Ābolu strūdele ar kārtaino mīklu. Kārtainās mīklas ābolu strūdele - recepte ar fotoattēlu. Kā pagatavot ābolu strūdeli ar kārtaino mīklu

Soli pa solim ābolu strūdeles pagatavošana ar priežu riekstiem:

1. Nomazgājiet ābolus.
2. Augļus sagriež 4 daļās, lai vieglāk izņemtu vidu ar sēklām. Ja miza ir cieta, nogrieziet to.
3. Ābolus sagriež plānās šķēlēs.
4. Uzliek uz uguns pannu vai kastroli, izkausē sviestu.
5. Tad sviestam pievieno cukuru un sasmalcinātus ābolus.
6. Ābolus vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes, nepārtraukti maisot. Ļaujiet visam šķidrumam iztvaikot.
7. Pēc tam rozīnes applaucē ar verdošu ūdeni un 10-15 minūtes iemērc karstā ūdenī.
8. Sajauc sautētus ābolus ar rozīnēm un valriekstiem.
9. Atkausēto kārtaino mīklu izrullē un pārkaisa ar rīvmaizi.
10. Pēc tam uzlieciet pildījumu uz mīklas apakšējās malas un atkāpieties 2 cm no sāniem.
11. Pildīto mīklu sarullē.
12. Izklājiet pergamenta loksni uz cepešpannas un uzlieciet rullīti uz augšu.
13. Ruļļa virsmu ieziež ar sviestu un veic dažus iegriezumus.
14. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un nosūtiet rullīti tur 40 minūtes.
15. Gatavo strūdeli vēlreiz ieziež ar nedaudz sviesta.
16. Apkaisa kārumu ar pūdercukuru.

Šajā strūdeles versijā netiek izmantoti ne rieksti, ne rozīnes, bet kanēlis šeit ir neaizstājams.

Sastāvdaļas:

• Kārtaina mīkla bez rauga - 250 g (puse no gatavās mīklas standarta iepakojuma)
• Kviešu milti - 3 ēd.k.
• Sviests - 2 ēd.k.
• Ābols - 6 gab. (mazs, spēcīgs, zaļš)
• Cukurs - 100 g
• kanēlis - 0,5 tējk (var palielināt līdz 1 tējk.)
• Sviests - 1 ēd.k.
• Cukurs - 2 ēd.k

Soli pa solim strūdeles pagatavošana ar āboliem un kanēli:

1. Atkausē mīklu. Pārvietojiet mīklas gabalu no saldētavas uz nakti ledusskapī vai atkausējiet istabas temperatūrā 3 stundas.
2. Nomazgājiet ābolus, nogrieziet mizu un izņemiet serdi ar sēklām.
3. Ābolus sagriež plānās šķēlēs.
4. Tad uzliek pannu uz uguns un izkausē uz tās gabaliņu sviesta.
5. Pēc tam nolieciet vienu ēdamkaroti kausēta sviesta malā, lai vēlāk notīrītu strūdeles virsmu.
6. Pannā atstātajā eļļā pievieno ābolus, cukuru un kanēli.
7. Vāra ābolus uz mērenas uguns un nepārtraukti maisot.
8. Kad no pannas viss šķidrums iztvaikojis, pildījumu var likt uz šķīvja un atdzesēt.
9. Apkaisiet galdu un rullīti ar miltiem un izrullējiet kārtaino mīklu. Iegūtā taisnstūra izmēram jābūt apmēram 30 x 35 cm. Mīklu izrullējiet tikai vienā virzienā.
10. Tagad pārejiet pie pildījuma klāšanas uz kārtainās mīklas kārtas. Tam vajadzētu aizņemt apmēram trešdaļu no veidojuma. No malām pildījumam jāatkāpjas par 2-3 cm.
11. Vispirms pārklājiet to ar vienu slāņa pusi un pēc tam otro.
12. Apgrieziet strūdeli ar šuves pusi uz leju un izveidojiet tās virsmā dažas šķēles.
13. Pārlieciet rullīti uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
14. Ieeļļojiet strūdeles virsmu ar atlikušo sviestu, kuru iepriekš ielejām atsevišķā traukā.
15. Ruļļa augšdaļu pārkaisa ar cukuru.
16. Pēc tam nosūtiet to 40 minūtes cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem.
17. Atlikušo mīklu var sagriezt kubiņos, apsmērēt ar sviestu, pārkaisīt ar cukuru un arī cept ar strūdeli.

Ābolu strūdele ar rozīnēm

Rozīnes šai receptei jāizvēlas bez kauliņiem. Trauks ir ļoti smaržīgs un sulīgs.

Sastāvdaļas:

• Bezrauga kārtainās mīklas izstrādājumi - 500 g
• Saldskābi āboli - 4 gab.
• Rozīnes bez sēklām - 100 g
• Granulēts cukurs - 3 ēdamk.
• Sviests - 80 g
• Malts kanēlis - 2 tējk
• Vistas ola - 1 gab.
• Pūdercukurs - 2 ēd.k.
• Rīvmaizes - 2 ēd.k.

Soli pa solim ābolu strūdeles ar rozīnēm gatavošana:

1. Atkausē kārtaino mīklu.
2. Noskalojiet rozīnes verdošā ūdenī un pēc tam ļaujiet tām tvaicēt karstā ūdenī 15 minūtes.
3. Ābolus nomazgā, noņem kātiņu un sēklas un sagriež plānās šķēlēs.
4. Tagad izkausējiet sviestu karstā pannā un pārvietojiet tur ābolus.
5. Vāra tos 15-25 minūtes, līdz gandrīz viss šķidrums ir iztvaikojis.
6. Pēc tam ābolos ieber cukuru un vāra uz lēnas uguns vēl 5 minūtes. Neaizmirstiet tos pastāvīgi maisīt.
7. Tagad ābolos ieber kanēli, samaisa pildījumu un noliek malā atsevišķā šķīvī atdzist.
8. Mīklu izrullē iegarenā taisnstūrī un pārkaisa ar rīvmaizi.
9. Pēc tam izkaisa pāri mīklas kārtai un rozīnēm. No malas, sadalot pildījumu, atkāpieties apmēram 5 cm.
10. Tagad sautētos atdzesētos ābolus liek uz krekeriem un rozīnēm.
11. Pēc tam sarullējiet rullīti, sākot no malas, kur atrodas pildījums.
12. Pēc ruļļa sarullēšanas nostipriniet tā augšējo slāni, kas ir bez pildījuma, un pārvietojiet to uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu.
13. Tālāk rullīti apsmērē ar sakultu olu.
14. Strūdeli pārkaisa ar cukuru vai pūdercukuru.
15. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem.
16. Pārvietojiet rullīti cepeškrāsnī uz 40 minūtēm.
17. Gatavo ēdienu pasniedziet galdā ar saldējumu un tēju pēc savas gaumes.

Vīnes ābolu strūdele

Šī strūdele ar kārtainās mīklas āboliem atšķiras no pārējiem ar neparasto rullīša ripināšanas veidu, kā arī pašu gatavošanas procesu.

