Brokoļi - ieguvumi un kaitējums ķermenim. Kādas ir brokoļu priekšrocības un kāpēc šis dārzenis jālieto biežāk

Kopš senās Romas brokoļi ir pazīstami ar savu unikālo spēju uzlabot ķermeņa vispārējo veselību. Mūsdienās cilvēki, kuriem rūp veselīgs dzīvesveids, noteikti iekļauj savā uzturā ēdienus ar šo krustziežu dārzeņu pārstāvi vai ēd to neapstrādātu. Tomēr brokoļu kaitējums nav tik plaši zināms.

Brokoļu priekšrocības

Brokoļi ir kāpostu šķirne, kas Eiropas tirgū tiek piedāvāta galvenokārt divās šķirnēs: calabrese (zaļu ziedkopu lietussargs uz gaiša kāta) un sparģeļu brokoļi (mazas purpursarkanas ziedkopas uz plāna kāta). Šīs kāpostu šķirnes parasti izmanto kā dažādu dārzeņu salātu sastāvdaļu. Tomēr ir diezgan liela cilvēku kategorija, kas dod priekšroku kāpostiem ēst neapstrādātus vai svaigi spiestas sulas veidā. Šis dārzenis satur lielu daudzumu fitoelementu, kas neitralizē toksīnus organismā. Turklāt brokoļi ir bagāti ar:

• vitamīni A, C, K un PP;
• mikroelementi (kālijs, kalcijs, cinks, dzelzs utt.);
• bioloģiski aktīvās vielas (indols).

Šī kāpostu šķirne var stiprināt asinsvadus, noņemt lieko holesterīnu, uzlabot redzi un pat apturēt vēža šūnu augšanu.

Kā brokoļi var būt kaitīgi?

Izmantojot šādu komplektu, kas pozitīvi ietekmē ķermeni, rodas pilnīgi loģisks jautājums: kāds kaitējums var būt no brokoļu ēšanas? Uztura speciālisti ir vienisprātis, ka galvenais negatīvais aspekts brokoļu klātbūtnei uzturā ir šī dārzeņa daudzums. Fakts ir tāds, ka pārmērīgs kāpostu patēriņš var radīt pretēju cilpas efektu uz veselību - kad ieguvumi kļūst par trūkumiem. Turklāt visas labvēlīgās vielas brokoļos ir sastopamas diezgan lielos daudzumos, tāpēc dārzenis piesardzīgi jākombinē ar citiem vitamīnus saturošiem pārtikas produktiem.

Brokoļi var kaitēt noteiktu ķermeņa sistēmu veselībai, to pārmērīga lietošana ietekmē arī cilvēka vispārējo stāvokli. Biežākās kāpostu negatīvās ietekmes izpausmes:

• nātrene, ko izraisa alerģiska reakcija pret karotīnu (brokoļos ir vairāk A vitamīna nekā burkānos un ķirbjos);
• nervu sistēmas traucējumi, piemēram, bezmiegs (lielā B vitamīnu satura dēļ);
• asins sastāva traucējumi (kālijs veicina asins šūnu atjaunošanos, bet, ja ir vielas pārpalikums, dabiskais aizvietošanas process neizdodas);
• kaulu audu trauslums (ar kalcija pārpalikumu sākas šīs vielas izskalošanās process no organisma);
• kuņģa-zarnu trakta traucējumi (rupja šķiedra lielos daudzumos kairina kuņģi un izjauc zarnu mikrofloru).

Starp citu, vārīti brokoļi var nodarīt ne mazāku kaitējumu organismam: termiskā apstrāde palielina glikēmisko indeksu, kas izraisa glikozes līmeņa paaugstināšanos produktā. Tāpēc vārīti brokoļi nav ieteicami cilvēkiem ar cukura diabētu. Un tiem, kas vēlas zaudēt svaru, nevajadzētu ēst ceptus dārzeņus, jo pēc termiskās apstrādes to kaloriju saturs palielinās. Lai gan godīgi jāatzīmē, ka tas ir nenozīmīgi: pat cepti kāposti joprojām ir mazkaloriju produkts - tikai 46 kalorijas.

