Pamatnoteikumi, kā pagatavot smūtijus mājās, lai būtu garšīgāk nekā kafejnīcā. Augļu kokteiļi svara zaudēšanai
Veikalu plauktos bieži var redzēt pudeles ar dīvainu nosaukumu "smūtiji".
Kas tas ir, vai šādu dzērienu vajadzētu iegādāties vai pagatavot mājās, un kādu labumu tas var dot veselībai? Izdomāsim.
Mazliet vēstures
Nosaukums "smūtijs" cēlies no angļu valodas smoothie, kas nozīmē vairākus jēdzienus vienlaikus: mīksts, gluds, patīkams. Patiešām, smūtijs ir biezs viendabīgs dzēriens, ko gatavo no ogām, augļiem vai dārzeņiem, pievienojot ledus gabaliņus, pienu, tēju, garšvielas un citas piedevas.
Šis kokteilis ieguva popularitāti ASV pagājušā gadsimta sešdesmitajos gados. Tiek pieņemts, ka to veicinājusi hipiju kultūra, starp kuriem parādījās nosaukums "smūtijs".
Līdz 1980. gadu beigām dzērienu sāka ražot komerciāli un reklamēt kā veselības un skaistumkopšanas produktu.
Pirkt vai gatavot?
Uztura speciālisti uzskata, ka smūtijus vislabāk gatavot mājās. Kāpēc?
1. Jūs precīzi zināt, kādi augļi un dārzeņi nonāk gatavajā kokteilī. Tas padara to iespējamu mainīt tā sastāvu patstāvīgi, izmantojot svaigus sezonas vai saldētus produktus.
2. Tu kontrolēt cukura daudzumu. Parasti, gatavojot smūtiju, pietiek ar saldumu, ko dod augļi un ogas. Taču rūpnieciskās ražošanas kokteiļos to pievieno papildus.
3. Saputojot augļus vai dārzeņus blenderī, kokteilī paliek šķiedrvielas, kas remdē izsalkumu un palīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs.
4. Var iekļaut smūtijos jebkādas sastāvdaļas: jogurts, klijas, graudaugu pārslas, kefīrs, garšaugi, garšvielas un rieksti.
5. Mājas kokteiļi vienmēr ir vairāk pievilcīgs bērniem- it īpaši, ja bērni ir iesaistīti gatavošanas procesā. Ja bērnam negaršo piens, jums ir iespēja iekļaut šo veselīgo produktu bērna uzturā – vienkārši apvienojiet pienu ar augļiem oriģinālā dzērienā.
Kā pagatavot smūtijus mājās?
Tradicionālā smūtija recepte ļoti vienkārši: Visas sastāvdaļas ievieto blenderī un sablendē līdz gludai. Jādabū dzēriens, kas pēc konsistences atgādina šķidru biezeni.
Smūtiju cienītāji saka, ka varat sajaukt jebko ar jebko, ja vien jums ir pietiekami jaudīgs blenderis.
1. Izmantot saldēti augļi, ogas un dārzeņi. Jūs varat tos izgatavot pats vai iegādāties veikalā. Svaigi saldēti produkti hermētiskā iepakojumā saglabā uzturvielas un ir pieejami visu gadu.
2. Izmantot zema tauku satura sastāvdaļas: vājpiens un dabīgais nesaldināts jogurts. Nepievienojiet smūtijiem saldējumu, krējumu vai skābo krējumu – dzēriens kļūs pārāk kaloriju bagāts.
3. Pagatavojiet gatavos smūtijus: sasaldējiet nelielas porcijas dārzeņu, ogu vai augļu biezenī. Izmantojiet ledus kubiņu veidnes, lai viegli izmērītu porcijas un pagatavotu vairāku sastāvdaļu kokteili.
4. Rūpējieties par blenderi: putojot dzērienu, vispirms ielejiet šķidrās sastāvdaļas, pēc tam pievienojiet cietās sastāvdaļas. Bļodā pēdējos ievietojiet riekstus, sēklas un graudaugus.
5. Smūtiji var būt silti vai auksti. Piemēram, augļu vai ogu kokteilim var pievienot siltu pienu vai tēju. Lūdzu, ņemiet vērā: pievienojot ledus gabaliņus, smūtijs sabiezēsies.
Svarīgākā
Mājās gatavoti kokteiļi ir daudz veselīgāki par veikalā nopērkamajiem, un to pagatavošanai nepieciešams tikai spēcīgs blenderis un izdoma.
Mājas smūtijos nav konservantu un krāsvielu, mazāk cukura un vairāk augļu un dārzeņu nekā līdzīgos rūpnieciskās ražošanas produktos.
