rumah SUS / DRESSING

Sup kembang kol yang dihaluskan. Sup - kembang kol tumbuk

Kami telah mengumpulkan untuk Anda resep paling menarik untuk membuat pure sup kembang kol, ternyata sangat enak dan sehat. Cobalah untuk memasak!

Sup sayuran yang lembut dan harum-haluskan dari kembang kol dan kentang. Sup sehat ini sangat bagus untuk diet anak-anak. Untuk sup yang lebih kaya, gunakan kaldu sapi atau sayuran sebagai pengganti air. Taburi dengan Parmesan sebelum disajikan.

Kembang kol - 400 g
Daun bawang - 60 g
Kentang - 350 g
Minyak zaitun - 1 sdm.
Mentega - 15 g
Bawang putih - 1 siung
Air - 600 ml
Garam secukupnya

Potong kentang menjadi kubus.

Daun bawang dipotong menjadi lingkaran.

Bagi kembang kol menjadi kuntum.

Panaskan mentega dan minyak zaitun dalam wajan, tambahkan bawang putih melewati pers dan masak selama beberapa menit.

Tambahkan daun bawang, kentang dan kembang kol.

Tuang 600 ml air dan masak selama 10 menit dengan api sedang. Kemudian tutup dengan penutup dan masak selama 20 menit dengan api kecil.

Angkat dari api, haluskan dengan blender imersi hingga halus.

Sup kembang kol dan kentang sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 2: Sup Haluskan Brokoli dan Kembang Kol

Sup yang sangat ringan, sehat, tetapi pada saat yang sama lezat, yang persiapannya tidak akan memakan banyak waktu, dan keluarga Anda pasti akan menghargai hasilnya dan akan meminta lebih banyak!

brokoli, 300 gram
kembang kol, 300 gram
minyak sayur, 3 sdm. l.
susu, 200 gram
bohlam, 1 buah
bawang putih, 2 siung
tepung, 1 sdm. l.
keju, 75 gram

Kami mencuci kubis dan membongkarnya menjadi perbungaan.

Kupas bawang merah dan bawang putih dan cincang halus.

Kami menggosok keju di parutan kasar.

Masukkan kubis ke dalam panci, tutup dengan air dan masak selama 10 menit.

Goreng bawang merah dan bawang putih dalam minyak sayur.

Saat bawang dan bawang putih digoreng sampai berwarna keemasan, tambahkan tepung dan aduk.

Tiriskan air dari kubis ke dalam wadah terpisah.

Tambahkan 300 gram kaldu, segelas susu panas, goreng kubis.

Kami menyalakan api kecil selama 10-15 menit.

Setelah dimatikan, garam dan kocok dengan blender. Tambahkan keju dan aduk hingga larut.

Anda dapat menghias dengan bumbu, tambahkan crouton. Silakan dinikmati makanannya.

Resep 3: Sup Krim Sayuran Krim Kembang Kol

air atau kaldu sayuran (daging, ayam) - 1,5 liter;
kembang kol - kepala kubis kecil (350-400 gram);
wortel - 1 besar;
bawang - 2 buah;
kentang - 2-3 potong;
mentega - 30-40 gr;
krim 15% lemak - 1 cangkir;
garam secukupnya;
lada hitam giling - 1-2 sejumput untuk disajikan;
sayuran segar;
kerupuk - untuk menyajikan hidangan yang sudah jadi.

Apa yang akan menjadi dasar untuk pure sup kembang kol terserah Anda. Jika Anda memutuskan untuk memasak dengan kaldu daging, ayam atau sayuran, maka rebus dulu kaldunya, lalu lanjutkan memotong sayuran.

Jika opsi yang lebih ringan dipilih - di atas air (seperti dalam resep), lalu taruh panci berisi air di atas kompor, dan saat mendidih, siapkan sayuran. Potong kentang yang sudah dikupas menjadi kubus atau irisan kecil.

Potong bawang menjadi kubus kecil atau setengah cincin. Pada prinsipnya, mengiris sayuran untuk sup ini sama sekali tidak penting, mereka akan tetap dihaluskan. Tetapi agar semuanya siap pada saat yang sama, masih lebih baik untuk memotongnya besar atau kecil.

Wortel dipotong menjadi lingkaran atau irisan tipis.

Masukkan kentang ke dalam air matang atau kaldu. Garam secukupnya, didihkan. Masak dengan api kecil selama 10 menit sampai kentang matang.

Pada saat ini, lelehkan mentega dalam wajan. Kami menyebarkan bawang dan wortel, tumis dengan api kecil selama 8-10 menit sampai sayuran lunak. Jangan menggoreng, bawang hanya bisa dibawa ke transparansi atau kecoklatan ringan sampai rona emas muda muncul.

Bersamaan dengan panci, taruh panci air lagi di atas kompor untuk memasak kembang kol. Air harus dididihkan.

Sementara bawang dan wortel mendekam dalam minyak, kami membongkar kembang kol menjadi perbungaan. Bilas di bawah air dingin dan celupkan ke dalam air dingin selama beberapa menit (agar pengusir hama atau kotoran kecil yang mungkin ada di antara perbungaan muncul).

Kami menggeser kol ke dalam air mendidih, masak sampai lunak (sekitar 5-6 menit). Kuras airnya, masukkan kubis ke dalam saringan. Berkat prosedur sederhana ini, bau kol yang spesifik akan hilang, kembang kol akan menjadi empuk dan tidak akan mengganggu rasa sayuran lainnya.

Tambahkan kembang kol rebus ke bawang dan wortel. Rebus dalam minyak selama beberapa menit (kubis sudah siap, hanya perlu menyerap minyak).

Kami menggeser sayuran rebus ke dalam wajan dengan kentang. Didihkan, masak sup selama 10 menit sampai sayuran matang sepenuhnya.

Kami mengalirkan kaldu dari sup (kami masih membutuhkannya), memindahkan sayuran ke blender dan menggiling menjadi pure yang homogen.

Kembalikan pure sayuran ke dalam panci. Tuang sedikit kaldu, biarkan mendidih lagi. Bumbui dengan garam, jika perlu - bumbui dengan lada atau bumbu apa pun. Tambahkan krim, panaskan dan angkat sup dari api.

Sajikan sup kembang kol panas dengan crouton, crouton, dan rempah segar. Silakan dinikmati makanannya!

Pada catatan. Jika Anda tidak menyukai sup pure yang benar-benar homogen, beberapa sayuran dapat dibiarkan utuh, dan kemudian ditambahkan ke pure sayuran. Campur semuanya, encerkan dengan kaldu, tambahkan krim dan hangatkan.

Resep 4: Sup Kembang Kol dan Haluskan Zucchini

zucchini - 3 buah
kembang kol - 500 gr
wortel - 2 buah
bawang - 1 buah.
garam secukupnya

Kami mencuci semua sayuran dengan baik di wastafel dan kemudian menyekanya dengan handuk kering. Anda juga bisa menggunakan handuk kertas. Lalu kami mengambil zucchini. Jika Anda memiliki janin muda, maka Anda tidak boleh membuang kulitnya. Dan jika buah Anda sudah matang, maka kami cukup membuang kulitnya dan menggunakan pembersih khusus, yang sering kami gunakan untuk membersihkan sayuran.

Setelah zucchini kita taburkan di papan dan dipotong-potong, buat saja menjadi kubus-kubus kecil.

Parut wortel. Setelah kita memotong bawang. Sekarang kami meneteskan minyak ke dalam wajan dan meratakannya, tuangkan bawang, lalu sebarkan wortel. Campur semuanya dan goreng sebentar.

