Kas ir durians. Durianu ēd gan neapstrādātu, gan aromatizētu. Ekspertu diskusijas. Kontrindikācijas
Durians ir eksotisks auglis bombaceae, izmanto galvenokārt Dienvidaustrumāzijā. Koks ir mūžzaļš, sasniedz 50 metru augstumu. Viņu sauc " augļu karalis un ir bēdīgi slavena ar savu kontrastējošo smaržu. Tas izplata smaku, kas atgādina spiestu ķiploku smaržu, kas sajaukta ar Vidusjūras sieru un armijas zeķēm. Tomēr augļu blakusgarša ir garšīga, ar krēmīgu tekstūru un nomierinošu garšu.
Durian, eksotisks auglis, kura dzimtene ir Malaizija un Indonēzija, tiek uzskatīts par "visu augļu karali" Dienvidaustrumāzijā. Tiek uzskatīts, ka tā izcelsme ir Borneo un Sumatras salās, un mūsdienās bez Malaizijas tas aug arī Taizemē, Filipīnu salu dienvidu daļā, Jaungvinejā, Indijā, Šrilankā, Vjetnamā un citās Āzijas valstīs. Suga tiek kultivēta arī Austrumāfrikā, ļoti reti Latīņamerikā un Dienvidamerikā. Mūsdienās Taizeme eksportē vairāk nekā jebkura cita valsts. Dienvidaustrumāzijā augļus bauda kopš aizvēsturiskiem laikiem, tomēr Rietumu pasaulē tas kļuva pazīstams tikai pirms 600 gadiem. Apzīmējums D. ir kopīgs kokam un šī augļa augļiem. Fakti par D. augli ir diezgan intriģējoši un smieklīgi. Piemēram, Birmas karaļi XVI gs. viņi turēja skrējēju personālu, kam vajadzēja ātri piegādāt ātrbojīgus augļus no tās valsts dienvidiem, kurā tie tika audzēti.
Tiešsaistē arī minēts, ka šis auglis tiek audzēts Austrālijas ziemeļu un tropu daļās. Šajā rakstā varat izlasīt "".
Dati
Izskats
- Termins "Durian" nāk no malajiešu vārda "duri", kas nozīmē ērkšķis. Tas ir tāpēc, ka auglim ir izturīga, bieza, dzeloņaina miza, kas atgādina džekfrūta mizu.
- Kokam ir iegarenas 15-20 centimetrus garas lapas, kas ir ļoti smaržīgas. Koks izaug līdz 50 metriem augsts un var pastāvēt gadsimtiem ilgi, ja tas necieš no slimībām vai augsnes erozijas utt. Visgaršīgākie augļi nāk no vecākajiem kokiem.
- Koks sāk nest augļus pēc 4-5 gadiem, no maija līdz oktobrim. No simtiem zināmo šķirņu Durio zibethinus ir visplašāk kultivētais komerciālai pārdošanai.
- Šo augu var pavairot ar sēklām vai potējot. Potētie koki sāk nest augļus pēc 4-5 gadiem, tomēr, lai tie nestu augļus, ir jāņem stādi no 15 gadu vecuma. Audzēšanai paredzētās sēklas jāstāda svaigas, jo laika gaitā tās izžūst un laika gaitā zaudē dzīvotspēju.
- Augļi sver līdz 8 kilogramiem un var izaugt līdz 30 centimetru garumā un 15 centimetru diametrā. Augļiem ir muguriņas, kurām ir bīstami pieskarties. Ārēji pārklāts ar brūngani zaļu krāsu.
- Mizas cietie muguriņas nobriest laikā sadalās 5 segmentos, tādējādi ap lielajām sēklām atklājot krēmbaltu, sārtu un dzeltenīgu sēklu. Šī sēkla ir augļa ēdamā daļa.
Kas padara šo augli garšīgu un smaržīgu?
- Atsauksmes par augļiem ir pretējas. Ir cilvēki, kuriem tas vienkārši patīk, un daži cilvēki to vienkārši ienīst. Šī naida mīlestība rodas no smaržas. Viens no jautriem un interesantiem faktiem ir tas, ka augļi "garšo pēc debesīm un smaržo pēc elles".
- Vēl viens ar viņu saistīts fakts ir tas, ka nav neviena cita augļa, ko tik daudzi cilvēki mīlēja un ienīda vienlaikus. Piemērs ir Singapūra, kur ir tik daudz cilvēku, kas ienīst šo augli, ka likums aizliedz pasažieriem iekāpt metro, ja viņi ved šo augli. Otrā pusē viņi uzcēla Esplanādes teātri augļa formā.
- Augļi smaržo pēc ķiplokiem vai sīpoliem, tajā pašā laikā pārāk smirdīgas kājas. Šīs smakas dēļ tā tika aizliegta viesnīcās, lidmašīnās un autobusos.
- Augļu garša piesaista cilvēkus, neskatoties uz smaržu. Augļu garšu dažādi cilvēki raksturo atšķirīgi. Daži saka, ka tas garšo pēc baltās šokolādes un sīpolu maisījuma. Kad slavenais britu dabaszinātnieks Alfrēds Rasels Volless 19. gadsimtā to nogaršoja pirmo reizi, viņš tā garšu komentēja šādi: “Bagātīgs, sviestains – kā olu krēms ar mandelēm, bet sajaukti krējuma siera, sīpolu, mērces un citu smaržu aromāti. Jo vairāk jūs to ēdat, jo mazāk vēlaties pārtraukt. Kad cilvēki iemācās saskatīt augļu garšas dziļumu, viņi drīz kļūst par šī augļa cienītājiem.
Labākais laiks, lai to izvēlētos un patērētu
- Ražas novākšana notiek pēc tam, kad augļi nokrīt zemē un gaida 2-4 dienas, līdz tie nogatavojas, pēc tam tos ēd. Šis ir laiks, kad augļi būs visgaršīgākie. Tomēr pēc 5 dienām augļi zaudē garšu. Taizemes dienvidu daļa ir izņēmums, kur augļus novāc, pirms tie nokrīt no koka.
- Izvēloties augļus tirgū, jums ir jāiet tur no rīta. Vislabākie ir augļi ar lieliem, jauniem un stingriem kātiem. Kratot augļus, jādzird sēklas. Tas nozīmē gatavības pazīmi. Smailēm jābūt cietām un stingrām, bet ne trauslām. Caurumi augļos norāda uz tārpu invāziju. Tāpēc esiet uzmanīgi, pērkot.
