Kā pica nonāca Itālijā? Apbrīnojamā picas vēsture: no nabaga ēdiena līdz gardēžu ēdienam

Picas parādīšanās vēsture sniedzas tūkstošiem gadu senā pagātnē un ir gandrīz tikpat sena kā visa cilvēces vēsture. Tiklīdz senais cilvēks iemācījās cept pildītās kūkas, to jau var uzskatīt par picas vēstures sākumu. Patiešām, gandrīz visas Vidusjūras reģiona tautas kopš seniem laikiem ir izmantojušas maizes kūku cepšanas metodi uz akmeņiem virs ogļu slāņa. Plakanā kūka tika aromatizēta ar olīveļļu un sezonas dārzeņiem. Turklāt tajos senajos laikos šāda kūka bija ērta, jo tā vienlaikus kalpoja kā šķīvis.

Vēsturnieki joprojām nav nonākuši pie vienprātības par to, kura no senajām tautām var pretendēt uz šī slavenā un visā pasaulē populārā ēdiena izgudrotāja titulu.

Par picas prototipu var saukt kūkas, kas ceptas Senajā Ēģiptē apmēram pirms sešiem tūkstošiem gadu, kad tur parādījās raugs un skābā mīkla.

Ir atsauces, ka 5. gadsimtā pirms mūsu ēras persiešu karotāji ilgās militārajās kampaņās gatavoja sava veida miltu kūku, pievienojot sieru un datumus uz kaujas plakanajiem vairogiem. Leģendārie etruski, spriežot pēc vēstures avotiem, kas nonākuši līdz mums, arī cepuši līdzīgu ēdienu.

Bet tieši senajā Grieķijā pirmo reizi tika izmantota kūku gatavošanas metode, kas vēlāk bija pieprasīta mums jau pazīstamās picas gatavošanā. Senie grieķi uz neapstrādātas mīklas lika sieru, sīpolus, dažādus garšaugus un dārzeņus, lēja uz tās olīveļļu un tikai tad cepa. Šādu plakanu apaļo maizi ar visdažādākajām sastāvdaļām Hellas iedzīvotāju valodā sauca par "plakuntos". Pat Platona rakstos, aprakstot svētku mielastu, ir pieminēta līdzīga kūka ar sieru.

Senie romieši šo no grieķiem aizgūto ēdienu sauca par "placentu". Romieši nedaudz sarežģīja un dažādoja "plakanās maizes" recepti. Papildus sieram, olīvām un sīpoliem uz romiešu kūkām tika likti visi dārzeņi, lauru lapas un pat medus. Slavenais romiešu rakstnieks Katons Vecākais, kurš dzīvoja 2. gadsimtā pirms mūsu ēras, savā traktātā "Par lauksaimniecību" aprakstīja kūku, kas gatavota no mīklas ar zaļumiem un medu, iesmērēta ar olīveļļu un cepta uz akmeņiem.

Tiesa, ir arī cita interpretācija par picas prototipa izskatu Senās Romas teritorijā. Ir leģenda, ka neraudzētas maizes ar dārzeņiem recepti, ko sauc par "picu", no Palestīnas atveduši romiešu leģionāri.

Apstiprinājums Vidusjūras teorijai par picu izcelsmi var būt arī viena no pirmajām kulinārijas recepšu kolekcijām "De Re Coquinaria", ko agrīnās kristietības laikā sastādījis Marks Gaviusd Apicius. Viena no receptēm tulkojumā skan apmēram šādi: “uz mīklas liek olīveļļu, vistas gabaliņus, sieru, riekstus, ķiplokus, piparmētras, piparus un cep. Tad atdzesē sniegā - un pasniedz. Starp citu, šāda kulinārijas šedevra paliekas tika atklātas pelniem klātajā Pompejas pilsētā (netālu no mūsdienu Neapoles).

Mūsu laika picas "dienvidu" izcelsmes pretinieki bija skandināvu etnogrāfi. Tā norvēģu zinātnieks A.Ridbergolts, kurš pēta vikingu kultūru, pamatojoties uz arheoloģiskajiem atradumiem, secina, ka no ziemeļu jūrnieku pannām tika gatavotas plātsmaizes ar dārzeņiem, gaļu vai zivīm, no kurām cēlusies mūsdienu pica.

Bet, neatkarīgi no šādu kūku izcelsmes, ilgu laiku šis nepretenciozais ēdiens tika uzskatīts par nabadzīgo ēdienu. Tātad Itālijā zemniecisko picu sauc par "fokazzia". Īstais stāsts par picas kā ēdiena tapšanu gan muižniekiem, gan iedzīvotājiem sākās ar tomātu parādīšanos Eiropā. Eksotiskus tomātus uz Eiropu no Jaunās pasaules atveda konkistadori 1522. gadā. Sākumā tomāti tika uzskatīti par indīgu "velna ogu", tomēr pēc kāda laika zemnieki sajuta, ka tie ir ne tikai ēdami, bet arī ļoti garšīgi. Neapoles nabagie sāka izmantot tomātus kā pildījumu tradicionālajām maizes kūkām.

17. gadsimtā apaļas kūkas, kas gatavotas no miltiem ar olīveļļu, ar tomātiem, bekonu un zaļumiem, kļuva par ļoti iecienītu ēdienu neapoliešu zemnieku un jūrnieku vidū. Tos gatavoja īpaši meistari, kurus sauca (un joprojām sauc) "picaioli". Parasti maiznieki sāka gatavot picu agrā rītā, ko pēc tam izpirka no nakts makšķerēšanas atgriezušies jūrnieki. Tā laika klasiskā pica tika pagatavota ar svaigiem tomātiem, anšoviem, olīveļļu un ķiplokiem.

18. gadsimtā parādījās pirmās picērijas, ļoti līdzīgas mūsdienu - pavards, marmora sols picu gatavošanai, plaukts ar garšvielām, galdiņi apmeklētājiem un vitrīna ar picu, ko var paņemt līdzi. Līdz tam laikam pica jau bija pārstājusi būt tikai "ciema" ēdiens, viņi pat sāka to pasniegt pie karaliskā galda. Pēc Neapoles karaļa sievas karalienes Marijas Karolīnas d'Asburgo Lorēnas (1752-1814) pasūtījuma viņas vasaras rezidencē pat tika uzbūvēta īpaša picas krāsns, ko cienāja karaliskie viesi.

Taču šī vēl nebija picas galīgā uzvara un augstākās sabiedrības iekarošana. Mazā Neapoles karaliste nebija kulinārijas modes noteicēja visā Itālijā, jo tā bija sadrumstalota daudzos pundurvalstīs. Īstās picas uzvaras gājiens sākās tikai pēc Itālijas apvienošanās 1870. gadā.

