Vištienos filė grietinės padaže keptuvėje. Vištienos filė grietinės padaže orkaitėje Kepta vištienos filė orkaitėje su grietine

Kas nemėgsta baltos mėsos? Jis tiesiog nemoka gaminti! Tiesą sakant, net nuobodi filė gali būti sultinga, švelni ir labai skani, jei taupyklėje yra keletas patikrintų receptų. Pavyzdžiui, vištienos krūtinėlė grietinėje su česnaku. Šio patiekalo paruošimas užtrunka tik pusvalandį. Dera su bet kokiu garnyru, bet ypač dera su grikiais, ryžiais, bulvėmis.

Ingridientai:

• vištienos krūtinėlė arba 2 filė;
• 1 svogūno galvutė;
• 1-2 skiltelės česnako;
• 150 g grietinės;
• 3 šaukštai sojos padažo;
• aliejus, prieskoniai.

Maisto gaminimas

Nuvalome vieną ar dvi svogūnų galvutes. Galite padaryti daugiau, šis patiekalas nesuges. Dėkite į keptuvę su 2-3 šaukštais aliejaus, pradėkite kepti. Kol svogūnas lengvai apskrus, supjaustykite juostelėmis vištienos filė. Kadangi jame nėra kaulų ir venų, tai atliekama labai greitai. Pridėti į keptuvę.

Kepkite viską kartu apie penkias minutes. Filė turi šiek tiek ruduoti. Ilgai ant ugnies nelaikome, kitaip balta mėsa taps kieta.

Kol vištiena kepa, sumaišykite grietinę su 100 ml vandens, sojų padažu, pipirais ir druska pagal skonį. Išspauskite porą skiltelių česnako.

Česnakinį padažą supilkite į keptuvę prie keptos filė su svogūnais. Uždenkite, troškinkite 10 minučių ant silpnos ugnies, neleiskite patiekalui aktyviai virti. Pabaigoje įberkite sausų arba šviežių krapų.

Vištienos krūtinėlės kepimo grietinėje su česnaku paslaptys

Švelniausia vištienos filė grietinės padaže yra sotus patiekalas, kurį galima patiekti su bet kokiu garnyru. Tai geriausias skonio ir spalvos derinys. Paruošia labai greitai. Siūlome susipažinti su pasirinktomis patiekalų gaminimo galimybėmis.

Vištienos krūtinėlė keptuvėje ruošiama iš šių produktų:

• vištienos filė be kaulų - 400 gr;
• vidutinio riebumo grietinė - 80 gr;
• augalinis aliejus - 3 lentelės. l.;
• maltų pipirų ir druskos.

Kruopščiai nuplaukite filė. Jei pageidaujama, gaminant odą galima praleisti. Tada mėsą supjaustykite kubeliais ir kepkite įkaitintame aliejuje, kol atsiras geltona plutelė – iš pradžių skystis išgaruos, o vėliau ims atsirasti pluta. Jei kepsite ant vidutinės ugnies, tai užtruks ne ilgiau kaip 15-17 minučių.

Ant užrašo. Jei norite gauti skystesnį padažą, galite užpilti šiek tiek vandens – 2-3 šaukštus.

Recepto papildymas grybais

Vištienos filė su grybais yra skanus ir patenkinamas derinys.

Virimo recepte yra produktų sąrašas:

• švieži pievagrybiai - 400 gr;
• vištienos krūtinėlė - 500 gr;
• lemputė;
• morkos;
• augalinis aliejus - 2 lentelės. l.;
• grietinė - 120 ml;
• geriamasis vanduo - 50-70 gr;
• druska pipirai;
• žalieji svogūnai - 50 g plunksnų.

Nuplaukite krūtinę ir supjaustykite gabalėliais, kepkite ant vidutinės ugnies.

Tuo tarpu nuvalykite morkas ir svogūnus. Tris morkas ant rupios trintuvės, svogūną supjaustykite nedideliu kubeliu. Ištepame ant vištienos, įberiame druskos, pipirų, išmaišome ir kepame toliau.

Kol vištiena kepa su daržovėmis, grybus supjaustykite griežinėliais. Po 10-15 minučių kepimo vištienos mėsa su daržovėmis suberkite pievagrybius, išmaišykite, uždenkite dangčiu ir šiek tiek sumažinkite ugnį. Mes ir toliau kepame ketvirtį valandos.

