Dārgākie restorāni pasaulē. Dārgākie un labākie restorāni pasaulē (10 foto)
Tagad ļoti populāri ir svinēt visdažādākos pasākumus viesnīcās un restorānos. Piemēram, šogad es satiku Maldivu salās, Jumeirah Vittaveli viesnīcā un aizpagājušo gadu Dubaijas Karaliskajā villā. Tas, protams, ir lieliski, bet tas maksā santīmu. Rēķins par vakariņām dārgos restorānos ar Michelin zvaigznēm maksās summu, kas vienāda ar vidējo mēnešalgu Krievijā. Kāpēc cilvēki dod šādu naudu un kā izskatās šīs iestādes - lasiet zem griezuma ...
Nr.10. Schloss Schauenstein, Fürstenau, Šveice - vidējais rēķins ir 16 400 rubļu.
2003. gadā mazajā Fürstenau pilsētiņā Šveices Alpos šefpavārs Andreass Kamenada atvēra restorānu Schloss Schauenstein. Senā 12. gadsimta pils saglabā kalnainās Šveices vietējās un vēsturiskās tradīcijas.
Schloss Schauenstein ir maza telpa, kurā var uzņemt tikai 16 viesus pusdienām un 26 vakariņām - šī iemesla dēļ galdiņus var rezervēt vairākus mēnešus iepriekš. Restorāna ēkā ir arī 6 nelieli, bet ērti numuriņi, kas pilnībā aprīkoti atbilstoši visām mūsdienu viesnīcu prasībām.
Šefpavārs Andreass Kaminada meistarīgi veido sešu ēdienu sēriju: no zosu aknām ar kazas sieru un cukurkukurūzu līdz ceptai forelei ar estragona mērci, biešu un zirņu biezeni. Trīs Michelin zvaigznes runā par izcilu virtuvi un iestādē sniegto pakalpojumu līmeni. Vidējais rēķins - 16 400 rubļu.
Nr.9. Michael Bras Toya, Japāna - vidējais rēķins 17 500 rubļu.
228 km attālumā no Saporo Hokaido salas nomalē atrodas viens no dārgākajiem restorāniem pasaulē - Michael Bras Toya. No restorāna viesiem paveras pārsteidzošs skats uz vulkānisko Tojas ezeru.
Satriecošajā ar dubulto Michelin zvaigzni apbalvotajā virtuvē japāņu meistarība ir apvienota ar franču receptēm. Vīna cienītāji varēs izvēlēties no 500 vīna šķirnēm. Vidējais čeks - 17 500 rubļu.
Nr.8. Alain Ducasse, Londona, Lielbritānija - vidējais rēķins 17 600 rubļu.
Alain Ducasse at The Dorchester ir mājīgs restorāns Londonas centrā. Interjers ir dekorēts silti maigi zaļos un pieklusinātos dzeltenos toņos. Iestādei ir trīs Michelin zvaigznes, virtuvi vada šefpavārs Joslins Erlans.
Restorāns piedāvā degustācijas, sezonas, veģetāro, pusdienu ēdienkarti un milzīgu vīnu karti. Galvenie restorāna gardumi: jūras ezis, cepts kalmāru mazulis, vēžu buljons, paltusa fileja. Vakariņas no sezonas ēdienkartes maksās vidēji aptuveni 17 600 rubļu, standarta ēdienkartes ēdieni maksās mazāk - aptuveni 11 700 rubļu.
Nr.7. Hôtel de Ville, Šveice - vidējais rēķins 19 400 rubļu.
Laulātais pāris Benuā un Brižita Violjē ir izveidojuši lielisku franču restorānu, kas saņēmis trīs Michelin zvaigznes. Viena no iestādes iezīmēm ir trauku maiņa, kas notiek katru sezonu. Tā rezultātā jūs vienmēr vēlaties atgriezties šajā restorānā.
Zivis šai iestādei nāk svaigas, tieši no Ženēvas ezera, gaļa un īsts Šveices siers - tieši no Friborgas piepilsētas fermām. Restorānā tiek pasniegti ēdieni, piemēram, krabju kreses, stores kaviārs un foie gras, kas tiek pasniegti trīs dažādos veidos. Vakariņas ar šefpavāra ēdieniem maksās vidēji 19 400 rubļu, ēdieni no standarta ēdienkartes maksās mazāk.
Nr.6. Ithaa Undersea restorāns, Maldīvija - vidējais rēķins 19 500 rubļu.
Zemūdens restorāns Ithaa Undersea restorāns atrodas 5 metru dziļumā un ir 5x9 metru liela telpa. Ir 7 mājīgi galdiņi 14 viesiem. Milzīgs panorāmas kupols, kas izgatavots no akrila stikla, ļauj apmeklētājiem apbrīnot zemūdens pasauli.
Restorāns ir daļa no tūrisma kompleksa "Hilton Maldives Resort and Spa", kas ir viens no dārgākajiem salās. Tas nozīmē, ka, neskatoties uz pilnīgi nebudžeta ieejas cenu 7300 rubļu. rinda uz restorānu sastājās mēnesi uz priekšu! Vidējais čeks diviem ir 39 000 rubļu. Restorāna ēdienkartē ir liela zivju un vēžveidīgo ēdienu izvēle.
