Kā aizvērt gurķus ar čili kečupu ziemai: labākā recepte

Gurķi labi jānomazgā, noteikti tikai ar aukstu ūdeni, lai tie ir cieti, nevis mīksti.

Šim sagatavei labāk ņemt vienmērīgus augļus, ne pārāk lielus, bet arī ne mazus. Gatavojam uz litra burciņu konservēšanai, ja vajag vairāk, proporcionāli palieliniet sastāvdaļas.

Ķiploka daiviņa ir jānomizo. Gurķiem nogriež astes, pārbaudi, vai tie nav rūgti no viena gala. Gurķus sagrieziet lielos, apmēram centimetru platos vai nedaudz mazākos gredzenos.

Mēs ņemam tvaicētu burku, kas sagatavota gurķu konservēšanai. Ieber sinepju sēklas, pievieno lauru, smaržīgos piparu zirņus, ķiplokus un svaigas dilles. Ķiplokus var pārgriezt uz pusēm. Ja ir, labāk likt diļļu lietussargus. Sinepju sēklām jābūt tieši sausām, nevis šķidrām, pretējā gadījumā konservēšana var eksplodēt un nenotikt līdz ziemai. Šādas garšvielas tiek pārdotas jebkurā lielā lielveikalā, garšvielu nodaļā.

Gurķus liekam garšvielu burciņā, nedaudz pakratām, lai kompakti saguļas. Virsū lej čili kečupu. Patīk ļoti pikanta dārzeņu uzkoda, pievienojiet tās 2 reizes vairāk nekā receptē.

Kečupam uzber karoti Svan sāls. Tas ir smaržīgs gruzīnu sāls, kam pievienotas dažādas garšvielas. Ja tas nav atrasts, varat pievienot parasto.

Gatavošana beigusies, tagad marinējiet gurķus ar čili kečupu. Uzlieciet uz plīts tējkannu ar ūdeni, lai ūdens būtu karsts, un gurķus aplejiet ar verdošu ūdeni, pārklājiet ar vāku un sterilizējiet konservu 15 minūtes uz lēnas uguns.

Ar konservēšanas atslēgu satinam burku un apgriežam otrādi, aptinam ar segu un gaidām, kamēr burka atdziest.

Marinēti gurķi ir viena no populārākajām uzkodām uz mūsu galda. Tie ir piemēroti jebkuram ēdienam un aukstajā sezonā mūs vienmēr priecē ar savu unikālo aromātu un garšu. Labas saimnieces katru gadu mēdz pagatavot kaut ko oriģinālu. Piedāvājam viņiem recepti gurķiem ar čili kečupu. Novākti tomātu mērcē, tie ir daudz interesantāki nekā parastā sāļajā marinādē.

Marinēti gurķi ar kečupu. Sastāvdaļas

Gurķi ar čili kečupu ir pārsteidzoši viegli pagatavojami. Pavāri pēc saviem ieskatiem var pievienot sālījumā garšvielas vai atteikties no tām pavisam. Šī recepte satur visas tradicionālās ēdiena sastāvdaļas:

• ūdens - sešas ar pusi glāzes;
• svaigi marinēti gurķi - apmēram divi kilogrami;
• čili kečups vai karsts sarkans - 300 grami;
• sāls - divas ēdamkarotes (ēdamkarotes);
• cukurs - viena karote (tabula);
• dilles - divas vai trīs zari;
• mārrutki (sakne) - viens gabals;
• smaržīgo piparu zirņi - pieci - septiņi gabali;
• etiķskābe - viena karote (deserts).

Gatavošanas metode

Smaržīgi marinēti dārzeņi rotās jebkuru galdu. Īpaši labi tie ir kombinācijā viens ar otru. Lai ziemai marinētu pikantos kraukšķīgos gurķus ar čili kečupu, jums precīzi jāievēro mūsu soli pa solim sniegtie norādījumi:

1. Vispirms dārzeņi jānomazgā, jānoņem astes un ziedkopas, pāris stundas jāaplej ar aukstu ūdeni un mērcēšanas procesā vairākas reizes jāmaina.
2. Tālāk puse no novāktajiem zaļumiem, piparu graudiņiem un sasmalcinātām mārrutku saknēm jānovieto iepriekš sterilizētas trīs litru burkas apakšā.
3. Pēc tam gurķi jāievieto blīvās rindās tajā pašā traukā, pārvietojot tos ar atlikušajiem zaļumiem.
4. Pēc tam burkā ir nepieciešams ielej verdošu ūdeni, pārklāt to ar vāku un atstāt uz galda piecpadsmit līdz divdesmit minūtes.
5. Tagad vajadzētu izliet atdzesēto ūdeni, dārzeņus vēlreiz apliet ar verdošu ūdeni un atstāt ievilkties apmēram tikpat ilgi.
6. Tālāk ūdeni no burkas var notecināt nelielā katliņā, ieber tajā sāli un cukuru, pielej kečupu un vāra dažas sekundes.
7. Iegūtais sālījums jāielej traukā ar gurķiem, jāpievieno etiķis un jāpievelk ar metāla vāku.
8. Tad burka ar topošo sālījumu jāietin segā un jāatstāj atdzist līdz rītam.

Ziemā gurķi ar čili kečupu lieliski noder pie kastroļiem, kartupeļiem vai kā pikanta uzkoda. Papildus tiem burciņā var ielikt dažus gabaliņus baklažānu vai cukini – sanāks brīnišķīga dārzeņu plate.

Marinēti gurķi ar kečupu bez sterilizācijas. Sastāvdaļas

Dažas mājsaimnieces marinē gurķus, iepriekš nesterilējot burkas. Viņi apgalvo, ka šis process nemaz nav nepieciešams, un tas arī sabojā ēdiena garšu. Patīk tas vai nē, katrs var izlemt pats. Tālāk tiks aprakstīta recepte gurķiem ar čili kečupu bez sterilizācijas.

Sastāvdaļas:

• gurķi - 3,5-4 kilogrami;
• ūdens - 2 litri;
• sāls - divas ēdamkarotes (ēdamkarotes, ar slaidu);
• cukurs - viena glāze;
• etiķis - viena glāze;
• čili kečups - viens iepakojums;
• dilles - 2-3 lietussargi;
• ķiploki - 3-4 zobi.

Kā gatavot

1. Vispirms jums ir jāsagatavo tīras burkas. Jums tie nav jāsterilizē. Katram no tiem apakšā jāliek vienāds daudzums dilles un ķiploku, kas gareniski sagriezti divās daļās.
2. Pēc tam nomazgātie gurķi jāieliek sagatavotās burkās pēc tam, kad ir nogriezti to “dibeni”, jo tie var izraisīt produkta bojāšanos.
3. Pēc tam uz uguns jāuzliek dziļš katls ar ūdeni, jāuzvāra, jāielej trauki ar gurķiem un jāaizver ar vākiem. Dārzeņiem piecas minūtes jāļauj nostāvēties verdošā ūdenī un pēc tam atkal no tiem ūdeni notecināt pannā, vēlreiz uzvārīt un vēlreiz ar šo šķidrumu pārliet gurķus. Pēc piecām vai septiņām minūtēm tas atkal būs jāiztukšo, šoreiz izlietnē.
4. Tagad, kamēr dārzeņi ir verdošā ūdenī, citā pannā ielej divus litrus ūdens, iemaisa sāli, cukuru, etiķi un kečupu un ļauj šim maisījumam vārīties.
5. Pēc tam iegūtā marināde nekavējoties jāielej traukā, kas atbrīvots no ūdens ar gurķiem. Tajā pašā laikā iepriekš sagatavoti vāki jāiemērc verdošā ūdenī, jāpārklāj ar burciņām un jāsarullē.
6. Pēc tam tvertnes piecas minūtes jānovieto otrādi. Tad tie jāapgriež, jāietin segā un jāatstāj šajā stāvoklī uz dienu.

Jūs jautājat: "Kāpēc mēs šoreiz vārījām gurķus ar čili kečupu bez sterilizācijas?" Tas viss ir par gaumi. Dažreiz dārzeņi iepriekš izvārītās burkās kļūst gausi un mīksti. Nesterilizētos stikla traukos, gluži pretēji, tie paliek kraukšķīgi, iegūst sulīgumu un patīkamu garšu.

Marinēti gurķi ar kečupu un jāņogu lapām. Sastāvdaļas

Sālītu gurķu garša lielā mērā ir atkarīga no tiem pievienotajām garšvielām. Pieredzējušās mājsaimnieces zina dažādu sastāvdaļu attiecību noslēpumu, lai pagatavotu īstu kulinārijas šedevru. Piedāvājam jūsu uzmanībai recepti, pēc kuras jūs varat pagatavot īpašus gurķus ar čili kečupu. Tas ievēro optimālo dārzeņu, garšvielu un aromātisko garšvielu attiecību.