Sastāvdaļas:

• Gatavi āboli - 2-3 gab.
• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 1 iepakojums (500 g)
• Cukurs - 50 g
• Garšvielas cepšanai - 1 tējk
• Rīvmaizes vai cepumu drupatas - 100 g
• Paipalu ola eļļošanai - 1 gab.

Soli pa solim ābolu strūdeles gatavošana Vīnes valodā:

1. Atkausējiet kārtaino mīklu, pārvietojot to no saldētavas uz ledusskapi uz nakti.
2. Nomazgājiet ābolus un izņemiet sēklas un serdi. Mizu var atstāt, ja tā ir plāna.
3. Katru ābolu sagriež 4 daļās, tad sagriež mazos kubiņos.
4. Tagad uzlieciet kastroli uz uguns, ielejiet tajā nedaudz ūdens, pievienojiet sasmalcinātus ābolus un granulētu cukuru.
5. Tālāk āboliem pievieno cepšanas garšvielas.
6. Vāra uz mērenas uguns apmēram 10 minūtes, līdz katla saturs samazinās uz pusi.
7. Novietojiet ābolus tādā stāvoklī, lai tie karamelizētos cukurā, pēc tam varat izslēgt uguni.
8. Mīklu izrullē iegarenā kārtā un vienu malu sagriež strēmelītēs, bet ne līdz galam.
9. Uz malas, kas nav sagriezta, liek rīvmaizi.
10. Pēc tam uz rīvmaizes liek ābolu pildījumu. Pārliecinieties, ka tas atkāpjas 3-4 cm no sānu malām.
11. Tagad pārklājiet pildījumu ar mīklu no sāniem un pēc tam sarullējiet rullīti. Augšpusē jums vajadzētu būt ar robainu malu.
12. Pēc tam uz cepešpannas izklājiet cepampapīru un uzlieciet rullīti.
13. Ieeļļojiet tās virsmu ar sakultu paipalu olu.
14. Iepriekš uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 grādiem.
15. Liek rullīti cepeškrāsnī uz 30 minūtēm.
16. Atdzisušo strūdeli sagriež gabaliņos un pa virsu pārkaisa ar pūdercukuru. Labu apetīti!

Vienkāršs veids, kā pagatavot ābolu strūdeli

Šajā receptē netiek izmantoti rieksti, rozīnes vai sviests, kas būtiski ietekmē ēdiena kaloriju saturu. Šādu strūdeli laiku pa laikam var lietot pat ar diētu.

Sastāvdaļas:

• Kārtainās mīklas izstrādājumi - 250 g
• Salds un skābs ābols - 4 gab.
• Kanēlis - 1 tējk
• Cukurs - 3 tējk

Soli pa solim vienkārša ābolu strūdeles pagatavošana:

1. Atkausējiet kārtaino mīklu istabas temperatūrā vairākas stundas. Tas parasti aizņem apmēram 4 stundas.
2. Nomazgājiet ābolus un atdaliet no tiem serdi ar sēklām.
3. Sagrieziet tos plānos gabaliņos.
4. Tīrā bļodā sajauciet sasmalcinātus ābolus, granulētu cukuru un kanēli.
5. Pēc tam mīklu izrullē plānā kārtā, tās biezumam jābūt tikai pāris milimetriem.
6. Ja mīkla pielīp pie rullīša, apkaisa ar miltiem gan loksni, gan rullīti.
7. Uzlieciet pildījumu uz kārtainās mīklas apakšējās malas, apmēram 5 cm no malas.
8. Virs pildījuma liek mīklas maliņu, kā arī slāņa sānu malas.
9. Mīklu ar pildījumu izrullē rullī.
10. Tagad pārnes to uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu.
11. Pildīto rullīti ietin bagelē.
12. Uzkarsē cepeškrāsni un nosūta tajā rullīti.
13. Cep strūdeli apmēram 30-35 minūtes, līdz tā ir brūna.
14. Gatavo strūdeli izņem no cepeškrāsns, pagaidi, kamēr nedaudz atdziest, un sagriež gabaliņos.
15. Pasniedz ar svaigi spiestu ābolu vai apelsīnu sulu.

Austrijas strūdele ar kārtainās mīklas āboliem

Ābolu strūdeli no gatavās kārtainās mīklas saskaņā ar šo recepti gatavo, izmantojot valriekstus. Šim variantam vajadzētu patikt tiem, kam negaršo kanēlis.

Sastāvdaļas:

• Gatava kārtainā mīkla - 1 kārta (15*20 cm)
• Ābols - 1 gab. vidēja izmēra
• Valrieksti - 80 g
• Rozīnes - 3 saujas
• Cukurs - 2 ēd.k
• Drupačas (rīvmaizes bez piedevām) - 4-5 ēd.k.
• Sviests - slāņu eļļošanai
• Ola ruļļa eļļošanai - 1 gab.

Austriešu ābolu strūdeles kārtainās mīklas gatavošana soli pa solim:

1. Vispirms atkausē mīklu.
2. Pēc tam rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un iemērc aukstā ūdenī.
3. Nomizojiet ābolus, noņemiet kātiņus un visas cietās daļas. Sagrieziet tos plānos mazos gabaliņos.
4. Sadaliet riekstus mazos gabaliņos.
5. Mīklu izrullē plānā kārtā. To vislabāk var izdarīt uz kāda veida plāna virtuves dvieļa.
6. Bļodā sajauc ābolus, izmērcētas rozīnes, granulētu cukuru, drupinātus riekstus.
7. Kārtainās mīklas lapu apsmērē ar izkausētu sviestu. Vienkārši nepieskarieties malām, atstājiet tās lipīgas, lai vēlāk salabotu ruļļu.
8. Tagad sadrupiniet rīvmaizi vienā slāņa daļā.
9. Virs tiem liek pildījumu.
10. Tagad, palīdzot sev ar dvieli, satiniet rulli.
11. Saspiediet rullīša sānu malas, lai pildījums nenotek.
12. Uzstādiet cepeškrāsni uzkarsēt līdz 180 grādiem.
13. Uz cepešpannas izklāj pergamenta papīra loksni.
14. Novietojiet rullīti uz pergamenta.
15. Sakuļ olu un ar to apsmērē rullīti.
16. Nosūtiet nākamo strūdeli uz cepeškrāsni 35 minūtes.

Gatavo ēdienu pasniedz ar saldējumu vai vienkārši pārlej sasmalcināto strūdeli ar izkausētu šokolādi. Jūs varat sākt garšīgu tējas ballīti. Labu apetīti!

Kā pasniegt ābolu strūdeli uz galda?

Ābolu strūdele var palīdzēt brīdī, kad ieradās negaidīti viesi. Ja jūsu saldētavā guļ kārtainās mīklas gabaliņš, tad ātri vien pagatavosiet izcilu kārumu tējas dzeršanai.

Sagrieztu ābolu strūdeli var pasniegt ar zaļo vai melno tēju, koncentrējoties uz savu garšu. Var pasniegt arī ar pienu, ko ļoti iecienījuši bērni. Šis kārums labi sader arī ar kakao un kafiju.

