Sulīgas vistas krūtiņas gatavošanas noslēpumi cepeškrāsnī. Sulīga diētiska vistas krūtiņa cepeškrāsnī ar mērci, sēnēm un tomātiem
Vistas krūtiņa ir ātri pagatavojama gaļa, bet dažreiz, cepot cepeškrāsnī, tā izrādās diezgan sausa, tāpēc ne visi to gatavo ar īpašu vēlmi. Bet velti! Ja vistas krūtiņa ir pareizi pagatavota, tad ar minimālu laika izšķiešanu no tās var “izspiest” maksimālu garšu un padarīt to ļoti sulīgu.
Noteikti apskatiet šīs receptes:
Es piedāvāju jūsu uzmanībai piecas no visveiksmīgākajām, pilnīgi vienkāršākajām un garšīgākajām receptēm, saskaņā ar kurām jūs varat viegli pagatavot pārsteidzošus ēdienus. Tas izrādās lēti un ļoti ātri, un rezultātā jūs izbaudāt sulīgās vistas krūtiņas garšu.
vistas krūtiņas receptes
Sulīga vistas krūtiņa rīvmaizē un sierā
Garda, neticami smaržīga vistas krūtiņa, kas pārklāta ar kraukšķīgu garoziņu, ir lieliski piemērota jebkuriem svētkiem, un darba dienās tā kļūs par mīļāko ēdienu mīļajiem. Vienkāršs, bet īsts kulinārijas šedevrs!
Izmantotie produkti:
- Vistas fileja - 6 gabali (apmēram 1,5 kg).
- Majonēze - 250 gr.
- Jebkura siera cietās šķirnes - 150 gr.
- Krekeri (rīvmaize) gaļas apkaisīšanai.
Garšvielas:
- Paprika - 1 ēd.k. l.
- Oregano - 1 ēd.k. l.
- Žāvēti ķiploki - 1 ēd.k. l.
- Pipari, sāls.
Kā pagatavot sulīgu vistas krūtiņu:
Nelielā traukā sajauc majonēzi, rīvētu sieru un visas garšvielas.
Mēs ņemam lielu bļodu, eļļojiet dibenu ar iegūto maisījumu, izklājam krūšu pusītes. Apziežam ar siera maisījumu, ietaukotajām virsū liekam nākamās pusītes un atkal pārziežam ar maisījumu. Tātad, mēs darām ar visu gaļu. Pēc tam bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek uz stundu ledusskapī. Šajā laikā gaļa ir labi pabarota ar visu garšvielu garšu un aromātu.
Laiks pagājis, izņemam no ledusskapja, krūtiņu liekam uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru. Uzkarsētā (180 ° C) cepeškrāsnī cep 20 minūtes.
Tad izvelkam palagu. Un kāda smarža! Krūts jau ir skaista un neticami smaržīga, bet tas vēl nav viss ēdiena gatavošana. Gaļu bagātīgi pārkaisa ar rīvmaizi, liec atpakaļ cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm, lai apbrūninās.
Laiks ir pagājis, tagad garšīgi, skaisti, un galvenais, ļoti sulīga vistas krūtiņa rīvmaizē un sierā ir gatava!
Piekrītu, lieliska recepte! Šo gaļu lieliski var pasniegt ar grieķu salātiem vai vienkārši ar dārzeņiem.
Vistas krūtiņas karbonādes cepeškrāsnī ar tomātiem un sieru
Vai vēlaties ātri pagatavot vistas krūtiņas karbonādes, garšīgas un ļoti sulīgas? Pēc šīs receptes tie būs tieši tādi. Pagatavo uzreiz, bet ēd vienā reizē. Recepte ir tikai dāvana jebkurai mājsaimniecei!
Izmantotie produkti:
- Vistas fileja - 600 gr.
- Siers - 250 gr.
- Liela spuldze.
- Svaigi tomāti - 5 gab.
- Majonēze - 4 ēdamk. l.
- Pipari, sāls.
Kā pagatavot vistas krūtiņas karbonādes:
Sagrieziet krūtiņas gabalos karbonādes, vēlamā izmēra. Ja vēlaties lielus, sagrieziet lielākus gabalus. Sāls un pipari no visām pusēm. Visus gabalus pārklājam ar pārtikas plēvi un nositām ar virtuves āmuru. Sakulto gaļu liek cepamtraukā, ja dari uz cepešpannas, iesmērē ar jebkuru eļļu vai pārklāj ar foliju. Ieeļļojiet gaļu ar majonēzi, pēc tam apkaisa ar smalki sagrieztiem sīpoliem.
Tomātus sagriež gredzenos un liek virsū sīpolam. Visu pārkaisa ar rīvētu sieru. Liek cepeškrāsnī 200°C uz 20 minūtēm.
Siers izkusa, ieguva skaistu nokrāsu, un no krāsns izplatās ēstgribu smarža. Vistas krūtiņas karbonādes ar tomātiem un sieru, laiks pasniegt!
Ļoti daudzpusīga recepte! Ja vēlaties ēdienu padarīt mazāk kaloriju, pārklājiet cepešpannu ar cepampapīru, neeļļojot, un neizmantojiet majonēzi. Ļoti garšīga būs arī vistas gaļa.
Vistas krūtiņa, pildīta ar dārzeņiem krēmīgā sinepju mērcē
Ar šo recepti sanāk tik garšīgs ēdiens! Maigākā vistas krūtiņa, ar pikantu dārzeņu pildījumu un cepta krējuma un sinepju mērcē, nepaliks nepamanīta ne uz viena svētku galda. Ikviens apbrīnos tavu kulinārijas talantu! Neviens neticēs, ka tas ir izgatavots no parastiem produktiem!
Izmantotie produkti:
- Vistas fileja - 4 gab.
Pildījums:
- Viena liela spuldze.
- Selerijas sakne - 150 gr.
- Viens vidējs burkāns.
- Ķiploku daiviņas - 2 gab.
- Pipari, dilles.
Aizpildiet:
- Skābais krējums.
- Sinepes.
- Paprika.
Kā pagatavot ar dārzeņiem pildītu vistas krūtiņu:
Gatavosim dārzeņu pildījumu. Sīpolu sagriež pusgredzenos, seleriju un burkānus sarīvē uz rupjās rīves. Vispirms apcepiet sīpolus līdz zeltainam, pēc tam pievienojiet tam burkānus un seleriju. Visu apcep līdz gatavībai. Nevajadzētu cept pārāk daudz, labāk ir nedaudz aptumšot. Sagatavotajiem dārzeņiem pievienojam sasmalcinātas dilles, sāli, piparus, pievienojam visu pēc saviem ieskatiem. Pildījumu noliekam malā atdzist, bet pagaidām nodarbojamies ar gaļu.
Vistas krūtiņu nogriežam sānos, negriežot apmēram centimetru līdz malai, atveram kā grāmatu un pārklājam ar pārtikas plēvi. Viegli sitiet ar virtuves āmuru.
Gaļu nedaudz piparojam, sālām, pa vidu liekam pildījumu, tad noliecam malas un sarullējam. Un mēs darām to pašu ar visu gaļu. Iesaku iepriekš sadalīt pildījumu četrās daļās, lai pietiktu visām krūtīm.
