Napoleona ausu kūka ar krējumu. Ātrā kūka no cepumiem "Ausis" bez cepšanas: soli pa solim recepte ar fotoattēlu
Šo kūku ir ļoti viegli pagatavot, un tās garša atgādina klasisko Napoleonu.
Gatavojot kūku, ir vairākas nianses.
Ļoti svarīgi ir paņemt plānus cepumus. Kūka no bieziem cepumiem sanāk raupja. Un no tievās viņš ir skaists.
Krējums kūkai var būt jebkas - olu krēms, skābs krējums, krēmīgs. Bet svarīgi, lai krēms būtu diezgan šķidrs, lai kārtainā mīkla būtu labi izmirkusi. Sviesta krēma lietošanas gadījumā cepumi jāsamitrina ar pienu, pretējā gadījumā kūka būs sausa un kraukšķīga. Atkarībā no krēma kūkai būs cita garša.
500g kārtainās mīklas izstrādājumi "Ausis"
KRĒMS
500 g 33-35% krējuma, 0,5 glāzes cukura (100 g)
Iepriekš iegādājieties gatavas kārtainās mīklas izstrādājumus.
Atliek dažus cepumus kūkas dekorēšanai.
Krēms
Saputo krējumu mīkstās putās.
Iemaisa cukuru.
Krējums pēc cukura ieviešanas kļūs plānāks.
Lai aromatizētu krējumu, iemaisiet 1–2 tējkarotes konjaka vai 5 pilienus vaniļas aromatizētāja.
Kūkas montāža
Pārklājiet formu ar plastmasas plēvi tā, lai plēves gali karātos uz āru.
Veidnes apakšā liek cepumu kārtu.
Cepumiem pārlej krējumu.
Mainiet cepumu un krējuma kārtas, līdz tie beidzas. Virsū jābūt krējuma kārtiņai.
Virsu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 10 stundām. Kūkai vēlams dienas laikā ļaut izmirkt.
Kad kūka ir izmirkusi, noņemiet no formas augšējo pārklājošo plēvi.
Uzlieciet uz formas trauku un apgrieziet struktūru otrādi.
Izņemiet no kūkas veidni un noņemiet plēvi, kas bija veidnes apakšā.
Malā atstātos cepumus sasmalcina drumstalās.
Kūkai virsū viegli ieziež skābo krējumu vai krējumu un biezi pārkaisa ar drumstalām.
|
Citas krēma iespējas |
kārtainās mīklas kūka "Ausis"
Soli pa solim fotoreceptes gatavošana slinkai Napoleona kūkai no ausīm cepumiem.
Mūsu straujajā laikmetā dažreiz nepietiek laika, lai pagatavotu pat visvienkāršākos ēdienus, nemaz nerunājot par šedevriem. Tāpēc tā dēvētās “slinkās receptes” arvien vairāk kļūst par kulinārijas modi, pēc kuras var pagatavot ātri un ar vismazāko piepūli. Bet, visgrūtākais laika trūkuma ziņā ar cepšanu. Un tāpēc vēlamies baudīt no bērnības mums pazīstamos gardumus. Prāga un, protams, Napoleons bija pelnījuši īpašu slavu un atzinību. Šeit ir pēdējā recepte, un mēs vēlamies jums to piedāvāt. Bet, nevis klasiskā, kas sastāv no daudzām kūkām, bet slinks, kuras pamatā ir kārtainā mīkla ar smieklīgo nosaukumu "Ausis". Kūka ir piesūcināta ar maigu un smaržīgu olu krēmu. Un "slinkuma" garša absolūti neatšķiras no tā slavenā radinieka.
Gatavošanas laiks: 40 min.
Porcijas: 10-12
Produkti
kārtainās mīklas "Ausis" -1 kg
piens 3,2% tauku - 1 l
vistas olas - 3 gab.
granulēts cukurs - 200 g
sviests - 150 g
kviešu milti - 6 ēdamk. l.
vanilīns - pēc garšas.
Slinks Napoleons Soli pa solim Recepte
Gatavosim ēst
Izņemiet sviestu no ledusskapja.
