Labākā marināde vistas gaļai. Kā pagatavot tomātu marinādi. Marināde vistai cepeškrāsnī
Cepeškrāsnī cepta vistas gaļa ir abpusēji izdevīga iespēja uz jebkura galda, gan svētku, gan ikdienas. Īpaši iespaidīgi izskatās vesela cepta vista. Bet, ja dodat priekšroku atsevišķām vistas daļām, piemēram, kājiņām, varat izmantot tikai tās.
Lai iegūtu košu un oriģinālu garšu, marināde ir obligāta. Pateicoties viņam, vista izrādīsies sulīga, smaržīga un ļoti ēstgribu!
Pirms marinādes sagatavošanas procesa sākšanas apsveriet dažus vienkāršus noteikumus:
Lai vista labi iemarinētos, neesiet pārāk slinks, lai tam veltītu vairāk laika, it īpaši, ja izmantojat veselu liemeni. Šādā gadījumā gaļu vislabāk atstāt marinādē uz nakti. Spārniņiem un filejām pietiek ar divām līdz trim stundām.
Istabas temperatūrā gaļa marinējas ātrāk, šī metode ir piemērota ātrai putnu gaļas pagatavošanai.
Kamēr gaļa “atpūšas” marinādē, vēlams to periodiski apgriezt, lai vista vienmērīgi iemarinētos.
Parasta, jēla gaļa tiek pagatavota ilgāk nekā iepriekš marinēta gaļa. Apsveriet šo faktu, sūtot gaļu cepeškrāsnī, nepāržāvējiet vistu!
Un tagad mēs piedāvājam trīs iespējas garšīgai vistas marinādei cepeškrāsnī
Viens no visizplatītākajiem veidiem ir medus-sojas marināde. Recepte ir ātri un viegli pagatavojama. Vistas gaļa sanāk vienkārši satriecoša – ar sārtu garoziņu un ar saldskābu garšu. Uz 1 kg vistas vajadzēs 3 ēdamkarotes medus (vēlams šķidra), 150 gramus sojas mērces, viena maza citrona sulas, 3 ķiploka daiviņas. Pēc garšas varat pievienot nedaudz melnos piparus vai kādas citas garšvielas, kas jums patīk, piemēram, kariju. Sāls vista nav nepieciešama, sojas mērce, un tik sāļa. Sajauc medu un sojas mērci, pievieno citrona sulu un sasmalcinātu ķiploku, visu samaisa. Vistas gaļu sarīvē ar garšvielām, piemēram, maltiem pipariem un iemērc marinādē vismaz uz 2 stundām, vēlams uz nakti. Šāda gaļa tiek cepta diezgan ātri. Var gatavot gan cepeškrāsnī, gan uz grila. Izmantojiet gan visu vistu, gan atsevišķas daļas, piemēram, spārnus.
Nākamā marinādes versija vistas gaļai cepeškrāsnī piešķirs ēdienam ļoti maigu garšu, lieliski piemērota vistas filejai, kas daudziem bieži šķiet sausa. Marinētu gaļu var cept tieši tajā pašā mērcē, sanāk divi vienā - gan marinādi, gan gardu mērci vistas gaļai. Lai to pagatavotu, būs nepieciešams kefīrs, ķiploki vai sīpoli, pipari un sāls. Sagrieztu vistas fileju vai jebkuru citu vistas daļu ierīvē ar sāli un pipariem. Sīpolu vai ķiploku smalki sakapā, pievieno vistai un visu pārlej ar kefīru. Kefīram jāaptver visa gaļa. Marinējiet vismaz stundu. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no gaļas daudzuma.
Marinādes klasiskā versija ir alus. Uz tā bāzes vāra, sautē, cep alū, gatavo mīklu un marinē. Mūsu gadījumā izmantosim šādas sastāvdaļas - 1 glāzi alus, 2 ēdamkarotes augu eļļas, 2 ēdamkarotes Dižonas sinepju, maltu saldo papriku, maltus melnos piparus un sāli. Vistu ierīvē ar pipariem un papriku. Sajauc alu, eļļu, sinepes un ar šo maisījumu pārlej gaļu. Pēc garšas varat pievienot nedaudz maltu ķiploku. Mēs nosūtām vistu uz ledusskapi, vēlams naktī. Sāliet gaļu tieši pirms cepšanas.
Noteikti mēģiniet pagatavot marinādi vistas gaļai cepeškrāsnī. Ar to jūsu ēdiena garša kļūs izsmalcināta un neparasta.
Vistas gaļu vienmēr var pagatavot dažādos veidos, mainot tikai marinādi. Tas var atgādināt Pekinas pīli, būt pikants un pikants, atgādināt bārbekjū vai būt salds. Ar mērču marinēšanu var eksperimentēt bezgalīgi! Bet kā vislabāk marinēt vistu cepšanai cepeškrāsnī, lai tā izrādītos sulīga un ļoti ātri izceptos? Mēs piedāvājam labāko izvēli!
Marināde vistai cepeškrāsnī ar etiķi
Etiķis ne tikai piešķir gaļai patīkamu skābumu, bet arī padara gaļu maigāku, mīkstinot šķiedras. Ja viss ir izdarīts pareizi, tiek ievērotas proporcijas, tad putns garšo kā šašliks, īpaši, ja marinādei pievieno sīpolu.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:
- Etiķis 9% - 4 ēdamkarotes
- Ūdens - 200 ml.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Augu eļļa - 2 ēdamk.
- Sīpols - viena liela galva.
- Jebkuras garšvielas pēc garšas.
Sajauc ūdeni, etiķi, eļļu, garšvielas, sāli. Iegremdējam tajā vistas gabaliņus (ja plānojat cept visu liemeni, marinādi pagatavojiet vēl 2 reizes). Lai iegūtu ātru rezultātu, vienmērīgu visu gaļas gabalu impregnēšanu, jūs varat nospiest gaļu ar jebkādu apspiešanu. Gatavošanas laiks cepšanai ir 3 stundas, bet droši var atstāt visu nakti.
Veselīga dzīvesveida cienītāji parasto veikalā nopērkamo etiķi vienmēr var aizstāt ar dabīgo ābolu vai vīna etiķi. Jūs vienmēr varat arī palielināt tā daudzumu, lai skābums būtu izteiktāks. Bet, kā rāda prakse, etiķis cepšanas procesā pazūd, atstājot tikai nelielu “atgādinājumu” par sevi patīkamas pēcgaršas veidā.
