Skābā krējuma želeja ar kakao. Skābā krējuma želeja – ļaujieties veselīgiem saldumiem! Skābā krējuma želeju receptes ar vanilīnu, kakao, augļiem, biezpienu, šokolādi
Vienkāršs un garšīgs deserts - ideāls pusdienu maltītes noslēgums. Lai nepārslogotu organismu ar miltu izstrādājumiem, kā saldo ēdienu iesakām pagatavot nelielu porciju želejas no skābā krējuma un kakao. Šim jaukajam desertam ir ļoti maiga tekstūra un patīkama garša, kas nedaudz atgādina populāro itāļu desertu.
Receptei iesakām dot priekšroku skābajam krējumam ar zemu tauku saturu, lai deserts neizrādītos smags un kalorijām bagāts. Skābā krējuma želeju ar kakao var veidot pēc “zebras” principa (kā mūsu piemērā), vai arī masu vienkārši izklāt parastās kārtās bez dekorācijām.
Sastāvdaļas 1 porcijai: 
- skābs krējums (10-15%) - 250 g;
- pulverveida želatīns - 6 g (1 tējkarote);
- vārīts ūdens - 4 ēdamk. karotes;
- kakao pulveris - 1 ēdamkarote. karote;
- pūdercukurs - 4-5 ēdamk. karotes (vai pēc garšas).
Kā pagatavot skābā krējuma želeju ar kakao
- Ielejiet želatīnu ērtā bļodā un piepildiet ar aukstu vārītu ūdeni. Samaisa un ļauj uzbriest. Tas var ilgt no 5 līdz 60 minūtēm (precīzs laiks jānorāda instrukcijās uz iepakojuma).
- Nekavējoties samaisiet visu skābā krējuma daudzumu ar pūdercukuru, kura devu var palielināt/samazināt atkarībā no garšas vēlmēm. Spēcīgi samaisiet.
- Uzbriedušo želatīnu karsējam jebkurā ērtā veidā, lai tas pilnībā izšķīdinātu. Tvertni ar želatīna masu var ievietot bļodā ar karstu ūdeni, “ūdens vannā”, vai arī ievietot mikroviļņu krāsnī. Galvenais ir nevārīt želatīnu, pretējā gadījumā tas zaudēs savas īpašības un mūsu želeja nesacietēs! Šķidro želatīna masu lej saldajā krējumā un samaisa.
- Citā traukā liek apmēram pusi skābā krējuma un sajauc ar kakao pulveri. Panākam vienmērīgu masas krāsojumu gaišā šokolādes tonī.
- Mēs ņemam caurspīdīgas bļodas vai citus traukus. Apakšā ielej 1-2 ēd.k. karotes šokolādes masas, un pa virsu uzklāj to pašu vieglā krēma porciju.
- Tādējādi, mainot kontrastējošu toņu slāņus, mēs piepildām trauku. Šajā receptē sastāvdaļas ir paredzētas 1 lielai vai 2 mazām bļodiņām. Ja nepieciešams, varat palielināt produktu proporcijas atkarībā no porciju skaita, ko vēlaties saņemt.
- Lai skābais krējums un kakao želeja izskatītos vispievilcīgāk, izveidosim vienkāršu rakstu. Ņemam parasto zobu bakstāmo un ar tā galu novelkam taisnas līnijas no deserta vidus līdz malai. Rezultātā mēs iegūstam sava veida “zirnekļtīklu”.
- Novietojiet bļodas uz ledusskapja plaukta tā, lai skābais krējums un kakao želeja būtu pilnībā sasalusi. Laiks var svārstīties no 1 stundas līdz 3-4 (atkarībā no želatīna kvalitātes un izmantotā trauka izmēra). Lai procesu paātrinātu, desertu var ielikt saldētavā uz 15-20 minūtēm. Tikai šajā gadījumā neaizmirstiet periodiski ieskatīties saldētavā, pretējā gadījumā želeja var vienkārši sasalt!
Tiklīdz masa sacietē, izņem desertu no ledusskapja/saldētavas un sāc degustēt. Skābā krējuma želeja ar kakao iepriecinās ar savu maigo konsistenci un mēreni saldeno, atsvaidzinošo garšu. Labu apetīti!
Skābā krējuma želeja ir pārsteidzošs deserts, kura pagatavošanai nepieciešams minimāls sastāvdaļu komplekts.