Izsijā miltus caur sietu. Noteikti dariet to: galu galā jums krējumā nav nepieciešami cietes gabaliņi, pavedieni vai, kas labi, miltu blaktis. 
Vissvarīgākais mūsu norādījumos ir tas. Parūpēsimies par viņiem. 1 litra katliņā ielej 0,5 litrus auksta piena un iecilā olas. 
Sakuļ ar putojamo slotiņu vai mikseri. 
Ieber cukuru. 
Pievieno vaniļu. Saputo. 
Turpinot kult, nelielās porcijās pievieno miltus. Pārliecinieties, ka nav gabaliņu. 
Pārējo pienu ielej 2 litru katliņā. Liek uz uguns un uzvāra. 
Kamēr piens vārās, tievā strūkliņā, nepārtraukti maisot, pievieno tam olu-piena maisījumu. 
Vāra uz lēnas uguns pēc vārīšanas 5-7 minūtes. Maisījumam vajadzētu sabiezēt. Padoms: lai krēms neliptu pie dibena vai, vēl ļaunāk, nepiedegtu, zem pannas novieto liesmas dalītāju. 
Noņemiet kastroli no uguns un ļaujiet maisījumam atdzist.
Ielieciet mīksto sviestu bļodā un sakuliet vispirms ar zemu un pēc tam ar maksimālo miksera ātrumu. Eļļai jākļūst pūkainai un ļoti vieglai. 
Atdzisušajai masai pamazām pievieno eļļu, pēc katras nākamās porcijas pievienošanas kārtīgi sakulot.
Krēms ir gatavs. Jūs varat sākt montēt kūku. 
Izkārtojiet cepumus uz liela, plakana trauka kvadrāta formā. Pārliecinieties, ka nav atstarpju: sagrieziet cepumus mazos gabaliņos un ievietojiet tukšajās vietās. 
Bagātīgi ieziež ar sviesta krēmu. 
Tādā pašā veidā izklāj pārējās kūkas kārtas. No 1 kg cepumu iegūst 5-6 kārtas. 
Pārklājiet Napoleona malas ar krēmu.
Sasmalciniet dažus cepumus blenderī ne pārāk mazās drumstalās. Apkaisa kūku.
Garšīgs Napoleons pēc slinkas receptes ir gatavs. Nosūtiet to vairākas stundas ledusskapī impregnēšanai. Pēc tam sadaliet porcijās. Pasniedziet galdā slinko Napoleona kūku, pacienājiet mājiniekus un dārgos viesus.
Man patīk Napoleona kūka, bet nekad neesmu mēģinājusi to cept, lai gan vienmēr gribēju. Man šķiet, ka šīs kūkas cepšana ir īsts varoņdarbs, kam nez kāpēc garīgi neesmu gatava, visi domā, ka kaut kas nesanāks, un kūku mīklas ripināšana nav mana mīļākā nodarbe. Tāpēc es sāku meklēt vienkāršus veidus. Tīklā uzdūros Slinkā Napoleona gatavošanas receptei, sapratu, ka šī ir mana versija, nolēmu, ka līdz 23. februārim uztaisīšu šādu dāvanu savam mīļotajam vīram un dēlam.
No "ausīm" cepumiem gatavotais slinkais Napoleons sanāca ļoti garšīgs, lieliski izmērcēts, to vienkārši saspieda mani mīļie vīrieši. Visiem šī raksta lasītājiem un Napoleona kūkas cienītājiem piedāvāju savu recepti, kuras pagatavošanai jūs pavadīsiet maksimāli pusstundu un gūsiet daudz pozitīvu emociju.
Tā kā "kūkas" savai kūkai iegādājos veikalā, tad galvenais uzdevums būs uzvārīt olu krēmu. Atradu vieglāko recepti, viss izrādījās pirmajā reizē. Un tāpēc es jums soli pa solim stāstu, kā pagatavot olu krēmu Napoleonam.
Dziļā bļodā ieberam vistu olas, pievienojam tām cukuru un pāris minūtes visu sakuļ ar mikseri.