Saimnieki nolēma piedāvāt zemūdens zāles īres pakalpojumu nakšņošanai iemīlējušiem pāriem, kuri ir gatavi maksāt pieklājīgu summu par īri un pārvērst to par guļamistabu.
Nr.5. Aragawa, Tokija, Japāna - vidējais rēķins 22 500 rubļu.
2006. gadā Forbes ierindoja Aragawa kā dārgāko restorānu pasaulē. Un līdz šai dienai tas joprojām ir pasaules labāko pieciniekā. Tas atrodas Shinbashi biznesa rajona biroju ēkas pagrabā, un tajā var izmitināt tikai 22 cilvēkus. Šī restorāna īpašā atrašanās vieta un ierobežotais sēdvietu skaits tikai palielina ekskluzivitāti. Aragawa ir pazīstama ar labāko Kobes liellopu gaļu pasaulē.
Citas delikateses ir uz oglēm grilēts Sanda Beefsteak vai vesels kūpināts lasis. Sanda liellopu gaļa ir īpašs gaļas veids, jo dzīvniekam jāatbilst ļoti specifiskiem kritērijiem. Šim ēdienam tiek atlasīti tikai izcili elites liellopi, un gatavošanas process ietver desmit atsevišķus posmus! Neskaitot dzērienus, kompleksā pusdienu ēdienkarte maksās aptuveni 22 500 rubļu. uz vienu cilvēku, taču šīs īpašās vakariņas ir tā vērtas.
Nr.4. Maison Pic, Valensija, Francija - vidējais rēķins 27 100 rubļu.
Restorāns pastāv kopš 1889. gada, un tas pieder Picku ģimenei, un tagad to vada Anna-Sofija Pika. Restorāns saņēma Michelin zvaigzni 1930. gadā. Restorāna ēdienkarte ir bagāta ar tradicionālajiem franču virtuves ēdieniem, savukārt ēdienkarte tiek pastāvīgi atjaunināta.
Vidējais čeks - 27 100 rubļi.
3. numurs. Masa, Ņujorka, ASV - vidējais rēķins 27 450 rubļi.
Šefpavāra Masa Takajamas restorānā pusdienas vienam maksās 27 450 rubļu. Lai iepriecinātu apmeklētājus ar neparastiem jūras velšu ēdieniem, restorāns iepērk lielu daudzumu svaigu produktu no Japānas.
Restorānā ir divi galvenie principi: vienkāršība un katras sastāvdaļas taustāma garša. Ēdienkartē piedāvātie ēdieni no pirmā acu uzmetiena var šķist pārāk vienkārši, taču visa liekā trūkums ir daļa no izsmalcinātās filozofijas, kas ļauj viesiem izbaudīt katra produkta dabisko garšu.
Nr.2. Restorāns Le Meurice, Parīze, Francija - vidējais rēķins 31 000 rubļu.
Franču šefpavāra Alēna Dukasē restorānam ir 3 Michelin zvaigznes. Vietējo iedzīvotāju un tūristu vidū restorāns tiek uzskatīts par vienu no prestižākajiem visā valstī.
Apmeklējot restorānu Le Meurice, jūs atrodaties klasiskā vietā, kas sniedz viduslaiku Francijas karaliskās greznības sajūtu. Cietēti galdauti, dārgas cirsts sarkankoka mēbeles, kristāls un sudraba trauki – tas viss veido pasaules izcilāko kulinārijas ekspertu gardēžu ēdienkarti.
Par 31 000 rubļu. uz vienu cilvēku nobaudīsiet trīs īpašos ēdienus, kas var būt omārs ar topinambūru vai savvaļas putns ar baltajām trifelēm, kā arī sieri pēc izvēles un deserti.
Nr.1. Kitcho, Kioto, Japāna - vidējais rēķins 36 600 rubļu.
Kyoto Kitcho restorāns, kas celts tradicionālā tējas nama stilā, atrodas Arashiyama, gleznainā Kioto vecajā rajonā, netālu no bambusu birzs, pie Togetsukyo tilta.
Šis restorāns lepojas ar kulinārijas dinastiju. Pašreizējais godalgotais šefpavārs pārņēma no sava vectēva. Apmeklētājiem tiek piedāvāta gardēžu virtuve, ņemot vērā vietējās tradīcijas un vēlmes. Par vakariņām restorānā Kitcho viesi maksā no 36 600 rubļiem.
Trešās paaudzes šefpavārs Kunio Tokuoka piedāvā elegantu ēdienu sēriju ar sezonas un vietējām sastāvdaļām, kuras viesi var baudīt privātās tatami istabās.
Pasaules gastronomijas "klasifikāciju klasifikācijas" gaidāmajam 2018. gadam. Reitinga mehānisms ietver katra restorāna kompleksu analīzi un novērtējumu, kas iekļauts 200 esošajos pasaules reitingos, sākot no mazpazīstamiem interneta portāliem līdz tādiem milžiem kā Gault & Millau un Michelin. Vērtējums vērtē ne tikai pavāra, bet visas iestādes darbu, maksimālais vērtējums, ko restorāns var saņemt, ir 100 punkti. Reitinga uzvarētāji ir TUT.BY apskatā.