Delikateses garša nekādā ziņā neatpaliek no veikalā nopērkamajām kūkām un konditorejas izstrādājumiem, taču tā uzvar daudzējādā ziņā.
Skābā krējuma želeja ir ātri pagatavojama, satur dabiskus produktus, ir lēta un ļoti veselīga. Ir arī daudz desertu iespēju, tāpēc jums nekad nebūs garlaicīgi!
Skāba krējuma želeja - vispārīgie sagatavošanas principi
Izmanto želejas pagatavošanai jebkura tauku satura skābs krējums. Ir svarīgi, lai tas nebūtu pārāk skābs. Jo svaigāks produkts, jo labāks būs deserts. Saldumam pievieno cukuru vai pulveri. Diētiskajiem desertiem varat pievienot aizstājējus: dabiskos vai mākslīgos. Ja izmanto granulētu cukuru, maisījumam jāļauj nostāvēties, līdz graudi izšķīst. Skābo krējumu un pulveri var lietot uzreiz pēc sastāvdaļu apvienošanas.
Želatīns desertam varat izmantot pulveri vai loksni. Visbiežāk pirmā iespēja, jo tā ir pieejamāka, to ir vieglāk dozēt, tas ir norādīts lielākajā daļā recepšu un nav jāpārrēķina daudzums uz lapu. Želatīnu iepriekš izmērcē šķidrumā, kura daudzums arī ņemts vērā receptē. Ja tiek lietots instant līdzeklis, tad pietūkumam pietiek ar 10 minūtēm. Parastajam želatīnam vajag vismaz pusstundu. Uzbriedušo produktu karsē, lai izšķīdinātu graudus, bet nekādā gadījumā nevāra.
Ko vēl var pievienot skābā krējuma želejai: augļus un ogas, šokolādi un kakao, pienu, biezpienu, riekstus, kokosriekstu skaidiņas. Garšas iegūšanai pievieno vanilīnu, kanēli, sīrupus, esences un miziņu.
1. recepte: vaniļas skābā krējuma želeja
Klasiskā recepte skābā krējuma želejai ar vaniļu. To var izmantot kā desertu vai konditorejas izstrādājumu, kūku, arī augļu pildīšanai. Receptē izmantots vaniļas cukurs, ko var aizstāt ar esenci vai tīru ekstraktu.
2 karotes želatīna;
400 grami skāba krējuma;
100 grami pūdercukura;
1 paciņa vaniļas cukura;
50 grami ūdens.
1. Apvienojiet tīru ūdeni un želatīnu. Atstāj uzbriest pusstundu.
2. Skābajam krējumam pievieno pulveri un vanilīnu un visu sakuļ, līdz mazie graudiņi izšķīst. Masas konsistence kļūs plānāka.
3. Uzbriedināto želatīnu liek ūdens peldē un izkausē graudus. Nav nepieciešams to pārāk sildīt.
4. Skābajā krējumā tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot ar putojamo slotiņu, lej želatīnu.
5. Sagatavoto maisījumu lej sagatavotajos trauciņos un liek ledusskapī atdzist uz 4 stundām. Jūs to nevarat ievietot saldētavā, jūsu sieva nedrīkst pārvērsties ledū.
6. Gatavo desertu dekorē ar putukrējumu, augļu gabaliņiem, ogām vai kokosriekstu skaidiņām.
2. recepte: Svītrainā skābā krējuma želeja ar šokolādi
Svītrainā želeja ar skābo krējumu lieliski izskatās caurspīdīgās glāzēs vai vīna glāzēs ar kātu. Deserts sastāvēs no krēmveida un šokolādes kārtām.
20 grami želatīna;
80 grami ūdens;
600 grami skāba krējuma;
100 grami tumšās šokolādes;
150 grami pulvera;
1 paciņa vaniļas.
1. Ielej želatīnu un ļauj uzbriest.
2. Sajauc skābo krējumu ar pulveri.
3. Želatīnu izkausē, pievieno saldajam krējumam, izmaisa un sadala masu 2 nevienādās daļās.
4. No lielākās daļas ņem balto želeju un liek glāzēs 3 karotes, liek saldētavā uz 10 minūtēm.
5. Kamēr pirmās kārtas sacietē, vajag izkausēt sasmalcinātos šokolādes gabaliņus. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī vai vannā pēc želatīna.
