Cep vistas sirdis. Sautējiet ar pikantajām vistas sirdīm. Sautētas vistas sirdis skābā krējumā

Informācija par garšu Otrkārt: blakusprodukti

Sastāvdaļas

• 2-3 porcijām:
• Vistas sirdis - 500 g;
• Sīpols - 1 liels sīpols (ja garšo sīpoli, var paņemt divus sīpolus);
• Augu eļļa bez smaržas;
• Mīļākās garšvielas;
• Dilles pasniegšanai.

Kā pannā pagatavot ceptas vistas sirdis ar sīpoliem

Gardas ceptas sirdis ar sīpoliem uz pannas ir tikai brīnišķīgs karstais ēdiens jebkuram garnīram. Vistas sirsniņu pagatavošana nepavisam nav grūta, taču rezultātam vajadzētu jūs iepriecināt.

Šis subprodukts ir ne tikai veselīgs, bet arī ļoti garšīgs. Ja tas ir pareizi pagatavots, sirdis nebūs cietas. Dažādas garšvielas piešķirs šim ēdienam savu garšu. Maigs vai pikants, varbūt nedaudz salds? To visu var izdarīt, cepot pievienojot šķipsniņu aso piparu vai atsevišķi marinējot tos pusstundu – stundu.

Lai pagatavotu ēdienu, ceptas vistas sirdis ar sīpoliem, jums ir jāattīra mūsu sirdis no asinsvadiem un liekajiem taukiem (lai gan jūs varat atstāt nedaudz tauku). Tad vislabāk tos pārgriezt uz pusēm un kārtīgi nomazgāt ārā un iekšā zem auksta tekoša ūdens. Ūdenim nevajadzētu būt siltam, lai asinis nesarecētu.

Tad labi nomazgātus subproduktus liek katliņā ar aukstu ūdeni un uzliek gāzi. Pirms cepšanas vistu sirdis var vārīt 15-20 minūtes pēc ūdens uzvārīšanas, tad tās noteikti nebūs cietas. Ja negatavojaties gatavot, sagatavojieties, ka cepšanas process pagarināsies.

Tagad sagrieziet sīpolu pusgredzenos. Es paņēmu vienu vidēju sīpolu, bet ceptu sīpolu cienītāji labāk paņem divus.

Pēc tam sīpolus un sirsniņas liek pannā ar sakarsētu augu eļļu (pannā jau vajadzētu vārīties).

Pievienojiet garšvielas pēc garšas un pārklājiet ar vāku. Vāra uz vidējas uguns 20 minūtes (tas ir, ja tie bija iepriekš vārīti). Neapstrādātas sirdis tiek pagatavotas 40-45 minūtes. Ik pēc 10-12 minūtēm apmaisa (lai sautētu vienmērīgi).

Pēc šī laika noņemiet vāku un vāriet uz lielas uguns, nepārtraukti maisot sirdis, lai tās nepiedeg. Tas ir nepieciešams, lai sirdis no visām pusēm kļūtu sarkanas.

Gatavas vistas sirdis var būt alus uzkoda, ja izmantojāt pikantas garšvielas vai piedevu kartupeļu biezeni vai vārītiem rīsiem. Pirms pasniegšanas pārkaisa ar smalki sagrieztām dillēm.

Vistas sirdis ar skābo krējumu

Ļoti garšīgas ceptas vistas sirsniņas ar krējumu un sīpoliem. Skāba krējuma mērce padara šo ēdienu maigāku, sirdis ir maigas un maigas. Lielisks variants bērniem.

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Vistas sirdis ar mērci

Vistas sirsniņas ļoti garšo ar tomātu mērci, maniem bērniem ļoti garšo šis ēdiens, es kā piedevu gatavoju kartupeļu biezeni.

Sastāvdaļas:

• Vistas sirdis - 500 g;
• Augu eļļa - 50 g.

PriekšTomātu mērce:

Ēdienu gatavošana:

1. Sašķiro sirdis un noskalo zem tekoša ūdens. Tad liek aukstā sālītā ūdenī un vāra uz vidējas uguns (10 minūtes pēc vārīšanās).
2. Tad izņem no ūdens un liek karstā pannā ar sakarsētu saulespuķu eļļu. Vāra uz lēnas uguns 10-15 minūtes, līdz blakusprodukts kļūst mīksts. Pēc tam atveriet vāku un ļaujiet sirsniņām nedaudz apbrūnināt (bet ne daudz).
   Atsevišķi jums ir nepieciešams pagatavot mērci pannā. Saulespuķu eļļā vienādos daudzumos apcep sīpolu, rīvētu burkānu un smalki sagrieztu papriku. Kad dārzeņi gandrīz gatavi (2-3 minūšu laikā), pievieno 2 ēdamkarotes tomātu pastas, sāli un nedaudz cukura, 30 g ūdens.
3. Gatavo mērci pievieno sirsniņām, ļauj sautēties uz lēnas uguns zem vāka 3-5 minūtes un tad noņem no uguns. Pasniedziet sirdis mērcē karstas.

Tagad dodiet sirsniņām iespēju labi apbrūnināt un noņemt no karstuma. Droši izklājiet traukā un pasniedziet karstu, garnīram uzlejot mērci.

Ēdienu gatavošanas padomi:

• Lai ēdienam piešķirtu oriģinālu garšu, sirsniņas var marinēt sojas mērcē vai medū ar mārrutkiem vai vienkārši apkaisīt ar savām iecienītākajām garšvielām. Subproduktus liek bļodā, pārlej ar marinādi un atstāj uz pusstundu. Un tad apcep uz pannas.
• Ja pannā apcep sirsniņas, uzreiz liekot karstos taukos, bez iepriekšējas vārīšanas vai marinēšanas, var iegūt stipru grauzdētu produktu, šādu ēdienu var izmantot kā uzkodu pie alus. Bet, ja tos pirms cepšanas izvāra, pagatavo ar krējumu vai marinē, ēdiens būs maigāks un iekšā pat maigs.
• Ļoti garšīgas ceptas sirsniņas ar mērci. Bet atcerieties, ka šajā gadījumā ēdiens ir jāpasniedz karsts.

