Kā pagatavot kvasu no bērzu sulām. Kvass no bērzu sulām ar medu. Kā pagatavot bērzu kvasu ar raugu un apelsīnu

Gandrīz katrs no mums kopš bērnības pazīst bērzu sulas garšu. Ar nelielu skābumu. Nedaudz salds, patīkami slāpes veldzošs dzēriens, ko mums dāvā pati daba. Tas ir pieejams svaigā veidā tikai agrā pavasarī, ne agrāk kā aprīlī. Lai saglabātu tās priekšrocības, lai izbaudītu patīkamu garšu, to var ne tikai iekonservēt, bet arī no sulas pagatavot brīnišķīgu dzērienu, kas ir ne mazāk slavens un arī labi remdē slāpes - proti, kvasu.

Bet pats kvass ir ne tikai dzerams, bet arī izmantots aukstajām zupām - okroshka vai holodnik. Varat pievienot jebkādus žāvētus augļus - piemēram, rozīnes vai graudaugus - miežus. Pateicoties tam, iespējams variēt ne tikai ar dzēriena stiprumu, bet arī bagātināt to ar papildus minerālvielām un mikroelementiem. No tā mainīsies arī garša - no maiga “medus” līdz spēcīgai saldskābai piesātinātai.

Kvasu, izmantojot svaigu sulu, var pagatavot gan bez rauga, gan ar tā pievienošanu, ēdiena gatavošanai izmantojot speciālu starteri vai iesalu.

• Tehnoloģija ir ļoti vienkārša un ietver tikai dažas darbības, kuras var veikt jebkura saimniece. Pēc izejvielu sagatavošanas ir nepieciešams apvienot visas sastāvdaļas un gaidīt dzēriena fermentāciju. Pēdējais posms var ilgt no pāris stundām līdz vairākām dienām – viss būs atkarīgs no izvēlētās receptes. Gatavo kvasu rūpīgi izfiltrē no misas un ievieto ledusskapī uzglabāšanai un atdzesēšanai.
• Kā izejvielu kvasam ar bērzu sulām var izmantot jebkuras ogas – gan svaigas, gan kaltētas vai saldētas. No graudaugiem izmanto ne tikai miežus, bet arī griķu, rudzu vai auzu miltus.
• Neskatoties uz bērzu sulas dabisko saldumu, kvasa pagatavošanai jāpievieno cukurs vai šķidrs medus. Būs arī izņēmumi - ja pievieno žāvētus augļus vai apreibinātu kvasu gatavo ar alu un bērzu sulām, tad cukurs nav jāpievieno.
• Ja kvasu ar bērzu sulām gatavo bez rauga pievienošanas, tad tas izrādās nedaudz gāzēts. Tāpēc jau pudelēs iepildītam dzērienam, lai iegūtu cietoksni, jums jāpievieno 10 mazgātu rozīņu ogas.

Atsvaidzinošs bērzu sulu kvass ar svaigām piparmētrām un miežiem

Dzēriens ir lieliski piemērots slāpju remdēšanai, kvass ir viegls un cienāms pat pašiem mazākajiem bērniem. Un piparmētra dod papildu svaiguma un vēsuma sajūtu. Kā pagatavot kvasu no bērzu sulām ar miežiem un piparmētrām?

• 10 litri bērzu sulas;
• 300 gr. smalkais cukurs;
• 500 gr. mieži;
• 100 gr. svaigas piparmētras;
• Pusotrs klaips "Borodinska" maizes;
• 10 gab. rozīnes uz katru pusotru litru dzēriena (rozīnes pievieno pēc gatavā kvasa iebēršanas uzglabāšanas traukos).

Kvasa pagatavošanas process ar piparmētru un miežiem:

1. Borodino maize ir labāka par vakardienas maizi, sagriezta mazos gabaliņos un žāvēta cepeškrāsnī, nepievienojot saulespuķu eļļu. Garšvielas nav jāpievieno, maizei tik un tā ir pikants un pikants aromāts un garša.
2. Cepšanas pannā ar biezu dienu ielej granulēto cukuru un, nepievienojot eļļu vai ūdeni, uzsilda, līdz tas kļūst karameļu krāsā.
3. Citā pannā tādā pašā veidā karsē miežu graudus, līdz tie kļūst zeltaini un parādās “riekstu” aromāts.
4. Svaigas, nesen savāktas bērzu sulas lej lielā katliņā, izkāš caur marli vai smalku sietu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra ne ilgāk kā 2-3 minūtes.
5. Sasmalciniet svaigas piparmētras un pievienojiet sulai. Ja ar svaigām piparmētrām nepietiek, tad var izmantot arī sausās piparmētras, līdz 5 ēdamkarotes uz iepriekšminēto sastāvdaļu daudzumu.
6. Tagad pannā pievieno cukuru, miežus un atdzesētus grauzdiņus. Ļaujiet masai nedaudz uzbriest, krekeri mīkstinās, un cukurs tikmēr izšķīdīs.
7. Tagad atliek tikai visu labi samaisīt un atstāt pannu siltā telpā uz 2-3 dienām.
8. Tīrās un sausās pudelēs ielej nomazgātas rozīnes un pārlej izkāsto dzērienu. Jūs varat uzglabāt ledusskapī nedēļu. Atlikušo šķidrumu var izmantot jaunas veselīga dzēriena partijas pagatavošanai.

