Receptes garšīgām dārzeņu zupām, kas palīdz zaudēt svaru. Dārzeņu krēmzupu priekšrocības. Tas prasīs pusotru litru ūdens

Jokajai frāzei “Ēst, lai zaudētu svaru?”, kas tik ātri izkaisīta visos sociālajos tīklos un interneta resursos, patiesībā ir diezgan dziļa nozīme. Visādu monodiētu laikā, ļoti iedarbīgu, bet novājinošu, esam aicināti lietot ēdienus, kurus vajadzētu saukt par pārtiku, nevis ēdieniem. Piemēram, vārīta krūtiņa vai zivs neizraisa apetīti, un līdz diētas vidum uz to skatīties ir pavisam nelabi. Šī situācija daudzos gadījumos kļūst par pagrieziena punktu, pēc kura diēta bieži tiek pārtraukta. Uztura speciālisti visā pasaulē uzstāj, ka parastās monodiētas ir jāaizstāj ar sabalansētām un garšīgām iespējām, piemēram, diētisko zupu vārīšanu.

Diētiskās zupas ir vispārīgi jēdzieni. Atšķirība starp diētiskām zupām un tauku dedzināšanas zupām

Diētiskās zupas labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, attīra toksīnus un viegli uzsūcas organismā. Diētisko zupu iezīme ir zems kaloriju saturs. Dārzeņu pārstrādei, kas ir daļa no zupām, organisms tērē vairāk enerģijas nekā saņēma, attiecīgi izmanto savas rezerves ķermeņa tauku veidā. Diētiskās zupas ļauj zaudēt svaru, nekaitējot ķermenim, bet gluži pretēji, normalizējot vielmaiņu un gremošanu.

Starp diētiskajām zupām ir tā sauktās taukus dedzinošās. Galvenā atšķirība starp pēdējiem ir tā, ka tie satur sastāvdaļas, kas pazīstamas ar spēju ietekmēt svara zudumu. Pie šīm sastāvdaļām pieder selerijas, kas paātrina tauku sadalīšanos un izvada lieko šķidrumu, asie pipari un dažas garšvielas. Tauku dedzināšanas zupas ir daudz iedarbīgākas par parastajām diētiskajām zupām, tomēr, ja ir problēmas ar vēderu, pirms šāda ēdiena ēšanas labāk konsultēties ar speciālistu.

Tauku dedzināšanas zupas receptes

Diētiskās zupas ir ļoti dažādas: dārzeņu zupas, biezeņzupas un pat vieglie gaļas buljoni. Tomēr dietoloģijā parasti tiek izmantotas pārbaudītas pamata receptes, kas ļauj sasniegt vēlamo efektu pēc iespējas ātrāk un ērtāk. Šajās zupās visbiežāk ir kāposti, sīpoli, selerijas. Zemāk mēs sniedzam populārāko diētisko zupu receptes.

Diētiskā sīpolu zupa

Sīpoli ir ne tikai neaizstājams palīgs jebkuram pavāram, bet arī uzticams partneris cīņā pret liekajiem kilogramiem. Sīpolu zupa, starp citu, ir diezgan garšīga un smaržīga, tā palīdzēs zaudēt svaru līdz 5 kg. vienas nedēļas laikā, ievērojot diētu.

Lai pagatavotu diētisku sīpolu zupu, jāņem seši vidēji sīpoli, četri tomāti, apmēram 300 grami balto kāpostu, viens zaļais paprika, pāris burkāni un ķekars selerijas lapu. Ir pieņemami aizstāt svaigus tomātus ar tomātiem savā sulā.

Visiem dārzeņiem jābūt smalki sagrieztiem, burkāniem jāsarīvē un kāpostiem jābūt sagrieztiem plānās skaidiņās. Ņemot vērā sīpola īpašības, labāk tam izmantot blenderi. Ēdienu liek katliņā un aplej ar aukstu ūdeni, uzvāra un uz mazas uguns vāra vēl 10-15 minūtes.

Diētiskā seleriju zupa

Selerijas ir ne tikai noderīgs produkts cīņā par slaidu augumu, bet arī lieliska garšviela. Diētiskā seleriju zupa diez vai šķitīs bezgaršīga un noteikti patiks tiem, kas ir noguruši no nebeidzamām monodiētām.

Ir zināmas daudzas seleriju zupas receptes, taču tādas sastāvdaļas kā kartupeļi un pākšaugi samazina daudzu no tiem efektivitāti. Tāpēc diētiskās zupas pagatavošanai ņem apmēram 500 gramus balto kāpostu, pāris burkānu, divus vidējus sīpolus, 300 gramus selerijas saknes, četrus tomātus, nedaudz ķiploku. Visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos vai plānās skaidiņās.

Tālāk jums ir divas iespējas. Dārzeņus var apliet ar aukstu ūdeni, uzvārīt un vārīt apmēram desmit minūtes. Vai arī varat sautēt dārzeņus pannā, pievienojot vienu tējkaroti olīveļļas, un pēc tam maisījumu ievietot verdošā ūdenī un gatavot vēl apmēram piecas minūtes. Garšas uzlabošanai zupai var pievienot dabīgu tomātu sulu bez cukura.

Kāpostu diētiskā zupa.

Kāposti ir viens no negatīvajiem kaloriju pārtikas produktiem. Cilvēka ķermenis tērē ievērojamu enerģijas daudzumu visu šī dārzeņa šķirņu pārstrādei, pat vārītā veidā.

Lai pagatavotu diētisko zupu, vajadzēs apmēram 500 gramus balto kāpostu, tikpat daudz ziedkāpostu vai brokoļu, pāris burkānu, pāris mazu sīpolu, dabīgu tomātu sulu bez cukura.

Smalki sagrieziet kāpostus un izjauciet ziedkāpostus ziedkopās. Burkānu sarīvē, sīpolu sagriež mazos kubiņos. Visas sastāvdaļas pievieno verdošam ūdenim, kas ir iepriekš sajaukts ar tomātu sulu proporcijā 3: 1. Gatavību uz lēnas uguns.

Bonnas diētas zupa

Bonnas zupa, iespējams, ir vispopulārākā starp visām diētiskajām. Tas ir saistīts ne tikai ar tā labvēlīgajām īpašībām un spēju aktīvi palīdzēt cīnīties ar lieko svaru, bet arī ar patīkamo garšu.

Ņem mārciņu balto kāpostu, pāris selerijas kātus (apmēram 350 gramus), četrus tomātus, pāris salātu paprikas, 3-4 vidējus sīpolus, pāris burkānu. Sasmalciniet kāpostus, sarīvējiet burkānus, pārējos dārzeņus sagrieziet plānās šķēlēs, bet sīpolu - mazos kubiņos. Sīpolus un burkānus liek verdošā ūdenī, pēc 10-15 minūtēm pievieno pārējās sastāvdaļas un vāra uz lēnas uguns, līdz tie mīksti. Zupu vari aromatizēt ar ķiplokiem un asajiem pipariem.

Diētiskā avokado zupa

Šai vieglajai zupai ir izcila garša un tā būs lielisks variants tiem, kas dod priekšroku zupām kartupeļu biezenī.

Vajadzēs apmēram 200 gramus vistas filejas buljona, pāris vidēju sīpolu, vienu aso zaļo piparu, vienu citronu un 4-5 avokado.

Buljonā ielieciet smalki sagrieztus piparus un sīpolu gredzenus. Uzvāra, pievieno avokado mīkstumu un citrona sulu. Vāra līdz mīkstam uz vidējas uguns. Kad gatava, sakuļ zupu ar blenderi.

diēta gaspačo

Aukstā diētiskā zupa ir pilna ar vitamīniem un uzturvielām. Gazpacho ir lieliski piemērots tiem, kas nepanes diētas, jūtas letarģiski un noguruši.