Sagatavotos gaļas ruļļus liek veidnē un cep cepeškrāsnī (180°C) 20 minūtes. Pa to laiku gatavo pildījumu, mazā bļodiņā sajauc vienas ēdamkarotes ieliešanai nepieciešamās sastāvdaļas, pievieno nedaudz sāli. Iestatītais laiks ir beidzies, mēs izņemam ruļļus, ieziežam ar skābo krējuma mērci un atkal nosūta tos cepeškrāsnī uz 10 minūtēm.
Tā ir visa gatavošanās, nekas sarežģīts, bet rezultāts ir garšīgs vistas krūtiņas ēdiens!
Vistas krūtiņa ar kartupeļiem cepeškrāsnī krējuma mērcē un sierā
Šķiet, ka vistas krūtiņa ar cepeškrāsnī ceptiem kartupeļiem ir parasts ēdiens, kuru, iespējams, esat gatavojis vairāk nekā vienu reizi. Bet šajā receptē ir neliels noslēpums produktu izkārtojumā. Tāpēc vistas krūtiņa kļūst neticami sulīga, turklāt ar gardu piedevu - maigiem kartupeļiem, kas pārklāti ar gardu garoziņu.
Produkti:
- Vistas krūtiņa - 2 gab.
- Kartupeļi - 8 gab.
- Skābais krējums - 200 gr.
- Divas vidējas spuldzes.
- Sāls, garšvielas pēc garšas.
- Saulespuķu eļļa.
Kā pagatavot vistas krūtiņu ar kartupeļiem cepeškrāsnī:
Pašā sākumā fileju sagriežam divās daļās. Ieliekam plastmasas maisiņā, no abām pusēm nositām ar virtuves āmuru. Tad gatavojam skābā krējuma mērci. Sāli, garšvielas pievieno skābajam krējumam, samaisa. Ideāli ir oregono pipari un malti baltie pipari, taču var izmantot arī citas garšvielas. Mērci pievienojam vistas krūtiņai, pārklājam katru gabalu, atstājam malā, ļaujam piesātināt ar garšvielām un skābo krējumu, un šajā laikā gatavosim pārējās sastāvdaļas.
Sīpolu notīrām no miziņas, sagriež pusgredzenos. Nomizotus kartupeļus sagriež strēmelēs. Ielejiet divas ēdamkarotes eļļas, labi samaisiet. Kad visi produkti ir sagatavoti, mēs turpinām trauka veidošanu. Es gatavoju folijas veidnēs, bet, ja jums to nav, tad vienalga, gatavojiet lielā formā vai izmantojiet pannu. Tātad, veidnes iesmērējam ar saulespuķu eļļu, pirmajā kārtā ieliekam sīpolu, tad vistas krūtiņu, kartupeļus. Uzkarsētā cepeškrāsnī (200°C) liekam cept. Pēc 40 minūtēm ņem ārā, pārkaisa trauku ar rīvētu sieru un atkal cepeškrāsnī, uz desmit minūtēm.
Tiklīdz redzat skaistu sarkanīgu garozu, ir pienācis laiks uzklāt galdu un piezvanīt savai mājai. Cepta vistas krūtiņa ar kartupeļiem ir gatava!
Vistas krūtiņa ar ananāsiem un sieru
Cepta vistas krūtiņa, kas mērcēta ananāsos un pārklāta ar gardu zeltainu garoziņu, iedomājieties, kāda garšīga gaļa. Ja nē, viss ir labojams, gatavot nav grūti. Nedaudz piepūles, un gatavais ēdiens ir jūsu šķīvī.
Produkti:
- Vistas fileja - 3 gab.
- Ananāsu gredzenu banka (konservēti).
- Majonēze - 80 gr.
- Skābais krējums - 100 gr.
- Siers - 150 gr.
Kā pagatavot vistas krūtiņu ar ananāsiem un sieru:
Lai vistas krūtiņa būtu skaista, fileju sagriežam aptuveni vienāda izmēra, apmēram centimetru biezos gabaliņos. No vienas puses nedaudz nosita, liek uz cepešpannas, kas iepriekš ietaukota ar eļļu (saulespuķu). Pēc sāls, pipariem uz visiem gabaliņiem uzliek ananāsu gredzenu. Tālāk sajauciet majonēzi un skābo krējumu ar rīvētu sieru. Ar iegūto masu pārklājam ananāsu apļus. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni (180 ° C), tas pagatavo pusstundu.
Laiks ir beidzies, izņemam vistas krūtiņu ar ananāsiem un sieru, uzreiz pārliekam uz šķīvja, izmēģinām un baudām lielisko gaļas garšu.
Zinot šīs gardās vistas krūtiņu receptes, jūs "nepārdomāsit" galvu, ko pagatavot? Un vienā rāvienā bez problēmām pagatavo pusdienas vai vakariņas. Un pats galvenais, neuztraucoties par to, ka gaļa iznāks sausa. Noteikti pamēģini! Labu apetīti!
Daudziem nepatīk gatavot vistas fileju sulīguma un bagātīgas garšas trūkuma dēļ. Būtībā viņi labprātāk izmanto gaļu kotletēm, karbonādēm, bet cepšanai ir nepieciešams daudz eļļas, un tas nenāk par labu figūrai. Lai vistas krūtiņa cepeškrāsnī būtu garšīga, ar zemu kaloriju daudzumu, ir daži tās pagatavošanas noslēpumi. Trauks spēj pievienot jūsu diētai krāsu, iepriecināt mājsaimniecību, izrotāt svētku mielastu. Izmantojot vienkāršas, pārbaudītas receptes, jums vienmēr būs ideja par gardu, veselīgu cienastu jebkuram gadījumam.
Gardas vistas krūtiņas pagatavošanas iezīmes
Veiksmīga sulīgas, garšīgas, aromātiskas baltās gaļas recepte prasa rūpīgu sagatavošanu ēdiena gatavošanai. Tas sākas ar pareizu filejas izvēli. Pirkuma principi ir izklāstīti vairākos punktos:
- Krūtis labāk izvēlēties uz kaula: tā gaļa krītot nesabojāsies, netiks savainota.
- Fileja jāpārklāj ar ādu, kas pasargā gaļu no mikrobiem.
- Krūšu mīkstumam jābūt gaiši rozā un ādai baltai.
- Vēlams izvēlēties svaigu, nevis saldētu vistu.
- Izskatam jābūt svaigam: āda nav izžuvusi, gaļa nav slidena, nav ūdeņaina.
Pirms krūtiņu nosūtīšanas cept, jums jāsagatavo gaļa:
- noskalojiet zem tekoša ūdens;
- dabiski nožūt;
- marinēt.
Kā pagatavot marinādi
Liela loma sulīgās filejas gatavošanā ir iepriekš marinētai gaļai, īpaši tādai cietai un sausai kā vistas krūtiņa. Ir vairāki veidi, kā sagatavot marinādi šādiem nolūkiem. Pirmajai receptei jums būs nepieciešami šādi produkti:
- pikantās saldās sinepes un citronu sula - divas ēdamkarotes katra;
- medus (nav sukādes) - 1 ēdamkarote. l.;
- sasmalcināti ķiploki - 2 krustnagliņas;
- rupji sasmalcināts cilantro - 1 ķekars;
- sāls - 1 ēdamkarote. l.
