Kārtainās mīklas pildījumi no kārtainās mīklas. Iegādātas kārtainās mīklas kārtainās
Vīģe, vīģe, vīģes koks – tie visi ir viena auga nosaukumi, kas mums ļoti saistāmi ar Vidusjūras dzīvi. Ikviens, kurš kādreiz ir garšojis vīģes augļus, zina, cik tie ir garšīgi. Bet, papildus maigai saldai garšai, tie ir arī ļoti veselīgi. Un šeit ir interesanta detaļa: izrādās, ka vīģes ir pilnīgi nepretenciozs augs. Turklāt to var veiksmīgi audzēt uz zemes gabala vidējā joslā vai mājā - konteinerā.
Garda krēmzupa ar jūras veltēm tiek pagatavota nepilnas stundas laikā, tā izrādās maiga un krēmīga. Izvēlies jūras veltes pēc savas gaumes un maciņa, tas var būt jūras kokteilis, gan karaliskās garneles, gan kalmāri. Vārīju zupu ar lielām garnelēm un mīdijām čaumalās. Pirmkārt, tas ir ļoti garšīgs, un, otrkārt, tas ir skaists. Ja gatavojat svētku vakariņām vai pusdienām, tad mīdijas čaumalās un lielas nemizotas garneles uz šķīvja izskatās apetīti un glīti.
Diezgan bieži pat pieredzējuši vasaras iedzīvotāji saskaras ar grūtībām tomātu stādu audzēšanā. Dažiem visi stādi izrādās iegareni un vāji, citiem tie pēkšņi sāk birt un iet bojā. Lieta tāda, ka dzīvoklī ir grūti uzturēt ideālus apstākļus stādu audzēšanai. Jebkuru augu stādiem ir jānodrošina daudz gaismas, pietiekams mitrums un optimāla temperatūra. Kas vēl jāzina un jāievēro, audzējot tomātu stādus dzīvoklī?
Altaja sērijas tomātu šķirnes ir ļoti populāras dārznieku vidū to saldās, maigās garšas dēļ, kas vairāk atgādina augļa, nevis dārzeņa garšu. Tie ir lieli tomāti, katra augļa svars ir vidēji 300 grami. Bet tas nav ierobežojums, ir lielāki tomāti. Šo tomātu mīkstumam raksturīgs sulīgums un mīkstums ar vieglu patīkamu taukainību. No Agrosuccess sēklām var izaudzēt lieliskus Altaja sērijas tomātus.
Daudzus gadus alveja ir bijusi nepietiekami novērtētais telpaugs. Un tas nav pārsteidzoši, jo plašā alvejas izplatība pagājušajā gadsimtā ir novedusi pie tā, ka visi ir aizmirsuši par citiem šī apbrīnojamā sukulenta veidiem. Alveja galvenokārt ir dekoratīvs augs. Un, pareizi izvēloties veidu un šķirni, tas var pārspēt jebkuru konkurentu. Modes florariumos un parastos podos alveja ir izturīgs, skaists un pārsteidzoši ilgmūžīgs augs.
Garšīgs vinegrets ar ābolu un skābētiem kāpostiem - veģetārie salāti no vārītiem un atdzesētiem, neapstrādātiem, marinētiem, sālītiem, marinētiem dārzeņiem un augļiem. Nosaukums cēlies no franču mērces, kas pagatavota no etiķa, olīveļļas un sinepēm (vinegrete). Krievu virtuvē vinegrete parādījās ne tik sen, ap 19. gadsimta sākumu, iespējams, recepte aizgūta no Austrijas vai Vācijas virtuves, jo Austrijas siļķu salātu sastāvdaļas ir ļoti līdzīgas.
Sapņaini pieskaroties rokās košiem sēklu maisiņiem, dažkārt neapzināti esam pārliecināti, ka mums ir topošā auga prototips. Mēs garīgi iedalām viņam vietu puķu dārzā un gaidām loloto dienu, kad parādīsies pirmais pumpurs. Tomēr sēklu iegāde ne vienmēr garantē, ka galu galā iegūsit vēlamo ziedu. Vēlos vērst uzmanību uz iemesliem, kāpēc sēklas var neizdīgt vai aiziet bojā jau pašā dīgtspējas sākumā.
Nāk pavasaris, un vasaras iemītniekiem ir bažas, kā izaudzēt labus stādus. Daudzi audzē tomātu, piparu, gurķu stādus. Kas jādara, lai stādi būtu kvalitatīvi ar attīstītu sakņu sistēmu un gaisa daļu? Vispirms izvēlieties pareizo šķirni vai hibrīdu audzēšanai atklātā laukā vai siltumnīcā. Uzmanīgi izlasiet informāciju uz iepakojuma ar sēklām, pievērsiet uzmanību derīguma termiņam, vai sēklas ir apstrādātas ar dezinfekcijas līdzekli vai nē.
Nāk pavasaris, un dārzniekiem ir vairāk darba, un līdz ar karstuma iestāšanos dārzā strauji notiek pārmaiņas. Augiem, kas vakar vēl gulēja, jau sāk uzbriest pumpuri, mūsu acu priekšā viss burtiski atdzīvojas. Pēc garās ziemas šis var vien priecāties. Taču līdz ar dārzu atdzīvojas arī tā problēmas – kaitēkļi un patogēni. Smadzeņi, puķu vaboles, laputis, klasterosporoze, manilioze, kraupis, miltrasa - jūs varat uzskaitīt ļoti ilgi.