Sementara itu, kami membongkar kembang kol menjadi perbungaan. Sekarang, ketika wortel dan bawang digoreng, pertama-tama kita taruh zucchini, dan kemudian kembang kol. Sekarang tambahkan air dan didihkan campuran sampai lunak.

Setelah hidangan hampir siap, ada baiknya diasinkan dan dibumbui. Segera setelah semua sayuran direbus, Anda bisa mematikan kompor.

Sekarang masukkan semuanya ke dalam mangkuk dari blender dan mulailah menggiling. Kita perlu mendapatkan campuran yang homogen dan kental. Kemudian tuangkan ke dalam cangkir.

Dan di sini Anda dapat menghubungkan imajinasi Anda dan menggunakan dekorasi. Misalnya, Anda bisa menaburkan kerupuk, bisa dibuat harum dengan berbagai bumbu Italia. Anda juga bisa memasak telur puyuh rebus dan memotongnya menjadi dua.

Resep 5: Sup Haluskan Kembang Kol Lezat dengan Crouton

700 gram. kol bunga
200 gram kentang
100 gram Lukas
100 gram wortel
roti putih
minyak sayur
lada hitam giling

Bongkar kubis menjadi perbungaan yang lebih kecil.

Kupas kentang dan potong dadu.

Cincang halus bawang, wortel - menjadi potongan-potongan.

Masukkan bawang dan wortel ke dalam panci, goreng ringan dalam minyak sayur.

Tambahkan kembang kol, kentang, tambahkan air untuk menutupi sayuran. Didihkan sampai kentang siap.

Sementara itu, siapkan crouton : potong roti menjadi kubus kecil.

Tutupi loyang dengan kertas roti, olesi dengan minyak sayur, taruh crouton, beri sedikit garam dan aduk. Panggang dalam oven dengan suhu 180 derajat selama 7-10 menit sampai crouton berwarna kecokelatan.

Sementara itu, sayuran dimasak.

Tiriskan kaldu sepenuhnya ke dalam wadah terpisah.

Menggunakan blender imersi, haluskan sayuran hingga halus. Tambahkan kaldu sayuran, bawa sup ke konsistensi yang diinginkan, garam dan tambahkan lada hitam secukupnya. Sajikan sup pure dengan crouton.

Resep 6: Krim Sup Kembang Kol Tanpa Lemak (Foto langkah demi langkah)

kembang kol 200 gram
Wortel 1 buah.
Bawang bombay 1 buah.
Garam secukupnya

Potong wortel menjadi setengah cincin tebal. Bilas kembang kol di bawah air mengalir dan potong menjadi kuntum.

Masukkan kembang kol dan wortel yang sudah disiapkan ke dalam air mendidih. Garam minumannya sesuai selera. Harus ada sedikit air untuk memasak sayuran.

Cincang halus bawang, tambahkan ke minuman dengan sayuran.

Segera setelah air mendidih, sayuran perlu direbus selama 10 menit lagi, setelah itu matikan api, dan biarkan panci dengan sayuran matang menjadi dingin.

Sayuran harus agak dingin, tetapi tetap hangat. Tempatkan mereka dalam blender dan giling. Blender dapat diganti dengan penggiling daging, hanya sayuran yang perlu melewatinya beberapa kali.

Bubur yang dihasilkan harus diseka melalui saringan atau sendok berlubang dengan jaring yang sangat halus. Jika sup pure yang dihasilkan ternyata sangat kental, maka bisa diencerkan dengan kaldu dari sayuran rebus.

Resep 7: Sup Keju Haluskan Kembang Kol (Foto Langkah demi Langkah)

Membuat sup pure kembang kol sesuai resep ini tidak akan menimbulkan kesulitan, Anda akan mendapatkan sup yang sangat empuk dan sehat!

biji-bijian mustard - 1 sdm.
kentang - 1 buah.
daun salam - 1 pc.
minyak zaitun - 2 sdm.
krim asam - 3 sdm
keju keras - 100 gr
kembang kol - 0,5 pcs
ketumbar segar - 0,5 ikat
bawang - 1 buah.
mentega - 10 gr
garam - 2 sejumput
bawang putih - 2 siung

Resep 8, Langkah demi Langkah: Sup Krim Kembang Kol

kembang kol 670 gr
Daun bawang 1 batang
Bawang merah 2 buah
Bawang putih 2 siung
krim 200ml
Serpih beras millet 1 cangkir
Mentega 60 gr
Keju asap 80 gr
Paprika bubuk 1 sdm
Lada hitam bubuk 1 sdt
Fenugreek halus 1 sdt
garam 1 sdm

Buang daun dari kepala kubis, potong tangkai dan potong menjadi perbungaan kecil.

Lelehkan setengah mentega dalam wajan dan goreng kubis sampai berwarna cokelat keemasan dan kacang. Pindahkan kubis ke mangkuk.

Cincang halus kedua jenis bawang merah dan bawang putih, tumis dengan mentega. Dan tambahkan ke kubis.

Tuang kubis dengan bawang-bawang putih ditumis dengan air, garam dan bumbui dengan lada hitam dan fenugreek tanah. Masak kubis sampai lunak.

Haluskan sayuran dengan blender hingga halus.

Kembalikan panci ke kompor, tuangkan krim dan tambahkan serpihan beras millet. Tetap di atas kompor selama sekitar 3-5 menit sampai serpihan larut. Tuang sup yang sudah jadi ke dalam mangkuk dan hiasi dengan keju asap parut dan paprika bubuk saat disajikan.

Resep Sop Kembang Kol sudah siap, bon appetit!

Resep 9: Sup Sayuran Krim dengan Bacon dan Kembang Kol

kembang kol 500 gram
Kaldu ayam 1,5 liter
Bawang bombay 1 buah.
Mentega 6 sendok makan
Tepung 2 sendok makan
Susu 2 gelas
krim asam 100 gram
Keju parut 100 gr
Daging asap 100 gram
Peterseli cincang 1 sendok makan
Rempah-rempah secukupnya

Potong bacon menjadi potongan-potongan kecil, goreng dalam wajan sampai kerak muncul.

Letakkan bacon goreng di atas kertas, biarkan lemaknya meresap, lalu pindahkan ke mangkuk.

Potong bawang menjadi kubus, goreng dalam wajan yang sama dalam minyak yang sama di mana bacon digoreng selama 4 menit.

Bagi kembang kol menjadi kuntum. Tambahkan ke wajan ke bawang, tambahkan garam, rempah-rempah. Goreng sampai berwarna cokelat keemasan.

Panaskan kaldu ayam, tambahkan kubis dan bawang ke dalamnya. Masak dengan api kecil selama 15 menit, aduk sesekali.

Dinginkan kaldu dengan sayuran sedikit dan gosok dalam blender sampai campuran homogen. Lelehkan mentega dalam panci terpisah, tambahkan tepung.

Aduk dengan kuat sampai pasta diperoleh, lalu tuangkan susu dengan hati-hati.

Masak dengan api kecil, aduk terus, sampai saus mengental. Kemudian tambahkan keju parut dan krim asam. Masak 7 menit. sampai keju benar-benar meleleh.

Potong peterseli, tambahkan saus, aduk. Kemudian tuangkan saus ini ke dalam kaldu sayuran, campur dan angkat dari kompor. Tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan keju, bumbu dan potongan bacon. Anda bisa melamar. Silakan dinikmati makanannya!

