Kā pagatavot zeltainus pūkainos rīsus. Kā pagatavot gardus pūkainos rīsus

Rīsi ir veselīgs diētisks produkts, kas nekairina zarnas, tāpēc bezglutēna rīsu putra ieteicama kā pirmā papildbarība pat zīdaiņiem. Vienai un tai pašai rīsu šķirnei var būt atšķirīga garša un pat atšķirīgas uzturvērtības un uzturvērtības īpašības atkarībā no apstrādes veida – nemizotiem (brūniem), mizotiem (baltiem) un tvaicētiem (zelta graudiem).

Tvaicēti rīsi: kā gatavot?

Tvaicētu rīsu īpašības

Rīsu apstrādes tehnoloģija ļauj iegūt dažāda veida graudus. Brūnie rīsi ir minimāli apstrādāti, to graudiem ir tāda krāsa, jo uz tiem gandrīz pilnībā ir atstāts dabīgais kliju apvalks, kā rezultātā tiek saglabātas gandrīz visas to labvēlīgās īpašības. Baltajiem pulētajiem rīsiem šī čaumala nav, un, lai arī tie izskatās apetītlīgāk nekā brūnie, tie vairs nav tik noderīgi – tajos saglabājas minimālais vitamīnu, minerālvielu un neaizvietojamo aminoskābju daudzums.

Tvaicētos rīsus iegūst, izmantojot unikālu tehnoloģiju, kas izgudrota pirms neilga laika. Neapstrādātus graudus vispirms tur ūdenī, pēc tam tvaicē zem augsta spiediena, žāvē un tikai pēc tam pulē. Pateicoties tam, derīgās vielas, kas galvenokārt atrodamas rīsu klijās, par 80% tiek pārnestas uz pašiem rīsu graudiem. Šādi rīsi ir zeltainā krāsā un pēc termiskās apstrādes kļūst tikpat balti kā parastie mizoti rīsi.

Tvaicētu rīsu gatavošanas noslēpumi

Rīsu ēdienu - putru, plovu u.c. - gatavošanas laiks lielā mērā ir atkarīgs no rīsu veida, bet, ja parastos baltos rīsus līdz gatavībai jāvāra aptuveni 15 minūtes, tvaicētiem rīsiem gatavošanas laiks jāpalielina gandrīz par 1,5– 2 reizes. Lai pagatavotu to garšīgi, varat pagatavot, pievienojot aromātiskas garšvielas. Parasti rīsiem pievieno karija pulveri, maltu muskatriekstu un ķimenes. Gardus rīsus var pagatavot nelielā daudzumā gaļas, zivju vai sēņu buljona un pasniegt kopā ar atbilstošu ēdienu.

Tvaicēti rīsi nav jāmazgā: to apstrādes tehnoloģija prasa augstu graudu tīrīšanas pakāpi

Kā pagatavot maigus tvaicētus rīsus buljonā

Šai rīsu gatavošanas metodei 2-3 cilvēkiem jums būs nepieciešams:

1 glāze tvaicēti rīsi; - 2-2,5 glāzes karsta buljona; - 2 ēdamkarotes olīvju eļļa.

Uzkarsē pannu, ielej tajā olīveļļu, ieber rīsus un ar lāpstiņu kārtīgi samaisa graudus, lai katrs būtu piesātināts ar eļļu. Pannā izlīdzina rīsus un ielej pusi kausa karsta buljona. Ja vēlaties, varat pievienot arī šķipsniņu kaltētu garšaugu. Pagatavojiet rīsus uz vidējas uguns, nepārtraukti nelielās porcijās pievienojot buljonu, jo tas iesūcas rīsos un vārās. Kad rīsi gandrīz gatavi, pannā ielej vēl pusglāzi buljona, pagaidi, līdz tas uzvārās, cieši aizver pannu ar vāku, nogriež zem tā uguni un atstāj rīsus pasvīst vēl uz 15–20 minūtēm.

