Vai ir iespējams lietot bojātu kefīru? Ēdieni no kefīra: deserti, dzērieni, sieri, lūk, ko var pagatavot no kefīra. Jācep no kefīra, kuram beidzies derīguma termiņš! Video: vienkāršas un garšīgas cepšanas receptes no kefīra
Šajā rakstā mēs jums pastāstīsim par visiem noslēpumiem, ko var pagatavot no skābā kefīra. Jūs būsiet pārsteigts, taču ir ļoti daudz recepšu pankūkām, pankūkām, biezpiena izstrādājumiem un maskām maigai kopšanai.
Kefīrs ir tāds universāls produkts ka to var izmantot ne tikai kulinārijā, bet arī mājas kosmetoloģijas vajadzībām. Kefīra procedūras uzrāda labus rezultātus ne tikai lietojot uz sejas, bet arī lieliski baro matus.
Piena produkti, kas, šķiet, ir sabojājušies var izmantot gan pankūku, gan pankūku pagatavošanai. Uz skābā kefīra bāzes tiek gatavotas arī mannikas un pīrāgi ar dažādiem pildījumiem. Un, lai saglabātu veselīgu ādas un matu struktūru, kefīru izmanto kā mājās gatavotas maskas.
Uzmanību! Kefīru, kuram ir neparasts rūgtums, ēdiena gatavošanai labāk nelietot. Izmetiet to, izmetot to miskastē.
Pankūkas no kefīra, kuram beidzies derīguma termiņš - recepte
Pieredzējušās mājsaimnieces cepšanai bieži izmanto skābo kefīru. Vienkāršākais un ātrākais veids, kā izmantot raudzētu piena produktu, ir pagatavo saldās pankūkas.
Recepte ir ļoti vienkārša, un mājas plauktos vienmēr var atrast papildu sastāvdaļas.
Pankūku gatavošana pannā
Ko tev vajag:
- Milti (kvieši) - 480 grami (3 tases pa 250 ml);
- Cepamā soda – 7 grami (puse līmeņa tējkarote);
- Sāls - 1/2 tējkarotes;
- Cukurs - 5 ēdamkarotes;
- Kefīrs – 1 litrs vai 4 glāzes pa 250 ml;
- augu eļļa - 5-6 ēdamkarotes;
- Vaniļa un kanēlis - pēc garšas.
Sāksim gatavot.
Lai pankūkas izdotos pūkainas un skaistas, labāk ir kefīrs iepriekš izņemt no ledusskapja. Tam jābūt istabas temperatūrā. Labāk ir sajaukt visas sastāvdaļas tādā secībā, kas norādīta gradientu sarakstā.
Tad mīkla izrādīsies pareiza un bieza. Pēc vārīšanas ļaujiet tai atpūsties zem mitra virtuves dvieļa 10 minūtes.
Pirms cepšanas uzkarsē pannu un pievieno 3 ēdamkarotes augu eļļas. Izmantojot parasto karoti, ar karoti lieciet mīklu karstā pannā. Kad abas puses iegūst zeltainu nokrāsu, pārklājiet pankūkas ar vāku burtiski uz 1 minūti.
Recepte: maigas olu krēma pankūkas
Tikai daži cilvēki zina šo recepti, bet pieredzējušās saimnieces jau ilgu laiku lutina savas ģimenes ar to. Ja sekojat norādījumiem, varat arī iegūt sulīgs un delikāts deserts brokastīm vai vakariņām.
Ko tev vajag:
- Kefīrs – 1 glāze (250 ml);
- Vārīts ūdens - 200 ml;
- Sāls - 1/2 tējkarotes;
- augu eļļa - 2-3 ēdamkarotes;
- Ola (vista) – 2 gab (ja olas mazas, labāk pievienot 3 gab.);
- Milti – 320 grami (2 tases pa 250 ml);
- cepamā soda - 7 grami (puse tējkarotes);
- Etiķis sodas dzēšanai.
Sāksim gatavot:
- Visas sastāvdaļas ir labākas sajauciet iepriekš norādītajā secībā.Ūdenim jābūt karstam.
- Gatavajai mīklai jāļauj “atpūsties” 15 minūtes. Tam jāpievieno dzēsta soda. Tāpat kā pirmajā variantā, vispirms ir jāuzsilda panna.
- Pēc tam tas ir jāieeļļo liela summa eļļas Nekautrējies ar karoti pievienot mīklu pannai, piešķirot tai formu.
Kad jūsu pankūkas ir brūnas no abām pusēm, samaziniet siltumu un ļaujiet tām tas vārīsies vēl 1-2 minūtes.
Recepte: Cepeškrāsns virtuļi no skāba kefīra
Bērniem ļoti patīk virtuļi ar piedevām saldās rozīnes vai magoņu sēklas. Lai piepildītu visas mazā vajadzības, pieredzējušās saimnieces cep crumpeti cepeškrāsnī.
Tad tie izrādās aromātiski, mīksti un garšīgi.
Kas jums būs nepieciešams:
- Kefīrs - 500 ml;
- Olas – 3 – 4 gab (atkarībā no izmēra);
- Milti (kvieši) - 400 grami;
- Sāls - 1/2 tējkarotes;
- Soda – 7 grami (1/2 tējk bez slaida);
- Augu eļļa - 4 ēdamkarotes;
- Magoņu sēklas vai rozīnes pēc garšas.
Sāksim gatavot:
- Kefīrs ir iepriekš jāizņem no ledusskapja, lai tas būtu telpas temperatūra. Pievienojiet tai olu, cukuru, sāli un soda. Rūpīgi samaisiet līdz gludai.
- Apvienojiet iegūto maisījumu ar miltiem un sāciet mīcīt mīklu. Beigās var pievienot magoņu sēklas vai rozīnes. Cepšanas lapu iepriekš ieeļļojiet ar augu eļļu vai pārklājiet ar cepampapīru.
