Žemľa zapečená s klobásou a syrom. Horúce plnené buchty. ▬ Žemle plnené šunkou a vajíčkami

Pre skúsenú hostiteľku nie je ťažké pripraviť chutné a uspokojujúce pečivo. Ale čo tí, ktorí ešte nedosiahli tú kulinársku zručnosť, v ktorej dokážu uvariť všetko, čo je po ruke? Všetko je jednoduché! Otvárame chladničku a pozeráme: ak sa vám povaľuje klobása, syr a vajcia? Je pre vás pripravené chutné a veľmi uspokojujúce jedlo! Čo sa dá z týchto ingrediencií pripraviť? Toľko. Hlavná vec je mať túžbu, dobrú náladu a trochu fantázie, potom bude vaše pečivo neuveriteľne uspokojujúce a vaše mafiny, oblátky, muffiny alebo buchty budú skvelé!

Pozrime sa teda na niektoré z najjednoduchších a najjednoduchších receptov na výrobu pečiva s klobásou z rôznych druhov cesta.

Koláče z kysnutého cesta s klobásou v rúre

Ingrediencie:

• mlieko - 200 ml;
• vajcia;
• maslo;
• balenie vlhkého droždia (25 g);
• lyžica soli a lyžica cukru;
• múka (je potrebných asi 800 g, ale môže byť potrebné viac);
• varená klobása (asi 300 g).

varenie:

1. Najprv musíte miesiť cesto. Za týmto účelom zohrejte mlieko (ak je veľmi studené, musíte mať mierne vyššiu teplotu ako izbovú). Rozpustite v ňom droždie.
2. Nalejte múku do hlbokej misy, pridajte soľ, cukor, vajce. Postupne prilievame mlieko s už rozpusteným droždím. Všetko dobre premiešame a necháme hodinu odležať, aby cesto narástlo.
3. Hotové cesto rozvaľkáme na nie veľmi tenkú vrstvu a pohárom vykrajujeme pár kruhov. Ďalej medzi dve takéto kolieska vložíme predtým nakrájanú klobásu.
4. Robíme osem rezov v kruhu s rovnakým intervalom. Nestrihajte do stredu. Potom otočte každé dve polovice smerom von a položte ich na plech na pečenie. Vrch koláčov namažte žĺtkom. Všetko vložíme do rúry predhriatej na 190 stupňov a pečieme až do varenia.

Dobrú chuť!

Samsa so syrom a klobásou

Ingrediencie:

• domáce lístkové cesto (1 kg);
• tri klobásy;
• tvrdý syr (150 g);
• balenie majonézy;
• jeden žĺtok na mazanie;
• sezam (ak sa vám nepáči, nemôžete si vziať).

varenie:

1. Cesto rozvaľkáme na hrúbku asi 4 mm. Nakrájame na rovnomerné štvorce.
2. Do stredu každého kúska natrieme majonézu (rozmazanie po celej ploche), nakrájané párky a syr.
3. Všetko zabalíme do obálky.
4. Rúru si zapneme na 220 stupňov. Plech prikryjeme pergamenovým papierom, namažeme rastlinným olejom a rozložíme obálky. Všetko posielame do rúry na 30-40 minút.
5. V polovici pečenia so žĺtkom.

Podávajte horúce.

Pečeňové koláče

Z nižšie popísaného množstva prísad sa získa približne misa koláčov (6 veľkých plechov do rúry). Ak takéto množstvo nepotrebujete, zredukujte ingrediencie 2- až 3-krát.

Pre pečeň:

• 1 kg hovädzej pečene;
• 1 kg hovädzích pľúc;
• 1 kg hovädzieho srdca;
• balenie masla;
• niekoľko stredne veľkých žiaroviek;
• zrnká korenia;
• Bobkový list;
• zeleninový olej;
• lyžica zeleru;
• soľ.

varenie:

