Dzintara bumbieru ievārījums ar šķēlītēm - recepte ar fotoattēlu. Kādi trauki jums ir nepieciešami? Galvenās sastāvdaļas garšīgam ziemas meža bumbieru ievārījumam

Bumbieru ievārījums tiek uzskatīts par garšīgu un neparastu delikatesi. Saldā masa ir ne tikai veselīga, bet arī mazkaloriju. Bumbieru ievārījumu var lietot kā atsevišķu delikatesi vai pievienot kā pildījumu konditorejas izstrādājumiem.

Vesels bumbieru ievārījums

• gatavi bumbieri - 5 kg.
• cukurs - 3 kg.
• ūdens - 1,5 l.
• citronskābe - 8 gr.

1. Sterilizējiet burkas, nomazgājiet bumbierus un katrā gabalā izduriet dažus caurumus ar adāmadatas palīdzību. Atsevišķā katliņā pievieno dzeramo ūdeni un cukuru. Nosūtiet kompozīciju uz plīts, pagatavojiet sīrupu.
2. Tiklīdz smiltis ir pilnībā izšķīdušas, iemetiet sagatavotos bumbierus. Ja nepieciešams, pievienojiet nedaudz ūdens. Vāra ievārījumu 10-15 minūtes. Izslēdziet plīti, ļaujiet maisījumam pilnībā atdzist.
3. Atkārtojiet šīs manipulācijas trīs reizes. Pēdējā posmā pievienojiet citronskābi. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas. Kad laiks ir pagājis, izslēdziet degli, iesaiņojiet ievārījumu tīrā traukā.
4. Parastā veidā satin kārbas, apgriež un aptin ar segu. Nākamajā dienā novietojiet kārumu pagrabā vai citā telpā ar līdzīgiem apstākļiem.

Bumbieru ievārījums ar apelsīnu

• cukurs - 1 kg.
• cietais bumbieris - 1 kg.
• ūdens - 200 ml.
• apelsīns - 1 gab.

1. Iegādājieties rudens bumbierus, nomazgājiet un sasmalciniet mazos gabaliņos kopā ar mizu. Vidus ar kauliem ir jāizgriež.
2. Paņemiet glāzi ūdens, pievienojiet nedaudz sāls. Bumbieru šķēles uz brīdi liek traukā, lai samirkst. Sāciet gatavot sīrupu.
3. Uzlieciet pannu uz degļa, pievienojiet cukuru un ūdeni. Sagatavo saldo maisījumu. Izņemiet šķēles, pagaidiet noteci. Nosūtiet bumbieri uz sīrupu, samaisiet.
4. Vāra produktu 10 minūtes ar minimālo plīts jaudu, pēc tam izslēdziet sadzīves tehniku. Sasien pannu ar marli, atstāj kārumu uz 8 stundām.
5. Pēc kāda laika noņemiet audumu, uzvāra kompozīciju, kā aprakstīts iepriekš, atkal turiet apmēram 7 stundas. Kopumā manipulācijas tiek veiktas 3-4 reizes.
6. Tālāk nomazgāto apelsīnu ar mizu sagriež plānās šķēlītēs, iemaisa karstajā masā. Vāra ievārījumu vēl 25-35 minūtes.
7. Pēc noteiktā termiņa iesaiņojiet bumbieru ievārījumu sterilos traukos ar neilona vākiem.

Bumbieru ievārījums ar laimu

• soda - 6 gr.
• cietie bumbieri - 1,2 kg.
• cukurs - 750 gr.
• ūdens - 0,9 l.
• kaļķi - 2 gab.

1. Ņem bumbierus, sagriež plānās šķēlēs, izņem serdi. Nosūtiet augļus bļodā ar ūdeni, sajauciet ar sodu. Iemērciet šķēles šķīdumā ne ilgāk kā 20 minūtes. Nokāš caurdurī, noskalo ar tekošu ūdeni.
2. Šāda manipulācija tiek veikta, lai vēlāk, kad augļi tiek pagatavoti, šķēles izrādītos dzintara krāsā un pēc izskata ir caurspīdīgas. Sagatavotās šķēles liek krūzītē, sajauc ar cukuru. Virsū sagrieziet laima gredzenus.
3. Atstājiet masu 5 stundas. Pēc tam jums tas jāpārvieto uz konteineru ar biezu dibenu. Trešdaļu stundas vāra ievārījumu savā sulā. Ja nepieciešams, ielej nelielu daudzumu dzeramā ūdens.
4. Novietojiet trauku malā, pagaidiet, līdz tas atdziest līdz istabas temperatūrai. Atkārtojiet gatavošanas procesu trīs reizes, pēc tam atdzesējiet. Gatavošanas laikā radušās putas jānoņem ar sausu lāpstiņu.
5. Standarta veidā sterilizējiet burkas, uzklājiet uz tām svaigi pagatavotu kārumu. Sarullējiet vākus, izolējiet. Uzglabājiet ievārījumu pagrabā vai ledusskapī.

• citrons - 1 gab.
• cukurs - 1,7 kg.
• bumbieris - 2,4 kg.
• vaniļas cukurs - 20 gr.
• ābolu sidra etiķis - 45 ml.
• ūdens - 400 ml.

1. Izvēlieties cietos bumbierus, noskalojiet, pārgrieziet uz pusēm. Atbrīvojieties no sēklām un mizām. Atsevišķā traukā atšķaida 2 litrus etiķa. attīrīts ūdens. Ievietojiet bumbieri šķīdumā 25-35 minūtes.
2. Pusītes sagriež 4-5 daļās. Atsevišķi vāriet bumbieri 1 litrā. verdošs ūdens. Pagatavojiet augļus 8 minūtes. Tālāk bumbieri liek uz sieta, pagaidiet, kamēr viss šķidrums notecinās.
3. Sāciet gatavot sīrupu. Citronam nomizo mizu, sarīvē. Katliņā samaisa miziņas mīkstumu, 400 ml. ūdens, parastais un vaniļas cukurs.
4. Tiklīdz kompozīcija vārās, nosūtiet tajā sasmalcināto bumbieri, pagatavojiet komponentus 10-12 minūtes. Izslēdziet uguni, ļaujiet maisījumam atdzist.
5. Ielieciet maisījumu atpakaļ uz uguns, pagaidiet, līdz parādās burbuļi, vāra ievārījumu 40 minūtes. Tālāk smaržīgais gardums tiek sarullēts pēc klasiskās tehnoloģijas.

Bumbieru ievārījums ar plūmēm

• cietie bumbieri - 1,9 kg.
• plūme - 1,1 kg.
• cukurs - 1,3 kg.
• ūdens - 0,2 l.

1. Nomazgājiet bumbierus un nosusiniet ar dvieli. Sagriež šķēlēs, noņem visu nevajadzīgo. Ielieciet šķēles bļodā, pievienojiet pusi cukura, samaisiet. Augļus pārklāj ar dvieli, atstāj uz 9-11 stundām.
2. Izlejiet iegūto bumbieru sulu atsevišķā krūzē. Nomazgātās plūmes sagriež, sēklas izmet. Pievienojiet bumbieriem augļus. Sajauc 200 ml iegūtās sulas. ūdens un granulēts cukurs. Nosūtiet maisījumu uz plīts.
3. Masu samaisiet, pagaidiet, līdz tā uzvārās. Ielejiet augļus ar karstu sastāvu, atdzesējiet. Pēc tam sastāvdaļas jāvāra apmēram 45 minūtes. Rūpīgi samaisiet sastāvdaļas, noņemiet putas.
4. Gatavo ievārījumu sadaliet pa daļām tīrās burkās, aizveriet ar neilonu. Nākamajā dienā uzglabājiet kārumu piemērotā vietā ilgstošai uzglabāšanai. Ievārījums tiek uzskatīts par diezgan noderīgu, jo tajā ir dabiska antibiotika - arbutīns.

Bumbieru ievārījums ar banānu

• bumbieri - 1,5 kg.
• plūmes - 250 gr.
• banāni - 350 gr.
• cukurs - 1,1 kg.
• ūdens - 220 ml.

1. Sagatavojiet augļus, sagrieziet tos mazos gabaliņos. Nosūtiet uz kopējo kausu, ielejiet pusi no cukura masas. Pārklāj ar drānu, atstāj uz nakti.
2. Nākamajā dienā pagatavojiet sīrupu. Atlikušās smiltis sajauciet ar filtrētu ūdeni. Vienmērīgajam šķidrumam pievienojiet vārītus augļus.
3. Vāra kompozīciju 3 reizes 12 minūtes. Starplaikos masai jābūt pilnībā atdzesētai. Pēc tam kārumu izlaiž caur blenderi vai virtuves kombainu.
4. Izdaliet ievārījumu sterilos traukos. Satin ar dzelzs vākiem, pēc atdzesēšanas uzglabā ledusskapī vai pieliekamajā.

• ūdens - 420 ml.
• cukurs - 1,5 kg.
• nogatavojušās plūmes - 350 gr.
• cietie bumbieri - 950 gr.
• sarkanie āboli - 450 gr.

