Kepta mėsa įdaryta daržovėmis
Kvepianti ir skani mėsa, įdaryta daržovėmis, bus įvertinta įnoringiausių gurmanų! Šį paprastą keptos mėsos receptą turėtų paruošti kiekviena šeimininkė!
Recepto turinys:
Nuo seniausių laikų kepta mėsa buvo laikoma tradiciniu rusų patiekalu. Ji visada būdavo mūsų protėvių šventinėse vaišėse. Ir šiandien šis sotus ir skanus patiekalas užima vieną pirmųjų vietų. Kaip jį pasigaminti namuose patiems savo virtuvėje? Pažvelkime į šį receptą atidžiau.
Mėsa su česnaku ir morkomis yra puikus užkandis, kurio negalima palyginti su jokiu parduotuvės „šedevru“. Toks skanėstas taps universalus ant bet kurio kasdieninio ir šventinio stalo. Jis patiekiamas šaltas ir karštas, kaip pagrindinis patiekalas su garnyru arba kaip užkandis pjaustytas. Pagrindinė šio patiekalo paslaptis – kokybiška ir šviežia mėsa. Kad mėsa būtų mažiau riebi, naudokite kumpį, bet šiandien aš paėmiau kiaulienos sprandinę, todėl užkandis gavosi švelnus ir sultingas. Virimo technologija yra labai paprasta ir nesudėtinga. Šis receptas padės daugeliui užimtų namų šeimininkių. Nes aktyvus darbas čia – ne daugiau 20 min. O gatavoje formoje mėsa lengvai pjaustoma, pjaustant netrupa, pasirodo sultinga, švelni ir minkšta.
- Kalorijų kiekis 100 g - 234 kcal.
- Porcijos - 3 asmenims, jei naudojamas kaip karštas užkandis
- Virimo laikas - 2 valandos
Ingridientai:
- Kiaulienos sprandinė - 1,5 kg
- Morkos - 1 vnt.
- Maltas muskato riešutas - 1 šaukštelis
- Druska - 1 šaukštelis arba pagal skonį
- Juodieji malti pipirai - žiupsnelis
- Maltos kalendros - 1 šaukštelis
- Česnakai - 1 galva
Žingsnis po žingsnio kepamos mėsos, įdarytos daržovėmis, gaminimas, receptas su nuotrauka:
1. Nuplaukite kaklą ir nusausinkite popieriniu rankšluosčiu. Česnaką ir morkas nulupkite ir supjaustykite maždaug 1 cm griežinėliais, aštriu ilgu peiliu mėsoje padarykite pradūrimus, kurie įdaryti česnako ir morkų griežinėliais.
2. Mėsą suriškite spirale siuvimo siūlu arba virtuviniu špagatu, kad iškepus ji įgautų tvarkingą, lygią formą. Sumaišykite maltą kalendrą, muskato riešutą, druską ir pipirus. Jei norite, pridėkite kitų mėgstamų prieskonių.
3. Kiaulieną iš visų pusių gerai aptepkite prieskoniais.
4. Mėsą dėkite ant kepimo skardos, uždenkite folija ir siųskite kepti į iki 180 laipsnių įkaitintą orkaitę 1-1,5 val. Pasirengimą patikrinkite pradurdami peiliu. Jei išsiskiria skaidrios sultys, vadinasi, mėsa paruošta, su krauju – toliau kepkite dar 10-15 minučių ir dar kartą patikrinkite. 20 minučių prieš kepimą nuimkite foliją, kad mėsa apskrus.
Paruoštą kiaulienos sprandinę patiekite prie stalo šiltą arba atšaldytą.
susiję straipsniai
