Apa yang bisa dilakukan dari gooseberry untuk musim dingin? Jeli gooseberry untuk musim dingin - resep sederhana dengan hasil yang luar biasa

Gooseberry adalah salah satu tanaman beri dari mana tanaman dipanen lebih awal - di tengah musim panas. Rasa gooseberry yang lembut dan menyenangkan disukai oleh semua orang, baik orang dewasa maupun anak-anak. Banyak persiapan berbeda untuk musim dingin dibuat dari buah berinya. Pembeli paling menyukai jus.

resep

Untuk persiapan jus, buah keras matang digunakan, varietas gooseberry yang berbeda dengan warna berbeda. Ciri khas gooseberry adalah sangat sulit untuk memeras jus dari buahnya, untuk memastikan proses ini, buah memerlukan perlakuan panas atau juicer. Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci cara-cara yang mungkin untuk mendapatkan jus.

resep klasik

• gooseberry yang sudah dicuci dituangkan ke dalam panci berenamel dengan air (dengan kecepatan 1 kg per 1 liter air);
• isi wajan direbus selama 30 menit, beri menjadi lunak;
• komposisi yang dihasilkan digosok melalui saringan halus;
• jus yang dihasilkan harus disaring melalui kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan;
• maka harus direbus lagi dan dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan.

Minuman yang dibuat dengan juicer

Untuk meningkatkan proses memeras jus, juicer digunakan, dengan mana buah digiling, kemudian gula pasir ditambahkan (dalam proporsi 150 g per 1 liter jus yang diperoleh), dibakar, didihkan. Anda perlu menunggu sampai gula larut, lalu segera angkat dari api. Jus siap dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan digulung dengan tutup.

Minuman disiapkan dalam juicer

Untuk membuat jus, masuk akal untuk membeli juicer, di mana sangat mudah untuk mendapatkan minuman berkualitas.

Juicer bekerja berdasarkan prinsip mengukus buah dan beri. Karena teknologi ini, semua zat bermanfaat tetap ada dalam jus yang dipasteurisasi.

Berikut adalah resep langkah demi langkah:

• perlu untuk memilah buah beri, membuang tangkai dan buah-buahan berkualitas rendah;
• tempatkan buah beri yang sudah disiapkan di saringan dan bilas dengan baik;
• 2,5 liter air dimasukkan ke dalam juicer, yang dididihkan;
• pengumpul jus dan kisi-kisi dengan buah beri yang sudah disiapkan dipasang di tangki air, semuanya ditutup dengan selubung;
• selang karet juicer harus ditutup dengan penjepit;

• setelah mendidih dan munculnya uap dari katup, perangkat harus dialihkan ke api yang lambat, mulai saat ini jus mulai mengalir;
• prosedur memasak dilakukan selama 1 jam 10 menit, pada saat itu kulit gooseberry yang padat dan keras menjadi sangat lunak;
• setelah waktu yang ditentukan, minuman yang disiapkan dituangkan melalui selang juicer ke dalam stoples atau botol steril yang sudah disiapkan, yang digulung dengan tutupnya;
• wadah yang sudah jadi dengan tempat minuman dibungkus dengan kain agar proses pendinginan terjadi secara perlahan.

Gula dengan kecepatan 100 g per 1 kg buah rebus ditambahkan ke pomace yang tersisa di kisi-kisi penanak jus, dan direbus selama setengah jam. Minuman yang dihasilkan dari buah pomace berguna untuk membuat jelly atau kolak.

Dalam jus sendiri

Resep gooseberry dalam jus mereka sendiri sangat mudah disiapkan dan patut mendapat perhatian karena rasa dan manfaatnya. Untuk menyiapkan minuman: untuk 1 kg beri, Anda membutuhkan 200 gr. gula pasir. Dari semua buah-buahan perlu untuk menghilangkan batang, sepal, bilas dengan air mengalir. Setiap beri harus ditusuk dengan jarum. Setelah persiapan awal, buah-buahan dituangkan ke dalam toples dan ditempatkan di bak air.