- Kad tieši jūs ēdat augļus, ir atkarīgs no jūsu personīgajām vēlmēm. Ja jums garšo kraukšķīgi augļi, tad labāk tos ēst svaigus. Bet, ja jums patīk augļu krēmīgā un ļoti smaržīgā garša, jums jāgaida, līdz tie nogatavojas, līdz atveras miza.
- Augļi tiek pārdoti arī saldēti, kas ir ieteicams iesācējiem augļu mīļotājiem. Tas ir tāpēc, ka tas mazāk smird un ir lielisks veids, kā cilvēkiem iegūt priekšstatu par augļiem. Izmēģinot augļus svaigus, jūs varat mūžīgi nepatikt šim auglim, kas atbaida daudzus cilvēkus.
- Cilvēkiem, kuri nevar ēst saldētus augļus, ir veikalā nopērkami saldumi, saldējums, čipsi, ievārījumi, cepumi u.c., ar šī augļa garšu.
Pasakas un mīti
D. ir interesantas pasakas, kas raksturo viņa smaržu. Stāsts stāsta par neglītu vecu karali, kurš, lai arī spēcīgs, tomēr nespēja iekarot savas jaunās līgavas mīlestību, kura viņu pastāvīgi ignorēja. Karalis apspriedās ar vientuļnieku, kurš lūdza viņam atnest trīs sastāvdaļas. Vientuļnieks iedeva trīs sastāvdaļu maisījumu un lūdza ķēniņu iestādīt to pils dārzā, no kura izauga D koks.Tiklīdz princese ēda koka augļus, viņu aizrāva karalis. Tomēr karalis aizmirsa uzaicināt vientuļnieku uz turpmākajām svinībām. Vientuļnieks nolādēja D .. Un auglis mainīja savu aromātu uz sapuvušu smaku un gludas mizas vietā parādījās dzeloņaina virsma.
pasaules festivāls
- Taizeme ir lielākais šī augļa ražotājs pasaulē. Šis auglis Taizemē ir tik populārs, ka maijā Chanthaburi provincē par godu tam tiek rīkots deviņu dienu festivāls. Chanthaburi province aicina pasaulē izveidot durianu augļu dārzus. Par pārējiem augļiem varat uzzināt šajā rakstā "Taizemes augļi - nosaukumi".
- Šajos svētkos notiek parāde, karnevāls, kurā sacenšas augļu ēšanā un demonstrē dažādus ēdienus no tiem. Festivālā piedalās arī dažādi vietējie produkti.
- Durian kokteiļi ir vispopulārākie festivālā. Turklāt festivālā no tā tiek gatavoti čipsi, izmantojot kartupeļu čipsu tehnoloģiju. Varat arī bez maksas izmēģināt dažādas šī augļa šķirnes.
Vai šis auglis ir barojošs?
- Spēcīgo augļu dēļ rodas jautājums: "Vai D. ir noderīgs?". Augļa derīgās īpašības ir diezgan augstas, tāpēc daži cilvēki to lieto, neskatoties uz smaržu.
- Augļi ir labs ogļhidrātu, olbaltumvielu, uztura šķiedrvielu un enerģijas avots. Tas ir arī bagāts ar barības vielām, piemēram, B, C un E vitamīnu, kā arī aminoskābēm. Turklāt D. augļos nav holesterīna.
- D. ir bagāts ar fitoelementiem, antioksidantiem, kā arī paaugstina serotonīna līmeni, tādējādi paceļot labu garastāvokli.
- Vēl viens augļu ieguvums ir tas, ka tajos ir augsts dzelzs saturs, kas palīdz atbrīvoties no sēnīšu infekcijām, piemēram, piena sēnīte. Tas arī palīdz palielināt libido. Ir afrodiziaks.
Citi interesanti jautri fakti par augļiem
- Nekad neraudiet pēc D lietošanas. Sekas būs briesmīgas!
- Nekad nejauciet D. ar gāzētiem dzērieniem. Šī izvēle liks jums nožēlot!
- Nekad neatstājiet D. automašīnā karstā vasaras dienā vai pat viesnīcas numurā.
- Nekad neskūpstiet savu dvēseles radinieku pēc D dzeršanas. Tas var novest pie bēdīgām sekām.
- D. nedrīkst atstāt ledusskapī, jo viss smaržos pēc šī augļa, un vakariņās ēdīsiet smirdīgu ēdienu.
Svaigi augļi ir ļoti dārgi. Lētāka iespēja būtu iegādāties saldētus augļus. Jūs varat ēst augļus neapstrādātus vai pievienot tos dažādām receptēm. Vēl viens D. lietojums ir saldējuma, saldumu, cepumu un citu konditorejas izstrādājumu gatavošanā. Tos pievieno arī dažādām mērcēm. Augļu sēklas tiek patērētas arī pēc vārīšanas, cepšanas vai cepšanas. Negatavus augļus vāra un patērē kā dārzeņus. Līdz šim nav zināmu D blakusparādību. Tomēr augļu dzeršana kopā ar alkoholu var izraisīt kuņģa krampjus un bīstamu meteorismu. Durians, protams, ir pārsteidzošs auglis, kas veicināja šādu augļu polaritāti.
Sinonīms: augļu karalis.
Durian ir tropu mūžzaļš koks ar sfēriskiem augļiem un savdabīgu aromātu. Durian augļiem piemīt baktericīdas, prettārpu, pretdrudža īpašības. Tie ir arī bagāti ar vitamīniem un minerālvielām.
Jautājiet ekspertiem
Medicīnā
Civet durian augs nav iekļauts Krievijas Federācijas Valsts farmakopejā un netiek izmantots oficiālajā medicīnā.
Kontrindikācijas un blakusparādības
Cilvēki ar paaugstinātu asinsspiedienu ir kontrindicēti šo augļu lietošanai. Tāpat augstā glikēmiskā indeksa dēļ durian nav ieteicams lietot diabēta slimniekiem.
Grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, personām, kas jaunākas par 14 gadiem, kā arī cilvēkiem ar noslieci uz alerģijām, durian lietošana ir kontrindicēta, jo iespējamais kaitējums var atsvērt tā iespējamos ieguvumus.
Ēdienu gatavošanā
Nogatavojušos durian augļu neapstrādātais mīkstums tiek uzskatīts par delikatesi un tiek augstu novērtēts Dienvidaustrumāzijā un Dienvidamerikā.
Duriana turēšana telpās nav iespējama tā īpatnēji nepatīkamā aromāta dēļ.
No Indonēzijas eksotiskā augļa durian mīkstuma gatavo mērci, tai pievieno piparmētru un pasniedz ar rīsiem. No tā gatavo arī konservus (durian mīkstumu vāra ar cukuru vai sāli). Durian konservi tiek pārdoti Tuvajos Austrumos un Eiropā. Saldējums ir izgatavots no durian augļu biezeņa.