Sastāvdaļas:

• smaržīgie pipari - 36 gabali;
• upeņu lapas - 16 gab.;
• lauru lapa - 8 gabali;
• mārrutku krūzes - 8 gab.;
• sausas sinepes - 2 ēdamkarotes (tēja);
• dilles - pēc garšas;
• gurķi - 2,5 kilogrami;
• čili kečups ("Torchin") - 200 grami;
• ūdens - 5 glāzes;
• cukurs - 1 glāze;
• etiķis - 1 glāze;
• sāls - divas ēdamkarotes (ēdamkarotes).

Gatavošanas metode

Lai ziemai sagatavotu gurķus ar čili kečupu, ir jārīkojas šādi:

1. Pirmkārt, jums vajadzētu sagatavot četru litru burkas. Tad katrā no tiem jāieliek 8 piparu graudi, 4 jāņogu lapas, 2 lauru lapas, 2 mārrutku krūzes, pustējkarote sinepju, diļļu lietussargus un gurķus.
2. Tālāk lej pannā ūdeni, iemaisa tajā čili kečupu, cukuru, etiķi un sāli, uzvāra marinādi un lej burkās līdz pašai augšai.
3. Pēc tam konteineri jāsterilizē parastajā veidā un jāuzvelk ar vākiem.

Tātad mūsu gurķi ar Torchin čili kečupu ir gatavi. Pat iesācēja mājsaimniece var sagatavot šo veselīgo un garšīgo sagatavi ziemai. Izmantojiet iepriekš minētās receptes. Un labu apetīti!

Gurķi ar čili kečupu ziemai litru burkās bez sterilizācijas

Nevienam nepatīk sterilizēt burkas. Tas prasa laiku, kura nekad nav pietiekami. Tāpēc iztiksim bez tā. Es gatavoju sagataves litru burkās vienkārša iemesla dēļ. Atvēra tādu burciņu - garantēti tiks apēsts. Izmazgāju burku un aizmirsu par to. Lielākas burkas kādu laiku stāvēs ledusskapī, piesātinātas ar trešo pušu smakām, un, visticamāk, kāda daļa sabojāsies. Tāpēc konservēsim litru traukos. Recepte gurķiem ar čili kečupu ziemai bez sterilizācijas ir paredzēta viena litra burciņai.

Šim nolūkam mums ir nepieciešams:

• Mazie gurķi, cieti - 600 g;
• Svaigi ķiploki - 15 g;
• Zelenuška pēc jūsu gaumes (būs jauki, ja tas ir jāņogu lapu, mārrutku, lietussargu vai diļļu sēklu un svaigu diļļu sortiments);
• koriandrs;
• Krustnagliņu piparu zirņi - 5 gab .;
• Melnie piparu graudi - 5 gab.

Marinādei:

• Ūdens - 600 ml;
• Čili kečups (zīmols Torchin) - 100 ml;
• Sāls - 31 g;
• Cukurs - 90 g;
• Etiķis 9% - 40 ml.

Turpmākās darbības:

1. Mēs koncentrējamies uz gurķiem. Labi nomazgājiet tos, vēlams ar suku. Pagaidiet, līdz viss ūdens ir iztecējis. Noņemiet zirgastes. Apstrādātos gurķus papildus mērcēju trīs stundas aukstā ūdenī, divas reizes nomainot ūdeni.
2. Tad ņemam litru burciņu, kas nomazgāta ar sodu, izžāvēta. Apakšā liekam visus zaļumus, ko varējām savākt, uzberam garšvielas un sasmalcinātus ķiplokus.
3. Pēc tam ielieciet gurķus burkā. Tas jānovieto cieši un vertikāli. Mēs aizveram burku ar vāku un pārejam uz marinādi.
4. Es visu daru katliņos - man ne visai patīk katli. Lai gan patiesībā kastrolis ir tas pats kastrolis, ar nelielu atšķirību. Šeit jau izvēlies pats – kas patīk.
5. Marināde: sajauc ūdeni, čili kečupu, sāli, cukuru. Sagaidām vārīšanās brīdi, tievā strūkliņā ievadām etiķi. Turiet uz uguns pāris minūtes. Marināde sāk vārīties - noņemiet to no uguns.
6. Ielejiet gurķus burkā ar verdošu marinādi. Mēs aizveram vāku.
7. Tad viss ir atkarīgs no katras saimnieces vēlmēm. Jūs varat sterilizēt burkas ar sagatavi, vai arī jūs varat iztikt bez šīs darbības. Konservēju bez sterilizācijas. Ceturtdaļgadsimta laikā nebija neviena gadījuma, kad šuves būtu pasliktinājušās.
8. Apgriežam sarullēto burku. Aptinam ar segu. Un aizmirsti par to uz dienu. Pēc tam sagatave tiek pārvietota uz ledusskapi.