Dalam proses memanaskan buah-buahan, jus akan keluar darinya, dan volumenya akan mulai berkurang, oleh karena itu beri harus ditambahkan sampai tingkat jus mencapai bahu toples. Buah beri harus berada dalam bak air setidaknya selama 10 menit, setelah waktu ini, stoples harus ditutup dengan tutup dan sterilisasi harus dilakukan: stoples setengah liter selama 10 menit, stoples liter selama 15 menit, stoples 3 liter selama 30 menit. Kemudian, tutupnya digulung, toples dibalik, dalam bentuk ini mereka harus dingin.

Trik kecil

Jus gooseberry mereka sangat jarang dibuat oleh tukang kebun, tetapi setelah mencoba minuman seperti itu setidaknya sekali, tidak ada yang akan tetap acuh tak acuh, dan persiapan untuk musim dingin ini pasti akan dilakukan setiap tahun. Minuman ini sangat mudah disiapkan, tetapi perlu dicatat bahwa ada banyak resep untuk mendiversifikasi rasa jus.

1. Alih-alih gula, madu ditambahkan ke jus.
2. Untuk memberikan aroma yang tidak biasa dan sangat menyenangkan, kapulaga, jahe atau adas bintang dimasukkan ke dalam minuman.
3. Untuk mendapatkan minuman transparan, jus lemon diperas ke dalamnya dengan kecepatan 1 lemon untuk 1 liter jus gooseberry. Minuman yang dihasilkan mengendap di tempat yang dingin selama dua minggu, kemudian disaring dan disimpan dalam stoples tertutup.

Jus gooseberry tidak hanya enak, tetapi juga minuman sehat: itu mengisi kembali kekuatan dan memberi energi pada tubuh, dan dalam panas itu memuaskan dahaga dengan baik. Jus gooseberry kaya pektin telah lama berhasil digunakan dalam pengobatan. Minuman yang terbuat dari buah beri ini sangat berguna untuk anemia, aterosklerosis, dan beberapa patologi kulit. Jus gooseberry dengan sempurna menurunkan tekanan darah tinggi, dan pada penyakit dan patologi ginjal dan hati, ia bertindak sebagai analgesik, koleretik, dan pencahar. Selain itu, jus gooseberry akan disiapkan bahkan oleh juru masak pemula. Berikut ini adalah resep paling populer.

Gooseberry - jenis berry apa?

Gooseberry adalah buah beri yang populer di kalangan tukang kebun amatir, yang memberikan panen berlimpah. Gooseberry paling sering ditanam di petak rumah tangga, dan buah beri dikonsumsi mentah dan direbus. Minuman buah, anggur, jeli, dan kolak sangat lezat dari beri ini, dan gooseberry dalam jusnya sendiri tanpa gula, yang ditutup untuk musim dingin, mempertahankan semua vitamin dan nutrisinya untuk waktu yang sangat lama.

Hingga saat ini, pemulia telah membiakkan sekitar 2000 varietas beri ini, buahnya berbeda satu sama lain dalam bentuk, warna, dan ukuran.

Rasa gooseberry berbeda, semuanya tergantung pada varietas beri yang dipilih. Mereka sangat asam dan cukup manis, dan konsistensi buah sepenuhnya tergantung pada tingkat kematangannya. Bubur buah beri yang matang sangat kental dan kental sehingga pure yang dibuat darinya harus dimakan dengan sendok. Ini karena pektin dalam komposisi buah - pengental alami.

Apa itu gooseberry yang bermanfaat?

Daftar patologi yang berhasil "ditangani" jus gooseberry bisa sangat panjang. Tetapi secara terpisah saya ingin mengatakan tentang penyakit serius seperti radang sendi, ulkus kornea, peradangan pada organ sistem pencernaan dan saluran pencernaan, infeksi dan onkologis. Gooseberry memiliki kandungan tinggi vitamin A dan C, polifenol dan antioksidan, dan karena itu dianggap sebagai agen anti-inflamasi dan antibakteri yang sangat baik. Jus meningkatkan kekebalan dan hampir sangat diperlukan bagi mereka yang berjuang dengan kelebihan berat badan. Selain itu, buah beri dianggap hipoalergenik, mereka dapat dikonsumsi bahkan oleh anak kecil. Manfaat produk dinyatakan sebagai berikut:

1. Jus gooseberry memperkuat sistem kekebalan tubuh dengan baik karena kandungan vitamin C yang tinggi di dalamnya (seperti pada buah beri segar).
2. Kandungan vitamin A membuat gooseberry bermanfaat untuk organ penglihatan. Rebusan buah ini telah lama digunakan untuk mengobati berbagai penyakit mata, termasuk katarak, miopia, dan untuk menormalkan tekanan intraokular.
3. Untuk pasien diabetes, jus gooseberry adalah asisten pertama, karena merangsang produksi insulin alami dalam tubuh manusia dan menormalkan kadar gula darah.
4. Buah beri memiliki sifat anti-penuaan yang cerah dan secara signifikan menurunkan tingkat kolesterol jahat dalam darah.
5. Sifat antijamur dan anti-inflamasi dari jus gooseberry dan buah beri membantu dalam pengobatan penyakit pernapasan akut.
6. Efek pencahar ringan yang diberikan oleh buah beri dan jus akan membantu membersihkan tubuh manusia dari akumulasi racun dan racun serta menormalkan mikroflora usus.

Gooseberry tidak memiliki efek samping yang jelas, oleh karena itu dianjurkan untuk digunakan oleh orang dewasa dan anak-anak. Tapi tetap saja, wanita hamil dan menyusui harus menggunakannya dalam jumlah sedang.

Persiapan jus dari gooseberry

Resep membuat minuman dari buah beri ini cukup sederhana. Jus gooseberry, jeli atau kolak sangat mudah dibuat, yang utama adalah memilih buah beri yang Anda sukai. Versi jus yang paling sederhana tidak memerlukan usaha apa pun - blender akan melakukan segalanya. Anda membutuhkan segenggam beri besar, sedikit jahe, dan air matang. Buah matang yang padat harus disortir, dicuci dan dipotong. Giling gooseberry dan jahe, peras jusnya, encerkan dengan jumlah air yang dibutuhkan, dinginkan sedikit - dan Anda bisa minum untuk kesehatan Anda!

Ada satu rahasia kecil: karena buahnya ditutupi dengan kulit yang tebal dan kuat, terkadang cukup sulit untuk mendapatkan jus darinya. Tetapi di bawah pengaruh panas, pulp dan kulit menjadi lebih rapuh, sehingga buah dapat dipanaskan sebelum dikirim ke juicer (dicelupkan ke dalam air panas dengan suhu sekitar 70-80 ° C selama 20-30 menit). Jadi akan lebih mudah untuk menyiapkan jus yang sehat, enak dan harum.

Jus gooseberry untuk musim dingin, yang resepnya juga sederhana, dapat ditutup dalam stoples kaca atau botol dan lehernya tertutup rapat. Untuk memanen gooseberry untuk penyimpanan jangka panjang, Anda membutuhkan: 1 kg beri, segelas air, dan 200 g gula. Buah beri harus dipotong, dibuang bijinya, dituangkan dengan air dingin dan direbus sebentar. Kemudian massa yang dihasilkan harus digosok melalui saringan halus. Penting untuk menambahkan gula ke jus bubur dengan ampas dan didihkan selama 15-20 menit lagi, hindari mendidih cepat. Jus siap harus dituangkan ke dalam wadah kaca yang sudah disiapkan dan disterilkan dalam air mendidih selama 15 menit. Setelah menutup tutupnya dengan rapat, stoples jus harus dibalik dan ditutup dengan selimut hangat. Biarkan seperti ini sampai benar-benar dingin. Kemudian toples harus dibalik dan diletakkan di tempat gelap untuk penyimpanan nanti.

Tentu saja, jus yang Anda siapkan untuk musim dingin akan kehilangan sebagian vitamin dan nutrisinya, tetapi Anda tetap tidak boleh mengurangi waktu dan melanggar teknologi perlakuan panas. Gooseberry adalah buah beri yang agak berubah-ubah dalam hal penyimpanan jangka panjang. Jika rasa minuman memungkinkan, sedikit asam sitrat dapat ditambahkan ke jus jadi untuk sedikit meringankannya. Tutup lebih banyak jus, maka sepanjang musim dingin akan ada persediaan vitamin. Anda dapat menggunakan jus gooseberry dalam bentuk murni, atau Anda dapat menambahkan madu (bukan gula), irisan atau kulit lemon, bisikan kapulaga, adas bintang atau jahe. Tetapi kita tidak boleh lupa bahwa buah beri ini secara aktif mempercepat semua proses metabolisme tubuh, oleh karena itu, sebelum digunakan, masih perlu berkonsultasi dengan ahli gizi.

