Šķidra mīkla picai uz šķīstošā kefīra bez rauga. Šķidrā mīkla picai: gatavošanas receptes

Šī ir ļoti vienkārša un ātra picas recepte. Pica ir ļoti maiga.
Vispirms sagatavosim visas sastāvdaļas.

Vispirms sagatavoju visu pildījumu. Jūs varat pagatavot jebkuru picas piedevu, kas jums patīk, un, protams, to, kas atrodas ledusskapī.
Paņēmu saldētus šampinjonus (200g.). Mēs tos izlaižam ar sīpoliem (pusi no sīpola) augu eļļā.

Sagriežam sīpola otro pusi un marinējam majonēzē (2 ēdamkarotes).
Tālāk sagriezām visu pildījuma gaļas daļu, man bija vārīta desa, kūpināta un nedaudz vārīta tītara krūtiņa, to visu sagriezu pildījumam.
Sagriežam arī pusi no paprikas. Man bija ķiršu tomāts, vajadzēja 12 gabaliņus, parastajam pietiks ar 2 gab, tos arī sagriezām.
Trīs sieri uz smalkas vai vidējas rīves.
Un neaizmirstiet, ka pannā ir sēnes!
Sēnes ir gatavas. Pagatavo arī pārējo pildījumu.

Veiksim testu.
Ielejiet kefīru (450g) traukā, ieberiet tajā 2 olas - samaisiet.

Tālāk pievienojiet cukuru (1 ēdamkarote), sāli (1 tējkarote), augu eļļu (2 ēdamkarotes) - samaisiet.
Tad pamazām pievieno miltiem un kārtīgi samaisa, mīklai jābūt konsistencē, kā biezam skābam krējumam.
Visbeidzot pievienojiet mīklai 1 tējk. soda un labi samaisa. Mīkla ir gatava.
Ieeļļojiet cepešpannu ar augu eļļu un ielejiet tajā mīklu, jo mīkla ir šķidra, tā vienmērīgi sadalīsies uz cepešpannas.

Sākam klāt pildījumu.
Sāku ar gaļas pamatni. Nākamais ir bulgāru pipari. Tālāk ar sīpoliem sautēti šampinjoni. Tālāk sīpols, kas tika marinēts majonēzē. Un tomāts.

Man tas notika šādi:

Tālāk sajauc 1 ēd.k. l. kečups un 1 ēd.k. l. majonēze. Nedaudz šīs mērces apslaka picas virspusē. No cepamā papīra veidoju čiekuru un izspiežu no tā mērci. Tas izrādās ērtāk, un daudz picas neizlīs.
Pēc mērces picu pārkaisa ar rīvētu sieru.

Pēc tam nosūtiet picu cepeškrāsnī uz 25-30 minūtēm 180 grādos.
Un pica gatava. Lai picu viegli izņemtu no pannas un sagrieztu, ļaujiet tai "elpot" un nedaudz atdzist, labāk to pusstundu ar kaut ko pārklāt, es pārklāju ar vafeļu dvieli.
Labu apetīti!

Picas gatavošana vienmēr ir rituāls. Mīklas pica atbrīvo daudz laika citām lietām. Un man ļoti patīk arī tas, ka nemaz nevajag smērēt rokas. Šī ir ātra picas recepte, bet, kad laiks ļaus, varat palutināt sevi ar baklažānu un sēņu picu - ļoti garšīgi, noklikšķiniet - uzziniet, kā pagatavot gardu nedēļas nogalei.

Mīklas picas sastāvdaļas:

Mīkla-

• Provansas majonēze - 3 ēdamkarotes,
• vistas olas - 2 gab.,
• saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote,
• Milti - 1 glāze
• Sāls - 1 šķipsniņa.

Picas pildījums -

• Salami - 150 gr,
• Tomāti - 2 gab.,
• Sīpols - ½ gabals,
• siers - 100 g,
• Zaļumi - izrotāt.