Ēdienu gatavošanai nepieciešams puskilograms tomātu, tikpat daudz svaigu gurķu, viens sarkanais pipars, divas ēdamkarotes citrona sulas, ķekars dilles, ķiploki un glāze gāzēta minerālūdens.

Tomātiem un paprikai noņem miziņu. Lai to izdarītu, pirmo applaucējiet ar verdošu ūdeni, bet pēdējo cepiet cepeškrāsnī. Arī gurķus nomizo un sagriež kubiņos. Mēs sajaucam visas sastāvdaļas blenderī un uzstājam zupu ledusskapī divas līdz četras stundas.

Gurķu diētiskā zupa

Aukstā gurķu zupa, kas neprasa ilgu vārīšanu, palīdzēs ne tikai notievēt, bet arī izvadīs toksīnus, piepildīs organismu ar vitamīniem un gūs enerģijas lādiņu.

Vajadzēs 3-4 gurķus, glāzi beztauku jogurta, ķekaru zaļo sīpolu, 4 ledus gabaliņus.

Gurķi nomizo no mizas, vienu noliek malā un pārējo rupji sakapā. Ar blenderi sakuļ jogurtu, sagrieztus gurķus un ledu. Pievieno atlikušo gurķi, kas iepriekš sagriezts mazos kubiņos un sīpolu.

Diētiskā kāpostu zupa

Šīs zupas iezīme ir graudaugu un kartupeļu klātbūtne sastāvā. Šo ēdienu nevajadzētu ēst vienatnē, taču tie lieliski aizstāj pamatēdienu.

Sagatavo 300 gramus balto kāpostu, 400 gramus kartupeļu, vienu sīpolu, vienu burkānu, pusglāzi prosas, trīs litrus ūdens un ķekaru zaļumu.

Mērcē prosu siltā ūdenī, sagriež dārzeņus. Putraimus liec verdošā ūdenī, pagaidi līdz vārās un pievieno visas pārējās sastāvdaļas, izņemot zaļumus. Diētiskā zupa tiek pagatavota apmēram pusstundu. Beigās pievieno zaļumus un vāra vēl pāris minūtes.

Lai diētisko zupu lietošana sniegtu maksimālu rezultātu, ir vērts ievērot dažus noteikumus.

1. Negatavojiet zupas pirms laika. Svaiga zupa ir ne tikai daudz garšīgāka, bet arī daudz noderīgu elementu.
2. Zupas diēta neaizliedz sāls lietošanu mērenībā. Tomēr šo garšvielu labāk neizmantot, jo. tas saglabā ūdeni organismā. Sāli labāk aizstāt ar sojas mērci, kas jāizlieto tieši pirms zupas ēšanas.
3. Garšvielām zupu vārīšanai jābūt tikai dabīgām. Aizmirstiet buljona kubiņus un iepakotas garšvielas.
4. Nepārvāriet diētiskās zupas. Daži īpaši ieved zupas līdz putras stāvoklim, jo ​​nevar to izmantot parastajā veidā vai maiņai. To izdarīt ir absolūti neiespējami. Jo ilgāk zupa tiek vārīta, jo mazāk noderīga un efektīva tā ir. Labāk izmantojiet blenderi un pagrieziet trauku biezeņa zupā.
5. Ēdot diētiskās zupas, no uztura ir vērts izslēgt saldos, cieti saturošos ēdienus, stipru tēju, kafiju un alkoholu.

7 dienu zupas diēta

Neskatoties uz diētisko zupu lietderību, ēst tās vienas pašas ir nesaprātīgi un kaitīgi. Ja organisms nesaņem papildu barību, tad kādā brīdī tas samazinās rezervju izmantošanu, un attiecīgi tievēšanas process ievērojami palēnināsies. Lai tas nenotiktu, eksperti izstrādājuši diētu, kuras pamatā ir diētiskās zupas un papildu produkti.

Zupas diēta ir paredzēta nedēļai un ļauj zaudēt svaru par 3-8 kg. No visām zupām vislabāk ir izmantot Bonnas vai kāpostus.

Pirmā diena

Var ēst diētisku zupu, svaigus augļus (protams, izņemot banānus, vīnogas un vīģes), dzert dabīgas sulas bez cukura.

Otrā diena

Diētiskā zupa, tvaicēti dārzeņi. Vakariņās jakā cepti kartupeļi, viens gabals.

Trešā diena

Diētiskā zupa, svaigi augļi un dārzeņi.

Ceturtā diena

Diētiskā zupa, glāze vājpiena. Jūs varat atļauties pāris banānu.

Piektā diena

Diētiskā zupa, vārīta liesa gaļa (vistas, liellopa gaļa) ​​vai zivs, 5-6 nomizoti tomāti.

Sestā diena

Diētiskā zupa, vārīta liesa gaļa, svaigi dārzeņi.

Septītā diena

Diētiskā zupa, līdz 200 grami brūnie vārīti rīsi, svaigi dārzeņi, dabīgas augļu sulas.

Diētas laikā dzer dienas normu tīru negāzētu ūdeni (vismaz divus litrus), nelieto miltus, cukuru un alkoholu. Centieties izmantot sāli līdz minimumam. Gulēt 8 stundas.

Diētu var atkārtot pēc 3-4 dienām, taču nevajadzētu to darīt pārāk bieži.

Kontrindikācijas un piesardzības pasākumi

Šāds, no pirmā acu uzmetiena nekaitīgs ēdiens, piemēram, diētiskās zupas, tomēr var izraisīt nopietnus organisma darbības traucējumus un kaitēt vispārējai veselībai. Uzmanīgi izlasiet kontrindikācijas zupu lietošanai un tikai pēc tam izlemiet, vai jums vajadzētu ievērot šādu diētu.

1. Diētiskās zupas ir kontrindicētas cilvēkiem, kuri cieš no diabēta un nieru mazspējas.
2. Ēdot tikai šķidru pārtiku, var rasties zarnu problēmas. Ja pamanāt novirzes, jums jāpārtrauc lietot diētiskās zupas.
3. Cilvēkiem ar gastrītu un kuņģa čūlu nevajadzētu lietot zupas, kas satur asus un kairinošus gļotādas komponentus (asos piparus, selerijas, ķiplokus, sīpolus).
4. Ir nepieciešams ievērot zupas diētu ne ilgāk kā nedēļu.
5. Diētiskā zupa pārsvarā satur negatīvas kalorijas. Nesamaziniet porcijas, tādējādi riskējot saslimt vai pat anēmija.
6. Pārtrauciet ēst diētiskās zupas, ja novērojat jebkādas alerģisku reakciju pazīmes.
7. Pirms diētas uzsākšanas pavadiet pāris badošanās dienas. Pretējā gadījumā ķermenim būs grūti pieņemt pāreju uz šķidru pārtiku.

Diētisko zupu priekšrocības jau sen ir novērtējuši ne tikai speciālisti, bet arī daudzi cilvēki, kuri jau ilgu laiku cīnās ar lieko svaru. Zupas ļauj zaudēt svaru, neliedzot sev iespēju apēst gatavu ēdienu, nevis nomākts košļāt kādu vārītas krūtiņas gabalu. Ja jums patīk gatavot un ēst garšīgus ēdienus, pievērsiet uzmanību diētiskām zupām un pēc iespējas ātrāk kļūstiet tievs.

Diētiskās pusdienas ir grūts uzdevums jebkurai personai, kas vēro savu figūru. Šai maltītei jābūt sātīgai un blīvai, tajā pašā laikā noderīgai gremošanai un ne pārāk daudz kaloriju, un tas ir diezgan grūti. Diētisks pusdienas nevar iztikt bez labas vieglas zupas, kas ir pareiza uztura pamatā.