Pretēji neizteiktajam stereotipam, veselīgs ēdiens ne vienmēr ir bezgaršīgs. Turklāt veselīga pārtika var būt ļoti patīkama acīm. Un pat, lai cik pārsteidzoši šis epitets izklausītos saistībā ar pārtiku – moderni! Uz tādiem gardumiem var attiecināt smūtijus, kas ir starp karstākajām tendencēm. Gandrīz visas kafejnīcas un restorāni, nemaz nerunājot par fitnesa bāriem, šo biezeņa dzērienu ir iekļāvuši savā ēdienkartē. Bet starp tā priekšrocībām var nosaukt vēl vismaz vienu lietu: spēju gatavot smūtijus mājās. Mājās smūtijus pagatavo tikpat ātri un vienkārši kā iestādē. Taču kāruma sastāvs, apjoms un, protams, cena būs atkarīga tikai no jūsu vēlmes. Tātad, ja līdz šim esat to pasūtījuši tikai viesmīlim, ir pienācis laiks iemācīties pagatavot smūtijus mājās. Un palīdzēsim ar smūtiju pagatavošanas tehnoloģijas aprakstu, receptēm un noderīgiem padomiem.
Kas ir smūtijs?Smūtijs patiesībā ir tikai augļu un/vai dārzeņu biezais dzēriens un vēl vienkāršāk – sula ar mīkstumu. Smūtijs Eiropā nonāca no ASV, kur tas tika izgudrots un masveidā ražots 20. gadsimta pirmajā trešdaļā. Jūs varat pamatoti apgalvot, ka šķidro augļu biezenis nav zinātība, un jūsu vecvecvecmāmiņa to pagatavoja saviem bērniem. Un neviens nestrīdas - bet, tā kā jūs interesē jauns smūtijs, maz ticams, ka vecvecāki tā sauca augļu biezeni. Bet pats vārds "smoothie" tulkojumā no angļu valodas (no "smooth") nozīmē kaut ko mīkstu, viendabīgu, sagremojamu. Šajā ziņā ar smūtiju var saprast jebkuru biezu un viendabīgu dzērienu. Un pirmie, kas novērtēja tās priekšrocības salīdzinājumā ar citiem ēšanas veidiem, bija vai nu hipiji, vai Kalifornijas piekrastes sērfotāji... Kopumā, kad 70. gados veselīgas pārtikas veikalos parādījās smūtiji, ražotāji atzina, ka nav izgudrojuši, bet tikai atbalstījuši daudzsološo hobiju. jauniešiem.
Kā top smūtiji?
Lai pagatavotu smūtiju, sastāvdaļas ne tikai jāsadrupina, bet arī vienmērīgi jāsamaisa. Šim nolūkam ir ideāli piemērots blenderis un/vai smalcinātājs. Ar mikseri pagatavot smūtiju ir nedaudz grūtāk: šim nolūkam komponenti būs jāsadrupina ar nazi vai citu improvizētu metodi. Pēc smūtija pagatavošanas to var ieliet glāzē, pudelē vai jebkurā traukā. Jūs varat dzert smūtiju virs malas vai caur kokteiļa salmiņu, ja tas nav pārāk biezs. Dažus smūtijus ir vieglāk ēst ar karoti nekā dzert. Bet jebkurā gadījumā smūtijus vajadzētu ēst pēc iespējas ātrāk pēc pagatavošanas, līdz svaigās sastāvdaļas ir zaudējušas savas īpašības. Tāpēc smūtiji vienmēr ir uzskatīti un joprojām tiek uzskatīti par veselīga uztura atribūtu, kā arī vegānisku/veģetāru ēdienu gatavošanu. Lai gan patiesībā dažas smūtiju šķirnes ir ļoti tālu no pareizā uztura: papildus salīdzinoši nekaitīgajam cukuram smūtijiem dažreiz tiek pievienoti arī cieti saturoši dārzeņi, garšas pastiprinātāji un pat majonēze.
Vai smūtijs ir veselīgs? Smūtiju sastāvs un priekšrocības
Tāpat kā jebkura daudzkomponentu ēdiena, arī smūtija īpašības galvenokārt nosaka tā sastāvs. Un šajā sakarā smūtiji ir kulinārijas fantāzijas neierobežots lauks. Atkarībā no gaumes, vajadzībām, ģeogrāfiskās atrašanās vietas un iztēles smūtijus var pagatavot no dažādām sastāvdaļām: 
- Augļi. Vienkāršākā un acīmredzamākā izejviela smūtiju pagatavošanai. Visbiežāk tie ir mīkstie augļi, kas viegli pārvēršas biezenī (banāni, persiki, aprikozes, plūmes, arbūzs utt.). Tāpat smūtijus nereti gatavo no spilgtas krāsas sulīgiem augļiem (apelsīniem, greipfrūtiem, melonēm, kivi, hurmām). Kas attiecas uz mums parastajiem un pazīstamajiem āboliem un bumbieriem, tie nav labākā smūtija pamatne savas cietības dēļ. Bet tos var izmantot kā papildu sastāvdaļas, lai iegūtu papildu priekšrocības, izmaiņas tekstūrā un garšā.
- Ogas. Tie ir lieliski piemēroti smūtiju pagatavošanai to maiguma un bagātīgā ķīmiskā sastāva dēļ. Dabisks spēcīgu antioksidantu avots un spilgtas, bagātīgas garšas krātuve. Populārākās ogas smūtijiem ir avenes, zemenes, kazenes, ķirši, zīdkoki, jāņogas. Var droši gatavot smūtijus no vai ar ērkšķogu, brūkleņu, vībotņu un citu ogu piedevu. Vienīgais brīdinājums: ogu smūtijus rūpīgi jālieto cilvēkiem ar paaugstinātu kuņģa skābumu.
