Kā aizvērt ķiploku bultiņas vienkārša recepte. Ķiploku bultiņas ar ērkšķogām un cilantro. Marinētu bultu recepte ziemai

Tiklīdz nāk jūnijs, augošie ķiploki met bultas, laiks nolauzt savītos gredzenus. Nesteidzieties tos izmest, es jums pastāstīšu, kā pagatavot ķiploku bultiņas ar maksimālu labumu, tas būs ļoti garšīgs. Atliek tikai pareizi noplūkt, ar vienu roku turot pie kāta, uzmanīgi izvelkot dzinumu no dziļuma. Un ir nepieciešams noņemt bultiņas, tikai tad ķiploku galva būs liela un nogatavosies vēlamajā stāvoklī.

Ķiploku šāvēji: priekšrocības

Ķiploku šāvēji kompensē dažādu bioloģiski aktīvo vielu deficītu, pozitīvi ietekmē šūnu stāvokli, palēnina novecošanās procesus. Veiciniet vīrusu slimību, galvenokārt saaukstēšanās un SARS, profilaksi, labi attīriet zarnas no kaitīgām baktērijām un mikroorganismiem, piemēram, dizentērijas bacillus un Staphylococcus aureus.

Kā pagatavot marinētu ķiploku bultiņas

Šī uzkoda ir ļoti garšīga.

Sagriež bultas 3-4 cm garumā, pārlej ar ūdeni, pēc uzvārīšanās vāra dažas minūtes, liek caurdurī, noskalo ar vēsu ūdeni, kārto burkās ar tilpumu 0,5 l (tās nevar sterilizēt), pārlej ar marinādi. Marinādi gatavoju tā - 50 gramus sāls, cukuru ieberu litrā ūdens, uzvāra, uzlej 100 ml. 9% etiķis, sterilizēts 5 minūtes, sarullēts.

To var izdarīt ne tikai ar bultiņām, bet arī ar jaunām ķiploku daiviņām. Tikai tās nav jāvāra, nomizo, aplej ar verdošu ūdeni, iemērc aukstā ūdenī, tad pārlej ar marinādi, sterilizē 10 minūtes.

Ķiploku bultiņu pasta ziemai

Es gatavoju garšīgu ķiploku pastu no ķiploku bultiņām, labi der sviestmaizēm ar melno maizi, var pievienot zupai vai kā mērci, kartupeļiem, tas piešķir pikantu garšu pilnīgi jebkuram ēdienam, un ar makaroniem tas vispār ir patīkams. !

• Jaunās ķiploku bultiņas izlaižu caur gaļasmašīnu, sāli pēc garšas, garšvielu ar augu eļļu bez smaržas, samaisu, salieku tīrās burkās, aizveru ar vākiem un uzglabāju ledusskapja apakšējā plauktā.

Ceptas ķiploku bultiņas: recepte ar tomātu pastu

Šis ēdiens ar nelielu pikantumu ļoti atgādina ceptas sēnes.

Jums būs nepieciešams:

• ķiploku bultiņas - 500 grami;
• tomātu pasta, sāls, pipari, augu eļļa - pēc garšas.

Pie bultiņām noplēš sēklu pākstis, nogriež kātus, liek pannā ar sakarsētu eļļu, sāli, viegli apcep, raugās, lai izceļas sula. Ja tā nav, jāpievieno nedaudz ūdens, jācep, līdz bultiņas ir daļēji caurspīdīgas. Šajā posmā ēdiens jau ir gatavs, to var izmantot kā piedevu, pievieno tomātu pastu, piparus, vēl nedaudz apcep.

Mans padoms!

Zupa - biezenis ar ķiploku bultiņām un ķirbi

Un šeit ir zupa, kas satur pamatīgu labumu. Tajā ir milzīgs daudzums šķiedrvielu, kas ir noderīgas cilvēkiem ar aptaukošanos. Ķirbis ir noderīgs hipertensijas slimniekiem, tas izvada toksīnus un toksīnus, kā arī lieko holesterīnu, tas viss ir pektīna šķiedru nopelns. Timiānam piemīt dezinficējošas īpašības, tas ir neaizstājams bronhu un plaušu slimību ārstēšanā, ar kuņģa-zarnu trakta problēmām, uzlabo gremošanu, mazina rūgšanu, spazmas, novērš aizcietējumus. Trauks ir smaržīgs, ar noderīgu vielu masu!

Jums būs nepieciešams:

• ķirbis - 1 kg;
• dārzeņu buljons - 6 tases;
• sasmalcinātas ķiploku bultiņas - puse glāzes;
• sojas mērce - 2 ēdamkarotes;
• olīveļļa - 1 ēdamkarote;
• kaltēts timiāns - 2 tējk;
• puravi;
• sāls un pipari - pēc garšas.

1. Uzkarsē augu eļļu, uz tā apcep sasmalcinātu sīpolu - puravu, ķiploku bultiņas. Pievieno timiānu, ķirbi, sagrieztu gabaliņos, pārlej ar buljonu, piparus, uzvāra, vāra pusstundu. Ķirbim jākļūst mīkstam, pārlej ar sojas mērci, sāli, atdzesē zupu.
2. Izmantojot iegremdējamo blenderi, sablenderējiet maisījumu viendabīgā biezenī. Gatavo ēdienu uzglabā 2 dienas

Ķiploku bultiņas ar olu

Daudzi cilvēki brokastīs dod priekšroku olu ēdienam, un ķiploku bultiņas palīdzēs to dažādot. Pavasarī laukos šādu ēdienu var pagatavot no svaigiem dzinumiem, ziemā var izmantot konservētus.

• Olas - 6 gab.
• Mazliet sviesta
• Ķiploku pīpes - 100 gr.
• Cietais siers - 50 gr.
• Sāls un pipari pēc garšas

Ēdienu gatavošana:

1. Sagatavojiet olu maisījumu: sakratiet olas, pievienojot garšvielas un garšvielas pēc garšas.
2. Sarīvē jebkura veida cieto sieru vai sagriež mazos kubiņos. Pusi siera pievieno olu maisījumam.
3. Uzkarsētā pannā apcep ķiploku dzinumus un pārlej tos ar olu un siera masu.
4. Olas uzvāra un pa virsu uzkaisa atlikušo sieru.
5. Pannu var ievietot karstā cepeškrāsnī zem grila, lai iegūtu kraukšķīgu garoziņu.