Zupas var būt mazkaloriju, bet ļoti barojošas, un kalorijas, ar augstu tauku saturu, tāpēc, gatavojot diētas recepti ar receptēm, jums jābūt ļoti uzmanīgiem. Diētiskās zupas recepte, tāpat kā visas diētiskās ēdienreizes, pamatā jābūt pareizai sastāvdaļu izvēlei.

Eksperimentējiet ar dažādiem garšaugiem un sausajām garšvielām, aizstājot ar tiem sāli un piparus (dažām diētām vienkārši jāsamazina šo garšvielu uzņemšana). Vienkāršākais ir:

Kā pagatavot ātru vistas zupu

Jums būs nepieciešams:

• puse vistas krūtiņas, jau nodīrāta
• puse glāzes jebkura graudaugu
• viens burkāns
• divi kartupeļi
• viena spuldze
• daudz garšaugu un garšvielu

Ēdienu gatavošana:

1. Vispirms uzvāra vistas buljonu, tad izņem gaļu un uzvāra kartupeļus ar sasmalcinātiem sīpoliem. Ja jums nepatīk sīpoli, vienkārši ielieciet visu sīpolu un pēc tam izņemiet to: garša paliks, un zupā nebūs sīpolu.
2. Pēc piecpadsmit minūtēm zemā vārīšanās pievienojiet graudaugus, labāk prosu vai griķus, nevis daudzu iecienītos rīsus (tam ir stiprinājuma īpašības, kas ir kontrindicēts noteiktām slimībām, un pat tad, ja jūs zaudējat svaru, labāk ar to neriskēt ).
3. Vēl pēc piecpadsmit minūtēm nosūtiet uz pannas rīvētus burkānus. Šis veselīgas dārzeņu zupas recepte vari dažādot, kartupeļus aizstājot ar jebkuru kāpostu vai seleriju, pievienojot visdažādākos garšaugus. Tas ir sagatavots diezgan vienkārši, bet tas izrādās garšīgs un ļoti apmierinošs.
   Vēl viena no populārākajām ir diētiskās dārzeņu zupas ar sēnēm recepte. Sēnes ir ļoti noderīgas, tās ir neaizstājams olbaltumvielu avots, kas ir svarīgi veselīgam uzturam un regulārām fiziskām aktivitātēm.

Kā pagatavot vistas un sēņu diētisko zupu

Jums būs nepieciešams:

• puskilograms jebkuru sēņu (viena veida vai maisījuma)
• pāris šalotes
• ceturtdaļa glāzes miltu
• glāze sausa baltvīna
• dažādas garšvielas un garšaugi

Ēdienu gatavošana:

1. Par pamatu šai zupai - litrs vistas buljona un glāze piena, vēlams vājpiena. Pirmais sagatavošanas posms ir sēņu sautēšana eļļā ar garšvielām un pipariem. Liemeņus tieši pannā piecpadsmit minūtes, līdz sēnes kļūst zeltainas.
2. Šeit vienlaikus pievieno miltus un baltvīnu, pāris minūtes visu kārtīgi samaisa, un tad pievieno pārējās sastāvdaļas un vāra vēl piecpadsmit minūtes.
3. Zupu var pasniegt tradicionālā veidā vai arī pagatavot diētisku biezeņzupu, dekorējot ar nelielu daudzumu rīvēta siera un svaigiem garšaugiem.

Recepte ķirbju zupai ar vistas buljonu

Diētiskā biezeņu zupa- tas ir lielisks risinājums ikvienam, kurš mīl neparastas receptes, bet tajā pašā laikā seko līdzi savai figūrai. Ļoti noderīga gremošanai, piemēram, ķirbju diētiskā biezeņa zupa.

Lai to sagatavotu, ņemiet:

• pieci simti gramu ķirbju
• nedaudz jebkuru dārzeņu: burkāni, selerijas, paprika, sīpoli
• kā garšvielas izmanto ķimenes, koriandra, kurkumas, malta ingvera, kanēļa, muskatrieksta maisījumu

Ēdienu gatavošana:

1. Šeit nav nepieciešams buljons, pietiek ar tīru ūdeni, tomēr var izmantot zema tauku satura vistas buljonu, kurā ir maz tauku un daudz barības vielu. Galvenais process ir ķirbja cepšana.
2. Sagriež to lielos kubiņos, ietin folijā un cep cepeškrāsnī 45 minūtes aptuveni divsimt grādu temperatūrā. Visus dārzeņus ar pusi no garšvielām vispirms apcep olīveļļā, tad tiem pievieno iepriekš sagatavotu ūdeni vai buljonu, pusi no kopējā daudzuma.
3. Maisījumu vāra uz lēnas uguns piecpadsmit minūtes, tad pievieno tam ķirbi un visu ar blenderi sasmalcina līdz viendabīgam biezenim. Pievieno atlikušo ūdens vai buljona daudzumu un atlikušās garšvielas, vāra uz lēnas uguns vēl divdesmit minūtes. Šajā zupā pat sāls nav vajadzīgs, tā izrādās ļoti smaržīga un ar košu garšu.

Ķirbis ir ne tikai mazkaloriju produkts, bet arī ārkārtīgi labvēlīgs gremošanai. Liels garšvielu klāsts padara zupu par ideāli veselīgām brokastīm vai pusdienām. Garšvielas liek organismam ātrāk sagremot pārtiku un paātrina vielmaiņu.

Lai jebkuru zupu padarītu garšīgāku un dekorētu, viņi bieži izmanto dažādas sēklas, grauzdiņus un rīvētu sieru. Ar šādām piedevām labāk neaizrauties, lai nepievienotu diētiskā zupa pāris simti kaloriju, kā arī neaizmirstiet, ka ceptus grauzdiņus nevajadzētu lietot ar terapeitisko diētu.

Pat gaisīgie baltmaizes grauzdiņi, Māsdamas siers un ķirbju sēklas ir ļoti kalorijām bagātas un padarīs jebkuru zupu nebūt ne diētisku. Ideāla pirmā ēdiena dekorācija ir sasmalcināti zaļumi vai sarkano piparu pārslas.

Piena zupa ar ābolu un ķirbi

Piena zupas ir lieliskas svara zaudēšanai. Sakarā ar dzīvnieku olbaltumvielu klātbūtni pienā, šāds ēdiens ir viegli sagremojams. Lai samazinātu zupas kaloriju saturu, ieteicams uzņemt pienu ar zemu tauku saturu un atšķaidīt ar ūdeni.

Šīs zupas recepte ir ļoti vienkārša. Uz puslitra piena jums jāņem:

• Ķirbju mīkstums - 200 grami.
• Āboli - 1 vidējs gabals.
• Viens dzeltenums.
• Cukurs - ēdamkarote.
• Kartupeļu ciete - ceturtdaļa tējkarotes.
• Ūdens - puslitrs

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sagrieziet ķirbju un ābolu mīkstumu un sautējiet, pievienojot nedaudz ūdens un karoti cukura, līdz tas ir mīksts.
2. Sajauc dzeltenumu ar cieti.
3. Pienu uzvāra ar ūdeni, pievieno dzeltenuma un cietes maisījumu, ļauj nedaudz uzvārīties, filtrē, atdzesē un pievieno ķirbi ar ābolu.
4. Pasniedziet piena zupu, ja vēlaties, pārkaisa ar kanēli.

