No kā gatavoti liesie cepumi. Liesie cepumi - labākās cepumu receptes ierakstā
Lai liesa cepšana, it īpaši cepumi, būtu irdena, maiga, nevis cieta, tā ir jāsagatavo, pamatojoties uz rūgšanas sastāvdaļām, neizmantojot mājās cepšanai tik pazīstamus produktus kā olas, sviestu, pienu. Mēģināsim pievienot mīklai vienkāršas auzu pārslas kā cepamo pulveri? Mēs garantējam, ka šis cepums nebūs sliktāks par mums ierasto, pagatavotu parastā gavēņa dienā, kad ticībā ir atļauts ēdiens no siltasiņu dzīvniekiem.Liesie auzu pārslu cepumi
Glāze herkules pārslu, iepriekš ar blenderi pārvērsta miltos, sajaukta ar divām ēdamkarotēm dabīgā medus, trīs ēdamkarotes olīvu vai saulespuķu eļļas, pustējkarote sāls pikantam, pustējkarote sodas, apslaka ar citrona sulu vai etiķi (var aizstāt ar tējkaroti cepamā pulvera).
Garšas daudzveidībai un pēc jūsu pieprasījuma cepumiem pievieno nedaudz kanēļa vai vaniļas. Jūs varat sasmalcināt žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes, rozīnes vai kokosriekstu. Papildu sastāvdaļas var ievērojami dažādot to pašu lieso cepumu recepti. Cepumu sastāvdaļas rūpīgi sajauc. Pēc tam mīklu uz brīdi jāliek ledusskapī.
No atdzesētās mīklas jāveido bumbiņas, kuras ar mitrām rokām iemērc ūdenī. Liek bumbiņas uz cepamā papīra uz cepešpannas. Bumbiņas ir jāsaplacina ar rokām, lai no tām izveidotu mazas kūciņas. Mēs cepam savus cepumus labi sakarsētā cepeškrāsnī 10-15 minūtes, ne vairāk. Izņemam, izklājam uz trauka, pārkaisām ar pūdercukuru. Gatavs!
Liesa cepumi uz cietes
Vēl viena rauga sastāvdaļa, ko var atrast liesos cepumos, ir ciete. Lai pagatavotu šāda veida cepumus, trīs tases izsijātu kviešu miltu jāsajauc ar glāzi cietes, glāzi pūdercukura, tējkaroti sodas, ūdeni (3/4 tase), augu eļļu. Mīcam. Ja tas ir pārāk saspringts, pievienojiet ūdeni. Mīklu plāni izrullē. Izgrieziet cepumus ar stikla vai cepumu formiņu, izklājiet tos uz cepešpannas un cepiet uzkarsētā cepeškrāsnī līdz zeltaini brūnai.
Gatavos cepumus nekavējoties izspiežam ar lāpstiņu un izklājam uz līdzena šķīvja. Viegli apkaisa ar pūdercukuru. Brīnišķīgi kraukšķīgi liesi cepumi tējai ir gatavi!
Kāpēc liesa cepšana ir tik svarīga? Pirmais iemesls ir strādājošo sieviešu patoloģiskais laika trūkums. Tāpēc katrā virtuvē ir nepieciešamas vienkāršas un visprecīzākās receptes, kas sniedz nemainīgi labus rezultātus. Bet ir arī vairāki citi iemesli. Gavēņa cepšanas receptes ir vajadzīgas tiem, kas seko savai figūrai. Galu galā diēta ir diēta, bet mājsaimniecības prasa garšīgus našķus. Un var būt ļoti grūti atteikties no smaržīga deserta. Visbeidzot, ir cilvēki, kas ievēro gavēni. Šādos periodos liesās cepšanas receptes kļūst par īstu glābiņu un veidu, kā dažādot galdu.
Kas ir liesa cepšana?