1. Najprv musíte droby dobre opláchnuť. Ďalej vyčistíme pečeň od filmu a žlčových ciest, nakrájame na stredné kúsky a namočíme do mlieka.
2. Do veľkého hrnca dáme pľúca a srdce nakrájané na veľké kúsky. Pridáme nakrájanú cibuľu, papriku, zeler. Necháme variť na miernom ohni asi 2 hodiny. Na koniec dáme ešte jeden bobkový list. Akonáhle sa srdce ľahko prepichne vidličkou alebo nožom, je hotovo. Spravidla sa rýchlejšie uvaria pľúca, potom príde do pohotovosti srdce.
3. Urobme si koláčiky. Sceďte mlieko, kde bola pečeň namočená. Na rozpálenej panvici speníme nadrobno nakrájanú cibuľku, na ňu dáme na drobno nakrájanú pečeň. Všetko dobre osolíme, okoreníme, preložíme na mierny oheň a dusíme, kým pečeň nezačne vylučovať krv. Snažte sa neprevariť, inak to bude ťažké. Potom ju vyberieme a použitú cibuľu vyhodíme.
4. Na rastlinnom oleji opečte oddelene ďalšie dve cibule.
5. Všetky varené produkty (pľúca, srdce, pečeň a cibuľa) prechádzajú cez mlynček na mäso s veľkou tryskou. Vo výslednom mletom mäse pridajte trochu chladeného vývaru. Všetko dobre premiešame a vyskúšame, či všetko vyhovuje a netreba dosoliť - pečeň je hotová.

Na test:

• liter mlieka;
• 5 vajec;
• pohár cukru;
• rastlinný olej (asi 7 polievkových lyžíc);
• soľ (2 lyžičky bez vrchu);
• balenie suchých kvasníc;
• jeden a pol kilogramu múky.

varenie:

1. Vymiesime kysnuté cesto tak, aby zaostávalo za stenami misky. Dáme na teplé miesto vykysnúť. Zatvoríme všetky okná a vetracie otvory, aby nebol prievan. Cesto bude kysnúť asi 40 minút, nie menej. Po uplynutí tejto doby ho prerušíme a znova nastavíme.
2. Potom začneme, do stredu dáme už pripravenú plnku. Dáme im trochu odstup a pristúpime k pečeniu alebo vyprážaniu. Pečieme pri 180 stupňoch.

Lahodné buchty s klobásovou náplňou

Klobásové žemle sú skvelou náhradou sendvičov. Pokojne nimi môžete dieťa vybaviť do školy namiesto obyčajných klobáskových chlebíkov alebo ich vziať do prírody namiesto grilovačky. Vyzerajú zaujímavo, čím priťahujú pozornosť detí aj dospelých, celkom chutne.

Na varenie budete potrebovať:

• pšeničná múka - 475-510 g;
• droždie - 16-23 g;
• maslo - 135 - 155 g;
• vajcia - 2-3 ks;
• čerstvé mlieko - 180-220 g;
• cukor - 18-25 g;
• soľ - 9-14 g;
• varená klobása - 450 - 500 g.

Poradie varenia:

1. Na prípravu cesta zohrejeme mlieko na izbovú teplotu, pridáme cukor, kuchynskú soľ, droždie a všetko dôkladne premiešame.
2. Budúce cesto položte na teplé miesto na 17-26 minút.
3. Cesto nalejte do veľkého hrnca, pridajte jedno vajce a premiešajte.
4. Pridajte 65-70% múky a kuchynskú soľ.
5. Vymiesime cesto, postupne pridávame zvyšok múky.
6. Po nakysnutí múky do cesta pridáme vychladnuté maslo rozpustené na panvici a všetko opäť premiesime.
7. Z cesta vytvorte buchtu, vložte ju do nádoby, prikryte ľanovou utierkou a pošlite ju rásť na teplé miesto na 110 - 120 minút (počas tejto doby by sa cesto malo niekoľkokrát rozdrviť).
8. Na plnenie nakrájajte klobásu na krúžky široké 4-7 mm.
9. Cesto rozvaľkáme dostatočne natenko a zo vzniknutej placky vytlačíme hrnčeky s rovnakým priemerom ako klobása.
10. Formujte "chlebíky": striedavo zložte tri kruhy cesta a dva kruhy klobásy (cesto v "chlebíkoch" nie je potrebné mazať).
11. Jemne pritlačte okraje výsledného „listového sendviča“, aby ste skryli náplň.
12. Striedavo urobte 4-5 rezov z blízkej a vzdialenej strany (nemali by byť privedené na koniec koláča).
13. Výsledné polprúžky roliek s náplňou otočte smerom von a okraje rolky pripevnite k sebe.
14. Pripravené závitky dáme na plech vysypaný múkou.
15. Závitky necháme narásť asi 27-30 minút a až potom ich potrieme vajíčkom a vložíme do rúry vyhriatej na 175-195 stupňov na 47-50 minút.

