Garšīgi un oriģināli salāti kāzām. Neparasti salāti kāzām vai kā pārsteigt viesus
Uzkodas kāzām var būt ļoti dažādas, jo katra saimniece vēlas, lai viņas viesi būtu ne tikai sātīgi, bet arī apmierināti! Viņu izvēle ir patiešām lieliska, kā saka, katrai gaumei un krāsai. Karsti un auksti, cepti, vārīti, tartletes, sviestmaizes, kanapē - var un vajag gatavot daudz! Atcerieties, ka šādā pasākumā īpaši iecienītas būs uzkodas.
Manuprāt, galvenais ir vienkāršība un kodolīgums. Pazīstami un iemīļoti visi produkti, kas atrodami jebkurā lielveikalā vai pat nopērkami tirgū – tā ir mūsu izvēle. Lai iepriecinātu viesus, jums nav jāmeklē produkti, kuru nosaukumu jūs nevarat izrunāt. Šeit ir vērts atcerēties veco sakāmvārdu: "Esi vienkāršāks, un cilvēki sniegs jums roku."
Tomēr neaizmirstiet par ēdienu pasniegšanu. Šeit jūs varat apgriezties un neierobežot savu iztēli.
Iespējams, ja plānojat tematiskas kāzas, tad to motīvus vajadzētu izmantot trauku noformējumā. To var izteikt galda klāšanā noteiktā krāsu shēmā vai uzkodu dekorēšanā ar interesantām figūrām.
Vispār radošums būs tikai vietā!
Kā pagatavot uzkodas kāzām - 15 šķirnes
Gadu gaitā pārbaudīta recepte – sviestmaizes ar sarkanajiem ikriem, vienmēr iepriecinās Jūsu viesus. Tas tiek pagatavots ļoti vienkārši un ātri, un vienkārši dekori citrona šķēles un neliela pētersīļu saišķa veidā var pārvērst to par īstu šedevru.
Sastāvdaļas:
- Sarkanie ikri - 170 grami;
- nesālīts sviests - 60 grami;
- Bagete - 1 gab.;
- Citrons - 1 gabals;
- Pētersīļi - 1 liels ķekars;
Ēdienu gatavošana:
Vispirms jums ir jāsagatavo ēdiens. Rūpīgi noskalojiet pētersīļus un citronu zem tekoša ūdens un ļaujiet tiem nožūt uz papīra dvieļa. Citronu sagriež ripiņās, pētersīļus saplēš mazos ķekaros.
Sviestmaižu gatavošanai vislabāk izmantot nedaudz novecojušu kukulīti, griežot tas nesadrūp, kas, redz, izskatīsies estētiskāk.
Sagrieziet to šķēlēs (1-2 centimetri).
Katru gabalu vienmērīgi ieziež ar sviestu, kas vispirms jāizliek no ledusskapja, lai tas nedaudz “izkūst”.
Uz bagetes šķēlītēm plānā kārtā izklāj sarkanos ikrus, dekorē ar citrona daiviņām un pētersīļiem. Skaisti pasniegts uz šķīvja un gatavs pasniegšanai.
Vienkārša un pieticīga recepte, kas ne tikai izdaiļos svētku galdu, bet neapšaubāmi izraisīs viesu garšas steigu. Tas izrādās ļoti efektīvi un skaisti, turklāt tiek pagatavots ātri un vienkārši.
Sastāvdaļas:
- Krabju nūjas - 400 grami;
- Cietais siers - 160 grami;
- Olas - 3 gab.;
- Ķiploki - 3 krustnagliņas;
- Dilles - 1 mazs ķekars;
- Majonēze - pēc garšas;
Ēdienu gatavošana:
Sagatavojam sastāvdaļas mūsu uzkodai. Krabju nūjiņas vispirms ir jāatkausē (tas aizņems burtiski 30-35 minūtes). Vāra olas, noņem čaumalu. Noskalojiet dilles zem tekoša ūdens, smalki sasmalciniet
Atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Vienā bļodā uz smalkas rīves berzējam baltumus, otrā dzeltenumus. Bļodā ar olu baltumiem sarīvē sieru un ķiplokus. Mēs tur nosūtām dilles un visu pārkaisām ar majonēzi, rūpīgi samaisām.
Atlokam katru krabju nūjiņu un ieziežam ar plānu pildījuma kārtiņu. Nūjas ietinam caurulītēs.
Katru kociņu no abām pusēm ieziež ar nelielu daudzumu majonēzes un iemērc dzeltenumos.
Mēs izklājam kociņus uz salātu lapām, un mūsu uzkoda ir gatava!
“Tādas zivis var nopirkt jebkurā lielveikalā!” - tu saki. Un jā, tev būs taisnība, bet kas var būt garšīgāks (un lētāks) par pašu sālītu zivi?
Sastāvdaļas:
- Lasis - 1 kilograms;
- Jūras sāls - 2 ēdamkarotes;
- Cukurs - 1 ēdamkarote;
- Melnie pipari - pēc garšas;
- Lauru lapa - pēc garšas;
- Citrons - 1 gabals;
Ēdienu gatavošana:
Sāksim! Pagatavosim savu lasi. Man labāk patīk ņemt uzreiz nokautu, tas ir ātrāk un vienkāršāk. Zivi nomazgājam zem tekoša ūdens un sagriežam divos vienādos gabalos.
Pašai kodināšanai iesaku ņemt rupji sālītu sāli: tam ir piemērotākas īpašības kodināšanai.
Sajauc sāli ar cukuru un berzē mūsu lasi.
Šeit nav nepieciešams izmantot daudz garšvielu, pretējā gadījumā tās nogalinās pašas zivs garšu. Iztiksim ar melnajiem pipariem un drupinātām lauru lapām.
Virsū pievienojiet citrona šķēles, pārklājiet trauku ar plastmasas apvalku. Uzliekam virsū presi, lai tā nospiestu zivi. Lasi liekam ledusskapī tieši uz dienu.
Nākamajā dienā noņem presi, notecina šķidrumu un liek ledusskapī uz vēl vienu dienu.
Zivi sagriež plānās šķēlītēs un pasniedz pēc savas gaumes!
Šī uzkoda tiek pagatavota ļoti ātri. Pildītas olas ir piemērotas ne tikai kāzu galdam, bet arī jebkuriem citiem svētkiem.
Sastāvdaļas:
- Olas - 4 gab.;
- Siers - 80 grami;
- Majonēze - 3 ēdamkarotes;
- Valrieksti - 3 gabali;
- Ķiploki - 1 gabals;
- Salāti "Batavia" - pāris lapiņu pasniegšanai;
- Sāls - pēc garšas;
- Pipari - pēc garšas;
- Pētersīļi - 1 mazs ķekars;
- Granātābols - 15-30 graudi;
Ēdienu gatavošana:
Sagatavosim produktus. Zaļumus nomazgājam zem tekoša ūdens, notīram ķiplokus un granātābolus. Vāra olas, noņem čaumalu.
Olas sagriež 2 daļās, izņem dzeltenumu. Bļodā ar dakšiņu samīca dzeltenumus un pievieno tiem uz smalkās rīves sarīvētu sieru.
Nākamā sastāvdaļa ir valrieksti. Smalki sagrieziet tos ar nazi un pievienojiet dzeltenumiem. Tur izspiediet ķiplokus, izlejiet sāli un samaisiet sastāvdaļas. Pievieno 3 ēdamkarotes majonēzes, visu kārtīgi samaisa.
Paņemiet salātu lapas un sagrieziet tās mazos gabaliņos. Katru salātu gabaliņu liekam olbaltumvielās no olu pusītēm un liekam tajās pildījumu.
Pildītās olas dekorējam ar pētersīļiem un pievienojam košu akcentu - granātābolu sēklas. Uzkodas liekam uz šķīvja, un jūs varat pasniegt galdā.
Šāda uzkoda sniegs vasarīgu noskaņu un pozitīvu lādiņu pat drūmākajā rudens dienā, un to pagatavot ir ļoti, ļoti vienkārši.