Gaļa ar ķiploku bultiņām

Ķiploku kāposti lieliski sader ar gaļu, piešķirot ēdienam fantastisku pikantu garšu. Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot pikantas konservētu ķiploku bultiņas, piemēram, pagatavotas pikantā marinādē.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Liellopu gaļa vai cūkgaļa - 700 gr.
• Svaigu ķiploku pīpes - 250 gr.
• Sāls pipari
• Cepšanai nedaudz eļļas
• 2 mazi sīpoli
• 125 ml. tomātu sula

Ēdienu gatavošana:

1. Sīpolu nomizo, pārgriež uz pusēm un ar asu nazi sagriež mazos kubiņos. Apcep karstā saulespuķu eļļā līdz gaiši zeltaini brūnai.
2. Gaļas gabalus sagriež plānās šķēlītēs, nosit ar virtuves āmuru, sagriež vēlreiz, bet plānās šķēlēs un pievieno sīpolam cepšanai. Nedaudz sautē, pēc garšas pievieno garšvielas. Pārklājiet pannu ar vāku un sautējiet 20 minūtes.
3. Ķiploku dzinumus sagriež nelielos gabaliņos, ne garāki par 2 cm. Pievienojiet tos gaļai, ielejiet tomātu sulu un gatavojiet trauku, ik pa laikam apmaisot.
4. Kā piedevu lieliski noder cepts svaigs cukini, to var apviļāt miltos vai pagatavot maigu mīklu.
5. Gaļa, kas pagatavota pēc šīs receptes, ir garšīga ne tikai karsta, bet arī auksta, kā uzkoda.

Uzkoda no ķiploku bultiņām

Sastāvdaļas:

• Jaunas ķiploku bultiņas - 300-400 grami;
• Saulespuķu vai olīveļļa - 4-5 ēdamkarotes;
• Sāls, malti pipari, paprika;
• Dilles, pētersīļus dekorēšanai vai smalki uzkaisa pa virsu. Kas mīl.

Gatavošanas metode:

1. Spraudeņiem nogriež galotnes ar sēklu pākstīm, atstājot tikai koši zaļās un jaunās gaiši zaļās daļas. Sagrieziet tos īsās sloksnēs vai kubiņos. Spageti izskatīsies oriģināli.
2. Sagriezto lej dziļā pannā, pārlej ar augu eļļu, sāli un pipariem pēc garšas.
3. Cep uz lēnas uguns zem vāka ar tvaika atveri, lai saglabātu sautēšanas efektu. Ik pa laikam samaisiet ar koka lāpstiņu un uzraugiet mitruma daudzumu.
4. Ja produkts joprojām ir tālu no gatavības un sula ir iztvaikojusi agrāk (tas gandrīz nekad nenotiek), tad labāk ir pievienot nedaudz ūdens, lai izvairītos no sausuma.

Ir svarīgi zināt! Liemeņiem ir piemēroti tikai jauni dzinumi, tad gatavais ēdiens iepriecinās ar maigumu, maigu sēņu garšu. Ja pannā nokļūst cieti gabaliņi, tad cepšanas procesā tie ātri zaudēs savu pievilcību, garšu, kļūs kā skaidas.

Pasniedz pie galda dažādās variācijās: kā atsevišķu uzkodu (karstu vai aukstu) vai ar jebkuru piedevu (rīsiem, kartupeļiem, vermicelli) salātu veidā. Tās var būt vakariņas, brokastis steigā.

Ķiploku bultiņas nākotnei

BET kā pagatavot ķiploku maurlokus ilgstošai uzglabāšanai, Dzinumus var sagatavot turpmākai lietošanai, sasaldējot.

Ķiploku dzinumus sagriež ar šķērēm 2-3 cm gabaliņos, noskalo, izmet caurdurī, nosusina uz dvieļa. Cieši ievieto plastmasas maisiņos, sasien un sasaldē. Pēc tam bez atkausēšanas var cept augu eļļā ar sāli 5 minūtes. Ļoti garšīgs!

Mans padoms!

Reizēm pagatavoju sviestmaizēm smērējumu, griežu caur gaļasmašīnu. Kad man ir ķiploku bultiņas, ar tiem saviju speķi, samaisu, uzglabāju ledusskapī. Labāku piedevu maizei borščam neatradīsi!

Lielisks pamats dažādiem ēdieniem var kalpot kā ķiploku strēlnieki, kurus daudzi vasaras iedzīvotāji mēdza izmest. Papildus neparastajai garšai tie satur daudz noderīgu vielu, tostarp vitamīnus un dabiskos antioksidantus. To saturs jaunajos dzinumos ir lielāks nekā ķiploku galviņās.

Kā pagatavot ķiploku šāvēju

Ziemai no ķiploku bultiņām varat pagatavot uzkodas, pastas un mērces. Produktu marinē atsevišķi vai gatavo korejiešu salātus no zaļajiem dzinumiem. Pieredzējušās mājsaimnieces sezonas laikā apcep ķiploku produktu ar augu eļļu, pievieno to borščam un dārzeņu sautējumiem. Galvenais ir laicīgi sākt vākt dzinumus. Ideāls laiks, lai to izdarītu, ir pirmā nedēļa pēc ķiploku bultu izlaišanas. Kamēr pumpurs ir aizvērts, dzinumi ir jānogriež: jo jaunāki tie ir, jo sulīgāki un maigāki. Šādas izejvielas ir lieliski piemērotas konservēšanai. Uzziniet, ko pagatavot no ķiploku bultiņām ziemai.

Ķiploku bultiņu pasta ziemai

Šo neparasto un garšīgo ēdienu ir ļoti viegli pagatavot, it īpaši, ja jums ir blenderis. Sagatavi var izmantot kā garšvielu borščam, zupām, mērcēm, gaļai, zivīm, dažādiem sānu ēdieniem. Kā pagatavot ķiploku bultas ziemai? Šim nolūkam ir jāņem sastāvdaļas:

• augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
• ķiploku dzinumi - 0,5 kg;
• smalks sāls (bez joda) - 1 tējk

Soli pa solim recepte ķiploku bultiņām ziemai:

1. Nomazgātos, sausos dzinumus sagriež mazos gabaliņos, noņem ziedkopu.
2. Sastāvdaļas liek blenderī, sasmalcina līdz pastas konsistencei.
3. Ielieciet iegūto masu tīrā bļodā, pievienojiet sāli, eļļu un kārtīgi samaisiet sagatavi.
4. Sterilizētās burkās (labāk ņemt 500 gramu tilpumu) ielieciet zaļo smaržīgo masu, satiniet traukus ar vākiem. Turklāt sagatavi var uzglabāt saldētavā, ievietojot to parastā maisiņā.

Recepte ķiploku bultu marinēšanai ziemai

Ziemas pagatavošana ar etiķi un garšaugiem īpaši labi harmonizējas ar vārītiem kartupeļiem un cūkgaļu. Pateicoties antibakteriālo komponentu saturam, šādu uzkodu bez skābuma var uzglabāt ļoti ilgu laiku. Kā pagatavot smaržīgas ķiploku bultiņas ziemai? Šim nolūkam izmantojiet:

• etiķis (9%) - 100 ml;
• ķiploku dzinumi - 1 kg;
• tīrs karsts ūdens - 1000 ml;
• sāls, cukurs - katrs 50 g;
• garšvielas (sinepju sēklas, smaržīgie pipari utt.) - pēc garšas.

Soli pa solim recepte ķiploku bultu konservēšanai ziemai:

1. Izgrieziet kilogramu dzinumu, lai iegūtu 2-3 cm kociņus.
2. Iemērciet tos verdošā ūdenī uz pāris minūtēm, pēc tam noteciniet šķidrumu un ļaujiet produktam atdzist.
3. Ielieciet garšvielas (lauru lapu, piparus, citas) iepriekš apstrādātās burkās. Tālāk ielieciet šeit ķiploku pākstis.
4. Piepildiet trauku ar karstu marinādi, kas pagatavota no etiķa, sāls, cukura un ūdens.
5. Sterilizējiet piepildītos traukus piecas minūtes un aizveriet ar vākiem.