1. Nomazgātos bumbierus un ābolus sagriež, atbrīvojas no serdes. Pirms galvenās ievārījuma pagatavošanas ielieciet augļus sālsūdens bļodā. Pēc tam sāciet gatavot sīrupu pēc klasiskās metodes.
2. Cukura daudzums ir atkarīgs no augļa veida. Sāls šķīdumu notecina, gabaliņus pārliek karstumizturīgā traukā. Pārlejiet ēdienu ar karstu sīrupu. Vāra ievārījumu 12 minūtes, atbrīvojas no putām.
3. Noņemiet pannu no plīts, atstājiet uz 6 stundām, sastāvdaļas ievilkties paredzētajā laikā. Pēc tam nomazgājiet plūmes un izņemiet sēklas, izlaidiet augļus caur blenderi. Gatavo putru sajauciet ar galvenajiem produktiem.
4. Atkārtoti vāriet kompozīciju uz plīts apmēram 50 minūtes. Paturiet prātā, ka degļa jaudai jābūt minimālai. Gatavo sortimentu kārto burkās, aizver vākus. Apgrieziet trauku otrādi, aptiniet to ar segu. Uzglabāt tumšā vietā.

Bumbieru ievārījums ar mandelēm

• cukurs - 1,8 kg.
• bumbieri - 1,9 kg.
• vanilīns - 6 gr.
• mandeles - 110 gr.
• ūdens - 1,6 l.

1. Pagatavo bumbieri parastajā veidā, sagriež šķēlēs. Uzvāriet ūdeni, novietojiet augļus uz dažām minūtēm. Buljonu izkāš, bumbieri liek uz šķīvja.
2. Karstajā šķidrumā ielej cukuru, nosūta uz plīts. Sagatavojiet sīrupu pēc klasiskās tehnoloģijas. Ar burbuļojošu saldu pamatni ieber bumbieru gabaliņus piemērotā traukā.
3. Atstājiet produktu dažas stundas. Pēc tam kompozīcija katliņā ar biezu dibenu vēlreiz jāuzvāra, vāra uz lēnas uguns vismaz 8 minūtes.
4. Atkal atstājiet ievārījumu uz 3 stundām istabas temperatūrā. Perioda beigās vāriet delikatesi ceturtdaļu stundas. 7 minūtes pirms manipulācijas beigām pievienojiet maltas mandeles un vaniļas pulveri.
5. Ērtības labad riekstus var izlaist caur blenderi vai kafijas dzirnaviņas. Pēc tam gatavo ievārījumu ielej sterilā traukā, aizver ar neilonu. Pēc atdzesēšanas pārnes aukstumā.

Bumbieru ievārījums ar piparmētru

• bumbieri - 1,2 kg.
• āboli - 1,1 kg.
• cukurs - 2,3 kg.
• citronskābe - 12 gr.
• svaigas piparmētru lapas - 20 gr.

1. Nomazgājiet augļus, izgrieziet lieko, sagrieziet mazos kvadrātveida gabaliņos. Nosūtiet sastāvdaļas uz kopējo pannu ar biezu dibenu. Pārlej šķēles ar cukuru, samaisa, atstāj uz 11 stundām.
2. Lai izšķīdinātu cukuru, ielej nedaudz ūdens (apmēram 150 ml). Atkārtoti samaisiet kompozīciju. Nākamajā dienā augļu katlu uzliek uz plīts, uz lēnas uguns uzvāra. Samaisa, vāra 1,5 stundas.
3. 25 minūtes pirms vājuma beigām pievienojiet citronskābi, labi samaisiet produktus. Virsū liek piparmētru lapiņas. Izslēdziet plīti, noņemiet zaļumus. Ievārījumu lej burkās, sarullē.
4. Ietiniet trauku ar kārumu siltā jakā. Tiklīdz ievārījums ir atdzisis, novietojiet trauku pieliekamajā telpā bez saules gaismas. Saldo masu var lietot pēc dažām dienām.

Sagatavojiet oriģinālu bumbieru kārumu. Papildu produktus var pievienot pēc jūsu gaumes. Mēģiniet pagatavot ievārījumu ar kivi un citiem eksotiskiem augļiem. Pēc vēlēšanās pievienojiet dažādus riekstus vai garšvielas. Nomainiet parasto cukuru ar niedru cukuru. Var pagatavot arī ievārījumu ar medu. Viskozā sastāva daudzums tiek ņemts par 15-25% mazāk.

Video: bumbieru ievārījums ziemai

Bumbieru ievārījums tiek uzskatīts par vienu no smaržīgākajiem mājās gatavotajiem izstrādājumiem, kas ir ideāli piemērots dažādu konditorejas izstrādājumu pagatavošanai un gariem vakariem pie samovāra. Turklāt jūs varat pagatavot gardu bumbieru ievārījumu ziemai (recepte ar fotoattēlu zemāk) ne tikai no mīkstajām, bet arī cietajām zaļajām, tostarp savvaļas, šķirnēm. Kas attiecas uz “savvaļas zivīm”, tad atkarībā no receptes bumbieru delikatese var būt caurspīdīgs un biezs ievārījums, vai arī to var pagatavot no veseliem augļiem vai šķēlītēm. Bumbieris lieliski noder arī eksperimentēšanai ar dažādām piedevām ievārījumā. Piemēram, jūs varat uzsvērt augļu garšu un pievienot neparastas notis ar citronu (citronskābi), apelsīnu, kanēli, vaniļu, magonēm, ingveru. Šajā rakstā ir apkopotas labākās receptes un ieteikumi, kā pagatavot gardu bumbieru ievārījumu ziemai, tostarp piecu minūšu un nesterilizētas iespējas. Mēs ceram, ka vienkāršas, soli pa solim sniegtas receptes ar fotogrāfijām un video palīdzēs jums no jauna apskatīt šo gardumu un vēl vairāk iemīlēt bumbieru sagataves.

Vienkāršs bumbieru ievārījums ar citronu - soli pa solim recepte ar attēliem

Citrons un bumbieris ir visvienkāršākā un tajā pašā laikā veiksmīgākā garšu kombinācija oriģinālā ievārījuma pagatavošanai. Šajā receptē nav ūdens, tāpēc augļu sīrupa pagatavošanai ir nepieciešamas vismaz 12 stundas iepriekšējas sagatavošanas. Bet kopumā vienkāršais bumbieru un citronu ievārījums no soli pa solim receptes ar attēliem zemāk ir diezgan ātri un vienkārši pagatavojams.

Būtiskās sastāvdaļas vienkāršai bumbieru citronu ievārījuma receptei ar attēliem

• bumbieri - 2 kg
• citrons - 1 gab.
• cukurs - 1,5 kg

Soli pa solim instrukcijas vienkāršai bumbieru un citronu ievārījuma receptei ziemai

Biezais bumbieru ievārījums ar kanēli un vaniļu - vienkārša recepte ziemai, soli pa solim

Bumbieru ievārījumam īpaši piemērotu padara tas, ka augļa struktūra ir ļoti gaļīga un irdena. Tāpēc pagatavot biezu un smaržīgu bumbieru ievārījumu ziemai, piemēram, ar kanēli un vaniļu, ir tikpat vienkārši kā lobīt bumbierus. Starp citu, tieši šīs divas garšvielas lieliski izceļ bumbieru, īpaši sulīgo šķirņu, unikālo garšu. Uzziniet vairāk par to, kā pagatavot biezu bumbieru ievārījumu ar kanēli un vaniļu, izmantojot vienkāršu soli pa solim paredzētu recepti ziemai.

Nepieciešamās sastāvdaļas biezam ievārījumam ar bumbieri, kanēli un vaniļu ziemai

• bumbieris - 2-3 kg
• cukurs - 1,5 kg
• vaniļa - 1 pāksts
• kanēlis - 0,5 tējk
• ūdens - 1 glāze

Soli pa solim instrukcijas vienkāršai receptei bieza bumbieru, kanēļa un vaniļas ievārījuma pagatavošanai ziemai

1. Lai ievārījums saskaņā ar šo recepti būtu biezs, jāņem augļi, kas ir gaļīgi un sulīgi ar plānu mizu. Bumbierus nomazgā un pārgriež uz pusēm, izņem serdi un sagriež mazos kubiņos.
2. Vāra sīrupu no glāzes ūdens un visa cukura. Kad granulētā cukura graudi ir pilnībā izšķīduši un sīrups sabiezē, pārlej tiem bumbierus un atstāj uz 3-4 stundām istabas temperatūrā. Pievienojam arī kanēli un vienas vaniļas pāksts saturu (var aizstāt ar vaniļas maisiņu).
3. Pēc noteiktā laika uzliek pannu ar augļu un cukura masu uz uguns un uzvāra. Noņem putas un samazina uguni, masu vāra, līdz tā sabiezē.
4. Ievārījumu nepārtraukti maisa ar koka karoti, lai tas nepiedeg.
5. Bumbieru ievārījums tiek uzskatīts par gatavu, kad augļu gabali ir pilnībā izvārījušies, un masa kļūst tumšāka un sabiezē. Atkarībā no bumbieru šķirnes gatavošanas process pēc vārīšanas var ilgt no 1,5 līdz 3,5 stundām. Šajā laikā jums ir nepieciešams sterilizēt burkas un vākus.
6. Gatavo ievārījumu ielej ērtā stikla traukā un aizkorķē ar vākiem

Caurspīdīgs bumbieru ievārījums ar šķēlītēm - soli pa solim recepte ar citronskābi

No bumbieru šķēlītēm, pievienojot citronskābi, gatavo īpašu caurspīdīgu delikatesi, kas nav īpaši līdzīga ievārījumam. Tā kā ārēji šāds bumbieru ievārījums ir ļoti skaists, to visbiežāk pasniedz uz galda tējai vienu pašu vai izmanto kūku dekorēšanai. No šīs receptes uzziniet, kā pagatavot caurspīdīgu bumbieru ievārījumu ar citronskābes šķēlītēm.