Grietinę praskieskite vandeniu ir užpilkite padažu ant indo, gerai išmaišykite ir palikite užvirti. Kai užvirs, virkite 5-7 minutes.

Svogūnų plunksnas nuplauname, susmulkiname.

Patiekite vištieną su pievagrybiais grietinės padaže su bulvėmis arba dribsniais, pabarstę šviežiais svogūnais.

Krūtinė kepta grietinės padaže orkaitėje

• 4 vištienos krūtinėlės pusės be kaulų ir be odos
• druskos, pipirų pagal skonį;
• žiupsnelio ciberžolės;
• 2 vidutinės morkos;
• 200 gr grietinės;
• šviežių krapų pagal skonį;
• šaukštas augalinio aliejaus;
• 2-4 česnako skiltelės.

Vištieną nuplaukite, supjaustykite nedideliais kubeliais ir kepkite įkaitintame aliejuje 5-7 minutes, pagardinkite ciberžole – mėsa įgaus malonų gelsvą atspalvį.

Tuo tarpu nulupkite česnaką ir morkas. Morkas stambiai sutarkuokite, česnaką smulkiai supjaustykite ir sumaišykite su grietine. Smulkiai supjaustykite krapus ir suberkite į grietinę, druską, pipirus ir išmaišykite.

Filė sudėkite į kepimo indą, sumaišykite su morkomis ir užpilkite padažu. Kepame įkaitintoje iki 180 laipsnių. orkaitėje 20 minučių.

Lėtoje viryklėje

• 600 g vištienos krūtinėlės be kaulų;
• 200 gr grietinės;
• lemputė;
• pora česnako skiltelių;
• 2 stalas. l. miltai;
• 1-2 arbatos. l. smulkios druskos;
• ⅓ šaukštelio. l. maltų pipirų;
• ¼ šaukštelio. l. Sachara;
• 1 stalas. l. daržovių aliejus.

Lėtą viryklę 10 minučių įjungiame režimu „Kepimas“, įkaitiname joje aliejų. Svogūną ir česnaką nulupkite, smulkiai supjaustykite ir pakepinkite aliejuje.

Tuo tarpu mėsą nuplaukite, supjaustykite mažais gabalėliais. Tepkite ant svogūnų-česnakų mišinio, palikite kepti iki laikmačio pabaigos, retkarčiais pamaišydami.

Po signalo pasūdykite, pipirai, supilkite grietinę, suberkite cukrų ir miltus, išmaišykite. Įjungiame programą „Gesinimas“, „Gesinimas“ arba „Kepimas“, laikas 30 min.

Grietinės ir sūrio pasirinkimas

• vištienos filė - 500 gr;
• grietinė - 150 gr;
• svogūnas - 1 vidutinė galva;
• druska pipirai;
• prieskonių rinkinys "Vištienai" - 1-2 šaukšteliai. l;
• kietasis sūris - 70-100 gr;
• vanduo - 50 gr;
• ghee kepimui - 30-40 gr;
• šviežios žolelės pasirinktinai.

Filė supjaustoma kubeliais ir kepama 10 min. Tuo tarpu nulupkite svogūną, supjaustykite mažais kubeliais. Suberkite į vištieną, taip pat suberkite vištienos prieskonių mišinį, išmaišykite ir kepkite dar 5 minutes.

Grietinę sumaišyti su druska ir pipirais, atskiesti vandeniu. Kietąjį sūrį sumalkite ant smulkios trintuvės.

Padažą užpilkite ant mėsos su svogūnais, išmaišykite, palaukite, kol užvirs ir dar 10 minučių virkite po dangčiu. Tada suberti sūrį, išmaišyti, troškinti dar 2-3 minutes.

Žalumynus, jei pageidaujama, galima dėti į grietinės padažą arba naudoti šviežius patiekalui papuošti.

Grietinėje česnakų padaže

• vištienos filė - 650 gr;
• česnakai - 4-5 gvazdikėliai;
• grietinė - 200 gr;
• miltai - 1 lentelė. l. be čiuožyklos;
• druska pipirai.

Miltus pakepinkite ant silpnos ugnies sausoje keptuvėje iki šiek tiek auksinės spalvos. Kad miltai nesudegtų, juos reikia nuolat maišyti. Tada supilkite į dubenį, įpilkite grietinės, įberkite pipirų ir išmaišykite.

