10 garšīgākie ēdieni. Zupa ar siera klimpām. Saūda Arābija kabsa
Amerikāņiem īpaši patīk palutināt sevi ar popkornu, skatoties kādu interesantu filmu, saujās dzerot savu iecienīto našķi. Starp citu, ir aptuveni simts popkorna šķirņu: apelsīnu popkorns, amaretto popkorns, šokolādes popkorns, popkorns ar riekstiem - un tās ir tikai dažas saldā popkorna šķirnes, nemaz nerunājot par ne mazāk garšīgām ar pikantu un sāļu garšu.
Eksotiskajai Indijas virtuvei ir ar ko pārsteigt valsts viesus. Cilvēki nokļūst citā pasaulē – garšas un vizuālā. Populārākais ēdiens, kas ir Dienvidindijas virtuves īpatnība, ir Masala dosa, plāna rīsu pankūka. To pasniedz ar kokosriekstu čatniju (mērci). Pankūkas iekšpusē ir kartupeļu un kāpostu pildījums.
Čipsi parādījās 1853. gadā, kad restorāna šefpavārs nolēma pasniegt stundu neapmierinātajam "pārāk resna kartupeļa" klientam. Viņa vārītie kartupeļi nebija biezāki par papīra lapu, un prasīgajam apmeklētājam tie ļoti patika. Kopš tā laika nejauši izgudroti čipsi ir iekarojuši visu pasauli.
Spāņu paelju gatavo dažādos veidos, katrai provincei ir sava recepte šī ēdiena pagatavošanai. Bet, protams, galvenās paeljas sastāvdaļas ir rīsi, tomāti un olīveļļa.
Garšīgi taju salāti. Gatavots speciālā javā, kur sajaukta papaija, burkāni, ķiploki, zemesrieksti, zaļās pupiņas un tomāts. Zivju mērce un laima sula piešķir salātiem raksturīgu garšu. Ak, gandrīz aizmirsu! Un, protams, daudz čili piparu, bez tiem nekur.
Bieži vien šo ēdienu Singapūrā sauc par nacionālo ēdienu. Vistas gaļu novāra vai tvaicē un liek virsū smaržīgiem, garšvielām bagātiem rīsiem. Kā piedevu izmanto gurķus vai salātus. Šis Taizemes pavāru darinājums tiek uzskatīts par vienu no vismazāk pikantiem ēdieniem.
44. Putins, Kanāda
Nesteidzieties šo ēdienu saistīt ar Krievijas prezidentu, tam nav nekāda sakara ar viņu, un uzsvars šajā vārdā tiek likts uz pēdējo zilbi. Patiesībā Kanādas poutīns ir nekas cits kā kartupeļi ar krējuma sieru un mērci. Tulkojumā šis vārds nozīmē "putru", kas nav pārsteidzoši, jo ēdienā var būt ļoti dažādas papildu sastāvdaļas. Kanādieši saka, ka Putins sagādā īpašu baudu pēc dažām alus pudelēm.
Vai arī tacos. Šī ir tortiljas vai kviešu kūka, kas sarullēta caurulītē un pildīta ar visdažādākajiem produktiem, piemēram, desām, sieru, kaktusi, sīpoliem, kukurūzu, augļu maisījumiem utt. Pa virsu šādai pankūkai var pārliet gvakamolu (avokado mīkstuma mērci). Taco ir lieliski piemēroti brokastīm. Šī iemesla dēļ neviens Meksikas apmeklētājs nav atstājis valsti, sverot mazāk nekā pēc ierašanās.
Patiesībā pārtikas sildītājs ir alus ražošanas atkritumi, ko vācu ķīmiķis Justs Lībigs izgudroja izmantot kā proteīniem bagātu pastu. Tam ir bieza tekstūra un ļoti sāļa garša. Tas ir kārums ikvienam — jūs varat to mīlēt vai ienīst visu mūžu. Bet īpaši uzticīgi marmīta cienītāji šādam grauzdiņam var uzlikt arī marmelādes kārtu. Yum-yum, vārdu sakot.
Jā, nosaukums nav apetīti rosinošs, taču tas neliedz gardēžiem to ierindot starp izsmalcinātākajiem Dienvidaustrumāzijas produktiem. Tofu raudzēšanas smarža (proti, pateicoties šim procesam, siers ir tik “garšīgs”) ir tik neciešama, ka dažkārt atmiņas par to cilvēkus, kas nav pieraduši pie šādas eksotikas, vajā vairākus mēnešus. Tāpēc šāda veida tofu ir aizliegts tirgot ielās - to var izmēģināt tikai restorānā. Bet vai ir vērts piedzīvot šādu kulinārijas šoku? Jā, šī leģendārā garša ir tā vērta.
Galvenais, lai nemaldina lētu imitāciju, kur izmanto sojas pastu vai mandeļu esenci. Īsts marcipāns ir sasmalcinātu mandeļu un pūdercukura kombinācija. Deserts ir tik garšīgs, ka, nemanot, var apēst nopietnu daudzumu gardumu. Lībekas pilsēta pamatoti tiek uzskatīta par marcipānu karali, kur senā saldumu recepte tiek glabāta visstingrākajā pārliecībā.
39. Kečups, ASV
Pat ja Malkolms Gladvels – slavenais kanādiešu žurnālists un sociologs – saka, ka šis ir lielisks ēdiens, tad tā tas ir. Amerikāņu apsēstība ar tomātiem 19. gadsimtā noveda pie kečupa izgudrošanas.
