Kādus avokado nevajadzētu ēst. Interesanta informācija par augļiem un to ārstnieciskajām īpašībām. Oriģinālās zupas vārīšana
Pēdējos gados avokado ir kļuvis par diezgan populāru augli. To izmanto daudzi slaveni pavāri, jo tas piešķir patīkamu garšu absolūti jebkuram ēdienam. Šīs piedevas lietošanu var ierobežot tikai jūsu iztēle, jo tās patīkamā pēcgarša ir piemērota gandrīz jebkuram ēdienam.
Diemžēl tā dīvainā forma tiem cilvēkiem, kuri viņu iepriekš nav satikuši, rada dažus jautājumus - kā pareizi ēst avokado. Kā liecina prakse, tā izmantošana kā atsevišķa trauka vai augļa lietošana ir praktiski nepieņemama, jo nav iespējams novērtēt visas tā garšas īpašības. Tās galvenās priekšrocības ir tādas, ka tas atklāj citu dārzeņu un augļu nokrāsas un garšas. Tātad, mēģināsim saprast avokado: kā to ēst un lietot.
Augļu tīrīšanas principi
Daudzi var nezināt, ka avokado satur kāliju, E vitamīnu, luteīnu un citas labvēlīgas bioloģiskas vielas, kas labvēlīgi ietekmē organismu. Avokado var izmantot dažādos veidos: neapstrādātu avokado pildījumu, avokado smērējumus, gvakamolu, zupas un citus.
Pirms sākat gatavošanas procesu, jums jāzina, kā pareizi ēst avokado un nomizot to. Pirmkārt, jums ir jāsagriež avokado divās vienādās daļās - griezums tiek veikts garumā. Iegriezums jāveic ar pietiekami asu asmeni, pretējā gadījumā jūs nevarēsiet atdalīt ādu, bet tikai savainot sevi. 
Atcerieties, ka jums neizdosies sadalīt kaula kodolu. Jums vajadzētu sagriezt līdz kaulam un turpināt apļveida griezumu pa visu augli. Pēc tam atdaliet daļas vienu no otras - uz vienas no tām būs kaula daļa. Parasti ir jāpieliek pūles, jo kodols ir saistīts ar mīkstumu. 
Nākamais solis ir noņemt kaulu no atlikušās puses. Ir divas alternatīvas iespējas, kuras aktīvi izmanto kulinārijas speciālisti visā pasaulē. Ja augļi ir pietiekami nogatavojušies un mīkstums ir kļuvis mīksts, varat mēģināt tos atdalīt manuāli vai ar asu nazi. Ja saproti, ka mērķa sasniegšanai nepieciešams pielietot fizisku spēku, tad izmanto otro iespēju.
Lai atvieglotu atdalīšanas procesu, izmantojiet parasto tējkaroti vai jebkuru citu, kuras izliekums atbilst kaula virsmai. Padziļiniet karoti mīkstumā tuvu kaulam un pakāpeniski izspiediet virtuves instrumentu cauri. Kā liecina prakse, šis paņēmiens ļauj glābt augļus no pārmērīga lietderīgās masas zuduma. 
Nākamie soļi avokado pagatavošanai
Tātad, pēc kaula daļas noņemšanas jums jāizlemj, kā pareizi ēst avokado. Ir vairākas metodes, kā atdalīt ādu no mīkstuma, un pareizā izvēle ir atkarīga no plānotā ēdiena. Tā, piemēram, mīkstajā augļa masā var iegriezt ar nazi un pēc tam to viegli atdalīt ar karoti. Šai metodei ir daudz kopīga ar kaulu noņemšanas principu. 
Jāsaprot, ka šis paņēmiens neļauj saglabāt skaidru struktūru – augļu gabaliņu malas būs deformētas, taču nav jāpieliek pārmērīgas pūles. Ja jums ir nepieciešama neskarta augļa puse, tad ar karoti jūs varat pilnībā atdalīt daļas vienu no otras. Procesa laikā salieciet mizu pretējā virzienā, lai tā netraucētu ejot. 
Pieņemsim, ka jums izdevās noņemt garšīgāko un veselīgāko augļa daļu, taču jūs, iespējams, nezināt, kā ēst avokado. Pirmkārt, to var viegli ēst neapstrādātu kā atsevišķu ēdienu. Tā garšas uztvere ir stingri individuāla, tomēr daudzi gardēži atzīmē, ka augļiem ir riekstu vai “dūmaka” garša. Šādiem aprakstiem praktiski nav nekādas jēgas – pašam jāizvērtē, lai izprastu visu garšu paleti. 
Ja nolemjat sagriezt avokado, tad pareizais lēmums ir pievienot šķipsniņu jūras sāls. Atcerieties, ka tieši šī sastāvdaļa pilnībā atklāj garšu. Mēģiniet iegādāties avokado vasaras mēnešos, jo šī ir sezona. Vasaras ražai ir visbagātākā garša, kas patīk gandrīz ikvienam. 
Diezgan bieži cilvēki avokado izmēģina ziemā, kad gribas kādu eksotiku. Diemžēl tieši ziemā augļiem ir visnepatīkamākā pēcgarša, kas attur no jebkādas vēlmes izmēģināt avokado turpmāk. Ja jums ir bijusi līdzīga negatīva pieredze, tad pagaidiet vasaras periodu un mēģiniet vēlreiz. Pārliecinieties, ka atkal varēsiet novērtēt visas tās priekšrocības, kuras jums nebija pieejamas pagājušajā reizē.
Gadījumā, ja nolemjat lietot avokado ar jūras sāli, bet joprojām baidāties pārsālīt, vienam auglim izmantojiet ne vairāk kā 10 gramus sāls. Kā mērtrauku var izmantot tējkaroti – vienam avokado pietiks ar 2 karotēm.
Eksotisku garšvielu izmantošana
Ikvienam ir jāsaprot, ka mūsu reģionam avokado ir eksotisks auglis, tāpēc dažreiz vajadzētu izmantot svešzemju "piedevas". Ja ļoti gribas saprast, kā pareizi ēst avokado, tad jāizvērtē arī īpašas receptes.
Tātad, piemēram, avokado ir jānovērtē ar šādiem komponentiem:
Ja eksperimentējat pirmo reizi, tad izmantojiet minimālo garšvielu daudzumu. Attīstot savu pieredzi un garšas sajūtas, varat palielināt eļļu koncentrāciju, lai atklātu ko jaunu. Sākumā pietiks ar 15 ml eļļas un 5 gramiem garšvielu.
Vēl viena diezgan populāra recepte ir laims vai citrons ar avokado. Daudziem var šķist, ka šāda sastāvdaļu kombinācija ir nepieņemama un var radīt tikai garšas diskomfortu, tomēr atsevišķi laima un avokado komponenti novērš viens otra trūkumus (skābumu, viskozitāti utt.), kas dod iespēju kaut ko sajust. jauns. Kā citrusaugļu sulas mērtrauku varat izmantot to pašu karoti, ko izmantojāt iepriekš.
Ja esat smalkāku garšu cienītājs, tad jums vajadzētu novērtēt avokado ar papriku vai čili piparu. Pikantums “uzbudinās” Jūsu garšas kārpiņu jūtīgumu, un varēsiet piedzīvot vēl patīkamākus mirkļus.
Neparasti avokado ēdieni
Protams, ir svarīgi zināt, kā pareizi ēst avokado, taču to bieži izmanto kā papildinājumu. Apskatīsim populārākās receptes. Avokado bieži izmanto, lai pagatavotu smērējumu, ko var izmantot kā piedevu salātiem, gaļai, konditorejas izstrādājumiem un citiem.