Uzmanību! Aizliegts skatīties izsalkušus un iespaidojamus cilvēkus! Iespējama stipra siekalošanās!
Gajs Savojs, Parīze, Francija
1. vieta, rezultāts: 99,75
Slavenais franču kulinārijas speciālists Gajs Savojs savu restorānu, kas nes savu vārdu, atvēra 1987. gadā Parīzes 17. apgabalā uz Rue Tryon. 2002. gadā restorānam tika piešķirts augstākais Michelin gida vērtējums – trīs zvaigznes.
Ēdienu klāsts restorānā mainās katru sezonu. Izvēles ēdienkarte bez dzērieniem maksās aptuveni 259 eiro, bet degustācijas kompleksā ēdienkarte ar fiksētu cenu "Krāsas, faktūras un garšas" - 395 eiro bez dzērieniem. Vienai personai.
Jūs nevarēsiet doties uz restorānu un vienkārši ieturēt pusdienas vai vakariņas – tāpat kā citās līdzīgās iestādēs, galdiņš ir jārezervē iepriekš. Vēlams dažu nedēļu laikā.
Restorāns Guy Savoy, Parīze, Francija. Foto: Starfood Scout 
Restorānā ir vairākas ēdamistabas. Šo, piemēram, sauc par Parīzes ainas (Parīzes ainas). Un vēl ir “Bibliotēka”, “Grāmatnieki”, “Skaistās bakhantes” un tā tālāk. Foto: guysavoy.com 
"Ledus "iesalis" lasis." Ēdienkartē esošā ēdiena apraksts: “Olīveļļā marinēta laša fileja pasniegta uz ledus ar citrona mīkstumu. Ķīnas kāposti, ķirbju želejas kubi un karsts dārzeņu konsommē ar citronu balzamu. Foto: guysavoy.com 
Lauku vista, pildīta ar auzu sakņu konfitu, rāceņiem, sēnēm un mājputnu aknām, cepta sāls mīklas garozā. Mājputnu mērce un sabajons ar dzelteno vīnu. Foto: guysavoy.com 
Cepta plecu un wagyu liellopa gaļa, liellopa astes kartupeļu kastrolis, liellopa mērce. Sezonāli salāti ar vinegreta mērci ar liellopu gaļas mērci, fritētiem jauniem sīpoliem, lāpstiņu karpačo. Foto: guysavoy.com 
Balodis cepts vesels un pagatavots uz BBQ grila. Suprem ar sēņu mērci, žuljēnu un jēlām sēnēm. Gratīns ar spinātiem un sēnēm. Vinegreta mērce ar subproduktiem un baložu sulu. Foto: guysavoy.com 
Dabīga, viegli cepta cidonija, grauzdēti kukurūzas miltu cepumi un parfē ar vecmāmiņas āboliem un karamelizētu popkornu. Pasniedz ar siltu mērci, jēlkrējumu un cidoniju etiķi. Foto: guysavoy.com 
Kokosriekstu dakīzs plānā bezē čaumalā, svaigs mango, mango marakujas augļu sorbets un kokosriekstu putas. Pasniedz ar svaigu ananāsu mērci. Foto: guysavoy.com 
Vakariņas sešām personām izmaksās gandrīz 2,5 tūkstošus eiro. Foto: Michal Sanger / Flickr 
Gajs Savoijs. Foto: guysavoy.com
Le Bernardin, Ņujorka, ASV
2. vieta, rezultāts: 99,50
Šis Ņujorkas restorāns specializējas jūras velšu gatavošanā - šeit viņi dodas uz austerēm, garnelēm, omāriem, tunci un citiem jūras rāpuļiem. Bet šefpavārs Ēriks Ruperts, spriežot pēc atsauksmēm, veiksmīgi apvieno, piemēram, liellopu gaļu ar melnajiem ikriem.
Trīs ēdienu vakariņu izmaksas vienai personai maksās aptuveni 150 USD. Autora virtuve ir dārgāka – četru ēdienu degustācijas ēdienkarte vienai personai maksā 225 USD, bet ar vīnu – 370 USD no cilvēka.
Atkal, jums ir jārezervē galdiņš dažas dienas iepriekš. Jums nebūs atļauts valkāt šortus un kedas.
Kyubey, Tokija, Japāna
3. vieta, rezultāts: 99,50
Kyubey restorānā šefpavāri strādā klientu priekšā. Foto: Flickr / hiro kobashi No pirmā acu uzmetiena – standarta restorāns ar tradicionālo japāņu virtuvi. Taču izrādās, ka ir vieta, kur suši ir pacelts augstā mākslas līmenī.
Uzkodu komplekts, zupa, grilētas zivis, vairāku veidu sašimi un suši apmeklētājam izmaksās 20-25 tūkstošus jenu (180-225 dolārus).