Anastasija Panaite

Foto Anastasija Panait

Pūkainie zeltaini rīsi ir ideāls garnīrs! Šo rīsu pagatavošanai vislabāk izmantot basmati vai citus tvaicētus rīsus, bet ar citām rīsu šķirnēm sanāks tikpat garšīgi! Tāpat no šiem rīsiem var pagatavot salātus – tie izskatīsies daudz iespaidīgāk ierastā vārītā baltā vietā!

Pirms vārīšanas noteikti izskalojiet rīsus vairākos ūdeņos un vēlams izmērcējiet – ne tikai lai atbrīvotos no sārņiem, bet arī lai izskalotu lieko cieti, kas var novērst rīsu drupanu!

Kurkumu var aizstāt ar safrānu – tad kopā ar ēstgribu zeltainu krāsu rīsi iegūs pārsteidzošu safrānam raksturīgu aromātu! Bet tomēr ar kurkumu šī iespēja ir vieglāk pieejama un lētāka.

Šādi rīsi kā piedeva ir piemēroti gandrīz visiem ēdieniem – gaļai, zivīm, dārzeņiem! Var ēst arī bez nekā, sanāk tik ideāls, tikai garšo ēdienu ar sviestu - un vienkāršs, bet tik garšīgs otrais ēdiens būs gatavs!

Mums būs nepieciešams:

• pods
• bļoda
• caurduris
• karote

Materiāli:

• basmati rīsi
• rafinēta saulespuķu eļļa
• sviests
• kurkuma

Soli pa solim instrukcijas, kā pagatavot zeltainus pūkainos rīsus:

Lai pagatavotu pūkainus zeltainus rīsus, pasniegšanai nepieciešami basmati rīsi (150 grami), ūdens (750 ml), sāls (0,3 ēdamkarotes), kurkuma (0,5 tējkarotes), rafinēta saulespuķu eļļa (1 ēdamkarote .) un sviests.

Nelielā katliņā ielej ūdeni un uz lielas uguns uzvāra.

Pēc verdoša ūdens tajā ielej sāli un ielej rafinētu saulespuķu eļļu. Tādējādi gatavie rīsi nekad nelips kopā!

Ielejiet kurkumu ūdenī. Pateicoties kurkumai, gatavie rīsi iegūs zeltaini apetīti rosinošu krāsu!

Atkal uzkarsē ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai, ielej rīsus, kas iepriekš nomazgāti vairākos ūdeņos un izmērcēti 30 minūtes.

Vāra rīsus pēc verdoša ūdens uz ļoti zemas uguns zem vāka tieši 12 minūtes. Pēc tam, kad pannu noņemam no plīts, pārklāj to ar dvieli un ļauj rīsiem staigāt vēl 15 minūtes mierā un klusumā.

Uz jautājumu, pastāstiet man, kā pagatavot plovu, lai rīsi būtu zeltaini dzelteni un drupināti?)), ko sniedz autors Asja marts labākā atbilde ir Atrodiet internetā Stalika Hankišijeva plova recepti. Šis ir īstais plovs.