Resep 10: Sup Susu Lembut dengan Kembang Kol

Kembang kol - 400 gr
Mentega - 30 gram.
Minyak sayur - 1/3 cangkir
Bawang - 1 buah.
Tepung - 1 sdm. sebuah sendok
Susu - 3 cangkir
Biskuit
Sayuran hijau

Pisahkan kuntum kembang kol kecil dan besar. Sisihkan yang kecil.

Masukkan kubis ke dalam panci dan tambahkan setengah cangkir air dan setengah cangkir susu. Segera setelah kubis mendidih, kecilkan api seminimal mungkin dan tutup dengan penutup. Masak sampai kubis lunak (sekitar 8 menit)

Gunakan blender untuk menghaluskan.

Lelehkan mentega dalam wajan dan tambahkan bawang cincang halus. Goreng sampai lunak (hanya agar tidak menggoreng). Goreng selama kurang lebih 5 menit.

Kemudian tambahkan tepung dan aduk rata. Aduk sampai Anda mendapatkan massa yang homogen.

Didihkan susu dan tambahkan kol yang sudah dihaluskan, aduk rata dan didihkan kembali. Garam dan merica. Sekarang Anda dapat menghapus dari api.

siap. Sebelum disajikan di atas meja, tambahkan crouton.

200 g krim (10 atau 20% lemak);
700 g kembang kol;
100 gram bawang putih;
1 siung bawang putih;
200 gram kentang;
1 st. l. mentega;
garam dan merica - tambahkan sesuai selera.

Waktu persiapan: 00:10
Waktu untuk mempersiapkan: 00:30
Porsi: 3
Kompleksitas: lampu

Memasak

Resep ini berisi produk yang tidak sulit ditemukan di toko mana pun. Dan sup ini sangat mudah dibuat.

Bawang dan kentang dikupas, dicuci dan dipotong: kentang - menjadi kotak kecil, dan bawang - halus. Kembang kol dicuci, dibagi menjadi cabang-cabang yang terpisah.
Lelehkan mentega di bagian bawah wajan, goreng bawang di dalamnya sampai lunak. Kentang, kol diletakkan di atas bawang, sayuran dituangkan dengan air yang direbus dalam ketel (sayuran harus benar-benar tertutup). Tambahkan garam, merica, aduk dan masak di atas kompor dengan suhu rata-rata 25 menit.
Menggunakan sendok berlubang di bagian bawah atau saringan, sayuran dipisahkan dari kaldu (menyimpan dua gelas cairan). Dalam blender, campur sayuran, bawang putih yang dihancurkan dan satu gelas kaldu sayuran sampai lembut. Krim dituangkan ke dalam massa, dicampur dan sup dipanaskan dalam panci di atas kompor, tanpa mendidih. Jika perlu, kurangi kekentalan kuahnya, sesuaikan kekentalannya dengan sisa kuah kaldu.
Kerupuk, sayuran hijau atau telur rebus cincang ditambahkan ke semangkuk sup jika diinginkan.

Untuk menyiapkan hidangan pertama yang lezat dan orisinal untuk makan malam, tidak perlu memiliki kemampuan kuliner khusus. Sup kembang kol sangat mudah disiapkan. Anda dapat memasak hidangan ini dengan cara yang berbeda dan setiap resep memiliki cita rasa tersendiri. Untuk mendiversifikasi diet, Anda bisa menggunakan brokoli sebagai pengganti kembang kol saat memasak ulang.

Kubis paling baik dimasak dengan api kecil untuk mempertahankan sebagian besar elemen bermanfaat.
Jika Anda tidak menggunakan mentega, tetapi minyak sayur untuk menggoreng, maka sup akan menjadi kurang berkalori tinggi.
Haluskan lebih mudah dibuat dengan blender, maka akan menjadi homogen tanpa gumpalan.
Resep untuk menyiapkan hidangan ini dapat bervariasi dengan menambahkan produk yang berbeda ke pure yang sudah jadi: ayam cincang rebus atau daging unggas lainnya, bacon, telur, jamur kering (direndam sebelumnya dalam air). Aditif ini tidak hanya akan mengubah rasa sup, tetapi juga membuatnya lebih memuaskan. Selanjutnya, kita akan melihat beberapa resep secara lebih rinci.
Hiasi sup dalam mangkuk dengan kerupuk, bumbu, telur.

Sup Kembang Kol Krim dengan Parmesan

Parmesan memberi sup ini rasa pedas dan asli.

Produk:

100 gram parmesan;
2 siung bawang putih;
1 sendok teh minyak sayur (lebih disukai zaitun);
400 g kembang kol;
1 bawang bombay;
sejumput kecil pala;
garam (lebih berguna untuk mengambil garam laut) - secukupnya.

Memasak:

Untuk memasak, Anda membutuhkan wajan dengan bagian bawah yang tebal. Di dalamnya, bawang merah dan bawang putih yang dicincang halus digoreng dalam minyak (sampai lunak) di atas kompor.
Kembang kol direbus dalam mangkuk terpisah. Saat cairan mendidih, kubis disimpan dalam air selama 5-7 menit. Kemudian air dikeringkan (sebagian kecil ditambahkan ke wajan dengan bawang), perbungaan dipindahkan ke bawang dengan bawang putih, dicampur.
Dalam panci dengan tutup tertutup, kubis direbus dengan api kecil sampai empuk. Di akhir masakan tambahkan garam, pala.
Sayuran dan kaldu dicampur dengan blender atau digosok melalui saringan. Parmesan digosok pada parutan halus dan dituangkan dalam porsi yang sama di setiap piring.
Peralatan harus dalam oven atau microwave yang aman untuk menahan suhu tinggi. Oven dipanaskan dengan cara menyalakannya 180 derajat. Piring sup diletakkan di atas perapian dan dibiarkan memanas selama 5 menit.
Untuk membuat sup lebih cair dan memberikan aftertaste krim yang menyenangkan, krim rendah lemak, yang ditambahkan ke massa jadi, akan membantu (2 sendok makan krim sudah cukup).

Sup pure dengan kembang kol dan zucchini

Produk:

500 gram zucchini;
150 gram wortel;
garam dan merica;
500 g kembang kol;
150 gram bawang putih;
minyak sayur untuk menggoreng.

Memasak:

Bawang dikupas dan dicincang halus. Wortel digosok di parutan (besar).
Zucchini dicuci dan dipotong, tanpa dikupas, menjadi kubus berukuran sedang, kubis dicuci, dibagi menjadi perbungaan.
Bawang dan wortel digoreng dalam wajan dengan minyak di atas api kecil. Zucchini, kol, garam dan merica ditambahkan ke dalamnya. Produk dicampur dan diisi dengan air (sehingga cairan menutupi sayuran).
Sup direbus selama 20-30 menit sampai sayuran matang. Semua bahan digiling dalam blender dengan sedikit kaldu yang dimasak.
Sup siap dituangkan ke dalam mangkuk. Itu bisa didekorasi dengan keju parut, bumbu, kerupuk.
Sesuaikan kekentalan kekentalan (jika ingin kuah yang lebih encer) dengan kaldu sayuran.

Kembang Kol dan Sup Paprika Panggang

Resep asli lain untuk sup kembang kol yang lezat.

Produk:

4 paprika merah;
1 kepala kembang kol (dibagi menjadi cabang-cabang kecil terpisah);
3 siung bawang putih;
minyak sayur (lebih disukai zaitun) untuk menggoreng;
1 bawang bombay;
4 sdm. kaldu pada daging ayam atau kalkun;
2 sdm thyme cincang halus segar;
1 sendok teh paprika;
Garam (laut) dan merica.