Filė nuplaukite, nusausinkite servetėlėmis / popieriniais rankšluosčiais, supjaustykite nedideliu kubeliu ir kepkite karštame aliejuje 20 minučių - pirmiausia po dangčiu, nuimkite dangtį likus 5-7 minutėms iki laiko pabaigos.

Česnaką nulupkite ir įspauskite į grietinės padažą. Padažą užpilkite ant mėsos, išmaišykite ir toliau kepkite dar 7-10 minučių, retkarčiais pamaišydami. Padažas taps tirštas.

Patiekalo gaminimas puoduose

Vištienos filė grietinės padaže orkaitėje gali būti paruošta kaip visavertis patiekalas su bulvių garnyru:

• 400 gr vištienos filė;
• 6-8 vidutinės bulvės;
• didelės morkos;
• didelis svogūnas;
• 250 gr grietinės;
• džiovinti krapai / petražolės;
• druskos;
• 150 gr kieto sūrio.

Bulves nuvalome, supjaustome kubeliais ir dedame į puodus. Taip pat valome morkas ir svogūnus. Tris morkas ant rupios trintuvės, smulkiai supjaustykite svogūną. Išmaišykite ir antrą sluoksnį paskleiskite ant bulvių.

Ant viršaus dėkite vištieną, supjaustykite kubeliais.

Grietinę sumaišykite su džiovintomis žolelėmis ir druska, tolygiai supilkite į puodus. Jie neturėtų būti užpildyti iki viršaus – turi likti 2 cm laisvos vietos.

Puodus dedame ant grotelių į orkaitę, įkaitiname iki 180-190 laipsnių. Kepkite patiekalą 40 minučių.

Trys sūriai ant rupios trintuvės. Po 40 minučių pabarstykite indą sūriu ir nusiųskite į orkaitę dar 10-15 minučių.

Receptas yra toks:

• vištienos filė - 1 kg;
• sojos padažas - 1 puodelis;
• grietinė - 5 stalai. l.;
• augalinis aliejus - 2 lentelės. l.;
• vanduo - ½ kamino;
• svogūnas - 1 galva;
• džiovintos žolelės - 1 šaukštelis. l.

Nuplautą vištienos filė supjaustyti kubeliais, sudėti į dubenį ir užpilti padažu, pamarinuoti. Atlaikyti 20-30 minučių.

Tuo tarpu paruoškite likusius ingredientus. Svogūną nulupkite, supjaustykite plonais pusžiedžiais ir pakepinkite aliejuje. Grietinę sumaišykite su žolelėmis ir praskieskite vandeniu.

Mėsą deriname su svogūnais, sojų padažo nusausinti nereikia. Viską sudėkite į puodą ir troškinkite 20-25 minutes. Toliau supilkite grietinės padažą, maišydami virkite dar 5-7 minutes. Patiekite su makaronų ar bulvių garnyru.

Vištienos filė yra skani dietinė mėsa, kurią, deja, ne visi gali virti sultingai ir švelniai. Norint išmokti skaniai virti vištienos filė, rekomenduojama išmokti keletą kulinarinių gudrybių. Siūlome prieš imantis šios dienos recepto susipažinti su vištienos krūtinėlės kepimo paslaptimis.

Grietinėje troškinta vištienos filė- tai labai ryškus, gražus ir neįtikėtinai skanus patiekalas, kurį būtinai turėtumėte paragauti!

Tačiau pirmiausia rimtai rinkitės patiekalui vištienos filė. Mėsą geriausia pirkti atšaldytą, be ledo sluoksnio. Taigi galėsite vizualiai įvertinti jo kokybę. Šviežia filė turi būti šviesiai rausvos spalvos, elastinga ir tanki, be gleivinių sluoksnių. Pluoštų struktūra turi būti normalaus tankio, nesuirti.

Prieš kepdami mėsą būtinai gerai nuplaukite, o po jos – rankas.

Norint gauti geriausius rezultatus gaminant vištienos filė, rekomenduojama ją pasūdyti kepimo pabaigoje. Tai paaiškinama tuo, kad druska pašalins visas išsiskyrusias sultis ir mėsa taps kieta.

Yra dar vienas niuansas: kepant krūtinėlę nereikėtų dažnai gabalėlių apversti. Geriausias variantas išsaugoti mėsos sultingumą būtų, jei vištienos filė apverstumėte tik vienai pusei apskrudus.

