Pareizticīgo konditorejas izstrādājumi gavēnī. Liesas smalkmaizītes
Protams, liesi konditorejas izstrādājumi neizrādīsies bagātīgi, taču ir daudz recepšu, pēc kurām varat pagatavot liesus pīrāgus, smalkmaizītes vai veselīgus liesus cepumus.
liess pīrāgs
Cept liesu kūku ir vieglāk, nekā jūs domājat. Galvenais ir iegūt liesu mīklu, un var izmantot tradicionālos pildījumus, piemēram, no ogām, augļiem, kartupeļiem, rīsiem un sīpoliem, kāpostiem. Populārākā liesā mīkla ir rauga mīkla. Par pamatu ņemam klasisko rauga mīklas recepti, sviestu aizstājam ar augu eļļu, izņemam olas un pienu (var mēģināt pievienot sojas pienu). Cepšanas laikā lieso kūku ieziež ar tējas lapām, nevis olu baltumu, un jūsu mīklas izstrādājumi skaisti apbrūninās.
Ja neesat rauga mīklas cienītājs, varat izvēlēties bezrauga. Sajauc augu eļļu un karstu ūdeni (vai baltvīnu, kā to dara itāļi), pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar cukuru un sāli. No tik liesas mīklas var cept ne tikai pīrāgus, bet arī pagatavot picu! Šādam liesam pīrāgam var izmantot dažādus pildījumus: žāvētus augļus, ogas, kāpostus ar sēnēm, riekstus.
Gavēņa pīrāgi - cepšana steigā
Tos visvieglāk pagatavot no tās pašas mīklas kā pīrāgus. Gavēņa pīrāgus var cept vai apcept eļļā uz pannas, pat tvaicēt – tā ir tikai jūsu izvēle. Jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar piedevām! Ja vēlaties ko oriģinālu, izmēģiniet aunazirņu pildījumu ar baklažāniem, pupiņām un ķiplokiem, marinētām sēnēm un sīpoliem, burkāniem ar ceptiem sīpoliem un papriku! No saldajiem pildījumiem liesiem pīrāgiem varat izmēģināt ābolus ar burkāniem un riekstiem, banānus ar rozīnēm un ogas.
Gavēņa kūka
Lenten cupcake
Lenten cupcake pagatavo ļoti ātri un vienkārši! Viss, kas jums nepieciešams, ir 1 glāze miltu, 1/2 tase cukura, 1/2 tējkarote cepamās soda, kanēlis un vaniļa (pēc izvēles). Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas, pievieno pusglāzi ūdens un 4 ēdamkarotes augu eļļas. Liesās kūkas mīklas pamatne ir gatava. Pēc garšas tai var pievienot dažādus komponentus: šokolādes gabaliņus, riekstus, banānu, ogas, sēklas. Iegūto mīklu izklāj veidnēs vai lej vienā lielā un cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā līdz gatavībai. Lenten cupcake ir gards un veselīgs deserts pie tējas! Labu apetīti!
Gavēņa cepumi
Izcept gardus liesus cepumus nav grūti, ja zini vienu mazu noslēpumu! Olas visās receptēs ir ļoti vienkārši aizvietojamas ar banāniem, kas saista kopā visas pārējās sastāvdaļas un piešķir liesai mīklai atbilstošu viskozitāti, turklāt govs piena vietā var izmantot kokosriekstu vai sojas pienu! Gardus liesus cepumus iegūst, sajaucot ar dakšiņu biezenī gatavus banānus ar auzu pārslām, riekstiem un rozīnēm. Veido mazas bumbiņas, apviļā mandeļu pārslās (pēc izvēles) un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs! Gardi konditorejas izstrādājumi ir gatavi!
Gavēņa konditorejas izstrādājumi ir daudz daudzveidīgāki un garšīgāki, nekā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Senos laikos Krievijā sievietes zināja un aktīvi izmantoja šīs receptes ne tikai badošanās laikā, bet arī visās pārējās dienās, jo liesās smalkmaizītes bez olām un piena izrādās viegli un veselīgi!
Protams, liesi konditorejas izstrādājumi neizrādīsies bagātīgi, taču ir daudz recepšu, pēc kurām varat pagatavot liesus pīrāgus, smalkmaizītes vai veselīgus liesus cepumus.
liess pīrāgs
Cept liesu kūku ir vieglāk, nekā jūs domājat. Galvenais ir iegūt liesu mīklu, un var izmantot tradicionālos pildījumus, piemēram, no ogām, augļiem, kartupeļiem, rīsiem un sīpoliem, kāpostiem. Populārākā liesā mīkla ir rauga mīkla. Par pamatu ņemam klasisko rauga mīklas recepti, sviestu aizstājam ar augu eļļu, izņemam olas un pienu (var mēģināt pievienot sojas pienu). Cepšanas laikā lieso kūku ieziež ar tējas lapām, nevis olu baltumu, un jūsu mīklas izstrādājumi skaisti apbrūninās.