Medus sojas mērce
Medus apvienojumā ar sojas mērci piešķir gaļai unikālu garšu. Pēc cepšanas vistai ir zelta karameļu garoza, un to dod medus. Šādā marinādē var pagatavot spārnus, augšstilbus, stilbus, un ideālā gatavošanas metode ir uz atklātas uguns vai grila.
Sagatavot:
- Medus (dabīgais, ziedu) - 5 ēd.k.
- Sojas mērce - 100 ml.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
- Jebkuras garšvielas pēc garšas - tikai viena šķipsniņa.
Vecgada vakars norima un pienāca nedēļa, kad radinieki un draugi sāka savus ceļojumus pie viesiem. Es vairs negribu daudz gaļas, salātus un uzkodas. Organisms prasa kaut ko diētisku, bet vienmēr garšīgu.
Šajā gadījumā ideāls risinājums būtu vistas gaļa, kas pēc novājēšanas cepeškrāsnī kļūst par pārsteidzoši garšīgu un veselīgu diētisku ēdienu. Protams, vistu gatavo ne tikai cepeškrāsnī, bet arī iekšā. Dari . Gatavs. Nu viens no visizplatītākajiem. Es nevaru aizmirst vienu no saviem iecienītākajiem ēdieniem, šo.
Vistas gaļā ir augsts organismam nepieciešamo un viegli sagremojamo dzīvnieku olbaltumvielu saturs.
Nu, cepeškrāsnī vesela vista ir ne tikai veselīga, bet arī izskatās ēstgribu. To var ērti pasniegt uz svētku galda kā pamatēdienu, kā arī ikdienas vakariņās.
Ko pagatavot no vistas - Vistas cepeškrāsnī detalizētas receptes ar fotogrāfijām
Cepšanai ir daudz dažādu iespēju, piešķirot savu unikālo garšu – no dažādām marinādēm līdz ēdieniem un gatavošanas metodēm.
Lai izceptu veselu vistas liemeni, vispirms to kārtīgi sagatavojam: izķidājam, pēc tam kārtīgi noskalojam, lai noņemtu visus asins recekļus un iekšpuses un spalvu paliekas, nosusinām ar papīra dvieļiem un tikai tad ķeramies pie vārīšanas.
Vienkāršākais veids ir berzēt ar sāli un pipariem un nosūtīt uz cepešpannas.
Bet mēs taču gribam iegūt smaržīgu, maigu gaļu ar kraukšķīgu garoziņu, vai ne? Tad palīgā nāk marinēšana.
1. Marināde vistas gaļai
Gatavu marināžu ir diezgan daudz, bet ar to sanāk daudz garšīgāk personīgi pagatavots.
Visas marinādes ir diezgan vienkāršas, un to pagatavošana galvenokārt ir saistīta ar to, ka jums ir rūpīgi jāsamaisa visas sastāvdaļas un pēc tam jāpārklāj putns.
Uz gaļu marinēti, ir nepieciešams atstāt liemeni, kas iemērc ar sajauktām sastāvdaļām, 3-12 stundas.
Šeit ir dažas receptes, kas kļūs par jūsu garšas izvēli.
Sinepju-medus marināde
Unikālā salduma un pikantuma kombinācija piešķir gaļai pikantu garšu. Bet ne tikai - garoza izcepusies līdz kraukšķīgai un izskatās kā glazēta!
Sastāvdaļas:
- Šķidrais medus - 150 gr.
- franču sinepes - 100 gr.
- Citronu sula - 3 ēd.k. l.
- Saulespuķu vai olīveļļa - 2 ēd.k. l.
- Ķiploka daiviņa - 5 gab.
- Zaļumi - 1 ķekars.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
Sasmalciniet zaļumus un ķiploka daiviņas, sajauc ar visu citas sastāvdaļas.
marinādes dedzināšana
Ostroeediem patiks tāda dedzinoša pēcgarša.
Sastāvdaļas:
- Sojas mērce - 150 ml.
- Zaļie sīpoli - 1 ķekars.
- Malti sarkanie pipari - 2 tējk.
- Ķiploki - 5-8 krustnagliņas
- Ingvers - 8 cm svaiga sakne
- Sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Sasmalciniet sīpolu spalvas.
2. Ingvera sakni un ķiploku sarīvē ar rīvi
3. Visu samaisa marinādes krūzē.
Marinādē skābo krējumu
Gaļa vienkārši izkusīs mutē, ja marinēsi saldajā krējumā ar garšvielām.
Sastāvdaļas:
- Skābais krējums - 5 ēd.k. l.
- Sojas mērce - 3 ēd.k. l.
- Sinepes gatavas - 1 ēd.k. l.
- Provansas garšaugi - 1 ēdamkarote. l.
- Malts ingvers - 2 tējk
- Sāls, pipari - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
Sajauc visas sastāvdaļas un saputo līdz gludai un krēmīgai konsistencei.
marināde citronu
Iespējams, gardākā marināde ar unikālu citrona noti, kas arī diezgan ātri mīkstina gaļu, tāpēc neprasa ilgu gaidīšanas procesu un gaļa ir gatava tālākai apstrādei pēc maksimums 5 stundām.
Sastāvdaļas:
- Citrons - 2 gab.
- Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.
- Ķiploka daiviņa - 5 gab.
- Rozmarīns, dilles - katrs 0,5 ķekars
- Malti smaržīgie pipari - 1 tējk.
- Sāls - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Sasmalcina ķiploka daiviņas, pusi ķekaru diļļu un rozmarīnu.
2. Citronus sagriežam mazos gabaliņos sev ērtā veidā. Var berzēt uz rīves.
3. Sajauc visas sastāvdaļas un labi samaisa.
Un vēl daži marinēšanas noslēpumi:
1. Vissulīgākā un maigākā marinētā gaļa tiek iegūta no svaigi atdzesētiem gaļas produktiem.
2. Kodināšanai nav vēlams izmantot plastmasas un alumīnija traukus - pirmkārt, tas ir kaitīgi organismam, otrkārt, produktam var būt sveša pēcgarša. Ideāls risinājums ir stikla un emaljas trauki.
3. Gaļas maiguma pakāpe ir atkarīga no marinēšanas ilguma. Jo mazāks, jo stingrāks.
4. Ja kodināšanai izmanto sojas mērces, tad jāatceras, ka tās jau ir diezgan sāļas un ir iespēja gaļu sālīt, ja nepārdomāti pievieno sāli.