Viegla zivju zupa ar ķirbi

Uz litru ūdens ņem:

• Baltās jūras zivis (menca, pikša, heks, saida) - 400 grami.
• Ķirbju mīkstums (nesaldināts) - 400 grami.
• Kartupeļi - 2 bumbuļi.
• Svaigi tomāti - 5 gab.
• Puravs - puse kātiņa.
• Sīpols - 1 galva.
• Saulespuķu eļļa - 2 ēdamkarotes.
• Ķiploki - pāris krustnagliņas.
• Malti melnie pipari, zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Mēs gatavojam zivis ūdenī apmēram ceturtdaļu stundas, periodiski noņemot putas. Sāls buljonu, tajā var ielikt melnos piparus un lavrushku. Izņemam zivis no buljona, buljonu filtrējam.
2. Visus dārzeņus, izņemot puravus, sagriežam vidējos kubiņos, pusi puravu sagriežam gredzenos. Vāra kartupeļus zivju buljonā, līdz tie mīksti. Eļļā apcep zaļos sīpolus un sīpolus, pielej nedaudz ūdens, lai dārzeņi svīst, un ķirbi ar ķiploku. Pēc pāris minūtēm ielieciet tomātus pannā un ļaujiet tiem nedaudz sautēties.
3. Mēs pārceļam dārzeņus no pannas uz pannu ar vārītiem kartupeļiem un pagatavojam ķirbi līdz mīkstam. Pievieno gabalos izjauktu zivi, piparus, pārkaisa ar zaļumiem.

Itāļu diētiskā zupa Minestrone

Šo vieglo zupu var dot pat mazuļiem, un tie, kas zaudē svaru, var ēst, cik vien tīk, bet tikai bez maizes.

Tas prasīs pusotru litru ūdens:

• Baltie kāposti - ceturtdaļa galvas.
• Svaigi zaļie zirnīši - 50 grami.
• Ceturtdaļa cukini.
• Jauni kartupeļi - 2 mazas sakņu kultūras.
• Burkāni - puse gabala.
• Zaļie sīpoli - 2 kāti.
• Olīvu (var būt saulespuķu) eļļa - ēdamkarote.
• Zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Kubiņos sagrieztus kartupeļus, nomizotus zirņus, sasmalcinātus cukini un kāpostus vāra sālsūdenī, līdz tie ir mīksti. Eļļā apcep sīpolu šķēles, sakapātus burkānus un ķiplokus.
2. Pievienojiet šo pārvārīšanu zupas katlam dažas minūtes pirms vārīšanas. Sāli, pievieno garšvielas, apkaisa ar zaļumiem. Tas arī viss, zupa gatava!

Viegla zupa ir ne tikai mazkaloriju pirmais ēdiens svara zaudēšanai, bet arī uzturvielu, minerālvielu un vitamīnu krātuve! To pagatavot nav grūti, un katru dienu varat eksperimentēt ar jaunām receptēm. Zaudēt svaru bez izsalkuma ir viegli – palutiniet sevi ar vieglu diētisku zupu!

VISTAS ZUPA

Diētiskā vistas zupa ir ļoti apmierinoša, un tai ir zems glikēmiskais indekss, jo olbaltumvielas palēnina gremošanu un palīdz uzturēt glikozes līmeni asinīs. Turklāt olbaltumvielas ir svarīgas muskuļu attīstībai.

Jo vairāk muskuļu jums ir, jo vairāk tauku jūsu ķermenis sadedzina miera stāvoklī. Lai pagatavotu 4 porcijas vistas zupas, nepieciešams:

• 1,5 kg vistas liemeņa vai 1 kg filejas;
• 6 burkāni;
• 1 sīpols;
• 4 selerijas bultiņas;
• 2,5 tējkarotes sāls;
• 8 glāzes ūdens;
• 1 tējk melnie piparu graudi.

Ēdienu gatavošana:

1. Novietojiet vistu lielā katliņā. Rupji sagrieziet pusi burkānu un selerijas.
2. Sīpolu sadaliet 4 daļās. Pievienojiet dārzeņus katlā ar vistu un pārklājiet ar ūdeni.
3. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai, samazina temperatūru un vāra, periodiski noņemot putas, apmēram pusstundu, līdz vista ir gatava.
4. Izkāš buljonu un izņem novārītos dārzeņus.
5. Sasmalciniet atlikušos burkānus un seleriju, pievienojiet tos buljonam un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, 10 minūtes.
6. Ja vēlaties, varat pievienot piparu graudus, ķiplokus un lauru lapu.
7. Atdzesētu vistu sadaliet šķiedrās un pievienojiet gatavajam buljonam.

Viena diētiskās zupas porcija satur 245 kalorijas, 42 g olbaltumvielu, 6 g tauku, 4 g ogļhidrātu, 1 g šķiedrvielu.

DĀRZEŅU LĒCU ZUPA AR GARŠVIELU

Diētiskās dārzeņu zupas receptē jāiekļauj tādas garšvielas kā ingvers, ķiploki, kanēlis vai asie pipari. Tie piešķir dārzeņiem pikantu garšu un regulē vielmaiņu.

Izmēģiniet šo lēcu zupu ar ingveru, ķiplokiem un kanēli. Lēcas ir pildītas ar augu izcelsmes olbaltumvielām un savienojumiem, kas kontrolē apetīti.

Ingvers atbalsta augstu vielmaiņas ātrumu, ķiploki pazemina holesterīna līmeni, un kanēlis stabilizē glikozes līmeni asinīs. 6 porcijām zupas nepieciešams:

• sasmalcina 1 sīpolu;
• sagriež 2 burkānus;
• sasmalcina 2 ķiploka daiviņas;
• noskalojiet 2 tases lēcu;
• 5 glāzes ūdens vai dārzeņu buljona (varat atšķaidīt buljona kubiņu);
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 st. l. tomātu pastas;
• 1 tējkarote paprika;
• puse karotes koriandra un kanēļa;
• pipari un sāls;
• karote saldā krējuma dekorēšanai, ja vēlas.

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu un burkānu apcep olīveļļā 5-7 minūtes.
2. Pievieno ķiplokus, ingveru, tomātu pastu, garšvielas.
3. Cep vēl minūti, līdz smaržo.
4. Pievieno lēcas, tomātus, pārlej buljonu, sāli un piparus.
5. Uzkarsē masu līdz vārīšanās temperatūrai un samazina temperatūru.
6. Vāra uz lēnas uguns 45 minūtes, līdz lēcas ir mīkstas.

Viena šīs zupas porcija satur 200 kalorijas, 29 g ogļhidrātu, 9 g olbaltumvielu, 5 g tauku, 9 g šķiedrvielu.

DĀRZEŅU BIEZEŅU ZUPA

Dārzeņos ir maz kaloriju un tie ir bagāti ar šķiedrvielām. Tāpēc diētiskā dārzeņu zupa ir viena no populārākajām zupām svara zaudēšanai.

Apēdot bļodu ar dārzeņu zupu pirms pamatēdiena, jūs ātrāk sajutīsities sāta sajūtu un izvairīsies no neveselīgām pēcpusdienas uzkodām. Mēģiniet pagatavot pēc receptes diētisko dārzeņu biezeņu zupu.

Ir pierādīts, ka zupas biezenī saglabā sāta sajūtu ilgāk nekā parastās zupas.

6 porcijām zupas jums būs nepieciešams:

• sagriež kubiņos 3-4 kartupeļus;
• sasmalcina 1 burkānu;
• izjaukt ziedkopās 1 ziedkāpostu galva;
• sasmalcina 1 sīpolu;
• 3 tomāti;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 1 st. l. milti;
• 2,5 litri ūdens;
• pipari, sāls, zaļumi.

Ēdienu gatavošana:

1. Kartupeļus pārlej ar ūdeni un vāra 15-20 minūtes.
2. Tomātus uz minūti iemērciet verdošā ūdenī, pēc tam pārklājiet ar aukstu ūdeni un noņemiet mizu.
3. Sarīvē tomātus. Sīpolus un burkānus apcep eļļā 3-4 minūtes.
4. Pievieno tomātus un miltus un vāra uz lēnas uguns 1-2 minūtes.
5. Cepeti pārliek katlā ar kartupeļiem. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.
6. Ar iegremdējamo blenderi sasmalciniet dārzeņus zupā līdz gludai.

