Gurķi tomātos ziemai - mana lieliskā recepte! Gurķi tomātā ziemai "Lieliski
iegādājieties svaigu mājas tomātu pastu un izšķīdiniet to ūdenī ar cukuru, sāli un garšvielām. Mēs arī aprakstīsim šo iespēju zemāk - soli pa solim un skaidri.
Pagatavosim neparastus kraukšķīgus gurķus!
Ātra raksta navigācija:
Kā saritināt gurķus tomātu sulā ziemai
Mums vajag:
- Gurķi - 2 kg (pēc sagatavošanas nosveriet!)
- Tomātu sula - 1 litrs (apmēram 1,2-1,3 tomāti)
- Marinādes sastāvdaļas uz 1 litru sulas:
- Sāls - 1 ēd.k. karote (ar priekšmetstikliņu/bez priekšmetstikliņa pēc garšas)
- Cukurs - 1-2 ēdamk. karote (pēc garšas pēc salduma)
- Galda etiķis, 9% - 1 ēd.k. karote
- Diļļu zaļumi - 1 zariņš katrā burciņā
Izvēles sastāvdaļas pēc garšas:
- Lapu kodināšanas komplekts - mārrutku, ķiršu, ozola, diļļu lietussargi. Pamatojoties uz 1 gab. katrs veids 1 burkai.
- Līdzīgi ķiploki - 3-4 krustnagliņas
- Karstie pipari - 1 gab. 5-8 cm garš uz 1 litra burku.
Svarīga informācija:
- Iznākums no 2 kg dārzeņu - apmēram 3,5 litri sagataves.
- Marinādes proporcijas dodam ar rezervi. Aptuvens aprēķins: sulas vajag 2 reizes mazāk, nekā gurķi. Piemēram, ja dārzeņi ir 1 kg, tad tomātu sula ir 450-500 ml.
- Sulu var aizstāt ar ūdens un tomātu pastas maisījumu. Uz 1 litru ūdens - 150 g pastas, vai 5-6 ēdamkarotes. Iegūstiet gurķus tomātos. Tā pati satriecošā recepte, bet pēc iespējas vienkāršāk pagatavojama.
- Gurķu forma - pēc garšas. To var sagriezt apmēram 1 cm biezās šķēlēs.Var atstāt veselu, īpaši, ja ripināšanai izmanto mazus dārzeņus, kurus pilnībā saliek izvēlētos traukos.
- Mums ir ērti slēgt gurķus tomātos burkās līdz 1 litram.
- Ja baidāties no sagatavju sprādziena, palieliniet etiķa daudzumu. 1 litram pildījuma liek 1,5 ēdamkarotes etiķa (9%). Mūsu pieredze liecina, ka to ir vērts darīt tikai divos gadījumos. Ja lietojat ļoti lielus veselus gurķus. Vai arī izvēlieties lielus traukus (3 litru burkas).
Sagatavojiet galvenos varoņus.
Nomazgājam, bet netīrām, nogriežam galus. Gurķus pirms marinēšanas vēlams mērcēt vismaz 1 stundu – aukstā ūdenī.
Zaļumus, kurus izmantosim, nomazgājam tekošā ūdenī un kārtīgi nokratām mitrumu.
Piepildīsim bankas.
Burku apakšā liekam lapiņu no izvēlētajiem zaļumiem. Tas var būt tikai diļļu zariņš vai 1 lapiņa no klasiskā garšaugu komplekta kodināšanai, kur nepieciešama mārrutku lapa. Šeit pievienojam arī nomazgātu mazu aso papriku – veselu, negriežam un nelobām.
Ja izmanto ķiploku, pārgriež krustnagliņas gareniski uz pusēm un arī tās liek apakšā.
Gurķus klāj cieši, neatkarīgi no griezuma. Apļi glīti plakani, piepildot visu burkas tilpumu.
Kad dārzeņus sarullējam veselus, pirmo rindu liekam vertikāli, pēc iespējas ciešāk. Ja ir vieta otrajam līmenim - kā tas ienāks. Gurķus var pārgriezt uz pusēm, gareniski vai šķērsām.
Pagatavo marinādi tomātu sulā.
Kā pagatavot sulu, izmantojot gaļas mašīnā un sietu. Mani tomāti, nogrieziet shturpachki un elementus "nestandarta" no ādas un sagriež 4 daļās. Mēs vērpjam tomātus gaļas mašīnā.
Tomātu masu liekam katliņā, uzkarsējam un ļaujam uz mērenas uguns sautēties 5 minūtes. Mēs noslaukām karsto tomātu šķidrumu caur smalku sietu (līdz 2 mm). Esi uzmanīgs! Šķidrumu lej sietiņā, izmantojot krūzi vai kausu, lai nav jātur rokās smags katls ar verdošu šķidrumu. Atkritumu būs maz.
Izgaismoto šķidrumu atgriežam uz pannas. Ļaujiet tai vārīties un samaziniet siltumu līdz vidējai. Pievienojiet sāli, cukuru un labi samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Vāra sulu uz mērenas uguns līdz 5 minūtēm. Ja veidojas daudz putu, noņem ar caurduri.
Apsveriet 2 nianses.
- Lai tomātu garša būtu vispiesātinātākā, 1 litram sulas ieteicams pievienot 1 ēdamkaroti. karote tomātu pastas. Mēs to darām vienlaikus ar cukuru un sāli.
- Jūs varat pagatavot tomātu sulu, izmantojot jebkuru pazīstamu tehnoloģiju. Marinādei galvenais ir ļaut tai uzvārīties, pilnībā izšķīdināt piedevas un īsi pirms dārzeņu ieliešanas uzvārīt.
Piepildiet šuves ar marinādi, sterilizējiet un aizveriet ziemai.
Pēc sālītās sulas vārīšanas 5 minūtes ielej tajā etiķi un noņem no uguns. karstā tomātu marināde piepilda burkas, kas pildītas ar gurķiem.
Burciņas pārklājam ar vākiem un liekam sterilizēties lielā katliņā (apakšā - virtuves dvielis). Sterilizācijas laiks:
- 500-750 ml - 10-12 minūtes.
- No 800 ml līdz 1 litram - 15 minūtes.
Izņemam burkas no pannas un sarullējam ilgstošai uzglabāšanai. Apgrieziet otrādi un ļaujiet atdzist, pārklāj ar segu.
Pēc dienas liekam tumšā skapī vai pamēģinām kādu mazsālītu sāļo uzkodu, iepriekš atdzesējot ledusskapī. Gurķi tomātu sulā ir acij tīkami, kraukšķīgi un smaržīgi - satriecoša recepte!