6. Mazākai daļai skābā krējuma pievieno šokolādi.
7. Izņemiet glāzes no saldētavas, pievienojiet šokolādes kārtu un nolieciet tās atkal atdzist.
8. Atkārtojiet procedūru, līdz želeja ir pazudusi. Ja jums trūkst laika, varat pagatavot divkrāsu desertu. Ja pēkšņi kopējā masa pirms likšanas glāzēs sāk sacietēt, to var nedaudz uzsildīt.
3. recepte: Želeja ar krējumu un banāniem
Izsmalcināts deserts ar pārsteidzošu aromātu. Skābu krējumu un banānu želeju vislabāk ievietot glāzēs ar kātu. No šāda ēdiena daudzuma būs 5 vidējas porcijas.
600 grami skāba krējuma;
15 grami želatīna;
30 grami šokolādes;
120 grami pūdercukura;
Vaniļa pēc izvēles.
1. Želatīnu pārlej ar 100 gramiem ūdens un atstāj uz 15 minūtēm. Pēc tam izkausējiet to pirtī vai mikroviļņu krāsnī. Galvenais ir neļaut šķīdumam uzkarst.
2. Kamēr gatavojas želatīns, sajauc saldo krējumu ar pūdercukuru, var pievienot šķipsniņu vaniļas, aromāts būs košāks.
3. Banānus nomizo, katru gareniski sagriež divās daļās, tad šķērsām sagriež šķēlēs. Jums vajadzētu beigties ar pusapļiem.
4. Banānu gabaliņus liek glāzēs.
5. Saldo krējumu apvieno ar želatīna masu, samaisa un pārlej desertam.
6. Sarīvē šokolādi, uzkaisa virsū un liek ledusskapī glāzes. Pēc 3 stundām izņemam ārā un baudām vissmalkāko desertu!
4. recepte: Skābais krējums un kakao želeja
Gaisīga un viegla skābā krējuma želeja ar šokolādes garšu. Jūs varat izmantot jebkuru kakao, bet labāk ir izmantot pulveri bez pievienotā cukura. Ja vēlaties iegūt bagātīgāku šokolādes garšu, varat pievienot vairāk pulvera. Varat arī izmantot kakao un kafijas maisījumu.
800 grami skāba krējuma;
40 grami kakao;
20 grami želatīna;
40 grami šokolādes;
70 grami ūdens.
1. Izšķīdiniet želatīnu aukstā ūdenī un ļaujiet tam brūvēt.
2. Sajauc pulveri ar kakao pulveri.
3. Sajauc saldo krējumu un sauso maisījumu, ņem mikseri un sakuļ 5-8 minūtes. Mēs sekojam pūlim. Ja pēkšņi parādās mazi graudiņi, nekavējoties pārtrauciet putošanu, pretējā gadījumā būs eļļa.
4. Želatīna šķīdumu izšķīdina ūdens vannā vai vienkārši ievietojiet mikroviļņu krāsnī uz 20-30 sekundēm.
5. Ielejiet saputotajā skābajā krējumā, samaisiet.
6. Liek glāzēs vai veidnēs un liek ledusskapī, lai sacietē.
7. Tiklīdz virsējā kārta sāk sastingt, sarīvē šokolādi, pārkaisa ar iegūtajām skaidām desertu un liec ledusskapī, lai pilnībā sastingst. Apkaisīšanai varat izmantot balto vai tumšo šokolādi.
5. recepte: Skābā krējuma želeja ar biezpienu
Vēl viena želejas versija uz skābā krējuma bāzes, šoreiz ar biezpienu. Jebkurš tauku saturs produktos. Labāk ir izmantot mīkstu biezpienu ar krēmveida konsistenci. Ja produktam ir daudz kunkuļu, tad to nepieciešams izberzt caur sietu vai sasmalcināt virtuves kombainā.
250 grami biezpiena;
250 grami skāba krējuma;
200 grami piena;
130 grami cukura (varat ņemt pulveri);
15 grami želatīna;
1 grams vanilīna.
1. Sajauc pienu ar želatīnu un atstāj uz 30 minūtēm. Ja lieto šķīstošo želatīnu, tad pietiek ar 10 minūtēm.
2. Apvienojiet biezpienu ar skābo krējumu un cukuru. Masu kārtīgi sakuļ, lai tai piešķirtu gaisīgumu, cukuru labāk izšķīdināt. Visbeidzot krējumam pievieno vanilīnu.