Taizemē no duriana un ķirbja gatavo biezu pastu, ko ilgstoši uzglabā un izmanto kā garšvielu. Nenobriedušos augļus bieži izmanto kā dārzeņus, un sēklas bieži ēd grauzdētas vai vārītas.
Durian augļus Āzijā uzskata arī par afrodiziaku.
Javas salā kā piedevu saldējumam pieņemts lietot durianu, kas iepriekš sagriezts plānās šķēlēs un iemērc cukurā. Durianu cep kokosriekstu eļļā ar garšvielām un pasniedz kā piedevu gaļai vai kā neatkarīgu ēdienu.
Durianu ziedu ziedlapiņas ēd Indonēzijā, Ziemeļsumatras provincē.
Durians ir labs ogļhidrātu, olbaltumvielu un tauku avots. Neapstrādāti ēdieni var novērtēt šo augli kā tauku avotu.
Kā smaržo durians?
Ēdamajam mīkstumam ap sēklām durian iekšpusē ir salda, riekstu-sierveidīga garša un nesalīdzināms aromāts. Šī eksotiskā augļa nobriedušiem augļiem ir savdabīga, ļoti kodīga, saldi pūtīga smarža.
Duriāna smarža izraisa pretrunīgas sajūtas dažādos cilvēkos, vietējie saka, ka tā smarža ir elle, bet garša ir debesis.
Gastronomiskā enciklopēdija "Larousse Gastronomique" interesentiem vēsta, ka auglis ir gatavs ēšanai, kad duriāna augļa čaula sāk plaisāt.
Starp citu, durianu joprojām bieži žāvē un ārzemēs pārdod žāvētā veidā. Žāvētu durianu priekšrocības tūristiem ir acīmredzamas, visas šī augļa derīgās un unikālās īpašības tiek saglabātas žāvēšanas laikā, bet nepatīkamas smakas nav vispār.
Mājās
Sadzīvē aktīvi tiek izmantots arī durian koks. Piemēram, kaltēta duriana miza ir ļoti laba kā degviela zivju kūpināšanai, kas zivīm piešķir spēcīgu un patīkamu smaržu. Pelnus no koka mizas izmanto zīda balināšanai.
Dienvidaustrumāzijā durian koka koksni nelielos daudzumos izmanto mazu laivu mastu izgatavošanai un ciematu māju celtniecībā.
Molukāņu populācija
salas, šī eksotiskā augļa sadegušās mizas pelnus pievieno kūkām.
Klasifikācija
Duriāns (lat. Durio) ir Malvaceae dzimtas (lat. Malvaceae) tropisko koku ģints, kurā ietilpst 28 sugas, tikai 8 no tām augļi ir piemēroti lietošanai pārtikā:
Durio zibethinus (civets durian)
Durio dulcis (sarkanais durians, durian maragang, lahong)
Durio grandiflorus (mundžits)
Durio graveolens (Mera durian, tabelak)
Durio kutejensis (durian Kulu, Lai)
Durio Lowianus (čaarians)
Durio oxleyanus (durian sukang, keratogan)
Durio testudinarius (kura-kura)
Botāniskais apraksts
Mūžzaļi, lieli, nedaudz sazaroti koki ar balsta saknēm un vienkāršām lapām. Lapas ir ādainas, vienkāršas, iegarenas eliptiskas formas. Durian zari sasniedz 40 metru augstumu.
Lieli balti vai sarkani ziedi attīstās uz stumbriem vai lieliem zariem, ziedu skaits var svārstīties no viena līdz trīsdesmit. Durian ziedi atveras vakarā, un tos, iespējams, apputeksnē sikspārņi un bites. Augļi ir sfēriskas formas, piecu spārnu kapsula bieži attīstās asimetriski un ir nedaudz izliekta. Augļu diametrs var sasniegt 30 centimetrus, bet svars - līdz 5 kilogramiem. Kauliņi karājas uz 10-20 cm gariem kātiem, no ārpuses zaļām augļlapām ir rupja šķiedraina struktūra un bieza miza, to virsmu blīvi klāj piramīdveida 3-7 šķautņu muguriņas. Katrā no 5 augļa kamerām ir viena spīdīga sēkla, kuras izmērs ir no 2 līdz 6 cm un kuras krāsa ir no gaiši dzeltenas līdz sarkanbrūnai. Sēklu ieskauj biezs jumts (aryllus), kam ir pudiņa konsistence un kas ir krēmkrāsas līdz tumši dzeltenā krāsā.
Augļa apvalks ir diezgan ciets un pilnībā pārklāts ar ērkšķiem. Tie ir brūngani zaļā krāsā. Pārtikā izmanto ne tikai augļu mīkstumu, bet arī to sēklas (kā garšvielu). Mīkstuma krāsa ir dzeltenīgi sarkana.
Durian augļiem ir ļoti ciets apvalks, un tie ir pārklāti ar spēcīgiem muguriņiem, kas aizsargā negatavu augļu saturu no dzīvniekiem.
Izplatīšanās
Durian ģints augi apmetas tuvāk ekvatoram, jo tie plaukst tropiskā klimatā ar lielu nokrišņu daudzumu. Bieži aug ūdenstilpju krastos, kur to saknes var sasniegt ūdeni.
Durianus bieži audzē Malajas pussalā un Indonēzijā, retāk Dienvidindijā, Brazīlijā, Šrilankā, Taizemes dienvidos, Indoķīnā un Filipīnu dienvidos. Suga tiek kultivēta arī Austrumāfrikā, ļoti reti Latīņamerikā un Dienvidamerikā.
Dienvidaustrumāzijā, duriana dzimtenē, to sauc par "augļu karali". To tur audzē vairāk nekā sešus simtus gadu.
Izejvielu sagāde
Durianu parasti neievāc turpmākai lietošanai, bet gan patērē svaigā veidā audzēšanas zonā. Tā kā durian auglis pārgatavojas dažu dienu laikā pēc tam, kad tas ir nokritis zemē, tas ir ierobežots izmantošanai transportēšanai. Eksportam der tikai konservēti vai žāvēti augļi.
Ķīmiskais sastāvs
Eksotiskais auglis durians ir ļoti bagāts ar vitamīniem, ogļhidrātiem, olbaltumvielām, taukiem, tas satur daudz C vitamīna, kā arī niacīnu, karotīnu, folijskābi, riboflavīnu, kalciju, dzelzi, nikotīnskābi un fosforu.
