Dzērienu izturēšana ozolkoka mucās. Bieži uzdotie jautājumi par stipru destilātu novecošanu

Ja mucā tiek atrasti pelējuma plankumi, nekavējoties jārīkojas ar to, pretējā gadījumā muca tiks neatgriezeniski zaudēta. Pat ja pelējuma ir ļoti maz, tas drīz vien var sabojāt produktu, nemaz nerunājot par sabojāto dzērienu garšu iekšpusē.

Ir divi galvenie bojājuma posmi, kas parādās attiecīgi kā dzelteni vai balti plankumi.

Pēc dzeltenās plāksnes notīrīšanas uz kooperācijas izstrādājuma sieniņām var palikt melni plankumi. Viņi saka, ka koksne ir sabojājusies sēnītes darbības dēļ. Vīnu vai citus dzērienus nav ieteicams uzglabāt mucā ar šādām vietām. Labāk no tā atbrīvoties vai pielāgot citiem mērķiem.

Ja plāksne bija balta, mucu ir pilnīgi iespējams notīrīt tā, lai tajā nepaliktu pelējuma pēdas, un pats produkts būs piemērots turpmākai lietošanai.

Lai izvairītos no nepieciešamības tīrīt pelējumu, vislabāk ir savlaicīgi veikt profilaktiskus pasākumus, kas palīdzēs novērst pelējuma parādīšanos kopumā. Parasti mucas vienkārši mazgā ar ūdeni vai tvaicē. Ja pēc tīrīšanas noskalojat, tad jāpārliecinās, ka nav palikušas pelējuma pēdas, pretējā gadījumā visa muca būs piepildīta ar nepatīkamu smaku, padarot to nelietojamu. Apstrādājot ar ūdeni, vislabāk ir mainīt vairākus posmus, kuros tiks izmantots gan aukstais, gan karstais ūdens. Turklāt nebūs lieki izskalot mucu ar sodas šķīdumu.

Pirmā tīrīšanas metode

Mucas iekšējo virsmu iespējams apstrādāt ar pārogļošanu. Lai to vadītu, tiek izmantotas vīnogas, kuras ievieto iekšā un tur sadedzina. Pēc pārogļošanās uz sienām paliks neliels degums. No tā būs jāatbrīvojas ar improvizētu līdzekļu palīdzību.

Šīs metodes otrajā posmā mucu tvaicē. Process sastāv no mucas piepildīšanas ar verdošu ūdeni, pievienojot ozola skaidas. Pēc divām vai trim stundām mucu iztukšo un uz dienu piepilda ar aukstu ūdeni.

Otrā tīrīšanas metode

Jūs varat iztvaikot mucu, izmantojot vāju sērskābes šķīdumu. Lai veiktu šo procedūru, sapelējušajai mucai tiek noņemta apakšdaļa un iekšējā virsma tiek notīrīta ar sūkli. Vislabāk ir ņemt skārda sūkli, kas būs efektīvāka. Lai pagatavotu šķīdumu, ūdenim pievieno sērskābi, kuras tilpumam jābūt 12 g uz katru ūdens spaini.

Pusotru stundu mucu velmē un krata, lai šķīdums noskalotu visu virsmu. Pēc tam saturu notecina un mucu piepilda ar aukstu ūdeni. Ir pat jāgaida, līdz muca izžūst, un pēc tam vēlreiz jāizskalo.

Trešā tīrīšanas metode

Vēl viens veids, kā noņemt pelējuma paliekas, ir skalošana ar ogles šķīdumu. Lai to izdarītu, ņem 10 litrus ūdens un sajauc tos ar 2 kilogramiem kaulu ogles. Mucas sienas apstrādā ar sagatavoto maisījumu un pēc tam mazgā ar aukstu ūdeni.

Tīrīšanai izmantoto pasākumu sarežģītības pakāpe ir atkarīga no tā, cik smagi mucu skārusi pelējums. Dažos gadījumos pietiek pastaigāties pa mucu ar sūkli. Tomēr, ja bojājums bija smags, būs jāizmanto viena no iepriekš minētajām metodēm.