Padoms: ja kādu iemeslu dēļ nav iespējams dabūt svaigus garšaugus, iztieku ar gurķu sālījumu komplektu un diļļu sēklām.

Gurķi ar čili kečupu "Torchin": recepte 1 litra burciņai

Jums būs nepieciešams šāds (1 litra burka):

• Gurķi - 800 g;
• Ūdens - 400 ml;
• Sāls - 12 g;
• Cukurs - 38 g;
• Galda etiķis - 40 ml;
• Čili kečups "Torchin" - 30 ml;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• Diļļu lietussargi - 1 gab.

Ēdienu gatavošana:

1. Gurķi čili kečupā vienmēr izrādās neticami garšīgi, uzticieties šefpavāram.
2. Noteikti izskalojiet burku ar sodu. Nosusiniet to pilnībā. Tad apakšā liekam diļļu lietussargus. Ķiplokiem jābūt vai nu sasmalcinātiem, vai sasmalcinātiem.
3. Tagad ir pienācis laiks gurķiem. Iepriekš nomazgātus un apstrādātus augļus liekam burkā, pēc iespējas blīvāk.
4. Atstājam burku mierā un ejam pie plīts. Pannā ielej ūdeni, apmēram trīs litrus. Vāram. Gurķus burciņā aplej ar verdošu ūdeni. Nosedziet ar vāku un ļaujiet nostāvēties piecas minūtes. Pēc tam tajā pašā pannā ir jānolej ūdens. Vēlreiz uzvāra un lej burkā zem vāka. Atpūtieties 7 minūtes
5. Kamēr gurķi kūsās, otrā pannā notecina normālu ūdeni un iemet visus marinādes komponentus: sāli, cukuru, kečupu. Mēs ieviešam etiķi. Un uzvāra marinādi.
6. Pēc tam izlejiet ūdeni no burkas un nomainiet to ar marinādi. Ielejiet marinādi zem kakla. Vākus uz minūti ieliekam verdošā ūdenī un sarullējam, kā jau visus pagriezienus.
7. Uz piecām minūtēm noteikti apgrieziet burkas otrādi. Tad bankas var apgriezt un atstāt uz dienu, ietin segā.

Padoms: Gurķu marinēšana ar čili kečupu ir laba, jo mērces asums neļaus sagatavei sabojāties ilgstošas ​​uzglabāšanas laikā.

Gurķi ar čili kečupu, konservēti ar sterilizāciju

• Gurķi ir mazi, stipri - 800 g;
• Čili kečups "Torchin" - 70 ml;
• Dilles - 15 g;
• Jāņogu lapa - 3 g;
• Estragons - 10 g;
• Ķiploki - 20 g;
• Mārrutki - mazs gabals;
• Sāls - 20 g;
• Cukurs - 60 g;
• Etiķis - 50 ml;
• Ūdens - 800 ml.

Ēdienu gatavošana:

1. Ideālā gadījumā gurķus, kas konservēti saskaņā ar šo recepti, vislabāk var pagatavot no ļoti maziem augļiem. Piemēram, no kornišoņiem. Tie ir ērtāk lietojami, lieliski marinējas un no estētikas viedokļa pārspēj lielākus.
2. Lai gurķi kečupā nebūtu mīksti un kūtri, pirms turpmākā darba tos izmērcē. Viņiem trīs stundas jāsaslapinās. Nežēlojiet laiku - rezultāts ir tā vērts.
3. Kamēr gurķi mērcējas, parūpējies par zaļumiem. Tas ir rūpīgi jānomazgā un jāapstrādā. Noņemiet visus nolauztos zarus, nogrieziet stublājus. Pēc tam zaļžubīti nosusina un smalki sakapā.
4. Jāņogu lapas un estragonu jāsagriež rupji. Mārrutkus sagriež plānos gredzenos. Ķiplokus apstrādā un sagriež krustnagliņās.
5. No visa šī produktu daudzuma vajadzētu iegūt litru burciņu gurķu kečupā.
6. Tālāk mēs sagatavojam sālījumu. Izšķīdiniet sāli karstā ūdenī. Pievienojiet tam cukuru un kečupu. Marinēti gurķi pēc šīs receptes neiznāks pārāk asi, bet asums būs jūtams. Ja vēlaties, lai tie būtu asāki, palieliniet kečupa grāmatzīmju ātrumu. Var pievienot asos čili piparus. Mēs uzliekam trauku ar sālījumu uz plīts, pagaidiet, līdz sālījums vārās. Tiklīdz tas vārās, ielej etiķi un noņem no uguns.
7. Neļaujot sālījumam atdzist, ielejiet to gurķu burkā.
8. Burku pārklājam ar vāku un liekam katliņā, kura apakšā jābūt dvielim. No vārīšanās brīža sterilizē burku 10 minūtes. Pēc tam uzmanīgi izņemiet to un sarullējiet.

