Kā pagatavot cukini uzkodu galdam. Ātri pagatavojama cukini uzkoda - manas iecienītākās receptes

Dārzeņi ar mērci.

Jums būs nepieciešams:

Garšvielas
- kefīrs - 110 ml
- milti - divas ēdamkarotes
- skvoša augļi – 1 gab.
- skābs krējums - 80 ml
- augu eļļa - 2 ēdamk. karotes
- apstādījumi
- ķiploka daiviņa
- vārīta ola - 2 gab.
- graudainās sinepes

Sagatavošana:

Nomazgājiet dārzeņus, sasmalciniet gredzenos, pievienojiet sāli, apcepiet miltos, apcepiet augu eļļā līdz zeltainam. Pagatavo mērci: sarīvē vārītas olas, pievieno kefīru, zaļumus, sinepes, garšvielas, saldo krējumu, samaisa. Liek apļus uz šķīvja, pārlej ar mērci un pasniedz.

Suflē ar sēņu mērci.

Nepieciešamie produkti:

Šampinjoni – 420 g
- krējums – pusotra glāzes
- cukini - 3 gab.
- rīvēts parmezāns - 1,5 ēd.k.
- ķiploka daiviņa - 4 gab.
- sāls
- saulespuķu eļļa - divas ēdamkarotes
- rīvēta mocarella - 1 ēd.k.

Sagatavošana:

Nomazgājiet augļus, nogrieziet astes, sagrieziet gredzenos, apcepiet pannā un pēc tam sautējiet cepeškrāsnī. Tādējādi dārzeņi kļūs daudz mīkstāki. Ievietojiet gredzenus vairākos slāņos veidnē. Šampinjonus nomazgā un sagriež šķēlēs. Sēnes apcep, cepot pievieno sāli, virsū liek cukīni. Lielā pannā uzkarsē krējumu, pievieno sāli un sakapātus ķiplokus. Mērcei pievieno rīvētu parmezānu un, regulāri maisot, karsē. Virsū uzkaisa rīvētu mocarellu un cep cepeškrāsnī iestatītajā 180 grādu temperatūrā. gatavs!

Uz galda cukini uzkoda.

Jums būs nepieciešams:

Kabačeka
- milti - 2 ēdamk. karotes
- augu eļļa - 50 ml
- ķiploka daiviņa
- milti - divas ēdamkarotes
- sēklinieks

Gatavošanas soļi:

Sagrieziet dārzeņus gredzenos un pievienojiet sāli. Pagatavo mīklu: sajauc garšvielas, sāli, olu. Pievieno miltus, labi samaisa, līdz pazūd visi kunkuļi. Pievieno sasmalcinātu ķiploku. Iemērciet dārzeņu šķēles iegūtajā mērcē, ievietojiet karstā eļļā un apcepiet līdz zeltaini brūnai. Apgrieziet un apcepiet no otras puses. gatavs!

Cukini wok pannā.

Jums būs nepieciešams:

Sojas kāposti - 50 g
- cukini - 2 gab.
- augu eļļa - ēdamkarote
- sojas mērce
- karsti malti pipari
- brūnais cukurs - 1 tējk.
- tomātu pasta - ēdamkarote

Sagatavošana:

Dārzeņus rūpīgi noskalo un sagriež kubiņos. Vok pannā ielej saulespuķu eļļu, uzliek uz plīts, vokpannā liek cukīni, apcep apmēram piecas minūtes. Pievieno tomātu pastu, cukuru, sojas mērci, asos piparus, sasmalcinātus ķiplokus, vēlreiz apmaisa, vāra 10 minūtes, noņem no uguns.

Ko tu domā?

Svētku cukini uzkoda.

Garšīgi kociņi.

Nepieciešamie produkti:

Ola, cukini - 2 gab.
- sāls
- olīveļļa - 2 ēdamk. karotes
- rīvmaize - viena glāze
- parmezāns - 110 g
- garšvielas pēc garšas: kaltēti ķiploki, Provansas garšaugi, malti melnie pipari)

Sagatavošana:

Nomazgājiet augļus zem tekoša ūdens, noslaukiet sausu, nogrieziet galus no abām pusēm. Sasmalciniet cukīni tāfelītēs. Vienā šķīvī sakuļ olas, bet otrā sajauc sāli, garšvielas, krekerus un rīvētu sieru. Iemērciet cukīni nūjas olu maisījumā un pēc tam sausajā maisījumā. Cukīni liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru un noklāta ar eļļu. Apslaka kociņus ar olīveļļu. Cepiet uzkodu 220 grādos un pēc tam pasniedziet.

Sagatavot.

Kabaču uzkodu receptes.

Dārzeņu zrazy ar vistu.

Sastāvdaļas:

Sīpoli - 2 gab.
- vistas fileja - 820 g
- ķiploki
- apstādījumi
- cukini - 2 gab.
- burkāns
- cietais siers - 155 g
- sēklinieks
- klaips - 1/2 gab.
- piens - 100 ml
- sāls
- skābs krējums - divas ēdamkarotes
- dārzeņu eļļa
- malti pipari

Gatavošanas soļi:

Nogrieziet klaipu garoziņu un iemērciet to pienā. Vistas fileju izlaiž caur gaļas mašīnā. Jums arī jāizlaiž ķiploki, maize, sīpoli un burkāni. Visu samaisa, pievieno sasmalcinātus garšaugus, garšvielas un olu. Samaisa un liek ledusskapī uz pusstundu. Nomazgājiet augļus, nomizojiet, sasmalciniet kubiņos un apcepiet saulespuķu eļļā. Pievienojiet dažas malta ķiploka daiviņas. Cepiet līdz zeltainam, apvienojiet ar pārējiem garšaugiem un garšvielām, samaisiet. Sarīvē sieru. Malto gaļu liek uz pārtikas plēves un izveido plakanu kūku. Centrā liek rīvētu sieru un cukini pildījumu un veido zrazy. Ieeļļojiet cepešpannu, samitriniet rokas un novietojiet zrazy uz cepešpannas. Zrazy ieziež ar skābo krējumu un cep cepeškrāsnī.

Dari un.

Kabaču uzkoda svētku galdam.

Kanapē.

Sastāvdaļas:

Cukini
- ķirsis - 8 gab.
- garšvielas
- sēnes - 10 gab.
- olīveļļa - tējkarote
- sīpols

Gatavošanas soļi:

Ņem mazas sēnes un sīpolus. Ja dārzeņi ir lieli, varat tos sagriezt vairākās daļās. Cukini sagriež vairākos gabalos. Sagrieziet lielos tomātus vairākās daļās. Sagatavojiet iesmus iepriekš: iemērciet tos ūdenī uz nakti. Garšojiet dārzeņus. Uzvelciet dārzeņus uz iesmiem un cepiet. Sagatavotos dārzeņus liek uz šķīvja, apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar zaļumiem.

Ko tu domā?

Kabaču uzkodas foto:

Panēti dārzeņi.