Ieeja

Kā ieliet vīnu no ozolkoka mucas

Jaunumi

Ozolkoka mucas no šķelta Kaukāza ozola

Piedāvājam augstas kvalitātes mucas no šķelta Kaukāza ozola par pieņemamu cenu. Šāda muca var ne tikai kalpot daudzus gadus fermā, bet arī dekorēt jebkuru interjeru.

Mucas mēness spīdumam no šķelta ozola

Pērkot ozolkoka mucu, ir ļoti svarīgi nepirkt viltojumu. Tāpēc mēs iesakām iegādāties ozolkoka konteinerus mūsu interneta veikalā.

Tipiskas kļūdas, lietojot ozolkoka mucu.

Ja iegādājāties ozolkoka mucu un, pēc radu un draugu ieteikuma, jūsu galvā ir vairāk nekā ducis recepšu, kā to pagatavot, tad mēs jums pateiksim pareizo recepti, kā no tā pagatavot to, par ko sapņojāt. jūsu pirkums. (rakstu par to, kā pareizi sagatavot ozolkoka mucu, var atrast mūsu mājaslapas ziņu sadaļā)

Pēdējo gadu laikā mēs pastāvīgi saskaramies ar vienu vai vairākām problēmām, kas rodas no mūsu klientiem. Lai jūs nebūtu starp šiem pircējiem, mēs vēlamies jūs brīdināt par tipiskām kļūdām, tos lietojot:

1. Pārdodot jums katru mucu, pievienojam ieteikumu kā pareizi pagatavot, bet daži "eksperti" saka gluži pretēju, ka jāmērcē līdz stabiņš uzbriest, ne vairāk kā (dienu vai divas) un tad lietojiet to paredzētajam mērķim bez jebkādām turpmākām procedūrām (apstrāde ar verdošu ūdeni, soda, fumigācija) pēc trīsdesmit līdz piecdesmit dienām šie paši "eksperti" vēršas pie mums ar jautājumu, ko darīt, sakiet man, ielēja savu tīro mēness spīdumu tas ir pagājušas piecdesmit dienas, tas ir kļuvis tumšāks kā “desmitgadīgs” konjaks, un pēc garšas kļuvis ļoti pīrāgs un šķiet, ka tam ir pievienotas daudzas sīkas smilšu daļiņas, tas pats notiek ar vīnu kas tiek izliets (bez sagatavošanas) divas dienas pēc tā iegādes.

2. Pērkot, “eksperti” piepilda ar pilnu ūdeni un atstāj uz trīsdesmit dienām, aizverot to ar korķi (nemainot ūdeni ik pēc trim dienām), kas noved pie šī ūdens sapuvuma, iekšā parādās zaļš pelējums un spēcīga smaka. sērūdeņradi. Šāda mērcēšana ir nepieņemama, jo tā noved pie pilnīgas kniedēšanas demontāžas, remonta un slīpēšanas no iekšpuses, noņemot 1-2 milimetrus ozola.

3. Dažkārt mērcēt, nenoņemot iepakojuma plēvi (transportēšanai) pēc divdesmit līdz trīsdesmit dienām zem iepakojuma plēves veidojas zaļš pelējums, kuru var viegli noņemt ar otu ar rupjiem sariem, bet ne metāla (citiem vārdiem sakot, noņemt plēvi pirms mucas mērcēšanas). Piemēram, franču vīndari, izmantojot ozolkoka mucas, katru dienu aplej ar ūdeni, viņi uzskata, ka, laistot no augšas ar ūdeni, kamēr mērcēt no augšas, ozols kļūst mīkstāks, kas vēl vairāk ietekmē jūsu vīna vai konjaka kvalitāti.