Sastāvdaļas:
- Banāns - 1 gabals;
- Kivi - 1 gabals;
- Vīnogas - 1 ķekars;
- Konservēti ananāsi - puse bundžas;
Ēdienu gatavošana:
Pagatavosim savus augļus. Labi noskalojiet tos zem tekoša ūdens, nomizojiet banānu un kivi no ādas.
Katru ananāsa šķēli sagriež 8 daļās. Liek uz zobu bakstāmajiem šādā secībā: banāns, kivi, ananāsi, vīnogas (var mainīt pēc patikas).
Sakārtojiet kanapē uz šķīvja un izrotājiet, kā vēlaties.
Jauna interpretācija visiem iemīļotajiem grieķu salātiem. Sāksim?
Sastāvdaļas:
- Ķiršu tomāti - 9 gabali;
- Olīvas - puse burkas;
- Gurķi - 1 gabals;
- Siers - 150 grami;
- Zobu bakstāmie - rēķinieties ar kanapē skaitu;
Ēdienu gatavošana:
Sagatavojiet dārzeņus, noskalojiet ķiršu tomātus un gurķus zem tekoša ūdens. Gurķus sagriež gredzenos, sieru kubiņos.
Ātra aukstā uzkoda, kas patiks ikvienam.
Sastāvdaļas:
- Plāna pitas maize - 2 gab.;
- Dilles -1 mazs ķekars;
- Pētersīļi - 1 mazs ķekars;
- Mīkstais siers - 350 grami;
- Majonēze - 1 iepakojums;
- Liels gurķis - 1 gabals;
- Tomāts - 2 gabali;
- Olas - 4 gab.;
- Krabju nūjiņas - 1 iepakojums;
Ēdienu gatavošana:
Sagatavojiet ēdienu. Dārzeņus un garšaugus noskalo zem ūdens, uzvāra olas un nomizo.
Tomātus, krabju nūjiņas un gurķus sagriež plānās strēmelītēs. Smalki sagrieziet zaļumus. Olas sagriež nelielos kubiņos (var izmantot olu griezēju).
Izklājam pitas maizi un ieziežam ar kausētu sieru. Kārto gurķus un tomātus. Izklājam otro pitas maizes kārtu un ieziežam ar majonēzes kārtu, izklājam olas un zaļumus. Pievienojiet krabju nūjiņas virsū un aptiniet mūsu pitas maizi.
Mēs iesaiņojam iegūto rullīti pārtikas plēvē un stundu nosūta ledusskapī.
Mēs sagriežam savu pita maizi mazās šķēlēs un pasniedzam uz galda.
Klasisks piegriezums, kas lieliski sader ar visiem dzērieniem.
Sastāvdaļas:
- Siers - 220 grami;
- Sāļi - 250 grami;
- Šķiņķis - 200 grami;
- Olīvas - 1 banka;
Ēdienu gatavošana:
Sieru sagriež vienādos kubiņos. Sāļi un šķiņķis plānās šķēlēs.
Šīs uzkodas atslēga ir prezentācija. Paņemiet apaļu šķīvi un sāciet uzklāt pildījumu (alternatīvus produktus). Šķīvja centrā kā garnējumu kārto olīvas.
Mēs nedrīkstam aizmirst par mazajiem viesiem, šāda uzkoda patiks pat visstingrākajiem mazajiem gardēžiem.
Sastāvdaļas:
- Šķiņķis - 100 grami;
- Siers - 100 grami;
- Olas - 3 gab.;
- Ķiploki - 1 gabals;
- Liels gurķis - 1 gabals;
- Majonēze - 4 ēdamkarotes;
- Ķiršu tomāti - 10 gabali;
- Salāti - pāris lapas;
Ēdienu gatavošana:
Sagatavosim produktus. Noskalojiet dārzeņus un garšaugus zem tekoša ūdens, uzvāriet olas un nomizojiet tās no čaumalas
Šķiņķi un olas sarīvē uz smalkās rīves, sajauc vienā bļodā, izspiež ķiplokus. Sieru, vēlams cietās šķirnes, berzam tajā pašā bļodā, visu apkaisām ar majonēzi un labi samaisām.
Cepures būs no maziem ķiršu tomātiem. Mēs tos sagriežam uz pusēm. Gurķi sagriež gredzenos.
Trauku liekam ar improvizētu lauku - svaigiem salātiem. Mūsu sēņu pamatā būs gurķu šķēles. Mušķēres kāja būs šķiņķa, siera un olu masa. Kājās uzliekam tomātu cepuri. Baltos punktus, ar kuriem mušmires ir slavenas, var pagatavot ar majonēzi.
Nu lūk, mūsu sēnes ir gatavas.
Jūras velšu nekad nav par daudz, tāpēc vēl viena recepte ar sālītām zivīm.
Sastāvdaļas:
- Mazsālīts lasis - 1 gab.;
- Fetas siers - 150 grami;
- Salāti - pāris lapas;
- Dilles - 1 mazs ķekars;
- Sarkanie ikri - ceturtdaļa kārbas;
Ēdienu gatavošana:
Salātu lapas rūpīgi noskalo, dilles noskalo un smalki sakapā.
Sajauciet fetas sieru ar zaļumiem. Lasi sagriež plānās šķēlītēs un iesmērē ar siera masu, šķēles satin ruļļos.
Izklājiet salātu lapas uz šķīvja un izklājiet ruļļus, nozagiet topi ar ikriem. Mūsu ruļļi ir gatavi.
Maiga un sātīga uzkoda, kas noteikti nekļūs lieka uz svētku galda.
Sastāvdaļas:
- Gatavās tartletes - 14 gab.;
- Filadelfija - 2 ēdamkarotes;
- Paipalu olas -7 gab.;
- Ķiršu tomāti - 7 gabali;
- Krabju nūjas - 80 grami;
- Zaļie sīpoli - dekorēšanai;
Ēdienu gatavošana:
Gatavosim ēst. Noskalojiet ķiršus un sīpolus zem tekoša ūdens. Vāra olas, nomizo. Olas un tomātus pārgriež uz pusēm.
Ķeramies pie pildījuma. Krabju nūjiņas saliekam mazos kubiņos, sajaucam ar Filadelfijas sieru.
Pildām tartletes un dekorējam ar pusolu un ķiršu tomātiem. Pievienojiet pāris sīpolu standziņas, un mūsu uzkoda ir gatava!
Šķiņķa rullīši ir vienkārša un garšīga uzkoda. Pildījumu ir ļoti daudz, izmēģināsim vienkāršāko – sieru.
Sastāvdaļas:
- Šķiņķis - 100 grami;
- Siers - 150 grami;
- Majonēze - 3-4 ēdamkarotes;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
- Zobu bakstāmie - rēķinieties ar ruļļu skaitu;
Ēdienu gatavošana:
Pildījumu pagatavo ļoti ātri un vienkārši. Sieru berzējam uz smalkas rīves, pievienojam tam smalki sagrieztu ķiploku un majonēzi. Visu kārtīgi samaisām.
Šķiņķi sagriež plānās šķēlēs. Gabaliņus ieziež ar siera masu un savērpina ruļļos, nofiksē ar zobu bakstāmo.
Siera bumbiņas sviestā - garšīgi un vienkārši.
Sastāvdaļas:
- Siers - 250 grami;
- Olas - 2 gab.;
- Rieksti - 15-20 gabali;
- Milti - 100 grami;
- augu eļļa - 200 grami;
- Sāls - pēc garšas;
Ēdienu gatavošana:
Vispirms atdaliet baltumus no dzeltenumiem. Izņemam dzeltenumus, mums tie nebūs vajadzīgi. Pievienojiet olbaltumvielām šķipsniņu sāls un samaisiet ar mikseri nelielā ātrumā (jāiznāk putas)
Mēs berzējam sieru uz smalkas rīves un pievienojam olbaltumvielām. No iegūtās masas veidojam bumbiņu, iekšā pievienojam valriekstu. Bumbiņas apkaisa ar miltiem.
Pievienojiet pannā lielu daudzumu eļļas un apcepiet līdz zeltaini brūnai.