Augļu aromātā tika atrasts gaistošu savienojumu maisījums, tostarp esteri, ketoni, dažādi sēra savienojumi, kas arī ir daļa no šī apbrīnojamā augļa ķīmiskā sastāva, domājams, ir atbildīgi par durianam raksturīgo smaržu.
Farmakoloģiskās īpašības
Pateicoties augstajam B un C vitamīnu saturam, durianam ir vispārēji stiprinoša iedarbība uz organismu. Minerālvielas, kas veido tā sastāvu (kālijs, kalcijs, cinks, magnijs), labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu.
Durian mīkstums satur lielu daudzumu uztura šķiedrvielu, pateicoties kurām gremošanas sistēma darbojas labāk, šķiedra stimulē peristaltisko zarnu kustību, palīdzot novērst aizcietējumus un mazina vēdera uzpūšanos.
Pielietojums tradicionālajā medicīnā
Malaizijā, lai panāktu pretdrudža efektu, pacientam iedod dzert duriana sakņu un lapu novārījumu. Drudža apstākļos uz galvas tiek izgatavota komprese no lapu sulas. Durian mīkstumu izmanto kā prettārpu līdzekli. Cilvēkiem ar dzelti tiek dotas īpašas vannas ar durian lapām. Tūskas un ādas slimību gadījumā pacientiem tiek doti novārījumi, kuru pamatā ir durian lapas un augļi. Javieši pēc dzemdībām paņem pelnus no sadegušās durianas ādas. Tiek uzskatīts, ka durians palielina potenci, pateicoties kam tas jau sen tiek uzskatīts par afrozodiaku valstīs, kur tas aug.
Vēstures atsauce
Ir leģenda par vārda durian izcelsmi. Sen Dienvidaustrumāzijā bija karalis. Viņš iemīlēja skaistu meiteni, taču sajūta nebija abpusēja. Blakus sev ar pretēju mīlestību viņš vērsās pēc palīdzības pie burvja, kurš iedeva karalim neparastas garšas un aromāta augļus. Karalis sarīkoja vakariņas, aicināja uz tām savu mīļoto un pabaroja ar šo gardumu. Meitene, nogaršojusi neticami garšīgu un līdz šim neredzētu augli, uzreiz iemīlēja karali.
Karalis bija laimīgs un pilnībā aizmirsa pateikties burvim par palīdzību. Viņš sadusmojās un nolādēja koku un brīnišķīgos augļus, ko tas nesa.
Kad karalis atkal ieradās dārzā pēc neticami garšīga garduma, viņš skaistu un garšīgi smaržojošu augļu vietā ieraudzīja šausmīgi dzeloņainas un neticami smirdīgas bumbiņas. Karalis dusmās nosvieda dzeloņaino augli zemē, tas no sitiena spēka sašķēlās un iekšā izrādījās tāds pats brīnišķīgs un garšīgs gardums. Tad karalis nosauca augli durian, kas tulkojumā nozīmē "ērkšķis".
Daudzi avoti ziņo, ka pat senos laikos cilvēki ļoti novērtēja šo apbrīnojamo augli tā derīgo īpašību un neparastās garšas dēļ. Piemēram, 16. gadsimtā Birmas karaļi turēja skrējējus, kuriem vajadzēja ātri nogādāt ātri bojājošos durianu augļus no tās valsts dienvidiem, kurā tie tika audzēti.
Literatūra
1. Nosacītību, lai norādītu divdīgļlapju klasi kā augstāku taksonu šajā rakstā aprakstītajai augu grupai, skatiet raksta "Dikdīgļlapas" sadaļā "APG sistēmas".
2. Viktors Pogadajevs. Durians ir augļu karalis. - Valstis. Tautas. Civilizācijas: enciklopēdija bērniem. - V. 13 / Galvenā redaktore M. D. Aksjonova. - M.: Avanta+, 1999, lpp. 366.
3. E. V. Vul’f un O. F. Maleeva, Pasaules derīgo augu resursi. - L .: Nauka, 1969.
Krievu ausij vārds "durian" izklausās ļoti neparasti, vienlaikus atsaucoties uz nemirstīgo Oskara Vailda romānu un zīmējot noslēpumaina augļa tēlu ar "sliktām" īpašībām. Tomēr viss ir daudz vienkāršāk - tropiskā augļa nosaukums sākotnējā izskata dēļ tiek tulkots kā "dzeloņains" un "ērkšķis". Tie, kas vismaz vienu reizi ir izmēģinājuši durian, apliecina, ka šo desertu nevar salīdzināt ne ar ko, un vienkārši nav iespējams aizmirst tā apbrīnojamo garšu.
Durians: kā uzzināt
Durians ir tradicionāla Dienvidaustrumāzijas delikatese, to audzē Malaizijā, Indijā, Taizemes Karalistē u.c., nelielas "plantācijas" var atrast Dienvidamerikā un Latīņamerikā. Pasaulē ir aptuveni 30 šķirņu, no kurām apmēram 9 ir ēdamas, un tikai 3-4 ir populārākās.
Ja vēlaties uzzināt, kā izskatās durian, fotogrāfijās būs redzama līdz 20 cm liela dzeloņains bumbiņa, līdzīga. Augļu miza ir ļoti bieza, pārklāta ar blīviem zaļgani brūniem muguriņiem, kas aizsargā maigo mīkstumu līdz pilnīgai gatavībai. Zem mizas - dažas šķēles dzeltenīgi krēmkrāsas pildījuma, durian konsistence atgādina kausētu sviestu vai krēmsieru.
Smarža aizliegta?
Atšķirībā no daudzām citām tropu delikatesēm, durian augļus praktiski neeksportē, tas ir pašmāju produkts. Krievu tūristi var baudīt svaigu durianu tikai tieši Taizemē, Malaizijā, Mjanmā un citās Āzijas valstīs, kur dienvidu kastaņa popularitāte vienkārši apceļas. Tātad Taizemes Karalistē to pamatoti sauc par vietējo augļu karali, uzskatot, ka durian smarža izraisa elles vīzijas, bet garša rada paradīzes priekus.
Durian smarža jau sen ir bijusi pilsētas runa: cik daudz definīciju šis dīvainais aromāts nav saņēmis! Kā smaržo durians un ar ko to var salīdzināt? Kāds apliecina, ka nogatavojies auglis izdala sapuvušas olas, kāds to sauc par sapuvušu zivju un pilsētas notekūdeņu maisījumu, un forumos var atrast arī tādus iespaidīgus aprakstus kā “ceptu sīpolu un terpentīna kombinācija”.