Padoms: Gurķu mērcēšana uzlabo gatavā produkta struktūru, tāpēc labāk ir pieņemt, ka augļus mērcēt vienmēr, izmantojot jebkuru ražas novākšanas metodi un variantu.

Sasmalcināti gurķi marinēti ar kečupu

Recepte (uz litru burku):

• Gurķi - 700 g;
• Ķiploki - 15 g;
• diļļu lietussargi - 10 g;
• Lavrushka - 3 g;
• Melnie pipari - 3 zirņi.

• Filtrēts ūdens - 500 ml;
• Čili kečups zīmols "Torchin" - 100 ml;
• Sāls akmens - 25 g;
• Etiķis - 26 ml;
• Cukurs - 30 g.

Gatavošanas process:

1. Gurķi rūpīgi jānomazgā, nogriež galus. Sagrieziet tos biezās sloksnēs.
2. Litra burkas dibenā, kas iepriekš rūpīgi nomazgāta ar sodu, izklājiet šādā secībā: plānās šķēlēs sagrieztas ķiploku daiviņas, melnie pipari, lavrushka, diļļu ziedkopas.
3. Pēc tam piepildiet burku ar gurķiem pēc iespējas blīvāk. Protams, kannu aizzīmogojot, nav jāizrāda īpaša rūpība.
4. Katliņā ielej filtrētu ūdeni, uzvāra. Tiklīdz ūdens uzvārās, katliņā pievieno cukuru, sāli, kečupu. Vāra 5 minūtes. Pašās vārīšanās beigās ielej etiķi un noņem katliņu no plīts.
5. Nekavējoties pārlej gurķus ar marinādi. Satin, apgriež otrādi un ietin segā.
6. Pēc dienas sagatavi var nosūtīt uz uzglabāšanas vietu - ledusskapī, pagrabā vai pagrabā. Konservēti gurķi šādos apstākļos tiek uzglabāti ilgu laiku un bez bojāšanās riska.

Padoms: rudens-ziemas sezonā apstrādājamo priekšmetu lieliski glabā uz balkona. Tas ir tikai jāpārklāj ar biezu drānu.

Gurķi ar čili kečupu un kadiķa ogu

Recepte:

• Mazie gurķi - 700 g;
• Filtrēts ūdens - 400 ml;
• Etiķis - 60 ml;
• Čili kečups "Torchin" - 100 ml;
• Cukurs 90 g;
• Sāls - 21 g;
• Krustnagliņas pipari - 7 zirņi;
• Lavrushka - 2 lapas;
• Ķiploki - 4 krustnagliņas;
• Diļļu lietussargi - 4 gab.;
• Kadiķoga - 5 gab.

Ko darīt:

1. Noskalojiet gurķus ar otu vai sūkli. Ielejiet tos bļodā, pārlejiet ar aukstu ūdeni un atstājiet 6 stundas.
2. Mums ir palicis daudz laika. Tāpēc lēnām gatavojam marinādi. Katliņā ielej aukstu ūdeni. Pievienojiet tam sāli, cukuru un čili kečupu.
3. Uzkarsē marinādi līdz vārīšanās temperatūrai, pārlej ar etiķi. Pēc minūtes noņemiet kastroli no plīts.
4. Nogrieziet augļu galus no abām pusēm.
5. Iepriekš sterilizētas burkas apakšā izklājiet plānos apļos sagrieztus ķiplokus, pētersīļus, krustnagliņas un kadiķogas.
6. Mēs piepildām burku ar gurķiem. Virsū liekam diļļu lietussargus.
7. Ielejiet marinādi burkā.
8. Mēs pārklājam burku ar iepriekš sterilizētu vāku un ievietojam to ūdens vannā. Tvertnes apakšā, kurā tiks ievietota burka ar gurķiem, jānovieto jebkurš auduma gabals. Sterilizācija prasīs apmēram 10 minūtes. Šajā brīdī gurķiem vajadzētu mainīt krāsu no spilgti zaļas uz olīvu.
9. Pēc tam uzmanīgi izņemiet burku, noslaukiet ar dvieli. Mēs to sarullējam ar sterilizētu vāku. Apgrieziet otrādi un gaidiet pilnīgu atdzišanu. Pēc tam burciņu izņemam prom, lai tā izdzīvo līdz ziemai - kārdinājums to atvērt nākamajā dienā būs ļoti liels.