3. Izkausē piena un želatīna maisījumu.
4. Krēmam pievieno biezpienu un skābo krējumu, kārtīgi izmaisa.
5. Ievietojiet topošo desertu veidnēs un ļaujiet tām sacietēt. Jūs varat izrotāt šo želeju ar jebkurām ogām, augļiem vai pārkaisa ar šokolādes skaidiņām.
6. recepte: skābā krējuma želeja ar olu baltumiem un sviestu
Šī deserta īpatnība ir tā gaisīgums un vieglums. Želeja ar krējumu un olu baltumiem garšo pēc putnu piena, taču ir daudz vienkāršāk un vieglāk pagatavojama. Vajadzēs arī nedaudz sviesta, kuru vēlams iepriekš novietot siltumā, lai tas mīkstinās.
400 grami skāba krējuma;
20 grami želatīna;
150 grami cukura;
100 grami ūdens;
100 grami sviesta.
Ja vēlaties, pievienojiet vaniļu, citronu sulu, kanēli vai jebkuru esenci aromatizēšanai.
1. Bļodā ber želatīnu, pielej ūdeni, ļauj graudiņiem uzbriest. Ūdens vietā varat pievienot jebkuru sulu vai pienu.
2. Sajauc saldo krējumu ar cukuru, pievieno vaniļu vai jebkuru citu garšas avotu. Kārtīgi samaisa.
3. Olu baltumus liek bļodā, pievieno šķipsniņu sāls un puto, līdz veidojas stingras putas.
4. Želatīna šķīdumu izkausē, apvieno ar skābo krējumu, pievieno karstumā mīkstinātu sviestu un enerģiski samaisa.
5. Uzmanīgi ievadiet olbaltumvielu putas, samaisiet ar karoti no apakšas uz augšu, cenšoties neizgulsnēt masu.
6. Desertu liek iepriekš sagatavotos traukos un noliek malā, lai sacietē. To pašu masu var likt starp divām biskvīta kārtām.
7. recepte: Skāba krējuma želeja ar augļiem un/vai ogām
Satriecošs deserts, ko var vienkārši ieliet glāzēs, izveidot formiņās un tad likt uz šķīvjiem vai pagatavot izcilu želejkūku. Skābā krējuma želejai var izmantot jebkurus augļus un ogas, taču vēlams izmantot blīvus produktus, kas neizdala sulu un labi notur formu.
600 grami skāba krējuma;
250 grami pulvera;
20 grami želatīna;
100 grami piena;
400 grami augļu un ogu.
1. Kā parasti, sākam ar želatīna mērcēšanu. Vienkārši sajauciet pulveri ar pienu un ļaujiet tam uzbriest vismaz 15 minūtes.
2. Saputo skābo krējumu ar pulveri. To ir diezgan daudz, jo tiek pievienots liels daudzums augļu. Bet, ja izmanto saldos augļus, piemēram, banānus, ķiršus, zemenes, tad cukura daudzumu var samazināt.
3. Želatīnu izkausē un pievieno saldajam krējumam, izmaisa. Tagad masu jāieliek ledusskapī uz 10 minūtēm, lai tā atdziest, bet nesastingst.
4. Ogas un augļus nepieciešams nomazgāt un nosusināt, sagriezt skaistos gabaliņos.
5. Izņem atdzisušo saldā krējuma masu, pievieno tai sagatavotās ogas un augļus, samaisa.
6. Liek veidnēs. Varat izmantot mazus, lielus, vienkāršus vai formas konteinerus. Kūkām ir ērti izmantot silikona veidnes.
Želatīnu nekādā gadījumā nedrīkst kausēt vai karsēt alumīnija traukā. Tāpat negatavojiet tajā krēmu. Pretējā gadījumā deserts iegūs nepatīkamu pēcgaršu un var pat kļūt tumšāks.
Ļoti svarīgi ir neļaut želatīnam vārīties, pretējā gadījumā masa nesabiezēs un paliks šķidra. Lai graudi labi izšķīst pat ar nelielu karsēšanu, pulveris iepriekš jāizmērcē un jāļauj tam labi uzbriest.