Ābolu strūdele var būt uzkoda pēcpusdienā, apvienojot to ar dabīgo jogurtu vai biokefīru. Šādā kulinārijas sastāvā tas labi uzsūcas.

Ābolu strūdeles video receptes

Tagad jūs zināt, kā pagatavot kārtainās mīklas strūdeli vairākos veidos. Biežāk palutini sevi un mīļos ar gardiem un smaržīgiem konditorejas izstrādājumiem patīkamu sarunu pavadībā.

Smalks, garšīgs, labākais deserts pie tējas ir no kārtainās mīklas gatavota ābolu strūdele. Mūsu vienkāršo recepšu izlasē, ar kurām, pateicoties soli pa solim sniegtajām fotogrāfijām, var tikt galā pat iesācējs!

• 2 gatavās kārtainās mīklas loksnes
• 0,5 tējk kanēlis
• 2-3 lieli āboli
• 2 ēd.k milti
• 2 ēd.k Sahāra
• 2 ēd.k parastais cukurs
• st.l. brūnais cukurs
• 0,5 glāzes sasmalcinātu riekstu
• 2 ēd.k maizes drupačas

Eļļošanai:

• 1 tējk ūdens
• 1 ola

Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos.

Sajauc ābolus ar kanēli, miltiem un divu veidu cukuru. Mēs atstājam ābolus 20 minūtes, lai tie sāktu sulu.

Citā bļodā sajauc riekstus ar rīvmaizi un arī ar divu veidu cukuru.

Izrullējam atkausētas mīklas loksni, pārkaisām ar riekstu plīsuma maisījumu, uz kura pa virsu izklājam ābolus.

Mēs aptinam mīklas malas, aizverot pildījumu. To pašu atkārtojam ar otro mīklas loksni un pārējo pildījumu.

Ruļļu malas noliec uz leju, strūdeli liec uz cepešpannas, ietaukotas vai pārklātas ar papīru. Augšā ar dzeltenumu un ūdeni.

Veiciet šķērsgriezumus uz katra ruļļa.

Cepam mūsu strūdeles 190 grādos līdz zeltaini brūnai, tas ir apmēram 40-45 minūtes.

2. recepte: Ābolu strūdele no gatavas kārtainās mīklas (ar fotoattēlu)

Var pieņemt, ka šī deserta versija tiek uzskatīta par klasisku, jo tajā ietilpst āboli, sasmalcināti rieksti un kanēļa pulveris. Lai iegūtu perfektu šī saldā ēdiena garšu un tekstūru, ir ļoti svarīgi sekot līdzi šī deserta gatavošanas procesam.

• rīvmaize panēšanai - 2 ēdamkarotes;
• gatava mīkla - 2 kārtas;
• kviešu milti 1 pakāpe - 2 ēdamkarotes;
• vistas ola - 1 gabals;
• granulēts cukurs pildījumā - 5 ēdamkarotes;
• lieli āboli - 3 gabali;
• labs sviests - 45 grami;
• kanēļa pulveris - 2 ēdamkarotes;
• sasmalcināti valrieksti - ½ tase.

Vispirms ir vērts atkausēt kārtainās mīklas ābolu strūdeles mīklu saskaņā ar iesniegto soli pa solim recepti ar fotoattēlu. Kamēr mīkla atkausē, ir vērts sagatavot galveno pildījumu. Lai to izdarītu, ņemiet lielus ābolus, noskalojiet ūdenī un notīriet no serdes ar sēklām.

Ja augļa miza ir pārāk blīva, vislabāk to nogriezt, lai nesabojātu gatavo gardumu. Augļus sagriež nelielos kubiņos, un tad ābolus pārliek bļodā, kur papildus ieber kanēļa pulveri un granulēto cukuru. Šajā formā augļus atstāj piecpadsmit minūtes.

Ja ir tāda iespēja, ābolu gabaliņus ir vērts pārlikt pannā, kur iepriekš tika izkausēts sviests, pēc kura gabaliņus apcep līdz mīkstam. Šai masai ir vērts pievienot arī granulētu cukuru, lai āboli karamelizētos. Atsevišķā bļodā sajauc sadrupinātus riekstus un pāris ēdamkarotes rīvmaizes.

Jau atkausētu mīklu izrullē ļoti plānā kārtiņā, pēc kuras virsmu nosmērē ar mīksta sviesta gabaliņu. Virsū uzkaisa plānu kārtiņu riekstu pildījuma, vienu malu atstājot tukšu. Tas nepieciešams, lai vēlāk nostiprinātu ruļļa galu, lai cepšanas laikā pildījums neizkristu no gatavā deserta.

Ābolu šķēles izklāj uz riekstu kārtas, labi jāsadala pildījums, jo vairāk augļu, jo sulīgāks un garšīgāks būs gatavais deserts. Ja augļus vienkārši sagriež, tad tiem virsū pārkaisa cukuru un kanēļa pulveri. Tagad ir vērts paņemt gabaliņu sviesta, to sagriež mazos kubiņos un liek virsū pildījumam.

No divām mīklas kārtām tiek izrullēti divi vienādi ruļļi, norādītais pildījuma daudzums paredzēts tieši divām mīklas kārtām. Rullīšu galus nostiprina augšpusē, lai cepšanas laikā no pildījuma neizlīstu sula.

Gatavu ābolu strūdeli no kārtainās mīklas, pēc norādītās receptes ar fotogrāfiju soli pa solim, cep cepeškrāsnī. Iepriekš mīklu iesmērē ar vistas dzeltenumu un rullīša virspusē izveido nelielus iegriezumus.

Cepšanas process ilgst vismaz četrdesmit minūtes, temperatūras atzīmei nevajadzētu būt augstākai par 190 grādiem, bet šeit jums vajadzētu koncentrēties tikai uz savu cepeškrāsni. Kad šādi rullīši ar ābolu un kanēli ir gatavi, ir vērts tos viegli apkaisīt ar pūdercukuru, un tikai pēc tam var pasniegt desertu galdā.

3. recepte: kā pagatavot ābolu strūdeli ar rozīnēm (soli pa solim)

• mīkla (loksne) - 500 g,
• āboli (saldskābi) - 4 gab.,
• rozīnes (bez kauliņiem) - 100 g,
• granulēts cukurs - 3 ēdamkarotes,
• sviests (sviests) - 80 g,
• kanēlis (malts) - 2 tējk,
• galda vistas ola - 1 gab.,
• pūdercukurs,
• rīvmaize - 2 ēd.k.

Vispirms izņemam mīklas iepakojumu un atkausējam istabas temperatūrā, lai var viegli izrullēt. Pēc tam rozīnes pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj tvaicēt apmēram 15 minūtes.

Ābolus nomizojam, izgriežam sēklu kastīti un kātiņu.

Pēc tam sagrieziet ābolus plānās šķēlēs.

Katliņā ielej eļļu un pievieno ābolu šķēles. Vāra ābolus uz lēnas uguns 30-40 minūtes, līdz lielākā daļa mitruma ir iztvaikojusi.

