Šventinių mėsos patiekalų gaminimas: 24 skanūs receptai

KOTLETAI BEKONE – malonūs uoslei ir akiai, sukelia apetitą

Šis receptas skirtas tiems, kurie pavargo nuo tradicinių kotletų, tačiau visiškai jų atsisakyti neįmanoma. Šonine apvynioti paplotėliai yra visiškai nauja originali šio patiekalo versija. Pirmiausia įdomi forma: iš maltos mėsos suformuoti kotletai suvynioti į plonas šoninės juosteles. Tačiau yra dar viena paslaptis: į faršą verta dėti varškės ir kietojo sūrio, kotletai pasirodys ypač sultingi.

Ingridientai:

• Malta mėsa pagal jūsų skonį - 500 gramų;
• Šoninė - 100 gramų;
• Varškės sūris - 100 gramų;
• kietas sūris - 50 gramų;
• Duonos trupiniai - 100 gramų;
• Petražolės - 1 krūva;
• Žievelė - 1 citrina;
• Svogūnai - 1 vnt;
• Česnakai - 3 gvazdikėliai;
• Kiaušinis - 1 vnt;
• Druska ir pipirai - pagal skonį.

Virimo būdas:

1. Pirmiausia susmulkinkite svogūną ir česnaką ir pakepinkite augaliniame aliejuje.
2. Tada sutarkuokite kietąjį sūrį, sutrinkite varškės sūrį šakute, suberkite smulkiai pjaustytas petražoles, džiūvėsėlius, citrinos žievelę, kiaušinį, svogūną su česnaku ir viską sumaišykite su faršu.
3. Druskos ir pipirų pagal skonį, gerai išminkykite ir šaldykite 1 val.
4. Iš faršo formuosime kotletus ir kiekvieną apvyniosime šoninės juostele.
5. Sudėkite kotletus į keptuvę su įkaitintu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių po dangčiu po 3 minutes.
6. Kotletai paruošti!

MUMS REIKES:

• Slyvos (be kauliukų) – pagal sąskaitą.
• malta jautiena - 700 gr.
• Vištienos faršas - 300 gr.
• Lankas-1-2vnt.
• Kiaušinis - 1 vnt.
• Druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.
• Sluoksniuota tešla - 200 g.
• Iešmeliai skaičiuojami.

Ant iešmelių uždėkite 1 slyvų gabaliuką. Jei iešmai mediniai, prieš tai pamirkykite vandenyje 30 minučių.

Iš maltos mėsos, svogūnų, kiaušinių mišinių paruoškite galutinį maltos mėsos variantą, druską, pipirus ir ant iešmelių susmeikite džiovintas slyvas, suteikdami jai tradicinę formą (lyulya).

Sluoksniuotą tešlą iškočiokite 1 mm storio, supjaustykite savavališko pločio juostelėmis.Ir pradėdami nuo galiuko su (lengva!) ruožu, apvyniokite lopšį savavališkai nuolydžiu.

Į kepimo skardą supilkite šiek tiek vandens, šiek tiek augalinio aliejaus ir išdėliokite paruoštą lula.Kepkite iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje iki auksinės rudos spalvos.

Receptas iš kategorijos – greitas, skanus ir sotus! Man tai labai patinka, niekada nepamirštu ir dažnai gaminu mėgstamos ukrainietiškos virtuvės patiekalus! Sutikite, kad šiuolaikinė ukrainiečių virtuvė gerokai skiriasi nuo klasikinės. Integracija į Europos šalis, Azijos ir Rytų virtuvių mada, tačiau, nepaisant visko, ji išlaikė savo unikalų skonį, stilių ir ukrainietišką skonį!

porcijos - 4

kepimo laikas - 60 minučių

Ingridientai:

1. 1 kg kiaulienos sprandinės supjaustytos pailgais 2x4 cm gabalėliais

2. 1 didelis svogūnas, supjaustytas gabalėliais

3. 3 skiltelės česnako

4. 1 didelė raudona mėsinga paprika supjaustyta pusžiedžiais

5. 1 didelė žalia mėsinga paprika, supjaustyta pusžiedžiais

6. 2 prinokę švieži pomidorai, supjaustyti griežinėliais, gali būti naudojami savo sultyse

7. druska, malti pipirai, lauro lapas, rožiniai arba juodieji pipirai, petražolės

8. 50 ml augalinio aliejaus

papildomi kepsnio ingredientai:

1. 1 kg bulvių, nuluptų ir supjaustytų 2x2 cm gabalėliais

2. 40 gr sviesto

3. 250 ml daržovių arba mėsos sultinio

Virimo būdas:

Gerai įkaitinkite aliejų ir greitai jame apkepkite mėsą iki auksinės rudos spalvos. suberkite svogūną ir česnaką, troškinkite 3-4 minutes.