Daudzi avoti stāsta par to, kā dzima slavenākā un populārākā pica Margherita. 1889. gadā Itālijas karalis Umberto I un viņa sieva Margherita no Savojas, atpūšoties Neapolē, vēlējās nogaršot raksturīgu neapoliešu ēdienu – picu. Raffaelle Esposito, tā laika slavenākais pizzaioli, tika uzaicināts gatavot picu. Darīdams visu iespējamo, lai iepriecinātu karalisko piederīgos, maiznieks pagatavoja uzreiz trīs dažādas picas. Viena pica bija ar tomātiem, ķiplokiem un olīveļļu, cita ar sieru, bekonu un baziliku, bet trešajai picai virsmai meistars izvēlējās tādu pašu krāsu izstrādājumus, kuros krāsots Itālijas karogs - koši tomāti, balts mocarellas siers. un zaļo baziliku. Margherita bija tik sajūsmā par "patriotisko" picu, ka atstāja pizzaioli pateicības vēstuli. Glaimots Esposito savam kulinārijas šedevram piešķīra karalienes vārdu. Margherita vēlējās, lai ēdiens, kas viņai tik ļoti garšoja, tiktu gatavots tikai viņas pilī, pēc tam Margherita pica izpelnījās Itālijas izsmalcinātākā ēdiena slavu. Kopā ar "Margaritu" atzinību ieguva picas "Marinara" un "Četri gadalaiki".

19. gadsimta beigās pica kļuva par iecienītāko ēdienu visā Itālijā, un pica ar anšoviem un sēnēm tika uzskatīta par īpaši garšīgu. Picas izplatība visā pasaulē sākās ar ASV, kur tā iekļuva līdz ar itāļu emigrācijas vilni gadsimtu mijā. "Picas pilsētā" Čikāgā to uz ielām pārdeva par diviem centiem gabalā. 1905. gadā Ņujorkā "picas patriarhs" Dženaro Lombardijs atvēra pirmo picēriju Amerikā, kas darbojas vēl šodien. Četrdesmitajos gados ASV ir arī sava "amerikāņu pica", kuras augstās malas ļauj pievienot daudz vairāk piedevu.

Pēc Otrā pasaules kara, atgriežoties no Itālijas operāciju teātra, amerikāņu karavīri atveda mājās un mīlestību pret itāļu virtuvi. Pica Amerikas Savienotajās Valstīs ir pārsniegusi itāļu emigrāciju un ir kļuvusi populāra visu amerikāņu vidū. To veicināja arī šovbiznesa personības ar itāļu saknēm, no kurām slavenākais bija Frenks Sinatra. Un Dīns Mārtins nodziedāja savu dziesmu, kas amerikāņiem kļuva par oda picai – "Kad mēness spīd tieši tavās acīs, kā liela pica."

Tātad, izgājusi gadsimtiem senu ceļu no vienkāršas tortiljas ar pildījumu līdz pirmā lieluma zvaigznei kulinārijas debesīs, pica ir iekarojusi visu pasauli. Izsakot cieņu ASV lomai picas popularizēšanā, jāatzīst, ka galu galā Itālija joprojām ir tās dzimtene un vieta, kur viņi gatavo gardāko picu pasaulē. Turklāt picu cepšanas apmēri Apenīnu kalnos ir tik lieli, ka katrs trešais pasaulē, ieskaitot mazuļus, varētu dabūt picu no Itālijas. Tiesa, no divarpus miljardiem picu tikai pusotrs miljards tiek eksportēts ārpus Itālijas, vairāk tiek patērēts valsts iekšienē. Itāļi ir tik godbijīgi pret picu, ka bieži notiek tiesas prāvas pret negodīgiem vai prasībām neatbilstošiem ražotājiem, kuri tiek apsūdzēti par "nacionālo dārgumu" iejaukšanos.

1957. gadā viņi sāka ražot picu pusfabrikātu veidā, ko ļoti ātri un viegli varēja pagatavot mājās. Tik gardu un ātri pagatavojamu brokastu, pusdienu un vakariņu popularitāte ir izaugusi līdz planētas apmēriem. Kā liecina aptaujas, aptuveni 80% interneta lietotāju kā savu iecienītāko ēdienu nosaukuši picu. Ir vairāk nekā divsimt picu veidu, taču kulinārijas zinātāju izdomai nav robežu, un dzimst arvien jaunas receptes, dažkārt nacionālo tradīciju apstākļos ļoti eksotiskas. Tātad Japānā populāra ir okonomiyaki pica, kuras galvenā recepte ir tāda, ka par piedevām kalpo viss “kas tev garšo” - jebkuras jūras veltes un dārzeņi, bet, galvenais, tam visam pa virsu jākaisa sausi tunča čipsi, kas maisus no pāris karstām picām.

Picu recepšu dažādība lika Itālijas valdībai definēt "īstās picas" kritērijus un ieviest picas kvalitātes zīmi - D.O.C. Kritēriju sarakstā pirmajā vietā ir mīklas gatavošanas metode – tikai ar rokām, metot uz augšu un griežot, bez rullīša palīdzības. Īstu picu cep tikai uz malkas 200-215 grādu temperatūrā.

Jeļena Unčikova

– Tā, protams, ir picas galvenā sastāvdaļa. Pārējās sastāvdaļas atšķiras atkarībā no picas veida. Mūsdienās pica ir viens no populārākajiem ēdieniem pasaulē.

Kā radās pica?

Līdzīgi ēdieni pastāvēja jau seno grieķu un romiešu vidū. Tie bija ēdieni, kas izlikti uz maizes šķēlēm. Romas leģionāru devā tika iekļauta maize ar gaļas, siera, olīvu, dārzeņu, piena produktu piedevām. Tas bija gan patriciešu, gan plebeju ēdiens.

Romietis Marks Apicijs 1. gadsimtā pirms mūsu ēras uzrakstīja grāmatu, kurā bija receptes mūsdienu picas "cilvēkiem". Uz mīklas dažādās kombinācijās tika likta olīveļļa, siers, vistas gaļas gabaliņi, piparmētra, rieksti, ķiploki, pipari. Pats vārds pica tuvu vārdiem laukums (kvadrāts) piatto (šķīvis).

1522. gadā tomāti tika atvesti uz Eiropu, un Itālijā viņi sāka gatavot gandrīz klasisku picu.