Ja neesat rauga mīklas cienītājs, varat izvēlēties bezrauga. Sajauc augu eļļu un karstu ūdeni (vai baltvīnu, kā to dara itāļi), pievieno izsijātus miltus, kas sajaukti ar cukuru un sāli. No tik liesas mīklas var cept ne tikai pīrāgus, bet arī pagatavot picu! Šādam liesam pīrāgam var izmantot dažādus pildījumus: žāvētus augļus, ogas, kāpostus ar sēnēm, riekstus.
Gavēņa pīrāgi - cepšana steigā
Tos visvieglāk pagatavot no tās pašas mīklas kā pīrāgus. Gavēņa pīrāgus var cept vai apcept eļļā uz pannas, pat tvaicēt – tā ir tikai jūsu izvēle. Jūs varat bezgalīgi eksperimentēt ar piedevām! Ja vēlaties ko oriģinālu, izmēģiniet aunazirņu pildījumu ar baklažāniem, pupiņām un ķiplokiem, marinētām sēnēm un sīpoliem, burkāniem ar ceptiem sīpoliem un papriku! No saldajiem pildījumiem liesiem pīrāgiem varat izmēģināt ābolus ar burkāniem un riekstiem, banānus ar rozīnēm un ogas.
Gavēņa kūka
Lenten cupcake
Lenten cupcake pagatavo ļoti ātri un vienkārši! Viss, kas jums nepieciešams, ir 1 glāze miltu, 1/2 tase cukura, 1/2 tējkarote cepamās soda, kanēlis un vaniļa (pēc izvēles). Bļodā sajauc visas sausās sastāvdaļas, pievieno pusglāzi ūdens un 4 ēdamkarotes augu eļļas. Liesās kūkas mīklas pamatne ir gatava. Pēc garšas tai var pievienot dažādus komponentus: šokolādes gabaliņus, riekstus, banānu, ogas, sēklas. Iegūto mīklu izklāj veidnēs vai lej vienā lielā un cep cepeškrāsnī 180 grādu temperatūrā līdz gatavībai. Lenten cupcake ir gards un veselīgs deserts pie tējas! Labu apetīti!
Gavēņa cepumi
Izcept gardus liesus cepumus nav grūti, ja zini vienu mazu noslēpumu! Olas visās receptēs ir ļoti vienkārši aizvietojamas ar banāniem, kas saista kopā visas pārējās sastāvdaļas un piešķir liesai mīklai atbilstošu viskozitāti, turklāt govs piena vietā var izmantot kokosriekstu vai sojas pienu! Gardus liesus cepumus iegūst, sajaucot ar dakšiņu biezenī gatavus banānus ar auzu pārslām, riekstiem un rozīnēm. Veido mazas bumbiņas, apviļā mandeļu pārslās (pēc izvēles) un cep cepeškrāsnī, līdz gatavs! Gardi konditorejas izstrādājumi ir gatavi!
Gavēņa konditorejas izstrādājumi ir daudz daudzveidīgāki un garšīgāki, nekā šķiet no pirmā acu uzmetiena. Senos laikos Krievijā sievietes zināja un aktīvi izmantoja šīs receptes ne tikai badošanās laikā, bet arī visās pārējās dienās, jo liesās smalkmaizītes bez olām un piena izrādās viegli un veselīgi!
Ja jūs šobrīd gavējat, tas nebūt nenozīmē, ka jums ir jāatsakās no cepšanas, saldā deserta. Dažreiz jūs varat palutināt sevi ar šādiem ātri pagatavojamiem liesiem cepšanas ēdieniem.Ābolu pīrāgs ar rauga mīklu
Mēs to pagatavosim ar augu eļļu. Bet jums jāatceras, ka saulespuķu (vai olīveļļas) lietošana ir atļauta tikai dažās badošanās dienās. Lielāko daļu laika tā ir sestdiena un svētdiena. Tas nozīmē, ka pirms liesu konditorejas izstrādājumu gatavošanas tā sastāvdaļas ir jāsalīdzina ar produktiem, kas atļauti atsevišķās badošanās dienās.
Lai pagatavotu tik brīnišķīgu smaržīgu pīrāgu, mums ir nepieciešams:
Silts ūdens, divas glāzes;
kviešu milti, četras glāzes;
augu eļļa, stikls;
raugs, viena paciņa sausa (ātri);
cukurs, simts grami;
ābolu pildīšanai pieci barotnes gabaliņi;
sula, viena citrona miziņa;
stipra tēja, viena tase.