Hotové žemle nechajte chvíľu vychladnúť a môžete zavolať príbuzných k stolu.

Pre toto jedlo sa neoplatí šetriť na klobáse: závisí od toho estetický vzhľad aj chuť budúcich roliek.

Soufflé so syrom a klobásou (slaninou)

Ingrediencie:

• 4 vajcia;
• balenie kyslej smotany 15%;
• maslo (20 g);
• mäkký syr (100 g);
• klobása alebo slanina (100 g);
• múka (50 g);
• balenie prášku do pečiva;
• zväzok koriandra;
• soľ.

varenie:

1. Klobásu alebo slaninu nakrájame nadrobno, syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
2. Bylinky umyjeme, osušíme a tiež nasekáme nadrobno.
3. Vajíčka spojíme s kyslou smotanou a maslom (najskôr by sa malo roztopiť). Všetko premiešajte metličkou, kým sa nedosiahne homogénna hmota.
4. Do zmesi pridáme múku, soľ a prášok do pečiva. Všetko dobre premiešame a prešľaháme. Dávame tam aj klobásu a syr. Znova premiešajte.
5. Na pečenie používame formy, vymastíme ich malým množstvom masla.
6. Výslednú zmes nalejte do foriem a pošlite do rúry na plech na pečenie 20 minút pri teplote 160 stupňov.

Podnos by mal byť do polovice naplnený vodou.

Ružičky z kysnutého cesta s klobásou

Ingrediencie:

• kvasnicové cesto;
• klobása akéhokoľvek druhu.

Ak chcete, aby to bolo rýchlejšie a jednoduchšie, môžete si kúpiť hotové kysnuté cesto. Ak nie, urobte si vlastný.

varenie:

1. Vezmeme si malý kúsok cesta, vyvaľkáme ho do gule, potom ho valčekom rozvaľkáme na stole a nakrájame na štvorce. Šírka pásu musí byť aspoň 2 cm.
2. Klobásu nakrájame na krúžky, na polovicu. Od okraja testu sme ho dali trochu vyššie.
3. Cesto vo vnútri zatočíme klobáskou v tvare ruže.
4. Rozložte na plech na pečenie, namažte olejom a pošlite do rúry na 180 stupňov po dobu 20 minút. Pečieme, kým ružičky nie sú zlatohnedé.

Pizza s klobásou a syrom (video)

Ako vidíme, je veľmi ľahké variť pečivo z rôznych druhov cesta, okrem toho môžete ako náplň použiť úplne akékoľvek prísady a kombinovať ich. Nebojte sa experimentovať a variť s potešením, potom bude vaše pečivo veľmi chutné.

krok za krokom recept s fotografiou

Chutné chrumkavé buchty s klobásou ako predjedlo vám pomôžu „prežiť“ až do konca pracovného dňa, budú skutočným nálezom na cestách, dokonale zapadnú do atmosféry piknikového kempu a ozdobia slávnostný stôl.

Pomocou jednoduchej techniky možno tenké prúžky kysnutého cesta a plátky klobásy premeniť na ozdobné ružičky klobásy, ozdoby v podobe sviežich zelených listov dodajú kvetom úplnú podobnosť.

Namiesto mlieka je srvátka ako stvorená na prípravu cesta.

Plnku z údeného mäsa dobre dopĺňa pikantná pikantná omáčka alebo pohár čerstvej paradajkovej šťavy.

Ingrediencie

Cesto:

• mlieko - 100 ml
• kuracie vajce - 2 ks.
• soľ - 1 lyžička
• cukor - 1 polievková lyžica. l.
• čerstvé droždie - 25 g
• maslo - 70 g
• rastlinný olej - 2 lyžice. l.
• pšeničná múka - 400 g

• údená klobása - 300 g

Varenie

1. Princíp miesenia kysnutého cesta je celkom jednoduchý. Žemle sú nadýchanejšie, ak robíte cesto. Za týmto účelom rozdrobte droždie do vhodnej hlbokej misky, pridajte cukor, rozdrvte droždie s cukrom.

