Kaip gauti alkoholio užšaldant brogue. Šąlantis mėnulis – efektas yra. Kaip sėkmingai pašalinti fuzelio aliejų aromatą

Kažkada laukuose (geologijoje) vis tiek tai darėme. Išorinis indas – aukšta emaliuota skalbinių dėžė, tokių jau nebegamina. Viduje su žiediniu poros centimetrų tarpu - gana plokščia keptuvė (rankenos buvo įspaustos, kad įeitų) ant stovo išlenktų varinių juostelių nuo žemės taip, kad keptuvė būtų bako viršuje. Ir jau šios keptuvės viduje - kita, daug mažesnio skersmens ir šiek tiek žemesnio aukščio, pakabinta kraštais, lygiagrečiai su pirmuoju horizontalaus pagaliuko pagalba. Skiedras buvo dubenėlio formos, su kuria buvo visas uždengtas - dažniausiai dugno kraštas turi žemiausią vietą, o per vidurį yra pakelta, ta pati vėl turėjo centre įdubimą, apie trečdalį skersmens (vertinant iš viso emalio, tai išėjo iš gamyklos) .
Braga iš laukinių sausmedžių su cukrumi buvo filtruojama dėkle per kalkių smėlio krūvą, supilama į rezervuarą ir be dangčio ar kitų vidų pakeliama iki virimo ribos. Gimtosios gamtos platybės ir kaimynų nebuvimas, žinoma, pašalino problemas dėl kvapo, antialkoholinių įstatymų ir kt. Po kurio laiko kvapas pasidarė ne toks bjaurus („degustuotojas“ turėjo periodiškai atsirasti kelioms sekundėms, kad nepriprastų), tada į vidų buvo įdėta lizdinė lėlė iš dviejų puodų ir uždengta dubenėliu su drėgno skudurėlio padas. Beje, košės tūris buvo kelis kartus mažesnis nei bako tūris, net iki keptuvės dugno nelabai pateko. Iš viršaus į baseiną buvo pilamas vanduo, o po to reguliariai „vyniojamas“ - puodelis šilto už borto, puodukas šalto iš kibiro į baseiną (su kibiru jį semdavo čia pat, upelyje). Šildymą reguliavo tai, kad po rezervuaru eidavo ne pirmapradės malkos, o šalia esančios ugnies dulkės, jos būdavo pridedamos arba atimamos, orientuojantis į bako vibracijas – kurios, beje, ne kabo, o stovėjo ant trijų. tinkamos formos akmenys ir iš pirmo bandymo ėmė tyliai blyksėti. Procesas taip pat buvo valdomas periodiškai aptaškant vandens lašelį ant bako šono ir stebint, kiek jis nurieda, kol išgaruoja – iš pradžių pasiekė dugną, paskui jo kelias baigdavosi vis aukščiau. Tam tikru momentu už visa tai atsakingas bendražygis (jis irgi iš grynųjų sukonstravo įrenginį) liepė šaudyti.
Dėl to iš košės buvo distiliuota mažiausiai pusė alkoholio, o dviejose keptuvėse buvo aiškiai kitoks produktas - didelėje, arba išorinėje, tvirtovėje jis buvo žemesnis, jaučiamas fuzelio kvapas, o vidinėje. , „plyšimas“, kurio laipsnis yra didesnis nei 50%. Mūsų specialistas – beje, geochemikas – tai paaiškino taip, kad pirmiausia „galvą“ išsiuntėme į atmosferą, o „uodegas“ palikome plovykloje, sustabdėme procesą maždaug 97 laipsnių temperatūroje. Antra, pirmasis distiliatas buvo nusodintas išilgai perimetro, baseino šonuose, ir lašeliais pakabintas dugno perimetru, nukritęs į išorinę keptuvę. Iš ten jis vėl išgaravo, nes. jos virimo temperatūra buvo dešimčia laipsnių žemesnė nei košės (visa tai pasak mūsų geochemiko), o čia jau nusėdo daugiausia dubens centre, nes. kylantis pirminių garų srautas, lengvesnis ir dėl temperatūros, ir dėl molinės masės, kuri mišinyje, labiau prisotintame alkoholio, yra vidutiniškai didesnė, jo neįleido į kraštus. Iš centro, žinoma, lašėjo į nedidelį puodą. Tikriausiai buvo šiek tiek painiavos, bet, sprendžiant iš rezultatų, nedaug.
Apskritai mažo puodo turinys su trenksmu nuvažiavo, o kitą dieną vėl norėjosi aplenkti skystį iš didelio, bet nespėjo - darbštuoliai nuo nelaimių dalyvauti mūsų kultūrinėje. gerti atrodė negana, o ryte jie tyliai baigė „pusgaminį“. Bet net jie nesusirgo.
Procesas, žinoma, yra švaistomas, bet tokiomis sąlygomis vanduo, malkos, smėlis, sausmedis ir grynas oras visiškai nesiskaito, o cukraus turėjome daug (geologai buvo gerai aprūpinti) ir buvo nurašyta po sezono val. valstybines kainas, t.y. o čia šiaip tai pasirodė eilėmis pigiau nei pirkta degtinė.
Alkofanai, gal dar ką nors žinai apie matrioškų distiliavimo įrenginius, kur vidinis maitinamas išoriniais garais?