4. Ūdens jāmaina ik pēc trim dienām, to pilnībā nolejot (apgriežot), lai ūdens izliešana ar ūdeni noņemtu ozola daļiņas, kas radušās kniedēšanas, slīpēšanas, dibenu ievietošanas laikā, un neievietojiet tajā šļūteni un zem saldūdens spiediena izņemiet trīs dienu ūdeni divu vai trīs minūšu laikā.

5. Daudzi "eksperti-vīndari" mērcēšanas procedūru neveic, bet uzreiz uzlej verdošu ūdeni un atstāj uz vairākām dienām (dažkārt sodu ieber verdošā ūdenī vai ieber marlē), kas ir rupjš visu zināmo tehnoloģiju pārkāpums laikā. sagatavošanu, tad ūdeni notecina un ielej vīnu , kas vēlāk iegūst sapuvušas gaļas garšu, vai arī uz vīna virsmas parādās plēvīte ar baltu pelējumu.

6. Nedrīkst fumigēt ar sēru, ja lejat dzērienus, kuru stiprums pārsniedz četrdesmit grādus, bet, ja plānojat ieliet vīnu, jums ir jāveic “fumigācijas” procedūra, pretējā gadījumā jūsu vīns var sākt rūgt vai parādīties puve. bez šīs procedūras, kas novedīs pie vilšanās.

7. Daudziem iesācēju vīndariem ir tāds uzskats, ka sākumā tajā iztur vīnu, bet pēc tam ielej konjaku. Es personīgi veicu šādu eksperimentu pirms četriem gadiem, divus gadus turēju sarkanvīnu jaunā traukā un tad gatavoju tas pats trauks konjakam - ielēja vīna spirtu un tas pēc pusotra vai diviem gadiem sāka smaržot pēc vīna, tāpat kā neiesakām vīnu liet ozolkoka mucā, kurā izturēts konjaks. Visos gadījumos jums ir jāievēro procedūra (ieteikums), lai to sagatavotu lietošanai.

8. Pērku daudz, lai tajā vairākus gadus izturētu baltvīnu. Lejot baltvīnu pusotra līdz divu gadu laikā, iegūsiet negaidītu rezultātu (baltvīns kļūs brūns) un viesiem būs grūti izskaidrot, ka šis vīns lejot bijis balts. Ja vēlaties, lai jūsu baltvīns paliek balts, bet ar ozola garšu un pikantu garšu no tā, iesakām stikla traukā (cilindrā) ievietot ozolkoka plauktu (1 centimetrs reiz 1 centimetrs un divdesmit līdz trīsdesmit centimetrus garš) kur atrodas baltvīns.

9. Biežāk uzdots jautājums, ja ūdens joprojām ir sapuvis un smaržo pēc sērūdeņraža, ko darīt un kā šo situāciju labot, iekšpusi jāapstrādā ar verdošu ūdeni (nekādā gadījumā neļaujiet ūdenim atdzist) saskaņā ar mūsu ieteikumu un atkārtojiet mērcēšanas procedūru no paša sākuma.

Viss materiāls par ozolkoka mucas sagatavošanu alkoholisko dzērienu liešanai ir ņemts no liela apjoma manis izpētītās literatūras, personīgās pieredzes un komunikācijas ar profesionāliem vīndariem.

(Kļūda —> risinājums)

Nāca paņemt preces. Mucu atņēma, bet nav korķa un krāna! Mēs pasūtījām! Ko darīt?

Ukrainā ozolkoka izstrādājumus nosūtām ar piegādes pakalpojumiem. Saņemot kravu, pārbaudiet pavadzīmē (deklarācijā) norādīto vietu skaitu un jums faktiski izsniegto sēdvietu skaitu. Bieži vien operators pieļauj kļūdu un nepieciešamo vairāku vietā izsniedz tikai vienu vietu. Turklāt, saņemot preci no operatora, norādiet, ka vēlaties preces apskatīt pirms tās paņemšanas. Pārbaudot, pārbaudiet tā integritāti un komplekta pilnīgumu atbilstoši norādītajam gabalu skaitam un papildu nosūtīšanas informācijai pavadzīmē (deklarācijā). Ja preces saņemšanas laikā rodas problēmas (prece ir bojāta vai nepilnīga), nesteidzieties parakstīt dokumentus, bet nekavējoties sazinieties ar mums. Mēs palīdzēsim jums atrast pareizo risinājumu šajā situācijā.