2. Zahrejte mlieko na 35-38 stupňov. Nemalo by to byť horúce. Prelejeme kváskom. Miešajte, aby sa cukor rozpustil.

3. Pridáme asi 100 g preosiatej múky. Miešajte. Mali by ste dostať hmotu, ktorá má podobnú konzistenciu ako tekutá kyslá smotana. Misku prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť. V závislosti od teploty v miestnosti to môže trvať 20 až 30 minút. Rúru môžete trochu predhriať a vypnúť, poslať cesto do teplej rúry.

4. Kým kvások pracuje, do samostatnej misky rozšľaháme vajíčka. Pridajte soľ a dobre premiešajte, kým nebude hladká.

5. V mikrovlnnej rúre rozpustíme maslo. Necháme mierne vychladnúť a pridáme k vaječnej zmesi. Miešajte.

6. Hneď ako cesto dobre narastie, pridáme vajíčkovo-maslovú hmotu. Miešajte.

7. Do tekutej časti po malých dávkach pridávajte múku, ktorú ste predtým preosiali cez jemné sito a miešajte lyžičkou, kým sa rovnomerne nerozotrie. Pridajte múku, aby ste vytvorili mäkké cesto. Urobte to na poprášenej doske.

8. Hotovú guľu zakryte uterákom a opäť skryte na teplom mieste 40-60 minút.

9. Odpočinuté cesto roztlačte. Pre pohodlie ho môžete rozdeliť na dve časti a pracovať s každou samostatne. Rozvaľkajte na tenkú vrstvu. Nakrájajte na pásiky široké asi 8 cm.

Pripravte údenú alebo varenú klobásu. Nakrájajte ho na tenké polkruhy. Na jeden pás na oboch stranách položte polkruhy klobásy s „polmesiacom“ smerom von.

Navrhujem upiecť buchty s klobásou, takéto občerstvenie je dobrou alternatívou k chlebíkom. Klobásové buchty môžete dať dieťaťu v škole namiesto nudného sendviča s klobásou alebo si ich vziať so sebou na piknik. Vďaka takejto zaujímavej lište vyzerajú originálne a okamžite upútajú pozornosť detí aj dospelých.

Na výrobu buchiet potrebujeme mlieko, múku, soľ, suché droždie, maslo, uvarenú klobásu a vajcia.

Najprv si pripravíme zápar. V mlieku rozmiešame pohár múky a droždie. Dáme na teplé miesto kysnúť na 20 minút.

Vmiešame vajíčko, soľ, zmäknuté maslo. Pridáme časti zvyšku múky a vymiesime cesto.

Prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste kysnúť 1 hodinu.

Cesto pretlačíme, klobásu nakrájame na tenké kolieska. Cesto rozdelíme na 9 kúskov, v budúcnosti na 9 buchiet. Každý kúsok rozdelíme na tri časti, vyvaľkáme do kruhu. Na plátok klobásy naukladáme kolieska.

Spodný prvý segment zastrčíme pod ďalší. Na prvom začíname horný stredný segment.

Spodný tretí segment začíname na druhom. Horný posledný začneme na strednom. Posledný spodný segment schováme pod drdol.

Žemle položte na plech vystlaný pergamenom. Namažte žĺtkom. Vložíme do predhriatej rúry.

Pečieme pri 180*C 30 minút.

Naše klobásové rolky sú pripravené.

Šťastný čaj!

Plnené buchty pripravujem už dlho, ak sú doma takéto okrúhle buchty, tak sa rýchlo rozhodnite pre variant raňajok, chlebíka v práci, výdatnej maškrty, ak nemáte čas na varenie , a samozrejme skvelé jedlo na piknik v prírode.Preto odporúčam, aby mali všetky hostesky po ruke prípravy plniek a buchiet.Plnky môžu byť veľmi odlišné: s klobásami, mletým mäsom, hubami, s prídavkom čerstvej zeleniny ,ryža a vajce.syr.stred žemlí vždy vysuším a použijem ako strúhanku alebo namočím do mlieka na rezne.

1▬ Žemle so šampiňónmi a paradajkami

• Žemle so sezamovými semienkami - 5 ks.
• Huby - 100 g.
• Cibuľa - 1 ks.
• Majonéza - podľa chuti.
• Horčica - podľa chuti.
• Adjika - podľa chuti.
• Syr - 50 g.
• Paradajka - 1 ks.
• Zelení - 1 zväzok.
• Soľ - podľa chuti.