- Veidojiet topošos virtuļus un apsmērējiet tos ar dzeltenumu, lai tie kļūtu zeltaini un ēstgribu. Cepeškrāsns ir nepieciešama iepriekš sasilda līdz 200 grādiem.
- Pēc tam, nepazeminot cepeškrāsns temperatūru, uz 20 minūtēm ielieciet tajā virtuļus.
Kā no skāba kefīra pagatavot plānas, gardas pankūkas
Tradicionālās pankūkas mīlēja pieaugušie un bērni. Mīkla, kuras pamatā ir skābs kefīrs, padarīs pankūkas vēl garšīgākas un plānākas.
Jūs varat tos pagatavot katru dienu, pievienojot pildījumu no visa, kas ir pa rokai: ābolu mērci, biezpienu, skābo krējumu, kaviāru, gaļu utt.
Ko tev vajag:
- Kefīrs - 500 ml;
- Ūdens (gāzēts) – 500 ml;
- Olas - 3-4 gab.;
- Milti - 2-3 ēdamkarotes;
- Augu eļļa - 2 ēdamkarotes;
- Cukurs un sāls pēc garšas.
Sāksim gatavot:
- Atsevišķi ar putojamo slotiņu sajauc olu un cukuru, pievieno siltu skābo kefīru un ūdeni. Visu kārtīgi samaisa un pievieno nedaudz eļļas.
- Iegūtajam maisījumam pievieno miltus, pa 1 karotei, kārtīgi samaisot, lai neveidojas kunkuļi.
- Mīklai nevajadzētu būt biezai, bet viskozai (kā skābam krējumam). Cepamajai pannai jābūt labi uzkarsētai un ieeļļotai ar nelielu daudzumu eļļas.
- Paņem kausu un uzmanīgi lej mīklu pannā, vienmērīgi sadalot to pa visu platību. Tiklīdz pankūkas malas saraujas un kļūst zeltainas, droši apgrieziet to uz otru pusi.
Kā pagatavot mīklu mājās gatavotiem pīrāgiem no skābā kefīra
Pieredzējušās mājsaimnieces ir pieradušas izmantot vienu un to pašu mīklu, lai pagatavotu pīrāgus ar dažādiem pildījumiem.
Meklējot labu un pareizu mīklas recepti, bieži tika pievienots rūgušpiens, rūgušpiens, skābais kefīrs. Mīkla, kurai pievienoti raudzēti piena produkti, der labi gan cepšanai, gan cepšanai.
Pildījums var būt jebkas: ar gaļu, kāpostiem, aknām, āboliem, ogām, ievārījumu utt. Un bieži vien gribas savai mājsaimniecībai pagatavot gan saldos, gan sāļos pīrāgus. Šajā rakstā varat uzzināt, kā sagatavot universālu mīklu, kuras pamatā ir skābs kefīrs.
Kas jums būs nepieciešams:
- Milti - 100-120 grami;
- Kefīrs - 2 glāzes;
- Sāls - 1/2 tējkarotes;
- Cukurs - 1-2 ēdamk. karotes;
- Raugs – 11 grami (vai 1 maza paciņa);
- Augu eļļa - 3 ēdamkarotes.
Sāksim gatavot:
- Visas sastāvdaļas jāsajauc, kā norādīts iepriekš minētajā sarakstā. Tiklīdz jūs mīcat mīklu, tā ir jāievieto ledusskapī uz pusstundu, pēc tam, kad to pārklāj ar mitru dvieli.
- Pēc tam jūs varat pievienot jebkuru pildījumu. Pīrāgus vajadzētu pagatavot 200 grādu temperatūrā.
Katrai mājsaimniecei vajadzētu izvēlēties pildījumu, pamatojoties uz mājsaimniecības locekļu garšas izvēles. Lai pīrāgiem būtu zelta garoza, pirms ievietošanas cepeškrāsnī apsmērē tos ar olas dzeltenumu.
Svarīgi: ja jums ir neparedzētas lietas un nevarat turpināt gatavot, neuztraucieties un izmetiet mīklu. Parasti to var uzglabāt ledusskapī 2-3 dienas.
Kā pagatavot pīrāgu lēnajā plītī no skāba kefīra
Līdz ar jauno tehnoloģiju parādīšanos mājsaimnieces bieži izmanto, lai vienkāršotu gatavošanas procesu - multivarka.
Tomēr, lai pagatavotu patiesi gardu pīrāgu, ir jāzina pareizā recepte.
Lai varētu pagatavot labu tējas pīrāgu sev un savai ģimenei, esam sagatavojuši vairākus pārbaudītas receptes.
Citrons ar rozīnēm lēnajā plītē
Recepte ir ne tikai vienkārša, bet arī ātri pagatavojams. Visas šīs sastāvdaļas var aizstāt, ja jums tās nav pa rokai. Citronu pīrāgs izrādās ļoti smaržīgs un nekrīt.
Ko tev vajag:
- Kviešu milti - 2 ēdamkarotes;
- Kefīrs - 4 ēdamkarotes;
- Olas - 3 gab.;
- Cukurs - 1 vai 2 ēdamkarotes;
- Citrons - 1 gabals;
- Rozīnes (bez sēklām) - 50-60 grami;
- Soda - 7 grami;
- Etiķis sodas dzēšanai.
Sāksim gatavot:
- Pirms sākam gatavot citronu pīrāgu, mums būs jāsagatavo tā galvenās sastāvdaļas. Rozīnes jāmērcē siltā vārītā ūdenī apmēram 30 - 40 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas. Pēc tam to vajadzētu labi izskalot zem tekoša silta ūdens, tādējādi mēs atbrīvosim to no putekļiem un gružiem.
- Olas jāsalauž un jāsakuļ ar putojamo slotiņu. Ja jums nav pie rokas putotāja, tas nav svarīgi, varat izmantot parasto dakšiņu. Tiklīdz iegūtā masa palielinās vairākas reizes, jums jāpievieno nepieciešamais cukura daudzums - pēc garšas.