Jebkurai gurķu konservēšanai pēc izvēles varat izmantot jāņogu, ķiršu, ozola un mārrutku lapas - tas viss ir atkarīgs no jūsu vēlmēm. Vienu varu teikt droši: gurķi ziemai ar čili kečupu litru burciņās no šī noteikti negaršos sliktāk. Lai iegūtu pilnīgāku iepazīšanos ar tēmu, varat noskatīties video - receptes.

Pirms dažiem gadiem no draugiem izmēģinājām gurķus ar čili kečupu, viņiem ļoti garšoja. Tagad mēs tos gatavojam katru gadu. Viens šādas saglabāšanas trūkums ir tas, ka tā beidzas ļoti ātri.

Šodien piedāvāju divas pārbaudītas receptes gurķu novākšanai ziemai ar čili kečupu.

Garšīgi marinēti gurķi ar čili kečupu

Ļoti garšīgi gurķi ar nedaudz pikantu garšu, kuru recepte patiks pikantās garšas cienītājiem.

Lai pagatavotu gurķu čili kečupu, jums būs nepieciešams:

• Gurķi - cik ieies.

Marināde 4 litru burciņām:

• Čīles kečups (300 grami);
• 1,5 litri ūdens;
• Viena glāze 9% etiķa;
• Viena glāze cukura;
• Divas ēdamkarotes sāls.

Katrai bankai:

• 2 ķiploka daiviņas;
• Mārrutku lapa;
• Lietussargu dilles;
• 5-6 smaržīgo piparu zirņi.

Dārzeņu sagatavošana konservēšanai

Konservēšanai labāk izmantot svaigi plūktus mazos gurķus. Nomazgājam zem tekoša ūdens, atstājam iemērc aukstā ūdenī uz 2-3 stundām. Tas tiek darīts, lai gurķi kļūtu kraukšķīgi. Mēs viņiem nogriezām pēcpusi.

Tīru un sausu burku apakšā liekam dilles, mārrutkus, piparus un ķiplokus. Gurķus liekam burkās, cieši piespiežot viens pret vienu.

Sakraujam tā, lai būtu pēc iespējas mazāk tukšumu. Ja gurķi ir lieli, tad tos var gareniski sagriezt vairākās daļās.

Gatavošanas marināde

Pannā ielej ūdeni, ļauj vārīties, pievieno kečupu, cukuru, sāli. Visu labi samaisām. Mēs gaidām, līdz marināde vārās, vāra 3-5 minūtes. Beigās pievieno etiķi un samaisa.

Piepildiet burkas ar dārzeņiem ar verdošu marinādi līdz pašai augšai.

Burkas liekam katlā ar sakarsētu ūdeni, lai neplīst no temperatūras atšķirībām. Ūdenim vajadzētu pārklāt vairāk nekā pusi no burkas. Pārklāj ar vākiem. Mēs sterilizējam 10-15 minūtes.

Sterilizācijas beigās izņemam burkas no ūdens un satinam.

Jūs varat uzglabāt šādu konservēšanu ar kečupu istabas temperatūrā.

Šī recepte ir paredzēta 4 litru gurķu burciņu pagatavošanai.

Ēdienu gatavošanai ņemiet:

• Mazie gurķi;

Viena litra burciņai:

• Pāris jāņogu lapas;
• Pāris ķiploka daiviņas;
• Viens mazs diļļu lietussargs.

Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:

• 8 ēdamkarotes kečupa
• 75 mililitri etiķa;
• 100 grami cukura;
• 5 ēdamkarotes sāls.

Gurķus gatavojam tāpat kā iepriekšējā receptē: nomazgājam, iemērcam ūdenī un nogriežam sēžamvietu.

Ņemam četras tīras, sterilizētas burkas, liekam tajās jāņogu lapas, dilles, ķiplokus. Pēc izvēles var pievienot lauru lapu, melnos piparus.

Piepildiet burkas ar gurķiem ar verdošu ūdeni. Pamazām jālej verdošs ūdens, lai burka paspētu vienmērīgi uzsilt un neplīst. Piepildiet gurķus līdz pašai augšai. Burkas pārklāj ar vākiem un atstāj uz 30 minūtēm.

