Vienkārša recepte pankūku kūkai ar iebiezinātu pienu. Pankūku kūka ar iebiezinātu pienu: lēts kārums
Pankūkas ir pirmatnēji krievu ēdiens, kas savu popularitāti nav zaudējis simtiem gadu. Lai dažādotu pannā ceptu plānu mīksto kūku garšu, var sākt gatavot pankūku kūku. Tas izrādās ļoti maigs un sulīgs. Šo ēdienu var pasniegt gan kā uzkodu, veidojot sāļo pildījumu, gan kā gardu desertu, kur kā impregnēšana darbosies saldais šokolādes, ogu, biezpiena, jogurta u.c. krēms.
Pankūku mīkla
Pankūku mīkla nav piemērota visām mājsaimniecēm. Tam ir daudz iemeslu: maza pieredze, nepabeigta recepte, slikta panna. Šāda gardu pankūku pagatavošanas metode patiks daudziem. Jums būs nepieciešams:
- piens - 1 litrs;
- olas - 2 gab .;
- cukurs - 1-3 ēdamk. karotes atkarībā no vēlamā salduma;
- sāls - šķipsniņa;
- milti - apmēram 2 ēd.k.;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes.
Ēdienu gatavošana:
- Sakuļ olas ar cukuru un sāli, līdz veidojas vieglas putas.
- Maisījumā ielej vienu glāzi piena.
- Pievienojiet augu eļļu.
- Iejauc miltus. Mīklai jābūt biezai, piemēram, pankūkām vai nedaudz stāvākai. Rūpīgi samaisiet.
- Ielejiet pārējo pienu. Iegūtā maisījuma konsistencei jābūt šķidrai, bet ne ūdeņainai.
- Pannā cep pankūku. Neaizveriet vāku. Nevajag pievienot augu eļļu, ar to var tikai ieziest pannas virsmu pirms pirmās pankūkas cepšanas.
Gardas pankūku kūkas pagatavošanas noslēpumi
Pankūku kūkas pamatā ir pildījums. Visa ēdiena panākumi ir atkarīgi no tā, cik labi tas ir izpildīts. Kas attiecas uz pankūkām, šeit viss ir vienkārši: tām ir neitrāla, maiga garša, kuru ir viegli pielāgot pēc saviem ieskatiem. Šie padomi noderēs daudzām mājsaimniecēm:
- Ja vēlaties, lai pankūku kūkas pildījums tās ātrāk izmirktu, tad mīklai pievienojiet nedaudz rauga. Viņi padarīs pankūkas porainas, ar maziem caurumiem.
- Slāņu krāšņums pievienos pusi tējkarotes sodas vai maisiņu ar cepamo pulveri. Miltus labāk izsijāt.
- Salds, taukains pildījums prasa nesaldinātus, nesaldinātus slāņus. Mīcot mīklu, ielieciet minimālo cukuru. Litram piena pietiek ar 1–1,5 ēd.k. karotes granulēta cukura.
- Lielākā daļa krēmu ir izgatavoti uz piena produktu bāzes. Ņemiet tikai svaigu mājas pienu, skābo krējumu, biezpienu. Veikalā iegādātie produkti var neizdoties.
- Ja jūsu pankūkas iznāk sausas, pēc izņemšanas no pannas apsmērējiet tās ar sviestu.
krējuma kūkas recepte
Ja jums patīk cept pankūkas, tad šīs pankūku kūku receptes ir tas, ko jūs meklējāt. Zemāk uzzināsiet, kā pagatavot pankūku kūku ar krējumu no iebiezinātā piena, skābā krējuma, jogurta, biezpiena un šokolādes. Katrs no šiem ēdieniem ir svētku galda centra cienīgs, ja pieiet tā dizainam ar visu atbildību. Neuztraucieties par garšu, jūs pats pārliecināsieties par izvēlētā lēmuma pareizību, kad no kūkas vairs nebūs palicis pēdas.
Pankūku kūka ar iebiezinātā piena krēmu
- Laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 280 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Iebiezinātais piens ir delikatese, kas visiem pazīstama kopš bērnības. Mūsdienās ir ļoti grūti atrast dabisku produktu, veikalos var atrast arvien vairāk viltojumu. Lai pankūku kūka ar iebiezinātā piena krēmu būtu ļoti garšīga, tad ar krēmu neskopojies. Ja neatradāt oriģinālo vārīto iebiezināto pienu, tad to var pagatavot pats “vecā veidā”, uzvārot skārda saturu ūdens peldē.
Sastāvdaļas:
- vārīts kondensēts piens - 400 g;
- sasmalcināti rieksti - 0,5 ēd.k.;
- sviests - 100 g;
- pankūkas - 20 gab.
Gatavošanas metode:
- Ielieciet uzvārīto kondensēto pienu bļodā. Ja tas ir ļoti biezs, vispirms izkausē ūdens peldē.
- Bļodā pievieno istabas temperatūras sviestu. Visu sakuļ ar blenderi.
- Katru pankūku eļļojiet ar krējumu, pārkaisot ar riekstiem.
- Kūku ievieto ledusskapī uz vienu stundu, lai samirkst.
Pankūku kūka ar šokolādes krēmu
- Laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 320 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Uz šokolādes bāzes var pagatavot gardu krēmu pankūku kūkai. Lai to izdarītu, jums jāuzkrāj simts grami tumšās šokolādes, iebiezinātā piena un sviesta. Ja pie rokas nebija šokolādes, to var aizstāt ar kakao pulveri 3 ēdamkarotes. Esi uzmanīgs! Ja vēlaties zaudēt svaru, tad šī recepte nav paredzēta jums, tā ir ļoti kaloriju un tajā ir daudz tauku.
