Izkausēts sviests: labs vai slikts? Milzīgi gī priekšrocības. Vai ir kāds kaitējums

Gī ir produkts, kas iegūts no sviesta. Apstrādes laikā tiek iegūts dzīvnieku tauku koncentrāts ar minimālu olbaltumvielu, ūdens un laktozes saturu. Indijā tā uzturvērtības un ārstniecisko īpašību dēļ saņēma populāro nosaukumu "šķidrais zelts". Istabas temperatūrā derīguma termiņš ir 9 mēneši, vēsā telpā - pusotrs gads.

Labas kvalitātes produkts, ko ražojis GOST 32262-2013. Nosaukumā jābūt frāzei nevis “kausēts produkts”, bet gan “kausēts sviests”. Sastāvs nosaka gī ieguvumus un kaitējumu un ietver:

• 99% piena tauku.
• 3 mg karotīna (pārtikas krāsvielas) uz kg produkta.
• 75 mg butilētā hidroksitoluola (antioksidants) uz kg eļļas.

Krāsa svārstās no dzeltenas līdz gaiši dzeltenai. Nav svešas smakas. Izskats, piemēram, sukādes medus: tekstūra ir blīva, viendabīga vai granulēta. Krēmīga garša ar nelielu riekstu piegaršu, saldenu pēcgaršu. Preču cena nevar būt zema, jo 0,7 kg gī iegūšanai tiek izmantots vidēji 1 kg sviesta.

Mājās varat pārbaudīt kvalitāti, izkausējot pirkumu pannā. Šajā gadījumā nedrīkst būt svešas smakas, putas. Īstā eļļa sāk dūmot 205 grādu temperatūrā.

Uzturvērtība un enerģētiskā vērtība

Piena tauki ir 35% nepiesātināti taukskābes. Katra skābe ir noderīga cilvēka ķermenim:

• Oleīns regulē lipīdu metabolismu.
• Linolskābe veicina šūnu membrānu caurlaidību.
• Arahidons ir nepieciešams virsnieru dziedzeru un smadzeņu darbībai.

Kg produkta satur 220 mg holesterīna, tāpēc nevajadzētu to ļaunprātīgi izmantot. Tajā pašā laikā nelielas devas papildinās vitamīnu un makroelementu rezerves:

• A vitamīns ir iesaistīts redoksreakcijās.
• E vitamīns pagarina jaunību.
• PP vitamīns normalizē nervu sistēmu un regulē holesterīna līmeni.
• Kālijs uztur ūdens un sāls līdzsvaru.
• Kalcijs ir nepieciešams stipriem kauliem.
• Magnijs ir iesaistīts šūnu atjaunošanā.
• Fosfors ir atbildīgs par smadzeņu darbību.

Kaloriju saturs ir aptuveni 900 kcal uz 100 gramiem. Ēdamkarote satur 15 grami, tas ir aptuveni 135 kcal. Tējkarotē 3 reizes mazāk.

Tauki 99%, olbaltumvielas apmēram 0,2%, bez ogļhidrātiem. Glikēmiskais indekss ir 0, tāpēc cukura līmenis asinīs pēc lietošanas paliek nemainīgs.

Dzidrinātā sviesta priekšrocības

Dabīgie tauki ir kaloriju avots, kas cilvēkam piešķir spēku un enerģiju. Tas arī atbalsta hormonu sintēzi un šūnu membrānas funkciju.

Pieaugušajiem produkts palīdz normalizēt gremošanas traktu, absorbēt lēnos ogļhidrātus. Tas piedalās estrogēna un testosterona ražošanā, brīvo radikāļu neitralizācijā, veicina atjaunošanos, uzlabo ādas stāvokli. Regulāra lietošana vīriešiem uzlabo spermas kvalitāti, palielina fizisko izturību. Tas palīdz sievietēm novērst ginekoloģiskas problēmas.

Grūtniecēm eļļa palielina ādas un gludo muskuļu elastību, palīdz uzturēt normālu hemoglobīna līmeni. Tas ir iesaistīts augļa saistaudu un kaulu audu veidošanā.

Zīdīšanas laikā produkts uzlabo piena kvalitāti, nodrošina kalciju, samazina alerģisko reakciju risku.