FAQ
Kādi gurķi ir vislabākie šūšanai?
Visgaršīgākās ir tā saucamās "marinēšanas šķirnes". Pērkot, tos ir viegli atpazīt pēc izskata. Vidēja izmēra (gurķis der pieauguša cilvēka rokā) un āda pūtītēs.
Kā sterilizēt burkas un vākus?
Ir daudz veidu. Populārākie ir tvaicēti katliņā uz plīts, tvaicēti lēnajā plītī (liekam otrādi uz režģa, un bļodā ielejam ūdeni) un žāvē cepeškrāsnī.
Mēs mīlam pēdējo. Kā sterilizēt traukus cepeškrāsnī? Mazgāšanai izmantojam sodu un jaunu sūkli. Labi izmazgātas burkas liekam aukstā cepeškrāsnī – otrādi. Mēs uzstādām apkuri uz 120-150 grādiem pēc Celsija. Pēc temperatūras sasniegšanas 15 minūtes turiet burkas siltas. Laiks ir universāls visiem taras tilpumiem. Ir svarīgi, lai burkas būtu pilnībā izžuvušas.
Vākus (jebkurus - nogriežamos vai parastos dzelzs) vienkārši aplej ar verdošu ūdeni 3-5 minūtes.
Kā sarullēt gurķus ar tomātu pastu?
Sagatavojot dārzeņus un sterilizējot, mēs darām visu tieši tā, kā aprakstīts iepriekš. Mainīsies tikai marinādes sagatavošana.
- Uz 1 litru ūdens ņemam no 5-6 ēdamkarotes tomātu pastas un jebkādas garšvielas. Labi der malti melnie pipari (2 tējkarotes) vai melnie un smaržīgo piparu zirņi (pa 4-5), sinepju sēklas (2 tējkarotes) un krustnagliņas (4 gab.).
- Mūsu uzdevums ir uzsildīt ūdeni, izšķīdināt cukuru, sāli, tomātu pastu, noturēt marinādi uz lēnas vārīšanās līdz 5 minūtēm. Pievieno garšvielas, vāra vēl 1 minūti, pārlej ar etiķi – nogriež uguni. Ielejiet dārzeņus ar karstu šķīdumu un pārejiet uz sterilizāciju, kā aprakstīts iepriekš.
Vai ir iespējams izrakstīt recepti bez sterilizācijas?
Jā tu vari. Dārzeņus pēc iespējas rūpīgi nomazgā un sterilizē traukus un darbarīkus, tostarp kausu vai krūzīti, ar kuru lej sulu.
Iepakoto dārzeņu apstrāde divās ielejās verdoša ūdens. Mūsu darbības: uzlēja verdošu ūdeni līdz augšai, pārklāja ar vāku, nogaidīja 10-15 minūtes, notecināja ūdeni. Un atkal uzlej verdošu ūdeni 10 minūtes. Pēc 2 pildījumiem piepildiet burkas ar karstu tomātu sulu, satiniet un ļaujiet atdzist otrādi.
Šī iespēja bez sterilizācijas 3 litru burkai parādīts zemāk esošajā videoklipā. Skatieties gatavošanu no 2:30. Pievērsiet uzmanību ziņkārīgajam minimālismam pildījuma sastāvā. Burkas apakšā tikai tomātu sula, sāls (2 ēdamkarotes uz 1 litru) un ķiploki.
Priecāsimies, ja gurķu recepte tomātu sulā ziemai jums šķitīs satriecoša un neaizmirstami garšīga.
iegriezties sadaļā Vieglas receptes / Mājas pagatavojumi. Mēs plānojam gardus atjauninājumus!
Paldies par rakstu (1)
Gurķu recepte tomātu sulā ir dažādas gatavošanas iespējas. Tomēr tie visi izrādās garšīgi un oriģināli. Apskatīsim tos sīkāk.
Konservēti gurķi tomātu sulā
Sastāvdaļas:Ķiploka daiviņa - 5 gab
- etiķis - ēdamkarote
- cukurs, sāls
- gurķi - 1,5 kg
- tomāti - 1,5 kg
Ēdienu gatavošana:
Vāra tomātus divas minūtes, izlaiž caur sulu spiedi vai ar rokām izberž caur sietu. Atkārtojiet pēdējo procedūru vairākas reizes, lai atbrīvotos no sēklām un ādas. Vāra sulu, līdz tā pārstāj putot. Gurķus noskalo zem auksta ūdens, nogriež galus, liek burkās, iepriekš sterilizētas un nomazgātas ar vēsu ūdeni, atstājot nedaudz vietas tomātu sulai. Gurķus pārlej ar vārītu tomātu, satin ar steriliem vākiem. Pirms ielej sulu pēc garšas ar etiķi, cukuru un sāli, pievieno ķiplokus. Apgrieziet burkas otrādi un ļaujiet atdzist.
Izrādās ļoti garšīgi un
Tomātu sulā marinēti gurķi
Nepieciešamie produkti:Gurķi - 1,5 kg
- žāvētas dilles - 15 g
- rīvēti mārrutki - ēdamkarote
- smaržīgie pipari - 20 gab.
- ķiploka galva - 3 gab.
- sāls - ēdamkarote
- tomāti - 1 kg
- lauru lapa - 2 gab
- Paprikas
Gatavošanas soļi:
No tomātiem pagatavo sulu, pievieno tai sāli, piparus, ķiplokus, rīvētus mārrutkus, kaltētas dilles, lauru lapu. Gurķus noskalo, piparus sagriež, ievieto sterilos traukos, pārlej ar karstu tomātu. Burkas pārklāj ar vākiem, liek ūdens vannā, uzturot aptuveni 70 grādu temperatūru. Saglabāšanai vajadzētu tvaicēt apmēram 20 minūtes, un pēc tam satīt bankām.
Kā ar tevi?
Marinēti gurķi tomātu sulā
Jums būs nepieciešams:Sāls - 80 g
- ķiploka daiviņa - 3 gab
- rīvēta mārrutku sakne - tējkarote
- svaigas dilles - 155 g
- gurķu augļi - 5 kg
- jāņogu lapas - 100 g
- pastinaks
- majorāns - tējkarote
- gatavs tomāts - 1,5 litri
Gatavošanas soļi:
Visas garšvielas un garšaugus izdaliet tīros, sterilizētos traukos, ielieciet nomazgātos gurķus. Tomātu sasilda līdz 90 grādiem, sāli, ielej traukā, konservu sterilizē 15 minūtes 100 grādu temperatūrā, uzvelk vākus. Bankas apgriež, iesaiņo, atdzesē tādā pašā stāvoklī.
