Pīrāgu mīkla maizes mašīnā - ātri un garšīgi! Recepte rauga mīklai ceptiem pīrāgiem maizes mašīnā. Mīkla ceptiem pīrāgiem maizes mašīnā

Pīrāgu mīklu var pagatavot, izmantojot maizes mašīnu. Šis elektroniskais palīgs lieliski paveiks mīcīšanas darbu, kamēr gatavosiet pildījumu smaržīgajiem pīrāgiem. Tālāk jūs uzzināsit vairākas pieejamās pīrāgu mīklas receptes maizes mašīnā.

Rauga mīkla pīrāgiem ar pienu

Mums vajag: siets, maizes cepējs.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

1. Piens ar tauku saturu 3,2% tiek uzkarsēts līdz 35 grādu temperatūrai. Ielejiet sasildītu pienu (185 mililitrus) maizes mašīnas traukā.
2. Pienā ielej 25 gramus cukura un 3-4 gramus sausā rauga. Maisījumu viegli sakratiet, lai sastāvdaļas sajauktos.
   
   
3. Iegūtajā masā ieber 2-3 gramus sāls un iecilā 1 olu.
   
   





4. Tvertni ar mīklu ievietojam maizes mašīnā, aizveram vāku un izvēlamies opciju “Mīkla” (90 minūtes).
   
   
5. Mīcīšanas procesā pārbaudām mīklu, ja tā stipri pielīp pie sienām, tad var pievienot nedaudz miltu (burtiski 45-50 grami).
   
   
6. Kad mīkla ir izveidota bumbiņā, ielej 10 mililitrus saulespuķu eļļas, aizver vāku un gaida, līdz programma beigsies.
   
   
7. Pēc programmas beigām izņemam mīklu no maizes mašīnas un varam uzņemties pīrāgu gatavošanu.
   
   

video recepte

Zemāk esošajā videoklipā skaidri redzēsiet visu rauga mīklas gatavošanas procesu pīrāgiem maizes mašīnā.

Rauga mīkla pīrāgiem uz ūdens

Gatavošanas laiks: 220-225 minūtes.
Mums vajag: siets, maizes cepējs.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

video recepte

Šajā video jūs uzzināsit, kā maizes mašīnā pagatavot mīklu pīrāgiem uz ūdens.

Rauga mīkla pīrāgiem uz kefīra

Gatavošanas laiks: 145-150 minūtes.
Mums vajag: siets, maizes cepējs.

Sastāvdaļas

Soli pa solim gatavošana

video recepte

Šajā video varat redzēt, kā maizes mašīnā pagatavot rauga mīklu uz kefīra.

Pateicoties maizes mašīnai, ļoti ātri var mīcīt gardu rauga mīklu. Tas ir lieliski piemērots pīrāgiem, pīrāgiem, picu pamatnēm utt. Mīkla izrādās neticami poraina, gaisīga un ilgstoši nesabojājas.

Recepte rauga mīklai maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• sausais šķīstošais raugs - 15 g;
• kviešu milti - 505 g;
• smalks sāls - 5 g;
• niedru cukurs - 45 g;
• olas - 3 gab .;
• - 55 g;
• ūdens - 225 ml.

Ēdienu gatavošana

Ielejiet ātrās iedarbības raugu tīrā formā un iesējiet miltus. Tad izmetam cukuru, sāli un salaužam vistas olas. Pievieno nelielu gabaliņu sviesta un pārlej ar aukstu ūdeni. Tagad ievietojam formu maizes mašīnā, izvēlamies programmu, kas paredzēta mīklas mīcīšanai, un vāra apmēram 2 stundas. Pēc brīža maizes mašīnā mīkstā un gaisīgā rauga mīkla pīrāgiem ir gatava.

Rauga mīkla maizītēm maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• milti - 505 g;
• sausais ātras darbības raugs - 15 g;
• cukurs - šķipsniņa;
• sviests - 105 g;
• vistas olas - 2 gab .;
• ūdens - 105 ml;
• - 115 ml.