Šķidrās mīklas pica - gatavošana.

Vienai picai ar diametru aptuveni 26 cm ar šādu sastāvdaļu daudzumu pietiek. Ja plānojat gatavot vairāk picas, tad ņemiet dubultu porciju.
Bļodā liek majonēzi, tad olas un eļļu ar sāli.

Visu sajaucam.

Ielejiet izsijātus miltus. Pārliecinieties, ka jums nav pārāk daudz.

Visas olas ir dažāda izmēra, majonēze var būt arī ūdeņaina, un liela nozīme ir pašiem miltiem. Mīklas pica var viegli pārvērsties par parastu mīklas picu, ja lietojat pārāk daudz miltu. Mīklai jābūt šādai.

Tagad sagriežam salami, sīpolu pildījumam. Sarīvē sieru.

Ieeļļojiet formu ar nelielu daudzumu saulespuķu eļļas. Man ir panna ar noņemamu rokturi, kas ir ļoti ērti.
Ielejiet mīklu veidnē un izklājiet ar karoti.
Ielieciet salami uz mīklas

tad smalki sagrieztu sīpolu, tad tomātu šķēles un rīvētu sieru.

Bez majonēzes, bez kečupa, ņemiet vērā, es nelietoju pildījumā. Tomātu mīklas dēļ pica no mīklas ir sulīga un garšīga.

Liekam cepeškrāsnī, uzkarsējam līdz 180 grādiem, līdz mīkla gatava. Parasti tas aizņem apmēram 20 minūtes.Mīkla ir pacēlusies no malām, brūna - tas nozīmē, ka tā ir gatava.

Gatavā mīklas pica nekādā ziņā nav zemāka par oriģinālo recepti, ko var redzēt

Šķidrā mīkla picai ir īsts atradums katrai mājsaimniecei. Šāda testa sagatavošana neaizņem daudz laika; nav nepieciešams izrullēt kūku, nosmērēt rokas un galdu. Mīklai nepieciešams minimāls produktu daudzums, un tās pagatavošana ir tikpat vienkārša kā bumbieru lobīšana. Pica uz šķidras mīklas ir sulīgāka un maigāka.

Neapšaubāma mīklas priekšrocība ir tā, ka to var pagatavot gan cepeškrāsnī, gan pannā.

Labs variants cepeškrāsnij

• vistas ola - 1 gab;
• pilngraudu milti - 300 g;
• piens - 250 ml;
• soda, kas dzēsta ar etiķi - 2 g;
• sāls - 2 g.

1. Dziļā bļodā ar putojamo slotiņu sakuļ olu; pievieno pienu, sodu, sāli un turpina kult.
2. Izsijājiet miltus un nelielās daļās pievienojiet krūzei, nepārtraukti maisot.
3. Kad mīkla kļūst viendabīga, atstāj to istabas temperatūrā 25 minūtes.
4. Pēc infūzijas izlejiet to uz iepriekš ieeļļotas cepešpannas vai formas.
5. Ielieciet mīklu cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 180-200 C °, un vāra apmēram 30 minūtes.

Cepamajai pannai

• Pankūku milti - 120 g;
• vistas ola - 1 gab;
• piens - 250 ml;
• sāls - 3 g;
• sviests - 50 g;
• augu eļļa - 20 g.

Vispirms miltiem jāpievieno sāls un jāizsijā divas reizes. Nākamais ir sviests.

Eļļu vispirms izņem no ledusskapja, lai tā kļūst mīkstāka un labi noberzē.

Tagad vajag sakult olu, pievienot miltiem un visu pārliet ar nedaudz uzsildītu pienu, neaizmirstot kārtīgi samaisīt.

Pēdējais solis ir pievienot nepieciešamo pildījumu. Gatavojiet šo ēdienu ar aizvērtu pannas vāku 20-25 minūtes. Pannā gatavotā picā siers nav apcepts, bet gan mīksts un viskozs.

