Ako vyrobiť lahodné slivkové víno: kroky, popis, fotografia

Slivkové víno s bohatou arómou a nezvyčajnou chuťou sa páči väčšine znalcov tohto nápoja. Najobľúbenejší je v polosladkej a polosuchej verzii. Tento alkoholický nápoj je ideálny k mäsu a sladkostiam. Jeho zloženie na pultoch obchodov však nie je vždy vyrobené z prírodných surovín. Nižšie uvádzame niekoľko možností, ako si vyrobiť slivkové víno sami doma.

Víno môže byť vyrobené z absolútne všetkých odrôd sliviek. Či už ide o žlté, modré alebo zelené slivky, konečným výsledkom je výrazná chuť a vôňa. Napriek tomu sa uprednostňujú tmavé odrody, z ktorých sa zvyčajne vyrába víno. Z týchto plodov je ťažké vytlačiť šťavu, preto príprava vína vyžaduje niekoľko fáz filtrovania, kým je úplne pripravené. Pred začatím práce je potrebné odtrhnuté ovocie niekoľko hodín smažiť na slnku. Umývať treba len príliš špinavé ovocie a relatívne čistého sa nedotýkajte.

Klasický recept na slivkové víno

Slivkové víno doma sa pripravuje jednoducho a bez výrazných finančných nákladov. Stačí nazbierať 1 kg zrelého ovocia, kúpiť cukor, všetko skombinovať a ostatné je otázkou času.

Kroky varenia:

Pripravenosť vína je určená stavom rukavice na krku. Vertikálna poloha a vzduch vo vnútri naznačuje neúplnú fermentáciu. Vyfúknutá rukavica znamená, že proces sa skončil.

Jednoduchý recept na domáce víno z môže byť trochu nasýtený pridaním hrozienok do kompozície. Za týmto účelom sa hrozienka nalejú teplou vodou, zakryjú sa cukrom a nechajú sa 4 dni.

V budúcom víne nie sú potrebné samotné hrozienka, ale výsledná tekutina z nich. Po daných dňoch sa zmes prefiltruje, čím sa získa určitá tekutina, ktorá zasahuje do slivkovej šťavy. Ďalej proces varenia prebieha podľa obvyklých krokov.

Recept na japonské slivkové víno

Japonské slivkové víno sa vyrába z plodov japonskej slivky (marhule). Na nápoj musíte zhromaždiť 1 kg nezrelých sliviek. Chuť vína bude kyslá a sladká. Na vytvorenie alkoholu podľa japonského receptu pomôže ovocný alkohol (šóču) v množstve 1 liter a tiež horský cukor - pol kila.

Kroky varenia:

Predĺženie doby prípravy vína ho robí každým dňom jasnejším vo farbe a bohatším na chuť.

Recept na čínske slivkové víno

Čínske slivkové víno sa vyrába z rovnakých plodov stromu Ume, ale trochu odlišnou technológiou. Číňania ho radi nasýtia inými príchuťami, aby dosiahli čo najdlhší výsledok štandardného nápoja.

Kroky varenia:

Akékoľvek slivkové víno, bez ohľadu na čas zrenia, má na dne nejaký sediment. Toto je vlastnosť slivkového nápoja, kvôli ktorej by ste sa nemali rozčuľovať. Hotové víno nie je horšie ako štandardné hroznové víno a dokonale dopĺňa mäsové jedlá a sladký stôl.