Ja deserts paredzēts pieaugušajiem, tad skābajam krējumam var pievienot nedaudz liķiera, vīna vai konjaka. Želejas garša kļūs bagātāka, dziļāka, un no sarkanvīna mainīsies arī krāsa.
Vai nevarat izvilkt želeju no veidnes? Uz dažām sekundēm iemērciet trauku karstā ūdenī, un deserts no tā viegli atdalīsies. Bet jums jābūt uzmanīgiem ar stikla formām, kuras temperatūras izmaiņu dēļ var pārplīst.
Svītrainā želeja izskatīsies iespaidīgi, ja starp krāsu pārejām veidosi plānu šokolādes kārtiņu. Un, lai tas nepārtraukti neizkausētu, vienkārši ievietojiet trauku ar produktu katlā ar karstu ūdeni. Kad tas atdziest, varat pievienot verdošu ūdeni vai ieslēgt plīti.
1. Želatīna pulvera kristālus iemērc 50 ml auksta ūdens.
2. Samaisiet saturu un atstājiet, līdz tas uzbriest. Kad kunkuļi palielinās, apmēram 3-4 reizes, karsējiet želatīnu ūdens peldē, līdz tas pilnībā izšķīst. To var izdarīt mikroviļņu krāsnī, iestatot minimālo laiku. Varat sākt ar 15 sekundēm un katru reizi maisīt želatīnu. Tam nevajadzētu ne vārīties, ne palikt neizšķīdušam, jo... katrā gadījumā sabiezēs masu vāji vai nemaz.
3. Ielejiet saldo krējumu maisītāja traukā un pievienojiet cukuru. Ja jums ir pūdercukurs, labāk to izmantot. Tas izšķīst ātrāk un labāk.
4. Sakuļ maisījumu ar mikseri, līdz tas palielinās tilpumā un sabiezē. Veiciet šo procedūru vismaz 5-7 minūtes.
5. Ielejiet maisījumā kakao pulveri un vēlreiz samaisiet, līdz tas ir pilnībā izšķīdis. Atkarībā no izmantotā kakao daudzuma želejai būs piesātināta krāsa. Man patika, lai deserts būtu viegli brūns, tāpēc pievienoju 1 ēd.k. pulveris. Ja vēlaties, lai gardums būtu bagātīgi šokolādes krāsā, tad pa vienam pievienojiet kakao porciju un mīciet maisījumu, līdz iegūta vēlamā nokrāsa.
6. Skābā krējuma maisījumā ielej izšķīdinātu želatīnu un ar mikseri saputo sastāvdaļas, līdz tas ir labi izšķīdis. Želatīnu iesaku pievienot caur sietiņu vai marli, ja gadījumā paliek kādi neizšķīduši kristāliņi. Tad viņi nekritīs saldumā.
7. Sasmalciniet šokolādi ar nazi vai sarīvējiet, pievienojiet skābā krējuma želejai un samaisiet.
8. Tālāk veido želeju pēc savas patikas. Jūs varat izrotāt to ar vienu lielu kūku, pildīt glāzes vai glāzes. Es izvēlējos izmantot silikona veidnes. No tiem ir viegli izvilkt gardumus un pagatavot daudz mazu kūciņu, kas ir īpaši ērti, ja mājās ir liels skaits ēdāju.
9. Desertu liek ledusskapī atdzist uz 2-3 stundām. Pēc tam izrotājiet ar kakao pulveri un pasniedziet. Ja saldumus gatavo glāzēs, tad pasniedz tajās.
Noskaties arī video recepti, kā pagatavot krējuma un šokolādes želeju.
Pagatavosim smalku želeju no skābā krējuma un kakao - ārkārtīgi veiksmīgu desertu, vieglu un garšīgu, piemērotu jebkuriem svētkiem. Lai gan, kāpēc gaidīt kādu iemeslu, lai palutinātu sevi ar kaut ko garšīgu? Vai jums ledusskapī ir krējuma burka? Vai jums ir kakao un želatīns? Lieliski – tas ir viss, kas mums vajadzīgs! Vēl pusstunda brīva laika un sirsniņas formas. Vai daži citi, piemēram, silikona mafiniem, kuros var ieliet krējuma un šokolādes kārtas.
Ja veidnes vispār neatrodat, paņemiet glāzes un ielejiet tajās želejas kārtas. Tas neizrādīsies tik iespaidīgs, bet tas ir arī labi, oriģināls savā veidā.