Gatavās bumbiņas liek uz šķīvja. Labu apetīti.
Uzkodas jebkuram gadalaikam! Garšīgi un veselīgi.
Sastāvdaļas:
- bulgāru pipari - 2 gabali;
- Mīksts biezpiens - 200 grami;
- Majonēze - 2 ēdamkarotes;
- Dilles - 1 mazs ķekars;
- Sāls - pēc garšas;
- Pipari - pēc garšas;
- Ķiploki - 2 krustnagliņas;
Ēdienu gatavošana:
Papriku noskalo zem tekoša ūdens, izņem sēklas. Noskalo zaļumus un smalki sagriež.
Mīkstajam biezpienam pievieno zaļumus un izspiež ķiplokus, sāli un piparus.
Papriku pildām ar biezpiena masu un sagriežam gredzenos. Uzkodas var pasniegt pie galda!
Kuras kāzas ir pilnīgas bez šampanieša? Un kas var saderēt ar šo dzērienu labāk nekā augļi? Vienkāršs un viegls augļu griezums dzirkstošam dzērienam.
Sastāvdaļas:
- Apelsīns - 1 gabals;
- Kivi - 2 gabali;
- Tumšās vīnogas - 1 ķekars;
Ēdienu gatavošana:
Augļi ir labi jānomazgā. Nomizo apelsīnu un kivi, sagriež apļos.
Skaisti pasniegts uz šķīvja, sakraujot līnijas. Vidū liek vīnogas. Labu apetīti.
Kāzu ēdienkartes sastādīšana ir stratēģiski svarīgs uzdevums, jo uz galda jābūt ne tikai garšīgiem un apmierinošiem, bet arī skaisti noformētiem ēdieniem. Banketā viesi pavada lielāko svētku daļu, tāpēc ir svarīgi aprēķināt porcijas, lai visi uzaicinātie paēstu, un sastādīt produktu sarakstu, ņemot vērā garšas vēlmes un gada laiku.
Kā izvēlēties salātus kāzu galdam
Līdzās vieniem no nozīmīgākajiem svētkiem katra cilvēka dzīvē ir darbi ar ēdienkartes sastādīšanu. Vispirms kāzu galdam jāizvēlas salāti, kuru sastāvam jābūt citam. Ir svarīgi atzīmēt, ka dažiem viesiem var būt alerģija pret vienu vai otru sastāvdaļu. Individuāla pieeja ēdienkartes sastādīšanai parādīs labu attieksmi pret aicinātajiem cilvēkiem.
Dažādos gada laikos ieteicams gatavot dažādus ēdienus. Aukstajā sezonā priekšroka jādod sātīgām, kalorijām bagātām, siltām uzkodām, savukārt vasaras kāzu salātus ieteicams gatavot no dārzeņiem, augļiem, garšaugiem, nepievienojot lielu daudzumu majonēzes mērces, jūras veltes vai zivis. Vasarā sātīgs ēdiens ir mazāk aktuāls, tāpēc ieteicams gatavot vairāk vieglu uzkodu.
Ideāls variants būtu dārzeņu salāti ar vieglu eļļas mērci, piemēram, Cēzara vai grieķu. Klasiskajās receptēs varat ienest nelielu garšu, izmantojot neparastas sastāvdaļas - riekstus, mīksto sieru, augļus, garšaugus vai garšvielas. Karstā laikā majonēze var sabojāt, mainīt ēdiena garšu vai kļūt bīstama veselībai.
Kāzu salātu recepte
Pie kāzu galda pulcējas cilvēki ar dažādām gaumes vēlmēm, tāpēc ēdieniem ēdienkartē ir jāatbilst tiem. Lai viesi būtu apmierināti un sātīgi, jums jāgatavo gaļa, dārzeņi, zivis, veģetārie salāti, uzkodas ar jūras veltēm un sieriem. Salātu noformējumam jābūt atbilstošam svinībām, tāpēc populāra ir kļuvusi grebšana - māksla mākslinieciski sagriezt dārzeņus un augļus ar speciālu nazi. Kāzu salātus labāk pasniegt porcijās, nevis uz kopējā trauka.
"Ziedi līgavai" ar siļķi
- Laiks: 90 minūtes.
- Porcijas: 2 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 180 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Kāzu ēdienkartē jābūt salātiem ar ļoti romantisku tematisko nosaukumu. Aicinātie novērtēs pazīstamās "Siļķes zem kažoka" garšu, bet mūsdienīgā interpretācijā. Trauku rotā "rozes", kuras var pagatavot no jebkādām sastāvdaļām, piemēram, pitas maizes vai bietēm. Pēdējo sagriež garās šķēlēs, kuras pagriežot, iegūst ziedus.
Sastāvdaļas:
- burkāni - 100 g;
- bietes - 200 g;
- kartupeļi - 150 g;
- siļķes fileja - 2 gab .;
- svaigs gurķis - 2 gab .;
- salātu lapas - 50 g;
- cietais siers - 50 g;
- majonēze - 100 ml;
- ķiploki - 2 zobi
Gatavošanas metode:
- Dārzeņus nomazgā, vāra sālsūdenī. Nomizojiet un berzējiet uz jebkuras rīves.
- Zivs fileju un gurķi sagriež nelielos kubiņos.
- Uz trauka liek lielas lapas – salātus.
- Virsū kārto siļķi, gurķi, kartupeļus un burkānus. Neaizmirstiet par majonēzes kārtu uz katras sastāvdaļas.
- Bietes sajauc ar izspiestu ķiploku un rīvētu sieru.
- Pārklājiet salātus ar ķiploku maisījumu no visām pusēm.
- Dekorē ar biešu rozēm un zaļumiem.
- Laiks: 60 minūtes.
- Porcijas: 2 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 56 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: itāļu.
- Grūtības: viegli.
Cēzars ir klasisks ēdiens, kas radies 20. gadsimta 20. gados. pateicoties trakajai avārijai. Apmeklētāji vienā no Cēzara Kardīni restorāniem veica pasūtījumu, un virtuvē, izņemot alkoholu, bija maz ēdiena. Pavāre uzlika uz šķīvja Romano lapas, pievienoja visu, kas bija pa rokai - rezultāts bija Cēzars ar vistu, kas joprojām tiek dievināts un gatavots jebkuriem svētkiem, arī kāzām. Cēzara salātu pagatavošana mājās ir vienkārša.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 300 g;
- cietais siers (parmezāns) - 100 g;
- klaips - 250 g;
- Romano salāti - 250 g;
- ķiršu tomāti - 50 g;
- ķiploki - 2 zobi;
- mājās gatavota olīvu majonēze - 1 ēdamkarote. l.;
- citronu sula - 1 tējk;
- Dižonas sinepes - 1 tējk;
- augu eļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Vispirms jums ir jāsagatavo krekeri. Baltajam klaipam nogrieziet garozas, mīkstumu sagrieziet vidējā kubā. Liek cepeškrāsnī 120-140°C uz 15-20 minūtēm.
- Karstā eļļā apcep sakapātus ķiploku šķēles.
- Pievieno kaltētus krekerus, apcep 2-3 minūtes, uzliek uz papīra salvetēm, lai noņemtu liekos taukus.
- Vistas fileju sagriež plānās šķēlītēs, sāli, pievieno garšvielas, apcep uz pannas, līdz tā ir mīksta.
- Sieru sagriež plānās šķēlēs.
- Romano lapas nomazgā, saplēš gabaliņos, liek uz šķīvja.
- Virsū liek grauzdiņus, vistu, sieru.
- Mērcei sajauc majonēzi, sinepes un citrona sulu. Ielej salātos.
- Gatavs "Cēzars" ir dekorēts ar tomātiem.
"Rustic" ar cūkgaļu
- Laiks: 90 minūtes - sagatavošana, 10-12 stundas - kodināšana.
