Kue madu dengan minyak sayur. Sarang madu sifon. Dan semuanya dimulai seperti kue madu berlapis-lapis standar, dengan penangas air
Kue madu berbeda dari jenis kue lainnya karena sangat ringan dan lapang. Dan setiap ibu rumah tangga menyiapkan makanan penutup ini dengan caranya sendiri. Madu "Sifon" memiliki kualitas rasa yang baik. Mudah disiapkan dan sangat enak.
Bahan:
Bagaimana cara memasak kue madu "Sifon"?
Kami memasukkan telur ayam ke dalam mangkuk yang dalam dan menambahkan madu, gula, minyak sayur, dan soda ke dalamnya. Kemudian panaskan adonan dalam penangas air hingga mengembang dua kali lipat.
Sementara itu, tepung terigu harus diayak melalui saringan halus, lalu tambahkan 2/3 bagian ke dalam adonan. Masak selama 2 menit lagi.
Keluarkan adonan dan uleni dengan sisa tepung hingga rata.
Sekarang bagi adonan menjadi 6 bagian yang sama. Kami menggulungnya sesuai dengan bentuknya, menusuk dengan garpu dan memanggangnya selama 5 menit dalam oven pada suhu 200 derajat.
Untuk membuat krim, cukup dengan mengocok semua bahan lainnya dalam mangkuk yang dalam dengan mixer.
Potong lingkaran identik yang indah dari kue, hancurkan hiasan menjadi remah-remah. Pada gilirannya, olesi kue dengan krim, tutupi tepinya dan taburi dengan remah-remah.
Makanan penutup yang paling umum dan favorit bagi banyak orang adalah kue madu. Ada banyak variasi dari semua jenis resep, dan setiap ibu rumah tangga memiliki resep spesialnya sendiri, yang pantas dianggap sebagai tanda tangan dalam koleksinya.
Perhatian dari gigi manis disajikan "kue madu sifon". Sorotan dari resep hidangan ini adalah bahwa alih-alih mentega, minyak sayur ditambahkan ke adonan. Untuk krim, Anda dapat mengambil satu set bahan standar, yang terdiri dari krim asam dan gula. Kue benar-benar akan meleleh di mulut Anda jika Anda membiarkan adonan diseduh.
Untuk persiapannya, produk-produk berikut diperlukan:
- 5 butir telur ayam;
- 2 cangkir gula, 1 di antaranya diperlukan untuk membuat krim, adonan kedua;
- 5 sendok makan madu;
-5 sendok makan minyak sayur;
- 1 sendok teh soda;
- 2 cangkir krim asam;
- 3-4 cangkir tepung;
- 30 gram cokelat hitam.
Jika kami mempertimbangkan petunjuk langkah demi langkah untuk menyiapkan hidangan, maka itu standar. Telur dan gula diletakkan dalam mangkuk, yang dikocok dengan mixer sampai muncul busa yang stabil. Dalam campuran yang dihasilkan, tambahkan madu, soda, dan minyak sayur. Bahan-bahan ditempatkan di atas penangas uap dan terus-menerus dicampur secara menyeluruh. Setelah massa menghangat, tepung ditambahkan ke dalamnya, sementara mangkuk juga tetap berada di penangas uap. Tepung ditambahkan ke massa beberapa kali lagi. Penting untuk tidak berlebihan dengan penambahannya, karena kue yang sudah jadi akan keras. Adonan yang sudah jadi harus lembut dan mengembang. Anda bahkan dapat menguleninya sedemikian rupa sehingga memiliki keadaan semi-cair. Jika massa madu dalam keadaan ini dibawa ke dingin, maka itu pasti akan mengeras dan Anda dapat bekerja dengannya seperti dengan plastisin.
Adonan dikeluarkan dari lemari es, dibagi menjadi beberapa bagian yang sama dan digulung menjadi kue tipis setebal 5-10 mm. Kue dipanggang pada suhu 200 derajat dari 10 hingga 15 menit.
Tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan krim, karena cukup menuangkan krim asam ke dalam mangkuk dan menambahkan gula ke dalamnya. Semua massa ini dikocok dan disebarkan pada kue yang didinginkan. Kue paling atas dapat diolesi dengan krim asam dan ditaburi remah-remah, yang dapat dibuat dari potongan-potongan yang diperoleh saat memotong kue pendek.