Atbilde no Kļūt slavenam[guru]
ar maggi rīsiem vai plovam

Atbilde no izsūkt[guru]
Labākā rīsu šķirne vārīšanai, lai iegūtu pūkainus rīsus, no graudiem līdz graudiem, ir basmati. Basmati ir gari, plāni, asi graudi, un, lai gan tas ir dārgāks par citiem, tas izrādās garšīgāks, smaržīgāks un skaistāks. Vienmēr mēriet rīsus pēc tilpuma, nevis svara: izmantojiet mērkannu un izmēriet 65 ml vienai personai (150 ml divām porcijām, 275 ml četrām porcijām utt.). Šķidrumam jābūt divreiz vairāk nekā rīsiem, tas ir, uz 150 ml rīsu vajag 300 ml karsta ūdens vai buljona.
Rīsu vārīšanai vislabāk piemērota panna ar vāku. Gadu gaitā esmu atklājis, ka, jo plānāks un platāks ir rīsu slānis, kad tie tiek gatavoti, jo labāk tie gatavojas. Tātad 25,5 cm liela panna ar vāku būtu ļoti labs ieguldījums. Ja jums nav pannas ar vāku, atrodiet pietiekami lielu katla vāku, lai tas pārklātu pannu. Apakšā ielej nedaudz augu eļļas. Vispirms jāapcep smalki sagriezti sīpoli, kas rīsiem piešķirs patīkamu garšu un aromātu, taču tas nav nepieciešams. Jūs varat vienkārši vārīt rīsus ūdenī. Pēc tam pievieno rīsus, kas nav iepriekš jāmazgā. To mazgā ražošanā un vēlreiz mazgājot mājās, tiek izskalotas dažas derīgās vielas (katrā ziņā augstās temperatūras dēļ rīsi būs tīri). Pannā samaisiet graudus, līdz tie visi ir pārklāti ar eļļu. Pateicoties eļļai vārītajā veidā, rīsi būs drupināti.
Nākamais solis ir pievienot katlā verdošu ūdeni (laika taupīšanas nolūkā ūdeni ieleju mērkannā tieši no tējkannas). Buljons ir lieliska alternatīva ūdenim, īpaši, ja rīsus pasniedz ar vistu (izmantojiet vistas buljonu), liellopu gaļu (izmantojiet liellopa buljonu) vai zivi (zivju buljonu). Es neiesaku izmantot buljona kubiņus, jo tie padara buljonu pārāk stipru un maskē rīsu maigo garšu. Atcerieties arī pievienot sāli, apmēram 1 tējkarote uz katriem 150 ml rīsu.
Kad pievienots karstais šķidrums, jāsamaisa tikai 1 reizi, lai nesaplīstu maigie graudi - tad no tiem izcelsies ciete un rīsi izrādīsies lipīgi. Tā kā daži cilvēki, gatavojot rīsus, nervozējas, uztraucas par saviem rīsiem vai vienkārši ir pieraduši visu maisīt, ir svarīgi nepadoties kārdinājumam.
Nosedziet ar vāku un samaziniet siltumu līdz minimumam. Atstājiet pannu ar vāku uz uguns, ieslēdziet taimeri un atstājiet virtuvi vai dariet citas lietas! Ja pacelsiet vāku un atlaidīsiet tvaiku, rīsi gatavosies lēnāk un ilgāk, un tie ir jāpagatavo pēc iespējas ātrāk. Pagatavojiet 15 minūtes baltos rīsus un 40 minūtes brūnos rīsus — izmantojiet taimeri, lai neaizmirstu par to, nevēlaties tos pārcept. Labākais veids, kā pārbaudīt, vai rīsi ir gatavi, ir nogaršot graudu uz zoba. Vēl viens veids ir viegli noliekt vāku - ja šķidrums sakrājas uz vāka malas, rīsus nepieciešams pagatavot vēl dažas minūtes.
Kad rīsi gatavi, noņem vāku, nogriež uguni un uz 5-10 minūtēm uzliek virsū virtuves dvieli. Tas uzsūks tvaiku un lieko mitrumu, un rīsi paliks sausi un drupināti. Pirms pasniegšanas saputojiet rīsus ar kociņu vai dakšiņu.

Atbilde no TG[aktīvs]
burkānus vajag apcept eļļā un pievienot plovam, tad rīsi būs zeltaini, un ja pievieno neceptus burkānus, rīsu krāsa nemainīsies

Atbilde no Neirologs[guru]
Kurkuma piešķir zeltainu krāsu. No burkāniem šī krāsa nebūs.