- Dārzeņi un zaļumi. Parasti nav tik garšīgi kā augļi un ogas, tāpēc tos visbiežāk izmanto smūtijos kā papildu, nevis galvenās sastāvdaļas. Tomēr cilvēki, kas nopietni domā par veselīgu uzturu, bieži gatavo smūtijus ar ķirbju, gurķi, selerijas kātiem, tomātiem, papriku un pievieno dilles, pētersīļus, baziliku, piparmētru un citus svaigus garšaugus.
- Dzērieni un citi produkti. Smūtija pamatā var būt šķidri un cieti (mīksti un/vai drupanīgi) produkti: tēja, sula, piens (govs, kaza, soja, kokosrieksts), jogurts, kefīrs, sūkalas, biezpiens, tofu, saldējums u.c. Šie komponenti ne tikai ietekmē garšu un priekšrocības, bet arī padara smūtiju par barojošāku ēdienu, kas var aizstāt uzkodu vai pat pilnvērtīgu maltīti.
- Aromatizētāji un aromatizējošās piedevas.Šajā kategorijā ietilpst visi produkti, kas tiek likti smūtijos nelielos daudzumos. Lai iegūtu papildu saldumu, tas var būt medus, kļavu sīrups, ievārījums, konservi, sīrups un vienkārši cukurs. Pēc vēlēšanās smūtijiem pievieno arī kokosriekstu skaidiņas, riekstus, sēklas, klijas, auzu un kukurūzas pārslas, garšvielas, kaltētas un svaigas garšvielas, kakao, augu eļļu u.c.
Kā pagatavot smūtijus mājās
Smūtijiem nav nepieciešama termiskā apstrāde un parasti nav īpašas kulinārijas prasmes. Ja jūsu mājā ir elektrība un jūsu rīcībā ir blenderis vai smalcinātājs, tad varat domāt, ka smūtija pagatavošana jums ir tikai dažu minūšu jautājums: 
- Ņem 1 gatavu banānu, 50 ml dabīgā jogurta, lielu persiku, dažas zemenes (svaigas vai saldētas), 2 ēdamkarotes ātri pagatavojamo auzu pārslu. Papildus pēc garšas var pievienot pāris tējkarotes medus, šķipsniņu kanēļa, vaniļas ekstraktu (vai vaniļas cukuru) un zariņu svaigas piparmētras.
- Nomizojiet banānu no ādas un sagrieziet patvaļīgos gabalos, varat lielos. Izņemiet persikam kauliņu un patvaļīgi sagrieziet mīkstumu kopā ar ādu. Pārējās sastāvdaļas ir gatavas lietošanai.
- Sagrieztu banānu un persiku liec blendera traukā, pievieno ogas un jogurtu. Ielejiet auzu pārslas, ielieciet medu un citus aromatizētājus. Cieši aizveriet ierīci un ieslēdziet to uz pusminūti. Pēc tam, nenoņemot blendera vāku, sakratiet bļodu tā, lai pielipušās daļiņas atpaliktu no sienām, un atkal uz dažām sekundēm ieslēdziet to.
- Ielejiet blendera saturu vienā augstā vai divās mazās glāzēs un izrotājiet ar piparmētru.
- Smūtijus vajadzētu dzert uzreiz pēc pagatavošanas, pirms vitamīni nav paspējuši oksidēties brīvā dabā. Ja gatavojat smūtiju pirms laika no rīta, pēc iespējas ātrāk ielejiet to termosā vai pudelē ar hermētiski noslēgtu skrūvējamu vāciņu.
Kā pagatavot kokteiļus svara zaudēšanai
Smūtiji noder ne tikai veselīgam, bet arī diētiskam ēdienam. Ar šī dzēriena palīdzību jūs varat remdēt izsalkumu kvalitatīvi, bet ar zemu kaloriju daudzumu. Piemēram, ja gatavojat smūtijus ar zaļajiem dārzeņiem un/vai piena produktiem ar zemu tauku saturu un, protams, nepievienojat nekādus saldinātājus. Šeit ir dažas veiksmīgas smūtiju receptes svara zaudēšanai: 
- Apelsīnu sula, svaigi vai saldēti spināti, rīvēti burkāni, brokoļi, zaļais ābols. Apelsīnu sulu var atšķaidīt ar minerālūdeni vai aizstāt ar ananāsu sulu, lai samazinātu kaloriju daudzumu.
- Gurķi, selerijas (stublāji un lapas), malti pipari, baziliks.
- Sarīvētu burkānu, ķirbju, laima, sāls un kaltētu garšaugu maisījums.
- Tomātu sula, gurķis, paprika, zaļie pipari, diļļu ķekars.
- Gatavs mīksts bumbieris, aprikozes, spināti, zemenes, priežu rieksti.
Kā pagatavot smūtijus bez blendera
Speciālās sadzīves tehnikas trūkums nedrīkst liegt mājās gatavot smūtijus. Turklāt agrāk sulas ar mīkstumu un augļu dzērieni tika gatavoti bez visām mūsdienu ierīcēm. Piemēram, jūs varat pagatavot smūtijus mājās šādā veidā:
- Cietās sastāvdaļas sarīvē.
- Mīkstās sastāvdaļas izspiež caur marli vai sietu.