Suberkite paprikas ir pomidorus, troškinkite 5-7 minutes.

Uždenkite dangčiu, sumažinkite ugnį ir troškinkite savo sultyse 15 minučių.

Nuimkite dangtį, pagardinkite druska, pipirais, įdėkite ugnį ir troškinkite, kol skystis išgaruos per pusę.

Iškepusią mėsą padalinkite į 2 dalis. Pusę mėsos dėkite į puodą, užpilkite 1 stikline daržovių arba mėsos sultinio, leiskite užvirti ir sudėkite bulves, užvirkite, jei reikia pasūdykite.

Nuimkite ugnį, įpilkite aliejaus ir lauro lapų.

Uždenkite ir troškinkite, kol bulvės suminkštės, maždaug 15 minučių. Nukelkite nuo ugnies, suberkite petražoles ir leiskite šiek tiek užvirti.

Likusią mėsą patiekiau su ryžiais. Gero apetito!

4. SKANUS ŠAŠLIKAS ORKAITĖJE

Mėsa niekuo nesiskiria nuo ant grotelių keptos mėsos! Svečiai visada klausia, kur aš kepiau šašlyką, nes gyvename bute)).
Gaminimas yra elementarus, o mėsa yra minkšta, sultinga, šiek tiek pakepta.
Skanus! Pabandyk tai! Rekomenduoju!

Tokios mėsos kepimo paslaptys:
1. reikia virti kepimo rankovėje.
2. ant svogūninės pagalvės. Be to, svogūną reikia marinuoti. Būtent jis labiausiai mėsai suteikia šašlykų skonį.

Ingridientai:

• Kiauliena
• Prieskoniai

Maisto gaminimas

Mėsą geriausia supjaustyti gabalėliais. Išbandžiau antrekotą – nelabai skanu.

Nulaužkite mėsos gabalus. Uždengiu maistine plėvele. Stipriai atsispiriu. Tada nuimu plėvelę, pipirus, druską ir vėl lengvai išmušu.

Tada mėsą dedu į dubenį, suberiu prieskonius šašlykams.Vieną svogūną supjaustau gabalėliais ir jėga sutrinu į dubenį su mėsa.

Palieku marinuotis 2 valandoms.
Likus valandai iki kepimo atskirai nuo mėsos pamarinuoju svogūną.
Svogūną supjaustau pusžiedžiais. Supilu į dubenį. Užpilu verdančiu vandeniu. Supilu 3-4 v.š. acto, 2 v.š. cukraus, druskos. Taip pat galite pridėti citrinos sulčių.

Taigi, pradėkime nuo pagrindinio pasiruošimo.

Įkaitiname orkaitę.

Ant kepimo skardos išdėjau kepimo popierių. Rankovę nukirpau šiek tiek ilgiau nei pati kepimo skarda. Pririšu iš vienos pusės.

Įdėkite lanką į rankovę. Atsargiai paskirstykite jį rankovės apačioje.

Mėsą padėkite ant svogūno. Nemaišyti su marinuotais svogūnais. Užriškite kitą rankovės galą. Ir rankovės viršuje darome keletą pradūrimų.

Pašaukite į orkaitę ir kepkite apie 1-1,5 val. Priklauso nuo orkaitės. Mėsa turi būti lengvai apskrudusi. Išimame ir dedame ant indo. Svogūnai irgi skanūs!

20 kiaulienos kotletų receptų

Kiaulienos šonkauliukai

Mums reikės:

• 600 gramų kiaulienos sprandinės,
• 1 vištienos kiaušinis,
• 4 šaukštai džiūvėsėlių,
• 1/4 arbatinio šaukštelio maltų juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos.

1. Kiaulienos sprandinę nuplaukite ir supjaustykite 1 cm storio gabalėliais.
2. Įmuškite kiaušinį, tada įberkite druskos ir pipirų. Mėsos gabalėlius panardinkite į gautą mišinį ir apvoliokite džiūvėsėliuose.
3. Ant vidutinės ugnies apkepkite kotletus iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
4. Papuoškite žalumynais.