Vidējās kvasa pagatavošanas grūtības.

Pagatavošanas laiks: sastāvdaļu sagatavošana - 30 minūtes, dzēriena infūzija - 1-3 dienas.

Daudzums - līdz 10 litriem bezalkoholiskā dzēriena.

Kafijas bezrauga kvass uz bērzu sulas

Nedaudz uzmundrinošs bezalkoholiskais dzēriens patiks kafijas cienītājiem, un bērzu sulas padarīs kvasa garšu vieglu un maigu.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• 3 litri bērzu sulas;
• 75 gr. melnās rozīnes;
• Glāze granulēta cukura;
• 80 gr. kafijas pupiņas;
• 250 gr. melnā maize.

Kafijas kvasa pagatavošana:

1. Sagatavo grauzdiņus no melnās maizes, sagriežot to mazos gabaliņos un žāvējot cepeškrāsnī.
2. Salieciet krekerus tīrā un sausā 3 litru burkā. Vienkārši pievienojiet granulētu cukuru un nomazgātas rozīnes, pievienojiet kafijas pupiņas.
3. Bērzu sulas uzvāra un pārlej ar sagatavotajām sastāvdaļām, lai dzērienā izšķīst krekeri un cukurs. Pēc 5 minūtēm visu samaisa, izmantojot lielu karoti.
4. Tagad atliek uzlikt tīru, sterilu gumijas cimdu uz burkas kakliņa un novietot trauku tumšā un vēsā vietā.
5. Cimdam vajadzētu piepūsties ar gaisu. Aptuveni tas notiks 2-3 dienu laikā, un tad dzērienu var uzskatīt par gandrīz gatavu.
6. Kvasu izkāš caur marli, lej tīrās pudelēs un liek ledusskapī uz pāris dienām. Pēc divām dienām kafijas kvass ir gatavs lietošanai.

Okrošku uz tās, protams, nevar pagatavot, taču tā lieliski remdē slāpes un uzmundrina dzērienu. Tagad jūs zināt, kā pagatavot kvasu no bērzu sulas ar kafijas pupiņām.

Dzēriena pagatavošanas sarežģītība ir vidēja.

Gatavošanas laiks: sastāvdaļu sagatavošana - 15 minūtes, dzēriena infūzija - 36 stundas, atdzesēšana un kvasa infūzija - divas dienas.

Daudzums - līdz 3 litriem bezalkoholiskā dzēriena.

Medus kvass ar bērzu sulām

Maiga garša ar patīkamu saldumu patīkami pārsteigs, turklāt, neskatoties uz medus klātbūtni, kvass lieliski remdē slāpes karstumā.

Lai pagatavotu medus kvasu, jums būs nepieciešams:

• 5 litri svaigas bērzu sulas;
• 2 sulīgi citroni;
• Puse iepakojuma svaiga rauga;
• 125 gr. šķidrs medus;
• Sauja melno rozīņu.

Dzēriena gatavošana:

1. Jebkurā veidā uzkarsē nedaudz vārīta ūdens un izšķīdina tajos raugu. Šajā receptē nav ieteicams lietot sausu produktu, tas ir raugs mīkstas pastas veidā.
2. Svaigos citronus noskalo ūdenī, nosusina un kārtīgi sarullē uz galda. Šīs manipulācijas laikā celulozes iekšējās starpsienas pārplīsīs un būs iespējams izspiest vairāk sulas. Citronus varat arī pāris minūtes vārīt karstā ūdenī, un, lai dzērienam piešķirtu pastiprinātu citrusaugļu garšu, tam var pievienot arī rīvētu miziņu.
3. Uzkarsētām bērzu sulām pievieno citronu sulu, šķidru medu un ūdenī atšķaidītu raugu.
4. Pēc kārtīgas samaisīšanas šķidrumu lej tīrās pudelēs, katrai pievienojot nedaudz nomazgātas rozīnes, un trauku liek ledusskapī uz pāris dienām nogatavināt dzērienu.

Dzēriena pagatavošanas sarežģītība ir vienkārša.

Gatavošanas laiks - sastāvdaļu sagatavošana - 5 minūtes, dzēriena infūzija - 36-48 stundas.