- Dārzeņus un augļus var izlaist caur gaļas mašīnā.
- Mēģiniet izmantot arī manuālo sulu spiedi un/vai citrusaugļu spiedi.
- Sasmalcinātas un sagatavotās sastāvdaļas sajauc ar šķidro pamatni un sakuļ ar putojamo slotiņu vai dakšiņu.
Biezs, barojošs augļu un ogu vai dārzeņu kokteilis, ko sauc par “smūtiju”, pamatoti tiek uzskatīts ne tikai par garšīgu, bet arī par ārkārtīgi veselīgu našķi. Atkarībā no sastāvdaļu sastāva šo brīnumdzērienu var izmantot kā vieglu uzkodu vai sātīgas brokastis vai vakariņas.
Kā pagatavot smūtiju – sastāvdaļas
Sākotnējā smūtija recepte bija ārkārtīgi vienkārša un kodolīga - augļi un/vai ogas blenderī tika samalti kopā ar smalcinātu ledu un iegūtais maisījums tika filtrēts augstā stikla kausā. Mūsdienās veselīga kokteiļa pagatavošana ir nebeidzams autora eksperiments: jaunu garšu un aromātu meklējumos pamatkomponentiem tiek pievienoti dažādi raudzēti piena produkti, žāvēti augļi, garšaugi un visādi barojoši "superprodukti". Apsveriet vispiemērotākās sastāvdaļas gardu un veselīgu smūtiju pagatavošanai:
- Augļi. Gatavi augļi ar sulīgu mīkstumu ir ideāli piemēroti saldo dzērienu pagatavošanai: persiki un nektarīni, banāni un mango, kivi un hurma, bumbieri un ananāsi.
- Ogas. Par veiksmīgākajiem smūtijiem tiek uzskatītas mīkstās ogas – avenes, zemenes, brūklenes, dzērvenes, zīdkoka ogas un mellenes.
- Dārzeņi un zaļumi. Kā dārzeņu bāzi vitamīnu kokteiļa pagatavošanai varat droši izmantot tomātus un selerijas, gurķus un papriku, ķirbi un burkānus, salātus un rukolu, spinātus un cilantro.
- uztura bagātinātāji. Lai padarītu smūtija garšu piesātinātāku un sastāvu - noderīgu un barojošu, tiek izmantotas dabiskas piedevas: tās var būt graudaugu pārslas, rieksti un sēklas, ziedu putekšņi un diedzētas sēklas.
- šķidrā bāze. Lai rūpīgi sakultu iepriekšminētos komponentus un noregulētu dzēriena galīgo konsistenci, blendera traukā jāpievieno piens, jogurts, krējums, dārzeņu buljons, sula vai minerālūdens.
Uz piezīmi! Nerafinētu medu vai kļavu sīrupu var izmantot kā veselīgu saldinātāju smūtijiem. Dabiskās garšvielas un spirulīnas pulveris palīdzēs dārzeņu dzērienam piešķirt sāļu garšu.
Smūtija recepte
Tradicionālā smūtija pagatavošanas tehnoloģija ir pavisam vienkārša un nesarežģīta – izvēlēto ēdienu komplektu liek blendera traukā, kārtīgi saputo līdz viendabīgai krēmīgai konsistencei un, ja nepieciešams, izfiltrē caur smalku sietu. Viens no gardākajiem un veselīgākajiem tiek uzskatīts par klasisko aveņu smūtiju. Tās sagatavošanas process sastāv no vairākiem vienkāršiem soļiem:
- Vispirms svaigas ogas (1 glāze) nomizo, nomazgā zem tekoša ūdens un nosusina uz papīra dvieļa.
- Tālāk avenes rūpīgi sasmalcina, izmantojot iegremdējamo vai stacionāro blenderi.
- Pēc tam ogu biezenim pakāpeniski pievieno vīnogu/ķiršu sulu (0,5 glāzes) un saputo līdz vajadzīgajai konsistencei.
- Pēc tam smūtijus aromatizē ar šķipsniņu kanēļa, vaniļas vai muskatrieksta un, ja vēlas, filtrē caur kulinārijas sietiņu.
- Gatavo dzērienu rūpīgi lej glāzēs un dekorē ar piparmētru vai bazilika lapiņām.
Kā pagatavot smūtijus - noslēpumi
Gatavojot smūtijus, ir svarīgi ievērot šādus ieteikumus:
- Sastāvdaļas dzērienam nepieciešams sakult divos posmos: pirmajā produktus samaļ ar mazu ātrumu, otrajā – ar lielāku ātrumu.
- Uztura speciālisti neiesaka sajaukt augļus un dārzeņus vienā kokteilī, jo pēdējie tiek sagremoti daudz ilgāk nekā pirmie to augstā šķiedrvielu satura dēļ.
- Ja rodas šaubas par smūtiju pārtikas komplekta saderību, pievienojiet tam nelielu ķirbja vai ananāsa gabaliņu - šie komponenti ir starp dabiskajiem fermentiem, kas palīdz uzlabot gremošanu zarnās.
- Ogļhidrātu saldos dzērienus (piemēram, no banāniem, bumbieriem un datelēm) vislabāk lietot pirms 12:00, pēcpusdienā priekšroka jādod mazāk kaloriju saturošiem kokteiļiem no sezonas zaļumiem un dārzeņiem.