Tā ir vesela kulinārijas tendence, ko gadsimtiem ilgi izmantojušas dažādu tautu saimnieces. Kopumā tā ir gatavošana, neizmantojot smalkmaizītes (sviestu, olas, pienu). No pirmā acu uzmetiena uzdevums ir neiespējams. Kā izcept gardu pīrāgu, cepumu, kūciņu vai pagatavot maizītes bez smalkmaizītes? Bet patiesībā viss ir vienkārši. Liesas cepšanas receptes ir ļoti noderīgas veģetāriešiem, veselīga uztura piekritējiem, cilvēkiem, kuri gavē vai cieš no hroniskām slimībām, kas saistītas ar vairāku produktu noraidīšanu. Parādiet savu iztēli, un no jūsu virtuves uzpeldēs tik garšīgas smaržas, ka jums nevienam nebūs jāzvana - viņi paši atnāks.
Gardi, smaržīgi pīrāgi
Parasti pīrāgs ir saistīts ar lielu daudzumu bagātīgu piedevu mīklā. Saimnieces tajā rūpīgi ieliek vairāk sviesta, olas, piena un saldā krējuma, un tad jāpalielina rauga daudzums, jo cepšana padara mīklu smagāku un palielina raudzēšanas laiku. Saņemtie produkti jāapēd nekavējoties, tajā pašā dienā. Mafins padara desertu garšīgu, bet saīsina tā mūžu, tas izžūst (īpaši cepeškrāsnī) vienkārši neticami ātri. Izmēģiniet liesās cepšanas receptes – produktu garša daudz neatšķiras, taču tie tiek pagatavoti ātrāk, vienkāršāk un lētāk. Pīrāgu mīklas pagatavošanai ir divas iespējas: bez rauga un bez rauga. Ja ģimenē ir bērni, tad labāk iztikt bez rauga, jo tie rada vēdera uzpūšanos.
Klasisko rauga mīklu var pagatavot pēc savas iecienītākās receptes, tikai pienu nomainiet ar kartupeļu buljonu vai ūdeni. Var pievienot sojas pienu. Jūs nevarat pievienot olas, bet aizstāt sviestu vai margarīnu ar saulespuķu. Pārējā daļā - viss kā parasti. Raugs būs jāatšķaida siltā ūdenī (1 tējkarote uz 2 tasēm šķidruma). Pēc 15 minūtēm pievieno 1 tējkaroti cukura un 0,5 tējk. sāls. Ielejiet glāzi miltu, samaisiet, pievienojiet 50 g augu eļļas un, pakāpeniski pievienojot miltus, mīciet elastīgu, mitru, bet ne lipīgu mīklu.
Ja jums nepatīk sulīgā rauga mīkla, tad viņš jums piedāvā vēl vienu ļoti garšīgu pīrāga recepti. Tie izrādās diezgan drupani, kraukšķīgi no sāniem un maigi vidū. Vajadzēs 500 g miltu, 100 ml ūdens, 50 ml augu eļļas, ½ tējkarotes sāls, 1 tējkaroti 9% etiķa. Uz galda ber miltus, izveido bedrīti, pārlej ar ūdeni ar etiķi, pievieno sāli un samīca mīklu. Pārklāj to ar pārtikas plēvi un atstāj ledusskapī uz 30 minūtēm. Jūs varat ņemt jebkuru pildījumu. Tas var būt žāvēti augļi, kāposti ar sēnēm, kartupeļi ar ceptiem sīpoliem. Ja dod priekšroku saldajam pildījumam (ievārījumam), tad labāk veidot mazus izstrādājumus.
garšīgi pīrāgi
Ja jūs interesē ātri liesi konditorejas izstrādājumi, tad mīciet visvienkāršāko mīklu. Lai to izdarītu, paņemiet kartupeļu buljonu, pievienojiet tam sāli, cukuru un miltus. Jums vajadzētu iegūt mīkstu, bet elastīgu mīklu. Pīrāgu pildīšanai labi der no vārītiem kartupeļiem gatavots kartupeļu biezenis. Cepiet tos eļļā, līdz tie ir gatavi - un jūs varat baudīt. Ja priekšroka dodama ceptiem pīrāgiem, tad šī mīkla nederēs - produkti izrādīsies pārāk cieti.