- Porcijas: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 201 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Gaļas cienītāji noteikti novērtēs gardo sātīgo uzkodu - "Ciema salāti" ar cūkgaļu. To pagatavo viegli un ātri, un rezultātā sanāk mēreni pikants, pikants, aromātisks ēdiens. Cūkgaļas uzkoda ir līdzīga Āzijas pikantajam ēdienam "Heh", tikai to gatavo nevis no svaigas, bet no vārītas gaļas. Pēc garšas var pievienot citas sastāvdaļas – burkānus, cukini, redīsus, seleriju.
Sastāvdaļas:
- vārīta cūkgaļa (kakls) - 0,5 kg;
- sīpols - 200 g;
- pētersīļi - 30 g;
- ūdens - 50 ml;
- granulēts cukurs - 60 g;
- sāls - 1-1,5 tējk;
- vīna etiķis - 9 ēdamk. l.;
- smaržīgie pipari - pēc garšas;
- lauru lapa - 1-2 gab .;
- augu eļļa - 30 ml.
Gatavošanas metode:
- Vārītu gaļu sagriež 1 cm biezās sloksnēs.
- Sīpolu nomizo, sagriež biezos pusgredzenos.
- Sasmalciniet zaļumus. Apvieno ar sīpoliem.
- Pagatavo marinādi – sajauc ūdeni, cukuru, sāli, etiķi, piparus, eļļu.
- Dziļā šķīvī kārtām liek gaļu, sīpolus, garšaugus, pārlej ar sagatavoto marinādi.
- Liek ledusskapī uz 10-12 stundām.
"Kāzu gredzeni" ar vistu
- Laiks: 45 minūtes.
- Trauka kaloriju saturs: 120 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Gardi, skaisti tematiski salāti "Kāzu gredzeni" - kāzu galda noformējums, gatavots no ierastajām sastāvdaļām - tomātiem, olām, svaigiem gurķiem, siera. No salātu masas veidojas divi savīti gredzeni, kas simbolizē laulību. Ērtības labad ieteicams iepriekš izgriezt formu no bieza papīra vai kartona. Tādā veidā jūs varat izrotāt jebkurus salātus, pat Olivjē.
Sastāvdaļas:
- tomāti - 4 gab .;
- siers - 250 g;
- cietais siers - 150 g;
- vārīti proteīni - 2-3 gabali;
- sīpoli - 2 gab .;
- olīvas bez kauliņiem - 100 g;
- svaigs gurķis - 1 gab .;
- marinēti čili pipari - pēc garšas;
- majorāns - 1 ēd.k. l.;
- etiķis - 6 ēdamk. l.;
- olīveļļa - 4 ēdamk. l.;
- sāls, malti melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Sajauc bļodā sagrieztus sīpolus un gurķus, gredzenus - olīvas, tomātus - kubiņos.
- Atsevišķi sajauc sasmalcinātu majorānu, sāli, etiķi, piparus, olīveļļu.
- Salātiem pārlej mērci un samaisa.
- Pievienojiet sasmalcinātu sieru un marinētu čili.
- No iegūtās masas uz piemērota trauka veido divus gredzenus.
- Vienu gredzenu izrotājiet ar rīvētu proteīnu, otru ar rīvētu sieru.
"Kāzu valsis" ar sēnēm
- Laiks: 50 minūtes.
- Porcijas: 4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 240 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Pikanti, neparasti un budžeta salāti ar riekstiem, vistas gaļu un smaržīgām sēnēm - "Kāzu valsis". To gatavo kārtās, tāpēc ņemiet vērā, ka pirms pasniegšanas paies laiks, lai mērcētos. Ēdienam sēnes, var izmantot šampinjonus vai austersēnes, bet, ja atradīsi īstas meža sēnes, tad no šī salāti garšos tikai labāk.
Sastāvdaļas:
- vistas fileja - 400 g;
- sēnes - 400 g;
- ķiploki - 3 zobi;
- valrieksti - 100 g;
- sīpols - 1 gab .;
- vistas olas - 5 gab .;
- cietais siers - 200 g;
- sviests - 30 g;
- majonēze - 200 ml.
Gatavošanas metode:
- Vāra gaļu sālsūdenī. Atdzesē, smalki sagriež un apvieno ar izspiestu ķiploku, drupinātiem riekstiem un karoti majonēzes.
- Izdaliet masu uz servēšanas šķīvja.
- Nomizotās sēnes sagriež mazās šķēlītēs. Cep sviestā līdz zeltainam. Apvieno ar nedaudz majonēzes. Veido otro trauka kārtu.
- Trešais slānis ir sasmalcināti vistas proteīni ar majonēzi.
- Ceturtā ir aromatizēta majonēze ar sieru.
- Piektais - rīvēts dzeltenums.
- Gatavos salātus liek impregnēt aukstumā vismaz 2,5–3 stundas.
Veģetārietis ar sieru
- Laiks: 60 minūtes.
- Porcijas: 2 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 125 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: krievu, veģetārietis.
- Grūtības: viegli.
Kāzās drīkst piedalīties cilvēki, kas neēd gaļu, zivis. Šajā gadījumā ieteicams pagatavot vairākus veģetāriešiem piemērotus ēdienus. Vienkārši, bet ļoti garšīgi salāti no saldskābiem āboliem un maiga krēmsiera, patiks pat gaļas cienītājiem. Jūs varat izvēlēties jebkuru sieru - krievu, holandiešu, gouda, un izvēlēties nesaldinātas ābolu šķirnes - Semerenko.
Sastāvdaļas:
- saldie un skābie āboli - 2-3 gab .;
- selerijas kāti - 2-3 gabali;
- Brie siers - 200 g;
- citrons - 0,5 gab .;
- grieķu jogurts - 100 ml;
- olīveļļa - 1 ēdamkarote. l.;
- sāls, pipari, kurkuma - pēc garšas;
- zaļumi - pēc garšas;
- valrieksti - 30 g.
Gatavošanas metode:
- Izspiediet sulu no citrona. Ābolus sagriež šķēlēs, noņemot serdi. Apslaka tos ar sulu, lai tie neoksidējas.
- Sieru sarīvē uz jebkuras rīves.
- Sagrieziet seleriju aprindās.
- Sasmalciniet zaļumus ar nazi.
- Bļodā sajauc grieķu jogurtu ar garšvielām. Blenderi ar iegremdējamo blenderi, līdz izveidojas mērce.
- Salātu bļodā apvienojiet visas sastāvdaļas, pievienojiet mērci, samaisiet.
- Pirms pasniegšanas izrotājiet ar sasmalcinātiem riekstiem.
Puff ar sarkanām zivīm
- Laiks: 60 minūtes sagatavošana, 10-12 stundas mērcēšana.
- Porcijas: 3-4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 175 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: Krievu, Vidusjūras.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Salāti un uzkodas ar garšīgām sarkanām zivīm ir neaizstājami uz kāzu galda. Pastāv uzskats, ka jo bagātīgāks būs svētku galds, jo labāk dzīvos jaunlaulātie. Taisnība vai nē, bet ēdieni ar lasi, foreli, lasi ir bieži viesi kāzu ēdienkartē. Šajā foto receptē varat izmantot jebkuru sarkano zivi - kūpinātu vai marinētu. Siers, kas lieliski sader ar galveno sastāvdaļu, ir krēmveida Philadelphia vai cits biezpiena siers.
Sastāvdaļas:
- kūpināts lasis - 300 g;
- krabju nūjas - 200 g;
- vistas olas - 5-6 gab .;
- vārīti rīsi - 200 g;
- vārīti burkāni - 3-4 gabali;
- Filadelfijas siers - 200 g;
- majonēze vai skābs krējums - 100-200 g;
- sāls, garšvielas - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Izklājiet dziļu šķīvi ar pārtikas plēvi. Viegli izklājiet plānas laša sloksnes pa visu trauka virsmu.
- Mērce: vienādās proporcijās samaisa skābo krējumu ar majonēzi. Ja vēlaties, varat izmantot vienu no tiem. Pievieno Filadelfijas mērcei. Sakuļ ar mikseri.
- Ieeļļojiet zivis ar iegūto mērci.
- Otrais slānis ir vārītas olas, sarīvētas uz vidējas rīves.