2. Vistas gaļa cepeškrāsnī ar kartupeļiem
Kartupeļi un vista ir visu laiku labākais ēdiens! Un tiešām, ko visas mājsaimnieces parasti dara kā piedevu vistas gaļai? Tieši tā – kartupeļi: cepti, vārīti, tvaicēti, sautēti, sasmalcināti utt.
Vienkāršākais veids, kā pagatavot šo svarīgo un veselīgo ēdienu kombināciju, ir ievietot tos vienā bļodā un cept.
Sastāvdaļas:
- Vistas liemenis - 1 gab.
- Majonēze - 200 gr.
- Kartupeļi - 1 kg.
- Ķiploku daiviņas - 5 gab.
- Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Sagatavoto liemeni ierīvē ar sāli un pipariem.
2. Ķiplokus sasmalcina ķiploku spiedē un sajauc ar majonēzi.
3. Putnu ierīvē ar majonēzes-ķiploku maisījumu.
4. Mēs nosūtām vistu uz ledusskapi, lai 3 stundas piesātinātu ar marinādi.
5. Nomizotos kartupeļus sagriež puscentimetra biezos apļos, sāli un piparus pēc garšas.
6. Ieeļļojiet cepešpannu ar saulespuķu eļļu.
7. Vienmērīgā kārtā izklāj kartupeļus.
8. Kartupeļiem virsū liek marinētu vistu.
9. Mēs sūtām cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem, pusotru stundu.
10. Liek uz liela trauka un dekorē pēc vēlēšanās.
Labu apetīti!
3. Vistas gaļa cepeškrāsnī folijā
Folijas iezīme ir tā, ka tā neļauj produktiem sadegt cepeškrāsnī. Un, ja cepam trauku nosedz ar to virsū, tad tas nīkuļo, it kā zem vāka.
Sastāvdaļas:
- Vistas liemenis - līdz 1,4 kg.
- Sāls, garšvielas - katra 2 tējk.
Ēdienu gatavošana:
1. Sagatavoto vistas liemeni ierīvē ar iecienītākajām garšvielām un sāli. Lai atvieglotu uzklāšanu, labāk tos uzreiz sajaukt krūzē.
2. Atstājam putnu vienu uz 25 minūtēm, lai tam ir laiks pabarot garšvielas un sālīt.
3. Mēs iesaiņojam liemeni folijā un 50 minūtes nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem.
4. Atveriet foliju un turpiniet cept vēl 20 minūtes, lai izveidotu zeltainu kraukšķīgumu.
5. Ja cepeškrāsnī ir konvekcijas režīms, tad ieslēdz to uz 7 minūtēm, tad garoziņa kļūs patiešām trausla un apcepta.
6. Kā piedevu liek vārītus dārzeņus un kartupeļus.
Labu apetīti!
4. Vistas gaļa cepeškrāsnī piedurknē
Cepšanas uzmavu izmantošana ir tāda, ka šī karstumizturīgā plēve rada sava veida gaisa vārstu, kurā produkti tiek tvaicēti ar karstu gaisu un tajā pašā laikā piesātināti ar sulām un smaržām.
Sastāvdaļas:
- Vistas liemenis - līdz 1,7 kg.
- Paprika, sojas mērce - 2 ēd.k. l.
- Čili pipari - 0,5 tējk bez slaida
- Sāls, garšvielas - pēc garšas
Ēdienu gatavošana:
1. Apvienojiet garšvielas ar sojas mērci un sakuliet ar dakšiņu līdz gludai.
2. Mēs pārklājam visu liemeni ar iegūto emulsiju un ļaujam vismaz pusstundu mērcēt garšvielās.
3. Mēs izklājam piedurkni uz cepešpannas un ieliekam tajā marinēto putnu. Labi apsienam ap malām un ar zobu bakstāmo izdarām virsū divus mazus caurdurumus, lai gatavošanas laikā plēve neplīst no tvaika.
4. Mēs to nosūta uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 190 grādiem un cep 1,5 stundas.
5. Uzmanīgi noņemiet gatavo liemeni no plēves, lai nesaplēstu ādu un neapdedzinātu sevi ar sulu.
6. Dekorē ar zaļumiem vai dārzeņiem un pasniedz. Garnējumu var likt uz tā paša trauka, kur atrodas gaļa, vai arī blakus šķīvjos.
Labu apetīti!
5. Vesela vista cepeškrāsnī
Citrons piešķir vistai īpašu maigumu un unikālu garšu. Gaļu nav nepieciešams ieziest ar citronu sulu. Jūs varat pildīt šī apbrīnojamā citrusaugļu marinētāja šķēles tieši zem ādas.
Sastāvdaļas:
- Vistas liemenis - līdz 1,8 kg
- Citrons - 1 gab.
- Rozmarīns - 2 zari.
- Sāls, garšvielas - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Citronu sagriež puscentimetra biezos gredzenos.
2. Ar pirkstiem izspiežam krūšu ādu un izspiežam caur vienu vai pāris citrusaugļu plastmasas no katras puses.
3. Apkaisiet putnu ar sāli un pipariem. Jūs varat pievienot savas iecienītākās garšvielas. Liemeņa iekšpusē mēs iespiežam rozmarīna zariņu un atlikušo citronu.
4. Kājas sasienam ar virtuves diegu, lai vista izskatītos kompaktāka un neizžūtu vēdera daļā.
5. Nosūtiet uz cepeškrāsni 180 grādu temperatūrā uz 70 minūtēm.
6. Pirms pasniegšanas vītne ir jānoņem, un trauku vēlams izrotāt pēc savas gaumes.
Labu apetīti!
6. Vistas gaļa cepeškrāsnī uz sāls
Lai gan tiek uzskatīts, ka jebkuru gaļu var viegli sālīt ar sāli, joprojām ir interesanta un diezgan vienkārša recepte mājputnu cepšanai uz sāls spilvena.
Sastāvdaļas:
- Vistas liemenis - līdz 1,8 kg.
- Sāls - 1 kg.
Ēdienu gatavošana:
1. Vidū ar kulinārijas šķērēm iegriež krūtiņu.
2. Iztaisnojam liemeni līdzenākā stāvoklī un labi noslaukām ar papīra dvieļiem, lai nožūtu un nepieļautu sāls pielipšanu un ēdiena garšas sabojāšanu.
3. Mēs pārklājam cepešpannu ar pergamentu. Uzber sāli un sadala vienmērīgā pusotra centimetra slānī.
Nav vēlams lietot jodētu sāli, lai joda dēļ nerastos rūgtums.