Gribējām pasūtīt 100l ozolkoka mucu konjakam, stīpas no parasta metāla. Operatores meitene teica, ka šīs mucas nav pieejamas, taču tās varētu izgatavot vienas nedēļas laikā. Tajā pašā laikā viņi pieprasīja no mums avansa maksājumu 100 UAH. Kurš to ir redzējis un dzirdējis! Mēs samaksāsim naudu avansā, bet viņi mums nedod nekādu garantiju, ka atsūtīs mucu. Mēs varam viņiem sniegt visus savus personas datus (vārds, mājas adrese, tālruņa numurs). Ciematā visi mūs ciena, bet te runā tādas lietas! Blēži!

Pasūtot ozolkoka izstrādājumus, kas pieder pie šādām trim grupām, proti:

• “lēna” (galvenokārt ozolkoka mucas dzērieniem ar parastajām metāla stīpām, kuru tilpums pārsniedz 50 litrus, kā arī ozolkoka mucas dzērieniem ar nerūsējošā tērauda stīpām, kuru tilpums pārsniedz 110 litrus),
• nestandarta īpašības,
• vairumtirdzniecības partijas,

Jums jāveic avansa maksājums 100-300 UAH apmērā. Tādējādi jūs apstiprināt savu nodomu uzticamību, un mēs ar lielāku pārliecību izpildīsim jūsu individuālo pasūtījumu.

Pasūtot standarta darbības produktus, avansa maksājums netiek ņemts.

Pasūtījums saņemts pirms nedēļas. Man viss ļoti patika: labs darbs, ātri nosūtīja preci. Izsaiņoja ozolkoka mucu, ielika virtuvē, ne ar ko nepiepildīja, jo plānoja to pagatavot un dzērienu ieliet vēlāk. Pēc nedēļas mucā starp dēļiem parādījās plaisas. Kāpēc?

Sarunā ar klientu uzzinājām, ka mucas uzglabāšanas telpā temperatūra ir augstāka par 26°C, kā arī relatīvais gaisa mitrums ļoti zems.

Dzērienu muca nav mēbele, tas ir specifisks trauks, kam nepieciešami atbilstoši uzglabāšanas apstākļi.

Sūtīšanas laikā pie mums pasūtīts ozolkoka izstrādājums iepakots polietilēna plēvē. Pirms pirmās iepildīšanas ar šķidrumu uzglabājiet mucinieku izstrādājumu, rūpīgi iesaiņojot to polietilēnā. Plēve pasargās tukšo ozolkoka trauku no izžūšanas, ja jums ir nepietiekams mitruma līmenis (mazāk 75% ) un augsta temperatūra (iepriekš +16 °С).

Nopirkām ozolkoka mucu spirta uzlēšanai. Pagatavojām pēc instrukcijas (tvaicēti, 3 nedēļas mērcēti ar ūdeni). Kad tika uzliets alkohols, dzēriens galu galā sāka tecēt gar kniedēšanas galiem

Kāju gala daļas netika apstrādātas, jo nolēma: tas ir papildu solis ozolkoka mucas sagatavošanā, un viņi līdz galam nesaprata, kur un kā pareizi krāsot! (Šo informāciju mēs vēlāk uzzinājām telefona sarunas laikā).

Nepieciešama kniežu gala daļu blīvēšana. To veic pirms mucas tvaicēšanas procesa, kamēr tā ir sausa. Klasiski noslēgts:

• kniežu gala daļas(šeit ozola kapilāri ir pilnībā atvērti, jo ir nogriezts stabs, kā tam jāatbilst standarta garumam);
• kniežu un dibena savienojums;
• dažus centimetrus no apakšas aplī abās mucas pusēs.