Ir nepieciešams sajaukt uzskaitītos produktus un berzēt gaļu ar gatavo marinādi. Fileju vajadzētu ievilkties apmēram divas stundas, pēc tam jānotīra zaļā cilantro gabaliņi, lai gatavošanas laikā tas nepiedeg. Marinēta gaļa gatavojas ļoti ātri, tai ir maiga garša, pikants aromāts.
Otrajai receptei jums ir nepieciešami šādi produkti:
- sojas mērce - 3 ēdamkarotes;
- oregano / baziliks - ēdamkarote.
- rīvēts / saspiests ķiploks - 3 krustnagliņas;
- sīpoli sagriezti gredzenos - 1 gab .;
- citronu sula - ēdamkarote.
Visas sastāvdaļas sajauc lielā bļodā. Tad vistas fileju tur uz divām stundām liek marinēties. Šajā laikā gaļa lieliski pabarosies ar pikantu marinādi un būs gatava cepšanai gan ar cepeškrāsns palīdzību, gan uz grila un pat uz uguns šašliku kebabu veidā. Pēc šīs apstrādes krūtiņu pagatavo ne vairāk kā pusstundu. Pateicoties marinādei, gaļa kļūst sulīga, pēc garšas maiga.
Trauku mērces recepte
Lai fileja būtu mīksta, sulīga, ir nepieciešams cepeškrāsnī mērcē izcept vistas krūtiņu. Pateicoties pildījumam, gaļa nesadalīsies cietās šķiedrās, kuras ir ne tikai grūti sakošļājamas, bet arī ļoti slikti sagremojamas kuņģī, kas noved pie nevēlamām sekām. Vienai filejas paplātei mērces pagatavošanai nepieciešami šādi produkti:
- skābs krējums 20% tauku vai kefīrs 1% - 2 ēd.k. l.;
- spuldze - viens gabals;
- sāls un sojas mērce - ēdamkarote;
- diļļu sēklas, ķimeņu sēklas - 1 tējk;
- ķiploki - 2 krustnagliņas;
Sagatavojiet krūti šādi:
- Smalki sagriež sīpolu un ķiploku un liek bļodā.
- Sajauciet sausās sastāvdaļas, nosūtiet uz dārzeņiem.
- Sojas mērcē ielej skābo krējumu vai kefīru, samaisa.
- Apvienojiet visas sastāvdaļas, rūpīgi samaisiet.
Kā pagatavot sulīgu vistas krūtiņu cepeškrāsnī
Mūsdienu kulinārijā ir daudz veidu, kā cept fileju. Pieredzējušās mājsaimnieces zina, ka šai vistas daļai nav sulīguma un garšas bagātības. Ar daudziem eksperimentiem tas tika atrasts liels skaits receptes gardas, mutē laistošas vistas krūtiņas pagatavošanai cepeškrāsnī. Šie ēdieni ir veselīgi to zemā kaloriju satura un optimālā olbaltumvielu satura dēļ. Tāpēc kultūristi un cilvēki, kas skaita kalorijas, bieži gatavo vistu cepeškrāsnī.
Pildīts ar sieru un tomātiem
Šis ēdiens lieliski sader ar citiem svētku gardumiem. Tās pagatavošana neprasa daudz pūļu, un jūsu virtuve paliks tīra un piepildīta ar aromātiem. Kādi produkti ir nepieciešami:
- fileja - divi gabali;
- piena krējums - 200 ml;
- cietais siers - 250 g;
- sarkanie tomāti - 2 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sāls, timiāns - pēc izvēles.
Pildītas krūtiņas sagatavo šādi:
- Izskalojiet fileju, nosusiniet un marinējiet kādā no iepriekš ieteiktajiem veidiem.
- Sieru sarīvē, tomātus sagriež strēmelītēs, pievieno izspiestu ķiploku un garšvielas. Visu pārlej ar krējumu.
- Pēc dažām stundām krūtiņu viegli notīra no marinādes un var izklāt uz cepešpannas, kas pārklāta ar foliju.
- Filejā veiciet dziļus iegriezumus.
- Iegūtajās kabatās ieklāj siera un tomātu masu.
- Pārklājiet krūtiņu ar pildījumu ar foliju, noliecot malas, lai sula neizplūst.
- Vistas gaļa tiek pagatavota divdesmit minūtes slēgtā formā, pēc tam jānoņem augšējā folija un jācep tikpat daudz, līdz parādās zelta garoza.
Krēmā ar sēnēm
Vistas krūtiņas receptēm ir nepieciešamas papildu sastāvdaļas dārzeņu veidā. Tātad jūs saņemat pilnīgu ēdienu kopā ar sānu ēdienu. Viena no šīm receptēm ir vistas krūtiņa cepeškrāsnī, cepta krējumā ar sēnēm. Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešami šādi produkti:
- vistas gaļa - 2 gab .;
- krējums 20% tauku - 250 ml;
- sīpols - gabals;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- šampinjoni - 400 g;
- sāls, garšvielas.
Cepto krūtiņu gatavo šādi:
- Silikona veidni ieziež ar smērvielu un apakšā liek ripiņās sagrieztus šampinjonus un sīpolus.
- Sasmalcinātus ķiplokus sajauc ar krējumu, pievieno garšvielas, sāli. Ar šo masu sarīvē gaļu.
- Gaļu liek virsū dārzeņiem, piepildot ar pārējo krējumu.
- Nosūtīt cept, līdz gatavs.
Franču gaumē ar ananāsiem un sieru
Šis ēdiens savu garšas īpašību un izskata dēļ ir lieliski piemērots svarīga notikuma svinēšanai. Jūsu viesi novērtēs jūsu pūles. Lai pagatavotu vistas krūtiņu franču krāsnī, jums būs nepieciešami šādi produkti:
- krūtiņa - 4 gab.;
- ananāsi - 300 g;
- cietais siers - 400 g;
- skābs krējums 15% tauku - 100 g;
- bekons - 150 g;
- sāls, sasmalcinātas ķimenes, diļļu sēklas - katra 1 tējkarote;
- ķiploki - 5 krustnagliņas.
Kā gatavot:
- Detalizējiet krūtiņu, tāpat kā karbonādes, un marinējiet.
- Tikmēr sagriež kubiņos ananāsus. Sajauc ar skābo krējumu, pievieno izspiestu ķiploku, sāli, garšvielas.
- Bekonu sagriež strēmelītēs, pievieno iegūtajam maisījumam.
- Krūšu gabalu no visām pusēm izklāj ar pildījumu.
- Gaļu liek ar eļļu ieziestās formas apakšā.
- Nosūta cept, un pēc divdesmit minūtēm izņem un pārkaisa ar rīvētu sieru.
- Cep vēl pusstundu.
Vistas fileja cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Lai iepriecinātu ģimeni ar gardām svētdienas vakariņām, pagatavojiet vistas krūtiņu uz kartupeļu spilvena. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešami vienkārši produkti:
- krējums - 250 ml;
- kartupeļu bumbuļi - 3 kg;
- vistas fileja - 2 gab .;
- ķiploki - 3 krustnagliņas;
- sīpoli - 2 gabali;
- cietais siers - 200 g;
- sāls, garšvielas - pēc izvēles.