Tad olu-cukura maisījumam pievieno miltus un cieti,
turpiniet sist ar mazu ātrumu.
Nepārtraucot putot, pielej pienu, sanāk tāda šķidra viendabīga viela.
Mēs uzliekam to uz plīts, neaizmirstiet pastāvīgi maisīt, pretējā gadījumā masa sāks degt un mūsu olu krēms izrādīsies ar kunkuļiem.
Pamazām masa sabiezēsies, un, kad uz virsmas sāk parādīties burbuļi, noņemiet krēmu no plīts - tas ir gandrīz gatavs.
Atliek krēmam pievienot sviesta krūtiņu un vanilīna maisiņu.
Mēs aktīvi mīcām un liekam olu krēmu atdzist - tas izrādījās ļoti garšīgs un smaržīgs.
Ir pienācis laiks veidot mūsu Slinko Napoleonu. "Ausis" cepumus izklājam vienā kārtā, es zem apakšas izklāju foliju. Dāsni eļļojiet ar atdzesētu olu krēmu.
Iegūtās spraugas var pārklāt ar cepumu un drupaču paliekām. Veidojam vairākas kārtas, cik pietiek cepumu un olu krēma.
Ar krēmu iesmērējam arī kūkas virspusi un sānus, virsū uzkaisām drupačas no pārpalikušajiem cepumiem.
Napoleonu ieliekam ledusskapī, vēlams uz nakti, lai viņš ir labi piesātināts, un no rīta palutinām ģimeni ar gardu kūku. Savu kūku gatavoju no rīta, ēdām vakarā - labi izmirka, bet šorīt bija vēl garšīgāka. Šādi izskatās Lazy Napoleon no "ausīm" cepumiem sadaļā.
Garšas ziņā mani lazybones nav sliktāki par parasto Napoleonu. Šo recepti iesaku visiem, kam pastāvīgi nav laika vai kuri ir aizņemti ar mīklu, nav vēlēšanās. Tikai pusstunda - un gardums ģimenei vai viesiem gatavs!
P.S. Gatavošanas laiks norādīts, neņemot vērā Napoleona impregnēšanas laiku.
Gatavošanas laiks: PT00H30M 30 min.
Ziemassvētku laiks jau tuvojas. Cilvēki sāk uzkrāt pārtiku Jaungada galdam. Un jūs, iespējams, vēlaties iepriecināt savu ģimeni un draugus ar kaut ko garšīgu, apmierinošu un saldu? Piemēram, kūka vai pīrāgs. Tomēr jūs nevēlaties tērēt daudz laika deserta pagatavošanai. Mūsu rakstā jūs atradīsiet vairākas iespējas bez cepšanas, kas tiek pagatavota ātri un vienkārši.
Sastāvdaļas Napoleonam
Kūka no ir lieliska alternatīva ikvienam pazīstamam un iecienītam desertam. Ja klasiskās kūkas pagatavošana aizņem daudz laika, tad no "Ausīm" tā tiek pagatavota vien pusstundas laikā. Lai to izdarītu, jums būs nepieciešamas šādas sastāvdaļas:
- Pamats - cepumi "Ausis" - 1 kilograms.
- Piens ar tauku saturu 3,5% - 1 litrs.
- Vistas olas - 3 gab.
- Izsijāti milti - 200 g.
- Cukurs 1,5-2 glāzes (pēc garšas, atkarībā no tā, cik saldu kūku vēlaties).
Krējuma sagatavošana
"Napoleons" ir izgatavots no kārtainās mīklas un vismaigākā olu krēma. Mēs esam pārliecināti, ka bērnībā neviens no jums nepalika vienaldzīgs pret tik gardu delikatesi. Mēs piedāvājam jums vienkāršu un soli pa solim recepti kūkai no cepumiem "Ausis" ar olu krēmu:
- Vispirms pienu (ne visu, 900 ml) ielej katliņā un tad liek uz plīts uz nelielas uguns. Ielejiet tajā cukuru un samaisiet, līdz tas izšķīst.
- Tālāk jums vajadzēs sajaukt kviešu miltus un olas, pievienojot tur nedaudz piena (100 ml).