Potrebujeme sendvičové buchty. Z žemlí odrežeme vrch a vydlabeme strúhanku.Skombinujte majonézu, horčicu a adjiku. Vnútro každej žemle vymastíme maslom.Huby nakrájané na taniere, nakrájajte cibuľu. Smažte ich, kým nie sú hotové. Na spodok žemle dáme cibuľovú a hubovú plnku, navrch plátky paradajok.Syr nastrúhame a posypeme plnkou.Buchty pečieme v predhriatej rúre na 180 stupňoch 5 minút.

2 ▬Buchty plnené šampiňónmi

• Čerstvé šampiňóny, malé - 200 g.
• Maslo - 20 g.
• Citrónová kôra a šťava z polovice citróna
• Žemle okrúhle, veľké - 2 ks.
• Krém - 50 ml.
• petržlen
• Soľ, korenie - podľa chuti.

Na panvici rozpustíme maslo, celé huby podusíme na masle 2 minúty, pridáme citrónovú šťavu a dve polievkové lyžice vody. Prikryjeme pokrievkou a varíme 1 minútu.
Z žemlí odrežeme vrchy – „viečka“. Z buchiet vyškrabte dužinu. Žemle zohrejte v rúre.
Pridajte smotanu k hubám, znížte teplo. Soľ korenie.
Žemle naplníme hubovou hmotou, posypeme nasekanými bylinkami, prikryjeme narezanými viečkami.

3▬ Vajíčka pečené v žemli so sezamom a zeleninou

• Prepeličie vajcia - 2 ks.
• Žemle so sezamovými semienkami - 2 ks.
• Syr - 50 g.
• Sladká paprika - 1 ks.
• Paradajka - 1 ks.
• Zelení - petržlen, kôpor.
• Soľ, korenie - podľa chuti

Pri žemliach opatrne odrežeme vrch a odoberieme časť strúhanky na objem vajíčka.Vložte nakrájanú sladkú papriku, paradajku.Do každej žemle rozklepnite jedno vajce.Posypeme nasekanými bylinkami. Soľ, korenie, posypte strúhaným syrom.Pečieme v rúre 20-25 minút pri teplote 180 stupňov.

4▬ Žemle s kuracím filé a šampiňónmi v kyslej smotane

• Žemle so sezamovými semienkami 5 ks.
• Kuracie filety 2 ks.
• Huby 350 gr.
• Cibuľa 1 ks.
• Tvrdý syr 150 gr.
• kyslá smotana 3 lyžice. l.
• Soľ, korenie 0,5 lyžičky;

Kuracie filé nakrájajte na malé kúsky. Dochutíme soľou a korením. Smažte v rastlinnom oleji. Huby ošúpeme, nakrájame na tenké plátky. Smažte s cibuľou do zlatista. Potom vložte vyprážané kurča do panvice. Pridáme kyslú smotanu, premiešame a dusíme 4-5 minút. Dochutíme soľou a korením. Odrežte vrch buchiet. Opatrne vyberieme strúhanku. Plníme plnkou, vrchy posypeme strúhaným syrom. Plech vymastíme maslom, poukladáme naň plnené žemle a pečieme vo vyhriatej rúre, kým sa syr nerozpustí.

5▬ Žemle so šunkou a paradajkami

• 8 buchiet
• 300 g uvarenej šunky,
• 3 paradajky
• 150 g tvrdého syra,
• 100 g masla,
• petržlen,
• mleté ​​čierne korenie a soľ podľa chuti.

Cibuľu nakrájame na malé kocky a zľahka opražíme na rozpálenom oleji. K cibuli pridáme šunku nakrájanú na malé kocky a opekáme, kým šunka nie je zlatohnedá. Paradajky oparíme vriacou vodou, potom prelejeme studenou vodou a zbavíme šupky. Paradajky nakrájame na kocky a dáme na panvicu s cibuľou a šunkou. Všetka soľ, korenie, premiešajte a dusíme, kým sa tekutina neodparí. Spodok žemlí naplníme paradajkovo-šunkovou zmesou. Viečka žemlí vymastíme maslom a obložíme strúhaným syrom. Naplnené žemle prikryjeme pokrievkami, poukladáme na plech a pečieme v rúre pri teplote 180°C asi 15 minút. Hotové žemle pri podávaní posypeme nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou.