Sastāvdaļas:
- iebiezināts piens - 1 kanna;
- sviests - 200 g;
- tumšā šokolāde - 100 g;
- vanilīns - pēc garšas;
- mandeles - dekorēšanai;
- pankūkas - 20 gab.
Gatavošanas metode:
- Šokolādi izkausē ūdens peldē.
- Sablendē to ar iebiezināto pienu, līdz istabas temperatūrai uzsildītu sviestu un vaniļu.
- Visu sakuļ ar blenderi.
- Pankūkas smērē ar krēmu. Dekorē ar riekstiem.
Ar skābo krējumu
- Laiks: 15 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 270 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: Eiropas.
- Grūtības: viegli.
Skābais krējums patīk daudzām mājsaimniecēm. Tai ir maiga tekstūra, patīkama neuzbāzīga garša, ko var sakult ar dažādām piedevām, piemēram, augļiem, žāvētiem augļiem, kakao, miziņu, riekstiem. Pērkot, izvēlieties uzticamu ražotāju. Sliktas kvalitātes skābais krējums neputo, gluži otrādi, kļūst šķidrs, t.i. sabiezējumu nebūs. Krējums no šāda produkta sabojās visu ēdienu.
Sastāvdaļas:
- mājās gatavots skābs krējums - 400 ml;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- viena citrona miziņa - pēc garšas;
- vaniļas cukurs - viena paciņa;
- pankūkas - 20 gab.
Gatavošanas metode:
- Skābajam krējumam pievieno cukuru, vaniļu un sakuļ ar blenderi. Jums vajadzētu iegūt gaisa maisījumu.
- Lai iegūtu garšu, smalki sarīvējiet citrona miziņu.
- Ieeļļojiet katru pankūku ar iegūto krēmu, sakraujot.
- Augšējo kūku dekorē ar citrona daiviņām.
- Liek ledusskapī uz vienu līdz divām stundām, lai uzsūktos.
olu krēms
- Laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 210 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Krējuma krēmam ir vajadzīgas prasmes kulinārijas mākslā, taču, tiklīdz jūs iemācīsities to pagatavot, jums ar to vairs nebūs problēmu. Pankūku kūka ar šādu pildījumu ir klasiska garšīga deserta versija. Ja vēlies tai piešķirt skābumu, tad pildījumam pievieno skābu augļu vai ogu gabaliņus, piemēram, apelsīnu, citronu, avenes. Padoms: ja vēlaties bagātīgu, riekstu krēmīgu pankūku garšu, pirms pievienošanas miltus vajadzētu apcept uz pannas.
Sastāvdaļas:
- piens - 0,5 l;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- vaniļas cukurs - 1 paciņa;
- olas - 2 gab .;
- sviests - 100 g;
- milti - 3 ēd.k. karotes;
- pankūkas - 20 gab.
Gatavošanas metode:
- Uzlieciet pienu uz nelielas uguns.
- Pievienojiet tam cukuru un vaniļu. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.
- Atdaliet dzeltenumu no olbaltumvielām. Mīklai var pievienot dzeltenumus, bet olbaltumvielas sakult un maisot ielej pienā.
- Miltus atšķaida pienā vai ūdenī un pievieno verdošajam maisījumam, rūpīgi maisot.
- Tiklīdz krēms sāk sabiezēt, ielieciet tajā sviestu un noņemiet no karstuma.
- Atdzesē un samaisa.
- Kūkas smērē ar pankūku kūkai paredzēto krēmu un liek vēsā vietā.
jogurts
- Laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 250 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Jogurta pildījums izrādās ļoti gaisīgs un maigs, labi papildina pankūku kūkas. Pankūkas šeit var izklāt tradicionālā veidā - kaudzē, taču labāk ir pievienot nedaudz iztēles un no pankūku ruļļiem uzbūvēt “klostera būdiņu”. Kā dekorācijas izmantojiet dzērvenes, mellenes, avenes, jāņogas. Labi izskatīsies šokolādes glazūra, M&M dražejas.
Sastāvdaļas:
- maskarpones krēmsiers - 200 g;
- cukurs - 1 ēdamkarote;
- jogurts - 350 ml;
- banāns - 2 gab .;
- ogas - dekorēšanai;
- pankūkas - 20 gab.
Gatavošanas metode:
- Sasmalciniet banānu gabalos.
- Augļiem pievieno sieru ar cukuru un visu sakuļ ar blenderi.
- Sulīgo masu atšķaida ar jogurtu un kārtīgi samaisa.
- Veido pankūku ruļļus ar pildījumu pa vidu.
- Izklājiet kūku “klostera būdiņas” formā, nostiprinot “baļķus” ar krēmu.
- Dekorē ar košu augļu vai ogu šķēlītēm, izņem, lai mērcētos ledusskapī.
Biezpiens
- Laiks: 20 minūtes.
- Porcijas vienā traukā: 8 porcijas.
- Trauka kaloriju saturs: 260 kcal / 100 g.
- Mērķis: deserts.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Biezpiens un pankūkas ir lieliska kombinācija. Tad kāpēc gan neizmantot biezpiena krēma krēmīgo garšu un smalko pankūku apļu struktūru kūku formā, gatavojot cienastu visai ģimenei? Šāds deserts izrādīsies ne tikai garšīgs, bet arī veselīgs, un tas viss, pateicoties sastāvā esošajam biezpienam, medum un žāvētiem augļiem. Traukā var pievienot ievārījumu, ievārījumu un svaigu augļu gabaliņus.