Sastāvdaļas:

Cukini – 3 gab.
- svaigs baziliks - ¼ glāzes
- rīvmaize - 1,25 glāzes
- sāls
- ūdens - 5 ēdamk. karotes
- olīveļļa - 2 ēdamkarotes
- malti melnie pipari
- ķiploka daiviņa - 2 gab.

Sagatavošana:

Nomazgājiet cukīni zem ūdens, nosusiniet, nogrieziet galus un sagrieziet lielos gabaliņos. Blendera traukā ber rīvmaizi, pievieno ķiplokus, baziliku, pārlej ar ūdeni, sāli un piparus, samaisa līdz gludai. Apcep dārzeņus, liek uz restēm un cep 220 grādos. Cepšanas laikā batoniņus apslaka ar eļļu, citādi tie izžūs.

Sagatavot un.

Kabaču uzkodu receptes ar fotogrāfijām.

Dārzeņi Toskānas stilā.

Nepieciešamie produkti:

Cukini
- sīpols
- ķiploki
- rieksti
- rozīnes
- piparmētru lapas

Gatavošanas soļi:

Cukini nomazgā, nomizo, sagriež gredzenos, liek uz šķīvja, pievieno sāli un ļauj nostāvēties apmēram stundu. Citā bļodā iemērc melnās rozīnes citrona sulā vai vīnā un atstāj uz stundu. Pēc stundas cukīni noskalo ar ūdeni un nosusina. Dārzeņus žāvē šādi: uzmanīgi ar pirkstu izspiediet šķidrumu. Nomizo sīpolu un ķiploku. Sīpolu sagriež kubiņos un ķiplokus šķēlēs. Apcep tos pannā ar karstu eļļu. Pievieno dārzeņus, apcep 15 minūtes. Cepšanas laikā tos noteikti apgrieziet. Pievienojiet sasmalcinātas piparmētras, noņemiet no karstuma.

Dariet to pašu.

Kabaču uzkoda ar ķiploku.

Sastāvdaļas:

Biezpiens - 320 g
- skābs krējums - 40 g
- dilles
- cukini - 2 gab.
- sāls

Gatavošanas soļi:

Dārzeņus nomazgā, nomizo, sagriež šķēlēs. Nomizo ķiplokus un izlaiž cauri ķiploku spiedei. Nomazgājiet dilles, nosusiniet uz papīra dvieļa un smalki sasmalciniet. Biezpienu sajauc ar ķiplokiem un dillēm, pievieno sāli un samaisa. Cepešpannu pārklāj ar papīru, ieziež ar sviestu, izklāj dārzeņu šķēles un uz tām liek pa karotei diļļu, biezpiena un ķiploku maisījuma. Virsū pievieno skābo krējumu. Cep uzkarsētā cepeškrāsnī.

Kabaču uzkoda ar tomātiem.

Jums būs nepieciešams:

Kartupeļi, tomāti – 3 gab.
- svaigs timiāns
- ķiploka daiviņa
- cukini
- sīpols
- rīvēts siers
- olīvju eļļa
- garšvielas

Sagatavošana:

Ķiplokus un sīpolus nomizo un smalki sakapā, apcep olīveļļā līdz zeltainam. Nomazgājiet cukīni un sagrieziet to šķēlēs. Līdzīgi sagriež nomizotus kartupeļus un tomātus. Sasmalciniet apceptos ķiplokus un sīpolus blenderī, lai iegūtu kaviāra konsistenci. Paņemiet veidni un ievietojiet ķiploku un sīpolu maisījumu pašā apakšā. Virsū uzliek kanapē no kartupeļu, tomātu un cukini šķēlītēm. Izdur tos ar iesmu. Iesmi ir jāizņem tieši pirms cepšanas. Viegli apslaka ar olīveļļu, pārkaisa ar timiāna zariņiem un garšvielām, pārklāj ar foliju un liek cepeškrāsnī. Cep 45 minūtes. Iestatiet temperatūru uz 180 grādiem. Visbeidzot pārkaisa dārzeņus ar rīvētu sieru.

Pikantā cukini uzkoda.

Jums būs nepieciešams:

Ķiploka daiviņa – 3 gab.
- pētersīļi un dilles
- lielie cukini – 2 gab.
- majonēze
- garšvielas
- milti
- tomāts - 2 gab.
- saulespuķu eļļa

Gatavošanas soļi:

Cukini sagriež gredzenos, garšvielas no abām pusēm, atstāj uz 5 minūtēm. Uzkarsē pannu, ielej eļļu, pievieno dārzeņus, pēc tam, kad tos iemērc miltos. Cepiet, pārnesiet uz skaistu trauku. Sagatavojiet majonēzi un ķiploku mērci. Uz katras cukini šķēles liek pa tomāta šķēlīti. Apsmērē ar mērci un dekorē ar zaļumiem.

Uzkoda no vīramātes mēles no cukini.

Nepieciešamie produkti:

Kabači - 3 kg
- bulgāru pipari - 6 gab.
- liela ķiploka galva - 3 gab.
- asie pipari - 3 gab.
- augu eļļa - viena glāze
- tomātu pasta
- ūdens
- smalkais cukurs
- etiķskābe
- sāls - 2 ēdamkarotes

Kā gatavot:

Nomizotos čili piparus un nomizotos cukini samaļ un liek katlā. Pievienojiet tomātu, ūdeni, eļļu, granulētu cukuru, novietojiet uz flīzes. Tiklīdz maisījums vārās, pievienojiet šķēlēs sagrieztus papriku. Vāra uz lēnas uguns 45 minūtes uz lēnas uguns. Beigās pievieno ķiplokus, pievieno etiķskābi un uzvāra. Ievietojiet uzkodu sterilās burkās un aizveriet. Iztiniet traukus, aptiniet tos un ļaujiet tiem atdzist. Jums nav jāpieskrūvē burkas, bet vienkārši ievietojiet produktu ledusskapī un uzglabājiet to tur. Kabaču uzkoda ziemai gatavs!

Garšīgs rullītis.

Nepieciešamie produkti:

Olu
- sīpols
- soda - tējkarote
- cietais siers - 120 g
- skābs krējums - 3 ēdamkarotes
- pētersīļi
- milti - 1 ēdamkarote.
- saulespuķu eļļa
- biezpiens
- apstādījumi

Kā gatavot:

Nomazgājiet cukīni, izņemiet sēklas un mizu un sarīvējiet. Pievienojiet sasmalcinātu sīpolu, kārtīgi sāli, atstājiet 30 minūtes. Pēc pusstundas no dārzeņiem izspiež lieko šķidrumu, sajauc ar miltiem, sāli, rīvētu sieru, krējumu, sodu, olu. Mīcīt mīklu. Cepamo paplāti bagātīgi ietauko un iemērc cepampapīru. Uzklājiet mīklu uz pergamenta, izlīdziniet to un dekorējiet ar pētersīļu lapiņām. Cepiet garoza, līdz tā ir gatava. Kad garoza ir atdzisusi, pievienojiet pildījumu. Pildījumu gatavo šādi: sajauc rīvētu kausēto sieru un biezpienu, pievieno nedaudz saldā krējuma, sāli un zaļumus. Kārtīgi samaisiet.

