Kādi krēmi ir piemēroti šokolādes kūkai. Šokolādes krējuma kūka - labākās receptes deserta mērcēšanai un dekorēšanai

Lai pagatavotu gardu šokolādes desertu, kas kūst mutē un paliktu atmiņā ar savu garšīgo izskatu, saimniecei ir jāievēro vairāki noteikumi.

Pirmkārt, uzkrājiet nepieciešamos produktus; otrkārt, pareizi āmurēt mīklu un šokolādes krēmu; treškārt, ieslēdziet fantāziju un izrotājiet šokolādes kūku.

Viens no galvenajiem soļiem, kas var pārvērst jūsu šokolādes kakao kūku par kulinārijas šedevru, ir krējuma pagatavošana. Cepumu kūkām ar kakao ir piemēroti vairāku veidu slāņi, un par tiem mēs šodien runāsim.

Prasības kakao biskvīta krēmam

Jebkuram krēmam būs nepieciešami noteikti produkti, un galvenais, tiem jābūt kvalitatīviem.

Neatkarīgi no tā, kādu sastāvdaļu iegādājaties, pārliecinieties, ka tā ir svaiga, pretējā gadījumā gala rezultāts var sabojāt visa deserta garšu.

Labā ziņa ir tā, ka pat iesācēja saimniece, kurai par tādām lietām nebija ne jausmas, var tikt galā ar krēma sagatavošanu.

Vispārīgi noteikumi:

1. Šokolādes krēmam jābūt biezam, pārāk plāna masa padarīs šokolādes kūku ar kakao mitru. Nevar pieļaut otrādi, pretējā gadījumā šokolādes krēms labi nesamērcēs šokolādes kūku.
2. Krēmam vieglumu un gaisīgumu palīdzēs piešķirt mikseris. Tā prombūtnē var iztikt ar rokas putotāju, taču tad uzdevuma veikšanai būs nepieciešams vairāk laika un pūļu.
3. Krējuma garša un aromāts ir atkarīgs no pievienotajām papildu sastāvdaļām. Ļoti bieži šokolādes krēmam uz šokolādes kūkas pievieno kokosriekstu vai šokolādes skaidiņas, vaniļas cukuru, sasmalcinātus riekstus.

Klasiskā recepte: Biskvīta olu krēms ar kakao

Lai desertam piešķirtu kakao maigumu un īpašu garšu, varat izmantot olu krēma masu pienā. Bet biskvīta impregnēšanai izmanto ne tikai olu krēmu.

Eklēri, tūbiņas, citi saldie konditorejas izstrādājumi reti kad iztiek bez krēma pildījuma vai kārtas.

Vienam litram piena jums būs nepieciešams:

vaniļas cukura maisiņš; 0,3 kg baltā cukura; 4 olas; ēdamkarote sviesta un 6 ēd.k. ēdamkarotes kviešu miltu.

Sākam gatavot ar to, ka katliņā ar biezu dibenu ielejam pienu un liekam uz plīts.

Pēc tam:

1. Sildiet pienu un sajauciet ar cukuru. Uzkarsē šķidrumu līdz vārīšanās temperatūrai un izšķīdina visus cukura kristālus.
2. Atsevišķā bļodā sakuļ olas ar miltiem un vaniļas cukuru.
3. Nepārtraukti maisot, iegūtajā masā ielej dažas ēdamkarotes karsta piena un kārtīgi sakuļ ar putojamo slotiņu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu maisījumu, kas jums jāielej katliņā.
4. Krējumu karsē uz lēnas uguns, līdz tas sabiezē.
5. Pievieno sviestu, kārtīgi samaisa un masu lej bļodā.
6. Lai uz virsmas neveidotos blīva garoza, biezo krēmu pārklāj ar pārtikas plēvi. Tas ir cieši jāpiespiež pie krēma, lai dzesēšanas procesā neveidotos kondensāts.

Recepte: Garšīgs biezpiena krēms

Sviesta biezais krējums uz skābpiena siera bāzes labi saglabā formu, ir maiga un gaisīga tekstūra.

Tas labi sader ar tādām sastāvdaļām kā rieksti, šokolāde, žāvēti augļi, ogas.

Pirms slāņa sagatavošanas biezpiens ir iepriekš jāsagatavo, tas ir, izberzē to caur sietu vai saputo ar blenderi.

Pēc šādas apstrādes visi graudi pazudīs bez pēdām, un pats produkts iegūs mīkstu tekstūru.

Veikt:

eļļa - viens iepakojums; 400 g biezpiena; 1 glāze pūdercukura vai smalkgraudains cukurs; jebkurš aromāts.

Progress:

1. Biezpienu samaļ caur sietu.
2. Sviestu mīkstina un ar mikseri saputo kopā ar pūdercukuru līdz gludai un pūkainai. Pievienojiet smaržas pilienus vai pulveri.
3. Pa daļām eļļas maisījumam pievieno rīvētu biezpienu. Biezo masu pastāvīgi sakuļ ar mikseri, lai tās struktūra kļūst maiga un gaisīga.

Recepte: Krēms ar žāvētām plūmēm biskvīta kūkai

Krējuma krēms ir vislabākais šokolādes kūkai ar kakao. To tauku saturam jābūt maksimālam, jo ​​tam ir liela nozīme putošanas procesā.

Jums būs nepieciešami šie produkti:

150 ml saldā sīrupa, pievienojot vīnogu vai ābolu sulu; 3 lielas karotes baltā cukura; puslitrs krējuma 33% tauku.

Sagatavojiet žāvētas plūmes iepriekš, labāk šo procesu veikt vakarā. Proti: žāvētos augļus noskalo zem tekoša ūdens un pārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam atbrīvo no kauliņiem un sagriež mazos kubiņos.

1. Sasmalcinātās žāvētas plūmes liek bļodā, pārlej ar sīrupu. Ja nevēlaties pievienot augļu sulu, pievienojiet dažus pilienus mandeļu esences. Tas piešķirs krēmam īpašu garšu.
2. Traukus ar žāvētām plūmēm sīrupā nosūta uz ledusskapja plauktu. Mērcēšanas process ilgs visu nakti.
3. No rīta mīkstinātos žāvētu plūmju gabaliņus sasmalcina gaļas mašīnā vai sakuļ ar blenderi. No tiem nevajag gatavot viendabīgu biezeni, labāk, lai masa atgādina biezu ievārījumu, kurā sanāk mazi gabaliņi.
4. Ir pienācis laiks saputot krējumu. Lai to izdarītu, lej tos beztaras trauciņos un ar mikseri pārvērš gaisa masā. Saputojot krējumu, pa daļām ielej granulētu cukuru.

Slāņojot biskvīta kūkas ar kakao, pirmo kārtu veido no sasmalcinātām žāvētām plūmēm, bet otro no putukrējuma.

Pārmaiņus kārtojiet, pēc tam izrotājiet biskvīta virsmu ar kakao glazūru.

Tas var būt cukurs, šokolāde vai želatīns. Tālāk mēs izdomāsim, kā mājās pagatavot krējuma glazūru.

Recepte: Glazūra šokolādes biskvīta kūkai

Ļoti vienkāršs veids, kā dekorēt ar šokolādi desertiem, nav dārgs laika un nepieciešamo produktu ziņā.

Ņem 150 g tumšās šokolādes un biezu krējumu un sāc gatavot.

Priekš šī:

1. Uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai katliņā ar biezu dibenu. Vārīšana nav nepieciešama, pietiek ar to, ka uz virsmas sāk veidoties mazi burbuļi.
2. Nevilcinoties noņemiet traukus no uguns un nolieciet uz galda.
3. Kamēr krēms vēl ir silts, pievieno šokolādes skaidiņas un maisa ar lāpstiņu, līdz krēms ir pilnībā izkusis.
4. Pagaidiet, līdz šokolādes kūkas glazūra atdziest un sabiezē (kā fotoattēlā), pēc tam to var izmantot paredzētajam mērķim.

Proteīna krēma recepte uz želatīna

Šī kūkas krēma struktūra ir līdzīga suflē, tikpat gaisīga un maiga. Tas labi saglabā formu un ir piemērots biskvīta un citu mīksto kakao kūku kārtai.

Jums jāņem:

20 g želatīna pulvera; 150 ml ūdens; 2 glāzes cukura; 50 g iebiezinātā piena; 10 neapstrādātu olu baltumu; tējkarote vaniļas ekstrakta.

Sagatavojiet olas, mazgājot tās ar otu un noslaukot ar papīra dvieli. Tā kā mēs izmantosim neapstrādātus olu baltumus, mums ir jārīkojas droši un jāsamazina salmonelozes risks.

1. Atdaliet baltumus no dzeltenumiem, ievietojiet tos stikla vai emaljētā traukā un atdzesējiet. Kā jūs zināt, atdzesētas olbaltumvielas pārspēj ātrāk un labāk, tāpēc izveidojiet visus nepieciešamos apstākļus.
2. Nelielā traukā ielej želatīnu ar vēsu ūdeni un ļauj uzbriest dažas minūtes.
3. Uzbriedināto želatīnu karsē ūdens peldē vai ļoti zemā siltumā. Maisījumu nav nepieciešams vārīt, pretējā gadījumā tas zaudēs savas īpašības.
4. Izkāš želatīna šķīdumu un sajauc ar iebiezināto pienu. Pagaidām nolieciet maisījumu malā un laiku pa laikam samaisiet ar lāpstiņu. Pārliecinieties, ka neveidojas kunkuļi, šim nolūkam traukus turiet siltā ūdenī vai novietojiet uz apkures radiatora.
5. Pa to laiku olbaltumvielas jau ir atdzisušas, un pienācis laiks tos sakult sulīgās putās. Lai paātrinātu procesu, pievienojiet dažus sāls kristālus un izmantojiet elektrisko mikseri. Pamazām ielejiet granulētu cukuru, un pavisam drīz jūs varēsiet pagatavot blīvas proteīna putas, kas labi saglabā formu.
6. Siltā želatīna šķīdumu plānā strūkliņā lej baltumos, nepārtraukti uz vidēja ātruma kuļot šokolādes kūkas kārtu.

Vienkārša recepte: Krējums ar sviestu

Lai šokolādes biskvīta kūka ar kakao būtu maigāka un garšīgāka, iesaku pagatavot sviesta krēmu no cukura sīrupa.

Izmantojiet mīkstās bumbas testu vai pārtikas termometru, lai noskaidrotu, vai sīrups ir sasniedzis pareizo konsistenci.