Dari sudut pandang kebanyakan orang, gooseberry memiliki reputasi sebagai semak berduri dengan buah asam. Namun, di Rusia telah lama dianggap sebagai produk obat dan bahkan kosmetik yang sangat baik, banyak digunakan dalam memasak. Sedangkan di negara-negara Eropa, misalnya, pada awalnya digunakan sebagai pagar berduri yang menyelamatkan harta benda dari pengunjung yang tidak diinginkan. Sekarang gooseberry digunakan untuk membuat saus, kolak, ciuman, selai, dan bahkan anggur. Jus gooseberry memungkinkan Anda untuk memanfaatkan semua sifat bermanfaat dari buah beri ini, karena mengandung semua vitamin, unsur mikro, dan asam organik yang sangat kaya akan buah beri ini!

Cara membuat jus gooseberry di rumah

Terlepas dari kenyataan bahwa gooseberry adalah buah beri yang sangat berair, terkadang cukup sulit untuk mendapatkan jus darinya. Faktanya adalah buah beri segar mengeluarkannya dengan sangat buruk, karena ditutupi dengan kulit yang tebal dan kuat, tetapi layak untuk dihancurkan dan dipanaskan hingga suhu 800 C, cara menyiapkan jus gooseberry menjadi jauh lebih mudah! Di bawah pengaruh panas, pulp menjadi lebih rapuh, dan cairan dilepaskan lebih cepat.

Jus gooseberry bisa disiapkan di rumah

Resep jus gooseberry tradisional cukup sederhana: buah beri dicelupkan ke dalam air panas (sekitar 70-800 C) dan dipanaskan di dalamnya selama 20-30 menit lagi. Kemudian pure yang dihasilkan disegel dalam botol atau dibotolkan dalam stoples kaca dan diawetkan. Minuman seperti itu ternyata sangat kental karena banyaknya ampas. Mereka yang karena alasan tertentu tidak menyukai jus ini dapat menyiapkan jus gooseberry yang diklarifikasi.

Untuk melakukan ini, alih-alih gula, lemon ditambahkan ke pure berry dengan kecepatan 1 pc. per liter air. Jus tersebut disimpan selama 2 minggu dalam toples dengan tutup plastik atau film. Kemudian jus harus disaring dan dituangkan ke dalam botol gelap. Beginilah cara jus gooseberry disiapkan untuk musim dingin, karena dapat disimpan bahkan sampai panen berikutnya! Tetapi semakin lama disimpan, semakin banyak rasa lemon yang mulai terasa, jadi sebelum minum jus seperti minuman, dan bukan dasar untuk saus atau rendaman, Anda harus menambahkan sedikit gula ke dalamnya.

Untuk menyiapkan minuman sesuai dengan dua resep sebelumnya, buah beri harus dihancurkan dalam penggiling daging. Tapi ini bisa dihindari jika Anda membuat jus gooseberry di juicer. Mekanisme kerja perangkat ini sedemikian rupa sehingga jus itu sendiri akan menguap dari buah beri di bawah pengaruh suhu, dan ini akan terjadi hanya dalam 50-90 menit, tergantung pada jumlah awal gooseberry. Jus gooseberry seperti itu sangat sederhana untuk disiapkan, dan rasanya tidak kalah dengan jus yang dibuat "dengan tangan".

Pilihan lain untuk minuman gooseberry adalah jus segar. Di musim panas, ini bukan hanya cara untuk memuaskan dahaga Anda, tetapi juga berfungsi sebagai gudang vitamin yang nyata! Mempersiapkan jus gooseberry segar sangat sederhana: Anda perlu menumbuk buah beri, memerasnya dalam air panas di atas api dan menambahkan madu atau gula secukupnya. Anda juga bisa membuat infus dari gooseberry sesuai resep berikut: tuangkan beberapa beri dengan air mendidih, tambahkan madu, gula, asam sitrat, dan rempah-rempah secukupnya. Minuman seperti itu di musim panas dapat menggantikan teh dan kopi - terutama jika Anda menghabiskan musim panas di pedesaan.

Apakah mungkin untuk pulih dengan bantuan jus gooseberry?