Mēs sadalām cukuru uz pusēm. 50 gramus cukura, plus miltus, ūdeni, raugu, sviestu labi samīca. Mīklai, kas pārklāta ar dvieli baseinā, jāļauj siltumā pacelties. Kamēr mīkla ceļas, ābolus nomizo un patvaļīgi sagriež, sajauc ar miziņu un citrona sulu.
Kad mīkla uzrūgusi, tā jāmīca, jāsadala divās daļās, vienu daļu jāizrullē un jāliek uz ar augu eļļu ieziestās cepešpannas vai veidnē. Uz mīklas virsmas liek ābolus, pārkaisa tos ar cukuru. Pārklāj ar otru izrullētas mīklas loksni, saspied malas. Ielieciet pīrāgu cepeškrāsnī. 10 minūtes pirms kūkas gatavības izņemam no cepeškrāsns un ātri iesmērējam ar stipru tēju, kurai pievieno cukuru.
Ielieciet kūku atpakaļ cepeškrāsnī cepties. Vai esat izņēmuši gatavo kūku no krāsns? Ieeļļojiet to vēlreiz ar tēju un cukuru, lai tas iegūtu patīkamu zeltainu nokrāsu. Ļaujiet nedaudz nostāvēties, atdzesējiet un varat pasniegt ar tēju.
Gavēņa cepumi ... ar banāniem
Tieši banāni šajā cepumā aizstās olas, piešķirs tai vajadzīgo maigumu, irdenumu un viskozitāti. Lai pagatavotu tik brīnišķīgu cepumu, ar dakšiņu jāsasmalcina banāns, jāpievieno nedaudz sojas vai kokosriekstu piena, auzu pārslas (“auzu pārslas”), sauja mazgātu rozīņu, sauja sasmalcinātu valriekstu, nedaudz cukura, tikai mazliet, jo bez tā sastāvdaļas cepumos ir saldas.
No masas veido nelielas bumbiņas. Tās var ripināt mandeļu ziedlapiņās (pārdod cepšanas nodaļā). Izklājiet bumbiņas uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru. Mēs liekam cepeškrāsnī uz 10-15 minūtēm. Mēs to saņemam. Smalks, smaržīgs,
Gavēņa laikā mēs ne pārāk bieži lutinām radiniekus ar konditorejas izstrādājumiem. Daudzi nezina, kādas interesantas liesās cepšanas receptes jūs varat pagatavot. Šī sadaļa ir veltīta tieši tam. Gavēņa konditorejas izstrādājumi ir oriģinālas receptes liesiem pīrāgiem, kūkām, maizei, cepumiem, smalkmaizītēm, pīrāgiem, rullīšiem, mīklai un citiem.
Šeit ir nesaldināti un saldi liesi konditorejas izstrādājumi, kas nesatur olas, sviestu un pienu. Gavēņa konditorejas izstrādājumi ir piemēroti arī veģetāriešiem, jo nav produktu, kas būtu dzīvnieku izcelsmes.
Šeit ir brīnišķīga recepšu izlase gardiem gavēņa konditorejas izstrādājumiem, kas ir lieliski piemēroti Ziemassvētkiem, debesīs uzņemšanas, Petrovska, Lielā gavēņa svētkiem un citiem gavēņiem, kurus ievēro ticīgie kristieši.
Ja jūs nevarat iedomāties savu dienu bez svaigiem konditorejas izstrādājumiem, šī sadaļa ir paredzēta tieši jums. Cepšana gavēnī nebūs tik sātīga, kā daudzi ir pieraduši, tomēr garšīga un veselīga.
16.05.2018
Liesas pankūkas ar pilngraudu miltiem
Sastāvdaļas: silts ūdens, kviešu milti, pilngraudu milti, cukurs, sāls, soda, etiķis, augu eļļaPankūkas vienmēr ir garšīgas, pat ja tās ir liesas pankūkas. Ar to mēs vēlamies jūs šodien iepazīstināt. Viņu spilgtākais ir tas, ka tie ir izgatavoti no pilngraudu miltiem kopā ar kviešiem, tāpēc tie izrādās ļoti interesanti.
Sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes silta ūdens;
- 0,5 glāzes kviešu miltu;
- 0,5 glāzes pilngraudu miltu;
- 1,5 glāzes cukura;
- 2 šķipsniņas sāls;
- 0,5 tējk soda;
- 1 ēd.k etiķis;
- 2 ēdamkarotes dārzeņu eļļa.
31.03.2018
Gavēņa piparkūkas ar ievārījumu
Sastāvdaļas: brūvēta tēja, medus, milti, cukurs, sviests, soda, ievārījumsGavēņā bieži cepu šo ļoti garšīgo un viegli pagatavojamo lieso pīrāgu ar ievārījumu. Tas ir viegli sagatavojams un diezgan ātri.