Recepte ķiploku bultu vārīšanai ar zaļumiem

Šāda uzkoda tiek salīdzināta ar savvaļas ķiploku garšu, un to ir daudz vieglāk pagatavot. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas šim nolūkam:

• ūdens - 1000 ml;
• ķiploku dzinumi - 1 kg;
• zaļumi - 1 ķekars;
• etiķa esence (70%) - 1 tējk;
• sāls, cukurs - katrs 50 g.

Kā pagatavot ķiploku bultas ziemai:

1. Sagrieziet dzinumus 3-4 cm gabaliņos, rupji sakapājiet zaļumus.
2. Sastāvdaļas liek sagatavotajā traukā, pārlej ar verdošu ūdeni.
3. Pēc pāris minūtēm izlejiet šķidrumu izlietnē un piepildiet burkās ar marinādi no sāls, cukura, etiķa esences (nebaidieties liet tik daudz, cik norādīts, sagatave neuzsūks lieko skābi).
4. Tvertnes noslēdz ar tīriem vākiem, ļauj atdzist, tad nolaiž pagrabā vai ievieto citā vēsā telpā.

Video: recepte marinētu ķiploku bultiņām ziemai

Vasaras beigās vienmēr tiek gatavoti dažādi pagatavojumi, un ne visi zina, ka ķiploku bultas ir iespējams konservēt, marinēt, marinēt vai citādi pagatavot. Jā, tas ir par to, kā sagatavot ķiploku bultas ziemai, kas tiks apspriests šajā rakstā.

Kā ar savām rokām sagatavot ķiploku bultas ziemai?

Ķiplokiem ir daudz noderīgu īpašību, un tās pilnībā atrodas auga bultiņās, tāpēc, gatavojot preparātus pēc pārbaudītām receptēm, saimniece ne tikai saņems pārsteidzoši daudzveidīgus gatavotus ēdienus, bet arī parūpēsies par savu veselību. un tuvinieku veselību.

Bultu savākšana jāveic laika posmā, līdz tās:

• nekļuva rupjš;
• ir vidējais izmērs;
• ir plāna āda.

Cietās bultas nav piemērotas pārtikai: tās noteikti ir smaržīgas, bet garšas ziņā būs ļoti letarģiskas, nekrauksēs.

Pēc nogriešanas 7 dienu laikā jāsagatavo augu kultūra, ilgāk uzglabājot, produkts zaudēs garšu, vitamīnu sastāvs kļūs trūcīgs.

Ķiploku bultiņas caur gaļas mašīnā ziemai

Ir svarīgi rūpīgi sagatavot izejvielas, rūpīgi izskalot bultiņas un noņemt rupjo daļu.

Piemērota detaļa nospiežot viegli nolūst, ar cieto situācija ir grūtāka, tāpēc kļūda neradīsies. Ko noņemt, augs pats "pateiks".

Pēc tam izejviela jāizklāj uz dvieļa un jāļauj atstāt lieko mitrumu.

Ražas novākšanai ziemai zaļumi jāsagriež 60-70 mm garumā.

Vienkāršākais un populārākais veids, kā pagatavot ķiploku produktu ziemai, ir gaļas mašīnā.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

1. Ķiploku bultiņas.
2. Sāls - 20% no pašas izejvielas masas, tad tiks iegūta nepieciešamā proporcija.
3. Pasterizēti stikla trauki ar vākiem.

Bultas jāmazgā, jāizžāvē un jāritina gaļas mašīnā.

Masu jāsālī, jāsamaisa un jāļauj tai brūvēt, lai veidojas sula.

Pēc infūzijas ir nepieciešams sadalīties traukos un uzglabāt aukstā vietā.

Daudzas mājsaimnieces uzglabā istabas temperatūrā, taču labāk ar to neriskēt, pretējā gadījumā krājumi rūgs.

ķiploku pastas

No produkta ziemas periodam varat pagatavot pastu, sajaucot ar tomātu. Sastāvdaļas jāņem ar aci pēc saviem ieskatiem.

Sagatavošana ir vienkārša:

1. Mēs vērpjam ķiploku bultiņas caur gaļas mašīnā.
2. Sajauciet kompozīciju ar nelielu daudzumu tomātu pastas.
3. No tā sanāk bieza mērce.
4. Mēs izliekam garšvielas pasterizētās burkās un nosūta uz ledusskapi.

Tomēr vēlos precizēt, ka pastas ilgi neuzglabāsies.

To pašu preparātu (bet bez tomāta) var pagatavot ar dillēm. Šī ir lieliska garšviela pirmajiem ēdieniem, īpaši boršča un kāpostu zupai.

Mēs ņemam komponentus, tāpat kā ķiploku-tomātu pastas gatavošanā, ar aci. Ēdienu gatavošana ir pietiekami ātra. Ir nepieciešams izlaist zaļumus un ķiploku asnus caur gaļas mašīnā, sāli un visu labi samaisīt. Masa jāsadala traukos, virsū pārkaisa ar sāli, tas ir sava veida konservants, un jāuzglabā ledusskapī

.

Smaržīgu dzinumu gatavošanas recepte ar koriandru daudz neatšķiras no garšvielu gatavošanas ar dillēm. Bultiņas ir nepieciešams savīt gaļas mašīnā, mārciņai izejvielu jums vajadzēs 100 g sāls un maltu koriandru pēc garšas. Masu vajadzētu sadalīt stikla traukos, uzglabāt ledusskapī.

Ir iespēja ar garšaugiem bez sāls. Šī ir lieliska boršča mērce, kas ietaupa laiku zupas pagatavošanai.

Tas prasīs kilogramu dzinumu, baziliku, dilles, timiānu un pētersīļus - tikai 0,2 kg. Nepieciešamas arī veģetas garšvielas - 8 ēdamkarotes. Dzinumus jāsasmalcina gaļas mašīnā ar garšaugiem, pievienojiet sastāvam Vegeta vai jebkuru garšvielu maisījumu. Visu samaisa, cieši piepilda traukus un liek ledusskapī. Maisījumu var sasaldēt nelielās porcijās un pievienot buljonam gatavošanas laikā.

Korejiešu stila ķiploku bultiņas

Bultas korejiešu valodā, lieliska uzkoda degvīnam, salātu ēdiens gaļai, labi sader ar vārītiem kartupeļiem.

Bultas korejiešu valodā sauc arī par He vai ķiploku.

Trauks spēj modināt ne tikai apetīti, bet arī dzīves garšu.

Sagataves sagatavošana ir vienkārša, to var izdarīt ikviens.

Nepieciešams sagatavot:

• ķiploku bultiņas;
• ķiploki - 3 krustnagliņas;
• etiķis 9% - 1 karote;
• granulēts cukurs - puse karotes;
• sojas mērce - pēc garšas;
• garšvielas burkāniem korejiešu valodā - 1 karote;
• lavrushka un augu eļļa.