Nepieciešamās sastāvdaļas dzidram bumbieru ievārījumam ar citronskābes šķēlītēm

• bumbieri - 1 kg
• cukurs - 1,4 kg
• citronskābe - 1/4 tējk
• vanilīns - 1 paciņa
• ūdens - 250 ml.

Soli pa solim instrukcijas dzidrai ievārījuma receptei ar bumbieriem un citronskābes šķēlītēm

1. Nomazgājiet bumbierus, noņemiet kātus un izņemiet sēklas. Pēc tam sagrieziet augļus plānās šķēlēs un iemērciet verdošā ūdenī uz 5 minūtēm.
2. Izņem bumbieru gabaliņus un atdzesē aukstā ūdenī, nokāš caurdurī.
3. Pagatavojiet biezu sīrupu no ūdens un cukura. Bumbieri pārlej ar sīrupu un atstāj zem vāka 3-4 stundas.
4. Masu liek uz uguns un uzvāra, vāra 20 minūtes un pilnībā atdzesē.
5. Atkārtojiet pēdējo procedūru divas reizes. Pēc trešās ievārījuma uzvārīšanas pievienojiet citronskābi un vāriet 10 minūtes.
6. Gatavo ievārījumu lej sterilās burkās, satin, apgriež, līdz ievārījums ir atdzisis.

Garšīgs savvaļas cieto bumbieru ievārījums ziemai - vienkārša soli pa solim recepte

Garšīgu un smaržīgu ievārījumu ziemai var pagatavot pat no cietiem savvaļas bumbieriem.Galvenais ir izturēt recepti un gatavošanas laiku. Tad garšīgs ievārījums no cietajām vai savvaļas bumbieru šķirnēm ziemai no vienkāršas soli pa solim receptes zemāk noteikti iepriecinās jūs ar savu sākotnējo garšu un vasaras aromātu.

Galvenās sastāvdaļas garšīgam ziemas meža bumbieru ievārījumam

• savvaļas bumbieri - 1 kg
• cukurs - 1,5 kg
• bumbieru buljons - 1,5-2 tases

Soli pa solim instrukcijas garda ievārījuma receptei ar savvaļas bumbieriem ziemai

1. Mani bumbieri un tīri no starpsienām ar sēklām. Sagriež plānās šķēlēs un nekavējoties iemērc aukstā ūdenī. Vāra bumbierus pēc vārīšanas 10 minūtes un noliek caurdurī.
2. Izmēram divas glāzes bumbieru buljona un pievienojam cukuru. Uzkarsē sīrupu līdz vārīšanās temperatūrai un vāra 5 minūtes.
3. Bumbieru šķēles pārlej ar karstu sīrupu un atstāj uz nakti istabas temperatūrā.
4. No rīta augļus sīrupā uzvāra un, samazinot uguni, vāra apmēram pusstundu.
5. Noņemiet no plīts un ļaujiet pilnībā atdzist. Procedūru atkārtojam vēl 2 reizes.
6. Ielejiet karsto ievārījumu sterilās burkās, aizveriet vākus ar šuvju atslēgu un aptiniet tos siltā drānā, līdz tie atdziest.

Ātrs piecu minūšu ievārījums no vesela bumbiera bez sterilizācijas - soli pa solim receptes ziemai

Vesels bumbieru ievārījums bez sterilizācijas ir viens no ātrākajiem un vienkāršākajiem sagatavošanās veidiem ziemai. Lai delikatese izrādītos pareizā konsistence, jums jāņem mazi blīvi augļi ar cietu mīkstumu. Kā pagatavot ātru piecu minūšu ievārījumu ar veseliem bumbieriem bez turpmākas sterilizācijas.

Nepieciešamās sastāvdaļas piecu minūšu ievārījumam no vesela bumbiera bez sterilizācijas

• bumbieri -1,5 kg
• cukurs - 1 kg
• citrons - 1 gab.
• medus - 1 ēd.k. l.

Soli pa solim instrukcijas piecu minūšu ievārījumam ar veseliem bumbieriem bez sterilizācijas ziemai

1. Mazos bumbierus nomazgājiet un noņemiet kātiņus. Smalki nogrieziet ādu.
2. Bumbierus pārklāj ar cukuru, pievieno karoti medus un viena citrona sulu.
3. Visu kārtīgi samaisa un atstāj uz nakti ledusskapī zem vāka.
4. No rīta masu uzvāra, vāra 15 minūtes un nekavējoties noņem no plīts.
5. Iesaiņojiet bumbieru ievārījumu sterilās burkās un sarullējiet.

Garšīgs zaļo bumbieru ievārījums ar citronu, apelsīnu un magoņu sēklām – ātra recepte soli pa solim

No pirmā acu uzmetiena magoņu sēklas garšīgā zaļo bumbieru, citronu un apelsīnu ievārījuma receptē var šķist liekas. Bet tieši šī vienkāršā sastāvdaļa padara vienkāršu bumbieru pagatavošanu par oriģinālu desertu, kas spēj pārsteigt pat gardēdi. Visa informācija par garšīgu zaļo bumbieru, citronu, apelsīnu un magoņu ievārījumu pagatavošanu ātrā soli pa solim receptē zemāk.

Būtiskās sastāvdaļas gardajam zaļo bumbieru, citronu, apelsīnu un magoņu sēklu ievārījumam

• bumbieris - 1 kg
• granulēts cukurs - 1,3 kg
• apelsīns - 1 gab.
• citrons - 1 gab.
• magones -3-4 ēd.k. l.

Soli pa solim instrukcijas ātrai bumbieru, citronu, apelsīnu un magoņu ievārījuma receptei

1. Mani bumbieri un tīri no sēklām un starpsienām. Kopā ar mizu sagriež plānās šķēlītēs un pārkaisa ar cukuru.
2. Citronam un apelsīnam noņem miziņu, pievieno bumbieriem. Izspiediet citrona sulu un sagrieziet apelsīnu mazos kubiņos.
3. Pievienojiet apelsīnu bumbierim un labi samaisiet. Atstājiet masu 4-5 stundas.
4. Noskalojiet magoņu sēklas zem tekoša ūdens un nosusiniet uz dvieļa. Pēc tam uz sausas pannas viegli apcep magoņu sēklas.
5. Augļu masu liekam uz uguns un pagaidam, līdz vārās. Vāra 15 minūtes un noņem, līdz tas ir pilnībā atdzisis.
6. Mēs atkal vārām tādā pašā veidā.
7. Trešo reizi pēc vārīšanas pievieno magoņu sēklas un vāra 10 minūtes.
8. Ielejiet oriģinālo ievārījumu sterilā traukā, korķa.

Dzintara bumbieru ievārījums ziemai ar šķēlītēm - soli pa solim recepte ar video

Biezais dzintara bumbieru ievārījums (recepte šķēlēs) ziemai pēc garšas nav zemāks par oriģinālākām iespējām ar magoņu sēklām, apelsīnu vai kanēli. Ne katra šķirne ir piemērota šīs bumbieru delikateses pagatavošanai. Piemēram, zaļie cietie bumbieri, kā arī savvaļas šķirnes, tā sauktais savvaļas medījums, šādam piecu minūšu ievārījumam nespēs piešķirt pareizu konsistenci un krāsu. Lai pagatavotu dzintara bumbieru ievārījumu ziemai šķēlēs vai kopumā, būs nepieciešama arī citronskābe vai citronskābe. Visa informācija par šī gardā ievārījuma pagatavošanu bez sterilizācijas zemāk esošajā videoklipā.

Limonka ir bumbieru šķirne, ko Ukrainas selekcionāri selekcionēja pirms daudziem gadiem. Pateicoties to augstajai izturībai, šādi koki viegli iztur bargas ziemas un pēc maksimāli 8 gadiem sāk regulāri ražot bagātīgas kultūras mazu augļu veidā ar diezgan blīvu mīkstumu. Tos var ēst neapstrādātus vai izmantot citu ēdienu pagatavošanai. Lemonka bumbieru ievārījums ir ļoti garšīgs. Un jūs varat to pagatavot dažādos veidos.

Daudzkārtēja brūvēšana

Jebkura saimniece zina, ka bumbieru ievārījums, kā likums, izrādās diezgan salds. Lai garša nebūtu tik satriecoša, daudzi to gatavo kopā ar citiem augļiem vai izmanto dažādas papildu sastāvdaļas. Tātad Citroni būs patiešām garšīgi, ja darbā ņemsiet šādus produktus: uz kilogramu svaigu augļu - puslitrs ūdens, pusotrs kilograms cukura un šķipsniņa citronskābes.