Kā redzat, smūtiju pagatavošana prasa minimālu piepūli un laiku. Sajauciet iecienītākos ēdienus, ieslēdziet kulinārijas fantāziju un atcerieties, ka vitamīnu kokteilis jāpagatavo īsi pirms tā dzeršanas.
ēdiena gatavošana 35
Sveiki dārgie lasītāji! Tā kā es bieži gatavoju visdažādākos smūtijus, nolēmu sīkāk izpētīt informāciju par tiem un pastāstīt jums.
Bet pirms tam, lai būtu skaidrāk, kas ir šis dzēriens, piedāvāju vienu no savām smūtiju receptēm, atgādinu arī, ka nesen izstādīju.
Vitamīnu maisījums no augļiem
Sastāvdaļas:
- Persiks (nektarīns) 1-2 gab.
- Banāns 1
- Plūme (liela) 2-3 gab.
- Ābols (vidējs) 1
- Vienkāršs jogurts, nesaldināts, 50 ml, vai var aizstāt ar šķidru (mīksto) biezpienu
- 100 ml kefīra
Sauja aveņu, pēc izvēles. Ogu var sūtīt blenderī kopā ar citiem augļiem, vai arī ar to dekorēt gatavo dzērienu, glāzes vidū ieliekot dažas ogas. Bez aveņu pievienošanas dzēriens ir ne mazāk garšīgs.
Es parasti visu sagriežu kubiņos vai šķēlēs, banānu salaužu gabalos, sastāvdaļas sūtu uz blenderi, pievienoju jogurtu, kefīru un ieslēdzu blenderi. Ja augļu smūtijā ir iekļauts ābols, tad vēlams kult ilgāk, lai tas būtu smalki sagriezts.
Pievieno jogurtu un kefīru
Kad un kur dzēriens pirmo reizi tika pagatavots?
Smūtiji ir garšīgs, veselīgs, diētisks un tajā pašā laikā sātīgs kokteilis. Tagad ir kļuvis modē to gatavot. Tas atgādina dzeramo jogurtu, bet biezāks par parasto jogurtu. Tulkojumā no angļu valodas nozīmē mīksts, maigs, viendabīgs. Tā izcelsme ir Amerikā. Pirmo reizi tā sauktajos sulu bāros parādījās 1920. gadā.
Sākumā smūtijus dzēra tikai svaigi pagatavotus, bet pēc tam sāka parādīties veikalos. Pakāpeniski ieguva milzīgu popularitāti daudzās valstīs. Bieži var redzēt slavenības, kas tur rokās dzēriena pudeli. Šī ir tik jauna iezīme, kurai sekoja parastie cilvēki.
Noderīgas īpašības
Smūtiji ir neatņemama to cilvēku uztura sastāvdaļa, kuri vada. Gatavošanas laikā tas saglabā visas derīgās īpašības un, pats galvenais, paliek dzīvs, kas nozīmē, ka tas ir ļoti barojošs. Tas satur milzīgu daudzumu vitamīnu un antioksidantu, kas ļauj tā mīļotājiem saglabāt labu veselību, skaistumu un jaunību.
Cilvēkiem, kuriem nav laika rūpēties par savu veselību, smūtiji to dara viņu vietā. Fakts ir tāds, ka to ir ļoti ērti izmantot kā uzkodu darbā, jums vienkārši jāiegādājas veikalā pudele brīnišķīga dzēriena vai jāsagatavo mājās ar blenderi, ielej pudelē un jāieliek. tumšā, vēsā vietā.
Dabīgs, veselīgs maisījums nesatur konservantus, krāsvielas un cukuru. To gatavo no svaigiem augļiem, ogām vai dārzeņiem, pievienojot garšaugus, dabīgās sulas, jogurtu, pienu, krējumu, biezpienu, kefīru, riekstus, sēklas, garšvielas, auzu pārslas, žāvētus augļus, medu un pat zaļo tēju.
Jūs varat vienkārši biezenī pagatavot atsevišķus augļus, ogas vai dārzeņus. Brīnišķīgs sastāvs palīdz stiprināt imūnsistēmu, uzlabo gremošanu, normalizē izkārnījumus un izvada toksīnus. Tas arī dod milzīgu enerģijas pieplūdumu. Smūtiji ir neaizstājami bērnu pārtikā, piesātina bērna organismu ar vitamīniem un uzturvielām. Ar piesardzību smūtijus vajadzētu lietot cilvēkiem, kuriem ir nosliece uz alerģijām, un lietošanai nav kontrindikāciju.
Smūtijiem neapšaubāmi ir diētiskas īpašības. Ar to jūs varat noorganizēt sev iknedēļas badošanās dienas, tās var aizstāt brokastis, pusdienas vai vakariņas. Izmantojot pareizās sastāvdaļas, jūs varat ātri zaudēt dažas papildu mārciņas. Lai nepārkāptu tā diētiskās īpašības, pagatavojiet kokteiļus ar savām rokām, nepievienojot cukuru un treknus ēdienus. Maisījuma pagatavošanai izmantojiet kazas jogurtu, augu pienu, svaigi spiestas sulas un nepārspīlējiet ar riekstiem, krējumu, biezpienu, pienu. Ierobežojiet medu, dateles, banānus.