17. gadsimtā parādījās īpaši cilvēki, kas gatavoja picu zemniekiem. Tos sauc par pizzaiolo (pizzaiolo). Kādu dienu 1772. gadā karalis Ferdinands I inkognito staigāja Neapolē un kļuva izsalcis. Monarhs devās uz neapoliešu pizzaiola Antonio Testa izveidi. Izsalkumam remdējot, karalis arvien vairāk apbrīnoja ēdienu garšu un dažādību. Ferdinands I mēģināja ieviest picu karaliskajā virtuvē, taču mēģinājums bija neveiksmīgs.

Pagāja kāds laiks, un cits karalis Ferdinands II, kurš arī mīlēja picu, nolēma mainīt karaļa galma sievietes attieksmi pret šo ēdienu. Ferdinands II sasauca karaliskos šefpavārus uz slepenu sanāksmi, kurā tika izlemts jautājums par picas uzlabošanu.

Galvenā problēma bija tā picas mīkla, kas mīcīta ar kājām, un karaliskajam ēdienam tas bija nepieņemami!

Otrs uzdevums bija atrast piemērotu rīku picas ēšanai, lai nesasmērētu dižciltīgos pirkstus. Gennaro Spadacchini tika iecelts par atbildīgo par iepriekš minēto uzdevumu risināšanu. Turklāt problēmu risināšanai tika atvēlēts ierobežots laiks, neapoliešu muižniekam bija jābūt savlaicīgi pirms karalienes dzimšanas dienas svinībām.
Dženaro uzdevumu pabeidza laikā. Tagad mīklu sita ar cilvēka formas bronzas piestu, un picas ēšanai izmantoja četrzaru dakšiņu. Savojas Margeritas trīsdesmitās dzimšanas dienas dienā uz svētku galda tika likta milzīga brīnumpica, ko bija sagatavojuši pils pavāru pāris - Raffael Esposito un Rosina Brandi.

Pica tika nosaukta karalienes vārdā. No šīs dienas Pica "Margherita" kļuva par populāru ēdienu karaliskā galma vidū.

Tāpat karaliskajā virtuvē ļāva gatavot "Marinaru" un "Četrus gadalaikus". Šobrīd Itālijā ir vairāk nekā divi tūkstoši dažādu picu veidu. Un var apgalvot, ka tieši Neapole deva pasaulei tādu brīnumu kā pica. 19. gadsimtā, pateicoties itāļu imigrantiem, pica nonāca Amerikā. Pēc Otrā pasaules kara picu piegādes pakalpojums kļuva plaši izplatīts ASV, un pārtikas rūpniecība sāka ražot picas pusfabrikātus.

Picu veidi, sastāvs un receptes:

Atkarībā no picas izmēra mainās mīklas un pildījuma daudzums, bet sastāvdaļu attiecība paliek aptuveni tāda pati. Margherita picas sastāvdaļas: picas mīkla, tomāti, siers (mocarella), tomātu pasta, olīveļļa, sausais baziliks, sāls, pipari un svaigas bazilika lapiņas.

Four Seasons Pizza ir populārākā pica pasaulē.

Par Four Seasons picu (Quattro staggioni) ir zināms, ka tā pastāvēja jau 1660. gadā. Toreiz Neapolē bija šefpavārs, kurš gatavoja garšīgas picas. Kādā jaukā dienā viņam radās ideja pagatavot picu no daudzām dažādām sastāvdaļām. Pavārs izvēlējās savus iecienītākos ēdienus: tomātus, jūras veltes, šķiņķi un sēnes.

Taču radās jautājums: kā visu šo dažādību likt uz mīklas kārtas, netaisot no picas vinegretu?

Kulinārija atrada izeju no šīs situācijas. Viņš sadalīja picas apli četros sektoros, no kuriem katrs tika pārklāts ar tās piedevām atsevišķi. Picērijas apmeklētājiem jaunais ēdiens ļoti patika. Šādam kulinārijas mākslas darbam ir jābūt nosaukumam.

Šefpavārs šo picu saistīja ar gadalaikiem, kā rezultātā pica ieguva nosaukumu "Četras sezonas". “Ziemas” sektoru aizņēma šampinjoni, “pavasaris” bija rezervēts jūras veltēm, “vasara” tika dota (Salame), “rudens” – tomāti.

Picu pārlēja ar mērci, pārkaisa ar zaļumiem un mocarellu. Mūsu laikā Four Seasons pica ir viena no populārākajām un ir pārdošanas līderis. Ir daudz iespēju pildījuma kombinācijām. Tradicionālajā Four Seasons trīs pildījuma sektorus (sezonas) aizņem jūras veltes, bet vienu – sēnes. Sastāvdaļas: mīkla, mocarella, tomāti, sālītas sēnes, vārītas-saldētas mīdijas, svaigas vai saldētas garneles čaumalās, olīvas, sālīti anšovi, pētersīļi, ķiploki, apelsīns, sāls, cukurs, pipari, Vusteršīras mērce, Tabasco mērce, svaigs baziliks, parmezāns .

Neapoles pica "Marinara"

Marinara, tāpat kā Margherita, tiek uzskatīta par neapoliešu picu. Pats vārds tiek tulkots kā jūrnieks vai jūrnieks. Tomēr tas nenozīmē, ka picai jābūt ar jūras veltēm. Iespējams, pica tika nosaukta to zvejnieku vārdā, kuri to lietoja gandrīz katru rītu.

Patiesībā marinara ir arī mērce, kas gatavota no tomātiem, sīpoliem, ķiplokiem un aromātiskiem augiem.

Šo mērci tomāta konservējošo īpašību dēļ varēja ilgi uzglabāt, ko jūrnieki nevarēja neizmantot. Tāpēc pastāv hipotēze, ka picas nosaukums ir saistīts ar šo mērci. Sastāvdaļas: mīkla, tomāti, olīvas, ķiploki, parmezāns, sāls, cukurs, oregano, timiāns, baziliks.
Mūsdienās pica ir izplatījusies visā pasaulē. Dažādās valstīs cilvēki var dot priekšroku dažādiem šī ēdiena pagatavošanas veidiem. Galvenās atšķirības ir pildījumā, piemēram, Brazīlijā picai pievieno zaļos zirnīšus, Japānā – zušus, Kostarikā – kokosriekstus.

Pat Itālijā pastāv atšķirības starp Neapoles picu un romiešu picu. Lielpilsētas picai ir kraukšķīga pamatne, savukārt neapoliešu picai ir mīksta drupana tortilja.

Kā pagatavot īstu itāļu picu?

Tātad, mēs nonācām pie vissvarīgākās lietas: recepte, kā pagatavot īstu itāļu picu.