Sastāvdaļas:
- pusotru glāzi stipras pagatavotas tējas,
- 4 ēdamkarotes medus,
- 2,5 glāzes miltu
- glāze cukura
- glāze augu eļļas,
- pusotru tējk soda,
- 6-7 ēdamkarotes ievārījums.
29.03.2018
Liesa pica
Sastāvdaļas: tomāts, sēnes, sīpoli, tomātu pasta, milti, ūdens, raugs, eļļa, sāls, cukurs, sīpoli, dillesEs ļoti mīlu picu, tāpēc es nevaru no tās atteikties pat ierakstā. Es jums sīki aprakstīju liesās picas recepti.
Sastāvdaļas:
- 1 tomāts,
- 200 grami sēņu,
- 1 sīpols,
- 3 ēdamkarotes tomātu pasta,
- 200 grami miltu,
- 125 ml. ūdens,
- 1 tējk raugs,
- 1 ēd.k olīvju eļļa,
- sāls,
- cukurs,
- ķekars zaļo sīpolu
- ķekars dilles.
24.03.2018
Gavēņa ābolu pīrāgs
Sastāvdaļas:ūdens, milti, raugs, cukurs, sāls, eļļa, ābols, citronsIesaku pagatavot ļoti garšīgu un viegli pagatavojamu liesu ābolu pīrāgu. Recepte ir ļoti vienkārša un ātra.
Sastāvdaļas:
- glāzi ūdens,
- 2,5-3 glāzes miltu,
- 20 grami rauga,
- 2 ēdamkarotes Sahāra,
- šķipsniņu sāls,
- 60 ml. augu eļļas,
- 1-2 āboli,
- puse citrona
- 2-3 ēdamkarotes vaniļas cukurs.
24.03.2018
Liesu kāpostu pīrāgs
Sastāvdaļas: milti, ūdens, cukurs, raugs, augu eļļa, kāposti, burkāni, sīpoli, sāls, pipariIesaku pagatavot ļoti garšīgu, apmierinošu un liesu pīrāgu ar dārzeņiem. Es laipni pierakstīju jums recepti.
Sastāvdaļas:
- milti - 3 glāzes,
- ūdens - 170 ml.,
- cukurs - 1 tējk,
- sāls - 1 tējk,
- raugs - 7 grami,
- augu eļļa - 3 ēdamkarotes,
- kāposti - 300 grami,
- burkāni - 1 gab.,
- loks - 1 gab.,
- malti melnie pipari.
18.03.2018
"Slinkais" citronu pīrāgs
Sastāvdaļas: citrons, ūdens, cepamais pulveris, granulēts cukurs, miltiCitronu pīrāgs ir ļoti mājīgs, mājās gatavots konditorejas izstrādājums, kas ir ideāli piemērots tējas dzeršanai kopā ar ģimeni. Šāds pīrāgs tiek pagatavots vienkārši un ātri, vienmēr sanāk un garšo visiem bez izņēmuma.
Sastāvdaļas:
- 1 citrons;
- 50 ml ūdens;
- 90 ml augu eļļas;
- 0,5 tējk cepamais pulveris;
- 1 ēd.k. Sahāra;
- 2 ēd.k. milti.
27.02.2018
Sulīgs liess biskvīts
Sastāvdaļas: cukurs, cepamais pulveris, minerālūdens, augu eļļa, miltiMēs mēdzām gatavot biskvītu ar olām, bet jūs to nevarat ēst badošanās laikā, vai ne? Šajā gadījumā palīgā nāks liesa biskvīta recepte ar minerālūdeni un augu eļļu. Šādi konditorejas izstrādājumi būs arī sulīgi un garšīgi.
- cukurs - 14 ēdamk. l.;
- cepamais pulveris - 10 gr;
- minerālūdens - 250 ml;
- augu eļļa - 14 ēdamkarotes;
- milti - 2,5 glāzes.
26.02.2018
Gavēņa manniks
Sastāvdaļas: milti, manna, ūdens, cukurs, soda, etiķis, sāls, augu eļļaLielisks mīklas izstrādājums amatā būs klasisks liess manniks. Tas jūs pārsteigs ar vieglu sagatavošanu un izciliem rezultātiem. Patiesībā jūs varat to droši pagatavot parastās dienās - šī ir ļoti laba recepte.
Sastāvdaļas:
- milti - 85 gr;
- manna - 1 glāze;
- ūdens - 1 glāze;
- cukurs - 1 glāze;
- soda - 0,5 tējk;
- etiķis 9% - 1 ēdamkarote;
- sāls - 1 šķipsniņa;
- augu eļļa - 40 ml.