Rollītes ar gurķi, tunci, ķirbi. Un vēl kaut kas. Foto: Flickr / City Foodsters Šis restorāns ir iecietīgs pret apmeklētāju izskatu, un tajā var iekļūt, iepriekš nerezervējot galdiņu.
Alain Ducasse au Plaza Athénée, Parīze, Francija
4. vieta, rezultāts: 99,25
Šefpavāram Alain Ducasse pieder 26 restorāni visā pasaulē, no Tokijas līdz Ņujorkai. Bet tās slavenākā un viena no dārgākajām iestādēm ir Alain Ducasse Au Plaza Athenee Parīzes luksusa viesnīcā ar tādu pašu nosaukumu Parīzes Montaigne avēnijā. Klasiskā franču virtuve, trīs Michelin zvaigznes, stingrs apģērba kods, rezervācija vairākas dienas iepriekš – tas viss atspoguļojas rēķinā norādītajā summā.
Jūras asaris ar sautētu puravi un olīvām. Foto: Flickr / alain-ducasse.com Pusdienu ēdienkarte – uzkoda, karstais, deserts un divas vīna glāzes apmeklētājam maksās 210 eiro no cilvēka. Trīs ēdienu Jardin-Marin autorēdienkarte, siers un deserts - 390 eiro, un tas ir bez dzērieniem.
Restaurant de l'Hôtel de Ville, Crissier, Šveice
5. vieta, rezultāts: 99,25
Šajā Šveices restorānā, kas ir trīs Michelin zvaigžņu īpašnieks, ēdienkartē dominē franču virtuve, tostarp stirnas fileja, Provansas trifeles, imperatora store.
Royal Lobster papildināts ar kraukšķīgiem citrusaugļu čipsiem un karamelizētu fenheli. Foto: restaurantcrissier.com Vakariņas diviem maksās 390 Šveices frankus (apmēram 400 USD). Un vakariņas no restorāna šefpavāra Franko Džovanni - trīs ēdieni ar desertu un dzērieniem - 850 franki (apmēram 860 USD).
No ielas restorānā iekļūt nav iespējams - tagad apmeklētājiem tiek piedāvāts rezervēt galdiņu uz janvāri-februāri. Līdz šī gada beigām viss jau ir plānots.
Eleven Madison Park, Ņujorka, ASV
6. vieta, rezultāts: 99,25
Viens no slavenākajiem amerikāņu restorāniem Eleven Madison Park atrodas Manhetenā Madison Avenue starp 24. un 25. ielu. Tajos tiek pasniegti tā sauktās jaunās amerikāņu virtuves ēdieni, ko popularizē šefpavārs Daniels Hams.
Cenas restorānā ir demokrātiskas – pēc Amerikas standartiem. Pusdienas maksās apmēram $ 60, pusdienas apmēram $ 130. Un lūk, kā izskatās 11 ēdienu degustācijas ēdienkarte, kas tiek pasniegta trīs stundas un vienai personai maksā 295 $.
Vispirms klientam tiek pasniegta viegla uzkoda - mazas siltas gougéres siera bumbiņas, kas pārkaisītas ar sāli. Foto: Flickr/djjewelz 
Tad - šaura paplāte ar uzkodām: burkānu zefīri, tunča tartars, zosu aknu pudiņš (foie gras) ar sparģeļu želeju, olu quiche ar morliem, saldais rags no mīklas. Foto: Flickr/djjewelz 
Maizes šķīvis. Foto: Flickr/djjewelz 
Maize tiek pasniegta ar divu veidu sviestu – uz kazas un govs piena bāzes. Foto: Flickr/djjewelz 
Pirmais ēdiens ir melnie ikri ar kūpinātu stores un laša krēmu. Foto: Flickr/djjewelz 
Nesaderīgā kombinācija? Šajā ēdienā ir iekļautas trīs dažādas sastāvdaļas trīs dažādās temperatūrās: jūras ezis, zaļo ābolu olu krēms un gliemeņu sautējums. Foto: Flickr/djjewelz
Svaigi plūkti sparģeļi ar jamonu. Foto: Flickr/djjewelz 
Foie gras ar marinētiem dārzeņiem un mārrutkiem. Foto: Flickr/djjewelz 
Eļļains Atlantijas paltuss ar kūpinātiem ķiplokiem un omāriem. Foto: Flickr/djjewelz 
Omārs ar jauniem burkāniem, ingveru un granolu. Foto: Flickr/djjewelz 
Jūs neticēsiet savām acīm (mēs neticam), bet tā ir vista! Un to pasniedz ar Havaju zilajām garnelēm, jūraszālēm un sēnēm. Foto: Flickr / djjewelz 
Četri dažādi jēra ēdieni: ravioli, desiņas, ribiņas un "saldā gaļa". Foto: Flickr/djjewelz 
Muskuspīle ar lavandu, kas glazēta ar medu. Foto: Flickr/djjewelz 
Vairāki siera veidi. Foto: Flickr/djjewelz 
Siers nāk ar maizes kociņiem ar rozīnēm un riekstiem. Foto: Flickr/djjewelz 
Deserts Soda Pop izgatavots no mandarīnu putām, kas sasaldētas ar šķidro slāpekli. Foto: Flickr/djjewelz 
Piena un šokolādes deserts: dehidrēts šokolādes putas, karamelizēts baltās šokolādes šerbets, grauzdēts piena pulveris. Foto: Flickr/djjewelz 
Kūku šķīvis. Foto: Flickr/djjewelz 
Un uz redzēšanos - maza kastīte marmelādes želejas. Foto: Flickr/djjewelz
Lieki piebilst, ka Eleven Madison Park rezervācijas ir jāveic nedēļas iepriekš?