Kiaulienos kotletai (karbonatas)

Kiaulienos nugarą supjaustykite gabalėliais su šonkauliu. Atsargiai išplakę mėsą, pasūdykite, pipiruokite, įmerkite į kiaušinį, apvoliokite miltuose arba džiūvėsėliuose, dėkite į keptuvę į karštus riebalus ir kepkite iš abiejų pusių, kol apskrus. Gatavus kotletus išdėliojame ant indo ir supilame ištirpintą sviestą. Patiekiame su keptomis bulvėmis, troškintais raugintais kopūstais.

Ingridientai:

• kiaulienos 800 g
• kiaušiniai 2 vnt
• miltų 2 v.š. šaukštas
• riebalų pagal skonį
• lydyto sviesto 20 g
• druskos pagal skonį
• pipirų pagal skonį

Kiaulienos kotletai su sūriu

Kepimui reikia: 500 gramų kiaulienos (be gyslų), 100 gramų sūrio, petražolių, pipirų, druskos.
1. Mėsą supjaustykite 2 cm storio griežinėliais, lengvai išmuškite. Petražoles ir sūrį smulkiai supjaustykite mažais griežinėliais (sūrį supjaustykite mažesniais griežinėliais nei nuotraukoje).
2. Mėsos gabalėlius perpjaukite išilgai, padarydami „kišenes“. Įtrinkite mėsą iš abiejų pusių ir viduje su druska ir pipirais padarytus pjūvius. Tada į „kišenes“ įdėkite sūrį ir petražoles, pritvirtinkite dantų krapštukais.
3. Mėsą dėkite į įkaitintą keptuvę, išteptą augaliniu aliejumi, ir kepkite iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos.
4. Kotletai paruošti. Nepamirškite pasiimti dantų krapštukų!

Kotletaikiauliena su pomidorais

Gaminimui reikia: 1 kg kiaulienos, 200 g pomidorų, 1 svogūno, majonezo, pipirų, druskos.

1. Mėsą nuplaukite, nusausinkite ir supjaustykite 1 cm storio griežinėliais, pipirais, druska ir palikite majoneze 40-60 min.
2. Svogūną ir pomidorą supjaustykite žiedais.
3. Mėsą dėkite ant kepimo skardos, išteptos augaliniu aliejumi, ant viršaus sudėkite svogūnus ir pomidorus, apipilkite majonezu. Kepkite orkaitėje, kol iškeps.

Kiaulienos kotletai su pomidorais yra labai sultingi pomidorų ir svogūnų dėka. Beje, mėsos kepimas orkaitėje yra vienas iš naudingiausių būdų ją gaminti namuose!

Kiaulienos kotletai su sūriu

Išmuškite kiaulienos nugarinę, apvoliokite miltuose ir kiaušinyje. Sudėkite į plačią formą, sutepę augaliniu aliejumi ir pašildykite 3-4 minutes. Kepkite visu pajėgumu po 3-4 minutes iš kiekvienos pusės, tada pasūdykite, pabarstykite pipirais, uždenkite kiaulieną plonais sūrio griežinėliais. Ant sūrio galite uždėti šiek tiek majonezo. Kepkite 5-6 minutes 100% galia. Patiekdami prie stalo, pabarstykite smulkintomis žolelėmis.
Ingredientai 4 porcijoms:

• kiaulienos nugarinė 400 g
• druskos pagal skonį
• pipirų pagal skonį
• miltų pagal skonį
• sūris 100 g
• majonezo 0,5 arbatinio šaukštelio
• kiaušiniai 1 vnt

Kiaulienos kotletai su pomidorų padažu

Kiaulieną nuplaukite, supjaustykite porcijomis, išmuškite, druską ir pipirus. Kiaulienos gabaliukus pamirkykite išplaktuose kiaušiniuose, apkepkite džiūvėsėliuose ir apkepkite keptuvėje augaliniame aliejuje. Citriną nuplaukite, supjaustykite griežinėliais. Nulupkite, nuplaukite ir susmulkinkite česnaką. Pomidorų padažui paruošti pomidorus nuplaukite, užpilkite verdančiu vandeniu, nuimkite odelę ir pertrinkite per sietelį. Į gautą tyrę supilkite česnaką, imbierą ir sojų padažą. Kotletus išdėliokite lėkštėse, užpilkite pomidorų padažu ir papuoškite citrinos griežinėliais.