Zīdaiņi sāk ieviest eļļu no pieciem mēnešiem līdz 1 g dienā, ar gadu daudzums tiek palielināts līdz 5 g. Pēc trīs gadiem uzturā ir līdz 10 g. Regulāri lietojot, produkts veicina:

• Zarnu darbības normalizēšana.
• Palielināt imunitāti.
• Rahīta un kariesa profilakse.
• Pareiza reproduktīvās sistēmas attīstība.

Ar noslieci uz pilnību regulāra lietošana nav ieteicama.

Gados vecākiem cilvēkiem ar mērenu lietošanu palielinās efektivitāte un stresa izturība, tiek atjaunota garīgā skaidrība. Tomēr ar paaugstinātu holesterīna līmeni produkts ir aizliegts.

Tautas medicīnā un kosmetoloģijā

Savu atjaunojošo, atjaunojošo un atjaunojošo īpašību dēļ "šķidro zeltu" izmanto tautas medicīnā pret klepu, sinusītu, locītavu slimībām, tuvredzību un arī kosmetoloģijā.

Naktī klepojot, izdzeriet maisījumu no 5 g eļļas, 10 g medus un 200 ml silta piena. Ar sinusītu no rīta un vakarā degunā iepilina 3 pilienus karsēta līdzekļa. Instruments paātrina atveseļošanos un novērš pāreju uz hronisku stadiju.

Pretiekaisuma un vietējai sasilšanas iedarbībai ir "šķidrais zelts", kas ierīvē slimo locītavu zonā. Lai panāktu lielāku efektu, ēdamkarotei produkta pievieno tējkaroti alvejas. Pēc berzes ietin sāpošo vietu.

Ar tuvredzību 30 minūtes pirms brokastīm dzer maisījumu no ceturtdaļas tases burkānu sulas un pusi tējkarotes gī. Regulāri lietojot, tiek nostiprināti dibena muskuļi.

Kosmetoloģijā tiek izmantota gan tīra viela, gan uz tās balstītas ziedes un krēmi. Krēmu zonai ap acīm gatavo no 10 g pamatprodukta, 2 g rīcineļļas, 2 pilieniem neroli eļļas. Nogurušu, gausu ādu var atdzīvināt ar eļļas masku kursu 10 dienu garumā. Ja nepieciešams, kursu atkārto pēc nedēļas.

Kaitējums un kontrindikācijas

Pārmērīgs patēriņš būs kaitīgs veselībai, jo eļļa - augstas kaloritātes produkts kas satur holesterīnu. Saskumušu produktu nedrīkst ēst, pat ja formāli derīguma termiņš nav beidzies.

"Šķidrais zelts" ir kontrindicēts:

• Sirds un asinsvadu sistēmas slimības.
• Žultspūšļa, nieru slimības.
• Problēmas ar aknām, aizkuņģa dziedzeri.
• Pankreatīta akūtā stadija.

Salīdzinājums ar sviestu

Sviesta glabāšanas laiks istabas temperatūrā ir vairākas dienas, kausētu sviestu uzglabā līdz 9 mēnešiem.

Barības vielu koncentrācija pēc termiskās apstrādes palielinās ūdens, laktozes un olbaltumvielu izvadīšanas dēļ. Tajā pašā laikā holesterīna līmenis palielinās par 25%. Gī ieguvums salīdzinājumā ar sviestu ir tāds, ka apstrādāto produktu var lietot cilvēki ar govs piena olbaltumvielu nepanesību.

Gatavošana mājās

"Šķidro zeltu" var nopirkt pie zemniekiem, var pagatavot pats. Lai pagatavotu gī mājās, nepieciešams sviests ar tauku saturu vismaz 82,5%.

1. Batoniņu sagriež mazos kubiņos un lej katliņā ar biezu dibenu. Iespējama sildīšana ūdens vannā. Nepārsedziet pannu ar vāku, jo ūdens iztvaikos.
2. Uz lēnas uguns eļļa nīkuļo apmēram pusstundu.
3. Noguruma laikā samaisiet produktu un noņemiet baltās nosēdušās putas, kas satur olbaltumvielas.
4. Pēc zelta krāsas iegūšanas to filtrē caur marli.
5. Iegūto koncentrātu ielej emaljētā vai stikla traukā uzglabāšanai, noliek vēsā vietā.

Gī, kura ieguvumi un kaitējums tiek skaidrots ar uzturvērtību, tiek novērtēts daudzās valstīs. Ājurvēdas praksē viņam tiek piešķirta "šķidrā zelta" loma. Krievijā vērtīgam produktam ir arī fani.