Pagatavošana ir vienkārša.

Ir nepieciešams sasmalcināt neapstrādātus ķiplokus 50-60 mm garumā, sasmalcināt lavrushku.

Cepiet asnus karstā eļļā, līdz produkts mīkstina.

Cepšana padarīs bultas maigas.

Pēc tam uz ceptajām bultiņām jānosūta lavrushka, granulēts cukurs, garšvielas un mērce ar etiķi.

Sojas vietā varat vienkārši sāli. Noteikti paņemiet paraugu, lai viss būtu ar mēru.

Masai jābūt tumšākai, lai mērce kļūtu bieza un izspiestu ķiplokus.

Salātiem vajadzētu atdzist un nostāvēties 60 minūtes - marināde iesūksies.

Nebaidieties, ja sākumā šķiet, ka skābuma un sāls ir maz, garša parādīsies nedaudz vēlāk. Var pievienot šķipsniņu koriandra, tas padarīs apstrādājamo priekšmetu smaržīgāku.

Ražas novākšana no ķiploku bultiņām, nepievienojot etiķi

Ja nevēlaties pievienot etiķi, varat izmantot citu konservantu. Sarkanās jāņogas ir lieliskas, tās ir skābas un labi saglabā produktu.

Ēdienu gatavošanai jums jāņem:

• 1-2 kg šāvēji;
• sarkanās jāņogas - 0,3 kg;
• ūdens - 0,7 l;
• granulēts cukurs - 0,1 kg;
• dilles;
• sāls - 50 g.

Mēs gatavojamies šādi.

Sagriežam neapstrādāto ķiploku un blanšējam verdošā ūdenī 60 sekundes, saliekam burkās, kopā ar dillēm.

Noliek malā, pārklāj ar vāku.

Mēs nosūtām jāņogas uz vārītu ūdeni, vāriet 3 minūtes un filtrējiet. Ogu izmazgājam caur sietu un iemetam atpakaļ buljonā.

Pievieno cukuru un sāli, ļauj vārīties. Traukā ar ķiploku bultiņām ielej marinādi un aizver burkas ar vākiem.

• Jūs varat pagatavot sagatavi ar sāli bez etiķa.

Šī ir tradicionāla recepte ziemas ražas novākšanai, vienkārša un ātra.

No šādas sagataves ziemas vakaros var pagatavot izcilu mērci gaļai vai mājputnu gaļai.

Piemēram, skābajam krējumam var pievienot 2 ēdamkarotes sālītu bultu, melnos piparus, un mērce gatava.

Produktu var kombinēt ar saulespuķu eļļu, majonēzi un pēc tam pievienot konditorejas izstrādājumiem un salātu ēdieniem.

Pagatavojiet mērci tieši pirms pasniegšanas. Lai izveidotu sagatavi, bultiņām jābūt sasmalcinātām, sālītām un sasmalcinātām.

Jūs varat tos sasmalcināt ar stūmēju, bet tiem vajadzētu dot sulu.

Sālītas ķiploku bultiņas ziemai

Tas prasīs 1 kg ķiploku dīgstu, ķiršu lapas, jāņogas, dilles un nedaudz mārrutku sakneņus, maltus melnos piparus.

Sālījumā uz 1 litru ūdens būs nepieciešami 70 g sāls.

Ēdienu gatavošana:

1. Sālīšanai sagatavojam neapstrādātus ķiplokus, nogriežam sakni un trīs no tās, sasmalcinām dilles.
2. Pamatni sajauc ar dillēm un mārrutkiem. Mēs ievietojam tos traukos, mainot tos ar jāņogu un ķiršu lapām.
3. Verdošā ūdenī atšķaida sāli un piparus.

Sālījumu nedaudz atdzesējam (tam jābūt siltam) un ielejam burkās. Pārklāj ar marli un patur istabas temperatūrā 5 dienas.

Pēc noteiktā laika tvertnes jāaizver ar plastmasas vākiem un jāuzglabā ledusskapī.

Marinēti ķiploki - vecmāmiņas recepte

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams pagatavot ķiploku bultiņas, asos piparus, krustnagliņas, maurlokus, piparu graudus.

Uz litru ūdens - mols (50 g), 9% etiķis (0,1 l), granulēts cukurs (50 g).

Marinējiet šādi:

1. Par 20-30 mm sasmalcinātas bultas vāra 3 minūtes. Nolejiet ūdeni, atdzesējiet.

Gandrīz visās pavārgrāmatās ir runāts par ķiploku galviņām, un par ķiploku bultiņām praktiski nav ne vārda. Lai gan tajos ir ne mazāk noderīgas vielas kā pašā galvā. Daudzas saimnieces pat nenojauš, ka no tām var pagatavot gardas uzkodas, pievienot gaļas un dārzeņu ēdieniem, zupām un izmantot kā piedevu gaļai.

Ķiploku bultiņas var sagatavot turpmākai lietošanai: marinēt, marinēt vai sasaldēt. Tie labi panes sasaldēšanu, pēc atkausēšanas nenokarst, saglabā sākotnējo krāsu, garšu un aromātu.

Ķiploku bultiņu derīgās īpašības

Ķiploki tiek uzskatīti par visu garšvielu karali. Kopš seniem laikiem to lieto ne tikai pārtikā, bet arī daudzu slimību ārstēšanai.

• Ķiploki satur ēteriskās eļļas, fitoncīdus, fosforskābi, vitamīnus: A, D, B, C.
• Tas ir bagāts ar tādiem mikroelementiem kā nātrijs, kālijs, kalcijs, jods, sērs.
• Ķiploki ir lielisks antihelmintisks, antisklerotisks, baktericīds, pretvīrusu līdzeklis. To lieto saaukstēšanās, dizentērijas, hipertensijas ārstēšanai.
• Ķiploki uzlabo kuņģa-zarnu trakta stāvokli, novērš pūšanas procesus. Preparāti, kuru pamatā ir tas, ir paredzēti kolīta, enterokolīta un meteorisms.
• Viņš ir labs antiseptisks līdzeklis. Ja svaigu ķiploku sakošļā dažas minūtes, tas iznīcinās visus mikrobi un baktērijas mutē.
• Ķiploki paplašina asinsvadus, palīdz pazemināt cukura līmeni asinīs, uztur sirds muskuli darba stāvoklī.
• Pastāv viedoklis, ka ķiploku lietošana samazina vēža attīstības iespējamību.

Vai vēlaties pārsteigt savus viesus un mājsaimniecības locekļus ar nestandarta konservēšanas veidu? Sagatavojiet parastās ķiploku bultiņas ziemai saskaņā ar kādu no tālāk norādītajām receptēm. Kopā ar sāļo uzkodu jūs iegūsit veselu kaudzi noderīgu vitamīnu un minerālvielu.

Kā iesaldēt ķiploku bultiņas ziemai - soli pa solim foto recepte

Ja pareizi sasaldē ķiploku bultiņas, tad pat ziemā tās var izmantot svaigas. Šādi sagatavotas bultas pirms lietošanas neatkausē, bet nekavējoties pakļauj termiskai apstrādei, kā to prasa recepte.