- Tālāk jums vajadzētu izsijāt miltus, lai tie absorbētu nepieciešamo skābekļa daudzumu, un pievienojiet to iegūtajam olu maisījumam. Pēc tam pēc miltiem pievieno arī siltu kefīru, maisījumu kārtīgi samaisa.
- Tālāk jums vajadzētu sagatavot citronu: labi noskalot un sagriezt. Sasmalcināšanai bieži izmanto gaļasmašīnu vai blenderi, bet, lai paātrinātu procesu, sarīvē. Iegūto citronu biezeni pievieno mīklai.
- Pēc citrona pievieno nomazgātas rozīnes. Vispirms noslaukiet to ar salveti, lai atbrīvotos no liekā mitruma.
- Pēc tam mīkla jāatšķaida ar dzēstu soda un jāsāk gatavot multivarku.
- Bļoda ir rūpīgi jāieeļļo ar sviestu vai margarīnu un pēc tam ielej iegūto maisījumu.
- Ieslēdziet programmu "cept" vai "cept" un aizveriet vāku. Bieži vien taimeris automātiski izvēlas laiku 40 minūtes.
- Gatavo pīrāgu vajadzētu izņemt tikai tad, kad tas ir nedaudz atdzisis. Skaistuma labad varat to apkaisīt ar nelielu daudzumu pūdercukura vai kanēļa.
Gardas mannas recepte no kefīra, kuram beidzies derīguma termiņš
Ko tev vajag:
- Manna - 1 ēdamkarote;
- Kefīrs - 500 ml;
- Olas - 2-3 gab.;
- Cukurs - 1/2 tase;
- Sāls - 1/2 ēdamkarotes;
- cepamais pulveris vai soda - 10 grami;
- Vaniļa - 1 paciņa.
Sāksim gatavot:
- Saskaņā ar pārbaudīto mājsaimnieču ieteikumu mannu vajadzētu mazgāt un ielej ar siltu kefīru 30-40 minūtes.
- Sakuļ olu, cukuru un sāli līdz gludai, tad pievieno sodu vai cepamo pulveri.
- Apvienojiet iegūto maisījumu ar mannu un samaisiet.
- Sagatavo formu, kurā cepsi mannu. Lai to izdarītu, tas jāieeļļo ar sviestu vai margarīnu. Lej masu pannā un cep cepeškrāsnī apmēram 45 minūtes. Cepeškrāsni vajadzētu uzsildīt līdz 190 grādiem.
- Lai manna nepārvārītos un nebūtu sausa, pārbaudiet to ik pēc 10 minūtēm ar zobu bakstāmo.
Receptes kefīra maskām sejai un matiem
Ja kefīrs kļūst skābs, tā nav problēma. To bieži izmanto dažādu masku gatavošanā, kuras atbrīvo ādu no liekā taukainības un pūtītēm. Pienskābe, kas tikai palielinās bojātā produktā, var izmazgāt matus un piešķirt tiem veselīgu spīdumu.
Ja jums ir sausi mati un bezjēdzīgi produkti nav efektīvi, izmantojiet masku uz zema tauku satura kefīra. Un taukainiem matiem - kefīra tauku saturs ne mazāk kā 2,5%.
Bojātu raudzētu piena produktu drīkst uzklāt tikai uz nemazgātiem matiem. Vislabāk šo procedūru veikt nedēļas nogalē, iepriekš. nemazgājot matus 2-3 dienas.
Ir vērts sadalīt masku visā garumā, bet neierīvējot ādā. Pēc tam galva jāietin pārtikas plēvē un dvielī. Lai sasniegtu ievērojamus rezultātus pēc pirmās lietošanas reizes, maska jāuztur vismaz divas stundas.
Nenoņemiet pārsēju aiz ziņkārības, lai neizjauktu blīvējumu un vēlamo temperatūras līmeni.
Pēc tam masku var nomazgāt ar siltu ūdeni un izmazgāt matus. regulārs šampūns.
Lai uzlabotu maskas efektivitāti, varat pievienot:
- Kakao pulveris – īpaši piemērots tumši krāsotiem matiem.
- Citrons – gaišām un trauslām svītrām. Rada papildu spīdumu un spīdumu.
- Jojobas vai smiltsērkšķu eļļa - labi baro un mitrina ādu.
- Olu - šķipsnas kļūs gludas un spīdīgas
Visas sastāvdaļas Labāk ir pievienot atsevišķi.
Recepte sejas maskai un taukainai ādai no kefīra, kuram beidzies derīguma termiņš
Taukainai un problemātiskai ādai kefīru, kam beidzies derīguma termiņš, labāk lietot tīrā veidā bez papildu piedevām.
Kokvilnas spilventiņu iemērc kefīrā un uzklāj uz visas ādas virsmas. Jāizvairās no problemātiskām vietām, piemēram, skrāpējumiem un bojājumiem.
Jums vajadzētu saglabāt šo vienkāršo masku ne vairāk kā 20 minūtes. Āda atbrīvosies no taukainā spīduma un kļūs manāmi gaišāka. Lai izvairītos no sausuma, izmantojiet vieglu rīta krēmu.
Gadās, ka ēdiens sabojājas. Tas vienmēr ļoti kaitina mājsaimnieces. Šādu pārtiku nav viegli izmest. Tiek iedarbinātas zemapziņas attieksmes. Galu galā aizsardzība pret badu ir pamata instinkts. Turklāt tā ir naudas izšķiešana. Bet ir lieliska izeja - pagatavot kaut ko garšīgu no sabojāta ēdiena.
Otrā dzīve
Ko darīt, ja kefīrs saskābst? Atbilde uz šo jautājumu ir vienkārša: no šī sabojātā produkta ir jāpagatavo lielisks pīrāgs. Bet ir viens nosacījums. Raudzētajam piena produktam nevajadzētu būt ar rūgtu vai dīvainu garšu. Šajā gadījumā labāk to izliet. Jūs nevarat riskēt ar savu veselību.