Rauga mīkla sanāk mīkstāka un gaisīgāka. Ņem glāzi silta ūdens, ielej lielā bļodā, pievieno 7 g sausā rauga, 3 tējkarotes cukura, 1,5 tējkarotes sāls, 5 ēdamkarotes augu eļļas. Tagad pa vienai pievieno 3 (+0,5) glāzes miltu. Mīciet mīklu un izņemiet, lai palielinātu apjomu. Tas izrādās ļoti rupjš porains un gumijots (saspiežot ātri iegūst sākotnējo formu). Salīdzinot ar mīklu, kas mīcīta ar pienu un olām, no šādas vieglas versijas izgatavotie izstrādājumi izrādās pūkaināki un ilgstoši nebojājas. Tāpat kā citi liesi konditorejas izstrādājumi steigā, arī šo pīrāgu pagatavošana neprasa daudz laika. Mīklas uzcelšanai un cepeškrāsns uzsildīšanai būs nepieciešamas apmēram 30 minūtes, bet pēc tam pašas cepšanai būs nepieciešamas 15 minūtes.
Pildījums pīrāgiem
Viņa var būt jebkura. Tās ir griķu biezputra ar sēnēm, kartupeļi ar sīpoliem, kāposti, zirņu biezputra, burkāni, ceptas asās vai saldās (ar žāvētām aprikozēm) bietes. No jaunajiem produktiem var izmēģināt aunazirņu pildījumu ar baklažāniem, pupiņām ar ķiploku, sālītām sēnēm un sīpoliem. Arī saldie pīrāgi dod vietu iztēlei. Pildījums var būt āboli ar burkāniem un riekstiem, žāvētas aprikozes ar āboliem un rozīnēm, banāni ar rozīnēm, jebkuras ogas. Katra no šīm iespējām var būt īsts atradums.
Liesa cepšana lēnajā plītī
Šī brīnišķīgā ierīce ir paredzēta gardu un veselīgu ēdienu pagatavošanai bez eļļas. Cepšana tajā izrādās nedaudz neparasta, pie tā jāpierod. Tam nebūs kraukšķīgas garozas, bet, neskatoties uz to, tas joprojām būs ļoti garšīgs. Pats labākais, ka tiek iegūti dažādi cepumi, smalkmaizītes un šarlotes. "Kas tā par kūku bez sviesta un olām?" - tu jautā. Tas var būt ļoti garšīgs un diezgan nekaitīgs figūrai un veselībai. Zemāk mēs sniedzam receptes, kurās tiek pagatavoti vislabākie konditorejas izstrādājumi.
Šarlote
Liesa cepšana lēnajā plītī sanāk ļoti sulīga un garšīga. Jūs nekad neatteiksiet papildu kumosu. Jums būs nepieciešami 2 āboli - tie ir jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Tiem jāpievieno 150 g cukura un 50 g sviesta. Ja vēlaties, pievienojiet masai 2 ēdamkarotes bieza ievārījuma un 0,5 glāzes riekstu (tikai nelietojiet zemesriekstus - tie samirks). Pēc tam pievienojiet 120 g stipras tējas un 320 g kviešu miltu. Neaizmirstiet miltiem pievienot paciņu cepamā pulvera. Bez tā cepšana nebūs tik lieliska. Tad jums ir nepieciešams mīcīt mīklu, eļļojiet multivarku ar eļļu un apkaisa ar miltiem, lai charlotte neliptu. Atliek iestatīt režīmu "Cepšana" apmēram 65-85 minūtes. Gatavo kūku liek uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru.
Liesas saldās smalkmaizītes
Daudzveidība šeit ir milzīga, tas ietver krūmājus, kūkas, pankūkas, kartupeļu zrazy un daudz ko citu. Taču pagaidām pievērsīsimies vienkāršākajām receptēm, kas ļaus palutināt savus mīļos ar gardiem un veselīgiem saldumiem. Visvieglāk pagatavojamā kūka ir svētīga iztēlei, un tā prasa vismazāko piepūli.