Pievieno kanēli. Un noliek pildījumu malā, lai pilnībā atdziest.

Mīklu plāni izrullē ar rullīti.

Un uzlieciet pildījumu. No vienas puses atstājiet apmēram 5-6 cm bez pildījuma. Vispirms izklājiet rozīnes un rīvmaizi.

Un virsū liek ābolu pildījumu.

Strūdeli pārvēršam rullī, sākot no malas ar pildījumu. Un pēc tam pārklājiet to ar brīvu malu un uzmanīgi noblīvējiet malas. Pārliek strūdeli uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu, pārsmērē ar sakultu olu un pārkaisa ar pūdercukuru.

Mēs cepam produktu 35 minūtes 170 grādu temperatūrā.

4. recepte: garšīga Vīnes strūdele ar kārtainās mīklas āboliem

Tikai daži cilvēki zina, kā pagatavot slaveno Vīnes strūdeli! Daudzi vienkārši apviļā mīklu ar sasmalcinātiem āboliem un pasniedz kā iecienītu ēdienu, daži kārtainās mīklas vietā izmanto raugu utt. Tas tikai sabojā smaržīgā ābolu kāruma īsto garšu, kura garša uz visiem laikiem paliks atmiņā, ja izmēģiniet to pareizi vismaz vienu reizi pagatavotu.

Kārtainajai strūdelei ar āboliem nemaz nav jātērē piecas stundas sava brīvā laika – vari iztikt ar veikalā nopērkamo kārtaino mīklu, dažiem āboliem un citām sastāvdaļām, kuras var iegādāties jebkurā lielveikalā.

• 2-3 nogatavojušies āboli
• 0,5 kg kārtainās mīklas
• 50 g granulēta cukura
• 1 tējk garšvielas cepšanai
• 100 g rīvmaizes vai biskvīta drupatas
• 1 paipalu ola smērēšanai

Mēs nekavējoties sāksim gatavot ābolu pildījumu, bet neaizmirstiet atkausēt mīklu, ja iegādājāties to saldētu! Ābolus noskalo ūdenī un sagriež ceturtdaļās. Nogrieziet katrai no tām sēklu pākstis un vēlreiz noskalojiet.

Pēc tam katru ceturtdaļu sagriež vidēja izmēra kubiņos.

Ābolu šķēles ieber kausā vai sautējumā, aplej ar 25 ml verdoša ūdens un pievieno granulētu cukuru.

Pēc tam pievienojiet garšvielas cepšanai - tās piešķirs desertam neaprakstāmu saldenu aromātu. Un kanēlis, kas ir garšvielu sastāvdaļa, vislabāk saskan ar āboliem!

Novietojiet katliņu uz vidējas uguns un samaziniet tā saturu uz pusi apmēram 5-7 minūtes. Ir nepieciešams, lai cukurs izkūst un karamelizējas uz ābolu šķēlītēm.

Pēc tam mīklu izrullē taisnstūrveida kārtā un vienu tās malu sagriež strēmelītēs, bet negriež līdz galam.

Uz otrās veselās malas uzber krekerus vai biskvīta drupatas.

Uz tā - sagatavoto ābolu pildījumu un izlīdziniet to.

Viegli iespiediet abas mīklas sānu malas pildījumam un pēc tam visu sagatavi izrullējiet rullī.

Kā redzat, izgrieztās sloksnes izrādījās tieši delikateses sagataves centrā.

Liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, un apsmērē ar sakultu paipalu olu vai parastu vistas olas dzeltenumu.

Desertu cep cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes 180-200 C temperatūrā.

Ļaujiet kārtaino strūdeli ar āboliem nedaudz atdzist un sagrieziet to porcijās, ja vēlaties, pārkaisiet ar pūdercukuru.

5. recepte: Kārtainās mīklas strūdele ar āboliem un riekstiem

Šis konditorejas izstrādājums tiek pagatavots diezgan vienkārši, bez apgrūtinājumiem un, zinot dažus ļoti vienkāršus noteikumus, ar šo recepti tiks galā pat iesācējs pavārs.

• Kārtainās mīklas izstrādājumi (bez rauga) 250 grami (¼ iepakojuma vai 1 plakans kvadrāts)
• Salds un skābs ābols - 500 grami
• Cukurs 4 ēdamkarotes
• Sasmalcināti krekeri 4 ēdamkarotes
• Kanēlis ½ tējkarotes vai pēc garšas
• Rozīnes 50 grami
• Valrieksts 50 grami
• Olu dzeltenums 1 gab
• Kviešu milti 1 tējkarote
• Attīrīts ūdens 150 mililitri

Pirmkārt, apmēram 30-40 minūtes pirms gatavošanas sākuma uz galda izklājiet kārtainās mīklas gabalu, atlociet to visā garumā un atstājiet istabas temperatūrā, lai izkūst. Pēc tam ieslēdziet cepeškrāsni, lai tā sakarsētu līdz 190-200 grādiem pēc Celsija un pārklājiet nepiedegošo cepešpannu ar cepampapīru.

Nezaudējam ne minūti, kamēr miltu pusfabrikāts tiek atsaldēts, gatavojam citas svarīgas sastāvdaļas. Ielejiet tējkannā nedaudz attīrīta ūdens un uzlieciet to uz vidējas uguns, ļaujiet tai uzkarst. Tad kaltētās rozīnes izmetam caurdurī un kārtīgi izskalojam.

Kaltētās vīnogas ievietojam dziļā bļodā, pēc brīža aplej ar verdošu ūdeni un atstāj šādā formā uz 10-15 minūtēm, lai iztvaikotu. Pēc tam ogas atkal ievietojam caurdurī un atstājam tajā līdz lietošanai vai līdz no tā izplūst liekais šķidrums.

Pēc tam šķirojam valriekstus, noņemot no tiem jebkāda veida atkritumus, un sasmalcinām kodolus vidējās vai mazās drumstalās jebkurā ērtā veidā, piemēram, izmantojot stacionāru blenderi, virtuves kombainu, gaļas mašīnā vai vecmodīgā veidā. nosūtiet tos maisā un sadrupiniet ar cirvja aizmuguri vai rullīti.

Tagad pievēršam uzmanību āboliem, noskalojam tos tekošā ūdenī, nosusinām ar papīra virtuves dvieļiem, katru pēc kārtas sagriežam 2 daļās, noņemam no tiem mizu un atbrīvojam no serdes ar sēklām, kā arī astēm. Augļa mīkstumu izklājam uz griešanas dēļa, sasmalcinām kubiņos vai plāksnēs ar biezumu no 5 milimetriem līdz 1 centimetram un dodamies tālāk.

Dziļā bļodā liekam sasmalcinātus ābolus, kaltētas rozīnes, maltus riekstus, cukuru un nedaudz kanēļa. Šīs sastāvdaļas maigi samaisiet ar ēdamkaroti līdz viendabīgai konsistencei - pildījums gatavs, uz priekšu!