La Vague d'Or, Saint-Tropez, Francija
7. vieta, rezultāts: 99,00
Restorāns La Vague d'Or ir viens no slavenākajiem restorāniem Francijā un noteikti slavenākais Saint-Tropez. Restorāna La Vague d'Or galveno ēdienkarti veido klasiski franču ēdieni ar "izsmalcinātu Provansas akcentu" un ļoti skaistu noformējumu.
Restorāna pastāvīgie apmeklētāji bez elpas runā par tvaicētu dārzeņu sautējumu apelsīnu zaļā mizā ar lauru lapām Léiume en Boui-Abaisso vai jēra seglu Agneau de Sisteron timiānā. Uzdodam vārdu – vakariņas diviem kopā ar pāris glāzēm vīna maksās vairāk nekā 350 €.
El Celler de Can Roca, Žirona, Spānija
8. vieta, rezultāts: 99,00
Trīs brāļu Roku dibinātais restorāns (virtuves pārziņā ir vecākais no brāļiem - Džoana, Džozefs - vīnzinis un restorāna vadītājs, Jordi - konditors) piedāvā apmeklētājiem avangarda spāņu virtuvi. Ēdienu vidū ir sīpolu ziedu starteris ar sieru, sēpija ar sakē un oglēs cepta jēra konsommē, vistas stilbiņi ar garnelēm trifeļu mērcē, cūkgaļas karpačo ar porcini sēņu mērci un pīļu aknu ābolu timbale.
Iestādes vizītkarte ir makrele ar marinētiem gurķiem un kefales ikriem. Foto: cellercanroca.com Taču cilvēki dodas uz restorānu ne tik daudz, lai izbaudītu ēdienu garšu, bet gan tāpēc, lai izbaudītu pasniegšanu.
Ceptas garneles pasniedz uz trauka, kas patiesībā ir saldēts jūras ūdens. Pikantās notis - saldēta garneļu sula ar jūraszālēm (šeit ir tā pati zaļā pilīte) un, uzmanību, planktona biezenis (augšējā kreisajā stūrī). Foto: cellercanroca.com Piecu ēdienu degustācijas ēdienkarte plus divi deserti maksās 115 eiro. Galdiņi tiek rezervēti mēnešus iepriekš.
Martins Berasategi, Spānija
9. vieta, rezultāts: 99,00
Martín Berasategui restorāns atrodas Lasarte Oria pašvaldībā netālu no Sansebastjanas Basku zemē. Tajā ir šefpavāra Martina Berasategi vārds. Restorānam ir trīs Michelin zvaigznes, un kopumā Berasategui, vai drīzāk viņa trīs restorāniem Spānijā, ir astoņas Michelin zvaigznes, un viņš ir titulētākais spāņu šefpavārs.
Marinēta austere ar saldētu gurķu mīkstumu un garšvielu ābolu. Foto: chefspencil.com 14 ēdienu degustācijas ēdienkarte maksās 225 eiro – bez vīna. Jums būs iepriekš jārezervē galdiņš - restorāns ir atvērts tikai četras dienas nedēļā, no trešdienas līdz sestdienai, un ir pilnībā slēgts ziemai (no decembra vidus līdz marta vidum).
Franču veļas mazgātava, Yantsville, Kalifornija, ASV
10. vieta, rezultāts: 99,00
Franču restorāns French Laundry (“French Laundry”) savu nosaukumu ir parādā īstai franču veļas mazgātavai, kas šajā ēkā atradās pagājušā gadsimta 20. gados. Tās dibinātājs ir viens no slavenākajiem šefpavāriem pasaulē Tomass Kellers. Tieši viņu Pixar piesaistīja kā konsultantu, veidojot multfilmu Ratatouille. Tagad restorāna virtuvi vada Kellera skolnieks Deivids Brīdens – taču tas neietekmēja ēdienu kvalitāti un izmaksas: “French Laundry” ir viens no dārgākajiem restorāniem ASV.
Viens no degustācijas ēdienkartes ēdieniem ir laša fileja “uniformā” ar redīsiem, zaļajiem zirnīšiem, olu dzeltenumiem un fenheli. Foto: thomaskeller.com Franču veļas mazgātavā ir divas ikdienas degustācijas ēdienkartes, kas ietver 9 līdz 12 ēdienus, kas mainās katru dienu. Viens komplekts ir veģetārs, bet otrs ir no šefpavāra. Katra komplekta cena ir fiksēta 295 USD apmērā – bez vīna.
Vakariņas, vīns un dzeramnauda (tie veido 18% no pasūtījuma un ir iekļauti rēķinā) maksās 800 USD vai vairāk. Neskatoties uz augstajām cenām, vieta ir ļoti populāra, tāpēc galdiņš jārezervē divus mēnešus pirms vajadzīgā datuma.