- Kad piens uzvārās, ielieciet tajā olu masu. Neaizmirstiet pastāvīgi maisīt.
- Kad krējums vārās otrreiz, tas jānoņem no uguns un jāļauj atdzist. Masai jābūt biezai un viendabīgai.
Veidojam kūku
Kūka "Napoleons" no cepumiem "Ausis" pēc jūsu gaumes nav sliktāka par oriģinālu. Šis ir maigs un gaisīgs deserts, kas patiks jebkuram viesim jūsu mājās. "Napoleons" veidojas vairākos slāņos:
- Vispirms kūkai jāsagatavo dziļa forma.
- Tvertnes apakšdaļa ir jānosmērē ar nedaudz krējuma, lai cepumi būtu labi izmirkuši un mīksti. Pēc tam izklājiet pirmo rindu un malas.
- Pēc tam slāņa augšdaļu labi ieeļļojiet ar krēmu un ielieciet jaunu rindu. Mēs veicam šo procedūru, līdz izveidojam kūku.
- Katra rinda ir nedaudz jāsablīvē, viegli nospiežot karoti.
- Kad esat pabeidzis gatavot, jums ir jāsadrupina cepumi un jādrupina tos virsū. Uz kūkas var uzkaisīt arī šokolādes skaidiņas.
- Pēc tam desertu liekam ledusskapī uz vairākām stundām, lai samirkst.
Rezultātā kūkai bez cepšanas vajadzētu izrādīties ļoti sulīgai, viendabīgai, pikanta un maigai. Neapšaubāmi, tas veicinās katra cilvēka apetīti.
Kūka no cepumiem "Ausis" (bez cepšanas) ar krējumu
Augstas kaloritātes un sātīga kūka ar nosaukumu "Ushastik" ir lieliski piemērota jebkurai brīvdienai, piemēram, Jaunajam gadam. Deserta pamatā būs kārtainās mīklas izstrādājumi, savukārt krēmu gatavo no trekna un garšīga skābā krējuma. Viņam jums ir jāuzkrāj šādi produkti:
- Cepumi "Ausis".
- Sviests - 180 g.
- Piens - 800 ml.
- Svaigs biezpiens - 100 g.
- Vistas olas - 3 gab.
- Izsijāti, kviešu milti - 6 ēd.k. l.
- Skābais krējums ar tauku saturu 25%.
- Vanilīna paciņa.
- Cukurs pēc garšas, bet aptuveni 190 g
- Piena šokolāde.
Recepte
"Ushastik" sagatavošana ir vienkārša. Bet galu galā mēs iegūstam maigu, krēmīgu, kārtainu kūku. Tas nedaudz atgādinās "Napoleona" garšu. Bet to galvenā atšķirība ir tā, ka "Ushastik" ir apmierinošāks un kalorijām bagātāks. Zemāk ir bezcepšanas kūkas recepte no "Ausis" cepumiem:
- Vispirms jāsagatavo deserta pildījums. Olas jāsajauc ar cukuru un vaniļu, sakuļ ar putojamo slotiņu vai blenderi, līdz veidojas putas.
- Tālāk uzsildiet pienu.
- Kamēr piens karsējas, ieber olās kviešu miltus un kārtīgi samaisa.
- Pēc tam maisījumam pievieno siltu pienu, sviestu un turpina putot.
- Pēc tam, kad jums ir nepieciešams likt krējumu gatavot uz neliela uguns apmēram 5-10 minūtes.
- Pēc tam masu nosūtiet uz dažām minūtēm aukstā vietā, lai tā atdziest.
- Piena šokolāde ir jāizkausē ūdens peldē.
- Tad krējumam jāpievieno krējums un biezpiens, izkausēta šokolāde. Ir svarīgi visu konsistenci labi sajaukt. Maisījumam jābūt biezam un viendabīgam bez kunkuļiem.
- Sāksim dekorēt kūku. Vispirms jāizklāj cepumu rinda, pēc tam kārtīgi iesmērē ar šokolādi un skābo krējumu.
- Un tāpēc tas ir jāieeļļo ar katru slāni.