Viena porcija diētiskās biezeņzupas satur 160 kalorijas, 4 g olbaltumvielu, 24 g ogļhidrātu, 5 g tauku.

ĶIRBJU ZUPAS BIEZENIS

Ķirbju zupa ir viena no veselīgākajām dārzeņu zupām. Ķirbī ir daudz A vitamīna. Turklāt tajā ir T vitamīns, kas regulē gremošanas traktu. Augstais šķiedrvielu un dzelzs saturs pozitīvi ietekmē arī vielmaiņas procesus.

4 porcijām diētiskās ķirbju biezeņa zupas receptē ir nepieciešams:

• 1 mazs ķirbis;
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• sasmalcina 1 sīpolu;
• sarīvē 2 ēd.k. l. ingvers;
• 4 glāzes vistas buljona;
• smalki sagriež 1 zaļo ābolu;
• pipari un sāls;
• zaļumi un karote saldā krējuma dekorēšanai.

Ēdienu gatavošana:

1. Ķirbi sagriež, izņem sēklas. Ķirbja mīkstumu apslaka ar olīveļļu, pipariem un sāli.
2. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 grādiem, cep ķirbi 40 minūtes, lai mīkstums kļūtu mīksts. Atdzesē ķirbi.
3. Uz pannas 3 minūtes apcep sīpolu un ingveru. Pievienojiet ābolu un apcepiet vēl 3 minūtes.
4. No atdzesētā ķirbja izņem mīkstumu lielā katliņā, pārnes pannas saturu un pārlej ar buljonu.
5. Sasmalciniet dārzeņus ar iegremdējamo blenderi līdz gludai.
6. Gatavo masu uzvāra un pārbaudiet sāls un piparu garšu.

Viena biezzupas porcija satur 150 kalorijas, 7,5 g olbaltumvielu, 16 g ogļhidrātu, 6 g tauku.

PIKANTĀ ZUPA

Karsto piparu pievienošana diētas zupas receptei svara zaudēšanai palīdzēs uzlabot vielmaiņu. Pikanto garšu var paspilgtināt ar ābolu sidra etiķi, kas uzturēs cukura līmeni asinīs stabilā līmenī pēc ēšanas. Turklāt nodrošiniet ķermeni ar šķiedrvielām no kāpostiem un olbaltumvielām no vistas.

4 porcijām zupas nepieciešams:

• sagriež 1 burkānu;
• sasmalcina 1 sīpolu;
• sasmalciniet pusi galvas vidēja lieluma kāpostu;
• smalki sagriež 1-2 asos sarkanos piparus, pikantumam var pievienot sēklas;
• sagriež gabaliņos 2-3 tomāti;
• maltas 2 glāzes vārītas vistas krūtiņas (vārītas vai grilētas)
• 4 glāzes ūdens vai buljona (varat atšķaidīt buljona kubiņu);
• 2 ēd.k. l. olīvju eļļa;
• 3 art. l. ābolu sidra etiķis;
• 2 ēd.k. l. Sahāra;
• pipari un sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Dziļā katliņā olīveļļā 5-7 minūtes apcep sīpolu, burkānu, kāpostu un asos piparus.
2. Pievienojiet tomātus, etiķi, cukuru, sāli, melnos piparus un vistas krūtiņas.
3. Ielejiet buljonu un labi samaisiet.
4. Vāra zupu uz lēnas uguns 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot.

ATviena zupas porcija satur 270 kalorijas, 32 g ogļhidrātu, 15 g olbaltumvielu, 8 g šķiedrvielu, 9 g tauku.

Japāņu diētiskā zupa

Sastāvdaļas:

• ūdens - 1,5 l.
• jebkura jūras zema tauku satura zivs (piemērota pollaka) - 1 gab.
• rīsi - 1/3 ēd.k.
• jūras kāposti - apmēram 150 gr. svaiga vai 1 konservēta kārba;
• ola - 1 gab.
• Japāņu Toko sojas mērce - 2-3 ēdamkarotes; (vai jebkura no jūsu iecienītākajām mērcēm)
• garšvielas.

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un marinējiet sojas mērcē (vēlams japāņu toko) ar garšvielām.
2. Vāra rīsus līdz pusei, pievieno zivju fileju, vāra, līdz rīsi un zivis ir gatavi.
3. Pievienojiet sasmalcinātas jūraszāles (var izmantot "Jūras aļģu salātus, bet noteikti no tām noteciniet šķidrumu un izspiediet) un pēc tam marinētus sīpolus (pašu marinādi nepievienojiet).
4. Sakuļ olu un plānā strūkliņā lej zupā.
5. Nekavējoties noņem no plīts, sīpolam jābūt kraukšķīgam! Zupu var ēst gan aukstu, gan karstu. Lasīt vairāk:

Sastāvdaļas:

• 1 bundža konservētas pupiņas
• 250 gr marinēti šampinjoni
• 100 gr marinēti gurķi
• 1 liels sīpols
• 2 daiviņas ķiploku garšvielu un garšvielu (oregano, sēņu buljona kubiņš, pipari)

Ēdienu gatavošana:

1. Smalki sagrieziet sīpolu un uzmanīgi ievietojiet to iepriekš uzkarsētā pannā, bet nepievienojiet eļļu.
2. Ātri nostādinām uz 2-3 minūtēm, kamēr paši nodarbojamies ar gurķu un sēņu sagriešanu.
3. Mēs tos izklājam sīpolam un aizveram pannu ar vāku.
4. Pēc 10 mēs iemetam pupiņas dārzeņiem kopā ar mērci, ar kuru tās bija burkā, un atkal 15 minūtes attālināmies no plīts, padarot uguni vājāku. Tikmēr uz uguns uzliek katliņu ar ūdeni.
5. Kad ūdens uzvārās, ielej pannas saturu pannā.
6. Pievienojiet zupai garšvielas un garšvielas.
7. Pēc 20 minūtēm smaržīgā un reizē diētiskā zupa ir gatava.

Šajā rakstā mēs runāsim par pirmajiem uztura kursiem. Uzreiz atzīmējam, ka, ja diēta tiek ievērota pēc ārsta ieteikuma, tad, pirmkārt, mūsu receptes ir jāapsver no medicīnisko recepšu viedokļa: dažām slimībām noteikti dārzeņi ir aizliegti. Nu, ja tikko nolēmāt līdz vasarai nostiprināt savu figūru - jebkura no receptēm ir jūsu!

Vēl viena svarīga piezīme: gandrīz katras diētiskās dārzeņu zupas receptes pamatā ir dārzeņu novārījumi. Tomēr nav nepieciešams stingri ievērot šo noteikumu. Trauki saglabā savas "svara zaudēšanas" īpašības, pat lietojot gaļas buljonu. Tam ir jāņem tikai zema tauku satura bāze; Vistas gaļa ir ideāla izvēle.

Dārzeņi un tikai dārzeņi!

Pirmā diētiskās dārzeņu zupas recepte ir ārkārtīgi vienkārša, taču daudzkomponentu. Ņem mārciņu svaigu tomātu, sagriež un sajauc ar pusglāzi tomātu (vēlams) mērces un puslitru dārzeņu buljona (buljons ar zemu tauku saturu, ūdens). Tur ieber sagrieztus divus burkānus, pusi sīpola, četrus selerijas kātus un lielu cukini. Kad pannas saturs vārās, uguni pieskrūvē līdz minimumam, un trauku gatavo, līdz dārzeņi ir mīksti. Beigās zupu aromatizē ar oregano un pētersīļiem (var kaltēt), ar to var mieloties.