Biznesa žurnāls Forbes apkopojis pasaules dārgāko restorānu sarakstu.
Kā zināms, restorānu pārdošanas apjoms visā pasaulē sasniedz 1,5-2 triljonus dolāru gadā. 500 miljardi no šīs summas atrodas ASV. Tas ir, simtiem miljardu dolāru tiek tērēti luksusa restorānos kaut kur Ķīnā, Japānā, Indijā, Eiropā, Tuvajos Austrumos un Āfrikā.
Žurnāls nolēma noskaidrot, kur atrodas labākie un dārgākie no šiem restorāniem. Tam vispirms tika atlasītas 25 pilsētas ārpus ASV, un pēc tam, izmantojot Zagat Survey pakalpojumu, katrā no tām tika noteikts dārgākais restorāns. Ja restorānos cenu līmenis izrādījās vienāds, tad žurnāls izvēlējās iestādi, kurā tiek pasniegts ekskluzīvāks ēdiens.
Pilsētās, kur Zagat Survey pakalpojums nav pieejams, tika ņemti vērā vietējo piecu zvaigžņu viesnīcu ieteikumi. Norādītās summas dolāros ir maltītes cena vienai personai, ieskaitot vienu bezalkoholisko dzērienu un dzeramnaudu, vai fiksēta cena pusdienām.
Aragava (Tokija)
277 ASV dolāri
Aragawa iegūst savu slaveno liellopu gaļu no vienas saimniecības netālu, un tā patiešām kūst mutē. Restorāns atzīts par labāko vietu Tokijā, kur var nobaudīt gaļu, kas, starp citu, tiek pasniegta tikai ar pipariem un sinepēm. Visas pārējās garšvielas tiek uzskatītas par zaimošanu.
Arpege (Parīze)
211 ASV dolāri
Šefpavārs un papildu cenas restorāna Arpege īpašnieks Parīzē Alēns Pasārs ir padarījis dārzeņu gatavošanu par mākslu. Kamēr pastāvīgie apmeklētāji sūdzas par augstajām cenām, viesi var nožēlot, ka iet garām restorānam, par kuru visi runā. Ēdienkarte, kurā dominē dārzeņi, patiks ikvienam, kurš neskopojas ar banknotēm un kalorijām.
Eigensinnas ferma (Toronto)
213 ASV dolāri
Eigensinn Farm ir leģendāra privāta ferma divas stundas uz ziemeļiem no Toronto. Viss, kas šeit tiek pasniegts tāda paša nosaukuma restorānā, tiek audzēts, nokauts un sagatavots turpat uz vietas. Astoņu ēdienu ēdienkarte bez vīna maksā 213 USD vienai personai. Restorāna atrašanās vieta nav ērta, taču tā ir viena no neparastākajām ēstuvēm Ziemeļamerikā, un tā ir naudas vērta.
Skice (Londona)
176 $
Šefpavārs Pjērs Gaņē un Alžīrijas restorāns Mazouz ir sadarbojušies, lai izveidotu Sketch, vienu no iespaidīgākajām vietām Londonā. Restorāna jaunā franču virtuve, ko Gagne aizguva no sava trīs Michelin zvaigznes Parīzes restorāna, saņem brīnišķīgas atsauksmes. Restorānā ir nevainojams serviss, savs dīdžejs un pat rotējoša mākslas izstāde.
Petermaņa mākslas muzejs (Cīrihe)
151 $
Sešu ēdienu ēdienkartē (bez vīna) Petermann's Kunststuben restorānā Cīrihē ir foie gras, cukini ar omāriem, ķemmīšgliemenes, sēņu zupa un ķirbju čatnijs. Deserts mainās katru nedēļu, bet vienmēr iecienīta ir Napoleona kūka ar ananāsiem. Šefpavārs Šefpavārs Riko Zandonella kā kulinārijas speciālists Eiropā ir iemantojis savu vārdu, pateicoties savai franču virtuvei.
Tetsuya restorāns (Sidneja)
135 $
Jāgaida vairāk kā mēnesis,lai tiktu līdz restorānam Tetsuya's.Un franču-japāņu ēdienkarte kas sastāv no desmit ēdieniem nav lēta.Ēdienkarte bieži mainās un nekad nevari būt drošs,ka sanāks.Bet tāda klasika bieži tiek pasniegti ēdieni, piemēram, gaspačo ar pikantu tomātu šerbetu, tunci un ceptu okeāna foreli.
Vitrum (Berlīne)
118 $
Ar melnā marmora kolonnām un Murano stikla lustrām 63. sēdvietā esošā Vitrum restorāna interjers atgādina Venēcijas villu. Ēdienkartē galvenokārt ir itāļu valoda, un šefpavārs Tomass Kellermans neslēpj aizraušanos ar zivīm.