Metode memasak:

Paprika dicuci, dipotong menjadi dua dan dibuang bijinya. Perkamen atau kertas timah diletakkan di atas loyang, merica diletakkan di atasnya dengan kulit menghadap ke atas. Oven dinyalakan ke suhu maksimum dan, setelah dipanaskan, loyang dengan paprika ditempatkan di sana.
Saat kulit paprika sedikit gosong, mereka dikeluarkan dari oven dan dibiarkan dingin. Buang kulit dari paprika yang sudah dingin.
Selanjutnya dalam oven, setangkai kubis dipanggang. Suhu oven diatur ke maksimum. Setelah 10 menit, perbungaan dibalik dan dibiarkan selama 10-15 lagi.
Dalam panci, tumis bawang merah dan bawang putih (cincang halus) dalam minyak sampai bawang lunak dan berwarna cokelat keemasan.
Tuang kaldu ke bawang, tambahkan thyme, paprika. Letakkan panci di atas api sedang dan tunggu sampai cairannya mendidih. Paprika dan kol yang sudah dikupas dikirim ke wajan.
Api dibuat kecil, sup ditutup dengan penutup dan direbus selama 10 menit. Tuangkan garam, merica, campur dalam jumlah yang tepat, dan kirim sup ke wadah blender. Di sana ia digiling menjadi massa krim yang homogen.

Sup dengan kembang kol dan udang

Udang rebus membuat kombinasi rasa yang enak dengan sup kembang kol yang creamy.

Produk:

2 siung bawang putih;
1 kg kembang kol (berarti berat seluruh kepala kubis);
1 bawang bombay;
sayuran hijau di piring untuk dekorasi;
2 sdm. l. krim lemak tinggi
150 g udang (masak terpisah);
garam laut dan merica (Anda bisa menggunakan bumbu lain yang sesuai dengan selera Anda).

Memasak:

Kubis dibagi menjadi cabang dan dipotong menjadi kubus berukuran sedang.
Bawang putih dan bawang bombay yang dicincang halus digoreng dengan minyak sampai bawang bombay berwarna cokelat muda.
Kubis, garam dan merica, air ditambahkan ke bawang dengan bawang putih dalam panci. Semuanya direbus di bawah tutupnya selama 10 menit.
Setelah waktu ini, tambahkan krim, campur sup.
Produk dikocok dalam blender sampai konsistensi homogen. Mereka dikembalikan ke wajan, diletakkan di atas kompor yang dinyalakan dengan api sedang dan direbus sampai massa mendidih, setelah itu mereka tahan selama 3-5 menit lagi.
Udang dan sayuran dituangkan ke dalam sup krim yang dituangkan di piring.

Sup krim dengan kembang kol dan jamur

Untuk resepnya, disarankan menggunakan jamur kering yang dibeli di tempat yang aman.

Produk:

1 kentang;
bawang bombay kecil;
2 buah. timun Jepang;
kepala kembang kol;
150 g jamur kering (apa saja, sesuai selera);
1 st. l. minyak zaitun;
merica, pala, garam.

Memasak:

Jamur direndam dalam air hangat selama 20-30 menit. Mereka akan mengembang dan melunak.
Pada saat ini, bawang cincang halus digoreng dalam panci. Setelah bawang memperoleh rona emas, kubus kentang ditambahkan ke dalamnya. Yang terbaik adalah menjaga mereka tetap kecil. Zucchini juga dipotong menjadi kubus kecil (setelah dipotong kulitnya).
Cincang halus kubis, masukkan ke dalam mangkuk. Segera tambahkan jamur (bersama dengan air rendaman), garam dan merica. Dengan tutupnya tertutup dengan api kecil, prosedur pemadaman akan memakan waktu 15 menit.
Saat habis, tambahkan pala dan didihkan sup di atas kompor selama 5 menit lagi. Setelah waktu yang ditentukan, hidangan disingkirkan dari kompor, dibiarkan dingin dan digiling dalam blender. Sebelum disajikan, sup dipanaskan di atas kompor atau di microwave.

Dengan mengikuti petunjuk dalam resep, Anda bisa menyiapkan sup lezat untuk makan malam. Jika semuanya berhasil, lain kali Anda tidak perlu takut untuk bereksperimen dengan rasa hidangan dengan menambahkan bahan favorit Anda.
Video:

Kembang kol adalah sayuran yang akrab bagi orang Rusia yang memiliki banyak vitamin dan mineral, yang membuatnya berguna untuk semua anggota keluarga, termasuk anak-anak. Menurut resep yang dijelaskan di bawah ini, Anda dapat mempelajari cara memasak sup lezat dan lezat yang akan menjadi makan siang yang lezat, bagian dari meja pesta, makanan diet.

Cara membuat sup kembang kol

Untuk menyiapkan pure sup, Anda harus terlebih dahulu menyiapkan semua komponen utama. Mereka datang dengan hidangan seperti itu di Prancis, jadi ada nada pedas dalam komposisi klasik. Tergantung pada kekhasan hidangannya, komposisinya berubah: sup pure kembang kol dapat disiapkan ringan - dengan tambahan jamur dan sayuran lainnya, vegetarian, anak-anak atau daging. Bagaimana cara memasak sup krim kubis dengan krim, ayam, dan seledri agar menjadi enak?

Sup pure kembang kol - resep memasak

Resep sup kembang kol klasik dapat dilengkapi dengan sayuran, buah-buahan, susu, krim, keju. Misalnya, jika Anda memasak sup seperti itu dalam kaldu daging, maka itu akan kaya, dan jika Anda menambahkan kentang, daging ayam, bawang putih, krim asam selain kol, Anda akan mendapatkan kepuasan terlebih dahulu. Krim atau susu dalam resep akan menghasilkan rasa yang lebih ringan, dan menambahkan bakso adalah cara lain untuk menambahkan lebih banyak kalori ke sup pure.

Konsistensi apa pun dapat berubah - dari cair menjadi kental, semuanya tergantung pada bahan dan keinginan juru masak. Untuk menyesuaikan kepadatan hidangan, gunakan lebih banyak atau lebih sedikit air (susu, krim). Brokoli juga dapat digunakan sebagai bahan utama - sup ini praktis untuk makan siang di tempat kerja, Anda dapat membawanya dalam termos kecil, memakannya baik panas maupun pada suhu kamar.

Dengan krim

Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 550 kkal.
Tujuan: hidangan utama.
Masakan: Prancis, Rusia.

Sup pure kembang kol yang lembut lebih harum, empuk, dan enak karena menggunakan produk susu - dengan cara ini Anda akan merasakan rasa sayuran yang lebih sedikit. Sup puree krim sangat cocok sebagai hidangan pertama untuk anak-anak dan orang dewasa, Anda juga bisa memasaknya dalam slow cooker, menambahkan bacon atau bahan daging lainnya. Sajikan terlebih dahulu dengan crouton panggang, seperti yang diminta oleh resep aslinya, untuk rasa yang lebih kaya.

Bahan:

kubis atau brokoli - 1,3 kg;
krim cair - 300 g;
bawang - 1 kepala;
wortel - 2 buah;
garam, bumbu - secukupnya;
adas - secukupnya.