Regulāri mūsu vietnes lasītāji jau zina, ka gandrīz visās kulinārijas receptēs ir soli pa solim fotoattēli. Šī želejas ar skābo krējumu un kakao recepte arī būs detalizēta, lai gan tajā nav nekā sarežģīta. Bet ar attēliem tas ir interesantāk un skaidrāk.
Padomi skābā krējuma želejas pagatavošanai ar kakao
✍ Lai deserta kaloriju saturs nenokristu un jums nevajadzētu steidzami zaudēt svaru, izvēlieties saldo krējumu ar nelielu tauku saturu. Pietiks ar 15%. Jūs nepamanāt lielas atšķirības gatavās želejas garšā, taču tas burtiski ietekmēs jūsu vidukli nākamajā dienā.
✍ Skābais krējums istabas temperatūrā labi putosies, tāpēc to iepriekš izņem. Aukstos ēdienos cukurs izšķīst lēni, un želatīns var veidoties kunkuļos un nesacietēt — arī tas ir jāņem vērā.
✍ Lai saldais krējums putojot neatdalītos, izmantojiet putotāju. Ir grūti izsekot maisītājam, it īpaši, ja jums nav pieredzes skābā krējuma želejas gatavošanā.
✍ Ņem pārbaudītu želatīnu, ko izmantoji desertu pagatavošanai. Recepte izmanto tūlītēju pulveri. Bet tas nenozīmē, ka to var sausu ieliet skābajā krējumā, tas arī prasa sagatavošanu. Vispirms graudus izšķīdina siltā ūdenī, pēc tam mīkstina ūdens vannā līdz šķidrumam. Ja jums ir cits želatīns, ievērojiet ražotāja sniegtos ieteikumus. Proporciju un tehnoloģiju neievērošanas rezultātā želeja nesacietēs.
Skāba krējuma un kakao želejas recepte
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums ar zemu tauku saturu - 200 g;
- vanilīns - 2 šķipsniņas;
- smalkais cukurs - apmēram 2/3 no slīpētas glāzes;
- dabīgais kakao pulveris bez cukura - 3 ēd.k. l;
- ūdens - 125 ml (0,5 tases);
- šķīstošais želatīna pulveris - 1,5 ēd.k. l;
- silts ūdens - 60 ml (3 ēdamkarotes);
- sviests - 10 g.
Želejas pagatavošana ar skābo krējumu un kakao
Ikviens zina, kā pagatavot kakao. Ja kāds ir aizmirsis, atgādinām. Ņem kakao pulveri un trešdaļu glāzes cukura. Sajauc. Tas paredzēts, lai neveidotos kunkuļi – to mīcīšana ir ilgs un nogurdinošs darbs, un ar tiem želeja neiznāks viendabīga. Uzvāra pusglāzi ūdens, lej masā pa daļām, uzreiz maisot. Liek uz plīts uz mazas uguns un maisot vāra, līdz biezais dzēriens uzvārās. Pēc pāris minūtēm nogriež uguni, pievieno sviestu, tas padarīs šokolādes kārtu spīdīgu. Lai ātrāk atdzesētu, lej plašā bļodā.
Tiklīdz kakao ir izvārījies, pagatavojiet želatīnu. Ielejiet pulveri bļodā vai porcelāna vai metāla bļodā un pievienojiet ūdeni. Samaisiet. Atstāj uz 10 minūtēm, lai mīkstina. Tad ieliekam ūdens vannā. Karsējam, tā uzsilstot masa sāks mīkstināt un kļūt šķidra. Neuzvārot, izņem bļodu ar želatīnu. Apmēram trešdaļu ielej karstajā kakao un nekavējoties saputo. Atlikušo noliekam malā. Nu, viss ir gatavs pirmajam slānim.
Ņemam silikona veidnes vai mazas krūzītes, kafijas tasītes - ko vien var atrast. Izdaliet kakao, vispirms katrā veidnē ielejot karoti, tad vēl vienu un tā tālāk, līdz tas ir pazudis. Liek ledusskapī uz pusstundu.
Pēc 30 minūtēm samaisa skābo krējumu, vanilīnu un cukuru, saputojot. Necenties panākt gaisīgumu un visu pārvērst krēmā – mums tas nav vajadzīgs. Mēs samaisām cukuru, izšķīdinājām to, piepildījām visu tilpumu ar gaisa burbuļiem - tas arī viss.