Pēc franču grauzdiņa maltītes nenāk par ļaunu pārbaudīt holesterīna līmeni.
Divus grauzdētus grauzdiņus bagātīgi iesmērē ar ievārījumu vai zemesriekstu sviestu un pasniedz ar labu sīrupu (kļavu, zemeņu vai ābolu).
Austrālieši šo itāļu ēdienu gatavo tikpat labi, it kā paši to izgudrojuši. Vistas fileja, biezi aplieta ar kausētu parmezānu un mocarellu, ar pikantu ķiploku-tomātu mērci - mmm ... tikai laizīt pirkstus!
36. BBQ, Teksasa
Katrai valstij ir savas grila tradīcijas. Amerikāņiem ļoti patīk dabā baudīt ēdienu ar ugunskura aromātu. Tomēr dažādās vietās un grilēti ēdieni ir atšķirīgi. Piemēram, Tenesī iepriecina ar ribām, Ziemeļkarolīnā pēc cepšanas sasmalcina gaļu un pagatavo sviestmaizi, un Kentuki ir pilnīgi vienalga, kādu gaļu gatavot, jo galvenais ir firmas marināde. . Un visbeidzot, Teksasa. Šeit viņi netērēs laiku - ciets cūkgaļas steiks, bagātīgi pārklāts ar pikantu salsu - tā jums ir nepieciešams atpūsties pie dabas!
Jūs nevarat apmeklēt Singapūru un neizmēģināt vietējo bestselleru - čili krabi.
Krabis burtiski slīkst mērcē, kas pagatavota no dažādām garšvielām, olām un rīsu miltiem. Ar karoti mērci pabeigt nevarēs - palīgā nāks karstas maizītes, kuras tradicionāli tiek pasniegtas pie ēdiena.
Vai esat kādreiz mēģinājis ēst pankūkas bez kļavu sīrupa? Tas ir tāpat kā apēst kartona gabalu. Slikti sagatavots kartons. Tā domā Kanādas iedzīvotāji un ļoti lepojas ar savu tradicionālo cienastu.
33. Zivis un čipsi, Lielbritānija
Lēts un barojošs ēdiens, sākotnēji no 1860. gada. Pirmā pasaules kara laikā - vienkāršs ēdiens, kas palīdzēja nabadzīgākajiem sabiedrības slāņiem izvairīties no bada.
Cepta zivs ar kraukšķīgiem frī kartupeļiem joprojām izturas un ir neatņemama angļu virtuves sastāvdaļa.
Sasodīti garšīgi! Jā, jā, sasodīts, jo Ankimo ir izgatavots no jūrasvelnu aknām. Šis ēdiens Japānā tiek uzskatīts par delikatesi.
Starp sālītajiem šķiņķiem Parma noteikti ir karaliene. Viņas Majestātes īpatnība (starp citu, oriģinālais Parmas šķiņķis ir apzīmēts ar zīmogu, kurā attēlots Parmas hercogistes piecstaru vainags) ir trausla struktūra un maigi rozā krāsa.
Šī uzkoda ir ļoti izplatīta Vjetnamā. Rīsu rullīti ar gaļas pildījumu – patiesībā pankūka – pasniedz istabas temperatūrā.
Slavenā delikatese Wagyu liellopu gaļa iekaroja pat Japānas imperatora ģimeni. Marmora dzīslas gaļā ir piesātinātas ar nepiesātinātajiem taukiem (tāda ir tautoloģija). Japāņi apgalvo, ka vissmalkākā gaļas garša pilnībā jūtama tikai tās neapstrādātā veidā.
Smaržīga, ar vieglu pikantu pēcgaršu zupa ar rīsu nūdelēm. Brīnišķīgā garšaugu smarža kutina nāsis un rosina apetīti.
Labāko kūpinājumu Ziemeļamerikā var nobaudīt tikai šeit! Un šīs vietas nosaukums ir "Schwartz's Deli", restorāns, ko 1928. gadā atvēra Rubens Švarcs, ebreju imigrants no Rumānijas. Ar garšaugiem un garšvielām marinēta, dūmos kūpināta gaļa kļuva slavena visā pasaulē.
26. Fajita vai Fajitas, Meksika
Fajitas ir dāvana entuziastiem, kuri gatavo ar devīzi "domā pats".
Šis ir sātīgs ēdiens, kas ir kviešu kūka un gaļas pildījums ar dažādām piedevām. Tās galvenā iezīme ir tā, ka pildījums un tortilla dzīvo atsevišķu dzīvi. Katrs var izvēlēties, ko tieši tīt kūkā. 50 labākie ēdieni no visas pasaules (turpinājums)
Katram no mums ir savs mīļākais ēdiens, par kuru vien iedomājoties, plūst siekalas, un mūsu acis sapņaini šķiebjas. Garšīgs ēdiens, mēs neuzsūc. Mēs to izbaudām, izbaudām katru kumosu. Šajā reitingā iekļauti desmit pasaulē gardākie un populārākie ēdieni. Tas palīdzēs sajust jaunas garšas šķautnes un gūt neticamu baudu.
10 Šašliks
Ir kaut kā negodīgi šo gruzīnu nacionālo ēdienu neiekļaut sarakstā, jo Gruzija ir slavena ne tikai ar augstiem kalniem un pīrāgu. Daudzi tūristi dodas uz šo valsti, lai nobaudītu īstu bārbekjū. Ar sulu beidzas, viņiem ēst nav iespējams, visu laiku gribas vēl. Turklāt nav zināms, kāpēc, bet īstā gruzīnu šašlikā vispār nav nekādas specifiskas gaļas smakas.