Kandungan vitamin, pektin, dan elemen pelacak yang tinggi dalam jus gooseberry menjadikannya tonik yang sangat baik untuk anak-anak dan orang tua. Manfaat jus gooseberry telah lama dibuktikan oleh para ilmuwan. Karena tingginya kandungan elemen, asam amino dan vitamin, itu berhasil digunakan sebagai obat tradisional dalam pengobatan penyakit pada sistem saraf, untuk memperkuat pembuluh darah dan menstabilkan tekanan darah. Dengan penggunaan teratur, minuman ini bahkan dapat menyelamatkan seseorang dari migrain, karena jus buah beri ini memiliki efek analgesik yang nyata.

Perawatan dengan jus gooseberry

Mengetahui cara menyiapkan jus gooseberry di rumah, Anda dapat menggunakannya sebagai obat yang terjangkau dan lezat untuk pencegahan dan pengobatan banyak penyakit, termasuk penyakit ginjal, pencernaan, dan kulit. Telah terbukti bahwa konsumsi jus secara teratur selama sebulan secara signifikan meningkatkan fungsi semua organ dan sistem tubuh manusia. Dalam pengobatan anemia, obat ini menunjukkan hasil yang baik, terlepas dari usia pasien dan tingkat keparahan penyakitnya.

Jus gooseberry juga digunakan dalam pengobatan konsekuensi penyakit radiasi. Seperti jus lainnya dengan pulp, mengandung sejumlah besar pektin. Dan ini adalah penyerap alami yang menyerap dan menghilangkan logam berat dan radionuklida dari tubuh. Properti jus ini berguna untuk setiap penduduk kota besar, karena di pemukiman seperti itu tingkat kontaminasi gas dan kandungan zat berbahaya di udara beberapa kali lebih tinggi dari norma yang diizinkan.

Jus gooseberry dalam pengobatan telah mendapatkan banyak umpan balik positif dari dokter dan pasien itu sendiri. Secara khusus, karena sifat antibakterinya yang tinggi, sering digunakan dalam pengobatan penyakit mulut dan tenggorokan, seperti radang amandel dan stomatitis. Untuk melakukan ini, berkumurlah dengan jus yang diencerkan dengan air 2-3 kali sehari. Keunggulan khususnya terletak pada kesederhanaan dan ketersediaan obat ini serta rasanya yang menyegarkan dan menyenangkan.

Pada orang tua, jus gooseberry juga menunjukkan sifat obat dalam pengobatan arthritis, rematik, kram, otot dan nyeri sendi. Bagi pria, bermanfaat sebagai sarana pencegahan dan pengobatan prostatitis. Untuk tujuan ini, jus diminum tiga kali sehari sebelum makan.

Apakah jus gooseberry memiliki kontraindikasi?

Terlepas dari banyaknya khasiat yang bermanfaat dan komposisi yang sangat kaya, jus gooseberry, seperti obat lain, tidak universal dan tidak cocok untuk setiap orang, oleh karena itu, sebelum menggunakannya untuk tujuan pengobatan, Anda harus memastikan bahwa tidak ada kontraindikasi. . Pertama-tama, jus dan daging buah beri ini tidak dianjurkan untuk orang yang berisiko terkena diabetes atau sudah menderita diabetes.

Jus gooseberry memiliki sejumlah kontraindikasi

Kedua, jus gooseberry tidak menunjukkan sifat obat selama eksaserbasi penyakit pada saluran pencernaan - seperti kolitis, gastritis dan tukak lambung dan duodenum. Penggunaannya dalam kasus ini dikontraindikasikan, karena dapat merangsang aktivitas berlebihan pada organ dan sistem yang sakit.

Tidak seperti kebanyakan buah beri lainnya, gooseberry bukanlah makanan yang menyebabkan alergi. Namun, saat menggunakannya untuk pertama kali atau dalam dosis besar, Anda harus hati-hati memantau reaksi tubuh, terutama pada anak kecil dan orang yang rentan terhadap alergi.

Jus untuk tubuh

Jus gooseberry menunjukkan khasiat yang bermanfaat tidak hanya dalam pengobatan. Telah berhasil digunakan untuk waktu yang lama sebagai sarana yang dapat meningkatkan metabolisme dalam tubuh manusia, yang pada gilirannya menyebabkan penurunan berat badan, perbaikan kulit dan rambut. Semua ini dimungkinkan karena jus mengandung zat diuretik dan koleretik yang membersihkan tubuh dan membuatnya bekerja lebih lancar, jelas dan efisien.