Želatīnu, kas paliek pēc šokolādes kārtas, atkal uzsildām ūdens peldē līdz šķidram stāvoklim. Ielejiet skābajā krējumā un cukurā, enerģiski putojot.
Izņemam veidnes ar želeju. Skābā krējuma maisījumu lej uz tumšās kārtas, piepildot gandrīz līdz malām. Liekam atpakaļ aukstumā. Ļaujiet tai sacietēt vismaz trīs stundas, bet labāk atstāt uz visu dienu vai līdz rītdienai.
No silikona veidnēm ķīseli var dabūt ārā bez problēmām, vajag tikai nolocīt malas un piespiest apakšā. Ja pēkšņi tas nevēlas nākt ārā, ielieciet to uz pāris sekundēm siltā ūdenī un nekavējoties apgrieziet uz šķīvja.
Kā redzat, tas izrādās ļoti mīlīgs deserts, arī garšīgs un viegli pagatavojams. Recepte noderēs, kad jāsagatavo visdažādākie gardumi, bet nav daudz laika, kā arī tad, kad vienkārši negribas gatavot kaut ko sarežģītu. Mēs ceram, ka jums patiks skābais krējums un kakao želeja!
Daudzas mājsaimnieces pēdējā laikā ir pilnīgi nepelnīti ignorējušas kakao un skābo krējumu. Nosauksim dažus iemeslus, kāpēc to vajadzētu pagatavot. Pirmkārt, ēdienam nav nepieciešams izmantot dārgas sastāvdaļas, otrkārt, tas nav īpaši kaloriju saturs, treškārt, želeja ir vienkārši garšīga un ēstgribu, ceturtkārt, tā ir ļoti veselīga bērniem. Un vēl viens arguments - produkts nesaturēs nekādas kaitīgas piedevas vai krāsvielas, jo želeju gatavosiet pats no kakao un skābā krējuma. Recepte ar gatavā ēdiena fotoattēlu ir parādīta mūsu rakstā.
Nepieciešamās sastāvdaļas
Kā jau teicām, ēdienam nav jāpērk nekas dārgs. Jums tikai jāiegādājas:
- Skābais krējums (1 litrs). Daudzi cilvēki kļūdaini uzskata, ka vislabāk ir lietot mājās gatavotu treknu produktu. Lai gan arī veikalā nopērkamais skābais krējums ar tauku saturu 21% vai pat 15% ir lielisks.
- Pūdercukurs. Jums būs nepieciešami aptuveni 150 grami produkta.
- Želatīns. Pietiks ar 20 gramiem.
- Kakao. Pulvera vajag ļoti maz – burtiski 2-3 ēdamkarotes.
Kā redzat, kakao un skābā krējuma želejas recepte neietver daudzu sastāvdaļu izmantošanu. Izmantojot piedāvāto produktu sarakstu, jūs saņemsiet četras porcijas. Ja gatavojat ar kakao un skābo krējumu bērnu ballītei, kurā būs daudz viesu, tad attiecīgi aprēķiniet sastāvdaļu daudzumu.
Sāksim procesu
Pirmais solis ir želatīnu izmērcēt ūdenī istabas temperatūrā (vajadzīgs ļoti maz šķidruma - 100 ml). Tagad produktu vajadzētu atlikt tālākai uzbriestībai, un tikmēr vēlams sajaukt pūdercukuru ar skābo krējumu. Tālāk jums jāieliek iegūtā masa uz plīts un jāieslēdz ļoti maza uguns. Tagad uzmanīgi uzraugiet produktu, nepārtraukti samaisiet. Ir nepieciešams, lai saldā sastāvdaļa būtu pilnībā izšķīdusi, taču nekādā gadījumā nedrīkst ļaut maisījumam vārīties. Pretējā gadījumā piena produkts vienkārši sarecēsies un viss tiks sabojāts. Kad cukurs pilnībā izšķīdis, masa jānoņem no uguns un plānā strūkliņā jāielej tajā želatīns. Tagad viss ir rūpīgi jāsamaisa, lai iegūtu viendabīgu masu. Pēc tam jums jāņem vēl viens trauks un jāsadala maisījums divās vienādās daļās. Kakao un skābā krējuma želejas recepte ļauj ļoti vienkārši un ātri pagatavot desertu, taču labāk to pagatavot visu nakti, lai produkts pilnībā atdziest un iegūtu vēlamo konsistenci.