Brokastu grauzdiņš ar avokado un olu salātiem ir lielisks dienas sākums. Olu salāti šajā receptē darbojas kā bieza mērce, kas garšota ar svaigiem dārzeņiem un garnelēm. Mani olu salāti ir diezgan neparasti, tā ir diētiskā versija visu iecienītākajai uzkodai - ar Fetas sieru, grieķu jogurtu un sarkanajiem ikriem. Ja jums ir laiks no rīta, nekad neliedziet sev prieku gatavot kaut ko garšīgu un veselīgu. Diena jāsāk ar pozitīvām emocijām!
Varbūt katra sieviete vismaz vienu reizi saņēma ziedošu orhideju kā dāvanu. Tas nav pārsteidzoši, jo tik dzīvīgs pušķis izskatās pārsteidzošs un zied ilgu laiku. Orhidejas nevar saukt par ļoti grūti audzējamām iekštelpu kultūrām, taču to uzturēšanas galveno nosacījumu neievērošana bieži noved pie zieda zaudēšanas. Ja jūs tikai sākat darbu ar iekštelpu orhidejām, jums vajadzētu uzzināt pareizās atbildes uz galvenajiem jautājumiem par šo skaisto augu audzēšanu mājā.
Sulīgas siera kūkas ar magoņu sēklām un rozīnēm, kas gatavotas pēc šīs receptes, manā ģimenē tiek apēstas acu mirklī. Mēreni salda, briest, maiga, ar ēstgribu garoziņu, bez liekas eļļas, vārdu sakot, gluži kā bērnībā cepta mamma vai vecmāmiņa. Ja rozīnes ir ļoti saldas, tad granulu cukuru nevar pievienot vispār, bez cukura siera kūkas būs labāk ceptas un nekad nepiedegs. Gatavojiet tos labi sakarsētā, ar eļļu ieziestā pannā uz mazas uguns un bez vāka!
Ķiršu tomāti atšķiras no lielajiem kolēģiem ne tikai ar mazo ogu izmēru. Daudzām ķiršu šķirnēm ir raksturīga unikāla salda garša, kas ļoti atšķiras no klasiskā tomāta. Ikviens, kurš nekad nav garšojis šādus ķiršu tomātus ar aizvērtām acīm, var nolemt, ka garšo neparasti eksotiski augļi. Šajā rakstā es runāšu par pieciem dažādiem ķiršu tomātiem, kuriem ir saldākie neparastu krāsu augļi.
Viengadīgās puķes dārzā un uz balkona sāku audzēt pirms vairāk nekā 20 gadiem, taču nekad neaizmirsīšu savu pirmo petūniju, ko iestādīju laukos pa taciņu. Ir pagājuši tikai pāris gadu desmiti, bet jābrīnās, ar ko pagātnes petūnijas atšķiras no mūsdienu daudzpusīgajiem hibrīdiem! Šajā rakstā es ierosinu izsekot šī zieda pārtapšanas vēsturei no vienkāršās par īstu viengadīgo karalieni, kā arī apsvērt mūsdienu neparastu krāsu šķirnes.
Viņi atveda mīklu bulciņām, pīrāgiem un kliņģeriem, bet jūs nezināt, kā mīklu sagriezt, lai greznie produkti izrādītos skaisti - skatiet soli pa solim fotoattēlu.
skaistas maizītes
Sadaļa "Orhideja": izrullējiet, izgrieziet kvadrātu, salokiet trīsstūrī, veiciet iegriezumus gar sāniem, atstājiet mīklas daļu bez iegriezuma, atlociet kvadrātu, savienojiet pārgrieztās lentes centrā.
Sadaļa "Peonija": izrullē, izgriež kvadrātu, saloka trijstūrī, izdara iegriezumus gar malām, atstāj mīklas posmu bez iegriezuma, kvadrātu izpleš, trijstūri saloka ar citiem stūriem, izdari iegriezumus. Paplašiniet kvadrātu, savienojiet izgrieztās lentes centrā. Ielieciet pildījumu ziedu ziedlapiņās.
Sadaļa "Cirtas": izrullē kārtu, garšo ar pildījumu, sarullē ruļļos no abām pusēm, pārgriež šķērsām.
Griešana mafinam "Rose": satin bulciņu, izrullē apli, ar vienādiem intervāliem veic 4 iegriezumus, pa vidu liek pildījumu, pēc kārtas pārloka rožu lapiņas.
Saldie "lociņi": saritiniet kolobokus, izrullējiet krūzes, salokiet apli uz pusēm, izgrieziet 4 ārējos un 3 iekšējos.
Vienkāršs zieds no saldās rauga mīklas: sarullējiet desiņas, savienojiet tās gredzenos, ielieciet pildījumu pie divām riņķa sieniņām, savienojiet centrā, kā parādīts fotoattēlā.
Skaists pufs Kalačs: izrullē no tās bulciņu, izrullē apli, ietauko ar pildījumu, sarullē, sagriež rullīti gareniski, sagriež kopā divas kārtainās lentes, savieno galus, lai sanāk rullītis.
Kā no sātīgas rauga mīklas pagatavot "Sivēnus".. Izrullē apli, uz augšu izdari nelielu iegriezumu, saliec stūrus – ausis. Apakšējā daļā ieveidojam sivēnu cūkai, malu noliecot un nedaudz saplacinot. Sivēnu acis ir izgatavotas no rozīnēm.
Saldās "sēnes": izrullē apli, kuru pēc tam sagriež gabaliņos (skat. foto) un izliek sēņu formā.