Parastie produkti ir cukini un ķiploki, taču ir tik daudz garšīgu un veselīgu lietu, ko varat pagatavot. Uzkodas no cukini ar ķiplokiem kūku, ruļļu, rožu pumpuru veidā tiek pagatavotas bez problēmām un ļoti ātri. Dārzeņa neitrālā, saldenā garša, specifiskas smaržas trūkums un maigs mīkstums padara dārzeņu universālu. To izmanto dažādu krāsainu un ēstgribu ēdienu pagatavošanai.

Izlasē iekļautas populārāko cukini un ķiploku uzkodu receptes, kas var lietderīgi dažādot ikdienas ēdienkarti un pat izcelt svētku galdu.

Vispārīgi cukini un ķiploku uzkodu gatavošanas principi

Uzkodām vēlams ņemt jaunus cukini. Nobriedis dārzenis ar lielām sēklām un cietu mizu ir piemērots tikai tiem ēdieniem, kur tas ir jāsasmalcina. Bet pirms šāda cukini izmantošanas no tā ir jāizvēlas visas sēklas un jānogriež miza.

Ir daudz cukini un ķiploku uzkodu, un katrai no tām ir savi gatavošanas smalkumi. Kabačus marinē, cep, no tiem var pagatavot vieglus salātus. Dārzeņus sarullē ruļļos ar oriģināliem pildījumiem, un ar sasmalcinātu mīkstumu sagatavo mīklu dārzeņu kūkām.

Lai piešķirtu pikantu garšu, šādiem ēdieniem pievieno ķiplokus. To sasmalcina, pēc tam iemaisa eļļas vai majonēzes mērcēs, pildījumos vai vienkārši pārsmērē ar ķiploku masu pāri ceptajiem cukini. Precīzs ķiploku daudzums sastāvdaļās nav norādīts, bet, kā likums, ir norādīts, cik daudz vēlams pievienot, lai panāktu vieglu uzkodas pikantumu. Ja jums patīk pikanta garša, ieteicamo daudzumu var palielināt.

Ātrā uzkoda no cukini ar ķiploku – piecu minūšu mazsālītais cukini

Uzkoda no mazsālītiem cukini ir ne mazāk populāra kā mazsālīti gurķi. Jūs varat dažādot jebkuru garnīru ar cukini, tie nebūs lieki svētku mielastā. Recepte ir vienkārša, un tās pagatavošana aizņem ne vairāk kā ceturtdaļu stundas. Jums būs nepieciešams blīvs rāvējslēdzēja maisiņš vai plastmasas trauks ar vāku.

Sastāvdaļas:

Trīs ēdamkarotes saldēta sviesta;

300 gr. jauni cukini;

Karote sojas mērces;

Svaigas dilles vai cilantro;

Karote baltvīna etiķa, var aizstāt ar 9% galda etiķi.

Gatavošanas metode:

1. Šķirojot zaļumus, noņemiet nokaltušās lapas un cietos stublājus. Nomazgājiet ar ūdeni, noslaukiet ar dvieli, pēc tam smalki sadrupiniet.

2. Nomizo divas lielas ķiploka daiviņas.

3. Pēc vīna etiķa apvienošanas ar sojas mērci, maisījumā izšķīdina pustējkaroti sāls. Pievienojiet augu eļļu, labi samaisiet. Eļļu nevajadzētu pievienot, kamēr sāls nav pilnībā izšķīdis, tā noteikti nešķīst eļļas šķīdumā.

4. Nomazgājiet cukīni un, nenoņemot mizu, smalki sagrieziet gredzenos. Ir svarīgi ņemt jaunu dārzeņu, kura miza un sēklas nav paspējušas sacietēt.

5. Cukīni liek maisiņā, pievieno zaļumus un ķiplokus. Sagatavoto marinādi ielej maisiņā un cieši aizver ar rāvējslēdzēju. Vairākas reizes sakratiet, lai visas sastāvdaļas labi sajauktos, un atstājiet siltā vietā uz piecām minūtēm.

6. Liek uz šķīvja mazsālītu cukīni, labi samaisa un pasniedz.

Kabaču uzkoda ar ķiploku – dārzeņu rullīši ar tomātiem un sieru

Vienkārša, oriģināla uzkoda no ceptiem cukini ar ķiplokiem, ko papildina tomāti, majonēze un siers. Cukini sagriež plānās šķēlēs un tad apcep olā. Pēc apcepto dārzeņu šķēlīšu apsmērēšanas ar ķiploku un majonēzi ietiniet tajās sieru un tomātus. Šķīvju formas un tajos ietītā pikanta pildījuma dēļ uzkoda tika nodēvēta par “vīramātes mēli”.

Sastāvdaļas:

Trīs mazi, jauni cukini;

200 grami svaiga cietā siera, “holandiešu” šķirne;

3 lieli tomāti;

150 gr. majonēze ar zemu tauku saturu;

Divi ķekari diļļu;

Piecas olas;

Septiņas ēdamkarotes miltu;

Augu eļļa cepšanai.

Gatavošanas metode:

1. Rūpīgi “izskalo” cukīni ar ūdeni un nosusina. Nogriežam “degunus un astes” un sagriežam gareniski plānās šķēlītēs. Apkaisa ar sāli, ieliek bļodā un atstāj uz ceturtdaļu stundas.

2. Sieru sagriež plānās šķēlītēs, tomātus šķēlītēs, dilles smalki sakapā, nomizo 7-8 lielas ķiploka daiviņas, ar smalku rīvi ierīvē apakštasītē.

3. Plašā bļodā ielej piecas olas, saputo ar slotiņu vai dakšiņu līdz gludai. Atsevišķā platā šķīvī ielej miltus. Ēdienus olām un miltiem izvēlieties tā, lai cukini šķēle pilnībā ietilptu.

4. Sausā platajā pannā ielej eļļu. Tam nevajadzētu būt mazam, bet liels daudzums arī nav vēlams. Ideāli, ja dārzeņu šķīvji peld taukos, bet nav ar tiem pārklāti.

5. Uzlieciet pannu uz vidējas uguns, uzkarsējiet eļļu, līdz tā sprakšķ un nedaudz samaziniet temperatūru.

6. Cukini plāksnes kārtīgi apviļā miltos, tad iemērc olā un uzreiz pārliek sakarsētajos taukos. Cepiet līdz mīkstam un viegli brūnam, apmēram trīs minūtes katrā pusē.

7. Pārvietojiet cukīni no cepamās pannas uz izklātu papīra dvieli. Eļļojiet šķīvju virsmu ar ķiploku, pēc tam ar majonēzi. Katrai pusei liek siera šķēli un pretējā pusē tomāta šķēli. Pārkaisa ar dillēm un sarullē rullī, sākot no malas, uz kuras tika likts tomāts.