Izmēģiniet un.
Gurķu konservēšana tomātu sulā
Sastāvdaļas:Cukurs, sāls - 2 ēd.k. karotes
- ķiploki
- gurķu augļi
- melnie pipari
- Lauru lapa
- mārrutki
- tomātu sula
- etiķa esences tējkarote
Ēdienu gatavošana:
1. Gurķus noskalo, liek tīrās burkās kopā ar garšvielām. Izvēlieties tāda paša izmēra augļus.
2. Dārzeņus aplej ar verdošu ūdeni, pārklāj ar vāku, atstāj uz 10 minūtēm.
3. Ielieciet tomātu uz lēnas uguns, uzvāra.
4. Ūdeni notecina, liek vēlreiz uz plīts, pēc uzvārīšanās atkal ūdeni notecina, atstāj uz 10 minūtēm, pārklāj ar vāku.
5. Izlejiet ūdeni, tā vietā ieberiet tomātu, pievienojiet granulētu cukuru, sāli, etiķi.
6. Satiniet trauku, ļaujiet atdzist. Burkas nevar sterilizēt, tās lieliski uzglabā un tā.
Gurķu konservēšana tomātu sulā
Sastāvdaļas:Tomāts -? litri
- svaigi gurķi - 1\2 kg
- smalka galda sāls - ēdamkarote
- granulēts cukurs - 3 ēdamk.
- mārrutku lapas
- pētersīļi
- dilles
- rūgtie pipari
- ķiploka galva
- ķiršu lapas - 3 gab
- upeņu lapas - 3 gab
- lauru lapa - 2 gab.
- smaržīgo piparu zirņi - 4 gab.
- melnie piparu graudi - 8 gab.
Ēdienu gatavošana:
Konservēšanai izvēlieties tikai mazus tādas pašas, iegarenas formas augļus. Izvēlētos dārzeņus pārlej ar vēsu ūdeni. Jūs varat iztikt bez sterilizācijas. Noskalojiet ķiršu, mārrutku, pētersīļu un diļļu, piparu, ķiploku un lauru lapas lapas. Tagad jūs varat pāriet uz tomātu sagatavošanu. Nomazgājiet tomātus, sadaliet daļās. Izlaiž cauri gaļas mašīnā. Sagatavoto sulu liek uz lēnas uguns, lai tā svīst. Sagatavošana prasīs nedaudz laika. Izvelciet no ūdens gurķus, kuri jau paspējuši iegūt pietiekami daudz mitruma. Noskalojiet tos ar tekošu, vēsu ūdeni. Burkas apakšā liek 1/3 garšvielu, līdz pusei piepilda burku ar gurķiem. Nolieciet tos stāvus, cieši piespiežot viens otram. Izklājiet kārtu no pārējām garšvielām, atkal gurķus un atkal garšvielas. Piepildiet ar vēsu ūdeni. Dariet to ļoti lēni, mazās porcijās, lai stikla trauks neplaisātu. Nosedziet ar vākiem, atstājiet 10 minūtes. Tomātu sulai pievieno granulētu cukuru un sāli, ļauj lēnām vārīties. No dārzeņiem notecina ūdeni, liek uz uguns. Pēc vārīšanās pārlej dārzeņus, atstāj uz 10 minūtēm, pārklāj ar vāku. Uzmanīgi noteciniet ūdeni, lai konservējums neraudzētu, ielieciet aspirīna tableti. Vai varat to pievienot tabletes vietā? tējkarote citronskābes. Gurķus pārlej ar tomātu sulu, sarullē, apgriež otrādi, ļauj atdzist šādā formā.
Un šeit ir vēl viena iespēja pagatavot gardu ēdienu.
Tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā, gurķus sagriež mazos gabaliņos. Sasmalciniet ķiplokus. Sarīvētos tomātus liek uz plīts, uzvāra, vārošajai masai pievieno augu eļļu, granulētu cukuru, etiķi, sāli, ķiplokus. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai, iemērc tajā gurķus uz 5 minūtēm. Noņemiet tos no uguns, ielieciet tīrās burkās, nekavējoties sarullējiet.
Sagatavot un.
Marinēti gurķi tomātu sulā.
Sastāvdaļas:
Estragons - 10 g
- sāls - 3 ēdamkarotes
- ķiploku daiviņas - 5 gab.
- tomāts - 1,5 litri
- gurķi - 1,5 kg
Gatavošanas soļi:
Vāra tomātu, atdzesē, liek zaļumus, ķiplokus un sāli. Ielejiet dārzeņus, pārklājiet ar vākiem, atstājiet vēsā vietā.
Gurķi ar papriku tomātos.
Sastāvdaļas:
mazi gurķi
- paprikas
- sāls
- smalkais cukurs
Ēdienu gatavošana:
Paprikas nogriež cepurīti, notīra vidu, ieliek nelielu gurķi. Litra burkā liek 5 gabalus. No tomātiem pagatavojiet tomātu sulu, uzvāriet, pēc garšas pievienojiet sāli un granulētu cukuru. Gurķus ar tomātu pārlej 2 reizes: pirmo reizi 10 minūtes, tad nokāš, vēlreiz uzvāra, otrreiz pārlej sulu, sarullē, burkas pārklāj ar siltu segu.
Ja jums joprojām ir tomāts, sagatavojiet šādu sagatavi.
Tomāti tomātu sulā.
Sastāvdaļas:
Mazie tomāti - 1 kg
- sāls - ēdamkarote
- cukurs - 2/3 ēd.k. karotes
- gatavi sarkani tomāti sulas spiešanai
Gatavošanas soļi:
Tomātus noskalo, sasmalcina ar zobu bakstāmo vai smailu koka irbulīti, liek 1 litra stikla burkās. Tomātiem pārlej ar verdošo sulu, pārklāj ar vākiem, sterilizē 10 minūtes, aizkorķē, atstāj atdzist otrādi.
Saldie pipari tomātos.
Pareizas formas piparu graudiņi un vidēja izmēra mazgāšana. Nogriež augšējo daļu, izņem sēklas, liek litra burkā, pārlej ar verdošu tomātu sulu, iepriekš sālī un pievieno cukuru. Pārklāj ar steriliem vākiem, sterilizē 100 grādos 45 minūtes. Sarullē, apgriež otrādi, ļauj atdzist, pārliek vēsā vietā.