Gatavošanas process šajā gadījumā būs diezgan garš:

1. Vispirms bumbierus labi nomazgā, katru sagriež četrās daļās un uzmanīgi izņem no tām sēklas.
2. Uzvāra ūdeni baseinā, iemērc tajā sagatavotos augļus un vāra 5 minūtes.
3. Pēc tam produkti jāiemet caurdurī un jāgaida, līdz iztecēs liekais šķidrums.
4. Šajā laikā uz ūdens, kurā bumbieri tika vārīti, ir nepieciešams pagatavot sīrupu. Lai to izdarītu, pievienojiet tam cukuru un pagatavojiet maisījumu, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
5. Ielejiet augļus ar karstu sīrupu un atstājiet 4 stundas.
6. Vāra maisījumu 6 minūtes un atkal atstāj, bet uz 12 stundām.
7. Atkārtojiet šo procedūru vēl 3 reizes. Tā rezultātā augļa mīkstumam vajadzētu kļūt caurspīdīgam.
8. Citronskābi pievieno pašā vārīšanas beigās.

Gatavo produktu var lietot uzreiz vai likt burkās ilgstošai uzglabāšanai.

Vienkārši un ātri

Daudz ātrāk var pagatavot limonādes bumbieru ievārījumu. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešams arī baseins, koka lāpstiņa un šādas sastāvdaļas: 2 kilogrami bumbieru, 2 glāzes ūdens un 2,5 kilogrami cukura.

Šo ievārījumu gatavo trīs posmos:

1. Tīri bumbieri vispirms ir jāpārskata, noņemot sapuvušās vietas, un pēc tam sagriež plānās šķēlēs. Tas prasīs daudz laika, bet rezultāts ir tā vērts.
2. Ielieciet produktus baseinā, pārklājiet ar cukuru un atstājiet pāris stundas, līdz tie pārklājas ar sulu. Tiesa, citroniem ir diezgan stingrs un nedaudz sauss mīkstums. Tāpēc ne vienmēr ir iespējams sasniegt vēlamo rezultātu. Ja nav pietiekami daudz šķidruma, varat pievienot nedaudz ūdens.
3. Uzlieciet izlietni uz plīts un uzkarsējiet tā saturu līdz vārīšanās temperatūrai, un pēc tam vāriet stundu uz lēnas uguns. Pēc tam ar gatavo produktu jūs varat darīt visu, ko vēlaties.

Ja vēlaties, lai gabali beigās paliktu neskarti, labāk to izdarīt trīs soļos. Ik pēc 20 minūtēm maisījums jānoņem no uguns un jāļauj nedaudz atdzist.

Ievārījums želejā

Gardēžiem ar saldummīļiem varat piedāvāt neparastu Limonka bumbieru ievārījumu. Augļi iegūst oriģinālu garšu, ja tos vāra ābolu želejā. Lai to izdarītu, jāņem: uz 0,5 kilogramiem bumbieru - 1 kilogramu ābolu, 0,7 kilogramus parastā un šķipsniņu vaniļas cukura.

Principā viss nav tik grūti:

1. Pirmais solis ir sagatavot sīrupu. Lai to izdarītu, 400 gramus cukura ielej ar glāzi ūdens, uzvāra un pēc tam nepārtraukti maisot vāra, līdz tiek iegūts dzidrs šķīdums.
2. Nomazgājiet bumbierus un pēc tam, atbrīvojot tos no sēklām, patvaļīgi sagrieziet gabaliņos.
3. Ielejiet produktus ar sagatavoto sīrupu un atstājiet šādā stāvoklī 10-12 stundas.
4. Ābolus noskalo, izņem no tiem sēklas un uzmanīgi nogriež mizu. Pēc tam tie jāpiepilda ar trīs ceturtdaļām ūdens un jāvāra 20 minūtes.
5. Izberiet produktus caur sietu un pēc tam iegūtajā biezenī ielejiet atlikušo cukuru (parasto un vaniļas) un pagatavojiet to tikpat daudz.
6. Ielieciet bumbierus sagatavotajā želejā un vāriet uz lēnas uguns 30 minūtes.

Ja gatavošanas laikā nepieļaujat spēcīgu vārīšanu, tad šāds ievārījums izrādīsies gandrīz caurspīdīgs un tam būs patīkama dzintara krāsa.

Citronu ievārījums

Ja augļu raža izrādījās veiksmīga, varat izmēģināt dažādas iespējas populāra deserta pagatavošanai. Lai pagatavotu interesantu limonādes bumbieru ievārījumu, recepte jāpapildina ar citrusaugļiem. Tam būs nepieciešams: uz kilogramu sulīgu bumbieru - 1 liels citrons, glāze ūdens un kilograms cukura.

Gatavošanas metode daļēji atgādina iepriekšējo versiju:

1. Nomazgātais citrons vispirms jāaplej ar verdošu ūdeni, lai atbrīvotos no rūgtuma.
2. Sagrieziet to gredzenos, no kuriem katrs pēc tam tiek sadalīts 4 daļās.
3. Izvelciet visas sēklas.
4. Produktus liek katliņā, pārlej ar glāzi ūdens un vāra 3 minūtes.
5. Ar rievām karoti izņem citrona šķēles un uz buljona pagatavo sīrupu.
6. Nomizojiet bumbierus, atbrīvojot tos no mizas un sēklām.
7. Mīkstumu sagriež šķēlēs un liek dziļā pannā. Produktus pārklāj ar vārīta citrona šķēlītēm virsū, visu pārlej ar sīrupu un ļauj nostāvēties 60 minūtes.
8. Pēc tam tos stundu vajadzētu vārīt uz lēnas uguns, neaizmirstot nepārtraukti maisīt un noņemt iegūtās putas.
9. Pēc trīsdesmit minūšu pārtraukuma pagatavojiet ēdienu vēl 1 stundu.

Atdzesētā saldā masa būs lieliska piedeva konditorejas izstrādājumiem, karstai tējai vai saldējumam.

smaržīgas šķēles

Katram ir savs priekšstats par desertu. Daudzi, piemēram, izvēlas gatavot Limonka bumbieru ievārījumu šķēlēs. Rezultātā tie saglabā ne tikai savu formu, bet arī dabisko aromātu. Šādai receptei jāņem: glāze ūdens, kā arī 4 kilogrami cukura un bumbieru šķēles.

Šo metodi ir viegli atkārtot:

1. Pirmkārt, no cukura un ūdens jāsagatavo biezs sīrups. Liesmai jābūt salīdzinoši mazai, lai nepieļautu aizdegšanos.
2. Sīrupam pievieno iepriekš sagatavotas augļu šķēles un vāra stundu uz mazas uguns pēc vārīšanās. Bumbieru mīkstums nedrīkst izjukt. Pretējā gadījumā tas izrādīsies nevis ievārījums, bet gan ievārījums.
3. Noņemiet pannu no plīts un ļaujiet ēdienam atdzist līdz nākamajai dienai.
4. Nākamajā dienā atkārtojiet gatavošanas procesu 40 minūtes.

Pēc tam ievārījumam vajadzētu kādu laiku nostāvēties, lai garša būtu līdzsvarotāka. Pēc tam to var izmantot vai nu kā desertu, vai kā pildījumu atvērtiem vai slēgtiem pīrāgiem.

Veseli augļi

Deserts izskatās ļoti iespaidīgi, ja tiek pagatavots vesels Limonok bumbieru ievārījums. Tiesa, tos ēst nebūs tik vienkārši. Tomēr šī iespēja ir uzmanības vērta. Lai strādātu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas: uz pusotru kilogramu cukura - 2,5 kilogrami bumbieru, puse tējkarotes citronskābes un 650 mililitri ūdens.

Recepte šķiet sarežģīta tikai no pirmā acu uzmetiena:

1. Vispirms augļi rūpīgi jānomazgā, un pēc tam katrs no tiem vairākās vietās jāiedur ar adatu.
2. Sagatavotos augļus liek bļodā.
3. No cukura un ūdens, nepārtraukti maisot, pagatavo sīrupu.
4. Pārlej tos bumbieriem un noliek pannu malā uz 5 stundām.
5. Pēc tam maisījumu vāra 15 minūtes un pēc tam atkal atstāj vienu pašu laiku.
6. Atkārtojiet šīs darbības trīs reizes.
7. Pēdējā posmā jums jāpievieno citronskābe.

Gatavajam desertam labi jāatdzesē, lai to varētu nogaršot. Šādu “radījumu” var uzglabāt pagrabā vai ledusskapī.

Palīdzības tehnika

Kas vēl der ar Lemonka bumbieri? Ziemas ievārījums būs garšīgāks, ja receptei pievienos apelsīnus. Šo citrusu aromāts patīkami pārveidos desertu. Turklāt ir nepieciešams minimālais produktu komplekts: 0,5 kilogrami bumbieru un apelsīnu un 1 kilograms cukura.