Ēdienu gatavošana

Bagātīgas rauga mīklas recepte maizes mašīnā sākas ar pamatnes sagatavošanu. Ielieciet sviestu bļodā un izkausējiet mikroviļņu krāsnī. Lej veidnē, pievieno saldo krējumu un pievieno izsijātus kviešu miltus un raugu. Pašās beigās olas ielaužam pamatnē, maisījumu atšķaida ar ūdeni un ber cukuru. Mēs aizveram ierīci un ieslēdzam “Mīklu” apmēram 2 stundas. Ja pēkšņi rezultātā izrādās ūdeņains, pievienojiet nedaudz miltu un mīciet, līdz tas ir mīksts.

Rauga mīkla maizes mašīnā ar pienu

Sastāvdaļas:

• pasterizēts piens - 205 ml;
• milti - 455 g;
• olas - 2 gab .;
• sviests - 45 g;
• ātras darbības raugs - 5-10 g;
• sāls - šķipsniņa;
• cukurs - 40 g.

Ēdienu gatavošana

Ielejiet pienu glāzē un uzkarsējiet mikroviļņu krāsnī līdz 40 grādiem. Izkausē sviestu, atdzesē un ielej traukā. Pievienojiet siltu pienu un pievienojiet sāli. Atsevišķi sakuļ olas ar mikseri un pēc tam pārlej ar pārējiem produktiem. Vairākas reizes izsijājiet kviešu miltus un pakāpeniski ielejiet traukā. Pievieno cukuru, šķīstošo raugu un ar karoti visu samaisa. Tagad ievietojam bļodu maizes mašīnā, aizveram ierīci ar vāku un izvēlamies mīklas mīcīšanas programmu, kas paredzēta apmēram 2 stundām. Pēc pīkstiena uzmanīgi noņemiet to un izmantojiet bulciņu, pīrāgu vai pīrāgu pagatavošanai.

Liesa rauga mīkla maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

• milti - 630 g;
• ūdens - 365 ml;
• sausais raugs - 25 g;
• cukurs, sāls - pēc garšas;
• augu eļļa - 35 ml.

Ēdienu gatavošana

Maizes mašīnas traukā ielejiet ūdeni istabas temperatūrā un eļļu. Tad beram sāli, cukuru pēc garšas un pārberam izsijātus miltus. Visbeidzot, izklājiet sauso raugu, aizveriet ierīci un ieslēdziet programmu “Mīkla”. Pēc pīkstiena mēs to pārnesam uz galdu un pārejam pie pīrāgu izgatavošanas.

Rauga mīkla uz kefīra maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

Ēdienu gatavošana

Izsijājiet miltus uz galda un pēc tam ielejiet tos maizes mašīnas bļodā. Pievienojiet sāli, cukuru un pievienojiet augu eļļu. Tālāk ielej kefīru, iemet ātrā raugu un samaisa. Uzliekam trauku, aizveram ierīci ar vāku un iestatām atbilstošu programmu mīklas mīcīšanai, kas paredzēta apmēram 2,5 stundām. Pēc signāla izslēdziet cepeškrāsni, uzmanīgi izņemiet rauga mīklu no maizes mašīnas un izmantojiet to picas vai pīrāgu pagatavošanai.

Pīrāgu mīkla

Ēdienu gatavošanai jums ir nepieciešams:
80 ml skābā krējuma
80 ml ūdens
2 olas,
4 ēdamkarotes cukura
4 ēdamkarotes augu eļļas,
0,5 tējkarotes sāls
3 tējkarotes rauga
480 gr milti.

Ēdienu gatavošana:
Visas sastāvdaļas ievietojam maizes mašīnā tādā secībā, kāda ir rakstīta tavā instrukcijā. Mēs iestatām testa režīmu. Šis režīms man aizņem 1 stundu un 30 minūtes.
Beigās sadalu 24 gabalos un veidoju pīrāgus.
Izmēģināju dažādus pildījumus: ķiršus, ābolus, gaļu. Vienmēr ļoti garšīgi.

Pīrāgu mīkla maizes mašīnā

Sastāvdaļas:

Sausais raugs - 2,5 tējkarotes;
skābs krējums - 110 g;
milti - 540 g;
olas - 2 gab .;
ūdens - 100 ml;
cukurs - 4 ēdamk. karotes;
pīrāgu mīkla maizes mašīnā
sviests - 100 g;
sāls - 1 tējk. karotes;
vaniļas cukurs - 1-2 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana

Visus produktus liekam maizes mašīnas spainī, uz 1,5h iestatām “Mīklas” režīmu un ar tīru sirdsapziņu dodamies skatīties iecienītāko seriālu. Pēc bagātīgās rauga mīklas sagatavošanas maizes mašīnā varat sākt pīrāgu veidošanas procesu. Piemērots ir pilnīgi jebkurš pildījums - biezpiens, ievārījums, dārzeņi vai augļi un pat gaļa.