- Trešais ir sasmalcinātas krabju nūjiņas.
- Ceturtais - rīvēti burkāni.
- Pēdējais ir vārīti rīsi. Katra kārta jāpārsmērē ar krējuma mērci.
- Uzmanīgi aptiniet plēves galus. Trauku liek ledusskapī uz 10-12 stundām, lai iesūktos.
- Pēc tam uzmanīgi apgrieziet šķīvi uz plata trauka.
- Tā nu sanāk, ka apakšā būs rīsi, bet virsū zivs šķēles.
"Karaliskā" ar žāvētām plūmēm
- Laiks: 60 minūtes.
- Porcijas: 3 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 205 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības: viegli.
Neatsakieties gatavot salātus ar pompozo nosaukumu "Royal". Sastāvdaļas tajā ir labi izvēlētas, produkti noēno un papildina viens otru, radot unikālu bagātīgu garšu. Vistas gaļa, smaržīgās sēnes un kūpinātas žāvētas plūmes ir neaizstājams trio šim ēdienam. Žāvētas plūmes labāk iegādāties uzreiz bez kauliņiem: tās ir nedaudz dārgākas, taču nav jācieš ar mīkstuma atdalīšanu.
Sastāvdaļas:
- vārīta vistas krūtiņa - 300 g;
- sēnes (šampinjoni vai austeru sēnes) - 250 g;
- valrieksti - 50 g;
- Krievijas siers - 150 g;
- sīpols - 2 gab .;
- Provansas majonēze - 150 ml;
- zaļumi - pēc garšas;
- sāls, melnie pipari - pēc garšas.
Gatavošanas metode:
- Žāvētām plūmēm pārlej verdošu ūdeni, lai tās mīkstina.
- Nomizotās sēnes apcep mīkstas kopā ar sasmalcinātiem sīpoliem.
- Gaļu sagriež kubiņos, pievieno sēnēm.
- Sasmalcina mīkstās žāvētas plūmes, sarīvē sieru. Pievienojiet pārējām sastāvdaļām.
- Sezona ar majonēzi, pievieno sāli un garšvielas. Sajauc.
- Dekorē ar sasmalcinātiem riekstiem vai zaļumiem. Pasniedziet porcijās sadalītās bļodiņās.
"Želeja" ar šķiņķi
- Laiks: 90 minūtes sagatavošana, 8-10 stundas konservēšana.
- Porcijas: 3-4 personas.
- Trauka kaloriju saturs: 185 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Svētku aspic uzkoda var pārsteigt pat visprasīgākos viesus kāzu mielastā. Šis ēdiens ir sava veida želeja vai želeja, tikai ar dažādām daudzkrāsainām sastāvdaļām, kuras var pievienot vai noņemt pēc savas patikas. Piemēram, zaļos zirnīšus var aizstāt ar konservētu kukurūzu, bet vārītus burkānus ar saldajiem pipariem utt.
Sastāvdaļas:
- vārīti burkāni - 3 gab .;
- konservēti zaļie zirnīši - 1 b.;
- kartupeļi - 200 g;
- vistas šķiņķis - 300 g;
- ābols - 2 gab .;
- citronu sula - 2 ēd.k. l.;
- vārītas olas - 3-5 gab .;
- majonēze - 50 ml;
- skābs krējums - 50 ml;
- sinepes - 30 ml;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- želatīns - 1 paciņa.
Gatavošanas metode:
- No zirņiem notecina sulu, izšķīdina tajā želatīnu.
- Atsevišķi sajauc sinepes, skābo krējumu, majonēzi. Pievieno sāli, garšvielas.
- Sagrieziet dārzeņus ar šķiņķi kubiņos vai strēmelēs. Pievieno zirņus.
- Ābolus sagriež kubiņos, apslaka ar citrona sulu.
- Kad želatīns uzbriest, liekam trauku uz plīts un karsējam, bet ne līdz vārīšanās temperatūrai. Atdzesē līdz istabas temperatūrai. Apvieno ar mērci, pārlej ar sagatavotajām sastāvdaļām.
- Viegli samaisiet un ielieciet formā, kas iepriekš pārklāta ar pārtikas plēvi, pusi no salātiem.
- Izklājiet veselas vārītas olas, pārklājiet tās ar atlikušo masu.
- Izlīdziniet un ielieciet ledusskapī uz 8-10 stundām.
- Pagrieziet gatavos salātus uz plakana šķīvja. Ar nazi sagriež šķēlēs.
"Vīriešu kaprīzs" ar sarkanajiem ikriem
- Laiks: 40 minūtes - sagatavošana, 2-3 stundas - impregnēšanai.
- Porcijas: 1 persona.
- Trauka kaloriju saturs: 255 kcal uz 100 g.
- Mērķis: uzkodas.
- Virtuve: krievu.
- Grūtības pakāpe: vidēja.
Šos salātus ieteicams gatavot porcijās. Sastāvdaļu komplekts ir minimāls, un rezultāts ir pārsteidzošs. Ēdienu gatavošanai ieteicams izmantot speciālas veidnes, ja tādas nav, tad tās var izgatavot - no abām pusēm nogriezt kafijas vai bērnu pārtikas bundžu. Salātus izklāj slāņos sagatavotā formā, tad izņem. Dārgā sarkanā kaviāra vietā var izmantot līdaku vai jebkuru citu.
Sastāvdaļas:
- kartupeļi - 1 gab .;
- siers - 70 g;
- ola - 1 gab .;
- krabju nūjiņas - 5 gab .;
- majonēze - 2 ēdamk. l.;
- sāls, pipari - pēc garšas;
- sarkanie ikri - 1 ēdamkarote. l.
Gatavošanas metode:
Lai iepriecinātu visus svinībās klātesošos, līgavai un līgavainim ir iepriekš jāpārdomā ēdienkarte un jāizvēlas harmoniski ēdieni, kas ir ne tikai garšīgi, bet arī skaisti un uzsver svētku tēmu, ja tāda ir. Atsevišķi tiek pārdomāts, kādus salātus var pagatavot kāzām, jo tie nosaka toni visai ēdienkartei.
Kāpēc tas ir tik svarīgi? Viesiem vismīļākā kāzu daļa ir bankets, kurā beidzot var atpūsties, apsveikt jaunlaulātos, papļāpāt un, protams, nogaršot gardus ēdienus.
Izvēlnes funkcijas
Saprotama un dabiska jebkura pāra vēlme, kas nolemj precēties, ir visi iespējamie ietaupījumi kopējā budžetā. Padomāsim, kādus salātus vieglāk pagatavot kāzām vasarā? Nu, protams, tie, kuros ir liels skaits vienkāršu, ne dārgu dārzeņu. Var atrast dažas nepilnības, kas ļauj ģimenē iekrāt noteiktu summu, taču nav pieņemts taupīt ar svētku ēdienkarti. Bankets parasti ilgst 6-8 stundas, un, ja viesi tiek pasniegti tikai ar dažāda veida uzkodām, var rasties pārpratumi.
Kāzu ēdienkartei jābūt pilnīgai. Tas sastāv no aukstuma gabaliņiem, vieglām uzkodām, salātiem, pamatēdieniem un desertiem, ar kopumā uz vienu cilvēku ir apmēram 1-1,2 kg pārtikas. Runājot par šādas ēdienkartes iezīmēm, tai jābūt ne tikai garšīgai un apmierinošai, bet arī skaisti noformētai. noteikti iemūžinās svētku galdu daudzās bildēs, tāpēc tam jābūt perfekti pasniegtam, un ēdieniem jābūt noformētiem atbilstoši svētku koncepcijai.
Variantu daudzveidība
Jau pašā banketa sākumā uz galdiem kopējos šķīvjos tiek likti vieglie griezumi un uzkodas, piemēram, kanapē, sviestmaizes, dārzeņi un augļi. Visi no tiem ir paredzēti, lai nedaudz remdētu izsalkumu pēc stundām ilgas satraukuma un rosinātu apetīti. Salāti ir pirmais nopietnais ēdiens, un tiem vajadzētu noteikt toni pārējai ēdienkartei.