Pēc brīža, izmantojot īpašu vāku ar caurumiem, noteciniet ūdeni no kārbām pannā. Pievienojiet cukuru, etiķi, sāli un kečupu. Visu kārtīgi samaisām.

Liekam pannu ar marinādi uz uguns un uzvāra. Pēc tam verdošo marinādi lej gurķu burkās.

Sarullējiet burkas ar vākiem. Gurķus ar čili kečupu apgriež, uzliek vākus. Mēs iesaiņojam to ar segu un atstājam to šajā stāvoklī, līdz konservācija ir pilnībā atdzisusi.

Veiksmi sagatavošanās darbos, labu garastāvokli un labu apetīti.

Gurķi ar čili kečupu pievienošanu marinādei ir viegli pagatavojami. Ir vairākas iespējas. Tā var būt konservēšana gan ar sterilizāciju, gan bez tās.

Pavisam nesen parādījās recepte gurķiem, kas vārīti ar čili kečupu. Bet, neskatoties uz to, tas jau ir diezgan populārs.

Papildus pikantam kečupam varat pievienot dažādas garšvielas, kas ēdienam piešķirs tikai garšu.

Marinēti gurķi ar čili kečupu ziemai

Šī kodināšanas recepte prasīs daudz laika, bet rezultāts sevi attaisnos ar produkta lielisko garšu.

Šādi gurķi ir kraukšķīgi, tiem ir arī patīkama smarža un neparasti pikanta garša.

Sastāvdaļu saraksts, kas būs nepieciešams, lai pagatavotu četru litru burkas gurķu:

• Mazie gurķi 4 kg apjomā;
• Upeņu lapas 16 gab.;
• 24 smaržīgo piparu zirņi;
• Svaigi mārrutki - 4 mazi gabali;
• Lauru lapas 4 gab.;
• Diļļu zari 4 gab.;
• Sausās sinepes 2 tējk.

Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:

• 9% etiķis ar tilpumu 200 ml;
• ūdens ar tilpumu vismaz 1 litrs;
• Cukurs - 1 glāze;
• Sāls - 2 ēd.k. l.

Metode karsto gurķu pagatavošanai ar čili kečupu ziemai:

1. Ļoti rūpīgi nomazgājiet gurķus aukstā ūdenī;
2. Bankas arī rūpīgi jānomazgā;
   
3. Tad katrā liek upeņu lapas - pa 4 gabaliņiem, svaigus mārrutkus - pa 1 gab., smaržīgos piparus - 6 zirņus, lauru lapu - pa vienam, diļļu zarus - pa vienam, sausās sinepes - pa pustējkarotei;
   
4. Pēc tam ielieciet gurķus burkās. Tas jādara tā, lai būtu pēc iespējas mazāk brīvas vietas;
5. Tagad jūs varat pāriet uz marinādes gatavošanu;
6. Sagatavo trauku, kurā ielej visu sagatavotā ūdens un etiķa tilpumu. Izlejiet visu sagatavotā cukura, kečupu un sāls daudzumu;
7. Šķidrumu uzvāra un pārlej gurķiem. Ja ar marinādi nepietiek, varat papildus pievienot verdošu ūdeni;
   
8. Pārklājiet burkas ar īpašiem vākiem konservēšanai;
9. Pēc tam gurķi jāmarinē. Lai to izdarītu, jums jāņem liels trauks un jāievieto tajā visas burkas ar gurķiem. Katliņā ielej ūdeni un liek uz plīts. Sterilizācijai jānotiek 20 minūtes zemā siltumā;
10. Izņemiet burkas no trauka un, izmantojot šuvēšanas mašīnu, uzvelciet vākus;
11. Apgrieziet marinētus gurķus ar čili kečupu ziemai ar vākiem uz leju un nepieskarieties, līdz tie atdziest;
12. Drošai uzglabāšanai ir nepieciešama vēsa un ēnaina vieta.

Ražas novākšanas recepte bez sterilizācijas

Šo metodi ir ļoti vienkārši sagatavot, un tas prasīs maz laika. Vispirms jums ir jāsagatavo visi nepieciešamie komponenti:

• Mazie gurķi 2 kg apjomā;
• Ūdens (attīrīts) ar tilpumu 1,3 litri;
• Kečups "Čili" 300 g apjomā;
• Akmens sāls apjomā 2 ēd.k. l.;
• Cukurs daudzumā 1 ēd.k. l.;
• 9% etiķis ar tilpumu 100 ml;
• 6 melnie piparu zirņi;
• 2 gabali mārrutku;
• 2 diļļu zariņi;
• 2 ķiploka daiviņas.