6▬Buchty s klobásou

• 2 buchty so sezamovými semienkami
• pár plátkov údenej klobásy
• plátky syra,
• nakladané uhorky,
• varená klobása alebo klobásy,
• maslo, kečup a majonéza.

Zloženie produktov môžete meniť podľa vlastného uváženia. Z žemlí odrežeme vrch a vyberieme strúhanku. Vnútorné steny namažte olejom a vložte tam kúsok údenej a varenej klobásy, namažte majonézou. Top dať uhorky a plátok syra, zalejeme kečupom. Vrstvy zopakujte a na syr pridajte majonézu. Plnené žemle prikryjeme odrezanými „viečkami“ a pečieme v predhriatej rúre 8-10 minút na strednom ohni.

7▬Buchty s mletým mäsom

• 4 francúzske buchty
• 120 gr hovädzieho mäsa
• 150 gr bravčového mäsa
• 75 g syra
• 2 papriky
• 1 cibuľa
• 1 strúčik cesnaku
• kôpor a petržlen,
• 2 polievkové lyžice. lyžice rafinovaného rastlinného oleja, červené a čierne mleté ​​korenie, soľ.

Mäso nakrájajte na kúsky a prejdite cez mlynček na mäso. Cibuľu a cesnak umyjeme, ošúpeme a nakrájame. Umyte a ošúpte papriku. Nakrájajte ho na malé kúsky. Nasekajte petržlen a kôpor. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Mleté mäso varte v mikrovlnnej rúre 5 minút pri 80 percentnom výkone. Potom korenie a soľ, pridajte bylinky a premiešajte. Z žemlí odrežeme vrch a opatrne vyberieme strúhanku. Žemle naplníme uvareným mletým mäsom a na vrch posypeme strúhaným syrom. Mikrovlnná rúra 2 minúty pri 100% výkone.

V prípade potreby je možné uvarené buchty položiť na listy šalátu a ozdobiť petržlenovou vňaťou.

8▬Horúce buchty s klobásou a syrom

• Tvrdý syr - 150 g.
• Hot dog žemle - 6 ks.
• Klobása - 150 gr.
• Majonéza - 2 lyžice

Vezmite tvrdý syr a nakrájajte ho na malé kocky. To isté urobte s klobásou. Z kúpených žemlí opatrne odstráňte mrveničku. V miske zmiešame mrveničku s klobásou a syrom. Do strúhanky zmiešanej s klobásou a syrom nalejeme majonézu. Opäť dôkladne a jemne premiešajte.

Vzniknutou strúhankovo-klobásovo-syrovou zmesou naplníme pripravené žemle. 5. Žemle s mletým mäsom vložíme do vopred zapnutej rúry a pečieme 10 minút, kým nezískame krásnu a príjemnú vypečenú kôrku.

Horúce buchty s klobásou a syrom sú pripravené!

9▬ Žemle plnené šunkou a vajíčkami

• vajcia - 8 ks
• buchty - 4 ks
• mlieko - 1/3 lyžice.
• tvrdý syr - 200 g.
• cibuľa - 1 ks.
• šunka - 200 g.
• soľ, korenie podľa chuti
• cesnakový prášok - 1 lyžička
• sladká paprika - 1 lyžička
• rastlinný olej - 2 lyžice. l

Cibuľu nakrájajte na malé kocky a opečte na panvici s rastlinným olejom do zlatista.Šunku nakrájajte na malé kocky a vložte do panvice s cibuľou. Fry.
Všetko osolíme, okoreníme, pridáme cesnakový prášok a sladkú papriku. Odstráňte z ohňa.
Vajcia rozšľaháme, pridáme mlieko alebo smotanu, trochu osolíme a okoreníme.
Zahrejte čistú panvicu s rastlinným olejom a nalejte vaječnú zmes. Miešaním získate zmes zrazených vajec. Pridajte trochu strúhaného syra a šunky s cibuľou.
Z žemlí odrežeme vrchnú časť a vydlabeme dužinu. Naplníme vaječnou zmesou a posypeme strúhaným syrom.Rúru vyhrejeme na 300 stupňov a pečieme 10-15 minút, kým sa syr neroztopí.
Podávajte horúce.