24.02.2018
Rauga pankūkas uz ūdens
Sastāvdaļas: cukurs, ola, sviests, ūdens, sāls, raugs, miltiŠīs gardās pankūkas no rauga mīklas ūdenī varat pagatavot ļoti vienkārši un ātri. Es jums sīki aprakstīju šādu pankūku pagatavošanas recepti.
Sastāvdaļas:
- 60 grami cukura,
- 3 olas,
- 100 grami saulespuķu eļļas,
- 500 ml. ūdens,
- 1 tējk sāls,
- 8 grami rauga,
- 300 grami miltu.
24.02.2018
Pankūkas "Vologdas mežģīnes"
Sastāvdaļas: milti, kefīrs, olas, ūdens, augu eļļa, soda, cukurs, sālsVarbūt kāds no jums ir dzirdējis par olu krēma pankūkām "Vologdas mežģīnes", un kāds varbūt nav dzirdējis - es teikšu vienu. ēdiens ir ļoti garšīgs. Šodien es sīki aprakstīju to sagatavošanas recepti.
Sastāvdaļas:
- milti - 125 grami,
- kefīrs - 250 ml,
- olas - 2 gab.,
- ūdens - puse glāzes,
- augu eļļa - 1 ēdamkarote,
- soda - trešdaļa tējkarotes,
- cukurs - 1 ēdamkarote,
- sāls - trešdaļa tējk
23.02.2018
Klostera piparkūkas ar medu
Sastāvdaļas:ūdens, cukurs, cepamais pulveris, milti, medus, augu eļļa, kakaoKurš teica, ka liesās konditorejas izstrādājumi ir garlaicīgi un ne pārāk garšīgi? Tā nemaz nav! Piemēram, liesa medus kūka izrādās vienkārši neticama: maiga, mīksta ... Un tā garšo lieliski!
Sastāvdaļas:
- 250 mililitri visparastākā ūdens,
- 200 grami granulēta cukura,
- 1 tējkarote cepamā pulvera
- 1,5 glāzes miltu
- 2 ēdamkarotes medus,
- 0,5 glāzes augu eļļas,
- 2 ēdamkarotes kakao.
21.02.2018
Gavēņa pīrāgi ar kāpostiem
Sastāvdaļas: milti, cukurs, sausais raugs, ūdens, saulespuķu eļļa, sāls, kāpostiNoteikti izmēģiniet šos gardos liesos kāpostu pīrāgus. Es jums detalizēti aprakstīju recepti, ar gatavošanu nebūs problēmu.
Sastāvdaļas:
- milti - 650 grami,
- cukurs - 1 tējk,
- sausais raugs - 1 tējk,
- ūdens - pusotra glāzes,
- saulespuķu eļļa - 100 ml.,
- sāls - 2 tējk,
- kāposti - pusotrs kg.,
- saulespuķu eļļa - 2 ēdamk.
17.02.2018
Manniks uz kefīra
Sastāvdaļas: manna, kefīrs, cukurs, ola, ābolsŠis manniks ir diētisks. Es sīki aprakstīju recepti garšīga mazkaloriju pīrāga pagatavošanai. Noteikti pagatavojiet šo manniku, tā garša jūs patīkami pārsteigs.
Sastāvdaļas:
- 250 grami mannas,
- 500 ml. kefīrs,
- 100 grami cukura,
- 1 ola,
- 1 ābols.
17.01.2018
Pīrāgs ar kāpostiem un olu cepeškrāsnī
Sastāvdaļas:ūdens, milti, raugs, eļļa, sāls, kāposti, ola, pipari, sīpoli, sālsEsmu pārliecināts, ka jums un jūsu ģimenei patiks šis ļoti garšīgais un viegli pagatavojamais kāpostu un olu pīrāgs. ko gatavosim cepeškrāsnī.
Sastāvdaļas:
- 1,5 glāzes ūdens,
- 3 glāzes miltu
- 1 tējk sausais raugs,
- 3 ēdamkarotes augu eļļas,
- 1 ēd.k Sahāra,
- 2 šķipsniņas sāls,
- 500 grami kāpostu,
- 2-3 olas,
- 1 saldais pipars,
- 1 sarkanais sīpols,
- melnie pipari.
20.10.2017
Liesas pankūkas
Sastāvdaļas: milti, ūdens, cukurs, sāls, soda, eļļaParasti pankūkas gatavo pienā, bet šodien esmu jums sagatavojis vienkāršu recepti liesām pankūkām ūdenī.
Sastāvdaļas:
- 1 glāze miltu
- 1 glāze ūdens,
- 4 ēdamkarotes Sahāra,
- puse tējk sāls,
- 1 tējk soda,
- 2 ēdamkarotes augu eļļas.