4. Vistas gaļu iztaisnotā veidā liekam virsū sāls spilvenam.
5. Mēs nosūtām cept cepeškrāsnī, kas iepriekš uzkarsēta līdz 180 grādiem 60-70 minūtes.
6. Ļauj nedaudz atdzist un uzmanīgi pārliek traukā, centies nepārdurt ādu, lai neapdedzinātu sevi ar karstu sulu.
7. Šķīvi var dekorēt ar svaigu tomātu šķēlītēm un salātu vai pētersīļu lapiņām.
Labu apetīti!
7. Vistas gaļa cepeškrāsnī ar dārzeņiem
Ja liemenī ievietojat dārzeņu plati, tad pēc cepšanas tas iegūs labi tvaicēta dārzeņu sautējuma garšu. Šie dārzeņi būs lielisks garnīrs maigai ceptai vistas gaļai.
Sastāvdaļas:
- Vistas liemenis - līdz 1,8 kg.
- bulgāru zaļie un sarkanie pipari - 2 gab.
- Sīpols - 1 gab.
- Ķiploki - 5 krustnagliņas.
- Saulespuķu eļļa - 3 ēdamk. l.+2. Art. l.
- Citrons - 0,5 gab.
- Rozmarīns - 3 tējk
- Lauru lapa - 5 gab.
- Garšvielas, sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Sīpolu sagriež ceturtdaļās. Sasmalcina rozmarīnu (ja svaigs). Apvienojiet visas garšvielas un citronu.
2. Sajauc saulespuķu eļļu ar pipariem un sāli pēc savas gaumes.
3. Liemeni piepildām ar garšvielām (0,5 sīpoli, 2 pētersīļi, 0,5 citroni) un pa virsu berzējam ar eļļas emulsiju.
4. Putnu liek veidnē, pārkaisa ar rozmarīnu un pāris lauru lapām.
5. Mēs nosūta uz pusstundu uz cepeškrāsni, kas ir uzkarsēta līdz 200 grādiem.
6. Sasmalciniet otru sīpola pusi, papriku un ķiploku jebkurā jums ērtā veidā.
7. Dārzeņu pildījumu garšo ar atlikušo rozmarīnu, sāli, pipariem, pievieno 2 ēd.k. l. saulespuķu eļļu un labi samaisa.
8. Mēs to nosūta uz liemeni uz cepešpannas un visu kopā cep vēl apmēram 60 minūtes.
Pasniedziet ēdienu karstu, ap vistu izklājot sautētos dārzeņus.
Labu apetīti!
8. Vistas gaļa cepeškrāsnī uz burkas
Diezgan interesants veids, kā pagatavot mājās gatavotu grilētu vistu uz parastas stikla burkas. Bet marinādi labāk pagatavot pašam, lai sajustu īsto pašdarināto garšu.
Sastāvdaļas:
- Vistas liemenis - līdz 2 kg.
- Majonēze - 3 ēd.k. l.
- Ķiploku daiviņas - 3 gab.
- Paprika - 1 tējk
- Lauru lapa - 2 gab.
- Sāls, pipari, garšvielas - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Sasmalciniet ķiploku daiviņas pēc iespējas smalkāk. To var izdarīt ar ķiploku spiedi, vai arī to var sasmalcināt ar nazi.
2. Sajauc sāli, iecienītākās garšvielas un ķiplokus ar majonēzi.
3. Pārklājiet liemeni ar skābā krējuma marinādi.
4. Rūpīgi izskalojiet stikla burku, lai tajā nebūtu uzlīmju vai pilienu.
Vispiemērotākā ir septiņsimt gramu ietilpība.
5. Trešdaļu burkas piepildām ar ūdeni, iemetam tajā lavrushku un dažus piparu graudiņus.
6. Mēs nosēdinām putnu uz burkas un aptinam to ar diegu, lai spārni ar ķepām tiktu nospiesti un liemenis nekristu.
7. Burku-gaļas konstrukciju uzstādām uz paletes, kurā jāielej nedaudz ūdens, lai notecošie tauki nepiedeg.
8. Struktūru liekam aukstā cepeškrāsnī uz zemākās restītes un pamazām paaugstinām temperatūru līdz 180 grādiem, pie kuras vāram vistu apmēram 80 minūtes.
9. Gatavo ēdienu kārto uz šķīvja un pasniedz.
Labu apetīti!
9. Vistas gaļa cepeškrāsnī maisiņā
Nav nepieciešams cept vistu ar kartupeļiem, kulinārijas maisiņā var būt tikai viens liemenis. Gaļu vispirms tvaicē un pēc tam cep. Šī iespēja ir ļoti laba cilvēkiem, kuriem nevajadzētu pārkāpt diētu.
Sastāvdaļas:
- Vistas liemenis - līdz 1400 gr.
- Garšvielas vistas gaļai - 15 gr.
- Sviests - 50 gr.
- Sāls, pipari - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Izkausējiet sviestu un pievienojiet tam garšvielas. Kārtīgi samaisa līdz gludai.
2. Sagatavoto vistu ierīvē ar eļļas marinādi un izņem atdzist- ievilkties vēsā vietā 3-12 stundas.
3. Mēs sasienam vistas kājas, lai liemenis būtu kompaktāks.
4. Mēs izklājam iepakojumu uz cepešpannas un ievietojam tajā marinēto putnu.
5. Mēs sūtām cept cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem 60 minūtes.
6. Atveram maisiņu vidū tā, lai atsegtu liemeni, un liekam cepeškrāsnī vēl uz 20 minūtēm 180 grādos, lai iegūtu sarkanīgi kraukšķīgu miziņu.
Labu apetīti!
10. Vistas gaļa cepeškrāsnī ar rīsiem
Papildus kartupeļiem rīsi ir ļoti populāri kā sānu ēdiens. Bet kāpēc gatavot to atsevišķi, ja to var izmantot kā pildījumu, kas būs daudz vairāk, ja nepildīsi liemeni, bet vienkārši uzliksi rīsu kalna virsotnē? Izmantojot šo opciju, gan gaļa, gan piedeva būs gatavi vienlaikus. Jā, un rīsi būs daudz garšīgāki, jo cepšanas laikā tie tiks mērcēti ar vistas sulu.
Sastāvdaļas:
- Vistas liemenis - līdz 1,6 kg.
- Rīsi - 1 glāze.
- Sīpols - 1 gab.
- Selerijas - 1 kāts.
- Sviests un saulespuķu eļļa - 1 ēdamkarote. l.
- Burkāns - 1 gab.
- Ķiploka daiviņa - 2 gab.