Ingridientai:

• kiaulienos 500 g
• kiaušiniai 2 vnt
• pomidorai 2 vnt
• česnako 1 skiltelė
• džiūvėsėlių 4 v.š. šaukštas
• augalinis aliejus 2 v.š. šaukštas
• sojos padažo 1 a.š. šaukštas
• citrina 1 vnt
• marinuoto imbiero 1 arbat
• pipirų pagal skonį
• druskos pagal skonį

Kiaulienos kotletai su džiovintomis slyvomis

Gaminimas mikrobangų krosnelėje
Kiaulienos nugarinę sutrinkite plaktuku, apvoliokite miltuose, sudėkite į karštą formą, pateptą augaliniu aliejumi. Kepkite visa galia 3-4 minutes iš kiekvienos pusės. Druska. Mėsą švelniai pabarstykite miltais ir supilkite sausą vyną. Kaitinkite po dangčiu, kol padažas sutirštės 5-6 minutes 100% galia. Per tą laiką nuplautas slyvas be kauliukų perpjaukite į 2-3 dalis, morkas smulkiai supjaustykite juostelėmis. Viską sudėkite į padažą, suberkite prieskonius ir troškinkite po dangčiu dar 5-6 minutes maksimalia galia. Leiskite jam užvirti 5-7 minutes. Kaip garnyrą ant vandens galite patiekti bulves, makaronus, dribsnius.

Ingredientai 4 porcijoms:

• kiaulienos nugarinė 400 g
• kiek reikės augalinio aliejaus
• miltų pagal skonį
• sausas vynas 0,3 stiklinės
• džiovintos slyvos 7 vnt
• morkos 1 vnt
• druskos pagal skonį
• prieskoniai pagal skonį

Kiaulienos gabalėliai vaisių želė

Receptui jums reikės:

• kiauliena - 650-700g
• sviestas - 20 g
• vaisių sultys (apelsinų, ananasų ar kitų)
• želatina - 20 g
• alyvuogės be kauliukų - 40 g
• kornišonai - 80 g
• salotų lapai - 1 krūva
• druskos pagal skonį

Išmuškite kiaulieną ir apkepkite iš abiejų pusių gerai įkaitintoje keptuvėje. Tada ruošiama želė: į karštas sultis supilkite išmirkytą želatiną. Kotletus sudėkite ant lėkštės, papuoškite alyvuogėmis, kornišonais ir užpilkite vaisių želė. Gatavas patiekalas patiekiamas ant stalo ant salotų lapų.

Kiaulienos kotletų tešloje receptas

• 650 g kiaulienos
• 100 ml augalinio aliejaus
• 50 g sviesto
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• druskos pagal skonį
• 1 stiklinė pieno
• 1 puodelis miltų
• 5 kiaušiniai

Virimo būdas:
Kiaulienos mėsą supjaustykite porcijomis ir sumuškite virtuviniu plaktuku. Pagal skonį įberkite druskos ir pipirų.
Kepkite augaliniame aliejuje, kol suminkštės. Leiskite atvėsti.
Miltus sutrinkite su tryniais ir druska. Supilkite pieną ir išplaktus kiaušinių baltymus. Atsargiai išmaišykite.
Kiekvieną gabalėlį pamerkite į tešlą ir kepkite verdančiame augaliniame aliejuje iki auksinės rudos spalvos.
Taikant kotletai apšlakstykite lydytu sviestu ir papuoškite įmantriu morkų, žaliųjų žirnelių ir keptų bulvių garnyru.

Sultingi kotletai

• 500 g kiaulienos
• 1 kiaušinis
• 1 puodelis miltų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis maltų juodųjų pipirų
• augalinis aliejus kepimui

Virimo būdas:
Mėsą nuplaukite ir supjaustykite plonais griežinėliais. Tada sumuškite kiaulieną virtuviniu plaktuku.
Dubenyje sumaišykite kiaušinį su miltais, druska ir pipirais. Viską gerai išmaišyti. Kiekvieną mėsos gabalėlį panardinkite į paruoštą kiaušinių mišinį ir dėkite į keptuvę, įkaitintą augaliniu aliejumi.
Kepkite kotletus iš abiejų pusių ant silpnos ugnies iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite kotletus ant lėkštės.

kiaulienos kotletų receptas

• 700 g kiaulienos
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• druskos pagal skonį
• augalinis aliejus kepimui

tešlai:

• 1 puodelis miltų
• 2/3 stiklinės pieno
• 4 kiaušiniai
• 1 st. šaukštas augalinio aliejaus
• druskos pagal skonį
• Virimo būdas:

1. Miltus praskieskite šiltu pienu, įpilkite kiaušinių ir augalinio aliejaus. Viską išmaišykite ir palikite 20 minučių, kad išbrinktų.
2. Kiaulieną nuplaukite, nusausinkite popieriniu rankšluosčiu ir supjaustykite plonais gabalėliais. Tada virtuviniu plaktuku pamuškite kiekvieną kiaulienos gabalėlį, įtrinkite druska ir pipirais.
3. Paruoštus mėsos gabalus panardinkite į paruoštą tešlą ir kepkite karštame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli auksinė plutelė.