14.10.2017
Liesais ābolu kokosriekstu pīrāgs
Sastāvdaļas: milti, kokosriekstu skaidiņas, āboli, banāns, rozīnes, cukurs, kurkuma, sausais raugsJa jums patīk cepties, bet rūp jūsu figūra, tad mūsu recepte jums būs Dieva dāvana un gaismas stars. Ja āboli īsti negaršo, tos var aizstāt ar bumbieri vai jebkuru žāvētu augli. Olu un piena trūkumu kompensē banāns vai banānu milti. Pateicoties šiem miltiem, kūka iegūst unikālu aromātu un maģisku garšu. Un pīrāga galvenais akcents ir kokosriekstu skaidiņas.
Sastāvdaļas:
- milti - 1,5 glāzes,
- niedru cukurs - 0,5 glāzes,
- kokosriekstu skaidiņas - 0,5 glāzes,
- banānu milti - 3 ēd.k. l. vai banānu
- rozīnes - 1/3 tase,
- āboli - 2 gab.,
- kurkuma - 0,5 tējk,
- konditorejas raugs - 1 tējk.
Kāpēc liesa cepšana ir tik svarīga? Pirmais iemesls ir strādājošo sieviešu patoloģiskais laika trūkums. Tāpēc katrā virtuvē ir nepieciešamas vienkāršas un visprecīzākās receptes, kas sniedz nemainīgi labus rezultātus. Bet ir arī vairāki citi iemesli. Gavēņa cepšanas receptes ir vajadzīgas tiem, kas seko savai figūrai. Galu galā diēta ir diēta, bet mājsaimniecības prasa garšīgus našķus. Un var būt ļoti grūti atteikties no smaržīga deserta. Visbeidzot, ir cilvēki, kas ievēro gavēni. Šādos periodos liesās cepšanas receptes kļūst par īstu glābiņu un veidu, kā dažādot galdu.
Kas ir liesa cepšana?
Tā ir vesela kulinārijas tendence, ko gadsimtiem ilgi izmantojušas dažādu tautu saimnieces. Kopumā tā ir gatavošana, neizmantojot smalkmaizītes (sviestu, olas, pienu). No pirmā acu uzmetiena uzdevums ir neiespējams. Kā izcept gardu pīrāgu, cepumu, kūciņu vai pagatavot maizītes bez smalkmaizītes? Bet patiesībā viss ir vienkārši. Liesas cepšanas receptes ir ļoti noderīgas veģetāriešiem, veselīga uztura piekritējiem, cilvēkiem, kuri gavē vai cieš no hroniskām slimībām, kas saistītas ar vairāku produktu noraidīšanu. Parādiet savu iztēli, un no jūsu virtuves uzpeldēs tik garšīgas smaržas, ka jums nevienam nebūs jāzvana - viņi paši atnāks.
Gardi, smaržīgi pīrāgi
Parasti pīrāgs ir saistīts ar lielu daudzumu bagātīgu piedevu mīklā. Saimnieces tajā rūpīgi ieliek vairāk sviesta, olas, piena un saldā krējuma, un tad jāpalielina rauga daudzums, jo cepšana padara mīklu smagāku un palielina raudzēšanas laiku. Saņemtie produkti jāapēd nekavējoties, tajā pašā dienā. Mafins padara desertu garšīgu, bet saīsina tā mūžu, tas izžūst (īpaši cepeškrāsnī) vienkārši neticami ātri. Izmēģiniet liesās cepšanas receptes – produktu garša daudz neatšķiras, taču tie tiek pagatavoti ātrāk, vienkāršāk un lētāk. Pīrāgu mīklas pagatavošanai ir divas iespējas: bez rauga un bez rauga. Ja ģimenē ir bērni, tad labāk iztikt bez rauga, jo tie rada vēdera uzpūšanos.
Klasisko rauga mīklu var pagatavot pēc savas iecienītākās receptes, tikai pienu nomainiet ar kartupeļu buljonu vai ūdeni. Var pievienot sojas pienu. Jūs nevarat pievienot olas, bet aizstāt sviestu vai margarīnu ar saulespuķu. Pārējā daļā - viss kā parasti. Raugs būs jāatšķaida siltā ūdenī (1 tējkarote uz 2 tasēm šķidruma). Pēc 15 minūtēm pievieno 1 tējkaroti cukura un 0,5 tējk. sāls. Ielejiet glāzi miltu, samaisiet, pievienojiet 50 g augu eļļas un, pakāpeniski pievienojot miltus, mīciet elastīgu, mitru, bet ne lipīgu mīklu.