Lai vienkāršotu savu darbu, ēdiena gatavošanai varat izmantot lēno plīti:

1. Pirmkārt, produkti ir jāsasmalcina: bumbierus sagriež šķēlēs, bet apelsīnus - puslokos.
2. Ievietojiet tos multivarkas bļodā, iestatiet režīmu "Ugunsdzēšana" un iestatiet taimeri uz 90 minūtēm. Šajā gadījumā labāk ir noņemt tvaika vārstu.

Šīs metodes skaistums ir tāds, ka saimniecei praktiski nekas nav jādara. Gatavošanas process pārņem mašīnu. Šajā gadījumā jūs varat absolūti nebaidīties no produktu sadedzināšanas. Multivarkas bļoda garantē, ka tas nekad nenotiks. Gatavo ievārījumu var uzreiz izlikt burkās un sarullēt. Tvertne vispirms ir jāsterilizē.

oriģināla kombinācija

Tiem, kam patīk eksperimentēt, var ieteikt pamēģināt pagatavot vēl kādu interesantu Lemonka bumbieru ievārījumu. Vienkārša recepte ļauj iegūt ļoti neparastu rezultātu. Tam būs nepieciešami tikai četri komponenti: uz 800 gramiem bumbieru - 150 gramus medus, 400 gramus cukura un 2 pilienus vaniļas esences.

Process notiek vairākos posmos:

1. Pirmkārt, augļi ir jānomazgā, un pēc tam pēc astes, sēklu un serdes noņemšanas mīkstumu sagriež diezgan lielos kvadrātos.
2. Ielieciet tos katliņā, apkaisa ar cukuru un atstājiet divas stundas. Būs pietiekami daudz laika, lai sula izceltos. Šajā gadījumā cukuram vajadzētu pilnībā izkausēt.
3. Pievienojiet medu un vāriet 4 reizes 15 minūtes, ļaujot maisījumam pilnībā atdzist.
4. Pašās beigās pievieno vaniļu.

Ja produkts ir paredzēts ilgstošai uzglabāšanai, tad to vajadzētu sadalīt burkās un sarullēt. Ievārījumam pakāpeniski jāatdziest. Lai to izdarītu, labāk to pārklāt ar segu. Tas prasīs vismaz 4 stundas.

Variants maziem bumbieriem

Kā vēl var pagatavot Limonka bumbieru ievārījumu? Veselus parasti izmanto mazus un nenobriedušus augļus. Pēc termiskās apstrādes tie pilnībā saglabā savu formu. Kā alternatīva ir piemērota metode, kas prasa šādu produktu attiecību: uz katriem 400 gramiem bumbieru - glāzi ūdens, 5 krustnagliņu ziedkopas un 2 glāzes cukura.

Metodes būtība ir pavisam vienkārša:

1. Pirmkārt, bumbieri labi jānomazgā.
2. Pēc tam tos vajadzētu salocīt baseinā un vārīt, līdz tie kļūst mīksti. Jums būs jāvāra vairākas reizes. Tikai pēc tam var noņemt mizu.
3. Nolejiet buljonu un pēc tam izmēriet pareizo daudzumu, sajauciet to ar cukuru un, pievienojot krustnagliņas, pagatavojiet smaržīgu sīrupu. Šķīdumam nevajadzētu būt pārāk biezam, pretējā gadījumā augļi izrādīsies cieti un slikti sabursies.
4. Apvienojiet bumbierus ar sīrupu un vāriet, līdz tie kļūst caurspīdīgi.
5. Ļaujiet ēdienam nostāvēties dažas dienas un pēc tam atkārtojiet karsēšanu.

Tā rezultātā sīrupam vajadzētu labi sabiezēt. Ļoti skaisti tajā izskatīsies mīksti un caurspīdīgi bumbieri.

Minimālā kontrole

Pieredzējušās mājsaimnieces saka, ka no Limonka bumbieriem visvieglāk pagatavot ievārījumu. Ir viens unikāls veids, kā to izdarīt. Lielākā problēma šeit ir augļu sagatavošana. Pārējais process iet pats no sevis. Šajā gadījumā sastāvdaļu komplekts ir minimāls: produkti (bumbieri un cukurs) jāņem proporcijā 1: 1.

Darbs sākas ar augļu sagatavošanu:

1. Nomazgātos bumbierus vajadzētu sagriezt tā, lai šķēles būtu gandrīz caurspīdīgas.
2. Pārnes tos dziļā katliņā. Labāk, ja tas ir alumīnijs. Tas novērsīs iespējamu apdegumu.
3. Pārkaisa produktus ar cukuru, nepārtraukti kratot trauku.
4. Uzlieciet pannu uz plīts un uzlieciet nelielu uguni. Vispirms jums ir nepieciešama karote, lai pareizi sajauktu augļus. Vēlāk tas vairs nebūs vajadzīgs.
5. Gatavojiet ēdienu zem vāka 3,5 līdz 5 stundas, nepārtraukti maisot.

Šī metode ir ļoti ērta, ja ievārījuma vārīšana nav vienīgais, ar ko saimniece šobrīd nodarbojas.

Katrai gaumei

Katrs izvēlas pats, Limonki. Kāds var šaubīties, bet ļoti garšīgs deserts sanāk, ja kā sākuma sastāvdaļas ņemam: augļu spainim - 3 kilogramus cukura, puslitru galda etiķa, nedaudz kanēļa, 4 lauru lapas un 10 gabaliņus piparu graudiņu.

Šo ievārījumu gatavo pēc šādas tehnoloģijas:

1. Bumbieri vispirms jānomazgā un jāizžāvē, un pēc tam ar parasto dakšiņu vai adatu jāizdur.
2. Pagatavojiet sīrupu no cukura un etiķa.
3. Ielieciet augļus bļodā un pievienojiet pārējās sastāvdaļas.
4. Visu pārlej ar sīrupu un ļauj atdzist.
5. Vāra trīs reizes 30 minūtes, nepārtraukti veicot divpadsmit stundu pārtraukumu.

Process jāturpina, līdz sīrups sasniedz vēlamo konsistenci. Šo bumbieru garša ir vienkārši pārsteidzoša. Un tas viss, pateicoties ne visai pazīstamu sastāvdaļu izmantošanai receptē. Šādu produktu noteikti novērtēs tie, kam desertos patīk garša un individualitāte.

Bumbieru ievārījuma recepte tas ir daudzām mājsaimniecēm, taču mēs vēlamies jums piedāvāt dažus oriģinālus un ļoti garšīgus variantus, kas jums noteikti patiks. Ja gardumu gatavojat pirmo reizi, tad noderēs arī mūsu padomi. Sāksim tikai ar viņiem.

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu

Mēs izvēlamies augļus.

Lai pagatavotu saldos gardumus, jāizvēlas augļi ar blīvu mīkstumu. Populārākās šķirnes ir Duchesse un Lemon. Tomēr jūs varat ņemt citas šķirnes, ja vien augļi nav pārgatavojušies. Izvēlieties bumbierus ar cietu mizu. Rūpīgi noskalojiet tos, noņemiet kātiņus un serdi, sasmalciniet kubiņos vai šķēlēs. Nogrieziet visas sapuvušās vietas un tumšos plankumus.

Trauki ēdiena gatavošanai.

Ievārījuma vārīšanai labāk izvēlēties alumīnija vai vara baseinu. Šādos traukos tas nedeg un nelīp. Ražas novākšanai paredzētās burkas rūpīgi nomazgā un applauc ar verdošu ūdeni. Varat arī sildīt tos mikroviļņu krāsnī vai tvaicēt. Ēdienu gatavošanai sagatavo arī šķīvi putām un koka lāpstiņu.

Bumbieru ievārījums ziemai

Sastāvdaļas:

Ūdens - 2 glāzes
- cukurs - 2,4 kg
- bumbieri - 2 kilogrami

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojiet augļus, sagrieziet tos, ievietojiet tos bļodā ēdiena gatavošanai. Ielejiet cukuru, izlīdziniet virsmu. Ar dakšiņu saduriet augļus vairākās vietās. Atstājiet dažas stundas, lai parādās sula. Ja augļu šķirne nebija ļoti sulīga, tad ielejiet tajos ūdeni. Uzlieciet izlietni uz plīts, uzvāra. Samaziniet uguni, vāriet masu stundu. Šajā laikā vairākas reizes samaisiet.

Bumbieru ievārījums ar citronu

Sastāvdaļas:

Bumbieri - 2 kilogrami
- granulēts cukurs - 2,5 kg
- citrons - 3 gab

Ēdienu gatavošana:

Augļus rūpīgi nomazgā, notīra no tumšām vietām, kātiem, sagriež lielos kubiņos, liek traukā. Izlaidiet citronu caur gaļas mašīnā. Izlaidiet citronu caur gaļas mašīnā, nosūtiet arī tur. Ielejiet augļu maisījumu ar cukuru, ļaujiet tam brūvēt 3 stundas. Noteikti ieduriet augļus ar dakšiņu, lai tie izdalītu sulu. Pēc cukura mērcēšanas ar sulu maisījumu apmaisa, masu liek uz plīts, uzvāra, stundu atstāj uz mazas uguns. Masu izmaisa, vēl karstu lej sagatavotos traukos, cieši aizvāko ar vākiem, liek zem pārsegiem līdz atdziest. gatavs!