Sastāvdaļas:

trīs dzeltenumi; 150 g baltā cukura; sviests - 250 g; vaniļas cukura maisiņš; 6 lielas karotes ūdens.

Progress:

1. No ūdens un cukura jāsagatavo sīrups. Tās gatavību var noteikt ar termometru (tam jābūt 120 grādiem) vai veicot “mīkstās bumbas” testu. Sīrupa pilienam vajadzētu sarullēt caurspīdīgā mīkstas konsistences bumbiņā (skat. fotoattēlu).
2. Dzeltenumus saputo ar vaniļas cukuru un sakuļ ar siltu sīrupu. Maisījumu enerģiski samaisiet, lai novērstu pārslu veidošanos.
3. Atlikušo sastāvdaļu pakāpeniski pievieno kūkas sviesta krēmam. Masai jābūt mīkstai un elastīgai.

Šokolādes krēms ar kakao biskvīta kūkai

Šokolādes aromāts un savdabīgā nokrāsa krēmam pievienos kakao pulveri. Lai šokolādes krēms iegūtu bagātīgāku smaržu, var pievienot nedaudz vaniļas ekstrakta vai vaniļas cukura.

Jums būs nepieciešami šādi produkti: 0,4 kg sviesta un iebiezinātā piena; 2/3 kakao pulvera.

Ēdienu gatavošana soli pa solim:

1. Sviestu uzkarsē līdz mīkstam stāvoklim, sagriež mazos gabaliņos un atstāj uz galda 40-45 minūtes.
2. Sakuļ sviestu ar mikseri apmēram piecas minūtes, līdz iegūta krēmīga pasta.
3. Pa daļām pievieno iebiezināto pienu, visu laiku ar mikseri putojot masu ar šokolādes aromātu.
4. Viegli iemaisiet kakao pulveri šokolādes sviesta krēmā, līdz tas ir pilnīgi gluds.

Lai masa ar kakao būtu gatava, pastrādājiet ar mikseri vēl pāris minūtes.

Mana video recepte

Pīrāgi, cepumi, kūkas ir visizplatītākie un iecienītākie daudzu saldo zobu kārumi. Visizplatītākais saldais konditorejas izstrādājums ir biskvīts. Un pats galvenais - kūkai pareizi jāsagatavo šokolādes krēms. Internetā ir milzīgs skaits krēmu recepšu.

Turklāt šādas oriģinālas delikateses pagatavošana ir ļoti vienkārša. Īsts šokolādes krēms tiek izmantots pat populārās amerikāņu šokolādes kūkas pagatavošanai.

Zemāk ir daudz interesantu un gardāko šokolādes putu, ko var izmantot kā dekorācijas vai pildījumus cepšanai.

Klasiskā šokolādes krēma kūka

Šokolādes deserti tiek uzskatīti par populārākajiem un iecienītākajiem gardumiem lielākajai daļai saldummīļu. Dažādi konditorejas izstrādājumi, piemēram, šokolādes kūka, ir vieni no gardākajiem un tiem pievienojot garšīgu šokolādes krēmu, sanāk neticami gardums.

Krēms šokolādes biskvītam ir īsta garšīga deserta neaizstājama sastāvdaļa. Bet kāds krēms ir piemērots šādai cepšanai? Vispopulārākais un garšīgākais ir klasiskais šokolādes putas.

Lai to sagatavotu, nepieciešams neliels daudzums sastāvdaļu, un process nav grūts.

Nepieciešamās sastāvdaļas

Lai izveidotu tradicionālu kūkas krēmu ar šokolādi, mājsaimniecei būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• tumšās šokolādes tāfelīte - 100 g;
• sviests - 130 g;
• cukurs vai pūdercukurs - 90 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• vanilīns un sāls - šķipsniņa.

Ņemot vērā šo sastāvu šokolādes putām, tiek iegūtas 3-4 porcijas.

Daudzas mājsaimnieces izmanto kakao pulveri kūkām un citiem konditorejas izstrādājumiem, lai izveidotu klasisku šokolādes krēmu, nevis šokolādes tāfelīti. Šajā gadījumā pulveris jālieto bez cietes pievienošanas. Uzpūtenis ir ne mazāk garšīgs un smaržīgs. Un tas izskatās ļoti pievilcīgi no ārpuses. Savukārt, ja saimniece vēlas iegādāties šokolādi, ieteicams izvēlēties kvalitatīvu tāfelīti ar minimālu kakao saturu, piemēram, 57%.

Šokolādes krēmam ieteicamā sastāvdaļa ir pūdercukurs, ko vēlams pievienot. Bet, ja šis produkts nav pie rokas, tas nav svarīgi. Paņemiet parasto granulētu cukuru un nosūtiet to uz kafijas dzirnaviņām. Cukura malšana neaizņem daudz laika, un rezultātā saimniece tiks pie pašas gatavota pūdercukura.

Pārejam pie ēdiena gatavošanas.

Kā pagatavot šokolādes krēmu

Kūkas krēma izveidošana, pamatojoties uz šokolādes sastāvdaļu vai kakao pulveri, ir vienkāršs process. Viss, kas nepieciešams, ir nedaudz laika.

Kā gatavot?

1. Sviestu izņem no ledusskapja un ļauj mīkstināt.
2. Izveidojiet ūdens vannu, sadaliet šokolādes tāfelīti šķēlēs un nosūtiet uz sildīšanu. Nepārtraukti maisiet, lai produkts būtu pilnībā izkusis. Ja nevēlaties uztraukties par ūdens vannu, tad ievietojiet šokolādes bļodu mikroviļņu krāsnī.
3. Ielieciet mīksto sviestu bļodā, pievienojiet sāli un vaniļu. Visu kārtīgi sakuļ ar mikseri divas minūtes. Pēc tam pakāpeniski pievienojiet pūdercukuru, turpinot putot sviesta maisījumu. Tas ir nepieciešams, lai cukurs pilnībā izšķīdinātu un nečīkstētu uz zobiem.
4. Izlaužiet vistas olu, atdaliet dzeltenumu un ielieciet to cukura un sviesta masā. Vēlreiz sakuļ ar mikseri.
5. Tagad ir pienācis laiks izkausētajai šokolādei. Ielejiet to masā un sakuļ ar mikseri, līdz izveidojas viendabīga un gaisīga konsistence.

Viss ir gatavs. Rezultāts ir gaisīgs un smalks uzpūtenis, kas labi saglabā formu un lieliski piemērots cepumu vai kūku dekorēšanai.

Šokolādes krēms un tā pagatavošanas recepte ir pavisam vienkārša. Šādu uzpūteni kūkai, kas izgatavota no kakao pulvera vai šokolādes tāfelītes, var pildīt ar kūkām vai kūkām.

No kūkām ar sviesta un šokolādes krējumu jūs varat pagatavot kūku ar pārsteidzošu un visiem pazīstamu garšu.

Ļoti garšīgs un maigs krēms tiek iegūts, pievienojot šokolādi un olu baltumu. Šis putas var būt lieliski glazēti cepumi.

Lai izveidotu šādu delikatesi, pietiks ar tikai 4 komponentu sagatavošanu.

• vistas olas - 4 gab .;
• pūdercukurs - 100 g;
• šokolādes tāfelīte - 100 g;
• vanilīns - ½ iepakojuma.

No tik maza sastāvdaļu daudzuma pagatavot krēmu ir ļoti vienkārši. Izmantojiet instrukciju:

1. Salauziet olas, atdaliet baltumus. Izmantojot mikseri ar maksimālu ātrumu, sakuļ līdz pūkainai. Jums vajadzētu iegūt blīvas putas.
2. Olbaltumvielām pievienojiet pūdercukuru un vaniļas cukuru. Kārtīgi samaisa.
3. Šokolādes tāfelīti smalki sarīvē un pievieno masai. Maisa, līdz izveidojas viendabīga struktūra un vienmērīgs tonis.

Krēms ir gatavs. Izmantojiet to kūku dekorēšanai. Izrādās skaists spīdums. Un šīs delikateses garša nekādā ziņā nav zemāka par klasisko versiju. Izveidojiet pārsteidzošu cepumu un izmantojiet šo krēma recepti. Jūsu ģimenes locekļi noteikti novērtēs jūsu centienus.

Vēl viena izplatīta putu recepte, kuras pamatā ir šokolāde vai kakao pulveris, ir šokolādes olu krēms. Lai to sagatavotu, saimniecei būs nepieciešams:

• tumšā šokolāde - flīze;
• sviests - 50 g;
• ciete - 1,5 ēdamkarotes;
• vistas ola - 2 gab .;
• pūdercukurs - 2 ēdamkarotes;
• piens - 1 glāze.

Šis gardums tiek pagatavots diezgan ātri un vienkārši. Viss, kas nepieciešams, ir nedaudz laika un tālāk norādītās darbības.

1. Sadaliet šokolādes tāfelīti mazos gabaliņos, nosūtiet izkausēt ūdens peldē.
2. Atdaliet dzeltenumu, sajauciet ar pulveri un cieti. Visu samaļ viendabīgā konsistencē. Pievienojiet pienu un nosūtiet uz vārīšanās, nepārtraukti maisot masu.
3. Maisījumu sajauc ar šokolādi un visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.
4. Kas notiek, izkāš caur sietu un nosūta uz lēnas uguns. Nepārtraukti puto līdz biezai.
5. Pēdējais solis ir pievienot sviestu un vēlreiz saputot gala maisījumu.

Krēms ir gatavs. Atdzesējiet putas un pēc tam vēlreiz saputojiet. Krēmam jābūt mīkstam un bez kunkuļiem. Izmantojiet šo delikatesi jebkurā ērtā veidā. Var dekorēt kūkas, apvilkt kūkas.

Vēl viena iespēja dažādu cepumu dekorēšanai un pagatavošanai ir šokolāde un skābais krējums ar kakao. Bet esiet uzmanīgi, skābā krējuma glabāšanas laiks ir salīdzinoši īss. Šādas putas ir daudz labākas nekā eļļa. Krējums bez eļļas nav tik salds un mazāk kaloriju. Kas ir īpaši svarīgi meitenēm. Klasiskā recepte šokolādes krēmam uz skābā krējuma tiek pagatavota, nepievienojot sviestu. Bet zemāk ir 2 varianti putām: recepte ar sviestu kūkai un bez sviesta.