Recepte gurķiem ziemai ar čili kečupu bez sterilizācijas pa posmiem:

1. Sakārtojiet dārzeņus, labi nomazgājiet vēsā ūdenī un nogrieziet nedaudz no abām pusēm. Lai dārzeņi izdotos kraukšķīgi, tos var kādu laiku atstāt aukstā ūdenī;
2. Sagatavojiet burku, kuras tilpumam jābūt 3 litriem. Tās apakšā ielieciet mārrutkus, ķiplokus, dilles, melnos piparus;
3. Ielieciet gurķus burkā;
4. Uzvāra nedaudz ūdens un pārlej dārzeņus burkā. Pārklājiet trauku ar metāla vāku un nepieskarieties 10 minūtes;
5. Pēc šī perioda traukā ielej ūdeni un vēlreiz uzvāra uz plīts. Ielejiet tajā sāli, cukuru un ielejiet etiķi. Tur arī jāsūta kečups. Pacietīgi samaisiet un iegūto šķidrumu uzvāra;
6. Ar iegūto marinādi pārlej dārzeņus. Cieši aizveriet ar vāku;
7. Novietojiet burku otrādi un ietiniet siltā segā. Tur konservācijai vajadzētu pilnībā atdzist;
8. Uzglabāšanai ir vērts radīt tumšus un vēsus apstākļus.

Gurķi ar čili kečupu ziemai, kas pagatavoti pēc piedāvātās receptes, nav jāsterilizē un tos var uzglabāt ilgu laiku.

Uzziniet arī, Uzziniet, kā to pagatavot pats, un atsakieties no veikalā nopērkamā līdzinieka ar konservantiem uz visiem laikiem!

Un izlasiet zaļo tomātu salātu receptes ziemai. Tieši tā, pikanti pagatavojumi!

Smalko ābolu mērci ziemai var pagatavot ļoti vienkārši, vienkārši atveriet un izpildiet norādījumus ar padomiem.

Kraukšķīgu gurķu marinēšana ar Maheev-čili kečupu ziemai

Šī recepte izmanto kečupu zīmolu "Maheev". Pateicoties viņam, gurķi ir ļoti smaržīgi un kraukšķīgi.

Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešams:

• Gurķi 4,5 kg apjomā;
• 4 ķiploka daiviņas;
• Viena žāvēta krustnagliņa;
• 5 melnie piparu zirņi;
• Viens diļļu zars.

Lai pagatavotu marinādi, jums būs nepieciešams:

• Ūdens ar tilpumu 3 litri;
• Kečups "Maheev-lecho" 500 g apjomā;
• Kečups "Maheev-chili" 500 g apjomā;
• Cukurs trīs glāzes apjomā;
• Sāls sešu ēdamkarotes daudzumā;
• Trīs glāzes 9% etiķa.

Gardu gurķu gatavošana ziemai soli pa solim:

1. Visas sagatavotās garšvielas kārto sagatavotās burkās. Šim nolūkam ķiplokus nomizo un sagriež šķēlēs;
2. Burkās liek arī nomazgātus gurķus;
3. Turpiniet ar tiešu marinādes gatavošanu. Lai to izdarītu, traukā ielej ūdeni, kuram pievieno visas īpaši šai marinādei sagatavotās sastāvdaļas. Iegūto šķidrumu uzvāra un ielej traukos izliktajos gurķos;
4. Pārklājiet burkas ar vākiem ripināšanai un sterilizējiet. To var izdarīt uz plīts virsmas vai cepeškrāsnī. Litru burkām sterilizācija būs nepieciešama 10 minūtes, burkām ar tilpumu 0,5 l - piecas minūtes;
5. Cieši noslēdziet ar vākiem, izmantojot īpašu šuvju mašīnu, un pēc tam pārklājiet ar jebkuru siltu drānu un ļaujiet pilnībā atdzist.

Sagatavot ziemai tādu konservu kā gurķus ar čili kečupu ir viegls uzdevums. Receptē ir maz papildu komponentu, un tāpēc tam nebūs nepieciešams daudz naudas.

Jūs varat saīsināt un vienkāršot konservēšanas procesu, izvēloties recepti gurķiem bez sterilizācijas. Tas viss ir atkarīgs no īpašnieku vēlmēm.