Susmulkinkite džiūvėsėliuose

• 150 g kiaulienos
• 1 kiaušinis
• 30 g džiūvėsėlių
• druskos pagal skonį
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• augalinis aliejus kepimui

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite, įtrinkite druska ir pipirais. Tada virtuviniu plaktuku išmuškite iš abiejų pusių.
2. Įmuškite kiaušinį ir panardinkite į jį kiaulieną. Toliau mėsą gerai apvoliokite džiūvėsėliuose.
3. Kotletą sudėkite į keptuvę su įkaitintu augaliniu aliejumi ir kepkite iš abiejų pusių, kol iškeps.

Kiaulienos šonkauliukai

• 700 g kiaulienos filė
• 2 kiaušiniai
• 200 g miltų
• druskos pagal skonį
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• augalinis aliejus kepimui

Virimo būdas:

1. Mėsą gerai nuplaukite ir supjaustykite porcijomis. Tada virtuviniu plaktuku gerai išmuškite kiaulienos gabaliukus iš abiejų pusių. Pabarstykite druska ir pipirais.
2. Kiekvieną mėsos gabalėlį apvoliokite miltuose.
3. Kiaušinius išplakti šluotele. Kiaulienos filė pamerkite į kiaušinių mišinį.
4. Įkaitinkite keptuvę su augaliniu aliejumi ir sudėkite į ją kotletus. Kepkite iš abiejų pusių iki gražios auksinės rudos spalvos. Tada sumažinkite ugnį ir kepkite, kol mėsa iškeps.

skanūs kotletai

• 600 g kiaulienos
• 2 kiaušiniai
• 2/3 stiklinės grietinėlės
• 3 str. šaukštai miltų
• 2 česnako skiltelės
• 200 ml vandens
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• druskos pagal skonį
• augalinis aliejus kepimui

Virimo būdas:

1. Mėsą nuplaukite ir supjaustykite gabalėliais. Tada virtuviniu plaktuku gerai išmuškite kiaulieną iš abiejų pusių.
2. Kiaulienos gabaliukus įtrinkite druska ir pipirais. Kiaušinius sumaišykite su grietinėle ir išplakite. Kiekvieną mėsos gabalėlį gausiai apvoliokite miltuose. Tada pamerkite į paruoštą kiaušinių mišinį ir apvoliokite miltuose.
3. Kotletus apkepkite įkaitintoje keptuvėje su augaliniu aliejumi iš abiejų pusių iki auksinės rudos spalvos. Tada sudėkite kotletus į nedidelį puodą.
4. Nulupkite česnaką ir perkelkite per česnako presą. Sudėkite į dubenį ant kotletų.
5. Tada į keptuvę supilkite vandenį, uždenkite dangčiu ir troškinkite ant silpnos ugnies 5-7 minutes. Tada padėkite ant patiekalo ir patiekite su garnyru ant stalo.

Kotletukų receptas

• 1 kg kiaulienos
• 2 česnako skiltelės
• 4 valg. šaukštai kapotų petražolių
• 1 puodelis džiūvėsėlių
• maltų juodųjų pipirų pagal skonį
• druskos pagal skonį
• augalinis aliejus kepimui

Virimo būdas:

1. Paruoštą kiaulieną supjaustykite plonais gabalėliais, sudėkite į plastikinį maišelį ir išmuškite virtuviniu plaktuku.
2. Džiūvėsėlius sumaišykite su vienu šaukštu augalinio aliejaus, kapotomis petražolėmis, pipirais ir druska.
3. Kiaulienos gabalėlius apvoliokite paruoštame tešlos mišinyje ir kepkite karštame augaliniame aliejuje iš abiejų pusių, kol susidarys patraukli auksinė plutelė.