"kruasāni". Izrullē apli un sagriež trīsstūros, griežot no centra līdz ārmalai. Trīsstūra ārējā malā vidū izdara iegriezumu un tā galā izklāj pildījumu. Kruasānu sarullē no ārējās malas līdz centram.
bulciņa "Putns": sarullējiet desu, aptiniet vienu galu ap rādītājpirkstu un ieduriet to iegūtajā gredzenā. Ar nelielu šķipsniņu veidojiet mīklu knābja formā. Aste ir jāsaplacina un jāizgriež griezumi, radot spalvu izskatu. Acis ir spilgtas vietas.
Un šeit ir vienkāršas iespējas skaistām maizītēm, kas pagatavotas no desām. Starp citu, pat bērns var izgatavot šādas formas. Iesaistiet mazos šajā izklaidējošajā cepšanas procesā. Tajā pašā laikā attīstiet smalko motoriku un iztēli.
Kā izrotāt pīrāgus
Kūkas dekorēšana "Zieds": izrullējiet apaļas formas kārtu, centrā ielieciet bulciņu ar pildījumu. Pārējo pildījumu uzmanīgi sadala pa apli, atstājot vietu no malām un centrālās maizītes. Visu pa virsu pārklāj ar vēl vienu mīklas kārtu. Ar nelielu bļodiņu vai tējas krūzi piespiediet malas ap centrālo pildījumu. Izgrieziet ārējās malas ar ažūra nazi. Pēc tam vienmērīgi sagrieziet mīklu ar pildījumu, kas jums iet gar ārējo gredzenu. Nedaudz pagrieziet katru "ziedlapu" pildījumu uz augšu.
Sviesta kukuļa griešana. Satiniet flagellas - desiņas un noaužiet no tām kukulīti, kā parādīts soli pa solim fotoattēlā.
Un šeit ir pīrāga malas dekorēšanas iespējas.
Mīklas griešana "Pigtail" vai "Spikelet"
Vienkāršākā "Pigtails" versija. No izrullētā mīklas slāņa izgriež taisnstūri, centrā iegriež garenisku iegriezumu. Pēc tam vienu malu vairākas reizes izgriež caur izveidoto caurumu. Tādējādi malas ir savītas spirālē. Pildījumu izklāj centrā.
"Sivēns ar desu". Trīs desas savieno ar augšējām malām. Tad starp tām tiek izklāta desas šķēle. Auž kā bize. Labā josta atrodas starp kreiso un centru, tad kreiso novieto starp labo (kas tagad atrodas kreisajā pusē) un centru (kas atrodas labajā pusē). Atkal tiek likta desas šķēle un bizes aušana turpinās.
Desa mīklā "Pigtail". Šo delikatesi kulinārijas veikalos dažreiz sauc par "Obzhorka". Desu izklāj mīklas kūkas centrā. Tad malas pielīp viena pie otras, un ar mīklu ietītu desu sagriež vienādās daļās. Katru polku apgriež otrādi ar desas pusi uz augšu un liek cauri vienai vidukļa pretējās pusēs. Sūtīja uz cepeškrāsni, kad pusgatavs. Pārkaisa ar sieru, pa virsu zaļumus, iesmērē ar majonēzi vai kečupu (amatierim). Un sagatavo mīklas izstrādājumu.
Skaista maizīte "Spikelet".Šī cepšanas iespēja tiek veikta vienkārši, taču tā izskatās ļoti skaista. Izrullējam plānu kārtiņu, ieziežam ar augu eļļu vai olu, pārkaisām ar cukuru un kanēli (magoņu sēklām). Mēs pagriežam ruļļu, kuru pēc tam sagriežam ar šķērēm nedaudz slīpi, kā parādīts fotoattēlā. Iegūtās "vārpiņas" izklājam vienā lielā skaistā bulciņā.
Un šī ir vienkārša bize ar magoņu. Desu apber ar magoņu sēklām un sagriež ar šķērēm, izklājot ziedlapiņas no dažādām pusēm.
1. solis: sagatavojiet miltus ar sāli.
Pirmkārt, mums ir jāizsijā milti. Pateicoties šim procesam, mūsu mīkla izrādīsies maiga un mīksta. Tāpat tajā neveidosies kunkuļi, kas arī ir svarīgi. Tātad, ielejiet miltus ar sāli sietā un izsijājiet pāri lielai sausai bļodai.2. solis: sagatavojiet sviestu.
Ielieciet sviestu uz griešanas dēļa un ar nazi nogrieziet kopīgu gabalu 75 grami. Lielāko daļu pārvietojam uz apakštasītes un uz brīdi ieliekam ledusskapī.
Ielieciet mazāku gabalu turkā un uzlieciet uz vidējas uguns. Nepārtraukti maisot ar ēdamkaroti, eļļu atdzesē līdz šķidram stāvoklim. Tūlīt pēc tam izslēdziet degli un ar virtuves spraudņu palīdzību novietojiet trauku malā. Ļaujiet izkausētajam sviestam nedaudz atdzist.
3. solis: sagatavojiet kārtaino mīklu.
Bļodā ar izsijātu miltu masu tievā strūkliņā lej tīru ūdeni un pēc tam izkausētu sviestu. Ar tīrām rokām mīciet blīvu elastīgu mīklu.
Uzmanību: kad masa kļūst viskoza, mēs to pārnesam uz virtuves galda, iepriekš pārkaisa ar nelielu daudzumu miltu. Turpiniet mīcīt mīklu par 1-2 minūtes līdz tas pārstāj pielipt pie rokām.
Tagad no masas veidojam bumbiņu, ietinam pārtikas plēvē un liekam ledusskapī ievilkties vismaz uz uz 40 minūtēm.