Visa pasaule kūciņu tējai
Mēs apsvērsim pamata recepti, kuru jūs varat mainīt, kā vēlaties. Vajadzēs 1 glāzi miltu, 100 g cukura, kanēļa un vaniļas. To visu vajadzēs sajaukt bļodā, pievienot 100 ml ūdens un 4 ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas. Iegūtais maisījums būs mūsu saldumu pamats. Var pievienot jebko, kas patīk: šokolādes gabaliņus, kakao, riekstus, smalki sarīvētus burkānus, rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes, ogas, sēklas, banānus, dažādus sīrupus, ievārījumus. Tas ir atkarīgs tikai no jūsu gaumes vēlmēm un ledusskapī esošā satura. Sasmalcināti augļi ir arī labs papildinājums šim kēksam. Ja uz jūsu galda iesakņojas liesi saldie konditorejas izstrādājumi, jūs nevēlaties pāriet uz tradicionālajām receptēm, kurās obligāti ir margarīns.
lieliska strūdele
Šī ir patiesi garšīga maltīte. Tajā pašā laikā ābolu un bumbieru strūdele tiek uzskatīta par izsmalcinātu delikatesi un tiek augstu novērtēta daudzās pasaules valstīs. Ir pienācis laiks iemācīties to pagatavot mājās. No 240 g miltu, 120 g ūdens, 40 g augu eļļas un šķipsniņas sāls vajadzēs mīcīt vienkāršu mīklu. Jāsanāk ļoti elastīga masa – liec ledusskapī vismaz uz stundu. Pildījumu ir ļoti viegli salikt: noskalo un izmērcē 30 g rozīņu, sagriež gabaliņos 150 g valriekstu, nomizo un sagriež kubiņos 500 g bumbierus, pārlej ar citrona sulu. Pannā ieber 40 g cukura, pievieno dažas ēdamkarotes ūdens un viegli karamelizē. Tagad izklājiet bumbierus, rozīnes, pievienojiet vaniļu un kanēli, neizslēdziet uguni, kamēr viss šķidrums nav iztvaikojis. Kad atdzisis, pievieno riekstus. Paliek grūtākais - vajag ļoti plāni mīklu izrullēt un izstiept. Lai to izdarītu, bagātīgi ieeļļojiet to ar eļļu. Tagad izklājiet pildījumu pa visu virsmu un sarullējiet. Cep 30 minūtes 220 grādos. Pārliecinieties paši, ka cepšana no liesas mīklas ir garšīga, ātra un vienkārša.
Smalkas maizītes
Gavēņa cepšana bez rauga kaut kā nav saistīta ar sulīgām un smaržīgām maizītēm. Tici, ka tā nav. Maizītes pagatavojas ātri, tām var pievienot žāvētus augļus, magoņu sēklas, rozīnes un sezama sēklas, padarīt saldas vai mīkstas. Kopumā iespēja visiem gadījumiem. Vajadzēs 350 g miltu, 300 g nesaldināta jogurta, pusi tējkarotes sāls, 2 tējkarotes cukura. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja gatavojat saldo versiju, jums ir nepieciešams 2 reizes vairāk cukura. Papildus nepieciešams cepamais pulveris (2 tējkarotes) un ēdamkarote augu eļļas. Jums vajadzēs sajaukt visas sastāvdaļas, mīcīt mīklu. Tas jāsadala 10 daļās un jāuzliek uz darba virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Tad pārliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 15-20 minūtes 220 grādos līdz zeltaini brūnai.
Tagad jums ir pietiekami daudz iemeslu, lai izmēģinātu gavēņa ēdienus. Receptes (cepšana ir lieliska) ir pārbaudījušas daudzas mājsaimnieces, un katra tās ir pievienojusi iecienītāko sadaļu. Tas ļauj ietaupīt laiku virtuvē, palutināt ģimeni ar labumiem un regulēt treknu un neveselīgu ēdienu patēriņu.
Gavēņa receptes. Kā pagatavot liesus cepumus?
Daudzas cepumu, pīrāgu un pīrāgu receptes satur sviestu, olas, pienu – tos ēdienus, kurus gavēņa laikā ir aizliegts lietot uzturā.
Un pagatavot kaut ko garšīgu kļūst problemātiski - esam pieraduši, ka, ja cep, tad bez sviesta un olām neiztikt. Šī recepšu izlase ir pārliecinošs piemērs gavēņa konditorejas izstrādājumu daudzveidībai, un, kad gavēņa laikā ģimene sāk kautrīgi sūdzēties par labuma trūkumu, varat ātri un bez lielas apgrūtinājumiem pagatavot gardus cepumus.
Liesu banānu cepumi
Tajā nav sviesta vai olu, un šī recepte ļoti palīdzēs stingrā gavēnī. Cepumu būs daudz, ap simts gabaliņiem, lai porciju varētu pārgriezt uz pusēm.