Neskatoties uz to, ka kopējos šķīvjos šādus ēdienus var bagātīgi dekorēt atbilstoši kāzu tēmai, labāk tos gatavot porcijās.
Šajā gadījumā viesiem būs daudz ērtāk, visi saņems vienādi, un nebūs situācijas, kad kādam nebūtu bijis laika uzlikt sev vēlamos salātus.
Turklāt, vēlams, lai kāzās būtu 2-3 dažādi ēdieni no šīs kategorijas, kas tiks pasniegti pārmaiņus. Tas tiek darīts, lai varētu izmantot dažādas sastāvdaļas: pirmie salāti tiek gatavoti no gaļas vai vistas, otrie ar zivīm vai jūras veltēm, trešie ar dārzeņiem vai sēnēm. Šajā gadījumā ēdienkarte būs daudzveidīga, un būs iespējams iepriecināt ikvienu viesi.
Tradicionālas un oriģinālas receptes
Biežs viesis uz svētku galdiem ir salāti "Siļķe zem kažoka". Lai pagatavotu porcijās 30 viesiem, būs nepieciešami šādi produkti:
- vidēji lieli kartupeļi -12 gab .;
- sālīta siļķe - 1,8 kg;
- sīpoli - 4 gab .;
- vidēja izmēra bietes - 12 gab .;
- burkāni - 12 gab .;
- majonēze.
Bietes, burkānus un kartupeļus novāra mizās, pēc tam sasmalcina uz rupjās rīves dažādos traukos. Siļķi notīra no subproduktiem, kauliem un ādas, pēc tam sagriež mazos kubiņos, bet sīpolu sasmalcina jebkurā veidā. Porciju salātu bļodiņās liek šādas kārtas: kartupeļi, sīpoli, siļķe, burkāni, majonēze, bietes, majonēze.
Eiropas tematiskajās kāzās bieži tiek piedāvāti Cēzara salāti. Klasiskai receptei jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas 30 cilvēkiem:
- 2 kg vistas filejas;
- 1 kg salātu;
- 0,5 kg krekeru no baltmaizes vai gara klaipa;
- 0,5 kg parmezāna siera (vai jebkura cita cieta šķirne);
- 20 vistas olas;
- mērce "Cēzaram";
- pētersīļi.
Fileju apcep no abām pusēm 3-4 minūtes, līdz izveidojas zeltaina garoziņa, sagriež lielos apmēram 3x2 cm gabalos.Olas novāra un sagriež plānos apļos. Salātu lapas minūti aplej ar ledus ūdeni, pēc tam tās ar rokām saplēš vidēja lieluma gabaliņos. Sieru ierīvē uz rīves, bet pētersīļus sasmalcina ar rokām. Vispirms sajauc salātus, pētersīļus un mērci, pēc tam nejaušā secībā virsū izklāj olas, vistu un krekerus. Gatavi salāti pārkaisīti ar sieru.
Populārs un garšīgs ēdiens svētku galdam ir salāti ar krabju nūjiņām. Tam būs nepieciešami šādi produkti 30 personām:
- 1 kg krabju nūjiņas;
- 700 g konservētas kukurūzas;
- 5 ēd.k rīsi
- 10 vistas olas;
- majonēze;
- sāls;
- zaļumi.
Rīsus novāra litrā ūdens ar tējkaroti sāls, nokāš un atdzesē. Olas novāra cieti novārītas un smalki sagriež, krabju nūjiņas sasmalcina mazos kubiņos. Zaļumus vajag sagriezt, kukurūzu iemest caurdurī un atdzesēt. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc, garšo ar majonēzi un pievieno sāli pēc garšas.
Uzmanību! Oriģinālos salātus visbiežāk iegūst, ja tos negatavo porcijās, bet gan kopējā ēdienā, jo tā var izveidot interesantu noformējumu.
Piemēram, pievilcīgi izskatās kārtainās salāti ar sarkanām zivīm. Vienam ēdienam jums būs nepieciešami šādi produkti:
- kūpinātas sarkanās zivis - 200 g;
- krabju nūjas - 500 g;
- vārītas olas - 5 gab .;
- neapstrādāti rīsi - 0,5 ēdamkarotes;
- vārīti burkāni - 4 gab .;
- majonēze - 4 ēdamkarotes;
- skābs krējums - 4 ēdamkarotes;
- biezpiens - 100 g.
Dziļa forma, piemēram, mikroviļņu krāsnij, ir pārklāta ar pārtikas plēvi un izklāta ar plāniem sarkanas zivs gabaliņiem, tostarp gar sāniem. Tad sajauc saldā krējuma, majonēzes un biezpiena krēmu, 2-3 ēd.k. izlikts uz zivm. Pēc tam kārtu secība ir sekojoša: sasmalcinātas olas, krējums, rīvētas krabju nūjiņas, krējums, rīvēti burkāni, krējums un vārīti rīsi. Plēves malas ir nedaudz aptītas, un formu uz nakti izņem ledusskapī impregnēšanai. Gatavos salātus apgriež uz trauka un noņem plēvi.
Želejas salāti izskatās oriģināli un spilgti. Lai to pagatavotu, vienam ēdienam būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- burkāni - 200 g;
- konservēti zaļie zirnīši - 200 g;
- kartupeļi - 3 gab .;
- šķiņķis - 200 g;
- ābols - 1 gab .;
- vārītas olas - 4 gab .;
- sula no pus citrona;
- majonēze - 6 ēdamkarotes;
- skābs krējums 3 ēdamkarotes;
- sinepes 1 ēdamkarote;
- želatīns - 20 g;
- garšvielas pēc garšas.
Vāra kartupeļus un burkānus, nomizo un sagriež kubiņos, sakapā šķiņķi un ābolus, kurus pēc tam apslaka ar citrona sulu.
Šķidrumu no zaļo zirnīšu burkas lej atsevišķā traukā un tur izšķīdina želatīnu. Atsevišķi jums ir jāsagatavo majonēzes, sinepju, skābā krējuma un garšvielu mērce. Kad želatīns uzbriest, to vajag uzkarsēt, neuzvārot, un tad sajauc ar mērci.
Visas sasmalcinātās sastāvdaļas sajauc ar iegūto masu. Formu pārklāj ar pārtikas plēvi, uz tās liek pusi salātu, tad rindā liek cieti vārītas olas un pārējos salātus. Trauku izņem no ledusskapja uz 6-8 stundām.
Sezonas nianses - ēdienkartes iespējas vasarā un citos gadalaikos
Kādus salātus gatavot kāzām, lielā mērā ir atkarīgs no gada laika. Piemēram, vasaras svinībām varat pagatavot oriģinālus pieneņu salātus. Vienai porcijai jums būs jāsajauc šādas sastāvdaļas:
- 1 ķekars nomazgāts, pusstundu mērcēts aukstā ūdenī un sasmalcinātas pienenes lapas;
- ķekars mazgātu un sasmalcinātu salātu lapu;
- 1 ķekars sasmalcinātu zaļo ķiploku;
- 1 gurķis, sagriezts plānās sloksnēs;
- 2-3 redīsi, sagriezti plānās sloksnēs;
- 0,5 tējk citronu sula;
- 0,5 tējk sinepes;
- 2 tējk dārzeņu eļļa;
- garšvielas.
Rudenī ēdienkartē var izmantot sezonas dabas veltes. Piemēram, ir piemēroti salāti ar kāpostiem un vīnogām. Lai to sagatavotu 30 cilvēkiem, jums jāsajauc šādi produkti:
- sasmalcināti kāposti - 2 kg;
- vīnogas bez sēklām, sagrieztas uz pusēm - 1,8 kg;
- sasmalcināti burkāni - 7 gab .;
- ābols, sagriezts sloksnēs - 7 gab .;
- citronu sula - 7 ēdamkarotes;
- jogurts - 600 g;
- garšvielas pēc garšas.