Ne visada buvo „moonshine“ nuotraukų, todėl buvo keletas būdų, kaip distiliuoti košę be šio įrenginio. Šie metodai yra netobuli ir dabar praktiškai nenaudojami. Seniau pagrindinės technologijos buvo košės užšaldymas ir aparatų gaminimas iš puodų. Šiandien alkoholis distiliuojamas tradiciniais būdais, nes dirbti su aparatu yra lengviau ir saugiau. Tokio mėnulio skonis taip pat yra aukštas.

Užšalimo privalumai ir trūkumai

Gėrimo užšaldymas yra metodas, kuris ilgą laiką prarado savo aktualumą. Neįmanoma palyginti su visaverčiu distiliavimu dėl proceso rezultatų skirtumų. Šią technologiją galite paminėti istorinei nuorodai arba eksperimentui su gėrimu atlikti.

Užšaldoma košė

Apie metodą taip pat sklando daug gandų. Faktas yra tas, kad po užšalimo neįmanoma gauti stipraus mėnulio. Dėl to susidaro tik stipri košė. Ir jei žmonės sako, kad užšaldžius galima gauti 50 laipsnių stiprumo gaminį – tai melas. Tačiau net norint sustiprinti košę, naudoti šį metodą nepageidautina. Pagrindiniai šaldymo trūkumai:

• Gėrime liks kenksmingos medžiagos, susidarančios produkte po fermentacijos, būtent metanolis, aldehidai, fuzelių aliejai. Terminis apdorojimas mažinant temperatūrą neturės jiems įtakos. Šios medžiagos pakenks sveikatai ir prisidės prie organizmo intoksikacijos. Be to, po užšalimo dalis vandens pasišalins, vadinasi, padidės santykinė fuselio alyvos ir aldehidų koncentracija. Norint atsikratyti šių medžiagų, moonshine reikia distiliuoti tradiciniu būdu. Pirmojo distiliavimo metu gėrimas suskirstomas į frakcijas, kurių metu nuo „uodegų“ nupjaunamos „galvutės“.
• O technikai reikia tam tikrų oro sąlygų. Problema ta, kad šaldytuvas ar įprastas šaldiklis negali veikti tokioje temperatūroje, kuri reikalinga užšalimui. Oras lauke taip pat turėtų būti nuo minus 25 laipsnių šilumos ir žemiau. O dėl besikeičiančių klimato sąlygų ir oro sąlygų nenuoseklumo sunku pasirinkti šalčio laiką.