Sastāvdaļas

Sastāvdaļu daudzums šajās divās receptēs ir ļoti atšķirīgs. Ja ēdiena gatavošanai bez sviesta ir nepieciešams šokolādes krēms no kakao pulvera un skābā krējuma:

• dabīgs skābs krējums ar tauku saturu vismaz 20% - 300 ml.

Tad vienlīdz garšīgam krēmam ar sviestu šokolādes kūkai būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• pūdercukurs - 250 g;
• tumšās šokolādes tāfelīte - 400 g;
• trekns dabīgs skābs krējums - 2 tases;
• sviests - 100 g;
• vārīts ūdens - 50 ml;
• vanilīns vai vaniļas cukurs - 7 g;
• sāls - 1 tējkarote bez slaida.

Dažas saimnieces sajauc olas un saldo krējumu, precīzāk, olas baltumu ar krējumu, lai izveidotu gaisīgu putu. Bet tas ir atkarīgs no jums.

Lūdzu, ņemiet vērā, ka ieteicams lietot pūdercukuru, nevis granulētu cukuru. Tas ir nepieciešams, lai produkts būtu pilnībā izšķīdis un nečīkstētu uz zobiem. Bet, ja gadījās tā, ka pie rokas nebija pulvera, tad ņem granulētu cukuru un sasmalcina to kafijas dzirnaviņās.

Kas attiecas uz skābo krējumu, šeit jums vajadzētu būt uzmanīgiem. Izvēlieties tikai svaigu produktu, lai nekaitētu ķermenim un nesabojātu kāruma garšu.

Pāriesim pie radīšanas.

Gatavošanas secība

Šokolādes krēma gatavošana uz skābā krējuma bez sviesta ir diezgan vienkārša un ātra. Lai to izdarītu, rīkojieties šādi:

1. Sajauc pūdercukuru un kakao pulveri. Tad pamazām pievieno saldo krējumu, un visu rūpīgi samaļ, līdz izveidojas viendabīga masa.

Lai kakao un pūdercukura maisījums ātrāk izšķīst, vispirms varat ielej 100 ml nedaudz uzsildīta piena vai krējuma. Un tad pievieno skābo krējumu. Šis krēms ir bagātīgs un garšīgs.

Atsauce! Pirms kakao pulvera pievienošanas izsijājiet to caur sietu, lai nebūtu kunkuļu.

Skābā krējuma un sviesta krēms prasa nedaudz vairāk manipulāciju nekā iepriekšējā sastāvdaļa, taču pēc garšas tas nekādā ziņā nav zemāks par to.

Lai pagatavotu šokolādes krējuma krējumu, jums būs jāveic šādas darbības:

1. Šokolādi salauž gabaliņos, pievieno nedaudz pūdercukura, samaisa un pārlej ar ūdeni. Nosūtiet šo maisījumu uz plīts, uz mazākās uguns. Kad viss ir pilnībā izkusis, noņemiet trauku no uguns. Atdzesē masu līdz 50 grādiem.
2. Atsevišķā traukā ielieciet skābo krējumu, sāli un vaniļu. Nosūtiet uz plīts un uzkarsējiet līdz apmēram 40 grādiem. Noņem masu no uguns un nedaudz saputo ar blenderi nelielā ātrumā.
3. Šajā posmā šokolādes maisījumu apvieno ar skābo krējumu, un visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga struktūra.
4. Sviestam pievieno atlikušo cukuru un sakuļ ar mikseri. Veiciet manipulācijas, līdz masa palielinās apjomā. Viņa būs lieliska.
5. Tagad pamazām pievieno šokolādes maisījumu un kārtīgi samaisa. Rezultātā vajadzētu iegūt krējuma-šokolādes krēmu.

Kūkas dekorēšanai lieliski piemērots krēms, kas pagatavots no skābā krējuma, cukura un citām sastāvdaļām. Sviesta pievienošana vai nepievienošana ir jūsu ziņā.

Atsauce! Kūku mērcēšanai lieliski noder skābā krējuma putas bez sviesta, cepumu dekorēšanai izmanto krējumu ar sviestu.

Ja mājsaimniece vēlas, lai krēms ilgstoši saglabātu sasalušo formu, tad pienu vai ūdeni var pievienot ne liels skaitsželatīns.

Lai piešķirtu izsmalcinātu aromātu un garšu, dažas mājsaimnieces pievieno rumu vai pikantas garšvielas.

Krēmsiera krēms ar šokolādi

Šādu krēmu var attiecināt uz skābā krējuma labumiem. To uzskata par ne tikai garšīgu, bet arī veselīgu delikatesi. Lai to sagatavotu, saimniecei būs nepieciešamas tikai 6 sastāvdaļas:

• tauku krējums un biezpiens - katrs 250 g;
• piens - ēdamkarote;
• baltā šokolādes tāfelīte - 100 g;
• pūdercukurs - 3 ēdamkarotes;
• vanilīns - pēc garšas.

Veiciet tikai 5 soļus, un brīnišķīgais sviesta krēms ir gatavs.

1. Sakuļ biezpienu līdz gludai. Ja nepieciešams, varat pievienot nedaudz piena.
2. Sadaliet šokolādi gabaliņos un izkausējiet. Varat izmantot mikroviļņu krāsni vai izveidot ūdens vannu. Tad pievienojiet to biezpienam un nekavējoties sakuļ. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu maisījumu.
3. Sajauc krējumu, pulveri un vaniļu. Sakuļ, līdz iegūst gaisīgu masu. Pievieno šokolādes maisījumam un kuļ 2 minūtes.

Uzpūtenis ir gatavs. Mēģiniet ar tiem dekorēt kūku. Tas izrādās ļoti skaists, un pats galvenais - neticami garšīgs. Ja nepieciešams, šādu putu izmanto, lai izlīdzinātu cepumus. Ar tiem var pildīt arī eklērus un citas kūkas.

Krēms Charlotte

Šarlote - šokolādes krēms

Tas ir pārsteidzoši maigs putas, kas ir ļoti populārs konditoru vidū. Šāda šokolādes delikatese izrādās ļoti maiga, skaista un garšīga. Uzpūtenis lieliski noder cepumu dekorēšanai.

Lai to sagatavotu, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

• vistas olas - 4 gab .;
• tumšā šokolāde - 170 g;
• piens - 220 ml;
• sviests - 200 g;
• pūdercukurs - 220 g;
• konjaks - 20 ml.

Lai izveidotu pārsteidzošu produktu, ir nepieciešama neliela pacietība un pārliecība. Tad sanāk ļoti garšīgs cienasts.

Lai pagatavotu tik pārsteidzošu krēmu:

1. Sadaliet olas, atdaliet dzeltenumus un sakuliet tos ar cukuru. Jums vajadzētu iegūt vieglu masu. Pievieno pienu un turpina putot.
2. Nosūtiet maisījumu uz plīts un vāriet, līdz tas sabiezē. Pa to laiku nepārtraukti maisa.
3. Tiklīdz masa gatava, noņem no uguns un atdzesē līdz 40 grādiem.
4. Atsevišķā traukā sviestu vajadzētu saputot līdz pūkainai. Turpiniet kulšanu, pakāpeniski pievienojot piena maisījumu.
5. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un izkausējiet ūdens peldē. Tagad pievienojiet maisījumam nelielos daudzumos. Visu kārtīgi sakuļ.

Cream Charlotte ar šokolādi ir gatavs. Struktūra nodrošina ļoti biezu produktu. Tāpēc to var izmantot, lai izklātu kūku vai izveidotu pārsteidzošus kūkas dekorācijas svētkiem. Mēģiniet pagatavot, tas ir ļoti garšīgs un viegls krēms.

Video par šokolādes krēma pagatavošanu kūkai

Šokolādes piena putas

Neaizmirstiet par vienkāršu piena krēmu ar šokolādi. Šis gardums ir līdzīgs olu krēmam. Tomēr tas atšķiras pēc garšas un tekstūras. Lai to izveidotu, sagatavojiet tikai 5 nepieciešamās sastāvdaļas. Tas:

• vistas ola - 8 gab .;
• pūdercukurs - 8 ēdamkarotes;
• milti - 3 ēdamkarotes;
• piens - 300 ml;
• šokolāde - 1 tāfelīte (100 g).

Pārsteidzoši garšīgs gardums tiek iegūts pietiekami ātri. Mājsaimniece netērēs daudz laika ēdiena gatavošanai. Vienkārši ievērojiet dažas vadlīnijas:

1. Sagatavojiet visus ēdienus.
2. Atdaliet dzeltenumus un ierīvējiet tos ar pulveri. Jums vajadzētu iegūt balto maisījumu.
3. Tagad nelielās porcijās pievienojiet miltus un enerģiski samaisiet. Pievienojiet tam pienu un turpiniet putot.
4. Šokolādes tāfelīti sarīvē uz smalkās rīves un pievieno maisījumam. Rūpīgi un ļoti maigi samaisiet.
5. Nosūtiet iegūto masu uz plīts, uz neliela uguns. Vāra un regulāri puto. Lai iegūtu biezu struktūru, masu pēc vārīšanas turiet uz uguns apmēram 5 minūtes.

Krēms ir gatavs. Iemērciet tos kūkās vai sezonas kūkās. Krēms izrādījās diezgan šķidrs, tāpēc šī struktūra nav piemērota dekorēšanai. Ja vēlaties šo gardumu izmantot dekorēšanai. Pēc tam izveidojiet biezu struktūru. Lai to izdarītu, izmantojiet mazāk recepšu šķidruma.

Mēģiniet pagatavot, tas būs ļoti garšīgs.

Ir ļoti daudz recepšu šokolādes krēmam, pievienojot sviestu. Šādu uzpūteni galvenokārt izmanto kūku slāņošanai, glazūrai un mērcēšanai. Bet ar to jūs varat izveidot dažādus pārsteidzošus cepumu modeļus. Arī ļoti daudzas kūkas ir pildītas ar šādu gardumu.

Jebkuras krējuma receptes sastāvā ir divi obligāti komponenti - pūdercukurs un sviests. Pārējās sastāvdaļas ir šefpavāra ziņā.

Sviesta krēms ar šokolādi tiek uzskatīts par ļoti garšīgu, kura recepte būs zemāk. Ir arī gatavošanas iespējas ar pārtikas krāsvielām, alkoholu, iebiezinātu pienu un citiem. Svētku galdam lieliski der arī biskvīts ar šokolādes sviesta krēmu un rumu. Šī recepte ir norādīta zemāk.

Apsveriet klasisko šokolādes versiju.