Blīvēšanu biežāk veic ar eļļas krāsu vai laku, ja to prasa estētiskais izskats. Šis ir profilaktisks pasākums, kas vienmēr tiek veikts konjaka-vīna rūpnīcās, lai nodrošinātu vīna uzticamu ilgstošu uzglabāšanu un samazinātu dzēriena zudumus iespējamās kapilārās noplūdes dēļ (jo laika gaitā dzēriens iekļūst dziļi stājā, sasniedz kapilāru kūļi, kas ir atvērti abās staba pusēs) un šķidruma pārmērīgas iztvaikošanas dēļ (tieši caur kniedēšanas izvirzīto gala daļu rodas vislielākais dzēriena zudums).




Lūdzam ņemt vērā, ka krāsa jāuzklāj kvalitatīvi, vairākos slāņos (uzlabots krāsojums), lai aizvērtu visus atvērtos kapilārus!

Mēs no jums nopirkām ozolkoka mucu vīnam. Mucas sagatavošana pēc instrukcijas sākās ar kniežu gala daļu blīvēšanu. Pārklājot galus un zvaniņus ar laku, tika nolemts ar to pārklāt visu mucu, lai saglabātu tās izskatu. Vai tas ietekmēs dzēriena garšu infūzijas procesā?

Nav nepieciešams pārklāt visu mucu ar laku, jo šajā gadījumā uz mucas virsmas veidojas nepārtraukta plēve, kas neļauj koksnei "elpot" un neļauj notikt gāzes apmaiņas procesiem. Turklāt ir vairāki citi iemesli, kas to neļauj.

Nopirkām no jums ozolkoka mucu, aizblīvējām stabuļu gala daļas, dienu mērcējām, izlējām dzērienu. Izlietais dzēriens uzreiz sāka sūkties starp dēļiem. Ko darīt, mēs visu izdarījām saskaņā ar jūsu norādījumiem?

Dabūja ozolkoka mucu. Ļoti labs darbs (tikai no pirmā acu uzmetiena). Ielēja dzērienu. Sākumā tas sāka sūkties starp kniedēm, kas apstājās pēc 5 dienām. Pēc diviem mēnešiem nolēmām dzērienu nogaršot. Kad tika atvērts jaucējkrāns, no mucas iztecēja melns dzēriens! Neuzdrošinājās nogaršot.

Viens no svarīgiem mucas sagatavošanas posmiem darbībai ir mērcēšana, kas nepieciešama kniedes uzbriedināšanai un spraugu aiztaisīšanai, kā arī lieko tanīnu izskalošanai, lai tie nepārsātinātu dzērienu vai produktus, kurus plāno sālīt ar ozola garšu, kā arī nenokrāsotu pārāk tumšus. Mucai, kuru izmantosit, lai ielietu vainas apziņa, mērcēšanas procesam vajadzētu turpināties vismaz 3-4 nedēļas, liešanai konjaks- vismaz 2-3 nedēļas, priekš mucas vai toveri sālīšanai – 1-2 nedēļas. Ja jūs ignorējat šīs prasības, tad, pirmkārt, muca neuzbriest ar ūdeni, tāpēc uzsūks jūsu dzērienu un var noplūst. Otrkārt, dzēriens būs ļoti tumšā krāsā, līdz pat melnam, jo ​​jūs neatņēmāt liekos tanīnus, jo mucā lej pirmo reizi.

Sīki izstrādātas instrukcijas ozolkoka mucu pagatavošanai vīnam, konjakam u.c. skatiet sadaļu "Instrukcijas".