Pirmkārt, jums vajadzētu iegūt mīkstumu, kas tiks atdalīts no mizas un kauliņiem. Nav svarīgi, kā tieši jūs sasniegsit šo mērķi, jo jebkurā gadījumā iegūtā masa būs jāsasmalcina. Malšanai var izmantot dakšiņu, kartupeļu biezeni vai gaļasmašīnu/kombaini. 
Jums jāapzinās, ka augļu sasmalcināšana izraisa noteiktu vielu izdalīšanos un atdalīšanu, kas iepriekš bija paslēptas avokado iekšpusē. Pat vienkārša degustācija ļaus atklāt vēl vairāk garšas un aromāta nokrāsu. 
Smērējumu var izmēģināt pat ar parasto maizi vai kādu citu konditorejas izstrādājumu. Daudzi profesionāli šefpavāri saka, ka avokado pastas lieliski papildina garšas: 
Iespēju ir patiešām daudz, tāpēc varat nebaidīties, ka šim skaistajam auglim neatradīsiet piemērotību. Nebaidieties eksperimentēt, jo avokado ir ideāls auglis gandrīz jebkam. Ir svarīgi atcerēties, ka avokado garša un aromāts ir diezgan smalks, tāpēc to var viegli iznīcināt ar citām garšvielām: etiķi, akmens sāli un tamlīdzīgi.
Izmantojiet to ļoti uzmanīgi. Šis auglis ir diezgan nekaitīgs, taču tas joprojām ir diezgan neparasts mūsu ķermenim, tāpēc alerģisku reakciju iespējamība ir augsta. Centieties ierobežot avokado patēriņu maziem bērniem, jo tie ir jutīgāki pret alerģijām.
Tīklā var viegli atrast nestandarta receptes un ieteikumus, kas sākumā var pārsteigt. Tā, piemēram, daži gardēži un kulinārijas eksperti izmanto avokado smērējumu kā majonēzi. Viņi to pievieno tītara sviestmaizēm, klubu sviestmaizēm, sojas burgeriem un citiem primitīviem ēdieniem. 
Atcerieties, ka avokado tiek plaši izmantots meksikāņu virtuvē, tāpēc attiecīgajā literatūrā varat atrast diezgan daudz recepšu un ieteikumu. Neaizmirstiet, ka viena no populārākajām izvēlēm joprojām ir guakamole un avokado zupa, kas patiešām ir populāra Rietumu valstīs. Kā liecina prakse, šajās receptēs ir apvienoti gandrīz visi iepriekš minētie ieteikumi un komponenti, kas izskaidro šādu risinājumu milzīgo popularitāti. 
Atcerieties, ka avokado izmantošana ir jūsu iztēles ziņā. Patiesībā nav pareizas atbildes uz jautājumu, kā pareizi lietot avokado. Neierobežojiet savu kulinārijas aizraušanos, lai īstenotu citu cilvēku sapņus.
Uzticieties sev, lai iegūtu patiesi gardu ēdienu. Svarīgi paliek tikai padoms izvēlēties labu augli. Patiesi garšīgs avokado ir tas, kuram ir smagi augļi bez jebkādiem plankumiem vai nokarenām vietām. Ja esi izvēlējies labu avokado, tad nekas nevar sabojāt tavu ēdienu!
Kā ēst avokado brokastīs, pusdienās vai labāk vakariņās. Rakstā tiek piedāvātas interesantas idejas receptēm ar avokado. Mūsdienās avokado ir popularitātes virsotnē. Eksotiskie augļi ir pieejami visā pasaulē. Ne tikai Meksikas iedzīvotāji var baudīt avokado, gatavojot savu iecienītāko.
Kulinārijas interesi par avokado veicina zinātnieki, kuri ir pierādījuši, ka nepārtraukta augļu ēšana pazemina holesterīna līmeni un veicina tauku zudumu vēderā. Avokado ir dabisks E vitamīna un veselīgu tauku avots.
Kā brokastīs ēst avokado
Kā un ar ko ēst avokado brokastīs? Rakstā jūs atradīsiet recepšu izlasi, kurās ir iekļauts "visvarenais" avokado. Zaļā sviesta aizstājēju smērē uz grauzdiņiem, apvieno ar olām, sieru un zaļumiem. Vienkāršākais brokastu variants ir sviestmaize ar avokado. Avokado sviestmaizes receptes ir daudz. Šeit ir viens no tiem.
Avokado veiksmīgi aizstāj sviestu. Nomizojiet avokado. Ar dakšiņu sadaliet mīkstumu. Vāra olu un smalki sakapā. Sasmalcinātu olu sajauc ar avokado pastu, sāli un smērē uz maizes šķēles vai maizītes. No augšas ir labi izrotāt sviestmaizi ar sarkano sīpolu gredzeniem, gurķa šķēli un tomātu.
Avokado kā piedeva pie olu kultenes. Avokado lieliski sader ar olām un sieru. Avokado šķēles jau pagatavotai omletei vai olu kultenim piešķir papildu garšu. Apcep olas ar desas šķēlītēm, tomātiem, pārkaisa ar rīvētu sieru un pa virsu kārto avokado šķēles, dekorē ar zaļumiem.
Ola avokado pieredzējušiem lietotājiem
Veselīgu tauku un kvalitatīvu olbaltumvielu kombinācija brokastīs. Jūs varat viegli pagatavot pusdienas bez noguruma un izsalkuma. Pabeidziet oriģinālās brokastis ar garšaugiem, garšvielām, dārzeņiem pēc saviem ieskatiem. Divām porcijām vajadzēs: 1 avokado, 2 olas, sāli pēc garšas, sarkanos piparus, smalki sagrieztus zaļos sīpolus.
Pārgrieziet avokado uz pusēm. Izņemiet kauli un daļu mīkstuma, lai atbrīvotu vietu olai. Ievietojiet avokado pusītes nelielā cepšanas traukā. Viegli salauž olu un ielej avokado, nepārpildot malas. Cep 15-20 minūtes, līdz olas ir gatavas. Izņem no cepeškrāsns, pievieno sāli un piparus, rotā ar zaļajiem sīpoliem.
Avokado un jūras veltes. Avokado lieliski sader ar jūras veltēm. Veiksmīgas būs kombinācijas ar tunci, garnelēm, krabju gaļu, lasi. Brokastīs piedāvājam elegantu sviestmaizi ar lasi un avokado. Sviesta vai mīkstā siera vietā izmantojiet avokado. Uz maizes šķēles vispirms kārtās izklāj zaļumus, tad avokado šķēles, plānu gurķa šķēli, laša fileju. Papildiniet sviestmaizi ar garšvielu maisījumu pēc garšas.
Kā pusdienās ēst avokado
Avokado mērce labi sader ar visiem ēdieniem. Avokado, citrons, baziliks, ķiploki, nedaudz olīveļļas, tās ir sastāvdaļas krēmīgai mērcei spageti, zivīm vai vistas gaļai. Uzvāriet spageti un aplejiet ar zīdainu mērci, uzlieciet tomātus, sieru, un jūsu galdā būs gardas vakariņas 20 minūšu garumā.
Mērcei vajadzēs: 1 avokado, nedaudz bazilika, ķiploka daiviņu, 1 ēd.k. l. citrona sulas, sāls, pipari pēc garšas, 2 ēd.k. olīvju eļļa. Visas mērces sastāvdaļas sablenderē blenderī, līdz tā kļūst par pastu. Sajauc pagatavotos spageti ar mērci un dekorē trauku ar ķiršu tomātiem.