Es dodu priekšroku sautētām sirdīm. Vispirms sīpolu sagriež lielos pusgredzenos - 2-3 sīpoliem. Cepiet to uz lēnas uguns, līdz tas ir mīksts. Tad pievieno vistas sirdis (dabiski mazgātas un notīrītas). Un rīvētu burkānu (viena vidēja). Mēs aizveram vāku. Ja ir iztvaikojis maz ūdens, pielej nedaudz (es pievienoju arī majonēzi vai saldo krējumu), lai apmēram stundu viss nodziest. Tad mēs izmetam zaļumus, sasmalcinātus ķiplokus un garšvielas. Pēc 12-15 min. var pasniegt.

Un es gatavoju vistas sirdis skābā krējumā ar tomātu pastu. Izrādās garšīgi un maigi!

Vispirms nomazgāju vistas sirdis, notīru no tām taukus. Uz sakarsētas pannas iesmērēju sirsniņas ar sviestu un apcepu 3 minūtes līdz zeltaini brūnai, nepārtraukti apgriežot. Tālāk smalki sagrieziet sīpolu un berziet burkānus. Šīs sastāvdaļas pievienoju sirsniņām un sautēju 20 minūtes. Tad pievienoju sāli pēc garšas, tomātu pastu un saldo krējumu (garšvielas, ja patīk). Tas viss ir labi samaisīts un liemeni zem vāka 10 minūtes.

Tas ir viss!

Vistas sirdis ir mīkstas un maigas!

Lai sirsniņas būtu mīkstas, tās jāvāra ilgāk, kā arī jāvāra labā buljonā. Vāram no 1,5h līdz 2h, un garšvielas ir lauru lapa, sāls, melnie pipari, zirņi, svaigi sīpoli, burkāni ( 40 minūtes pirms beigām), ķiploki (5 minūtes pirms gatavošanas beigām) un sirsniņas būs maigas un smaržīgas. Labu apetīti!

Man ļoti garšo salāti ar vistas sirdīm. Sirdis (500 g) sagriež strēmelītēs un vāra uz lēnas uguns sālsūdenī apmēram 0,5 stundas. Sēnes (400 g) sagriež strēmelītēs un apcep eļļā, līdz tās ir mīkstas. Sīpolu (1 gab) sagriežu pusgredzenos, tad pārlej ar verdošu ūdeni vai apcepu eļļā (kā patīk). Vāra olas (5 gab.) un sagriež strēmelītēs. Visu sajaucu un garšoju ar majonēzi (var pagatavot mājās).

Katru sirdi pārgriežu uz pusēm, iztīru izžuvušās asinis un vāru nelielā ūdens daudzumā uz mazas uguns apmēram 30 minūtes.Tad no šīm sirsniņām var pagatavot jebko. Piemēram, sautējums.

Ragū no vistas sirdīm

Smalki sagrieziet sīpolu un apcepiet sviesta un augu eļļas maisījumā 5 minūtes, pēc tam pievienojiet sīpolam vārītas sirdis un iecienītākās garšvielas. Pēc 15 minūtēm ielieciet 1 ēdamkaroti tomātu pastas vai 2 svaigus tomātus, kas jāsagriež pēc iespējas mazāki. Visu to vāra 5 minūtes, pēc tam pievieno glāzi ūdens. Kartupeļus sagriež kubiņos un iemērc mūsu sautējumā, samazina uguni un vāra uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir gatavi. Var nebaidīties, ka kartupeļi būs cieti, tas nenotiks, ja trauku sautēs uz ļoti zemas uguns.

Uz katras sirds izdariet nelielu iegriezumu, varbūt divus, pretējās pusēs, katliņā ielejiet nedaudz olīveļļas, pievienojiet arī 20-30 gramus sviesta. Uzsildiet, ielejiet tajā sirdis un ielejiet kāpostu sālījumu. (Nav marināde). Ja nav kāpostu, tad var izmantot gurķi vai no sālītiem tomātiem. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai. Vispirms uz lēnas uguns vāra ar aizvērtu vāku apmēram 20 minūtes, pēc tam noņem vāku un vāra arī uz lēnas uguns, līdz šķidrums pilnībā izvārījies. Un tad dariet to, kas jums patīk - garšvielas, mērces utt. Cepiet līdz brūnināšanai. Paturiet prātā, ka, visticamāk, sāls jums nebūs vajadzīgs. Un labu apetīti! Jā, gandrīz aizmirsu, piedevām vislabāk der vārīti rīsi.

Vispirms nomazgāju, tad lieku pannā ar karstu augu eļļu, nedaudz apcepu, tad pievienoju sasmalcinātu sīpolu, sāli, garšvielas un zema tauku satura skābo krējumu. Un vāra uz mazas uguns vismaz pusstundu. Skābā krējuma vietā varat izmantot kefīru vai raudzētu ceptu pienu, jebkuru pienskābes produktu.

Izrādās mīkstas pikantas sirdis ļoti garšīgā mērcē.

Ja vistas sirdis vāra vai sautē nelielā daudzumā verdoša ūdens, produkts ir mīksts un maigs. Sirsniņas nomazgāju un kopā ar smalki sagrieztiem sīpoliem lieku katlā (jau uzkarsēts ar eļļas piedevu), visu to nedaudz apcep, tad pievieno ūdeni, sautē. Nedaudz vēlāk tomātu pasta, sāls, melnie pipari, beigās - zaļumi. Mēs nesūdzamies par stingrību. Labu apetīti.

Šie blakusprodukti ir maza izmēra, bet tajā pašā laikā noderīgi un garšīgi, tie satur cilvēka ķermenim nepieciešamo fosforu, magniju, kāliju, varu un cinku.

Vispirms sirdis jānomazgā aukstā ūdenī, jo tajās var būt trombi, un jānogriež tauki. Tie būs ļoti maigi krēmīgā mērcē. Ņemam puskilogramu sirsniņu, 200 ml 20% krējuma, sīpolus un burkānus, ķiploka daiviņu un dilles pēc garšas, augu eļļu. Sīpolu gredzenus apcep augu eļļā, tad pievieno uz smalkās rīves sarīvētus burkānus, pievieno tiem ķiplokus (visu ar 5 minūšu intervālu). Maisījumam pievieno sirsniņas (kuras ir iepriekš sagrieztas), pārlej ar krējumu un vāra uz lēnas uguns 20 minūtes uz lēnas uguns.