Sastāvdaļas:
- biezpiens - 350 g;
- sviests - 100 g;
- rozīnes - 50 g;
- žāvētas aprikozes - 50 g;
- medus - 4 ēdamk. karotes.
Gatavošanas metode:
- Uzkarsē sviestu līdz istabas temperatūrai.
- Mērcē rozīnes karstā ūdenī 5 minūtes. Žāvētas aprikozes sagriež mazos gabaliņos.
- Biezpienu izberž caur sietu, pievieno tam sviestu un sakuļ ar mikseri līdz krēmīgai konsistencei.
- Sajauc žāvētos augļus un medu, pievieno krēmam. Rūpīgi samaisiet.
- Dekorē ar žāvētām aprikozēm.
- Kūkas kārtās pārziež ar iegūto krēmu un liek ledusskapī.
Kūkas dekorēšana
Lai deserts būtu ne tikai garšīgs, bet arī skaists, tas ir jāizrotā. Piemēri, kurus varat aplūkot fotoattēlā vai rīkoties šādi:
- Šokolāde un ogas. Pārsmērējiet kūku ar šokolādes glazūru. Pievienojiet vienu vai divas zemenes un piparmētru lapas.
- Augļi un putukrējums. Ap virsējās kārtas malu aplej putukrējumu. Centrā novietojiet augļu šķēles.
- Želeja. Izveidojiet plakanu, plānu želatīna augļu želejas kārtu kūkas formā un lieciet uz augšu. Dekorē ar augļiem un putukrējumu.
- "Klostiskā būda". Veidojiet ruļļus no pankūkām ar pildījumu iekšā. Izklājiet kūku divslīpju jumta formā. Dekorē ar šokolādes glazūru, dzērvenēm un riekstiem.
Video
Mums visiem ļoti patīk ēst pankūkas, un to var izdarīt ne tikai pildot tās vai iemērcot saldajā krējumā, bet arī baudot īstu kūku. Par šo pankūku pasniegšanas iespēju uzzināju, kad pati kļuvu par mammu.
Bērnībā mēs to diemžēl neēdām. Domāju, ka šis gardums noteikti paliktu atmiņā kādā dzimšanas dienā un kapsētā.
Svarīgi, lai kūkai neveidotu ļoti porainu mīklu, pretējā gadījumā pildījums iesūksies caurumos un satecēs uz šķīvja. Mums ir nepieciešams, lai tas paliktu savā vietā un saglabātu savu formu.
Par pareizo biezpiena krēmu rakstīju atsevišķi. Viņi var ne tikai ieziest cepumu vai smilšu kūkas, bet arī pankūkas.
Atcerieties, ka mīklas sastāvdaļām jābūt sasildītām, nevis no ledusskapja.
Pankūku sastāvdaļas:
- 3 olas
- 250 gr milti
- 700 ml piena
- 20 gr cukura
- 1 tējk cepamais pulveris
- 1/3 tējk sāls
Krēmam:
- 600 gr biezpiena
- 500 gr krējuma (33-35%)
- 2 ēd.k Sahāra
- 1 iepakojums vaniļas
Mēs sākam gatavot mīklu: olas istabas temperatūrā ieberam siltā pienā.
Olu maisījumam pievieno cukuru un sāli.
Atsevišķi izsijājiet miltus un ieberiet tajos cepamo pulveri.
Sajauc ar šķidrām sastāvdaļām. Nedaudz atstājam visu masu malā, lai lipeklis uzbriest, un mīkla izrādās elastīgāka.
Tagad mēs sākam gatavot krējumu: ņemam mīkstu biezpienu un sasmalcina to caur sietu.
Atdzesētu krējumu ielej traukā, sajauc ar cukuru un vaniļu un sāc putot līdz blīvai masai.
Vispirms ieslēdziet zemo ātrumu, pēc tam pakāpeniski palieliniet to.
Masa būs tāda.
Ielieciet tajā biezpienu un sajauciet pāris minūtes. Iegūstiet biezu krējumu, kurā ir karote.
Tagad sākam vākt gardumus.
Atdzisušo pankūku smērē ar karoti krējuma. Tad pa virsu pirmajam ar krēmu izklāj otro un tā tālāk. It kā eļļotu kūkas.
Mēs nosūtām gatavo desertu vairākas stundas ledusskapī.
Kūkas recepte ar iebiezinātu pienu
Iebiezinātais piens ir iecienīts un pieejamu produktu. Bet, lai nedaudz atšķaidītu saldumu un piešķirtu tai formu, jums jāpievieno sviests un skābs krējums.
Arī šo krēmu var izmantot jebkuram desertam.
Pankūku sastāvdaļas:
- 1 litrs piena
- 400 gr milti
- 3 olas
- 2 ēd.k smalkais cukurs
- 1 tējk soda
- 4 ēd.k dārzeņu eļļa
Krēmam:
- 30 gr sviesta
- 1 bundža kondensētā piena
- 100 gr skāba krējuma
Pagatavo olu putas ar cukuru un sāli. Ielejiet to pienā un izsijājiet miltus ar sodu. Pirms cepšanas masai pievieno augu eļļu.
Gaidām, kad masa nedaudz sabiezēsies. Tad lej mīklu karstā pannā un cep pankūkas.
Šeit ir aprakstītas visas masas cepšanas nianses.
Sviestu nedaudz izkausē, sajauc to ar iebiezināto pienu un skābo krējumu. Kad izveidojusies viendabīga konsistence, izņemam ledusskapī, lai sabiezē.
Ņemam gatavu pankūku, tās virsmu ieziežam ar krējumu. Nevar aizsniegt malas, lai krēms nepil.