Steirereck (Vīne)
114 $
Restorāna Steirereck vīna pagrabs ar 35 000 vīna pudeļu, siera pagrabs, Eiropā pazīstamā maizes karte un milzīgā šerbetu izvēle: tas ir iemesls, kāpēc apmeklēt restorānu Steirereck Vīnē. Lai radītu īpašu atmosfēru, restorāna īpašnieki tajā ieveda senas sijas un arkas no vienas no Štīrijas pilīm.
Jamazato (Amsterdama)
108 $
Yamazato, slavenais japāņu restorāns Okura viesnīcā Amsterdamā, var būt dārgs, taču šeit ir īpaša izvēle. Izcilā sezonas septiņu ēdienu ēdienkarte maksā 108 USD vienai personai, taču ir arī citas ēdienkartes, no kurām dažas ir lētas, sākot no USD 84 līdz USD 30.
Zalacain (Madride)
108 $
Trīs ēdienu ēdienkarte Zalacain maksā 108 USD vienai personai, taču pieredze ir katra centa vērta. Kad restorāns tika atvērts 1973. gadā, tas bija jaunās basku virtuves priekšpostenis Spānijā. Mūsdienās ēdienkarte joprojām ir novatoriska un ietver eksotiskas jūras veltes un dažādus spāņu medījumus. Viesiem, gan vīriešiem, gan sievietēm, tiek piedāvāti cigāri. Lai apmeklētu restorānu, ir jāievēro stingrs apģērba kods.
Stikla norobežotajā zemūdens restorānā tiek pasniegti rifu zivju ikri par porciju 600 USD. Vai jūs domājat, ka tas ir dārgi? Patiesībā, ne īsti. Un šeit ir saraksts ar vietām, kuras jūsu garšas kārpiņas un čeku grāmatiņa nekad neaizmirsīs.
Gatavojieties pacelt žokli no grīdas: 12 vietīgais restorāns pavisam jaunajā viesnīcā Hard Rock atklās savu jauno ēdamistabu 18. maijā, kur 20 ēdienu maltīte vienam maksās 2078 USD.
Šefpavārs Paco Roncero vēl nav parādījis ēdienkarti, taču esam dzirdējuši, ka ēdienu gatavos paši labākie šefpavāri, kuri ir izturējušies pret ēdiena gatavošanas kā mākslas izaicinājumu.
Pašlaik restorānu vada šefpavārs Džoslins, kuram pieder zeme, uz kuras tas ir uzcelts. Mūsdienīgā franču restorānā ir komanda ar iespaidīgu atalgojumu. Apmeklētājiem tiek piedāvāta sezonas septiņu ēdienu ēdienkarte. Pašlaik tajā ietilpst singa, pīļu foie gras kopā ar svaigiem augu makaroniem un morāliem. Tas maksā aptuveni 301 dolāru, bet vīns šajā cenā nav iekļauts.
Ithaa zemūdens restorāns, Maldīvija
Restorāns atrodas vairāk nekā 5 metrus zem jūras līmeņa Indijas okeānā. Šī stiklotā ēka, kuras celtniecība izmaksāja aptuveni 5 miljonus dolāru, priecē apmeklētājus ar skatiem uz koraļļu rifiem un dažādām zivīm, kā arī rajām, haizivīm un citiem ūdens organismiem. Tieši šeit varat izmēģināt kaviāru, kas tika apspriests raksta sākumā.
Restorāns Le Meurice, Parīze
Alēns Dukass vienmēr domāja, ka šis Versaļas restorāns ir greznības iemiesojums ar antīkiem spoguļiem un kristāla lustrām. Un, protams, ar savu nevainojamo trauku kolekciju. Par 524 USD varat baudīt trīs ēdienus (pērļu vistiņas ar trifelēm, pīrāgu vai saldo teļa gaļu ar kazas bārdu). Ir arī liela sieru un desertu izvēle.
Maison Pic, Drome, Francija
Šefpavāre Ann-Sofija ir pagodināta būt viena no sešām labākajām pavārēm pasaulē. Viņas unikālā ēdienkarte par 442 $ pierāda, kāpēc viņa ir viena no labākajām. Jūs varat veikt pārsteidzošu kulinārijas ceļojumu, nogaršojot sulīgus bon bons vai gardas kreses, un nākamajā mirklī varat baudīt aromātiskos garšaugos marinētu kazas gaļu.
Masa, Ņujorka
Divi viens otru papildinoši šefpavāra Mas Takayama principi tāda paša nosaukuma restorānā ir vienkāršība un katras sastāvdaļas maģiskā garša. 450 ASV dolāru degustācijas ēdienkarte var būt askētiska pēc izskata, bet garšīga pēc garšas.
Pats par sevi, Ņujorka
Neskatoties uz to, ka viena ēdienkarte maksā 310 USD, šis gardēžu templis tiek uzskatīts par vienu no labākajiem. Tomēr ir vērts sagādāt grūtības (un izdevumus), lai pusdienotāji nogaršotu Tomasa Kellera "austeres un pērles" ēdienus.
Aragava, Tokija
Šī pieklusinātā vide piesaista gaļas cienītājus no visas pasaules. Ēdienu cena var svārstīties no 284 USD līdz 341 USD, ja plānojat pasūtīt komplektu maltīti.