Uzmanību, tikai ŠODIEN!

Mūsu senči zināja par gī labvēlīgajām īpašībām. Tomēr šodien šis produkts nav tik populārs, jo tā pagatavošanai ir maz recepšu. Gī, kura priekšrocības un kaitējums tiks apspriests turpmāk, tiek uzskatīts par novecojušu. To izmanto gan ēdiena gatavošanā, gan mājas medicīnā. Tas tonizē organismu, atjauno ādu, stiprina nervu sistēmu un imunitāti.

Gī - ieguvumi

Ārstnieciskās īpašības pozitīvi ietekmē visa ķermeņa audus, tostarp reproduktīvo un nervu sistēmu.

Gī satur linolskābi, kas ir iesaistīta orgānu šūnu un audu attīstībā. Šī skābe ir neaizstājama, un tā ir jāuzņem ar pārtiku.

Produkta ieguvums slēpjas tā pretnovecošanās īpašībās, spējā tonizēt nervu sistēmu un uzlabot cilvēka garīgo aktivitāti.

Pateicoties antioksidanta iedarbībai, šī produkta lietošana novērš aterosklerozes rašanos un pasargā organismu no brīvo radikāļu iedarbības. Eļļas iekļaušana uzturā palīdz attīrīt un izvadīt toksīnus.

Eļļas sildošā īpašība ļauj to izmantot sāpēm muguras lejasdaļā, locītavās, kā arī saaukstēšanās gadījumos. Pirms gulētiešanas viņi berzē pēdas un plaukstas.

Eļļas lietošana var vairākas reizes uzlabot ārstniecības augu, dabisko balzamu un krēmu efektivitāti.

Kas vēl ir noderīgs gī?

Ar kausēta sviesta palīdzību tiek ārstētas kuņģa problēmas, normalizēti vielmaiņas procesi. Uz tā varat cept ēdienu, nebaidoties par savu veselību. Patiešām, atšķirībā no parastā sviesta, kausētais sviests nesatur proteīnus, kas veido kancerogēnus.

Kā pagatavot gī?

Veikalā jāiegādājas nesālīts sviests ar maksimālo tauku saturu. Tās pārkausēšanas process sastāv no šādām darbībām:

1. Sviestu sagriež mazos gabaliņos, liek katliņā un liek uz nelielas uguns. Uzkarsē, regulāri maisot.
2. Pēc pilnīgas kausēšanas palieliniet siltumu un uzvāra masu.
3. Pēc tam uguni samazina un sastāvu sajauc. Atstāj uz pāris minūtēm, neaizsedzot ar vāku.
4. Kad apakšā nogulsnējas baltas nogulsnes un zem putu slāņa veidojas dzintara-dzeltens šķidrums, eļļu noņem no uguns. Putas noņem, dzelteno masu savāc atsevišķā traukā un aizver ar vāku.

Kausēts sviests kosmetoloģijā

Eļļas ārējai lietošanai ir patiesi dziedinošs efekts. Tas viegli iesūcas ādā, neatstājot taukainu atlikumu. Nokļūstot porās, eļļa izvada no tām visus toksīnus, tādēļ pēc lietošanas āda kļūst samtaina un maiga. Kausēts sviests ir īpaši noderīgs dehidrētai un ļenganai ādai. Tas uzlabo ādas aizsargfunkcijas, novērš lobīšanos, izlīdzina mazākās grumbiņas. Vienkāršākais veids, kā pabarot ādu, ir ieeļļot to ar eļļu.

"Šķidro sauli" Indijā, ājurvēdas dzimtenē, sauc par gī. Gadsimtiem ilgi šis produkts ir izmantots ne tikai kulinārijā, bet arī tautas dziedniecībā. Gī priekšrocības patiešām ir lieliskas, taču tikai tad, ja produkts ir pareizi pagatavots.

Kas ir gī

Gī iegūst, īpaši apstrādājot sviestu. Galvenais ir izvadīt no dabīgā govs produkta visu ūdeni, olbaltumvielas un laktozi. Rezultāts ir ļoti koncentrēti dzīvnieku tauki, bez kaitīgiem piemaisījumiem.

Jūs varat pagatavot gī rūpnieciskos un sadzīves apstākļos. Turklāt parastā sviesta apstrādes metodes ievērojami atšķiras. Ja rūpnieciskā metode ietver centrifūgas izmantošanu, mājsaimnieces acīmredzamu iemeslu dēļ izmanto oriģinālā produkta sildīšanas metodi ūdens vannā.