Daudzums - līdz 5,5 litriem bezalkoholiskā dzēriena.

Noderīgi padomi bērzu sulu savākšanai kvasa pagatavošanai

• Bērzu sulas vāc tikai agrā pavasarī, ap aprīli un maija sākumā, kad kokos ir bagātīga sulas plūsma.
• Lai izspiestu sulu, jāizvēlas koki, kuru stumbra tilpums ir vismaz 20 cm.Stumbrā tiek izveidota bedre, tajā tiek ievietota tieva caurule, pa kuru tecēs sula. Jebkuru tīru trauku var novietot uz zemes, lai šķidrums tajā brīvi ieplūstu.Vēl labāk, ja caurulītes vietā izmanto tievu šļūteni, piemēram, no tīra sterila pilinātāja. Pēc tam vienu no tā galiem var ievietot caurumā, bet otru var novietot konteinera apakšā. Ne pilīte veselīga dzēriena netiks izniekota!
• Svaigi novākta sula ir jāattīra no gruvešiem, filtrējot to caur salocītu marli vai smalku sietu. Lai pagatavotu kvasu, bērzu sulas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

Kas nepieciešams, lai pagatavotu kvasu no bērzu sulas:

Bērzu sulas - 5 litri.

Cukurs - 1 ēd.k.

Melnā maize - 400 gr.

Kvass no bērzu sulas mirklī! Jums būs interesanti!

Jaunums jums:

Kā pagatavot kvasu no bērzu sulām:

Un tāpēc, ja nolemjat gatavot kvasu no bērzu sulām, tad neslēpiet svaigu sulu aukstā telpā. Pats labākais, ka pirms gatavošanas ļaujiet tai pāris dienas nostāvēties mājā. Tātad sulā sāksies rūgšanas procesi, tā iegūs mums vajadzīgo stāvokli. Ielejiet stāvošo sulu lielā katliņā un pievienojiet tam cukuru. Uzliekam uz vidējas uguns un karsējam sulu, lai cukurs izkūst, nekādā gadījumā sula nedrīkst vārīties. Šajā laikā mēs sagriežam maizi mazās šķēlēs - 5 × 3 cm Biezumam jābūt kā parastai maizes šķēlei, izklājiet maizi uz šķīvja un nosūtiet to uz mikroviļņu krāsni 7-10 minūtes. Ja gribas iegūt maigāku kvasa garšu, tad maizi vajag nedaudz apbrūnināt. Vienmēr dodu iespēju sadedzināt maizi, tāpēc kvass kļūst tumšāks un garšīgāks. Bet jūs varat to izdarīt pēc savas patikas, šeit ir grūti kļūdīties, rezultāts jūs joprojām iepriecinās. Mūsu sula gandrīz uzvārījās, un mēs gatavojām maizi tā, kā gribējām. Tagad pievienojiet brūnās maizes drupatas sulai un samaisiet.

Sula acu priekšā kļūst brūngana un jau kļūst kā kvass. Bet mēs nesteidzamies. Tagad jums jāpārklāj konteiners ar vāku un jāļauj nostāvēties vēsā vietā 2-3 dienas. Bet mēs knapi izturam dienu, un tad uzreiz tiekam pie dzēriena. Pēc uzstājības tas jāfiltrē caur marli un jāiepilda pudelēs. Pašdarināts bērzu sulu kvass ir ļoti garšīgs un labi remdē slāpes. Ko tur stāstīt un slavēt, jātaisa kvass no bērzu sulām, un tad pats sapratīsi, cik dzēriens garšīgs.

Kā pagatavot kvasu

bērzu sulas kvasa recepte

1 l 300 ml

10 minūtes

25 kcal

5 /5 (1 )

Kvasu mūsu zemēs gatavoja un dzēra pirms daudziem gadsimtiem. Tas palīdzēja remdēt slāpes un atjaunot spēkus darba laikā, jo saturēja daudz vitamīnu. It īpaši, ja mēs runājam par bērzu kvasu.

Kvass no bērzu sulām mūsdienās ir ļoti vienkārši pagatavojams mājas apstākļos, jo atliek tikai sajaukt sastāvdaļas un pagaidīt, līdz tā rūgst. Bet pirms darba uzsākšanas labāk ir noskaidrot visu par bērzu sulas kvasa īpašībām, jo ​​ne visi to var dzert. Bērniem un grūtniecēm to labāk nelietot, jo fermentācijas process var nelabvēlīgi ietekmēt ķermeni.

Bet, ja mēs runājam par tā priekšrocībām, ir grūti aprobežoties ar vienu lietu. Šāds kvass ir noderīgs pie beriberi un pārmērīga darba, ar nepareizu kuņģa darbību, nogurumu un vāju imunitāti. Ja joprojām šaubāties, vai ir nepieciešams to pagatavot, izlasiet, cik viegli to var izdarīt, un atmetiet visas šaubas.