Maizes mīklas recepte

Ja jau esat sev uzdevis jautājumu: "Kā pagatavot mīklu maizes mašīnā?", Tad pajautājiet citam - "Ko gatavot no mīklas?" Faktiski maizes mašīnā var veidot ne tikai pīrāgus, bet arī citus produktus, ko lieliski iegūst no bagātīgas rauga mīklas - kalachi, slēgtus un atvērtus pīrāgus ar visa veida pildījumiem, siera kūkas, kulebjaki un ruļļus. Kā redzat, ir fantāzijas, kur klīst. Bet, pats galvenais ir sagatavot mīklu, tad ar to tiksim galā.

Sastāvdaļas:

Sausais raugs - 1 tējkarote;
piens - 120 ml;
ola - 1 gab .;
margarīns - 50 g;
milti - 2,5 glāzes;
cukurs - 1-2 ēdamk. karotes;
vaniļas cukurs - 1-2 tējkarotes;
sāls - 1/2 tējkarotes.

Ēdienu gatavošana

Lai pagatavotu rauga mīklu maizes mašīnā, vispirms izkausē margarīnu. Pēc tam to ievietojam spainī kopā ar pienu un olu, kam seko milti, cukurs, sāli un vanilīns, un virsū lej sauso raugu. Mēs iestatām režīmu "Mīkla" un taimeri uz 1,5 stundām. Sekojiet līdzi, lai mīkla veidotos elastīga, jo gatavošanas procesa sākumā varat veikt korekcijas un pievienot miltus vai pienu, pēc tam tas būs ļoti grūti. Starp citu, dažas saimnieces rauga mīklai pievieno karoti degvīna, ja nav pārliecinātas par raugu, tad process norit ātrāk un mīkla izrādās krāšņāka.

Pēc tam vērojam, kā maizes mašīnā aug pīrāgu mīkla, tā var pat nedaudz iznākt ārpus veidnes, tāpēc esiet uzmanīgi. Kad jūsu maizes gatavotājs priecīgi paziņo, ka mīkla ir gatava, sāciet veidot. Vienkārši atcerieties, ka neatkarīgi no tā, cik jūs esat apmierināts ar ātro rauga mīklas gatavošanas procesu ar brīnumasistentu, ļaujiet pīrāgiem nostāvēties uz cepešpannas vismaz 25-30 minūtes, tad konditorejas izstrādājumi izrādīsies sulīgi, maigi un drupani.

Palīdzība saimniecei

Dažkārt gribas iepriecināt mājiniekus ar tējas ballīti ar kaut ko garšīgu, piemēram, uzcept pīrāgus, nolikt uz galda lielu trauku ar tikko ceptiem pīrāgiem un vērot, cik ātri tie pazūd. Bet jebkura saimniece zina: lai pagatavotu gardu mīklu pīrāgiem, tas prasīs daudz laika un pūļu, jums jāsāk gatavot agri no rīta. Pagaidiet, līdz sanāk mīkla, mīciet mīklu, tad pagaidiet, līdz tā uznāk, nepārtraukti mīciet. Pēc vakariņām sāc cept, un vakarā ciemojas tikai viena doma - kā tikt līdz gultai. Lai atvieglotu uzdevumu, palīdzēs tāds tehnoloģiju brīnums kā maizes mašīna. Viņa kļūs par īstu palīgu virtuvē un pārvērtīs pīrāgu cepšanas procesu aizraujošā pieredzē. Mīklu pīrāgiem maizes mašīnā mīca ļoti ātri, nav nepieciešams iepriekš sagatavot mīklu. Tāpēc tagad jums nav jātērē laiks, gatavojot gardumus saviem mīļajiem. Piemēram, rauga mīkla maizes mašīnā ir laba, jo visas sastāvdaļas uzreiz tiek ievietotas mērspainī. Jums vienkārši jāpievieno visas sastāvdaļas, jāieslēdz taimeri un jāiestata režīms "Mīkla". Un pēc stundas mīkla būs gatava. Būs iespēja uzsākt pīrāgu veidošanas procesu.