Ko pagatavot no skābā kefīra? Atbilde uz šo jautājumu ir atkarīga no produkta tauku satura. Parasti tas ir norādīts uz iepakojuma. Ja nezināt tauku satura pakāpi, varat to noteikt aptuveni. Mājas gatavošanai ar šādu precizitāti pietiks. Pilna tauku satura kefīram ir bieza konsistence. No šāda produkta jūs varat pagatavot biezpienu.
Dažādas pārvērtības
Ja kefīrs ir plastmasas vai kartona iepakojumā, lej to pannā vai burkā. Novietojiet siltā vietā. Pārraugiet produkta stāvokli. Kad tas sāk iegūt biezpiena izskatu un konsistenci, ievietojiet trauku ūdens vannā. Ja sūkalas ir atdalījušās, pannu var izslēgt. Pārlejiet iegūto masu sietā vai caurdurī, kas izklāta ar marli. Pēc kāda laika sūkalas iztecēs, un jūs iegūsit garšīgu un veselīgu biezpienu.
Ko vēl var pagatavot no skābā kefīra? No šī produkta var pagatavot izcilas ceptas preces. Labāk to pagatavot no Tam ir šķidra konsistence. Daudzas receptes ietver skābo krējumu. Tā vietā mēģiniet pievienot mīklai kefīru. Tad cepšana būs diētiskāka.
Pankūkas
Kefīru var izmantot, lai aizstātu receptē esošo jogurtu. Ļoti garšīgas ir pankūkas, kuru mīkla ir sajaukta ar raudzētiem piena produktiem. Šādai cepšanai parasti izmanto pannas ar zemām malām. Pankūkas neliek cepeškrāsnī, bet cep uz ietaukotas virsmas. Tie var būt plāni un sulīgi.
Ja jūs interesē jautājums “ko pagatavot no skābā kefīra”, pievērsiet uzmanību pankūkām. Viņu recepte ir ļoti vienkārša. Glāzi kefīra vajadzētu apvienot ar vienu olu. Uz naža gala liek sāli un cukuru pēc garšas. Mīklai jābūt šķidrai, skābā krējuma konsistencei. Grūti precīzi norādīt miltu daudzumu. Tas ir atkarīgs no kefīra biezuma. Tas jāpievieno nelielās porcijās un rūpīgi jāsamaisa. Kad mīkla sasniegs vajadzīgo konsistenci, miltu pietiks. Šīm pankūkām varat pievienot nedaudz augļu biezeņa.
Ko pagatavot no skābā kefīra? Pūkainām pankūkām būs nepieciešams cepamais pulveris vai soda. Var pievienot izkausētu vai mīkstinātu sviestu. Recepte ir vienkārša. Viena ola jāsajauc ar divām ēdamkarotēm eļļas un glāzi kefīra. Izsijā 200 gramus miltus ar cepamo pulveri. Apvienojiet visas sastāvdaļas un apcepiet. Šai mīklai ir labi pievienot sasmalcinātus augļus.
Ļoti vienkāršs pīrāgs
Daudzas mājsaimnieces jautā: ko var pagatavot no skābā kefīra? Ļoti vienkāršu pīrāgu vēlams cept cepeškrāsnī. Sajauc vienu glāzi kefīra un cukuru ar olu. Paciņa saldēta margarīna jāsarīvē. Pievienojiet miltus, līdz mīkla iegūst bieza skābā krējuma konsistenci. Pievienojiet cepamo sodu vai cepamo pulveri. Visas sastāvdaļas sajauc un cep cepeškrāsnī apmēram četrdesmit minūtes. Šo recepti var mainīt. Piemēram, margarīna vietā pievienojiet sviestu. Sastāvdaļu daudzumu var dubultot. Šāds sulīgs pīrāgs iepriecinās visus mājās ceptu produktu cienītājus.
Vai zini, ko var pagatavot no skāba kefīra, neskaitot pankūkas, pīrāgus un citus saldos konditorejas izstrādājumus? Produktu, kuram beidzies derīguma termiņš, var pievienot picas mīklai. Lieliska mannas kūka tiek cepta arī ar skābo kefīru. Viņa recepte, kā likums, ir ļoti līdzīga jebkuras bezrauga mīklas norādījumiem. Šis ir pīrāgs, kurā miltu vietā (vai papildus tam) pievieno mannu.
Ko darīt, ja kefīrs saskābst? Ko gatavot? Var izcept gardu saldo pīrāgu. Sakuļ divas olas ar glāzi cukura. Pievieno 250 mililitrus skābā kefīra. Sajauc divas glāzes miltu ar cepamo pulveri. Pievienojiet 50 gramus sviesta. Mīklai jābūt bieza skābā krējuma konsistencei. Var pievienot rozīnes, sasmalcinātus sukādes augļus vai riekstus. Ja kūka izrādās cieta un sausa, iemērc to cukura sīrupā. No šīs mīklas var cept arī kūku kārtas.
Vistas pīrāga receptes
Nav svarīgi, vai kefīrs kļūst skābs. Ko gatavot? Atbildi uz šo jautājumu var viegli atrast. Ļoti garšīgs ēdiens ir atvērts vistas pīrāgs. Sagatavojiet dārzeņus (daudzums nav obligāts, bet saprāta robežās). Viegli apcep rīvētus burkānus ar sīpoliem. Pēc tam sasmalciniet vistu, sēnes un kartupeļus. Visu samaisa. Pievienojiet smalki sagrieztu ķiploku un zaļumus. Labi apkaisa ar sāli un pipariem. Sagatavo mīklu. Apvienojiet kefīra iepakojumu, olu un vienu ēdamkaroti saulespuķu eļļas. Pildījumu liek cepamtraukā un pārklāj ar mīklu. Salieciet malas zem. Cep labi sakarsētā cepeškrāsnī apmēram stundu. Kad pīrāgs gatavs, atdzesē. Noņemiet atdzesēto trauku no pannas un apgrieziet to otrādi. Jūsu ģimene jums sirsnīgi pateiksies par gardo pīrāgu.
