Kaip pasigaminti skanų slyvų vyną: žingsniai, aprašymas, nuotrauka

Sodraus aromato ir neįprasto skonio slyvų vynas patinka daugumai šio gėrimo žinovų. Populiariausias yra pusiau saldus ir pusiau sausas. Šis alkoholinis gėrimas puikiai tinka prie mėsos ir saldumynų. Tačiau jo sudėtis parduotuvių lentynose ne visada pagaminta iš natūralių ingredientų. Žemiau yra keletas variantų, kaip pasigaminti slyvų vyną patys namuose.

Vyną galima gaminti iš absoliučiai visų rūšių slyvų. Nesvarbu, ar tai geltonos, mėlynos ar žalios slyvos, galutinis rezultatas – išskirtinis skonis ir aromatas. Nepaisant to, pirmenybė teikiama tamsioms veislėms, iš jų dažniausiai gaminamas vynas. Iš šių vaisių sunku išspausti sultis, todėl ruošiant vyną reikia keleto filtravimo etapų, kol jis bus visiškai paruoštas. Prieš pradedant darbą, nuskintus vaisius keletą valandų reikia kepti saulėje. Tik per daug nešvarius vaisius reikia nuplauti, o santykinai švarių neliesti.

Klasikinis slyvų vyno receptas

Slyvų vynas namuose paruošiamas lengvai ir be didelių finansinių išlaidų. Užtenka surinkti 1 kg prinokusių vaisių, nusipirkti cukraus, viską sujungti, o visa kita – laiko klausimas.

Virimo etapai:

Vyno paruošimą lemia pirštinės ant kaklo būklė. Vertikali padėtis ir oras viduje rodo nebaigtą fermentaciją. Nuleista pirštinė reiškia, kad procesas baigtas.

Paprastas naminio vyno receptas gali būti šiek tiek sotus, į kompoziciją įtraukus razinų. Tam razinos užpilamos šiltu vandeniu, užpilamos cukrumi ir paliekamos 4 dienoms.

Būsimame vyne reikalingos ne pačios razinos, o iš jų susidarantis skystis. Po nurodytų dienų mišinys filtruojamas, gaunamas tam tikras skystis, kuris trukdo slyvų sultims. Be to, virimo procesas vyksta pagal įprastus veiksmus.

Japoniško slyvų vyno receptas

Japoniškų slyvų vynas gaminamas iš japoninės slyvos (abrikoso) vaisių. Gėrimui reikia surinkti 1 kg neprinokusių slyvų. Vyno skonis bus aitrus ir saldus. Norint sukurti alkoholį pagal japonų receptą, padės vaisių alkoholis (shochu), kurio kiekis yra 1 litras, taip pat kalnų cukrus - pusė kilogramo.

Virimo etapai:

Pailgėjus vyno ruošimo laikotarpiui, jis kasdien tampa ryškesnės spalvos ir sodresnio skonio.

Kinijos slyvų vyno receptas

Kiniškas slyvų vynas gaminamas iš tų pačių Ume medžio vaisių, tik naudojant kiek kitokią technologiją. Kinai mėgsta jį prisotinti kitais skoniais, kad gautų kuo ilgesnį standartinio gėrimo rezultatą.

Virimo etapai:

Bet koks slyvų vynas, nepaisant brandinimo laiko, dugne turi nuosėdų. Tai yra slyvų gėrimo savybė, dėl kurios neturėtumėte nusiminti. Pagamintas vynas nėra blogesnis už standartinį vynuogių vyną ir puikiai papildo mėsos patiekalus bei saldų stalą.