Kādi salāti tiek gatavoti ziemas kāzām? Viesus noteikti iepriecinās kāds silts ēdiens, piemēram, Kadi-cha. Lai pagatavotu 30 porcijas, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- baklažāni, sagriezti sloksnēs un saspiesti ar sāli - 2 kg;
- tomāts, mizoti un kubiņos - 8 gab .;
- bulgāru pipari, sagriezti sloksnēs - 8 gab .;
- sīpols, sagriezts kubiņos - 8 gab .;
- sasmalcināti čili pipari - 8 gab .;
- sasmalcināti ķiploki - 4-5 galviņas;
- sojas mērce - 8 ēdamkarotes;
- koriandrs - 120 g;
- melnie pipari - 2 tējk;
- koriandrs - 4 tējk
- dārzeņu eļļa.
Salātus vajadzētu apcept šādā secībā: sīpoli, tomāti, paprika, baklažāni, pēc sāls mazgāt. Pēc baklažānu pievienošanas dārzeņu maisījums jāapcep 15 minūtes, bet pārējās sastāvdaļas jāpievieno minūti, pirms tas ir gatavs.
Pavasarī, lai papildinātu vitamīnu krājumus, var pagatavot salātus ar rukolu. 30 porcijām jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- rukola - 1,2 kg;
- ķiršu tomāti - 1 kg;
- krekeri - 1,5 kg;
- sezams - 8 ēdamkarotes;
- olīveļļa - 200 g;
- citronu sula - 4 ēdamk.
Rukolu izklāj uz šķīvja, tad seko krekeri un ķiršu tomāti, sagriezti 4 daļās. Visas pārējās sastāvdaļas sajauc atsevišķi un tad pārlej salātiem.
Idejas veģetāriešiem
Un kādus salātus taisa kāzām, ja ir ciemiņi, kuri neēd gaļu un zivis? Viņiem ir vērts sagatavot atsevišķu ēdienkarti! Piemēram, salātus Forest Fairy Tale var pagatavot, sajaucot šādas sastāvdaļas 3-4 personām:
- marinētas sēnes, kubiņos - 75 g;
- brūklenes - 50 g;
- vārīti burkāni, sagriezti apļos - 1-2 gab .;
- vārīti kartupeļi, sagriezti kubiņos - 2 gab .;
- svaigs gurķis, sagriezts šķēlēs - 1 gab .;
- marinēts gurķis, kubiņos - 1 gab .;
- saldie sarkanie pipari - 1 gab .;
- augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- zaļumi;
- garšvielas.
Vēl viens veģetārie salāti tiek gatavoti no korejiešu stila baklažāniem. Lai pagatavotu porciju 3-4 personām, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- baklažāni - 0,5 kg;
- bulgāru pipari - 1 gab .;
- burkāni - 2 gab .;
- ķiploki - 3-6 krustnagliņas;
- pētersīļi - 1 ķekars;
- sojas mērce - 2-3 ēdamkarotes;
- sezams - 1 ēdamkarote;
- cukurs - 1 tējk;
- koriandrs - 1 tējk;
- vīna etiķis - 4 ēdamkarotes;
- olīvju eļļa.
Baklažānus vajadzētu sagriezt stieņos, sāli, saspiest un atstāt uz 20 minūtēm, pēc tam noskalot zem auksta ūdens un apcept uz lielas uguns 5 minūtes.
Pipari un burkāni jānomizo un sagriež plānās garās strēmelēs, sasmalcina ķiplokus un zaļumus. Pēc tam visas sastāvdaļas sajauc.
Šādus salātus var pagatavot gan atsevišķi tiem, kas neēd gaļu un zivis, gan visiem viesiem, piemēram, ja pārējā ēdienkarte ir kaloriju bagāta. Turklāt dārzeņu un sēņu salāti ir piemēroti badošanās un tievēšanas cilvēkiem, kā arī dažām sirds un gremošanas sistēmas slimībām.
Salātus kāzām līgavainis var pagatavot paši vai uzticēt šo darbu profesionāliem pavāriem. Pirmajā gadījumā būs iespējams ietaupīt naudu, taču šim nolūkam ir jāuzkrāj daudz brīvā laika.
Lai ko izvēlētos topošie jaunlaulātie, ne viss ir atkarīgs no tā, kādus salātus gatavot kāzām, svarīgi, lai produkti tiem būtu svaigi un garšīgi, no uzticama piegādātāja. Tieši ar šiem ēdieniem sākas galvenais bankets, tāpēc tiem jābūt nevainojamiem.
Pārdomājot kāzu scenāriju, jaunieši īpašu uzmanību pievērš svētku galdam. Galu galā viesiem vajadzētu ne tikai ēst, bet arī baudīt svētkus. Vienkāršu, bet oriģinālu kāzu salātu receptes palīdzēs atrisināt interesantas uzkodas galdam.
Kāzas ir brīnišķīgs pagrieziena punkts dzīvē. Taču līdz ar šo notikumu uz pleciem tiek uzkrautas arī nepatikšanas. Tāpēc pirmais, ko sāc, ir kāzu salātu ēdienkarte un dažādas uzkodas uz galda.
Salātiem uz kāzu galda jābūt daudzveidīgam. Bet jums jāapzinās, ka jūsu viesiem var būt alerģija pret dažiem pārtikas produktiem.
Tāpēc, lai visi viesi apmierinātu, ir vērts dažādot salātu ēdienkarti uz kāzu galda. Tādējādi jūs ne tikai jautri pavadīsiet kāzas, bet arī pabarosiet visus viesus ar gardiem salātiem.
Pareiza salātu šķirošana
Vienkāršām kāzu salātu receptēm jābūt kombinētām sastāvdaļām. Jūs varat pagatavot salātus no jūras veltēm, gaļas, dārzeņiem. Tu vari izmantot:
Salātu receptes kāzu galdam
Puff salāti ar vistu
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šīs sastāvdaļas.
- Vistas krūtiņa - 250 g.
- Neapstrādātas sēnes - 200 g.
- Burkāni, sīpoli - 1 gab.
- Vārītas olas - 3 gab.
- Majonēze, siers - 100 g.
- Zaļumi.
- Dārzeņu eļļa.
Vāra vistas krūtiņu ar garšvielām (sāli, pipariem pēc garšas), tad smalki sagriež. Apcep sēnes uz pannas līdz zeltaini brūnai. Smalki sagrieziet sīpolu, olu un burkānu (sastāvdaļas nesajauc vienā traukā).
Liek salātus kārtās, sāc ar ceptām sēnēm+majonēze+sīpols+ola+majonēze+vista+majonēze+burkāns+ola+majonēze+siers, dekorē ar zaļumiem.
Marseļas salāti
Sastāvdaļas: žāvētas plūmes (50 g), majonēze (pēc garšas), siers (150 g), olas (3 gab.), vārīta vista (300 g), korejiešu burkāni (100 g), zaļumi dekorēšanai.
Vistas gaļu smalki sagriež un plānā kārtā liek uz šķīvja, virsū liek burkānus. Salātus gatavo kārtās, tāpēc katru kārtu iesmērē ar majonēzi. Pēc burkāniem ielieciet žāvētas plūmes, olas. Salātiem virsū uzber rīvētu sieru un izrotājiet ar zaļumiem.
cukura diabēta salāti
Tāpēc jūs varat gatavot vienkāršas receptes kāzām.
To gatavo no bietēm un rīvēta marinēta gurķa
Kāzu salātiem jābūt daudzveidīgiem.
Recepte ir vienkārša, tikai jāsarīvē divas sastāvdaļas un jāsajauc ar augu eļļu. Liek sāli pēc garšas. Kā dekorāciju varat izmantot zaļumus un granātābolu sēklas.
Vienkāršas salātu receptes kāzu galdam
Dārzeņi un anšovi
Sastāvdaļas:
- Burkāni, kartupeļi - 1 gab.
- Pupiņas - 50 grami.
- Olīvas - 20 grami.
- Anšovi - 60 grami.
- Olas - 2 gab.
- Garšvielas - estragons, pipari un sāls.
- Majonēze - 45 grami.
Pagatavošana: visas sastāvdaļas sagriež mazos kubiņos un sajauc ar majonēzi. Tik eleganti un vienkārši salāti var pārsteigt ar savu izsmalcināto garšu.