Dabar, žinodami šias subtilybes, galite saugiai troškinti vištienos filė grietinėje!

Ko reikia norint virti grietinėje troškintą vištienos filė:

ingredientai virimui

• 2 vnt. vištienos filė (tai yra apie 550 gramų);
• 1 PC. svogūnas;
• 1 PC. žalios morkos;
• 1 skiltelė česnako;
• 200 ml vidutinio riebumo grietinės (15%);
• vitaminų krūva (krapai, petražolės, žalių svogūnų plunksnos);
• augalinis aliejus mėsai ir daržovėms kepti;
• druskos;
• maltų paprikų mišinys;
• malto kario.

Kaip virti grietinėje troškintą vištienos filė?

Kruopščiai nuplaunama, šviežia vištienos filė supjaustoma smulkiais gabalėliais.

Padėkite keptuvę ant ugnies, supilkite 2-3 šaukštus saulėgrąžų aliejaus ir jame apkepkite mėsą.

vištienos filė kepimas

Svogūną nulupkite nuo lukštų, nuplaukite tekančiu vandeniu (tai padeda išvengti „karčiųjų“ ašarų pjaustant). Smulkiai supjaustykite svogūną ir suberkite į mėsą. Prieš dedant morkas svarbu, kad svogūnai taptų auksiniai. Nes morkose esantis karotinas stabdo svogūnų kepimo procesą!

kepti svogūnus

Dabar nuplaukite ir nulupkite morkas. Sutarkuokite arba supjaustykite plonai, kaip jums patinka. Į keptuvę sudėkite morkas.

pjaustytų morkų kepimas su likusiais ingredientais

Nulupkite česnako skiltelę ir perbraukite per česnaką. Pridėti į mėsą ir daržoves. Kepkite viską kartu, kol mėsa ir daržovės įgaus gražų atspalvį.

Dabar pats metas pasūdyti, pipiruoti ir pagardinti maltu kariu beveik paruoštus mėsos gabalėlius, taip pat užpilti grietinės ir sumažinti ugnį iki minimumo. Uždenkite keptuvę dangčiu ir penkias minutes troškinkite vištienos filė grietinėje.

vištienos filė su daržovėmis troškinimas grietinėje

Tuo tarpu pasirūpinkite žalumynais. Nuplaukite, nupjaukite stiebų perteklių ir smulkiai supjaustykite. Prekybos centrams labai patogu pardavinėti vitaminų ryšulius iš petražolių, krapų, žaliųjų svogūnų plunksnų. Dabar jūs negalite apsiriboti viena želdinių rūšimi ir tuo pačiu sutaupyti daug!

Į keptuvę su troškiniu suberkite smulkintus žalumynus ir troškinkite dar penkias minutes.

troškinti mėsą su daržovėmis ir žolelėmis grietinėje

Prie grietinėje troškintos vištienos filė galite patiekti mėgstamą košę ar bulves kaip garnyrą arba greitai išvirti spagečius.

Paruoštas valgyti spagečių garnyras

Gero apetito ir iki greito pasimatymo Nagotovili.ru puslapiuose!

Grietinėje troškinta vištienos filė – labai skanus patiekalas šeimos pietums ar vakarienei. Mėsa pagal šį receptą paruošiama gana greitai, tačiau ji pasirodo pati švelniausia. Kaip garnyrą galite virti makaronus, dribsnius, bulves ar bet kokius kitus pagal savo skonį.

Ingridientai

Norėdami iškepti grietinėje troškintą vištienos filė, jums reikės:

1 didelė vištienos filė;

150 g grietinės;

1 šaukštelis miltai;

1 svogūnas;

1/3 puodelio vandens;

maltų juodųjų pipirų, druskos, sausų itališkų žolelių (arba šviežių) - pagal skonį;

daržovių aliejus.

Maisto gaminimo žingsniai

Vištienos filė nuplaukite, nusausinkite popieriniais rankšluosčiais.

Vištienos mėsą supjaustykite mažomis juostelėmis.

Nuluptą svogūną supjaustykite pusžiedžiais.

Keptuvėje augaliniame aliejuje pakepinkite svogūną, maišydami iki skaidrumo, sudėkite vištienos filė ir viską kartu pakepinkite.

Kepkite maišydami apie 10 minučių, kad ant mėsos susidarytų šviesi plutelė.