Kvass no bērzu sulas ar žāvētiem augļiem

Virtuves tehnika un piederumi: šķidruma piltuve, plastmasas pudele, karote.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Video recepte kvasa pagatavošanai no bērzu sulas ar rozīnēm

Noskatieties šo īso un saprotamo video, lai saprastu, kā pagatavot kvasu no bērzu sulām. Vīrietis gatavo viegli un ātri, izskaidro galvenās nianses un neatstāj jautājumus, kā pagatavot kvasu no bērzu sulām.

Bērzu kvass. Vienkāršākā recepte.

Kvass jau sen ir bijis populārākais dzēriens krievu virtuvē. Tomēr maz cilvēku zina, ka kvasu var pagatavot, pamatojoties uz dabīgiem dzērieniem. Bērzu sulas tam ir vislabākās, jo gatavošanas procesā tās nezaudē savas labvēlīgās īpašības.

https://i.ytimg.com/vi/U003uAa-guc/sddefault.jpg

https://youtu.be/U003uAa-guc

2017-04-19T10:46:59.000Z

Kvass no bērzu sulām ar medu

• Laiks gatavošanai: 30 minūtes.
• Porcijas: 1,9 l.
• Virtuves tehnika un piederumi: kastrolis, piltuve, plastmasas pudele, nazis, griešanas dēlis.

Sastāvdaļas

Gatavošanas process

Video recepte kvass no bērzu sulām ar medu

Šajā video ir piedāvātas vairākas kvasa receptes, tostarp bērzu sulas kvass ar medu. Viņa recepti atradīsi video sākumā, un tad varēsi noskatīties, ja interesē, kā vēl var pagatavot kvasu.

Pašdarināts kvass. Zīmola recepte no bērzu sulas.
Draugi priecājas jūs visus redzēt mūsu viesnīcā: http://krylatyj.ru
Daudzi zina, kas ir kvass un to mīl.Bet retais zina, ka kvasu var pagatavot ar bērzu sulām!Kvasu mājās parasti gatavo ar raugu, un šī paraksta recepte ir laba tieši tāpēc, ka kvasu gatavo bez rauga.bērzu sulas un augļi Kvass ir izcilas kvalitātes, labi uzglabājams vēsā vietā un lieliski remdē slāpes vasarā!Kvass saglabā visus vitamīnus un minerālvielas, ko satur bērzu sulas.Bērzu kvass ir brīnumdzēriens!
Atpūtas centrs "Winged" http://krylatyi.ru ir labākā vieta ģimenes atpūtai. Labākās brīvdienas ir atvaļinājums Volgā! It īpaši, ja esat makšķerēšanas cienītājs, tad jums tiek garantēts liels prieks. "Spārnotā" var apvienot atpūtu ar izklaidi, tas ir braukšana ar kvadracikliem, paraplāns un ekskursijas. Ekstrēmo tūrismu apvienojam ar ziemas atpūtu, un tas ir sniega motocikli, slēpošana, kaitošana. Ziemas izklaide ir Krylaty mini viesnīcas stiprā puse. Ekoloģiskais tūrisms ir viena no mūsu atpūtas jomām, jo ​​tīrs gaiss, avota ūdens, lauku produkti un ļoti skaistas Volgas ainavas gaida, ja atnāksiet pie mums atpūsties!
=================================================
Gaisa lidojums. Sporta tūrisms. https://www.youtube.com/watch?v=aPZRicHWv4k
=================================================
Tūrisms Krievijā - Ekoloģiskais tūrisms. https://www.youtube.com/watch?v=KHD9321yw6g
=================================================
Atpūta Krievijā. Atpūtas centrs Spārnotais. Atpūta. https://www.youtube.com/watch?v=hyNdNhaD3b8
=================================================
Tūrisma maršruts - svētdiena Voskresenskā. https://www.youtube.com/watch?v=eI3FPmAliHM
=================================================
Abonējiet manu kanālu: https://www.youtube.com/user/MiniOtelKrylatyj

Kas var būt jaukāks par glāzi atspirdzinoša dzēriena karstā dienā. Tieši kvass, tāpat kā nekas cits, noņem slāpes. Un, ja tas ir izgatavots no bērzu sulām un pat ar rokām, tam ir divtik labvēlīga ietekme uz cilvēku. Kā pagatavot kvasu no bērzu sulas mājās vai laukos, jums palīdzēs vizuālas soli pa solim receptes, kas detalizēti apraksta šo procesu.