Plovs un kišs
Ko pagatavot no skābā kefīra? un saldo pīrāgu mēs jau esam apsprieduši. Apskatīsim vēl dažas iespējas. Bezrauga mīklai var pievienot skābu kefīru. Piedāvājam oriģinālā plova recepti. Sagatavo vienkāršu mīklu no miltiem (300 grami), kefīra (200 mililitriem) un saulespuķu eļļas (trīs ēdamkarotes). Plovs var būt klasisks ar jēru vai jebkuru citu. Izklājiet cepešpannu ar mīklu. Gatavo plovu liek vidū un aiztaisa malas. Cep karstā cepeškrāsnī, līdz mīkla ir brūna. Garšīgs un neparasts.
Ko var pagatavot no skāba kefīra? Jūs varat atrast dažādas receptes! Labs variants ir želejveida pīrāgi. Francijā šo ēdienu sauc par "quiche". Tās pamatne ir izgatavota no mīklas bez rauga. Tie aptver dziļas veidnes dibenu. Virsū liek jebkuru pikantu pildījumu, piemēram, gaļu vai dārzeņus. To visu pilda ar olu, rīvēta siera, piena, krējuma vai majonēzes maisījumu. Skābu kefīru pievieno bezrauga mīklai, ko izmanto par pamatu. Pīrāgs cep apmēram pusstundu. Cepeškrāsni nedrīkst sildīt pārāk karsti.
Gaļas pīrāgs ar vāku
Ko pagatavot no rūgušpiena un kefīra? Piedāvājam ļoti garšīga sāļā pīrāga recepti. Mīklai var pievienot skābu kefīru, jogurtu vai pienu, kam beidzies derīguma termiņš. Tehnoloģija ir vienkārša. Mēs apvienojam 200 mililitrus kefīra, puskilogramu miltu, divas ēdamkarotes saulespuķu eļļas. Ar naža galu pievienojiet sāli un cukuru. Ar rokām mīciet mīklu, pārklājiet un ļaujiet tai atpūsties.
Gatavojam pildījumu. Gaļu un kartupeļus sagriež kubiņos. Pievieno smalki sagrieztu sīpolu un gabaliņu sviesta. Tālāk pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Lielāko daļu mīklas izrullē un ar to izklāj pannu. Kūkas malām jākarājas pāri sāniem. Pievienojiet pildījumu. Tālāk ir visinteresantākā daļa. No mazākās mīklas daļas noņemiet nelielu gabalu. No tortiljas izveidojiet "vāciņu" un novietojiet to uz pildījuma. Noblīvējiet malas. "Vāka" vidū izveidojiet nelielu caurumu. Pārklājiet to ar nelielu mīklas gabalu. Ievietojiet pīrāgu iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī.
Periodiski izņemiet produktu no cepeškrāsns un ielejiet caurumā nedaudz buljona vai karsta ūdens. Kad pīrāgs gatavs, to iesmērē ar eļļu un pārklāj, atstāj uz pusstundu. Šī kūka ir mīksta no ārpuses un mitra no iekšpuses. To nevar sagriezt parastajos gabalos. Tas var izjukt. Pīrāgu ēd šādi: nogriež “vāku”, uz šķīvjiem liek pildījumu, bet mīklu salauž un izmanto maizes vietā.
Alternatīvas receptes
Ko pagatavot no skābā kefīra lēnajā plītī? Saldie pīrāgi ir ļoti garšīgi. Kā pildījumu varat izmantot jebkurus augļus vai ogas. Ar mikseri sakuļ divas olas ar glāzi cukura. Pievieno puskilogramu miltu un samaisa. Iegūtajā masā ielej glāzi kefīra un nedaudz sakuļ.
Ieeļļojiet multivarkas bļodu ar saulespuķu eļļu. Ievietojiet sasmalcinātus augļus vai ogas. Pārkaisa ar cukuru. Virsū liek mīklu. Iestatiet multivarku cepšanas režīmā. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no elektriskās ierīces modeļa. Parasti pīrāgs cep apmēram stundu. Izņemiet produktu no veidnes un apgrieziet to otrādi.
Vai jūs joprojām nezināt par kefīru? Vai arī šaubāties, ka rezultāts būs veiksmīgs? Velti! Sāciet darbu ar pārliecību. Šie produkti padara maizes izstrādājumus ļoti garšīgus. Un tajā ir mazāk kaloriju nekā produktos, kas pagatavoti ar skābo krējumu. Šāda cepšana ir labākais risinājums katrai mājsaimniecei.
Kefīrs ir viens no veselīgākajiem raudzētajiem piena produktiem, kas tiek nozīmēts pie atsevišķām gremošanas orgānu slimībām, kā arī atveseļošanās procesā pēc saindēšanās. Kefīrs tiek uzskatīts par visnoderīgāko pirmajā dienā pēc ražošanas, pēc tam pakāpeniski samazinās labvēlīgo mikroorganismu skaits dzērienā, un līdz derīguma termiņa beigām no šī produkta gandrīz nav nekāda labuma. Uz jautājumu, vai var dzert kefīru, kuram beidzies derīguma termiņš, būs nepārprotama atbilde - nē. Šādos produktos sāk vairoties patogēni mikroorganismi un sēnītes. Šeit varat lasīt arī informāciju par to, vai var ēst biezpienu, kuram beidzies derīguma termiņš.
Produkta priekšrocības
Kefīrs ir dabīgs raudzēts piena produkts, kas netiek pasterizēts. Tas satur daudz cilvēkiem labvēlīgu mikroorganismu, kas palīdz uzlabot gremošanu.. Tāpēc ārsti bieži iesaka lietot šos produktus cilvēkiem pēc slimības, kā arī maziem bērniem. Bet ir vērts atcerēties, ka labvēlīgi ir tikai svaigi raudzēti piena produkti.