Kad atvēlētais laiks ir pagājis, uzlieciet sviestu uz virtuves galda un, izmantojot rullīti, sadaliet to plānā kārtā, kuras biezums ir aptuveni iekšā 1 centimetrs. Mēģiniet nekavējoties piešķirt komponentam kvadrātveida formu.
Tagad izņemam mīklu no ledusskapja, atbrīvojam no pārtikas plēves un liekam blakus sviestam uz virtuves galda, saberztu ar kviešu miltiem. Izrullējiet to plānā taisnstūra formā. Par 1/2 daļu Viegli ielej šķelto sviestu. Uzmanību: kamēr komponents vēl ir atdzisis, tam vajadzētu būt viegli izdarāmam. Sviestu pārklājam ar otro mīklas pusi un, izmantojot rullīti, viegli nositām un uzreiz izrullējam kārtu vienā virzienā.
Tagad viegli apkaisa mīklu ar miltiem un salieciet taisnstūrveida kūku trīs reizes.
Vēlreiz visu saputojam un izrullējam vienā virzienā. Mēs atkārtojam šo procedūru Vēl 2-3 reizes atkarībā no tā, cik ļoti vēlaties, lai jūsu konditorejas izstrādājumi būtu pufīgi.
Tālāk ietin mīklu pārtikas plēvē un liek ledusskapī ievilkties. uz 1 stundu. Pēc atvēlētā laika iesaku atkārtot visu no sākuma līdz beigām un tā tikai 2 reizes ar pārtraukumu 60 minūtēs. Viss, kārtainās mīklas izstrādājumi ir gatavi, lai jūs varētu turpināt kārtainās veidošanas un cepšanas procesu.
4. solis: sagatavojiet kārtainās mīklas kārtiņas.
Šodien no kārtainās mīklas var pagatavot daudz ēdienu. Tas galvenokārt ir salds un sāļš konditorejas izstrādājums. Slavenākā dvesma sauc par "mēlēm". Tas ir sagatavots vispār bez pildījuma, bet tas izrādās garšīgs, maigs un kraukšķīgs. Tātad sāksim! Ieslēdziet cepeškrāsni un uzkarsējiet to līdz temperatūrai 200 °С. Pa to laiku uz virtuves galda, saberztu ar nelielu daudzumu miltu, izklājam kārtainās mīklas gabalu, ko iepriekš gatavojām.
Izmantojot rullīti, sarullējiet to plānā kārtā un nekavējoties sasmalciniet ar nazi mazās strēmelītēs. Katru segmentu mēs sagriežam ar vidējiem kvadrātiem un pēc tam, ja vēlaties, ar trīsstūriem. Neaizmirstiet apkaisīt katru gabalu ar cukuru. Uzmanību: jo mazāks pufiņš, jo garšīgāk, jo to var uzreiz iemērkt šķidrā medū vai iebiezinātā pienā un apēst vienā rāvienā.
Tagad ielieciet mīklas gabalus uz cepešpannas, kas samitrināta ar parastu aukstu ūdeni, un ielieciet uz vidējā līmeņa iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī. Cep puffs par 10 minūtes līdz veidojas sārta krāsa. Pēc noteiktā laika ar virtuves spraudņu palīdzību izņemam trauku no krāsns un atstājam malā. Ļaujiet mīklai nedaudz atdzist. Pēc tam pārnes to uz servēšanas trauku.
Vēl viena iespēja ir sagatavot uzpūtienus ar pildījumu. Tas var būt ievārījums, biezpiens, kas sajaukts ar sasmalcinātiem žāvētiem augļiem (rozīnēm, žāvētām plūmēm, žāvētām aprikozēm), sautēti dārzeņi, malta gaļa (gan jēla, gan cepta ar sīpoliem), sautēti sēņu gabaliņi un daudz kas cits. Kopumā, lai kāds būtu pildījums, tas nedrīkst būt ļoti slapjš (lai mīkla cepšanas procesā neizplatās) un nelielā daudzumā. Tātad, lieciet mūsu kārtaino mīklu uz miltiem nokaisīta virtuves galda un izrullējiet to plānā kārtā ar rullīti. Pēc tam, izmantojot nazi, sagrieziet kūku garuma kvadrātos apmēram 8-10 centimetri.
Katra gabala centrā izklājiet pildījumu un aptiniet to ar taisnstūri vai trīsstūri. Atvērtās malas saspiežam ar dakšiņu, lai cepšanas laikā vīles nevērtos vaļā. Mēs izklājam pūtītes uz cepešpannas, kas ieeļļota ar nelielu daudzumu augu eļļas, un ievietojam cepeškrāsnī vidējā līmenī.
Cepšanas gatavošana temperatūrā 200 °С laikā 10-15 minūtes līdz virspusē parādās zelta garoza. Svarīgs: Gatavošanas laiks ir atkarīgs no tā, kāds pildījums ir iekšā. Ja tas jau ir gatavs, tad pietiek ar iepriekšminētajām minūtēm. Ja tas ir neapstrādāts, tad ir vērts pievienot nedaudz vairāk laika. Gaļai - 30 minūtes, biezpienam ar olu - 20–25 , dārzeņiem - 15–25 . Beigās izslēdz cepeškrāsni, ar virtuves cimdu palīdzību izņem cepešpannu un noliek malā. Kad pufi ir nedaudz atdzisuši, visus var saukt pie desertu galda.
5. solis: pasniedziet kārtaino mīklu.