Tajā pašā laikā uz izkusušās eļļas gabaliņa virsmas veidojas raksturīgas putas, kuras ir jānoņem. Tieši tajā ir ietverts koagulētais proteīns. Kas attiecas uz lieko ūdeni, tie karsējot vienkārši iztvaiko.

Lai attīrīšanas procesu pabeigtu līdz ideālam, dažas mājsaimnieces papildus filtrē gī caur marles filtru vai vienkāršu sietu, lai gatavajā produktā neiekļūtu ne pilīte putu. Rezultāts ir tīra, dzidra zelta eļļa, kas patiešām atgādina kausētu zeltu.

Noderīgas gī īpašības

Gandrīz 100% tauku saturs gatavajā gī liecina par tā augsto uzturvērtību. Svarīgi, lai mājas apkures apstrādē tiktu saglabāts optimālais D, A un E vitamīna daudzums. Turklāt, pateicoties ūdens un olbaltumvielu izvadīšanai, tiek palielināts šo skaistumam un veselībai būtisko vitamīnu daudzums.

Izkausēta krējuma produkta iegūšanas galvenā kulinārijas nozīme ir tā glabāšanas laika pagarināšana. Karstā klimatā tas ir būtiski. Parasts sviests istabas temperatūrā sabojās dažu dienu laikā. Gī uzturvērtības un garšas īpašības saglabās vismaz gadu. Pieredzējušās saimnieces stāsta, ka pareizi sagatavots produkts var nostāvēt piecus vai desmit gadus, nesasmainot.

Gī priekšrocības ir īpašas zināšanas, kas galvenokārt ir saistītas ar ājurvēdas zināšanām. Tomēr arī bez tā var saprast, ka produkts ir noderīgs vitamīnu koncentrācijas un augstās enerģētiskās vērtības dēļ. Un arī krievu tautas dziednieki zināja par gī priekšrocībām. Izmantojot to, mūsu senči novērsa rahītu, osteoporozi, redzes pasliktināšanos, vielmaiņas traucējumus.

Tajā pašā laikā bez tehnoloģiskiem pārkāpumiem pagatavota gī bīstamība tiek minēta retos gadījumos. Tie galvenokārt ir saistīti ar pārtikas ļaunprātīgu izmantošanu.

Gī ārstnieciskās īpašības

Ja augsti koncentrētu govs sviestu pagatavo pareizi, tad to var izmantot ne tikai pārtikā, bet arī ārstnieciskos nolūkos. Tautas medicīnā produkts tiek izmantots kā drošas zāles, kas var palīdzēt ar noteiktām slimībām. To lieto gan ārēji, gan iekšēji.

Ārēji kausētu sviestu izmanto gan masāžai, gan atsevišķu ķermeņa daļu berzēšanai. Saskaņā ar ājurvēdas zināšanām produktā ir koncentrēta saules sildošā dzīvības enerģija. To lieto šādi:

Ar biežām galvassāpēm neliels produkta daudzums, burtiski pusi tējkarotes, jāierīvē temporālajā reģionā, ikros, plecos un plaukstās. Sievietēm būtu labi ieeļļot piedēkļu zonu;

Ja bieži sāp locītavas, moka sāpes muguras lejasdaļā, tad eļļa sildīs ķermeni un nomierinās. Jums ir jāierīvē neliels eļļas daudzums tajās vietās, kas jūs visvairāk traucē;

Pie pirmajām saaukstēšanās pazīmēm jāiesmērē pēdas un plaukstas ar eļļu un jāiet gulēt.

Cilvēki ar pazeminātu imunitāti var izmantot gī, lai palielinātu ķermeņa enerģiju, stiprinātu imūnspēkus, cīnītos ar depresiju un sliktu garastāvokli. Procedūras efektivitāte palielinās, ja to darāt regulāri pirms gulētiešanas.

Produkta iekšpusē tiek izmantots, ja nepieciešams uzlabot veselību:

Uzlabot gremošanu;

Simulēt fermentu ražošanu;

Normalizē vielmaiņas procesus;

Uzlabot zarnu darbību;

Atbrīvoties no fiziskā vājuma, nespēka;

Paaugstināt imunitāti.