Ja jums nepatīk sulīgā rauga mīkla, tad viņš jums piedāvā vēl vienu ļoti garšīgu pīrāga recepti. Tie izrādās diezgan drupani, kraukšķīgi no sāniem un maigi vidū. Vajadzēs 500 g miltu, 100 ml ūdens, 50 ml augu eļļas, ½ tējkarotes sāls, 1 tējkaroti 9% etiķa. Uz galda ber miltus, izveido bedrīti, pārlej ar ūdeni ar etiķi, pievieno sāli un samīca mīklu. Pārklāj to ar pārtikas plēvi un atstāj ledusskapī uz 30 minūtēm. Jūs varat ņemt jebkuru pildījumu. Tas var būt žāvēti augļi, kāposti ar sēnēm, kartupeļi ar ceptiem sīpoliem. Ja dod priekšroku saldajam pildījumam (ievārījumam), tad labāk veidot mazus izstrādājumus.
garšīgi pīrāgi
Ja jūs interesē ātri liesi konditorejas izstrādājumi, tad mīciet visvienkāršāko mīklu. Lai to izdarītu, paņemiet kartupeļu buljonu, pievienojiet tam sāli, cukuru un miltus. Jums vajadzētu iegūt mīkstu, bet elastīgu mīklu. Pīrāgu pildīšanai labi der no vārītiem kartupeļiem gatavots kartupeļu biezenis. Cepiet tos eļļā, līdz tie ir gatavi - un jūs varat baudīt. Ja priekšroka dodama ceptiem pīrāgiem, tad šī mīkla nederēs - produkti izrādīsies pārāk cieti.
Rauga mīkla sanāk mīkstāka un gaisīgāka. Ņem glāzi silta ūdens, ielej lielā bļodā, pievieno 7 g sausā rauga, 3 tējkarotes cukura, 1,5 tējkarotes sāls, 5 ēdamkarotes augu eļļas. Tagad pa vienai pievieno 3 (+0,5) glāzes miltu. Mīciet mīklu un izņemiet, lai palielinātu apjomu. Tas izrādās ļoti rupjš porains un gumijots (saspiežot ātri iegūst sākotnējo formu). Salīdzinot ar mīklu, kas mīcīta ar pienu un olām, no šādas vieglas versijas izgatavotie izstrādājumi izrādās pūkaināki un ilgstoši nebojājas. Tāpat kā citi liesi konditorejas izstrādājumi steigā, arī šo pīrāgu pagatavošana neprasa daudz laika. Mīklas uzcelšanai un cepeškrāsns uzsildīšanai būs nepieciešamas apmēram 30 minūtes, bet pēc tam pašas cepšanai būs nepieciešamas 15 minūtes.
Pildījums pīrāgiem
Viņa var būt jebkura. Tās ir griķu biezputra ar sēnēm, kartupeļi ar sīpoliem, kāposti, zirņu biezputra, burkāni, ceptas asās vai saldās (ar žāvētām aprikozēm) bietes. No jaunajiem produktiem var izmēģināt aunazirņu pildījumu ar baklažāniem, pupiņām ar ķiploku, sālītām sēnēm un sīpoliem. Arī saldie pīrāgi dod vietu iztēlei. Pildījums var būt āboli ar burkāniem un riekstiem, žāvētas aprikozes ar āboliem un rozīnēm, banāni ar rozīnēm, jebkuras ogas. Katra no šīm iespējām var būt īsts atradums.
Liesa cepšana lēnajā plītī
Šī brīnišķīgā ierīce ir paredzēta gardu un veselīgu ēdienu pagatavošanai bez eļļas. Cepšana tajā izrādās nedaudz neparasta, pie tā jāpierod. Tam nebūs kraukšķīgas garozas, bet, neskatoties uz to, tas joprojām būs ļoti garšīgs. Pats labākais, ka tiek iegūti dažādi cepumi, smalkmaizītes un šarlotes. "Kas tā par kūku bez sviesta un olām?" - tu jautā. Tas var būt ļoti garšīgs un diezgan nekaitīgs figūrai un veselībai. Zemāk mēs sniedzam receptes, kurās tiek pagatavoti vislabākie konditorejas izstrādājumi.
Šarlote
Liesa cepšana lēnajā plītī sanāk ļoti sulīga un garšīga. Jūs nekad neatteiksiet papildu kumosu. Jums būs nepieciešami 2 āboli - tie ir jānomizo un jāsagriež mazos kubiņos. Tiem jāpievieno 150 g cukura un 50 g eļļas. Ja vēlaties, pievienojiet masai 2 ēdamkarotes bieza ievārījuma un 0,5 glāzes riekstu (tikai nelietojiet zemesriekstus - tie samirks). Pēc tam pievienojiet 120 g stipras tējas un 320 g kviešu miltu. Neaizmirstiet miltiem pievienot paciņu cepamā pulvera. Bez tā cepšana nebūs tik lieliska. Tad jums ir nepieciešams mīcīt mīklu, eļļojiet multivarku ar eļļu un apkaisa ar miltiem, lai charlotte neliptu. Atliek iestatīt režīmu "Cepšana" apmēram 65-85 minūtes. Gatavo kūku liek uz šķīvja un pārkaisa ar pūdercukuru.