Atbilde no Andželika Ņikuļina[guru]
Burkāni tik un tā piešķirs krāsu. Ja vien, protams, neliek to nedaudz. Un, lai tas būtu drupans - neesiet pārāk slinks, lai izmērītu ūdeni 1: 2 un nejauktu.

Atbilde no Anatolijs Kamorins[guru]
Pirmā lieta, kas jums jādara, ir iegādāties pareizos rīsus. Jūs varat "basmati", ja šī smarža jūs neatbaida. Jūs varat "dev-zira", tikai tas ir tumšs.

Ja vēlaties pagatavot pūkainus rīsus, pirms gatavošanas noskalojiet tos zem auksta ūdens. Tātad jūs atbrīvojaties no cietes, kas ir atbildīga par lipīgumu. Izskalojiet rīsus apmēram piecas reizes vai vairāk, līdz ūdens kļūst dzidrs. Visērtāk šo procedūru veikt, izmantojot smalku sietu.

Ruchiskitchen.com

Dažiem ēdieniem, piemēram, ir nepieciešami lipīgi rīsi. Šajā gadījumā nav vērts skalot. Ārkārtējos gadījumos varat aprobežoties ar vienu skalošanu, lai nomazgātu visu lieko.

Lai rīsi pagatavotos ātrāk, tos var mērcēt 30–60 minūtes. Tad gatavošanas laiks tiks samazināts gandrīz uz pusi. Tomēr šajā gadījumā labāk ir samazināt ēdiena gatavošanai izmantojamā ūdens daudzumu.

Proporcijas

Parasti tiek uzskatīts, ka rīsu vārīšanai nepieciešams divreiz vairāk ūdens. Bet šī ir aptuvenā proporcija. Labāk ir izmērīt ūdens tilpumu, pamatojoties uz rīsu veidu:

• garengraudiem - 1: 1,5–2;
• vidēji graudiem - 1: 2–2,5;
• apaļajiem graudiem - 1: 2,5–3;
• tvaicētiem - 1: 2;
• brūnam - 1: 2,5–3;
• savvaļai - 1: 3,5.

Noteikti izlasiet instrukcijas uz iepakojuma. Ražotājs precīzi zina, kāda veida rīsi ir apstrādāti, un iesaka tiem optimālo ūdens daudzumu.

Izmēriet rīsus un ūdeni ar mērglāzi - tas ir daudz ērtāk. Standarta porcija vienam ir 65 ml sauso rīsu.

Galda piederumi

Rīsus labāk pagatavot katliņā ar biezu dibenu: tajā temperatūra tiek sadalīta vienmērīgi. Rīsus var pagatavot arī lielā pannā. Tradicionāli plovam tiek izmantots katls.

Ēdienu gatavošanas noteikumi

Ja katliņā gatavojat rīsus, vispirms uzvāriet sālītu ūdeni un pēc tam ielejiet tajā putraimus. Rīsus vienu reizi samaisiet, lai graudi neliptu pie apakšas. Pēc tam pagaidiet, līdz trauks sāk vārīties, samaziniet uguni līdz minimumam un pārklājiet pannu ar vāku.

Gatavošanas laikā neatveriet vāku, pretējā gadījumā rīsu pagatavošana prasīs ilgāku laiku. Ja vēlaties, lai rīsi būtu pūkaini, nemaisiet tos (izņemot pirmo reizi). Pretējā gadījumā graudi saplīsīs un izdalīs cieti.

Vidējais gatavošanas laiks atkarībā no veida ir:

• baltajiem rīsiem - 20 minūtes;
• tvaicētiem rīsiem - 30 minūtes;
• brūnajiem rīsiem - 40 minūtes;
• savvaļas rīsiem 40–60 minūtes.

Kad rīsi ir pagatavoti, noņemiet tos no uguns un ļaujiet nostāvēties 10-15 minūtes zem vāka. Ja vārītajos rīsos ir palicis ūdens, nolejiet to vai pārklājiet pannu ar sausu dvieli, lai uzsūktu lieko mitrumu.