Izrādās ļoti garšīgi un
Gurķu salāti ar sīpoliem tomātu mērcē.
Sastāvdaļas:
Gurķi - 2,5 kg
- ķiploki - 100 g
- tomāti - 1,5 kilogrami
- vidēja spuldze - 2 gab
- cukurs - 120 g
- etiķis - ēdamkarote
- rupjā sāls - 1,5 ēdamkarotes
Gatavošanas soļi:
Gurķu augļus sagriež gredzenos. Tomātus izlaiž caur gaļas mašīnā, izkāš, lai atbrīvotos no sēklām. Sasmalciniet ķiplokus, sasmalciniet sīpolu plānos gredzenos. Pielej tomātu sulu, pārber gurķus ar sīpoliem, sāli, pievieno cukuru, vāra 5 minūtes.Karstos salātus izklāj sterilās burkās karstus, aizkorķē, paslēp apgrieztu zem segas.
Un šeit ir vēl dažas iespējas, kā pagatavot šo gardo preparātu.
Iespējas numurs 1.
Sastāvdaļas:
Svaigi gurķu augļi - 3,3 kg
- dilles - 70 g
- mārrutku lapas - 50 g
- sāls - 120 g
- Lauru lapa
- tomāts - 2 litri
- saldie pipari - 50 g
- ķiploki - 30 g
Ēdienu gatavošana:
Garšvielas liek sausās un tīrās burkās. Ielejiet gurķus ar karstu sālījumu, sālītu tomātu. Piepildītās burkas pārklāj ar izvārītiem lakotiem vākiem, liek katliņā ar ūdeni, uzkarsē līdz 70 grādu temperatūrai sterilizācijai. Pēc konteinera sterilizēšanas sagrieziet to, apgrieziet otrādi un atdzesējiet.
Opcijas numurs 2.
Trauku apakšā liek 1 g piparu, ķiploka daiviņu, selerijas lapu, 10 g dilles, 300 g svaigu gurķu. Nomazgājiet gurķu augļus, iemērciet pāris stundas vēsā ūdenī. Garšvielu skaitu sadaliet divās daļās, pārmaiņus kārtojiet ar dārzeņiem. Burkas piepilda ar karstu tomātu, aizvāko ar izvārītiem vākiem, aizsien ar marli un liek saulē. Pēc trim dienām sagatavi var ēst.
Ja vēlaties pagatavot gurķus, neizmantojot tomātus, izmēģiniet šīs iespējas.
Receptes numurs 1.
Marinēti gurķi poļu valodā.
Sastāvdaļas:
Ūdens - 1 litrs
- galda etiķis - 0,1 litrs
- sāls, granulēts cukurs - katrs 100 g
- lauru lapa - 6 gab.
- melno piparu graudi - 5 gab.
Gatavošanas soļi:
Lielus augļus nomizo, sagriež 6 daļās, ar karoti izņem sēklas. Katru gurķa gabalu pārgriež uz pusēm, iemērc verdošā ūdenī, atdzesē vēsā ūdenī. Dažas minūtes iemērciet piparus verdošā ūdenī. Nekavējoties atdzesējiet un noņemiet ādu. Sagriež divās daļās, izņem sēklas, sagriež strēmelēs. Dārzeņus cieši saliek traukos, pievieno sinepju sēklas, pārlej ar karstu marinādi, pasterizē 90 grādu temperatūrā 20 minūtes.
Marinēti sterilizēti gurķi.
Sastāvdaļas:
Ķiploki - 3 krustnagliņas
- dilles - 30 g
- gurķu augļi - 2 kg
Ēdienu gatavošana:
Nomazgājiet augļus, iemērciet 6 stundas zemas temperatūras ūdenī, noskalojiet ar tekošu ūdeni. Piepildīto trauku piepilda ar sālījumu, pārklāj ar vārītiem vākiem, patur temperatūrā līdz fermentācijai 3. dienai. Sālījumu notecina, vāra 5 minūtes. Noskalo dārzeņus, liek burkās, piepilda ar sālījumu, aizkorķē, sterilizē.
Daudzi gatavo gurķu un tomātu asorti, marinējot tos vienā burciņā. Vēl viena iespēja šādai “vienojošai” divu dārzeņu ražai ir gurķi tomātu sulā ziemai. Gurķi ir kraukšķīgi, ar neparastu un ļoti patīkamu garšu. Un no paša tomātu pildījuma var pagatavot mērci vai mērci pirmajam ēdienam. Šeit ir dažas receptes šim ēdienam.
Lai mājās gatavoti konservi būtu garšīgi, jāizvēlas un jāsagatavo pareizie produkti. Konservēšanai tomātu sulā jāizvēlas jauni, svaigi mazi gurķi. Ja ir tikai lieli gurķi, tad labāk tos vispirms sagriezt gabalos. Gurķus var sagriezt 1,5-2 cm biezos apļos vai kubiņos.
Pirms sākt konservēt gurķus, ieteicams tos mērcēt aukstā ūdenī, pievienojot nedaudz sāls (burtiski, šķipsniņa uz litru).
- Var iegādāties gatavu sulu, taču jāizvēlas nesālīts produkts vai jāpielāgo sāls daudzums receptē.
- Otra iespēja ir sagatavot pildījumu no tomātiem. Lai to izdarītu, varat izmantot sulu spiedi vai izlaist dārzeņus caur gaļas mašīnā un pēc tam sasmalcināt caur sietu.
- Trešais veids, kā sagatavot pildījumu, ir tomātu pastas atšķaidīšana ar ūdeni.
Jūs varat pagatavot gurķus bez sterilizācijas.Šajā gadījumā tiek izmantota dubultā vai trīskāršā pildījuma metode. Burciņās saliktos gurķus ar garšvielām aplej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties apmēram 15 minūtes.Tad ūdeni notecina un atkal pārlej ar verdošu ūdeni un ļauj nostāvēties. Trešo reizi ūdeni notecina un ielej verdošu tomātu sulu, kurai jau pievienota sāls un citas garšvielas.
Aromātam tiek izmantoti dārzeņi, garšvielas un garšaugi. Burciņā var ielikt sasmalcinātus ķiplokus, lauru lapas un smaržīgos vai melnos piparus.
Interesanti fakti: tomātos ir citronskābe, ābolskābe, skābeņskābe, tāpēc tomātu sulai piemīt konservējošas īpašības un etiķa pievienošana pildījumam nav obligāta.
Marinēti gurķi tomātu sulā
Jūs varat pagatavot marinētus gurķus tomātu mērcē. Izmantosim veselus maza izmēra gurķus. Jūs varat iegādāties gatavu sulu vai pagatavot pats no tomātiem vai tomātu pastas.