Laiks gatavošanai: 20 minūtes

Daudzums: 1 porcija

Sastāvdaļas

• Ķiploku bultiņas: cik daudz

Ēdienu gatavošanas instrukcijas

Kārtojiet bultiņas, noņemiet dzeltenās. Pārējo nomazgā aukstā ūdenī. Izklājiet uz dvieļa, lai noņemtu mitrumu.



Pēc tam nogrieziet apakšējo nokaltušo daļu un noņemiet arī pumpuru. Griezuma vietu var noteikt pēc krāsas. Pie pašas ziedkopas kāts ir gaišs, nedaudz dzeltenīgs un jau diezgan ciets, tāpēc pumpuru nogriež 1,5-2 cm zem tā pamatnes.



Sagatavotās bultiņas sagriež 3 cm garos gabalos.



Sagatavojiet mazus rāvējslēdzēja maisiņus vai plastmasas traukus. Katrā maisiņā ievietojiet ķiploku maurloku porciju. Tik daudz, cik nepieciešams viena ēdiena pagatavošanai.



Izņemiet gaisu no paciņām, kompakti satiniet, cieši aizveriet. Ielieciet saldētavā, lai sasalst.



Marinētas ķiploku bultiņas ziemai

Saimniecēm ieteicams paeksperimentēt ar piedāvāto recepti, pievienojot dilles vai pētersīļus, vai abus, un citus aromātiskus garšaugus. Šādas ķiploku bultiņas labi uzglabājas, garšo pēc daudzu iemīļotiem meža ķiplokiem, ir vitamīnu, uzturvielu avots un ļoti garšīgs ēdiens!

Sastāvdaļas:

• Ķiploku bultiņas - 0,5 kg.
• Filtrēts ūdens - 250 ml. (1 glāze).
• Sāls - 1 ēd.k. l.
• Cukurs - 1 ēd.k. l.
• Etiķis - 1 ēd.k. l. (9 %).
• Melnie pipari (nav malti).
• Lauru lapa.

Darbības algoritms:

1. Marinētas bultas sagatavo pavisam vienkārši. Vispirms tie jāsavāc, nogriež galus. Sagriež gabaliņos tā, lai to garums būtu aptuveni 2-3 cm.
2. Ielieciet bultiņas katlā vai traukā, ko var likt uz uguns. Ielej verdošā ūdenī. Nosūtīt ugunij. Pēc vārīšanas uzstāj dažas minūtes.
3. Sterilizācijai uzglabājiet mazas stikla burkas virs tvaika. Apakšā uzklājiet smaržīgas garšvielas - lauru lapu (pāris gabaliņus) un piparu graudus. Uzlieciet uz tiem bultiņas, no kurām vispirms ir jāiztukšo ūdens.
4. Uzvāra glāzi ūdens, pievieno cukuru, samaisa. Tad pievieno sāli, maisa, līdz izšķīst. Burciņā saliktās bultas pārlej ar karstu marinādi. Etiķi ielej praktiski zem vāka.
5. Pārklāj ar vāku, bet nerullē. Liek katliņā ar iepriekš uzkarsētu ūdeni. Uzvāra. Sterilizējiet 5 līdz 7 minūtes. Tagad jūs varat korķēt.

Ķiploku bultiņu gatavošana ziemai caur gaļas mašīnā

Viena no vienkāršākajām smaržīgo ķiploku bultu receptēm ziemas patēriņam.

Sastāvdaļas:

• Ķiploku bultiņas - 0,5 kg.
• Sāls - 100 gr.
• Malts koriandrs - 1 tējk.

Darbības algoritms:

1. Izvēlieties labākās bultiņas, nogrieziet astes. Noskalo, izmantojot tekošu ūdeni.
2. Tālāk izlaidiet bultiņas caur mehānisko gaļas mašīnā, process noritēs vēl ātrāk, izmantojot elektroiekārtas.
3. Sagatavotajai zaļai smaržīgajai pastai pievieno sāli un koriandru, samaisa.
4. Sterilizējiet burkas virs katla ar verdošu ūdeni vai cepeškrāsnī. Ir svarīgi, lai tie būtu sausi.
5. Izklājiet smaržīgus sāļus makaronus, korķi. Uzglabāt ledusskapī.

Šeit ir pieļaujami arī eksperimenti, ja sasmalcinātu koriandra sēklu vietā ņem diļļu zaļumus. Šādus makaronus ir labi smērēt uz maizes, pasniegt kā uzkodu gaļas ēdieniem.



Kādas ķiploku bultas var sagatavot nākotnei

Ķiploku bultas var nopirkt tirdziņā – vietās, kur tirgo zaļumus. Bet nepērciet pirmo zaļo staru, kas iekrita acīs. Galu galā, kad bultas tika norautas, ir atkarīga arī to kvalitāte.

Bultas pašā izskata sākumā ir mīkstas un sulīgas. Drīz vien beigās veidojas sabiezējums - pumpurs, kas vēlāk pārvēršas par lietussargu ziedkopu. Tāpēc zaļie dzinumi jānoplūc pirms ziedkopas atvēršanās, līdz pumpurs sāk nostiprināties. Šajā periodā bultiņas viegli saplīst, jo ir ļoti delikātas.

Laika gaitā tie kļūst cietāki, ārējā āda kļūst rupja, un pašas bultiņas sāk kļūt nedaudz dzeltenas. Tie vairs nav piemēroti lietošanai pārtikā vai ražas novākšanai nākotnē, jo pat pēc ilgstošas ​​vārīšanas tie paliks šķiedraini un bez garšas.

Agrāk, kad mani ķiploki sāka šaut bultas, biju sarūgtināts.Un tagad pati gaidu, jo no tiem tagad var pagatavot daudz gardus ēdienus un arī pagatavot ziemai, un ir arī daudz garšīgi veidi. Esmu sagatavojusi visdažādākās ķiploku bultu receptes: ķiploku salsu, korejiešu stila bultas, marinētas ar un bez etiķa, žāvētas un saldētas - izvēlieties.

Bultu sagatavošana sagatavei:

• Savāc bultas, līdz tās ir rupjas, vidēja izmēra un plānas. Cietie eksemplāri nav piemēroti pārtikai: tiem ir aromāts, bet tie garšos šķiedraini, jūs neburzīsiet aiz baudas.
• Pēc griešanas izejvielas mēģiniet pagatavot nedēļas laikā, tad tās zaudēs garšu un vitamīnus.
• Bultas labāk sagatavot mazās burciņās – puslitru vai mazāk, lai pēc atvēršanas tās ātri izlietotu.

• Labi izskalojiet bultiņas un noņemiet rupjo daļu. Nospiežot, mīkstā daļa labi nolūst, tā nedarbosies ar cieto daļu, tāpēc jūs nemaldosit, ko noņemt, to pateiks bultiņa.
• Izklājiet apstrādājamo priekšmetu uz salvetes un ļaujiet liekajam ūdenim notecēt.
• Ziemas ražas novākšanai bultiņas sagriež 6-7 cm garumā.