Kā izspiest sulu no bērza? Kā pagatavot kvasu no bērzu sulām? Kādas derīgās vielas iegūsiet no saražotā dzēriena? - atbildes uz šiem jautājumiem ir sīki aprakstītas rakstā. Cilvēkiem, kuri vēlas piepildīt savu organismu ar vitamīniem, noteikti būs nepieciešams padoms, kā pagatavot kvasu no bērzu sulām. Šī dabas dāvana jūs iepriecinās ar savu nepārspējamo garšu un uzmundrinās uz visu dienu. Glāze brīnumaina dzēriena dienā, un jūsu labsajūta būs soli augstāka. Tonizējošam dzērienam nav nepieciešami finanšu ieguldījumi, kas mūsdienās ir svarīgi. Šeit jums vienkārši jāatrod brīvais laiks, lai no bērza izspiestu sulu, un, kamēr tas notiek, varat garīgi atpūsties dabā, baudot apkārtējo ainavu.

Bērzu sulas derīgās īpašības

Dzidrs dzēriens ar viegli saldenu garšu patiesībā ir bagātīgi piesātināts ar minerālvielām, vitamīniem un ogļhidrātiem. Vienkārša izskata sula satur ēteriskās eļļas, saponīnus, tanīnus un daudzus ķīmiskos elementus (kāliju, kalciju, varu, mangānu). Turklāt bērzu sulas ir diezgan augstas kaloritātes, un mūsdienu uztura speciālisti iesaka to lietot kā terapeitisku līdzekli figūras uzturēšanai.

Līdzās ārstnieciskajām īpašībām, kas ietekmē figūru, šī sula paaugstina imūnsistēmas efektivitāti, stiprina sirds un asinsvadu sistēmu, stimulē smadzeņu darbību. Kā diurētiķis mazina pietūkumu, tāpēc ļoti ieteicams sievietēm, kuras tikko kļuvušas par mātēm. Saldu šķidrumu ieteicams dzert visiem cilvēkiem: pieaugušajiem, bērniem, slimiem un veseliem.

Bērzu sulai ir ārstnieciska iedarbība uz ķermeni, proti:

• izvada no organisma kaitīgās vielas;
• kalpo kā profilakses līdzeklis;
• uzlabo gremošanu;
• atjauno skābju-bāzes vidi kuņģī;
• ir diurētiskas īpašības.

Kā iegūt bērzu sulas?

Sulas iegūšana no bērza ir atkarīga no siltā laika. Pēc ziemas aukstuma, kad sākas atkusnis, varat droši doties ar pielāgojumiem tuvākajiem kokiem. Lai noteiktu, vai gar stumbru neplūst sulas, īlenas galu vajadzētu padziļināt kokā par 5-7 centimetriem. Ja uz virsmas parādās šķidruma piliens, tad droši var sākt to vākt, vienlaikus plānojot, kā pagatavot kvasu no bērzu sulām.

Sulu vislabāk var savākt dienas laikā, jo naktī tās kustība pa koka stumbru palēninās.

Tātad, kad tika konstatēts, ka bērzā ir sulas, jāsāk urbt bedrītes. Attālumam no zemes jābūt aptuveni 50 cm. Caurumu skaits ir atkarīgs no stumbra diametra. Piemēram, bērza stumbra diametrs ir 25 cm, tas nozīmē, ka ir viena bedre un tā tālāk, pieaugošā secībā + 10 cm ir + 1 bedre. Iegriezumus mizā vislabāk veikt dienvidu pusē, kur ir daudz bagātīgāka sulas plūsma. Iegūtajā caurumā jāievieto iepriekš sagatavota rieva laivas formā. No viena koka dienā var izsūknēt 3-7 litrus šķidruma.

Jūs nevarat iztukšot visu šķidrumu no koka, pretējā gadījumā tas mirs.

Kā savākšanas trauku var izmantot plastmasas pudeli, tas ir ļoti ērti, taču sulu tajā nevar uzglabāt tālāk, jo tā zaudē daļu no savām ārstnieciskajām īpašībām. Ierodoties mājās, noteikti ielejiet bērza nektāru stikla traukā.

Soli pa solim apraksts kvasa pagatavošanai no bērzu sulas

Caurspīdīgo saldo sulu var lietot ne tikai tīrā veidā, bet arī pagatavot no tās kvasu. Šis dzēriena veids patiks tiem, kam īsti negaršo bērzu sulas, bet nepieciešams to veselīgais saturs. Atsvaidzinošs glābiņš karstā laikā ir kvass, kura pamatā ir bērzu sulas. Kā pagatavot kvasu, jums palīdzēs vairāku veidu soli pa solim receptes kvasa pagatavošanai no bērzu sulas, pievienojot citus produktus.

Recepte kvasam no bērzu sulas ar medu

Sastāvdaļas:

• bērzu sulas - 10 l;
• presēts raugs - 50 g;
• - 200 g;
• citrons - pēc garšas (3 gab.).

Starta posmi:

Recepte kvasam no bērzu sulām ar maizi

Sastāvdaļas:

• bērzu sulas - 5 l;
• cukurs - 150 g;
• maize gabalos (melna) - 400 g.