Garšīgs bumbieru ievārījums

Nepieciešamie produkti:

Ūdens - 1,5 litri
- mandeļu rieksti - 120 g
- vaniļa -? tējkarote
- cukurs, bumbieri - katrs 2 kg

Gatavošanas soļi:

Sagatavojiet augļus, nomizojiet, sagrieziet šķēlēs. Ielejiet ūdeni gatavošanas traukā, nolaidiet tur sagatavotos ēdienus. Vāra 3 minūtes, notecina ūdeni citā traukā, pievieno cukuru, uzvāra sīrupu. Bumbieru gabaliņus pārlej ar gatavo sīrupu, atstāj uz vairākām stundām šādā formā. Uzlieciet ievārījumu uz uguns, uzvāra, samaziniet uguni, vāriet sagatavi 10 minūtes, ļaujiet tam atkal brūvēt 4 stundas. Nākamreiz masu vāra 20 minūtes. Desmit minūtes pirms vārīšanas beigām pievienojiet sasmalcinātas mandeles un vaniļu. Aptiniet sagatavi, līdz tā atdziest.

Bumbieru un ābolu ievārījums

Jums būs nepieciešams:

Āboli, bumbieri - katrs 1 kg
- granulēts cukurs - 2 kg
- piparmētru zariņi - 3 gab
- citronskābe - tējkarote

Kā gatavot:
Nomazgājiet augļus, atbrīvojot no sapuvušām vietām, vidus un kātiņu, sagriež kubiņos, liek katliņā, pārkaisa ar cukuru. Saduriet augļus ar dakšiņu, atstājiet uz nakti. Ja augļi izrādījās sausi un nedeva vajadzīgo sulas daudzumu, varat pievienot nedaudz ūdens. Masu samaisa, liek uz plīts. Uzvāra delikatesi, vāra uz lēnas uguns, regulāri maisot. Vāra pusotru stundu. Divdesmit minūtes pirms beigām iemērciet citronskābi maisījumā, labi samaisiet. Ielieciet nomazgātos piparmētru zariņus, bet raugieties, lai tie nenoslīcinātu kopējā masā. Pirms sagataves izšļakstīšanas tie ir jānoņem. Iesaiņojiet sagatavi burkās, aizkorķējiet, atdzesējiet, pārnesiet uz vēsu vietu.

Izmēģiniet arī šo iespēju.

Bumbieru ievārījums ar apelsīnu.

Jums būs nepieciešams:

Cukurs - 2,2 kg
- bumbieri - 2,2 kg
- apelsīni - 3 gab

Ēdienu gatavošana:

Bumbierus nomazgā, notīra no vidus, sadrupina šķēlēs, liek traukā. Apelsīnu nomizo, sagriež kubiņos. Augļu masu pārklāj ar cukuru, sadur ar dakšiņu, atstāj sagatavi uz nakti. Maisījumu liek uz plīts, uzvāra, pusotru stundu vāra uz uguns, regulāri maisa, vienlaikus noņemot putas. Gatavo gardumu lej karstās burkās, cieši aizver vāku. Smaržīgais preparāts ir gatavs!

Un kā tev tas patīk?

Kā pagatavot bumbieru ievārījumu.

Jums būs nepieciešams:

Vieglās vīnogas - 520 g
- bumbieri - 1,5 kg
- sausais baltvīns - 220 ml
- granulēts cukurs - 155 g
- kanēlis - kafijas karote
- lavandas zariņš

Ēdienu gatavošana:

No tīriem augļiem nogriež mizu, noņem vidu. Sasmalciniet mīkstumu šķēlēs. Sajauc cukuru ar vīnu, ļauj vārīties, maisa, līdz cukurs izšķīst. Pievieno kanēli un augļus, vāra uz lēnas uguns apmēram 15 minūtes.Tiklīdz ievārījums ir atdzisis, liek pannu atkal uz uguns, uzvāra saturu, ieliek lavandas zariņu, vāra 5 minūtes. Un pēdējā pieeja. Tiklīdz sagatave ir atdzisusi, noņemiet lavandas zariņu, uzvāriet masu, iesaiņojiet to sterilās burkās.

Mēģiniet pagatavot to pašu

Brūkleņu ievārījums ar bumbieriem.

Sastāvdaļas:

Cietie bumbieri - 2,8 kg
- granulēts cukurs - 2 kg
- citroni (sula un miziņa) - pusotrs kilograms
- dzērvenes - 1,5 kg

Ēdienu gatavošana:

Brūklenes nomazgā, izmet uz sieta. No tīriem, nomizotiem bumbieriem nogriež vidu. Dariet to tā, lai "astes" paliktu neskartas. Neizmetiet bumbieru ādu. Sasmalciniet mīkstumu šķēlēs. No citroniem nogriež miziņu, izspiež sulu, apkaisa augļus, pārliek dziļā tvertnē vai bļodā, pārklāj ar plēvi, ļauj "atpūsties". Atsevišķā katliņā liek citrona miziņu, brūklenes, bumbieru mizas, pārlej ar ūdeni (600 ml). Tiklīdz šķidrums uzvārās, samaziniet uguni, pārklājiet traukus ar vāku, regulāri maisot vāriet apmēram 20 minūtes.Raugieties, lai brūklenes pārvēršas putrā. Iegūto masu atdzesē, izlaiž caur nelielu sietiņu, liek traukā ar bumbieriem, liek cukuru, liek uz plīts. To visu maisa, līdz cukurs pilnībā izšķīdis, vāra pusstundu, noņem putas, līdz ievārījums sabiezē. Gatavo sagatavi ielej sagatavotajā traukā, cieši noslēdz.

Jums arī patiks.

Vesels bumbieru ievārījums.

Nepieciešamie produkti:

Cukurs - 2,4 kg
- bumbieri - 4 kg
- citronskābe - 1/3 kafijas karotes
- ūdens - 800 ml
- krustnagliņu pumpuri - 3 gab.

Ēdienu gatavošana:

Nomazgājiet augļus, vairākās vietās izveidojiet caurumus, ievietojiet tos katliņā ar biezām sienām. Atsevišķā traukā uzvāra sīrupu, pārlej bumbieriem, ļauj nostāvēties. Kad augļu maisījums ir atdzisis, uzlieciet to uz plīts, uzliekot nelielu uguni, vāriet 10 minūtes. Kad ievārījums ir atdzisis, vāriet to vēlreiz. Šim nolūkam jums pietiks ar 10 minūtēm. Dariet to vairākas reizes. Pašās beigās pievienojiet krustnagliņas un citronskābi, ievietojiet apstrādājamo priekšmetu sterilizētā stikla traukā. Vesels bumbieru ievārījums gatavs!

Citronu bumbieru ievārījums.

Sastāvdaļas:

Cukurs - 1,3 kg
- ūdens - 520 ml
- bumbieri - 1 kilograms
- šķipsniņa citronskābes

Gatavošanas soļi:

Rūpīgi nomazgājiet augļus, bez sēklām, sagrieziet ceturtdaļās. Uzvāra ūdeni, iemērc tajā bumbieru ceturtdaļas, vāra piecas minūtes. Atdzesējiet augļus vārītā aukstā ūdenī. Pārlej caurdurī, ļauj ūdenim notecēt. Pagatavo sīrupu: cukuru pārlej ar ūdeni, maisot vāra, līdz cukurs izšķīst. Sagatavotos augļus pārlej ar karstu sīrupu, atstāj uz 3 stundām.Liek uz plīts, vāra 5 minūtes, atstāj uz 10 stundām Gatavošanas funkciju atkārto 3 reizes, līdz bumbieri kļūst caurspīdīgi. Beigās ielieciet šķipsniņu citronskābes. Gatavo sagatavi iesaiņojiet un hermētiski noslēdziet.

Kā ar tevi?

Bumbieru ievārījums lēnajā plītē.

Augļus noskalo, izgriež vidu, sagriež, liek multivarkas bļodā, pievieno cukuru, citronskābi. Pagatavojiet sagatavi vienu stundu, iestatot režīmu "Dzēšana". Ja paņēmāt ne pārāk sulīgu bumbieri, pievienojiet nedaudz ūdens. Tiklīdz dzirdat multivarkas signālu, atstājiet delikatesi režīmā “Apkure” vēl pusstundu, pēc tam vāriet desmit minūtes. Ievārījumu kārto sterilizētās burkās, satin, apgriež burciņas, aptin, turi šajā formā līdz pilnīgai atdzišanai.

Bumbieru ievārījuma šķēles.

Jums būs nepieciešams:

Viegls šķidrs medus - 4 ēdamkarotes
- bumbieri - 2 kilogrami
- magones - 2 tējkarotes
- vaniļa
- kardamona kastes - 5 gab.

