Pečené mäso plnené zeleninou
Voňavé a chutné mäso plnené zeleninou ocení ten najrozmarnejší gurmán! Tento jednoduchý recept na pečené mäso by mala zvládnuť každá gazdinka!
Obsah receptu:
Od staroveku sa pečené mäso považuje za tradičné ruské jedlo. Na sviatočných sviatkoch našich predkov bol vždy prítomný. A dnes toto výdatné a chutné jedlo zaujíma jedno z prvých miest. Ako si ho uvariť doma svojpomocne vo vlastnej kuchyni? Poďme sa na tento recept pozrieť bližšie.
Mäso s cesnakom a mrkvou je skvelé predjedlo, ktoré sa nedá porovnať so žiadnym „majstrovským dielom“ obchodu. Takáto pochúťka sa stane univerzálnou na každom každodennom a slávnostnom stole. Podáva sa za studena aj za tepla, ako hlavné jedlo s prílohou, alebo ako predjedlo ako rezne. Hlavným tajomstvom tohto jedla je kvalitné a čerstvé mäso. Aby bolo mäso menej mastné, použite šunku, ale dnes som si vzal bravčový krk, takže predjedlo sa ukázalo byť jemné a šťavnaté. Technológia varenia je veľmi jednoduchá a nie je zložitá. Tento recept pomôže mnohým zaneprázdneným ženám v domácnosti. Pretože aktívna práca tu nie je dlhšia ako 20 minút. A v hotovej forme sa mäso ľahko krája, pri krájaní sa nerozpadá, je šťavnaté, jemné a mäkké.
- Obsah kalórií na 100 g - 234 kcal.
- porcie - pre 3 osoby, ak sa použije ako teplé predjedlo
- Čas varenia - 2 hodiny
Ingrediencie:
- Bravčová krkovička - 1,5 kg
- Mrkva - 1 ks.
- Mletý muškátový oriešok - 1 lyžička
- Soľ - 1 lyžička alebo podľa chuti
- Čierna mletá paprika - štipka
- Mletý koriander - 1 lyžička
- Cesnak - 1 hlava
Postupné varenie pečeného mäsa plneného zeleninou, recept s fotografiou:
1. Krk umyte a osušte papierovou utierkou. Cesnak a mrkvu ošúpeme a nakrájame na plátky asi 1 cm.Ostrým dlhým nožom urobíme vpichy do mäsa, ktoré naplníme plátkami cesnaku a mrkvy.
2. Šijacou niťou alebo kuchynským špagátom mäso zviažeme do špirály, aby malo po upečení úhľadný rovnomerný tvar. Zmiešajte mletý koriander, muškátový oriešok, soľ a korenie. Ak chcete, pridajte akékoľvek iné korenie, ktoré sa vám páči.
3. Bravčové mäso dobre natrieme zo všetkých strán korením.
4. Mäso položte na plech, zakryte fóliou a pošlite piecť do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 1-1,5 hodiny. Skontrolujte pripravenosť prepichnutím nožom. Ak vyteká číra šťava, tak je mäso hotové, s krvou – pokračujte v pečení ďalších 10-15 minút a znova skontrolujte. 20 minút pred varením odstráňte fóliu, aby mäso zhnedlo.
Hotovú bravčovú krkovičku podávajte na stôl teplú alebo vychladenú.
Súvisiace články