- 1,5 kg gurķu;
- 1,5 litri sulas (vai 1,8-2,0 kg tomātu);
- 3 ēdamkarotes sāls;
- 50 gr. zaļās dilles;
- 6-8 ķiploka daiviņas;
- 10 gr. svaigs estragons.
Mani gurķi, liek bļodā vai pannā, pārlej ar aukstu ūdeni. Izbraucam uz pāris stundām. Pēc tam vēlreiz nomazgājiet, nogrieziet galus no abām pusēm.
Padoms! Ja nav svaigu garšaugu, varat izmantot pusi tējkarotes sausa estragona un sausas diļļu sēklas.
Bankas ir iepriekš mazgātas un sterilizētas. Tad sagatavotā trauka apakšā liekam estragonu un diļļu zaļumus, pievienojam uz pusēm pārgrieztas ķiploka daiviņas. Tomātu sulu uzvāra un vāra vairākas minūtes, noņemot putas, tad pievieno sāli un samaisa. Ļaujiet sulai atdzist. Burkās pildām tos ar gurķiem, burkas pārklājam ar neilona vākiem un ņemam ārā aukstumā. Jūs varat izmēģināt gurķus pēc trim nedēļām. Šī sagatave jāuzglabā tikai aukstā vietā.
Lasi arī: Salāti "Desmit" ziemai - 7 receptes
Marinēti gurķi tomātu sulā ar ķiploku
Ja tomātu sulai pievieno ne tikai sāli, bet arī etiķi, sanāk marinēti gurķi. Gatavosim tomātu marinādi ar ķiploku.
- 2-2,2 kg gurķu;
- 1,5 litri tomātu sulas;
- 15 gr. svaigas dilles;
- 15 gr. sāls;
- 15 ml etiķa (9%);
- 25 gr. Sahāra;
- 3 ķiploka daiviņas;
- 1 aso piparu pāksts;
- lauru lapas, smaržīgie pipari un melnie pipari.
Mēs mazgājam gurķus, iemērc aukstā ūdenī vairākas stundas. Pēc tam vēlreiz labi noskalojiet un nogrieziet galus no abām pusēm.
Tīrās un sausās burkās liek uz pusēm pārgrieztas ķiploka daiviņas, pievieno lauru lapu un pāris melno un smaržīgo piparu zirnīšus. Ieliekam dažus zariņus nomazgātu un žāvētu diļļu.
Padoms! Gurķu kodināšanai varat izmantot gatavus garšvielu komplektus, kas tiek pārdoti lielveikalos. Uzlieciet uz burkas karoti maisījuma.
Cieši iesaiņojam gurķus burkās, tie jānovieto vertikāli, tuvu viens otram. Tagad jums ir jāsagatavo pildījums. Gatavu tomātu sulu (iegādāto vai mājās gatavotu, no svaigiem tomātiem) ielej katliņā un liek uz uguns. Vāra sulu piecas minūtes, noņemot putas. Tad pievieno sāli un cukuru, maisa, līdz garšvielas ir pilnībā izšķīdušas. Pēc tam ielejiet etiķi, samaisiet un nekavējoties izslēdziet uguni.
Ielejiet sulu burkās ar gurķiem, pārklājiet ar vārītiem vākiem. Sterilizē litru burkas, turot verdošā ūdenī 15 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņemiet burkas no sterilizatora un cieši sagrieziet.
Gurķi tomātu sulā "Laizīt pirkstus"
Šai receptei ir "runājošs nosaukums", un paši gurķi un tomātu mērce laiza pirkstus.
- 2 kg gurķu;
- 1 litrs tomātu sulas vai 1,3 kg svaigu tomātu;
- 1 ēdamkarote sāls;
- 2 ēdamkarotes cukura;
- 1 ēdamkarote etiķa (9%);
- diļļu zaļumi - 1 zariņš uz 1 litra burciņu;
- 1 diļļu lietussargs, ķiršu un jāņogu lapas uz burciņas;
- 2 ķiploka daiviņas vienā burkā;
- Vienā burciņā 1 gabaliņš aso piparu apmēram 5 cm garumā.
Gurķus nomazgājam, pāris stundas iemērcam aukstā ūdenī. Ja gurķi ir mazi, atstājiet tos veselus, no abām pusēm nogriežot galus. Ja gurķi ir vidēja izmēra, tad tos var sagriezt gabalos.
Padoms! Ja nav tomātu sulas un svaigu tomātu, mēs sagatavojam līci no 1 litra ūdens un 150 gr. bieza tomātu pasta.
Labi nomazgājiet un nosusiniet visus garšaugus. Burku apakšā izklājam ķiršu un jāņogu lapu, lietussargu un diļļu zariņu. Tad liekam gabaliņu aso piparu un gareniski uz pusēm pārgrieztu ķiploka daiviņu.
Lasi arī: Makreļu salāti ziemai - 6 receptes
Cieši iesaiņojiet gurķus burkās. Katliņā ielej tomātu sulu, liek uz uguns. Tiklīdz tas vārās, samaziniet siltuma līmeni. Mēs gatavojam, noņemot putas. Pēc piecām vārīšanas minūtēm pievienojiet cukuru un sāli un samaisiet, līdz pilnībā izšķīst. Ielejiet etiķi un nekavējoties noņemiet no karstuma.
Karstu tomātu sulu lej burkās, pārklāj ar tīri izvārītiem vākiem. Mēs sterilizējam litru burkas 15 minūtes verdošā ūdenī.
Pikanti gurķi tomātu sulā
Lai pagatavotu karstos gurķus tomātu sulā, marinādei jāpievieno ķiploki un asie pipari.
- 5 kg gurķu;
- 100 gr. tomātu pastas;
- 100 ml ūdens;
- 150 ml augu eļļas;
- 100 gr. Sahāra;
- 50 gr. sāls;
- 200 gr. mizotas ķiploka daiviņas;
- 1-2 aso piparu pākstis.
Sagatavotos gurķus šķērsām sagriežam apmēram 3 cm augstos cilindros.Tomātu pastu atšķaida ar ūdeni. Pievienojiet augu eļļu, sāli un cukuru. Gurķus pārlej ar sagatavoto tomātu mērci un liek uz uguns. Vāra uz vidējas uguns 15 minūtes.