8. Kabaču ruļļus nostiprina ar zobu bakstāmajiem vai iesmiem un pārliek uz šķīvja. Pasniedz, dekorējot ar svaigiem zaļumiem.

Kabaču uzkoda ar ķiploku “Dārzeņu ikri”

Kaviāra cukini nav samalti blenderī. nav gaļas mašīnā. Dārzeņus sagriež nelielos kubiņos, kas padara skvoša ikri atšķirīgu no parastās veikalā nopērkamās uzkodas biezeņa veidā.

Sastāvdaļas:

Septiņi mazi cukini;

Liels sīpols;

ķekars svaigu diļļu;

Divi lieli tomāti.

Gatavošanas metode:

1. Dārzeņus rūpīgi sašķiro un sagatavo. Tomātus un cukīni nomazgājam, abus sagriežam mazos kubiņos. Ja cukini miza nav pārāk raupja, to var atstāt, cietās vēlams uzreiz nogriezt. Smalki sagrieziet sīpolu un dilles, nomizojiet ķiplokus (divas lielas daiviņas).

2. Uz vidējas uguns liek nelielu katliņu vai pannu ar biezām sienām. Ielej četras ēdamkarotes eļļas un labi uzkarsē.

3. Sīpolu liek karstajos taukos, maisot, apcep uz lēnas uguns līdz gaiši dzintara krāsai.

4. Pievienojiet cukini, turpiniet karsēt tajā pašā temperatūrā, ik pa laikam apmaisot. No cukini uzreiz izdalīsies daudz sulas, tiklīdz lielākā daļa būs iztvaikojusi, pievienojiet tomātus un nedaudz sāli. Skvoša kaviāru vāra uz lēnas uguns līdz pusstundai.

5. Piecas minūtes pirms gatavības ikriem pievieno sasmalcinātu ķiploku un dilles. Gatavā uzkoda nogaršojiet pēc sāls un, ja nepieciešams, pievienojiet sāli, varbūt pievienojiet nedaudz piparus.

Saldskābā uzkoda no cukini ar ķiplokiem - viegli salāti ar citronu marinādi

Uzkoda no blanšētiem cukini ar saldskābo mērci. Mērcei pievieno ķiplokus, ko ar blenderi sablendē līdz viendabīgai masai. Ir pieņemami sasmalcināt ķiplokus ar smalku rīvi vai ķiploku spiedi. Šajā gadījumā mērce nebūs viendabīga, taču tas nekādi neietekmēs salātu garšu.

Sastāvdaļas:

Pieci vidēji jauni cukini vai cukini;

Ceturtdaļa glāzes eļļas, saulespuķu vai olīvu;

Piecas lielas ķiploka daiviņas;

2,5 karotes cukura;

Mazs citrons;

Pusi tējkarotes smalkas sāls un piparu.

Gatavošanas metode:

1. Nomazgātiem un žāvētiem augļiem plānā kārtā nogriež mizu. Sagriež tos centimetru biezās šķēlēs, piepilda ar ūdeni un liek uz plīts. Pēc vārīšanas pievienojiet ūdenim nedaudz sāls un turpiniet gatavot uz vidējas uguns apmēram trīs minūtes. Ir svarīgi nepārcept, tiklīdz skvoša mīkstums ir viegli caurdurts, noņemiet pannu no plīts. Dārzeņus liek caurdurī, kamēr tie atdziest, pagatavo salātu mērci.

2. Pēc citrona mazgāšanas uz divām minūtēm nolaidiet to verdošā ūdenī. Pēc tam sagrieziet un labi saspiediet abas pusītes ar rokām. Izkāš sulu caur marles kārtām blendera glāzē.

3. Svaigi spiestai citronu sulai pievieno maltus piparus, cukuru, augu eļļu un sāli. Pievieno nomizotās ķiploka daiviņas un visu kārtīgi sablendē ar blenderi.

4. Atdzisušos cukīni sajauc ar sagatavoto mērci un salātus liek ledusskapī uz trīs stundām, var paturēt ilgāk.

5. Ja jums nav blendera, salātu mērci var pagatavot nedaudz savādāk. Vispirms sajauciet beztaras sastāvdaļas: cukuru un sāli, pēc tam ielejiet citrona sulu un rūpīgi samaisiet. Iegūto maisījumu atšķaida ar olīveļļu, pievieno ķiplokus, izspiežot caur presi, pievieno piparus, labi samaisa mērci.

Oriģinālā uzkoda no cukini ar ķiplokiem un biezpienu “Rozes”

Ceptu cukini uzkoda ar biezpiena un riekstu pildījumu rožu formā var kļūt par oriģinālu svētku galda rotājumu. Cukini sagriež plānās gareniskās šķēlēs un apcep līdz mīkstam, iepriekš iemērcot miltos. Plāksnes sarullē rožu pumpuru formā, starp tām ieliek tomāta šķēli, vidu pilda ar biezpiena masu ar ķiplokiem un riekstiem.

Sastāvdaļas:

Jauni, vidēji lieli cukini – 300 gr.;

150 gr. bezgraudains 9% biezpiens;

Liels tomāts;

70 gr. mizoti valrieksti;

Četras ķiploka daiviņas;

20 gr. augsta tauku satura skābs krējums;

Rafinēta eļļa - ceturtdaļa tases;

Jaunas sīpolu spalvas.

Gatavošanas metode:

1. Pēc valriekstu kodolu uzbēršanas uz pannas sausās virsmas karsē, maisot, līdz piecām minūtēm. Lej šķīvī un ļauj atdzist.

2. Sagatavo cukīni. Dārzeņus nomazgājam, ar kartupeļu mizotāju sagriežam plānās gareniskās šķēlēs, svarīgi, lai tie būtu vienāda biezuma. Jaunajiem cukīniem nav jēgas noņemt maigo ādu, raupjā miza ir jānogriež no nobriedušākiem cukini.

3. Sajaucot miltus ar nelielu daudzumu sāls, sarullējiet tajā cukini plāksnes un nekavējoties ievietojiet tās karstā eļļā. Apcep no abām pusēm, neļaujot apbrūnināt, un liek uz dvieļa vai salvetes, lai notecinātu liekos taukus. Apceptos cukīni liek uz šķīvja.

4. Sagatavo biezpiena masu. Blendera bļodā sasmalciniet riekstus smalkās drumstalās, pievienojiet biezpienu, skābo krējumu, te sasmalciniet ķiplokus.

5. Smalki sakapā dilles un pievieno biezpienam, pārkaisa ar pipariem, pievieno nedaudz sāli un sablendē ar blenderi, līdz iegūst pastai līdzīgu konsistenci.

6. Nomazgātās sīpolu spalvas applaucē ar verdošu ūdeni un visā garumā uzmanīgi saplēš plānās strēmelītēs - tās būs “rozīšu” saites. Tomātus sagriež plānos apļos un vēlreiz uz pusēm.