Pirmkārt, vistas sirdis ir jāsagatavo, tas jau ir garantija, ka tās būs nepārprotami mīkstākas. Sirdis, tāpat kā jebkura gaļa, vārot kļūst mīkstākas.

Ne pārāk daudzi cilvēki izmanto subproduktus kā galveno sastāvdaļu ēdienreizēs, un daži var būt garšīgi un veselīgi. Viņu vidū īpaši iecienītas ir vistas sirdis - tās ir mazas, izskatās apetīti un satur daudz noderīgu vielu. Šim miniatūrajam produktam ir vidējais kaloriju saturs, un tas satur četrdesmit procentus no ikdienas holesterīna vērtības simts gramos, tāpēc tos nevajadzētu lietot cilvēkiem ar aterosklerozi vai noslieci uz to. Citādi vistas sirdis lieliski papildinās dažādus ēdienus.

Kā pagatavot vistas sirdis - receptes ar fotogrāfijām

Vistas sirdis ir noderīgas cilvēka organismam, tajās ir nepieciešamās polinepiesātinātās taukskābes omega-3 un omega-6, dzelzs, magnijs, selēns, cinks, fosfors, mangāns, varš, nātrijs. Tie satur lielu daudzumu vitamīna B12, kā arī riboflavīnu (B2 vitamīnu), kas palīdz pārvērst ogļhidrātus un taukus enerģijā. Izmantojiet populāru pieredzējušu pavāru receptes. Pateicoties detalizētajām instrukcijām, varēsiet pagatavot sautētas, ceptas, ceptas sirsniņas, gardu zupu un salātus ar subproduktiem, grilētas sirsniņas uz iesmiem un daudz ko citu.

Sautēti skābā krējumā

Sautētas sirdis ir lielisks ēdiens vakariņām vai pusdienām. Tie jāpasniedz ar kartupeļu biezeni un uzkodu, kas ir ideāli piemērota kā plānās šķēlītēs sagriezti marinēti gurķi. Šī recepte noteikti neatstās vienaldzīgu, sirsniņas skābajā krējumā ir sulīgas un maigas. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai pagatavotu garšīgu ēdienu:

• Puskilograms subproduktu.
• 2 vidēji sīpoli.
• Ēdamkarote augu eļļas.
• 200 mililitrus skābā krējuma.
• 250 grami šampinjonu.
• Nedaudz paprikas, garšvielas pēc garšas.

Kā gatavot:

1. Uzliek ūdeni uz uguns, ļauj vārīties. Ielejiet tur subproduktus, pagatavojiet ne vairāk kā desmit minūtes. Gatavošanas laikā varat izmantot lauru lapu vai smaržīgos piparus.
2. Caur caurduri notecina ūdeni.
3. Sīpolus sagriež pusgredzenos. Dziļā pannā uzkarsē eļļu. Pievienojiet tur sīpolu, spasser.
4. Sēnes rūpīgi noskalo, sagriež plānās šķēlēs. Pievieno sīpolam, vāra uz lēnas uguns apmēram astoņas minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis.
5. Samaziniet uguni līdz minimumam. Pannā pievieno skābo krējumu un garšvielas. Vāra uz lēnas uguns vēl piecas minūtes.
6. Ielieciet sirsniņas pannā. Ļaujiet tiem vārīties desmit minūtes. Gatavs! Jūs varat kalpot.

Cepts ar mērci pannā

Vistas subprodukti, piemēram, sirdis, aknas, kuņģis, būs lielisks papildinājums gardai vakariņu vai pusdienu receptei. Īpaši populāra ir šāda ēdiena gatavošana pannā ar mērci. Vistas sirdis ir maigas, smaržīgas un garšīgas. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas, lai pagatavotu veselīgus subproduktus, kas cepti ar mērci:

• 400 grami sirsniņu.
• Divi loki.
• Divi burkāni.
• Puse Maggi kubiņa vai garšvielas pēc garšas.
• Melnie pipari.
• Lauru lapa.
• Sāls.
• Dārzeņu eļļa.

Kā to izdarīt:

1. Atkausējiet subproduktus, ja tos pārdod saldētus. Sagrieziet katru sirdi divās daļās.
2. Pannā uzkarsē augu eļļu, ievieto tur subproduktus. Viegli apcep, tiem jābūt pusgataviem.
3. Nomizojiet sīpolus un burkānus no netīrumiem un sēnalām. Sagrieziet lielos gabalos, nosūtiet uz blenderi, līdz tas ir sasmalcināts.
4. Atsevišķā pannā uzkarsē eļļu, pievieno tur dārzeņus, sautē. Pagaršo ar pipariem, lauru lapu, sāli, pārlej ar glāzi ūdens. Pievienojiet sirsniņas un pusi Megijas kubiņa.
5. Vāra uz lēnas uguns, līdz dārzeņi ar subproduktiem ir pilnībā gatavi. Pasniedz ar piedevu pēc izvēles – kartupeļiem, rīsiem, makaroniem.

Lēnā plītē

Lēnā plīts ir nepieciešams instruments gandrīz katrā virtuvē. Ar tās palīdzību tiek iegūti gardi sānu ēdieni, sulīgi sautējumi, zupas un daudzi citi ēdieni. Diez vai saimniecei būs jāpiepūlas, lai pagatavotu brīnišķīgas vistu sirsniņas ar dārzeņiem, ko mājinieki ļoti novērtēs. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas subproduktu pagatavošanai saskaņā ar pārbaudītu recepti lēnajā plītī:

• 500 grami vistas sirdis.
• Astoņi vidēji kartupeļi.
• Divi mazi burkāni
• Liels sīpols pēc garšas.
• Svaigi garšaugi - dilles, pētersīļi.
• Garšvielas pēc garšas.