Be trūkumų, ši technika turi privalumų, kurių būtų nesąžininga nepaminėti:

• Metodas tinka norint padidinti košės stiprumą neprarandant žaliavų, tai yra, neprarandamas vanduo, o gėrimas tampa stipresnis. Tai leidžia ateityje, distiliuojant, gauti daugiau stiprios mėnesienos. Pavyzdžiui, iš 12 produkto galite gauti 17 arba 18 laipsnių košę. Todėl tokiu būdu galite sutaupyti pinigų ir po distiliavimo gauti tokio pat stiprumo alkoholinį gėrimą, išleisdami mažiau vienam litrui misos. Tai taip pat sumažina apyvartos laiką. Užšaldymas gali būti geras paruošiamasis žingsnis prieš pilną distiliavimą. Tai ne visada naudojama, nes procesas yra sunkus, ne visada naudingas dėl klimato kaitos.
• Moonshine arba košės šaldymas yra pigus būdas, nereikalaujantis išlaidų. Tai daroma gatvėse centrinėje Rusijos dalyje ir šalies šiaurėje. Užšaldymui nereikės jokios įrangos, išskyrus konteinerius, tiesiogiai su moonshine.
• Technika nereikalauja papildomos įrangos, ji yra paprasta ir suprantama net pradedantiesiems.

Procesas pagrįstas fiziniu reiškiniu. Jis pagrįstas alkoholio ir kitų misos komponentų užšalimo temperatūros skirtumu. Grynas etilo alkoholis užšąla esant minus 114 laipsnių Celsijaus, o vanduo užšąla prie nulio. Todėl vanduo užšals, o gėrimas išliks skystas ir jį bus galima pilti į indus. Vėliau jį galima filtruoti.

Receptai ir procedūros

Metodas turi savo algoritmą arba technologiją, kuri priklauso nuo regiono, kuriame atliekamas užšaldymas. Pagrindinis metodas susideda iš šių žingsnių:

• indas su koše dedamas į šaldiklį;
• ten nustatykite žemiausią temperatūrą;
• skystis nupilamas po 5-6 valandų, dažniausiai būna centre.

Sibire ir kituose šaltuose regionuose jie tai daro: šaltyje kampu statomas kuo didesnis metalas. Tuo pačiu metu oro temperatūra turėtų nukristi iki minus 30 laipsnių Celsijaus. Apačioje, po kampu, sumontuotas konteineris mėnesienos surinkimui, pavyzdžiui, bankas.

Braga šiuo metu pilama ant metalinio kampo. Gėrimas palaipsniui pereina į stiklainį ir vanduo užšąla šaltyje, o košės laipsnis auga. Po pirmojo užšaldymo reikia pakeisti metalines plokštes ir įdėti švarias. O norint didesnio stiprumo, procedūrą galima atlikti porą kartų.

Šiandien eksperimentai atliekami ne tik dėl košės užšaldymo, bet ir šalčiu valomas mėnulis. Mėnesienos valymas šalčiu populiaresnis nei koše, bet taip pat retai naudojamas, nes knygose šaldymo technika vadinama neperspektyvia. Esant mėnesienai, laipsnis pakyla, o medžiagos, kurios anksčiau nebuvo ištirpusios, pradeda reaguoti ir tampa alkoholio dalimi. Yra metodų, kurie apima aktyvuotą anglį ir šarmus, kurie naudojami alkoholiui išvalyti ir neturi įtakos gėrimo sudėčiai.

Metodas tikrai nėra paklausus, bet seneliai gaudavo mėnulio šviesą tokiu būdu. Dėl to užšaldant gaunama ne tik didelė fuzelio aliejaus koncentracija, bet net gėrimo kvapas ir skonis išlieka nemalonus.

Naminio alkoholio atšaldymas – būdas, kuris šaltame klimate buvo populiarus šimtmečius. O šiandien Sibire šąla mėnulis ir net košė.

Toje pačioje vietoje, kur šalnos virš 25 ° C yra labai retos, šiandien plačiai naudojami paprastų šaldytuvų šaldikliai.

O tie, kurie įsigijo krūtinės šaldiklį, praktiškai neriboja savo eksperimentų užšaldant tiek košę, tiek gatavą distiliatą.

Nors užšaldymas yra bene seniausias bandymas pagerinti skonį ir praktikuojamas nuo Ivano Rūsčiojo laikų (XV a.), šis metodas negarantuoja visiško fuzelių aliejų ir kitų dvokiančių, kenksmingų nešvarumų, kuriuose gausu mėnesienos, pašalinimo.