Brokoļi, tāpat kā jebkurš dārzenis, ir veselības ieguvumu avots. Šie kāposti satur daudz šķiedrvielu, antioksidantus un luteīnu. Tomēr brokoļos ir maz nātrija un maz kaloriju (apmēram 30-45 kalorijas vienā porcijā).

Turklāt tas ir labs sirdij, asinsvadiem, imunitātei un var kalpot kā profilakses līdzeklis 2. tipa cukura diabēta, astmas un pat vēža gadījumā.

BROKOLI: PRIEKŠROCĪBAS VĪRIEŠIEM

1. Estradiola samazināšanās

Brokoļi, tāpat kā citi kāpostu, rāceņu un rutabaga veidi, ir krustziežu dārzenis, kas var bloķēt estrogēnu. Brokoļu patēriņš vīrieša ķermenī.

1. Aizsardzība pret vēzi

Brokoļi ir bagāti ar savienojumu, ko sauc par glikorafānu, kas organismā pārvēršas par sulforafānu, kad to patērē. Šis aktīvais savienojums, tāpat kā indols-3-karbinols, palielina šūnu aizsardzības mehānismus un stimulē labvēlīgu antioksidantu veidošanos, potenciāli novēršot virkni slimību, tostarp prostatas vēzi vīriešiem. Jaunākie pētījumi ir arī atklājuši saikni starp pārtikas produktiem, kas bagāti ar sulforafānu, un zemāku dažu vēža veidu skaitu.

Šis pats savienojums palīdz samazināt glikozes līmeni cilvēkiem ar aptaukošanos, ir labs sirdij un pat samazina autisma simptomus.

1. Vitamīni un minerālvielas

Pusglāze vārītu brokoļu satur aptuveni 50 mg C vitamīna, kas ir 84% no dienas vērtības. Askorbīnskābe ir antioksidants un svarīga ādas, saišu un brūču dzīšanai.

Šī pati porcija satur apmēram 25% no ikdienas A vitamīna daudzuma, kas vīriešiem ir noderīgs, lai palielinātu spermatozoīdu skaitu, atbalstītu redzi un kaulu stiprumu. Brokoļi ir arī neliela daudzuma kālija, kalcija, fosfora un folātu avots.

1. Detox (attīrīšana)

Brokoļu asnu tēja palīdz izvadīt no organisma divus toksiskus gaisa piesārņojuma blakusproduktus – benzolu un akroleīnu.

BROKOĻU KAITĒJUMS VĪRIEŠA ORGANISMAM

1. Goitrogēni

Brokoļi satur goitrogēnus, kas var nomākt vairogdziedzera darbību, traucējot minerāla joda uzsūkšanos. Tas var izraisīt vairogdziedzera palielināšanos. Pēc tam pārmērīgs tiocianātu grupas goitrogēnu patēriņš var izraisīt attīstību.

Brokoļi satur arī kaitīgu formaldehīdu, dabisku oksidācijas blakusproduktu. Ja jums jau ir problēmas ar vairogdziedzeri, vīriešiem vajadzētu ierobežot šī dārzeņa patēriņu.

1. Pesticīdi

Brokoļi satur dabiskos pesticīdus, kas ir daļa no auga dabiskās aizsardzības sistēmas pret kaitīgām ārējām ietekmēm. Tāpat veikalos nopērkamie kāposti var saturēt sintētiskos pesticīdus, ko izmanto dārzeņu audzēšanā.

Brokoļi satur komplekso cukuru – rafinozi. Tās sadalīšanos zarnās var pavadīt gāzu veidošanās un vēdera krampji. Pastiprinātu gāzu veidošanos var izraisīt arī kāpostos esošās šķiedras.

