Serbentų padažas mėsai, receptas su nuotrauka

Niekas nemėgsta keisti savo įpročių, ypač maisto srityje. Su naujais patiekalais elgiamės atsargiai, stengdamiesi rasti tobulą ingredientų ir skonių derinį, kuris mums būtų priimtinas.
Tačiau visų mūsų smalsumas verčia eksperimentuoti ir ragauti įvairių neįprastų patiekalų. Daugelio produktų anksčiau nebuvo galima įsigyti, bet dabar jie tvirtai įsišakniję mūsų lentynose.
Dabar jau nieko nestebina toks padažas kaip teriyaki ar aštrus saldžiarūgštis satsibeli, o pomidorų padažų įvairovė svaigina.
Iš uogų galima pasigaminti ir skanių padažų: saldžių, aitrų ir aštrių! Tinka gervuogės, avietės, bruknės, spanguolės. Beje, žiūrėkite saldžiarūgščio spanguolių mėsos padažo receptą. Spanguolės yra labai rūgštinės, tačiau sveikos ir dažnai naudojamos mėsos patiekalams, salotoms ir desertams, kad suteiktų rūgštumo.
Ar girdėjote apie serbentų padažą? Tikriausiai ne! Mūsų močiutės ir mamos ruošė tik uogienę ir kompotus iš šios nuostabios uogos. O tiems, kurie turi vasarnamius ir augina uogakrūmius, pasirinkimas gausesnis - tai ir prinokusių serbentų sultys, ir visokie marinuotų daržovių variantai su šios uogos priedu. Bet padažas tiesiog fantastiškas, saldus su lengvu aitroko poskoniu. Nė vienas iš parduotuvinių padažų ir kečupų su juo neprilygsta.

Serbentų padažus galite virti šventei prie mėsos patiekalo arba konservuoti žiemai. Į padažo sudėtį būtinai įeina česnakas, jis ne tik išryškins skonį ir suteiks skonio, bet ir atliks natūralaus konservanto vaidmenį. Padažą galite laikyti šaldytuvuose neuždarant jo sterilizuotais dangteliais, tačiau net ir tokios būklės serbentų padažo užteks gana ilgam, džiugindamas savo skoniu.

Ingridientai:

• 200 g juodųjų arba raudonųjų serbentų;
• 150 ml sauso raudonojo vyno;
• 1 valgomasis šaukštas sojų padažas;
• 2 skiltelės česnako;
• 1 valgomasis šaukštas pomidorų pasta;
• 1 valgomasis šaukštas Sachara;
• 0,5 šaukštelio malti juodieji pipirai;
• 0,5 paprikos.

Serbentų padažo mėsai receptas