Kā pagatavot gardu ēdienu lēnajā plītī:

1. Pirms vārīšanas labi noskalojiet sirdis. Ielieciet subproduktus multivarkas bļodā, ieslēdziet cepšanas režīmu. Tāpēc viņiem vajadzētu gatavot vismaz piecdesmit minūtes, nepievienojot augu eļļu.
2. Kartupeļus nomazgā, nomizo, sagriež mazos kubiņos. Sīpolu nomizo, sasmalcina. Burkānus labi nomazgā un sarīvē ar rupjo rīvi.
3. Kad sirsniņas ir sagatavotas režīmā “Cepšana”, pievienojiet tām dārzeņus. Ielejiet tur 250 mililitrus ūdens un ļaujiet sautēties lēnajā plītī līdz divām stundām.
4. Pāris minūtes pirms vārīšanas beigām atver bļodu, pievieno garšvielas un zaļumus.
5. Garšīgs un sātīgs ēdiens - gatavs!

Dažādi salāti ir lielisks veids, kā padarīt savu mājas ēdienkarti interesantu un oriģinālu. Jūs varat pasniegt šādu ēdienu kā vakariņas vasarā, bet rudenī sagatavot salātus kā uzkodu galvenajai ēdienreizei. Sātīga, garda recepte papildinās ikdienas ēdienkarti ar eksotiku. Sastāvdaļas neparastiem salātiem:

• 200 grami subproduktu.
• Katrs viens produkts: liels bumbieris, avokado, liels persiks.
• Četras ēdamkarotes apelsīnu sīrupa
• Aromātiskie augi: rozmarīns, baziliks, timiāns.
• Nedaudz citronu sulas.
• Sauja valriekstu.
• Suluguni.
• Viena ola.
• Maizes drupačas.
• Sāls un pipari.
• Olīvju eļļa.

Kā pagatavot oriģinālus augļu salātus:

1. Blakusproduktus rūpīgi nomazgā, nosusina ar speciālu papīra dvieli. Uzkarsē augu eļļu pannā. Pievienojiet tur smalki sagrieztas sirdis. Vispirms apcepiet tos uz lielas uguns, pēc tam noņemiet to līdz minimumam.
2. Pievienojiet garšvielas traukā, kurā tiek cepti subprodukti. Kad sirsniņas gatavas, ielej dažas ēdamkarotes apelsīnu sīrupa.
3. Avokado nomizo, sagriež plānās strēmelītēs. Apslaka ar dažiem pilieniem citrona sulas un liek salātu bļodā.
4. Bumbieri sagriež, izņem sēklas. Sagriež mazos gabaliņos. Pievienojiet avokado.
5. Suluguni sagriež mazos gabaliņos (salmiņos vai kubiņos). Sakuļ olu, iemērc tajā kubiņu, tad apviļā rīvmaizē, tad atkal iemērc olā un rīvmaizē. Apcep pannā. Liek virsū bumbierim salātu bļodā.
6. Tālāk izklājiet sirdis. Sagriež persiku šķēlītēs un liek virsū. Pabeidziet salātus ar valriekstiem.
7. Gatavo ēdienu apslaka ar citronu sulu un olīveļļu. Oriģinālie salāti ir gatavi!

Sirdis ar kartupeļiem

Ja vēlies iepriecināt ģimeni un tuvākos draugus ar sātīgām, gardām pusdienām, pagatavo vistas sirdis ar kartupeļiem. Šis oriģinālais cepetis pārsteigs ikvienu ar maigu garšu. Lai pagatavotu garšīgu recepti, nepieciešams gaišais alus – tas cepetim piešķirs smalku medus aromātu un garšu. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas subproduktu pagatavošanai saskaņā ar recepti:

• Kilograms subproduktu.
• Divas spuldzes.
• Divi vidēji burkāni.
• 250 mililitri gaišā alus.
• Piecas ķiploka daiviņas.
• Divas lauru lapas.
• Divi marinēti gurķi.
• Trīs kartupeļi.
• Ēdamkarote sojas mērces.
• Melnie pipari.
• Dārzeņu eļļa.

Kā to izdarīt:

1. Nomazgājiet, nosusiniet sirdis. Sildiet pannu bez augu eļļas, nedaudz apcepiet produktu uz tā. Kad sirsniņas nedaudz apžuvušas, ielej karoti eļļas, vāra, līdz iegūst skaistu rudu nokrāsu.
2. Notīriet burkānu. Sagrieziet to un marinētos gurķus strēmelēs. Sīpolam noņem miziņu, sagriež plānos gredzenos.
3. Pannā pievienojiet sasmalcinātus dārzeņus.
4. Maisījumu vāra uz lēnas uguns divdesmit minūtes. Atsevišķi uzkarsē alu, ielej pannā.
5. Iepriekš nomazgātos un nomizotos kartupeļus sagriež aprindās, pievieno pārējām sastāvdaļām. Garšojiet ēdienu ar sojas mērci, lauru lapu, ķiploku.
6. Pārklājiet pannu ar vāku, vāriet cepeti vismaz četrdesmit minūtes. Ja pēc laika, kad kartupeļi ir gatavi, izslēdziet uguni.
7. Apetīti rosinošs ēdiens ir gatavs!

sirds zupa

Ja vakariņās vēlaties pagatavot sātīgu, bagātīgu zupu, kā gaļas sastāvdaļu varat izmantot vistas subproduktus. Pēc šīs receptes iegūsiet maigu, vieglu zupu, kas patiks gan pieaugušajiem, gan bērniem. Kas jums jāizmanto, lai pagatavotu pirmo ēdienu:

• 300 grami subproduktu.
• Litrs ūdens.
• 2 vidēja lieluma kartupeļi.
• Viens liels burkāns.
• Viena vidēja spuldze.
• Selerijas kāts.
• Garšvielas pēc garšas.
• Lauru lapa.
• Dārzeņu eļļa.
• Pelmeņiem: sešas ēdamkarotes miltu, olas, četras ēdamkarotes bieza krējuma.

Kā gatavot:

1. Rūpīgi notīriet vistas subproduktus, nomazgājiet, iemērciet ar sausu dvieli. Subproduktus liek katliņā, ielej tajā litru ūdens, vāra apmēram četrdesmit minūtes pēc vārīšanas, periodiski noņemot putas. Ugunsgrēkam jābūt mazam.
2. Kad laiks ir pagājis, izņemiet blakusproduktus, neizlejot ūdeni, smalki sagrieziet tos. Atgriezties atpakaļ.
3. Nomazgājiet kartupeļus, nomizojiet, sagrieziet kubiņos un nosūtiet uz sirdīm. Vāra apmēram desmit minūtes.
4. Pannā sakarsē eļļu, pievieno tur smalki sagrieztus dārzeņus (sīpolus, burkānus, selerijas). Spasser. Pievienojiet tos zupai.
5. Kā pagatavot klimpas: miltus, olu, krējumu (var aizstāt pienu) labi samaisa. Ar tējkaroti satveriet nedaudz mīklas (apmēram pusi no tās lieluma), nolaidiet to buljonā, līdz maisījums beidzas.
6. Pievienojiet garšvielas, lauru lapu, pagatavojiet piecas minūtes.
7. Izņemiet lauru lapu.
8. Zupa ar vistas sirdīm ir gatava!

