Kaip iš kriaušių pasidaryti ruošinį žiemai: skanūs receptai ir geri patarimai

Kriaušės, turinčios unikalų saldžiarūgštį skonį ir didžiulį naudingų elementų rinkinį, nori būti išsaugotos kuo ilgiau. Šis vaisius nepasižymi gera laikymo kokybe, todėl daugelis renkasi kitą laikymo būdą – konservavimą. mėgaukitės įvairove ir lengvu paruošimu.

Kriaušės sultyse: paprastas konservavimas

Ruošiniams geriau naudoti kietus, ne pernokusius egzempliorius. Svarbu, kad jie neturėtų defektų, įtrūkimų, supuvusių dėmių. Vaisiuose yra daug obuolių rūgšties ir cukrų, kuriuos galima laikyti savo sultyse. Šio recepto dėka gausite visavertį desertą arba galite naudoti kriaušių ruošinius kaip įdarą ar visavertį ingredientą. Nuskinkite 5-6 vidutinio dydžio vaisius. Jiems reikia 2 šaukštai. l. cukraus ir labai mažai vandens.

Virimo procesas:

Dėmesio! Jei kriaušes supjaustysite prieš sterilizuodami stiklainius, minkštimas patamsės. Todėl arba stiklainius paruoškite iš anksto, arba apšlakstykite griežinėlius citrinos sultimis, kurios neleis oksiduotis.

Marinuotos kriaušės marinate

Norėdami įgyvendinti šį receptą, jums reikės:

• 1 kg vaisių;
• 1 litras vandens;
• iki 5 g. l. actas 9% ir cukrus;
• 2 g citrinos rūgšties;
• prieskoniai pagal skonį - tai gali būti gvazdikėliai, cinamonas, imbieras.

Kriaušės marinate

1. Paruoškite kriaušę: nuplaukite ir nuimkite stiebus, bet nenulupkite.
2. Atlikite blanširavimą. Norėdami tai padaryti, 3-5 minutes. panardinti į verdantį vandenį, kuriame ištirpusi rūgštis.
3. Nedelsdami perkelkite kriaušes iš karšto vandens į šaltą. Atvėsus 5 min. sudėkite vaisius į sterilius ir sausus stiklainius. Rekomenduojama talpa – 1 litras. Palikite šiek tiek ir užvirkite marinatą.
4. Jis ruošiamas acto, cukraus ir prieskonių pagrindu. Norėdami tai padaryti, virkite ingredientus 1 minutę. verdančiame vandenyje. Išmaišykite ir pripildykite stiklainius kriaušėmis.
5. Neatidarytus stiklainius sudėkite į verdantį vandenį ant silpnos ugnies ir pamirkykite jame apie 15 minučių. Suvynioti.

Patarimas. Taip paruoštas kriaušių ruošinys tinka prie salotų, troškinių, mėsos patiekalų ar net kaip savarankiškas garnyras.

Kaip virti kriaušių uogienę ir kompotą

Skaniai ir švelniai uogienei pagal greitą receptą reikės apie 1 kg vaisių, 2 valg. l. citrinos sulčių, 2-3 v.š. l. pektino, 0,5-1 kg cukraus (pagal skonį). Kaip gaminti:

1. Kriaušes supjaustykite ir nulupkite. Sutrinkite juos šaukštu gilioje lėkštėje. Minkštimas turi išleisti sultis.
2. Įpilkite pektino ir citrinos sulčių.
3. Supilkite į puodą. Užvirinkite ant vidutinės ugnies.
4. Supilkite cukrų ir sumažinkite ugnį. Karts nuo karto maišykite mišinį, kol sutirštės. Patikrinimo būdas – lašinti ant lėkštutės ir sekti. Jei kriaušių ruošinys neplinta, jis yra paruoštas.
5. Tuo pačiu metu sterilizuokite stiklainius. Uogienę supilkite iškart po paruošimo. Suvynioti.

Kompotas taip pat pradžiugins saldžiu ir maloniu skoniu. 1 kg vidutinio dydžio vaisių reikės 200 g cukraus, 1 litro vandens, 2 g citrinos rūgšties (vienam 3 litrų stiklainiui). Receptas:

Uogienės asorti su apelsinais ir obuoliais

1 litro uogienės ingredientai:

• 700 g kriaušių ir obuolių;
• 1 didelis apelsinas;
• 200 g cukraus;
• truputis vandens;
• 2 g citrinos rūgšties.

Virimo būdas:

Leiskite uogienei virti 30 minučių, nepamirškite maišyti. Paruoštą uogienę išpilstykite į sterilius stiklainius, užsukite dangteliais ir palikite apverstą. Ši uogienė yra labai skanus vertingų mikroelementų sandėlis.

Kriaušių derliaus nuėmimas sirupe: vaizdo įrašas