Sastāvdaļas: 3-4 glāzes miltu, 2 tējk. ēdamkarotes sodas, 1,5-2 glāzes cukura, 4 ēd.k. l. medus, 2 banāni.
Kā gatavot. Sasmalciniet banānus gludā pastā, sajauciet ar medu un cukuru. Ielieciet maisījumu ūdens vannā, paturiet, līdz viss cukurs ir izšķīdis. Tad pievieno sodu, samaisa. Maisījumam vajadzētu kļūt gaišākam un dubultot. Noņem no uguns, atdzesē līdz istabas temperatūrai. Pamazām pievieno miltus, mīca mīklu. Kad tas kļūst mīksts, bet joprojām nedaudz lipīgs pie rokām, nepievienojiet vairāk miltu. Mīklu var izrullēt slānī un izgriezt figūriņas vai nospraust mazus gabaliņus un veidot no tiem kūkas. Cepumi izcepas ļoti ātri – uz vidējas uguns pietiek ar 7-10 minūtēm.
Liesās medus cepumi
Lai mīkla būtu smaržīga, pagatavo piparkūku maisījumu: sajauc maltās krustnagliņas, kanēli, muskatriekstu, ingveru vēlamajā proporcijā.
Sastāvdaļas: apmēram 2 glāzes miltu, 0,5 glāzes medus, ceturtdaļglāzes cukura, tējkarote sodas, tējkarote piparkūku maisījuma, šķipsniņa sāls.
Kā gatavot. Sajauc medu un cukuru, karsē ūdens peldē. Kad cukurs izšķīst, noņem no uguns, pievieno cepamo sodu. Masai vajadzētu kļūt baltai un palielināt tilpumu - tas būs signāls, ka soda ir nodzēsta. Pievienojiet sāli un garšvielu maisījumu un pakāpeniski pievienojiet miltus. Mīklai vajadzētu izrādīties plastmasa un nelipt pie rokām. Sarullē kārtiņā, izspiež figūriņas, liek uz cepešpannas un cep 160 grādu temperatūrā 10 minūtes, ne ilgāk, citādi cepumi kļūs cieti.
Asorti Lenten cepumi
Mīklu var sadalīt vairākās daļās un pievienot žāvētus augļus, riekstus, kakao, garšvielas - sanāk asorti cepumi.
Sastāvdaļas: glāze kukurūzas vai kartupeļu cietes, 3 glāzes miltu, 2/3 glāzes augu eļļas un ūdens, glāze cukura, puse tējkarotes sodas (dzēst ar etiķi), šķipsniņa sāls.
Kā gatavot. Miltus sajauc ar cieti, izsijā. Šajā maisījumā pievieno sāli un cukuru, pārlej ar siltu ūdeni, eļļu un dzēstu sodu. Ātri samīca mīklu. Tas izrādīsies diezgan foršs. Sadalām vairākās daļās, katrā iemaisām piedevu. Mīklai ļaujam atpūsties, pēc tam izrullējam plānā kārtā un ar veidnēm izgriežam figūriņas. Cep cepumus uz vidējas uguns 10-12 minūtes.
Liesu augļu cepumi
Šī ir arī laba iespēja pievienot kompota, sulas vai sīrupa paliekas no konservētiem augļiem.
Sastāvdaļas: 4 ēd.k. l. cukurs, 2,5-3 glāzes miltu, ceturtdaļa glāzes augu eļļas, 200 ml. kompots vai augļu sula, 1 ēd.k. l. apelsīna vai citrona miziņa, 2 āboli vai bumbieri, tējkarote sodas (nodzēst ar etiķi).
Kā gatavot. Izsijā miltus, sajauc ar cukuru. Ābolus nomizo, smalki sagriež. Dziļā bļodā lej kompotu, eļļu, pievieno miziņu, ābolu, dzēsto sodu. Samaisa, pievieno miltus ar cukuru. Mīciet mīklu, tā būs diezgan stāva. Veidojam nelielas bumbiņas, liekam uz cepešpannas un cepam 180 grādu temperatūrā 15-20 minūtes.
Kā redzat, liesa cepšana var būt ne tikai daudzveidīga, bet arī noderīga.