Kotletai vokiškai

Receptui jums reikės:

• kiauliena (kumpio minkštimas) - 700 g
• taukai - 2-3 šaukštai. l.
• rūkyta šoninė - 2-3 vnt
• petražolės ir saliero šaknys - 1 vnt.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnas - 1 svogūnas
• sultinys - 1 puodelis
• obuolys - 1 vnt.
• pomidorų tyrė - 1-2 šaukštai. l.
• miltai - 1 šaukštelis
• vynas - 1 valgomasis šaukštas. l.
• stalo actas arba citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas. l.
• malti juodieji pipirai, kvapieji pipirai, druska - pagal skonį

Suformuojame kotletus (ant kaulo), išmušame, pasūdome ir kepame iki auksinės rudos spalvos. Likusiuose riebaluose troškinkite smulkiai pjaustytas šaknis, svogūną ir obuolį, pomidorų tyrę. Ant puodo dugno dėkite šoninės gabalėlius, ant jų - pusę daržovių mišinio, kotletus, likusį daržovių mišinį, pabarstykite miltais ir troškinkite apie valandą; tada supilkite vyną, sultinį, actą, prieskonius ir troškinkite dar 10 min. Patiekite su padažu, keptomis bulvėmis ir salotomis.

Kiaulienos kotletai su sidru

Receptui jums reikės:

• kiaulienos kotletai - 4 vnt.
• sviestas - 1,5 a.š.
• svogūnas (didelis, pjaustytas) - 1 vnt.
• obuolys (smulkintas) - 1 vnt.
• sidras - 1 stiklinė
• druska, pipirai - pagal skonį
• grietinėlė (riebi) - 1/2 puodelio
• petražolės (šakelės) - pagal skonį.

1. Kotletukus apkepkite svieste iš abiejų pusių po 5 minutes.
2. Išimkite iš keptuvės ir perkelkite į stiklinį arba molinį orkaitei atsparų indą.
3. Svogūnus ir obuolius pakepinkite 5 minutes ir šiuo mišiniu suberkite kotletus. Pabarstykite sidru, druska ir pipirais.
4. Uždenkite ir kepkite orkaitėje vidutinėje temperatūroje 45 minutes, kol kotletai suminkštės.
5. Aptepkite grietinėle ir papuoškite petražolėmis.

Kiaulienos karbonadas su abrikosais

Receptui jums reikės:

• kiauliena (karbonadai) - 4 vnt.
• cukrus - 2 šaukštai.
• abrikosai (per pusę) - 250 g
• druska, pipirai - pagal skonį.

Pašalinkite riebalus nuo kotletų ir sudėkite į puodą. Kiekvieną gabalėlį pabarstykite druskos, pipirų ir cukraus mišiniu, užpilkite puse abrikosų sulčių. Troškinkite po dangčiu 10 minučių 100%, apverskite, užpilkite padažu ir troškinkite dar 10 minučių.
Apverskite, užpilkite padažu, uždenkite abrikosų sluoksniu ir troškinkite uždengę 5 minutes 100%. Patiekite leisdami pastovėti 5 minutes.

Kiaulienos kotletai kepti folijoje

Receptui jums reikės:

• kiauliena - 500 g
• pievagrybiai - 200 g
• pomidorai - 2 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• citrinos sultys - 1 valgomasis šaukštas.
• augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas.
• druska, juodieji pipirai (malti), čiobreliai - pagal skonį.

Kiauliena supjaustoma porcijomis, išmušama. Grybai supjaustyti griežinėliais ir apšlakstyti citrinos sultimis. Pomidorus nulupkite, supjaustykite kubeliais. Grybus ir pomidorus sumaišykite, suberkite išspaustą česnaką, druską, prieskonius.
Mėsos gabalėlius apkepkite aliejuje ir padėkite ant folijos lakšto. Ant viršaus užpilkite grybų mišinį ir suvyniokite į foliją.

Kiaulienos karbonadas su spanguolėmis

Receptui jums reikės:

• kiauliena (karbonadai) - 4 vnt. (po 180 g)
• svogūnas (raudonas) - 350 g
• sausas raudonasis vynas - 6 šaukštai.
• granuliuotas cukrus - 1 valgomasis šaukštas.
• actas - 1 valgomasis šaukštas.
• bruknės - 1 valgomasis šaukštas
• augalinis aliejus - 4 šaukštai.
• miltai - 4 šaukštai.
• sausas baltas vynas - 50 ml
• grietinėlė - 200 ml
• pipirai, druska - pagal skonį
• sviestas - 50 g
• šalavijas - šiek tiek
• petražolės (žalumynai) - pagal skonį.