Blenderī samaļ ķiplokus un asos piparus. Ja vēlaties pagatavot ļoti pikantu preparātu, tad sasmalciniet piparus kopā ar sēklām. Iegūto maisījumu pievieno vārošajai tomātu marinādei, samaisa un vāra vēl piecas minūtes. Pēc tam ielejiet etiķi, samaisiet un izslēdziet uguni.
Izmantojot nelielu karoti ar rievām, salieciet gurķus sterilizētās burkās, nedaudz sablīvējot. Ielejiet tomātu marinādi. Litru burkas sterilizējam verdošā ūdenī 20 minūtes, cieši aizveram.
Gurķi, sagriezti
Jūs varat pagatavot gurķus tomātu sulā, sagriezt gabaliņos. Šī receptes versija ir ideāla, ja ir tikai lieli gurķi. Bet tie nedrīkst būt pārgatavojušies.
- 5 kg gurķu;
- 2 kg tomātu;
- 200 gr. mizotas ķiploka daiviņas;
- 250 ml rafinētas augu eļļas;
- 3 ēdamkarotes sāls;
- 250 gr. Sahāra;
- 3 ēdamkarotes etiķa esences (70%).
Ja vēlaties kaut ko īpašu, varat vienkārši apvienot neatbilstošo. Piemēram, sajauciet tomātus un gurķus. Un ne tikai sajaukt, bet marinēt tos vienu otrā? Kā to izdarīt, mēs jums šodien iemācīsim.
Mēs piedāvājam vairākus veidus, kā marinēt gurķus tomātu sulā uzreiz. Izrādās ļoti garšīgi! Un ar garšvielām jūs varat eksperimentēt gandrīz bezgalīgi. Preparāts var būt salds un pikants, un pikants - kā jums patīk.
Vispārīgie sagatavošanas principi
Lai arī preparāti šķiet sarežģīti, tos var pagatavot tradicionālā veidā: izmantojot sterilizāciju vai konservantus. Tajā pašā laikā ir nepieciešamas minimālas prasmes, ir nepieciešami tikai svaigi dārzeņi un garšīga sula.
Bankas ir jāsterilizē, izņemot recepti ar aspirīnu. Tas neļaus gurķiem rūgt. Šuvēšanai var izmantot jebkurus vākus, ir svarīgi tikai pēc tam pārbaudīt, cik cieši tie pieguļ.
Kā pagatavot marinētus gurķus tomātu sulā ziemai
| Sastāvdaļas | Daudzums |
|---|---|
| gurķi | - 0,5 kg |
| Sahāra | - 45 g |
| lauru lapas | - 3 gab |
| tomātu sula | - 0,5 l |
| sāls | - 15 g |
| asais pipars | - 1 dators |
| ķiršu lapas | - 4 lietas |
| neļķes | - 3 gab |
| upeņu lapas | - 4 lietas |
| ķiploku | - 1 galva |
| piparu graudi | - 10 gab |
| aspirīns | - 1 tablete |
Gatavošanas laiks
kalorijas uz 100 gramiem
Šī recepte apvieno tradīcijas un zināšanas: sastāvdaļas ir pazīstamas, bet rezultāts ir pilnīgi atšķirīgs!
Kā gatavot:
Padoms: ja aspirīns nav pieejams, to var aizstāt ar 2 g citronskābes. Tas ir nepieciešams, lai izvairītos no burku sterilizācijas un novērstu gurķu rūgšanu.
Veseli gurķi ar tomātu marinādi
Kraukšķīgi, blīvi un pikanti gurķi. Daudziem tie garšo daudz vairāk nekā tradicionālie marinētie augļi.
Cik daudz laika - 1 stunda 20 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 20 kalorijas.
Kā gatavot:
- Tīrus gurķus uz stundu iemērc aukstā ūdenī, tad izvelk un nogriež galus;
- Nomazgājiet dilles, negrieziet tās;
- Iepakojumu kārto ar garšvielām, precīzāk, ar lapiņām burciņās;
- Ielieciet visu aso piparu vienā no burciņām;
- Katrā traukā ielieciet diļļu zariņu;
- Gurķus iespējams salikt cieši gan horizontāli, gan vertikāli, gan kombinācijā;
- Ielejiet tomātu sulu katliņā un vāriet piecas minūtes. Vēlams, lai sula būtu dabiska, mājās gatavota. Lai to izdarītu, jums vajag pusotru kilogramu tomātu;
- Tad pievieno sāli ar cukuru, samaisa, lai graudi izšķīst;
- Pagatavojiet vēl piecas minūtes, no karotes noņemot plānu putu kārtu;
- Beigās pārlej ar etiķi, apmaisa un masu uzreiz lej burciņās ar gurķiem;
- Nosedziet ar vākiem, nosūtiet uz piecpadsmit minūtēm sterilizēt lielā katliņā;
- Izvelciet ar knaiblēm, pagrieziet, nekavējoties nosūtiet zem segas atdzist. Pēc tam uzglabājiet pieliekamajā.
Padoms: lai sulas garša būtu pēc iespējas piesātinātāka, kopā ar cukuru un sāli var pievienot ēdamkaroti tomātu pastas, apmaisīt.
Gurķu gabaliņi sulīgā mērcē
Šī uzkoda smaržo tik labi, ka gribas to ēst uzreiz, nevis atstāt uz ziemu.
Cik ilgi - 40 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 62 kalorijas.
Kā gatavot:
- Ielieciet sterilizējamās burkas;
- Nomazgājiet gurķus un sagrieziet šķēlēs. Viena apļa biezums nedrīkst pārsniegt centimetru. Izmetiet zirgastes;
- Lielā katliņā sajauc tomātu sulu (vēlams dabisku) un ūdeni, sāli, cukuru, ielej eļļu. Jūs varat pievienot jebkuras garšvielas;
- Tad liek masu uz uguns un uzvāra;
- Tiklīdz tomātu-eļļas mērce uzvārās, uzreiz jāieliek tajā visi gurķi un jāmaisa;
- Vāra uz lēnas uguns apmēram divdesmit minūtes;
- Pašās beigās pievieno nomizotās ķiploka daiviņas un pārlej ar etiķi, samaisa;
- Ar kausu lej burkās un uzreiz aizvāko, ļauj atdzist zem segas;
- Uzglabāt vēsā vietā.
Padoms: gurķus var sagriezt ļoti plāni, tas nekādi neietekmē garšu.
Kā marinēt gurķus ar kečupu
Kečups ir neparasta un vienkārša alternatīva gan svaigiem tomātiem, gan sulai. Turklāt tajā uzreiz ir garšvielas.
Cik daudz laika - 30 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 19 kalorijas.