Metode memasak:

Rebus jenis kubis yang dipilih selama 10 menit.
Goreng bawang dan wortel dalam wajan sampai renyah.
Campur semua ini dalam satu wadah dan kocok dengan blender hingga halus.
Tuang krim ke dalam massa yang dihasilkan, bawa kepadatan ke yang diinginkan dengan bantuan air.
Hidangan sudah siap. Taburi dengan bumbu sebelum disajikan, hiasi dengan crouton.

dengan brokoli

Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 300 kkal.
Masakan: Prancis, Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Sup dengan brokoli dan kembang kol ini disiapkan tanpa krim, tetapi kuning telur rebus dan sayuran ditambahkan ke dalamnya. Brokoli mengandung berbagai macam nutrisi, termasuk vitamin yang bermanfaat bagi tubuh, memberikan warna kehijauan pada sup. Untuk menyiapkan sup, pertama-tama giling semua bahan yang dimasak menjadi massa yang homogen dan tambahkan crouton bawang putih ke piring - ini akan memberikan sensasi. Hidangan ini dapat digunakan sebagai hidangan utama untuk makan siang atau makan malam.

Bahan:

brokoli, kembang kol - masing-masing 0,5 kg;
kentang - 3 buah;
wortel - 1 buah;
garam, merica - secukupnya;
hijau (untuk dekorasi) - sejumput (jika kering).

Metode memasak:

Kubis dan kentang dipotong dadu dan direbus dalam panci selama sekitar dua puluh menit.
Wortel dengan bawang dan rempah-rempah saat ini harus digoreng dalam wajan sampai rona keemasan terbentuk.
Gabungkan semua ini dalam wadah, biarkan dingin, kocok dengan blender hingga seluruh massa dan hiasi dengan bumbu. Sajikan dengan crouton.

murahan

Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 1150 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Prancis, Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Sup kembang kol klasik dengan keju disiapkan dengan cara yang sama, dengan pengecualian satu bahan - keju. Jika Anda menggunakan keju olahan daripada keju keras, lebih baik diparut terlebih dahulu. Tambahkan keju parut krim yang baik ke dalam sup mendidih secara bertahap, di akhir masakan, dan baru kemudian kocok massanya. Untuk sentuhan rasa terakhir, parut keju keras di atasnya: jika Anda kemudian memanaskan hidangan dalam microwave, keju akan meleleh.

Bahan:

kubis - 1 kepala (besar);
bawang dan wortel - 1 pc .;
keju keras parut - 200 g;
keju olahan - 2 bungkus;
hijau - untuk dekorasi sesuka hati;
garam dan merica - sesuai selera Anda.

Metode memasak:

Potong kubis dan wortel menjadi kubus.
Masak dalam wajan penggorengan dalam minyak dengan bawang dan wortel.
Rebus kubis selama sekitar 10 menit. Penting untuk tidak terlalu matang, jika tidak maka akan kehilangan kekencangan dan rasanya.
Tambahkan keju parut yang dicairkan ke dalam air mendidih ke kubis, garam, merica, dan taburi dengan bumbu.
Mengocok. Tuang ke dalam mangkuk, taburi dengan keju keras parut, masukkan ke dalam microwave pada mode panggangan selama 1 menit untuk membuat kerak.
Sajikan dengan taburan bumbu cincang halus.

Sup pure zucchini

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 320 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Memilih sup pure dengan kembang kol dan zucchini, nyonya rumah dapat beralih dari resep klasik. Zucchini yang dimasak dengan benar tidak dapat rusak, dan buburnya akan menambah kepadatan pada hidangan pertama. Kepraktisan resepnya terletak pada kenyataan bahwa zucchini tidak mahal, sepanjang musim panas ada di rak-rak pasar dan toko, dan di musim dingin Anda dapat menggunakan lingkaran beku sebagai dasar sup.

Bahan:

zucchini - 400 gram;
kembang kol atau brokoli - 300 g;
bawang - 1 buah;
wortel - 1 buah;
rempah-rempah dan garam - secukupnya;
Krim (opsional)

Metode memasak:

Untuk membuat zucchini lebih harum, goreng bersama bawang bombay hingga membentuk kerak.
Rebus wortel dan kubis cincang.
Campur kaldu sayuran dengan bawang goreng, zucchini dan sayuran rebus, lalu kocok dengan blender.
Tambahkan krim dan rempah-rempah untuk hiasan.

Dengan ayam

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 620 kkal.
Tujuan: untuk makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia.
Kesulitan persiapan: mudah.

Dengan menambahkan daging diet, sup kembang kol krim dengan ayam menjadi memuaskan. Resep tradisional melibatkan merebus daging, kemudian kaldu ayam dicampur dengan sayuran, ditambahkan penggorengan dan semua ini digiling dalam blender sampai halus. Dalam beberapa kasus, potongan fillet ayam dapat dimasak secara terpisah dan ditambahkan ke wajan dengan hidangan yang sudah disiapkan.

Bahan:

ayam - tiga fillet;
brokoli - 700 gram;
bawang dan wortel - 1 pc;
kentang - 3 buah;
garam, merica, dan rempah-rempah - secukupnya.

Metode memasak:

Untuk membuat hidangan lebih kaya, Anda harus terlebih dahulu merebus daging (agar kaldunya keluar), lalu memasak sayuran.
Tumis bawang bombay dengan minyak, lalu masukkan wortel.
Biarkan bahan menjadi dingin, lalu campurkan dalam food processor.
Hiasi dengan crouton atau sayuran.

dengan labu

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 450 kkal.
Masakan: Rusia, Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Sup pure labu dan kembang kol ini mengandung komponen yang sangat bergizi dan sehat - ini memberikan hidangan jadi tidak hanya warna oranye yang menyenangkan, tetapi juga aroma manis yang sangat disukai anak-anak dan orang dewasa. Penting untuk tidak berlebihan dengan penambahan garam, karena dapat merusak hidangan. Untuk dekorasi, gunakan peterseli segar atau beku, biji labu, kacang pinus.

Bahan:

kacang - 100 gram;
brokoli - 0,5 kg;
bawang, wortel - 1 pc .;
herba kering (dill) - 50 g;
jamur (champignon) - 200 g;
labu - 600 g.

Metode memasak:

Rendam kacang dalam air selama 2 jam terlebih dahulu.
Siapkan wajan untuk menggoreng bawang bombay, wortel dan jamur. Komponen terakhir dimasak dalam wajan selama lebih dari setengah jam - ingatlah ini saat memasak.
Rebus air untuk sayuran (termasuk kacang dan labu). Rebus kacang selama sekitar 35 menit, lalu tambahkan labu, kol, rebus semuanya bersama-sama selama 15 menit.
Celupkan daging panggang dengan jamur ke dalam air, rebus selama 10 menit, biarkan dingin.
Kocok dengan blender, tambahkan sayuran hijau untuk hiasan.

Buat resep lainnya juga.

Untuk seorang anak

Waktu memasak: 30 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 350 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, makan siang, makan malam.
Masakan: Rusia, Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Sup pure kembang kol untuk anak-anak berbeda dari resep tradisional karena komponennya harus direbus lebih baik (perlakuan panas yang lebih baik). Dalam komposisi, Anda tidak dapat menggunakan rempah-rempah dan bumbu panas, beberapa sayuran (yang belum pernah dimakan anak sebelumnya). Sebagai daging, Anda dapat memilih ayam, kalkun cincang, daging sapi muda, babi tanpa lemak.

Bahan:

fillet ayam - 200 g;
kubis kupas - 1 kepala;
wortel - 100 gram;
minyak bunga matahari - 1 sendok makan;
kacang hijau (atau seledri) - 100 g.