Krēmīgā mērcē

Ja jūs nezināt, kā pagatavot vistas sirdis, lai tās būtu mīkstas, tad šī brīnišķīgā recepte ir paredzēta jums. Pēc ēdiena pagatavošanas subprodukti kļūst maigi, garšīgi. Šo soli pa solim aprakstīto recepti ir viegli izmantot, lai jūs varētu viegli pagatavot vistas sirdis krēmīgā mērcē. Kādi komponenti būs nepieciešami:

• Puskilograms vistas sirsniņas.
• 200 mililitri krējuma ar 20% tauku.
• Viens sīpols un viens burkāns.
• Četras ķiploka daiviņas.
• Svaigas dilles.
• Garšvielas.
• Dārzeņu eļļa.

,

Recepte:

1. Uzkarsē pannu ar eļļu. Sīpolu nomizo no miziņas, sagriež plānos gredzenos. Pievienojiet pannai, apcepiet, līdz parādās gaiši zeltaina nokrāsa.
2. Nomazgājiet burkānus, sarīvējiet. Pievienojiet pusgatavam sīpolam un apcepiet apmēram piecas minūtes.
3. Smalki sagriež ķiplokus vai izlaiž cauri ķiploku spiedei. Nosūtiet uz dārzeņu maisījumu pannā. Apcep pāris minūtes.
4. Pievienojiet nomazgātās sirdis dārzeņiem. Rūpīgi samaisiet. Ielejiet 200 ml krējuma.
5. Sautējiet maigu ēdienu divdesmit minūtes un pāris minūtes pirms gatavošanas pievienojiet garšvielām un svaigām dillēm.

tomātu mērcē

Vistas sirsniņu recepte tomātu mērcē palīdzēs izveidot gardu ēdienu jebkuram garnīram. Īpaši labi sagatavoti blakusprodukti ir piemēroti makaroniem, kartupeļiem, griķu biezputrai, baltajiem rīsiem. Kas jums nepieciešams, lai izveidotu gardu ēdienu sātīgām pusdienām vai vakariņām:

• Puskilograms vistas sirsniņas.
• Viens loks.
• Divas ķiploka daiviņas.
• Divas ēdamkarotes tomātu pastas.
• 100 ml krējuma.
• Glāzi ūdens.
• Divas ēdamkarotes augu eļļas.
• Garšvielas pēc garšas.

Subproduktu recepte:

1. Rūpīgi noskalojiet vistas sirdis, nosusiniet. Noņemiet plēves, traukus, liekos taukus. Ja vēlaties, pārgrieziet sastāvdaļu uz pusēm.
2. Nomizojiet spuldzi, nomazgājiet to. Smalki sagriež sīpolu.
3. Uzkarsē pannu ar eļļu, apcep tajā sasmalcināto sīpolu apmēram trīs minūtes.
4. Pievienojiet sirdis priekšgalam. Pārklāj ar vāku. Vāra maisījumu apmēram divdesmit minūtes, laiku pa laikam atverot vāku, lai maisītu.
5. Mērcei sajauc krējumu, tomātu pastu, sāli. Ielejiet maisījumu pannā.
6. Tad pievieno glāzi iepriekš uzkarsēta ūdens, samaisa.
7. Pievienojiet savas iecienītākās garšvielas.
8. Trauku sautē vēl pusstundu. Piecas minūtes pirms gatavošanas apkaisa ar ķiplokiem. Ja pārāk daudz mērces iztvaiko, pievienojiet ūdeni.

sojas mērcē

Sojas mērce ir lieliska piedeva daudziem ēdieniem, tā lieliski sader arī ar gardu subproduktu pagatavošanas recepti. Vistas sirsniņas ar sojas mērci būs lielisks mājas ēdienkartes elements, tās vari pasniegt ar piedevu vai salātu uzkodu. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas ēdiena gatavošanai:

• Kilograms vistas sirsniņas.
• 100 grami sviesta.
• Divas ēdamkarotes rīvmaizes.
• Rozmarīna zars.
• Divas ēdamkarotes sojas mērces.
• Divas lauru lapas.
• Garšvielas pēc garšas.
• Svaigi pētersīļi.

Recepte:

1. Katliņā ielej ūdeni, uzvāra. Ielejiet tur iepriekš nomazgātas un žāvētas vistas iekšas, pievienojiet rozmarīna zariņu, lauru lapas.
2. Vāra, līdz sirsniņas ir pilnībā gatavas, ūdeni notecina caur caurduri. Ļauj tam plūst.
3. Pannā izkausē simts gramus sviesta, pievieno subproduktus, apcep desmit minūtes.
4. Sirsniņas pārlej ar sojas mērci, pievieno garšvielas, rīvmaizi. Sajauc ēdienu. Izslēdziet uguni.
5. Gatavos subproduktus pirms pasniegšanas pārkaisa ar sasmalcinātiem pētersīļiem.

Ar griķiem cepeškrāsnī

Vārot sirsniņas ar griķu biezputru, iegūsiet patiesi veselīgu un garšīgu cienastu pusdienu galdam. Šī vienkāršā recepte, kas ir bagāta ar vitamīniem, noteikti iepriecinās ģimeni un draugus. Tas tiks pagatavots cepeškrāsnī gandrīz bez eļļas, kas padarīs to mazāk kaloriju. Sastāvdaļas oriģinālajam ēdienam:

• Divas glāzes griķu.
• 700 grami subproduktu.
• Liela spuldze.
• Liels burkāns.
• Garšvielas.