Atsauce: Lai noteiktu pareizo iegūtās mīklas konsistenci, tajā varat iemērkt karoti. Ja mīkla lēnām slīd lejā pa karoti, tad konsistence ir pareiza, ja notek, tad ūdeņaina.

Kādu pildījumu izvēlēties?

Pilnīgi jebkura virskārta ir piemērota picai uz šķidras mīklas. Klasiskā versija - desa, siers, tomāti un(vienkāršākais variants ir sajaukt majonēzi ar kečupu, vai vienkārši izmantot kečupu). Jūs varat eksperimentēt un mēģināt izdomāt savu pildījumu - ar vārīta vista, sēnes, garšaugi, olīvas, jūras veltes un pat ananāsi. Turklāt jūs varat pievienot zaļumi pašā mīklā, - no tā tā kļūs tikai smaržīgāka.

Gatavošanas metode ar raugu

Atšķaidiet raugu glāzē silta piena;

pievienot:

olu, sāli un cukuru- kārtīgi samaisīt,

milti un vēl mīcīt mīklu, konsistence kā pankūkai.

Tagad izlejiet mīklu uz ietaukotas un viegli ar miltiem apkaisītas cepešpannas un nedaudz saplacina ar karoti.

No augšas jāpievieno iecienītākā mērce, vienmērīgi jāizklāj un jāpievieno pārējās pildījuma sastāvdaļas.

Kāpēc bāzei pievieno pienu?

Piens spēlē mīklā mīkstinātāja loma - tas padara picu maigu un nesausu. Turklāt mīklas iznākums no piena ir attiecīgi lielāks nekā no ūdens. picas apjoms palielinās. Pica vārīta uz šķidras mīklas ar pienu izrādās smaržīgāks, sulīgāks un garšīgāks.

Piemērotas mērces

(sarkans)

Spuldze nepieciešams notīrīt un smalki sagriezt; ķiplokus izlaiž caur ķiplokspiedi vai sasmalcina ar nazi. Sīpols un ķiploks apcep olīveļļā līdz zeltaini brūnai, tad pievieno tomātu pastu. Iegūto cepšanu ielej ar tīru ūdeni, līdz tiek iegūta kečupa konsistence.

Pievienot sāls, cukurs, zaļumi un lauru lapa. Pārklājiet pannu ar vāku un vāriet mērci uz lēnas uguns 10 minūtes. Pirms uzklāšanas uz picas pamatnes, mērcei jābūt nedaudz atdzesētai.

(balts)

Ķiploki izlaiž cauri ķiploku spiedei vai sasmalcina ar nazi. Sasmalcina uz smalkas rīves siers. sajauc skābo krējumu un majonēzi, sakuļ ar slotiņu vai dakšiņu. Pievieno sasmalcinātu ķiploki un siers, baziliks, sāls un pipari. Mērci labi samaisa, līdz iegūst vienmērīgu konsistenci.

Rozā

sajauc skābs krējums, majonēze un tomātu pasta, kārtīgi samaisīt. Pievienot citronu sula, sāls un pipari. Sajauc ar blenderi vai dakšiņu līdz gludai.

Secinājums

Gatavojot mājās gatavotu picu uz mīklas, vari parādīt savu iztēli – pievieno mīklai dažādas garšvielas un sastāvdaļas, eksperimentē ar piedevām un mērcēm. Galvenais ir saglabāt vēlamo konsistenci.

Soli pa solim receptes mīklas pagatavošanai picai ar pienu, krējumu, kefīru, majonēzi ar Cēzara mērci un raugu

2018-05-08 Rida Khasanova

Novērtējums
recepte

1582

Laiks
(min)

porcijas
(cilvēki)

100 gramos gatavā ēdiena

7 gr.

3 gr.

ogļhidrāti

39 gr.

207 kcal.