Un tāpēc mēs mainām slāņus.
Ēdienu gatavošana ar olu krēmu
Par olu krēmu ir atsevišķs raksts. Tajā sīkāk aprakstītas tā sagatavošanas nianses.
Viņš pats ir diezgan vienkāršs, bet prasa nedaudz laika sev.
Sastāvdaļas:
- 4 lielas olas
- 440 ml piena
- 250 gr milti
- 4 ēd.k Sahāra
- 6 ēd.k dārzeņu eļļa
- ½ tējk sāls
Krēmam:
- 400 ml piena
- 6 ēd.k Sahāra
- 3 ēd.k milti
- 100 gr sviesta
- 1 ola
- vanilīns
Siltu pienu sajauc ar olām, cukuru un sāli.
Mēs ieviešam miltus un augu eļļu, pastāvīgi maisot.
Mīklu atstājam uz 30 minūtēm, tad ejam cept pankūkas karstā pannā, ieslēdzot vidēju siltumu.
Krēmu veidojam šādi: sajaucam miltus, vanilīnu, cukuru un olu. Ērtāk to izdarīt ar mikseri. Jums vajadzētu iegūt viendabīgu masu.
Uzkarsējam pienu uz plīts, līdz tas vārās, un nekavējoties uzmanīgi ievadām mīklā. Tādējādi to brūvējot.
Tagad visu šo maisījumu liekam uz plīts un uzsildām. Krēmam vajadzētu sabiezēt, pēc tam pievienojiet tam sviestu.
Pēc atdzesēšanas izņemiet bļodu uz pusstundu ledusskapī.
Tagad mēs sākam vākt kūkas.
Bet vispirms padarīsim visus apļus vienāda izmēra. Lai to izdarītu, mēs izvēlēsimies piemērota diametra šķīvi un asu nazi. Visām pankūkām ap šķīvja apkārtmēru nogrieziet izvirzītās malas.
Uz katras kūkas ielieciet divas ēdamkarotes krējuma.
Labi pārklājam malas un dekorējam virsmu.
Var pārkaisīt ar kokosriekstu skaidiņām, rīvētu šokolādi vai dekorēt ar glazūru.
Kūka uz stundu jāliek ledusskapī, lai tā labi noturētu formu.
Garda pankūku kūka ar skābo krējumu
Gandrīz katrā mājā ir skābs krējums, šis produkts ir unikāls, jo tas ir piemērots liela skaita ēdienu pagatavošanai. Bieži vien to vienkārši sajauc ar cukuru, bet dažreiz izmanto, lai atšķaidītu iebiezinātā piena cukuroto saldumu vai maisītu krēmsieru.
Iepriekš izcepam 10 pankūkas un atdzesējam.
Krēmam:
- 250 gr 20% skābā krējuma
- 2 ēd.k. l. Sahāra
- 1 ēd.k vaniļas cukurs
Pankūkām varat ņemt iepriekš minēto sastāvdaļu proporcijas. Ja cep uz kefīra, tad ir norādītas sastāvdaļas. Iespējams, vēlēsities balstīties uz vai .
Sāksim sajaukt krējumu.
Atdzesētu skābo krējumu saputo ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Bet ne ļoti ilgi, lai nesanāk eļļa un serums. Parasti pietiek ar pāris minūtēm.
Mēs sākam izplatīt gatavo masu. Savākto desertu izņemam ledusskapī.
Kā pagatavot šokolādes pankūku kūku mājās
Skaistu biezpiena krēmu noēno šokolādes pankūkas. To pagatavošanai nepieciešams kakao vai šokolāde.
Ja jums ir šokolādes tāfelīte, tad sadaliet to gabalos, nedaudz sajauciet ar pienu un nosūtiet to izkausēt tvaika vannā vai mikroviļņu krāsnī. Tad lej pašā mīklā.
Šodien receptei ņemsim kakao pulveri.
Pārbaudei:
- 0,5 l piena
- 3 olas
- 2 ēd.k saulespuķu eļļa
- 1 glāze miltu
- 2 ēd.k kakao
- 2 ēd.k Sahāra
- nedaudz sāls
Krēmam:
- 100 ml bieza krējuma (no 33%) vai mājās gatavota skābā krējuma
- 300 gr biezpiena
- 100 gr pūdercukurs
- vanilīns
Mēs sākam mīklu. Lai pirmajā reizē viss būtu pareizi, pienu un olas sasildām līdz istabas temperatūrai.
Apvienojiet visas sastāvdaļas bļodā. Pievienojot miltus un kakao, regulāri jāstrādā ar slotiņu vai mikseri. Mums te nemaz nevajag kunkuļus.
Šo mīklu cepam sausā, ļoti karstā pannā.
Kamēr gatavās kūkas atdziest, mēs sākam gatavot biezpiena masu.
Ņem saldo krējumu vai atdzesētu krējumu. Nedaudz ieber biezpienā, pārējo atsevišķi saputo ar cukuru.
Ja jums ir mājās gatavots trekns skābs krējums, tad labāk to darīt ar putojamo slotiņu, lai nesanāk sviests.
Biezpienu sajauc ar skābo krējumu un vaniļu. Ielieciet tajā putukrējumu vai skābo krējumu.
Mēs ieliekam visu bļodu ledusskapī vismaz divdesmit minūtes.
Tagad mēs sākam vākt delikatesi, pārmaiņus eļļojot kūkas.
Salda recepte ar maskarponi
Tas ir ļoti populārs mērču un piedevu gatavošanā. Tas lieliski saglabā savu formu un tai ir maigi sāļa garša. Kombinācijā ar saldajām piedevām tiek iegūts lielisks desertu krēms.