9 čipsi
Nav tas izsmalcinātākais ēdiens, bet viens no populārākajiem pasaulē. Šāda mīlestība pret čipsiem runā par to nesarežģīto, bet ļoti patīkamo garšu. Nav noslēpums, ka sporta bāros visā pasaulē čipsus ēd pa tonnām. Daži šī ēdiena cienītāji pat izdomā savus veidus, kā tos ēst. Ļoti bieži čipsus ēd ar aso čili mērci, kečupu un pat mīksto sieru.
8 Bouillabaisse
Šī ir nereāli bagāta franču zivju zupa. Vienkārši nesteidzieties to salīdzināt ar mūsu tradicionālo ausi. Šim ēdienam ir patīkama tumši dzeltena nokrāsa, un tā aromātu nevar salīdzināt ne ar ko citu. Tas viss ir par recepti. Zupā jābūt tik daudz zivju šķirņu, cik burtu ir oriģinālajā nosaukumā (bouillabaisse). Tas ietver arī dažādas jūras veltes.
7 Suši
Šī ir japāņu virtuves klasika. Un šo klasiku var nobaudīt visos pasaules malās. Īsti suši tiek gatavoti no svaigākajām zivīm, kuras rūpīgi sagriež un pēc tam veido ar rīsiem. Viens no svarīgākajiem šī ēdiena pagatavošanas nosacījumiem ir vislielākā precizitāte. Visiem suši gabaliņiem jābūt līdzeniem un tie nedrīkst sadalīties. Vārdu sakot, perfekcionista paradīze.
6 Draniki
Baltkrievi ļoti lepojas ar kartupeļiem. Un šī lepnuma auglis bija kartupeļu pankūkas, kuru daudzveidība ir pārsteidzoša. Parastās kartupeļu pankūkas var baudīt ar saldo krējumu vai pasūtīt, bet ar pildījumu: gaļu, sīpoliem, sieru utt.. Vārdu sakot, katrs restorāns piedāvā savu pankūku ar kartupeļiem recepti, kas pārsteidz ar savu vienkāršību un nereālo garšu.
5 tako
Arī kukurūzas miltu tortilla var būt garšīga. Un meksikāņi bija pirmie, kas to uzminēja, tāpēc tako tiek uzskatīti par viņu nacionālo bagātību. Pēc izskata šādas kūkas ir ļoti līdzīgas lieliem kraukšķīgiem čipsiem, kuros ietīti dažādi pildījumi.
4 Pekinas pīle
Tāls austrumu viesis, nepārspējamā Pekinas pīle, arī tiek uzskatīta par īstu debesu baudījumu. Tā slavenā spīdīgā garoza, kā arī izsmalcinātā garša jau sen ir iekarojusi gardēžu sirdis no visas pasaules. Tikai tad, ja pasūtījāt Pekinas pīli, apēdiet to ātri. Auksts šis ēdiens nav tik garšīgs.
3 franču kruasāns
Pasaulslavenā kārtainās mīklas izstrādājumi jau sen ir iekarojuši ne tikai Parīzi, bet visu pasauli. Īpaša recepte padara kruasānu neparasti gaisīgu un maigu. Interesanti, ka tās pildītas ar visdažādāko saturu, sākot no ievārījuma līdz siļķei. Francijā viņiem patīk kruasānu pārgriezt uz pusēm un pēc tam piepildīt ar saldējumu – īsts debesu prieks.
2 Hamburgers
Nav brīnums, ka visi amerikāņu policisti filmās ēd tonnām sulīgu hamburgeru. Svaiga bulciņa, mutē kūstoša teļa gaļas kotlete, salāti un jūra kečupa ar sinepēm. Īsts amerikāņu gardums, lai arī ne pārāk veselīgs figūrai.
1 ukraiņu borščs
Biezais sarkanais borščs piesaista vairāk nekā visspēcīgākais magnēts. Jūs varat baudīt Ukrainas boršču stundām ilgi. Tās pagatavošanas recepte dažādos reģionos ir atšķirīga. Tas notiek ar pupiņām, grūbām, griķiem un pat upju zivīm. Paļaujieties uz savām garšas vēlmēm un pagatavojiet savu ideālo boršču.
Ēdieni, kurus mūsdienās sauc par salātiem, ir bijuši populāri kopš seniem laikiem. Piemēram, starp romiešiem bija ierasts izmantot salātu cigoriņu, olīveļļas, buljona, sīpolu un medus maisījumu. Mūsdienās šādas eksotiskas ēdienu kombinācijas nav īpaši veiksmīgas, pirmkārt, cilvēku mīlestību izpelnījušies salāti, kas gatavoti no sastāvdaļām, kas atbilst trim prasībām: uzturvērtība, garša, pieejamība.
Salātu receptes ir diezgan daudz, bet Krievijā tikai dažas no tām ir īpaši populāras.
Šajā rakstā ir sniegti 10 visgardākie un populārākie salāti.
Daudzu iemīļotie salāti Krievijā nonāca 19. gadsimtā no Skandināvijas valstīm. Tieši šajās valstīs ir pieņemts jaukt sālītus gurķus, siļķes un bietes. Sākotnējā salātu versijā bija arī pienā mērcēta siļķe.
Tādā formā, kādā mēs to pazīstam, salāti parādījās 20. gadsimta sākumā, PSRS plašumos, un ir sasnieguši mūsu dienas gandrīz nemainīgi.