7. No cukini veidojam rozes. Cepto šķīvi sarullējam tūbiņā un atstarpi piepildām ar biezpiena masu. Uz dārzeņu tūbiņas uzliekam tomāta šķēli ar izspiedumu uz augšu, visu kompozīciju aptinam ar citu cukini šķīvi un pumpuru nostiprinām ar sīpola spalvu.

8. Novietojiet cukīni uzkodas uz šķīvja, kas pārklāta ar salātu lapām. Dekorē ar zariņiem vai pētersīļu lapiņām.

Uzkoda no cukini ar ķiploku – “Dārzeņu kūka”

Vienkāršs un skaists uzkodu ēdiens. Cukini sasmalcina ar rīvi un ar to gatavo mīklu, no kuras pannā izcep sešas kūkas. Cukini kūku kārto ar majonēzes mērci ar ķiploku un svaigiem tomātiem, dekorē ar tomātu šķēlītēm un dillēm.

Sastāvdaļas:

Trīs olas;

1,2 kilogrami cukini;

Piecas ēdamkarotes miltu (kaudzē);

Trešdaļa karotes piparu;

Pieci mazi tomāti;

Svaigas dilles;

Rafinēta eļļa;

300 ml retas majonēzes.

Gatavošanas metode:

1. Pēc mizas noņemšanas no cukini un augļu sagriešanas novērtējam sēklu izmēru, ja tās ir lielas, noņemiet tās. Sulīgo mīkstumu sarīvē ar rupjo rīvi. Dārzeņu skaidas apkaisa ar smalku sāli (0,5 karotes) un kārtīgi samaisa, liek caurdurī. Atstāj uz ceturtdaļu stundas.

2. Sasmalcināto cukīni viegli saspied ar rokām, liek bļodā un tajā ielauž olas. Pievienojiet miltus, maltus piparus un pievienojiet tikai nedaudz sāls. Neaizmirstiet, ka jūs sālījāt dārzeņus pēc to sasmalcināšanas. Ilgi maisa, līdz iegūstam viendabīgu mīklu.

3. Kabaču mīklu vizuāli sadaliet sešās daļās un pannā izcepiet vienāda izmēra kūkas. Cep augu eļļā, apcepot abas puses līdz zeltaini brūnai. Gatavās kūkas neliekam kaudzē, labāk tās izklāt uz galda uz papīra dvieļiem.

4. Mazā bļodiņā sajauc majonēzi ar saspiestu ķiploku (4 krustnagliņas).

5. Tomātus applaucē ar verdošu ūdeni un noņem mizu. Mīkstumu sagriež nelielos kubiņos un sasmalcina dilles.

6. Vienu no dārzeņu kūkām liec uz servēšanas trauka, iesmērē ar majonēzes mērci un pārkaisa ar tomātiem. Virsū liek vēl vienu kūkas kārtu un apstrādā tāpat. Atkārtojiet tādā pašā secībā ar citām kūkām. Pēdējo, kas pārklāts ar majonēzi, dekorē ar plānām tomātu šķēlītēm un pārkaisa ar dillēm.

Padomi cukini un ķiploku uzkodu pagatavošanai – noderīgi padomi

Kodināšanai nav nepieciešams izmantot tikai jaunus cukini, ja nobrieduša dārzeņa mīkstums ir blīvs, varat izmantot šādus cukini. Šajā gadījumā jums ir nepieciešams nogriezt mizu un atlasīt visas sēklas, sagrieziet mīkstumu nevis gredzenos, bet plānās sloksnēs.

Uzkodas, kas gatavotas no ceptiem cukini ar ķiplokiem, parasti satur daudz kaloriju un tauku. Šādi ēdieni var kļūt arī diētiski, ja cukīni nav cepti, bet cepti cepeškrāsnī. Majonēzes vietā varat izmantot zema tauku satura skābo krējumu vai zema tauku satura biezu jogurtu bez konservantiem.

2017-08-08

Sveiki mani dārgie lasītāji! Turpinu “cukini nedēļu”. Cukini ir lielisks “darba materiāls” dažādu viegli pagatavojamu ēdienu izgudrošanai un realizācijai. Šodien darba kārtībā ir tūlītēja cukini uzkoda.

Es mīlu Itāliju – izcilas virtuves, brīnišķīgu produktu un atvērtu, emocionālu cilvēku valsti. No vienkāršas cukini ar “importēto” nosaukumu “cukini” Itālijā viņi var pagatavot nevis uzkodu, bet gan īstu mazu šedevru. Un - ātra gatavošana! Spriediet paši.

Šo cukini uzkodu visbiežāk gatavoju vasarā. Man tas patīk brokastīs, īpaši kopā ar svaigi ceptu mājās gatavotu čiabatu. Līdz kādu laiku mans vīrs nebija pārāk sajūsmā par cukini ēdieniem. Taču cepeškrāsnī pildītie cukini mainīja viņa viedokli par šo brīnišķīgo dārzeni un laika gaitā viņš iemīlēja uzkodu, kuru es uzdrošinos jums šodien piedāvāt.

Laiks mums ir ļoti vērtīgs no rītiem, kas nozīmē, ka mēs gatavojam tūlītējas maltītes. Bet tas nenozīmē, ka brokastīs vienmēr vajadzētu ēst olu kulteni. Ēst liela summa brīnišķīgi brokastu ēdieni, īpaši vasarā, pilni ar dārzeņiem. Sāksim gatavot?

Vispirms es iepazīstināšu ar itāļu cukini uzkodu pēc Senor Saltofarmaggio receptes, kas labi pazīstama mana emuāra lasītājiem.

Ātri pagatavojama cukini uzkoda - receptes no manas kolekcijas

Ātri marinētu cukini recepte uzkodai

Sastāvdaļas

• Divi jauni cukini vai cukini.
• 100 ml olīveļļas (cukini cepšanai) un 15 ml (gatavā ēdiena smērēšanai).
• Apmēram ceturtdaļa glāzes sasmalcinātu pētersīļu vai iecienītāko garšaugu maisījuma.
• Pāris šķipsniņas sāls.
• Malti melnie pipari.
• 2-3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
• 2-3 ēdamkarotes baltvīna etiķa.

Kā gatavot

1. Noskalo cukīni. Sagriež apmēram 4-5 mm biezās gareniskās šķēlēs. Ja jūs saskaraties ar ļoti “gariem” indivīdiem, pārgrieziet katru šķēli uz pusēm šķērsām.
2. Uzkarsē eļļu pannā. Tam nevajadzētu vārīties, bet jābūt diezgan karstam. Uz pannas vienā kārtā liek cukini šķēles. Apcep no abām pusēm. Pievienojiet nākamo partiju un turpiniet, līdz visas šķēles ir apceptas.
3. Bļodā liek vienu kārtu cukini, sāli, pārkaisa ar pipariem, zaļumiem, apslaka ar etiķi. Pievienojiet nākamo kārtu un tā tālāk, līdz cukini beidzas.
4. Virsū apslaka svaigu olīveļļas porciju (15 ml). Atstājiet to šādā veidā pusstundu.
5. Ātri marinēti cukini tiek pasniegti kā uzkoda pusdienās vai vakariņās vai kā pamatēdiens brokastīs

Šī ir tik vienkārša recepte un tik jautri! Garšīgi cukini, gaļīgi mājās gatavoti tomāti ar cukurotu mīkstumu, dūšīga svaigas maizes šķēle un kāda tev īpaši mīļa sabiedrība - kas vēl vajadzīgs pilnīgai laimei brokastīs?