Recepte:

1. Pannā uzkarsē eļļu, pievieno tur iepriekš nomizotu un sasmalcinātu sīpolu. Subproduktus pārgriež uz pusēm, noskalo, dažas minūtes pēc dārzeņa apcepšanas pievieno tam. Turiet pannā desmit minūtes.
2. Ielieciet trauku podos vai lielā katlā. Uzkarsē cepeškrāsni līdz simts astoņdesmit grādiem. Turiet katlu cepeškrāsnī vismaz četrdesmit minūtes.
3. Griķu putru noskalo, vajadzīgo daudzumu pievieno vārītajām sirsniņām. Turklāt katlā ielejiet tikai karstu vārītu ūdeni (divus vai trīs centimetrus virs griķiem). Atstājiet cepeškrāsnī, līdz graudaugi ir gatavi. Gatavs!

Diētas recepte vistas sirdīm

Vistas sirdis lieliski papildinās diētu, jo tās ir ārkārtīgi barojošas un satur daudz noderīgu vielu. Taču der atcerēties, ka cilvēkiem ar aterosklerozi tās nevajadzētu lietot, jo sirdīs ir daudz “sliktā” holesterīna. Kādas sastāvdaļas ir nepieciešamas ātrai un garšīgai receptei:

• Kilograms subproduktu.
• Milti.
• Olu.
• Garšvielas.

Kā gatavot:

1. Noskalo sirdis. Noņemiet no tiem taukus, artērijas, lai samazinātu kaloriju daudzumu. Izveidojiet šķērsgriezumu gar katru gabalu.
2. Sakārtojiet sirsniņas uz koka griešanas dēļa. Pārklāj tos ar pārtikas plēvi, labi sakuļ.
3. Sakuļ olu atsevišķā traukā, pievieno tur garšvielas. Kārtīgi samaisa.
4. Iemērciet subproduktu karbonādes iegūtajā mīklā, pēc tam apviļājiet miltos.
5. Nosūtiet karbonādes uz pannas ar karstu eļļu. Cep, līdz sirsniņas ir zeltainas un kraukšķīgas.
6. Pasniedz karstu ar piedevu. Recepte paredz apmēram sešas porcijas. Pārpalikumus var uzglabāt ledusskapī un uzsildīt mikroviļņu krāsnī.

Video par šašliku kebaba gatavošanu no vistas sirdīm uz grila

Ja vēlaties pagatavot vistas sirdis patiesi garšīgas, skatiet pieredzējušu šefpavāru receptes, kuri uzņem videoklipus, lai tos varētu viegli, soli pa solim pagatavot. Nākamajā video redzams oriģinālais ēdiens – uz grila gatavoti subprodukti. Šai receptei būs nepieciešama marināde: sojas mērce, augu eļļa, garšvielas. Turklāt vadītāji izmanto vīna etiķi, garšaugus, ķiplokus. Pateicoties grilēšanai, no subproduktiem tiek iztvaicēts gandrīz viss holesterīns, kas padara recepti diētisku. Kā un cik daudz gatavot vistas sirdis.

Vistas blakusproduktos ir daudz olbaltumvielu, un tajā pašā laikā tie ir diezgan lēts gaļas veids. Vistas sirdis var pamatoti uzskatīt par veselīgu diētisku produktu ar zemu tauku un ogļhidrātu saturu. Šī produkta kaloriju saturs uz 100 gr. (vārīta bez garšvielām un mērcēm) ir 160 kcal. Tajā pašā laikā pareizi pagatavotām vistas sirdīm ir lieliska garša.

Gardu vistas siržu gatavošanas noslēpumi

Visiem blakusproduktiem, ieskaitot sirdi, ir savas specifiskas īpašības. Pirmkārt, tā ir raksturīga dzelzs un stīvuma garša, kas raksturīga visiem muskuļu audiem.

Pirmkārt, gatavojot, jāņem vērā, ka produkta iepriekšēja sasaldēšana nodrošina papildu ūdens saturu un sirds zaudē savu normālo konsistenci. Saldētas vistas sirdis gatavošanas laikā kļūst par “gumiju”, un iekšpusē tās atgādina mazgāšanas lupatiņu.

Pērkot šādus subproduktus, jums jāpievērš uzmanība vairākām svarīgām īpašībām:

• tiem jābūt elastīgiem;
• bez ziliem vai zaļiem plankumiem;
• ar minimālu tauku slāni;
• krāsai jāatbilst sarkanbrūnai;
• nedrīkst izdalīt nekādas papildu smakas, izņemot svaigas gaļas smaržu.

Tātad, esat iegādājies vajadzīgo sirsniņu skaitu, bet, pirms sākat gatavot, ir jāapstrādā sirsniņas, lai atbrīvotos no specifiskās garšas un stīvuma.

Ir vairāki veidi, kā tos sagatavot ēdiena gatavošanai:
1. Vistas sirdis nomazgā aukstā ūdenī, uzliek uz salvetes un apslaka ar citrona sulu, ļauj nostāvēties 5 minūtes un sāc gatavot.
2. Nomazgātas un žāvētas sirdis aplej ar siltu pienu vai krējumu 30-40 minūtes, var sāli un piparus, pievienot Provansas garšaugus.
3. Sirdi apslaka ar sojas mērci vai ābolu sidra etiķi.
4. Marinējiet olīveļļā ar rozmarīnu, baziliku, sāli un pipariem.

Salāti ar vistas sirdīm

Sāksim ar, iespējams, vienkāršākajiem un veselīgākajiem ēdieniem ar vistas sirdīm – salātiem.

Silti salāti ar vistas sirdīm

Jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:

• vistas sirdis 150 grami (apmēram 10 gab.);
• sīpols Krimas sīpols 1 gab.;
• rukola 100 grami;
• salātu lapas;
• ķiršu tomāti 4 gab.;
• tējkarote sezama sēklu;
• paipalu olu.

Mērcei: sinepes, sojas mērce, olīveļļa, sāls, pipari.

Ēdienu gatavošana:

Sagatavotās sirsniņas (mazgātas un žāvētas) apslaka ar nelielu daudzumu sojas mērces, viegli sāli un pipariem, liek uz uzkarsētas pannas un cep līdz zeltaini brūnai. Novietojiet pannas malā un ļaujiet sirdīm sasniegt zem slēgta vāka. Tikmēr uzvāra paipalu olu. Mērces sastāvdaļas sajauc blenderī.
Salātus izklāj šādi: viegli apkaisa salātu lapas ar mērci, tad rukolu, pa virsu uzliek sirsniņu pusītes, atkal mērci, pēc pusi ķiršu tomātiem un kompozīciju pabeidz ar pusi paipalu olu, trauciņu pirms tam pārkaisa ar sezama sēklām. pasniegšana.