Iekšpusē eļļu ņem nelielā daudzumā - ne vairāk kā vienu tējkaroti - pēc ēšanas. Ājurvēda māca, ka, ja cilvēkam ir traucēta gremošanas sistēma, tad daudzu nopietnu slimību attīstība ir tikai laika jautājums. Kausēta sviesta uzņemšana ātri, droši un efektīvi atrisina šo problēmu, maigi atjaunojot gremošanas trakta darbību.

Bet, lai stiprinātu imūnsistēmu, eļļa jāēd tukšā dūšā, sajaucot ar medu, augļiem, riekstiem vai austrumnieciskām garšvielām (safrāns, kardamons, fenhelis, kanēlis). Garšvielām uz vienu tējkaroti produkta vajag burtiski šķipsniņu. Lai uzlabotu šāda imūnstimulējoša līdzekļa priekšrocības, to var kombinēt ar svaigiem raudzētiem piena produktiem, piemēram, dabīgo jogurtu. Pirmie rezultāti būs redzami burtiski pēc 3-4 dienām.

Gī kaitējums

Neskatoties uz dzidrinātā sviesta neapšaubāmajām priekšrocībām un uzturvērtību, mēs nedrīkstam aizmirst par tā iespējamo kaitējumu. Mēs runājam par tīriem taukiem, kas var traucēt kuņģa-zarnu trakta darbību, nevis to izārstēt.

Turklāt treknais gī ir kaitīgs aizkuņģa dziedzerim un bīstams aknām. Ja cilvēks cieš no šo orgānu slimībām, viņam vajadzētu atteikties no ārstēšanas ar eļļu vai izmantot to pārtikā. Mēs nedrīkstam aizmirst par holesterīnu, kas ir produktā. Tā ļaunprātīga izmantošana ir tiešs ceļš uz aterosklerozes un vielmaiņas slimību attīstību.

Kausētā sviestā ir ļoti daudz kaloriju. Tāpēc produktu nevajadzētu lietot tiem, kas vēlas zaudēt svaru vai cieš no aptaukošanās. Visam pārējam cepšanai var izmantot eļļu. Tas nedeg, negaršo rūgtu un tai ir brīnišķīga garša.

Kā pagatavot gī

Gī gatavošana mājās ir vienkārša. Taču smērviela, tas ir, produkts ar augu piedevām, šiem nolūkiem nav piemērots. Ir nepieciešams uzkarsēt sviestu, kas satur vismaz 82,5% piena tauku.

Kā to izdarīt:

1. esošo sviestu sagriež gabaliņos;

2. liek katliņā un liek uz nelielas uguns;

3. tiklīdz sviests izkūst, uguns jāsamazina līdz minimumam. Neaizveriet pannu ar vāku, pretējā gadījumā ūdens neiztvaiko. Eļļai vajadzētu nožūt, vārīšanās nav pieļaujama. Sākumā izkausētais sviests būs tumšā krāsā un duļķains. Tas ir labi;

4. kad uz eļļas virsmas izveidojas sulīgs putu vāciņš, nesteidzieties to noņemt. Putām ir nedaudz jānosēžas pašām, pretējā gadījumā kopā ar tām noņemsiet un izmetīsiet pārāk daudz brīnišķīgās eļļas;

5. pēc putu nosēšanās tās jānoņem ar rievkaroti;

6. Eļļa jāturpina izturēt, pamatojoties uz nīkuļošanas stundu katram oriģinālā produkta kilogramam. Nonīkšanas procesā eļļu nemaisīt ar karoti;

7. Ja šajā laikā parādās putas, tās ir jānoņem.

Kad eļļa ir caurspīdīga zeltaina un tai ir brīnišķīga riekstu garša, tā ir gatava. Jūs varat izkāst produktu, pēc tam ielej stikla burkās. Gī nav ieteicams uzglabāt plastmasas traukos.

Kausēts sviests ir produkts ar daudzām noderīgām īpašībām. Indijā to pat sauc par šķidro zeltu tā apbrīnojamo ieguvumu veselībai dēļ. Krievu nacionālajā virtuvē izmantoja arī gī, bet mūsdienās tas diemžēl ir gandrīz aizmirsts... Bet šī produkta apraksts no senās Indijas veselības zinātnes – ājurvēdas – skatpunkta ir atrodams daudzos avotos.