Salātus gatavo no visiem pieejamiem produktiem: bietēm, burkāniem, marinētiem gurķiem, kartupeļiem, skābētiem kāpostiem un sīpoliem. Kā mērci izmanto parasto augu eļļu vai tās maisījumu ar etiķi un garšvielām.
Kopumā jāsaka, ka visām mājsaimniecēm vinegrets izrādās atšķirīgs tāpēc, ka dažas pievieno kādas papildu sastāvdaļas pēc savas izvēles.
Svarīgi atcerēties, ka pagatavoto un ar mērci piesātināto vinegretu nevar uzglabāt, tas jāēd nekavējoties, pretējā gadījumā iespējama saindēšanās ar pārtiku.
Šos salātus bieži salīdzina ar Olivjē, taču to līdzība ir ļoti, ļoti nosacīta. Salātu galvenā sastāvdaļa ir gaļa vai aknas, vislabāk ir ņemt vistas vai vistas aknas.
Ēdienu gatavošanai izmanto šādus produktus: vārītu vistu vai aknas, žāvētas plūmes, marinētus gurķus, burkānus, sieru. Visas sastāvdaļas sajauc un apber ar skābo krējumu vai majonēzi.
Salāti attaisno savu nosaukumu - tie ir ļoti garšīgi un tiek pagatavoti pietiekami ātri, ja ir produkti. Tās prototips parādījās Krievijā pēc revolūcijas, laika gaitā iegūstot pazīstamas garšas nianses.
Šo salātu sastāvdaļu pieejamība ir kļuvusi ne tikai par iemeslu to popularitātei, bet arī par vaininieku daudzu versiju rašanās procesā. Pēdējā laikā ļoti populāri ir kļuvis šos salātus gatavot lielā stikla glāzē, kas labvēlīgi un efektīvi parāda savus slāņus.
Savu nosaukumu salāti ieguvuši, jo pēdējā kārta ārēji atgādina tāda paša nosaukuma ziedu, ko vienmēr gatavo no olu baltuma un siera maisījuma.
Klasiskā recepte ietver šādus produktus: olas, siers, zivju konservi, saldēts sviests, sīpoli. Visas salātu kārtas maigi apsmērē ar majonēzi.
PSRS un tagad arī Krievijā populārākie salāti apvieno kaloriju saturu, augstu garšu un uzturvērtību.
Interesantais nosaukums, kas salātiem tika dots, ir vienkārši izskaidrots – to sastāvdaļas patiks jebkuram vīrietim, jo tajos ir daudz olbaltumvielu, turklāt salātus var pagatavot pietiekami ātri – burtiski pēc jebkuras iegribas.
Klasiskajā receptē tiek izmantoti šādi produkti: gaļa (vārīta), cietais siers, olas, sīpoli, majonēze, etiķis un garšvielas. Etiķis piešķir ēdiena garšas niansēm kādu pilnīgumu, izceļ gaļas garšu.
Interesanti, ka šie salāti var būt slāņaini vai ar jauktām sastāvdaļām, atkarībā no saimnieces paradumiem un vīrieša gaumes, kuram tie paredzēti.
Neskatoties uz to, ka šie salāti ir ļoti mīlēti Krievijā, tie ir Ziemeļamerikas virtuves kulinārijas prieks. Leģenda vēsta, ka šefpavārs šo ēdienu izgudrojis, kad restorāna virtuvē ēdiena tikpat kā nebija palicis, un klienti to pieprasījuši.
Patiešām, salātu sastāvdaļas ir vairāk nekā pieejamas parastajiem Ziemeļamerikas pilsoņiem, un tās var atrast jebkurā virtuvē: grauzdiņi, salāti, parmezāns. Salātu popularitātes noslēpums slēpjas īpašas mērces klātbūtnē, kas saista visas sastāvdaļas, tajā ietilpst: olas, olīveļļa, ķiploki, Vusteršīras mērce.
Salātiem ir atļauts pievienot olbaltumvielas saturošas sastāvdaļas: zivis, garneles vai vistu. Krievijā šos salātus vai nu gatavo restorānos, tad to garša ir tuva oriģinālam, vai arī gatavo mājās, tādā gadījumā dažas to sastāvdaļas ir lētākas, lielākai pieejamībai.
Šo salātu pievilcīgais izskats ir veiksmīgi apvienots ar to augsto garšu. Interesanti, ka to gatavo no ļoti izdevīgiem produktiem: vistas gaļas, ceptiem kartupeļiem, olām, siera, ķiplokiem, sīpoliem, gurķiem. Dekorēšanai var izmantot: čipsus, olu imitāciju no siera, dzeltenumu un ķiploku maisījuma, dilles.
Ēdienu gatavošanai jums būs jāsajauc sastāvdaļas, jāpievieno majonēze un jāveido sava veida ligzda ar mazām olām. Šādu ligzdu var dekorēt ar skaidām ap malām.
Salāti patiks maziem bērniem, pat ja viņiem negaršo vistas gaļa.
Skaisti, iespaidīgi un, pats galvenais, garšīgi, šie salāti arvien vairāk ieņem dominējošu vietu uz svētku galda. Salātu sastāvdaļām būs nepieciešams: šķiņķis, vistas gaļa, paprika, tomāti, gurķi, siers, olas. Tas viss ir ietērpts ar majonēzi.
Šos salātus parasti dekorē ar sieru, dārzeņiem, zaļumiem. Individuāla pieeja ēdienam padara katras saimnieces salātu garšu un izskatu oriģinālu un atšķirībā no citiem.