Olas dzeltenumu liekam mazā bļodiņā un sakuļ ar galda dakšiņu līdz vieglai, viendabīgai konsistencei, nevajag ļoti dedzīgi, pietiek ar vieglu krāšņumu.

Pēc tam atgriežamies pie atkausētās mīklas, loksni uzliekam uz virtuves dvieļa vai loksnes, no abām pusēm viegli apkaisām miltus un ar rullīti vienā virzienā izrullējam ļoti plānā taisnstūrī, lai netraucētu slāņa struktūru. .

Pēc tam tās virsmu pārkaisām ar sasmalcinātu rīvmaizi un miltu pusfabrikātu vizuāli sadalām divās daļās.

No vienas puses izklājam pildījumu, katrā malā atstājot 2 centimetrus brīvas vietas.

Pēc tam ļoti uzmanīgi satinam rullīti ar to pašu dvieli vai loksni, cieši saspiežam galos, saspiežam tos zem dibena un ar šuvi uz leju pārvietojam iegūto produktu uz sagatavotās cepešpannas.

Ja vēlaties, vēl neapstrādātajam desertam piešķiram pusmēness izskatu, izmantojot cepamo otu, ieeļļojiet to ar sakultu olas dzeltenumu un pārejam pie nākamās, gandrīz pēdējās darbības.

Mēs pārbaudām cepeškrāsni, ja karstums ir ļoti spēcīgs, samaziniet to līdz vajadzīgajai temperatūrai un tikai pēc tam nosūta strūdeli tur uz vidējo resti. Cepam 35-40 minūtes, kuru laikā deserts sasniegs pilnu gatavību un pārklājas ar skaistu zeltaini brūnu. Tiklīdz tas notiek, mēs uzvelkam uz rokām virtuves cimdus un uzliekam cepešpannu uz griešanas dēļa, kas iepriekš novietota uz galda.

Mīklu pārklājam ar virtuves dvieli, lai paliek diezgan liela sprauga, un ļaujam nedaudz atdzist. Pēc tam ar platu virtuves lāpstiņu strūdeli pārvietojam lielā plakanā traukā, pēc vēlēšanās pārkaisām ar pūdercukuru, ar asu virtuves nazi sadalām porcijās, sadalām pa šķīvjiem un turpinām degustēt!

6. recepte: Ābolu strūdele no bezrauga kārtainās mīklas

• kārtainās mīklas izstrādājumi (bez rauga) - 450-500 g;
• garšīgs sviests - 40 g;
• rīvmaize (maza, balta) - 20 g;
• āboli - 300-400 g;
• rozīnes - 100-200 g;
• dzeltenums - 1 gab .;
• cukurs - 4 ēdamk. karotes;
• kanēlis un vanilīns - pēc garšas.

Uzmanīgi atlociet un izņemiet gatavo kārtaino mīklu no iepakojuma. Ļaujiet tai nostāvēties apmēram 10-15 minūtes. Pēc tam ar miltiem pārkaisītu rullīti jāizrullē. Izrullējiet pēc iespējas plānāk.

Izkausējiet sviestu (nekādā gadījumā ne ziepju) mikroviļņu krāsnī vai tvaika pirtī. Ieeļļojiet mīklu ar tiem, izmantojot kulinārijas suku. Tad apkaisa sviestu ar rīvmaizi. Strūdeles receptei vislabāk piemēroti mazie krekeri. Slānis nedrīkst būt ļoti biezs.

Sagatavojiet ābolus un rozīnes. Pietiek ar rozīņu šķirošanu un mazgāšanu. Tīrus ābolus (bez galvas) sagriežam mazos kubiņos. Sajauc ābolus ar rozīnēm. Pēc garšas var pievienot nedaudz malta kanēļa vai vaniļas.

Pildījumu sadalām pa mīklu, atstājot 2-3 cm ap malām, lai strūdele vieglāk ietītu.

Ļoti uzmanīgi, lai nesaplēstu mīklu, strūdeli savij ar āboliem. Mēs aizveram galus - šķipsnu.

Dzeltenumu viegli sakuļ, ar to iesmērē ruļļa augšdaļu.

Strūdeli ar kārtainās mīklas āboliem cepam 40-45 minūtes cepeškrāsnī, uzkarsētā līdz 220 C.

Strūdele ir garšīga gan karsta, gan auksta. Dažos restorānos to pasniedz karstu ar kausiņu creme brulee. Jāpiebilst, ka karstus šos konditorejas izstrādājumus ir ļoti grūti sagriezt vienmērīgos gabalos, tāpēc reizēm labāk pagaidīt, kamēr rullītis pilnībā atdzisis. Ļoti labi šādu ēdienu pasniegt ar zāļu tēju, latte, kakao, sulu un citiem dzērieniem. Trauka dekorēšanai atļauts izmantot šokolādes sīrupu (vai augļu sīrupu pēc jūsu gaumes).

7. recepte: kā mājās pagatavot ābolu strūdeli

Ļoti vienkārša ābolu strūdeles kārtainās mīklas recepte, ar minimālu sastāvdaļu daudzumu, bet ne mazāk garšīga!

• kārtainās mīklas izstrādājumi - 250 gr
• ābols - 4 gab
• kanēlis - 1 tējk
• cukurs - 3 tējk

Lai sāktu, jums vienkārši jāsagatavo produkti, kurus izmantosit ābolu strūdeles pagatavošanai mājās. Svaigi atlasītie āboli rūpīgi jānomazgā, kārtainās mīklas izstrādājumi jāatkausē, kā arī jānomēra nepieciešamais samaltā kanēļa un granulētā cukura daudzums. Āboliem jābūt mēreni saldskābiem, pretējā gadījumā pārmērības nāksies kompensēt ar garšvielu palīdzību.

Lai apstrādātu ābolus, izpildiet soli pa solim sniegto recepti. Atbrīvojiet tos no cietā kodola. Cieto ādu var arī noņemt, bet tas nav nepieciešams. Pēc tam sagatavotos augļus pagrieziet mazos, aptuveni vienādas formas un izmēra kubiņos.

Sasmalcinātos ābolus pārliek dziļā bļodā, sajauc ar nepieciešamo kanēļa un cukura daudzumu. Šīs sastāvdaļas labi samaisa.

Atkausētas kārtainās mīklas kārta jāizrullē ar rullīti pēc iespējas plānāk. Lai tas neliptu pie darba virsmas, apkaisa to ar nedaudz kviešu miltiem. Optimālais slāņa biezums ir tikai daži milimetri.

Tālāk, saskaņā ar recepti, sagatavotais pildījums ir rūpīgi jāizklāj vienā pusē un mīklas mala jāizliek, kas kļūs par ruļļa sākumu. Sānos labi noslēdz malas un pilnībā ietin pildījumu mīklā, veidojot lielu iegarenu rullīti.

Tad atliek tikai ietīt mīklu žņaugu, no kura āboli visticamāk neizkritīs.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem un pārliek topošo strūdeli uz iepriekš ietaukotas cepešpannas. Cepiet šo maigo desertu cepeškrāsnī apmēram 30 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Izņem cepešpannu no cepeškrāsns un ļauj tai nedaudz atdzist, lai griešanas procesā deserts nesadalītos. To var pasniegt ar saldējuma kausiņiem vai kausētu šokolādi ar valriekstu ziedlapiņām.