Ja gatavojat rīsus pannā, izmantojiet katlu, kura diametrs ir 24 cm vai vairāk, ar augstām malām un vāku. Rīsi tajā tiek pagatavoti gandrīz tāpat kā katliņā, izņemot vienu niansi: graudi vispirms ātri jāapcep augu eļļā. Dariet to 1-2 minūtes, nepārtraukti maisot, lai graudi būtu pārklāti ar eļļu: tad rīsi būs drupināti. Tad tas jāpārlej ar verdošu ūdeni un jāgatavo, kā aprakstīts iepriekš.

garšvielas

Rīsi ir labi, jo to garšu vienmēr var nedaudz mainīt. Piemēram, ar šādu:

• safrāns;
• karijs;
• kardamons;
• zira;
• ķimeņu;
• kanēlis;
• neļķe.

Garšvielas pievieno ūdenim gatavošanas laikā vai gatavam ēdienam.

Tāpat rīsus var papildināt ar garšaugu garšu, citrusaugļu miziņu vai pagatavot nevis ūdenī, bet gaļas vai vistas buljonā.

Bonuss: kā pagatavot rīsus suši

1. Suši gatavošanai tiek izmantoti speciāli japāņu rīsi. Varat to aizstāt ar parasto apaļgraudu.
2. Rīsi pirms vārīšanas jāmazgā 5-7 reizes. Peldošos graudus labāk izmest.
3. Nomazgātus rīsus aplej ar aukstu ūdeni proporcijā 1:1,5. Katlā var pievienot nori jūraszāles gabalu garšas iegūšanai, bet pirms vārīšanas tas ir jāizņem.
4. Rīsus vāra zem vāka: pirms vārīšanas - uz vidējas uguns, pēc - vismaz apmēram 15 minūtes. Pēc tam, kad rīsi jānoņem no plīts un jāļauj nostāvēties vēl 15 minūtes.
5. Gatavi rīsi jāgaršo ar īpašu mērci. Lai to pagatavotu, atsevišķā katliņā ielej 2 ēdamkarotes rīsu etiķa, pievieno 1 tējkaroti cukura un 1 tējkaroti sāls un karsē maisījumu uz vidējas uguns, līdz lielākās sastāvdaļas ir pilnībā izšķīdušas.
6. Pārlejiet rīsus platā bļodā, pārlejiet ar mērci un viegli samaisiet ar koka lāpstiņu. Pēc tam atdzesē un sāc gatavot suši.

Vai jūs zināt citus veidus, kā pagatavot gardus rīsus? Dalieties savos noslēpumos un receptēs komentāros.

Daudzām mājsaimniecēm graudaugu gatavošana kļūst par sarežģītu tehnoloģiju. Izmantojot kompetentu pieeju, jums jāņem vērā visas nianses - no graudu izvēles līdz laika ilgumam. Rīsus var pagatavot dažādi, tas ir atkarīgs no mērķa – ir receptes, kā iegūt putru un piedevu. Varat izmantot katlu, lēnu plīti, dubultu katlu un pannu.

Kā pareizi pagatavot rīsus

Ir ļoti daudz dažādu veidu, kā pagatavot rīsus. Ir iespēja kombinēt ar dārzeņiem, garšvielām vai lietot bez garšvielām. Lai iegūtu pareizi vārītu labību, jums jāņem vērā graudu veids:

• Gargraudu – vāra 20 minūtes, attiecība 1:2 (uz vienu glāzi rīsu ņem dubultu ūdens daudzumu). Izceļas ar plāniem gariem graudiem - līdz 10 mm garumā, nelīp kopā, pasniedz ar gaļu, zivīm, salātiem.
• Vidēji graudi - vārīti 15 minūtes, ievadīti 10 minūtes, proporcijas 1: 2,25. Baltajam tipam nepieciešama iepriekšēja mērcēšana trešdaļu stundas. Tas izceļas ar maziem, 5 mm gariem, ovālas formas graudiem. Ideāli piemērots rīsu zupu, marinētu gurķu, putru un plovu receptēm, tas izrādās viskozāks.
• Apaļi graudi - vārīti trešdaļu stundas, proporcijas 1: 2,5. Lieliski uzsūc ūdeni un salīp kopā, neaizstājams suši receptēm, kastroļiem.