Metode memasak:

Didihkan air minum yang sudah disiapkan (lebih baik tidak lebih dari 400 mililiter air).
Potong sayuran dan tambahkan ke dalamnya.
Anda tidak perlu menggoreng apa pun - semua sayuran akan dimasak selama sekitar lima belas menit.
Tambahkan sedikit garam, minyak, lalu kocok hingga terbentuk massa yang homogen.

Sayur-mayur

Waktu memasak: 40 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 450 kkal.
Masakan: Rusia, Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Keistimewaan resep ini adalah adanya tambahan sayuran di dalamnya, karena itu sup pure sayuran dengan kembang kol ternyata lebih jenuh dengan vitamin dan mineral. Sup dengan kaldu jamur akan menjadi lebih bergizi, tetapi jamur itu sendiri harus dipilih dengan hati-hati, memberikan preferensi pada varietas terkenal: misalnya, champignon yang dibeli di toko atau jamur tiram. Rasa pedas dapat dicapai melalui rempah kering atau segar, yang dapat dicincang di bagian akhir. Jika Anda menggoreng sayuran dengan bawang terlebih dahulu, maka rasanya akan lebih lengkap.

Bahan:

kembang kol atau brokoli - 600 g;
champignon atau jamur tiram - 200 g;
bawang - 1 kepala;
kacang polong - 70 gram;
paprika rebus - 2 buah;
hijau - secukupnya;
krim - 50 gram.

Metode memasak:

Cincang halus jamur, goreng dalam wajan panas dengan minyak.
Masukkan bawang bombay, goreng sampai berwarna cokelat keemasan.
Rebus kubis cincang atau brokoli, paprika, kacang polong dalam panci.
Gunakan mixer atau blender untuk mengocok sayuran matang dan memanggangnya tepat di wajan (pilih jumlah air sesuai kebijaksanaan Anda).
Pada akhirnya, tambahkan sayuran hijau untuk dekorasi, rempah-rempah.

Diet

Waktu memasak: 35 menit.
Jumlah porsi: 6 orang.
Kandungan kalori hidangan: 400 kkal.
Tujuan: untuk sarapan, hidangan utama.
Masakan: Rusia, Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Sup kembang kol diet yang sehat seperti itu tidak memerlukan penggorengan awal bawang atau wortel, belum mengandung kentang (mengandung peningkatan jumlah pati yang berbahaya bagi gambar). Proses persiapannya sederhana - sup tanpa lemak mengandung daftar sayuran yang sama dengan resep khas Prancis. Hidangan ini juga cocok untuk anak yang tidak suka kuah kental.

Bahan:

kubis kupas - 1 kepala;
allspice - sejumput;
bumbu - opsional (lebih baik menggunakan adas kering);
susu tanpa lemak - 100 ml.

Metode memasak:

Dalam air mendidih, masukkan sayuran utama, yang sebelumnya dipotong menjadi kubus. Sebelum itu, wortel tidak perlu digoreng dalam minyak, karena resepnya adalah diet.
Setelah itu, masak selama sepuluh menit.
Biarkan dingin, tambahkan bumbu, susu, merica, lalu kocok dengan blender atau mixer.
Sebelum disajikan, sup bisa didinginkan atau disajikan sudah panas - rasanya tidak akan lebih buruk dari ini.

dengan kentang

Waktu memasak: 30 menit.
Porsi: 5 orang.
Kandungan kalori hidangan: 720 kkal.
Tujuan: untuk makan siang.
Masakan: Rusia, Prancis.
Kesulitan persiapan: mudah.

Sup pure dengan kembang kol dan kentang dirancang untuk mereka yang menghargai tidak hanya kegunaan, kejenuhan dengan vitamin, tetapi juga rasa kenyang dari hidangan. Karena penambahan kentang, ia memiliki nilai energi yang besar dan mampu memuaskan rasa lapar. Jika Anda menambahkan krim atau susu di sana, Anda mendapatkan hidangan tanpa lemak yang harum (tanpa menggoreng bawang, menggoreng).

Bahan:

bawang - satu kepala;
kubis - satu kepala;
wortel - satu besar;
minyak - 70 gram;
tepung - 100 g (opsional);
adas - opsional;
garam - satu sendok teh.

Metode memasak:

Kami menyiapkan komponen dengan mengupas kentang, bawang, dan lainnya. Semuanya harus dipotong menjadi kubus (ukurannya tidak terlalu penting, semuanya akan melalui blender).
Kami memasukkan semua ini ke dalam air mendidih dan memasak hingga lima belas menit (awalnya kami tidak memasukkan bumbu dan rempah-rempah).
Saat siap, kocok pure sup dengan peralatan dapur dan tambahkan apa yang tersisa (termasuk krim atau susu).

Sup kembang kol yang lezat - rahasia memasak

Cara memasak sup pure kubis dengan benar, apa kehalusan hidangannya, cari tahu di bawah ini:

Bahkan jika tidak ada rempah-rempah atau rempah-rempah dalam komposisi, bumbu aromatik harus ditambahkan (gunakan segar di musim panas dan kering di musim dingin). Rosemary, kapulaga, daun salam dan adas juga cocok sebagai bumbu. Sup yang enak dengan seledri.
Sup pure apa pun akan menjadi lebih empuk dan lebih enak jika ditambahkan krim (sekitar 50-100 gram). Bagaimana cara memasak tanpa mereka? Gunakan keju leleh.
Resep asli untuk hidangan ini melibatkan pembentukan pure homogen dari kembang kol dan sayuran tanpa gumpalan. Untuk mencegah bumbu atau rempah-rempah mengendap di panci atau piring, tambahkan sedikit tepung goreng di sana - ini akan menambah kekentalan.
Alat dapur utama untuk membuat puree sup adalah blender atau food processor, dimana puree disiapkan.
Kerupuk, crouton bawang putih goreng, atau stik renyah keju tradisional Prancis dengan sayuran hijau dianggap sebagai tambahan yang ideal untuk sup pure. Seseorang menggunakan chip.
Di musim panas, alih-alih sup tumbuk asin, Anda bisa membuat sup pencuci mulut dengan menambahkan beberapa buah beri segar ke kubis. Jangan masukkan gula atau garam - rasa kaya alami akan menyegarkan.
Awalnya, sup ini disiapkan tanpa dimasak lama. Pastikan produknya tidak direbus, jika tidak konsistensinya tidak akan benar. Warna sup pure berbeda tergantung pada produk yang digunakan.

Video

Resep Sup Haluskan

sup pure kembang kol

50 menit

44 kkal

5 /5 (1 )

Ada sejumlah besar prasangka berbeda di sekitar kembang kol, kata mereka, itu benar-benar hambar dan umumnya harus dihapus dari semua daftar bahan selamanya. Lagi pula, apa warnanya jika putih?

Jika Anda berpikiran sama, maka kami segera mengecewakan Anda. Hari ini kami akan memperkenalkan Anda pada resep luar biasa untuk sup kembang kol krim, dengan persiapan yang Anda akan langsung mengucapkan selamat tinggal pada semua prasangka.

Inilah yang terjadi ketika patut dicoba sekali saja, dan rasa ini tidak akan terlupakan, setelah itu Anda akan ingin memasak hidangan ini lagi dan lagi!

Krim sup kembang kol dengan ketumbar

Peralatan dan peralatan dapur

Bahan

Kol bunga	410-425 gram
Keju keras	110-120 g
roti putih	1 buah.
ketumbar	40-55 g
Bawang putih	2-3 cengkeh
Krim asam	75-95 g
Lada yang baru digiling	1-2 cubitan
daun salam	1 buah.
Mentega	25-35 g
Dijon mustard	25-35 g
Minyak zaitun	70-90 gram
garam dapur	20-25 g
kepala bawang	1 buah.
kentang besar	1 buah.