2004. gadā recepte tika publicēta Itālijas valdības oficiālajā laikrakstā.

Saskaņā ar šo recepti īstai picai jābūt ar plānu garozu. Gatavojot, jāizmanto tikai mocarellas siers un īpašas tomātu šķirnes. Kā piedevas var izmantot tikai baziliku, olīveļļu, oregano un ķiplokus.

Ja ražošanas laikā tika pārkāpts kāds no šiem noteikumiem, tad iegūtais produkts nav īsta itāļu pica.

Ir arī vērts pieminēt, ka īsta pica tiek gatavota uz oglēm īstā itāļu krāsnī, kur tiek uzturēta temperatūra 485 grādi un tur pica cep 2 minūtēs. Tomēr šodien šis noteikums tiek ievērots reti.

Recepte un vienkāršs veids, kā pagatavot margherita picu

Lai iegūtu labu picu, vispirms jāsagatavo laba mīkla.

1. Mēs ņemam raugu (7 gr.) Un cukuru (1 ēdamkarote), ielieciet tos bļodā un sajauciet ar ūdeni (4 ēdamkarotes), atstājiet 15 minūtes siltā vietā. Sajauc miltus (350 gr.) ar sāli (1 ēdamkarote) un centrā izveido caurumu, pievieno olīveļļu (1 ēdamkarote), rauga maisījumu un 170-180 gr. karsts ūdens (60 grādi).
2. Mīklu mīca ar koka karoti.
3. Tālāk lieciet mīklu uz galda un mīciet ar rokām apmēram 5 minūtes.
4. Tad ielieciet mīklu atpakaļ bļodā, pārklājiet un atstājiet uz 30 minūtēm, lai tā dubultotos.
5. Kamēr mīkla ceļas, var strādāt ar pildījumu.
6. Lielā pannā liek tomātus (400 g konservēti savā sulā), ķiplokus (2 saspiestas krustnagliņas), baziliku (2 ēdamkarotes), olīveļļu (1 ēdamkarote), piparus un sāli.
7. Iegūto mērci sautē 20 minūtes, līdz sabiezē, tad pievieno tomātu pastu un mērci atdzesē.
8. Līdz izveidojušos pamatni mīcam vēl pāris minūtes ar rokām un liekam uz cepešpannas.
9. Mīklu izstiepj ar rokām tā, lai tās biezums nebūtu lielāks par 6 mm, jo ​​cepeškrāsnī tā joprojām celsies.
10. Pamatni pārziež ar mērci, pārkaisa ar mocarellu (100 gr.) un parmezānu (rīvētu 2 ēdamkarotes), un liek uzkarsētā cepeškrāsnī, kur cep 20-25 minūtes 200 grādos C.

Labu apetīti!
Un visbeidzot, mēs esam sagatavojuši jums, dārgie lasītāji, video pamācību par īstas picas gatavošanu no itāļu šefpavāra.

↘️🇮🇹 NODERĪGI RAKSTI UN VIETAS 🇮🇹↙️ DALIES AR SAVIEM DRAUGIEM

pica- Tas ir pasaulslavens nacionālais itāļu ēdiens, kas ir krāsnī cepta plātsmaize no neraudzētas mīklas ar pildījumu. Pašlaik gandrīz visi planētas Zeme iedzīvotāji zina par tāda ēdiena esamību kā pica.

Pica ir izpelnījusies lielu slavu un popularitāti tikai tās izcilās garšas un uzturvērtības īpašību dēļ. Ir vērts atzīmēt, ka visā pasaulē ir bezgalīgs skaits specializētu picēriju, kā arī restorāni un kafejnīcas, kas saviem apmeklētājiem piedāvā dažāda veida picas. Zīmīgi, ka šobrīd ir vairāk nekā tūkstotis picu recepšu.

Pētnieki uzskata, ka pirmo reizi tāds ēdiens kā pica parādījās Senajā Romā. Fakts ir tāds, ka senatnē daži ēdieni tika pasniegti uz galda uz maizes šķēlēm. Pirmā modernā tipa pica parādījās Neapolē 16. gadsimta vidū, kad uz Eiropu no Amerikas tika atvesti tomāti. Pica ātri vien iemīlēja viduslaiku gardēžus, kā arī parastos cilvēkus, tāpēc 17. gadsimtā ēdiens tika gatavots visā Itālijā.

Aptuveni tajā pašā laikā parādījās pirmais pitsaylo, t.i. cilvēki, kas specializējas tikai picu gatavošanā. Vēsturē ir pierādījumi, ka Habsburgas-Lotringas karaliene Marija Karolīna uzskatīja picu par savu iecienītāko ēdienu. Ievērības cienīgs ir fakts, ka viens no slavenākajiem picu veidiem "" savu nosaukumu ieguva tāpēc, ka Savojas karalienei Margeritai ļoti patika ēst šo ēdienu.

19. gadsimtā tāds itāļu ēdiens kā pica kļuva plaši izplatīts visā pasaulē, un pagājušā gadsimta 50. gados sāka ražot pārtikas ražotāji. Profesionāli pavāri zina, ka jebkuras picas svarīgs elements ir pamatne. Kas ir izgatavots no mīklas. Klasiskās picas mīklas receptē iekļauts īpašs miltu maisījums, kā arī olīveļļa, ūdens, sāls un raugs.

Picas mīklu mīca ar rokām un pēc tam izrullē un veido apaļu formu. Pieļaujamais picas pamatnes biezums ir tikai puscentimetrs. Pēc tam uz picas mīklas pamatnes smērē tomātu mērci, ko gatavo no svaigiem tomātiem. Itāļi nekad neizmantos gatavu kečupu kā tomātu mērci.

Viņi uzskata, ka kečups var tikai sabojāt gatavā ēdiena garšu. Gluži pretēji, amerikāņu picu veidos kečups bieži spēlē ēdiena galvenās mērces lomu. Uz picas virsmas, sekojot tomātu mērcei, izklājiet pildījumu un pēc tam cepiet ar malku kurināmā Pompejas krāsnī. Pateicoties oriģinālajam krāsns dizainam, pica tajā tiek pagatavota tikai 90 sekundēs.

Mājās pica jācep cepeškrāsnī, kas ir uzkarsēta līdz 250-275C temperatūrai. Gatavo picu sagriež 4, 6 vai 8 gabalos un pasniedz. Parasti picu ēd ar rokām un izmanto dažādas mērces. Kā minēts iepriekš, mūsu laikos picu var nobaudīt gandrīz visos pasaules malās. Tomēr ir vērts atzīmēt, ka papildus klasiskajiem picu veidiem ir arī daudzas reģionālās gatavošanas iespējas.