Ķirbju zupa

Par šī dārzeņa priekšrocībām ir rakstīti gandrīz dzejoļi! Tas noderēs arī diētiskās biezeņzupas pagatavošanai. Ātri, lai neuzkrātos neveselīgas vielas, no diviem burkāniem, ķiploka daiviņām un sīpoliem pagatavo cepeti. Burtiski pāris minūtes pēc cepšanas sākuma liek ķirbju kubiņus (nedaudz vairāk par puskilogramu) un divus kartupeļus. Ielejiet ūdeni vai dārzeņu buljonu - šķidrumam vajadzētu pilnībā paslēpt dārzeņus - un ielej sāli un šķipsniņu kanēļa. Zupu atstāj klusu vārīties, līdz visas tās sastāvdaļas ir ārkārtīgi mīkstas. Masu sasmalcina ar blenderi un pasniedz ar grauzdiņiem un svaigiem zaļumiem.

Sēņu krēmzupa

Sēnes ir piemērotas sāta sajūtai ar pilnīgu drošību viduklim. Diētiskā biezeņzupā varat lietot jebkuru no tiem, ieskaitot sēnes. Puskilogramu kartupeļu kubiņu un pāris burkānu vāra līdz sākotnējam maigumam, pēc tam tiem liek sasmalcinātas sēnes (arī puskilogramu), un process turpinās, līdz sēnes sasniedz stāvokli. Visu masu izlaiž caur blenderi, liek atpakaļ uz plīts un, maisot, vāra vēl desmit minūtes. Īsi pirms fiksētā laika beigām ieber saberztas lapu selerijas un dilles, sāli un piparus. Jūs varat ēst!

Kartupeļi, cukini un ziedkāposti

Vēl viena dārzeņu biezzupa ir diētiska, viegla, bet ļoti garšīga. Vispirms verdošā ūdenī liek lielas četru līdz piecu kartupeļu šķēles. Gandrīz uzreiz ielej četru selerijas kātu gabalus, ziedkāpostu galvas ziedkopas un krūzi ar diviem vidējiem cukini. Pannu brīvi pārklāj un atstāj uz uguns apmēram divdesmit minūtes. Paralēli augu eļļā ir atļauti sasmalcināti sīpoli un burkāni. No sagatavotajiem dārzeņiem notecina novārījumu, tos apvieno ar cepšanu un laiž caur blenderi. Novārījumu pievieno pakāpeniski, līdz tiek sasniegta vēlamā konsistence. Zupu vēlreiz uzvāra, apkaisa ar pipariem un sāli un ievelk desmit minūtes zem vāka.

Veģetārā kāpostu zupa

Vēl viens labs veids, kā pagatavot diētisko dārzeņu zupu. Kāpostu ņem kopā ar celmu un sadrupina nevis ar parastiem salmiem, bet ar kvadrātiem. Burkānus ar jebkādām saknēm sagriež kubiņos un viegli sautē dārzeņu novārījumā. Ja jūs pārāk nesatraucat par cepšanas sekām, varat izmantot pannu. Kad visi dārzeņi gatavi, iemet tomātu kubiņus un zaļumus.

Biešu dzesētājs

Lai zupa izdotos ne tikai veselīga, bet arī skaista, tai vispirms tiek pagatavots biešu buljons. Lai to izdarītu, no tīras sakņu kultūras nogriež gaišu virskārtu - ļoti plānā kārtā - un klusi vāra apmēram trešdaļu stundas. Tad tas ir jāuzstāj, process prasīs vairākas stundas. Šī diētiskās dārzeņu zupas recepte norāda, ka jo ilgāk uzlējums turpināsies, jo intensīvāka būs garša un košāka krāsa. Turpmākās darbības nedaudz atgādina okroshka vārīšanu: vārītas bietes, svaigus gurķus un cieti vārītas olas sagriež un nosūta uz pannu. Papildus sāli dažreiz pievieno cukuru un, obligāti, karoti etiķa, lai bietes saglabātu savu spilgto krāsu. Dilles, skābs krējums – un var paēst garšīgas un ļoti diētiskas pusdienas.

Multivarka diētai

Šajā ierīcē ir arī patīkami gatavot, jo vienlaikus var pagatavot divus ēdienus. Piemēram, ja vāra dārzeņu zupu lēnajā plītī un neatsakās no gaļas, sasmalcinātus dārzeņus liek bļodā ar ūdeni (kāposti: kolrābji, ziedkāposti, Briseles kāposti; burkāni; svaigi zirņi; tomāti; cukini; spināti) un bļodā vārīšanai ar tvaiku - vistas krūtiņas gabals. Uz 25 minūtēm ir ieslēgts tvaicēšanas režīms; tad dārzeņus noķer un sasmalcina biezenī, pakāpeniski pievienojot buljonu. Iegūto diētisko biezeņzupu bļodiņās pārkaisa ar zaļumiem, aromatizē ar vistas gabaliņiem un vieglu skābo krējumu.

Skotu zupa

Oriģinālā izmantota rapšu eļļa, bet parastā saulespuķu eļļa nav sliktāka. Viņa karoti ielej bļodā; kad uzsilst, ber sagrieztus burkānus, puravi un sīpolus (pa gabalam). Tūlīt pēc sajaukšanas uz 10 minūtēm tiek aktivizēts dzēšanas režīms. Nākamais solis ir pievienot sasmalcinātus kāpostus - un atkal tas pats režīms uz to pašu laiku. Tomātus ielej savā sulā (kopā ar šķidrumu) un beztaras komponentiem: pusglāzi lielu auzu pārslu, tējkaroti ķimenes, pa pusei - cukuru un sāli, plus lauru lapu. Visas sastāvdaļas pārlej ar pusotru litru dārzeņu buljona. "Saliktā" formā dārzeņu zupa lēnajā plītī sautēšanas režīmā nostāvēs stundu. Rezultāts ir ļoti viegls un garšīgs pirmais ēdiens. Starp citu, ja vēlaties smaržā iegūt riekstu noti, pirms aizmigšanas nosusiniet auzu pārslas uz pannas.

Sopa de Alho Frances

No visiem dārzeņu pirmēdieniem leģendārākā (arī no ironiskā viedokļa) ir sīpolu zupa. Viens no jokiem saka, ka tas ir arī lētākais - viens sīpols uz spaini ūdens. Bet asprātība velti ņirgājas: pareizi pagatavots, tas ir ļoti garšīgs un smaržīgs. Vispirms divas ķiploka daiviņas, sagrieztas šķēlēs, viegli noslaukiet olīveļļā. Tad tajos ielej sasmalcinātus trīs lielus sīpolus un trīs vidējus burkānus. Tos sautē, nepārtraukti maisot, līdz iegūst zeltainu nokrāsu. ielej trīs litrus ūdens; vāroties tiek likti kartupeļu kubiņi (vidēji lieli bumbuļi, četri gabali) un puravu gredzeni (dabiski tikai baltā daļa). Pēc apmēram pusstundas vārīšanas gardo dārzeņu zupu sālī un ar blenderi saputo vienotā masā. Izmēģiniet to, jūtieties kā francūzis.