Mums vajadzēs

Lai pagatavotu biezu un gardu šokolādes-sviesta biskvīta krēmu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• sviests - 220 g;
• ola - 1 gab .;
• pūdercukurs - 150 g;
• kakao pulveris - 15 g;
• auksts ūdens - 15 ml;
• vanilīns vai ekstrakts - 5 ml.

Daudzas mājsaimnieces, gatavojot sviesta krēmu, kakao pulvera vietā izmanto šokolādi. Tomēr sastāvdaļu izvēle ir jūsu ziņā.

Pāriesim pie radīšanas.

Kā gatavot

Šokolādes krēma pagatavošana kūkas dekorēšanai vai kūku pārklāšanai ir ļoti vienkārša. Viss, kas nepieciešams, ir nedaudz laika un šādas manipulācijas:

1. Izņemiet sviestu no ledusskapja. Mums ir nepieciešams mīkstināts produkts. Ielieciet to maisītāja traukā un sakuliet.
2. Tagad pievienojiet olu un turpiniet kult.
3. Noņemiet maisītāju un paņemiet silikona lāpstiņu. Tagad nelielās porcijās pievienojiet pūdercukuru un ierīvējiet to sviestā. Tas ir pilnībā jāizšķīdina.
4. Kakao pulveri sajauc ar vaniļu un izšķīdina ūdenī. Šo maisījumu pievienojam saldajam sviestam un visu kārtīgi samaisām, līdz izveidojas viendabīga struktūra un krāsa.

Uzpūtenis ir gatavs. Viņi var mērcēt kūkas un dekorēt kūku ar kausētu šokolādi. Ļoti garšīgs ir biskvīts ar sviesta krēmu un olu. Šāds pagatavots gardums iepriecinās jūsu mājsaimniecību.

Šokolādes sviesta krēmam ar rumu ir izsmalcināts aromāts un garša. Cepums ar šo putu ir piemērots svētku galdam. Mēģiniet pagatavot šo delikatesi.

Ņem no sastāvdaļām:

• kakao pulveris - 3 ēdamkarotes;
• pūdercukurs - 1,5 glāzes;
• piens - ½ tase;
• tumšās šokolādes tāfelīte - 60 g;
• sviests - 400 g;
• rums - tējkarote.

Ja pie rokas nebija ruma, varat izmantot jebkuru citu alkoholu: konjaku, dzērienu vai ko citu.

Lai pagatavotu tik pārsteidzošu produktu, ir jāveic tikai pāris soļi.

1. Izņemiet sviestu no ledusskapja un nolieciet malā. Ļaujiet tai mīkstināt. Kakao pulveri sajauc ar pūdercukuru un pārlej ar pienu. Ielieciet šo maisījumu uz plīts un ieslēdziet nelielu uguni. Ir nepieciešams gatavot, līdz cukurs ir pilnībā izšķīdis.
2. Nākamais solis ir noņemt piena maisījumu no plīts un nekavējoties pievienot šokolādi, kuru iepriekš izkausējāt ūdens peldē, līdz šķidram stāvoklim. Visu kārtīgi samaisa un atdzesē līdz istabas temperatūrai.
3. Pienāca kārta sviestam un alkoholam. Pievienojiet šīs sastāvdaļas maisījumam un samaisiet visu līdz gludai. Procedūru ieteicams veikt ar rokām, izmantojot lāpstiņu.

Biskvīta krēms ir gatavs. Iemērciet ar to kūku vai izveidojiet oriģinālus rakstus. Tas viss ir atkarīgs no jums.

šokolādes krēms

Šokolādes krēms – maigākais šokolādes krēms, kuram ir garšīga tekstūra. Šis gardums izskatās kā klasisks ganache, bet garša atšķiras. Tas ir mīkstāks un nav tik ļoti taukains. Šī delikatese pieder franču virtuvei. To pagatavot ir ļoti vienkārši.

No sastāvdaļām jums būs nepieciešams:

• piens - 140 ml;
• tauku krējums no 30% - 200 ml;
• vistas olas - 3 gab .;
• pūdercukurs - 25 g;
• tumšās šokolādes tāfelīte - 200 g.

Pagatavot tik smalku delikatesi ir prieks.

1. Vienā katliņā ielej pienu un krējumu, samaisa un uzvāra.
2. Sadaliet olas, ierīvējiet dzeltenumus ar pulveri.
3. Krēmveida maisījumu nelielās porcijās, nepārtraukti maisot, lej olās.
4. Nosūtiet visu maisījumu uz uguns. Vāra līdz viegli sabiezē. Visu laiku nepārtraukti maisa. Vissvarīgākais ir nepārspīlēt ar masu.
5. Ar šokolādi viss ir vienkāršāk, izkausē ūdens peldē. Tad ielej piena maisījumā.
6. Šis solis ir ļoti svarīgs. Visu samaisa. To darīt manuāli vai panākt viendabīgumu nav piemērots, jo nākotnē viss var atslāņoties. Paņemiet blenderi un pilnībā iegremdējiet maisījumā. Pārspēj to šādā veidā. Nav iespējams to pacelt virs masas, lai izvairītos no gaisa burbuļu iekļūšanas.
7. Kad esat pabeidzis, pārklājiet krēmu ar pārtikas plēvi un atdzesējiet.

Kad viss gatavs, vēlreiz sakuļ krējumu. Šokolādes krēms ir gatavs. Izmantojiet to kūkas dekorēšanai, kūku mērcēšanai, kā pildījumu kūkām un citiem desertiem.

Bet šī nav vienīgā recepte.

Krēmveida rožu ziedlapiņas

Šī delikatese patiesībā satur rožu ziedlapiņas. Un salduma garša ir unikāla un maiga. Lai pagatavotu šādu delikatesi, ņemiet:

• vistas olas - 3 gab .;
• pūdercukurs - 40 g;
• zema tauku satura krējums (11%) - 250 ml;
• žāvētas rožu ziedlapiņas vai lavandas ziedi - tējkarote;
• loksnes želatīns - 4 g.

Pagatavošanas metode ir līdzīga klasiskā putu veidošanai.

1. Želatīnu iemērc aukstā ūdenī un ļauj uzbriest.
2. Sadaliet olas, atdaliet dzeltenumus un ierīvējiet tos ar pūdercukuru.
3. Atsevišķā katliņā ielej krējumu, pievieno rožu ziedlapiņas. Liek uz plīts, uz nelielas uguns. Visu uzvāra.
4. Šo maisījumu lej dzeltenumos un visu kārtīgi sakuļ. Tad ielej maisījumu atpakaļ katliņā un nosūta uz uguns.
5. Kad maisījums sabiezē, pievienojiet želatīnu un samaisiet, līdz tas izšķīst.
6. Tagad izkāš maisījumu caur sietu, lai iegūtu visas garšas un neizšķīdušo želatīnu.
7. Atdzesējiet krējumu un ievietojiet to saldētavā uz 5 stundām.

Krēms ir gatavs. Pirms lietošanas to vēlreiz kārtīgi jāsakuļ, tad var izmantot paredzētajam mērķim.

Riekstu šokolādes krēms

Vēl viens tikpat populārs kūku putas, kas pagatavots no šokolādes un riekstiem. Šī ir viena no visvairāk saldummīļu iecienītākajām delikatesēm. Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešami tikai daži produkti:

• sviests - 300 g;
• valrieksti - 50 g;
• pūdercukurs - 300 g;
• vistas ola - 1 gab .;
• šokolādes tāfelīte - 100 g;
• rums - 20 g.

Šīs sastāvdaļas veido pārsteidzošu un ļoti garšīgu uzpūteni. Esiet pacietīgs un ievērojiet receptē sniegtos norādījumus.

1. Sakuļ olu, pievieno pūdercukuru un sviestu. Sakuļ ar mikseri, līdz cukurs izšķīst un sanāk gaisīga masa.
2. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un izkausējiet ūdens peldē. Ja nevēlaties izveidot šādu dizainu, vienkārši izkausējiet flīzi mikroviļņu krāsnī.
3. Valriekstus nedaudz sasmalcina. Šim nolūkam ir lieliski piemērots blenderis. Nedrīkst novest līdz putekļu stāvoklim. Jums vajadzētu iegūt mazus gabaliņus.
4. Tagad pievienojiet maisījumam šokolādi, riekstus un rumu. Visu kārtīgi samaisa.

Krēms ir gatavs. Pārsteidzoša garša tiek garantēta, ja ievērojat norādījumus. Pārklājiet cepumus ar kārumu, dekorējiet vai izmantojiet krēmu, lai izlīdzinātu.

Šokolādes krēma ar iebiezināto pienu recepte ir vienkārša. Šīs putas tiek uzskatītas par labāko kūku mērcēšanas iespēju. Recepte neprasa daudz sastāvdaļu, un manipulācijas ir vienkāršas un saprotamas.

Šokolādes krēma receptē biskvītam ar iebiezinātā piena pievienošanu ir trīs galvenās sastāvdaļas, un pārējās sastāvdaļas ir pēc saimnieces ieskatiem. Ir divas pārsteidzošas receptes: pirmā ar krējuma liķiera pievienošanu, bet otrā ar vaniļu. Apskatīsim katru sīkāk un sāksim ar krējuma liķieri.

Pārtikas preču saraksts

Garšīgais krēms ar iebiezināto pienu šokolādes biskvītam sastāv no šādiem produktiem:

• kondensēts piens - 200 g vai ½ kārbas;
• sviests - 130 g;
• kakao pulveris un krējuma liķieris - 2 ēdamkarotes katrs.

Kakao pulveri var aizstāt ar šokolādes tāfelīti. Piemērots rūgtums - 57% kakao saturs. Uzpūtes blīvumam piemēroti produkti būs milti un olas. Šīs sastāvdaļas var pievienot nelielos daudzumos, lai krēms ilgstoši saglabātu savu formu.

Tradicionāli izsijā kakao pulveri caur sietu, lai neveidotos kunkuļi.

Pārejam pie ēdiena gatavošanas.