Gatavos, vēl siltos kārtainās mīklas kārtainās liek uz speciāla šķīvja un pasniedz uz deserta galda kopā ar tēju, kafiju un citiem karstajiem dzērieniem. Cepšana izrādās ļoti garšīga un maiga, pat ja tajā nav pildījuma.
Labu apetīti!
Pirms cepšanas "mēles" var arī apsmērēt ar sakultu olas dzeltenumu un cukuru;
Puffs var piešķirt jebkuru formu. Piemēram, apaļa, kvadrātveida, taisnstūrveida, ruļļa. Mīklu liek kēksu veidnēs un cep ar groziņiem, kuros pēc tam var pievienot jebkuru pildījumu, piemēram, ievārījumu vai ar cukuru sajauktas ogas;
Gatavojot kārtaino mīklu, izmantojiet tikai augstākās šķiras, smalki samaltus un uzticamu zīmolu miltus. Sviestu vislabāk izmantot mājās, tad cepšana ir ne tikai ļoti garšīga, bet arī mīksta, kārtaina.
Sveika dārgā!
Man tevis pietrūka) Kāds virpulis un tajā pašā laikā relaksēta vasara! Pastaigas, daba, siltums, šašliks, svaigs gaiss, silta ūdens šļakatas. Tik daudz, ka tas no tā nemaz neiznāk)) Un es to nemaz nenožēloju!
Bet bija arī lietainas, vēsas dienas, kad bijām mājās un atkal gribējās karstu tēju, un tai kaut ko ceptu, siltu, smaržīgu.
Vienā no šīm dienām es gribēju cept pufas. Lai viņi būtu skaisti pufi, sarežģīts, ar dažādiem saldiem pildījumiem. Un mēs ejam prom))
Pūšļu gatavošanas procesā nav nekā sarežģīta, viss darbs ir aprakstīts uz iepakojuma ar mīklu.
Sastāvdaļas skaistu pufiņu pagatavošanai:
- gatava kārtainā mīkla iepakojumos (taisnstūra vai kvadrātveida kārtu veidā);
- 1 ola dvesmu eļļošanai.
Saldo pildījumu iespējas uzpūtenēm:
- kanēlis ar cukuru;
- tvaicētas rozīnes bez sēklām;
- banāna šķēles;
- tvaicētas un sasmalcinātas žāvētas plūmes un žāvētas aprikozes (atsevišķi vai maisījumā);
- svaigas ogas (ar cukuru pēc izvēles): zemenes, avenes, ķirši, saldie ķirši;
- svaigas ābolu šķēles, kas pārkaisītas ar kanēli un cukuru;
- konservēti augļi gabalos: persiki, aprikozes, ananāsi;
- ievārījums, ievārījums, ievārījums;
- vārīts kondensēts piens;
- šokolādes gabaliņi.
Uzpūtienu sagatavošana:
No dažādiem ražotājiem es satiku šos divus kārtainās mīklas veidus: kvadrātus un taisnstūrus. Pamatojoties uz slāņu formu, izvēlēsimies arī turpmāko pufiņu veidu.
Kādu mīklu izvēlēties: rauga vai bezrauga?
No rauga mīklas kārtainās ir mīkstākas, un bezrauga mīklas tās ir kraukšķīgākas. Izvēlieties pēc savas gaumes. Es mīlu rauga mīklu un mīkstās kārtiņas.
Kā strādāt ar gatavu saldētu kārtaino mīklu?
Atdaliet sasalušās mīklas kārtas vienu no otras, lieciet uz līdzenas virsmas 20-30 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Izrullējiet pēc vajadzības (rullējiet tikai vienā virzienā, lai nesabojātu mīklas kārtas!). Piešķiriet mīklai jebkuru formu, ja vēlaties, izmantojiet pildījumu. Uzlieciet uz cepešpannas uz cepampapīra vienu no otras atstatus pufijas, pārklājiet ar dvieli un atstājiet istabas temperatūrā 15-20 minūtes, lai sacietē. Lai gatavās kārtiņas spīdētu, mīklu apsmērē ar sakultu olu. Cep līdz 220 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī 5-7 minūtes līdz zeltaini brūnai, tad samazini temperatūru līdz 175 grādiem un cep vēl 10-15 minūtes, līdz gatavs.
Izmantojiet savu asāko nazi, lai grieztu mīklu! Es izmantoju keramiku. Ja jūsu nazis ir ilgu laiku asināts, tad mīkla var pielipt pie tā.
Taisnstūrveida mīklas loksnes
"Roguelike"
Sagrieziet mīklas loksnes pa diagonāli. Uz iegūto trīsstūru pamatnēm liek banāna šķēles, sarullē ar bageli. Šeit Pildījumam arī šokolādes skaidiņas ir labas.
"Cirtas"
Mīklu biezi pārkaisa ar kanēli un cukuru, atstājot vienu no šaurajām mīklas malām brīvu. Sarullējiet brīvās malas virzienā.
Rullīti pārgriež uz pusēm. Izgrieziet katru daļu pa vidu, nesniedzot nedaudz līdz galam. Izgrieziet iegūtās pusītes.
"Pīrāgi ar griezumiem"
Mīklas lapu pārgriež uz pusēm gar garo malu. Vienā iegūto taisnstūru pusē veiciet paralēlus griezumus. Uz otru pusi liek sasmalcinātas ogas (man ir ķirši).
Pārklājiet pildījumu ar otro mīklas pusi, nedaudz izstiepjot iegriezumus. Ar pirkstiem cieši piespiediet kārtainās malas, lai cepšanas laikā tās nešķirtos. Šeit pildījumam labi piemērotas košas ogas: ķirši, zemenes, kas būs redzamas caur griezumiem.