- Garšvielas, sāls - pēc garšas.
Ēdienu gatavošana:
1. Izgrieziet mugurkaulu no liemeņa ar kulinārijas šķērēm. Ierīvējiet putnu ar sāli un iecienītākajām garšvielām.
2. Rīsus kārtīgi noskalo un vāra līdz pusei gatavi.
3. Sasmalciniet dārzeņus jebkurā jums ērtā veidā un nosūtiet tos uz 5 minūtēm pannā ar saulespuķu eļļu. Cepšanas pusceļā sāli un piparus.
4. Pievienojiet rīsus dārzeņu mērcei un apcepiet vēl 3 minūtes, lai rīsiem būtu laiks uzsūkt dārzeņu sulu.
5. Pārklājiet cepešpannu ar foliju. Ar slaidu izklājam uz tā rīsu-dārzeņu maisījumu.
6. Mēs pārklājam uzpildes slaidu ar iztaisnotu vistu un eļļojiet liemeni ar saulespuķu eļļu.
7. Mēs sūtām cept cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 180 grādiem 1 stundu.
8. Pildījumu ar vistu skaisti ielieciet uz trauka un dekorējiet ar zaļumiem un svaigu dārzeņu plastmasu.
Labu apetīti!
11. Video - Vistas cepeškrāsnī
Ir daudz veidu, kā cepeškrāsnī pagatavot veselu vistu. Katrs gatavo pēc savas iztēles un garšas vēlmēm.
Ja nolemjat pāriet uz gaišāku gaļu nekā liellopu un cūkgaļu, tad vistas gaļa ir ideāls risinājums!
Lai garšīgi ēstu putnu gaļu, nav nepieciešams stundām stāvēt pie plīts. Veselas vistas cepšana ne tikai ietaupa saimnieces laiku, bet katru reizi iepriecina ar savu garšu dažādību, kas parādās atkarībā no marinādes sastāvdaļām.
Laba diena! Tomēr man pietrūka vistas cepeškrāsnī. Vasarā, karstumā, īsti negribējās cept, bet tagad, kad uz ielas ir dubļi un dubļi, uzreiz sagribējās taisīt, bet tādu, lai tīk aci un garšo garšīgi, sulīgi un ar gardu kraukšķīgu garoziņu.
Kā tu uz to skaties? Es domāju, ka tas ir pozitīvi. Šodien es centīšos pastāstīt par visām gatavošanas niansēm un noslēpumiem, lai pēc tam to varētu viegli pagatavot uz jebkura vakariņu galda vai uz svētkiem.
Raksts ir veltīts slavenākajām un populārākajām gatavošanas metodēm, taču ir arī citi veidi, piemēram, vistas cepšana burkā, uz iesma, ko vakar atradu šajā rakstā https://karamellka.ru/recept-kuricy- v-duxovke. html
Mūsu krievu tauta mīl vistas gaļu, jo tajā ir daudz mazāk tauku nekā citos gaļas veidos. Tas tiek pagatavots ātri un maksā par vienu pakāpi lētāk nekā cūkgaļa vai liellopu gaļa. Turklāt absolūti visiem patīk vistas gaļa, un pat tiem, kas ievēro diētu.
Uzreiz gribu atzīmēt, ka ir jāzina daži smalkumi, lai šis ēdiens izdotos tieši tāds, kādu esi pieradis redzēt veikalos un grilos. Proti, atcerieties, ka vistas gaļa ir jāizvēlas plauktos, apzinoties zināmas zināšanas:
1. Veselas vistas liemeņa kvalitāti ir vieglāk noteikt nekā sagriezt gabalos. Izvēlieties vienu un dodiet priekšroku vistas gaļai iepakojumā, jo tā ir mazāk uzņēmīga pret baktērijām no sāniem. vidi.
2. Ja redzat vistai punkcijas, tad atturieties no pirkšanas, tas norāda, ka tā bija piepildīta ar injekcijām.
3. Pārbaudiet gaļas elastību. Nospiediet uz neapstrādātā liemeņa, ja šķiedras nav ieguvušas savu agrāko formu, tad jūsu priekšā esošā vista nav pirmā svaiguma.
4. Izskats: zilumi un spalvas norāda uz apstrādes tehnoloģijas pārkāpumu.
Nu, mēs izdomājām, kā veikalā vai tirgū izvēlēties vistu, tagad uzzināsim, kā gatavot saskaņā ar šo soli pa solim aprakstu.
Mums būs nepieciešams:
- Vistas gaļa - 1 gab. (2 kg)
- Sāls - pēc garšas
- Malti melnie pipari - pēc garšas
- Sinepes - 3 tējk
- Adžika - 3 tējk
- Saulespuķu eļļa - 30 g
- Citrons - 1 gab.
- Cukurs - 1 tējk
Gatavošanas metode:
1. Vispirms noskalojiet jauno vistu ūdenī. Pēc tam nosusiniet to ar papīra dvieļiem.
2. Pagatavojiet smaržīgu marinādi, kas palīdzēs padarīt vistu sulīgu un ar tādu pašu garoziņu, kas visiem tik ļoti patīk. Lai to izdarītu, krūzē sajauc sinepes, adžiku, cukuru un augu saulespuķu eļļu. Arī šeit jums būs nepieciešams citrons, proti, tā sula. Izspiediet 1/2 citrona.
3. Un atlikušo pusi sagriež gredzenos, mēģini to darīt ar asu nazi un pēc iespējas plānāk.
4. Vistas liemeni apkaisa ar pipariem un, protams, smalki samaltu sāli.
5. Pēc tam sākas visa jautrība, pārziež vistu ar īpaši pagatavotu mērci, aromāts izdosies vienkārši pārsteidzošs. Es mīlu šo darbu!
Liemeņa iekšpusē pievienojiet viena citrona plastmasas pusi.
6. Tagad paņem foliju un sarullē ar to ķepas un spārnus, tas tiek darīts, lai nepasliktinātos gatavā ēdiena garša, šīs daļas var viegli piedegt cepeškrāsnī. Sasien ar diegu, lai nostiprinātu.
7. Liek vistu uz cepešpannas un cep cepeškrāsnī 180-200 grādu temperatūrā 30 minūtes, pēc tam ņem ārā un vēlreiz apsmērē ar sulu, kas izcēlās cepšanas procesā. Viegli pārlej ar karoti. Cep vēl pēc 40 minūtēm.