Ēdienu gatavošana ir ļoti vienkārša:
- Pēc marinēšanas vistas fileju sagriež kubiņos, tāpat kā cepeti.
- Kubiņos sagrieztus kartupeļus, sīpolus pusgredzenos, sasmalcinātus ķiplokus, liek cepamajā piedurknē.
- Krējumu, sāli, garšvielas sajauc ar vistas fileju un liek uz kartupeļiem.
- Pievienojiet rīvētu sieru un sajauciet tieši piedurknē ar kartupeļiem.
- Cep cepeškrāsnī.
Diētiskie ēdieni no vistas krūtiņas
Vistas gaļas vērtība ir tās zemajā kaloriju saturā, tāpēc sportisti, kas atrodas žāvēšanas procesā, izvēlas to savai ēdienkartei. Daudzas diētas ietver balto gaļu. Vistas krūtiņu receptes svara zaudēšanai var nebūt tik garšīgas un sulīgas, kā mēs vēlētos, jo ēdieni izslēdz sāls, garšvielu un eļļu izmantošanu. Lai diēta nešķistu tik garlaicīga, fileju ieteicams pagatavot ar sulīgiem dārzeņiem un pat augļiem.
Cepts folijā
Pateicoties šai kulinārijas receptei, vārīta gaļa būs ļoti sulīga un maiga. Bez garšvielām un sāls folijā ceptā krūtiņa tiks ēsta ar prieku. Šāda gaļa nav sadalīta šķiedrās, tai ir patīkama mīksta tekstūra. Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- folijas gabals;
- vistas fileja - 2 gab .;
Kā gatavot:
- Fileja jānomazgā zem tekoša ūdens.
- Nogrieziet iespējamās tauku vēnas ap malām.
- Gaļu liek verdošā ūdenī, vāra ne vairāk kā piecas minūtes.
- Tad ņem ārā un atdzesē.
- Nesagriežot gaļu, ietin folijā (spīdīgā puse uz iekšu).
- Uz cepešpannas ievieto karstā cepeškrāsnī divdesmit minūtes.
- Kad laiks ir pagājis, noņemiet pagatavoto fileju, atritiniet foliju. Ielieciet gaļu un sagrieziet šķēlēs.
Ar apelsīniem
Citrusaugļi lieliski papildina diētas receptes. Augļi kopā ar vistu ir ne tikai garšīgi un sulīgi, bet arī ļoti veselīgi. C vitamīns palīdz labāk sadalīt olbaltumvielas no krūts, un produkts ir 100% sagremojams. Fotoattēlā šis ēdiens izskatās ļoti skaists un ēstgribu. Lai to sagatavotu, jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- krūtis - 2 gab .;
- apelsīnu skābās šķirnes - 2 gab .;
- kaltēti garšaugi - 1 ēdamkarote. l.
Gatavošanas metode:
- Vistas fileju noskalo, nosusina, nogriež liekos taukus un sagriež gareniski lielās strēmelītēs. Apkaisa ar kaltētiem zaļumiem.
- No viena apelsīna izspiež sulu, otro nomizo, sadala šķēlēs.
- Aptiniet apelsīna šķēli gaļas strēmelītē, lai izveidotu rullīti. Dariet to ar visiem gabaliem.
- Rullīšus liek silikona veidnē, garšo ar apelsīnu sulu, cep pusstundu.
Ar dārzeņiem
Jebkuri sezonas dārzeņi piešķirs krāsu un garšu diētiskajam ēdienam ar vistas krūtiņu. Fileja izrādīsies sulīga un smaržīga, pateicoties cepšanai cepeškrāsnī uz dārzeņu spilvena. Lai pagatavotu ēdienu, jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- cukini, sīpoli, burkāni - pa vienam;
- žāvēti augi - divas ēdamkarotes;
- nedaudz eļļas;
- pēc garšas sāls;
- vistas gaļa - 2 krūtiņas.
Kā gatavot:
- Dārzeņus sagriež taisnstūra formā, liek ar augu eļļu apstrādātā cepamtraukā.
- Sagriež krūtiņas gareniski šķīvjos un liek virsū dārzeņiem.
- Pārklājiet formu ar foliju, nosūtiet cept, pārbaudiet gatavību pēc 40 minūtēm.
Video
Pērkam broilercāļus no drauga, gaļa vienmēr svaiga. Mēs esam pārliecināti par gaļas kvalitāti, un tas ir galvenais. Vistas fileju šodien var iegādāties tirgū, veikalā vai lielveikalā.
Gan bērni, gan pieaugušie dievina vistas gaļu, putnu gaļas ēdieni ir piemēroti gan ikdienai, gan svētkiem. Piemēram, man ļoti garšo cepeškrāsnī zem siera garozas. Tāpēc mājas vista ir biežs viesis uz mūsu galda.
Sulīga, maiga un mīksta vistas krūtiņa - gatavošanas noslēpumi un 8 padomi
✔ 1 Pagatavo marinādi krūtiņai, es parasti izmantoju sojas mērci, augu eļļu, sāli, piparus un ķiplokus.
✔ 2 Gaļu var ierīvēt ar sāli, pipariem un ieziest ar augu eļļu no visām pusēm, tā vistas fileja būs sulīgāka.
✔ 3 Gaļu marinē 20 līdz 30 minūtes, var atstāt arī ilgāk, apmēram 1 stundu, tad fileja būs vēl garšīgāka. 20 minūtes ir ieteicamais minimums un ir pietiekami.
✔ 4 Noteikti nosusiniet krūtiņu ar papīra dvieli un noņemiet atlikušos ķiplokus, jo ķiploki apdeg, kad krūtiņa tiek cepta. Ķiploki jau ir atmetuši savu krūtiņas garšu un aromātu, tāpēc neder.
✔ 5 Lai vistas krūtiņa būtu sulīga un maiga, cepu cepeškrāsnī folijā. Cieši aptinu foliju, lai šķidrums neplūst uz cepešpannas.
✔ 6 Krūtiņu cep uzkarsētā cepeškrāsnī ne ilgāk kā 20-25 minūtes, ja fileja liela, tad var atstāt uz 30 minūtēm. Bet necepiet krūtiņu ilgāk par 30 minūtēm, pretējā gadījumā gaļa būs cieta.
✔ 7 Katru filejas pusi atsevišķi ietin folijā un neaizmirsti pievienot sviestu.
✔ 8 Krūtiņu apcepu karstā pannā no abām pusēm 1 minūti no katras puses. Krūtiņu smērēju uz sviesta gabaliņiem, tā gaļa sanāk sulīgāka un maigāka.
Kad vistas krūtiņa ir pagatavota, ļaujiet tai nostāvēties folijā apmēram 5 līdz 10 minūtes, pēc tam attiniet foliju.
Ja ķiploku garša jūs traucē vai ja jums nepatīk ķiploki, nepievienojiet to savai marinādei.