Kas gan par pusdienām bez salātiem! Vakariņu hits būs avokado salātu mērce. Mērce ir piemērota jebkura veida dārzeņiem, vistas gaļai, gaļai. Visu samaisa blenderī līdz gludai. Sāls pēc garšas. Pasniedz kā salātu mērci. Ja mērce šķiet salda, nomainiet medu ar maigām sinepēm.
Mērces sastāvdaļas:
- 1 avokado
- 2 ēd.k citronu sula
- 1 ēd.k olīvju eļļa
- 1 ēd.k nav biezs medus
Pusdienās avokado un paprikas salāti
Sagatavo "ātros" salātus no avokado un saldajiem pipariem. Salātiem vajadzēs: sagriež ripiņās gatavu avokado, sagriež kubiņos vienu sarkano papriku, nelielu tomātu vai ķiršu tomātiņu, smalki sakapā nelielu sīpolu, pievieno zaļumus pēc garšas. Sajauc ar mērci.
Mērcei sagatavo 1 ēd.k. olīveļļas, 1 ēd.k. citrona sula, 1 ķiploka daiviņa, sāls, šķipsniņa piparu. Sasmalciniet ķiploka daiviņu ar sāli, pievienojiet eļļu, citrona sulu un garšojiet salātus. Plašāku informāciju par to, kā pagatavot salātu mērci, pamatojoties uz olīveļļu ar ķiploku, lasiet šeit>>
Salāti ir ļoti populāri. Garneles, avokado, zaļumi, tomāti, oriģināla mērce. Viegli pagatavojami un garšīgi pēc garšas, šie salāti rotās jebkuru galdu.
Kad salātiem pievienot avokado Kā pareizi sagriezt avokado. Ar kādiem dārzeņiem kombinēt un cik daudz uzglabāt. Vistas krūtiņas salātu recepte.
Mīksta krēmīga mērce lieliski sader ar gaļu un zivīm. Avokado spēj apvienot visas sastāvdaļas un piešķirt īpašu "šiku". Kā pagatavot šokolādes avokado putas.
Vai ir iespējams pagatavot zupu no avokado
Vai no avokado var pagatavot zupu? Jā tu vari. Tā būs "aukstā" zupa visiem. Galvenās sastāvdaļas ir avokado, gurķi, kefīrs, garšaugi, sāls. Visas sastāvdaļas sajauc blenderī līdz krēmveida konsistencei. Zupu pasniedz aukstu, dekorētu ar zaļumiem. Tik un tā ir vērts mēģināt.
Salāti ar olu. Avokado majonēze aizstās ierasto Provansu. Avokado veiksmīgi papildinās ierastos salātus ar gurķiem un tomātiem.
Avokado ir kokteiļu un smūtiju pamats. Vairākas oriģinālas receptes kokteiļiem ar jogurtu, banānu, kivi. Kā pagatavot tropu kokteili.
Tas ir barojošākais auglis pasaulē. Kāpēc indieši uzskatīja avokado par afrodiziaku? Kāpēc jūs nevarat ēst kaulu un mizu. Kā avokado pievienošana maina salātu īpašības.
Avokado, iespējams, ir viens no vispieejamākajiem eksotiskajiem augļiem Krievijas patērētājam. Jā, jā, no botāniskā viedokļa avokado ir auglis, jo tas aug uz koka un tam ir sēkla. Taču glikozes daudzuma ziņā to vairāk var attiecināt uz dārzeņiem. Kā parasti, pircējs dodas uz veikalu, ierauga šo neparasto zaļo "bumbieri" un nopērk paraugu. Un viņš nezina, ko darīt tālāk. Šajā rakstā mēs analizēsim, kā pareizi ēst neapstrādātus avokado, lai neparasta garša nevis atbaidītu, bet sagādātu prieku, ēdot veselīgus augļus.
Kad tu sāki ēst avokado?
Faktiski pirmo reizi par avokado, tikai ar nosaukumu "aguacate", tas ir minēts "Peru hronikā", kurā teikts, ka šis auglis tika kultivēts jau 3000. gadā pirms mūsu ēras. Acteki to izmantoja medicīniskiem nolūkiem, no sēklām gatavojot uzlējumus un novārījumus pret kašķi, blaugznām un citām ādas slimībām. Jaunās pasaules iekarotāji spāņi, ieradušies Amerikā, novērtēja augļa īpašības, pieminot to Martina Fernandesa de Enkviso grāmatā.
Kā izvēlēties avokado
Visbiežāk cilvēki pēc avokado pirmās nogaršošanas ir sašutuši par tā nepatīkamo garšu un sašutumu, kāpēc šis auglis vispār vajadzīgs.
Patiesībā tikai daži cilvēki zina, kā izvēlēties pareizo avokado. Nogatavojies avokado nosaka tā maigumu, noteiktu krāsu un nelielu kātiņu vienā pusē.
- Gaiši zaļš avokado - tiek uzskatīts par nenobriedušu, tas ir stingrs uz tausti, un kāts ir gaiši dzeltens vai balts. Ja jūs iegādājāties šādu augli, tad jums nevajadzētu satraukties. Nolieciet to uz virtuves galda, pagaidiet nedaudz mazāk par nedēļu: tas nogatavosies.
- Vidēji zaļi un tumšāki avokado arī ir nedaudz negatavi, tie ir mīkstāki, bet tikai virsējā kārtā. Nogatavināšanai pietiks vienu vai divas dienas pirms lietošanas.
- Tumši zaļa, gandrīz brūna krāsa norāda, ka auglis ir gatavs lietošanai.
- Tumši brūni zaļš avokado ir pārgatavojies, tas ir mīksts un kātiņš jau satumsis. Taču, ja atrodat šādu augli savā ledusskapī, nekas, ja nav parādījies pelējums. Ir daudz recepšu, kur var pievienot pārgatavojušos avokado.
Nejauciet pārgatavojušos avokado ar haas, īpašu melno avokado veidu.
Avokado priekšrocības un kaitējums
Avokado satur milzīgu daudzumu noderīgu mikroelementu, piemēram, vitamīnu A, B un E. Bagātīgs oleīnskābes un kālija daudzums (pat vairāk nekā banānos) labvēlīgi ietekmē kaulus, šūnas un samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Piridoksīns pasargā cilvēku no stresa, regulē nervu sistēmas darbību.
C vitamīns normalizē kapilāru darbību, kas ietekmē aizkuņģa dziedzeri un vairogdziedzeri. Neskatoties uz milzīgo kaloriju saturu, uztura speciālisti iesaka avokado cīņā pret lieko svaru. Augļa šķiedras labvēlīgi ietekmē kuņģa-zarnu trakta darbību, un taukainā struktūra nepieļauj aizcietējumus.
Avokado nodara nelielu kaitējumu. Lielākā problēma ir tā kaloriju saturs, tāpēc nevajadzētu ļaunprātīgi izmantot augļus. 100 gramos avokado ir 160 kalorijas. Iespējama arī individuāla neiecietība, alerģiska reakcija.
Jāatceras, ka jebkurš produkts ir noderīgs ar mēru.
Kā pagatavot avokado
Pareizi pagatavots avokado ir vēl garšīgāks neapstrādāts nekā jebkurš cits. Vispirms jums ir jāsaprot, kā pareizi iegūt mīkstumu no mizas:
Aplī no augšas uz leju, jums ir jāsadala augļi divās daļās ar nazi. Pēc tam uzmanīgi nogrieziet kaulu vai noņemiet to ar tējkaroti. Ar nazi nogrieziet mizu vienā no pusēm, paņemiet to un lēnām noņemiet no katras daļas.