8. Lai iegūtu garoziņu, ieslēdziet Grila režīmu un apcepiet 15 minūtes. Tad ņem ārā no cepeškrāsns un pārbauda gaļas gatavību, caurdur ar nazi, ja nav asiņu pēdas, tad viss gatavs. Zvaniet pie galda, lai mēģinātu. Garnīram izmantojiet jebkuru dārzeņu ēdienu, piemēram, vai
Cepeškrāsnī cepta vista ar citronu - soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Vēl viena nesalīdzināma gatavošanas iespēja, tā ir pilnīgi atšķirīga un atšķirīga no iepriekšējās. Sanāk arī ļoti skaista un garšīga, jo sastāvs būs nedaudz savādāks, rozmarīna zariņš un ķiploks darīs savu. Es iesaku jums to izmēģināt un uzrakstīt savu atsauksmi šī raksta apakšā.
Mums būs nepieciešams:
- vista - apmēram 2 kg
- olīveļļa - 1 ēdamkarote
- ķiploki - 2 krustnagliņas
- rozmarīna zariņš - 1 gab.
- citrons - 1 gab.
- pipari
Gatavošanas metode:
1. Ņem svaigu liemeni un, lai tas labāk uzsūktu visu garšvielu aromātu, iesmērē ar olīveļļu.
2. Pievienojiet maltus piparus un berzējiet ar to visu vistas gaļas virsmu. Un tad sāliet visas liemeņa daļas. Iekšā liek rozmarīna zariņu, nomizotas ķiploka daiviņas un citronu. Sagrieziet citronu divās daļās.
3. Ar diegu sasien kājas bantītē.
4. Un pēc tam pārvietojiet liemeni uz stikla lapu, kas ieeļļota ar jebkuru eļļu, jūs pat varat ņemt olīveļļu. Cep 180 - 200 grādu temperatūrā apmēram 1-1,5 stundas.
Video par to, kā mājās pagatavot vistu
Ja noskatīsies šo video, uzreiz radīs apetīti, skries uz veikalu un uzreiz apcepsi šo dārgumu. Turklāt šajā formā, lai neatkārtotos, vista netiks cepta cepeškrāsnī kopumā, bet gan sagriezta gabalos. Galvenais noslēpums šeit ir tas, ka vista ir ļoti sulīga, taču tā dēļ, ko skatāties šo video:
Vistas recepte maisiņā cepšanai ar ķiploku un majonēzi
Ja godīgi, vairumā gadījumu es gatavoju vistu maisiņā vai cepšanas piedurknē. Šī metode man patīk visvairāk, tā ir mana mīļākā, tā teikt.
Mums būs nepieciešams:
- vistas gaļa - 1 gab.
- sāls un pipari pēc garšas
- garšvielas Maggi vai Knorr - maisiņš
- ķiploki - 4 krustnagliņas
- majonēze - 4-5 ēdamk
- cepammaiss - 1 gab.
Gatavošanas metode:
1. Ar nazi izgriežam gar vistas krūtiņu, izveidojot šādu caurumu. Tad paņem dakšiņu un caurdur ar to apakšstilbus, dari to vairākās vietās.
2. Pēc tam, izmantojot Maggi vai Knorr garšvielu, var izmantot arī īpašus maisus ar garšvielām un garšvielām vistas gaļai, pārkaisa un ierīvē ar tiem visu liemeni. Sāls un pipari.
Pēc tam atsevišķā traukā ķiplokus izlaiž caur ķiplokspiedi vai smalki sagriež ar nazi. Pievienojiet tai majonēzi un kārtīgi samaisiet, lai parādās ķiploku smarža. Pēc tam ar šo mērci pārziež vistu.
Ja nevēlaties lietot majonēzi, varat to vienkārši nepievienot, bet ar to tā izrādīsies labāka un maigāka.
3. Pēc tam gatavo trauku liek cepammaisā. Somas galus sasien ar diegiem vai izmanto speciālu fiksatoru. Vairākās vietās iepakojums būs jāpārdur ar dakšiņu vai nazi. Nosūtīt cepeškrāsnī cepties 40-50 minūtes 200 grādu temperatūrā. Labu apetīti!
Vistas gaļa ar āboliem cepamajā piedurknē
Šis ēdiens cepšanas piedurknē nav nedaudz sliktāks. Dažādām garšām var cept ar āboliem vai, piemēram, likt apaļus kartupeļus.
Mums būs nepieciešams:
- vidēja izmēra vistas brollers - 1 gab.
- sāls un pipari pēc garšas
- ābols - 2 gab.
Gatavošanas metode:
1. Vispirms iemarinē vistu, tur ir ļoti daudz marināžu, starp citu, par pamatu vari ņemt jebkuru, atceries, mēs un tu jau esam tādu darījuši, ir tik daudzveidīgs, ka vari izvēlēties jebkuru. Nu, jūs varat iet vieglāko ceļu un berzēt to ar parastajiem pipariem un sāli.
3. Lai āboli vārīšanas laikā neizkristu, šujiet ar parastajiem diegiem vai savienojiet ar zobu bakstāmajiem.
4. Liek cepamajā piedurknē, malas aizsien. Tagad ievietojiet liemeni uzkarsētā cepeškrāsnī līdz 180 grādiem un cepiet 1-1,5 stundas. Labu apetīti!
Ļoti sulīga sālīta vista
Ticiet vai nē, tas ir iespējams. Sagatavots uz sāls garozas, un nav nepieciešamas absolūti nekādas citas sastāvdaļas. Viens, divi un esat pabeidzis! Vienkāršākā gatavošanas metode, kādu varat iedomāties.
Mums būs nepieciešams:
- vistas gaļa - 1 gab.
- rupjais sāls - 1 kg
Gatavošanas metode:
1. Uzberiet paciņu sāls uz cepešpannas un izlīdziniet ar rokām, lai iegūtu gludu virsmu bez slaidiem.
2. Vistas gaļu papildus sāli un nevajag piparot. Vienkārši uzlieciet to uz sāls, un pati vista uzņems un uzsūks tik daudz, cik tai nepieciešams. 
3. Liek līdz 180 grādiem sakarsētā cepeškrāsnī un cep 50-60 minūtes.
4. Un šeit viņa ir, mūsu skaistule, pilnīgi gatava lietošanai. Labu apetīti!
Cepeškrāsnī cepta vista ar kartupeļiem folijā
Šī iespēja ir paredzēta tiem, kam patīk ēst blīvāk un apmierinošāk. Cepiet vistu kopā ar kartupeļiem, un šajā gadījumā labāk sagriezt vistu gabalos vai vismaz pa daļām, tas ir, necept to veselu, lai ērtāk ietīt folijā.