Sīpolu zupa ar Madeiru

Lai to sagatavotu, jūs nevarat darīt ar dārzeņu buljonu - jums būs jāvāra viegls vistas buljons. Taču viņš iztiek bez kartupeļiem, kurus arī vidukļa cīnītāji īpaši neiedrošina. Tāpēc mēs vārām buljonu, ievērojot visus uztura ieteikumus: pirmkārt, no vistas krūtiņas, un, otrkārt, pēc vārīšanas ūdens mainās uz svaigu. Nelielu gabaliņu sviesta izkausē dziļā katliņā. Tajā apcep sīpolus - smalki sagrieztas trīs galviņas, kurām pievienotas divas lauru lapiņas. Kad cepšana iegūst vēlamo zeltainuma pakāpi, tajā ievieto sasmalcinātu ķiploku (trīs daiviņas) un divas ēdamkarotes miltu. Pēc minūtes intensīvas maisīšanas ielej glāzi sausa baltvīna un litru vārīta buljona. Pēc vārīšanas topošo sīpolu zupu sāli un piparus, ieslēdz uguni, un vārīšana ilgst apmēram desmit minūtes. Pēc tam ielej mazus siera kubiņus (100 gramus), ieber madeiru - četras lielas karotes, un vārīšana turpinās vēl nedaudz, kādas septiņas minūtes. Atsevišķi zupai taisa grauzdiņus: maizes šķēles viegli apbrūnina, apgriež, virsū liek tonnu siera - un pēc divām minūtēm grauzdiņus pasniedz ar aromātisku zupu.

Lai kādu diētiskās dārzeņu zupas recepti izvēlētos, atcerieties: ja kaut kas jums tajā neder, vienmēr varat vai nu izņemt to, kas jums nav nepieciešams, vai pievienot to, kas, jūsuprāt, trūkst. Par laimi, visi dārzeņi ir labi apvienoti viens ar otru.

Diētiskās zupas ir labākie draugi visiem tiem, kuri cītīgi uztur sevi veselīga uztura ietvaros. Tie ir vidēji augstas kaloritātes, barojoši un ārkārtīgi noderīgi. Apspriedīsim diētisko zupu pagatavošanas receptes.

burvju kāts

Diētiskās selerijas zupas recepti svara zaudēšanai ir apstiprinājuši dietologi visā pasaulē. Lai to pagatavotu, sakapā 500 g balto kāpostu, smalki sagriež 400 g selerijas kātu, 2 saldos piparus un 3 tomātus. Mēs izklājam šo dārzeņu maisījumu pannā ar 3 litriem verdoša ūdens. Lai iegūtu bagātīgāku garšu, varat ņemt dārzeņu vai vistas buljonu. Uzvāra zupu un vāra 10-15 minūtes, beigās pievieno šķipsniņu sāli un piparus. Dažās versijās diētiskās zupas recepte tiek papildināta ar burkāniem, zaļajiem zirnīšiem un svaigiem garšaugiem – tas tikai nāk par labu.

dārzeņu dubultā

ar cukini un kartupeļiem ir labi sabalansēts pēc sastāva, jo satur gan ogļhidrātus, gan šķiedrvielas. Burkānus un sīpolus sarīvējam un no tiem veidojam cepšanu. Lielu cukīni un 2 kartupeļus sagriež kubiņos, lej katliņā, aplej ar glāzi karsta ūdens un sāc gatavot. Kad kartupeļi mīksti, pievieno burkānus un sīpolus, vāra 2 minūtes, sāli un piparus pēc garšas. Ļauj zupai nedaudz atdzist un ar blenderi sakuļ viendabīgā masā. Šo vienkāršo diētisko zupu svara zaudēšanai var dot bērniem. Vispirms ielejiet tajā pusglāzi silta piena un īsu brīdi pasvīst.

Saule pusdienās

Ķirbis ir sezonas dārzenis. Un tagad tas ir vērtīgiem elementiem bagātāks nekā jebkad agrāk. Tāpēc diētiskās ķirbju biezeņu zupas recepte ir divtik noderīga. Katliņā apcep 6-8 sasmalcinātas ķiploka daiviņas. Pievienojiet 3-4 sasmalcinātus selerijas kātus, sīpolu un ½ fenheļa saknes. Sagriež kubiņos 2 kg ķirbja mīkstuma, lielam tomātam noņem mizu un arī sagriež kubiņos. Mēs nosūta ķirbi ar tomātu uz pannas, pievieno glāzi ūdens, vāra uz lēnas uguns dārzeņu maisījumu līdz mīkstam un biezeni ar blenderi. Dekorējam šķīvi ar zupu ar grauzdētām ķirbju sēklām un baziliku. Starp citu, ar pankreatītu diētiskās zupas ar ķirbi ir viens no labākajiem ēdieniem.

Siera un kāpostu vārgums

Diētiskā ziedkāpostu biezeņa zupa ir garšīgs veids, kā palutināt sevi tiem, kuri nenogurstoši zaudē svaru. 500 g ziedkāpostu izjaucam ziedkopās un vāram sālsūdenī 6-8 minūtes. Pēc tam sakuļ kāpostus ar blenderi, pievieno 250 ml vistas buljona, 120 g rīvēta Čedaras siera, sāli un garšvielas pēc garšas. Čedaras vietā varat izmantot kausētu sieru. Liek zupu uz mazas uguns un maisa, lai siers izkūst. Ielej 100 ml silta vājpiena un uzvāra zupu. Diētiskās siera zupas kaloriju saturs ir tikai 120–140 kcal, tāpēc ar to pilnīgi iespējams pasniegt rudzu krekerus vai kaltētu maizi.

pasaku putns

No gaļas zupām jūs varat veiksmīgi zaudēt svaru. ar vistas kotletēm ātri pārliecinās par to. Caur gaļas mašīnā izlaižam 300 g vistas filejas ar 2 nomizotām ķiploku galviņām. Maltajai gaļai pievieno 2 olas, sāli pēc garšas un veido miniatūras kotletes. Mēs tos izklājam katliņā ar 2 litriem sālsūdens un lauru lapu, vāra ar smalki sagrieztiem kartupeļiem 20 minūtes uz vidējas uguns. Eļļā viegli apcep sasmalcinātu sīpolu un vidēji sagrieztu burkānu. Zupā liekam dārzeņus ar zaļumiem, pievienojam sāli un garšvielas, vāram 15 minūtes. Ārsti iesaka šo diētiskās zupas recepti čūlu gadījumā un slimības profilaksei.

Rudens bļodā

Vai vēlaties pagatavot gardu diētisku bezgaļas zupu? Lēcas, kas bagātas ar augu olbaltumvielām, to var viegli aizstāt. 300 g lēcu iemērc ūdenī, tad vāra līdz pusgatavībai. Sagriež kubiņos 150 g sarkanā sīpola un selerijas, papriku un burkānus sagriež strēmelēs. Apcep dārzeņus katliņā ar olīveļļu, lai tie kļūtu mīksti. Pēc tam aromatizējam tos ar 2 ēd.k. l. tomātu pastas un vāra uz lēnas uguns pāris minūtes. Lēcas izklājam uz dārzeņiem, pārlej ar 2 litriem buljona un vāra līdz mīkstam. Ja vēlaties, diētiskās lēcu zupas recepti svara zaudēšanai varat papildināt ar sausiem garšaugiem - tās garša dzirkstīs ar jaunām notīm.

sēņu samts

Neskatoties uz to, ka sēnes ir smags produkts, arī šampinjonu diētiskajai krēmzupai ir tiesības pastāvēt. Sagrieziet 2 vidējos sīpolus kubiņos un apcepiet tos olīveļļā līdz zeltaini brūnai. Mēs mazgājam 400 g svaigu šampinjonu, sagriež tos plānās plāksnēs un nosūta uz sīpoliem. Kad sēnes ir brūnas, pārlej ar glāzi vārīta ūdens, sāli un piparus pēc garšas. Tagad saputo sastāvdaļas krēmīgā masā, pārlej ar glāzi sasildīta krējuma un uzvāra zupu. Pirms pasniegšanas dekorējiet ar svaigiem zaļumiem. Papildiniet zupu ar kraukšķīgiem grauzdiņiem, un pat tie, kas neskaita kalorijas, no tās neatteiksies.