Brokoļu radītais kaitējums attiecas uz hipotētiskiem riskiem. Šis dārzenis ir drošs, ja to patērē mazos daudzumos kā daļu no uztura. Lai gūtu labumu un izvairītos no kaitējuma, ārsti iesaka "ēst brokoļus, bet neizcelt tos kā vienīgo vai galveno dārzeņu uzturā".

Brokoļi ir pazīstami jau no Senās Romas laikiem – tos ēda visas tautas kārtas, un to novērtēja arī to laiku ārsti. Visā Eiropā tā sāka izplatīties tikai 16. gadsimtā, bet Krievijā un bijušās valstīs Padomju savienība Attiecīgais kāpostu veids gandrīz nekad netiek audzēts.

Brokoļu ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs

Uzturvērtība 100 g:

• Kaloriju saturs: 34 kcal
• Olbaltumvielas: 2,82 g
• Tauki: 0,37 g
• Ogļhidrāti: 6,64 g

• Diētiskās šķiedras: 2,6 g
• Ūdens: 89,3 g
• Mono- un disaharīdi: 1,7 g
• Pelni: 0,87 g

Makroelementi:

• Kalcijs: 47 mg
• Magnijs: 21 mg
• Nātrijs: 33 mg
• Kālijs: 316 mg
• Fosfors: 66 mg

Vitamīni:

• A vitamīns: 0,386 mg
• PP vitamīns: 0,639 mg
• A vitamīns (VE): 386 mcg
• B1 vitamīns (tiamīns): 0,071 mg
• B2 vitamīns (riboflavīns): 0,117 mg
• B5 vitamīns (pantotēns): 0,573 mg
• B6 vitamīns (piridoksīns): 0,175 mg
• B9 vitamīns (folāts): 63 mcg
• C vitamīns: 89,2 mg
• E vitamīns (TE): 0,78 mg
• K vitamīns (filohinons): 101,6 mcg
• PP vitamīns (niacīna ekvivalents): 1,1071 mg

Mikroelementi:

• Dzelzs: 0,73 mg
• Cinks: 0,41 mg
• Varš: 49 mcg
• Mangāns: 0,21 mg
• Selēns: 2,5 mcg

Brokoļi satur daudz noderīgu mikroelementu un vitamīnu – tie ir svarīgi cilvēka organisma normālai darbībai. Jo īpaši tika identificētas šādas sastāvdaļas:

• vitamīni E, B, A, C, PP un U;
• beta karotīns;
• hlorofils;
• neaizstājamās aminoskābes.

Brokoļi satur diezgan daudz olbaltumvielu, taču attiecīgajā produktā nav holesterīna - tas padara olbaltumvielas, kas ir svarīgas normālai organisma darbībai, patiešām noderīgas. Brokoļi satur vielas, kas var ietekmēt cukura līmeni asinīs, to ziedkopās ir arī daudz šķiedrvielu, un karotinoīdi kāpostos parasti ir elementi, kas dārzeņos ir ārkārtīgi reti.

Ar tik milzīgām priekšrocībām brokoļi ir mazkaloriju produkts - tos var droši iekļaut uzturā tiem cilvēkiem, kuri ievēro diētu medicīnisku iemeslu dēļ vai vienkārši ievēro veselīgu dzīvesveidu.

Brokoļu priekšrocības

Būtu nepieciešams ļoti ilgs laiks, lai uzskaitītu attiecīgā kāpostu veida derīgās īpašības, tāpēc šajā materiālā ir izceltas tikai pašas elementārākās un cilvēka veselībai nozīmīgākās. Tātad, kādas ir brokoļu priekšrocības?:

Jaunākās paaudzes medicīnas pētījumi ļāvuši secināt, ka brokoļi spēj cīnīties pat ar ļaundabīgiem audzējiem! Fakts ir tāds, ka tas satur sulforafānu - vielu, kas aptur augšanu. Sulforafāns arī palīdz cīnīties ar baktērijām, kas veicina čūlaino procesu attīstību kuņģī un visā zarnā kopumā.