Kitcho, Kioto
Dārgākie ēdieni šī restorāna ēdienkartē maksā aptuveni 600 USD. Trešās paaudzes šefpavārs Kunio Tokuoka gatavo elegantu sezonas ēdienu klāstu, izmantojot vietējās sastāvdaļas, piemēram, japāņu jūras zušus un foreles.
Ja atrodat kļūdu, lūdzu, iezīmējiet teksta daļu un noklikšķiniet Ctrl+Enter
Restorānu bizness tiek uzskatīts par vienu no ienesīgākajiem biznesiem pasaulē, tas ir līdzvērtīgs naftas tirdzniecībai. Cilvēki tērē vairāk nekā 1,6 triljonus USD gadā, lai paēstu restorānā. Dārgākie restorāni ir Amerikā, kam seko Eiropa un trešais Āzija.
1. Franču restorāns French Laundry ("French Laundry")
Šī iestāde atrodas ASV pilsētā Jantvilā, Kalifornijā. Iestāde savu nosaukumu ieguvusi, pateicoties franču veļas mazgātavai, kas šajā ēkā atradās pagājušā gadsimta 20. gados. Porcijas restorānā ir mikroskopiskas, kas uzsver katra ēdiena elitismu, unikalitāti un estētisko vērtību. Viņi saka, ka šeit tiek gatavoti labākie austeru un pērļu ēdieni pasaulē. Galdiņš jārezervē vismaz divus mēnešus iepriekš. Vidējās vakariņu izmaksas ir 270 USD.
2. Ithaa Undersea restorāns
Atrodas Maldivu salās 5 metru dziļumā netālu no vienas no divām privātajām salām. Iestādes caurspīdīgais akrila jumts nodrošina apmeklētājiem 270 grādu panorāmas skatu uz zemūdens pasauli. Esiet gatavi tam, ka haizivis un stari vēros jūsu vakariņas caur glāzi. Restorānā ir tikai 14 sēdvietas. Tāpēc galdiņš jārezervē vismaz divas nedēļas pirms vizītes. Bērni, kas jaunāki par 12 gadiem, nav atļauti iestādē. Vidējās vakariņu izmaksas ir 300 USD.
3. Itāļu restorāns Solo pēc termiņa
Atrodas Sabinas pilsētā, 70 km attālumā no Romas, tā tiek uzskatīta par mazāko pasaulē. Tas ir paredzēts tikai diviem - mīļotājiem, kuri šeit var pusdienot pilnīgi vieni, tikai šķīvju, trauku un pavadoņu ielenkumā. Neskatoties uz to, šeit viss ir īsts: viesmīļi, ēdienkarte, vīnu karte un pat neliela terase. Daudzi to uzskata par romantiskāko restorānu pasaulē. Iestāde ir slavena ar trifeļu sēnēm, zemenēm un kazenēm, olīveļļu, aitas sieru un, protams, vīnu. Restorāna specializācija ir vietējā virtuve. Vidējās vakariņu izmaksas ir 318 USD.
4. Japāņu restorāns Aragawa
Iestāde Tokijā ir pazīstama visā pasaulē ar saviem steikiem. Šeit pasniegtā marmora liellopu gaļa tiek uzskatīta par labāko pasaulē. Restorāna ekskluzivitāti uzsver fakts, ka tajā ir tikai seši galdiņi, un ēdienkartē ir nepilni desmit vienumi. Aragavā izmanto tikai japāņu šķirnes wagyu govju gaļu, turklāt pašas govis tiek nobarotas ar speciālu šķirņu zāli, katru dienu saņem masāžas un iet zem naža pēc senās kobes tehnoloģijas, tāpēc 200 gramu smags šādas gaļas gabals maksā 100 USD. .
Lai uzsvērtu liellopu gaļas dabisko garšu, vietējais šefpavārs pamatā neizmanto nekādas garšvielas un mērces, izņemot sāli un piparus. "Aragavas steiks piespiedīs veģetāriešus atteikties no saviem uzskatiem," raksta The Richest. Vakariņas maksā 368 USD.
5. Pasaulē dārgākais restorāns
Tas atrodas Ņujorkas centrā, un to sauc par Masu. Restorāns atrodas modernajā Time Warner tirdzniecības centrā, kas ir viens no lielākajiem un prestižākajiem pasaulē. Šefpavārs katru viesi šeit sagaida personīgi. Iestādē vienlaikus var atrasties līdz 26 apmeklētājiem. Šeit uzsvars tiek likts uz japāņu virtuvi. Jūras veltes visiem ēdieniem tiek piegādātas tieši no Japānas. Ēdienkartē ir arī foie gras, dārzeņu salāti, trifeles.
Šeit galdiņš jārezervē vismaz trīs nedēļas iepriekš, raksta korrespondent.net.
Restorānu 2004. gadā atvēra šefpavārs Masa Takajama, jau 2006. gadā viņam tika piešķirts Amerikas dārgākā restorāna, bet 2007. gadā - dārgākā suši restorāna tituls. Vakariņas maksā no $450. Augstās cenas noslēpums slēpjas greznajos trauku materiālos un retajās sastāvdaļās.
Saistītie raksti