Starta posmi:

Jo vairāk maize ir apsārtusi, jo kvass ir bagātāks un tumšāks.

Recepte kvasam no bērzu sulām ar rozīnēm

Sastāvdaļas:

• bērzu sulas - 10 l;
• cukurs - 500 g;
• rozīnes - apmēram 50 gab.

Starta posmi:

Kvasa recepte no bērzu sulas ar apelsīnu

Sastāvdaļas:

• bērzu sulas - 2,5 litri;
• liels apelsīns - 1 gab;
• rozīnes, piparmētra, citronu balzams - pēc garšas;
• cukurs - 250 grami;
• presēts raugs - 10 grami.

Starta posmi:

Kvasa recepte no bērzu sulas, pievienojot žāvētus ābolu augļus

Sastāvdaļas:

• bērzu sulas - 5 litri;
• žāvēti ābolu augļi - 1 kg;
• rozīnes - 300 g.

Starta posmi:

Noderīgi padomi, kā pareizi pagatavot kvasu no bērzu sulām:

• pirms skābuma ar savām rokām svaigi salasītās bērzu sulas jāfiltrē caur marli, kokvilnas audumu vai sietu;
• garšīgs un veselīgs kvass labāk izdodas uz sulas, noplūkts ar rokām;
• plastmasas trauki nav piemēroti skābam, labāk ņemt stikla traukus;
• bērzu kvass ar rozīnēm ir piemērots kā okroshka pamats;
• kvasu var uzglabāt līdz 120 dienām;
• uzglabāt kvasu vēsā vietā;
• bērzu kvass ir pozitīvi apvienots ar dažādiem ārstniecības augiem;
• šo atsvaidzinošo dzērienu ar rozīņu piedevu vislabāk pagatavot pavasarī, lai līdz vasarai iepriecinātu sevi ar vēsuma malkiem;
• kvass uz bērzu sulas ar medus piedevu ir labāks vasarā vai rudenī imunitātes paaugstināšanai ziemā.

Pēc recepšu pārskatīšanas pārtrauciet uzdot jautājumus par to, kā pagatavot kvasu no bērzu sulas. Tas ir tikpat vienkārši kā bumbieru lobīšana, tikai jāatvēl dažas stundas šai procedūrai un jāturpina baudīt rezultātu.

Lai sīkāk iedziļināties gatavošanas procesā, skaidri redzētu, kas un kāpēc jādara, zemāk ir sniegts soli pa solim video par kvasu no bērzu sulām.

Video recepte kvasa pagatavošanai no bērzu sulām

Kopš seniem laikiem kvass ir bijis visvairāk izplatīts dzēriens krievu virtuvē. Bet ne visi zina, ka to var pagatavot no dabīgiem dzērieniem. Šim nolūkam vislabāk piemērotas bērzu sulas. Tas ir saistīts ar faktu, ka pēc vārīšanas tas nezaudē savas derīgās īpašības.

Lai iegūtu sulu no bērza, vajadzīgs silts laiks. Tiklīdz pēc ziemas salnām sākas atkusnis, ar visām nepieciešamajām ierīcēm nekavējoties jādodas uz tuvāko koku. Zīlītes gals ir jāiedziļinās kokā par 7 centimetriem, lai noteiktu, vai sula pārvietojas pa stumbru. Ja uz virsmas nokļūst piliens, varat droši turpināt šķidruma savākšanu.

Šķidrumu vislabāk savākt dienas laikā. Naktī tā kustība gar stumbru palēninās..

Šķidruma savākšanas caurumam jābūt aptuveni 50 centimetru attālumā no zemes līmeņa. Caurumu skaitam jābūt atkarīgam no mucas diametra. Ar 25 centimetru diametru ir viens caurums, bet ar 35 - divi. Pakāpeniski saskaitiet caurumu skaitu. Ik pēc 10 centimetriem - plus viena bedre. Labāk ir griezt mizu no dienvidiem. Ir labāka sulas plūsma.

Ievietojiet caurumā iepriekš sagatavoto laivas formas rievu. Dienā no viena koka var savākt no 3 līdz 7 litriem šķidruma. No koka nav iespējams iztukšot visu šķidrumu. Tas var nomirt.

Kā mājās pagatavot kvasu no bērzu sulām

Klasiskais bērzu kvass ir izgatavots no rozīnēm un sulas. Bet ir daudz recepšu, pievienojot citas sastāvdaļas: medu, kafiju, apelsīnu, piparmētru.

Šķidrums ir vispiemērotākais kvasam kas tikko savākts. Bet, ja jums tāda nav, varat to aizstāt ar konservētu. Jums vajadzēs 10 litrus dzēriena.