Gandrīz visās receptēs ir medus, pievienoti rieksti vai žāvēti augļi un minimāls tauku saturs. Gatavojiet veselību un ieprieciniet savus mīļos ar gardiem liesiem konditorejas izstrādājumiem!
Gavēnī gardus un smaržīgus cepumus var izcept arī mājās, receptēs neizmantojot sviestu un olas.
Liesu auzu pārslu banānu cepumi
Liesu auzu pārslu cepumu receptē tiek izmantotas auzu pārslas un banāns, un to pievieno garšas labad.
Sastāvdaļas:
- 150 g miltu;
- banāns;
- 100 g auzu pārslu;
- 120 ml. augu eļļas;
- cukurs - 100 g;
- tēja l. cepamais pulveris;
- tējkarote kanēļa.
Ēdienu gatavošana:
- Apgrauzdē graudaugus sausā pannā līdz zeltaini brūnai.
- Ar blenderi sasmalcina pārslas miltos.
- Sasmalciniet banānu ar dakšiņu un pievienojiet miltiem.
- Maisījumā ielej eļļu, pievieno kanēli ar cukuru.
- Miltus sajauc ar cepamo pulveri un sajauc ar sastāvdaļām.
- No mīklas veido cepumus un liek uz cepamā papīra uz cepešpannas.
- Cep 20 minūtes 180 gr.
Liesiem auzu pārslu cepumiem izmantojiet gatavus vai pat pārgatavotus banānus. Tiem ir bagātāka garša un aromāts, tie ir viegli sasmalcināmi.
Liesi ābolu cepumi
Gardi mājās gatavoti gavēņa cepumi ar āboliem un smaržīgām garšvielām.
Nepieciešamās sastāvdaļas:
- puse glāzes ūdens;
- trīs āboli;
- pusi glāzes eļļas aug .;
- divas glāzes miltu;
- sāls;
- cepamais pulveris - 1 tējk;
- puse tējk kanēlis;
- divas krustnagliņas;
- puse kaudze. Sahāra.
Ēdienu gatavošana soli pa solim:
- Bļodā sajauc miltus, sāli, cepamo pulveri, cukuru un kanēli.
- Katliņā ielej ūdeni, pievieno krustnagliņas un eļļu. Uzvāra un noņem krustnagliņas.
- Pievienojiet karstu maisījumu sausajām sastāvdaļām.
- Nomizotus ābolus sarīvē, pievieno masai un samīca mīklu.
- Gatavo mīklu atstāj 20 minūtes atpūsties.
- Sadaliet mīklu divās daļās.
- Mīklas gabaliņus pa vienam plāni izrullē un sadala cepumos.
- Cepumus pārliek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, katru sadursta ar dakšiņu un cep līdz zeltaini brūnai.
Ābolu gavēņa cepumi steigā sanāk garšīgi un kraukšķīgi.
Ar ko tēju var aizstāt ar cepumiem? Nekas! Aiz loga ir ziema, un dvēselē Ziemassvētku gavēnis, tāpēc tēja būs ar gavēņa cepumiem. Tā sastāvā ir ļoti neparasta saldo konditorejas izstrādājumu sastāvdaļa – tomātu sula., bet gatavajā produktā nav jūtama tomāta garša, tas piešķir aknām skaistu oranžu krāsu, kas priecē aci un uzmundrina. Šeit ir visvienkāršākā mājās gatavotu cepumu recepte un detalizēta soli pa solim fotoattēlu recepte. Es jums pastāstīšu, kā jūs varat dažādot šos konditorejas izstrādājumus, un parādīšu vienkāršus veidus, kā izrotāt savu iecienīto desertu. Un jūs gaida Jaungada pārsteigums - noteikti izlasi recepti līdz galam.
Jums būs nepieciešams:
(glāzes tilpums 200 ml)
- cukurs 1 glāze
- saulespuķu eļļa bez smaržas 1/3 tase
- milti 3 glāzes
- pūdercukurs dekorēšanai
Tomātu sulu var aizstāt ar jebkuru citu sulu, saldo sodu, kokosriekstu, mandeļu vai sojas pienu, kafiju, kvasu, alu un pat gurķu gurķi. Var izmantot arī jebkuru augļu biezeni – lieliska iespēja jaunajām māmiņām izmantot pāri palikušo bērnu pārtiku. Galvenais, lai šķidrums nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, tikai šajā gadījumā cepumi būs liesi.