"Figurēti pīrāgi"
Mīklas lapu pārgriež uz pusēm gar garo malu. Iegūto taisnstūru vienu pusi uzliek ievārījumu/ievārījumu, pārklāj ar otru mīklas pusi, malas cieši piespiež ar pirkstiem.
Pēc tam ar dakšiņu saspiediet malas, lai izveidotu rievas. Mīklu cieši piespiež ap malām, lai pildījums neizplūst!
Kvadrātveida mīklas loksnes
Lai izveidotu sagataves dvesmām, katru kvadrātveida mīklas slāni sagrieziet 4 mazos kvadrātos.
"Margrietiņas"
Stūros izgatavojam iegriezumus, laukuma malās atstājot starp tiem apmēram 1 cm atstarpi. Centrā liekam konservētu aprikožu pusītes.
Mīklas stūrus pievelkam līdz centram, cieši piespiežam.
"Aploksnes"
Laukuma centrā liekam tvaicētas rozīnes (iepriekš rozīnes 10 minūtes aplej ar verdošu ūdeni, lai tās kļūst mīkstas, tad ūdeni notecina). Mīklas stūrus velkam uz centru, cieši piespiežam. Šeit ir piemērots gandrīz jebkurš nešķidrs pildījums: sasmalcināti banāni, ogas, augļi, žāvētas aprikozes, žāvētas plūmes.
"grozi"
Mans mīļākais uzpūtienu veids! Korpusu pretējos stūros ir gari iegriezumi. Mēs novirzām mīklu no stūriem uz pretējām pusēm, viegli piespiežam.
Iegūtajā “groziņā” liekam pildījumu (man ir svaigas sasmalcinātas zemenes ar cukuru). Derēs jebkurš pildījums, kontrastējošā krāsā ar mīklu izskatās vislabāk.
Liek pufiņas uz cepešpannas uz cepampapīra, mīklu spīdumam iesmērē ar sakultu olu.
Fuh, tas bija šodienai! Es nezinu, kurš bija vairāk apmierināts - man, kad es gatavoju, vai visiem, kurus es ārstēju))
Protams, tas nav viss, ko var ietīt no kārtainās mīklas. Es tiešām vēlos papildināt rakstu. Galu galā joprojām ir vienkāršas kārtainās “mēles” un “spirāles” ar cukuru, trīsstūrveida pīrāgi, vēl viens dvesma “ziedi” ...
Palīdzi sev! Visu to labāko tev, vasara, silti! No sirds novēlu izbaudīt pēdējo vasaras mēnesi!
Ar mīlestību, Jeļena Nazarenko
P.S. Jūs arī varētu interesēt.
Vienkārši pūšamie šedevri:
Kārtainās mīklas ziedi
Veidojiet uzpūtienus, ievērojot attēlā redzamos norādījumus. Viss, kas jums nepieciešams, ir roku veiklība un ass nazis. Neaizmirstiet par pildījumu: centrā ielieciet žāvētas aprikozes vai žāvētas plūmes. Pirms pasniegšanas katru kārtu dekorējiet ar ievārījumu pēc garšas. Ja notikums ir svinīgs, parādiet savu iztēli: uzzīmējiet lapotni ar balzamiko mērci.
Ažūra cepumi ar āboliem
Mīklu izrullē aplī. Izgrieziet to trīsstūros. Ievietojiet rīvētu sarkano ābolu pildījumu katras šķēles centrā. Sānos veiciet divus iegriezumus un aptiniet pildījumu, kā parādīts attēlā. Cep cepumus cepeškrāsnī.
Siera kūkas
Padarīt šādu skaistumu nemaz nav grūti. Izrullēto kārtaino mīklu sagriež kvadrātiņos. Katru kvadrātu salieciet pa diagonāli, izveidojot aploksni, kā parādīts attēlā zemāk.
Tagad sākas galvenais radošais brīdis. Ar asu nazi iegriez trijstūrīšos, atkāpjoties par centimetru no malas un, nesasniedzot aso galu, arī par centimetru. (skat. attēlu zemāk). Atveriet savu laukumu un izmantojiet otu, lai to nosmērētu ar olu baltumu. Tagad, uzmanīgi paņemot robainās malas, nolieciet tās, kā parādīts attēlā zemāk. Atliek tikai izlikt pildījumu un uz priekšu cepeškrāsnī.
Kārtainās mīklas ķemmīšgliemene
Pats šīs konditorejas izstrādājuma nosaukums runā pats par sevi. Mūsu puff ir gards pildīts pīrāgs, kas izskatās pēc parastas ķemmīšgliemenes (kaut arī nedaudz ar vēderu). Turklāt ķemmīšgliemene nav tikai forma, tā ir arī viens no četriem veidiem, kā aizvērt kūku kopā ar sānu, kabatu un apmali.
Izrullēto kārtainās mīklas kārtu sagriež taisnstūros. Katram uzklājam pildījumu. Šeit jūs varat ļaut vaļu fantāzijai un izmantot to, kas jums patīk: šokolādi, marmelādi, miltu, sviesta un cukura maisījumu (horiz), svaigus augļus, riekstus, gaļu, sēņu pildījumu, sieru utt.
Tagad salieciet mūsu taisnstūri uz pusēm, kā parādīts attēlā, un, izmantojot īpašu zobratu, apstrādājiet malu.
Kārtainās mīklas čokurošanās
Curl ir skaists vārds, vai ne? Pats produkts izskatās tikpat skaists. Un cik tas ir apetīti! Šīs izsmalcinātās uzpūtītes patiešām izskatās kā cirtas, un to izgatavošana nepavisam nav grūta.