Mēs cepam pankūkas pēc iepriekš minētajām receptēm. Viņiem vajag vismaz 10 gabalus.
Krēmam:
- 600 gr maskarpones
- 200 ml iebiezinātā piena
- 3 ēd.k dzēriens
- 100 gr šokolādes dekorēšanai
Mascarpone saputo līdz gaisīgai masai. Nepārtraucot putošanu, ielejam pienu un šķidrumu.
Jums vajadzētu iegūt gaisīgu konsistenci.
Uz katra apļa sākam smērēt krēmu, līdz tas viss ir izlietots.
Var dekorēt ar rīvētu šokolādi vai glazūru.
Banānu pankūku kūka ar jogurtu un valriekstu glazūru
Tagad izveidosim īstu brīnuma pankūku saldo kūku. Mēs ne tikai cepsim neparastas kūkas, bet arī pašu pildījumu padarīsim par vienkāršu.
Šai kūkai jums būs jāiegādājas vairāk sastāvdaļu, tāpēc tā būs dārgāka nekā iepriekš minētā. Bet, no otras puses, visi, kas to izmēģinās, noteikti atzīs jūs par īstu brīnumdari.
Banānu pankūkām nepieciešams:
- 1 liels nogatavojies banāns
- 4 ēd.k sviests
- 235 ml piena
- 95 gr milti
- 4 olas
- 2 ēd.k Sahāra
- kanēlis, muskatrieksts
- 225 gr krējuma siers
- 345 g nesaldināta "dzīvā" jogurta
- 65 gr cukura
- nedaudz vaniļas
- 125 g bieza krējuma no 33%
- 50 gr brūnā cukura
- 15 gr sviesta
- 50 gr sasmalcinātu valriekstu
Banānu nepieciešams sagriezt un sasmalcināt biezenī.
Pēc tam apvienojiet to ar pārējām sastāvdaļām un samaisiet līdz gludai.
Mīklu izņemam ledusskapī vismaz uz stundu. Kad šis laiks ir pagājis, izņem masu un kārtīgi sakuļ.
Cep uz karstas pannas līdz zeltaini brūnai.
Lai pagatavotu krēmu, krēmsiers jāsakuļ līdz gaisīgam. Tad ielej jogurtu ar cukuru un vaniļu. Turpinām sist. Gatavo krēmu atdzesē apmēram pusstundu.
Mēs sākam savākt kūku, izklājot pankūkas ar krējumu.
Dekorēsim ar gardu glazūru ar valriekstiem. Riekstus var samalt kafijas dzirnaviņās vai blenderī.
Ja šie palīgi nebūs pa rokai, tad izmantosim plastmasas maisiņu un rullīti.Somiņā ieberam uzgriežņus un ar rullīti izejam tiem cauri, kā testam.
Sviestu, krējumu un cukuru saputo, tad liek uz uguns un uzvāra. Pēc tam samaziniet uguni līdz minimumam un vāriet vēl 10 minūtes.
Mēs ieviešam riekstus un vaniļu. Nekavējoties pārlej glazūru uz kūkas.
Pankūkas var arī nelikt vienu uz otras, bet sarullēt trubiņā.
Liek tos vienu virs otra vai veidnē un lej pa virsu krējumu, želeju vai glazūru.
Es gribu piebilst, ka, ņemot par pamatu jebkuru no šīm receptēm, varat sākt eksperimentēt. Piemēram, mīklai pievienojiet japāņu tēju, kas samalta pulverī, tad kūkas būs maigi zaļas.
Vai arī izcep krāsainas pankūkas un pagatavo varavīksnes kārumu.
Vienkārši sadaliet parasto mīklu vairākās krūzēs un pievienojiet tām dabīgās krāsvielas: kurkumu, melleņu sulu vai ķiršus.
Labu apetīti!
Pankūku kūkas gatavošana ar iebiezināto pienu ir kā putras vārīšana no cirvja - iespēja iegūt pieklājīgu desertu no ļoti ierobežota produktu komplekta. Šāda kūka ir īpaši aktuāla “Maļsvētku” nedēļas beigās, kad pankūkas jebkurā citā formā jau ir kļuvušas garlaicīgas un, atklāti sakot, novecojušas ledusskapī.
Recepte pankūku kūkai ar iebiezināto pienu un skābo krējumu
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- piens - 1,5 ēdamkarotes;
- ūdens - 1 ēdamkarote;
- milti - 2 ēd.k.;
- olas - 2 gab .;
- cukurs - 3 ēdamk. karotes;
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes;
- vanilīns - 1 šķipsniņa;
- sāls - 0,5 tējk.
Krēmam:
- skābs krējums - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 2 ēdamk. karotes;
- iebiezināts piens (vārīts) - 1 ēdamkarote;
- rieksti - dekorēšanai.
Ēdienu gatavošana
Ar mikseri sakuļ olas ar cukuru, sāli, pienu un vaniļu. Turpinot maisīt, ielej ūdeni un pakāpeniski pievieno miltus. Beigās pielej eļļu, visu vēlreiz samaisa un no iegūtās mīklas cep sārtas pankūkas.
Gatavojam divu veidu krēmu. Iebiezināto pienu iepriekš uzvāra līdz skaistai karameļu krāsai. Un sajauciet biezu mājas skābo krējumu ar cukuru, līdz tas ir pilnībā izšķīdis.