Ēdienu gatavošana soli pa solim

Krējuma šokolāde un iebiezinātais piens ir viegli pagatavojami. To izmanto kūku impregnēšanai. Gatavot šo delikatesi ir prieks. Process ir šāds:

1. Izņemiet sviestu no ledusskapja, sagrieziet gabaliņos un ļaujiet tam mīkstināt.
2. Kad sviests sasniedz vēlamo konsistenci, pievienojiet to maisītāja bļodā, pievienojiet tur iebiezināto pienu. Visu sakuļ ar mikseri, lai iegūtu viendabīgu struktūru.
3. Tagad pievienojiet alkoholu. Mūsu gadījumā dzēriens, bet jūs varat paņemt citu dzērienu vai pat izdzēst to no receptes. Krēms joprojām būs garšīgs. Mēs turpinām maisīt.
4. Ir pienācis laiks kakao pulverim. Bet, ja jums ir šokolāde, tad izveidojiet ūdens vannu, ielieciet sasmalcinātu šokolādi un uzvāriet. Ir nepieciešams gatavot, līdz visi flīzes gabali ir izkusuši. Maisījumam pievienojam šķidras flīzes vai kakao pulveri un visu rūpīgi maisa vispirms ar rokām un pēc tam vēlreiz sakuļ ar putojamo slotiņu. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu gaisa maisījumu.

Pagatavojiet putas ar prieku, un tad viss izdosies. Ar iebiezinātā piena krēma palīdzību tiek dekorēta kūkas virspuse un sāni. Šo apbrīnojamo un garšīgo delikatesi mīl daudzi saldummīļi. Izmēģiniet arī to.

Vēl viena recepte ar vaniļu. Tas ir vienkāršs, bet ne mazāk garšīgs kā iepriekšējais.

Kā pagatavot krējumu uz sviesta, kakao un iebiezinātā piena?

No sastāvdaļām jums būs nepieciešams:

• sviests - 300 g;
• kakao - 4 ēdamkarotes;
• kondensēts piens - banka;
• vanilīns - 1 iepakojums.

Atsauce! Lūdzu, ņemiet vērā, ka šāda krēma pagatavošanā netiek izmantots pūdercukurs. To nomainīja uz iebiezināto pienu.

Lai izveidotu gardas šokolādes putas ar iebiezinātu pienu, jums ir jārīkojas šādi:

1. Ievietojiet mīksto sviestu maisītāja traukā un sakuliet produktu ar maksimālo ātrumu, līdz tas palielinās un veido baltu nokrāsu.
2. Samaziniet iekārtas ātrumu, bet neizslēdziet to, nelielās porcijās pievienojiet kakao pulveri un pēc tam ielejiet vaniļu. Tagad jūs varat palielināt ātrumu. Turpiniet putot vēl dažas minūtes.
3. Ir pienācis laiks iebiezinātajam pienam. Mikseri nevar izslēgt. Mazās porcijās ielejiet produktu maisījumā. Ir nepieciešams, lai masu rūpīgi sajauktu. Kļuva vienveidīgs un sulīgs.

Krēms ir gatavs. Izmantojiet to kūku mērcēšanai vai cepumu dekorēšanai. Šis gardums ir ļoti garšīgs, un konditorejas izstrādājumi ar šādiem labumiem rotās jebkuru svētku galdu.

Ganache - no franču valodas vārds tiek tulkots kā šokolādes krēms uz šokolādes, krējuma un sviesta. Šokolādes krēma ganache biskvīta kūkai var pagatavot dažādos biezumos. Jūs pats varat pielāgot konsistenci. Tas viss ir atkarīgs no šokolādes un krējuma proporcionālās attiecības. Jo vairāk šokolādes, jo biezāka. Visgaršīgākais krēms tiek gatavots no dabīgākās šokolādes. Protams, jūs varat aizstāt šo komponentu ar kakao pulveri, taču vissmalkākās putas nebūs tik maigas.

Pārsteidzoši, ka internetā ir vairākas receptes, kā pagatavot šādu kārumu. Zemāk tiks prezentētas vairākas krēma iespējas: klasisks no trim sastāvdaļām, vienkārša no divām, nedaudz grūtāka no četrām sastāvdaļām un baltais ganache.

Vispirms apsveriet klasisko recepti.

Produktu komplekts

Lai mājās pagatavotu klasisku konditorejas kārumu vai pagatavotu šokolādes krēmu kūkai, nepieciešami tikai 3 komponenti:

• krējums ar augstu tauku saturu - 110 ml;
• tumšās šokolādes tāfelīte ar augstu kakao saturu - 100 g;
• sviests - 35 g.

Piena šokolāde šajā gadījumā nav piemērota, jo tradicionālā recepte liecina par nosaukta rūgta produkta klātbūtni. Pārejam pie ēdiena gatavošanas.

Gatavošanas soļi

Ganache - krējuma šokolāde un krējums ir ļoti vienkārši izveidojams. Lai sagatavotos, jāveic tikai 3 soļi.

1. Sadaliet šokolādi gabaliņos un ievietojiet bļodā.
2. Ielej krējumu katliņā, liek uz plīts. Uzvāra un tad pievieno šokolādi. Nav nepieciešams maisīt, vienkārši pārlej šokolādi un atstāj uz dažām minūtēm.
3. Tagad izmantojiet putotāju, lai pagatavotu šokolādes un krējuma krēmu. Un pēdējā brīdī pievienojiet eļļu. Visu kārtīgi samaisa līdz viendabīgai konsistencei.

Garda šokolādes krēma kūka ir gatava. Šīs putas pagatavo gardus ēdienus. Mēģiniet pagatavot, jums tas patiks.

Pāriesim pie vienkāršākas sastāvdaļas.

2 sastāvdaļas ganache

Lai pagatavotu šādu kārumu, ņemiet:

• tauku krējums - 500 ml;
• šokolāde - 500 g.

Tas ir viss. Tagad jums ir jāsagatavo produkts.

1. Vienā bļodā ielieciet šķēlēs sagrieztu šokolādi, ielejiet krējumu katliņā un nosūtiet uz plīts. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, bet nevāra.
2. Tagad sasildīto krējumu ielej šokolādē un samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.

Atsauce! Šajā posmā dažas mājsaimnieces pievieno alkoholu vai aromātiskas garšvielas. Tas ir atkarīgs no jums.

1. Pārklājiet maisījumu ar pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz 5 stundām.
2. Pēc šī laika izņemiet trauku no ledusskapja un vēlreiz samaisiet.

Krējuma ganache no divām sastāvdaļām ir gatavs. Dekorē cepumus vai kūkas.

Krēmīgs četrdaļīgs ganache

Šis gardums ietver vairāk sastāvdaļu, bet rezultāts ir ne mazāk garšīgs uzpūtenis.

Lai to sagatavotu, ņemiet:

• tauku krējums - 110 ml;
• tumšas flīzes - 100 g;
• eļļa - 35 g;
• pūdercukurs - 2 ēdamkarotes.

Krējuma pagatavošanas process ir vienkāršs.

1. Ielejiet krējumu katliņā, pievienojiet pūdercukuru un samaisiet. Liek uz uguns un uzvāra.
2. Bļodā liek sasmalcinātu šokolādi, pārlej ar sasildītu krējumu. Jums nav nepieciešams sajaukt. Atstāj uz 3 minūtēm.
3. Tagad jūs varat sajaukt visu. Dariet to manuāli. Ar mikseri krēms nesanāks vēlamo konsistenci.
4. Pēdējais solis ir pievienot sviestu un visu samaisīt.

Kā redzat no receptēm, ganache krēms izskatās gandrīz vienāds. Bet atšķirīgā papildu produktu daudzuma dēļ katra musa garša ir atšķirīga.

Izmantojiet šīs receptes, lai dekorētu cepumus, uzklātu garozas un kūkas.

Klasiskais ganache ir tumšās šokolādes krēms. Bet kopš tā pirmsākumiem ir pagājis daudz laika, un tagad ir daudz tās šķirņu. Viena no iespējām ir krēmīgi balta ganache. Brīnišķīgas garšas krēms. Un tas ir izgatavots tikai no divām sastāvdaļām:

• baltā šokolādes tāfelīte - 400 g;
• tauku krējums (no 30%) - 600 ml.

Tik vieglas delikateses pagatavošana ir pavisam vienkārša. Esiet pacietīgs, un jums izdosies.

1. Sadaliet šokolādi gabaliņos.
2. Atsevišķi uzkarsē krējumu līdz vārīšanās temperatūrai. Bet nevajag vārīties. Pēc tam šķelto šokolādi pārlej ar krējumu. Un visu samaisa, līdz iegūst viendabīgu struktūru.
3. Kad visa šokolāde ir izkususi, ļaujiet maisījumam dažas minūtes atdzist. Pēc tam pārklājiet to ar plēvi un nosūtiet uz ledusskapi vismaz 5 stundas.

Pēc šī laika noņemiet krējumu un vēlreiz sakuliet. Baltais ganache ir gatavs. Izmantojiet šo kārumu kūku oderēšanai un dekorēšanai. Tās, protams, var apliet ar kūkām, bet šajā gadījumā putas vēlams padarīt šķidrāku.

Krēmsiers ir ļoti biezs krējums, pagatavots bez šķidrumiem. Tāpēc, ja mājsaimniece nolēma izveidot šādu cienastu kūkai. Tad kūkas vispirms vajadzētu mērcēt sīrupā.

Neskatoties uz produkta biezumu, krēms ir ļoti garšīgs.

Lai to izveidotu, izmantojiet šādas sastāvdaļas:

• mascarpone - 500 g;
• tumšās šokolādes tāfelīte - 20 g;
• pūdercukurs - 100 g.

Lai pagatavotu tik gardu krēmu, saimniecei vajadzēs tikai 3 soļus.

1. Sadaliet šokolādi mazos gabaliņos un izkausējiet. Lai to izdarītu, izmantojiet mikroviļņu krāsni vai izveidojiet ūdens vannu. Katrā gadījumā šokolādi nepārtraukti maisa, lai tā pilnībā izkūst.
2. Maskarponi sajauc ar pulveri un sakuļ gaisīgu.
3. Ļaujiet šokolādei nedaudz atdzist, pirms ielejiet to maisījumā. Turpiniet kult, līdz iegūstat vienmērīgu tekstūru.

Krējuma siers ir gatavs. Tas izrādās diezgan biezs, tāpēc lieliski noder kūku, pīrāgu un citu konditorejas izstrādājumu izlīdzināšanai un pārsteidzošu dekorāciju veidošanai.

Liess krēms šokolādes kūkai

Daži cilvēki gavē vai ievēro stingras diētas, kas aizliedz pienu un olas. Šajā gadījumā jūs patiešām vēlaties saldumus, bet nevarat. Tomēr ir izeja. Šokolādes krēms, kas pagatavots bez piena un olām, palīdzēs saldummīļiem šajā periodā izbaudīt gardumu. Vienkārša recepte veģetāram gardumam ir viegli pagatavojama. Un galvenā sastāvdaļa ir vegāniska šokolādes tāfelīte.