Kā cepeškrāsnī izcept gardu vistas krūtiņu:
- Izmantojiet atdzesētu, nevis saldētu vistu, pretējā gadījumā gaļa būs sausa.
- Noteikti marinējiet gaļu vai ierīvējiet ar garšvielām, atstājiet uz noteiktu laiku.
- Ledusskapī var marinēt, ja gaļu marinē apmēram 1 stundu.
- Lai gaļa būtu sulīga, vispirms apcepiet un pēc tam cepiet krūtiņu folijā vai piedurknē.
- Ja jūs gatavojat gaļu diētiskajam uzturam, jūs nevarat cept krūtiņu pannā.
- Folija vai uzmava ļauj sulai neiztvaikot, palikt iekšā, tādējādi padarot vistas krūtiņu sulīgu.
- Nepārcepiet krūtiņu.
Vistas krūtiņa cepeškrāsnī - recepte ar fotoattēlu
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa 300 gr.
- Sviests - 20 gr.
- Folija
- Papīra dvieli
- Augu eļļa cepšanai (2 ēdamkarotes)
Marinādes sastāvdaļas:
- Augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- Sojas mērce - 2 ēd.k. karotes
- Ķiploki - 2 krustnagliņas
- Sāls un melnie pipari
- Piparu maisījums
Pērkam mājās gatavotu broileru vistu. Kājas, ciskas, spārniņi, bet no krūtiņas vārām zupu ar kotletēm, kotletēm, kotletēm, bet visvairāk mūsu ģimenei garšo vistas krūtiņa cepeškrāsnī. Recepte nav sarežģīta, un izrādās ļoti garšīga.
Gatavošanas process
Pirmā lieta, ko es daru, ir sagatavot marinādi. Kurā gaļu marinēju apmēram 20 minūtes. Sajaucu augu eļļu, sojas mērci, sāli, piparus un ķiplokus (izlaiž caur presi).
Krūtiņu ielieku marinādē un pārklāju no visām pusēm.
Pēc 20 minūtēm krūtiņu izņemu no marinādes, lieku uz papīra dvieļa, nosusinu un izņemu ķiplokus.
Karstā pannā ielej 2 ēd.k. ēdamkarotes augu eļļas un apcep gaļu no 2 pusēm pa 1 minūti no katras puses, šoreiz necepu līdz zeltaini brūnai.
Es parasti cepu gaļu līdz zeltaini brūnai.
Fileju izklāju uz folijas gabala. Uz folijas liek divas sviesta šķēles. Sviests - 20 grami.
Virsū eļļas lieku apcepto fileju.
Aptinu foliju, lai sula neplūst uz cepešpannas, citādi sula piedeg. Ir svarīgi, lai eļļa un sula būtu iekšā, lai fileja būtu maiga un sulīga, un vistai būs krēmīga garša.
Gaļu ievietojam uzkarsētā cepeškrāsnī uz 20-25 minūtēm, cepam.
Gaļu izņemam no cepeškrāsns, foliju nevar atlocīt un atstāt atdzist. Un šeit jūs varat redzēt šo pašu recepti īsā videoklipā.
Vistas fileja cepeškrāsnī folijā izrādās sulīga. Es bieži gatavoju, izmantojot šādu fileju vai vistas krūtiņas olivjē.
Jūs varat izmantot šo gaļu, lai pagatavotu sviestmaizes ar tomātiem, gurķiem un salātiem. Šīs sviestmaizes ir ļoti iecienītas bērnu vidū.
Kā gan citādi var marinēt vistas krūtiņu
Var izmantot paprikas, sāls, paprikas, karija, kurkuma maisījumu, šīs garšvielas vispiemērotākās vistas gaļai.
Atstājiet krūtiņu 20 minūtes, pēc tam eļļojiet to no visām pusēm ar augu eļļu un nosūtiet uz cepeškrāsni, ja vēlaties, varat apcept gaļu pannā no abām pusēm.
Pēc izvēles marinādei var izmantot skābo krējumu, kefīru, majonēzi, citronu sulu, kečupu.
No garšaugiem: piparmētra, majorāns, oregano, razmarīns, baziliks utt.
Vistas krūtiņa medus un sojas mērcē - interesanta recepte
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa
- Medus 1 ēd.k. karote
- Augu eļļa 1-2 ēd.k. karotes
- Sojas mērce - 2 ēd.k. karotes
- Sāls un pipari
Recepte ir identiska pirmajai, tikai bez ķiplokiem un ar medu. Krūtiņai ir nedaudz salda pēcgarša. No garšvielām var pievienot ne tikai sāli un piparus, bet arī sausos garšaugus, vai garšvielas vistas gaļai, ja vēlas.
Princips ir tāds pats kā pirmajā receptē, marinējiet krūtiņu 20 minūtes.
Marinādei sajauc augu eļļu, sojas mērci, medu, garšvielas un sāli.
Tad apcepu krūtiņu no abām pusēm un lieku uz folijas. Es iesaiņoju foliju un nosūta gaļu uz cepeškrāsni 25 minūtes. 
Vistas krūtiņa cepeškrāsnī ar citronu un garšvielām
Sastāvdaļas:
- Vistas krūtiņa - 3 pusītes
- Vistas buljons vai ūdens - 150 ml.
- Citrons - 1 gab. vidēja izmēra (citrona miziņa)
- Dārzeņu eļļa
- Sāls, pipari, garšvielas
- Ķiploki 1-2 daiviņas
Ķiplokus apcep augu eļļā.
Izklājam uz cepamās formas dibena, pievienojam sāli, piparus, garšvielas, citrona sulu un miziņu, ūdeni vai vistas buljonu.
Marinādē ievietojam vistas krūtiņas, atstājam 10-20 minūtes.
Pēc tam gaļu liek cepeškrāsnī uz 30 minūtēm. Periodiski pārlejiet gaļu ar marinādi, lai krūtiņa būtu sulīgāka.
Pēc tam gaļu izņemam no cepeškrāsns, atstājam 10 minūtes “atpūsties” un pasniedzam galdā.
Un, ja vēlaties vairāk diētiskas gaļas, tad mums ir recepte blogā. Kur krūtis tiek pagatavota pienā un bez krāsns.
Visas šīs receptes ir lieliskas, pārmaiņām varat izmēģināt dažādas gatavošanas iespējas. Šodien, detalizēti ar fotogrāfijām un video, es parādīju, kā cepeškrāsnī pagatavot vistas krūtiņu folijā, marinētu ar sojas mērci un ķiplokiem.
Tagad jūs zināt, cik garšīgi cept vistas fileju cepeškrāsnī. Pagatavojiet, esmu pārliecināts, ka iegūsit sulīgu, mīkstu un maigu vistas krūtiņu, un jūs to novērtēsiet.
Labu apetīti!
Daudzi cilvēki dod priekšroku diētiskajai gaļai, taču, ja, piemēram, izvēlaties nepareizu recepti vai kļūdāties ar gatavošanas tehnoloģiju, sulīga un maiga gaļa kļūst cieta, un ēdiena kaloriju saturs ievērojami palielinās.
Vistas gaļu vislabāk var cept cepeškrāsnī ar minimālu eļļas daudzumu, pievienojot garšvielas un garšvielas - tad katru reizi ēdienu var pasniegt uz galda atjauninātā veidā.