Produkts ir pieejams ar dažādu tauku saturu un pat pilnīgi beztauku. Pateicoties tam, to var lietot, ievērojot dažādas diētas, kuru mērķis ir normalizēt svaru.
Ja dzēriens istabas temperatūrā stāv tikai pāris stundas, tad tas cilvēkam nodarīs vairāk ļauna nekā laba.
Kas notiek, ja izdzersiet produktu, kuram beidzies derīguma termiņš?
Ja cilvēks nejauši izdzer kefīru, kuram beidzies derīguma termiņš, tad var būt gremošanas traucējumi vai vispār nekā nebūs. Dažkārt pēc pārtikas, kuram beidzies derīguma termiņš, patērēšanas rodas šādas nepatīkamas sekas:
- vēdera uzpūšanās;
- caureja;
- meteorisms.
Bet šādi simptomi visbiežāk rodas, ja raudzētais piena produkts ilgstoši glabāts silts un atvērts. Ja kefīra derīguma termiņš ir beidzies tikai dažas dienas, bet tas tika uzglabāts ledusskapī, tad tā garša un krāsa neatšķirsies no svaigā produkta.
Ir plaši izplatītas baumas, ka, jo ilgāk kefīra dzēriens stāv, jo veselīgāks tas kļūst. Tas nav nekas vairāk kā spekulācijas.
Vai kefīrs, kuram beidzies derīguma termiņš, var izraisīt saindēšanos?
Ja kefīra derīguma termiņš ir beidzies vairāk nekā nedēļu, cilvēks var saindēties ar pārtiku, kas radīs daudzas nepatīkamas minūtes. Galvenās šīs slimības pazīmes būs:
- slikta dūša un atkārtota vemšana;
- vaļīgi izkārnījumi, kas rodas daudzas reizes dienā;
- vispārējs vājums;
- temperatūra parasti paaugstinās līdz 38 grādiem.
Novērojot veselības pasliktināšanos pēc kefīra dzēriena, kuram beidzies derīguma termiņš, izdzeršanas, pirmās palīdzības sniegšanai jāņem līdzi jebkuri adsorbenti. Tas var būt polisorbs, enterosgels vai aktīvā ogle. Tajā pašā laikā cilvēkam ir daudz jādzer, lai toksiskās vielas ātrāk izvadītu no organisma.
Ja cietušā stāvoklis pasliktinās katru minūti, jums steidzami jāsazinās ar ātro palīdzību.
Ko jūs varat darīt ar kavēšanos?
Lai raudzētie piena produkti, kam beidzies derīguma termiņš, nekaitētu jūsu veselībai, varat tos izmantot dažu ēdienu pagatavošanai, kas tiek pakļauti termiskai apstrādei.. Bet šim nolūkam ir atļauts izmantot tikai kefīru, kura derīguma termiņš ir beidzies ne vairāk kā nedēļu, pretējā gadījumā raudzēto piena produktu labāk izmest. No piena produkta varat pagatavot:
- pankūkas;
- Dārzeņu un augļu pīrāgi;
- cepti un cepti pīrāgi;
- crumpetes;
- kūciņas.
Pēc cepšanas vai cepšanas mīkla ar kefīra dzērienu, kam beidzies derīguma termiņš, nerada draudus veselībai. Augstas temperatūras ietekmē visi patogēnie mikroorganismi iet bojā.
Kā izvairīties no saindēšanās
Lai izvairītos no gremošanas traucējumiem pēc raudzētu piena produktu lietošanas, jums jāievēro vienkārši noteikumi:
- Kefīru var iegādāties tikai specializētās tirdzniecības vietās kur ir ledusskapji.
- Pirms raudzētā piena dzēriena iepakojuma ievietošanas grozā ir jāpārbauda derīguma termiņš.
- Maziem bērniem var dot tikai kefīru, kas ražots bērnu piena virtuvē, vai produktus, kas marķēti kā paredzēti bērnu ēdināšanai.
- Raudzētos piena produktus vēlams iegādāties tikai no pazīstamiem ražotājiem.
- Atvērtu raudzēta piena dzēriena pudeli var uzglabāt ne ilgāk kā trīs dienas..
Kefīrs neapšaubāmi ir veselīgs produkts gan pieaugušajiem, gan bērniem. Bet šie produkti būs noderīgi tikai tad, ja tie būs svaigi. Dzerot dzērienu, kuram beidzies derīguma termiņš, var rasties gremošanas traucējumi vai smaga saindēšanās ar kefīru, tādēļ, ja nejauši ledusskapī nonācis raudzēts piens, kuram beidzies derīguma termiņš, labāk no tā pagatavot gardas pankūkas.
Garšīgs un veselīgs kefīrs, it kā no bērnības. Tas satur noderīgus īpašus mikroorganismus: kefīra graudus, Streptococcus thermophilus, laktobacillus, bifidobaktērijas.
Pateicoties VIVO kefīra startera dabiskajai fermentācijai, tas palīdz dabiski normalizēt svaru, uzlabo gremošanu, kā arī novērš bīstamu zarnu baktēriju attīstību.
Mājas kefīram ir maiga garša ar dabisku skābumu. Raudzētais piena produkts sastāv tikai no piena un kefīra startera, bez piedevām vai cukura, tāpēc ir piemērots diētiskai un bērnu pārtikai.
Detalizēta informācija
VIVO Kefīrs ir starterkultūra ar unikālu baktēriju sastāvu dabīgā kefīra pagatavošanai mājas apstākļos. Raudzētais piena produkts satur kefīra graudu mikrofloru, kuras labvēlīgās īpašības pastiprina probiotiskās kultūras: laktobacilli un bifidobaktērijas. Tas atšķir VIVO kefīra starteri no citu ražotāju produktiem, kas satur tikai laktobacillus un retāk bifidobaktērijas.