Gī ārstnieciskās īpašības mūsu valstī neizpaužas tā, kā austrumu valstīs, jo būtiski atšķiras uztura modeļi. Krievijā tradicionāli tiek patērēts liels daudzums olbaltumvielu pārtikas - gaļa, mājputni, zivis, dāsni aromatizētas ar taukiem. No otras puses, Indijas iedzīvotāji ir vairāk apņēmušies izmantot augu pārtiku, kas lieliski sader ar gī, ko viņi sauc par gī vai gī.

Jāpiebilst, ka gī nav tikai uzsildīts vai kausēts sviests, bet gan pārstrādāts produkts - karsējot, noņemot piena piemaisījumus putās, ienesot dzintara krāsā.

Gī gatavošana

Ēdienu gatavošanai vislabāk ir izmantot paštaisītu sviestu, bet, ja tas nav iespējams, var izmantot veikalā nopērkamo sviestu, kuru izvēloties rūpīgi jāizlasa sastāvs un jāpārbauda tā cietība – īsts sviests ledusskapī vienmēr kļūst ciets.

Lai pagatavotu gī, jums jāveic vairākas darbības. Vispirms lielā katliņā uzvāra ūdeni un ievieto tajā mazāku katliņu, lai tas peldētu iekšā, nepieskaroties lielā katliņa apakšai. Varat izmantot stikla vai emaljas pannu, bet ne alumīniju.

Augšējā pannā jāievieto sviests. Tas vārās vairākas stundas - sākumā izkusīs, vēlāk uz tās parādīsies putas, kuras jānoņem, un apakšā veidosies nosēdumi, kas nav jāpieskaras. Kad nogulsnes apakšā ir skaidri redzamas caur eļļu, varat izņemt pannu no ūdens vannas. Gatavais produkts ir jānosusina, bet ļoti uzmanīgi un tā, lai nogulsnes tajā neiekļūtu. Gī var izkāst arī caur marli.

Ieliekot pannā 1 kilogramu sviesta, pēc 5 stundām no tā iegūsit aptuveni 800 gramus īsta gī. Krāsā tas var būt caurspīdīgs, zeltains vai dzintars atkarībā no tauku satura. Sabiezināts gī var kļūt bālgandzeltens.

Šīs uzsildīšanas rezultātā eļļa tiek attīrīta no liekā ūdens, piena olbaltumvielām un citiem piemaisījumiem. Šāds produkts nevar sadedzināt, pat ja ēdiena gatavošanas laikā esat apjucis.

Pareizi pagatavotu gī var uzglabāt vairākus gadus, vienlaikus saglabājot un pat uzkrājot tā ārstnieciskās īpašības.

Gī priekšrocības

Ājurvēda māca, ka gī organisms uzsūcas daudz vieglāk nekā parasti, tas uzlabo gremošanu un audu vispārējo stāvokli, stiprina imūnsistēmu, nepaaugstina holesterīna līmeni, labvēlīgi ietekmē garīgo aktivitāti, uztveri un reproduktīvo funkciju. Gī iekļaušana uzturā nodrošina mīkstināšanu un toksīnu izvadīšanu no organisma. Gī ir tonizējoša iedarbība uz centrālo nervu sistēmu, paaugstina garīgās spējas, uzlabo atmiņu.

Ja rudenī vējainā un vēsā laikā deguna gļotāda izžūst, tāpat kā daudziem, atliek tikai ieziest to ar kausētu sviestu – tas ne tikai palīdzēs pret sausumu, bet arī pasargās no saaukstēšanās infekcijām.

Gī tiek izmantots arī kosmetoloģijā – tas ātri iekļūst ādā un viegli uzsūcas. Nokļūstot dziļi ādā, tas izšķīdina un izvada tur uzkrātos izdedžus un toksīnus. Pēc šādām procedūrām āda kļūst gluda, maiga un maiga.

Ar novājinātu imūnsistēmu katru dienu brokastīs ieteicams lietot kausētu sviestu kopā ar tādām garšvielām kā kardamons, fenhelis, safrāns, kā arī medus, raudzēts ceppiens, žāvēti augļi, krējums vai skābs krējums. Papildus šiem produktiem brokastīs nevajadzētu iekļaut neko citu. Pēc divām nedēļām, ēdot šādas brokastis, jūs sajutīsiet ievērojamu spēka pieplūdumu.