Kad pankūkas ir atdzisušas, mēs sākam savākt kūku. Mēs pārklājam pirmo pankūku, nākamo -. Tātad, pārmaiņus mēs nonākam pie augšējās pankūkas. Ieeļļojiet to ar iebiezināto pienu un apkaisa ar sasmalcinātiem riekstiem. Šādu kūku var ēst uzreiz, taču tā sanāks daudz garšīgāka, ja tā uz pāris stundām nosēdīsies un mērcēsies ledusskapī.
Pankūku kūka ar iebiezināto pienu un banāniem
Sastāvdaļas:
Pārbaudei:
- kefīrs - 500 ml;
- piens - 1 ēdamkarote;
- milti - 1,5 ēdamkarotes;
- olas - 2 gab .;
- cukurs - 1 ēdamkarote. karote;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. karote;
- vanilīns - 1 šķipsniņa;
- soda - 1 tējkarote;
- sāls - 0,5 tējk.
Krēmam:
- biezpiens - 350 g;
- kondensēts piens - 50 g;
- krējums (tauku saturs ne mazāks par 30%) - 150 ml;
- pūdercukurs - 50 g;
- banāns - 1 gab .;
- piena šokolāde - 100 g.
Trifelēm:
- krējums (tauku saturs ne mazāks par 30%) - 100 ml;
- sviests - 10 g;
- rūgta šokolāde - 100 g;
- kakao pulveris - 2 ēd.k. karotes.
Ēdienu gatavošana
Kefīru mīklai uzkarsē līdz istabas temperatūrai. Ieduram tajā olas, pievienojam cukuru, sāli un sodu. Putojot, pakāpeniski pievieno miltus. Uzkarsē pienu līdz vārīšanās temperatūrai un, nepārtraukti maisot, tievā strūkliņā ielej mīklā. Pievieno sviestu un vaniļu, vēlreiz visu sakuļ un cep pankūkas.
Lai mūsu kūkas krēms izdotos maigs, biezpienu ar blenderi pārvēršam gaisīgā masā. Atsevišķi saputojiet krējumu, apvienojiet tos ar biezpienu un mīciet vairākas minūtes. Pievieno pūdercukuru, vaniļu un iebiezināto pienu. Vēlreiz visu kārtīgi sakuļ, lai nepaliek kunkuļi.
Sagrieziet banānu ļoti plānos apļos, trīs šokolādes uz smalkas rīves. Tas pabeidz gatavošanos kūkas salikšanai. Apakšējo pankūku apsmērējam ar krējumu un izklājam banāna šķēles. Otro arī apsmērē ar krēmīgu biezpiena masu un pārkaisa ar šokolādi. Trešā pankūka ir tikai krējums, bez piedevām. Un atkārtojam visu no sākuma, līdz pankūkas beigušās. Mēs pārziežam kūkas augšdaļu ar krēmu un visu “konstrukciju” nosūta uz ledusskapi impregnēšanai. Pagaidām ķersimies pie trifelēm.
Krējumu uzkarsējam ūdens peldē un tajās izkausējam šokolādes šķēlītes. Pievieno sviestu, samaisa. Un, kad masa ir atdzisusi, ņem porciju, tējkaroti, un iemērc kakao pulverī. Veidojam bumbiņas un paslēpjam ledusskapī. Savu pankūku kūku dekorējam ar saldētām trifelēm, sagriežam gabaliņos un baudām ar tēju vai kafiju.
Pankūku kūka ar iebiezināto pienu un riekstiem
pankūku kūka
Kā pagatavot pankūku kūku ar iebiezinātā piena krēmu - recepte. Pankūku kūka ar vārītu iebiezināto pienu ir viegli pagatavojama, pagatavota no minimālā saraksta
1 stunda
305 kcal
5/5 (1)
pankūku kūka ir delikatese, kas iekaro ikvienu, no jauniem līdz veciem, pat vismodernākos gardēžus. Tas ir diezgan vienkārši sagatavojams. Tas ir sagatavots no minimālā produktu saraksta. Bet ir viens nosacījums. Tam vajadzīgas garšīgi pagatavotas pankūkas. Saimnieču kladēs un internetā ir ļoti daudz recepšu.Pankūkas ar dzirkstošo ūdeni
Nepieciešamie produkti:
Šķidrās sastāvdaļas mērīju ar glāzi, tajā ir 200 ml.
Virtuves piederumi:
Svarīgs! Sodai jābūt ar labu glabāšanas laiku. Pretējā gadījumā tas nesniegs vēlamo atbildi.
Plānas pankūkas uz rauga mīklas
Nepieciešamie produkti:
- sausais raugs 10 grami;
- piens 2,5% divas glāzes;
- viena glāze miltu;
- cukurs 4 ēd.k. karotes;
- šķipsniņa sāls;
- augu eļļas pusi tases vai 4-5 ēd.k. karotes;
- divas olas.
Laiks gatavošanai: 1 stunda.
Porcijas: 6-8.
Virtuves piederumi: trauks mīklas mīcīšanai, putotājs, panna.
Vārīšanas krēms
Lai to sagatavotu, jums ir nepieciešams:
- viena burka biezinātāju. piens vai 250 gr;
- 100 gr mīksta sviesta.
Šī krēma pagatavošana ir ļoti vienkārša. Ielejiet iebiezināto pienu bļodā. Es tur ieliku sviestu.
Un sakuļ ar mikseri. gatavs ar iebiezināto pienu.
Iespējas:
- Jūs varat ņemt gatavu banānu. Sasmalciniet to biezenī un pievienojiet krēmam. Visu labi samaisa kopā.
- Pievieno krēmam 1-2 ēd.k. ēdamkarotes sausā kakao vai 1 ēd.k. karote bez slaida sausas šķīstošās kafijas.