Izrullējam kārtainās mīklas kārtu, veidojot vienu lielu taisnstūri, pārkaisām to ar pildījumu.
Un jums ir nepieciešams sagriezt rullīti 1,5-2 cm biezos gabalos.Atveram katru gabalu, kā parādīts attēlā zemāk, un uzliekam uz cepešpannas.
Kārtainās mīklas tauriņš
Paskatieties tuvāk, jūs redzat, kādi tauriņi ir spilgti, smaržīgi un neticami garšīgi. Un tie ir izgatavoti no vienas un tās pašas kārtainās mīklas. Sagatavo pildījumu, augļus, riekstus un izveido...
Vispirms izrullējiet slāni un sagrieziet to kvadrātos. Tagad darba gaita ir gandrīz tāda pati kā siera kūku ražošanā. Kvadrātiņus arī salokām trijstūrīšos, sagriežam, atveram un iesmērējam ar olas baltumu.
Tagad paņemiet iegriezto galu vienā pusē, tad otrā pusē un savienojiet. Iegūtajos logos izklājiet pildījumu. Gatavo produkciju vari dekorēt ar ko vien vēlies - konservētu aprikožu pusītēm, vīnogām vai jebkurām ogām, riekstiem, smidzinātājiem.
Kārtainās mīklas bantīte
Loks - karstā vasaras dienā tāds gardums noderēs. Krējuma kūkas šajā periodā nav vēlamas, un kārtainās mīklas bantes uz galda izskatās ļoti iespaidīgi, jo izskatās svinīgi. Bērni izbauda šo kārumu.
Standarta kārtainās mīklas kvadrātu salokām trīsstūrī. Tagad mēs veicam divus griezumus. Kā redzat augstāk esošajā fotoattēlā. Jums tie jāpabeidz, virzot nazi no asās malas uz pamatni, 1 cm attālumā no malas. Ar iegūto sloksni (kuras platums ir 1 cm) mēs vairākas reizes aptinam pamatni. Mūsu loku var cept. Kad tas gatavs, apkaisa ar pūdercukuru vai pārziež ar aprikožu marmelādi. Kraukšķīgi garšīgi…
Kārtainās mīklas kare
Šī kāruma pagatavošana uzreiz piešķirs dažādību, jo vienlaikus var pagatavot kārtaino mīklu ar vairākiem pildījumiem. Un tas tiek darīts šādi:
Izrullē kārtainās mīklas kārtu, sagriež kvadrātiņos. Salieciet katru trīsstūri un pēc tam vienā pusē izveidojiet iegriezumu, nesasniedzot vienu centimetru līdz malai. Tagad, uzmanīgi paņemot malu no iecirtuma malas, mēs novirzām griezuma sloksni uz pretējo malu. Šādi konditorejas izstrādājumi var būt piemēroti ne tikai saldajiem ēdieniem, bet arī kā oriģināla uzkoda. Tikai kvadrātiem šajā gadījumā jābūt mazākiem. Aizpildiet vietu ar salātiem, gaļu vai sēņu pildījumu - šāda ēdiena garša ir ļoti izsmalcināta.
Kārtainās mīklas
Mīklas bize, ko piedāvājam jums izgatavot, ir ļoti vienkārši izpildāma.
Izrullēto kārtaino mīklu sagriež plānos, šauros taisnstūros.
Katra taisnstūra vidū izdarām iegriezumu trešdaļā no visa tā garuma.
Tagad mēs varam sākt aust. Mēs ņemam vienu taisnstūra malu un ievietojam to iegūtajā caurumā, tad atkal un tā tālāk, līdz iegūstam tik skaistu bizi (skatiet fotoattēlu zemāk).
Kārtainās mīklas kruasāns
Gaisa puff bageles ar skaistu nosaukumu kruasāni pazīst un mīl gan bērni, gan pieaugušie.
Lai tos pagatavotu, izrullējiet kārtaino mīklu taisnstūra vai apļa formā, kā jums patīk. Pēc tam sagrieziet to garos trīsstūros. Katrs trīsstūris, sākot no pamatnes, ir ietīts ar rullīti. Tas izrādās tikpat gudrs kā zemāk esošajā fotoattēlā.
Virsu apsmērē ar olas dzeltenumu un liek cepeškrāsnī. Kruasāni var būt ar visdažādākajiem pildījumiem.
Kārtainās mīklas medaljons
Jūs droši vien jau sapratāt, ka daudzi produktu nosaukumi tieši apraksta, kā izskatās tas vai cits pufs. Ņemiet, piemēram, medaljonus. Uzreiz ir skaidrs, ka mūsu priekšā ir salda dekorācija, tomēr tās mērķis ir nedaudz atšķirīgs nekā rotaslietu piekariņiem. Un jā, to ir daudz vieglāk izdarīt.
Izrullēto kārtainās mīklas kārtu sagriežam kvadrātiņos, kurus pēc tam pārlokam uz pusēm, veidojot trīsstūrus. Tagad, atkāpjoties no malas par 1-1,5 cm, sākot no pamatnes, mēs veicam griezumus abās trīsstūra pusēs. Turklāt ir nepieciešams veikt griezumus tā, lai tie nesasniegtu trīsstūra augšējo stūri par pusotru centimetru.
Tagad, paņemot sagrieztās sloksnes aiz malām, savienojam tās kopā un izveidojam “gultni” pildījumam, kā tas ir izdarīts zemāk esošajā fotoattēlā. Mēs to piepildām ar pildījumu, un jūs varat nosūtīt medaljonu uz cepeškrāsni.