Tūlītēja korejiešu cukini uzkoda

Sastāvdaļas

• Apmēram kilograms jauno cukini.
• 5-6 mazi tomātiņi.
• Sīpols.
• 3-4 sasmalcinātas ķiploka daiviņas.
• Pusotru tējkaroti sāls.
• 100 ml augu eļļas.
• Pāris ēdamkarotes sojas mērces.
• Malti melnie pipari.
• Pusi tējkarotes maltu koriandra sēklu.
• Malti sarkanie asie pipari (pēc garšas).

Kā gatavot

1. Noskalo cukīni, sagriež plānās strēmelītēs, sarīvē korejiešu salātiem vai sagriež šķēlēs, izmantojot kādu virtuves iekārtu brīnumu.
2. Liek bļodā un pievieno sāli. aizmirst par cukīni uz ceturtdaļu stundas.
3. Nomizoto sīpolu sagriež plānās žuljēnas strēmelītēs un apcep augu eļļā divas minūtes. Uguns - vidēja.
4. Pievieno nomazgātus, ceturtdaļās sagrieztus tomātus. Pagatavojiet apmēram minūti.
5. Sālīto cukini liek caurdurī, lai notecinātu sulu. Ar rokām izspiediet lieko mitrumu. Pamēģināsim. Ja cukini šķiet pārāk sāļš, noskalojam ar tīru vārītu ūdeni un vēlreiz saspiežam.
6. Sagatavotos cukini sajauc ar pannas saturu, pievieno garšvielas, ķiplokus, sojas mērci. Rūpīgi samaisiet. Uzkoda ir gatava!

Ātrā cukini uzkoda svētku galdam

Sastāvdaļas

• Divi vidēji lieli jauni cukini vai cukini, aptuveni 20 cm gari.
• 10-11 plānas šķiņķa vai prosciutto šķēles.
• 10-11 plānas šķēles jebkura siera.
• 100 g baltās rīvmaizes.
• 4-5 ēdamkarotes olīveļļas.
• Sasmalcināti pētersīļi, oregano, baziliks.
• Ceturtdaļa tējkarotes sāls.

Kā gatavot

1. Noskalo dārzeņus un pārvērš cukīni plānās gareniskās šķēlēs. Man sanāk kādi 10-11 gabali. Tie nedrīkst būt pārāk plāni vai biezi.
2. Uz cepešpannas, kas ietaukota ar olīveļļu, vienā rindā liek cukini šķēles. Cep karstā (200°C) cepeškrāsnī apmēram 15 minūtes.
3. Ļaujiet cukini nedaudz atdzist.
4. Pagatavo baltmaizes drupatas. Sajauciet tos ar sasmalcinātiem zaļumiem un sāli.
5. Atdzisušās cukini šķēles no abām pusēm apsmērē ar olīveļļu un abas puses iemērc drupatās.
6. Uz katra šķīvja liek plānu šķiņķa vai prošuto šķēli un siera šķēli. Sarullējiet caurulītē un nostipriniet ar zobu bakstāmo.
7. Cep karstā (200°C) cepeškrāsnī vēl piecas minūtes, līdz siers izkusis.
8. Nekavējoties pasniedziet. Šīs skaistās un gardās tūlītējās uzkodas parasti tiek izpārdotas īsā laikā. Tas ir ļoti labs nelielām bufetēm.

Katru gadu krievu dārzos nogatavojas neskaitāmi daudz dārzeņu, tāpēc mājsaimniecēm jāapgūst arvien jaunas receptes. No šī raksta jūs uzzināsit, kā pagatavot svētku uzkodas no cukini un pārsteigt viesus ar oriģināliem ēdieniem.

Cepti cukini ar tomātiem un sieru

Šo ēdienu var aizstāt ar tradicionālajām sviestmaizēm. Ja neēdat maizi vai ievērojat diētu, noteikti novērtēsiet mīkstā siera un cukini kombināciju svētku galdam, kas pagatavota šādi:

• Nomizo divus jaunus cukini un sagriež diezgan plānos gredzenos. Sāliet preparātus un pagaidiet, līdz tie izdalīs sulu.
• Apļus apviļā miltos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
• Pārklājiet katra gabala vienu pusi ar majonēzes un rīvētu ķiploku maisījumu un pēc tam novietojiet gabaliņus uz liela, plakana trauka.
• Tomātus sagriež gredzenos un liek uz cukini.
• Sagrieziet sieru vai sieru plānās šķēlēs un pārklājiet ar tām katras sviestmaizes augšdaļu.

Gatavo uzkodu izrotājiet ar svaigiem garšaugiem un pasniedziet.

ar gaļu

Mēģiniet pagatavot oriģinālu un garšīgu ēdienu no vistas gaļas un svaigiem dārzeņiem. Mēs esam pārliecināti, ka jūsu ģimene novērtēs jūsu centienus un pat lūgs pagatavot maizītes kārtējām vakariņām. Kā pagatavot cukini uzkodu svētku galdam?

• Paņemiet vistas krūtiņu (apmēram 300 gramus), sagrieziet to plānās sloksnēs un viegli sasmalciniet.
• Sagatavoto fileju vajadzētu sālīt, piparus un sarīvēt ar rīvētu ķiploku. Atstājiet vistu marinēties pusstundu.
• Šajā laikā jūs varat sākt gatavot dārzeņus. Lai to izdarītu, ņem jaunu cukini, nomizo un sagriež plānās un garās strēmelēs.
• Ieslēdziet cepeškrāsni, izklājiet cepešpannu, eļļojiet virsmu ar augu eļļu un novietojiet uz tās cukīni.
• Sāls gabaliņus, apslaka tos ar eļļu un liek cepeškrāsnī uz piecām minūtēm, līdz tie kļūst mīksti.
• 50 gramus cietā siera sarīvē uz smalkās rīves.
• Izņem dārzeņus no cepeškrāsns, apsmērē ar majonēzi vai kādu citu mērci un pārkaisa ar itāļu garšaugiem.
• Uz katras cukini strēmelītes liek vistas gabaliņu un pa virsu uzkaisa sieru. Sarullējiet gabalus ruļļos un nostipriniet tos ar koka iesmiem.
• Uzkodu liek cepeškrāsnī un sautē apmēram pusstundu.