Brokoļi satur arī sinegrīnu – tas stiprina imūnsistēmu, novērš vēža šūnu dalīšanos un pat iznīcina tās.

Piezīme: Saskaņā ar jaunākajiem pētījumiem vēža slimniekiem, kuri ēda brokoļus divas reizes dienā, novēroja ilgstošu ļaundabīgo audzēju augšanas samazināšanos. Tas ļauj izgudrot pretvēža zāles no brokoļu ekstraktiem, taču tā joprojām ir teorija.

Tiek uzskatīts, ka paši brokoļi nevar kaitēt cilvēka veselībai. Bet tomēr, ja attiecīgais produkts ir sagatavots nepareizi, var rasties kaitējums.

Pirmkārt, nevajadzētu lietot brokoļu buljonu - tas satur guanīnu un adenīnu, kas, visticamāk, nedos nekādu labumu cilvēka ķermenim. Tāpēc dārzeņu zupas gatavošana no brokoļiem ir stingri aizliegta.

Otrkārt, attiecīgo produktu nevar pakļaut pārāk ilgstošai un spēcīgai termiskai apstrādei - gandrīz visi vitamīni un mikroelementi tiks iznīcināti. Īpaši tas attiecas uz tiem, kas dod priekšroku ēdienu gatavošanai mikroviļņu krāsnī – vienkārši vāriet brokoļus sālsūdenī vai cepiet cepeškrāsnī.

Treškārt, ārsti kategoriski neiesaka brokoļus cept uz lielas uguns lielā tauku daudzumā - organisms ne tikai nesaņems labumu, bet arī būs jāiztur spēcīgs trieciens no kancerogēniem, kas veidojas tieši brokoļu cepšanas procesā. .

Piezīme:Neapstrādātus brokoļus vajadzētu lietot piesardzīgi cilvēkiem, kuriem diagnosticēts gastrīts ar augstu kuņģa sulas skābumu. Ir vērts ierobežot attiecīgā produkta lietošanu tiem, kam ir problēmas ar aizkuņģa dziedzera darbību.

Lai nekaitētu veselībai, brokoļi ir vienkārši pareizi jāpagatavo vai jāēd neapstrādāti (labākais variants pēc ārstu domām), kā arī jāievēro uzglabāšanas noteikumi - saldētavā vai parastajā ledusskapī, bet ne vairāk kā 7 dienas.

• neapstrādātā veidā attiecīgo produktu ir aizliegts lietot uzturā tiem, kam diagnosticēta slimība

Brokoļi, kāposti, kuru priekšrocības tiek plaši novērtētas, ir iekļauti īpaši labvēlīgo veselīgu pārtiku sarakstā. Viengadīgs dārzeņu augs, tas pieder Brassica ģimenei. To sauc arī par sparģeļu kāpostiem. Tas ir saistīts ar ziedkāpostu. Kad tas pirmo reizi parādījās Anglijā 17. gadsimtā, to sauca par itāļu sparģeļiem. Brokoļu stublāji sasniedz līdz 90 cm, un galotnēs veidojas zari ar maziem zaļiem pumpuriem. Šo pumpuru kolekcija veido cieši iepītu ziedkopu, to nogriež un izmanto pārtikā, līdz veidojas dzelteni ziedi. Optimālā temperatūra augšanai ir aptuveni 20 grādi. Par nogatavojušos brokoļus uzskata, ja ziedkopas diametrs ir 10-15 cm.Dzeltenās galviņas ir pārgatavojušās un netiek izmantotas pārtikā. Ņemot vērā tā ārstnieciskās īpašības, brokoļi ir kultivēti visā pasaulē gadsimtiem ilgi. Un kompozīcija izskaidro tā popularitāti eiropiešu un cilvēku vidū, kas vada veselīgu dzīvesveidu.