Šī recepte jūs noteikti iepriecinās un prasīs daudz laika. Kārtainās mīklas strūdele ar āboliem ir gatava. Labu apetīti!

8. recepte: Austrijas ābolu strūdele (soli pa solim fotoattēli)

Tradicionālā austriešu mīklas izstrādājuma vieglāka versija ar ābolu pildījumu - izgatavota no gatavas kārtainās mīklas.

• Gatavā kārtainā mīkla - 1 slānis (15 × 20 cm)
• Ābols - 1 vidējs
• Valrieksti - 80 g
• Rozīnes - 3 saujas
• Cukurs - 2 ēdamkarotes
• Krekeru drupatas (vai rīvmaizes bez piedevām) - 4-5 ēd.k.
• Sviests - slāņu eļļošanai
• Ola ruļļa eļļošanai - 1 gab.

Mērcē rozīnes aukstā ūdenī. Ābolus nomizo, sagriež šķēlēs vai kubiņos. Riekstus nomizo, sagriež mazos gabaliņos.

Sagatavo rīvmaizi (es tikko paņēmu kaltētu kukulīti un sasmalcinu drumstalās), no veikala var ņemt jau gatavus (tikai bez garšvielām un piedevām!).

Mīklu izrullē uz mitra dvieļa. Saka, ka vajag izrullēt, lai avīzes teksts būtu redzams. Nu izrullēju biezāku, lai gan bija redzams dvielis.

Tagad jūs varat sajaukt pildījuma sastāvdaļas. Pēc garšas varat pievienot nedaudz kanēļa.

http://www.russianfood.com

Visas receptes rūpīgi atlasa vietnes kulinārijas kluba vietne

Šodien es vēlos jūs aicināt cept austriešu tradicionālo recepti. Kārtainās mīklas strūdele, saukta par Vīnes strūdeli, ir deserts, kas gatavots no savītas plānas kārtainās mīklas, to gatavo Ungārijā, Čehijā, kā arī vāciski runājošajās valstīs. Dažādās valstīs pildījumam izmanto kartupeļus, biezpienu, gaļu, ogas, bet Austrijā pildījumam priekšroku dod āboliem. Pasniedz ar Vīnes kārtaino strūdeli ar saldējumu vai putukrējumu. Piedāvāju soli pa solim instrukcijas, pēc kurām varat pagatavot šo brīnišķīgo kulinārijas produktu. Ēdienu gatavošana mājās ir garšīga recepte!

Sastāvdaļas mīklas pagatavošanai:
Kārtainās mīklas izstrādājumi - trīs simti gramu.
Āboli - četri.
Sviests - trīs ēdamkarotes.
Cukurs - simts piecdesmit grami.
Valrieksts - simts piecdesmit grami.
Sausiņi - četras ēdamkarotes.
Malts kanēlis - pēc garšas.
Vanilīns.

Papildu produkti:
Premium milti - trīs ēdamkarotes (kaisīšanai, šūpojot mīklu).
Augu eļļa - pergamenta papīra eļļošanai.
Olu baltums - produkta augšdaļas ietaukošanai pirms cepšanas.
Pūdercukurs - produkta apkaisīšanai.

Vispirms trīsdesmit minūtes atkausē gatavu, veikalā nopērkamo kārtaino mīklu.

Šajā laikā sagatavo pildījumu. Riekstus samaļ blenderī, savukārt viena riekstu daļa būs pamanāma ēdot, bet otra, samalta miltos, piešķirs pildījumam riekstu garšu.

Ābolus nomazgā, nomizo, katru sagriež četrās daļās, izņem no tām sēklas un katru gabaliņu sagriež plānās šķēlītēs vai vidēja izmēra kubiņos.

Ābolus vienu minūti sautē sviestā. Pievienojiet sasmalcinātus riekstus un visu kopā apcepiet pannā vēl vienu minūti.

Ābolus noņem no plīts, pievieno kanēli, cukuru, vanilīnu un visu viegli samaisa. Kamēr pildījums atdziest, sagatavo kārtaino mīklu.

Uz koka griešanas dēļa uzliek linu dvieli vai cepampapīru, pārkaisa ar miltiem, lai kārtainā mīkla nelīp. Izrullējiet plānu taisnstūra formas kārtiņu, tikai ļoti uzmanīgi un uzmanīgi, vienā virzienā.

Pusi kārtas pārkaisa ar rīvmaizi, malas atstājot neapkaisītas, pa virsu smērē pildījumu un vienmērīgi izlīdzina. Mīklu ar pildījumu sarullējam rullī un saspiežam malas.

Ieeļļojiet cepampapīru ar augu eļļu, izklājiet to uz cepešpannas un izklājiet gatavo rullīti, tikai ļoti uzmanīgi, jo mīkla var izlauzties cauri. Augšpuse ir jāieeļļo.

Pasaulslavens austriešu deserts ir saldā un sulīgā ābolu strūdele. Var pagatavot no iegādātas vai pašu gatavotas kārtainās mīklas. Delikatese izrādās ļoti garšīga, smaržīga, gaisīga un maiga.

Ābolu strūdeles gatavošana ar kārtaino mīklu

Pareiza strūdeles sagatavošana ar kārtainās mīklas āboliem notiek vairākos posmos:

1. Testa slānis jāizņem no saldētavas, jāizrullē.
2. Pildījumam ābolus nepieciešams atbrīvot no mizas un serdes. Augļus vajadzētu sagriezt kubiņos, plāksnēs vai stienīšos (atkarībā no receptes). Sajauciet galveno sastāvdaļu ar papildu sastāvdaļām pēc jūsu izvēles.
3. Iegūtais pildviela jāuzliek uz testa pēc tā izstiepšanas. Lai paslēptu augļus, aptiniet desertu ar rullīti vai izveidojiet taisnstūri, savienojot pamatnes malas. Ja vēlas, var veikt iegriezumus, lai gardums labāk izceptos.
4. Novietojiet sagatavi uz cepešpannas, kas pārklāta ar pergamentu. Produkts būs jāieeļļo ar pienu, sviestu vai medu.
5. Gatavojiet desertu iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī, līdz virsma ir zeltaina.

Kārtainā mīkla strūdelei

Slaveno Vīnes pīrāgu var ātri pagatavot, izmantojot jau gatavu pamatni, ko viegli atrast veikalos. Pusfabrikāts ir jāizņem no iepakojuma un jāatstāj līdz atkausēšanai. Jūs varat izvēlēties mīklu bez rauga vai ar raugu paceltu mīklu. Daudzas mājsaimnieces dod priekšroku pašas sagatavot pamatni. Strūdeles kārtainās mīklas recepte ir viegli atrodama kulinārijas vietnēs. Tas nav grūti, bet jūs pavadīsiet nedaudz vairāk laika.