Ko tev vajag

Tātad, tagad mēs jums pateiksim, kā pareizi sagatavot mīklu pīrāgiem maizes mašīnā. No iegūtās mīklas varat veidot ne tikai pīrāgus, bet arī jebkurus slēgtus pīrāgus, siera kūkas, kliņģerus, ruļļus, kulebjaki. Pilnīgi viss, ko vēlaties. Mums būs nepieciešami šādi komponenti: sausais raugs - 1 tējkarote; piens (vēlams dabīgs) - 120 ml; margarīns - 50 g, izsijāti kviešu milti - 2,5 glāzes, divas ēdamkarotes cukura, sāls - puse tējkarotes un 1 tējkarote vanilīna.

Radīšanas process

Izkausējam margarīnu, nosūtam uz spaini, pievienojam pienu un olas, tad miltus, sāli, cukuru un vanilīnu, virsū uzlejam sauso raugu. Iestatiet režīmu "Mīkla" un vienu stundu ieslēdziet taimeri. Daudzas mājsaimnieces mīklai pievieno nedaudz ūdens, tad tā labāk pieguļ un izskatās elastīgāka. Pēc tam rūpīgi jānovēro, kā maizes mašīnā tiek pagatavota mīkla pīrāgiem. Šajā procesā tas var izlīst no malām, tāpēc tas ir rūpīgi jālabo. Pēc tam, kad maizes cepējs informēs, ka mīkla ir gatava, varat droši sākt veidot savus kulinārijas šedevrus. Bet atceries, ka šī joprojām ir tā pati mīkla, tai jāļauj kādu laiku nostāvēties - apmēram 25 minūtes, tad cepums būs drupans un maigs.

Kā ar pīrāgiem?

Var izmantot jebkuru pildījumu – gaļu, augļus, sēnes, dārzeņus, biezpienu, ievārījumu. Pīrāgiem varat pievienot pat retus pildījumus, piemēram, ķirbjus un žāvētas aprikozes, ābolus, riekstus un piparmētras, dārzeņu asorti (kāposti, burkāni, sīpoli un saldie pipari), skābenes, ābolus un kanēli - tas viss ir atkarīgs no jūsu iztēles un kulinārijas prasmēm. . Gatavos pīrāgus pirms cepšanas vajadzēs ieziest ar olu un cept 15-20 minūtes.

Secinājums

Mūsdienīga sadzīves tehnika atvieglos jūsu dzīvi. Pateicoties viņai, tagad ir iespējams, piemēram, maizes mašīnā pagatavot mīklu pīrāgiem. Un ieprieciniet ģimeni un draugus ar gardiem konditorejas izstrādājumiem.

Ja jums ir maizes mašīna, tad jums noteikti patiks recepte rauga mīklas pagatavošanai pīrāgiem maizes mašīnā. Turklāt no šīs mīklas cepeškrāsnī gatavosim pīrāgus ar zaļajiem sīpoliem un olām.

Pīrāgi no mīklas, kas pagatavoti maizes mašīnā, paliek mīksti un garšīgi, un nākamajā dienā tie to reti iztur. Un jūs varat izvēlēties jebkuru pildījumu, piemēram, ar kāpostiem un olām, piemēram, ar kartupeļiem un ceptiem sīpoliem, vai ar biezpienu un rozīnēm, vai ar gaļu un rīsiem, kā parasti, katrai ģimenei ir savas izvēles .

Sastāvdaļas:(24 pīrāgiem)

pārbaudei:

• 1 glāze silta ūdens (glāzes tilpums 240 ml)
• 2 olas (1 vesela un 1 proteīns mīklā, 1 dzeltenums smērēšanai)
• 3 art. l. dārzeņu eļļa
• 3,5 glāzes miltu (ja pēc svara, tad aptuveni 480-490 g miltu)
• 2 ēd.k. l. piena pulveris
• 1 st. l. cukurs (saldajiem pīrāgiem vajag 3-4 ēdamkarotes cukura)
• 1 tējk sāls
• 2 tējk sausais raugs

Maizes mašīnai ir pievienota tējkarote un ēdamkarote.