Metodas išsiskiria savo prieinamumu ir iki šiol jį praktikuoja daugelis distiliuotojų. Kas (Šiaurėje) žiemą šaldo alkoholį gatvėje, kas tam naudoja šaldiklį. Kodėl sušalimas toks patrauklus:

• nereikia gintis, palaukite kol dribsniai nusistovės ir filtruokite. Talpykloje lieka sušalęs vanduo, neužšalęs spiritas nupilamas;
• moonshine tampa daug švaresnis, nes didelis kiekis (ne visi) fuselio aliejų užšąla su vandeniu;
• stiprumas padidėja dėl produkto dehidratacijos;
• kvapas dingsta ir svetimas skonis tampa silpnesnis. Daugelis žmonių prisimena „armijos būdą“, kad odekolonas būtų daugiau ar mažiau geriamas.

Užšalimo trūkumai

Nors kai kurios medžiagos, vadinamos fiuzeliažu, pasišalina užšaldant, pavojingiausioms iš jų žema temperatūra neturi įtakos. Aukščiausia, kurią išskiria šiuolaikiniai šaldikliai, yra minus 28 ° С.

Nuoroda. Izoamilo alkoholio užšalimo temperatūra: -117°C, izobutilo alkoholio: -108°C, furfurolo: -36,5°C. Metilo (medžio) alkoholis užšąla esant minusinei temperatūrai žemiau 96°C.

Šalto valymo galimybės

Apsvarstykite keletą liaudies praktikoje žinomų metodų.

Svarbu. Visais atvejais, prieš valant moonshine šaltu, primygtinai rekomenduojama jį iš pradžių praleisti per anglį (anglies kolonėlę arba filtrą).

Taip pašalinsite minėtas medžiagas, kurių užšalimo temperatūra labai žema.

Šaldiklyje

1 variantas. Paimkite metalinį indą, kurį galima uždaryti ir įdėti į šaldiklį. Supilkite naminį distiliatą ir nusiųskite 4 valandoms, kad užšaltų. Per tą laiką ant sienų susidaro užšalusio vandens kristalai su priemaišomis. Belieka nupilti gryną stiprų alkoholį.

2 variantas. Tas pats, bet naudojant plastikinius indus (butelius, didelius butelius). Patartina buvimą šaldiklyje pratęsti iki 6-8 valandų.

Ant laužo

Senasis Sibiro metodas numato stiprų šalčio buvimą gatvėje - nuo minus 25 ° C ir žemiau.

Metalinį kampą (turintiems mažai patirties) arba laužą įdėkite į kibirą ar kitą indą ir atsiremkite į sieną nedideliu nuolydžiu.

Supilkite moonshine į kampo įdubą (laužui). Vanduo ir fiuzeliažas sušals iki metalo, kol lašeliai pasieks dugną. Į konteinerį pateks tik alkoholis.

Chemija plius šaltis

1. Naudokite NaOH (kaustinę soda) - 2 g vienam litrui mėnulio. Iš pradžių kaustinę sodą ištirpinkite nedideliame kiekyje vandens, tada supilkite į naminį distiliatą, išmaišykite ir padėkite į šaldiklį 4-5 valandoms. Neužšaldytą dalį nusausinkite, perfiltruokite per vatą, atskieskite iki 15-20 °C ir distiliuokite antrą kartą.
2. Praskieskite vandeniu (šaukštas vienam litrui žalio alkoholio). Sumaišykite skysčius, padėkite į šaldiklį nakčiai. Nusausinkite ir filtruokite. Jei skonis tinka, vėl distiliuoti negalima.

Užšaldžius bet kuriuo iš siūlomų metodų, moonshine visada tampa minkštesnė ir maloniau gerti. Dingsta aštrus fiuzeliažo kvapas. Tačiau norint kokybiškai šalinti įvairias priemaišas namų distiliate, šį metodą geriau derinti su kitais valymo būdais.

Patinka, jei straipsnis jums naudingas, pasidalykite juo per socialinius tinklus.

Šiuolaikiniai moonshine stabdžiai leidžia vairuoti naminį alkoholį, kuriame nėra kenksmingų medžiagų ir nemalonaus kvapo. Gamintojai siūlo modernius moonshine prietaisus su sausu garlaiviu, geru aušintuvu arba distiliavimo kolonėlėmis. Termometrai ir reguliatoriai leidžia palaikyti norimą distiliavimo temperatūrą. Tokie įrenginiai leidžia vairuoti geros kokybės moonshine.