Piemēram, Japānā iecienīta ir ar jūras veltēm un dārzeņiem pildīta pica, kas pēc izskata vairāk atgādina ceptu plātsmaizi, kuru iesmērē ar speciālu mērci un pārkaisa ar tunča čipsiem. Starp populārākajiem klasiskajiem itāļu picu veidiem ir jāizceļ:

• pica Pica aglio e olio ar olīveļļu, ceptiem ķiplokiem un oregano;
• ar jūras veltēm, tomātiem, ķiplokiem, kā arī kaperiem un olīvām;
• Sicīlijas pica ar anšoviem ir nevis apaļa, bet kvadrātveida;
• ar mocarellas sieru un tomātiem; pica neapoliešu gaumē ar parmezāna sieru, mocarellu, kā arī tomātiem, anšoviem, baziliku un olīveļļu;
• pica Capricciosa ar tomātiem, artišokiem, mocarellas sieru, kā arī sēnēm un olīvām;
• pica Četri sieri izceļas ar četru dažādu siera veidu klātbūtni;
• pica Četri gadalaiki atšķiras ar to, ka ir sadalīta 4 vienādās daļās ar dažādiem piedevām;
• Sēņu pica ar mocarellas sieru, tomātiem, desiņām un sēnēm;
• Diabola pica ar salami un asajiem pipariem;
• ar ananāsiem un šķiņķi.

Papildus iepriekšminētajiem picu veidiem atsevišķi tiek izdalīta tāda ēdiena pasuga kā Calzone. Šī pica ir ēdiena slēgta versija. Picas pamatni pārloka uz pusēm, iekšā liek pildījumu, pēc tam malas noblīvē. Rezultāts ir čebureks vai aploksne ar pildījumu. Kā pildījumu izmanto rikotas sieru, parmezānu, mocarellu, šķiņķi, sēnes un oregano.

Sākotnēji tāds picas veids kā Calzone tika gatavots tieši uz plīts, apcepot trauku taukos, izmantojot pannu. Mūsdienu kulinārijas tradīcijās Calzone picu tomēr, tāpat kā citus ēdienu veidus, cep cepeškrāsnī. Pica ir kļuvusi īpaši populāra ASV, kur, pateicoties itāļu diasporai, ēdiens ir kļuvis par kultu.

Amerikāņu pizailos ir veikuši dažas korekcijas klasiskajā picas receptē. Amerikāņu picas pagatavošanai biežāk tiek izmantoti tādi siera veidi kā provolone, čedaras, kā arī itāļu kulinārijas skolai tradicionālais feta un parmezāns. Turklāt ASV kā picas piedevas bieži izmanto gaļu (liellopu gaļa, vistas gaļa), desiņas (pepperoni, salami), kā arī jūras veltes (astoņkājus, garneles, kalmārus) un zivis (tuncis, anšovi).

Starp populārākajiem amerikāņu picu veidiem ir šādi:

• pizza New York (Ņujorkas stila pica) ir pārstrādāta picas versija neapoliešu valodā, ko Ņujorkā sāka gatavot imigrants no Neapoles;
• "Vecmāmiņas" pica (Vecmāmiņas pica) izceļas ar taisnstūra formu;
• pica New Heaven (New Heaven stila pica) ir dziļi cepta un pat rūgta kūka, kuras garšu kompensē pildījuma saldums;
• Grieķu stila pica, izplatīts Jaunanglijas ēdiens;
• Čikāgas pica (Čikāgas stila plānās garozas pica) ir ēdiens, kurā izmantota tomātu mērce, kas pagatavota no svaigiem tomātiem ar zaļumiem un vīnu;
• Taco pica ir ēdiens, kas pildīts ar tradicionālām tako sastāvdaļām;
• Sentluisas stila pica pēc receptes un metodes ir līdzīga Čikāgas picai;
• Kalifornijas stila pica ir ēdiens, kurā tiek izmantotas svaigas sastāvdaļas, piemēram, pupiņu kāposti;
• Kanādas pica (kanādiešu stila pica) ēdiens, kas pagatavots ar marinaras mērci;
• Grilēta pica tiek pagatavota uz grila;
• Nic-o-boli pica ir Calzone picas amerikāņu versija.

Ja jums patīk informācija, lūdzu, noklikšķiniet uz pogas

Publicēšanas datums: 2012. gada 2. aprīlī

Nav precīzi zināms, kuri cilvēki kļuva par šī ēdiena izgudrotāju. kas ilgstošu pārvērtību un uzlabojumu procesā kļuva pazīstama kā klasiskā itāļu pica. etruski, grieķi,
Romieši, feniķieši un daudzi citi. Arī izgudrošanas datums nav saglabājies, zināms tikai tas, ka pirms gardās itāļu picas parādīšanās siltās zemēs kā Ēģipte un Indija taisīja kūkas ar jebko. Šādu kūku “vecums” ir vairāki tūkstoši gadu.

Vēsture aizsākās senajā Ēģiptē, kur viņi gatavoja kūkas no skābās rauga maizes. Dažreiz mīklai tika pievienotas aromātiskas aļģes no Nīlas. Kūku forma atgādināja mūsdienu picu jeb sauli, ko ēģiptieši pielūdza un ar ko tika saistīti daudzi rituāli. Daudzi Ēģiptes kulinārijas izgudrojumi ir izplatījušies visā pasaulē, tostarp zoroastriešu pita un citi picai līdzīgi ēdieni.

Ir arī versija, ka viens no Senās Grieķijas ēdieniem kļuva par picas prototipu. Grieķi bija ļoti racionāli cilvēki, tāpēc viņi cepa maizi ar dažādām garšvielām, kas ietvēra gandrīz visu, ko varēja ēst. Plakuntos ir grieķu pica, kas nozīmē "plakana cepta maize". Uz tā ļoti bieži tika izklāts siers, garšaugi, olīvas, sviests, ķiploki un sīpoli. Pat Platons savā darbā "Republika" aprakstīja kūkas ar līdzīgu garšvielu, kas tika noskalota ar lielu daudzumu vīna, pēc tam ar divkāršu degsmi tika dziedātas dažādas himnas.

Daži vēsturnieki uzskata, ka, kad romiešu leģioni atgriezās no Palestīnas, viņi atnesa sev līdzi "picas" ēdiena recepti, no kuras. iespējams noticis. Citi uzskata, ka romieši savus “plakuntos” aizņēmās no grieķiem, mainot nosaukumu uz “plakea”.