Šo ātri pagatavojamo lieso gardumu izmanto kūku mērcēšanai un pīrāga dekorēšanai.

Ar vienu gardumu recepti nepietiek, tāpēc zemāk ir vairākas krēma iespējas. Un sāksim ar klasisko versiju.

Kas ir nepieciešams

Vienkāršākais šokolādes krēms tiek pagatavots visvienkāršākajā veidā. Šajā receptē tiek izmantots vieglākais sastāvdaļu saraksts. Saimniecei būs jāņem:

• silts ūdens un pūdercukurs - katrs 300 ml;
• kakao pulveris - 100 g;
• tumšā liesa šokolādes tāfelīte - 50 g;
• kartupeļu ciete - tējkarote.

Soli pa solim recepte

Pārejam pie ēdiena gatavošanas. Liesās versijas krēms ar šokolādi tiek pagatavots līdzīgi kā parastie labumi.

Lai sagatavotos, rīkojieties šādi:

1. Sasmalcina šokolādes tāfelīti un liek katliņā, pievieno kakao pulveri, cieti un pūdercukuru. Lēnām ielej ūdeni un nosūta uz plīts, uz lēnas uguns. Vāra uz lēnas uguns 10 minūtes, regulāri maisot, lai viss izšķīst.
2. Pēc tam masu noņem no uguns un ļauj atdzist. Šajā laikā regulāri samaisiet.

Kad liesa šokolāde un ūdens krēms ir atdzisis, izmantojiet to, kā norādīts. Piemēram, ja jums ir gatava garda liesa kūka, tad dekorējiet to ar šo gardumu vai pārklājiet kūkas. Vai arī varat ieliet putas traukos un uzglabāt ledusskapī.

Dabiski, ka pīrāgi uz viena uzpūteni ātri apnīk un gribas izmēģināt jaunus labumus. Zemāk mēs piedāvājam receptes liesiem krēmiem. Mēģiniet pagatavot katru, jums tas patiks.

Šāds liess gardums ir lieliski piemērots kārtainās kūku pārklāšanai. Sava veida liess "Napoleons". Lai pagatavotu šādu delikatesi, ņemiet:

• vaniļas cukurs - 3 g;
• kviešu milti - 6 ēdamkarotes;
• pūdercukurs - glāze;
• ūdens - 3 glāzes.

Lai pagatavotu liesu kārumu Napoleona kūkai, jums ir nepieciešams nedaudz laika un šādas darbības:

1. Uzlieciet pannu uz plīts un uzkarsējiet. Tad izlej miltus. Pannai jābūt sausai, bez eļļas piliena. Cepiet miltus līdz zeltaini brūnai.
2. Tiklīdz milti sasniedz, pārlieciet tos kastroī, pievienojiet pulveri un vaniļu. Piepildiet to visu ar ūdeni. Ielieciet ūdens vannā un sāciet gatavot. Maisījums pakāpeniski sabiezēsies.

Tiklīdz masa kļūst viendabīga, tad krēms gatavs. Pārklājiet savas kūkas ar šādu delikatesi un ļaujiet kūkai brūvēt.

Šokolādes Lenten krēms Nr.2

Vēl viena recepte šokolādes kārumu pagatavošanai, tomēr ir tikai trīs produkti. Un garša ir pārsteidzoša.

No sastāvdaļām, ko mēs ņemam:

• tumšā liesa šokolāde - 200 g;
• ūdens - glāze;
• tējas maisiņš.

Pārsteidzoši, tējas maisiņš patiešām ir nepieciešama sastāvdaļa.

Pārejam pie ēdiena gatavošanas.

1. Tas pats maisiņš brūvēt vārītā ūdenī.
2. Kamēr tēja vārās, sasmalciniet šokolādi un pēc tam pievienojiet pagatavotajai tējai.
3. Visu kārtīgi samaisa, līdz izveidojas viendabīga masa.
4. Pēc tam atstājiet uz 10 minūtēm un pēc tam sakuliet ar mikseri vai blenderi.

Krēms ir gatavs lietošanai paredzētajam mērķim.

Šis ir vienkāršs, bet ļoti garšīgs uzpūtenis. Lai to izveidotu, sagatavojiet:

• vārīts kondensēts piens - 200 ml;
• sviests - 180 g;
• kafijas liķieris - 50 ml;
• kakao pulveris - 2 ēdamkarotes.

Gatavošanas process ir ārkārtīgi vienkāršs.

1. Sakuļ sviestu ar blenderi biezās putās.
2. Pamazām pievieno iebiezināto pienu. Turpinot pārspēt.
3. Tagad ir kārta kakao un alkoholiskajiem dzērieniem. Visu kārtīgi sakuļ.

Krēms ir gatavs. Pirms lietošanas nedaudz atdzesējiet. Ar tiem var dekorēt cepumus, vai arī varat pārklāt kūkas. Viss ir atkarīgs no jums.

Nedaudz citrusaugļu jebkurai kūkai piešķirs satriecošu un unikālu garšu. Bet, lai tas notiktu, pietiek ar šokolādes krēma pagatavošanu ar apelsīniem. Tas izrādās ļoti garšīgs, un jūs to varat izmantot jebkurā veidā.

Lai izveidotu putas, sagatavojiet:

• apelsīns - 1 gab .;
• tumšā šokolāde - 120 g;
• sviests - 2 ēdamkarotes;
• kļavu sīrups - 3 ēdamkarotes;
• apelsīnu liķieris - ēdamkarote.

Sastāvdaļas ir gatavas, ir pienācis laiks sākt gatavot.

1. Notīriet apelsīnus. Sagrieziet mīkstumu mazos gabaliņos. Atlieciet malā jebkuru sulu, kas izplūst.
2. Atsevišķā bļodā liek salauztās šokolādes skaidiņas, sviestu, kļavu sīrupu, liķieri un apelsīnu sulu, ko noliekam malā. Nedaudz samaisiet un nosūtiet uz plīts. Uzkarsē maisījumu uz lēnas uguns.
3. Kad esat ieguvis krējumu, ielieciet apelsīna mīkstumu un viegli visu samaisiet.

Sanāk ļoti garšīgs uzpūtenis, ar kuru var smērēt kūkas, vai izrotāt kūku virsū. Citrusaugļu garša piešķirs jūsu biskvītam pārsteidzošu un unikālu garšu. Izmēģiniet to, jums tas noteikti patiks. Izveidojiet kūku no biskvīta kūkām un šāda krēma.

Kā pagatavot šokolādes krējuma kūku - noderīgi padomi

Šokolādes kūka ar šokolādes krēmu ir pārsteidzošs un neticami garšīgs kārums. Pagatavot šo desertu nevienai labai mājsaimniecei nebūs grūti. Vissvarīgākais kūkā ar krēmu ir pareizi pagatavots uzpūtenis. Ja pieredzējušās mājsaimnieces ir iepazinušās ar katru šī procesa smalkumu, tad iesācējiem šajā jautājumā būs nepieciešami daži ieteikumi. Lai pagatavotu vislabāko šokolādes putu biskvīta kūku, atcerieties dažus pamatnoteikumus:

1. Lai iegūtu perfektu dekorāciju kūkai vai kūku mērcēšanai, izmantojiet tikai atdzesētus produktus. Izņēmums ir sviests. Pirms gatavošanas tas ir jāizņem no ledusskapja. Tam jābūt istabas temperatūrā.
2. Gatavojot krēmus, nedrīkst lietot margarīnu. Jūs zaudēsiet garšu, un liesām putām tas parasti ir aizliegts.
3. Lai vienkāršotu gatavošanas procesu un neapjuktu, iepriekš nolieciet uz galda visus ēdienus un sastāvdaļas.
4. Šokolādes tāfelīte starp sastāvdaļām ir jāizkausē ūdens peldē pirms pievienošanas putām. Kas attiecas uz kakao pulveri, tas noteikti ir jāuzvāra, ja nepieciešams.
5. Receptes iesaka lietot tumšo šokolādi. Ja pievienosi pienu, mainīsies ne tikai krāsa, bet arī salduma garša.
6. Jāizmanto arī iebiezinātais piens, nevis vārīts iebiezinātais piens. Atkal, tas ir gaumes jautājums. Ar vārītu iebiezināto pienu krēmam ir specifiska garša.

Izvēloties šokolādes putu tāfelīti, izvairies no dažādu augu izcelsmes produktu pievienošanas. Jums vajag tīru tumšo šokolādi.

Apskatiet mūsu šokolādes krēma kūku receptes. Palutiniet sevi un savus ģimenes locekļus. Vai arī jūs varat atrast savu unikālo un garšīgo recepti.

Šokolādes krēms ir visvienkāršākā un pieejamākā delikatese. To izmanto maizes izstrādājumu dekorēšanai. Internetā ir daudz iespēju, kā izrotāt kūku svētkos. Parasti šādiem nolūkiem mājsaimnieces gatavo šokolādes ganache krēmu. Tomēr, ja vēlaties kūkas vienkārši mērcēt, tad gatavojiet jebkuru iespēju, kas jums patīk, tikai padariet kārumu nedaudz šķidru.

Ko jūs varat teikt par šokolādi? Iespējams, tikai to, ka tu viņu neprātīgi mīli vai vēl vairāk - dievini. Ko varētu ēst brokastīs, pusdienās un vakariņās, nomazgāt ar piena kokteili? Izklausās garšīgi. Bet kā ar cepšanu? Vai jums patīk šokolādes krēms? Galu galā, par to mēs šodien runāsim.

Iedomājieties – maigs, smalks, sulīgs šokolādes krēms, iesmērēts starp šokolādes kūkām un pārkaisīts ar šokolādes skaidiņām. Garšīgi? Kā tu mīli vairāk? Ļoti salds, piemēram, baltā šokolāde? Maigais piena saldums? Vai arī jums patīk rūgta tumšā šokolāde ar augstu kakao saturu? Jūs varat izvēlēties jebkuru pēc savas gaumes un pievienot to receptes sastāvam, kas jums patīk.

Kā pagatavot šokolādes krēmu? Šķiet, ka tas ir vieglāk, nekā cept omleti. Tās sagatavošanā nav nekā sarežģīta.

Tā kā visas receptes tiek gatavotas atšķirīgi, mēs iesakām ievērot receptes noteikumus, sastāvdaļu skaitu un darbību secību. Ja darīsi visu pēc plāna, tev noteikti izdosies.