Kārtainās mīklas ābolu strūdeles recepte

Jebkuru kārtainās mīklas ābolu strūdeles recepti var papildināt ar šādām sastāvdaļām, ko pievienot pildījumam:

• augļi (apelsīni, bumbieri, citrons);
• garšvielas (kanēlis, krustnagliņas, vaniļa);
• žāvēti augļi (rozīnes, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes);
• rieksti.

Kārtainās mīklas strūdele

• Gatavošanas laiks: 45 minūtes.
• Porcijas: 3-4 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 364 kcal.
• Mērķis: desertam.
• Virtuve: austriešu, vācu.

Kārtainās mīklas strūdele ir gards un smaržīgs Vīnes deserts. Gatavot to mājās nav ļoti grūti. Pagatavojiet delikatesi mājsaimnieču varā, kurām nav īpašu prasmju. Ābolu strūdeles recepte no gatavās kārtainās mīklas atšķiras ar to, ka jums tikai jāsagatavo augļu pildījums. Jūs varat paņemt iegādātā pusfabrikāta rauga vai liesās versijas versiju. Rozīnes var izlaist. Ja jums nepatīk šis žāvētais auglis, nomainiet to ar žāvētām aprikozēm.

Sastāvdaļas:

• mandeles - 50 g;
• rums - 3 ēdamk. l.;
• dvesma pusfabrikāts - 0,5 kg;
• kanēlis - 1 tējk;
• āboli - 0,6 kg;
• rīvmaize - 2 tējk;
• rozīnes - 100 g;
• brūnais cukurs - 3 ēd.k. karotes;
• sviests - 40 g.

Gatavošanas metode:

1. Pārbaudāmais pusfabrikāts ir jāizņem no ledusskapja un jāatkausē.
2. Ābolus nomizo no mizas un sēklām iekšā, sagriež mazos kubiņos. Noskalojiet rozīnes un iemērciet verdošā ūdenī, lai žāvēti augļi kļūtu mīksti.
3. Ņem pusi sviesta, izkausē pannā. Ielejiet ābolus, apcepiet augļus līdz zeltaini brūnai un iztvaicē sulu uz lēnas uguns.
4. Pievienojiet pannā rumu un granulētu cukuru, turpiniet gatavot vēl apmēram 2 minūtes.
5. Ielejiet maisījumu dziļā bļodā. Ieber kanēli, rozīnes un maltas mandeles. Sajauc visas sastāvdaļas, atdzesē.
6. Izrullē mīklu. Atkāpjoties no katras malas apmēram par 1 cm, izveidojiet rīvmaizes pulveri.
7. Ielieciet pildījumu uz iegūtās pamatnes. Veidojiet rulli, veicot vieglas kustības prom no sevis. Ap malām izveidojiet cieši savilkumus.
8. Strūdeli vajadzētu izklāt uz cepešpannas ar šuvi uz leju, eļļojiet produktu ar ūdens peldē izkausētu sviestu.
9. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180 grādiem, liek iekšā cepešpannu ar desertu. Delikatesei jāpaliek cepeškrāsnī 25-30 minūtes, lai tā iegūtu rudu krāsu.

Strūdele ar āboliem no kārtainās mīklas

• Gatavošanas laiks: 50 minūtes.
• Trauka kaloriju saturs: 351 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Strūdele ar āboliem no bezrauga kārtainās mīklas ir smalks augļu pīrāgs, kas iepriecinās gan pieaugušos, gan bērnus. Unikālais ābolu-kanēļa aromāts piepildīs māju ar siltumu un komfortu. Pagatavošanas vienkāršība iepriecinās jebkuru saimnieci. Pildījumam ābolu šķēles jāsajauc ar garšvielām. Jūs varat aizstāt miltus ar cieti. Kāruma pamatne jāizrullē plāni, lai kūka būtu maiga un sulīga. Cienastu galdā labāk pasniegt ar nelielu porciju krēmīga saldējuma.

Sastāvdaļas:

• granulēts cukurs - 3 ēdamk. l.;
• bezrauga testa pusfabrikāts - 1 iepakojums;
• milti - 1 tējk;
• sviests - 15 g;
• rīvmaize - 2 tējk;
• āboli - 2 gab .;
• piens - 2 ēd.k. l.;
• kanēlis - 1 tējk

Gatavošanas metode:

1. Izņem mīklu no iepakojuma un atkausē.
2. Noskalojiet augļus, ar nazi noņemiet no tiem mizu, sagrieziet mazās šķēlēs.
3. Pildījumu pārkaisa ar miltiem, cukuru un kanēli, visu kārtīgi samaisa.
4. Pārbaudes pusfabrikātu izrullē kārtā, ieziež ar kausētu sviestu, pārkaisa ar rīvmaizi.
5. Veicot nelielu ievilkumu no pamatnes malas, izklājiet pildījumu vienmērīgā kārtā. Izrullējiet produktu. Apstrādājamā priekšmeta virspusē veiciet vairākus slīpus griezumus.
6. Kārums jānovieto uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Eļļojiet deserta sagatavi ar pienu, izmantojot silikona suku vai marles gabalu.
7. Cep ābolu strūdeli ar kārtaino mīklu 35 minūtes. līdz 180 grādiem uzkarsētā cepeškrāsnī.

Kārtainās mīklas strūdele ar āboliem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 6-8 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 362 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: Eiropas.
• Pagatavošanas grūtības: vidēja.

Kārtainās mīklas strūdele ar āboliem ir smaržīga gaisīga taisnstūrveida mīkla ar saldu augļu pildījumu. Lai kāruma garoza kļūtu zeltaina, pirms cepšanas strūdeli ieziež ar kausētu sviestu vai pienu. Pirms cepšanas cepeškrāsns jāuzsilda līdz 200 grādiem, lai produkti tiktu apstrādāti vienmērīgi.

Sastāvdaļas:

• āboli - 0,5 kg;
• kefīrs - 100 ml;
• sausais raugs - 7 g;
• cukurs - 125 g;
• sāls - 0,5 tējk;
• augu eļļa - 3 ēdamk. l.;
• rozīnes - 150 g;
• milti - 2 glāzes;
• konditorejas drupatas - 100 g;
• kanēlis.

Gatavošanas metode:

1. Sauso raugu atšķaida ar kefīru, pievieno cukuru. Mīklā ieber miltus, samaisa. Atstājiet masu 20 minūtes. siltā vietā.
2. Gatavajam rauga maisījumam pievieno sāli, augu eļļu un olu. Pamazām maisot pievieno miltus. Mīciet mīkstu mīklu. Lai to mīcītu, ieeļļojiet rokas ar augu eļļu. Gatavo pamatni pārklāj ar dvieli, atstāj uz pusstundu.
3. Ābolus nomazgā, nomizo un sagriež kubiņos. Iegūtos gabaliņus pārnes dziļā traukā. Pievienojiet rozīnes augļiem.
4. Gatavo mīklu liek uz darba virsmas, kuru vispirms vajadzētu apkaisīt ar miltiem. Pamatni izrullē plānā kārtā.
5. Mīklas kārtas centrā liek pildījumu, pārkaisa ar kanēli, cukuru un konditorejas drupačām. Veidojiet kārtīgu rulli, cieši nostiprinot tā malas.
6. Cepešpannu izklāj ar cepampapīru un virsū liek kārumu. Cep sakarsētā cepeškrāsnī, līdz kūka ir zeltaina (apmēram pusstundu).