Pastāvīgi lietojot, VIVO startera kefīrs palīdz:
- vielmaiņas paātrināšana, kas pozitīvi ietekmē svara un ķermeņa tauku procentuālās daļas samazināšanos
- mikrobu polisaharīdu ražošana, kas palīdz stiprināt imūnsistēmu
- samazinot vēža risku
- patogēno baktēriju, kas ir zarnu infekciju izraisītāji, nomākšana
- ērta gremošana
- līdzsvarot ūdens un elektrolītu līdzsvaru.
VIVO kefīrs ir paštaisīts dabīgs produkts bez piedevām un cukura. Tam ir īsta kefīra garša un patīkama konsistence.
Šis ir 100% dabīgs produkts, kas sastāv tikai no piena un dzīvām baktērijām. Tas ir īpaši noderīgi bērnu barošanai, grūtniecēm un mātēm, kas baro bērnu ar krūti, sportistiem un cilvēkiem, kuri rūpējas par savu veselību.
Sagatavošana
1 Apstrādājiet pienu un traukus. Pasterizēts vai mājās gatavots piens ir jāvāra, UHT pienam nav nepieciešama termiskā apstrāde. Pannu, burku, termosu rūpīgi nomazgā un aplej ar verdošu ūdeni.
2 Apvienojiet VIVO starteri un pienu. Pievienojiet starteri pienam istabas temperatūrā un kārtīgi samaisiet.
3 Atstāj rūgt burkā vai pannā siltā vietā (ne zemāk par 22°C) 20-24 stundas.
4 Pārbaudiet rezultātu. Pēc fermentācijas pārbaudiet gatavo produktu. Ja kefīrs nav pietiekami biezs, raudzē vēl 1-2 stundas.
5
Atdzesē. Lai kefīrs iegūtu īpašu patīkamu raudzēta piena garšu, ievietojiet produktu ledusskapī nogatavināt.
Nākamo 5 dienu laikā lietojiet dabisko kefīru.
Baktēriju sastāvs
Savienojums Kefīra graudi
Lactococcus lactis
Streptococcus thermophilus
Leuconostoc mesenteroides
Lactobacillus acidophilus
Bifidobacterium lactis
Lactobacillus delbrueckii ssp. Bulgaricus
Laktoze
Baktēriju skaits maisiņā ir pietiekams, lai garantētu 3 litru piena fermentāciju (raudzējuma derīguma termiņa beigās).
Uzglabāšanas apstākļi un glabāšanas laiks
Ledusskapī (temperatūra +2..+8)- 12 mēneši pēc ražošanas datuma.
Saskaņā ar ilggadējiem novērojumiem VIVO starteri ir uzrādījuši augstu izturību pret temperatūras novirzēm uzglabāšanas un transportēšanas laikā.
Kur var nopirkt
Mūsu vietnē varat iegādāties starteru kultūru kefīra pagatavošanai mājās un noorganizēt piegādi uz jebkuru Krievijas pilsētu. Maskavas iedzīvotāji var izmantot ērtu kurjera piegādes pakalpojumu.
Kurjera piegāde Maskavā Pieejams no pirmdienas līdz piektdienai no 12 līdz 18 stundām.
Piegādes izmaksas - 300 rubļi
Pasūtot virs 1500 rubļiem, piegāde ir bez maksas. Lai aprēķinātu piegādes izmaksas, tiek ņemta vērā preces cena pirms atlaides.
Citu Krievijas pilsētu iedzīvotājiem preces piegādā Krievijas pasts
Maksājuma iespējas
Skaidra nauda:- kurjeram pēc pasūtījuma saņemšanasMaksājums tiešsaistē: Mūsu interneta veikals ir savienots ar Robokassa drošo elektronisko norēķinu sistēmu, kas ļauj apmaksāt pasūtījumu, izmantojot jebkuru Visa un MasterCard karti, bez papildu maksas.
Apmaksa uz bankas kontu: Jūs varat samaksāt par pasūtījumu mūsu kontā, izmantojot savu tiešsaistes banku, izmantojot jebkuras Krievijas bankas kasi, kā arī izmantojot maksājumu termināli.
- 2 olas
- 3 ēdamkarotes cukura
- 0,5 tējkarotes sāls
- 0,5 tējkarotes sodas
- 400 grami kefīra
- 2 glāzes miltu
- 1-2 vidēji āboli
Ja kefīram ir beidzies derīguma termiņš, ir riskanti to ēst bez termiskās apstrādes. Bet ar šo kefīru var cept pankūkas. Vajag tikai pamēģināt, vai kefīrs nav kļuvis rūgts. Ja tas ir rūgts, jums tas būs jāizmet.
Manuprāt, no kefīra, ko tagad pārdod mūsu veikalos, neko nevar pagatavot. Es nopirku nieri pirms 45 dienām, aizvakar atradu to ledusskapī, atvēru - un tā pat nesaskāva! Un no skābā ciema kefīra var pagatavot biezpienu šādi: ņemam lielu marli, ieberam nekefīrā un, uzmanīgi turot marles galus, nolaidam verdošā ūdenī - kefīrs pēc kāda laika sarecēsies un sacietēs. Jūs saņemsiet gardu biezpienu.
Es gatavoju pankūkas ar kefīru, šim vajag: kefīrs, sāls, granulēts cukurs, soda, manna, milti.Sanāk garas, gaisīgas pankūkas
Es vēlos piedāvāt ļoti vienkāršu un garšīgu recepti pankūku pagatavošanai ar āboliem uz kefīra un skābā kefīra, mīklai jums būs nepieciešams:
Sajauc olas ar cukuru, pievieno sāli un sodu, tad pievieno kefīru, vēlreiz samaisa un pēdējo pievieno miltus. Ābolus sagriež mazās šķēlēs. Zemāk fotoattēlā varat redzēt, kā ievietot ābolus uz mīklas.
Tas ir skaistums, ko jūs iegūsit. Izmēģiniet, ļoti garšīgi!