Šampanieša strūklaka kāzām un kūka no konditorejas izstrādājumiem kā neatņemama kāzu ēdienkartes sastāvdaļa
Jūras šarms
Šos salātus ir arī ļoti viegli pagatavot. Bet jums ir jābūt pārliecinātam, ka lielākajai daļai jūsu viesu nav pret to alerģija.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams: garneles, siers, lasis, forele 100 grami katras sastāvdaļas. Dekorēšanai vajag arī pusi burciņas olīvu, vienu tomātu un sezama sēklas.
2016-07-25
Datums: 25.07.2016
Tagi:
Sveiki mani dārgie lasītāji! Vasara ir brīnišķīgs gada laiks, kad daba patiešām dzīvo, viss apkārt priecājas par sauli un siltumu. Vai nav brīnišķīgi šajā auglīgajā periodā, ja divi mīļākie apprecas? Nu, ja atbilde ir jā, tad papildus tērpu iegādei un pastkaršu sūtīšanai, lai uzaicinātu viesus, ir jāparūpējas par ēdienkartes izvēli. Ne vienmēr svinības notiek kafejnīcā vai restorānā. Kāzas brīvā dabā ir lieliska iespēja. Jūs varat pārņemt ēdienu gatavošanu - lai arī apgrūtinoši, bet tas paver plašas iespējas kulinārijas radošumam, un tas būs ekonomiskāk. Kādus salātus kāzām vasarā var pagatavot? Apskatīsim dažus no tiem sīkāk.
Viesu ēdienkarti vēlams veidot pēc iespējas vieglāku un uzkrāt bezalkoholiskos dzērienus. Vasaras kāzām ļoti iesaku daudzu iemīļoto,. Apsveriet vēl piecas vienkāršas, veiksmīgas kāzu salātu receptes ar fotogrāfijām, kas vasarā būs īpaši piemērotas uz svētku galda.
Vasaras kāzu salātu receptes
Salāti ar vistu un ananāsiem
Sastāvdaļas
- 1 vistas krūtiņa.
- 1 burka konservētu ananāsu (200-300 g).
- 1 bundža konservētas kukurūzas.
- 5 ēdamkarotes (ar slaidu) rīsu.
- Majonēze ar zemu tauku saturu.
Kā gatavot
- Vāra vistas krūtiņu, atdala no ādas, sagriež lielos kubiņos.
- Ananāsus var iegādāties arī konservētus, sagrieztus kubiņos.
- Rīsus vēlams ņemt maisiņos - ērtāk tos pagatavot.
- Un pēdējā sastāvdaļa ir konservēta kukurūza. Visu kārtīgi samaisa.
- Sezona ar zema tauku satura majonēzi. Var pagatavot bez majonēzes, izmantojot vieglu un ļoti veselīgu mērci, kurai vajadzēs: olīveļļu (2 ēdamkarotes, citrona sula - 1 tējkarote nepilna, 1 tējkarote sinepju, 4 ēdamkarotes zema tauku satura krējuma, sāls un pipari) . Mēs sajaucam visus šos komponentus un garšojam mūsu salātus.
Salāti ar vistu un vīnogām
Sastāvdaļas
- Puse vistas krūtiņas.
- 8-10 gabaliņi salātu lapas.
- 250 g vīnogu (vēlams bez sēklām un daudzkrāsainas).
- 80-90 g valriekstu vai priežu riekstu.
Kā to izdarīt
- Gaļu sagriežam kubiņos, salātu lapas nomazgājam, nosusinām uz papīra dvieļa un saplēšam ar rokām.
- Vīnogas pārgriežam uz pusēm, ja ogas nav ļoti lielas, un lielas - uz ceturtdaļām.
- Valriekstus nedaudz sasmalcina ar rullīti (ne līdz putekļiem) un veselus priežu riekstus.
- Kā mērci varat izmantot tikai olīveļļu vai majonēzi ar zemu tauku saturu, vai arī oriģinālo čili mērci. Tās pagatavošanai ņem 1 glāzi dabīgā (bez augļu un ogu garšas) jogurta, 1 ēd.k. karote čili mērces, 0,5 tējk citronu sula; Visu samaisa un garšo mūsu salātus. Mērce būs “ar mirdzumu” - ne pārāk pikanta, bet tomēr pikanta - esiet uzmanīgi un pa daļām pievienojiet jogurtam čili, samaisiet un izmēģiniet - vai tas jums nav pārāk pikants.
Svaigu dārzeņu salāti vasarai
Sastāvdaļas
- 4 tomāti.
- 3 saldie pipari.
- 1 maza sarkano salātu galviņa.
- 7-8 bazilika lapas
- 4 ķiploka daiviņas.
- Malti melnie pipari.
- Augu eļļa (jebkura salātu eļļa).
Kā to izdarīt
- Tomātus, ja tie ir lieli, sagriež apļa ceturtdaļās, ja vidēja izmēra - pusgredzenos.
- Bulgāru pipari - kubiņos, gurķi - apļos, ķiploki - pēc saviem ieskatiem, nomazgājiet baziliku un sagrieziet to ne pārāk smalki (lapu 3-4 daļās). Sāli, piparus un apkaisa ar augu eļļu. Viss ir gatavs!
Vistas salāti ar kivi
Sastāvdaļas
- Viena vārīta vistas krūtiņa.
- 2 kivi.
- 2 ēdamkarotes rozīņu.
- 2 ēdamkarotes sasmalcinātu valriekstu.
- Pikanta mērce ar laima sulu.
Kā mums veiksies
- Kivi un vistas krūtiņu sagriežam kubiņos, tvaicējam rozīnes, dažas minūtes nostādot verdošā ūdenī, nedaudz sasmalcinām valriekstus (vai vienkārši salaužam).
- Sajauc un garšo ar zema tauku satura skābo krējumu, diētisko majonēzi vai citu oriģinālu mērci: sajauc 1 glāzi zema tauku satura skābā krējuma ar 2 ēdamkarotēm olīveļļas un 1-1,5 tējkarotēm laima sulas. Ļoti vienkāršs ēdiens, bet ar neparastu garšu.
Vistas gaļa ar burkāniem un zaļo mērci
Sastāvdaļas
- Puse vārītas vistas filejas.
- 1 liels burkāns.
- 2-3 vārīti kartupeļi.
Zaļajai mērcei
- 1 glāze dabīgā jogurta.
- 100 g zaļie zirnīši.
- 1 zaļā sīpola kātiņš.
- 1 neliels svaigs gurķis
Sagatavošanas metode
- Vistas gaļu sagriežam strēmelītēs, trīs neapstrādātus burkānus uz korejiešu rīves, kartupeļus sagriežam garās nūjiņās, šķiņķi strēmelītēs.
- Visas mērces sastāvdaļas saputo blenderī vidējā ātrumā 7-8 sekundes. Visu var garšot un pasniegt pie galda.
Garšai ir viegli pievienot oriģinalitāti ar mērces palīdzību, un tos varat pagatavot ar majonēzi, sviestu un dažādām mērcēm, kuru pamatā ir skābs krējums vai jogurts.
Šīs ir interesantas receptes, kuras mēs šodien izskatījām, dārgie lasītāji. Kā redzat, nav nekā sarežģīta pagatavošanā, bet salāti ir gan vienkārši, gan neparasti.Ceram, ka jums patika mūsu šodienas kāzu vasaras salātu mini izlase (kuru, starp citu, var izmantot ne tikai kāzās, jo jūs, iespējams, uzminējāt, bet arī dzimšanas dienā izvēlnē iespējot). Abonējiet emuāra atjauninājumus, dalieties ar jaunumiem sociālajos tīklos un, protams, eksperimentējiet, izmēģiniet, pārsteidziet mājsaimniecības un viesus! Labu apetīti! Čau visiem!
Manas lasītājas Olesjas recepte un fotogrāfija.
Vienmēr tava Irina.
Maiga mūzika būs veids, kā...
Šelbija
Saistītie raksti