Pateicoties lielajam olbaltumvielu komponentu daudzumam, šie salāti bieži tiek gatavoti ziemā, kad organismam nepieciešams vairāk kaloriju.
Šie skaistie daudzslāņu salāti sastāv no pavisam parastām sastāvdaļām, un jebkura saimniece, pat bez kulinārijas prasmēm, var tos pagatavot.
Salāti ir garšīgi un ļoti barojoši, tāpēc būs ideāli piemēroti gatavošanai ziemā. Lai pagatavotu salātus, jums būs nepieciešams: liellopu gaļa, kartupeļi, burkāni, bietes, dilles, olas, valrieksti, granātāboli, siers, ķiploki.
Visas sastāvdaļas saliek kārtās, iesmērē ar majonēzi, pēc tam veido cepurīti. Iegūtos salātus dekorē ar siera, majonēzes, olu, valriekstu un granātābolu sēklu maisījumu, lai tiktu uzminētas pazīstamā karaliskā spēka atribūta aprises.
Šo salātu parādīšanās vēsture aizsākās Gruzijā, kur ēdieni ar valriekstiem vienmēr ir bijuši populāri. Reiz Krievijā salāti tika pārveidoti savā sastāvā līdz pašreizējam izskatam.
Slavenie salāti, kurus gatavo teju katra mājsaimniece, gatavojoties svētku mielastam, aizsākumi meklējami norvēģu kulinārijas receptēs. Norvēģijā un pēc tam Vācijā receptes, kuru pamatā bija siļķes un bietes, bija ļoti populāras.
Jāatzīmē, ka šī produktu kombinācija iemīlēja Krievijas iedzīvotājus 70. gados. salātus var atrast jebkuros svētkos.
Salāti bija īpaši izplatīti padomju laikos, vairumtirdzniecības deficīta gados. Atjautīgās saimnieces atcerējās labi zināmo pieejamo produktu kombināciju – siļķi un bietes.
Salātos izmantotas šādas sastāvdaļas: bietes, burkāni, kartupeļi, āboli un olas. Saskaņā ar recepti sasmalcinātus dārzeņus un siļķes ir nepieciešams izkārtot kārtās un sajaukt ar majonēzi.
Kā norāda nosaukums, salātu izcelsme ir saistīta ar Franciju. Franču šefpavārs Olivjē izgudroja recepti pārsteidzošiem salātiem - garšīgiem, izsmalcinātiem un tajā pašā laikā ļoti apmierinošiem.
Pavārs gatavojās, protams, aristokrātijai, bet pēc revolūcijas viņa recepte nonāca vienkāršiem cilvēkiem.
Cilvēkiem, kuri sāka gatavot šādus salātus, nebija iespējas iegādāties tādas sastāvdaļas kā vēžu astes vai kaperus, tāpēc viņi padarīja to sastāvdaļas pēc iespējas lētākas.
Mūsdienās Olivier salātus gatavo no šādām sastāvdaļām: kartupeļi, desiņas, gaļa vai vistas gaļa, olas, gurķi un zaļie zirnīši. Visu sastāvu sajauc ar majonēzi.
Protams, iegūtā un sākotnējā versija ļoti atšķiras viena no otras, mēs varam teikt, ka no pirmās salātu versijas pēdējā ieguva tikai nosaukumu. Tomēr Olivjē ir viens no krievu iecienītākajiem salātiem, Jaungada galds bez šiem salātiem būtu senu tradīciju pārkāpums.
Brīnišķīga interesantu salātu izvēle svētku vakariņām.
1. Ķīnas kāpostu salāti
Viegls un garšīgs.
Sastāvdaļas:
Ķīnas kāposti - 300 g
tomāts - 2 gab
kūpināta desa - 100 g
vārītas olas - 2 gab
kukurūza - 100 g
dilles
majonēze
sāls un pipari pēc garšas
klaips 4 gab
Ēdienu gatavošana:
1. Nomazgājiet kāpostus, nosusiniet, sagrieziet, sasmalciniet ar sāli.
2. Sagriež tomātus, olas, desu, zaļumus.
3. Pievienojiet kukurūzu.
4. Sagrieziet klaipu kubiņos, nosusiniet pannā.
5. Sajauc visas sastāvdaļas, izņemot krekerus, sāli, piparus, pievieno majonēzi.
6. Pasniedzot, pārkaisa ar krekeriem.
2. Ābolu salāti
vistas krūtiņa - 200 gr
vārīti kartupeļi
vārīti burkāni
šampinjoni
spuldze
2 lieli āboli
3 olas
siers
marinēts gurķis
majonēze
Sēnes apcep ar sīpoliem, kartupeļus sarīvē, gurķus smalki sakapā, vistu smalki sakapā.
Liek sēnes + majonēzi
kartupeļi + majonēze
gurķi+burkāni+majonēze
vista + majonēze
ābols + majonēze
olas + majonēze
Pārkaisa ar sieru, dekorē ar ābolu
3. Salāti ar vistu, sēnēm un marinētiem gurķiem
Sastāvdaļas:
vistas stilba - 1-2 gab
šampinjoni - 150 g
sīpols - 1 gab.
burkāni - 1 gab.
marinēti gurķi (kornišoni) - 2-3 gab
kukurūza - 4-5 ēdamkarotes
olas - 2 gab
majonēze
pētersīļi, dilles
ķiploki - 1-2 krustnagliņas
augu eļļa cepšanai
sāls
pipari
Ēdienu gatavošana:
Vāra vistu, atdala gaļu no kauliem un smalki sakapā.