Ārzemēs duriana smarža ir nepārprotama: sabiedriskās vietās (veikalos, transportā, bankās, dažās viesnīcās utt.) ar šo augli nevar iekļūt, un tūristiem un aizmāršīgajiem pilsoņiem tiek izkārtas īpašas aizlieguma zīmes. Ar likumu aizliegts izvest augļu karali no Taizemes: pat nenobrieduši duriāni, kas ietīti vairākās celofāna kārtās, ar savu pretīgo smaku var praktiski saindēt visu lidmašīnu.
Sviesta krējuma un saldo sīpolu garša
Bet, ja durian smarža vietējo iedzīvotāju un krievu tūristu vidū rada gandrīz šausmas, tad garša rada pavisam citu sajūtu.
Zinātāji apliecina, ka ne visiem izdodas nogaršot Āzijas kastaņu ar pirmo mēģinājumu. Bet pēc otrās vai trešās reizes neviens nepaliek vienaldzīgs pret durianu - viņi vai nu uzreiz “apsēžas” uz šī augļa, vai arī to ienīst.
Eksotiskais durians – kā garšo šis auglis un ko par to saka pieredzējuši tūristi? Viena no galvenajām augļu īpašībām ir šāda: nav divu durianu augļu, kas būtu vienādi pēc garšas un smaržas. Garšas nokrāsa ir atkarīga no daudziem apstākļiem: valsts, šķirnes, uzglabāšanas apstākļiem un gatavības. Mīkstums visbiežāk garšo pēc vaniļas sviesta krēma, siltiem konditorejas izstrādājumiem un reizēm saldiem ceptiem sīpoliem vai pat garšīgiem salātiem ar majonēzi. Viena lieta ir nemainīga, foruma dalībnieki apliecina, ka tas ir neticami garšīgs!
Durian ir tik interesants un specifisks auglis, ka dažās valstīs tiek rīkoti durian festivāli ...
Kādas ir durian priekšrocības?
Durian unikalitāte neaprobežojas tikai ar oriģinālajām garšas īpašībām, tāpat kā daudzus augļus, to var izmantot medicīniskiem nolūkiem. Tātad, kādi ir durian ieguvumi veselībai?
Šis pikantais auglis ir dzelzs, kālija un vara, kā arī citu B vitamīnu čempions.
Durians stiprina sirdi un palīdz ar anēmiju, iedarbojas uz endokrīno sistēmu dziedinoši, un, pateicoties uztura šķiedrām, regulē zarnu darbību. Taizemes augļu karalis ir lielisks antidepresants, un ne tikai tās greznās garšas dēļ. Celulozes sastāvā esošais triptofāns ātri pārvēršas serotonīnā, ļaujot tikt galā ar nomāktu garastāvokli un aizkaitināmību.
Ja romantiskā ceļojumā jūs nolemjat iegādāties durian tirgū, gan jūs, gan jūsu pusotrs novērtēs augļa labvēlīgās īpašības. Āzijas kastanis labvēlīgi ietekmē sieviešu hormonālo sistēmu, uzlabo reproduktīvo funkciju, kā arī uzlabo vīriešu potenci. Visu augļu ietekmes uz dzimumfunkciju spēku var novērtēt pēc vieglprātīgā Āzijas sakāmvārda: "Kad durians nokrīt, sarongs uzlido."
Un durian ir ļoti barojošs produkts un diezgan (auglim!) Augsts kaloriju daudzums: apmēram 150 kcal uz 100 g mīkstuma. Tāpēc pāris duriana šķēles ir veselīga un blīva uzkoda karstā atvaļinājuma laikā.
Kontrindikācijas
Lai durians ceļojumā sagādātu spilgtas un tikai pozitīvas emocijas, ievērojiet dažus noteikumus:
- Ir stingri aizliegts apvienot augļu karali ar alkoholu: tas var izraisīt spēcīgu spiediena pieaugumu un pat sirdslēkmi. Un jā, jums nav jālieto alkohols!
- Arī pacientiem ar hipertensiju nevajadzētu riskēt un aizrauties ar sulīgiem augļiem.
- Grūtniecības un zīdīšanas laikā durian arī nav vērts mēģināt.
- Tiem, kuri pat atvaļinājumā uzrauga savu svaru un ievēro diētu, jums jābūt uzmanīgākam: pārāk tālu aizgājuši ar durianu, pastāv risks nopelnīt 1-2 papildu mārciņas.
- Nemēģiniet durianu ievest viesnīcā vai lidmašīnā. Pēkšņi jūsu aizmāršība vai humora izjūta netiks novērtēta?
Kā uzglabāt un ēst?
Durianam ir tikai viens uzglabāšanas noteikums, taču tas ir svarīgi – šo augli ēd tikai svaigā veidā un ļoti ātri.
Viņi apliecina, ka to var glabāt mājās līdz 3-5 dienām, ietītu vairākās plēves kārtās, taču jūs gūsiet apšaubāmu prieku - šajās dienās telpa un lietas būs tik piesātinātas ar smaržu, ka tas būs gandrīz neiespējami. lai atbrīvotos no durian aromāta. Tāpat nav ieteicams to sasaldēt - pēc atkausēšanas ēstgribu auglis zaudē lielāko daļu savu īpašību.
Durianu ēd svaigā veidā vai ar rokām, noņemot ādu un nolaužot šķēles, vai ar karoti. Mīkstās mīkstuma izņemšana ar karoti ir nedaudz ilgāka, taču tad ietaupīsiet daudz laika, nemēģinot noslaucīt no rokām apšaubāmo augļu smaržu.
Duriana šķēles pievieno eksotiskiem kokteiļiem, desertiem un saldējumam, no tā gatavo čipsus, saldumus un ievārījumu, kas var būt izcils suvenīrs - tās atļauts izvest no valsts jebkādā daudzumā.
Gardīgākā duriana izvēle
Lai izvēlētos gatavākos un labākos augļus un nebūtu vīlušies iemīļotajos taju augļos, jāatceras daži triki.
- Ja iespējams, pērciet durian tikai tirgos. Tieši tur augļi ir visgatavākie un sulīgākie.
- Novērtējiet augļa ārējās pazīmes: ja piesit pie mizas, jāiznāk blāvai skaņai, piemēram, nobriedušam arbūzam. Nospiežot, nobrieduša duriana āda nedaudz padodas spiedienam, zaļa - paliek stingra, pārgatavojusies - pārāk maiga. Smailēm vajadzētu nedaudz pārvietoties uz sāniem un būt elastīgām.
- Ja gatavojaties mierīgi ēst savus augļus mājās vai pludmalē, iegādājieties tikai veselus augļus, ja vēlaties ar tiem mieloties uzreiz, lūdziet tos sagriezt un iepakot. Gatavību var noteikt arī pēc mīkstuma, prasības tam ir tādas pašas kā mizai.