Kabaču uzkoda svētku galdam

Šis pikantais ēdiens garšo kā korejiešu marinēti gurķi. Tāpēc šāda uzkoda ir lieliski piemērota stiprajiem dzērieniem, un jūsu viesi to noteikti atcerēsies. Recepte:

Cukini siera garozā

Šis vienkāršais ēdiens tiek pagatavots ļoti ātri. Ja vēlaties pārsteigt savus viesus, uzziniet, kā pagatavot cukīni uzkodu svētku galdam:

Uzkoda "Vīramātes mēle"

Aicinām nogaršot vēl vienu sāļo uzkodu no cukini. Ēdienu recepte:

• Divus mazus cukīni sagriež gareniski plānās strēmelītēs. Apkaisa tos ar sāli un atstāj uz dažām minūtēm malā.
• 100 gramus mīkstā siera sagriež plānās un garās šķēlēs.
• Sajauc 100 gramus majonēzes ar sasmalcinātu vai spiestu ķiploku (pēc garšas).
• Divus tomātus sagriež šķēlēs.
• Sakuļ četras vistas olas ar putojamo slotiņu un pievieno sāli.
• Katru ķiploka daiviņu apviļā miltos, iemērc olā un apcep no abām pusēm augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
• Uzlieciet karstās "mēles" uz papīra salvetes un apsmērējiet ar mērci. Šķēles vienā pusē liek tomātu, otrā – sieru un visu struktūru pārkaisa ar rīvētiem zaļumiem.
• Gabaliņus sarullē rullī, nostiprina ar zobu bakstāmajiem un liek uz šķīvja.

Kā redzat, jūs varat pagatavot daudzas oriģinālas uzkodas. Tas viss ir ļoti garšīgi. Kabači un minimāls produktu komplekts veido ēdienus, kas patiks visai ģimenei un viesiem.

Mēs visi mīlam brīvdienas, taču ne tik daudz dāvanu un jautrības dēļ, bet gan banketu ar virkni gardu kārumu dēļ.

Pie bufetes galda populārākie ir nevis karstie ēdieni vai pat deserti, bet gan miniatūras uzkodas – piemēram, cukīni uzkodas svētku galdam. Kulinārijas arhīvos ir daudz oriģinālu recepšu šādu uzkodu ēdienu pagatavošanai, un šodien mēs jums pateiksim, kā pagatavot labāko un garšīgāko no tiem.

Svētki ir dažādi, taču starp daudziem neaizmirstamiem datumiem vispopulārākais radu un tuvāko draugu pulcēšanās iemesls ir dzimšanas dienas vai jubilejas bankets. Tieši šim datumam jau iepriekš meklējam interesantākās ēdienu un, protams, uzkodu receptes.

Kabaču uzkodu kūka

Sastāvdaļas

• - 2 gab. + -
• - 20 g + -
• - 2 gab. + -
• Kausēts siers folijā- 2 briketes + -
• — 1 iepakojums, kas sver 200 g + -
• - 3 gab. + -
• - 1/2 galvas + -
• - 1 ķekars (50 g) + -
• - garša + -
• - 1 tējk. + -
• - 60 ml + -

Kā pagatavot oriģinālu cukini uzkodu kūku

Kas gan būtu vārda diena bez tortes?! Aicinām izrotāt savu svētku galdu ar šo šiko cukini salātu kūku. Viesi un pats pasākuma varonis noteikti būs sajūsmā par šādu cienastu.

1. Pirmā lieta, kas nepieciešama kūkai, ir garoza. Tas ir tas, ar ko mēs nodarbosimies pirmajā posmā. Lai pagatavotu “mīklu”, nomizotie cukini jāsarīvē uz rupjās rīves un iegūtajā masā jāpievieno olas, sāli, milti un puse tējkarotes piparu.
2. Visu samaisa un labi sakarsētā pannā no iegūtās “mīklas” cep cukīni pankūkas. Tos vajadzētu apcept uz vidējas uguns 2-3 minūtes no katras puses. No norādītā sastāvdaļu daudzuma vajadzētu iegūt apmēram 5 kūkas.
3. Gatavās pankūkas atstāj atdzist, un tikmēr sagatavo pildījumu kūkas kārtai. Sasmalciniet ķiplokus uz smalkas rīves līdz biezenim, pēc tam sajauciet ar majonēzi un smalki sakapātiem zaļumiem.
4. Nomazgājiet tomātus un sagrieziet plānās šķēlēs. Sieri pirms lietošanas jāuztur 30 minūtes saldētavā, lai tos varētu labāk sarīvēt. Taču mēs ar tām berzēsim tieši pār katru pankūku, lai drupatas nesaliptu kopā.
5. Tātad, sāksim montēt kūku. Pankūku liek uz trauka, pārziež ar majonēzes mērci, virsū liek tomātu apļus un virsū uzber pusi no viena siera.

6. Pēc tam ielieciet nākamo pankūku un atkārtojiet visu procedūru vēlreiz. Tādā veidā mēs savācam visu kūku. Ar atlikušo majonēzes mērci ieziež pankūkas augšējo daļu un kūkas malas.

Šo uzkodu pīrāgu vari izrotāt pēc saviem ieskatiem. Piemēram, jūs varat izveidot rozes no tomātiem un novietot tās kūkas centrā, pievienojot pāris pētersīļu lapas, vai vienkārši apkaisa ar smalki sagrieztiem zaļumiem.

Tiem, kas “draudzējas” ar pikantām uzkodām, šī soli pa solim recepte būs lielisks pirkums. Salātus vajadzētu pagatavot no neapstrādātiem cukini, tāpēc mēs iesakām ēdiena gatavošanai izvēlēties pāris jaunus mīkstus augļus.

Sastāvdaļas

• Jaunie cukini - 3 gab. (450 g);
• Diļļu zaļumi - 50 g;
• Ķiploki - 25 g;
• Olīveļļa - 1,5 glāzes;
• Vīna etiķis (vieglais) – 30-40 ml;
• Šķidrais medus - 30 g;
• Smalki malti pipari - ½-1 tējk;
• Malti sarkanie (astie) pipari - ½-1 tējk;
• Smalka sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot pikantu cukini uzkodu

1. Jaunajiem cukini ir maiga miza un vispār bez sēklām, tāpēc uzreiz pēc mazgāšanas sākam dārzeņus sasmalcināt. Cukini sagriež gareniski plānās lentēs. Šai procedūrai visērtāk ir izmantot kartupeļu mizotāju vai rīves smalcinātāju ar plakanu stiprinājumu.
2. Cukini šķēlītēm pievieno nedaudz sāls un atstāj uz pusstundu.
3. Sasmalciniet dilles ar nazi pēc iespējas smalkāk.
4. No ķiplokiem gatavosim mērci, tāpēc aromātiskās krustnagliņas jāizlaiž caur presi vai sarīvē, un tad piestā ar šķipsniņu sāls jāsakuļ, līdz izveidojas viendabīga pasta.
5. Ķiploku masu sajauc ar etiķi, eļļu, melnajiem un sarkanajiem pipariem un medu. Visu kārtīgi samaisa.
6. Pēc 30 minūtēm cukini pārliek tukšā lielā bļodā un izlej atdalīto sulu. Pašu cukīni pārklāj ar zaļumiem un pārlej ar ķiploku mērci. Salātus samaisa tā, lai visas cukini lentītes būtu noklātas ar marinādi, un salātus uz pāris stundām ieliek ledusskapī, lai samirkst.