Papildus sulai jums būs nepieciešams arī cukurs un rozīnes.

Sula ir jāizkāš caur marli, kas salocīta vairākas reizes. Rūpīgi izskalojiet rozīnes un novietojiet tās uz dvieļa, lai nožūtu.

Kvasu gatavo stikla, emaljētā vai koka traukos.

Rozīnes un cukuru ielej sasprindzinātās bērzu sulās, pēc tam sajauc, līdz pēdējā ir pilnībā izšķīdusi.

Traukā esošo starteri pārklāj ar tīru drānu un atstāj uz 3 dienām siltā telpā fermentācijas procesam.

Gatavo dzērienu vēlreiz filtrē, ielej tīrās pudelēs un uzglabā ledusskapī.

Recepte kvasam no bērzu sulām ar rozīnēm

Lai sagatavotu klasisko bērzu kvass mājās jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

1. cukurs - 0,5 kg;
2. žāvētas rozīnes - 50 gab .;
3. dabīgās bērzu sulas - 10 l.

Kā pagatavot bērza kvasu pēc šīs receptes:

• bērza šķidrums jātīra no gružiem un jāizlaiž caur sietu;
• rozīnes jānomazgā ar siltu ūdeni un jāizklāj nožūt uz papīra dvieļa;
• ielej šķidrumā mazgātas rozīnes un cukurs. Visu rūpīgi samaisa, līdz sausās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas;
• kvass jāielej stikla traukā un jāpārklāj ar tīru drānu. Atstāj rūgt 3 dienas;
• kad dzēriens ir gatavs, tas jāfiltrē un jāielej tīrā traukā;
• nolikt glabāšanai ledusskapī vai pagrabā. Maksimālais uzglabāšanas laiks ir 4 mēneši.

Recepte bērzu kvasam ar rozīnēm, medu un citronu

Par labo šāda dzēriena pagatavošanaņem šādas sastāvdaļas:

1. žāvētas rozīnes - 4 gab .;
2. raugs - 25 g;
3. vidēja izmēra citrons - 2 gab .;
4. bērzu sulas - 5 l;
5. medus - 30 g.

Sagatavošana sastāv no šādiem posmiem:

• Citroni jānomazgā un jāpārlej ar verdošu ūdeni. Pēc tam sagriež vidēja izmēra gabaliņos;
• caur vairākas reizes salocītu marli, jāizkāš bērzu sulas;
• noskalojiet rozīnes siltā ūdenī un nosusiniet;
• bērzu sulām pievieno raugu, rozīnes, citronu un medu. Visu samaisa;
• atstājiet dzērienu siltā telpā trīs dienas. Pēc šī laika izkāš gatavs kvass un ielej to tīrā traukā.

Kvasa recepte no bērzu sulas, apelsīna un rozīnēm

Jums būs nepieciešami šādi produkti:

1. citronu balzams vai piparmētra - daži zari;
2. rozīnes - 1 šķipsniņa;
3. cukurs - 1 glāze;
4. liels oranžs - 1 gab .;
5. raugs - 10 g;
6. svaigi lasītas bērzu sulas - 2,5 litri.

Sagatavošana ir šāda:

• apelsīns labi jānomazgā, jāpārlej ar verdošu ūdeni un nedaudz jāizžāvē. Pēc tam sagriež gredzenos un liek tīrā stikla traukā;
• sasmalcina raugu ar cukuru un ielej traukā ar apelsīniem;
• izskalojiet citrona balzama vai piparmētru zariņus un arī ielieciet traukā ar sastāvdaļām;
• nomazgājiet un nosusiniet rozīnes;
• izkāš sulu caur marli, kuru vairākas reizes nogludina. Pēc izkāšanas to ielej stikla traukā. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz 2 dienām rūgšanai siltā telpā. Kad dzēriens gatavs, tas vēlreiz jāfiltrē un jālej tīrās pudelēs, katrā ieliekot rozīnes;
• ieliec dzērienu ledusskapī un pēc dienas var lietot.

Recepte bērzu kvasam ar kafijas pupiņām, maizi un rozīnēm

Lai pagatavotu kvasu saskaņā ar šo recepti, jums ir nepieciešami šādi komponenti:

1. rozīnes - 1 sauja;
2. Borodino mīzali maize - 3 šķēles;
3. kafijas pupiņas - 1 sauja;
4. bērzu dabiskās sulas - 2,5 l;
5. granulēts cukurs - 100 g.