- Viena citrona miziņu sarīvē uz smalkās rīves un sajauc ar krējumu.
- Pievieno krēmam 2-3 ēd.k. karotes magoņu sēklu vai sasmalcinātu riekstu.
Iebiezinātais piens ir nepieciešams iepriekš vāra 1-1,5 stundas, uzdzerot lielu daudzumu ūdens, neatverot bankas. Liek ledusskapī uz 10-15 minūtēm. Un sajauciet ar eļļu, kā norādīts iepriekš.
Tātad mēs iegūstam pankūku kūku ar vārītu iebiezinātu pienu. Ar šo krēmu tas izrādās ļoti garšīgs.
Kūkas salikšana
Vienu pankūku liekam uz iepriekš sagatavota šķīvja un katru ieziežam ar krējumu. Lai kūka izskatītos glītāka, malas var apgriezt ar nazi.
Skaisti un garšīgi būs, ja pēc vairākām kārtām uz pankūkām kopā ar krējumu liks smalki sagrieztus sukādes vai augļus. Pārklājiet sānus ar krējumu.
Vai tu zināji? Lai Pankūkas apakšējā kārta pasniegšanas laikā neliptu pie šķīvja, vispirms uz tās var uzbērt plānu kārtiņu smalki sagrieztu cepumu. Un tad sāciet krāvēt pankūkas.
Ļaujiet kūkai iesūkties 2-3 stundu laikā. Un pirms tam iesniegšana var ielieciet to cepeškrāsnī, apsildāms līdz 140-150°. Tātad tas kļūs vēl maigāks un nedaudz brūns.
Pankūkas ir ikdienas ēdiens katrā ģimenē. Šie plānie apaļie produkti, kas pildīti ar gaļu, olām, sēnēm, rīsiem vai vienkārši ar krējumu un medu, izceļas ar labu garšu, ātru sagatavošanu un sātīgumu.
Bet pankūku kaudzi ir vērts iesmērēt ar skābo krējumu, iebiezināto pienu vai pievienot mīklai kakao - tas uzreiz kļūst par svētku ēdienu jebkuram piemērotam gadījumam.
Pankūku kūkas pagatavošana ir pavisam vienkārša – to var izdarīt pat iesācējs pavārs.
Tradicionāla pankūku kūka ar iebiezināto pienu
Pankūku kūkas recepte ne vienmēr nozīmē saldu pildījumu. Tā var būt gaļa vai zivis. Kūku parasti var cept cepeškrāsnī ar sieru. Taču tradicionālā pankūku kūka tiek gatavota ar iebiezināto pienu.
Lielā plastmasas bļodā sakuļ olas, ielej daļu piena, sakuļ ar mikseri nelielā ātrumā.
Pa daļām pievienojiet sasmalcinātus miltus, sāli, atlikušo pienu un cukuru. Ieslēdziet ierīci vēlreiz un samaisiet mīklu, līdz masa kļūst viendabīga.
Neizlejiet miltus visus uzreiz, jo parādīsies kunkuļi, no kuriem būs grūti atbrīvoties. Kad pankūku mīkla sasniegusi vēlamo konsistenci, ielej augu eļļu. Uzliekam pannu uz degļa, labi uzsildām.
Ar kausu uzlejiet šķidro masu uz virsmas un ar roku vienmērīgi sadaliet pa visu plakni. Kad pankūka sāk atpalikt no sāniem, uzmanīgi izspiediet to ar lāpstiņu un apgrieziet uz otru pusi.
Ja mīkla ir pagatavota pareizi, process neaizņems daudz laika un neradīsies nekādas grūtības.
Ielieciet iebiezināto pienu dziļā stikla bļodā, sagrieziet mīkstu sviestu un ielejiet vanilīnu. Ar dakšiņu sasmalcina krēmu viendabīgā masā.
Mēs ņemam plakanu trauku, lielu diametru. Liekam pirmo pankūku, virsu bagātīgi ieziežam ar iebiezināto krējumu un pārklājam ar otro pankūku, maigi piespiežot uz leju. Pēc šīs shēmas sasmērējam visu pankūku kaudzi. Ļaujiet tai ievilkties vienu stundu.
Tad mēs to nosūta ledusskapī.
Kūka ar pankūkām ar skābo krējumu un iebiezināto pienu
Ja vēlaties saldumu un skābenumu apvienot desertā vienlaikus, maiga, mutē kūstoša pankūku kūka ar brīnišķīgu skābo krējumu un parasto saldo iebiezināto pienu ir tieši tas, kas jums nepieciešams.
Sastāvdaļas:
- Milti - 550 g;
- Olas - 5 gab .;
- Saulespuķu eļļa (aug) - 4 ēd.k. l.;
- Cukurs - šķipsniņa;
- Sāls - šķipsniņa;
- Kefīrs ar zemu tauku saturu - 1 litrs;
- Mājas skābs krējums - 350 g;
- iebiezināts piens - 350 g;
- Flīzes - 1 gab.;
- Kivi - 3 gab.;
- Mandarīns - 2 gab.
Istabas temperatūras kefīru lej blendera bļodā, salauž olas un pievieno cukuru. Visu sajaucam. Kad dzeltenumi ar olbaltumvielām ir pilnībā apvienoti ar šķidro masu, mēs sākam ielej nedaudz sasmalcinātu miltu. Mēs to darām, turpinot pārspēt.