1. iespēja: klasiskās picas mīklas recepte

Šādas mīklas receptes ir veltītas tiem, kam patīk ātri pagatavot un garšīgi paēst. Visas receptes ir paredzētas, lai dažu minūšu laikā mīcītu šķidru mīklu un sāktu picas veidošanu. To var pagatavot cepeškrāsnī, mikroviļņu krāsnī vai pat pannā. Pēdējā iespēja ir ātrākā. Atliek tikai izvēlēties pildījumu un likt to uz mīklas kārtas.

Atkarībā no tā, kāda picas forma ir izvēlēta, mīkla klājas plānā kārtā vai nedaudz biezāk. Šķidru mīklu mājās gatavotas picas gatavošanai gatavo, pamatojoties uz pienu, krējumu, kefīru, majonēzi vai skābo krējumu. Visas šīs iespējas ir garšīgas, noteikti saglabājiet tās savā recepšu krājumā.

Sastāvdaļas:

• viena vistas ola;
• glāze piena (vai krējuma);
• 320 g kviešu miltu;
• pāris šķipsniņas cepamās sodas;
• puse tējkarotes ābolu sidra etiķa;
• šķipsniņa sāls

Picas mīklas recepte soli pa solim

Nomazgājiet olu siltā ūdenī. Ja iespējams, notīriet ar mazgāšanas lupatiņu. Apspriest. Salauž dziļā traukā. Sakuļ ar putojamo slotiņu līdz gludai.

Ievadiet pienu un sāli. Samaisiet. Pienu var aizstāt ar parasto vai minerālūdeni ar gāzēm.

Atsevišķi samaisiet miltus un sodu, kas sajaukti ar etiķi. Ābolu sidra etiķa vietā var izmantot arī parasto 6%, citrona vai apelsīnu sulu. Un labāk ir ņemt tikai augstākās šķiras miltus.

Piena bāzi apvieno ar miltu maisījumu. Labi sakratiet ar putojamo slotiņu, līdz gluda. Jums jāsaņem maiga mīkla bez kunkuļiem. Ļaujiet viņam mazliet atpūsties. Pēc tam liek uz eļļotas cepešpannas.

Šāda veida picai var izvēlēties pilnīgi jebkuru piedevu. Pārkaisa ar maltu papriku un sarkanajiem pipariem, liek tomātu šķēles, sieru un sakapātus pikantos zaļumus.

2. iespēja: ātrās picas mīklas recepte

Lai iegūtu ātrāku iespēju, ēdiena gatavošanai izmantojiet pankūku miltus. Tam ir labas lipīgās īpašības, un mīkla drīz būs gatava. Recepte ir ideāli piemērota cepšanai pannā vai mikroviļņu krāsnī (ar maksimālo jaudu).

Sastāvdaļas:

• viena vistas ola;
• 0,15 kg pankūku miltu;
• piecas ēdamkarotes skāba krējuma;
• tāds pats daudzums majonēzes;
• pāris šķipsniņas sāls;
• pāris šķipsniņas cepamā pulvera;
• 2-3 ēdamkarotes saulespuķu eļļas.

Kā ātri pagatavot mīklu picai

Noskalojiet olu, noslaukiet to. Sakrata bļodā. Varat izmantot mikseri - tā partija būs vēl ātrāka.

Olai pievieno skābo krējumu, majonēzi, sāli un saulespuķu eļļu. Pēdējā vietā varat ņemt jebkuru augu eļļu vai kausētu sviestu. Derēs pat margarīns.

Šķidrai pamatnei pievieno miltus un cepamo pulveri. Rūpīgi samaisiet. Iegūstiet picas mīklu. Pēc tam izmantojiet to, kā norādīts.

Mīklai var pievienot garšvielas un garšaugus. Tātad gatavā cepšana kļūs oriģinālāka un interesantāka pēc garšas. Ņemiet, piemēram, maltu muskatriekstu, saldo papriku vai kaltētu baziliku. Pikantu ēdienu cienītājiem ir pieļaujams mīklā iemīcīt čili pipara saspiestu galu vai ķiploka daiviņu. Pēdējais priekšspiediens caur presi.