Recepty na rôzne plnky

Ešte pár polevy na asi 4 malé žemle.

• T ri šalát nakrájaný na prúžky, 150 g. ochutíme červenou kapustou majonézou Kocky žemle opražíme na masle do zlatista a pridáme do šalátu, žemle naplníme.
• 4 lyžice nakladanej uhorky nakrájanej na kocky, 150 gr. šunka, 4 lyžice nadrobno nakrájanej cibule, 4 lyžice konzervovaného zeleného hrášku a 3 lyžice uvarenej ryže, zmiešame s majonézou.Navrch dáme syr, zapečieme
• 4 polievkové lyžice jemne nasekaného filé jemne osoleného sleďa, 4 čajové lyžičky jemne nakrájanej cibule, 4 čajové lyžičky nakrájanej zelenej cibule - všetko premiešajte.
• 4 lyžice vyprážaných húb, 4 lyžice uvarených zemiakov nakrájaných na kocky, 2 lyžice kukurice, 1 uhorka, zmiešať s majonézou, posypať syrom a zapiecť.
• 4 polievkové lyžice nadrobno nakrájaného vyprážaného alebo uvareného mäsa, 4 čajové lyžičky nadrobno nakrájanej zeleniny, 1 paprika, listy špenátu, cibuľka a 1 uvarené vajce Všetko zmiešame s majonézou, posypeme syrom a zapečieme. .
• 2 vajcia, 1 cibuľa, 1 šalátová paprika, cesnak, 2 párky, 1 paradajka, syr, majonéza, bylinky.Na panvici orestujeme cibuľu, cesnak, papriku, paradajku, nakrájané párky, pridáme vajce. Zo žemle vyberieme dužinu, vnútro vymastíme cesnakovou majonézou, žemľu naplníme uvarenou omeletou. Na vrch posypeme syrom a zapečieme.
• Mlieko - 1 stoh. Šunka - 100 g Maslo - 1 polievková lyžica. l. Kyslá smotana - 1 polievková lyžica. l. Vajíčko - 4 ks Rezané m Namočte yakish do mlieka, potom jemne stlačte, prejdite cez mlynček na mäso so šunkou, pridajte kyslú smotanu, zmäknuté maslo, jemne nakrájanú zeleninu. Touto hmotou naplníme pripravené žemle, pričom v plnke necháme priehlbinu. Položte ich na naolejovanú panvicu. Do priehlbiny každej žemle vyklepneme prepeličie alebo slepačie vajíčko, osolíme a dáme piecť do vyhriatej rúry na 10-15 minút.

Ako vidíte, plniek je veľa, nemôžete si ich zapamätať všetky naraz. Ak si spomeniem, pridám ďalšie. Možno poznáte nejaké zaujímavé plnky, ktoré ste pripravili pre svoju rodinu? Podeľte sa v komentároch s naši čitatelia!

Chutné domáce môžu byť skvelou alternatívou pizze alebo párkov v rožku, neobsahujú však zeleninu. Tie sa dajú pripraviť nielen z kvásku, ale aj z lístkového cesta. Čo sa týka plnky, na ich prípravu môžete použiť tvrdý syr, tavený syr, syr suluguni, mozzarellu, fetu. S každým z týchto druhov syrov vyjdú žemle s jednou alebo druhou chuťou.

Čo sa týka klobásy, najčastejšie používajú varenú klobásu alebo mliečne klobásy alebo klobásy, údená klobása sa prijíma o niečo menej často. Recepty na žemle s klobásou a syrom sú veľmi rozmanité. Líšia sa tvarom a vzhľadom. Takže napríklad žemle môžu vyzerať ako špirálové slimáky, alebo obyčajné žemle s náplňou.

Žemle s klobásou a syrom, ako som písala vyššie, môžu byť z kvásku aj lístkového cesta a lístkové cesto je vhodné aj na kvások aj tenký plech. Žemle z droždia alebo lístkového cesta sú nadýchané, kým žemle z obyčajného lístkového cesta sú chrumkavé, drobivé a mastnejšie. Nie je žiadnym tajomstvom, že lístkové cesto sa pripravuje z veľkého množstva zeleniny alebo masla.