Mūsu šodienas rakstā mēs detalizēti apsvērsim šāda veida gaļas sagatavošanas tehnoloģiju, un mēs pievērsīsim jūsu uzmanību populārām receptēm, kas neaizņems jums daudz laika un pūļu.
Metodes un vispārīgie principi vistas krūtiņas gatavošanai cepeškrāsnī
- Vistas gaļai ir ļoti vērtīga gaļa, kas ir bagāta ar olbaltumvielām un aminoskābēm. Bet gatavošanas laikā ir ļoti grūti pagatavot krūtiņu, lai fileja paliktu maiga un sulīga - jo produktam ir ļoti zems tauku saturs. Fileju ir ļoti viegli sabojāt, no šejienes rodas mīti, ka vistas krūtiņa ir izturīga, šķiedraina un bezgaršīga;
- Vienkāršākais veids ir cept gaļu pannā, taču cepšana samazina kopējo ēdiena kaloriju saturu, un tad "zāles" un dārzeņu salātu vietā pie vistas var pasniegt ko sātīgāku. Ja jums patīk vistas gaļa, apgūstiet dažādas cepšanas metodes un palutiniet sevi ar gardiem ēdieniem;
- Piemēram, dažas garšvielas, sāls, aromātiskie garšaugi un ķiploki, īpašs cepammaiss un augsta temperatūra cepeškrāsnī ne tikai darīs savu darbu, bet arī atvieglos cepeškrāsns un pelējuma tīrīšanu pēc pagatavošanas;
- Ja receptei gatavojaties iepriekš, gaļu nedaudz iemarinējiet mīkstā marinādē, tad gatavošanas laiks samazināsies, un produkta garša uzlabosies. Parasti pat vissarežģītākais un laikietilpīgākais ēdiens neaizņems jums daudz laika, jūs varat ievērot stundas intervālu;
- Pirmais noteikums ir marināde filejai. Mērce ne tikai piesātinās gaļu ar garšām, bet arī piesātinās šķiedru krūtiņu, proti, cepšanas laikā tā pildīs treknas gaļas kārtas lomu;
- Otrais noteikums – vistas krūtiņu var sagriezt gareniski, atverot vāku, vai nosist, lai samazinātu gatavošanas laiku. Ja ēdiena recepte prasa smalku sagriešanu, tad vistas gaļa jāsagriež pa šķiedrām;
- Trešais noteikums – eļļaina vai paskābināta marināde. Laba saulespuķu vai augu eļļa, ar citronu sulu, sojas mērci un ķiplokiem darīs burvju. Maigākai garšai var izmantot kefīru, sīpolus ar tomātiem;
- Ceturtais noteikums – garšvielas. Ja esat iesācējs pavārs, izvēlieties jau gatavas garšvielas, kas jau ir sabalansētas pēc garšas. Bet vistas gaļa ir pretimnākošs produkts, tāpēc var izmantot jebkuras garšvielas, sākot no kanēļa un medus, beidzot ar rozmarīnu, ingveru vai piparmētru;
- Piektais noteikums – pareiza cepšana. Gaļu ieteicams likt tikai uzkarsētā cepeškrāsnī, ne ilgāk par pusstundu, pretējā gadījumā pastāv iespēja fileju pārkaltēt. Jo liesāku vēlaties iegūt ēdienu, jo mazāk tauku izmantosiet, gatavojot.
Vistas krūtiņa cepeškrāsnī "Tas nevar būt vieglāk"
Laiks gatavoties
kalorijas uz 100 gramiem
Recepte izmanto minimālu sastāvdaļu daudzumu, kas atrodams katrā ledusskapī. Jūs iegūsit dabīgi aromatizētu vistu ar smalkām ķiploku un svaigi maltu piparu notīm.
Gatavošanas soļi:
Piparu un svaigu pētersīļu recepte
Ne tikai mazkaloriju, bet arī ļoti sulīga, smaržīga vistas krūtiņa, izrādās, pēc šīs receptes. Smaržīgos saldos piparus var pasniegt pie gaļas kā piedevu, un produktu un garšvielu kombinācija ir ideāli piemērota tiem, kas vēro savu svaru.
Gatavošanas soļi:
- Vistas fileju nedaudz sakuļ, sarīvē ar sāli un pipariem, iecienītākajām garšvielām un uz pāris minūtēm noliek malā - ļauj marinēties un piesātināties ar aromātiem;
- Sarkanos un oranžos papriku nomizo no iekšējām sēklām un sagriež 4-6 lielās šķēlēs;
- Liek vistu ietaukotā formā, vēlams, ja cepšanai izmanto olīveļļu;
- Blakus izklāj piparu daiviņas, kurām pievieno sagrieztus ķiploku kausus;
- Mīkstinātajam sviestam pievieno sāli un garšvielas, sasmalcinātus svaigus garšaugus un sīkās porcijās kārto dārzeņos;
- Cepiet vistu cepeškrāsnī apmēram 15-20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti un vistai izplūst dzidra sula.
PADOMS! Pasniedziet vīriešiem šo ēdienu ar vārītiem kartupeļiem vai rīsiem.
Ļoti garšīgi cepeškrāsnī zem skābā krējuma garozas
Skābā krējuma mērce ar vieglu skābumu un apiņu garšvielu piedevu - suneli - ir šī ēdiena galvenais akcents. Lai iegūtu ēstgribu un košu izskatu, mērcei varat pievienot nedaudz saldās paprikas, kurkuma vai karija.
Gatavošanas laiks - 40 minūtes.
Kalorijas uz porciju - 128 kalorijas.
Gatavošanas soļi:
- Svaigus ķiplokus nomizo un gareniski sagriež 3-4 daļās, lai izveidotu plānas garas šķēles;
- Nomazgāto fileju notīra no ādas, ar asu nazi iedur gaļā dziļus caurumus un krūtiņu pilda ar ķiplokiem;
- Pa virsu uzber nedaudz sāli un svaigi maltus piparus, pārziež ar skābo krējumu. Ielieciet ietaukotā formā un ļaujiet nostāvēties vēsā vietā, kamēr cepeškrāsns sasilst;
- Blakus vistas gaļai mērcē liek lauru lapu, dāsni pārkaisa visu ar suneli apiņiem un cep pusstundu. Pasniedz ar vārītiem griķiem un sezonas dārzeņu salātiem, piemēram, bietes.
Cepta medus-sojas marinādē
Recepte ir tik vienkārša, ka piemērota iesācējiem pavāriem. Sakarā ar to, ka vista ir marinēta medus un sojas mērcē, tai ir ļoti ruds izskats, ar glazētu garoziņu.
Gatavošanas laiks - 25 minūtes.
Kalorijas uz porciju - 87 kalorijas.
Gatavošanas soļi:
- Ar dakšiņu vai īpašu instrumentu izspiediet sulu no nobrieduša citrona vai laima. Sulai pievieno eļļu, medu un sojas mērci. Pagaršo nedaudz ar svaigi maltiem pipariem, nepievieno sāli. Rūpīgi samaisīt;
- Nomazgāto un izžāvēto vistas fileju pārlej ar mērci un ļauj marinādē izmērcēt vistas gabaliņus;
- Ugunsizturīgās formas apakšā var likt biezus sīpolu un burkānu gredzenus - tad iegūsiet papildus piedevu gaļai. Liek vistu virsū dārzeņiem un cep 20 minūtes cepeškrāsnī;
- Šādai gaļai lieliski der kartupeļu biezeni, stikla nūdeles vai pikanti rīsi.