Lai gan avokado sēklas tiek izmantotas kosmētikas nolūkos un tiek uzskatītas par noderīgām, mājās tās tiek uzskatītas par indīgām. Nav vērts to mēģināt.
Tagad redzēsim, kā jūs varat ēst neapstrādātus avokado. Šeit ir pāris vienkāršas receptes.
Guacamole ir tradicionāla meksikāņu mērce.
Ēdienu gatavošanai jums būs nepieciešami 2 avokado, 1 tomāts, sīpols, citrons un sāls. Pikantumam var pievienot čili piparus.
Avokado mīkstumu sasmalcina biezenī, pa virsu izspiež sulu no citrona. Tas ir nepieciešams, lai avokado oksidētos un nekļūtu tumšāks. Samaisa, un masai pievieno smalki sagrieztu sīpolu, tomātu kubiņos. Sāls pēc garšas un pievieno olīveļļu. Pietiks ar karoti. Sajauc iegūto masu – uzkoda gatava. Tradicionāli pasniedz uz krekeriem, iespējams arī cepeškrāsnī maizi cept līdz kraukšķīgai.
Avokado un gurķu gaspačo
Vasarā aukstās zupas glābj. Un, ja tradicionālais tomātu gaspačo ir apnicis, varat izmēģināt neparastu aizstājēju.
Nomizo vienu avokado un iemet blenderī. Pievienojiet tam nelielu ķekaru cilantro un 3 ēdamkarotes citrona sulas. Iemetiet tajā pustējkaroti sāls un nedaudz melnos piparus pēc garšas un visu samaisiet.
Gurķu uzkodai vajadzēs: 1/2 tase sasmalcinātu gurķu, tikpat daudz kinza, ēdamkaroti olīveļļas un citronu sulas. Sāls un pipari pēc garšas, 0,5-1 ēdamkarote. Atsevišķā bļodā samaisiet uzkodu un pievienojiet virsū bļodiņās izletajai zupai. Šī ļoti veselīgā recepte atsvaidzinās karstā dienā, bet ziemā sniegs vasaras sajūtu.
Pareizi sagatavojot, avokado dzirkstīs jaunā veidā.
Un kopā ar citām sastāvdaļām jūs iegūstat garšu, kas nav nekas cits. Šo augli gribēsies iegādāties atkal un atkal, neiedomājoties savu diētu bez tā.
Saistītie video
Avokado audzēšana ir aktīvi paplašinājusies kopš pagājušā gadsimta 60. gadiem – tur, kur to atļauj siltais klimats. Kuras valstis audzē avokado eksportam? Meksika, vairākas Dienvidamerikas valstis, ASV, Spānija, Ruanda un Kenija ir galvenie eksportētāji no 100 tūkstošiem tonnu gadā.
Krievijā un Ukrainā pārdošanā var atrast daudzas avokado šķirnes. Vasarīgākie ir Bekons, Fuerte, Niedres, resnais Pinkertons. Starp ziemu - Gwen, Hass, Ettinger, Ryan, Ardith, ar zemu tauku saturu Pinkerton.
Visās šķirnēs ir apvienotas galvenās avokado priekšrocības - bagātākais vitamīnu un minerālvielu sastāvs, derīgās taukskābes un bioloģiski aktīvie savienojumi.
Vai jau zināt, cik noderīgs ir avokado, un vēlaties uzreiz uzzināt, kā izvēlēties pareizo?
Noklikšķiniet uz #6 zemāk esošajā satura rādītājā, lai iegūtu padomus ar ilustrācijām!
Ātra raksta navigācija:
Sastāvs un kaloriju saturs
Augstās uzturvērtības un daudzveidīgā sastāva dēļ avokado var tikt iekļauts jaunības un veselības superēdienu TOP 5. Spriediet paši.
Avokado uzturvērtība un kalorijas uz 100 g
Piemēram, mēs aprakstām vidējos datus par Amerikas Savienotajās Valstīs visbiežāk sastopamajām šķirnēm, kuras audzē Kalifornijā un Floridā. Vidējais augļa svars svārstās no 150 līdz 250 gramiem.
Lūk, kas ir ietverts 100 gramos mīkstuma avokado saskaņā ar ASV Nacionālā lauksaimniecības departamenta datiem, pamatojoties uz ēdienkarti 2000 kcal, kur DN ir vidējā ikdienas uzturvielu nepieciešamība:
- Kaloriju saturs - 160 kcal - 8%
- Ogļhidrāti - 8,53 g - 3%
- No tiem diētiskās šķiedras - 6,7 g - 27%
- olbaltumvielas - 2 g - 4%
- Tauki - 14,7 g - 23%
- Piesātināts - 2,1 g
- Mononepiesātinātie - 9,8 g
- Polinepiesātinātie - 1,8 g
Avokado glikēmiskais indekss ir tikai 10 vienības. Augļus atļauts pievienot salātiem pat stingrās olbaltumvielu diētu fāzēs (Montignac, Kremlin, Atkins, Dukan).
vitamīni
Dilstoša:
- Pantotēnskābe (B5) - 1,39 mg - 28%
- K vitamīns - 21 mkg - 26%
- B6 vitamīns - 0,257 mg - 20%
- Folijskābe (B9) - 81 mcg - 20%
- E vitamīns - 2,07 mg - 14%
- Niacīns (B3) - 1,738 mg - 12%
- C vitamīns - 10 mg - 12%
- Riboflavīns (B2) - 0,13 mg - 11%
- Tiamīns (B1) - 0,067 mg - 6%
- A vitamīns - līdzvērtīgs 146 SV - 3%
No karotinoīdiem: beta-karotīns, luteīns, zeaksantīns.
Minerālvielas
Dilstoša:
- Kālijs - 485 mg - 10%
- Magnijs - 29 mg - 8%
- Mangāns - 0,142 mg - 7%
- Fosfors - 52 mg - 7%
- Cinks - 0,64 mg - 5%
- Dzelzs - 0,55 mg - 4%
- Kalcijs - 12 mg - 1%
Citas sastāvdaļas:
- Ūdens - 73,23 g
- Fluors - 7 mcg
- Beta-sitosterīns - 76 mg
*Avots: USDA Nutrient Database. Procenti (%) norāda ikdienas nepieciešamības proporciju pēc uzturvielas pieaugušam cilvēkam ar uzturu 2000 kcal.
Sastāvs un kaloriju saturs 1 gab. avokado svārstās atkarībā no augļa svara un tauku satura. Piemēram, salīdzinoši zema tauku satura Ettinger šķirne un ārkārtīgi piesātināta ar Rayan taukiem.
Amerikā populāra avokado porcija vienā reizē ir puse vidēja augļa no plaši izplatītā Fuerte, bekona utt. Porcijas svars ir aptuveni 70 grami.
Kas ir ietverts šādā pusītē?
113 kilokalorijas, 6 g ogļhidrātu, no kuriem tikai 0,2 g ir cukurs, un veseli 4,6 g šķiedrvielu, 10 g tauku. Un arī (iekavās - procentuālā daļa no DN):
- K vitamīns - 14 mg (19%)
- B9 vitamīns - 60 mg (15%)
- C vitamīns - 6 mg (12%)
- Kālijs - 343 mg (10%)
- B5 vitamīns - 2 mg (10%)
- B6 vitamīns - 0,4 mg (9%)
- E vitamīns - 1,3 mg (7%)
- Magnijs - 19,5 mg (6%)
Kas ir noderīgs avokado
Bagātīgākais sastāvs veido daudzas avokado labvēlīgās īpašības. Gatavojieties daudziem un pamatotiem priekiem.