Mīklai var pievienot kakao, kanēli, kardamonu, sasmalcinātus riekstus, sēklas, sukādes vai žāvētus augļus.
Soli pa solim foto recepte liesu cepumu pagatavošanai:
Bļodā sajauciet tomātu sulu, cukuru un augu eļļu, līdz cukurs izšķīst. To var izdarīt ar parastu karoti. Sajaucu ar blenderi tikai pusminūtes laikā. Ja sula atradās ledusskapī, uzsildi, tā cukurs ātrāk izšķīst.
Pamazām pievieno miltus- vispirms 1 glāze, samaisa līdz gludai, var izmantot blenderi.
Pievienojiet soda, dzēsts ar etiķi un vēl 1,5 glāzes miltu. Daļu miltu atstājiet uz galda mīcīšanai. Tagad mīciet mīklu ar karoti vai lāpstiņu.
Uzlieciet masu uz virsmas un, pievienojot miltus, mīciet gludu mīklu.
Sadaliet mīklu trīs daļās, veidojiet bumbiņas, ievietojiet bļodā, pārklājiet ar plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz vismaz 1 stundu, uz nakti. Es pievienoju vienā daļā rozīne(1/3 tase), kas vispirms ir jāsašķiro, lai noņemtu gružus, nomazgājiet un nosusiniet ar salveti. Ja nolemjat rozīnes pievienot visai mīklai, varat to izdarīt agrāk, mīcot bļodā.
Izņemiet vienu mīklas bumbiņu no ledusskapja, izrullējiet to 0,5 cm biezumā un izgrieziet cepumus, izmantojot jebkuru no mīklas griezējiem.
Tagad pārdošanā ir visdažādākās formas un izgriezumi cepumiem, bet vienkāršākais veids, ko parasti izmantoju pati, ir izgriezt ar glāzi vai glāzi. Dažādībai varat izmantot dažāda diametra glāzes. Izrullēto mīklu varat arī sagriezt dimantos, izmantojot parasto nazi.
Padoms:Ja jums nav slīdošās tapas, varat izmantot stikla pudeli.
Pirms cepšanas cepumus var iemērkt granulētā cukurā – tas ir vienkāršākais dekorēšanas veids. Vēl viena iespēja ir pievienot cukuram kanēli. Lai cukurs labāk pieliptu cepumu virsmai, apsmērē tos ar ūdeni vai sviestu.
Pēc griešanas atlikušo mīklu izrullēju, pārkaisīju ar cukura un kanēļa paliekām, sarullēju un sagriezu mazos gliemežu cepumos, ne vairāk kā 2-3 cm diametrā. Atgādina maizītes
Padoms: tas ir cepumi, piemēram , izskatās ļoti jauki asorti formā, tāpēc sagrieziet to dažādās formās un dažādos izmēros.
Novietojiet cepumus uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepamo papīru. Var izmantot silikona paklājiņš- ļoti ērta lieta. Bet jūs varat likt cepumus tieši uz cepešpannas, kas jāieeļļo ar augu eļļu.
Cep cepumus iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī t 200ºC 12-20 minūtes.
Uzmanību! Laiki ir aptuveni un mainīsies atkarībā no jūsu cepeškrāsns un cepumu izmēra (lielākie cep vairāk, mazāki mazāk). Koncentrējieties uz produkta izskatu. Nebaidieties atvērt cepeškrāsni un nogaršot cepumus pēc maiguma. Ir svarīgi, lai ceptas preces nepāržāvētu.
Gatavos cepumus atdzesē.
Atdzesēti cepumi var pārkaisa ar pūdercukuru- tas ir vienkāršākais un populārākais cepumu dekorēšanas veids. Pulverim ir pārsteidzoša spēja noslēpt visas nepilnības un padara produktu ļoti ēstgribu, tāpēc neatstājiet to novārtā. Lai pūdercukurs izklātos vienmērīgi, izkaisa to caur sietu.
Jūs varat dekorējiet cepumus ar glazūru. Ja cepāt pēc manas receptes, tad droši vien novērtējāt citronu glazūra, kas ir ļoti viegli pagatavojams, ar patīkamu skābenu garšu un labi papildina saldos konditorejas izstrādājumus.