Miltus ištirpinkite nedideliame kiekyje vandens (apie 1/3 stiklinės) ir užpilkite ant mėsos. Išmaišykite, užvirinkite, įberkite druskos ir prieskonių.

Vištienos filė troškinkite grietinėje po dangčiu ant silpnos ugnies 30 minučių, kol suminkštės. Mėsa turi tapti minkšta.

Gero apetito, džiuginkite savo artimuosius!

Šįvakar aš čia vakarienei. Puikus ir nuostabus - vištienos filė grietinės padaže orkaitėje. Ne, ne, joje nėra rafinuotumo ir įmantrumo, tai ne aukštoji virtuvė ir net ne sintezė, ne autoriniai receptai su įmantriais ingredientais. Viskas yra absoliučiai prieinama ir nebrangi, tačiau labai skanu ir nuostabu. Apskritai, jei pastebite, man patinka tokie receptai: kai beveik nieko nereikia daryti, kai ingredientai kainuoja protingai minimumą, kai galite vadinti save viskuo finansų, laiko ir darbo sąnaudų prasme, bet tuo pačiu - kartą, ir pasirodo, kad kažkas neįtikėtinai gražaus ir nuostabaus. paruošiama gana elementariai: ryte reikia skirti tris penkias minutes mėsai pamarinuoti (baisus darbas, ar ne?), vakare grįžti namo, įsikišti mėsą į rankovę ir paslėpti orkaitėje - dar tris. minučių. Tada pusvalandį eini savo reikalais, nusiprausi po dušu, atsipalaiduoji, geri arbatą. Po nurodyto laiko ant stalo puikuojasi nuostabi vakarienė – skani, soti, sveika. Belieka nuplauti daržoves arba greitai supjaustyti šviežių pomidorų-agurkų-žolelių salotas ir galima mėgautis.

Vakare, važiuodamas namo, parašo žinutę žmonai, išvykusiai į komandiruotę, žinutę: „Ryte pamiršau paklausti, turiu lapelį su užrašu „Vištiena“. mano monitorius. Ar tai ką nors reiškia?" Žmona atsako: „Dabar tai tik reiškia, kad višta beviltiškai apdegė orkaitėje“.

Visiškai nuostabus dietinis patiekalas, kuris, atrodo, neturi kontraindikacijų, išskyrus vieną: būkite atsargūs, paragavę negalėsite sustoti.

Vištienos filė grietinės padaže ingredientai:

2 vištienos krūtinėlės;

2 valg. l. riebios grietinės;

3-4 skiltelės česnako;

druskos, pipirų, sausų itališkų žolelių pagal skonį.

Mano filė, sausa. Gerai išdžiovinkite – jei norite, kad padažas būtų padažas, o ne kažkoks mišinys su nereikalingu skysčiu, griežtai pasirūpinkite, kad filė būtų atitirpusi (o dar geriau – aišku, paimkite šviežią), o tada tinkamai išdžiovinkite, pvz. vienkartiniai rankšluosčiai.

Ruošiame marinatą. Sumaišome grietinę (tikrai riebią - skaniau, patikėkite mano ilgamete patirtimi), česnaką (tikrai - dėl skonio), pipirus (labai pageidautina - pikantiškumui), mėgstamas žoleles, prieskonius, druską.

Gautu padažu aptepkite vištienos filė, bandydami tarsi įtrinti į mėsą.

Ir palikite 4-8 valandoms. Man patogiau iš karto dėti filė į kepimo rankovę, kad vėliau, atėjus laikui mėsą slėpti orkaitėje, negaiščiau laiko "pakavimui". Darai taip, kaip tau patogiau.

Na, kepam. Temperatūra yra 200 laipsnių, paprastai 30 minučių yra daugiau nei pakankamai.

Puiku, jei turite 15-20 minučių laisvo laiko palikti mėsą padaže po kepimo, o ne iš karto ištraukti iš rankovės – taip ji „pasieks“, „pailsės“ ir prisipildys sulčių. Bus labai labai skanu!

P.S. Tokia vištienos krūtinėlė puikiai dera su paprika - ją reikia supjaustyti pusžiedžiais ir įterpti į pjūvius ant vištienos filė. Beje, galima kepti ir be rankovės – žinant, kad bus ne taip sultinga kaip rankovėje, bet bus lengviau.