- Koncentrējieties uz smaržu – nogatavojies, bet ne pārgatavojies durians smaržo mierīgi, nevis asi. Ja aromāta nav vispār, augļi nav nogatavojušies, un, ja no aromāta jūtaties slikti ceļā uz leti, pastāv risks, ka augļi ir novecojuši.
Durians ir viens no neparastākajiem veselīgajiem tropu augļiem pasaulē. Viņa dzimtene ir Indija, Indonēzija, Taizeme. Audzēts Taizemē, Indonēzijā, Malaizijā, Vjetnamā, Laosā, Indijā, Kambodžā. Labākie augļi tiek audzēti netālu no Bangkokas. Durian ieguvumi un kaitējums nav pilnībā izprotami.
Kā izskatās durians un kur tas aug?
Nosaukums cēlies no malajiešu vārdiem, kā rezultātā rodas frāze "dzeloņaini augļi". Patiešām, durians ir liela iegarenas formas bumba, dzeltenā vai zaļganā krāsā. Svars ir līdz astoņiem kilogramiem, diametrs ir līdz trīsdesmit centimetriem, tas ir klāts ar gariem piramīdveida tapas. Griežot, durians izskatās kā liels valrieksts, kas sadalīts puslodēs. Tas sastāv no piecām kamerām ar baltām svītrām, no kurām katra satur dzeltenu vai dzeltensarkanu mīkstumu.
Deviņas no trīsdesmit četrām zināmajām sugām ir atļautas patēriņam. Durianam ir priekšrocības, taču dažos gadījumos tas var kaitēt ķermenim, tāpēc jums rūpīgi jāizpēta sastāvs un īpašības.
Duriana garša un smarža
Šis veselīgais auglis nevienu neatstāj vienaldzīgu. Garšas īpašības ir tik neskaidras, ka ikviens tās saista ar kaut ko individuālu. Lielākā daļa piekrīt, ka durian garša ir līdzīga maigam piena un olu krējumam. Daudziem tas ir iecienīts auglis, citi ar to nevar atrasties vienā telpā.
Tas ir saistīts ar specifisko smaržu. Neskatoties uz visām priekšrocībām, nepatīkamā aromāta dēļ daudzi neuzdrošinās izmēģināt.
Šī īpašība ir izskaidrojama ar sērskābes un skābekļa ķīmisko reakciju griešanas laikā. Smarža nenāk uzreiz, elementu mijiedarbībai nepieciešamas vairākas minūtes. Salīdziniet smaku, ko izdala kanalizācija vai novecojušas zeķes.
Svarīgs! Valstīs, kur veselīgi augļi ir izplatīti, tos ir aizliegts ņemt līdzi lidmašīnā un uz viesnīcu, jo nepatīkamais aromāts ilgstoši nepazūd un netiek maskēts ar gaisa atsvaidzinātājiem.
Tajā pašā laikā šis nepatīkamais fakts nerada nekādu kaitējumu cilvēka ķermenim. Drīzāk, gluži pretēji, spēcīga smarža runā par briedumu un priekšrocību fokusu.
Tā paša iemesla dēļ durian tiek eksportēts žāvētā vai konservētā veidā.
Durian ķīmiskais sastāvs un kaloriju saturs
Tam ir milzīgs skaits cilvēkiem noderīgu īpašību. Kaloriju saturs ir augsts, apmēram 147 kcal uz 100 g.
- ūdens - apmēram 60 g;
- olbaltumvielas - 1,5 g;
- tauki - apmēram 5 g;
- ogļhidrāti - apmēram 23 g;
- šķiedra - apmēram 4 g;
- pelni - 1 g.
Kompozīcijā ir arī noderīgi mikro un makro elementi:
- kālijs;
- kalcijs;
- magnijs;
- fosfors;
- nātrijs;
- dzelzs;
- mangāns;
- cinks;
- varš.
Durian ir noderīgu vitamīnu krājums: A (beta-karotīns), B1 (tiamīns), B2 (riboflavīns), niacīns, B5 (pantotēnskābe), B6 (piridoksīns), B9 (folijskābe), C (askorbīnskābe). ).
Sastāvs nesatur ķermenim kaitīgus elementus. Ieguvumi ir milzīgi daudziem orgāniem un sistēmām.
Kas ir noderīgs durian
Durian priekšrocības sievietēm un vīriešiem neapšauba, tam ir unikālas īpašības un tas spēj labvēlīgi daudzpusīgi ietekmēt ķermeni.
Tas ir vienīgais ēdamais auglis, kas satur organisko sēru. Tas ir noderīgs elements, kas ir daļa no cilvēka matu, ādas, nagu šūnām, kā arī orgānu nervu, kaulu un skrimšļu audiem, olbaltumvielām un dažiem hormoniem. Kā insulīna sastāvdaļa sērs līdzsvaro cukura līmeni asinīs, kas ir labvēlīgs diabēta slimniekiem. Tas arī cīnās ar novecošanos, veicina toksīnu izvadīšanu, piemīt dabiskas prettārpu, pretvīrusu īpašības.
Pateicoties augstajam minerālvielu saturam, tas labvēlīgi ietekmē sirds un asinsvadu, nervu un imūnsistēmu. Turklāt tam ir baktericīdas īpašības.
Pateicoties augstajam kaloriju saturam un šķiedrvielu saturam, tas ir ļoti barojošs. Tas ātri piesātina ķermeni, un izsalkuma sajūta atkāpjas uz ilgu laiku.
Tas nesatur holesterīnu, tāpēc to bez bailēm var lietot veselīga dzīvesveida piekritēji.
Durianam ir īpašas priekšrocības sievietēm. Pateicoties hormona estrogēna saturam, tas palielina grūtniecības iestāšanās un veselīga bērna piedzimšanas iespējas.
Durian priekšrocības vīriešiem
Papildus vispārīgajām sievietēm un vīriešiem labvēlīgajām īpašībām, pēdējie sniedz nenovērtējamu palīdzību seksuālās funkcijas atjaunošanā un uzturēšanā. Tas ir lielisks afrodiziaks. Pateicoties hormonam estrogēnam, tas atjauno un palielina potenci, uzlabo spermas kvalitāti un spermas aktivitāti.
Vai grūtnieces var ēst durianu?
Ārkārtīgi noderīgi, taču grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, var būt kaitīgas, tāpēc pret tām jārīkojas piesardzīgi.