Strūdele ar kārtainās mīklas āboliem

• Gatavošanas laiks: 1 stunda.
• Porcijas: 5-6 personas.
• Trauka kaloriju saturs: 351 kcal.
• Mērķis: deserts.
• Virtuve: austriešu, vācu.
• Sagatavošanas grūtības: viegli.

Strūdele ar kārtainās mīklas āboliem ar bizi ir interesants variants, kā skaisti ietīt pildījumu pīrāga iekšpusē. Vienkārša soli pa solim recepte ar fotoattēlu palīdzēs to izdarīt pareizi. Izgriezumi būs jāveic abās pusēs, pēc tam savienojiet tos. Ieliktņiem jābūt stingri izveidotiem, lai pildījums cepšanas laikā neizplūstu. Svarīgs punkts ir deserta augšdaļas eļļošana ar medu. Šī darbība palīdzēs nostiprināt riekstus un izveidot plānu zeltainu garozu.

Sastāvdaļas:

• medus - 2 ēd.k. l.;
• rīvmaize - 2 ēd.k. l.;
• āboli - 4 gab .;
• gatavs testa slānis - 1 iepakojums;
• cukurs - 2 ēdamk. l.;
• sasmalcināti rieksti - 2 ēd.k. l.

Gatavošanas metode:

1. Atkausēto testa pusfabrikātu izrullējiet plānā kārtā. Gar malām veido iegriezumus apmēram 3-4 cm garumā.Centrālo daļu pārkaisa ar rīvmaizi.
2. Nomizotus ābolu augļus sagriež plānās šķēlītēs. Uzmanīgi sakārtojiet gabalus tā, lai to izvietojums atgādinātu suņu zoba rakstu. Apkaisa augļus ar cukuru.
3. Pārklājiet pamatnes malas, lai izveidotu bizi. Mēģiniet cieši nostiprināt modeli.
4. Deserta virsmu pārlej ar šķidru medu, pārkaisa ar riekstiem. Novietojiet sagatavi uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Cep līdz 200 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī apmēram 25 minūtes.

Ābolu kārtainās mīklas strūdele - gatavošanas noslēpumi

Lai mīklas izstrādājums būtu garšīgs, izmantojiet padomus, kā pagatavot ābolu strūdeli no kārtainās mīklas:

• Ja gatavojat pīrāgu ar svaigiem āboliem, nevajadzētu tos pirms laika sajaukt ar cukuru. No augļiem izdalīsies daudz šķidruma, pildījums kļūs skābs. Jūs varat to iztvaikot, apcepot sastāvdaļu pannā.
• Rīvmaizi vai miltus varat aizstāt ar drupinātiem cepumiem vai krekeriem.
• Ja augļu ir par maz, kārtainās mīklas ābolu strūdeli var pildīt ar plūmēm, bumbieriem vai apelsīna miziņu.

Video: kārtainās mīklas ābolu strūdele

Šī ābolu strūdele ir izgatavota ar atkāpēm no tradicionālās austriešu receptes. Izplūdes vietā izmanto gatavu kārtaino mīklu, kas ietaupa daudz laika.

Maize ir ļoti garšīga un smaržīga. Kārta kūka labi sader ar ābolu pildījumu, saldskābo, ar pikantu kanēļa garšu. Un, ja pievieno desertu ar kausiņu saldējuma un tasi stipras kafijas, no tā vienkārši nav iespējams atrauties!

Pildījums ir sviestā sautēti āboli ar cukuru un kanēli. Valrieksts lieliski izceļ to garšu, tāpēc noteikti pievienojiet vismaz vienu riekstu, kas sasmalcināts mazās drumstalās. Un, lai justos pārliecināti "puff" ābolu strūdeles gatavošanas procesā, izpildiet soli pa solim sniegto recepti.

Sastāvdaļas

• kārtainās mīklas izstrādājumi bez rauga 400 g
• kviešu milti 3 ēd.k. l.
• zaļie āboli 4 gab.
• sviests 20 g
• cukurs 80 g
• kanēlis 1 tējk
• rīvmaizes 1,5 ēd.k. l.
• valrieksts 1-2 gab.
• olas dzeltenums 1 gab.

Kā pagatavot ābolu strūdeli ar kārtaino mīklu

1. Kārtaino mīklu izlaižam no iepakojuma un atstājam atkausēt istabas temperatūrā, pārklājot ar dvieli. Pa to laiku gatavojam ābolu pildījumu savai strūdelei. Lai to izdarītu, mēs notīrām ābolus (skābu šķirni) un izgriežam serdes. Pēc tam mīkstumu sagriežam kubā - ne pārāk smalki, pretējā gadījumā dubultās termiskās apstrādes laikā tie zaudēs formu un pārvērtīsies par ievārījumu.
2. 
   Tālāk pannā vai katliņā izkausē sviestu. Ielieciet ābolus sakarsētā eļļā, ielejiet kanēli un granulētu cukuru.
3. 
   Palieliniet siltumu un vāriet ābolus, maisot 5-7 minūtes, līdz tie ir mīksti un viss šķidrums ir iztvaikojis. Pildījums lieliski saglabās formu, ābolu gabaliņi paliks neskarti, pilnībā piesātināti ar kanēļa un cukura sīrupa aromātu.
4. 
   Izkausēto kārtaino mīklu liek uz miltiem nokaisītas darba virsmas. Izrullējam plānā taisnstūra formas kārtiņā (apmēram 30x35 cm). Rīvmaizi sajauc ar kaltētiem valriekstiem, saberž blenderī līdz smalku drupaču stāvoklim. Pievieno ēdamkaroti cukura un pāris šķipsniņas kanēļa. Ar iegūto drupatu vienmērīgi apkaisa mīklu, nesasniedzot malas. Virsū izklāj ābolu pildījumu.
5. 
   Mīklu pārvēršam rullī, lai pildījums būtu pilnībā nosegts.
6. 
   Mūsu ruļļa malas viegli noliecas uz leju. Mēs ievietojam produktu uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu. Virsū uzliek dzeltenumu, atslābina ar karoti ūdens.
7. 
   Uz ruļļa izgatavojam šķērseniskus iegriezumus, caur kuriem cepšanas laikā izplūdīs gaiss.
8. 
   Mēs nosūtām cepešpannu uz cepeškrāsni, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem. Cep 30-40 minūtes, līdz strūdeles augšdaļa ir brūna.
9. Desertu pārkaisa ar pūdercukuru.
   Pasniedziet ābolu strūdeli vēl siltu, pievienojot vaniļas saldējuma kausiņu.

Piezīme:

Kā pildījumu var izmantot ne tikai ābolus, lieliski der ķirši, biezpiens vai magoņu sēklas.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+