Aukstā cukini uzkoda

Ko dara viesmīlīga saimniece, kad ierodas negaidīti viesi? Protams, viņš steigā atceras visas slavenās receptes vai arī cenšas ātri pagatavot garšīgu uzkodu no ziemas rezervēm, piemēram, no cukini. Tas ir patiešām ātrs pakalpojums.

Un īpaši patīkami ir tas, ka šos salātus ir ērti pasniegt ne tikai mājās, tos var arī burciņās ņemt līdzi uz pikniku vai uz laukiem.

• Lai pagatavotu šādus salātus, mums vajadzēs ņemt 1,5 kg cukini, 2 lielus burkānus, pāris sīpolus, 1,5 ēd.k. akmens galda sāls, ½ ēd.k. granulēts cukurs, 1 ēd.k. (nepilnīga) saulespuķu eļļa un 80-90 ml 9% galda etiķa.
• Cukini notīrām no mizas un sēklām, burkāniem arī noņemam mizu un sīpoliem mizu. Trīs cukini un burkāni (nūdeļu veidā) uz rīves ar pielikumu korejiešu salātiem un caur plakanu stiprinājumu sasmalciniet sīpolu plānos apļos.
• Sajauciet visus dārzeņus lielā bļodā un turpiniet ar marinādes gatavošanu.
• Sālījumu pagatavo ļoti vienkārši: kopējā bļodā sajauc etiķi ar cukuru un sāli, visu samaisa, līdz graudi izšķīst, un tad ielej eļļu un ar iegūto šķīdumu pārlej dārzeņiem.
• Salātus sajauc ar mērci un liek burkās. Pēc tam 15 minūtes sterilizējiet piepildīto trauku un uzvelciet vākus. Šo uzkodu pagrabā varat uzglabāt visu ziemu.

Taču arī uzreiz pēc pagatavošanas šādus salātus var pasniegt. Šajā gadījumā, protams, nekas nav jāsterilizē. Turklāt, ja nolemjat viesus nekavējoties palutināt ar salātiem, varat tiem pievienot svaigus garšaugus.

Kabaču uzkoda cepeškrāsnī

Siera zivs un vistas nūjiņas ir klasisks uzkodas piemērs lielam draugu pulkam. Un cukini standziņas, kas ceptas ar sieru cepeškrāsnī, ir ne tikai ļoti veselīgas, bet arī neticami garšīgas, turklāt ļoti oriģināls un viegli pagatavojams ēdiens.

Sastāvdaļas

• Cukini – 5 gab.;
• Rīvēts parmezāna siers – 2-3 ēd.k.;
• Gī sviests - 50 g;
• Pikantā sāls - pēc garšas.

Kā pagatavot cukini un siera uzkodu

1. Cukini sagriež lielos kubiņos, 7 cm garos un 1,5-2 cm biezos.
2. Nūjiņos sagrieztos cukini iemērc verdošā sālītā ūdenī un vāra ne ilgāk kā 4 minūtes, pēc tam ar rievkaroti pārlej ledus ūdenī, lai palēninātu gatavošanas procesu.
3. Izņemiet cukīni caurdurī no ūdens un pagaidiet, līdz tas izžūst.
4. Šajā laikā sarīvē sieru un uz lēnas uguns izkausē sviesta šķēli.
5. Katru cukini bloku iemērc kausētā sviestā, tad apviļā rīvētā sierā un liek uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru.
6. 220°C cep kabaču standziņas 15 minūtes, līdz dārzenis kļūst zeltains un siers izkusis.

Ceptu cukini uzkoda

Baklažānu uzkoda “Vīramātes mēle” jau kļuvusi par tradicionālu cienastu uz jebkura svētku galda. Šodien mēs nolēmām jūs iepazīstināt ar citu līdzīgu iespēju lētai uzkodai cukīni rullīša veidā ar siera pildījumu.

Sastāvdaļas

• Jaunie cukini – 2 gab.;
• Kausēts siers “Yantar” - 2 briketes;
• Ķiploka daiviņas – 2 gab.;
• Majonēze "Provansas" - 40 g;
• Svaigas dilles - 50 g;
• smalkā sāls - ½ tējk;
• Nearomatizēta saulespuķu eļļa - 40 ml.

1. Nomazgājiet cukīni un sagrieziet to plānās šķēlēs gar visu augli.
2. Gatavajām cukini lentītēm pievieno nedaudz sāls un labi sakarsētā pannā apcep no abām pusēm līdz mīkstas un zeltaini brūnas, un tad pārliek uz papīra salvetes.
3. Kamēr cukini atbrīvojas no liekajiem taukiem, pagatavosim pildījumu. Sasmalciniet sieru, apvienojiet ar rīvētu ķiploku un majonēzi un kārtīgi samaisiet.
4. Dilles sasmalcinām, bet jāsmalcina tikai mīkstie zari, kociņus uzreiz nogriežam un izmetam.
5. Uz katras cukini šķēles uzliek 1 tējk. ar kaudzi pildījuma un sarullē rullī. Ruļļa malas pārkaisa ar dillēm.
6. Gatavos ruļļus liek uz šķīvja. Tie labi saglabā savu formu un pat nav jānostiprina ar zobu bakstāmajiem vai iesmiem.

Šādu ruļļu pildījuma iespējas var būt ļoti dažādas. Jūs pat varat pagatavot veselu šķīvi ar oriģinālām uzkodām ruļļu veidā.

Pildījums "Vīramātes mēle"

• Sajauc saldo krējumu (3 ēdamkarotes) ar šķipsniņu sāls un pāris daiviņām sasmalcinātu ķiploku.
• Tomātu sagriež mazos kubiņos.
• Cukīni iesmērē ar skābo krējuma mērci, uz malas uzliek tomāta šķēli un sarullē dārzeņu rullī.

Olu pildījums

• Trīs cieti vārītas olas uz smalkas rīves un sajauc ar smalki sagrieztiem pētersīļiem vai dillēm (2 kaudzītas ēdamkarotes), izspiestu ķiploku (1-2 daiviņas), šķipsniņu sāls un majonēzi (1-2 ēdamkarotes).
• Ar iegūto masu izklājam cukini lentītes maliņu, ieliekam arī ceturtdaļu ķiršu tomāta un visu sarullējam rullī.

Riekstu pildījums

• Sasmalciniet valriekstu kodolus (½ ēdamkarotes) blenderī kopā ar svaigām dillēm (50 g) un pāris ķiploka daiviņām.
• Cukini šķēles pārziež ar majonēzi, pārkaisa ar riekstu-diļļu maisījumu un sarullē rullī.

Kopā ar riekstiem var pārkaisīt arī cukīni uzkodu un rīvētu sieru, tā rullīšu garša būs vēl bagātīgāka un interesantāka.

Izvēlieties recepti pēc saviem ieskatiem - un izbaudiet gatavošanas rezultātu!

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+