3. variants: Šķidra mīkla saldai picai uz kefīra

Kefīrs receptei ir piemērots visparastākajam vai biokefīram. Vienkārši neņemiet sniega piku vai raudzētu ceptu pienu.

Sastāvdaļas:

• glāze kefīra (0,2-0,23 ml);
• tējkarote cukura;
• divas olas;
• ēdamkarote kartupeļu cietes;
• šķipsniņa sāls;
• 310 g kviešu miltu;
• pusi tējkarotes cepamā pulvera.

Kā gatavot

Sajauc kefīru ar cukuru un sāli.

Sakuļ olas līdz gludai. Iemaisa kefīra maisījumā.

Bļodā ievietojiet cepamo pulveri, universālos miltus un kukurūzas cieti. Rūpīgi samaisiet, lai iegūtu mīklu. Tad tas nekavējoties jāliek lietā.

Šis picas mīklas variants ir piemērots jebkuram saldam pildījumam. Piemēram, uz cepešpannas izlijušajai mīklai uzlej iebiezināto pienu. Izklājiet plānās ābolu šķēles, konservētus persikus un ogas. Pa virsu visu pārkaisa ar saldo pulveri, saldeno sieru - parmezānu, mocarellu, emmentāli vai ņem kādu citu.

4. iespēja: Šķidrā rauga picas mīkla

Raugu receptei var ņemt gan svaigi spiestu, gan sausu. No abiem produktiem sanāks laba mīkla. Atšķiras tikai sagatavošana. Nekavējoties ielejiet sauso raugu piena sagatavē. Un presētais produkts vispirms jāaplej ar pāris ēdamkarotēm silta ūdens, jāatstāj 5-7 minūtes un jāizlieto.

Sastāvdaļas:

• 0,25 l piena;
• viena vistas ola;
• 15-20 g cukura;
• pāris ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• uz naža gala sāls;
• tējkarote rauga;
• 0,35 kg kviešu miltu.

Soli pa solim recepte

Sildiet pienu, nevis karstu. Bet lai masa būtu silta.

Iemaisa sviestu, olu. Pievieno raugu, cukuru un sāli. Kārtīgi samaisa.

Ielejiet miltus. Labi samaisiet, lai nepaliktu nesajauktā produkta pēdas.

Atstājiet masu pusstundu siltu. Pārklāj ar virtuves dvieli. Vietai jābūt bez caurvēja. Šajā laikā sagatave ievērojami pacelsies. Tad tas jālej uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Izlīdziniet virsmu ar lāpstiņu vai karoti.

Pēc iepriekšējas mīklas sagatavošanas, izmantojot konditorejas otu, eļļojiet to ar tomātu pastu vai kečupu. Virsū liek pildījumu - svaigu dārzeņu šķēles, desiņas, sasmalcinātas olīvas. Pārkaisa ar jebkuru rīvētu sieru. Un pēc tam pagatavojiet cepeškrāsnī standarta temperatūrā 180-200 ° C. Mīkla labi izcepsies, un virsū parādīsies zeltaina garoziņa.

5. iespēja: picas mīkla uz Cēzara mērces bāzes

Šī opcija ir ļoti piemērota picai "Cēzars". Kā pildījumu šādiem konditorejas izstrādājumiem ņem kūpinātas vai vārītas vistas gabaliņus, parmezāna sieru, kviešu grauzdiņus un, protams, Aisberga salātu lapas.

Sastāvdaļas:

• 0,1 l Cēzara mērce;
• viena vistas ola;
• divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas;
• trešā daļa tējkarotes sāls;
• tāds pats daudzums cepamā pulvera;
• 0,16 kg kviešu miltu.

Kā gatavot

Ar dakšiņu sajauc bļodā olu.

Pievienojiet mērci, sāli un saulespuķu eļļu. Samaisiet.