Gī kaitējums

Ņemot vērā visas gī priekšrocības, ir jāatceras kaitējums, ko tas var nodarīt. Šim produktam ir ļoti augsts tauku saturs, tāpēc tā pārmērīga lietošana var izraisīt gremošanas problēmas cilvēkiem ar kuņģa-zarnu trakta slimībām. Gī rada papildu slodzi attiecīgi aknām un aizkuņģa dziedzerim, tā ļaunprātīga izmantošana var saasināt šo orgānu hroniskās slimības.

Tāpat jāatceras par šī produkta bīstamību cilvēkiem ar lieko svaru. 100 gramos gī satur gandrīz 900 kcal. Gī vislabāk izmantot cepšanai, taču arī tad to vajadzētu lietot ar mēru.

Gī ļaunprātīga izmantošana var paātrināt aterosklerozes attīstību, kā arī negatīvi ietekmēt cilvēku ar vielmaiņas traucējumiem veselību.

Secinājums

Parunājām par gī jeb pareizo gī, apsvērām, kāds labums un kaitējums tam ir, un tika dota recepte. Gī ir vērtīgs pārtikas produkts, kura priekšrocības ir pierādījusi gadsimtiem ilga vēsture. Tās rūpīga un saprātīga lietošana ne tikai paplašinās gastronomiskos apvāršņus, bet arī palīdzēs uzlabot veselību. Un tā izmantošana ēdiena gatavošanā sniedz ārkārtēju baudījumu - tas nedeg, neputo un nesmēķē. Būt veselam!

Gī ieguvumi un kaitējums interesē daudzus mūsdienu cilvēkus, kāds gī uzskata par kaitīgu, jo tajā ir augsts holesterīna saturs. Tā ir puse patiesības, jo, lai organismā nonāktu daudz, nepieciešams to patērēt lielos daudzumos. Bet diez vai kāds var ēst tik daudz treknu ēdienu. Bet pakāpeniski lietojot, gī priekšrocības būs nenoliedzamas.

Indiešu vidū šis produkts ir paaugstināts līdz Liquid Gold rangam, kas pozitīvi ietekmē visu ķermeni. Krievijā gī ir visur izmantots ļoti ilgu laiku, galu galā izgaisot fonā.

Tagad tikai dažiem cilvēkiem pieder recepte tā pagatavošanai mājās.

Rūpniecībā to gatavo centrifugējot - vienkāršu sviestu izkausē, sadala frakcijās, pēc tam taukus karsē bezgaisa vidē, lai noņemtu lieko šķidrumu. Piemēram, kirgīzi gatavo šo produktu no skābā krējuma.

Kausēta sviesta recepte ēdiena gatavošanai mājās

Mājas gatavošanai jums jāiegādājas augstas kvalitātes sviests - īsts produkts, nokļūstot ledusskapī, kļūst ciets. Vispirms uzvāra ūdeni, tad šajā pannā liek mazāku. Šim nolūkam ir piemērots jebkurš materiāls, izņemot alumīniju.

Sagatavoto sviesta gabalu ievieto iekšējā traukā, kur tas paliek līdz pat vairākām stundām, ko nosaka posmi:

1. Kušana.
2. Putu izskats - tas būs jānoņem.
3. Nogulšņu veidošanās, kas saglabājas.

Pēc tam pannu noņem, iegūto masu notecina, atstājot nogulsnes. To var izdarīt ar marli.

No viena kilograma sviesta var iegūt apmēram 800 g izkausēta caurspīdīga, zelta vai dzintara nokrāsa. Tas būs atkarīgs no sākotnējā produkta tauku satura. Šī metode atbrīvo eļļu no ūdens, piena olbaltumvielām un piemaisījumiem.

Gatavojot šādā eļļā, tas nespēs piedegt, pat ja ilgstoši atstāts bez uzraudzības. Tajā pašā laikā to var uzglabāt daudzus gadus - laika gaitā tas kļūst vēl noderīgāks.

Ar gandrīz 100% tauku saturu gī, tas saglabā milzīgu vitamīnu krājumu, kas nepazūd gatavošanas laikā. Un tā kā ūdens un olbaltumvielu praktiski nav, gī priekšrocības tikai palielinās, sadalot mājsaimniecībā un bioloģiskajā.