Puse kārtainās mīklas kruasāna
Kruasānu pusītes pašas par sevi izskatās ļoti pievilcīgi. Mazi, glīti, tikai lūdz pēc iespējas ātrāk tiesāt. Un jums tie jāgatavo gandrīz tāpat kā veseli kruasāni.
Bet, kad trīsstūri ir gatavi locīšanai, tos pārgriež uz pusēm visā garumā. Ietinot rullīti, jātur pie griezuma puses, lai maliņa būtu līdzena un skaista, bez izvirzījumiem. Pēc tam, kad kārta ir izcepta, šo malu pārkaisa ar pūdercukuru, smidzinājumiem, iemērc kausētā šokolādē, marmelādē vai glazūrā.
Kārtainās mīklas sloksne
Pūšīgās mēles no padomju skolu ēdnīcām atceras absolūti visi vecākās paaudzes pārstāvji. Mūsu sloksnes ir nedaudz līdzīgas tām, taču tās izskatās daudz apetītlīgākas, turklāt tās ir arī pildītas.
Tātad, izrullējis kārtainās mīklas kārtu, pusi no tās izklāj pildījumu, pārkaisa ar sezama sēklām vai riekstiem un pārloka loksni uz pusēm, uzliekot brīvo malu uz pusītes ar pildījumu. Viegli iztaisnojiet un sagrieziet sloksnēs, kuru platumu nosakām pēc jūsu gaumes. Gatavās sloksnes pārkaisa ar pulveri un dekorē.
Tīkla kārtainā mīkla
Pīrāga klasiskais dizains - sietiņš, mēs izmantosim pūtītes gatavošanā. 
Lai to izdarītu, mums ir nepieciešams īpašs instruments, rullīšu zīmogs. No izrullētās kārtainās mīklas kārtas izgriezuši vienādus kvadrātus, sadalām tos tā, lai iegūtu vienādu gludu kvadrātiņu un kvadrātiņu ar sietu. Apstrādājot gludo daļu ar olu baltumu, uzklājiet uz tās pildījumu un pārklājiet to ar sietu. Mēs cepam. Lai virsma būtu spīdīga, ja vēlas, pirms cepšanas produktu var ieziest ar olas dzeltenumu. Šo pufiņu apdare var būt ļoti dažāda.
Kārtainās mīklas uzkoda
Tulkojumā no angļu valodas snack nozīmē vieglas uzkodas. Tāpēc mēs iesakām pagatavot garšīgus uzkodas, kas būs ļoti ērti uzkodām.
Kā vienmēr uzmanīgi, cenšoties nenospiest, izrullējiet kārtaino mīklu. Mēs apbruņojamies ar īpašu ierīci un velmētās loksnes centrā novelkam līniju, kas sastāv no plānām horizontālām svītrām. Gadījumā, ja mājā nav rullīšu armatūras, strādājiet ar nazi. Lai jums būtu vieglāk veikt horizontālus griezumus, vizuāli sadaliet sev priekšā esošo loksni trīs vienādās daļās. Centrālā daļa ir jāapstrādā. Pēc tam tieši uz mūsu sloksnēm izklājiet pildījumu, apkaisa to ar sezama sēklām vai riekstiem un pārklājiet ar gludām malām.
Kārtainās mīklas gliemezis
Sagatavoto kārtainās mīklas kārtu pārklājam ar pildījumu, vienmērīgi sadalot pa virsmu. Pa virsu pārkaisa ar sezama sēklām, rozīnēm, riekstiem vai kanēli – kā patīk, un uzmanīgi sarullē rullīti. Pēc tam, bruņojoties ar asu nazi, sagrieziet to šķēlēs (katra 1,5-2 cm). Mēs ieliekam katru šķēli plakaniski uz cepešpannas un nosūta to cepeškrāsnī.
Maize ar šokolādes kārtaino mīklu
Skolēnu, pirmsskolas vecuma bērnu, kā arī tētu, mammu, vecvecāku iecienītākās brokastis - kārtaino maizi ar šokolādi var klasificēt kā populārāko kārtaino mīklu. Tā ražošanā nav īpašu triku, un produkts izrādās ļoti garšīgs un apmierinošs.
Izrullējiet kārtainās mīklas kārtu, vienā malā ielieciet šokolādes pildījumu un uzmanīgi salokiet nevis ar šauru ruļļa caurulīti, bet ar platākiem vijumiem. Apsmērē ar olas dzeltenumu un cep. Pēc cepšanas jūs varat dekorēt pēc saviem ieskatiem.
Kārtainās mīklas zieds
Un visbeidzot īsts konditorejas mākslas šedevrs - puķīte. Šāda skaistuma veidošanas noslēpumu no jums jautās katrs, kas to redzēs un izmēģinās. Tik eleganti, bet tik vienkārši pagatavojami.
Izrullēto mīklu sagriež kvadrātiņos. (Lai tie būtu vienādi, varat parūpēties par kartona veidni). Tad salokām katru uz pusēm un sagriežam, attālinoties no abiem pamatnes stūriem par 1-1,5cm.Atveram kvadrātu. Nesteidzieties noņemt nogriezto sloksni. Vispirms paņemiet vienu pretējo malu un savienojiet tās, pēc tam pārējās un savienojiet tās visas centrā.
Jūs saņemsiet ziedu uz statīva. Aizpildiet vietas ar pildījumu un nosūtiet produktu uz cepeškrāsni.
Saistītie raksti