Padomi, kā pareizi pagatavot rīsus:

1. Atbilstoši nosacījumiem labība jāmazgā sietā ar tekošu ūdeni.
2. Ielieciet visu tilpumu katliņā, ielejiet ūdeni pareizajā proporcijā, sāli, aizveriet vāku.
3. Vāra uz lēnas uguns.

Kā soli pa solim pagatavot rīsus:

1. Izmēriet graudaugu daudzumu, noskalojiet caurdurī, līdz kļūst skaidrs plūstošs ūdens.
2. Lej neemalētā pannā, pareizā proporcijā ielej aukstu ūdeni.
3. Sāls, pievieno garšvielas, karoti sviesta.
4. Vāra uz lēnas uguns ar cieši noslēgtu vāku.
5. Kad ūdens ir iztvaikojis, izmēģiniet, vai graudaugi ir skarbi, tad pievienojiet 50 ml ūdens un vāriet 5 minūtes.
6. Vārītus putraimus pasniedz kopā ar zivi.

drupans

Daudzām mājsaimniecēm lielākā problēma ir, kā pagatavot irdenus rīsus. Ir vairāki veidi, tostarp dubultā katlā:

1. Sausās labības jāizšķiro, jānoskalo ar tekošu ūdeni, jāļauj šķidrumam notecēt.
2. Ielejiet verdošu ūdeni centimetru virs graudiem, pagaidiet pusstundu.
3. Izlejiet ūdeni, nolieciet rīsus uz tvaicētāja režģa, piepildiet trauku līdz pusei. Izlīdzina ar karoti. Ielejiet ūdeni tvaika katlā.
4. Atstāj pusstundu gatavot graudaugu režīmā.
5. Pēc vārīšanas apslaka ar eļļu, liek uz 5 minūtēm zem vāka, nemaisot.

Kā pagatavot rīsus Panasonic vai citā mikroviļņu krāsnī, lai tie sadrūp:

1. Noskalo, liek bļodā, pārlej ar sālītu verdošu ūdeni 1:2, aizver vāku.
2. Turiet ar pilnu jaudu 5 minūtes, samaisiet, samaziniet jaudu līdz 500 W, pagaidiet 14 minūtes.
3. Tvaicējiet 20 minūtes zem slēgta vāka.

Kā pagatavot rīsus pannā:

1. Pannā ielej ūdeni, pievieno sāli, pievieno rīsus, uz 100 gramiem produkta uzlej karoti eļļas.
2. Turiet 17 minūtes pēc burbuļu parādīšanās zem vāka, ļaujiet tam vārīties uz vidējas, bet plašas uguns.
3. 2 minūtes pirms gatavošanas, ja vēlaties, pievienojiet sojas mērci.
4. Lai iegūtu zeltainu trauku, pirms gatavošanas produktu var viegli apcept, lai tie nevārītos mīksti.

Rīsu graudi maisiņā ir ideāli drūpoši. Gatavošanas laiks ir atkarīgs no ražotāja norādījumiem un graudaugu veida. Tvaicētu balto var uzvārīt ceturtdaļas stundas laikā, bet brūnu – 25 minūtēs. Vispirms katliņā jāuzvāra ūdens: tik daudz, lai tas nosedz maisu par 2 cm, pēc tam nolaidiet putraimus. Garšīgs vienkāršs ēdiens būs gatavs bez maisīšanas, garantēts, ka nepiedegs.

