Domáce tartaletky

Tartaletky na stole vyzerajú veľmi krásne a originálne. Sú to také malé košíky, ktoré sú plnené všetkými možnými šalátmi a paštétami, dokonca sa používajú aj na sladké dezerty. Čoraz častejšie nájdete recept na jedlo podávané v tartaletkách. Ponúkam variant domácich tartaletiek z krehkého cesta. Recept používa iba tri ingrediencie: maslo, múku a kyslú smotanu. A výsledkom sú lahodné, prírodné a domáce tartaletky.

Ingrediencie na domáce torty:

Do preosiatej múky so soľou nastrúhame studené maslo. Množstvo múky sa môže líšiť od množstva uvedeného v recepte, preto najprv použite 1 alebo 1,5 šálky múky a potom pridajte. Použite kvalitný olej, potom bude výsledok vynikajúci.

Maslo s múkou rozdrvíme čistými rukami na strúhanku. Vznikne vám malá strúhanka s lahodnou vôňou masla.

K maslovej strúhanke pridáme kyslú smotanu a vymiesime cesto.

Cesto miesime do hladkého elastického stavu. Cesto by sa nemalo drobiť. Ak máte pocit, že múky je málo, postupne pridávajte do požadovanej konzistencie cesta. Vznikne nám guľa cesta, ktorú dáme na 30 minút do chladu.

Odpočinuté cesto môžeme použiť na pečenie tartaletiek. Pripravte si špeciálne formičky, kovové na cupcaky alebo špeciálne na tartaletky. Formu nie je potrebné vymastiť, tuku je v ceste dosť.

Oddeľte kúsok od cesta. položte na spodok formy a jemne rozdeľte prstami vo forme, pričom vyplňte všetky dutiny. Hrúbka steny by mala byť tenká, ale nie príliš.

Výšku tartaletiek si môžete upraviť aj sami, cesto rozvaľkajte až po okraj, tartaletka bude hlboká. Definujte podľa svojich predstáv. Dno tartaletiek prepichneme vidličkou a posypeme hráškom. Je to potrebné, aby sa cesto počas pečenia nezdvíhalo a spodok bol rovný. Namiesto hrachu použite aj akúkoľvek obilninu.

Do horúcej rúry vložíme všetky formičky s cestom a pečieme do zlatista. Teplota rúry je 190 stupňov, čas pečenia závisí od veľkosti tartaletiek. Trvalo mi to 35 minút. Získajte hotové tartaletky, ochlaďte a vyberte z formy, odstráňte hrášok.

Takto jednoducho sa dajú vyrobiť domáce tartaletky k vašim jedlám. Je lepšie ich uvariť vopred, stihnú vylúhovať a v deň podávania sa netreba ponáhľať.