Un, lai gan daudzi kulinārijas speciālisti piekrīt, ka pica ir tīri itāļu izgudrojums, daži zinātnieki ir gatavi ar to strīdēties. Piemēram, norvēģu etnoloģe Astrīda Ribergolca uzskata, ka picas prototipu izgudroja vikingi. Kā pierādījumu viņa min atradumus ar pannām, kuras, iespējams, tika izmantotas maizes cepšanai, kas garšota ar dārzeņiem, gaļu vai zivīm.

Mūsdienu picas, kā arī pitas maizes un pitas versijas tiešais radinieks un priekštecis ir focaccio plātsmaize. Tās pagatavošanas metode ir līdzīga picai, tomēr fokačai nav specifiska pildījuma. Iepriekš tas bija zemnieku un karotāju ikdienas ēdiens. Un pašas picas vēsturei ir aptuveni 200 gadu. Tiek uzskatīts, ka vienā no tā laika lielākajām Eiropas pilsētām Neapolē maiznieki laika taupīšanas nolūkos sāka gatavot pildītās kūkas nabadzīgajiem. Kā pildījumu tos pārkaisīja ar tomātiem, oregano vai kaltētu majorānu, pārlēja ar augu eļļu un varēja viegli apbērt ar sieru.

Tā radās garda itāļu pica. Klejojošie tirgotāji to bieži ievietoja vara kastēs un, nesot uz galvas, piedāvāja picu garāmgājējiem uz ielas. Dažkārt pircēji bija ļoti nabagi un nevarēja uzreiz samaksāt par cienastu, taču naudu atdeva nedēļas laikā. Tātad picu sāka saukt par "astoņu dienu".

Ir divu veidu klasiskās neapoliešu picas: "Margherita" un "Marinara". "Marinara" savu nosaukumu ir parādā zvejniekiem, kuriem tā kādreiz kalpoja kā ikdienas brokastis. Un "Margaritai" ir ļoti interesanta vēsture. Karaļa galms atradās viņu vasaras rezidencē un sāka interesēties par vietējo ēdienu. Karaliskie pavāri devās uz Vezuvu, lai uzzinātu vairāk par šī brīnišķīgā ēdiena recepti, un ieguva pāris. Atgriežoties tiesā, viņi ar prieku ziņoja par saviem panākumiem muižniecībai. Un, lai gan viņiem neizdevās karaliskajā ēdienkartē iekļaut plānās itāļu picas, galms bija vienkārši sajūsmā par ēdienu dažādību. Viņi pat uzaicināja uz tiesu piciolo Rafaelu Esposito un viņa sievu. Kopā viņi gatavoja trīs veidu picas, no kurām viena īpaši patika karalienei. Tas bija pildīts ar tomātiem, baziliku un mocarellu – Itālijas karoga krāsām. Pizzaiolo nolēma šo picas veidu nosaukt karalienes vārdā – Margherita. Tieši šī pica tiek uzskatīta par izsmalcinātāko un bieži vien kalpo par pamatu visdažādākajām iespējām, kurās uz mīklas tiek likts viss pieejamais. Kopā ar "Margaritu" karaļa galmam tika pasniegti "Četri gadalaiki" un "Marinara", kas pastāvēja attiecīgi 1660. un 1800. gadā. Šis ir stāsts par picu! Labu apetīti!

2014. gada 29. jūnijs

Attēlā šeit ir šāda picas versija: Picas kūka. Apskatīsim, kādu neparastu picu jūs varat izdomāt ...

Pica ar skorpioniem

Pateicības pica (ar tītaru, saldajiem kartupeļiem un kukurūzu)

Pica ar sieru un makaroniem

Pica ar ramenu

picas kokteilis

picas burgers

Alus ar picas garšu

pankūku pica

Saldējums ar picas garšu

Picas kēkss

Pica ar liellopa gaļas kotletēm

Pica ar tīrradņiem

hotdogu pica

Pica ar cikādēm

suši pica

Pica "Dubultais prieks"

Pica ar sēpiju tinti

Pica maizes glāzē

Pica un vista

Pica ar aligatora un pitona gaļu

Apskatīsim šī ēdiena vēsturi.

Picas parādīšanās vēsture sniedzas tūkstošiem gadu senā pagātnē un ir gandrīz tikpat sena kā visa cilvēces vēsture. Tiklīdz senais cilvēks iemācījās cept pildītās kūkas, to jau var uzskatīt par picas vēstures sākumu. Patiešām, gandrīz visas Vidusjūras reģiona tautas kopš seniem laikiem ir izmantojušas maizes kūku cepšanas metodi uz akmeņiem virs ogļu slāņa. Plakanā kūka tika aromatizēta ar olīveļļu un sezonas dārzeņiem. Turklāt tajos senajos laikos šāda kūka bija ērta, jo tā vienlaikus kalpoja kā šķīvis.

Vēsturnieki joprojām nav nonākuši pie vienprātības par to, kura no senajām tautām var pretendēt uz šī slavenā un visā pasaulē populārā ēdiena izgudrotāja titulu.

Par picas prototipu var saukt kūkas, kas ceptas Senajā Ēģiptē apmēram pirms sešiem tūkstošiem gadu, kad tur parādījās raugs un skābā mīkla.

Ir atsauces, ka 5. gadsimtā pirms mūsu ēras persiešu karotāji ilgās militārajās kampaņās gatavoja sava veida miltu kūku, pievienojot sieru un datumus uz kaujas plakanajiem vairogiem. Leģendārie etruski, spriežot pēc vēstures avotiem, kas nonākuši līdz mums, arī cepuši līdzīgu ēdienu.

Bet tieši senajā Grieķijā pirmo reizi tika izmantota kūku gatavošanas metode, kas vēlāk bija pieprasīta mums jau pazīstamās picas gatavošanā. Senie grieķi uz neapstrādātas mīklas lika sieru, sīpolus, dažādus garšaugus un dārzeņus, lēja uz tās olīveļļu un tikai tad cepa. Šādu plakanu apaļo maizi ar visdažādākajām sastāvdaļām Hellas iedzīvotāju valodā sauca par "plakuntos". Pat Platona rakstos, aprakstot svētku mielastu, ir pieminēta līdzīga kūka ar sieru.