Mēs plānojam no jums iegādāties ozolkoka mucu ar tilpumu 10-20 litri. Mūsu meita piedzima. Mēs vēlamies uzstāt vīnu mucā, un, kad mūsu meitai paliks 10 gadi, mēs dzersim ar visu ģimeni

Mēs vēlamies no jums nopirkt ozolkoka mucu, lai uzlietu konjaku uz 5 gadiem

Infūzijas termiņš dzēriens ozolkoka mucā ir atkarīgs no pašas mucas tilpuma un vecuma, kā arī no dzēriena garšas un aromāta, kuru vēlaties iegūt. Jo mazāka muca, jo mazāk laika nepieciešams dzēriena iepludināšanai. Arī dzēriena iepludināšana jaunā mucā būs daudz ātrāka nekā atkārtota izmantošana. Tāpēc šīs nianses ir jāņem vērā. Lai nekļūdītos, tas ir labāk periodiski pārbaudiet dzēriena gatavību pēc garšas infūzijas periodā.

Mēs nopirkām no jums ozolkoka mucu vīnam ar koka krānu un diviem aizbāžņiem. Viens aizbāznis iepildīšanas caurumam, bet otrs, ko darīt, mēs nesapratām?

Ja esat iegādājies mucu dzērieniem ar ozolkoka jaucējkrānu un jaucējkrāna atverei papildus aizbāzni, tad jaucējkrānu varat nekavējoties atlikt līdz dzēriena ieliešanai. Un vienmēr izmantojiet korķi mucas gatavošanas procesā dzēriena pildīšanai un tā infūzijas laikā, jo koka krāns nevar stāvēt kā korķis, to izmanto tikai izliešanai.

Mēs nopirkām no jums ozolkoka mucu vīnam ar koka krānu un diviem aizbāžņiem. Krānu nolika malā līdz dzēriena ieliešanai, un korķi izmantoja mucas gatavošanā un nolika uz infūzijas laiku. Pēc kāda laika viņi pamanīja, ka pa korķi sāka sūkties dzēriens

Dzēriens sāka sūkties cauri korķim, jo ​​jūs nenoblīvējāt korķa izvirzīto malu un noplūde notika caur tā atvērtajiem kapilāriem, kas atrodas horizontāli (gar). Tāpēc, kad krāns aizstāj korķi, uzmanība jāpievērš arī tā blīvēšanai, proti: krāsojiet to daļu, kas izvirzīta ārpus mucas. Ar šo procedūru tiek noslēgti ozola atvērtie kapilāri, kas neļauj dzērienam izsūkties cauri. Krāsošanai visbiežāk izmanto eļļas krāsu vai laku (ja to prasa estētiskais izskats).




Mēs nopirkām no jums spaini-ūdenskritumu vannai. Piestiprināja pie sienas, sāka lietot. Pēc kāda laika, laika posmā starp šī produkta lietošanu, viņi sāka pamanīt, ka starp ozola dēļiem parādījās spraugas. Lūdzu, palīdziet man novērst šo problēmu

Ozolkoka izstrādājumi vannai pastāvīgi jātur piepildīti ar ūdeni, lai tie neizžūtu. Mainiet ūdeni vismaz reizi nedēļā, lai tas nesapūtu. Zemā temperatūrā ūdeni var mainīt retāk.

Nopirku pie jums tvaikoni slotām. Viņi to piepildīja ar ūdeni. Pēc kāda laika ūdens kļuva brūns. Ko darīt?

Ūdeni brūnā krāsā iekrāso tanīni, kas atrodas materiālā, no kura izgatavots produkts. Lieko tanīnu izskalošana notiek ar ūdens palīdzību, ko izmanto ozolkoka izstrādājumu mērcēšanai to sagatavošanas laikā. Apmēram pēc 5-7 dienu mērcēšanas ūdens pārstāj iegūt krāsu.

Detalizētus norādījumus par ozolkoka izstrādājumu sagatavošanu vannai skatiet sadaļā "Instrukcijas".

Mēs pasūtījām pie jums alus kausu. Saņemot šo preci (kravas apskati), nolēmām pārbaudīt tās integritāti, no krāna lejot aukstu ūdeni. Izrādījās, ka krūze tek. Atteicās izņemt pasūtījumu

Saņemot produktus, varat pārbaudīt to integritāti tikai no ārpuses, vai nav plaisu vai citu acīmredzamu ārējo bojājumu. Ozolkoka izstrādājumu turpmākā izmantošana un sagatavošana jāveic saskaņā ar instrukcijām. Ja jums ir kādi jautājumi, lūdzu, sazinieties ar mums pa tālr. Labāk pajautā vēlreiz, nekā izdarīt to nepareizi un pēc tam atkārto!