Brokoļi ietver sarežģītus bioloģiskos savienojumus – fitonutrientus, kas veicina imūnspēku uzkrāšanos organismā. Šie elementi ir spēcīgi antioksidanti, bloķē brīvo radikāļu darbību un izvada toksiskas vielas. Satur beta-karotīnu, vitamīnus E, B, C, PP, folijskābi. C vitamīna satura ziņā brokoļi ieņem pirmo vietu salīdzinājumā ar citiem kāpostu šķirnes pārstāvjiem. U vitamīns, tā daudzums ir nedaudz zem rādītājiem. Brokoļi ir diezgan mazkaloriju produkts, tikai 34 kcal uz simts gramiem neapstrādāta produkta, tāpēc tie nav bīstami svara pieaugumam. Sastāvs ir bagāts ar taukiem, olbaltumvielām, ogļhidrātiem, dažām šķiedrvielām, makro un mikroelementiem: kāliju, kalciju, nātriju, fosforu, dzelzi, silīciju, cinku. Bagāts ar tiamīnu, riboflavīnu, metionīnu, tartronskābi, hlorofilu un neaizvietojamām aminoskābēm. Kompozīcijas unikalitāte izskaidro tās ārstnieciskās īpašības. Kāpostiem ir ne tikai patīkama garša, bet tos izmanto arī kā ārstniecības līdzekli, kas uztur veselību.

Brokoļi kā diētisks produkts būs īpaši noderīgi tiem, kas vēro savu figūru un cenšas atbrīvoties no liekajiem kilogramiem.

Brokoļu sula - ieguvumi

Brokoļu sulas unikalitāte ir tās pilnīga uzsūkšanās organismā, piesātinot visas šūnas ar dzīvībai svarīgiem elementiem. Īpaši noderīgi cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Sulas ārstnieciskās īpašības palīdz uzlabot sejas krāsu un atjaunot zobu emalju. Šiem nolūkiem jums katru dienu būs jāizdzer vismaz trīs glāzes šīs sulas. Citas dārzeņu vai augļu sulas uzlabos kāpostu sulas garšu.

Ieguvumi sievietēm

Brokoļu ieguvumi veselībai ir ļoti vērtīgi, jo tie ir bagāti ar pozitīvām īpašībām, ko sieviete novērtēs. Proti:

1. Tas efektīvi ietekmē svara zaudēšanas rezultātus, tas ir saistīts ar lielo olbaltumvielu saturu. Viegli papildina jebkuru diētisku vai veģetāru ēdienu.
2. Kāposti stimulē žults veidošanos, pateicoties kam tiek uzturēta tauku šūnu norma organismā. Tas labvēlīgi ietekmē normāla svara un ādas stāvokļa uzturēšanu, kā arī novērš celulīta veidošanos.
3. Attīra organismu no kaitīgiem toksiskiem elementiem, kas var izraisīt sieviešu dzimumorgānu slimības. Pateicoties antioksidantiem, notiek profilakse un aizsardzība pret negatīvām sekām.
4. Dārzeņa ārstnieciskais sastāvs sakārtos matus un nagus. Šiem nolūkiem viņi izmanto vitamīnu kāpostu eļļu un regulāri patērē to savā uzturā.
5. Kosmētiskās maskas, kas izgatavotas no brokoļiem, var ievērojami uzlabot jūsu ādas izskatu, ikdienas lietošana atvieglos novecošanās simptomus.

Ieguvumi vīriešiem

Brokoļi būs ne mazāk noderīgi vīriešiem, kā arī sievietēm. Tāpēc papildus gaļas ēdieniem joprojām ir vērts pievērst uzmanību šai dārzeņu kultūrai. Tā būs lieliska prostatas dziedzera iekaisuma profilakse un profilaktiska nozīme vēža audzēju veidošanā. Treknu ēdienu cienītājiem tas būs labākais palīgs, lai atbrīvotos no holesterīna asinīs un atbalstītu sirds un asinsvadu sistēmu.