Mononepiesātinātie tauki
Unikālā avokado atšķirība ir tā spēcīgais tauku sastāvs. Tas nodrošina līdz pat 75% no augļa kaloriju satura (!) un balstās uz mononepiesātinātajiem taukiem. Avokado un no tā iegūtā eļļa ir viens no mononepiesātināto tauku satura līderiem.
Dominē oleīnskābe – tā pati labvēlīgā omega-9, kas ir tik pievilcīga olīveļļā. Regulāri iekļūstot organismā, tas samazina zema blīvuma lipoproteīnus un vienlaikus paaugstina “labā holesterīna” (augsta blīvuma lipoproteīnu) līmeni. Notiek lipīdu profila normalizēšanās jeb, vienkāršāk sakot, produktu ar oleīnskābi lietošana samazina aterosklerozes risku.
Papildus vērtīgajiem taukiem eksotiskais auglis ir lielisks daudzu vitamīnu un minerālvielu avots vienlaikus.
Uzturvielas veselībai
Bagātākais sastāvs Runājot par B vitamīniem: tur ir gandrīz viss! To kopējā primārā funkcija ir pareiza nervu sistēmas darbība. Un augļos esošie vitamīni B6 un B9 ir arī nenogurstoši metilēšanas darbinieki, kas ir iesaistīti DNS sintēzē. Katrs no tiem ir vismaz 1/5 no dienas vērtības tikai 100 gramos avokado.
Folijskābes (B9) labi izpētītās īpašības ir nervu caurules defektu novēršana auglim pirmajā grūtniecības trimestrī un išēmiskā insulta iespējamības samazināšana cilvēkiem, kas vecāki par 50 gadiem. Avokado ir arī vitamīns B1, tas tieši ietekmē olbaltumvielu glikācijas samazināšanos, kas paildzina mūsu jaunību.
Iespaidīgs antioksidantu sastāvs- atkal pilns vielu klāsts taustāmā daudzumā - vitamīni A, C, E, cinks un nedaudz selēna. Tikai sinerģiskā mijiedarbībā šīs vielas nodrošina organismam kvalitatīvu aizsardzību pret oksidatīvo stresu. Onkoloģijas un asinsvadu negadījumu profilakse ir antioksidantiem bagātas diētas galvenā priekšrocība. Iekļaujot ēdienkartē avokado, jūs varat iegūt visus dalībniekus vienā augļu porcijā.
Vēl viena neparastā augļa priekšrocība ir K vitamīns, kas ir svarīgs kalcija vielmaiņai, tauki, kas nepieciešami šī vitamīna uzsūkšanai, un nedaudz paša kalcija.
Tātad, neiroprotektori, DNS sintēze, antioksidantu komplekss, skeleta kvalitāte un sirds un asinsvadu darbība – iespaidīgs priekšrocību saraksts tikai 100 gramos taukainas mīkstuma.
Bet tas vēl nav visas avokado priekšrocības!
Diētiskās šķiedras un sterīni
Milzīgi 7 grami šķiedrvielu jeb gandrīz 30% no dienas devas ir šķiedrvielu daudzums, ko var nodrošināt avokado, kamēr tajā ir maz ogļhidrātu.
Pateicoties uztura šķiedrām, avokado palīdz stabilizēt cukura līmeni asinīs, baro zarnu mikrofloru un rada apstākļus savlaicīgai attīrīšanai.
Var izcelt slavenākā augu sterīna - beta-sitosterīna (beta-sitosterīna) - priekšrocības. Zinātnieki tam piedēvē vairākus ieguvumus veselībai:
- Samazina sliktā holesterīna radīto kaitējumu, samazinot tā uzsūkšanos zarnās;
- Eiropas valstīs to lieto krūts vēža, adenomas un prostatas karcinomas ārstēšanā.
Ārstējot sirdi un asinsvadus aterosklerozes gadījumā, mūsu mērķis ir izvadīt cukurus, iegūt omega-3 taukskābes, samazināt omega-6, kā arī piesātināt uzturu ar omega-9 taukskābēm un šķiedrvielām.
Avokado ir veselīgu tauku un šķiedrvielu avots.
Tikai 200-250 grami augļu dienā palīdz samazināt holesterīna līmeni asinīs līdz pat 22%. Patīkams bonuss būs vidējā diennakts asinsspiediena pazemināšanās un vispārēja sistēmiska vecuma iekaisuma marķieru samazināšanās.
Senilu smadzeņu slimību profilaksei, galvenokārt cilvēkiem ar Alcheimera slimības risku ģimenē, no 45-50 gadiem izdevīgi katru dienu lietot trīs produktus - svaigus avokado un dabīgo liellopu gaļu.
Ja jums ir augsts metaboliskā sindroma attīstības risks (kad liekie tauki koncentrējas uz vēdera un rumpja, savukārt spiediena lēcieni un zema glikozes tolerance), noteikti iekļaujiet ēdienkartē avokado! Augļi veicinās dziedināšanas procesus, kurus var uzsākt terapeitiskā diēta. Sirdij veselīgais sastāvs un zemais glikēmiskais indekss ir garantēti jūsu veselībai.
No aprakstītā sastāva arī redzams, ka avokado ir gaidīts dalībnieks:
- Pretvēža diēta jebkurā vecumā un statusā;
- Uzturs atveseļošanās laikā pēc infekcijas slimībām;
- Gatavojoties un grūtniecības laikā, īpaši pirmajā trimestrī.
Turklāt avokado palīdzēs samazināt jebkuras lokalizācijas deģeneratīvo slimību risku - no acīm līdz nervu sistēmai.
Cik avokado jūs varat ēst dienā?
No 70 līdz 250 gramiem atkarībā no mērķa un veselības stāvokļa.
Kaitīgs patērējot
Par laimi, baiļu saraksts par avokado kaitīgumu ir daudz īsāks nekā tā priekšrocību saraksts. Trīs kontrindikācijas attiecas uz cilvēkiem ar alerģiju pret augļiem, barojošām mātēm un bērniem līdz 3 gadu vecumam. Lai gan pēdējais attiecas tikai uz mūsu platuma grādiem, kur avokado ir eksotisks un tāpēc tiek izņemts no bērnu ēdienkartes pārapdrošināšanai.
Ir loģiski, ja jūs nolemjat neizmantot augļus, ievērojot diētu ar ierobežotu kaloriju daudzumu. Lai gan ievēro olbaltumvielu diētu, ierobežojumi nav nepieciešami. Avokado nenodarīs ļaunu pat standarta dienas daudzumā (100-150 grami). Augļos ir maz ogļhidrātu, un tos var viegli iekļaut ēdienkartē ar ierobežotu ogļhidrātu daudzumu. Tajā pašā laikā viņš ēdienkartē ievērojami papildinās šķiedrvielas - vielu, kuru ir grūti iegūt, stingri samazinot dārzeņu un graudaugu daudzumu.
Tā paša iemesla dēļ nav aizliegts ēst avokado 2. tipa diabēta slimniekiem. Un saprātīgās ikdienas porcijās (apmēram 150 grami dienā) augļi būs ļoti noderīgi cilvēkiem ar prediabētu - tiem laimīgajiem, kuri joprojām var izvairīties no slimības, veicot veselīgas uztura izmaiņas.
Kā garšo nogatavojies avokado?