Tātad gabaliņu veidošanās iespējamība tiks ievērojami samazināta. Mīcīšanas beigās ielej augu eļļu un vēlreiz samaisa. Ja vēlaties blīvākas pankūkas, varat palielināt miltu daudzumu vai vienkārši pievienot pusi tējkarotes sausā rauga.
Ļaujiet pankūku mīklai nostāvēties 30 minūtes. Pēc tam apcep čuguna, labi sakarsētā pannā. Nevajag to ieziest ar taukiem vai liet eļļu, pietiek ar to, kas ir iekļauts mīklā.
Atsevišķā traukā liek aukstu mājas skābo krējumu un iebiezināto pienu, visu samaisa ar lielu karoti un liek ledusskapī. Var izmantot arī veikalā nopērkamo saldo krējumu, bet tad krēms būs ūdeņains. Kivi un mandarīnu notīrām no mizas un sagriežam plānās šķēlītēs.
Eļļojiet pankūkas ar krējumu, katru kārtu novirzot ar augļiem. Viegli ieeļļojiet kūkas augšpusi un malas. Pārkaisa ar rīvētām flīzēm un liek ledusskapī uz visu nakti.
Kūka no "mežģīņu" pankūkām ar iebiezināto pienu un banāniem
Ja vēlas iegūt plānas ažūra pankūkas, tad mīklas mīcīšanas beigās jālej verdošs ūdens.
Receptes sastāvdaļas:
- Milti - 750 g;
- Granulēts cukurs - 2 tējk;
- Sāls - 1 tējk;
- Olas - 7 gab .;
- Piens - 1 l;
- Olīveļļa - 3 ēdamk. l.;
- iebiezināts piens - 400 ml;
- Banāns - 4 gab .;
- Kokosriekstu skaidas - 100 g;
- Attīrīts ūdens - 250 ml;
- Melnā šokolāde - 1 gab.
Emaljētā katliņā sakuļ olas, sāli, cukuru un pusi piena. Ielejiet nedaudz sadrupinātus miltus un tajā pašā laikā ielejiet atlikušo pienu. Pirms lietošanas noteikti izsijājiet miltus: liekie gruži pazudīs, tie būs piesātināti ar skābekli, un pankūkas būs gaisīgākas.
Iegūtā masa būs ļoti bieza, pārlej ar verdošu ūdeni un ātri samaisa. Izrādās olu krēma mīklas efekts. Pievieno olīveļļu. Uzliekam uz plīts speciālu pankūku pannu, uzsildām. Ar kausu lej mīklu un cep mežģīņu pankūkas.
No banāniem noņem mizu, sagriež plānās šķēlītēs. Katru pankūku ieziež ar iebiezināto pienu, izklāj banānus un pārlej ar izkausētu šokolādi. Virsu pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām. Ļaujam mirkt trīs stundas un var sagriezt porcijās.
Šokolādes pankūku kūka ar riekstiem
Šokolādes pankūkas ir neparastas un ļoti garšīgas. Mīklai ir vērts pievienot nedaudz kakao, krēmam riekstus, un sanāk svinīga kūka.
Sastāvdaļas:
- Milti - 500 g;
- Olas - 6 gab.;
- Piens - 1 litrs;
- Saulespuķu eļļa (aug) - 3 ēd.k. l.;
- Cukurs - 500 g;
- Sāls - šķipsniņa;
- Kukurūzas ciete - 2 tējk;
- Mandeles - 50 g;
- Lazdu rieksts - 50 g;
- Valrieksti - 50 g;
- Krējums 33% - 450 ml;
- Kakao - 4 ēdamk. l.
Dziļā bļodā sajauciet olas, sāli un pienu. Nepārtraucot maisīšanas procesu, ielejiet sasmalcinātos miltus ar cieti un kakao. Ielejiet saulespuķu eļļu (augu) un ļaujiet masai nostāvēties 40 minūtes.
Visus nomizotos riekstus ieber blenderī un sasmalcina drumstalās. Atstājiet dažus gabalus dekorēšanai. Cepam šokolādes pankūkas.
Pateicoties cietei un kakao struktūrai, tie ir ļoti mīksti.
Ielejiet cukuru kafijas dzirnaviņās un pagatavojiet pulveri. Ja šādas elektroierīces nav, pūdercukuru var nopirkt veikalā.
Ielejiet svaigu atdzesētu krējumu tīrā blendera glāzē un, pakāpeniski palielinot ātrumu, sāciet to putot. Tiklīdz tie sāk sabiezēt, ielejiet pulveri nelielās porcijās. Ir ļoti svarīgi, lai trauki būtu sausi un tīri, pretējā gadījumā krēms vienkārši nesaputos.
Kad masa trīskāršojusies, uzmanīgi ieber riekstu miltus. Visu kārtīgi samaisa un pārsmērē pāri apceptajām šokolādes pankūkām. Augšā ar veseliem valriekstu daiviņām.
- Pankūkas vislabāk cept vecā čuguna pannā, ar to nevar salīdzināt neviens mūsdienu;
- Ja gavējat, pankūkas var pagatavot uz ūdens, un, lai tās kļūtu krāšņākas, pievienojiet nedaudz sodas;
- Saldajai pankūku kūkai lieliski der saldais krējums, biezpiens, sviesta krēmi. Tiem jābūt biezas konsistences, pretējā gadījumā forma nenoturēsies;
- Ja gatavojat sāļo kūku, labi piestāvēs krēmīga, sēņu vai majonēzes mērce;
- Dekorēšanai der: smalki sagrieztas zemenes, kivi, vīnogas vai rīvēta šokolāde, kokosriekstu skaidiņas, pūdercukurs.
Fantazē virtuvē un labu apetīti!
Saistītie raksti