Kā gatavot:
- Nomazgājiet gurķus;
- Katliņā sajauc etiķi, ūdeni, atšķaida kečupu, pievieno cukuru un nedaudz sāls. Tas būs sālījums;
- Uzlieciet to uz uguns un ļaujiet tam vārīties;
- Gurķus liek mazās burciņās. Vēlams, lai tiem būtu mazs izmērs;
- Ielieciet pannu ar dvieli apakšā, kur tiks sterilizētas burkas. Ielejiet ūdeni;
- Karstu sālījumu uzmanīgi ielej gurķos, pārklāj ar vākiem;
- Sterilizējiet vismaz desmit minūtes, un, ja burka ir liela, tad visas divdesmit piecas;
- Izvelciet burkas, nekavējoties sarullējiet un atdzesējiet siltā vietā. Jūs varat to uzglabāt skapī.
Padoms: ja jums nepatīk pikanta marināde, varat ņemt "tomātu" kečupu.
Ķiploku tomātu sagatavošana
Smaržīgais ķiploku sālījums ir ideāli piemērots gan gurķiem, gan tomātiem.
Cik daudz laika - 45 minūtes.
Kāds ir kaloriju saturs - 58 kalorijas.
Kā gatavot:
- Nomazgājiet un blanšējiet tomātus. Jums vienkārši nepieciešams tos apliet ar verdošu ūdeni un pēc tam noņemt ādu ar nazi. Ir nepieciešams ņemt lielus un mīkstus augļus;
- Izmantojot blenderi vai gaļas mašīnā, tomātus pagrieziet putrā, ielejiet to katliņā;
- Šeit pievieno cukuru, sviestu, sāli, var pievienot dažādus garšaugus;
- Liek uz uguns un vāra desmit minūtes;
- Nomazgātus gurķus bez astēm sagriež paplāksnēs, ne pārāk plānās;
- Ķiplokam noņem miziņu un smalki sagriež;
- Nosūtiet tos uz pannu ar tomātu mērci;
- Vāra vēl divdesmit minūtes un pēc tam šeit pievieno ķiplokus un etiķi, rūpīgi samaisa;
- Gurķus kopā ar pildījumu kārto sterilizētās burkās;
- Nekavējoties sarullējiet un pēc atdzesēšanas uzglabājiet vēsā vietā.
Padoms: ķiploku daudzumu var regulēt atkarībā no vēlamā pikantuma.
Ja nav tomātu sulas, prosu var atšķaidīt ar 150 g tomātu pastas litrā ūdens. Uzvāra, pievieno garšvielas, vāra pēc receptes. Garša nav labāka.
Gan tomāti, gan gurķi labi sader ar garšaugiem. Tāpēc tieši burkā varat pievienot nedaudz bazilika, rozmarīna vai timiāna. Vēlams ņemt svaigus stublājus.
Šāda neparasta uzkoda, piemēram, gurķi tomātu sulā, nevar palikt nepamanīta. Šie viesi ir mēģinājuši! Ir svarīgi dot pietiekami daudz laika, lai gurķi izmirktu, mainītu krāsu, un pēc burkas atvēršanas uzglabāt ledusskapī. Šis ir garšīgs!
Tiem, kuri vēlas viesus palutināt ar gardumu sīvajā sezonā, tiek nodrošināts materiāls par to, kā gurķus ziemai aizvērt tomātu sulā: receptes, fotogrāfijas un konservēšanas soļi. Nepārtrauciet pārsteigt ar savu garšu uz svētku galda gatavie gurķi tomātu sulā ziemai, kuru receptes ir diezgan daudzveidīgas.
Gurķu konservēšana ir pirmā lieta, kas sāk ražas novākšanas sezonu ziemai
Pirms dažiem gadiem nevienam nebija aizdomas, ka ir iespējams konservēt tomātu sulā. Šāds jauninājums nonāca katras saimnieces mājā un bija stingri nostiprinājies, pateicoties tā lieliskajam rezultātam. Tomato Cucumber Provision ir lieliska piedeva jebkuram garnīram.
Kuru recepti izvēlēties?
Gurķi ir sezonas dārzenis, proti, tie sāk nogatavoties jūnijā. Es ļoti gribu sevi ar tiem iepriecināt ziemā. Tātad saglabāšana nāk palīgā. Šādu ēdienu garša var būt dažāda: skāba, salda, sāļa. Tas viss ir atkarīgs no sastāvdaļu proporcijām un konkrēta produkta klātbūtnes tajā. Izvēloties recepti, neuztraucieties, viss ir atkarīgs no jūsu vēlmes. Ja vēlaties ziemas ēdieniem pievienot skābumu, tad izvēlieties recepti ar citronskābi, piemēram, sāļus ēdienus - jūsu rīcībā ir recepte ar augstu sāls saturu. Bet visgaršīgākais un izplatītākais konservēšanas veids mūsdienās ir gurķi tomātu sulā ziemai.
Marinēti gurķi ir ne tikai garšīgs un kraukšķīgs dārzenis, tie ir arī veselīgi. Regulāra gurķu lietošana koriģē kuņģa skābumu, veicina stabilu aizkuņģa dziedzera darbību, palīdz pie čūlas un gastrīta. Un bagātīgais kālija, magnija un šķiedrvielu saturs tajos normalizē asinsspiedienu. Skrimšļa audu un locītavu nostiprināšanai izmanto A, B1, B6, C, D vitamīnus, kas atrodami arī gurķī.
Receptes gurķiem tomātu sulā ar soli pa solim aprakstu un fotoattēlu
Jau ir pārbaudītas daudzas recepšu variācijas gurķu konservēšanai tomātu sulā ziemai. Un dažas receptes no tām tiks parādītas zemāk. Darbības iespēja ir tukša ar nosaukumu "Veseli gurķi tomātu sulā ziemai". Gatavošana prasīs 1,5 - 2 stundas.
Recepte veselu gurķu novākšanai tomātu sulā
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami šādi komponenti:
- gurķi - 0,5 kg;
- tomāts - 0,5 l;
- aspirīns - 1 tablete (uz burku, 1 litrs);
- cukurs - 3 ēdamk. karotes;
- sāls - 1 ēdamkarote. karote;
- ķiploki - 1 maza galva.
Garšvielas: neliela mārrutku loksne, 1 asais pipars, dilles, pāris mazu ķiršu vai jāņogu lapiņu, lauru lapa, 8 gabaliņi melno piparu graudiņu.
Ar 1,2 kg sulīgu tomātu iegūst 1 litru tomātu.