Sēnes nomazgā, nosusina un sagriež šķēlēs.
Sīpolu nomizo un smalki sagriež.
Burkānus nomizo, sarīvē uz rupjās rīves.
No kukurūzas notecina šķidrumu.
Gurķus sagriež kubiņos.
Vāra olas, atdzesē un sarīvē.
Uz pannas, kas sakarsēta ar augu eļļu, apcep sīpolu līdz zeltaini brūnai.
Sīpolu pārliek bļodā un tajā pašā pannā apcep burkānus līdz zeltaini brūnai.
Izņemiet burkānus no pannas.
Tajā pašā pannā apcep sēnes līdz zeltaini brūnai.
* Sīpolus, burkānus un sēnes nav nepieciešams cept atsevišķi. Var vienlaikus cept dārzeņus un sēnes: vispirms nedaudz apcep sīpolu, tad sīpolam pievieno burkānus un vēl nedaudz apcep, un tad liek sēnes un apcep visu kopā līdz zeltaini brūnai.
Nomazgājiet zaļumus, nosusiniet un smalki sagrieziet.
Ķiplokus nomizo un smalki sagriež.
Apvienojiet majonēzi ar zaļumiem, ķiplokiem un samaisiet.
Sakārtojiet salātus uz šķīvja. Katru kārtu nedaudz sāli (ja nepieciešams), piparus un iezied ar majonēzi, kas sajaukta ar zaļumiem un ķiplokiem:
puse vistas gaļas
puse gurķa
sēnes
puse burkāna
sīpols
pāri palikušie burkāni
puse gurķa
atlikušās vistas gaļas
kukurūza
olas
Augšējo salātu kārtu ieziež ar majonēzi, dekorē ar kukurūzu un zaļumiem.
4. SIERA SALĀTI AR TOMĀTIEM
200 gr cietais siers
5 vārītas olas
4 mazi stingri tomāti (labāk ir krēms)
maize krekeru (vai gatavu krekeru) pagatavošanai
majonēze
sāls
1. Maizi sagriež kubiņos
un nosūta uz sausu karstu cepešpannu.
Mēs žāvē maizi, līdz mūsu grauzdiņi kļūst labi grauzdēti.
2. Sagrieziet olas kubiņos un nosūtiet uz salātu bļodu.
3. Sieru sagriež kubiņos
un pārnes to bļodā.
4. Sagrieziet tomātus
un nosūtiet tos uz mūsu salātiem, mēģinot ņemt tikai mīkstumu, bez tomātu sulas.
5. Sajauc mūsu salātus, sāli pēc garšas un sezonu ar majonēzi.
Jau pasniedzot, salātus vajadzētu pārkaisīt ar kraukšķīgiem un rudiem krekeriem.
5. Salāti "Jūras svētki"
Sastāvdaļas:
- sarkanā kaviāra burka - 1 gab.
- nemizotas garneles - 500g.
- svaigi saldēti kalmāri - 500-600g.
- krabju nūjiņas -200g
- olu baltums - 5 gab.
-citronu sula
majonēze vai baltais jogurts
- skābs krējums (pēc garšas)
- zaļumi un sāls pēc garšas.
Gatavošanas metode:
1. Garneles novāra un notīra (Ja garneles lielas, tad var sagriezt 2 vai 4 daļās. Es garneles negriezu.)
2. Vāra kalmāru. Pēc vārīšanas es parasti gatavoju 8-10 minūtes. Nepārcepiet kalmārus, pretējā gadījumā tie būs cieti un zaudēs savu garšu.
3. Krabju nūjiņas sagriež mazos kubiņos.
4. Vāra olas, atdala no tām olbaltumvielas un smalki smalki sagriež.
5. Atveriet sarkano ikru burciņu un pievienojiet salātiem.
6. Visas sastāvdaļas sajaucam, pievienojam majonēzi vai jebkuru citu mērci pēc garšas.
Īpaši ieteikumi:
Marine Holiday salātus ietēju ar balto jogurtu un pārkaisīju ar melnajiem pipariem. Sanāca ļoti garšīgi! Starp citu, nākamajā dienā, kad salāti bija uzlieti, tie izrādījās vēl garšīgāki. Tāpēc vislabāk šos salātus pagatavot jau iepriekš.Ja garšo pikanti ēdieni, tad nomizo nelielu svaiga sīpola galviņu un sagriež salātos. Var pievienot maltus melnos piparus. Bet nepārspīlējiet ar garšvielām un garšaugiem. Ļoti smaržīgi zaļumi var pārspēt "jūras aromātu un garšu"
Lielām, ekonomiskām porcijām iesaku arī uzvārīt un salātiem pievienot kādu rīsu. Salātu garša no tā nemainīsies, bet palielināsies salātu porcija. Bet kopumā, ja jūs gatavojat stingri pēc receptes, jūs iegūstat izsmalcinātu jūras ēdienu, kas ir ļoti piesātināts ar "jūras garšu".
6. Salāti "Apelsīns"
Ļoti garšīgi salāti.
Mums būs nepieciešams:
1 kg burkānu,
2 vidēji sīpoli (man katrs bija 130-150 gr),
300-350 gr šķiņķis,
majonēze.