Vienkārša šokolādes krēma kūka

Laiks gatavoties

kalorijas uz 100 gramiem

Kā gatavot:

Šokolādes krēms ar kafiju

Iet uz darbu - pusstunda.

Kaloriju skaits ir 228 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Iepriekš izņemiet sviestu, lai tas sasniegtu istabas temperatūru un būtu neticami mīksts;
2. Sakuļ sviestu ar mikseri vai puto piecas minūtes;
3. Pievienojiet kakao trīs daļās, nepārtraucot kulšanu;
4. Strādājot, pievienojiet pūdercukuru. Pievienojiet arī trīs soļos;
5. Sasniedz masu viendabīgu, biezu konsistenci;
6. Izkausējiet šokolādi ūdens peldē vai mikroviļņu krāsnī;
7. Eļļas masā ieber šokolādi, ieber šķīstošās kafijas granulas;
8. Visu samaisa ar lāpstiņu un liek ledusskapī uz pusstundu;
9. Pēc tam to var izmantot dažādos saldumos.

Sagatavošana prasīs divdesmit minūtes.

Kaloriju skaits ir 310 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Ielieciet dzeltenumus traukā, pievienojiet cieti un cukuru;
2. Masu sasmalcina ar putojamo slotiņu līdz gludai;
3. Katliņā ielej pienu un uzvāra;
4. Tiklīdz piens sāk vārīties, lēnām, visu laiku putojot, ielej dzeltenumu masu;
5. Vēl neapstrādāto krējumu izkāš caur sietu un vēlreiz uzvāra, lai uzsildītu dzeltenumus;
6. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vēl divas minūtes;
7. Izkausē šokolādi un ielej to krēmā;
8. Uzkarsē visu krēmu līdz viendabīgai krāsai un noņem no plīts;
9. Pievieno sviestu, sagriež gabaliņos;
10. Labi samaisa un atdzesē krējumu;
11. Viss ir gatavs!

Šokolādes krēms uz dzeltenumiem

Gatavošana prasīs vienu stundu.

Kaloriju saturs - 315 kalorijas.

Kā gatavot:

1. Sadaliet olas baltumos un dzeltenumos, baltumus mums nevajag;
2. Dzeltenumiem pievieno cukuru un sakuļ masu līdz baltumam un palielina apjomu;
3. Izberiet cieti caur sietu un samaisiet masu ar lāpstiņu;
4. Sasmalciniet šokolādi mazos gabaliņos ar asu nazi;
5. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai;
6. Pievienojiet olu masu gandrīz uzvārītajam pienam, nepārtraucot maisīšanu;
7. Tiklīdz tas uzvārās - pagatavo vēl minūti;
8. Ielejiet šokolādes gabaliņus un samaisiet, līdz šokolāde ir pilnībā izšķīdusi un krēms iegūst viendabīgu krāsu, tam jābūt gludam pēc izskata;
9. Krējumu noņem no plīts un atdzesē istabas temperatūrā;
10. Sakuļ mīkstu sviestu;
11. Atdzesēto krējumu vairākos posmos pievieno sviestam, katru reizi maisot ar lāpstiņu.

Katram ēdienam ir savi noslēpumi, triki, un katram ir daži noslēpumi. Tas attiecas ne tikai uz ēdiena gatavošanu, bet arī uz citām lietām. Jums vienmēr ir jāzina, kā to izdarīt pareizi, lai iegūtu labu rezultātu. Tas pats attiecas uz šokolādes krēmu. Tāpēc mēs ar jums padalīsimies ar visām receptēm, kas mums pašiem pieder. Lai jūsu krēms katru reizi kļūst labāks!

1. Šokolādi vislabāk lietot pilienu veidā. Bet paturiet prātā, ka visbiežāk pārdošanā var atrast šokolādes glazūru, nevis šokolādi. Jūs to sapratīsit par cenu. Lai krēms būtu garšīgāks, protams, labāk pievienot īstu šokolādi.Šādi pilieni ātrāk kūst, jo ir mazāki un plānāki;
2. Krējums, kas tiek pagatavots uz plīts, ir nepārtraukti jāmaisa. Ja tas nav izdarīts, tas sadegs tajā pašā sekundē;
3. Jebkuram krēmam labāk dot laiku uzvārīties, vislabāk to likt uz nakti ledusskapī. Visas sastāvdaļas sajaucas, un nākamajā dienā garša būs pavisam cita, bet vēl garšīgāka;
4. Jebkura krēma glabāšanas laiks ir 36 stundas;
5. Ja izmantosiet katliņu (katliņu ar biezu dibenu), krējums vārīsies vienmērīgāk nekā parastajā;
6. Krēmu vislabāk sajaukt ar koka vai silikona lāpstiņu. Tas nodrošinās vienmērīgu produktu savienošanu un sajaukšanu;
7. Maisot krēmu ar “astoņu” kustību, krēms visur sasildīsies vienādi;
8. Piens sabiezina krēmus, tāpēc pievienojiet nedaudz vairāk, ja krēms ir šķidrs (noteikumi attiecas tikai uz plīts);
9. Olbaltumvielu vietā krēmam var pievienot veselas olas. Bet pastāv risks, ka proteīns saritināsies, un kunkuļi iejauksies jau sagatavotajā krēmā;
10. Krēmam var pievienot gan mākslīgās, gan dabīgās krāsvielas – augļu un ogu sulas. Kā arī rieksti, miziņa, žāvēti augļi;
11. Ja krēms izrādījās ar kunkuļiem, jums palīdzēs tikai siets;
12. Pēc kūkas vai pīrāga sagatavošanas ar šokolādes krēmu, dodiet tai laiku pagatavot. Vislabāk to ievietot ledusskapī uz nakti;
13. Ja jums vajag tikai dzeltenumus, tad ņemiet olas, kas ir lielākas. Viņiem būs lieli dzeltenumi. Ja dzeltenumi ir mazi, tad ņemiet par 1 dzeltenumu vairāk, nekā norādīts receptē.

Kā izvēlēties svaigas olas?

1. Pirmā metode ir visatbilstošākā pat tad, kad atrodaties veikalā. Viņam jums vienkārši jāsakrata ola pie auss. Ja skaņa ir apslāpēta, tas nozīmē, ka dzeltenums ir atdalījies no sieniņām un arī olā ir pārāk daudz skābekļa. Attiecīgi ola jau sāk pasliktināties. Ja nav skaņas, olas ir svaigas;
2. Uzglabāšanas laiks uz kartona kastes. Ja olas ņemat kastītē, meklējiet vietu ar derīguma termiņu un noteikti izlietojiet tās laicīgi;
3. Trešais veids ir ūdens un dziļa tvertne (apmēram 10 cm). Ir nepieciešams nolaist olu ūdenī un novērot tās reakciju. Ola, kas atrodas apakšā, ir neticami svaiga, iespējams, pat šodien. Stāv uz divām olām apmēram nedēļu. Ja ola peld pa ūdens virsmu, tā ir apmēram trīs nedēļas veca. Kad ola uzpeld un ieņem "guļus" stāvokli, izmet un neriskē ar savu veselību;
4. Jaunākā metode ir pārbaudīt mājās gatavotas vai jau nopirktas, bet veikalā nepārbaudītas olas. Ola ir jāsalauž un jāpārbauda. Elastīgs un blīvs dzeltenums nozīmē olas svaigumu. Bet, ja proteīns "plūst" un dzeltenums jau ir saplacināts, šī ola ir sabojājusies.

Kas sader ar šokolādes krēmu?

Ja kūkās lietojat šokolādes krēmu un nezināt, kā bez šokolādes to papildināt ar ko citu, tad šeit ir dažas labas kombinācijas, kuras noteikti nepazaudēsit:

• šokolādes citrons;
• šokolādes-aveņu;
• šokolādes rieksti;
• šokolādes čili;
• šokolādes žāvētas aprikozes;
• šokolādes žāvētas plūmes;
• šokolāde -;
• šokolādes kafijas pupiņas;
• zefīra šokolāde.

Kā izvēlēties šokolādi?

1. Noteikti pārbaudiet sastāvdaļas. Kā daļu no laba produkta jūs vienmēr atradīsit: kakao sviestu, lecitīnu, pūdercukuru un rīvētu kakao;
2. Šokolādei (ja pērk pēc svara) jābūt gludai un spīdīgai (izņemot šokolādi ar pildījumu, piemēram, riekstiem un rozīnēm);
3. Derīguma termiņš no trim un maksimāli līdz sešiem mēnešiem;
4. Ja sastāvā nav kakao sviesta, tad nav šokolādes;
5. Blīvs, labi noslēgts iepakojums;
6. Ja šokolāde ir izsaiņota, tad tās krāsa ir viendabīga, bez baltiem vai pelēkiem ziediem;
7. Ja uz flīzes ir svītras, tas ir normāli. To pieļauj standarti.

Ikvienam patīk šokolādes krēms, jau no mazotnes. Tas ir garšīgs, sātīgs, barojošs, salds un patiesi neaizmirstams! Viņš vēlas vairāk un vairāk, un viņš nevar ēst pietiekami daudz no tiem. Jau sen zināms, ka šokolāde uzlabo garastāvokli, un tas ir labs izskaidrojums šādai neizprotamai uzvedībai.

Mēģiniet pagatavot visas četras iespējas, kuras mēs jums piedāvājām. Jums var patikt daži vairāk un daži mazāk. Izvēlieties savu iecienītāko, ļaujiet tam kļūt par jūsu īpašo krēmu un būt uz galda visos svētkos. Galu galā to var pievienot gandrīz visur: kūkas, konditorejas izstrādājumi, pīrāgi, pīrāgi, smalkmaizītes un tā lielākā priekšrocība ir tā, ka to var vienkārši ēst ar karoti, ko bērni īpaši novērtēs.

Gatavojiet ar prieku, ieprieciniet savus mīļos un gūstiet gastronomisku baudījumu!

Kurš gan no mums var pretoties saldam un gardam desertam, it īpaši, ja tas ietver maigu un gaisīgu krēmu? Daudzām mājsaimniecēm patīk pastāvīgi iepriecināt savu ģimeni ar konditorejas izstrādājumiem. Kā liecina prakse, šokolādes cepumi ir viens no populārākajiem desertiem.

Bet, lai biskvīts izdotos patiešām garšīgs, ir jāprot pareizi pagatavot šokolādes krēmu. Tam jābūt mīkstam, gaisīgam un ne pārāk saldam. Tikai tad jūs patiešām varat iepriecināt savu ģimeni ar gardu desertu.