Aby boli žemle so šťavnatejšou náplňou, okrem syra a klobásy sa používa tá či oná omáčka - majonéza, paradajková omáčka, barbecue omáčka, horčica. Miešanie jednej alebo viacerých omáčok je povolené. Takže môžete experimentovať, ako chcete.

Dnes vám chcem ukázať, ako si vyrobiť chutné klobásové a syrové buchty s jednoduchým receptom. Budeme mať domáce lahodné kvasnicové buchty vo forme malých roliek so zlatistou kôrkou. Takýmto buchtám hovorím aj lenivé. Na ich varenie nie je potrebné vyrezávať každú z nich samostatne.

Všetko, čo je potrebné, je pripraviť rolku s náplňou a nakrájať ju na rovnomerné kúsky, z ktorých sa neskôr stanú žemle. Mimochodom, podľa tohto princípu si môžete pripraviť chutné buchty so sladkou náplňou.

V tomto recepte použijem varenú klobásu a tvrdý syr, ale môžete si vziať syr a klobásu podľa svojej chuti a uváženia.

A teraz prejdime k receptu a uvidíme, ako variť buchty s klobásou a kysnutým cestom krok za krokom. Tentokrát som cesto zarobila s mliekom. Na recept je celkom možné použiť obyčajnú vodu, ale s mliekom sa ukáže byť chutnejšie. V prípade použitia vody namiesto mlieka vám odporúčam pridať do cesta ďalšiu lyžicu rastlinného oleja.

Ingrediencie na cesto:

• Mlieko - 1 šálka
• Mokré droždie - 20 gr.,
• Cukor - 1 lyžička
• Soľ - na špičke čajovej lyžičky,
• Slnečnicový olej (rafinovaný) - 3 polievkové lyžice. lyžice,
• Pšeničná múka - 2,5 šálky

Ingrediencie na buchtovú plnku:

• Varená klobása - 200 gr.,
• Tvrdý syr - 200 g,
• Kečup - 70 - 100 g.

Na vyčesanie žemlí:

• Vajcia - 1 ks.

Buchty s klobásou a syrom - recept

Kváskové buchty začneme piecť v rúre prípravou cesta. Pripravte si hlbokú misku, v ktorej bude vhodné miesiť cesto. Nalejte do nej teplé mlieko.

Rozdrobte do nej vlhké droždie. Miešajte lyžičkou.

Nalejte cukor.

Pridajte soľ.

Do cesta nalejte rafinovaný slnečnicový olej.

Suroviny na kysnuté cesto dôkladne premiešame metličkou.

Po malých častiach pridajte múku do tekutiny.

Hneď ako cesto zhustne a prilepí sa na ruky, položte ho na stôl posypané múkou. Rukami vymiesime cesto do hladka. Hotové cesto preložíme späť do misy. Necháme kysnúť asi 1 hodinu a aby sa nám netvorila kôrka, misu prikryjeme utierkou. Keď cesto vykysne, roztlačte ho rukami. Nechajte ho, aby sa znova priblížil.

Medzitým si pripravíme náplň. Tvrdý syr a uvarenú klobásu nastrúhame na hrubom strúhadle.

Kváskové cesto rozvaľkajte na tenkú vrstvu vo forme obdĺžnika.

Potrieme ho kečupom alebo paradajkovou omáčkou. Môžete miešať kečup a majonézu v rovnakých pomeroch a namazať cesto výslednou omáčkou.

Potom ju posypeme nastrúhanou uvarenou klobásou.

Na vrch klobásy posypeme strúhaným syrom.

Cesto s plnkou zvinieme do rolády.

Hotovú rolku s klobásou a syrom zľahka zatlačte rukami, aby bola plochejšia a širšia.

Ostrým nožom ho nakrájajte na kúsky dlhé 4-5 cm.To je optimálna dĺžka žemlí.

Hotové žemle s klobásou a syrom dáme na plech vymastený rastlinným olejom, aby sa pri pečení nelepili. Nechajte ich 10 minút, aby sa mierne zdvihli a mierne sa zvýšili.

Kým prídu, zapnite rúru na 180 °C. Ak chcete získať zlatistú kôrku, potrite ich rozšľahaným vajíčkom.

Plech s buchtami položte na strednú mriežku rúry. Pečieme ich asi 30 minút.

Buchty s klobásou a syrom. Fotografia

Facebook

Twitter

V kontakte s

Spolužiaci

Google Plus