Nomizo 1 kg burkānu, sarīvē uz rupjās rīves vai kombainu. Ielejiet pannā nedaudz augu eļļas un ielieciet burkānus. Vāriet (maisot) uz lielas uguns 5 minūtes, pēc tam aizveriet vāku, samaziniet uguni līdz vidējai temperatūrai un ļaujiet burkāniem pilnībā sagatavoties. Atstāj atdzist. Smalki sagriež 2 vidējus sīpolus un pārlej ar karstu marinādi. Marināde - katliņā ielej 250 ml ūdens, pievieno 3 ēdamkarotes cukura, 0,5 ēdamkarotes sāls. Uzvāra, ielej 50 ml. 9% etiķis. Kad marināde ir atdzisusi, sīpols ir gatavs. Šķiņķi sagriež strēmelītēs. Sastāvdaļas ieteicams apvienot un salātus pagatavot tieši pirms pasniegšanas.
7. Porciju salāti
Slāņi: 1. - krabju nūjiņas lielos kubiņos.
2. - kubiņos sagriezti tomāti.
3.-olas.
4.-čipi (salauzti visi).
5. siers (sarīvē uz smalkās rīves).
Visu sagriež kubiņos un pārziež ar majonēzi.
8. Salāti “Palmas”
Sastāvdaļas:
Vistas krūtiņa (vārīta) - 2 gab
Sīpols (liels) - 3 gab
Olas (vārītas) - 4 gab
Siers - 100 g
Banāns - 2 gab
Citronu sula - 1 gab.
Augu eļļa (cepšanai)
Olīvas (konservētas, dekorēšanai)
Krekeri
Majonēze
zaļais sīpols (dekorēšanai)
Ēdienu gatavošana:
1. Apcep sīpolu, tikmēr apslaka banānu apļus ar citrona sulu.
2. Sagatavojam visus produktus. Pirmajā kārtā liek apceptos sīpolus.
3. Ieeļļojiet ar plānu majonēzes kārtu.
Virsū liek vistu.
4. Arī pārklāj ar plānu majonēzes kārtu. Uzklājiet pusi olu uz vistas.
5. Tad izklāj banānu apļus, virsū atlikušajām olām, plānā kārtā pārlej ar majonēzi, pārkaisa ar rīvētu sieru.
6. Sāksim dekorēt salātus.
Sagrieziet olīvas uz pusēm (vai izmantojiet veselas). Mēs savācam visas pusītes, kas sagrieztas caurulēs no sulas.
7. No sīpola spalvām, kas nav pilnībā sagrieztas, mēs veidojam nākotnes sulīgu lapotni. Ievietojiet caurulēs.
8. Salā uzstādām savas palmas. Apkaisiet plaukstas ar sasmalcinātiem krekeriem vai maizi.
9. Cēzara salāti ar vistu
Sastāvdaļas:
250-300 gr. vistas fileja
10-12 gab. ķiršu tomāti
salātu ķekars (ideālā gadījumā Romaine)
augu eļļa cepšanai
sāls
Ķiploku grauzdiņiem:
4-5 šķēles grauzdiņa vai balta klaipa
2 ēd.k olīvju eļļa
2-3 ķiploka daiviņas
Mērcei:
2 dzeltenumi
sula no pus citrona
100 gr. olīvju eļļa
sausie augi
2 tējk graudainas sinepes
1 ēd.k rīvētu parmezāna sieru
Ēdienu gatavošana:
1. Sāksim ar ķiploku grauzdiņiem.
2. Tos var pagatavot divos veidos: cept eļļā uz pannas vai cept cepeškrāsnī. Turklāt mums ir jāpiešķir viņiem viegla ķiploku garša. Lai to izdarītu, nelielā bļodā ielej 2 ēdamkarotes. olīvju eļļa,
ķiploka daiviņas sagriež plānās šķēlītēs un viegli nosit ar naža muguru, iemērc ķiplokus eļļā un liek mikroviļņu krāsnī uz pusminūti. Maizi sagriež kubiņos un izklāj uz cepešpannas, kas izklāta ar foliju
apslaka ar karstu ķiploku eļļu un samaisa, nosūta uz sakarsētu cepeškrāsni un cep līdz skaistai zeltainai nokrāsai.
3. Šādi cepti grauzdiņi nepiedeg, sanāk kraukšķīgi, nav taukaini un ar nelielu ķiploku garšu.
4. Nākamā salātu sastāvdaļa ir vistas gaļa. Šajā solī viss ir ārkārtīgi vienkārši: vistas fileju sagriež kubiņos un apcep augu eļļā līdz zeltaini brūnai.
5. Bet salātu mērces gatavošanai būs jāpievērš nedaudz lielāka uzmanība, bet rezultāts ir tā vērts!
6. Mērci Cēzara salātiem var pagatavot gan uz jēlu olu dzeltenumu bāzes, gan vārīt līdz pusgatavībai (mīksti vārīta).
7. Apstāsimies pie otrā, drošāka varianta:
vāra olas 4-5 minūtes. no vārīšanās brīža
atdaliet dzeltenumus un samaļ
Nepārtraukti putojot, pakāpeniski ielejiet olīveļļu un citronu sulu.
sakuļ ar dakšiņu vai putotāju līdz gludai
iemaisa rīvētu parmezānu
sezonu ar sinepēm un kaltētiem garšaugiem.
8. Visbeidzot, pēdējais posms ir salātu salikšana:
nejauši saplēsiet salātu lapas ar rokām un sadaliet tās plašas sekla salātu bļodas apakšā
Vienmērīgi apslaka ar pusi no gatavās mērces.
virsū ar vistas gabaliņiem un ķiploku grauzdiņiem
pārgriež ķiršu tomātus uz pusēm un pievieno salātiem
pārlej ar atlikušo mērci.