1. Pakepinti 1 valg. pjaustytų svogūnų aliejaus. Supilkite raudonąjį vyną, actą, cukrų ir troškinkite 10 minučių. Druskos ir pipirų.
2. Pagardinkite mėsą. Aštriu peiliu kiekviename gabale padarykite išilginę „kišenę“. Užpildykite kotletus mišiniu. Pritvirtinkite kraštus mediniais dantų krapštukais.
3. ritinys kotletai miltuose ir apkepkite iš abiejų pusių likusiame augaliniame aliejuje, į keptuvę įmesdami kelis šalavijo lapelius.
4. Iš kepsnio sultis praskieskite baltuoju vynu ir grietinėle. Įpilkite spanguolių, fiksatoriaus, druskos ir pipirų.
5. Išimkite dantų krapštukus, išdėliokite kotletai lėkštėje užpilkite padažu, papuoškite šalaviju ir petražolėmis.

Kotletai su obuoliais po medumi

Receptui jums reikės:

• kotletai - 4 vnt.
• obuoliai - 2 vnt.
• augalinis aliejus - 1-2 šaukštai.
• medus - 1-2 šaukštai
• juodieji pipirai (malti), druska - pagal skonį.

Kotletai Druska, pipirai ir kepkite kotletus augaliniame aliejuje. Išimkite juos iš keptuvės ir ant jos apkepkite apskritimais supjaustytus nuluptus obuolius. Ant viršaus uždėkite obuolius kotletai, sudėkite viską atgal į keptuvę, supilkite medų, įpilkite 1/3 stiklinės vandens. Uždenkite ir troškinkite mėsą 15-20 minučių.
Baigta kotletai kartu su obuoliais perdėkite į porcijomis suskirstytas lėkštes ir užpilkite padažu, kuriame jie troškino.

Kiaulienos kepsnys. Greičiausias receptas

kotletai, kurį noriu jums pasiūlyti šiame recepte – patį paprasčiausią, nepaprastai sultingą ir labai švelnų. Ir visa tai užtruksite ne daugiau nei 10–15 minučių, kol juos pagaminsite. Tiks beveik bet kuri kiaulės skerdenos dalis – nugarinė, sprandinė, kumpis... Tiesiog plonu sluoksniu atpjaukite gana didelį gabalą. Galite šiek tiek pamušti, bet iš esmės tai nėra būtina.
KIAULIENOS KOPULIENŲ INGREDIENTAI:

• 7-8 gabaliukai plonai pjaustytos kiaulienos
• 1 puodelis miltų
• 1 arbatinis šaukštelis druskos
• 1 arbatinis šaukštelis juodųjų pipirų
• 1 arbatinis šaukštelis paprikos
• alyvuogių arba saulėgrąžų aliejus
• sviesto

1. Sumaišykite miltus, druską, pipirus ir papriką.
2. Smulkiai supjaustykite kiaulieną ir lengvai įtrinkite juodaisiais pipirais ar kitais mėgstamais prieskoniais.
3. Kiekvieną gabalėlį kruopščiai suberkite į miltų ir prieskonių mišinį. Visiškai, kad neliktų nė vienos tuščios vietos. Nukratykite miltų perteklių ir padėkite gabalėlį į atskirą lėkštę. Tą patį padarykite su visais kitais mėsos gabalėliais.
4. Įjunkite viryklę ant vidutinės ugnies. Į keptuvę supilkite alyvuogių arba saulėgrąžų aliejų. Kai aliejus įkaista, įdėkite gabalėlį sviesto. Taip kepdami kotletai įgaus gražų auksinį atspalvį.
5. Įsitikinkite, kad sviestas yra labai karštas, ir palaukite, kol sviestas visiškai ištirps ir pradės aktyviai šnypšti ir šnypšti.
6. Kotletus pamirkykite įkaitintame aliejuje ir kepkite apie 2-3 minutes.
7. Stebėkite mėsos gabalėlių kraštus – kai jie įgaus užtikrintai rusvą spalvą – galėsite drąsiai apversti ant kito šono.
8. Apverskite kotletus į kitą pusę ir vėl kepkite apie 2-3 minutes. Būtina, kad mėsa būtų visiškai iškepusi viduje. Tačiau, kadangi gabalėliai gana ploni, šio karto pakanka.
9. Baigta kotletai Padėkite ant iškloto popierinio virtuvinio rankšluosčio ar popierinių rankšluosčių, kad nuvarvėtų riebalų perteklius.
10. Tarnauti kotletai su bulvių koše arba daržovių salotomis.