Gooseberry dan jus dari buahnya sering dimasukkan dalam krim, serum, dan tonik. Namun, kosmetik darinya dapat disiapkan di rumah. Misalnya, untuk membuat masker gooseberry, cukup mengoleskan daging buah beri pada kulit wajah dan leher yang bersih selama 20 menit, lalu bilas dengan air bersih. Setelah prosedur seperti itu, mikrosirkulasi kulit membaik dan nadanya meningkat.

Artikel ini menyoroti metode utama menyiapkan dan menggunakan jus gooseberry di rumah, obat-obatan, dan tata rias. Setelah Anda mengetahui cara membuat jus gooseberry dan khasiat obatnya, kini saatnya menyiapkan minuman sehat ini. Dan tidak masalah jika Anda menggunakannya segar atau menyiapkan jus gooseberry untuk musim dingin, efek penyembuhan buah beri tidak akan berkurang dari ini!

Kalori: Tidak ditentukan
Waktu untuk mempersiapkan: Tidak ditentukan

Kita akan butuh:
- gooseberry,
- gula pasir,
- wadah untuk jus berputar.

Resep dengan foto langkah demi langkah:

Semua yang kami butuhkan disiapkan bersama Anda, sekarang kami beralih ke persiapan buah beri itu sendiri. Bilas di bawah air mengalir yang dingin. Kami membuang buah beri yang sudah dicuci ke saringan halus atau saringan. Mari kita tunggu sampai semua air habis.




Kami menghapus semua batang dari beri, seperti yang terlihat di foto.




Dan sekarang bagian jus. Siapkan wadah berenamel atau logam dan tambahkan air ke dalamnya. Untuk 1 kg gooseberry, tambahkan 100 gram air. Benamkan gooseberry dalam air ini. Kami menaruh semua isinya di atas api dan didihkan. Kemudian rebus dengan api sedang selama sekitar 30-35 menit sampai buahnya benar-benar lunak.




Siapkan saringan dengan lubang berdiameter 1-1,5 mm dan spatula kayu. Dengan spatula ini, kami menggiling gooseberry melalui saringan.






Jus yang dihasilkan dilewatkan melalui beberapa lapis kain kasa dan didihkan lagi. Kemudian kami menuangkannya ke dalam stoples yang sudah disiapkan sebelumnya, menyumbatnya dengan tutup dan membalikkannya, dinginkan.




Sisa "kue" juga bisa berguna. Untuk pomace ini tambahkan 100 gram gula per 1 kg massa. Dan lanjutkan merebusnya selama sekitar 30 menit. Setelah itu, matikan api, tekan massa lagi melalui saringan dan pertahankan jus selama sekitar 8 jam. Jus ini, yang kami dapatkan di tahap kedua, dapat dicampur dengan yang pertama atau dibiarkan untuk membuat jeli atau kolak.




Persiapan sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!
Seperti yang Anda lihat, jus gooseberry untuk musim dingin di rumah adalah resep sederhana dan sangat menarik. Saya harap Anda menyukainya. Tidak kalah menarik bagi Anda, mungkin, akan

Terkenal oleh semua orang, tetapi untuk beberapa alasan yang tidak sepatutnya dilupakan, gooseberry dapat membantu menurunkan berat badan. Ternyata berry hijau ini sangat aktif digunakan oleh nenek kami untuk menurunkan berat badan, dan sebagai diuretik, dan untuk menurunkan suhu saat flu.

Gooseberry, seperti buah beri lainnya, mengandung banyak pektin. Seperti yang Anda ketahui, pektin mengikat logam (membentuk senyawa yang tidak larut), tidak membiarkannya dicerna di perut, dan kemudian dikeluarkan dari tubuh. Faktanya, semua metode pembersihan didasarkan pada ini, termasuk diet favorit.