Kā pagatavot šādu dzērienu:

• kafijas pupiņas ielej sausā pannā un nedaudz apgrauzdē uz lēnas uguns;
• Borodino maizes šķēles izklāj uz cepešpannas un liek cepeškrāsnī. 10 minūtes maizi žāvē 60 grādu temperatūrā;
• noskalojiet rozīnes siltā ūdenī un nosusiniet uz dvieļa;
• rozīnes, maizes šķēles, kafijas pupiņas izklāj trīs litru tīrā burkā;
• tur filtrē bērzu sulas. Šajā burkā ir jāieber arī cukurs. Visu kārtīgi samaisa;
• uz burkas kakla uzliek medicīnisko cimdu un caurdur ar adatu;
• burciņu ar skābu atstāj trīs dienas siltā telpā;
• pēc cimda nopūšanas dzēriens vēlreiz jāfiltrē un jāielej tīrās stikla pudelēs;
• uzglabāt ledusskapī vai pagrabā.

Recepte kvasa pagatavošanai no bērzu sulām, mežrozīšu gurniem un rozīnēm

Lai pagatavotu šo dzērienu mājās, sagatavojiet šādas sastāvdaļas:

1. rozīnes - 20 gab .;
2. granulēts cukurs - 1 glāze;
3. rožu gurni - 20 gab .;
4. bērzu sulas - 5 l.

Šī dzēriena pagatavošanas metode sastāv no šādiem posmiem:

• bērzu sulas izkāš caur vairākām marles kārtām. Ielejiet to stikla traukā ar platu kaklu;
• Ielejiet cukuru sulā un labi samaisiet, līdz visi kristāli ir pilnībā izšķīduši;
• Mežrozīšu gurnus un rozīnes kārtīgi noskalojiet, nosusiniet uz papīra dvieļa;
• traukā ar bērzu sulām pievieno rožu gurnus un rozīnes;
• aizveriet trauku ar dzērienu ar vāku un nosūtiet uz pagrabu uzglabāšanai.

Bērzu kvasa ar žāvētiem augļiem un rozīnēm recepte

Nepieciešamie produkti:

1. žāvēti augļi - 1 kg;
2. rozīnes - 300 g;
3. dabīgās bērzu sulas - 5 l.

Kā pagatavot dzērienu pēc šīs receptes:

• visi žāvētie augļi jāmazgā siltā ūdenī. Izklāj tos uz papīra dvieļa, lai nožūtu;
• žāvēti augļi un rozīnes jāizliek sausā, tīrā stikla traukā. Ielejiet šos komponentus ar izkāstām bērzu sulām;
• šo dzērienu iepilda 4 dienas siltā telpā, laiku pa laikam apmaisot;
• pēc fermentācijas kvasu ielej tīros traukos, aizskrūvē ar vākiem un noliek uzglabāšanai ledusskapī.

Bērzu kvasa recepte ar piparmētru, medu, ingveru, āboliem un rozīnēm

Šim brīnišķīgajam dzērienam jums būs nepieciešami šādi produkti:

1. rozīnes - 75 g;
2. citrons - 0,5 gab .;
3. svaiga ingvera sakne - 40 g;
4. piparmētra - 10 lapas;
5. viegls medus - 5 ml;
6. ātrgaitas raugs - 3 g;
7. āboli - 5 gab .;
8. granulēts cukurs - 100 g;
9. dabīgās bērzu sulas - 2 l.

Sagatavošanas metode sastāv no šādiem posmiem:

• nomazgājiet ābolus un pārgrieziet tos uz pusēm. Noņemiet no tiem serdi un sagrieziet mazos gabaliņos. Ielieciet tos katliņā un ielejiet bērzu sulas. Katlu liek uz plīts un uzvāra. Pēc vārīšanas ābolus ar sulu vāra vēl 3 minūtes. Kad laiks ir pagājis, noņemiet pannu no uguns un pagaidiet, līdz masa ir atdzisusi;
• pusglāzē silta buljona izšķīdina 1 tējkaroti granulētā cukura un rauga. Atstājiet šo maisījumu 20 minūtes siltā vietā;
• bērzu buljonā ielej atšķaidītu raugu. Ielejiet tur cukuru, medu un izspiediet citrona sulu;
• nomizo ingvera sakni un sasmalcina ar smalku rīvi. Noskalo piparmētru lapas un rozīnes;
• Visus pagatavotos produktus lej buljonā un kārtīgi samaisa. Pārklājiet trauku ar biezu tīru drānu un atstājiet 12 stundas siltā telpā;
• gatavo kvasu izkāš un ielej sausā, tīrā traukā.

Knifi un padomi bērza kvasa ar rozīnēm pagatavošanai

1. Piemērotos apstākļos kvasu var uzglabāt līdz 6 mēnešiem.
2. Gatavojot, kvasam var pievienot dažādus garšaugus ar ārstnieciskām īpašībām.
3. Skābpienam nav ieteicams izmantot plastmasas traukus.
4. Kvasu labāk gatavot tikai uz dabīgām bērzu sulām.
5. Lai atbrīvotos no koka atliekām, noteikti izkāš tikko plūktās bērzu sulas.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!