Diētiskā krūtiņa ar kefīra mērci
Gaļa pēc šīs receptes izrādās diētiska, piemērota bērnu, vecu cilvēku un sportistu barošanai. Recepte ir ļoti vienkārša un vienkārša. Kā piedevu gaļai varat pasniegt jebkādus graudaugus vai dārzeņus.
Gatavošanas laiks - 35 minūtes.
Kalorijas uz porciju - 69 kalorijas.
Gatavošanas soļi:
- Sarīvē vistas krūtiņas bez kauliem un ādas ar iecienītākajām garšvielām, sāli, Provansas garšaugiem un svaigi maltiem melnajiem pipariem;
- Kefīru nedaudz sāli, pievieno sausu ķiploku, ko veiksmīgi var aizstāt ar pāris caur virtuves presi izspiestām svaiga ķiploka daiviņām;
- Ielieciet vistu cepammaisā, ielejiet kefīru un sasieniet maisu ar speciāliem klipšiem. Šādā formā marinētu vistu no rīta var likt ledusskapī - vakarā gaļa būs izmērcēta un pagatavota gandrīz acumirklī;
- Pirms cepšanas ielieciet iepakojumu veidnē, izveidojiet pāris caurumus augšpusē un cepiet līdz gatavībai. Lai iegūtu zeltainu garoziņu - kādu laiku pirms programmas beigām cepeškrāsnī iepakojumu var pārgriezt un atvērt.
- Lai gaļa būtu sulīga un maiga, nekavējoties neizņemiet to no karstās cepeškrāsns. Ļaujiet vistas gaļai vēl pasvīst, kad uguns ir izslēgta 10-15 minūtes. Tad visas gaļas sulas vienmērīgi sadalīsies pa produktu, un, griežot gaļu, neiztecēs;
- Lai iegūtu zeltainu garoziņu uz virsmas, neizmantojot garšvielas un garšvielas, pietiek ar to, ka laiku pa laikam gaļu pārlej ar sulu, kas uzkrājas pannā;
- Vistas krūtiņas pagatavošanai pēc piedāvātajām receptēm ieteicams izmantot tikai atdzesētu gaļu, tad noteikti izdosies pagatavot gardu ēdienu;
- Lai nepieļautu gaļas piedegšanu gāzes krāsnī - palīdzēs ūdens vanna. Pietiek ieliet ūdeni ugunsizturīgā traukā un ielikt cepeškrāsnī kopā ar cepamtrauku;
- Atcerieties, ka vistas krūtiņu nevajadzētu turēt cepeškrāsnī ilgāk par 35-40 minūtēm!!!
Kuram gan nepatīk satriecoši garšīgs ēdiens – smaržīga cepeškrāsnī cepta vistas krūtiņa? Tās pievilcība ir tāda, ka krūtis ir mazkaloriju produkts. Bet, no otras puses, diētiskās īpašības ir iemesls tās zemajai popularitātei cepšanai. Galu galā ar nepareizu pieeju gaļa var iznākt sausa.
Lai tas nenotiktu, jums jāizvēlas pareizā recepte. Vistas krūtiņas pagatavošanas iespējas ir daudz, taču tās cepšana ar dažādām mērcēm un kombinācijā ar dārzeņiem ir pelnīti iecienīta saimnieču vidū.
Garda cepeškrāsnī cepta vistas krūtiņa ar zaļumiem
Cepeškrāsns uzsilst līdz 200 grādu temperatūrai. Garšaugus un garšvielas sajauc, rūpīgi ierīvē krūtīs no visām pusēm. Gaļu sadala vienā kārtā uz cepešpannas, pārklāj ar sasmalcinātu papriku maisījumu blenderī ar olīveļļu.
Veidnē ielej 1/3 glāzi ūdens vai buljona, vistu cep 25-30 minūtes. Jums tas nav jāpārklāj ar neko, krūtiņa jau ir ļoti garšīga, maiga un, pats galvenais, mazkaloriju.
Cepta vistas krūtiņa piedurknē ar dārzeņiem
Sulīgi smaržīga trauka cepšanas piedurknē pagatavošana prasa minimālu laiku. Lai to izdarītu, jums ir jāsagatavo:
- Fileja;
- Divi gabaliņi tomātu, burkānu un sīpolu;
- Ja vēlas, var pievienot kartupeļus un cukini.
Burkānus sarīvē uz rupjās rīves, sīpolu sasmalcina, tomātu sagriež vidēja izmēra šķēlēs. Dārzeņus sajauc, pievieno garšvielas (sāli, piparus, zaļumus), izliek piedurknē.
Uzlieciet viegli sālītas krūtiņas uz dārzeņu spilvena un aizveriet piedurkni.
Lai tvaiks izplūstu, piedurknes augšdaļā ir jāizveido vairāki nelieli caurumi. Formu nosūta uz iepriekš uzkarsētu cepeškrāsni.
Pēc 1,5 stundām gardā krūtiņa ir gatava. Gaļu kopā ar dārzeņiem izklāj uz šķīvja un pārkaisa ar svaigiem zaļumiem. 100 gramu porcijas kaloriju saturs ir tikai 58 kcal.
Vistas krūtiņa ar kartupeļiem folijā
Šis ēdiens ir apmierinošāks, jo tiek pievienoti kartupeļi. Uz kilogramu krūtiņas filejas jums būs nepieciešams:
- 6-8 kartupeļi;
- Pāris ķiploka daiviņas;
- Karstā mērce (jūs varat ņemt čili);
- graudu sinepes;
- Augu eļļa un visas ģimenes iecienītās garšvielas. Tas var būt garšaugu maisījums vai vienkārši sāls un pipari.
Mērci un sinepes sajauc ar zaļumiem un ķiplokiem. Iegūto maisījumu sadala uz vistas filejas, nomizo no ādas un kauliem, gaļu marinē divas stundas ledusskapī. Kartupeļus nomizo un sagriež apļos.
Izklājiet cepešpannu vai trauku ar vienu folijas kārtu. Kartupeļus izklāj, uzliek marinētu fileju. No augšas formu pārklāj ar citu folijas papīra loksni.
Vistas cep cepeškrāsnī, karsē līdz 200 grādiem apmēram 45-50 minūtes, kuru laikā kartupeļi tiek piesātināti ar smaržīgu vistu. Lai iegūtu zeltaini brūnu garoziņu, 10 minūtes pirms gatavošanas beigām noņemiet vai nogrieziet folijas papīra augšējo kārtu.
Kartupeļu krūtiņu var pagatavot, neizmantojot foliju vai cepamo piedurkni. Tad kartupeļus un gaļu izklāj tieši uz cepešpannas, kas ietaukota ar augu eļļu. No augšas 10 minūtes pirms cepšanas beigām vistu var pārkaisīt ar rīvētu sieru.