Bilas semua sayuran secara menyeluruh di bawah air mengalir. Kami membersihkan bawang dan memotongnya di atas talenan. Dianjurkan untuk memotongnya sekecil mungkin, tetapi jika potongan bawang besar di piring yang sudah jadi tidak mengganggu Anda, maka Anda dapat memotong bawang menjadi setengah cincin atau kubus.
Kami meletakkan siung bawang putih di atas talenan, setelah itu kami memukulnya dengan keras dengan sendok, kepalan tangan, atau permukaan samping pisau. Setelah manipulasi ini, akan lebih mudah untuk memisahkan kulitnya. Jalankan bawang putih melalui pemeras bawang putih.
Kami meletakkan wajan dengan dasar yang dalam di atas kompor dan menaruh mentega dan minyak zaitun di dalamnya. Kami memanaskan isi panci sampai cairan homogen.
Kami menurunkan perbungaan kembang kol ke dalam air mendidih dan memasak selama sekitar 5-6 menit. Di akhir, tambahkan sedikit garam.
Kami membersihkan kentang, setelah itu kami merendamnya dalam air, sehingga menghilangkan pati dan gluten darinya. Di atas talenan, potong kentang menjadi kubus kecil.
Keluarkan kembang kol dari panci dan diamkan sebentar. Tuang air di mana kubis direbus ke dalam panci dengan bawang.
Tambahkan kentang cincang ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
Saatnya menambahkan kembang kol dan bumbui dengan garam. Rebus seluruh isi panci sampai kentang siap.
Kami memasang blender di mana kami akan membuat pure kami. Kami menangkap semua kentang dan kembang kol dari wajan, lalu memasukkannya ke dalam mangkuk blender. Kocok bahan-bahan ini sampai menjadi massa yang halus dan lembek.
Kami mengembalikan pure kembali ke wajan, setelah itu kami menambahkan mustard Dijon (Prancis) dengan biji-bijian. Juga, jangan lupa tentang krim asam, yang juga kami tambahkan ke semua bahan lainnya.
Sekarang Anda bisa membumbui hidangan yang hampir selesai. Lada hitam giling biasa akan baik-baik saja, tetapi jika Anda ingin memberi hidangan rasa yang halus dan unik, maka alihkan perhatian Anda ke lada putih. Jika Anda memiliki kesempatan untuk mengambilnya, itu akan menjadi nilai tambah yang besar untuk hidangan Anda!
Kami menghangatkan sup dan mengeluarkannya dari kompor, sudah siap!
Kami memotong roti putih menjadi kubus, lalu melumasinya dengan minyak zaitun dan meletakkannya di atas loyang.
Nyalakan oven dan biarkan memanas hingga sekitar 150 derajat.
Kami mengirim loyang dengan kubus roti ke oven yang sudah dipanaskan dan menggoreng roti sampai berwarna cokelat keemasan. Jangan lupa untuk mengawasinya dari waktu ke waktu, karena kita tidak membutuhkan kerupuk, tetapi roti lunak dengan kulit yang renyah, jadi ambil kubus untuk sampel secara berkala.
Kami menggosok keju di parutan besar.
Kami menyebarkan daun ketumbar di atas talenan dan memotong batangnya, jika ada - kami tidak membutuhkannya. Potong daun ketumbar dalam bentuk apa pun, sebaiknya sekecil mungkin.
Sajikan sup kembang kol panas, di atasnya dengan daun ketumbar cincang halus, keju parut, dan roti kubus.

Silakan dinikmati makanannya!

Sup krim dengan kembang kol, fillet ayam, dan krim

Waktu untuk mempersiapkan: 50 menit.
Porsi: 2.
Peralatan dan peralatan dapur: kompor, talenan, pemeras bawang putih, panci sup, panci kubis, blender, oven, loyang, parutan.

Bahan

Urutan memasak

Pertama-tama, kami mencuci fillet ayam di bawah air mengalir dan menyingkirkan berbagai film dan garis-garis lemak, memotongnya dari daging.
Kami membersihkan bawang dan memotongnya di atas talenan. Dianjurkan untuk memotong sekecil mungkin, tetapi jika potongan bawang besar di piring jadi tidak mengganggu Anda, maka Anda dapat memotong bawang menjadi setengah cincin atau kubus.
Kami menghapus semua siung bawang putih dari kulitnya, setelah itu kami mendorong bawang putih melalui pemeras bawang putih.
Kami meletakkan wajan dengan dasar yang dalam di atas kompor dan menaruh mentega dan minyak zaitun di dalamnya. Tingkatkan panas dan panaskan isi panci menjadi cairan yang homogen.
Tambahkan daun salam dan bawang merah dan bawang putih cincang ke dalam wajan. Kurangi panas menjadi rendah dan didihkan bawang sampai sedikit transparan.
Kami mencuci kembang kol dalam air dan membongkarnya menjadi perbungaan berukuran sedang.
Kami menaruh panci lain di atas kompor dan menuangkan air ke dalamnya, didihkan.
Kami menurunkan daging cincang ke dalam air mendidih dan merebusnya sampai empuk.
5-6 menit sebelum daging siap, tambahkan kembang kol ke dalam panci dan rebus sampai matang, setelah itu kita keluarkan daging dan kubis dari panci dan biarkan sebentar.
Tuang air di mana kubis direbus ke dalam panci dengan bawang.
Kami membersihkan kentang dan merendamnya dalam air, sehingga menghilangkan pati dan gluten darinya. Potong kentang menjadi kubus kecil.
Tambahkan kentang cincang ke dalam panci dan masak dengan api kecil selama sekitar 10 menit.
Saatnya menambahkan kembang kol dengan potongan daging dan garam dengan baik. Rebus seluruh isi panci sampai kentang siap.
Jangan lupa tentang krim, yang juga perlu ditambahkan ke wajan.
Kami memasang blender di mana kami akan membuat pure kami. Kami menangkap semua kentang dan kembang kol dari wajan, lalu memasukkannya ke dalam mangkuk blender. Kocok bahan-bahan ini sampai menjadi massa yang halus dan lembek. Bersama dengan kol dan kentang, Anda bisa mengalahkan dagingnya, atau Anda bisa meninggalkan potongan cincang di piring yang sudah jadi - semuanya tergantung pada preferensi selera Anda.
Kami mengembalikan pure yang dihasilkan kembali ke wajan, setelah itu kami menambahkan mustard Prancis dengan biji-bijian.
Sekarang Anda bisa membumbui hidangan yang hampir selesai. Penting untuk memperhatikan fakta bahwa dalam hidangan ini penekanannya adalah pada rasa yang lembut dan ringan, jadi bahkan jika Anda adalah penggemar hidangan pedas, tidak perlu menambahkan banyak lada. Kita hanya perlu memberi hidangan aroma harum. Untuk tujuan ini, lada putih, atau allspice, sangat cocok untuk kita.
Sekarang tinggal menghangatkan sup yang sudah disiapkan sekali lagi dan mengeluarkannya dari kompor.

Sup Kembang Kol dan Brokoli

Selamat siang, para pembaca yang budiman! Anda bisa membuat sup krim yang sangat lezat dari kembang kol. Dan jika Anda memperkaya kembang kol dengan produk lain, maka sup seperti itu bisa sangat memuaskan dengan ayam, dan diet rendah kalori dengan sayuran, dan jamur.