Gatavošanas process
Nomazgājiet sastāvdaļas zem tekoša ūdens. Lai izvairītos no gatavā ēdiena izjaukšanas, gurķiem vēlams vairākas stundas nogulēt ūdenī, lai tie pēc iespējas vairāk to uzsūktu. Ja vēlaties, gurķus var apgriezt no augšas un apakšas, noņemot zirgastes.
Nomazgātos gurķus un garšvielas liek stikla traukā. Dārzeņus var izklāt perpendikulāri apakšai, it kā sarindot alvas zaldātus, un apakšā likt garšvielas. Vai arī pildījumu veic slāņos: garšvielu slānis, gurķu slānis utt. Rezultātā marinēti gurķi tomātu sulā maina tikai izskatu, sastāvdaļu atrašanās vieta neietekmē garšu. Vispirms nav nepieciešams sterilizēt burkas, jo produktu fermentācijas iespēja vēl vairāk novērsīs aspirīnu. 
Uzvāra ūdeni un pārlej ar to burciņu saturu, ļauj nostāvēties 5 minūtes, tad notecina atpakaļ pannā un vēlreiz uzvāra. Dariet to pašu otro reizi.
Šajā laikā jums vajadzētu darīt tomātu. Tīrus tomātus sasmalcina gaļas mašīnā un liek uz plīts. Atdaliet mizu no tomāta nevajadzētu. 
Gaidot, kamēr sula uzvārīsies, tā ir nepārtraukti jāmaisa, lai nepiedegtu. Vārošajā tomātā ieber sāli un cukuru. 
Tomātu sula tiek uzskatīta par gatavu, kad pārstāj parādīties putas.
Izlejiet ūdeni no dārzeņiem, sasmalciniet aspirīna tableti un ievietojiet to burkā. Pēc tam visu pārlej ar gatavu tomātu sulu.
Burkas aizvāko ar skārda vāku un apgriež otrādi, ietinot siltā drānā.
Labu apetīti!
Ja pie rokas nav svaigu tomātu vai negribas tos malt, tomātu sulu var iegūt no tomātu mērces vai kečupa (mājās gatavots). Gatavais rezultāts nekādā ziņā nebūs zemāks par recepti ar svaigiem tomātiem.
Šīs pāris izplatītākās receptes gurķiem tomātu sulā ziemai būs tiem, kas nolemj gatavot tomātu sulu no mērces vai kečupa. Lai iegūtu koncentrētu gatavā ēdiena garšu, gurķus šajā receptē neaizver pilnībā, bet sagriež aprindās. Gataviem ēdieniem ir saldi pikanta pēcgarša, ko novērtēs pikantuma cienītāji.
Video recepte sasmalcinātu gurķu vārīšanai tomātu mērcē
Recepte gurķu novākšanai gabalos, vārīti tomātu sulā
Sastāvdaļas:
- mazi gurķi - 2,5 kg;
- tomātu mērce - 1 l;
- nevārīts ūdens - 1l;
- rafinēta augu eļļa - 1 glāze;
- etiķis (9%) - 1 glāze (150 grami);
- ķiploki - 2 galviņas;
- cukurs - 1 glāze;
- sāls - 50 grami.
1 ēdamkarote satur 25 gramus cukura un 30 gramus sāls.
Gatavošanas process
Nomazgājiet un sterilizējiet burkas.
Nomazgātus gurķus sagriež apļos, kuru biezums ir no 5 mm līdz 1 cm. Biezumu ņem pēc vēlēšanās un pēc vēlēšanās, tas neietekmēs garšu. 
Pagatavojiet tomātu sulu. Lai to izdarītu, tomātu mērci atšķaida ar siltu vārītu ūdeni proporcijās, kas iepriekš norādītas sastāvdaļās. Iegūtajam maisījumam pievieno sāli, cukuru un augu eļļu. Samaisa un uzvāra. 
Tiklīdz sula uzvārās, tajā izklāj dārzeņus un tomātu sulā 20 minūtes vāra sasmalcinātus gurķus. 
Gatavošanas procesa beigās iemetiet ķiplokus un ielejiet etiķi.
Karstos gurķu salātus tomātu sulā lej burkās, satin ar vāku, apgriež un ļauj atdzist siltā segā. 
Arī gurķu recepte tomātu sulā, kuras pamatā ir kečups, iepriecinās ar savu ātrumu un gardo rezultātu. Lai to izdarītu, jums ir nepieciešamas 5 litru burkas. Iegūtā garša būs atkarīga no tā, kurš kečups tiek ņemts sākotnēji. Čili kečups dos punktu, paprika - saldumu.
Veselu konservētu gurķu ar kečupu recepte
Sastāvdaļas:
- gurķi - 3,5 kg;
- ūdens - 1,5 l;
- kečups - 8 ēdamk. l.;
- sāls - 2 ēd.k. l.;
- cukurs - 1 glāze (100 grami);
- etiķis - 1 glāze.
Garšvielas 1 litra burciņai:
- ķiploki - 4 krustnagliņas;
- melnie pipari - 5 gabali;
- smaržīgo piparu zirņi - 2 gab.;
- lauru lapa - 2 gab.
Garšvielas pēc vēlēšanās un garšas - pētersīļi, mārrutku saknes gabaliņi, dilles
Gatavošanas process
Nomazgājiet dārzeņus un ievietojiet tos ūdenī uz 5 stundām, lai tie absorbētu pēc iespējas vairāk ūdens. 
Nesterilizētu burciņu apakšā izklāj garšvielas, bet pa virsu cieši uzspiež gurķus. 
Tomātu sulas pagatavošana: sāli, cukuru un kečupu pievieno verdošam ūdenim norādītajās proporcijās. Pēc 10 minūtēm vārīšanās ielej etiķi un burkas ar saturu ielej iegūtajā marinādē. 
Iegūto sagatavi iestata sterilizācijai 10 - 20 minūtes no brīža, kad pannā uzvārās ūdens. 
Burkas sarullē ar skārda vāku, apgriež, ne ar ko nepārklājot, atstāj šādā stāvoklī līdz pilnīgai atdzišanai.
Gatavā dzira ir pasniegta!
Gurķu konservēšana tomātu sulā ir tik vienkārša un ātra, ka katru nākamo gadu saimnieces atkal atgriezīsies pie šīm receptēm. Galvenais ir paņemt līdzi labu garastāvokli un atvēlēt kādu omulīgu brīvu dienu.
Lai veiksmīga ražas novākšana un garšīga ziema!
Video recepte gurķu vārīšanai tomātu pastā
Saistītie raksti