Ieguvumi bērnam

Ieguvumi grūtniecības laikā

Sievietēm šajā periodā īpaši nepieciešama folijskābe, ko satur kāposti. Tas ir nepieciešams pilnīgai mazuļa attīstībai. Noderīgs ir arī viss vitamīnu komplekss, ko satur šis dārzenis. Lietojot to parastajā uzturā, jums nav jāuztraucas par papildu vitamīnu piedevu uzņemšanu; tas viegli piepildīs visu, kas jums nepieciešams. Tas noderēs ne tikai grūtniecības laikā, bet arī mazuļa plānošanas periodā.

Ieguvumi svara zaudēšanai

Labāku dārzeni cīņā pret liekajiem kilogramiem neatradīsi. Brokoļi var vienlaikus atbrīvot lieko svaru un piesātināt organismu ar noderīgiem mikroelementiem un vitamīniem. Vai tas nav sapnis cilvēkiem, kuri pastāvīgi lieto dažādas diētas, kad ķermenis ir noguris un nesaņem pilnvērtīgai dzīvei nepieciešamās vielas?

Svara zaudēšanas periodā vislabāk ir izmantot brokoļus, lai ātri piesātinātu ķermeni, tas paātrina šūnu vielmaiņu un veicina vienmērīgu svara zudumu. Ņemot vērā dārzeņa zemo kaloriju saturu, tajā ir augsts šķiedrvielu saturs un liels noderīgu vitamīnu komplekss. Tās patēriņš vienlaikus samazina apetīti un piepilda ķermeni ar nepieciešamajiem elementiem pilnvērtīgai darbībai. Serotonīna klātbūtne atvieglos depresiju un piepildīs jūs ar možumu un labu garastāvokli, tieši to, kas nepieciešams diētas laikā.

Brokoļi īpaši noderēs gados vecākiem cilvēkiem un cilvēkiem, kuri pārcietuši nopietnas slimības. Tas atjaunos dzīvības potenciālu un palīdzēs nervu sistēmai atgriezties normālā stāvoklī.

Kāds ir brokoļu ēšanas kaitējums?

Brokoļi paši par sevi ir praktiski nekaitīgi, vienīgais trūkums ir tas, ka jums ir jāzina, kā tos pareizi pagatavot. Viss, pat veselīgs ēdiens, ir labs mērenībā. Tāpēc nelietojiet to ļaunprātīgi, pretējā gadījumā noderīgu elementu pārpalikums organismā var negatīvi ietekmēt jūsu veselību. Kāpostu novārījums ir ļoti kaitīgs, tajā ir guanīns un adenīns, kas ir diezgan kaitīgi organismam. Šajā ziņā kāpostu buljona zupa nebūs tas veselīgākais ēdiens. Nav ieteicams to cept ar lielu daudzumu eļļas un uz lielas uguns. Cepšanas procesā var veidoties kancerogēni un nodarīt organismam neatgriezenisku kaitējumu. Kāpostiem nepatīk ilgstoša termiskā apstrāde augstā temperatūrā, jo īpaši vārīšana mikroviļņu krāsnī. Veselīgākais variants būtu vārīti brokoļi, uz 5 minūtēm iemērkti verdošā ūdenī, tvaicēti vai cepti cepeškrāsnī. Ir pat neapstrādātu kāpostu cienītāji, kurus visbiežāk iesaka ārsti. Neapstrādātā veidā to izmanto dažādos salātos.

Uzmanību! Brokoļu ēšana neapstrādātu ir kontrindicēta cilvēkiem ar aizkuņģa dziedzera problēmām, gastrītu, kuņģa čūlu un zarnu slimībām.

Vai brokoļus var sasaldēt?

Saldēti kāposti saglabā savas īpašības, tāpat kā daudzi dārzeņi un augļi, tāpēc uzglabāšanas ērtībai un lai tie vienmēr būtu noliktavā, tos var viegli sasaldēt. Tajā pašā laikā mēģiniet to neatsaldēt veltīgi, ja neplānojat gatavot, jo produktā var attīstīties baktērijas.