Senie romieši šo no grieķiem aizgūto ēdienu sauca par "placentu". Romieši nedaudz sarežģīja un dažādoja "plakanās maizes" recepti. Papildus sieram, olīvām un sīpoliem uz romiešu kūkām tika likti visi dārzeņi, lauru lapas un pat medus. Slavenais romiešu rakstnieks Katons Vecākais, kurš dzīvoja 2. gadsimtā pirms mūsu ēras, savā traktātā "Par lauksaimniecību" aprakstīja kūku, kas gatavota no mīklas ar zaļumiem un medu, iesmērēta ar olīveļļu un cepta uz akmeņiem.

Tiesa, ir arī cita interpretācija par picas prototipa izskatu Senās Romas teritorijā. Ir leģenda, ka neraudzētas maizes ar dārzeņiem recepti, ko sauc par "pitea", no Palestīnas atveduši romiešu leģionāri.

Apstiprinājums Vidusjūras teorijai par picu izcelsmi var būt arī viena no pirmajām kulinārijas recepšu kolekcijām "De Re Coquinaria", ko agrīnās kristietības laikā sastādījis Marks Gaviusd Apicius. Viena no receptēm tulkojumā skan apmēram šādi: “uz mīklas liek olīveļļu, vistas gabaliņus, sieru, riekstus, ķiplokus, piparmētras, piparus un cep. Tad atdzesē sniegā - un pasniedz. Starp citu, šāda kulinārijas šedevra paliekas tika atklātas pelniem klātajā Pompejas pilsētā (netālu no mūsdienu Neapoles).

Mūsu laika picas "dienvidu" izcelsmes pretinieki bija skandināvu etnogrāfi. Tā norvēģu zinātnieks A.Ridbergolts, kurš pēta vikingu kultūru, pamatojoties uz arheoloģiskajiem atradumiem, secina, ka no ziemeļu jūrnieku pannām tika gatavotas plātsmaizes ar dārzeņiem, gaļu vai zivīm, no kurām cēlusies mūsdienu pica.

Bet, neatkarīgi no šādu kūku izcelsmes, ilgu laiku šis nepretenciozais ēdiens tika uzskatīts par nabadzīgo ēdienu. Tātad Itālijā zemniecisko picu sauc par "fokazzia". Īstais stāsts par picas kā ēdiena tapšanu gan muižniekiem, gan iedzīvotājiem sākās ar tomātu parādīšanos Eiropā. Eksotiskus tomātus uz Eiropu no Jaunās pasaules atveda konkistadori 1522. gadā. Sākumā tomāti tika uzskatīti par indīgu "velna ogu", tomēr pēc kāda laika zemnieki sajuta, ka tie ir ne tikai ēdami, bet arī ļoti garšīgi. Neapoles nabagie sāka izmantot tomātus kā pildījumu tradicionālajām maizes kūkām.

17. gadsimtā apaļas kūkas, kas gatavotas no miltiem ar olīveļļu, ar tomātiem, bekonu un zaļumiem, kļuva par ļoti iecienītu ēdienu neapoliešu zemnieku un jūrnieku vidū. Tos gatavoja īpaši meistari, kurus sauca (un joprojām sauc) "picaioli". Parasti maiznieki sāka gatavot picu agrā rītā, ko pēc tam izpirka no nakts makšķerēšanas atgriezušies jūrnieki. Tā laika klasiskā pica tika pagatavota ar svaigiem tomātiem, anšoviem, olīveļļu un ķiplokiem.

18. gadsimtā parādījās pirmās picērijas, ļoti līdzīgas mūsdienu picērijas - pavards, marmora sols picas gatavošanai, plaukts ar garšvielām, galdiņi apmeklētājiem un vitrīna ar picu, ko var paņemt līdzi. Līdz tam laikam pica jau bija pārstājusi būt tikai "ciema" ēdiens, viņi pat sāka to pasniegt uz karaliskā galda. Pēc Neapoles karaļa sievas karalienes Marijas Karolīnas d'Asburgo Lorēnas (1752-1814) pasūtījuma viņas vasaras rezidencē pat tika uzbūvēta īpaša picas krāsns, ko cienāja karaliskie viesi.

Taču šī vēl nebija picas galīgā uzvara un augstākās sabiedrības iekarošana. Mazā Neapoles karaliste nebija kulinārijas modes noteicēja visā Itālijā, jo tā bija sadrumstalota daudzos pundurvalstīs. Īstās picas uzvaras gājiens sākās tikai pēc Itālijas apvienošanās 1870. gadā.

Daudzi avoti stāsta par to, kā dzima slavenākā un populārākā pica Margherita. 1889. gadā Itālijas karalis Umberto I un viņa sieva Margherita no Savojas, atpūšoties Neapolē, vēlējās nogaršot neapoliešu firmas ēdienu – picu. Raffaelle Esposito, tā laika slavenākais pizzaioli, tika uzaicināts gatavot picu. Darīdams visu iespējamo, lai iepriecinātu karalisko piederīgos, maiznieks pagatavoja uzreiz trīs dažādas picas. Viena pica bija ar tomātiem, ķiplokiem un olīveļļu, cita ar sieru, bekonu un baziliku, bet trešajai picai virsmai meistars izvēlējās tādu pašu krāsu produktus, kas krāsoti uz Itālijas karoga - koši tomāti, balts mocarellas siers. un zaļo baziliku. Margherita bija tik sajūsmā par "patriotisko" picu, ka atstāja pizzaioli pateicības vēstuli. Glaimots Esposito savam kulinārijas šedevram piešķīra karalienes vārdu. Margherita vēlējās, lai ēdiens, kas viņai tik ļoti garšoja, tiktu gatavots tikai viņas pilī, pēc tam Margherita pica izpelnījās Itālijas izsmalcinātākā ēdiena slavu. Kopā ar "Margaritu" atzinību ieguva picas "Marinara" un "Četri gadalaiki".

19. gadsimta beigās pica kļuva par iecienītāko ēdienu visā Itālijā, un pica ar anšoviem un sēnēm tika uzskatīta par īpaši garšīgu. Picas izplatība visā pasaulē sākās ar ASV, kur tā iekļuva līdz ar itāļu emigrācijas vilni gadsimtu mijā. "Picas pilsētā" Čikāgā to uz ielām pārdeva par diviem centiem gabalā. 1905. gadā Ņujorkā "picas patriarhs" Dženaro Lombardijs atvēra pirmo picēriju Amerikā, kas darbojas vēl šodien. Četrdesmitajos gados ASV ir arī sava "amerikāņu pica", kuras augstās malas ļauj pievienot daudz vairāk piedevu.