Ko darīsim tālāk?
Tātad, mums ir skābs krējums divos traukos. Vienam no tiem pievienojiet norādīto daudzumu kakao un labi samaisiet. Tagad jums jāgaida, līdz masa nedaudz atdziest un sasniegs istabas temperatūru.
Kā aizpildīt veidnes?
Nepietiek zināt, kā pagatavot kakao un skābo krējumu, viss ir arī skaisti jāizdekorē, lai ēdiens izskatītos apetīti. Tagad ir pienācis laiks paņemt veidnes un ieliet pirmo slāni uz apakšas. Ņemiet vērā, ka jums pašam jāizlemj, vai tas būs balts vai brūns. Tālāk trauki ar pirmo kārtu jāieliek ledusskapī uz apmēram 10 minūtēm.Pēc norādītā laika ir jāizņem un jāuzpilda otrā kārta. Tagad ievietojam tos aukstā vietā, tikai uz dažām stundām. Tādā veidā jūs iegūsit 2 slāņus. Ja vēlaties tos pagatavot liels daudzums, tad katra jaunā kārta jāatstāj ledusskapī uz 10 minūtēm, līdz tā daļēji sacietē.
Recepte želejai ar kakao, skābo krējumu, biezpienu un augļiem
Šis deserts ir arī ļoti garšīgs un skaists. Tas noteikti patiks ne tikai bērniem, bet arī pieaugušajiem. Jums ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- jebkura tauku satura skābs krējums - 250 g;
- svaigs biezpiens - 400 g;
- cukurs - 1 glāze;
- šķīstošs želatīns - 1 paciņa;
- ūdens - apmēram 1 glāze;
- kakao - 2-3 ēdamkarotes;
- persiks - var būt svaigs, var konservēt - 2-3 gab.
Kā pagatavot desertu?
Iepriekš mēs runājām par to, kas izgatavots no kakao un skābā krējuma. Arī šeit nav nekā sarežģīta, tikai jāpievieno dažas sastāvdaļas. Tātad, vispirms norādītajā ūdens daudzumā jāizšķīdina želatīns, uzliek trauku uz uguns, kārtīgi uzkarsē (bet nevāra), tad noņem no plīts un atdzesē. Lai netērētu laiku, persikus joprojām varat sagriezt kubiņos (vai šķēlēs). Tagad jāņem vēl viens trauks, tajā jāsamaisa biezpiens, skābais krējums, cukurs un tad jālej atdzesēts želatīns. Jums viss ir labi jāsamaisa.
Veidlapu aizpildīšana
Tālāk jums ir jāņem konteineri, kurus esat izvēlējies pildīt, apakšā ielieciet augļus un piepildiet pirmo slāni. Šīs manipulācijas rezultātā jums vajadzētu atstāt 50% maisījuma, kam jāpievieno kakao un jāsamaisa. Tvertnes ar pirmo kārtu jāieliek ledusskapī uz 15 minūtēm, pēc tam ņem ārā un pārlej ar šokolādes kārtu. Tas ir viss. Atstājiet veidnes vēsā vietā, līdz tās pilnībā sacietē.
Triki un noslēpumi
Šajā rakstā mēs esam iepazīstinājuši jūs ar želejas recepti no kakao un skābā krējuma, kā arī citu iespēju, pievienojot citas sastāvdaļas. Lai pirmajā reizē viss izdotos nevainojami, ir jāzina daži triki.
- Jo mazāks tauku saturs saldajā krējumā, ko izmanto deserta pagatavošanai, jo ātrāk ēdiens sacietēs.
- Noteikti pagaidiet, līdz želatīns ir pilnībā uzbriest. Ja steigsies, masa labi nesacietēs, un sanāks nevis želeja, bet gan nesaprotams maisījums. Želatīna kunkuļiem vajadzētu palielināties vismaz 3-4 reizes.
- Jūs varat un vajadzētu lietot gandrīz visus augļus, bet neņemiet ananāsus un kivi. Tie izdala daudz sulas, kas padara masu nevis blīvu, bet ūdeņainu. Tāpat šādus produktus vēlams tīrīt ne tikai no sēklām, bet arī no garoziņām un mizām.
Raksti par tēmu