Liesas saldās smalkmaizītes
Daudzveidība šeit ir milzīga, tas ietver krūmājus, kūkas, pankūkas, kartupeļu zrazy un daudz ko citu. Taču pagaidām pievērsīsimies vienkāršākajām receptēm, kas ļaus palutināt savus mīļos ar gardiem un veselīgiem saldumiem. Visvieglāk pagatavojamā kūka ir svētīga iztēlei, un tā prasa vismazāko piepūli.
Visa pasaule kūciņu tējai
Mēs apsvērsim pamata recepti, kuru jūs varat mainīt, kā vēlaties. Vajadzēs 1 glāzi miltu, 100 g cukura, kanēļa un vaniļas. To visu vajadzēs sajaukt bļodā, pievienot 100 ml ūdens un 4 ēdamkarotes augu eļļas bez smaržas. Iegūtais maisījums būs mūsu saldumu pamats. Var pievienot jebko, kas patīk: šokolādes gabaliņus, kakao, riekstus, smalki sarīvētus burkānus, rozīnes, sasmalcinātas žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes, ogas, sēklas, banānus, dažādus sīrupus, ievārījumus. Tas ir atkarīgs tikai no jūsu gaumes vēlmēm un ledusskapī esošā satura. Sasmalcināti augļi ir arī labs papildinājums šim kēksam. Ja uz jūsu galda iesakņojas liesi saldie konditorejas izstrādājumi, jūs nevēlaties pāriet uz tradicionālajām receptēm, kurās obligāti ir margarīns.
lieliska strūdele
Šī ir patiesi garšīga maltīte. Tajā pašā laikā ābolu un bumbieru strūdele tiek uzskatīta par izsmalcinātu delikatesi un tiek augstu novērtēta daudzās pasaules valstīs. Ir pienācis laiks iemācīties to pagatavot mājās. No 240 g miltu, 120 g ūdens, 40 g augu eļļas un šķipsniņas sāls vajadzēs mīcīt vienkāršu mīklu. Jāsanāk ļoti elastīga masa – liec ledusskapī vismaz uz stundu. Pildījumu ir ļoti viegli salikt: noskalo un izmērcē 30 g rozīņu, sagriež gabaliņos 150 g valriekstu, nomizo un sagriež kubiņos 500 g bumbierus, pārlej ar citrona sulu. Pannā ieber 40 g cukura, pievieno dažas ēdamkarotes ūdens un viegli karamelizē. Tagad izklājiet bumbierus, rozīnes, pievienojiet vaniļu un kanēli, neizslēdziet uguni, kamēr viss šķidrums nav iztvaikojis. Kad atdzisis, pievieno riekstus. Paliek grūtākais - vajag ļoti plāni mīklu izrullēt un izstiept. Lai to izdarītu, bagātīgi ieeļļojiet to ar eļļu. Tagad izklājiet pildījumu pa visu virsmu un sarullējiet. Cep 30 minūtes 220 grādos. Pārliecinieties paši, ka cepšana no liesas mīklas ir garšīga, ātra un vienkārša.
Smalkas maizītes
Gavēņa cepšana bez rauga kaut kā nav saistīta ar sulīgām un smaržīgām maizītēm. Tici, ka tā nav. Maizītes pagatavojas ātri, tām var pievienot žāvētus augļus, magoņu sēklas, rozīnes un sezama sēklas, padarīt saldas vai mīkstas. Kopumā iespēja visiem gadījumiem. Vajadzēs 350 g miltu, 300 g nesaldināta jogurta, pusi tējkarotes sāls, 2 tējkarotes cukura. Lūdzu, ņemiet vērā, ka, ja gatavojat saldo versiju, jums ir nepieciešams 2 reizes vairāk cukura. Turklāt ir nepieciešams cepamais pulveris (2 tējkarotes) un ēdamkarote augu eļļas. Jums vajadzēs sajaukt visas sastāvdaļas, mīcīt mīklu. Tas jāsadala 10 daļās un jāuzliek uz darba virsmas, kas nokaisīta ar miltiem. Tad pārliek uz cepešpannas, kas pārklāta ar cepampapīru, un liek uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep 15-20 minūtes 220 grādos līdz zeltaini brūnai.
Tagad jums ir pietiekami daudz iemeslu, lai izmēģinātu gavēņa ēdienus. Receptes (cepšana ir lieliska) ir pārbaudījušas daudzas mājsaimnieces, un katra tās ir pievienojusi iecienītāko sadaļu. Tas ļauj ietaupīt laiku virtuvē, palutināt ģimeni ar labumiem un regulēt treknu un neveselīgu ēdienu patēriņu.
Saistītie raksti