Gatavošanas soļi:

Izņemiet sēklas no kardamona pākstīm un sasmalciniet tās javā. Augļus nomazgā, nomizo un serdi, liek katliņā ar biezu dibenu, pievieno medu, saberztas kardamona sēklas, uzliek uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot vāra trīs stundas. Pārbaudiet gardumu gatavību vecajā pārbaudītajā veidā: nometiet nelielu daudzumu uz apakštasītes. Ja pilīte neizplatās, tad ievārījums ir gatavs. Beigās liek vaniļu, pievieno magones, vāra pāris minūtes. Magones var aizstāt arī ar sasmalcinātiem riekstiem un sezama sēklām.

Izrādās ļoti garšīgs.

Recepte ar pīlādžiem un āboliem.

Nepieciešamie produkti:

Bumbieris - 300 g
- ābols - 300 g
- pīlādži - 1 kg
- cukurs - 1,55 kg

Kā gatavot:

Sagatavo pīlādžu augļus. Bumbierus un ābolus šķiro, nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs, noņem kātiņus un sēklu ligzdu. Lai izvairītos no tumšuma, vispirms iemērciet tos sālsūdenī un pēc tam karstā ūdenī. Pēc termiskās apstrādes atdzesējiet šķēles, noņemiet lieko mitrumu. Karsto ievārījumu iesaiņojiet izkarsētās sausās burkās, sterilizējiet 100 grādu temperatūrā.

Starp augļu desertiem bumbieru ievārījums ieņem vienu no vadošajām vietām popularitātē: sulīgi augļi satur daudz noderīgu vitamīnu un minerālvielu. Diemžēl noliktavā salīdzinoši ilgi var noturēties tikai dažas vēlās šķirnes, tāpēc lielākā daļa saimnieču steidzas ražas novākšanas laikā pagatavot kādu gardumu ievārījumu un konservu veidā. Bumbieru ievārījuma ražošanai, kura recepti var mainīt sastāvdaļu sastāva dēļ, ir piemērota gandrīz jebkura šķirne. Saldais deserts labi uzglabājas stikla traukos, to var pagatavot šuvju veidā un uzglabāt ilgu laiku.

Bumbieru ievārījums ziemai vienkārša recepte - vecmāmiņas gardums

Vecmāmiņas bumbieru ievārījums ziemai, vienkārša recepte, ko apgūs pat jauna mājsaimniece bez pieredzes, tiek pagatavota no sezonas vidus šķirnēm. Svarīgi, lai tiktu atlasīta tā augļa daļa, kas nav pārgatavojusies, bet ne pārāk zaļa. Jāpiebilst, ka dažām šķirnēm ir augsts cukura saturs, tāpēc, izvēloties sastāvdaļas, svarīgi, lai deserts pēc garšas neiznāktu krītošs.

Gatavojot bumbieru ievārījumu ziemai, receptes var atšķirties, ja desertā ir citi augļi. Citrusaugļi ļoti labi papildina ēdiena garšu, padarot desertu elegantāku un oriģinālāku, taču kā sastāvdaļas var izmantot arī citus augļus. Āboli un bumbieri ir pārsteidzoša garšas kombinācija, un šim gardajam desertam ir miljoniem cienītāju. Lai iegūtu vienkāršāko recepti, kurai nav nepieciešamas īpašas prasmes, jums būs nepieciešams:

• 600 gr. Sahāra;
• glāze pudelēs pildīta vai filtrēta ūdens;
• 1 kg vidēji gatavi bumbieri.

Augļus mazgā ar tekošu ūdeni, kātiņus un sēklas izmet un sagriež gabaliņos. Tajā pašā laikā uz plīts liek pannu, ūdenī izšķīdinot sīrupam paredzēto cukuru, un, kad tas uzvārās, tos vienmērīgi pārber gabaliņos. Ļaujiet brūvēt pusotru minūti, maisot ar koka karoti, un uzlieciet uz plīts. Uzvārīto maisījumu uzreiz lej burkās, kuras vispirms jāsterilizē. Tūlīt pēc noplūdes karstajam maisījumam ir jāatdziest, pirms to var pārvietot uz pastāvīgu uzglabāšanas vietu.

Bumbieru ievārījuma šķēles - gandrīz austrumniecisks saldums

Bumbieru ievārījums šķēlēs ir ne tikai ārkārtīgi garšīgs, tas ir arī skaists pēc izskata: stikla burkās pēc salduma atgādina slavenos austrumu saldumus. Receptes priekšnoteikums ir pareiza augļu izvēle: tiem jābūt nedaudz nenobriedušiem, lai gatavošanas laikā tie varētu saglabāt gabalu integritāti. Bumbieru ievārījuma šķēles ir viegli pagatavojamas, galvenais ir rūpīgi un lēni veikt visus gatavošanas un gatavošanas procesus. Bumbieru ievārījuma šķēles, kuru recepte tiek piedāvāta, ir viena no vienkāršākajām, un tās pagatavošanai nav nepieciešamas īpašas prasmes. Viss, kas nepieciešams no sastāvdaļām, ir iekļauts zemāk esošajā sarakstā:

• pusotrs kilograms augļu;
• kilograms cukura;
• 350 gr. ūdens pudelēs (var filtrēt).

Augļus nomazgā ar tekošu ūdeni, izņem sēklas, mizu, kātiņus, sagriež skaistos viendabīgos lauskas (kubiņos) un izliek bļodā, uzlejot ūdeni un pārlejot cukuru, pagatavo sīrupu. Pēc uzvārīšanas lej sagatavotā traukā ar sasmalcinātiem augļiem un uz mazas uguns vāra, līdz uzvārās, pēc tam maisījumu var liet burkās un sarullēt. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot nevis dziļus, bet platus traukus, ideālā gadījumā tas būs vara baseins, kaut kas līdzīgs tam, kurā mūsu vecmāmiņas gatavo ievārījumu. Burkas, kurās tiks liets ievārījums, pirms rullēšanas ir jāsterilizē, taču nevajag tās apgriezt otrādi, lai atdziest.

Bumbieru ievārījums ar citronu – lieliska kombinācija

Citronam vai laimam piemīt apbrīnojama spēja mīkstināt garšu un papildināt to ar patīkamu smaržu, tieši šo īpašību šefpavāri ņem vērā, gatavojot deserta ēdienus. Bumbieru ievārījums ar citronu, kura recepti bieži izmanto daudzas mājsaimnieces, ir ne tikai garšīgs, bet arī noderīgs tā mikroelementu sastāvā. Gatavojot bumbieru ievārījumu ar citronu, atkal tiek apvienoti divu veidu augļi, no kuriem viens ir citrusaugļi un mīkstina otra garšu. Lai pagatavotu bumbieru ievārījumu ar citronu, jums būs nepieciešams:

• 2,5 kg normāli gatavu bumbieru augļu;
• 2 kg cukura;
• 1 liels citrons

Citronu miza piešķir nepatīkamu rūgtumu, un no tā atbrīvoties palīdzēs parasts verdošs ūdens, kas īsu brīdi jāapplauc. Jau šķēlēs sagrieztus bumbierus un citronus pārkaisa ar cukuru un noliek malā uz 5 stundām, augļi izdalīs sulu un būs gatavi tālākai vārīšanai. Augļus vāra uz lēnas uguns, ik pa laikam apmaisot, un, gaidot, kamēr maisījums uzvārās, jāvāra apmēram 25 minūtes un pēc tam ielej sagatavotajā stikla traukā.

Bumbieru ievārījums lēnajā plītē - vienkārši un ērti

Daudzas mājsaimnieces gatavo bumbieru ievārījumu lēnajā plītī, jo termiskās apstrādes specifikai ir būtiska atšķirība: deserts saglabā lielāko daļu augļos atrodamo vitamīnu un minerālvielu. Konservētie vitamīni ir lielisks papildinājums, kas svaigu augļu trūkuma periodos palīdz papildināt organisma līdzsvaru ar visu nepieciešamo normālai darbībai. Bumbieru ievārījuma gatavošana, kuras recepte ietver lēnas plīts izmantošanu kā trauku, ne tikai paātrinās galveno procesu, bet arī saglabās galveno vitamīnu daudzumu desertā. Lai pagatavotu bumbieru ievārījumu lēnajā plītī, jums būs nepieciešams:

• kilograms augļu;
• 700 gr. Sahāra;
• 4 gr. citronskābe.

Augļus nomazgā, sagriež gabaliņos, vienlaikus noņemot no graudiem, miziņu un ievieto multivarkas krūzē, augļu kārtas pārkaisot ar cukuru. Cienasts ar nelielu daudzumu citronskābes tiek padarīts mīkstāks un neveidojas, vienlaikus arī šī sastāvdaļa iemidzina. Desertu gatavo stundu, izmantojot funkciju “Sautējums”, pēc tam pusstundu ieslēdz sildīšanu un pusstundu atkal vāra, izmantojot funkciju “Tvaicēšana”. Gatavo maisījumu ielej un velmē sagatavotās sterilās stikla burkās.