Mājsaimniecība sastāv no ilga glabāšanas laika, sasniedzot pat gadu ar mazumiņu, kas būtiski atšķiras no oriģinālā sviesta. Bioloģiski pozitīvais efekts ir vērsts uz vitamīnu sastāvu ar augstu enerģētisko vērtību. Gī, tā ieguvumi un kaitējums ir:

• Tādu slimību profilaksē kā osteoporoze ar rahītu;
• Vielmaiņas procesu uzlabošanā organismā;
• Palīdzība lieliskas redzes saglabāšanā līdz sirmam vecumam;
• Uzlabojot aknu darbību;
• Nodrošinot pozitīvu ietekmi uz reproduktīvās sistēmas darbību, palīdzot hormonu ražošanai;
• Un atjaunošanā, kā arī gremošanas trakta darbības uzlabošanā.

Ir vērts atcerēties brokastis bērnudārzā, armijā vai sanatorijā - tur vienmēr iedeva gabaliņu kausēta sviesta. Patiešām, pateicoties rīta lietošanai, ķermenis noskaņojās uz darba noskaņojumu, saņemot līdzi visas nepieciešamās uzturvielas un vitamīnus. Šī produkta pozitīvā īpašība ir arī tā, ka tas veicina visu ar pārtiku iegūto uzturvērtību labāku uzsūkšanos.

Noteikti izmantojiet šādu produktu šādām pilsoņu kategorijām:

• Strādājot vai dzīvojot sarežģītos klimatiskajos apstākļos - Sibīrijā un Tālajos Ziemeļos. Eļļa viņiem ir vitamīnu un enerģijas avots ar tās uzkrāšanos;
• Bērniem un pusaudžiem - šī ir lieliska rahīta profilakse ar intelekta attīstības aizkavēšanos;
• Cieš no kuņģa čūlas, bet tikai stingri pēc ārsta ieteikuma;
• Mazuļi, pievienojot dažiem ēdieniem, bet arī pēc ārsta ieteikuma.

Papildus visam iepriekšminētajam šī eļļa tiek pievienota dažādiem kosmētikas preparātiem. Piemēram, izmantojot to masku veidā sausai un pārslainai ādai. Pēc vairākām procedūrām tas iegūst elastību un maigumu. Šis produkts joprojām var novērst trauslumu ar blāviem matiem, turklāt gī maska ​​īsā laikā novērš blaugznas.

Lai atvieglotu simptomus, kas saistīti ar locītavu slimībām, pats varat pagatavot šādu sastāvu - gī sajauc ar jebkuru ārstniecisko tinktūru proporcijā 1/1. Iegūtais maisījums katru dienu tiek ierīvēts slimajā locītavā, un rezultāti neliks jums gaidīt.

Jūs varat uzlabot gremošanu šādi - pievienojiet gī kanēli, koriandru, muskatriekstu, maltus melnos piparus un kardamonu - tikai nedaudz. To visu sajauc un ņem pirms ēšanas trešajā tējkarotes daļā, izšķīdinot kā konfekti.

Brīnumainas kosmētiskās barojošās maskas recepte ir zināma jau sen – nedaudz atdzesētam kartupeļu biezenim pievieno 1 tējk. izkausētu sviestu un tikpat daudz medus. Sajauc visu un uzklāj plānu kārtu uz sejas. Pēc 20 minūtēm noskalojiet ar siltu un pēc tam aukstu ūdeni. Veiciet šo procedūru ik pēc 3 dienām 7 reizes. Āda iegūst elastību, maigumu un jaunību.

Gī, papildus ieguvumiem, var arī kaitēt ķermenim. Tas var notikt, ja to lieto pārmērīgi lielā tauku satura dēļ. Rezultāts būs kuņģa-zarnu trakta traucējumi, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem, kuri cieš no jebkādām slimībām, kas saistītas ar šo zonu. Arī aknas ar aizkuņģa dziedzeri saņem papildu slodzi, kas var izraisīt šo orgānu slimību saasināšanos vai attīstību.

Personai ar lieko svaru šis produkts jālieto piesardzīgi. Labāk to izmantot tikai ēdiena gatavošanai.

Gī kaitējums ir arī iespējamās tādas slimības kā aterosklerozes rašanās un negatīva ietekme uz cilvēkiem, kuriem ir traucēta vielmaiņa.

Un, neskatoties uz to, ar racionālu lietošanu un lietošanu šis produkts ir visvērtīgākais ķermenim ar ilgu vēsturi. Tās izmantošana var paplašināt gastronomiskās izvēles un vienlaikus uzlabot labklājību un veselību kopumā.