- Gatavošanas beigās kūka uz pāris stundām jānoliek vēsā vietā.
- Jūs varat izrotāt augšējo daļu, kā vēlaties. Piemēram, putukrējums, kas padarīs to vēl garšīgāku un maigāku.
- Kad kūka būs sacietējusi, to labi sagriezīs gabaliņos.
Kārta kūka ar banāniem. Sastāvdaļas
Cepumu kūka "Ushki" bez cepšanas ar iebiezināto pienu un banāniem sniegs maigu debešķīgu baudījumu ar savu garšu. Lai sagatavotu, jums jāiegādājas:
- Banāni - 4 gab.
- Kārtainās mīklas izstrādājumi - 700 g.
- Skābais krējums ar tauku saturu 15% - 350 g.
- Kondensētais piens.
- Piena šokolādes tāfelīte.
- Cukurs - 220 g.
- Valrieksti dekorēšanai.
Cepumu kūkas recepte "Ausis"
Šis deserts ir augļu kārums visai ģimenei. Turklāt tā gatavošanai jūs netērēsit daudz laika un pūļu.
- Vispirms skābajam krējumam jāpievieno cukurs.
- Skābā krējuma maisījums ir rūpīgi jāsamaisa, līdz cukurs tajā ir pilnībā izšķīdis.
- Tad masai jāpievieno vārīts iebiezinātais piens. Visa konsistence labi jāsaputo ar putojamo slotiņu.
- Tālāk jums jānomizo banāni un jāsagriež šķēlēs.
- Pēc tam, kad sākam veidot savu desertu. Vispirms izklāj kārtaino mīklu, pa virsu banānus un tad pārlej ar sviesta krēmu. Tas pats jādara ar nākamo slāni.
- Kad kūka ir beigusies, jāizkausē piena šokolādes tāfelīte un ar iegūto masu jāpārklāj kūka no visām pusēm.
- Valrieksti ir jāsadrupina un uzkaisa virsū, kā izstrādājuma dekoru.
- Pēc tam desertu uz nakti nosūta ledusskapī, lai labi iesūcas un sacietē.
Kā pats pagatavot kārtaino mīklu
Dažas mājsaimnieces uzskata, ka kārtainās mīklas pagatavošana mājās ir ļoti sarežģīta. Tomēr mēs atspēkosim šīs izplatītās baumas un pateiksim soli pa solim recepti. Turklāt tad mīklu var izmantot par kūkas pamatu. No tā var pagatavot arī vienkāršus "Ausis" cepumus. Sastāvdaļas:
- Izsijāti augstākās šķiras milti - 3 glāzes.
- Olu.
- Cukurs - 2 ēd.k
- Sausais raugs (puse tējkarotes).
- Sviests - 120 g.
- Piens - 100 ml.
- Augu eļļa - 3 ēdamk.
- Vispirms jāpievieno sausais raugs un puse tējkarotes cukura un jāsamaisa.
- Pēc tam jāgaida, līdz parādās putas, un tad ielej pārējo cukuru un iecilā vistas olu. Maisījumu atstāj uz 20 minūtēm.
- Tad sākam gatavot mīklu. Miltos jāizveido padziļinājums, tajā ielej augu eļļu, rauga šķidrumu un pienu.
- Tad sākam mīcīt mīklu. Tad jums vajadzētu atstāt to 2 stundas, pārklāta ar dvieli. Tam vajadzētu nedaudz iederēties.
- Mīklu izrullē un vidū liek siltu sviestu.
- No mīklas veido aploksni, ar malām pārklājot sviestu. Un tad izrullē ar rullīti.
- Šī procedūra ir jāveic vairākas reizes. Atcerieties, ka, jo vairāk mīklas slāņu veidosiet, jo maigāka un pūkaināka tā izrādīsies.
Kārtaino mīklu varat uzglabāt ledusskapī vai vēsā vietā vairākas dienas. Galvenais nosacījums ir cieši ietīt to ar pārtikas plēvi. Un, ja ievietojat to saldētavā, varat to izmantot jebkurā laikā.
