Lahodný džem z čiernych ríbezlí: recepty na zimu
Varenie domáceho džemu
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako pripraviť džem z čiernych ríbezlí. Ponúkame vám vyskúšať 4 recepty na rýchly a chutný džem...
3 l
30 minút
210 kcal
5/5 (2)
Na otázku „aký džem si vezmeme do hotela?“ moja svokra vždy odpovedala: z čiernych ríbezlí! prečo? - "Najlepší!" Čierne ríbezle sú jedným z najzdravších bobúľ.. Vitamíny C a E obsiahnuté v bobuliach posilňujú imunitný systém, zlepšujú trávenie, pomáhajú pri prechladnutí a únave. Samozrejme, treba sa takýmto zázrakom zásobiť na zimu! Viete, ako uvariť ten najchutnejší džem?
Čo potrebujete na ríbezľový džem
Na rozdiel od priemyselných prírezov sa domáca konzervácia vždy drží zásady „všetko je len vybrané a to najlepšie“. Druhým dôležitým pravidlom sú iba prírodné zložky. Pre náš džem potrebujete len tri komponenty:
| Čierna ríbezľa | 10 st. |
| Kryštálový cukor | 10 st. |
| Voda | 2,5 st. |
Z inventára- smaltovaný alebo nerezový hrniec, miešacia lyžica s dlhou rúčkou, najlepšie drevená, poháre a viečka.
Ako si vybrať a pripraviť bobule
Pravidlo „čím väčšie, tým lepšie“ v tomto prípade nefunguje: príliš veľké bobule rýchlo prasknú a rozšíria sa. Je lepšie vybrať bobule strednej veľkosti a rovnakej zrelosti.: čierna, hustá a lesklá. Pred varením bobule roztriedite, umyte, odstráňte chvosty a najlepšie osušte na čistom uteráku.
Ako uvariť džem z čiernych ríbezlí na zimu
Existuje mnoho rôznych spôsobov, ako pripraviť ríbezľový džem. Všetky sú jednoduché a rýchle, ich hlavným princípom je varenie bobúľ nie dlhšie ako päť minút. No, detaily postupu sa mierne líšia. Ako pripraviť džem z čiernych ríbezlí:
Metóda 1.
- Na zachovanie vitamínov je samozrejme lepšie zbierať surové bobule. Za týmto účelom rozdrvte čerstvé ríbezle v mixéri alebo na mlynčeku na mäso a do výsledného pyré pridajte cukor a miešajte, kým sa nedosiahne homogénna hmota bez kryštálov cukru.
- Na 1 kg bobúľ pripadne 1,5 kg cukru.
- Do ríbezľového džemu môžete pre zmenu pridať pomaranč – tiež rozdrvený v mixéri.
- Nalejte do sterilizovaných pohárov a ochlaďte.
Metóda 2, s tarynský tradičný.
- Varte vodu, nalejte do nej bobule, priveďte do varu a jemne miešajte a postupne pridajte cukor.
- Varte 5-7 minút, nalejte do pohárov a zrolujte.
- Domáce váhy sa objavili v každodennom živote nie tak dávno, predtým sa všetko meralo odmerkou.
- Na 10 šálok bobúľ potrebujete 10 šálok cukru a 2,5 šálky vody.
Metóda 3.
- Zahrejte vodu do varu a vložte do nej bobule.
- Varíme 10 minút, pridáme cukor a za stáleho miešania privedieme do varu.
- Nalejte do pohárov a zrolujte. Na 1 kg ríbezlí pôjde 1,2 kg cukru a 1 pohár vody.
Metóda 4, bonus.
Ako skladovať ríbezľový džem
Podmienky skladovania sú najnáročnejšie: na chladnom tmavom mieste, ako všetky domáce prípravky. Džem sa môže skladovať niekoľko rokov, nestratí svoje prospešné vlastnosti. Výnimkou je želé z čerstvých bobúľ: najlepšie je uchovávať ho v chladničke nie dlhšie ako rok.
...a s čím to jesť
S čímkoľvek! Ak ste milovníkom čaju s džemom, dajte si džem do ružičky a zjedzte ho ako desiatu. Pridaním do horúceho čaju sa džem zmení na liek na prechladnutie. Je chutné dať džem na chlieb - dobrý, je hustý a nerozteká sa. Môžete nimi poliať tvaroh a palacinky, upiecť v koláči, ak ho rozmiešate s vodou, dostanete takmer kompót. Nakoniec sa džem môže jesť len tak!
Dobrú chuť a veľa zdravia po celú dlhú zimu!
V kontakte s
Súvisiace články