Mums būs nepieciešams:
- vistas gaļa - 1 gab.
- sāls un pipari pēc garšas
- sīpols - 1 gab.
- ķiploki - 1 gab.
- vistas iecienītākās garšvielas - 1 paciņa vai pēc garšas
- kartupeļi - 1 kg
Gatavošanas metode:
1. Vispirms iemarinē vistas gaļu. Lai to izdarītu, sajauc majonēzi ar pusgredzenos sagrieztu sīpolu un sasmalcinātu ķiploku, pievieno sāli un piparus, kā arī garšvielas (piemēram, suneli apiņus vai papriku, kariju) un garšvielas. Samaisiet. Šajā marinādē liek vistas gabaliņus. Atstāj marinēties vismaz 1 stundu vēsā vietā.
Atgādinu, ka var apskatīt foršākās marinādes vistas gaļas pagatavošanai
2. Kartupeļus nomizo un sagriež plānās šķēlēs, gabaliņu biezums ir 3-4 mm. Paņemiet folijas loksni un vispirms uzlieciet uz tās kartupeļus. Sāls un pipari. Tas būs tāds kartupeļu spilvens. Tālāk izklājiet gaļu ar sīpoliem.
3. Ietiniet ēdienu folijā, lai cepšanas laikā sula nevarētu izplūst. Ielieciet šo maisiņu uz cepešpannas un cepiet cepeškrāsnī 1 stundu 200 grādu temperatūrā. Lai vistai izveidotu garoziņu, 20 minūšu beigās folija ir nedaudz jāatver.
4. Notika tāds brīnums. Gatavas un gardas vakariņas ir gatavas. Sauc visus pie galda. Labu apetīti!
Gardas marinādes pagatavošana vistas cepšanai cepeškrāsnī
Nu tas šodienai viss. Cepiet vistu ar zeltainu garoziņu, lai ikviens iepriecinātu. Ar vai bez iemesla, ēdiet uz savu veselību! Rakstiet komentārus par šo ziņu, dalieties savā viedoklī un uz drīzu tikšanos. Ardievu visiem!
Vislētākā un visvieglāk pagatavojamā gaļa ir vistas gaļa. Tas ir arī labs, jo atstāj milzīgu iespēju kulinārijas iztēlei un radošumam. Un īpaša brīvība vērojama tad, kad cilvēks vakariņās plāno cepeškrāsnī marinētu vistu. Pildījumus mājputniem var izgatavot no gandrīz jebkura komponenta. Un katrs variants absolūti garantē veiksmīgu rezultātu – sulīgu, smaržīgu un ārkārtīgi garšīgu galda noformējumu.
Citronu variācijas
Jebkura mājsaimniece, pat nezinot precīzu recepti, uztaisīs marinādi vistas gaļai ar majonēzi. Tomēr vienkārši iesmērēt putnu ar to nav īpaši interesanti, lai gan galu galā tas nevienam cerības nepievils. Tāpēc mēs iesakām visiem pavāriem izmēģināt šo sastāvu: izspiediet caur presi vidēja izmēra ķiploka galvu, izspiediet ķiplokos citronu, ielejiet glāzi zema tauku satura majonēzes un karoti nevis pikantu, bet pikantu sinepju. Marināde ir sālīta, pipari un aromatizēta ar sasmalcinātām lauru lapām. Liemeni pārlej (iesmērē) ar to un paslēpj uz nakti vēsumā. Nākamajā dienā jums būs lieliska marinēta vista - cepeškrāsnī vai uz grila. Pildījumu var izmantot arī tad, ja vēlaties garšīgi pagatavot atsevišķas putnu “rezerves daļas”. Cepeškrāsnī pusotru kilogramu smagais karkass stāvokli sasniegs 50 minūtēs salīdzinoši zemā 180 grādu temperatūrā.
Medus un tomāti
Vistas marināde ar medu ir ļoti populāra pavāru vidū. Turklāt jūs varat apvienot galveno sastāvdaļu ar dažādām papildu sastāvdaļām. Vienīgais šķērslis radošumam var būt alerģija pret bišu produktiem no kāda, kurš piedalīsies svētkos. Garda vistas marināde izrādīsies, ja apvienosiet medu, tomātu pastu un majonēzi proporcijā 1: 1: 2. No garšvielām nepieciešami pipari ar sāli un nedaudz ķiploku, pārējais - pēc pavāra garšas. Liemeni rūpīgi berzē ar maisījumu un stundu atstāj ledusskapī. Ļoti garšīgi un ērti, ja jums nav atlicis daudz laika. Putnu cep apmēram stundu, līdz, iedurot, sāk izdalīties dzidra, nevis sārta sula.
Ātrā marināde
Vēl viens glābšanas variants tiem, kuriem draud pēkšņa viesu ierašanās (vai arī viņi tika aizturēti darbā ilgāk, nekā paredzēts, un ģimene mīdās pa virtuvi ar neveselīgu animāciju). Ja jūsu liemenis nav pārāk liels, piedāvātā marināde ar sinepēm vistas gaļai to “mīkstinās” pusstundas laikā. Viņam sarīvē sīpolu, ābolu un trīs ķiploka daiviņas, pievieno divas pilnas ēdamkarotes sinepju, tikpat daudz tomātu pastas un augu eļļas, sāli, papriku un piparus. Marinādi atšķaida ar pusglāzi ūdens, ielej traukā ar vistu un putnu nospiež ar kravu. Šādi apstrādāts saglabāsies apmēram stundu. Cepšanas procesā nedrīkst aizmirst to aplaistīt - ar izdalītu sulu vai sālītu ūdeni.
Sinepes un medus
Kontrastu cienītājiem ļoti piemērota marināde vistas gaļai ar medu un sinepēm. Tos apvieno vienādos daudzumos un papildina ar nedaudz lielāku augu (vēlams olīvu vai ar to sajauktu) eļļu. Tie, kas ciena pikantos garšaugus, marinādei var pievienot timiānu un rozmarīnu – tie brīnumaini izceļ vistas garšu. Pirms kodināšanas liemeni vispirms ierīvē ar baltajiem pipariem un sāli, un tikai pēc tam - ar izveidoto maisījumu. Putnu nav nepieciešams likt ledusskapī; principā tā būs gatava turpmākām kulinārijas ietekmēm apmēram četrdesmit minūtēs, bet, ja vēlaties iegūt aromātiskāku ēdienu, ļaujiet marinētai vistai ievilkties ilgāk. Cepeškrāsnī, tāpat kā iepriekšējā receptē, dažreiz tas būs jāaplej ar ūdeni - ar marinādi nepietiek, lai novērstu liemeņa sausumu.