Mēs pie jums pasūtījām mucu ar nerūsējošā tērauda stīpām, un jūs nosūtījāt mucu ar melniem metāla stīpām, kas ir nokrāsota baltā krāsā. Vai mēs maksājām par nerūsējošo tēraudu?

Tā nav krāsa, tā ir aizsarglente. Noņemiet to, un jūs redzēsit nerūsējošā metāla stīpas.

Ja Jums ir kādi jautājumi kooperatīvu produktu gatavošanas procesā, zvaniet, sniegsim padomu!

Zelta likums mēness spīduma glabāšanai ozolkoka mucā: jo ilgāks ir trauks un izturēšanas laiks, jo lielākai jābūt destilāta stiprumam. Nelielai 2-3 litru mucai pietiks ar 45 grādu dzērienu, īpaši, ja periods nepārsniedz 3-4 mēnešus. 10-30 litru traukiem ieteicams iepildīt moonshine ar spirta saturu 55-60%. Tas attiecas arī uz ilgstošu dzēriena infūziju ilgāk par 2 gadiem.

Ozolkoka muca nav visnozīmīgākais konteiners uzglabāšanai. Caur tās sienām alkohola iztvaikošana(to sauc par "eņģeļa daļu"), kā dēļ dzēriena stiprums laika gaitā samazinās. Tāpēc mucas izvēles jautājumam ir ieteicams pievērsties ļoti atbildīgi, jo no tā būs atkarīga ne tikai tinktūras garša, bet arī tās stiprums.

Klasiskās ozolkoka mucas izskats ar krānu.

Izvēloties šādu konteineru, jāņem vērā svarīga nianse: jo mazāks ozolkoka trauks, jo ātrāk tajā nobriest spirts. Mājas alus pagatavošanai 3 vai 5 litru mucu labāk neatrast. Tie maksā mazāk, tiek pagatavoti ātrāk, un dzēriena infūzijas laiks ir īsāks.

ilustratīvs piemērs: cik ilgs laiks nepieciešams, lai ozolkoka mucā uzstātu pienācīgu mēness spīdumu?

• 5 litru muca - 4 mēneši.
• Par 15 litriem - 6-8 mēneši.
• Par 20 litriem - 8 mēneši.
• Par 30 litriem - 10-12 mēneši.

Nav jēgas uzglabāt destilātu nelielā traukā ilgāk par 9 mēnešiem. Šajā laikā dzēriens pietiekami uzsūks ozola krāsu, smaržu un garšu, pēc tam sāksies banāla alkohola iztvaikošana.

Ja jūsu apjomi ir daudz lielāki, tad ir jēga iegādāties lielu konteineru un sagatavot patiešām spēcīgu moonshine. Uz to vajadzēja uzstāt gadiem ilgi.

Dzēriena garša būs atkarīga ne tikai no infūzijas perioda, bet arī no ozola šķirnes.

Jautājums par nogatavināšanas ātrumu tika aktualizēts videoklipā Youtube kanālā Bondarnaja Lavka.

Kuru ozolkoka mucu labāk izvēlēties mājas brūvēšanai

Ja destilātu braucat tikai savam patēriņam (ģimenes locekļus un draugus neņemam vērā), tad jums pilnīgi pietiek ar 3, 5 vai 10 litru mucām. Ar mazajiem traukiem ir vieglāk strādāt, un tajos dzēriens nogatavojas daudz ātrāk..

Ar lielu destilācijas apjomu ir vērts apsvērt iespēju iegādāties vairākas vidēja tilpuma mucas (līdz 60 litriem ieskaitot). Ražotājam jādomā par sava produkta uzlabošanu, tāpēc agrāk vai vēlāk radīsies vēlme eksperimentēt ar garšu. Šim gadījumam jums būs vairāki labi konteineri.