Kārtaini salāti ar vistas sirdīm

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
Vistas sirdis - 200 grami;

• Tomāti 2 gab.;
• Vistas olas;
• Zaļumi (sīpoli, pētersīļi);
• Kartupeļi;
• Konservēta kukurūza;
• Dārzeņu eļļa;
• Sinepes;
• Sāls, pipari, ķiploki.

Ēdienu gatavošana:
Vāra sirdis, līdz tās ir mīkstas un sagriež mazās strēmelītēs.

Uzmanību: lai vistas sirdis, gatavojot, iegūtu labu garšu, tās jāvāra sālsūdenī, pievienojot nelielu gabaliņu sviesta un lauru lapu.

Vāra kartupeļus, var tajā pašā ūdenī, kur sirsniņas, vārīt cieti vārītas olas. Pagatavojiet mājās gatavotu majonēzi: 200 gr. Augu eļļu, pievieno olu, šķipsniņu sāls, sasmalcinātu ķiploku un ēdamkaroti sinepju, saputo sastāvdaļas blenderī.
Dārzeņus un vārītas olas sagriež kubiņos un izklāj kārtās, smērējot ar majonēzi šādā secībā:
1. Kartupelis
2. Vistas sirdis
3 olas
4. Tomāts
5. Sirds
6. Kartupelis
7. Olas
8. Kukurūza
Virsū liek majonēzes kārtu un dekorē ar zaļumiem.

Kā lēnā plītī pagatavot garšīgas vistas sirdis

Viens no vienkāršākajiem veidiem, kā pagatavot vistas subproduktus, ir sautēt tos lēnajā plītī. Sirsniņas, pagatavojot tās šādi, ir gandrīz neiespējami sabojāt, savukārt par piedevu var fantazēt.

Vistas sirdis - lēnas plīts receptes

Boloņas makaroni ar vistas sirdīm

Sastāvdaļas: makaroni pēc izvēles (spalvas un plakanas nūdeles lieliski sader ar sirsniņām), tomāti, baziliks, olīveļļa, sirsniņas, sīpoli, tomātu pasta, sāls, pipari.
Sirdiņas pārgriež uz pusēm, apcep ar sīpoliem līdz pusgatavībai, sāli, pievieno nomizotus un kubiņos sagrieztus tomātus, sautē līdz sirsniņas izcepušās, pievieno tomātu pastu un garšvielas pēc garšas. Pa to laiku pagatavojiet makaronus līdz pusei, noteciniet no tiem ūdeni un ielieciet makaronus lēnajā plīts mērcē. Uz 10 minūtēm ieslēdziet slāpēšanas vai sildīšanas režīmu.

Griķu biezputra ar sēnēm un vistas sirsniņām

Sastāvdaļas:

• Griķi;
• Šampinjoni;
• 1 sīpols;
• Burkāns;
• Sviests;
• Sirdis.

Uzmanību: lai, cepot sviestā, produkti nepiedegtu, sviests vispirms jāizkausē (modē mikroviļņu krāsnī), un cepšanai jāizmanto tikai dzeltenā daļa.

Ēdienu gatavošana:
Vāra griķus, noliek atsevišķā traukā.
Sviestā apcep uz pusēm pārgrieztas sirsniņas, procesa vidū pievieno sīpolu, viegli apcep un pievieno burkānus. Kad burkāni gatavi, pievieno smalki sagrieztas sēnes un pusglāzi ūdens, uz 5 minūtēm aizver multivarkas bļodu, tad pievieno griķu putru, samaisa un vāra uz lēnas uguns 10 minūtes.

Cik garšīgi un viegli pagatavot vistas sirdis pannā

Pirms tam kā pagatavot garšīgas vistas sirdis pannā jums jāzina daži pamatnoteikumi:

• apcep sirdis vēlams sviestā vai sviesta un dārzeņu maisījumā;
• pēc cepšanas pannā sirsniņām vajadzētu sasniegt zem vāka;
• cepot garšvielas labāk likt tieši eļļā un pārliet ar to sirdi.

Kā garšīgas un veselīgas brokastis varat pagatavot vistas sirdis ar ceptām olām:
Lai to izdarītu, jāapcep četrās daļās sagrieztas sirsniņas, jāpagaršo pēc garšas, jāsagatavo līdz gatavībai, pannā jāievada dažas olas. Kad olas gatavas, tās ņem ārā un tajā pašā pannā apcep grauzdiņus.

Arī pannā var pagatavot sautētus dārzeņus ar sirsniņām vairākās interpretācijās.

1. recepte

• Sastāvdaļas:
• vistas sirdis,
• Black Eyed Peas;
• brokoļi;
• burkāns,
• kartupeļi,
• tomātu pasta,
• sīpols,
• Ķiploki.

Pagatavošana: apcep sirsniņas ar sīpoliem. Burkānus un kartupeļus nomizo un sagriež mazos kubiņos, zaļās pupiņas un brokoļus vāra sālsūdenī 5 minūtes. Sirsniņām pievieno burkānus un kartupeļus, pārlej ar ūdeni, lai nosedz dārzeņus, aizver vāku, kad kartupeļi kļūst mīksti, pievieno brokoļu sparģeļus un pievieno pāris ēdamkarotes tomātu pastas un sasmalcinātu ķiploku. Vāra vēl 5 minūtes.

2. recepte

Nepieciešamie produkti:

• baltie kāposti;
• Šampinjonu sēnes);
• Sīpols;
• burkāns,
• tomātu pasta,
• Sojas mērce,
• Sirdis.

Olīveļļā ar garšvielām (sāli, pipariem, papriku) apcep sirsniņas ar sīpoliem un burkāniem. Padariet pusgatavību. Kāpostus sakapā un pievieno pie sirds, apcep, pievieno nomizotas un smalki sagrieztas sēnes, apcep. Pievienojiet dažas ēdamkarotes tomātu pastas, kas atšķaidīta glāzē ūdens vai buljona. Vāra uz lēnas uguns 25 minūtes.