Kiaulienos karbonadas keptas su pomidorais ir sūriu

Ingridientai:

• Kiaulienos nugarinė - 1 kg.
• Svogūnai - 4 galvutės
• Pomidorai - 5 vnt
• Sūris - 300 gramų
• Petražolės - 1 krūva
• Majonezas - 200 gramų
• Augalinis aliejus - 50 gramų
• Druska, juodieji pipirai, prieskoniai mėsai

Receptas:

1. Mano kiaulienos nugarinė, nuimkite plėvelę, supjaustykite dideliais plokščiais 1-1,5 centimetro storio gabalėliais, po to kiekvieną gabalėlį sumušame mėsos plaktuku. Vaikinai! Atkreipiu dėmesį, kad ne su paprastu plaktuku, o su specialiu, ant kurio yra tokie smaigaliai. Jei tokio neturite, tuomet galite pamušti įprastą stiklinį butelį siauru kakleliu, tokiu atveju kiaulieną reikia daužyti šiuo labai siauru kaklu... Na, gerai, manysime, kad jūs pavyko kažkaip įveikti kiaulienos gabalus, ir mes gavome pirminį ruošinį kotletai.
2. Visus patiektus mėsos gabalėlius metame į puodą (ten patogiausia bus maišyti), pasūdome, pabarstome prieskoniais mėsai. Prieskonių puokštė - sugalvokite patys, asmeniškai aš visada renku atsitiktinai, pagal tai, kas yra. Baigę prieskonių puokštės pasirinkimą, kotletus gerai išmaišykite ir palikite 10 minučių pasimarinuoti ir pasūdyti, tada dar kartą išmaišykite, o pasirinkti – arba palikite puode, arba perpilkite į mažesnį indą.
3. ir kol mūsų kotletai toliau marinuojasi, nuplaukite 5 pomidorus ir nulupkite 4 svogūnus.
4. Svogūną supjaustome plonesniais žiedeliais, visų pasvirusių žiedų (taip pat svogūnų užpakaliukų, nuluptų gabalėlių) neišmetame, o rūšiuojame ir padedame į šalį, tuoj prireiks.
5. Mes paimame kepimo skardą, pilame ant jos šiek tiek augalinio aliejaus (tiesiog, kad suteptume dugną) ir tolygiai paskirstome neapsakomus svogūno gabalėlius.
6. Tiesiai ant svogūno gabalėlių išdėliojame savo marinuotą kotletai, o ant mėsos tolygiai paskleiskite įprastus svogūnų žiedus.
7. Tada supjaustykite pomidorus plonais žiedais ...
8. Ir tolygiai paskleiskite pomidorus ant mūsų kotletai(virš svogūnų žiedų). Pomidorų žiedus pagardinkite trupučiu druskos ir pipirų.
9. Po paskelbimo kotletai pomidorai – nelabai smulkiai pjaustytų petražolių. Kamienus (stiebus) iš petražolių geriausia nupjauti prieš tai.
10. Pabarstykite kotletus petražolėmis ... stenkitės, kad būtų tolygiai ...
11. Tada ant mūsų kompozicijos viršaus triname sūrį. Apskritai tai galima padaryti dviem būdais... Arba sūrį sutarkuoti ant stambios trintuvės ir tada pabarstyti kaip sėjinuką, arba galima imti tarką ir sūrį sutarkuoti tiesiai ant kepimo skardos. Naudojau antrą variantą.
12. Kitas etapas, labiausiai hemorojus! Ant tarkuoto sūrio būtina tolygiai paskirstyti majonezą! Teoriškai tai daroma taip: imamas arbatinis šaukštelis ir maždaug 2-3 centimetrų atstumu beveik šachmatų tvarka per visą sūrio paviršių padaromos nedidelės (pusė šaukštelio) majonezo krūvelės. Be to, kiekviena tokia krūva yra tvarkingai ištepta
13. Na, o kai tik majonezas tolygiai pasiskirsto ant sūrio, majonezą šiek tiek pipiruojame ir kepimo skardą dedame į įkaitintą orkaitę, orkaitės vidurį (viršaus ir apačios atžvilgiu).
14. Po 10-15 minučių temperatūra turi būti sumažinta, kitaip sūris sudegs, o mėsa nespės iškepti.
15. Kepkite mūsų kotletai viso bus 40-50 min