Gamyklinių prietaisų trūkumai gali būti pripažinti aukšta gaminių kaina. Nebrangūs modeliai neužtikrina kokybiško valymo, tuo tarpu daugumoje šių įrenginių distiliavimo kubas turi mažą tūrį, o tai žymiai pailgina distiliavimo laikotarpį. Geri modeliai su pakankamu distiliavimo pajėgumu yra verti gerų pinigų. Todėl misą galima apdoroti senamadiškais metodais, o paskui vėl distiliuoti mėnesieną naudojant nebrangų gamyklinį aparatą.

kaimiškas metodas

Šis metodas taip pat vadinamas juoduoju mėnulio distiliavimu. Jo esmė yra tokia. Kondensato surinkimo konteineris įrengiamas atitinkamo dydžio konteineryje. Prietaisas uždaromas baseinu, į kurį pilamas šaltas vanduo. Įkaitinti garai, kuriuose yra alkoholio, kondensuojasi ant baseino paviršiaus su šaltu vandeniu ir nuteka į susidariusį indą. Atšilus konteineris baseine pasikeičia į šaltą. Rezultatas – moonshine, kurio kvapas grįžta atgal, o jo panaudoti tiesiog neįmanoma. Gautas skystis išvalomas ir pakartotinai distiliuojamas.

Net ir naudojant tokį paprastą distiliavimo metodą, yra technologinių savybių. Talpykloje sumontuotas surinkimo konteineris turi būti 3-5 cm skersmens mažesnis už distiliavimo kubą ir tuo pačiu neliesti karštos košės. Talpyklos viršaus ir baseino su šaltu vandeniu sąlyčio vieta turi būti užsandarinta audiniu, tešla arba molis. Tai apsaugos nuo savito kvapo ir garų, kuriuose yra alkoholio, praradimo. Pasibaigus procesui, išimtą indą su moonshine reikia palaikyti 5-10 minučių. atviroje būsenoje ir tik tada supilkite į indą. Ši procedūra leis jums atsikratyti lengvųjų eterių ir aldehidų bei kitų žemai verdančių cheminių junginių.

Šiek tiek patobulinę šį dizainą, galite pašalinti geresnį mėnulio blizgesį, tačiau negalėsite visiškai atsikratyti kvapo. Norėdami tai padaryti, distiliavimo bake, tiesiai po priėmimo bako dugnu, reikia padaryti skylę. Dubenyje taip pat išgręžiama skylė mėnesienos surinkimui ir suvirinamas 3-5 mm vidinio skersmens vamzdis. Tada jis ištraukiamas po nuolydžiu per rezervuaro angą, kuri vėliau užsandarinama. Šis patobulinimas leis atskirti lengvai verdančias frakcijas ir kontroliuoti mėnulio išėjimą. Jei yra sulčių viryklė, ji taip pat gali būti naudojama kaip aparatas, skirtas košei distiliuoti iki mėnulio. Norėdami tai padaryti, vietoj žaliavų klojimo tinklelio įrengiamas baseinas su vandeniu, o vietoj vandens pilama košė. Sulčių viryklės trūkumas misos distiliavimo procese yra nepakankamas pilamas žaliavų kiekis.

Šąlantis mėnulis

Šį metodą galima naudoti žiemą arba jei yra geras šaldiklis. Metodo esmė slypi tame, kad košėje esantis vanduo su dalimi priemaišų užšąla ir virsta ledu, o skystas mėnulis nusausinamas. Norint gauti alkoholį užšaldant, jis nuskaidrinamas bentonitu arba leidžiama 7-10 dienų nusistovėti. Po to indas su koše iškeliamas į šaltą ir paliekamas 1-2 dienoms. Per tą laiką košė užšąla ir virsta biriu ledu, sumaišytu su mėnulio blizgesiu. Po to indas apverčiamas aukštyn kojomis, o mėnulis nupilamas į pakeistą indą. Šio mėnesienos gavimo būdo pranašumas yra tai, kad nereikia papildomų energijos sąnaudų ir patalpoje nėra specifinio kvapo. Vasarą indą su koše galima įdėti į šaldiklį. Jei talpa didelė ir viskas netelpa į kamerą, tuomet alkoholio turintį skystį galima supilti į plastikinius butelius ir lengvai užšaldyti.