Universāla vistas sirsniņu recepte jebkuram garnīram

Papildus tam, ka vistas sirdis ir veselīgs proteīna produkts, kas jāiekļauj uzturā katram veselam cilvēkam, tās lieliski sader ar gandrīz visiem ēdieniem: graudaugiem, makaroniem un dārzeņiem.
Piedāvājam jūsu uzmanībai recepti gardu ķīniešu stila vistu sirsniņu pagatavošanai, ko var pasniegt ar nūdelēm, rīsiem un dārzeņiem.
Jums būs nepieciešams:

• vistas sirdis;
• 1 sīpols;
• Sojas mērce;
• burkāni korejiešu valodā;
• 1 saldie pipari;
• 1 asā paprika;
• Sinepes;
• Sezama sēklas.

Pagatavošana: vispirms augu eļļas un sojas mērces maisījumā jāapcep vistu sirdis ar sīpoliem, tad pievieno piparus, apcep, tad burkānus, nedaudz sinepju, beigās pārkaisa ar sezama sēklām.

Uzmanību: ja recepte prasa sojas mērci, sāls daudzums jāsamazina līdz minimumam, jo ​​sojas mērce iztvaiko un piešķir ēdienam sāļu garšu.

Vistas gaļa mūsdienās ir kļuvusi par izplatītu produktu.
To pārdod filejas, dažādu liemeņu daļu un iekšu veidā.

Pēdējie pieder pie blakusproduktu kategorijas, ko daudzas mājsaimnieces bieži atstāj novārtā. Un ļoti velti: tie ir bagāti ar olbaltumvielām un vitamīniem, un garša ir ne mazāk pievilcīga kā fileja.
Galvenais, lai tie būtu pareizi pagatavoti, lai tie būtu mīksti.

Vistas siržu īpašības un priekšrocības.

Starp izsmalcinātajām iekšām ir sirdis, viens no daudzpusīgākajiem subproduktiem, kas pieder pie pirmās kategorijas.
Tie satur daudz noderīgu ķīmisko elementu: magniju, varu, dzelzi, fosforu, kāliju.
To zemo kaloriju īpašības padara to par diētisku produktu.

Sirds gastronomiskā vērtība ir salīdzināma ar liellopa mēli, ko tik ļoti novērtē gardēži.

Vistas sirds ir mazs muskuļu audi, ko parasti pārdod plēvē.
Pēc struktūras tie ir blīvi un elastīgi.
Olbaltumvielu saturs tajos ir 16 procenti, bet tauki - tikai 10.
Ēdieni no sirsniņām bieži ir daļa no dziedināšanas ēdienkartes, īpaši cilvēkiem ar vāju sirdi.
Tomēr nav ieteicams tos pastāvīgi ēst: labāk aprobežoties ar dažām dienām nedēļā - holesterīna klātbūtnes dēļ tajās.

Kā izvēlēties un sagatavot sirdis.

Jūs varat gatavot visu veidu ēdienus no sirds: no pirmā līdz desertiem.
Gatavā ēdiena rezultāts galvenokārt ir atkarīgs no produkta sākotnējā stāvokļa.

• Nepērciet saldētas sirdis. Ieteicams izvēlēties svaigus vai atdzesētus subproduktus.
• Svaigas sirdis ir bordo krāsā, bez plankumiem un aplikuma.
• Ja pērkat saldētu versiju, tie ir jāatkausē ledusskapī, nevis mikroviļņu krāsnī, ielieciet ūdenī.

• Pirms gatavošanas tie jātīra no plēves, traukiem un taukiem, kas parasti atrodas produkta augšējā platajā daļā.
• Asinis arī jāizņem. To var izdarīt vairākos veidos: ar pirkstu viegli uzspiežot uz veseluma vai noskalojot griezumu gabalos.
• Noteikti izskalojiet sirdis, atbrīvojoties no liekajām asinīm un citiem trūkumiem.

Pieredzējušu pavāru ieteikumi, kā pagatavot mīkstas sirdis.

Internetā var atrast daudz piedāvājumu ar vistu sirsniņu receptēm.
Viedokļi atšķiras par to, kā tos pagatavot, lai tie būtu maigi.

Šeit ir daži no tiem:

• Sirdis jāvāra 20 minūtes. Ja tos sagremo, tad sirdis kļūs cietas. Pēc vārīšanas ūdeni nolej, un sirdis vāra jaunā tīrā ūdenī.
• Sirsniņas pirms cepšanas iemarinē ūdens un etiķa šķīdumā, ievērojot proporcijas 1 pret 1.
• Labāk tos sautēt krējuma vai saldā krējuma mērcē un laicīgi vismaz 30 minūtes.

Iespējams, "mīkstināšanas" metodes var būt dažādas, katra saimniece ķeras pie sava, gadu gaitā un prakses izstrādāta.

Pamatrecepte vistas sirsniņu pagatavošanai ir sautēšana ar skābo krējumu.

Nepieciešamie produkti:

• Sirdis - 0,5 kg,
• Skābais krējums - 150 ml,
• Sīpoli un burkāni - 1 gab.,
• Tomātu pasta - 1 tabula. l. ,
• sāls pipari,
• Dārzeņu eļļa.

Ēdienu gatavošana:

• Sirdis tiek izskalotas un attīrītas no taukiem, traukiem un plēvēm.
• Sīpolu nomizo un sagriež gredzenos vai kubiņos.
• Burkānus berzē uz rīves.
• Pannā lej eļļu, kur liek sirsniņas.
• Tos apcep 5 minūtes (apgriežot).
• Tad liek dārzeņus, un ar aizvērtu vāku visu sautē apmēram 15 minūtes.
• Pievieno sāli, piparus. Tad tomātu pasta un skābais krējums.
• Pēc sastāvdaļu sajaukšanas tās vēl 5-10 minūtes novāj.

Kā piedevu varat pasniegt griķu biezputru, kartupeļu biezeni, jebkurus salātus.

Ēdieni no sirsniņām dažādos jūsu ēdienkarti, iepriecinās garšas kārpiņas un sagādās priecīgas emocijas jūsu mīļajiem.