Diet gooseberry adalah Anda perlu makan beri, banyak beri, membatasi diri pada makanan lain, menggunakan gooseberry alih-alih makanan biasa. Selain itu, diinginkan untuk makan buah beri selama pengumpulannya. Tidak terlalu menyenangkan, tapi bermanfaat. Mereka duduk di diet gooseberry saat buah matang - pada bulan Juli-Agustus. Dan untuk mengkonsolidasikan efeknya, berguna untuk mengatur hari-hari puasa, sepenuhnya beralih ke gooseberry. Efektivitas diet gooseberry sebanding dengan diet apel, dan Anda dapat mulai membersihkan dengan berry hijau lebih awal, karena apel matang kemudian.

Ngomong-ngomong, telah diperhatikan bahwa pektin gooseberry sangat mengikat radioaktif dan logam berat, seperti strontium, timbal, kobalt, jadi beri hijau ini hanya perlu dimakan di daerah yang kurang beruntung, di kota besar, di daerah dekat jalan raya. Pastikan untuk memperhatikan fitur ini untuk semua driver: berry ini untuk mereka.

Gooseberry mengandung cukup banyak vitamin C, lebih dari raspberry, ceri, apel. Untuk memenuhi kebutuhan vitamin C tubuh, Anda perlu makan dua cangkir (200 gram atau lebih sedikit, tergantung varietasnya) buah beri per hari.

Ngomong-ngomong, nenek kami juga tahu tentang sifat diuretik dari beri hijau, mereka menggunakannya untuk penyakit ginjal dan kandung kemih.

Tetapi minuman buah dari gooseberry (minuman) dan kolak sangat memuaskan dahaga mereka dan menurunkan suhu, tidak lebih buruk dari cranberry. Sangat mudah untuk membuat minuman buah seperti itu: tambahkan jus dari buah beri dan sedikit madu secukupnya dalam air matang. Jus segar dapat disiapkan dalam juicer atau diperas melalui kantong kasa (seperti yang dilakukan nenek).

Sebagai persiapan untuk musim dingin, jus gooseberry dapat disiapkan dalam juicer atau jus pasteurisasi dari juicer. Sebelum pasteurisasi, dapat disaring (agar transparan), tambahkan air (untuk mengurangi keasaman) dan gula (pengawet) dalam jumlah yang sama sebanyak 100 gram per 1 liter cairan. Massa yang dihasilkan dididihkan dan dituangkan ke dalam stoples yang sudah disiapkan (tersiram air panas atau dipanaskan dalam oven), digulung, dibalik dan ditempatkan di bawah "mantel bulu" selama 12 jam - sampai dingin.

Sayangnya, saat ini, ibu rumah tangga sangat jarang menyiapkan kolak gooseberry. Tetapi di musim panas itu adalah obat yang luar biasa untuk menghilangkan dahaga, dan juga sangat lezat. Sangat mudah untuk mempersiapkannya bahkan tidak memerlukan keahlian khusus. Berry yang sudah dicuci harus dituangkan ke dalam air panas (tetapi bukan air mendidih), tambahkan sedikit gula dan didihkan, tetapi jangan sampai mendidih, biarkan di bawah tutupnya selama sepuluh menit. Ini akan menjadi kolak yang sangat harum, enak dan sehat. Omong-omong, anak-anak minum dengan senang hati, tetapi lebih suka tidak ada buah beri di dalam cangkir.

Anda juga dapat menyiapkan kolak gooseberry untuk musim dingin, ini akan memberi Anda kesempatan untuk memiliki (di ruang bawah tanah, di lemari es) sarana untuk mengurangi suhu selama flu. Kompot semacam itu disiapkan sedikit lebih rumit: buah beri hijau besar (lebih disukai sedikit mentah) dipilih, masing-masing harus ditusuk (Anda dapat menggunakan jarum rajut, Anda dapat menggunakan tusuk gigi) agar tidak pecah, masukkan ke dalam yang sudah disiapkan (tersiram air panas atau dipanaskan dalam oven) toples ke atas, tuangkan sirup mendidih (per liter air - setengah kilogram gula), gulung, balikkan dan biarkan di bawah "mantel bulu" hingga dingin selama 12 jam. Kemudian bawa ke ruang bawah tanah atau masukkan ke dalam lemari es. Omong-omong, kolak kosong juga bisa digunakan sebagai minuman yang enak, dan warna kolaknya sangat indah.

Saya sangat ingin gooseberry yang tidak seharusnya dilupakan menjadi berry favorit lagi.