Pasniedziet Cēzara salātus svaigi pagatavotus, vēlams, kamēr gaļa un grauzdiņi nav paspējuši atdzist.
10. Salāti "Pavasara pasaka"
1 ķekars redīsu
2 svaigi gurķi
2 svaigi tomāti
3-4 salātu lapas un pētersīļi un dilles
100g konservētas kukurūzas vai 8 mazas kukurūzas vālītes
200 g šķiņķa
Par grozu:
50-75g cietā siera, vēlams Chader
1 tējkarote augu eļļas
Mērcei:
200g skābā krējuma
50 g jogurta (persiku vai aprikožu)
1 st. karote citrona sulas
1 st. ēdamkarote augu eļļas, vēlams olīvu
1 tējkarote sojas mērces
1 tējkarote franču sinepes ar graudiem
sāls pēc garšas
Vispirms sagatavosim siera grozu. Lai to izdarītu, sarīvējiet sieru uz rupjās rīves un vienmērīgi sadaliet to uz cepešpannas, kas izklāta ar pergamentu un ietaukota ar eļļu. Liek uz 1 minūti karstā cepeškrāsnī un, paņemot papīra galus, liec sieru uz apgrieztas trīslitru burkas. Atdzesējam.
Pagatavosim mērci. Ja godīgi, biju pārsteigta par mērces sastāvdaļām, taisīju ar bailēm, ka varētu nepatikt. Tad man būtu jāpārlej salāti ar majonēzi. Atcerieties slaveno frāzi: "Oblonsku mājā viss tika sajaukts ...". Tātad šai mērcei sajauc saldo krējumu, jogurtu, sojas mērci, citronu sulu, augu eļļu, sinepes un šķipsniņu sāls. Izmēģināju - šķiet, ka nekas, jūtamas gan sinepes, gan persiks. Liksim ledusskapī.
Tagad ķersimies pie salātiem. Tomātus sagriezām šķēlēs, redīsus un gurķus šķēlēs, viņa man lūdza veikalā sagriezt šķiņķi. Atstājiet dažus dārzeņus dekorēšanai.
Atlikušos sasmalcinātos dārzeņus kopā ar kukurūzu un velmētu šķiņķi saliek siera groziņā uz salātu lapām.
Pirms pasniegšanas salātiem pārlej salātu mērci. Dekorē ar dārzeņiem un garšaugiem.
1. Cēzara salāti.
Grūti saprast, kāpēc viņš bija - bet vistas fileja ar grauzdiņiem un salātiem patiešām iekaroja gardēžus visā pasaulē.Šie nesagremojamie, rupji sasmalcinātie un ne tie veselīgākie salāti ir kulinārijas reitinga līderis.
2. Steiks "Diana"- ziemeļbrieža gaļa ar pikantu vīna mērci
Pagājušā gadsimta vidū parādījās amerikāņu restorānos un tika nosaukts ... nē, ne princeses vārdā. Par godu sengrieķu medību dievietei. Garšas nozīme ir saldenas gaļas un pīrāgas mērces pavadījumā.
3. Deserts "Banāns"
Proti: sagriezti banāni, gī, cukurs, kanēlis, rums, banānu liķieris, tas viss tiek uzlikts ugunī un kopā ar vaniļas saldējumu. Brennans New Orleans restorāns, kur dzimis slavenais deserts, gadā apstrādā 35 000 mārciņu banānu, lai pagatavotu šis ēdiens.
4. Ķiršu sīrups
Kuru gatavo vārot ķiršus karamelizētā cukurā un sviestā – parasti šo sīrupu pārlej tam pašam vaniļas saldējumam.
5. Piparu karbonāde
Šis ir tikai labas gaļas gabals, apbērts ar piparu graudiņiem un tā sakults, apcepts nelielā eļļas daudzumā seklā pannā: virsū garoza, iekšā sula. Pārslaka ar krējumu, pasniedz karstu.
6. Kafija
Dažādās komplektācijās: ar pienu, bez piena, ar šokolādi, ar olu, liķieri, aukstu ūdeni, ar apelsīnu, balzamu, vārdu sakot - kafiju.
7. Dubultā Šatobriāna- (liellopa filejas dubultsteiks)
Šis steiks savu nosaukumu ieguvis no slavenā franču valstsvīra un rakstnieka Fransuā Renē vikonta Šatobriāna (1768-1848). Šis ir biezs gaļas gabals (360-400 g) no liellopa filejas vidusdaļas, kas grilēts ar jakas kartupeļiem un pasniegts ar Béarnaise mērci (béarnaise). Gaļas porcija tiek piedāvāta ar dārzeņu piedevu divām personām un tiek pasniegta pie viesu galda.
8. Pankūkas Suzette ar apelsīnu mērci.
9. Bezē kūka.
Dažos kulinārijas kritiķu vidū to nez kāpēc sauc par “dekadentu kūku” - izsmalcinātu, gaisīgu un reti veiksmīgu kādai no mājsaimniecēm.
10. Un visbeidzot - steika tartārs
Gaļu ņemam nost, ietinam tajā vārītas olas dzeltenumu, sajauktu ar kaperiem, sīpoliem, sinepēm un pipariem, apcepam, uzliekam salātlapiņu, pasniedzam ar ceptiem grauzdiņiem. Ļoti neveselīgi – bet ne mazāk garšīgi.
Saistītie raksti