Pēc Otrā pasaules kara, atgriežoties no Itālijas operāciju teātra, amerikāņu karavīri atveda mājās un mīlestību pret itāļu virtuvi. Pica Amerikas Savienotajās Valstīs ir pārsniegusi itāļu emigrāciju un ir kļuvusi populāra visu amerikāņu vidū. To veicināja arī šovbiznesa personības ar itāļu saknēm, no kurām slavenākais bija Frenks Sinatra. Un Dīns Mārtins nodziedāja savu dziesmu, kas amerikāņiem kļuva par oda picai – "Kad mēness spīd tieši tavās acīs, kā liela pica."

Tātad, izgājusi gadsimtiem senu ceļu no vienkāršas tortiljas ar pildījumu līdz pirmā lieluma zvaigznei kulinārijas debesīs, pica ir iekarojusi visu pasauli. Izsakot cieņu ASV lomai picas popularizēšanā, jāatzīst, ka galu galā Itālija joprojām ir tās dzimtene un vieta, kur viņi gatavo gardāko picu pasaulē. Turklāt picu cepšanas apmēri Apenīnu kalnos ir tik lieli, ka katrs trešais pasaulē, ieskaitot mazuļus, varētu dabūt picu no Itālijas. Tiesa, no divarpus miljardiem picu tikai pusotrs miljards tiek eksportēts ārpus Itālijas, vairāk tiek patērēts valsts iekšienē. Itāļi ir tik godbijīgi pret picu, ka bieži notiek tiesas prāvas pret negodīgiem vai prasībām neatbilstošiem ražotājiem, kuri tiek apsūdzēti par "nacionālo dārgumu" iejaukšanos.

1957. gadā viņi sāka ražot picu pusfabrikātu veidā, ko ļoti ātri un viegli varēja pagatavot mājās. Tik gardu un ātri pagatavojamu brokastu, pusdienu un vakariņu popularitāte ir izaugusi līdz planētas apmēriem. Kā liecina aptaujas, aptuveni 80% interneta lietotāju kā savu iecienītāko ēdienu nosaukuši picu. Ir vairāk nekā divsimt picu veidu, taču kulinārijas zinātāju izdomai nav robežu, un dzimst arvien jaunas receptes, dažkārt nacionālo tradīciju apstākļos ļoti eksotiskas. Tātad Japānā populāra ir okonomiyaki pica, kuras galvenā recepte ir tāda, ka par piedevām kalpo viss “kas tev garšo” - jebkuras jūras veltes un dārzeņi, bet, galvenais, tam visam pa virsu jākaisa sausi tunča čipsi, kas samaisa no pāris karstām picām.

Picu recepšu dažādība lika Itālijas valdībai definēt "īstās picas" kritērijus un ieviest picas kvalitātes zīmi - D.O.C. Kritēriju sarakstā pirmajā vietā ir mīklas gatavošanas metode – tikai ar rokām, metot uz augšu un griežot, bez rullīša palīdzības. Īstu picu cep tikai uz malkas 200-215 grādu temperatūrā.

Ienirsimies atpakaļ gadsimtu dzīlēs un sekosim līdzi interesantajām pārmaiņām, ko piedzīvojusi labi zināmās picas recepte.

Jau senie grieķi ēda plāni ceptas kūkas ar dažādiem pildījumiem (olīvām un garšvielām). Viņus sauca par plankuntos. Varbūt viņi tos aizņēmās no Babilonijas virtuves.

Senie ēģiptieši faraona dzimšanas dienu svinēja ar garšaugu tortiljām.

Romas un grieķu zemnieki bija ēduši picu gadsimtiem ilgi, pirms tā ieguva popularitāti aristokrātijas vidū.

Pirmo reizi vārdu "pica" sāka lietot ap 997. gadu Itālijā. Visticamāk, tas cēlies no latīņu vārda "picea", ko romieši sauca par maizes klaipu krāsnī.

"Pizzaioli" ir itāļu definīcija personai, kas gatavo picu.

Tomātus, kas sākotnēji tika uzskatīti par indīgiem, Spānijas konkistadori 16. gadsimtā atveda uz Itāliju no Meksikas un Peru. Tagad tā ir neatņemama picas sastāvdaļa.

Sākotnējais mocarellas siers tika gatavots no Āzijas bifeļu piena jau 7. gadsimtā. Tas parādījās Itālijā 17. gadsimtā.

XVI gadsimtā. Sforcas karaliskajā galmā, svinot karalienes Bonas kāzas ar Polijas karali Zigmuntu Veco, galma šefpavāri pasniedza apaļu kūku ar sieru, gaļu un dažādām garšvielām. Šis ēdiens izraisīja viesu pārsteigumu un atzinību. Šī "karaliskās" picas versija nonāca pie jaunlaulātajiem nogaršot.

Pirmā picērija pasaulē saucās Antica Pizzeria Port Alba. Tas parādījās 1830. gadā Neapolē un joprojām pastāv Via Port Alba, 18.

1889. gadā neapolietis Rafaele Esposito, Pizzeria di Pietro e Basta Cosi īpašnieks, karalim Umberto I un viņa sievai karalienei Margeritai pagatavoja īpašu picu (tomātu mērce, baltā mocarella un bazilika pasta), kas kļuva par viņu iecienītāko ēdienu. Par godu karalienei pasaulē populārākā pica tiek saukta par Margeritu.

Pirmā picērija Amerikas Savienotajās Valstīs radās 1895. gadā Ņujorkā. To dibināja itāļu imigrants Gennaro Lombardi.

Pizza Hut tika dibināta 1958. gadā. To nelielā koka mājā Vičitā, Kanzasas štatā, ASV atvēra brāļi Kārniji. Tagad Pizza Hut ir pasaulē lielākā restorānu ķēde, kas katru dienu piedāvā svaigu picu.

Visā pasaulē labi zināmā un iemīļotā Pizza Hut-Pan restorānu firmas mīkla parādījās 1980. gadā.

Mūsdienu virtuvi nav iespējams iedomāties bez picas, kas, pielāgojoties dažādām gaumēm, iekarojusi visas pasaules tautu atzinību.

avoti

http://www.incrediblethings.com/lists/wild-pizzas/- Konstantīns Semenovs

http://kedem.ru/history/20080623-pizza/

http://pizzahut.spb.ru/istoriya_piccy

Šeit ir vēl dažas interesantas tēmas par neparastu ēdienu: piemēram, bet šeit ir atbilde uz jautājumu. Skatiet, kādi un kā tie varētu izskatīties. Piemēram, jūs nezināt un, iespējams, neesat redzējis Oriģinālais raksts ir vietnē InfoGlaz.rf Saite uz rakstu, no kura izgatavota šī kopija -

Facebook

Twitter

Saskarsmē ar

Klasesbiedriem

Google+