Sup ini pasti akan menyenangkan orang dewasa dan anak-anak. Saya telah memilih resep yang paling lezat untuk Anda, dan Anda memilih milik Anda. Ayo masak!

Sup Kembang Kol dan Brokoli

Sup ini sangat cocok untuk makan siang dan makan malam. Sayuran untuk sup cocok baik segar maupun beku. Karena itu, sup menurut resep ini dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun.

Anda akan perlu:

0,5 kg. - kubis dan
2-3 buah. -
1 buah. -
1 buah. - bohlam
Rempah segar (, ...), garam, merica, bumbu - sesuai selera Anda

Cara memasak:

1. Cuci kubis, bagi menjadi perbungaan dan masak selama 20-30 menit.

2. Cuci kentang, kupas, potong dadu dan rebus.

3. Kupas dan potong bawang dan wortel, goreng dalam wajan sampai berwarna cokelat keemasan. Tambahkan garam dan bumbu.

4. Gabungkan semua sayuran yang sudah disiapkan dan giling dengan blender sampai konsistensi lembut yang homogen. Jika sup terasa kental, Anda bisa menambahkan sedikit air atau kaldu sayuran.

5. Sup krim sudah siap! Sajikan dalam porsi, hiasi setiap piring dengan rempah segar.

Sup kalori-haluskan dari kembang kol dan brokoli per 100 gr. - 27 kkal

Silakan dinikmati makanannya!

Resep video: Sup brokoli dan kembang kol

Sup krim dengan keju

Sup kembang kol keju

Sup keju krim adalah suguhan gourmet. Sangat lezat! Anda dapat mengambil keju - varietas keras apa pun, olahan atau bahkan sosis.

Apalagi, akan lebih enak lagi jika sup yang sudah jadi disajikan dengan keju keras parut, dan untuk memasaknya, ambil yang sudah diolah. Mari kita mulai!

Anda akan perlu:

0,5 kg. - kembang kol (segar atau beku)
1 buah. - wortel kecil
2 buah. - keju yang diawetkan
100 gram - keju keras bisa "Parmesan"
Rempah-rempah segar, rempah-rempah, garam - sesuai selera Anda

Cara memasak:

1. Cuci kubis, potong-potong atau perbungaan. Masak selama 10-15 menit. Tambahkan sedikit air sehingga hanya kubis yang terendam, sehingga semua zat bermanfaat lebih awet.

2. Kami memasak memanggang dari bawang dan wortel pada sayuran, seperti pada resep pertama.

3. Parut keju olahan atau potong dadu kecil. Tambahkan ke kubis dan masak selama 5 menit, dadih harus benar-benar larut. Tambahkan garam, penyedap rasa sesuai selera. Matikan panci dan biarkan sup agak dingin.

4. Lempar wortel dan bawang goreng ke kubis dengan keju. Giling semuanya dengan blender hingga halus dan lembut.

5. Parut keju keras di parutan halus. Tuang sup krim ke dalam piring yang telah dibagi, taburi dengan keju parut dan hiasi dengan sayuran hijau.

Pada catatan! Piring dengan sup (tanpa rempah segar) dapat dimasukkan ke dalam microwave selama 1 menit dalam mode "Panggangan". Ini akan memberi Anda kerak cokelat keemasan.

Sup kalori kembang kol dengan keju 100 gr. - 41 kkal

Silakan dinikmati makanannya!

Sup ayam pure

Sup kembang kol krim dengan fillet ayam

Sup pure yang disiapkan sesuai resep ini sangat memuaskan. Cocok untuk makan siang lengkap atau bahkan makan malam. Dalam hal ini, sosok Anda tidak akan menderita.

Anda akan perlu:

200 gram - irisan ayam
0,5 kg. - berwarna (atau satu kepala) bisa segar atau beku
3 buah. - Kentang kecil
Garam, bumbu, merica, rempah-rempah - sesuai selera Anda

Cara memasak:

1. Rebus sepotong fillet ayam dalam air asin ringan. Kita tidak hanya membutuhkan daging, tetapi juga kaldu ayam.

2. Kami membersihkan warna dan kentang, potong-potong dan rebus dalam kaldu ayam yang sudah jadi. Pertama kita buang kentang, masak selama 10 menit, lalu kol dan 10 menit lagi.

3. Kupas bawang dan wortel, potong dan goreng sampai berwarna cokelat keemasan dalam minyak sayur (lebih disukai minyak zaitun).

4. Campur semua bahan dan haluskan dalam blender. Tambahkan garam, merica sesuai selera.

Pada catatan! Fillet ayam dapat dipotong kecil-kecil dan disajikan dalam porsi dengan sup yang sudah jadi, dan tidak digiling dengan blender. Terserah kamu.

5. Sup sudah siap! Dapat disajikan di atas meja, dihiasi dengan rempah segar. Roti crouton putih sangat cocok untuk sup ini.

Sup krim kembang kol kalori dengan ayam (tanpa crouton) per 100 gr. - 18 kkal

Silakan dinikmati makanannya!

Resep video: Sup kembang kol dengan ayam

Sup kembang kol dengan susu

Resep diet untuk sup kembang kol krim

Resep ini tidak menggoreng sayuran dan kentang secara tradisional, tetapi bahan baru muncul - susu. Supnya sangat mudah dan cepat dibuat. Cocok untuk sarapan lengkap, makan siang cepat atau makan malam, baik orang dewasa maupun anak-anak akan menyukainya. Ayo masak!

Anda akan perlu:

0,5 kg. - atau kepala kembang kol
100ml. – rendah lemak atau 1,5%
1 buah - bawang bombay dan wortel kecil
Garam, rempah-rempah, rempah segar - secukupnya

Cara memasak:

1. Kubis saya, kupas, potong perbungaan atau potongan kecil, masak selama 10 menit.

2. Saat kubis sedang dimasak, kupas dan potong bawang dan wortel.

3. Tambahkan ke kubis dan masak selama 15 menit lagi.

4. Giling sayuran yang sudah disiapkan dengan blender hingga halus, tambahkan susu hangat, garam, rempah-rempah, campur dan sajikan.

Sup kembang kol diet kalori per 100 gr. produk - 32 kkal

Silakan dinikmati makanannya!

Resep video: Sup kembang kol dengan susu

Sup krim dengan labu

Sup sayuran dengan kembang kol dan labu

Sup dengan labu dan kubis ini ternyata berwarna oranye cerah yang sangat indah dan sedikit rasa manis dari labu. Hanya suguhan liburan! Sup ini sangat cocok untuk sarapan.

Anda akan perlu:

0,5 gram. - dan kembang kol
1 buah - wortel kecil dan kepala bawang
100 gram - kacang polong
Rempah-rempah segar, garam, rempah-rempah - semuanya sesuai selera Anda

Cara memasak:

1. Rendam kacang selama beberapa jam.

2. Kami menggoreng. Bawang dan wortel dicuci, dikupas, dipotong kecil-kecil dan digoreng dengan minyak sayur.

3. Potong bubur labu dan kembang kol menjadi potongan-potongan kecil.

4. Kami menaruh kacang lunak di atas api dan memasak selama 30-40 menit, lalu tambahkan labu dan kol, masak selama 15 menit lagi. Tambahkan sayuran goreng dan didihkan selama 10 menit.

5. Biarkan sayuran agak dingin dan haluskan dengan blender.

6. Sebelum disajikan, tuang ke piring yang telah dibagi, hiasi dengan bumbu dan kacang.

Sup kalori dengan labu dan kembang kol per 100 gr. produk - 18 kkal

Silakan dinikmati makanannya!