Pildījumam:

• liels ķekars zaļo sīpolu (apmēram 100 g)
• 6 olas
• gabals sviesta 25-30 g
• sāls

Ēdienu gatavošana:

Ievietojiet sastāvdaļas maizes mašīnas spainī tādā secībā, kā norādīts instrukcijā. Parasti vispirms tiek uzliktas šķidrās sastāvdaļas. Mūsu gadījumā tas ir tase silta ūdens, 1,5 olas, kas iepriekš sakultas ar putojamo slotiņu, un 3 ēdamk. l. dārzeņu eļļa.

Pārklājiet atlikušo olas dzeltenumu un ievietojiet to ledusskapī.

Izsijā 3,5 glāzes miltu. Milti vienmēr ir jāizsijā, lai pārliecinātos, ka tie ir absolūti tīri un gaisīgāki. Un mēs mēra miltus ar to pašu kausu vai glāzi, ar kuru tika mērīts ūdens.

Ielejiet miltus spainī un ar karoti izveidojiet četrus ievilkumus.

Šajos padziļinājumos ielejiet piena pulveri, raugu, cukuru un sāli.

Mēs ievietojam spaini maizes mašīnā, aizveram vāku un ieslēdzam režīmu "Mīkla", šīs programmas ilgums parasti ir pusotra stunda. Darām citas lietas, un uz programmas beigām gatavosim pildījumu.

Liekam vārīties olas, bet pagaidām smalki sakapā zaļo sīpolu.

Pēc tam ņemam kartupeļu biezeni un viegli sasmalcinām sīpolu, lai tas iedarbinātu sulu un kļūtu nevis drupināts, bet viendabīgāks.

Pievieno gabaliņu mīksta sviesta un liek uz minūti mikroviļņu krāsnī, tad sajauc sīpolu ar sviestu.

Olas notīram, sagriežam mazos kubiņos, pievienojam sīpolam, sāli pēc garšas un samaisām. Pildījumam jābūt nedaudz sāļam, jo ​​cepšanas laikā mīkla uzsūks sāli, un pīrāgu garša būs izcila.

Atskan pīkstiens – mīkla gatava. Tas izrādās ļoti pūkains un maigs.

Izklājiet uz miltiem nokaisītas darba virsmas. Viegli, cenšoties nesaspiest pārāk daudz, viegli apviļājiet mīklu miltos un piešķiriet tai šādu formu:

Mīklu pārgriežam uz pusēm, ar vienu pusi strādāsim, otru pagaidām pārklājam ar pārtikas plēvi vai maisiņu.

Sagrieziet šo pusi 12 vienādos gabalos...

Un arī pārklāj ar plēvi, lai tā neizžūst, turklāt zem plēves mīkla atkal sāk ātri nākt uz augšu.

Tagad sāksim gatavot pīrāgus. Bet vispirms iededzam cepeškrāsni, tai vajadzētu uzkarst līdz 180 grādiem.

Apakštasē ielej 1-2 ēd.k. l. dārzeņu eļļa. Ņemam mīklas gabalu, apakšējo pusi ieziežam ar augu eļļu, iemērcot tajā pirkstus, un ar pirkstu spilventiņiem mīklu viegli samīcam kūkā. Tā kā pirksti ir nosmērēti ar eļļu, tad mīkla nelīp pie rokām. Kad pīrāgu mīklu taisu nevis maizes mašīnā, griežot mīklu, darba virsmu vienkārši apsmērēju ar augu eļļu, un miltus nelietoju vispār. Šo recepti ievietošu vēlāk. (Recepte jau ir, skat.) Mīkla no maizes mašīnas ir tik maiga, ka bez miltiem vispār grūti iztikt. Taču, kad mīkla jau sagriezta gabalos, var arī iesmērēt galdu ar eļļu un turpināt darbu.

Bet atpakaļ pie mūsu pīrāgiem. Uzziež uz kūkas 2 tējk. pildījumi.

Maliņas sastiprinām, ļoti viegli salīp kopā.

Viegli savelciet šuvi un novietojiet pīrāgu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepampapīru, ar šuves pusi uz leju. Novietojiet pīrāgus attālumā vienu no otra.

Mana cepešpanna nav īpaši liela, tāpēc pīrāgus cepu divos posmos. Varētu salikt visu, bet tad tie nebūs tik skaisti, noteikti turēsies kopā mucās, jo cepot nedaudz palielinās.