Ako vyrobiť polotovar na zimu z hrušiek: chutné recepty a dobré rady

Hrušky so svojou jedinečnou sladkokyslou chuťou a obrovským súborom užitočných prvkov chcú byť zachované čo najdlhšie. Toto ovocie nemá dobrú trvanlivosť, takže veľa ľudí volí iný spôsob skladovania - konzerváciu. užite si rozmanitosť a jednoduchosť prípravy.

Hruška v šťave: jednoduchá konzervácia

Pre polotovary z neho je lepšie použiť pevné, nie prezreté vzorky. Je dôležité, aby nemali chyby, praskliny, zhnité miesta. Plody obsahujú veľa kyseliny jablčnej a cukrov na ukladanie vo vlastnej šťave. Vďaka tomuto receptu získate plnohodnotný dezert alebo môžete použiť hruškové prírezy ako náplň či plnohodnotnú ingredienciu. Vyberte 5-6 plodov strednej veľkosti. Potrebujú 2 polievkové lyžice. l. cukru a veľmi málo vody.

Proces varenia:

Pozor! Ak hrušky nakrájate pred sterilizáciou pohárov, dužina stmavne. Zaváracie poháre si preto buď pripravte vopred, alebo plátky pokvapkajte citrónovou šťavou, ktorá zabráni oxidácii.

Nakladané hrušky v marináde

Na implementáciu tohto receptu budete potrebovať:

• 1 kg ovocia;
• 1 liter vody;
• o 5 st. l. ocot 9% a cukor;
• 2 g kyseliny citrónovej;
• korenie podľa chuti - môže to byť klinček, škorica, zázvor.

Hruška v marináde

1. Pripravte hrušku: umyte a odstráňte stopky, ale nešúpte.
2. Vykonajte blanšírovanie. Ak to chcete urobiť, po dobu 3-5 minút. ponorte do vriacej vody, v ktorej je rozpustená kyselina.
3. Hrušky ihneď preložíme z horúcej vody do studenej. Po ochladení počas 5 min. dajte ovocie do sterilných a suchých pohárov. Odporúčaná kapacita - 1 liter. Nechajte chvíľu pôsobiť a urobte marinádu.
4. Pripravuje sa na báze octu, cukru a korenia. Za týmto účelom varte ingrediencie 1 minútu. vo vriacej vode. Premiešame a naplníme do pohárov hrušky.
5. Neotvorené poháre vložte do vriacej vody na miernom ohni a namočte do nej asi 15 minút. Vyhrnúť.

Poradenstvo. Takto pripravený prípravok z hrušiek je vhodný do šalátov, dusených pokrmov, mäsitých jedál alebo aj ako sebestačná príloha.

Ako variť hruškový džem a kompót

Na lahodný a jemný džem podľa rýchleho receptu budete potrebovať asi 1 kg ovocia, 2 polievkové lyžice. l. citrónová šťava, 2-3 lyžice. l. pektín, 0,5-1 kg cukru (podľa chuti). Ako variť:

1. Hrušky nakrájajte a ošúpte. V hlbokom tanieri ich roztlačte lyžičkou. Dužina by mala pustiť šťavu.
2. Pridajte pektín a citrónovú šťavu.
3. Nalejte do hrnca. Na strednom ohni priveďte do varu.
4. Nalejte cukor a znížte oheň. Z času na čas zmes premiešajte, kým nezhustne. Spôsob, ako to skontrolovať, je nakvapkať na tanierik a nasledovať. Ak sa hruškový polotovar nerozšíri, je pripravený.
5. Poháre zároveň sterilizujte. Ihneď po pripravenosti nalejte džem. Vyhrnúť.

Kompót vás poteší aj sladkou a príjemnou chuťou. Na 1 kg stredne veľkého ovocia bude potrebných 200 g cukru, 1 liter vody, 2 g citrónovej kyseliny (na jednu 3-litrovú nádobu). Recept:

Rozmanitý džem s pomarančmi a jablkami

Ingrediencie na 1 liter džemu:

• 700 g hrušiek a jabĺk;
• 1 veľký pomaranč;
• 200 g cukru;
• trochu vody;
• 2 g kyseliny citrónovej.

Spôsob varenia:

Nechajte džem variť 30 minút, nezabudnite miešať. Hotový džem nalejte do sterilných pohárov, zrolujte viečkom a nechajte hore dnom. Tento džem je veľmi chutnou zásobárňou cenných stopových prvkov.

Zber hrušiek v sirupe: video