Kā izvēlēties brokoļus

Ideālā gadījumā dārzeņus labāk iegādāties svaigus. Turklāt tagad ar to nav nekādu problēmu, jebkurš lielveikals priecēs jūs ar dažādiem dārzeņiem un augļiem visa gada garumā. Labākais laiks brokoļu iegādei ir vasarā vai rudenī. Ziedkopām jābūt zaļām ar plāniem kātiem, nevis dzeltenām. Dzelteni kāposti ar ziedošiem ziediem norāda, ka tie ir pārgatavojušies un nav piemēroti lietošanai pārtikā.

Pēc iegādes labāk to sagatavot uzreiz. Labāk to neuzglabāt ilgu laiku bez sasalšanas. Uzglabājot kāpostus ledusskapī, atcerieties, ka maksimālais periods ir vairākas dienas, ar labu gaisa cirkulāciju, neizmantojot plastmasas traukus vai maisiņus. Vislabāk to ievietot piemērotā traukā ar ūdeni. Nav ieteicams to uzglabāt vārītā veidā ilgāk par dažām dienām.

Uz iesaldē sevi, jums būs jāsadala kāposti mazās ziedkopās un jāvāra verdošā ūdenī ne ilgāk kā piecas minūtes. Pēc tam iemērc aukstā ūdenī, nosusina, ievieto traukos un ievieto saldētavā. Jūs varat to izmantot savos ēdienos visu gadu. Pēc sasaldēšanas ieteicams to tvaicēt.

Brokoļi ir viengadīgs augs, kam raksturīgas sulīgas tumši zaļas ziedkopas. Šī ir ziedkāpostu pasuga vai drīzāk tās izlases produkts. Kāpostus var audzēt gandrīz jebkur pasaulē, taču visērtākie apstākļi to augšanai un audzēšanai tiek radīti valstīs ar siltu klimatu: Itālijā, Francijā, Spānijā.

Cik kaitīgi un varbūt pat bīstami var būt brokoļi, to derīgās īpašības un kontrindikācijas lietošanai - par to mēs šodien runāsim.

Brokoļi labvēlīgi ietekmē visu ķermeni, pateicoties tā sastāvā esošajiem vitamīniem un mikroelementiem. To zina visi.

Selēns, magnijs, kālijs, kalcijs, dzelzs - tas nav viss produkta derīgo sastāvdaļu saraksts. Brokoļi ir ļoti bagāti ar beta-karotīnu, nikotīnu, askorbīnskābi un folijskābi, kā arī vitamīniem E, K, U. Pēdējais vitamīns ir viens no galvenajiem faktoriem, kas palīdz kuņģa-zarnu trakta slimību, īpaši čūlu, ārstēšanā. . Tikpat daudz U vitamīna var atrast tikai zaļajās pupiņās.

Slimību profilakse

Cukura diabēts, ateroskleroze:

Brokoļi ir bagāti ar vielām, kas noārda cukuru. Pirmkārt, tas ir piemērots cilvēkiem, kuri cieš no diabēta. Otrkārt, tas ir ļoti noderīgs kā asinsvadu aterosklerozes profilakse. Tas satur daudz veselīgu olbaltumvielu, kas nesatur holesterīnu.

Sirds:

Cilvēkiem, kuri cieš no sirds slimībām, šī dārzeņa regulāra lietošana ir ļoti svarīga. Nātrijs uztur ūdens un elektrolītu līdzsvaru organismā,

Asinis:

Hlorofils, ar ko bagātas kāpostu ziedkopas, ir iesaistīts hematopoēzes procesos.