Bumbieru ievārījums, piecu minūšu receptes - uzturvielu saglabāšana

Gatavojot bumbieru ievārījumu, “piecu minūšu” receptes ļoti labvēlīgi izceļas ar to, ka augļu termiskās apstrādes process, lai arī ne pilnībā, bet lielākā daļa vitamīnu un mikroelementu tiek saglabāti desertā, savukārt klasiskā ražošana. šajā ziņā ir nedaudz zemāka. Vienīgais mīnuss receptē: nedaudz vairāk cukura, nekā nepieciešams parastai ēdiena gatavošanai, bet kāda garša un smarža - bumbieru ievārījums ir viens no smaržīgākajiem desertiem. Lai pagatavotu bumbieru ievārījumu saskaņā ar piecu minūšu recepti, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• 150 gr. ūdens;
• kilograms gatavu augļu;
• kilograms cukura.

Ir nepieciešams sagatavot nepieciešamo stikla burku skaitu, mazgāt un sterilizēt. Augļus nomazgā, noņem kātiņus un sēklas, notīra serdi. Delikatesi var pagatavot gan ar mizu, gan bez tās, taču rūpīgi jānoņem: augļus uz pāris sekundēm ieliek verdošā ūdenī un uzreiz pēc iespējas aukstākā ūdenī. Tādā veidā āda tiek noņemta bez jebkādas piepūles. Augļus smalki sagriež gabaliņos, pārlej ar iepriekš vārītu sīrupu, kuram būs nepieciešams viss cukurs un ūdens. Ar sīrupu pildītie gabaliņi kādu laiku jāatstāj, lai tie ļautu plūst sulai, tas prasīs vairākas stundas, un vislabāk to darīt naktī, tad noteikti viss izdosies pareizi. No rīta visu masu uzkarsē, bet, uz dažām sekundēm nelaižot līdz vārīšanās temperatūrai, noņem no plīts un sarullē. Tas ir viss noslēpums, starp citu, šī recepte savulaik ļoti patika Viskrievijas ķeizarienei Katrīnai, un viņi saka, ka viņai lieliski garšoja delikateses, un ne tikai.

Vesels bumbieru ievārījums - ļoti vienkārši

Viens no interesantajiem desertiem ir vesels bumbieru ievārījums, kas tiek saglabāts un nodots no paaudzes paaudzē simtiem gadu. Receptes priekšnoteikums ir tādu augļu izvēle, kas labi iederas stikla traukā. Sastāvdaļu sastāvs augļu deserta pagatavošanai ir ļoti vienkāršs, turklāt tā pagatavošana prasīs mazāk laika nekā klasiskajās versijās. Šī gatavošanas metode ir labi piemērota produktu ripināšanai ziemai, un šeit ir tas, kas jums nepieciešams:

• pareizais daudzums vidēja lieluma vidēja brieduma augļu;
• ūdens un cukurs ar aprēķinu 350 gr. šķidrums uz 1 kg cukura.

Augļus nomazgā ar aukstu tekošu ūdeni, nogriež ziedkopu un kātu vietas un liek atsevišķā traukā, tā sagatavojot gala procesam. Atsevišķā traukā vāra sīrupu un, izmantojot parasto skimmeri, augļus uz 10-12 minūtēm liek verdošā masā. Kad laiks ir pagājis, augļus pārvieto burkās un satin. Lai sīrups labi iekļūtu augļa mīkstumā, tas vairākās vietās ir jāizdur ar parastu tapu, tas uzlabos impregnēšanas sulīgumu un kvalitāti.

Bumbieru-ābolu ievārījums - augļi labi papildina viens otru

Bumbieru-ābolu ievārījums ir lielisks pierādījums tam, ka dažādība un piedevas labi ietekmē ziemas periodam gatavoto desertu garšu. Saldās bumbieru šķirnes var radīt nevajadzīgu nokrāsu, ar saldskābo zaļo ābolu palīdzību jūs varat sasniegt pārsteidzošu rezultātu: deserts būs maigs un vienlaikus ar vairākiem garšas toņiem. Jums būs nepieciešams šāds augļu un citu sastāvdaļu daudzums:

• 700 gr. saldskābās zaļās ābolu šķirnes;
• 700 gr. jebkura bumbieru šķirne un izmērs;
• 1,2 kg cukura.

Abu veidu augļus nomazgā, nogriež ziedkopas, kātiņus, graudus un serdi. Pēc visu sagriešanas gabalos pievieno cukuru un atstāj uz vairākām stundām, lai augļi izdalās sulu, vislabāk to darīt vakarā, lai sukādes nostāvētu aukstā vietā līdz rītam. Karsējot uz lēnas uguns, nepārtraukti maisot, maisījumu uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai un vāra vai nu vienā piegājienā (30 minūtes), vai vairākus (divus vai trīs 7 minūtes). Pēdējā procesā ievārījumu var liet burkās un sarullēt.

Bumbieru ievārījums ar mandelēm - karaliskā versija

Bumbieru ievārījums ar mandelēm ir vēl viens augļu deserta veids ar neparastu garšu. Bumbieru un mandeļu ievārījumu pagatavo vienkārši, un tas prasīs nedaudz laika:

• 1,5 kg bumbieru;
• 1 kg cukura;
• mazāk nekā puse tējkarotes vaniļas;
• 75 gr. mandeļu rieksts;
• 5 glāzes ūdens.

Augļus mazgā un notīra parastajā veidā: izņem sēklas, serdi un pēc mizas noņemšanas sagriež šķēlēs. Šķēles liek vārītā ūdenī un, divas minūtes tajā mērcējot, ņem atpakaļ, nevis ber cukuru un vēlreiz uzvāra, bet šādā veidā pagatavo augļu sīrupu.

Ar sīrupu ieber augļu gabaliņus, kurus pārlej, aktīvās vārīšanās brīdī uzreiz noņem no uguns, atstāj uz brīdi (4 stundas), lai pārdekantē un atkārto procedūru, bet uzreiz var sākt gatavot. maisījums. Uzvārīto maisījumu vāra uz lēnas uguns 10-12 minūtes, un neilgi pirms gatavošanas laika beigām (1-2 minūtes) gatavajā brūvē ielej riekstus un vaniļu, maisījumu vienmērīgi maisot. Sajaukto maisījumu sarullē iepriekš sagatavotās burkās un pēc pilnīgas atdzesēšanas pārnes uz pieliekamo vai citu uzglabāšanas vietu.

Bumbieru ievārījums ar piparmētru - smaržīgs gardums

Unikāls pēc garšas ir bumbieru ievārījums ar piparmētru, šis apbrīnojamais augs, kas bagāts ar vitamīniem un, pateicoties tā unikālajām īpašībām, pārveido desertu recepti. Receptē patiesībā nav nekā pārdabiska: izmantojot ābolus un bumbierus, gardums jau garšo lieliski, bet piparmētra piešķir neparastu vēsumu un neparastu smaržu. Recepte tiek nodota no paaudzes paaudzē, lai gan bieži tiek atrastas modifikācijas, jo katrai saimniecei ir savi triki un kulinārijas noslēpumi. Gardums ļoti labi atjauno spēkus pēc saaukstēšanās un ir lielisks profilakses līdzeklis pret daudzām zarnu un citu organisma orgānu slimībām. Labumu sastāvs neprasa liels skaits sastāvdaļas, un tās pagatavošana neaizņem daudz laika:

• vienāds skaits ābolu un bumbieru (uz kilogramu);
• pusotrs kilograms cukura;
• svaigi piparmētru stublāji ar lapām (2-3 gab.);
• nedaudz mazāk par tējkaroti citronskābes (var aizstāt ar vienu citrusu).

Ja sastāvdaļu sarakstā nav citronskābe, bet gan citrusaugļi, tas vispirms ir jāapplauc ar verdošu ūdeni, lai noņemtu nepatīkamo rūgtumu citrona mizā. Citronu vajadzētu sarīvēt uz smalkas rīves kopā ar mizu vai izmantot blenderi. Dažreiz mājsaimnieces vienkārši sasmalcina citronu gaļas mašīnā. Augļus tīra parastajā veidā: nomazgā, noņem nevajadzīgās daļas (kātiņus, ziedkopas, mizu, sēklas un serdi), tos var uzreiz sajaukt kopā, nebūs nekāda kaitējuma.

Kā trauks vislabāk der neliela bļoda, kurā būs ērti sajaukt sastāvdaļas un maisīt vārīšanās procesā. Sajauktās sastāvdaļas, izņemot piparmētru zarus, atstāj uz 5-7 stundām, vai uz nakti, lai augļi izdalītu vajadzīgo sulas daudzumu. No rīta, rūpīgi sajaucot visas sastāvdaļas, liek uz vidējas uguns. Tiklīdz masa sāk vārīties, uguni samazina pēc vajadzības. Brūvējumam vajadzētu vārīties uz minimālas uguns apmēram 40 minūtes, bet īsi pirms pabeigšanas tiek pievienota pēdējā sarakstā iekļautā sastāvdaļa: piparmētra, sagriezta mazos gabaliņos.

Līdz gatavošanas procesa beigām pa rokai jābūt iepriekš sagatavotām un sterilizētām vēlamā formāta stikla burciņām. Pēc sašuvēšanas trauks nav jāapgriež otrādi: vienkārši pagaidiet, līdz deserts ir atdzisis līdz istabas temperatūrai, un pārvietojiet to uz pieliekamo.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+