Jums nepaveicās ar augļu iegādi: vai tie nebija nogatavojušies vai pārgatavojušies? Vai arī jūs nekad iepriekš neesat mēģinājis avokado?
Kā tas garšo, to ir viegli izskaidrot: neitrāls, eļļains, atkarībā no šķirnes ar ļoti vieglu riekstu vai zālaugu pēcgaršu. Tāpat kā augu izcelsmes sviests - bez piena aromāta un maiguma, bet uz mēles jūtami trekns. Tāpēc dažiem cilvēkiem augļi var šķist nepatīkami.
Bet, ja augļus neēdam vienus, bet lietojam kopā ar skābiem, sāļiem vai saldiem ēdieniem, dīvainās garšas problēma paiet malā. Turklāt! Avokado, visticamāk, jums patiks, jo tā svarīgais pluss ir spēja ieskaitīt un paildzināt spilgtus garšas akcentus no kaimiņiem.
Kā izvēlēties gatavus augļus
Avokado vilina ar noderīgām īpašībām, bet apjukums eksotikas priekšā neļauj pirkt?
Vienkārši padomi, kā izvēlēties gatavu augli un izbaudīt garšu un priekšrocības
- Mēs pārbaudām ādu: bez plankumiem, viendabīga krāsa, blīva un raupja;
- Zondē, nospiežot ar pirkstu: auglis padodas spiedienam, un uz virsmas paliek neliels iedobums. Bet mēs neizvēlamies ļoti mīkstus augļus, tie ir pārgatavojušies un bez garšas;
- Sakratīsim avokado pie auss: ja kauls klauvē, var nopirkt;
- Apskatām vietu, kur auglis ir piestiprināts pie zara: tam jābūt dzeltenam ar oranžiem plankumiem bez izvirzīta kāta (nav grēks paņemt kātu, lai pārliecinātos par pirkumu);
- Ja rodas šaubas, iegādājieties negatavu avokado un uzglabājiet to kopā ar ābolu, lai nogatavotos, kā aprakstīts tālāk.
Kā atšķirt pārgatavojušos augli spraudeņa piestiprināšanas vietā 
Augļa brieduma pakāpi nosakām pēc tā maiguma nospiežot Jau veikta pirkuma pēdējais brieduma tests. Uz maizes uzziež avokado mīkstumu. Jā, jā, mēs to darīsim! Nogatavojušos augļos mīkstums piekļūst nazim gandrīz kā sviests.
Negatavi avokado ir slikti!
Tas satur fungicīdu toksīnu persīnu, kas izraisa alerģiju un saindēšanos līdz pat akūtām formām ar sliktu dūšu, vemšanu, sāpēm vēderā un smagu dispepsiju.
Noslēpumi un receptes
Kā uzglabāt avokado, lai tas nogatavojas?
Augļus kopā ar gatavu ābolu vai banānu liek papīra maisiņā (vai cieši ietītu folijā) - uz 12-48 stundām, istabas temperatūrā. Daudzi amerikāņi īpaši pērk negatavus augļus, lai viņi varētu viegli uzglabāt krājumus mājās vēsā, tumšā vietā un nogatavoties dažus gabaliņus, pateicoties nakts apkārtnei ar ābolu.
Ko darīt, lai maigais mīkstums, saskaroties ar gaisu, nekļūtu tumšāks?
Augļus sagriež šķēlēs salātiem, apslaka ar citrona sulu. Vai arī ļoti ātri apvieno ar citām sastāvdaļām un mērci.
Spersim soli pretī veselībai: majonēzes vietā pagatavojiet perfektu avokado mērci!
2 porcijām mērces mums vajag:
- Nogatavojies avokado - 1 gab. (200–250 g)
- Zaļumi (dilles, pētersīļi) - pēc garšas
- Ķiploki - 1-2 daiviņas (mazas!)
- Olīveļļa - 1 tējkarote
- Citronu sula - 2-3 tējkarotes
- Dzeramais ūdens - 2-3 ēdamk. karotes
- Sāls un pipari - pēc garšas
Sasmalcinātās sastāvdaļas apvienojam blenderī un pārvēršam biezenī. Pa daļām pievienojam ūdeni - pa 1 ēdamkarotei, lai mērce neiznāk pārāk šķidra.
Mērci varat pildīt ar dažādiem garšaugiem: meža ķiploku, samazinot ķiploku daudzumu, un cilantro, nevis pētersīļus. Vai arī pievienojiet sasmalcinātus riekstus, sēklas. Mums īpaši patīk ķirbju sēklu un pētersīļu kombinācija.
Mērces kaloriju saturs ir pamanāms: apmēram 190 kalorijas vienā porcijā. Bet ieguvumi ir universāli un lieliski, atšķirībā no majonēzes, īpaši iegādāti.
Kā tīrīt dažādiem mērķiem
Kā pareizi nomizot avokado, tas ir atkarīgs no trauka, kur to liksiet.
Un, ja mums nav nepieciešama sarežģīta pasniegšana, mēs sagriežam augļus 4 daļās un uzmanīgi noņemam ādu, kā parādīts šefpavāra video.
Trīs galvenie veidi, kā sagriezt avokado:
- Pusmēness šķēles - salātiem ar garšaugiem, klāšanai uz picas vai sviestmaizēm;
- Vidēji kubi - salātiem ar jūras veltēm, vistu, dārzeņiem un augļiem;
- Lieli gabali - sūtīšanai uz blenderi (mērcēm, smūtijiem utt.).
Jau ilgu laiku avokado klātbūtne mūsu ēdienkartē, mēs esam izlēmuši par favorītiem. Mēs veltīsim vairākus materiālus mūsu iecienītākajām receptēm.
Kā un ar ko ēst avokado
Pēc garšas gandrīz neitrāla, bet sātīgi augļi lieliski sader ar jūras veltēm, olām, tītaru, maizi un rīsiem. Tas ir lieliski piemērots salātiem ar dārzeņiem un augļiem un smalki pievieno tiem veselīgas kalorijas. Tā sviestainā tekstūra paspilgtinās kraukšķīgu grauzdiņu vai sārtainas picas skaistumu un iepriecinās ar unikāli vērtīgām vielām jebkurā no mērcēm.
Avokado ēd daudzviet pasaulē – no Meksikas līdz Austrālijai, ar pieturām Āfrikā, Izraēlā, Eiropā un Krievijā. Kulinārijas pārsteidz ar radošu pieeju – kādi ēdieni sader ar avokado! Dažās valstīs priekšroka tiek dota kompozīcijām ar gaļu, maizi vai graudaugiem, nodrošinot avokado maltītes galvenā ēdiena slavu.
Citviet pasaulē viņi nežēlo cukuru, padarot augļus par desertu vai viskozu smūtija stila dzērienu. Šokolādes kokteilis ar banānu un - visur ir vieta unikālam auglim!
Avokado eļļa ir reta un dārga, to aktīvi izmanto elitārajā kosmētikā un to pelnīti novērtē kosmetologi.
Pašdarinātas maskas ar avokado putru var būt efektīva arī tad, ja sastāvdaļas ir pareizi apvienotas - atbilstoši ādas tipiem un procedūras mērķiem. Avokado ar auzu pārslām baro sausu ādu, un, apvienojumā ar citronu sulu, tas dziedē taukainu ādu. Iekaisušo pūtīšu mitrināšanu, barošanu un žāvēšanu var uzticēt avokado un medus maisījumam. Un piešķirt matiem spēku un spīdumu palīdzēs tradicionālā majonēze uz pusēm ar augļu mīkstumu.