Vidējās cenas ozolkoka mucām Krievijā:

Dodiet priekšroku labam Kaukāza vai Francijas kokam, tas kalpos daudz ilgāk.

• 3 litri - 3500 rubļi.
• 5 litri - 4200 rubļi
• 10 litri - 5000 rubļu.
• 20 litri - 6200 rubļi.
• 25 litri - 7000 rubļu.
• 50 litri - 9000 rubļu.
• 100 litri - 12 500 rubļu.
• 225 litri - 23 000 rubļu.
• 400 litri - 34 000 rubļu.

Izmaksas lielā mērā būs atkarīgas no ozola veida. Paredzamās cenas ir norādītas Kaukāza sēdošs ozols.

Labas mucas glabāšanas laiks ir aptuveni 40 gadi.. Tā kā ne visi uzglabāšanas apstākļi izturēs ideāli, jūtieties brīvi sadalīt šo periodu ar diviem vai pat trīs.

Interesantu video var noskatīties kanālā Moonshine Sanych. Autore detalizēti stāsta par ozolkoka mucas izvēli un aplūko dažādus koka veidus šiem konteineriem. Ļoti iesakām ieskatīties, ja plānojat iegādāties šādu konteineru.

Kā pareizi sagatavot ozolkoka mucu lietošanai

Procedūra ir ārkārtīgi atbildīga un dažreiz fiziski sarežģīta, tāpēc esiet pacietīgs un stingri ievērojiet soli pa solim sniegtos norādījumus:

Ūdens noplūde caur plaisām sākotnējās skalošanas laikā ir normāla parādība. Kad trauks uzbriest, viss būs kārtībā.

1. Mucas sākotnējā piepildīšana ar aukstu ūdeni. Pirmkārt, konteiners ir jāiztīra no putekļiem, skaidām un citiem svešķermeņiem. Turklāt koksne uzbriest un, kā saka mēnessērdzēji, "nokrīt savās vietās". Ūdens ātri iztecēs, tāpēc turpiniet pievienot ūdeni līdz augšai. Pēc dažām dienām tvertne pārtrauks plūst. Būs jāgaida šis brīdis, jāizlej ūdens un jūs varat pāriet uz otro posmu.
2. Mucas sekundārā piepildīšana ar karstu ūdeni un soda (apmēram 80 grādi pēc Celsija). Tvertņu termiskā tvaicēšana ir nepieciešama, lai izskalotu kaitīgās vielas un nepatīkamās smakas. Piepildiet trauku ar karstu ūdeni un sodu (5 grami litrā) un aptiniet to ar segām, lai izlīdzinātu temperatūru ārpusē un iekšpusē. Pēc dienas izlejiet ūdeni un pārejiet uz trešo posmu.
3. Terciārā karstā ūdens skalošana. Cepamā soda ir jāiztīra, tāpēc vēlreiz enerģiski izskalojiet trauku, pēc tam tas būs gandrīz gatavs lietošanai.
4. Ļaujiet mucai nožūt vienu dienu. Ar šo laiku pietiks, lai koksne būtu pilnībā sagatavota mēness spīduma liešanai.

Pabeidzot visas iepriekš minētās darbības, mucā varat ieliet absolūti jebkuru alkoholu - mēnessērdzienu, degvīnu, vīnu un tamlīdzīgus.

Ozolkoka traukos tiek gatavots ne tikai konjaks un viskijs, bet arī citi gardi alkoholiskie dzērieni, tāpēc šo trauku var saukt par patiesi universālu.

Ozolkoka mucas gatavošanas pieredzē dalās viņa video Georgijs Kavkazs. Visas darbības ir skaidras un saprotamas, lai jūs varētu izmantot tās tehnoloģiju. Vienkārši paturiet prātā, ka pirmā pildīšana joprojām jāveic ar aukstu ūdeni, nevis siltu vai karstu.