Es gatavoju pankūkas ar āboliem vai banāniem no skāba kefīra. Tos gatavo standarta veidā: milti, sāls, soda, olas, kefīrs - visu samaisa līdz krēmīgai konsistencei, pievieno smalki sagrieztus ābolus vai banānus un apcep (tas ir svarīgi!! un tas ir galvenais noslēpums!) lielā daudzumā olīveļļa uz lielas uguns. Šīs pankūkas sanāk ļoti pūkainas, sārtas, ļoti, ļoti garšīgas ar kraukšķīgu garoziņu.
Ja jūsu kefīrs ir skābs, vispirms pārbaudiet, vai tas nav pilnībā sabojājies. Kefīra sasmakušā garša liecina, ka to nedrīkst lietot pārtikā.
Bet pieņemsim, ka kefīram ir tikai nedaudz beidzies derīguma termiņš, un jūs baidāties to dzert. Tad jūs varat izmantot šo kefīru cepšanai.
Piedāvāju vienkāršu un ātru pīrāga recepti, ko var pagatavot pat iesācēja mājsaimniece.
Kāpostu pīrāgs - slinkums.
Vispirms veidnē var ieliet nedaudz mīklas, tad pildījumu un pa virsu pārējo mīklu.
Nevajag pievienot neapstrādātus kāpostus, nedaudz apceptus, ar sīpoliem, burkāniem un sakapātām olām, tie būs ļoti garšīgi, bet pēc tam pagatavojiet un vairs nav slinki.
Izmēģiniet to, jums tas varētu patikt.
Ieslēgts skābs kefīrs izrādās labi bezrauga pīrāga mīkla ko var izgatavot no jebkura pildījuma:
kartupeļu biezputra ar sviestu,
olas ar zaļumu smalki sagriež un saputo, līdz parādās sula sīpoli,
sautēti kāposti,
biezpiens ar cukuru, var sālīt un ar zaļajiem sīpoliem utt.
Lai to izdarītu, ņemu puslitru kefīra vai rūgušpiena, tējkaroti sāls, tikpat daudz cukura (nav jāpievieno, ja nepatīk saldinātā mīkla), 3 olas, pusi tējkarotes. sodas, dzēst to tieši kefīrā, pievieno pusi pakas kausēta sviesta vai margarīna, visu kārtīgi samaisa, pievieno miltus, veido mīklu kā klimpas (vidēja biezuma). Mīklu vajag sadalīt gabalos (2-3 gabaliņos), veidot bumbiņu, saplacināt un ļaut nostāvēties (15-20 minūtes), lai varētu izrullēt.
Mīklu neizrullējam līdz galam, ar krūzītēm (parastās 200 g) izgriežam apļus, lai tie visi būtu vienādi. Tad katru apli izrullējam vajadzīgajā biezumā (ne pārāk plānu, nevajag kā klimpām, tie ir plāni, tad pīrāgi nebūs pūkaini, lai gan dažiem patīk plāni, kā pastētes) un pildām. Un visu uzreiz, lai vienmērīgi sadalītu pildījumu. Tad gatavoju pīrāgus.
Cepju rafinētās augu eļļas daudzumā, kas nepieciešams parasto rauga mīklas pīrāgu cepšanai, nevis uz lielas, bet ne uz mazas uguns.
Izrādās šie ir pīrāgi (veidoti kā pastētes):
Vai arī šī veidlapa:
Vai kā šie pīrāgi:
LABU APETĪTI!!!
P.S. Pīrāgi pirmajā reizē var nebūt tādi, kā gribētos. Tāpēc mans padoms: taisi pusporciju, lai nav daudz jāmet ārā. :) (Ko darīt, ja cep ļoti karstā eļļā vai izrullē pārāk biezu, pīrāgi neizcepsies; vai otrādi , zemā eļļas daudzumā eļļa iesūksies un tie būs taukaini; izrullē plāni, pildījums var izkrist utt.) Viss nāk ar pieredzi. Ziniet šo. :)
Piemēram, biezpiens. Katliņā ielej kefīru, tad liek uz plīts uz vidējas uguns un viegli apmaisa. Tas ir jānoņem no plīts, kad tas sāk vārīties. Pēc tam atdzesējiet un noteciniet sūkalas.
Biskvīta kūku var izcept no skāba kefīra, recepte ir ļoti vienkārša, un arī cepšana neaizņem daudz laika. Lai to izdarītu, 300 gramus miltu, sajauc ar kakao, 1/2 tējk. cepamo pulveri un šķipsniņu sāls un pievienojot 1 tējk. samaisiet soda.
Atsevišķā bļodā ar mikseri sakuļ glāzi cukura, 3 olas, 125 ml augu eļļas un 250 ml rūgušpiena. Tad pievieno beztaras produktus un samaisa. Mīkla sanāk šķidra, lej uz cepešpannas un cep 40 minūtes.
Pēc tam biskvītu atdzesēju, sagriežu kūkas kārtās un pārziežu ar krējumu vai iebiezināto pienu.
Es zinu, ka jūs varat pagatavot pankūkas.
Šim nolūkam jums vajag 800 ml tauku kefīra (3,5 procenti)
3,5 glāzes miltu
0,5 tējk. sāls
3, 5 ēd.k. l. Sahāra
1,5 tējk. soda
augu eļļa cepšanai
Vispirms jums ir nepieciešams
Sajauc kefīru, cukuru, sāli un sodu, kas apslaka ar verdošu ūdeni, līdz gluda.
tad pamazām pievieno miltus, vēlreiz visu labi samaisa.
Mīklas konsistencei jābūt kā veikalā pirktam skābajam krējumam.
Rūpīgi uzkarsē pannu.
Pankūkas liek ar karoti un apcep no abām pusēm līdz zeltaini brūnai.
Šajā receptē nav pievienotas olas.
Pankūkas izrādās mīkstas un ļoti maigas.
Labu apetīti!
Raksti par tēmu