Būsim ļoti priecīgi, ja nopietni interesēsies par avokado. Ieguvumi un kaitējums organismam, ēdot eksotiskus augļus, ir lieliski līdzsvaroti. Šim auglim ir ievērojama barības vielu bagātība ar minimālu risku veselībai.
Paldies par rakstu (46)
Avokado ir mūžzaļš, ātri augošs augļaugs, kas pieder lauru dzimtai. Sasniedz divdesmit metru augstumu. Tās gataviem augļiem ir tumši zaļa bumbiera forma un tie ir īsts noderīgu elementu, makro un mikroelementu krājums. Tas pieder pie eksotisko augļu kategorijas, tāpēc pirms ēšanas ir jāzina, kā ēst avokado, cik daudz jums ir nepieciešams ēst dienā, kas ir labs ķermenim, kas jāņem vērā, izvēloties, tā pagatavošanas iezīmes. un kombinācijā ar citiem produktiem kulinārijas ēdienos.
Saskarsmē ar
Avokado dārzeņu augļi ir daudzpusīgs produkts, to var lietot gan neapstrādātu, gan pievienot aukstajām uzkodām, pirmajiem ēdieniem un piedevām. Pateicoties tā sastāvam, tas kļūs par neatņemamu pareiza uztura sastāvdaļu un ir lieliski piemērots gan ikdienas lietošanai, gan svētku galdam.
Pirms ēdat avokado, jums jāzina, kā pareizi nomizot augļus:
- Mīkstumu pārgriež uz pusēm gareniski līdz kaulam.
- Sadaliet uz pusēm un izņemiet kauli.
- Noņemiet mizu ar nazi un noņemiet to ar roku, vai arī noņemiet mīkstumu no ādas ar karoti.
Ja augļaugs ir nogatavojies, tad ar mizas un kauliņa atdalīšanu nebūs grūtību. Ja tie ir stingri piestiprināti pie mīkstuma, tad augļi nav pietiekami nogatavojušies, un tos labāk neēst.
Neapstrādāts
Eksotikas cienītājiem būs interesanti uzzināt, vai avokado var ēst neapstrādātu. Protams, jā. Ir dažas vienkāršas un ātras receptes sātīgām uzkodām, kur augļus izmanto svaigus:
- Nelobītie augļi jāsadala divās vienādās daļās, jāizņem kauliņš, apslaka ar citrona sulu, olīveļļu, pārkaisa ar garšvielām. Izmantojiet karoti, lai ēst mīkstumu, vienlaikus atdalot to no ādas.
- Pēc avokado nomizošanas sagriež šķēlēs, piparus, sāli un ēd kā uzkodu vai uzkodu.
- Avokado grauzdiņš. Nomizotos augļus sasmalcina ar dakšiņu un uzklāj uz grauzdiņa gabala vai rupjmaizes šķēles. Lielisks variants vieglām brokastīm vai kārtīgām uzkodām.
Zinot, kā pareizi ēst neapstrādātus avokado, ar tā palīdzību jūs varat ne tikai dažādot ēdienkarti katrai dienai, bet arī iegūt pietiekami daudz barības vielu ķermeņa veselībai un skaistumam.
Avokado pasniegšanas iespējas
Gatavojiet ēdienreizēs
Daudzās Eiropas un Āzijas valstu nacionālajās virtuvēs, ASV, eksotiskie augļi tiek plaši izmantoti kā dažādu ēdienu sastāvdaļa: salāti, rullīši, deserti, mērces, zupas, kā piedevas gaļai. Krievijā avokado nebauda tik augstu popularitāti, jo ne visi zina, kā pareizi sagatavot šo produktu.
Ir daudz vienkāršu un garšīgu recepšu, izmantojot avokado:
- Zupas biezenis. Nomizotos augļus nepieciešams sakult blenderī, pievienot vistas buljonam un uzvārīt zupu. Papildu garšai un aromātam var pievienot garšvielas, zaļumus, ceptas ķiploka daiviņas, grauzdiņus.
- Piedeva liesai gaļai vai sarkanām zivīm. Avokado var pasniegt kā biezeni vai sasmalcinātus mīkstuma gabaliņus, garšojot ar sāli, pipariem un olīveļļu.
- Avokado salātos. Tas labi sader ar daudziem produktiem. Rezultāts ir garšīgs un veselīgs ēdiens.
- Mērce. Kombinācijā ar tomātiem, papriku, ķiplokiem un garšvielām augļi būs lieliska piedeva gaļai, zivīm vai kā uzkoda grauzdiņiem vai čipsiem.
- Deserti. Avokado var aizstāt sviestu cepšanā. Un dažās valstīs to pievieno saldējuma un piena kokteiļu ražošanā.
Avokado ir daudzpusīgs produkts, taču ir svarīgi atcerēties, ka, lai ēstu avokado gan neapstrādātus, gan ēdienos, ir jāizvēlas pareizie augļi: tiem jābūt svaigiem un gataviem.
Ar ko labi sanāk?
Daudzi veselīga uztura piekritēji, lielveikalā iegādājušies avokado, noteikti jautās, kā un ar ko to ēst. Augļa pamatā ir maiga garša, tāpēc to var kombinēt ar daudziem produktiem:
- Svaigi augļi un dārzeņi: tomāti un gurķi, paprika, kāposti, burkāni, salāti, ananāsi un citi.
- Jūras veltes: garneles, kalmāri, mīdijas, mazsālīts lasis vai lasis.
- Sinepes, garšvielas, citronu sula, ķiploki, zaļumi. To bieži izmanto kā garšvielu mērces pamatu.
- Piena produkti: siers, biezpiens, jogurts.
Zinot, kā un ar ko ēst avokado, jāatceras, ka eksotiskajam auglim ir augsts kaloriju saturs, tāpēc apēstam ēdienam jābūt mazam.
Avokado garša ir līdzīga sviesta maisījumam ar svaigiem garšaugiem, kas dod iespēju izmantot augļus dažādos ēdienos, kur produkts piešķir jaunas garšas.
Vai ir iespējams izmantot kaulu un kā to izdarīt?
Mizojot avokado, daudziem noteikti radīsies jautājums, vai ir iespējams apēst augļa kaulu. Izrādās, ka var. Tas satur tanīnus, kas lielās devās var toksiski iedarboties uz cilvēka organismu. Turklāt kauls ir rūgts, kas nebūt nelīdzinās avokado mīkstuma garšai. Tomēr, ja to lietojat nelielos daudzumos, jūs varat iegūt daudz priekšrocību.
Augļa kauliem ir šādas īpašības:
- Tā ir vitamīnu, veselīgu tauku, makro un mikroelementu kolekcija.
- Satur vielas, kas nepieciešamas labai sirds muskuļa, kuņģa-zarnu trakta darbībai;
- Regulē.
Lai avokado kaula rūgtā garša, lietojot uzturā, nebūtu tik pamanāma, to nepieciešams nolobīt no brūnās mizas, sagriezt mazos gabaliņos, apcept vai cept. Pēc sasmalcināšanas blenderī vai gaļas mašīnā un pievieno pārtikai.
Cik daudz jūs varat ēst dienā?
Daudziem veselīga uztura piekritējiem avokado ir neaizstājams produkts ikdienas uzturā, tomēr, tā kā auglis ir kalorijām bagāts, ir jāzina, cik daudz no tā var apēst dienā.