Kā redzat, jūs varat uzturēt sevi formā un tajā pašā laikā bez piepūles neatteikties no iecienītākajiem produktiem. Vai jūs zināt, kā pagatavot diētisko zupu? Dalieties ar pārbaudītām receptēm, kas ļauj apvienot garšīgu ar veselīgu.

Pirmā zupa tika vārīta senajā Ķīnā, apmēram 100 gadus pirms mūsu ēras. Citas tautas to negatavoja stipru ēdienu trūkuma un nomadu dzīvesveida dēļ. Eiropieši par zupu uzzināja tikai 17.-18.gs. Lai gan kazahu virtuvē tāds ēdiens kā "zupa" parādījās salīdzinoši nesen. Pēc statistikas datiem, šobrīd ir aptuveni 150 tūkstoši zupu veidu, kas savukārt tiek iedalīti vairāk nekā 1000 veidos. Mēs iesakām pagatavot diētisku dārzeņu zupu, kas tuvinās kulinārijas vēsturei un iepriecinās ar neaizmirstamu garšu.

burkānu zupa

Sastāvdaļas:

• gurķis - 1 gab.
• avokado - 1 gab.
• laims (vai citrons) - 1 gab.
• dabīgais jogurts (vai kefīrs) - 150 g
• dārzeņu buljons - 300 ml
• melnie ikri (veģetārieši) - 2 ēd.k. l.
• zaļais sīpols - ķekars
• garšvielas pēc garšas

Kā gatavot?

1. Nomazgājiet avokado, pārgrieziet to uz pusēm, izņemiet no tā kauliņu. Pēc tam ar karoti atdala dārzeņu no mizas.
2. Nomazgājiet gurķi, nomizojiet, pārgrieziet gareniski uz pusēm un izņemiet sēklas.
3. Rupji sagrieziet visus dārzeņus. Sasmalciniet arī sīpolu, daļu atstājot dekorēšanai.
4. Izspied sulu no laima.
5. Blenderī sablendē dārzeņus, sīpolu un jogurtu līdz viendabīgai masai. Iegūtajā maisījumā pievienojiet 2 ēd.k. l. laima sula, garšvielas un dārzeņu buljons. Visu labi samaisa.
6. Gatavo gurķu zupu izkaisiet uz šķīvjiem, izrotājiet ar svaigiem sīpolu gredzeniem un veģetāriem ikriem.

Diētiskā dārzeņu zupa kefīrs

Sastāvdaļas:

• gurķis - 1 gab.
• redīsi - 200-300 g
• dabīgais jogurts - 0,5 l
• dabīgais kefīrs - 2 tases
• zaļais sīpols - ķekars
• baltie pipari
• svaigi garšaugi

Kā gatavot?

1. Piena produktus sablenderē blenderī līdz viendabīgai masai.
2. Gurķi nomazgā, nomizo un sasmalcina uz rupjās rīves.
3. Redīsus sagriež plānos apļos, smalki sagriež sīpolu.
4. Katliņā sajauc jogurta maisījumu ar kefīru, gurķi, redīsiem un zaļumiem. Pēc tam pievienojiet garšvielas pēc garšas.
5. Gatavo zupu liek ledusskapī uz vairākām stundām.
6. Pirms pasniegšanas auksto diētisko dārzeņu zupu dekorē ar dillēm.

Diētiskā okroshka ar vistas krūtiņu un dārzeņiem

©xana_suray_food_sport

Sastāvdaļas:

• vistas krūtiņa (vārīta) - 2 gab.
• gurķis - 2 gab.
• olas (vārītas) - 2 gab.
• svaigi zirņi - 300 g
• redīsi - 3-4 gab.
• kefīrs - 1 l
• vārīts ūdens - 1 l
• citronu sula - 1 ēdamkarote. l.
• sinepes - ½ tējk
• zaļumi (dilles, pētersīļi, sīpoli)
• garšvielas pēc garšas

Kā gatavot?

1. Apvienojiet kefīru, ūdeni, citronu sulu un sinepes.
2. Redīsi, gurķi, nomizotas olas un kubiņos sagrieztu vistas krūtiņu.
3. Katlā ar šķidrajām sastāvdaļām pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus, zirņus un gaļu. Iegūtajam maisījumam pievienojiet garšvielas un labi samaisiet.
4. Nosūtiet diētisko zupu uz ledusskapi, lai atdzesē un pasniedz.

Vasaras vitamīnu zupa no kāpostiem un zaļumiem

©alohanoMaskavas

Sastāvdaļas:

• kāposti (vidēja galva) - 1 gab.
• burkāni - 1 gab.
• selerijas - 1 iepakojums
• tomāti
• sīpols
• pipari
• Lauru lapa

Kā gatavot?

1. Nomazgājiet burkānus, nomizojiet un sasmalciniet uz rīves.
2. Sasmalciniet kāpostus.
3. Selerijas sagriež pusgredzenos, tomātus mazos gabaliņos. Sīpolu nomizo no miziņas.
4. Uzvāra ūdeni, pievieno sīpolu, lauru lapu un pēc tam kāpostu.
5. Pēc 5 minūtēm seleriju iemet diētiskajā dārzeņu zupā un vāra 10 minūtes.
6. Beigās pievienojiet traukā tomātus un burkānus. Pagatavojiet trauku vēl 5 minūtes.
7. No gatavās dārzeņu zupas izņem sīpolu un lej bļodiņās.

Dārzeņu biezeņu zupa

©Galina Furman

Sastāvdaļas:

• burkāni - 1 gab.
• bulgāru pipari - 1 gab.
• brokoļi - 100 g
• tomāts - 2 gab.
• spuldze - 1 gab.
• pētersīļi
• dabīgais kefīrs (vai jogurts)

Kā gatavot?

1. Nomazgājiet dārzeņus un garšaugus. Sagrieziet tos gabalos, ievietojiet tos katliņā, piepildiet ar ūdeni un nosūtiet uz plīts.
2. Pēc 30 minūtēm vārītos dārzeņus liek blenderī, sāli un sakuļ, līdz iegūta viendabīga konsistence.
3. Pirms pasniegšanas pagatavojiet ēdienu ar kefīru un izrotājiet ar svaigiem zaļumiem.

Burkānu riekstu zupa

©alieparusats

Sastāvdaļas:

• burkāni - 700 g
• ābols - 2 gab.
• dārzeņu buljons - 2 litri.
• ķiploki - 2 zobi
• spuldze - 1 gab.
• krējums (bez taukiem) - 1 ēdamkarote. l.
• garšvielas (ķimenes, kurkuma) - 1 ēd.k. l.
• pipari
• timiāns
• pekanrieksti (vai ķirbju sēklas)

Kā gatavot?

1. Sīpolu, ķiploku, ābolus sagriež kubiņos, burkānus gredzenos.
2. Sausā pannā bez eļļas apcep ābolus ar sīpoliem, garšvielām un timiānu. Tad šeit pievienojiet burkānus un karstu buljonu.
3. Vāriet zupu 30 minūtes, līdz dārzeņi ir gatavi.
4. Pēc brīža timiānu izņem no trauka un visas pagatavotās sastāvdaļas sakuļ blenderī līdz viendabīgai masai.
5. Gatavā zupā pievieno zema tauku satura krējumu, sāli, piparus. Pasniedz ar svaigu timiānu un valriekstiem.

Gatavojot diētisku dārzeņu zupu, pievienojiet tai daudz dažādu sezonas zaļumu. Tam ir ļoti labvēlīga ietekme uz ķermeņa darbību. Uztura speciālisti iesaka to ēst katru dienu, turklāt ievērojamos daudzumos - no 400 līdz 600 g.Vairāk var atrast diētisko zupu receptes.

Sagatavoja Tatjana Krisjuka

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+