1. Ielīmējiet no ķiploku bultiņām ziemai

Sastāvdaļas

• - 0,5 kg ķiploku bultiņas;
• - 50 ml saulespuķu eļļas;
• - 25 g sāls;
• - 1 čili pipars (pēc izvēles)

Ēdienu gatavošana

Mēs savācam bultiņas tieši pirms vārīšanas. Tad nogriežam visu lieko: pumpurus ar bumkastēm un stublāja apakšējo blīvo daļu, kas parasti ir cieta un šķiedraina.

Dārzeņus pārvēršam viendabīgā masā. Šiem nolūkiem varat izmantot gan blenderi, gan parasto gaļas mašīnā ar smalku sprauslu.

Sasmalcinātus dārzeņus sajauc ar sāli. Iesaku lietot rupjo sāli bez piedevām, tas ir labāk piemērots konservēšanai.

Masu samaisām, lai visas sastāvdaļas būtu vienmērīgi sadalītas, produktus atkal var sajaukt ar blenderi. Šajā posmā, atkarībā no garšas vēlmēm, garšvielām varat pievienot jebkurus zaļumus - piparmētru, pētersīļus, seleriju vai dilles. Nevajag daudz zaļumu, bet nedaudz noēnot un atšķaidīt ķiploku garšu būs diezgan laba.

Man patīk pikants ēdiens, tāpēc gandrīz visiem izstrādājumiem pievienoju čili piparus. Smalki sagriežam nelielu pākstiņu, ieberam ķiploku pastā, samaisām un var iesaiņot garšvielu uzglabāšanai.Ilgstošai uzglabāšanai pastas jāsasaldē - jāieliek plastmasas noslēgtos traukos vai jāietin pārtikas plēvē vai folijā.

Ledusskapī ķiploku dīgstu pastu var uzglabāt līdz pat nedēļai.Šeit ir daži padomi ķiploku dīgstu pastas lietošanai. Sagatavo vistas vai gaļas kotletes, maltajai gaļai pievieno 3-4 tējkarotes makaronu.

Sajauc saldo krējumu ar smalki sagrieztām dillēm, pievieno ķiploku bultiņu pastu pēc garšas un nedaudz olīveļļas - sanāk visgaršīgākā mērce jaunajiem kartupeļiem.

Kur lietot makaronus vai mērci:

Jebkurus makaronus var pievienot gaļai un putnu gaļai, dārzeņu ēdieniem un salātiem. Un ja sajauc ar biezpienu vai sviestu, sanāk izcila sviestmaižu smērviela. Uzklāj to uz Borodino maizes šķēles un ēd ar boršču vai zirņu zupu.Vairāk:

• spageti kā mērci
• kā salātu mērci
• kā marinādi gaļai pirms cepšanas
• cept zivis ar pesto mērci
• smērējam uz maizes, jā ar boršču un speķi
• sezonā grilētus dārzeņus

2. Ķiploku bultiņas pesto mērce

Pesto ir itāļu mērce, kuras pamatā ir baziliks, siers un olīveļļa. Klasiski pagatavo - visas sastāvdaļas berzē javā. Mūsu gadījumā izmantosim blenderi un zaļo pamatni nomainīsim ar ķiploku.

Sastāvdaļas

• ķiploku bultiņas - 500 gr
• sāls - 1 tējk
• olīveļļa - 3 ēdamk. (vai vairāk, ja vēlaties plānāku mērci, piemēram, spageti)
• citronu sula - 1-2 ēdamk.
• citrona miza - 0,5 gab.
• pipari - ¼ tējk

Var pievienot:

• zaļais baziliks vai dilles - 50 gr. (staurs)
• valrieksti (oriģinālā - priežu rieksti) - 1 glāze
• cietais siers (oriģinālā parmezāns) - 200 gr.

Ēdienu gatavošana

Blenderī sasmalcina ķiploku bultiņas un zaļumus (šeit ir arī rieksti, ja lietojam).Pievieno eļļu un citrona miziņu. Samaisa.Sieru sarīvē un pievieno pastai.Pieliek sāli,citronu un piparus,pielāgojot garšu.Uzglabā ledusskapī burciņā,pa virsu uzlejot plānu eļļas kārtiņu.Ilgstošai uzglabāšanai var sasaldēt.

3. Tomātu pasta no ķiploku bultiņām

No bultiņām ziemai varat pagatavot pastu, sajaucot to ar tomātu. Paņemiet sastāvdaļas pēc saviem ieskatiem.

Makaronu gatavošana ir vienkārša: izsmalciniet ķiploku bultiņas caur gaļas mašīnā un sajauciet iegūto masu ar nelielu daudzumu tomātu mērces. Rezultātā jābūt ne pārāk šķidram maisījumam.Tur var pievienot arī jebkurus mīļākos zaļumus.Saliek garšvielu sterilā burciņā un uzglabā aukstumā. Bet es jūs brīdinu uzreiz, tas nav pārāk ilgi.

4. Garšvielas no bultiņām un dillēm

Lieliski piemērots pirmajiem ēdieniem, īpaši boršča un kāpostu zupai. Sastāvdaļas, tāpat kā makaronu gatavošanā, ņem pēc acs.

Garšvielas gatavošana: dilles un ķiploku dīgstus izlaist gaļasmašīnā, pieber sāli un kārtīgi samaisa.Ieliek burciņā, virsū uzkaisa nedaudz sāls, kalpos kā konservants, un nosūta glabāšanai ledusskapī.

5. Borša gatavošana ar garšaugiem bez sāls

Izrādīsies brīnišķīga boršča mērce, kas ietaupīs daudz laika.

Sastāvdaļas:

• bultas - 1 kg.
• bazilika, diļļu, timiāna un pētersīļu zaļumi - kopā 400 gr.
• garšvielas "Vegeta" - 7-8 ēdamk. karotes.

Ēdienu gatavošana

Izlaidiet zaļumus un bultas gaļas mašīnā, pievienojiet iegūtajai masai Vegeta garšvielu vai jebkuru citu līdzīgu garšvielu.
Samaisiet, cieši iesaiņojiet burkās un novietojiet ledusskapī uzglabāšanai. Ja vēlaties, maisījumu var sasaldēt nelielās porcijās.

6.Marinētas ķiploku bultiņas kā savvaļas ķiploki

Sastāvdaļas:

• bultas 1kg
• 1 litrs ūdens;
• 3 ēd.k (bez priekšmetstikliņa) cukurs;
• 3 ēd.k (bez slaida) sāls;
• 100 ml 9% etiķa.

Ēdienu gatavošana:

Pirmkārt, jums ir jāsagatavo ķiploku bultiņas - sagrieziet tos 4-5 cm gabaliņos. Uzvāriet ūdeni un nosūtiet tur kātus. Pēc to izmešanas pagaidiet, līdz ūdens uzvārās. Bultas nepieciešams blanšēt 1-2 minūtes. Pēc tam uzmanīgi noteciniet verdošo ūdeni un piepildiet "dīgstus" ar aukstu ūdeni. Nedaudz atdzesētās antenas kārto burkās, tad pilda.