Klasisks proteīna krēms

Proteīna krēms ir vienkāršākais un gardākais pildījums jebkuram šokolādes biskvītam. Tās pagatavošana prasa minimālu ēdienu un pūles. Recepte ir ļoti vienkārša.

Jums jāsagatavo šādas sastāvdaļas:

• 2 olu baltumi;
• 5 ēdamkarotes pūdercukura vai parastā cukura;
• 30 ml ūdens;
• 1 tējkarote citrona sulas.

Tas ir sagatavots ļoti vienkārši:

1. Ņemam kausu ūdenim vai pannu un ielejam ūdeni.
2. Pievieno cukuru vai pūdercukuru un visas sastāvdaļas kārtīgi samaisa.
3. Mēs uzliekam uguni un pagatavojam sīrupu.
4. Olu baltumus atdzesē un saputo, līdz tie ir pēc iespējas biezāki.
5. Siltu sīrupu pamazām lej olu baltumos. Tajā pašā laikā neaizmirstiet visu vienlaikus saputot.
6. Pēc visa sīrupa izlešanas visu masu sakuļ vēl 5 minūtes.

Tas pabeidz gardā olu krēma pagatavošanu. Lai tas izdotos labāk un garšīgāk, ir nepieciešams pareizi pagatavot sīrupu. Tās gatavību ir ļoti viegli pārbaudīt. Ir nepieciešams ar tējkaroti paņemt sīrupa "paraugu" un pievērst uzmanību tam, kā tas notecina. Ja tas plūst kā tievs pavediens, tas nozīmē, ka tas joprojām ir jāuzvāra. Un, ja tā ir kā bieza straume, tad to jau var noņemt no uguns, jo tā jau ir pagatavota.

Garšīgs sviesta krēms

Ja vēlaties pagatavot kūku, varat tai paņemt gardu, maigu, gaisīgu un vieglu sviesta krēmu. Garšīgs sviesta krēms kļūs par īstu deserta rotājumu, tā izcilību.

Paņemiet no produktiem:

• krējums - 1 glāze (vēlams, lai tauku saturs būtu aptuveni 33-35%);
• želatīns - apmēram 1 ēdamkarote;
• pūdercukurs - apmēram 2 ēdamkarotes.

Tāpat, ja vēlas, traukam var pievienot vaniļas cukuru, lai iegūtu garšīgāku maigu smaržu.

Sāksim gatavot gardāko sviesta krēmu kūkai:

1. Vispirms želatīnu piepilda ar ūdeni. Labāk ir lietot pienu, bet, ja tas nav pie rokas, tad tas nav kritiski.
2. Sagatavojam ūdens vannu un uz tās izšķīdinām želatīnu, kuru iepriekš esam uzbrieduši. Izšķīdiniet to uz mazas uguns un nepārtraukti maisiet.
3. Iegūto maisījumu atdzesē.
4. Krējumu labi saputo un pakāpeniski pievieno tajās pūdercukuru.
5. Ļoti tievā strūklā krējumam pievieno želatīnu un turpina kult visu maisījumu. Ja nolemjat pievienot vaniļas cukuru, tad ir pienācis laiks to darīt.

Jūsu garšīgais sviesta krēms ir gatavs. Lūdzu, ņemiet vērā, ka tas nekavējoties jāizmanto kūkai vai cepumam, jo ​​tas var sabojāties. Viņi var smērēt kūkas virsu un izrotāt to ar ķiršiem. Ķirši piešķirs nedaudz skābuma un jūsu deserts vairs nebūs tik salds. Papildus ķiršiem varat izmantot jebkuras citas ogas un augļus.

Delikāts skābs krējums

Skābais krējums ir viens no maigākajiem un garšīgākajiem. Tas ir piemērots jebkurai kūkai vai biskvītam, tāpēc tiek uzskatīts par universālu. Būs garšīgi gan ar parasto kūku, gan šokolādi. Turklāt atšķirībā no olu krēma vai krēmveida tas tiek uzskatīts par mazāk kaloriju.

Vēl viens noslēpums ir tas, ka to var viegli pārvērst par saldā krējuma šokolādes krēmu. Šāds triks ir piemērots tām mājsaimniecēm, kuras jau ir sagatavojušas pamatu biskvītam vai kūkai un pēdējā brīdī nolēma, ka desertam jābūt ar šokolādes piedevu.

Tātad ēdiena gatavošanai jums būs nepieciešams:

• skābs krējums (vislabāk ir ņemt biezu mājās gatavotu skābo krējumu) - 1 glāze;
• pūdercukurs - apmēram 2 ēdamkarotes;
• kakao pulveris - apmēram 2 ēdamkarotes;
• vaniļa - neliela šķipsniņa, apmēram uz naža gala.

Mēs sākam gatavot burvju skābo krējumu:

1. Iecilā atdzesētu skābo krējumu.
2. Pakāpeniski pievienojiet tam pūdercukuru un vaniļu.
3. Pēc tam uzmanīgi pievienojiet kakao pulveri un ļoti uzmanīgi samaisiet visu maisījumu ar dakšiņu vai putotāju.

Šeit recepte beidzas. Ar tik vienkāršām un vieglām kustībām var pagatavot saldo krējumu savam desertam. Lūdzu, ņemiet vērā, ka vislabāk ir arī patērēt nekavējoties. Bet jums ir atlikušas apmēram 2 stundas, ja jūs to nosūtāt uz ledusskapi.

Šo recepti var izmantot arī bez kakao. Darbību algoritms ir vienāds, tikai bez kakao pulvera pievienošanas. Jūs varat patstāvīgi pagatavot gardu skābo krējumu, kas patiks visai ģimenei.

Eļļas krēms ar citronu

Garšīgs sviesta krēms lieliski der arī šokolādes biskvītam. Ja vēlaties saldāku krējumu, pievienojiet nedaudz iebiezinātā piena. Biskvīts kļūs vēl mīkstāks un garšīgāks. Recepte ir ļoti vienkārša, tāpēc ar sagatavošanu tiksiet galā pēc iespējas ātrāk.

Lietojiet šādus pārtikas produktus:

• 250 grami parastā sviesta vai 1 iepakojums;
• kondensēts piens - apmēram 10 ēdamkarotes vai 1 iepakojums;
• viens nogatavojies vidēja izmēra citrons

Tātad, mēs sākam gatavot visgaršīgāko un neparastāko eļļas krēmu ar citronu:

1. Vispirms sagatavo citronu. Noņemiet no tā miziņu un izspiediet visu sulu.
2. Ielieciet sviestu katliņā un uzlieciet uguni. Ievietojiet eļļu šķidrā stāvoklī.
3. Pēc tam eļļu noņem no uguns un sakuļ ar putojamo slotiņu.
4. Nepārtraukti putojot, pamazām pievieno iebiezināto pienu. Vēlams to pievienot plānā strūkliņā.
5. Jums ir nepieciešams pārspēt, līdz maisījums kļūst gaisīgs.
6. Pēdējais solis ir pievienot citrona sulu un miziņu.

Jūsu neparastais un vienkāršais sviesta krēms ir gatavs. Vislabāk ir arī lietot nekavējoties.

Garšīgā krējuma noslēpumi

Katram konditoram ir savi noslēpumi garda kūku krēma pagatavošanai. Protams, ne visi vēlas dalīties ar savām receptēm un noslēpumiem, jo ​​visi vēlas būt unikāli un pieprasīti. Bet ir vispārīgi noteikumi, kas palīdz pagatavot gardus un sulīgus krēmus.

Gatavojot sviesta krēmu, pirmkārt, jāpievērš uzmanība sviesta kvalitātei. Tieši no viņa ir atkarīga nākotnes garša. Vislabāk ir ņemt sviestu, nevis smērējumu.

Garšīgs krēms biskvīta kūkai ir svētku deserta galvenā sastāvdaļa. Pat ideālas kūkas var viegli sabojāt neveiksmīgas impregnēšanas rezultātā. Zemāk ir publicētas labākās cepumu kārumu krēmu receptes.

Krēms biskvīta kūkai

Sastāvdaļas: litrs pilna tauku satura govs piena, 2,5 ēd.k. karotes augstas kvalitātes miltu, vaniļas cukurs pēc garšas un glāze parastā baltā, puse standarta iepakojuma sviesta, 5 ēdamkarotes olu.

1. Olas ar visām lielapjoma sastāvdaļām saputo līdz gludai. Pat mazākajiem kunkuļiem nevajadzētu palikt maisījumā.
2. Ne aukstu pienu lej katliņā ar saputotām sastāvdaļām. Maisījumu vāra, nepārtraukti maisot 3-4 minūtes.
3. Gandrīz gatavajam krēmam pievieno izkausētu sviestu.

Atliek gardumu sakult ar mikseri vislēnākajā ātrumā.

Skāba krējuma recepte

Sastāvdaļas: 260 ml vidēji trekna krējuma, pilna glāze parastā cukura (ar slaidu) un vaniļas maisiņš, 1 tējkarote biezinātāja.

1. Lai pagatavotu visvienkāršāko skābo krējumu biskvīta kūkai, dziļā bļodā jāievieto iepriekš atdzesēts piena produkts.
2. Ar mikseri vislēnākajā ātrumā saputo skābo krējumu un paralēli tajā plānā strūkliņā ieber granulēto cukuru. Tās kristāliem vajadzētu pilnībā izšķīst masā.
3. Pievieno aromatizētu vaniļas cukuru. Maisījumu turpina putot līdz biezai.
4. Ja saimniecei krēma konsistence neder, situāciju var labot ar biezinātāju. Bet tas nekādā gadījumā nav obligāts solis. Pēc biezinātāja pievienošanas masu vēlreiz saputo.

Pēc tam, kad kūkas ir iesmērētas ar šādu krēmu kvalitatīvai impregnēšanai, tām vajadzētu nostāvēties vismaz 5-6 stundas.

Biezpiena krēms kūkai

Sastāvdaļas: 80 g sviesta, 440 g pūdercukura, šķipsniņa vaniļas ekstrakta (5-7 g), 320 g pustrekna biezpiena.

1. Lēnā ātrumā ar mikseri sajauc izkausēto sviestu, biezpienu un vaniļas ekstraktu. Masu puto, līdz tā kļūst sulīga un pēc iespējas viendabīgāka.
2. Tālāk maisītāju aizstāj ar karoti. Pūdercukuru ber maisījumā minimālās porcijās. Pēc tam atkārto saputošanu ar mikseri. Ar ierīci jāstrādā vismaz 2,5-3 minūtes.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google Plus