Cepumu "Ausis" gatavošana mājās
Jūs varat pagatavot "Ausis" pats. Lai to izdarītu, veikalā var iegādāties īpašu kārtaino mīklu vai pagatavot to pats. Produkti:
- Cukurs - 100 g.
- Iepriekš sagatavota kārtainā mīkla - 500 g.
- Sviests.
- Nedaudz miltu (apmēram 100 g).
- Pirmkārt, pirms gatavošanas ir nepieciešams sagatavot virsmu - pārkaisa ar miltiem.
- Pēc tam uzlieciet mīklu. Tas ar rullīti jāizrullē plānā kārtā.
- Tālāk jums vienmērīgi jāsadala cukurs. Pārloki mīklu uz pusēm un vēlreiz izrullē.
- Pēc tam pa virsu pārkaisa ar cukuru un mīklas galus ietin divos vienādos ruļļos.
- Jums arī vajadzēs sagriezt caurules vienādos gabalos un nedaudz saplacināt ar rullīti.
- Pēdējais solis ir cepumu cepšana. Cepšanas lapu nepieciešams ieeļļot ar sviestu un uzlikt uz tās neapstrādātas "ausis".
- Tad jums vajadzētu tos nosūtīt cepeškrāsnī 15-20 minūtes 200 grādu temperatūrā.
- Gatavās "Ausis" var pārkaisa ar pūdercukuru.
Turklāt mīklai var pievienot rozīnes, šokolādes skaidiņas vai maigo biezpiena masu. Jebkurā gadījumā cepumi būs garšīgi un ēstgribu. Un mēs no sirds vēlam jums patīkamu gatavošanu. Un mēs ceram, ka mūsu raksts jums ir kļuvis noderīgs un informatīvs.
Šo kūku ir ļoti viegli pagatavot, un tās garša atgādina klasisko Napoleonu.
Gatavojot kūku, ir vairākas nianses.
Ļoti svarīgi ir paņemt plānus cepumus. Kūka no bieziem cepumiem sanāk raupja. Un no tievās viņš ir skaists.
Krējums kūkai var būt jebkas - olu krēms, skābs krējums, krēmīgs. Bet svarīgi, lai krēms būtu diezgan šķidrs, lai kārtainā mīkla būtu labi izmirkusi. Sviesta krēma lietošanas gadījumā cepumi jāsamitrina ar pienu, pretējā gadījumā kūka būs sausa un kraukšķīga. Atkarībā no krēma kūkai būs cita garša.
SAVIENOTS
500g kārtainās mīklas izstrādājumi "Ausis"
KRĒMS
500 g 33-35% krējuma, 0,5 glāzes cukura (100 g)
Iepriekš iegādājieties gatavas kārtainās mīklas izstrādājumus.
Atliek dažus cepumus kūkas dekorēšanai.
Krēms
Saputo krējumu mīkstās putās.
Iemaisa cukuru.
Krējums pēc cukura ieviešanas kļūs plānāks.
Lai aromatizētu krējumu, iemaisiet 1–2 tējkarotes konjaka vai 5 pilienus vaniļas aromatizētāja.
Kūkas montāža
Pārklājiet formu ar plastmasas plēvi tā, lai plēves gali karātos uz āru.
Veidnes apakšā liek cepumu kārtu.
Cepumiem pārlej krējumu.
Mainiet cepumu un krējuma kārtas, līdz tie beidzas. Virsū jābūt krējuma kārtiņai.
Virsu pārklāj ar pārtikas plēvi un liek ledusskapī uz vismaz 10 stundām. Kūkai vēlams dienas laikā ļaut izmirkt.
Kad kūka ir izmirkusi, noņemiet no formas augšējo pārklājošo plēvi.
Uzlieciet uz formas trauku un apgrieziet struktūru otrādi.
Izņemiet no kūkas veidni un noņemiet plēvi, kas bija veidnes apakšā.
Malā atstātos cepumus sasmalcina drumstalās.
Kūkai virsū viegli ieziež skābo krējumu vai krējumu un biezi pārkaisa ar drumstalām.
|
Citas krēma iespējas |
Varat arī redzēt:
|
|
Saistītie raksti