Apvienojiet ūdeni, sāli un cukuru un uzkarsējiet šo maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Jums jāvāra 2 minūtes. Pēc tam noņemiet traukus no uguns un pievienojiet šeit etiķi. Piepildiet burkas ar kātiem ar karstu pildījumu.

Pēc tam 5 minūtes sterilizējam burkas un sarullējam. Un tad viss, kā jau ierasts – konservācija jāapgriež otrādi un jāietin. Šajā stāvoklī tai jāatstāj pilnībā atdzist.

Sālītas bultas ziemai

Sastāvdaļas

• bultas - 1 kg.
• ķiršu lapas, jāņogas
• dilles un neliels mārrutku saknes gabaliņš
• malti melnie pipari.
• sālījumā uz litru ūdens ņem 70 gr. sāls.

Ēdienu gatavošana

Sagatavojiet bultiņas sālīšanai, nogrieziet sakni un berzējiet, sagrieziet dilles.
Sajauciet bultas ar dillēm un mārrutkiem. Tad ielieciet burkās, mainot tās ar ķiršu un jāņogu lapām.
Verdošā ūdenī izšķīdina sāli un pievieno piparus. Iegūto sālījumu nedaudz atdzesē (tam jākļūst siltam) un ielej burku saturu.
Pārklāj ar marli un patur istabas temperatūrā piecas dienas, ne vairāk. Pēc tam varat izmēģināt vai nosūtīt glabāšanai, pārklājot ar plastmasas vākiem.

Marinētas ķiploku bultiņas

Ne visiem garšo marinētas bultas, taču tās var pagatavot ziemai savādāk, proti, raudzēt.

Sastāvdaļas:

• bultas - 2 kg.
• ūdens - 1,5 litri.
• sāls un cukurs - 100 gr. visi.

Ēdienu gatavošana:

Sagatavojiet bultiņas sagatavei, sagrieziet 3-5 cm un ielieciet bļodā, pannā.
Sāli un cukuru atšķaida aukstā ūdenī, vāra maisot, līdz piedevas pilnībā izšķīst. Nomierinies.
Ielejiet bultas ar atdzesētu sālījumu, pārklājiet ar audumu, pēc tam ar šķīvi un uzlieciet virsū apspiešanu (es uzliku burku uz šķīvja).
Turiet vēsā vietā apmēram mēnesi, bultiņas rūgs, un ziemā iepriecinās.

Marinētas ķiploku bultiņas

Lieliska uzkoda, ko var pievienot jebkuram garnīram, zivīm un gaļai. Šeit ir vēl dažas receptes marinētas bultas.

Sastāvdaļas:

• ķiploku bultiņas,
• karstie sarkanie pipari,
• neļķe,
• ķiploka daiviņas,
• smaržīgo piparu zirņi.

uz litru ūdens:

• sāls - 50 gr.
• etiķis 9% - 100 ml.
• cukurs - 50 gr.

Ēdienu gatavošana:

Vāra sasmalcinātas 2-3 cm ķiploka daiviņas 2-3 minūtes. Nolejiet ūdeni, atdzesējiet.
Burkas apakšā liek smaržīgos piparus, sasmalcinātus rūgtos piparus, krustnagliņas un pāris nomizotas ķiploka daiviņas. Pievienojiet bultiņas.
Pagatavo marinādi, pievienojot sastāvdaļas verdošam ūdenim. Ielejiet marinādi un nekavējoties sarullējiet.

Ķiploku šāvēji ar tomātu ziemai

Bultas būtībā ir marinētas, izrādās kaut kas līdzīgs lečo, ar patīkamu skābu garšu. Gatavojieties, jūs to nenožēlosit.

Sastāvdaļas:

700 ml marinādes. ūdens:

• bultiņas
• 1 liela karote sāls
• 500 gr. tomātu pastas
• pusi glāzes cukura un sviesta
• ceturtdaļa tases ābolu (galda etiķis).

Ēdienu gatavošana:

Vispirms jāsagatavo marināde, bet vēl nepievienojiet etiķi. Gatavo kā parasti: vāra ar piedevām + tomāts.. Nogriež bultiņas un liek marinādē. Saturu vāra 15 minūtes, pēc tam ielej etiķi un ļauj vēlreiz vārīties.
Sadala burkās un aizvāko.

Ķiploku bultiņas ar tomātiem ziemai

Sastāvdaļas

• bultas ķiploki (jauni) -1 kg
• tomāts - 1 kg
• augu eļļa - 50 ml
• ūdens - 250 ml
• sāls - 1 tējk
• melnie pipari - pēc garšas
• ķiploki - 3 zobi

Ēdienu gatavošana

Ķiploku bultiņas pēc ražas novākšanas ieteicams uzglabāt ne ilgāk kā 1 nedēļu, pretējā gadījumā tās kļūst cietas.Nomazgājiet jaunos ķiploku dzinumus, sagrieziet pumpurus un sagrieziet 3-5 cm lielos gabaliņos.
Pannā ielej augu eļļu, uzkarsē, pievieno ķiploku bultiņas, nedaudz apcep, aplej ar glāzi ūdens un vāra uz lēnas uguns līdz caurspīdīgai apmēram 10 minūtes.
Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni, noņem ādu, sagriež patvaļīgos gabaliņos un pievieno pannā līdz ķiploku bultiņām.
Pannā pievieno tējkaroti sāls, maltus melnos piparus pēc garšas, saturu vāra vēl 10 minūtes, 5 minūtes pirms sautēšanas beigām pievieno caur presi izlaistos ķiplokus. Tiem, kam nekas nav pret etiķi, vārīšanas beigās pannā var pievienot 1 tējkaroti. Es nepievienoju.Savu masu izklājam sterilizētās burkās, satinam, apgriežam un tinam līdz atdziest.No norādītās likmes tiek iegūtas 4 kannas pa 0,5 litriem.Bankas tiek uzglabātas vēsā vietā.
Tiem, kam sautējumā ir maz tomātu, var pievienot 1 ēdamkaroti tomātu pastas, bet šajā gadījumā ir nepieciešams pievienot 1 tējkaroti etiķa skābei, pretējā gadījumā tas izrādīsies svaigs.. Bultas ir ļoti maigas, nevis plkst. visi ķiploki un mēs tos baudīsim ar prieku garšu ziemā.

Marinētas ķiploku bultiņas ar sinepēm

Sastāvdaļas:

Katrai burciņai ar tilpumu 700-800 ml:

• ķiploku bultiņas - cik daudz ēst
• diļļu lietussargi - ½-1 gab.
• lauru lapa - 1-2 gab.
• melnie piparu graudi - 1 tējkarote
• sinepju pupiņas - ½ ēdamkarote. karotes

Marinādei:

• ūdens - 1 l
• sāls - 1 ēdamkarote. karote
• cukurs - 2 ēdamk. karotes
• etiķis 9% - 100 ml

Ēdienu gatavošana:

Noskalojiet jaunās bultas ar aukstu ūdeni un noņemiet galotnes ar kātiem. Tomēr jūs varat marinēt bultu galus ar neizpūstiem kātiem atsevišķā burkā, padarot uzkodu vēl oriģinālāku.
Sagatavotās bultas sagriež 6-7 cm gabalos.Blanšē verdošā ūdenī 2 minūtes (ne vairāk). Pēc tam nekavējoties atdzesē, iemērcot aukstā ūdenī uz dažām minūtēm.Apstrādātās bultas liek sterilizētās burkās, apakšā liekot diļļu lietussargu un lauru lapu.Burciņās esošās bultas piepilda ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vākiem un atstāj uz 7 minūtēm. .
Izlejiet ūdeni. Katrai burciņai pievieno piparu graudus un sinepju sēklas.
Katliņā uzvāra ūdeni marinādei, pievieno sāli, cukuru un, kad marināde uzvārās, pēdējo ielej etiķi.Burku saturu pārlej ar karstu marinādi un pievelk ar skrūvējamiem vāciņiem.
Apgrieziet burkas un atstājiet atdzist istabas temperatūrā.