Ar smūtiju palīdzību var ne tikai notievēt, bet arī kļūt labākam. Lai to izdarītu, galvenajām sastāvdaļām jāpievieno tas pats avokado, banāns, rieksti, sēklas, bet, protams, ne visas uzreiz, pretējā gadījumā jūs saņemsiet nopietnus gremošanas traucējumus.
Kā gatavot, ar ko sākt?
Lai pagatavotu smūtijus, būs nepieciešams blenderis. Izmantojiet blenderi, kas smalki sasmalcina augļus un dārzeņus kopā ar mizām. Tādējādi jūs veicināsit uzturvielu maksimālā daudzuma saglabāšanu gatavajā dzērienā, jo jums nav jātīra produkti un tie nav jāpakļauj pārmērīgai gaisa iedarbībai.
Pirms vajadzīgās sastāvdaļas nosūtāt uz blenderi, tās rūpīgi nomazgājiet. Cieši aizveriet vāku, lai izvairītos no dzēriena izšļakstīšanās. Puto produktus vismaz vienu minūti, jo ilgāk putosi, jo maigāks brīnumdzēriens sanāks. Tomēr ar ilgstošu putošanu barības vielas tiek iznīcinātas. Ideālā gadījumā, protams, lietojiet to tūlīt pēc pagatavošanas, līdz tas ir zaudējis derīgās īpašības un garšu.
Kaitīgas īpašības
Ja smūtiju gatavo pats, tad par to nekas nekaitē, tikai jāatceras, ka ne vienmēr dārzeņus un augļus var aizstāt ar smūtija kokteili, jo, lai zobi būtu labā stāvoklī, tie ir jāsakošļā. . Arī augļu un dārzeņu maisījums nespēj pilnībā remdēt slāpes.
Īpašu kaitējumu organismam var nodarīt smūtiji, kas satur cukuru, garšas pastiprinātājus, krāsvielas un citas kaitīgas vielas, ko negodīgi ražotāji pievieno dzērienam. Cukura dēļ kokteiļos ir daudz tukšu kaloriju, kas var izraisīt diabētu, gremošanas traucējumus vai aptaukošanos.
dārzeņu smūtiji
Ar jautājumu "Kas ir smūtijs" mēs izdomājām. Tagad parunāsim par to, kā to pagatavot no dārzeņiem. Ne mazāk garšīgi un veselīgi ir dārzeņu smūtiji. Tie var būt labs aizstājējs. Vasaras sezonā tos var pagatavot ikviens, savukārt ziemā ir pieejami dārzeņi, tie nav tik dārgi kā augļi.
Dārzeņu maisījumam ir ļoti efektīva iedarbība,. Šim dabīgajam, augu izcelsmes dzērienam var pievienot zaļumus, garšaugus, ledus gabaliņus un garšvielas. Varat arī eksperimentēt ar dažāda veida riekstiem un sēklām. Dārzeņu smūtijs labi attīra organismu un piesātina ar vitamīniem, īpaši noder saaukstēšanās slimību profilaksei.
Viena no imūnsistēmu stiprinoša dārzeņu kokteiļa receptēm, šobrīd piedāvāju pārskatīšanai:
Sastāvdaļas:
- bulgāru pipari - 1
- Tomāts - 3 gab.
- Gurķi (lieli) - 1
- Ķiploki - 1 daiviņa
- Sāls, pipari pēc garšas
Lai to pagatavotu, vispirms tomāti jāsakuļ ar papriku un ķiploku. Iegūto biezeni viegli lej glāzē, to nedaudz noliecot. Pēc tam nomazgā blenderi, sakuļ gurķi un viegli pārlej ar tomātu biezeni. Labāk atkal noliekt glāzi, lai dārzeņu biezeņi nesajauktos viens ar otru.
Tagad varat pasniegt galdā, pievienot nedaudz sāli un piparus.
Pievienojiet tomātiem piparus, ķiplokus un sakuliet
Patiesībā ir daudz iespēju kokteiļu pagatavošanai no dārzeņiem un garšaugiem. Visbiežāk es daru, pievienojot gurķi, cukini, salātus, pētersīļus un dilles. Avokado var izmantot, lai iegūtu jauku krēmveida tekstūru.
Maniem bērniem nepatīk ēst dārzeņus saputotā veidā, bet augļi, kas sasmalcināti līdz biezenim, ir gatavi ēst katru dienu. Lielākam labumam tiem pievienoju aisberga salātus vai spinātus, sanāk garšīgs zaļais dzēriens.
Ceru, ka izdevās pilnībā atklāt tēmu, ja kaut kas paliek neskaidrs, rakstiet komentāros, ar prieku jums atbildēšu. Tas pagaidām ir viss!
Sveiki visiem! Un atkal atgriežos pie veselīgo produktu tēmas.