Nav kategorisku aizliegumu. Sieviete, kura nēsā bērnu, var pati novērtēt savu stāvokli un iespēju nogaršot augļus. Noderīgas īpašības dos labumu viņai un mazulim. Bet, ja grūtniece cieš no tūskas un paaugstināta asinsspiediena, tas var kaitēt un saasināt problēmas.
Kā ēst un mizot Durianu
Neskatoties uz formu daudzveidību (žāvēts, ievārījums), svaigām neapstrādātām pākstīm ir visnoderīgākās īpašības. Tūlīt pēc atvēršanas jālieto tikai pilnīgi gatavi augļi. Lai to izdarītu, jums ir jāsagriež durian vairākās daļās, mīkstumu ir viegli iegūt. To var izdarīt ar rokām vai karoti, jo būs grūti atbrīvoties no smakas. Taizemes pamatiedzīvotāji ēd ar sālītu ūdeni. Detalizētākus norādījumus par durian tīrīšanu skatiet videoklipā:
Kas ir bīstams durians
Tam ir daudz noderīgu īpašību, un dažos gadījumos tas var nopietni kaitēt veselībai. Tāpēc lietošanai ir vairākas kontrindikācijas:
- individuāla sastāvdaļu nepanesamība var izraisīt alerģiskas reakcijas;
- aizliegts ēst cilvēkiem, kas cieš no hipertensijas, jo tas paaugstina asinsspiedienu;
- grūtniecības un laktācijas periods;
- duriana un alkohola vienlaicīga lietošana ir aizliegta un ārkārtīgi bīstama.
Durians un alkohols
Uzmanību! Ir stingri aizliegts apvienot alkohola un durian lietošanu, tas var nodarīt lielu kaitējumu cilvēka ķermenim.
Durians kulinārijā
Noderīgās īpašības, kā arī tā maigā garša nodrošināja pastāvīgu izmantošanu dažādās receptēs.
- No tā tiek gatavoti kokteiļi, saldējums un ievārījums.
- To izmanto arī konkrēta Taizemē populāra deserta pagatavošanai. Tas sastāv no lipīgiem rīsiem, kas aplieti ar kokosriekstu sīrupu un cukurniedru sulu. Tam ir pievienoti durian gabaliņi.
- Ne mazāk mēs mīlam Durian Dodol. Šis pīrāgs ir cietināta cepta masa no durian mīkstuma, lipīgiem rīsiem, cukura un kokosriekstu piena.
- Sēklas izmanto kā garšvielu.
- Indonēzijā piparmētru mērci gatavo no mīkstuma, ko pasniedz ar rīsiem.
- Izmanto ceptu kā piedevu gaļai.
Kāda ir atšķirība starp džekfrūtu un durianu
Džekfrūti Taizemē ir ne mazāk populāri kā durian. Šis ir arī ārkārtīgi noderīgs auglis, kam ir specifiska smarža un vesela virkne noderīgu vielu un elementu. Bet atšķirība starp tām ir lieliska.
Tie ir pilnīgi dažādu koku augļi. Džekfrūts aug uz maizes koka, augļi ir milzīgi, sver līdz trīsdesmit kilogramiem. Augšanas procesā to pārklāj zaļi ērkšķi, nogatavojušies šie ērkšķi kļūst mazāk izteikti. Gataviem džekfrūtiem ir pelēkbrūna krāsa. Tās sēklas izmanto pārtikā, tajās ir piena sula, kuru ļoti grūti nomazgāt no ādas un apģērba.
Tie atšķiras arī pēc izskata. Ja durian mīkstums ir divas lielas iegarenas pusītes, džekfrūta sēklas ir mazas, nejauši izvietotas augļa iekšpusē.
Kā izvēlēties durianu
Nobrieduši augļi ir visnoderīgākie. Lai izvēlētos visgatavākos augļus, jums jāzina, kādām īpašībām tiem vajadzētu būt:
- uz pieskārienu tai jābūt mīkstai, bet vienlaikus arī elastīgai; saliekumi vienā virzienā un otrs norāda uz nenobriedumu vai pārgatavību;
- tapas jābūt kustīgām, pretējā gadījumā tas norāda uz nenobriedumu;
- pieskaroties, ir dzirdama blāva skaņa;
- nepatīkama smaka nedrīkst būt izteikta;
- krāsa var būt zaļa vai dzeltena;
- augļus nevajadzētu mizot, jo tiem ir īss glabāšanas laiks;
- virsmai jābūt bez traipiem un bojājumiem.
Kā uzglabāt durian mājās
Nomizotu durianu neuzglabā, tas nekavējoties jāizlieto, pretējā gadījumā tiks zaudētas visas derīgās īpašības. Un neattīrītā veidā tas var gulēt divas dienas istabas temperatūrā, ledusskapī - līdz piecām dienām.
Lai pagarinātu durian glabāšanas laiku, viņi no tā gatavo sava veida žāvētus augļus. Bet šim nolūkam mīkstumu ne tikai žāvē, bet gatavo zefīru - šī metode ļauj saglabāt ieguvumus un garšu.
Secinājums
Durian ieguvumi un kaitējums ir nesalīdzināmi. Pateicoties lielam skaitam noderīgu vielu un elementu, durian labvēlīgi ietekmē visas cilvēka ķermeņa sistēmas. Nekādu ļaunumu tas nenodarīs, ja lietosi saprātīgi, ievērosi visus noteikumus, atturēsies no alkohola.
Šodien vietnē mēs runāsim par eksotisko augļu durianu, par tā specifisko smaržu un garšu, labvēlīgajām īpašībām un iespējamo kaitējumu veselībai.
Kur aug durians?
Koks, uz kura aug durians (skat. Fotoattēlu), pieder Malvovu ģimenei. Augļi par savu dzimteni uzskata Malaiziju, taču to audzē visā Indonēzijā, Filipīnās, Malaizijā un Taizemes dienvidos, un tos reti eksportē.
Pēc kā smaržo durians – pēc elles augļa
Lai gan durianam (brīvi tulkots kā "ērkšķis") ir maiga salda garša, tam ir arī asa smarža, kas ir salīdzināta ar Limburger sieru. Šī iemesla dēļ augļi dažviet ir aizliegti sabiedriskajā transportā. Šāda disonanse krievu tūristos izraisa daudz pretrunīgu emociju.
Starp citu, to aizliegts izvest no valsts, pat negatavs auglis smird visa lidmašīna.
Vietējiem ir teiciens par augļu karali Durianu:
Ellē ārpusē, debesis iekšā!
Sēra smirdošā smaka ar sapuvušas zivs piegaršu notriec, daži, lai tomēr pamēģinātu šo eksotiku, saspiež degunu, kamēr norij sulīgo un garšīgo mīkstumu. Konsistence ir līdzīga mīkstam kausētam sieram. Iekšā ir tumšs kauls.