Ingvera ķiploku marināde
Garlaicīgas gatavošanas pretinieki un kulinārijas eksperimentu piekritēji var izmēģināt marinādi vistas cepšanai uz baltvīna bāzes. Vajadzēs veselu pudeli, bet tik atbildīgā biznesā labāk netaupīt. Vīnā ieliek rīvētu ingveru un ķiplokus (to daudzums atkarīgs no tavas attieksmes pret šo komponentu; marinādi būs jāpamēģina, un galvenais – neaizrauties), svaigi maltus piparus un pāris ēdamkarotes olīveļļas. . Šādā vidēja izmēra maisījumā liemenim vajadzētu nostāvēties četras stundas. Šajā laikā tas ir jāapgriež vismaz trīs reizes, lai nodrošinātu vienmērīgu kodināšanu. Ja uzskatāt, ka liemenis ir pietiekami gulējis kompozīcijā, to apziež ar to pašu eļļu un cep (periodiski pārlej ar sulu) nedaudz vairāk par stundu.
mojo marināde
Latīņamerikāņu ierosinājums, īpaši populārs Kubā. Piemērots ne tikai veselam liemenim, bet arī jebkurai tā daļai, jebkurai citai gaļai un pat jūras veltēm. Viena no receptes iespējām vistas pagatavošanai apelsīnu marinādē. Ielešanai sīpolu smalki sagriež; šajā ziņā mērce ir diezgan demokrātiska: var sasmalcināt sīpolus, var - šalotes, sīpoli arī nebūs saskanīgi. Ielejiet sīpolu šķēlēs:
- puse glāzes apelsīnu sulas;
- divas ēdamkarotes laima sulas (nav vēlams aizstāt citronu);
- tāds pats daudzums olīveļļas (varat ņemt jebkuru citu dārzeņu, bet ne aromatizētu) un sojas mērci;
- diezgan daudz Tabasco;
- plus pāris saspiestas ķiploka daiviņas, puse tējkarotes oregano un ķimenes, ceturtā daļa kajēnas piparu, sāls un pipari.
Šajā sastāvā liemenis tiek izturēts vienu dienu. Ja izrādīsi pacietību, tad pēc izcepšanas marinādē cepeškrāsnī vista iegūs glazētu izskatu un būs vienkārši nāvējoši smaržīga. Tomēr tas iegūs cienīgu izskatu pat pēc divu stundu kodināšanas. Bet tik satriecošu smaržu šajā laikā nevar panākt.
Grieķu vista
Saulainajā Grieķijā tika izgudrots ļoti interesants variants - un tas neskatoties uz to, ka šī gardā vistas marināde nesatur nekādas īpaši sarežģītas sastāvdaļas. Vienīgais, uz ko ir nopietni vērts pievērsties, ir dabīga, bez jebkādām piedevām, jogurta meklējumi. Jums vajadzēs glāzi tā – ar šo daudzumu pietiek divus kilogramus smagam liemenim. No citrona vajadzēs noņemt (ļoti plānā!) miziņu, nomizot balto kārtu un izspiest sulu, raugoties, lai graudi neaizrīsies – tie piešķir papildus rūgtumu. Citronu izspaidas tiek izmestas un viss pārējais tiek apvienots ar jogurtu. Tur ielej pusi lielas karotes žāvēta oregano, melnos piparus (pēc garšas), smalki sakapātus pētersīļus (nelielu ķekaru) un četras ķiploka daiviņas. Sastāvu labi samaisa, ar to apsmērē vistu (vai tās gabaliņus) un nosūta ledusskapī - vismaz uz stundu, bet ne ilgāk par dienu.
Medus sojas marināde
Lielākoties putnu pirms ievietošanas cepeškrāsnī iemarinē. Tomēr medus un sojas mērces gadījumā tas nav nepieciešams: vistas gaļu tikpat labi iegūst primitīvā sautējumā. Atkal varat ņemt nevis visu liemeni, bet gan savas iecienītākās tā daļas. Ja jums ir vesels putns, tad pirms marinēšanas tam vajadzētu būt jau sasmalcinātai vistas gaļai. Marināde: sojas mērce, medus, ķiploki, jūsu iecienītākie garšaugi un parastie sīpoli. Labāk to sagriezt gredzenos: ja putnu nolemsiet sautēt vēlāk, tas mērcei piešķirs papildu garšu. Trīs ēdamkarotes dabīgā šķidrā medus ielej 0,5 glāzes mērces un mīca, līdz tas pilnībā izšķīst. Tur arī smalki sadrupina ķekaru zaļumu un izspiež cauri pāris ķiploka daiviņas. Vistas gabaliņus ieliek marinādē un liek ledusskapī uz vismaz divām stundām. Ja jums ļoti patīk sojas garša - tad naktī. Nestāvi ilgāk – gaļai būs pārlieku asa pēcgarša. Turpmākās darbības - pēc vēlēšanās: varat cept cepeškrāsnī, periodiski pārlejot marinādi, varat cept un sautēt, izmantojot marinādi kā mērces pamatni.
apelsīnu vista
Starp receptēm, ar kurām dalījāmies šajā rakstā, jau ir minēts viens marinādes variants (Kubas), kurā ietilpst apelsīnu sula. Tomēr šī mērce ieteica turpmāku cepšanu. Un tagad mēs jums pastāstīsim, kā tiek pagatavota sautēta vista apelsīnu marinādē, un izliešana notiek bez "svešām" piedevām. Sastāvdaļu aprēķins: četri vidēji apelsīni un tējkarote paprikas uz kilogramu vistas (citas garšvielas ir jūsu ziņā, bet šī ir nepieciešama). Putns ir sālīts un piparots; trim citrusaugļiem noņem mizu un izspiež sulu. Tos sajauc ar papriku un trīs ēdamkarotes augu eļļas; vistas gaļu pārklāj ar šo maisījumu un ievieto zem slodzes ledusskapī uz pusi dienas. Marinētu gaļu vēlams laiku pa laikam apgriezt. Tad vistu pārliek uz kaut kā biezsienu, piemēram, pīlēnam, pārlej ar marinādi un sautē uz mazākās uguns apmēram pusstundu. Pirms gatavības ieber iepriekš izvēlētās garšvielas un izspiež no kreisā apelsīna sulu. Ēd ar prieku!
Saistītie raksti