Daudzi cilvēki, kuri vēlas pāriet uz veselīgu uzturu, bieži vien sarīko "atvadu" no iecienītākā ēdiena. Tas ir saistīts ar dīvainu stereotipu "veselīgs ēdiens ir bez garšas". No kurienes šī stabilā frāze radās, nav zināms. Patiesībā ir daudz recepšu veselīgam ēdienam, un katram ēdienam ir unikāla garša. Smūtiji tam ir pierādījums. Tas ir ne tikai moderns, bet arī veselīgs dzēriens. Tas tiek plaši reklamēts daudzos fitnesa bāros, kafejnīcās un restorānos. Mājās varat pagatavot barojošu un vitamīniem bagātu dzērienu. Tātad, kādi ir smūtiji un labākās blendera receptes.
No raksta jūs uzzināsit:
Smūtijs ir parasta sula ar nelielu daudzumu mīkstuma, kuras pamatā ir augļi vai dārzeņi.
Smūtija priekšrocības ir acīmredzamas, to var redzēt jau pēc pirmās lietošanas reizes. Dzēriena, kas balstīts uz dabīgām un dabīgām sastāvdaļām, dzeršana ir acīmredzams ieguvums ķermenim. Jūs varat gatavot un dzert kokteiļus jebkurā vecumā. Tie ir vienlīdz noderīgi gan bērniem, gan pieaugušajiem.
Pirmo reizi šī veselīgā nektāra pieminēšana parādījās ASV, tieši Amerika kļuva par “pareizo dzērienu modes” noteicēju. Smūtiji kļuva plaši izplatīti 20. gadsimtā. Daudzi cilvēki to dzēra bērnībā. Taču tolaik dzērienu sauca vienkārši par augļu vai dārzeņu biezeni. Jaunais nosaukums vēl neeksistēja.
Smoothie ir pilnīgi angļu vārds, kas tulkojumā nozīmē kaut ko mīkstu un gludu. Šajā sakarā šis vārds nozīmē tieši biezu dzērienu. To pagatavo ar parastu blenderi, sasmalcinot augļus vai dārzeņus.
Dzērienu var atrast veikalu plauktos, tas pirmo reizi parādījās 1970. gadā. Veselīgas pārtikas lielveikali bija piepildīti ar barojošu un veselīgu nektāru. Jūs to varat iegādāties mūsdienu veikalos. Tas ņem vērā faktu, ka dzēriena glabāšanas laiks nepārsniedz 48 stundas. Ja uz iepakojuma norādīts vairāk stundu, tas nozīmē, ka tā pamatā ir konservanti, kas būtiski ietekmē lietderības koeficientu.
Kā pagatavot savus smūtijus mājās?
Visā pasaulē ir attīstīti lielveikalu tīkli, kuros var iegādāties visu, ko vien vēlies, un pat smūtijus. Bet kāpēc tērēt laiku šaubīgu dzērienu iegādei, ja visu var pagatavot mājās? Lai to izdarītu, jums jāņem iecienītākie augļi vai dārzeņi un jāsasmalcina tie ar blenderi.
Darbu var veikt, izmantojot maisītāju. Šajā gadījumā sagatavošana būs nedaudz grūtāka. Augļi un dārzeņi tiek iepriekš sasmalcināti, pēc tam tos ietekmē ierīce. Kad sula ar mīkstumu ir gatava, to nosūta pudelē vai jebkurā citā traukā. Galvenais neaizmirst par derīguma termiņu un visu izdzert 2 dienu laikā.
Ir dzērienu šķirnes, kuras jūs nevarat dzert, bet ēst. Tas ir saistīts ar augļu izmantošanu ar rupjām diētiskām šķiedrām. Tipisks šādas grupas pārstāvis ir banāns. Izmantojot to kopā ar ne sulīgiem augļiem, jūs varat iegūt biezāku dzērienu. Nekas nepareizs ar to.
Sulas pamatā var būt jebkuras sastāvdaļas un pat selerijas. Daži sāļo dzērienu cienītāji pievieno nedaudz cietes un majonēzes. Tas ietekmē uzturvērtību un lietderību, kā arī padara smūtiju ne tik nekaitīgu organismam.
Kāda ir smūtiju izmantošana: sastāvs un derīgās īpašības
Sulas derīgās īpašības nosaka tikai tās sastāvdaļas. Kā minēts iepriekš, to var pagatavot no jebkuriem augļiem un dārzeņiem. Tas viss ir atkarīgs no cilvēka kulinārās iztēles. Sula var atšķirties atkarībā no vajadzībām, garšas vēlmēm un pat ģeogrāfiskās atrašanās vietas.
Blendera smūtiju receptes
Uzmundrinošu un veselīgu sulu varat pagatavot no šādām sastāvdaļām: augļi un ogas, dārzeņi un garšaugi, graudaugi, piena sastāvdaļas utt.
augļu smūtiji
Nektāra pamatā ir banāni, plūmes, persiki un āboli. Šīs ir visvienkāršākās sastāvdaļas, kas ir katra cilvēka mājās. Sulu var pagatavot no netradicionālākām ogām un augļiem, piemēram, melones, hurmas un arbūza. Šādam produktam būs pikanta garša.
Labākais pamats ir āboli un bumbieri, tie ir vidēji blīvi, sulīgi un veselīgi. Tos bieži izmanto, lai iegūtu papildu priekšrocības, uzlabotu konsistenci un nokrāsu.
Ogu smūtiji
Tās ir īsta vitamīnu, minerālvielu un uzturvielu krātuve. To ķīmisko sastāvu var apskaust daudzi pārtikas produkti.