Uz piezīmi! Ja gandrīz nav smaržas, tad augļi nav nogatavojušies, smarža ir pieļaujama - var ēst, aromāts tevi notriec - auglis ir pārgatavojies.
durian garša
Ir pretrunas par duriana garšu, kāds jūt siera un riekstu garšu, kāds kaut ko atrod no tā, un, ir zinātāji, kas ir atraduši garšu, un vaniļas ... Ir zinātāji, kas sajuta saldējuma garšu, tomēr ļoti eļļaini.
Iekšējo masu var ēst dažādās gatavības stadijās un izmantot dažādos saldos un sāļos ēdienos. Sēklas var ēst arī apceptas.
No visa iepriekš minētā ir skaidrs, ka durianus ilgstoši neuzglabā, tie ir jāēd ātri un vēlams svaigā gaisā.
Durian sastāvs un kaloriju saturs
147 kalorijas uz 100 gramiem produkta - eksotiska augļa kaloriju saturs.
Daudz B, C, A vitamīnu, ir nikotīnskābe, fosfors, dzelzs, kalcijs, organiskais sērs, diezgan daudz fruktozes un saharozes. 
Durian derīgās īpašības
Kādas ir durian priekšrocības?
- Lielisks enerģijas avots
Viena šī augļa porcija ir 243 grami un sedz apmēram 20% no jūsu ikdienas ogļhidrātu vajadzībām. Daži cilvēki tos neēd diētas dēļ, taču skrējēji, sportisti un cilvēki, kas meklē papildu enerģiju, var izmantot ogļhidrātus. Nenozīmīgas piecas šī augļa porcijas piepildīs cilvēku ar enerģiju visai dienai.
- Liels šķiedru piedāvājums
Viena no durian augļu priekšrocībām ir tā augstais saturs. Katra porcija satur aptuveni deviņus gramus šķiedrvielu, kas ir 37% no cilvēka ikdienas vajadzībām (pamatojoties uz 2000 kaloriju diētu).
Augļu smūtiju ir daudz un pat tad, ja cilvēks tos patērē pieklājīgos apjomos, viņš tādu daudzumu nespēs kompensēt. Ja jums nepieciešama palīdzība, regulāri papildinot šķiedrvielas, durian ir labs risinājums.
- Augsts tauku un kaloriju saturs
Viena Durian augļu porcija satur vairāk nekā 350 kalorijas un 13 gramus tauku. Par laimi, tas ir nekaitīgs tauku veids, tāpēc jums par to nav jāuztraucas. Tomēr vislabāk šo augļu nelietot pārāk daudz.
- Sērs, kas piešķir tik burvīgu smaržu, tomēr nes durianā labumu veselībai – stabilizē normālu glikozes līmeni asinīs, piemīt antioksidanta īpašības – novērš onkoloģiju, novērš novecošanos, paātrina vielmaiņu un attīra organismu no toksīniem.
- Durian augļi satur daudz C vitamīna
Ēdot augļus, cilvēks gūst tādus pašus efektus, kādus iegūtu no C vitamīna citos augļos. Tas ietver cīņu pret saaukstēšanos kā pretdrudža līdzekli, palīdzot dziedēt brūces un uzlabot asinsriti. Durian augļiem ir daudz ieguvumu veselībai, pateicoties lielajam askorbīnskābes daudzumam.
- Ir arī diezgan daudz B vitamīnu.
B vitamīns palīdz kontrolēt brīvo radikāļu parādīšanos, un augļi arī novērš novecošanos un sirds slimības. Tas paaugstina holesterīna līmeni (labo holesterīnu) un var pat palīdzēt uzlabot serotonīna līmeni, kas, kā zināms, paaugstina un atvieglo.
- Lielas vara un dzelzs rezerves
Duriānos ir daudz dzelzs un vara. Varš un dzelzs ir svarīgi veselīgu sarkano asins šūnu veidošanai un radīšanai. Tropiskie augļi satur arī mangānu, kas palīdz kaulu un ādas veselībai.
- bagāts ar kāliju
Duriānā ir daudz kālija, un kālijs ir svarīgs elektrolīts, kas palīdz kontrolēt asinsspiedienu, nātrija līmeni un regulē sirdsdarbības ātrumu.
- Triptofāna klātbūtne augļos
Šo komponentu var iegūt no tādiem produktiem kā: sarkanie un melnie ikri, lasis, menca, pollaks, šokolāde un tā tālāk. Jūs varat arī iegūt triptofānu no Durian augļiem.
Šī ķīmiskā viela tiek metabolizēta dažādos neirotransmiteros un var palīdzēt izraisīt miegu un pat būt epilepsijas ārstēšanai. Tomēr nevajadzētu pārtraukt zāļu lietošanu.
- Labs tiamīna avots
Ja cilvēkam nepieciešams vairāk tiamīna, šis avots var būt durian augļi. Tas satur apmēram 30% no ikdienas ieteicamās devas tikai vienā porcijā. Tiamīns var palīdzēt organismam pārvērst ogļhidrātus enerģijā, tādējādi saglabājot veselīgus muskuļus un nervus.
- Liels daudzums folijskābes
Visbeidzot, Durian augļiem ir daudz. Tas var palīdzēt novērst sirds slimības un pat palīdzēt smadzenēm pareizi darboties. Viena porcija satur apmēram 20% no jūsu ikdienas folijskābes devas.
- Tā ir anthelmintiskas īpašības
- Veicina palielināt potenci
- Atzīmēts iekaisuma reakciju noņemšanaāda
- Palīdz paaugstināt imunitāti
Durian augļi pastāv jau simtiem gadu, taču tie tikai tagad sāk izplatīties visā pasaulē. Durianam ir daudz ieguvumu veselībai, taču jābūt pārliecinātiem, ka augļus nelietojat lielos daudzumos.
Duriāna auglis ir bagāts ar daudziem vitamīniem, kas ir labvēlīgas ķermenim, taču, ja tos lieto mērenībā, tas var likt jums pieņemties svarā.
Kā ēst durianu
Pēc griešanas ar nazi, uzmanīgi izvelciet mīkstuma šķēles. Var ēst ar roku, var izmantot karoti, tikai jārēķinās, ka smarža no rokas ādas vēl kādu laiku vajā.
Ja sanāca negatavs auglis, tad to var sagriezt gabaliņos un apcept ar garšvielām - būs oriģināls piedeva makaroniem vai rīsiem. Sēklas var arī grauzdēt un ēst kā garšvielu galvenajiem ēdieniem.
Saistītie raksti