Ķiploku bultiņu sasaldēšana ziemai

Tā kā katras saimnieces uzdevums ir pagatavot gardu ēdienu un saglabāt maksimāli daudz vitamīnu, iesaku sasaldēt bultas. Ziemā ar tiem pēc tam var darīt jebko - cept, sautēt, vārīt mērci, pievienot jebkuriem ēdieniem kā garšvielu.Ir vairāki veidi, kā sasaldēt.

1. metode: svaigu bultu sasaldēšana

Smalki sagrieziet bultiņas, izklājiet tās plānā kārtā uz paplātes un nosūtiet sasaldēt, iestatot ledusskapī ātrās sasaldēšanas režīmu. Ielieciet sasaldētās bultiņas maisiņā un nosūtiet atpakaļ uz saldētavu uzglabāšanai.

2. metode: sasaldēšana ar vārītiem gabaliņiem

No jaunajām bultiņām nogriežam augšējo daļu: to, kur sāk veidoties krāsa, un izmetam. Atlikušos plānos un elastīgos dzinumus nomazgājam un sagriežam trīs līdz piecus centimetrus garos gabaliņos.Ielejam verdošā ūdenī ar pievieno sāli.Vāra apmēram desmit minūtes un notecina verdošo ūdeni. Atstāj bļodā, lai pilnībā atdziest. Mēs aizmigām vārītus dzinumus plastmasas kastēs.

Ja kastes nav pietiekami daudz, varat izmantot vienreizējās lietošanas maisiņus. Cieši aizveram kastes ar vākiem, piesienam maisus. Uzticamības labad es saldējot vienmēr ņemu divus, ielieku vienu otrā. Ar garšīgiem un veselīgiem ķiploku dzinumiem pildīto trauku ievietojam uzglabāšanai saldētavā.

Ziemā šādu sagatavi var izmantot ļoti vienkārši un ātri, pagatavojot no tās karstu uzkodu. Pietiek tikai apcept sīpolu gredzenus sviestā līdz zeltaini brūnai un pievienot tam saldētas bultiņas. Visu kopā nedaudz apcep, pārlej ar krējumu, piparus, sāli, ja nepieciešams. Ļoti garšīgas omletes ar šādu saldētu pagatavojumu.

3. metode: sasaldēšana ledus kubiņos

Starp veidiem, kā sasaldēt ķiplokus ziemai, popularitāti iegūst makaronu vārīšana, kas pēc tam tiek sasaldēta. Lai to izdarītu, jums ir vajadzīgas ķiploku bultiņas, augu eļļa un sāls.

Vispirms dzinumus nepieciešams izskalot ūdenī un ļaut nedaudz nožūt. No bultiņām noņemiet sēklu kastes un dzeltenās stublāju daļas.

Pēc tam dzinumus sasmalcina blenderī vai gaļas mašīnā. Ja izmantojat gaļas mašīnā, malšanas process būs ātrāks, un pasta būs viendabīgāka. Iegūtajā pastā pievieno 2 ēdamkarotes augu eļļas, nedaudz sāli un visu kārtīgi samaisa. Šādu pastu var sasaldēt, izklājot ledus veidnēs vai izmantojot maisiņu ar hermētisku aizdari, vienlaikus vienmērīgi sadalot to ar slāni.

Ķiploku daiviņu žāvēšana

1 ceļš:

Vēl viena populāra metode ir zaļo ķiploku žāvēšana. Tam vislabāk piemērotas pikantās ķiploku šķirnes. Noskalojiet ķiploku bultiņas tekošā ūdenī, nosusiniet un nogrieziet to galotnes no visām pusēm. Rupji sasmalciniet zaļās ķiploka daiviņas un nolieciet malā, lai nožūtu. Lai žāvētu ķiploku bultiņas, varat izmantot cepeškrāsni, īpašu elektrisko žāvētāju un elektrisko sildītāju.

Pēc ķiploku žāvēšanas to var sasmalcināt ar javu un ieliet burkā, kas ir hermētiski noslēgta. Ķiploku žāvēšana mājās ir diezgan ērta un praktiska, un gatavo produktu ir ērti izmantot kā garšvielu.

2 ceļi:

Bet personīgi man patīk šī metode.Ķiploku bultiņas noskaloju zem ūdens, sagriežu mazos gabaliņos un izlaižu caur gaļas mašīnā.

Tad izklāju uz paplātēm zefīriem un maksimāli žāvēju žāvētājā līdz pilnīgai izžūšanai (berzējot ar rokām sāk drūpēt).Tagad var glabāt burkā ar cieši noslēgtu vāku vai darīt kā es.

Ķiploku bultiņas sasmalcinu dzirnaviņās (kafijas dzirnaviņas) līdz smalkam pulverim, to var darīt arī javā, bet frakcija būs nedaudz rupjāka.Pēc tāda paša principa novācu pētersīļus, dilles, selerijas kātus.

Lieliski der vārītos kartupeļos.Kartupeļus uzvāru,noleju ūdeni,ielieku gabaliņu sviesta,ķiploku bultas pulveri,dilles-pētersīļus,kaltētus zaļos sīpolus,kratu katliņu. lai viss vienmērīgi sadalītos, pārklāju ar vāku un ļauju brūvēt kādas 5 min.. Pa šo laiku zaļumi visi atjaunojas. Skaisti, smaržīgi un garšīgi No ķiploku bultiņām aromāts ir maigāks nekā no ķiploka daiviņām.Atkal labi piestāv gludām mērcēm, var pievienot mīklai.

Visbeidzot, neliels padoms: ja bultiņas ir pārāk cietas un jūs nevarat tās ēst, sagatavojiet mēslojumu, neizmetiet to.

Viegli pagatavojams: ielieciet spainī, piepildiet ar ūdeni un atstājiet saulē nedēļu. Ūdens spainī atšķaida litru dabīgā mēslojuma un pabaro dārzā esošos dārzeņus,puķes.Nu tas ir viss mans padoms un receptes.Noteikti sagatavojiet un izbaudiet vasaras ķiploku garšas ziemā.Labs garastāvoklis un veiksmīgu gatavošanos ziemai, draugi! Neaizmirstiet pacienāt kaimiņus un, ja viņi lūdz recepti ķiploku bultu pagatavošanai ziemai, tad sūtiet mani uz Pepper tīmekļa vietnēm.

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+