Šis užšaldymo būdas gali būti atliekamas tik esant stiprioms šalnoms nuo -20 ° C ir žemiau. Norėdami tai padaryti, turėsite pagaminti bent 2 m ilgio padėklą ir sumontuoti jį nedideliu nuolydžiu. Iki viršaus Iš padėklo plona srovele liejasi skaidrinta košė, vanduo užšąla ant padėklo, o į pakeistą indą teka mėnesiena. Rengiant tokį įrenginį, reikia turėti omenyje, kad kuo ilgesnis padėklas ir mažesnis nuolydis, tuo stipresnis ir geresnis bus mėnulis. Padėklas gali būti pagamintas iš medžio arba plastiko, bet geriausiai tinka metalinis. Gautą skystį per dėklą galima praleisti be galo daug kartų, tačiau ženkliai pagerinti gauto produkto kokybės ir atsikratyti kvapo nepavyks. Taikant šį šaldymo būdą, košę pirmiausia reikia atvėsinti iki 2–3 °C temperatūros, tai žymiai pagreitins procesą.

Neaparatinių metodų trūkumai

Pagrindinis šių metodų trūkumas? neįmanoma gauti aukštos kokybės gėrimo be kvapo ir daug kenksmingų priemaišų. Tokiu būdu gautame mėnulio blizgesyje yra daug fuzelių aliejų, esterių, aldehidų ir panašių gėrybių, kurios neigiamai veikia organizmą. Iš tokio mėnulio neįmanoma gauti taurių gėrimų, todėl jį reikės toliau apdoroti naudojant geresnius prietaisus. Be to, naudojant kaimišką metodą, neįmanoma suvaldyti mėnesienos gavimo proceso ir stiprumo, viskas daroma akimis, todėl kiekvieną kartą gaunamas produktas turi skirtingas savybes. Taip pat reikia nepamiršti, kad išimdami priėmimo dubenį iš rezervuaro su karšta koše, galite rimtai nudeginti.

Tik mokslo rato žmonės galėjo išvalyti ir stiprinti alkoholio turinčius skysčius (vyną, naminį alų) užšaldant. Taip, ir „draudimo“ laikotarpiu alkoholis tokiu būdu buvo gaunamas iš techninių ir parfumerinių skysčių. Pakalbėkime apie tai, kaip šis metodas gali būti sėkmingas ir kokie yra.

Moonshine valymo šaldant namuose esmė

Vanduo ir alkoholis užšąla skirtingomis temperatūromis. Vanduo - prie 0°С, etanolis - prie -114°С. Taigi daroma prielaida, kad kartu su juo užšals ir kenksmingos priemaišos, likusios vandenyje, o alkoholis, gerokai sustiprėjęs, liks skystoje fazėje. Tačiau šiuolaikinėje literatūroje („Alkoholinių gėrimų gamyba“, autoriai Dorosh A.K., Lysenko V.S.) pažymima, kad pagrindinės fuzelių alyvų kategorijos priemaišos - izoamilo ir izobutilo alkoholiai geriau tirpsta etanolyje nei vandenyje. O tai reiškia, kad užšalus vandeniui ir padidėjus etanolio koncentracijai šios medžiagos „migruos“ iš vandeninės terpės į alkoholinę. Tas pats furfurolis taip pat neliks „ledo storyje“, o pateks į etanolio molekules. Taigi priemaišų koncentracija ne tik nesumažės, bet net padidės, nes šių kenksmingų medžiagų užšalimo temperatūra yra artima paties etanolio užšalimo temperatūrai. Todėl mėnesienos valymas šaldant (užšalimas, šerkšnas, šaltis, sušalimas) nuo kvapo ir fuselio aliejų bus neefektyvus.