Kuņģa-zarnu trakta:

Šķiedra palīdz izvadīt no organisma kaitīgās vielas, toksīnus un metālu jonus. Turklāt tas palīdz regulēt zarnu kustīgumu, tādējādi atvieglojot aizcietējuma problēmu. Selēns arī palīdz izvadīt smagos metālus un sintētisko narkotiku atliekas.

Onkoloģija:

Brokoļu priekšrocības vēža profilaksē un progresēšanā ir plaši zināmas. Tas satur veselu antioksidantu kompleksu. Sulforafāns palēnina vēža šūnu dalīšanās procesu. Sinegreen ir tāds pats īpašums. Tāda noderīga viela kā indols-3-karbinols palīdz stiprināt imūnsistēmu, kā arī iznīcinoši ietekmē audzēju.

Ķermeņa atjaunošana:

Šis kāpostu veids ir bagāts ar vielām, kas palīdz atgūties no smagām slimībām. Tas ir paredzēts kā daļa no kataraktas, kuņģa čūlas, disbakteriozes un meteorisms ārstēšanas.

Brokoļu priekšrocības un kaitējums sievietēm

Daiļā dzimuma pārstāvēm šis dārzenis ir gandrīz neaizstājams produkts.

Grūtniecības laikā

Grūtniecības laikā ļoti svarīgi ir stiprināt organisma aizsargfunkcijas. Brokoļos esošās uzturvielas palīdz radīt aizsargbarjeru pret apkārtējās vides kaitējumu. Turklāt folijskābe veicina ātru šūnu atjaunošanos, organisma atjaunošanos, augļa attīstību, palīdz novērst patoloģiju attīstību.

Šis produkts piesātina grūtnieces organismu ar tām derīgajām vielām, kuras pēc tam nav jānorij tabletēs: selēnu, kalciju, retinolu.

Skaistumam

Ēdot brokoļus, mēs burtiski rūpējamies par savu ādu. Šādi var vienkārši un neuzkrītoši saglabāt jauneklīgu ādu un palēnināt novecošanās procesu. Turklāt kāposti satur nātrija sāļus, kas izvada no organisma lieko šķidrumu, novēršot tūsku.

Turklāt dārzenis ir bagāts ar kalciju, kas palīdz augt un stiprināt matus un nagus.

Svara zaudēšanai

Brokoļi ir diētisks produkts. Tā kaloriju saturs ir 30 kcal uz 100 gramiem produkta. Ziedkopās ir daudz K vitamīna, kas ir iesaistīts regulācijā. Regulāra lietošana var palīdzēt cīņā pret lieko svaru.

Diēta, kuras pamatā ir šis dārzenis, ir ļoti efektīva. Neskatoties uz zemo kaloriju saturu, brokoļi lieliski cīnās ar izsalkumu un nodrošina organismu ar visām nepieciešamajām vielām, kā arī svarīgām aminoskābēm: fenilalanīnu, valīnu, lizīnu, metionīnu.

Skaistuma un veselības saglabāšana, jaunības saglabāšana, cīņa ar papildu mārciņām - tas nav viss saraksts ar to, kā brokoļi ir noderīgi sievietēm.

Kā brokoļi var jums kaitēt

1. Produktu nav ieteicams lietot cilvēkiem, kuriem ir problēmas ar aizkuņģa dziedzeri. Nav svarīgi, vai slimība ir akūtā vai hroniskā stadijā.
2. Paaugstināts skābums ir vēl viens iemesls, lai izvairītos no šī kāposta.
3. Dārzeņu buljonu nedrīkst ēst, jo tajā ir cilvēkam kaitīgas vielas – adenīns un guanīns.

Brokoļus nevajadzētu pakļaut smagai termiskai apstrādei, jo tie zaudēs visas savas labvēlīgās īpašības. Ideāls variants ir tvaicēt dārzeņus vai ēst tos svaigus.

Acīmredzama kaitējuma no ziedkopu ēšanas nebija. Šo produktu, tāpat kā jebkuru citu, ieteicams neizmantot ļaunprātīgi. Mērenība ir svarīga it visā.