Uztura speciālisti iesaka ēst avokado katru dienu, bet tikai tad, ja tā daudzums nepārsniedz vienu gabalu. Der atcerēties, ka pārmērīga kaloriju produkta lietošana var ietekmēt figūru un pašsajūtu: radīt smaguma sajūtu kuņģī, sliktu dūšu, diskomforta sajūtu.
Vai tas ir atļauts grūtniecības laikā vai nē?
Bērna piedzimšanas periods ir laiks, kad sievietes ķermenim ir nepieciešams pienācīgs uzturs un liels barības vielu daudzums. Tāpēc topošajai māmiņai ir jāievēro ikdienas uzturs un jālieto pēc iespējas vairāk vitamīniem un mikroelementiem bagātas pārtikas. Rodas jautājums, vai grūtnieces var ēst avokado vai nē. Viennozīmīga atbilde ir nē.
Vai tas ir ēdams, ja...?
Pirms ēdat avokado, jums jāzina, kā to pareizi izvēlēties. Tam jābūt nobriedušam, bez raksturīgas smaržas, tumšiem plankumiem un plaisām uz mizas. Taču gadās, ka pēc pirkuma, nogriežot augļus, tie izrādās zaļi vai ar melniem punktiem iekšā. Ko darīt?
Zaļš
Lielveikalā iegādājoties negatavu augli, pircējam noteikti radīsies jautājums, vai ir iespējams ēst zaļu avokado. Var. Negatavs auglis lielu ļaunumu organismam nenodarīs, tomēr jāzina, ka tas ir ciets un absolūti bezgaršīgs. Tāpēc negatavs produkts netiek patērēts tīrā veidā un netiek pievienots ēdieniem.
Ar melniem punktiem iekšā
Pērkot avokado ar melniem punktiem iekšā, noteikti radīsies jautājums, vai to ir iespējams ēst. Labāk nav tā vērts. Tumšu ieslēgumu veidošanās augļa iekšpusē liecina, ka dārzeņa auglis ir sācis bojāties un tiem ir nepatīkama garša. Jūs, protams, varat tos nogriezt un ēst tikai neskarto daļu. Tomēr bieži vien, veidojoties melniem punktiem, produkts kļūst nederīgs lietošanai pārtikā.
Mīkstums ir kļuvis tumšāks
Pircējiem, kuri iegādājušies augļus ar brūnganu mīkstumu, rodas loģisks jautājums: vai var ēst avokado, ja tas iekšpusē ir satumsis. Tas nozīmē, ka eksotiskie augļi ir nepareizi uzglabāti vai ir notikuši straujas temperatūras izmaiņas. Produkts ar aptumšotu mīkstumu nekļūst indīgs, tomēr garšas īpašības būtiski mainās, derīgās īpašības samazinās. Tāpēc, gatavojot ēdienu, zinot, kāda garša ir svaigam avokado, nevēlaties sabojāt pusdienas ar nekvalitatīvu produktu.
Kādā vecumā var dot bērniem?
Pirms ievietojat avokado bērna uzturā, jums jāzina, kādā vecumā to var dot. Bērnu ārstiem nav īpašu ieteikumu, no kura perioda produkts jāievieš. Tā kā augļi pieder pie eksotisko augļu kategorijas, labāk tos lietot mazuļa uzturā pēc trim gadiem. Šajā periodā kuņģa-zarnu trakts jau ir pietiekami izveidots un var pārstrādāt treknu pārtiku.
Ieviešot dārzeņu augļus mazuļa uzturā, jums jāzina, cik daudz avokado varat ēst dienā:
- Pirmā porcija nedrīkst pārsniegt pusi tējkarotes dienā.
- Bērniem vecumā no 6 līdz 9 gadiem pietiek ar ceturtdaļu augļu dienā.
- Bērniem, kas vecāki par 10 gadiem, jūs varat ēst ne vairāk kā pusi dienas.
Zinot, kādā vecumā un kādā daudzumā avokado var dot bērniem, to var izmantot, lai dažādotu un bagātinātu bērna uzturu ar lietderīgām vielām. Mazulim labāk ir lietot eksotiskus augļus kartupeļu biezeni, pievienojot augļus un dārzeņus.
Vai tas ir iespējams uz nakti?
Augu izcelsmes avokado ir augstas kaloriju pārtikas produkts, tāpēc nav pārsteidzoši, ka uztura speciālisti jautā, vai to var ēst naktī.
Pēc speciālistu domām, regulāra produkta ar augu taukiem lietošana pirms gulētiešanas pozitīvi ietekmē gremošanas sistēmas stāvokli, palīdz pie aizcietējumiem un kuņģa-zarnu trakta slimībām, uzlabo vielmaiņu. Tāpēc avokado var ēst gan dienā, gan pirms gulētiešanas. Jūs uzzināsiet, vai ir vērts ēst banānus naktī.
Vai āda ir ēdama?
Pēc avokado mizas nomizošanas bieži rodas jautājums, vai to var ēst. Atbilde ir labāk nē. Tas ir grūts un tam ir rūgta garša. Tāpēc, gatavojot augļus patēriņam, ieteicams tos nomizot.
Sastāva un vērtīgo elementu dēļ avokado ir ļoti noderīgi cilvēka orgānu un sistēmu labai darbībai. Bieži lietojot augļus, jūs varat iegūt šādu rezultātu:
- Palīdz organismā.
- Palīdz pie kuņģa-zarnu trakta slimībām un aizcietējumiem.
- Satur E vitamīnu, kas uzlabo kolagēna un elastīna ražošanu, kam ir jūtama ietekme uz ādu.
- Tas ir dabisks antioksidants.
- Pateicoties augstajam taukskābju saturam, tas samazina aterosklerozes risku.
- Uzlabo vielmaiņu, veicina zemādas tauku sadalīšanos.
- Tas pozitīvi ietekmē centrālo nervu sistēmu, palielina koncentrēšanos, atmiņu.
Pirms ēst avokado, lielveikalā ir jāzina, kā to pareizi izvēlēties plauktos, lai augļi būtu kvalitatīvi un nogatavojušies. Ir vairākas īpašības, kurām vajadzētu izvēlēties:
- Dārzeņu augļa ādai jābūt vienmērīgai, bez tumšiem plankumiem un plaisām.
- Nogatavojušies augļi ir mīksti uz tausti.
- Gatavs avokado viegli nolauž kātiņu, un mīkstums zem tā ir spilgti zaļš.
- Vislabāk ir iegādāties produktu bumbieru formā. Tas nozīmē, ka augļi tika noplūkti ne gluži zaļi un nogatavojās uz koka.
- Jūs varat iegādāties zaļus avokado un ļaut tiem nogatavoties mājās. Tādējādi augļi noteikti nepārgatavosies un būs piemēroti patēriņam.
Noderīgs video
No video jūs skaidri uzzināsit, kā izvēlēties pareizo avokado un kā to ēst:
Secinājums
- Avokado ir dārzeņu auglis, kas satur lielu daudzumu noderīgu vielu, kas pozitīvi ietekmē daudzu cilvēka orgānu un sistēmu darbu.
- Tam ir patīkama krēmīga garša, tāpēc to izmanto gan neapstrādātu, gan kā daļu no dažādiem ēdieniem.
- Eksotiskie augļi lieliski sader ar jūras veltēm un svaigiem dārzeņiem un augļiem.
- Izvēloties to, jāpievērš uzmanība ādas formai un stāvoklim.
- Neēdiet negatavus augļus ar melniem punktiem un aptumšotu mīkstumu.
- Ievadot bērna uzturā, ir svarīgi ievērot proporcijas.
- Avokado ir kontrindicēts grūtniecības laikā.
Saistītie raksti