Cepeškrāsnī cepta vistas krūtiņa ar sieru
Lai pagatavotu krūtiņu ar siera garozu, jums būs nepieciešams:
- Krūts fileja;
- 2 sīpoli;
- 2 tomāti;
- 100 grami jebkura cietā siera;
- Mīļākās garšvielas.
Fileju sagriež plānās šķēlēs un uzmanīgi nosit. Katru gabalu pārkaisa ar sāli un pipariem un izklāj uz sagatavotas cepešpannas. Virsū izklāj sagrieztu sīpolu un tomātu šķēles. Dārzeņu slānis ir arī nedaudz sālīts un piparots.
Formu liek cepeškrāsnī, cepšanu veic 200 grādu temperatūrā. Pēc 20 minūtēm gaļa kļūs balta, tad vistu var pārkaisīt ar rīvētu sieru. Pēc 15 minūtēm, kad izveidojas siera garoza, trauku var izņemt. Tā kaloriju saturs ir aptuveni 120 kcal uz 100 gramiem.
Vistas krūtiņa ar baklažāniem cepeškrāsnī
Lai sagatavotos 0,5 kilogramiem krūts, ņemiet:
- 1 liels baklažāns;
- 150 grami sālīta siera;
- Liels tomāts;
- Eļļa;
- Garšvielas.
Ēdiens izrādās mazkaloriju, 100 gramos gatavā produkta ir tikai 115 kcal. To var iekļaut ēdienkartē cilvēkiem, kuri zaudē svaru un saglabā savu figūru.
Baklažāni vispirms jāsagatavo, lai noņemtu rūgtumu. To sagriež šķēlēs, nedaudz sālī un atstāj uz 15-20 minūtēm. Šajā laikā vistas krūtiņu sagriež mazos gabaliņos un apcep ar garšvielām 3-5 minūtes pannā. Sieru un tomātus sagriež kubiņos.
Cepeškrāsns uzkarst līdz 220 grādiem. Baklažānu šķēles nomazgā ar tekošu ūdeni un viegli nosusina ar salveti. Tos arī vajag viegli apcept ar eļļu. Slāņi ir izkārtoti šādā formā:
- baklažāns;
- Krūtis;
- Tomāti un siers.
No augšas masu pārkaisa ar zaļumiem un liek cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm. Smaržīgā baklažānu krūtiņa ir gatava!
Vistas krūtiņa pildīta ar sēnēm, cepta krējuma mērcē
Sastāvdaļas:
- 2 vistas krūtiņas;
- 300 grami šampinjonu;
- Kūpināta vai sālīta speķa gabaliņš;
- 2/3 tase vistas vai dārzeņu buljona
- 0,5 glāzes skāba krējuma;
- Ēdamkarote sviesta;
- Sāls un pipari, zaļumi.
Speķi un gaļu sagriež 12 gabalos. Katrā bekona gabalā ietin daļu krūtiņas un apcep uz lielas uguns eļļā apmēram 5-7 minūtes, pēc tam izliek veidnē. Sēnes nomizo un pārgriež uz pusēm, sautē tajā pašā pannā.
Pannā atlikušos taukus sajauc ar buljonu, var ieliet pusglāzi baltvīna. Maisījumam pievieno skābo krējumu, zaļumus un uzvāra. Sāli un piparus pievieno pēc garšas. Sagatavoto gaļu ar sēnēm pārlej ar iegūto mērci, un veidni liek uz 10-15 minūtēm uzkarsētā cepeškrāsnī.
100 grami gatavā ēdiena satur apmēram 150 kcal.
Vistas krūtiņa ir pievilcīgs produkts ēdiena gatavošanai. Papildus tam, ka šīs gaļas izmaksas ir zemākas nekā citiem veidiem, tai ir augsta uzturvērtība. Pazīstams ar savām diētiskajām īpašībām, kas ir ļoti svarīgas veselīga un diētiska uztura organizēšanai.
Baltā gaļa satur daudz olbaltumvielu, bet nesatur taukus. Šīs gaļas kaloriju saturs ir tikai 86 kalorijas. Vistas krūtiņas pievilcību nosaka arī tas, ka to ir viegli un ātri pagatavot. Vienīgais trūkums ir tas, ka ēdiena gatavošanā tas ir nedaudz kaprīzs. Bet to ir viegli salabot, ja zināt dažus noslēpumus.
Ēdienu gatavošanas nianses
Lai ēdiens izrādītos garšīgs, jāņem vērā dažas pagatavošanas iezīmes:
- Gaļu cepšanai ņem tikai svaigu vai atdzesētu. Jūs nevarat izmantot saldētu krūtiņu, it īpaši, ja tā ir ilgu laiku gulējusi saldētavā;
- Krūts netiek cepta uz plikas cepešpannas, pretējā gadījumā visas sulas vienkārši izzudīs. Vislabāk ir izmantot cepšanas uzmavu, foliju. Bet jūs varat cept vistas gabalus mīklā pirms vārīšanas;
- Lai iegūtu patīkamu zeltainu garoziņu, gaļas virsmu var pārklāt ar sakultu olu vai kefīru (skābo krējumu). Iegādāto majonēzi labāk neizmantot, pretējā gadījumā parādīsies ne pārāk patīkama etiķa smarža;
- Vēlams izmantot keramikas vai čuguna veidnes, uz metāla cepešpannas gaļa var piedegt no apakšas, tāpēc jāuzrauga cepšanas temperatūra;
- Cepot folijā vai piedurknē, 10 minūtes pirms gatavošanas beigām gaļu labāk atvērt, lai iegūtu pievilcīgu garoziņu. Gaļas gatavību var noteikt ar zobu bakstāmo. No punkcijas vietas vajadzētu izplūst dzidrai sulai;
- Kā piedevu krūtiņai var izmantot dažādas mērces un sulīgus dārzeņus. Mērcei cepot veidojas garoza, kas aiztur sulas iztvaikošanu. Dārzeņi, piemēram, tomāti, cukini, sīpoli, lieliski sader ar vistu;
- Lielisks veids, kā dažādot ēdienkarti, ir pasniegt ceptu krūtiņu ar dažādām mērcēm. Tas arī labos situāciju, kad krūtis ir nedaudz sausa;
- Ir ļoti svarīgi pareizi marinēt gaļu. Tas padarīs to maigu un mīkstu, piesātinātu ar patīkamu garšu. Gaļu īsu laiku marinē aukstumā. Krūtim pietiek ar 50-60 minūtēm. Šajā gadījumā tas vairākas reizes jāapgriež vai jāaplej ar sagatavoto mērci.
Kā marinādes var izmantot citronu sulu un kefīru, gāzēto ūdeni un sojas mērci, vīnu vai vienkārši sasmalcinātu sīpolu un garšvielu maisījumu. Piens ļauj piešķirt krūtīm maigumu.
Kodināšanas šķīdums jāveido stiprs, tam var pievienot vairāk ķiploku, sāli un piparus, kā arī dažādus garšaugus, lai gaļa būtu izmirkusi un aromātiskāka. Šajā gadījumā šķīdums pirms mērcēšanas ir jāuzvāra un jāatdzesē.
Saistītie raksti