Kā pagatavot cepumu glazūru
izspiest citronu sula (1,5-2 ēdamkarotes) un noteikti pārbaudiet pūdercukurs (2/3 tase)- Izberzē caur sietiņu, lai nav kunkuļu. Sulu pamazām pievieno pulverim, maisa līdz viendabīgai biezai masai. Ja glazūra izrādās ļoti šķidra, pievienojiet tam pūdercukuru, ja tas ir biezs, pievienojiet sulu vai ūdeni. Sviesta cepumus vai uzklāj rakstu - dod glazūru labi izžāvē.
Lielisks veids - dekorēšana ar šokolādi un riekstiem. Izkausējiet šokolādi mikroviļņu krāsnī: pārtrauciet 50 gr šokolādes gabalos, liek mikroviļņu krāsnī drošā bļodā, uzkarsē 1 minūte ar pusi jaudas jūsu krāsns. Samaisiet šokolādi un pārklājiet ar to cepumus, pārkaisiet ar riekstiem, ļaujiet šokolādei labi nožūt.
Cepumus ar glazūru labāk kaltēt uz režģa. Varat izmantot cepeškrāsni vai mikroviļņu krāsns plauktu.
Šādi izskatās cepumi ar rozīnēm, izgriezti ar glāzi 6 cm diametrā. Tas derēs piparkūkām)
Un tie ir mazi cepumi! Neaizmirstiet, ka tos vajadzētu turēt cepeškrāsnī mazāk nekā lielos cepumus.
Tas ir pārsteidzoši, cik daudz prieka jūs varat gūt no gandrīz visa, kas dzīvē pastāv. Nav nekā reibinošāka kā pieņemt un mīlēt visu, kas pastāv. Jūs varat baudīt gandrīz jebkuru ēdienu un jebkuru dzīvesveidu ... (Agatha Christie)
Šādu cepumu kompānijā Ziemassvētku pasts paslidos ātri! Laimīgu Jauno gadu un priecīgus Ziemassvētkus!
Mafini ir ļoti pūkaini un maigi. Tos var arī dekorēt ar glazūru, pārkaisīt ar riekstiem vai konditorejas smidzinājumiem. Kāda spilgta svētku krāsa! Tas ir tieši tas, ko sauc par "lētu un jautru")))
Jums būs nepieciešams:
(glāzes tilpums 200 ml)
- 1 glāze tomātu sulas (vai cita šķidruma)
- cukurs 1 glāze
- augu eļļa bez smaržas 1/3 tase
- milti 3 glāzes
- soda 1 tējk un etiķis 1 tējk, lai to nodzēstu
- pūdercukurs dekorēšanai
Tomātu sulu var aizstāt ar jebkuru citu sulu, saldo dzirkstošo ūdeni, kokosriekstu vai sojas pienu, kvasu, alu, augļu biezeni, gurķu marinējumu. Galvenais, lai šķidrums nesatur dzīvnieku izcelsmes produktus, tikai šajā gadījumā cepumi būs liesi.
Mīklai var pievienot kakao, kanēli, kardamonu, sasmalcinātus riekstus, sēklas, sukādes vai žāvētus augļus.
Bļodā sajauciet tomātu sulu, cukuru un augu eļļu, līdz cukurs izšķīst.
Pamazām pievieno miltus – vispirms 1 glāzi, samaisa. Pievienojiet ar etiķi dzēstu sodu un vēl 1,5 glāzes miltu. Daļu miltu atstājiet uz galda mīcīšanai.
Uzlieciet mīklu uz virsmas un, pievienojot miltus, mīciet gludu mīklu.
Sadaliet mīklu trīs daļās, veidojiet bumbiņas, ievietojiet bļodā, pārklājiet ar plastmasas plēvi un ievietojiet ledusskapī uz vismaz 1 stundu, uz nakti.
Izrullējiet mīklu 0,5 cm biezumā un izgrieziet cepumus, izmantojot jebkuru no mīklas griezējiem.
Cepumus liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
Cep cepumus iepriekš sakarsētā cepeškrāsnī t 200ºC 12-20 minūtes.
Saskarsmē ar
Saistītie raksti