Ir vis dėlto, sena šaldymo praktika rodo, kad šis metodas yra tinkamas, jei naudojamas kartu su kitais valymo būdais. Faktas yra tai, kad distiliate, be „fuzelo aliejaus“, gali būti ir kitų nepageidaujamų priemaišų, kurios geriau tirpsta vandenyje nei alkoholyje. Todėl kai kurias kenksmingas medžiagas vis tiek galima pašalinti. To pavyzdys yra riebalų rūgštys, kurios nusėda baltų nuosėdų pavidalu, kai distiliatas užšaldomas. Jį galima lengvai atskirti filtruojant.

Metodo privalumai ir trūkumai

Moonshine valymas šaldant (užšalimas, šalnas, šaltis, šaldymas) yra gerai, nes tai visiškai ekologiškas būdas, nereikalaujantis pridėti chemikalų ar kitų medžiagų. Todėl toks metodas nepadarys jokios žalos. Tačiau naudojant jį atskirai nauda nebus tokia didelė, todėl šis žemos temperatūros naudojimo būdas gali būti laikomas veiksmingu tik kartu su kitais valymo būdais (pavyzdžiui, aliejumi, pienu ar anglimis).

Kaip nuvalyti moonshine šaldant

Norėdami tokiu būdu išvalyti distiliatą, jums reikės šaldiklio (temperatūra -20 ° C) arba žiemos sezono (stabili neigiama temperatūra žemiau -10 ° C), taip pat metalinių indų. Pastarąjį galima pakeisti metalo gabalėliu, svarbu, kad būtų bent koks šalčio akumuliatorius.

Yra keletas užšaldymo procedūros variantų:

1. Šaldiklis ir metalinė tara
2. Šaldiklis ir plastikinis indas
3. Šalta diena ir metalo lakštas (arba geležinis kampas)

Šaldiklis ir metalinė tara

Moonshine pilamas į geležinį indą su sandariai uždarytu dangčiu (geriau iš anksto jį išvalyti anglimi arba pienu). Išimkite indą į šaldiklį, kurio temperatūra –20 °C. Po 5-8 valandų nusausinkite skystą frakciją (išgrynintą alkoholio tirpalą) ir išmeskite ledą.

Šaldiklis ir plastikinis indas

Ne aukštesnės kaip 40 laipsnių stiprumo moonshine supilkite į plastikinį butelį, sandariai uždarykite ir padėkite į šaldiklį. Po 12-20 valandų tirpale susidaro ledo kristalai, kuriuos reikia atsargiai pašalinti.

Beje, šaldant nustatoma degtinės kokybė: jei ji tapo klampi, bet joje nėra ledo, vadinasi, tai rodo aukštą jos kokybę. Bet jei degtinėje atsirado ledo kristalų, tada jos kokybė palieka daug norimų rezultatų: joje yra priemaišų molekulių, kurios tapo „kristalų susidarymo centrais“.

Šalta diena ir metalo lakštas

Metodas, atėjęs pas mus iš Sibiro kaimų. Vietoj metalo lakšto taip pat patogu naudoti laužą arba metalinį kampą. Ant metalo, iš anksto atšaldyto šaltyje, plona srovele pilamas mėnulis. Kuo ilgesnis „kelias“ iki priėmimo talpyklos, tuo gėrimas bus „švaresnis“. Vanduo su priemaišomis užšąla ant geležies, o alkoholis skystoje fazėje suteka į priėmimo indą lapo apačioje (laužas, kampas). Metodo trūkumas yra tas, kad daugeliu atvejų distiliatas įgauna būdingą „metalinį“ skonį. Jei planuojate naudoti šį metodą, atidžiai apsvarstykite metalo pasirinkimą.

Ir vis dėlto užšaldymo būdas yra „pusė priemonė“ gaminant stiprų naminį alkoholį. Norint gauti kokybiškus ir saugius gėrimus, geriau (rekomenduojame pasirinkti įrenginį su distiliavimo kolonėlės prekės ženklu). O distiliatui išvalyti naudokite antrąjį frakcinio distiliavimo metodą. Na, o jei nežinote, kaip teisingai pasirinkti mėnesieną, būtinai perskaitykite šią informaciją mūsų portale.