Garnējumam

Rīsu galvenā funkcija ir izmantot tos kā piedevu. 4 personām jums būs nepieciešama glāze graudaugu, no kuriem jūs saņemsiet 400 g piedevas pamatēdienam. Cik daudz gatavot rīsus kā piedevu, tas ir pašas saimnieces ziņā. Vidējais laiks ir no trešdaļas stundas, ja lietojat aukstu ūdeni, līdz 15 minūtēm, ja jums ir verdošs ūdens. Lai iegūtu skaistu garšīgu rīsu piedevu, kā fotoattēlā, varat to nokrāsot ar garšvielām - kariju, kurkumu vai bietēm.

Uz piena

Māmiņām ar bērniem noderēs iemācīties gatavot rīsu piena putru. Viņa var pabarot bērnu no rīta vai pasniegt pēcpusdienas uzkodām. Lai pagatavotu ēdienu, jums būs nepieciešams:

• apaļie rīsu graudi - 200 g;
• piens - 0,5 l;
• sāls - 5 g;
• cukurs - 15 g;
• sviests - 30 g.

Kā pagatavot rīsus putrai:

1. Rīsu graudi nav jāmazgā, nekavējoties ielej glāzi ūdens, liek uz neliela uguns, maisa, lai nepiedeg. Turiet, līdz ūdens uzsūcas.
2. Ielejiet ¾ tasi piena, uzvāra, atstājiet minimālu uguni, samaisiet.
3. Kad tas sabiezē, nelielās porcijās pievieno pienu. Ieber sāli, cukuru, pielej pienu, vāra, līdz graudi mīksti. Šeit jūs varat pievienot nedaudz vaniļas.
4. Pievieno eļļu.
5. Pasniedziet ar augļiem, riekstiem, rozīnēm - garšai un estētikai, kā fotoattēlā kulinārijas žurnālos.

Kā pagatavot rīsus lēnajā plītē

Ikvienam noderēs iemācīties gatavot rīsus lēnajā plītī, jo šī tehnika ir kļuvusi populāra mājsaimniecēm. Procedūra:

1. Graudaugu noskalo, liek bļodā, pārlej ar verdošu ūdeni proporcijā 3:5.
2. Pievienojiet sāli, eļļu, iestatiet graudaugu režīmu (upe, rīsi), vāriet līdz programmas beigām.

Kā pagatavot rīsus lēnā plītī pārim:

1. Noskalojiet, nosusiniet rīsus, ielieciet traukā.
2. Ielejiet ūdeni proporcijā 1: 2, pievienojiet piparus, kurkumu, rozmarīnu, sāli.
3. Vāra dubultā katla režīmā (2/3 stundas), ievilkties 5 minūtes ar vāku.

Kā pagatavot rīsus suši

Japāņu virtuves cienītājiem būs nepieciešama informācija par to, kā pareizi pagatavot suši rīsus, lai tie izrādītos kā fotoattēlā. Lai to izdarītu, jums ir jāņem īpaša šķirne ruļļos (Sen Soi, japāņu, Mistral) vai klasiskās smalkgraudainās apaļās graudaugu šķirnes. Pirms gatavošanas noteikti iemērc. Ēdienu gatavošana tiek veikta proporcijā 1: 1,5, tas ilgst trešdaļu stundas, turklāt tikpat daudz būs nepieciešams žāvēšanai.

Varat arī pagatavot lipīgu pildījumu ruļļiem, izmantojot lēno plīti. Japāņu šķirnēm tas prasīs pusstundu mērcēšanu, bet apaļgraudu veida labībai tas nav nepieciešams. Rīsu graudus var pagatavot atbilstošā režīmā. Ja nav atsevišķas funkcijas, piemērota ir cepšanas 10 minūtes un sautēšanas 20 minūtes kombinācija.Ūdeni var piesātināt ar nori gabaliņu, lai iegūtu garšīgu aromātu un pēc gatavības apkaisīt topošo rullīti ar karstu etiķa mērci. lipīga konsistence.

Video