Ogas ir dabisks antioksidantu avots un bagātīgas garšas krātuve. Populārākie šīs kategorijas pārstāvji ir ķirši, avenes un zemenes. Pamazām izplatību iegūst viburnum, dzērvenes un dzērvenes.
Spilgto ogu kombinācija ļauj izveidot unikālu sulu ar mīkstumu. Tomēr ir neliels brīdinājums. Ogas var ietekmēt kuņģa sulas veidošanos un izraisīt skābuma palielināšanos. Cilvēkiem, kas cieš no kuņģa-zarnu trakta slimībām, nav ieteicami smūtiji ar ogām.
Dārzeņi un garšaugi smūtijos
Barojošu dzērienu var iegūt ne tikai no ogām un augļiem. Labas variācijas satur dārzeņus savā sastāvā. Populārākie ir ķirbis, gurķis, paprika un selerijas. Lai uzlabotu garšu, pievienojiet nedaudz zaļumu.
Tiem, kuri nevar ēst fruktozi un saharozi, bet vēlas palutināt sevi ar veselīgiem vasaras kokteiļiem, izmēģiniet izcilus dārzeņu smūtijus no manas kulinārijas krājkasītes!
Smūtiji ar graudaugiem
Daudzi cilvēki ievēro veselīgu uzturu un cenšas ievērot visus tā kanonus. Šajā gadījumā neaizstājams palīgs ir dzēriens, kas pagatavots, izmantojot graudaugus.
Piena produkti un dažas auzu vai rudzu pārslas tiek veiksmīgi apvienotas savā starpā. Šajā gadījumā tas izrādās ne tikai dzēriens, bet arī pilnvērtīgs ēdiens.
Aromatizētāji un aromatizētāji smūtijos
Ja ar dārzeņu un augļu dabiskajām īpašībām nepietiek, tos var stiprināt. Eksperti to pieļauj, bet tikai nelielos daudzumos.
Papildinājumiem jābūt tādām pašām dabīgām sastāvdaļām, jo īpaši auzām, sēklām, medum, graudaugiem, garšvielām un garšvielām. Izvairieties no mākslīgām garšām un garšām.
Smūtiju gatavošana ar blenderi
Vienkāršākais un ātrākais veids, kā iegūt garšīgu, barojošu sulu ar mīkstumu, ir izmantot smūtiju blenderi. Piemēram, ēdiena gatavošanai jums jāņem visi dārzeņi vai augļi. Visbarojošākais un garšīgākais dzēriens ir banāns ar kefīru. Ēdienu gatavošanai jums ir jāsagatavo:
- 2-3 banāni;
- 300 ml kefīra;
- 2 ēd.k. l. medus.
Ēdienu gatavošana:
Banānus nomizo un nosūta uz blenderi (iepriekš tos var smalki sagriezt). Pēc tam kefīru un medu nosūta uz konteineru, visas sastāvdaļas rūpīgi apstrādā līdz viendabīgai konsistencei. Gatavo produktu ielej glāzē un patērē.
Jebkura veida smūtijs tiek gatavots pēc līdzīga principa. Pietiek paņemt savus iecienītākos augļus, nomizot tos, sagriezt un nosūtīt uz blendera bļodu. Sajauc līdz viendabīgai konsistencei un lieto gan uzreiz, gan pēc dažām stundām.
Kā pagatavot smūtijus bez blendera
Ja pie rokas nav blendera, šajā jautājumā palīdzēs parasts mikseris. Atlasītos augļus vai dārzeņus nomizo, sagriež un nosūta uz bļodu. Pēc tam tos saputo ar putojamo slotiņu, līdz iegūst viendabīgu masu.
Jūs varat pagatavot veselīgu sulu ar mīkstumu bez ierīcēm. Šim nolūkam noderēs parasta putotājs un dakša. Augļus nomizo, smalki sagriež un sasmalcina ar dakšiņu, līdz iegūst viendabīgu masu. Tad tam pievieno nedaudz piena vai kefīra. Ar putotāja palīdzību to joprojām saputo vēlreiz. Iegūto dzērienu var lietot nekavējoties.
Smūtiji svara zaudēšanai un kā tas ir noderīgi
Smūtiji ir labākā sula cilvēkiem, kuri vēlas zaudēt svaru. Dzēriens piepilda organismu ar būtiskiem mikroelementiem un vitamīniem. Pateicoties biezenim līdzīgajai formai, tas nerada smaguma sajūtu, bet tajā pašā laikā piesātina kuņģi. Pēc tā lietošanas cilvēks ilgu laiku nevēlas ēst. Smūtiji var lieliski aizstāt maltīti.
Pareizi izvēlētas sastāvdaļas padara šo dzērienu veselīgu un apmierinošu. Pašdarināti smūtiji svara zaudēšanai blenderī ir ļoti ērti brokastu gatavošanai. Biezenim līdzīga konsistence normalizē ūdens-sāls līdzsvaru un remdē izsalkuma sajūtu. Galvenais ir izmantot mazkaloriju sastāvdaļas un neizmantot papildu komponentus.
Labākie video: kā mājās pagatavot smūtijus
Saistītie raksti