Ieber cepamo pulveri un miltus. Mīciet viendabīgu, mīkstu mīklu.

Mājas picas mīklas receptes ir ātri pagatavojamas. Visu izvēlēto sastāvdaļu sajaukšana nav grūta. Un tad izvēlieties piedevas un cepiet picu.

6. iespēja: majonēzes mīkla ar tomātu pastu

Pēc šīs receptes mīklai ir pikanta garša un aromāts. Nedaudz atgādina tomātu garšu. Bet nevajadzētu lietot vairāk makaronu, nekā norādīts sastāvdaļu sarakstā.

Sastāvdaļas:

• viena vistas ola;
• 230 g augstākās kvalitātes kviešu miltu;
• tējkarote kukurūzas cietes;
• 0,12 kg majonēzes;
• karote olīveļļas;
• rozmarīna zariņš;
• sāls;
• karote tomātu pastas.

Soli pa solim recepte:

Vispirms sagatavojiet olīveļļu. Uzkarsē to pannā ar rozmarīna zariņu. Necepiet zaru, proti, uzsildiet abas sastāvdaļas. Pēc tam, piespiežot zaru ar lāpstiņu, noteciniet eļļu emaljētā bļodā. Tas ir piesātināts ar ēteriskajām eļļām un rozmarīna aromātiem. Tādējādi mīklas aromatizēšanai var izmantot jebkuru citu garšaugu pēc jūsu izvēles.

Remdenajā eļļā iecilā olu, kārtīgi samaisa līdz gludai. Pievieno majonēzi, sāli, tomātu pastu. Samaisiet. Pievienojiet kukurūzas cieti un kviešu miltus. Kārtīgi samaisa. Ātrākam un labākam rezultātam ieteicams izmantot putotāju, mikseri vai blenderi. Tātad mīklā nebūs kunkuļu un nesajauktu miltu.

Atstājiet mīklu ar vāku ledusskapī uz 20-25 minūtēm. Šajā laikā visas masas sastāvdaļas reaģēs viena ar otru. Un pusfabrikāts kļūs viskozāks un elastīgāks. Mīklu pat iespējams pagatavot iepriekš pirms gatavošanas – vairākas stundas vai pat visu nakti. Un no rīta jūs varat ātri pagatavot gardu picu visai ģimenei brokastīm vai piknikam.

Tomātu pastas vietā produktu sastāvā drīkst ņemt gaļīgu tomātu, tomātu sulu, adžiku vai visparastāko tomātu kečupu, kas sasmalcināts kartupeļu biezenī.

Labu apetīti!

Publicēšanas datums: 2015-01-14 Patika recepte: 36

Sastāvdaļas: skābs krējums - 300 gr.; vistas olas - 3 gab.; kviešu milti - 1,5 kaudze.; mīklas cepamais pulveris- 1 tējk; sāls - 1 tējk; kūpināta vistas krūtiņa- 200 gr; konservēti ananāsi- 0,5 kārbas; desu servelat- 50 gr; cietais siers- 300 gr; mērce - 2 ēd.k.

Gatavošanas metode:

Jūs varat gatavot picu uz mīklas, ja nav absolūti nekādas vēlēšanās tikt galā ar mīklu. Virsū lej mīklu, pildījumu, sieru un gatavs. Diezgan mīļi, ātri un garšīgi. Mīklu var pagatavot uz kefīra vai skābā krējuma. ES jau...

Minimāla kņada ar testu!

Publicēšanas datums: 2015-01-12 Patika recepte: 21

Sastāvdaļas: gurķi - 200 gr; desas - 300 gr; milti - 20 ēdamkarotes; skābs krējums - 8 ēdamkarotes; kečups - 50 ml; vistas gaļa - 200 gr; majonēze - 8 ēdamkarotes; sēnes - 200 gr; cietais siers - 300 gr; mīklas cepamais pulveris- 2 tējk; vistas olas - 3 gab

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+