Hasilnya akan diketahui setelah kue yang sudah jadi dipanggang dan direndam dalam krim. Kue akan benar-benar meleleh di mulut Anda.
Kue madu sifon dapat disajikan di atas meja
Mengapa kue itu disebut demikian dan mengapa itu sifon? Ingat kain itu sendiri - itu adalah sesuatu yang lapang, tembus cahaya, tetapi pada saat yang sama cukup tahan lama. Mungkin karena alasan ini, mereka menyebut kue, resep yang dimiliki setiap ibu rumah tangga - sifon. Ada sejumlah besar kue madu, atau lebih tepatnya resep. Apa yang menyebabkan keragaman seperti itu? Semuanya sangat sederhana, setiap ibu rumah tangga, setidaknya sekali dalam hidupnya, membuat kue madu yang luar biasa. Saya mengambil resep di suatu tempat, menggunakan resep nenek saya dan seterusnya dan seterusnya. Jika kue itu segera menjadi enak dan lapang, maka resep ini digunakan di masa depan, dan jika ada sesuatu yang tidak Anda sukai, maka wanita itu mengubahnya, dan dengan coba-coba, kue madu yang lezat masih diperoleh.
Ini adalah bagaimana kue yang lapang dan ringan muncul, yang kemudian disebut sifon, karena strukturnya, ringan dan lapang.
kue minyak sayur
Mungkin keringanan seperti itu tergantung pada penggantian oli sederhana, atau lebih tepatnya, kami mengganti mentega krim kental dengan minyak sayur yang lebih ringan. Ini menghasilkan airiness dan kelembutan. Mari kita lihat resep kue madu, yang tercantum di buku catatan saya sebagai sifon. Saya telah memanggangnya beberapa kali, tetapi sebagian besar keluarga saya, dan semuanya laki-laki, lebih suka kue madu yang lebih berat dan lebih memuaskan. Yang ini, seperti yang mereka katakan, terbang lebih cepat, tetapi Anda masih ingin memakannya.
Saya memanggangnya dengan krim yang berbeda, tetapi saya lebih suka krim asam atau protein, karena mereka juga menjadi lapang dan merendam kue dengan baik.
Apa yang dibutuhkan dari produk:
- Tepung - 3 cangkir;
- Madu - 2 sdm. sendok;
- Gula - 160 gram;
- Soda - 2 sendok teh;
- Telur ayam - 2 buah;
- Minyak bunga matahari, halus - 50 ml.
Untuk krim:
- Krim asam 20% - 0,5 liter;
- Gula - 2/3 gelas.
Jika Anda memanggang kue madu, Anda telah memperhatikan bahwa hanya jumlah soda yang berubah (bukannya satu sendok menjadi dua), dan diganti 50 gr. mentega untuk 50 ml. sayur-mayur. Itu saja, tidak ada perubahan lagi, tetapi ketika Anda memanggangnya, Anda akan langsung merasakan perbedaannya.
Tentu saja, perbedaannya terlihat bahkan pada tahap persiapan adonan, karena jauh lebih lembut dan lebih mudah digulung daripada kue madu klasik dalam mentega.
Dan semuanya dimulai seperti kue madu berlapis-lapis standar, dengan penangas air.
Artinya, taruh panci besar berisi air di atas api dan biarkan air mendidih. Dalam mangkuk yang pas untuk mandi kita, campur telur, gula, mentega, madu, dan soda. Campur campuran ini dengan baik. Saya, bagaimanapun, pertama-tama mengocok telur dengan gula, dan baru kemudian menambahkan bahan lainnya.
Sekarang kurangi panas di bawah panci berisi air mendidih dan masukkan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam penangas air. Aduk terus, biarkan campuran memanas. Omong-omong, itu akan berlipat ganda karena reaksi soda dan madu.
Saat Anda melihat bahwa massa tidak lagi bertambah, tambahkan dua cangkir tepung yang diayak dan masak selama beberapa menit lagi.
Kemudian saring segelas tepung lagi ke piring besar dan pindahkan adonan dari cangkir ke tumpukan kecil bubuk putih. Pengadukan lebih lanjut akan dilakukan dengan tangan. Ini sangat menyenangkan, karena adonannya empuk, dan minyak sayur serta madu bekerja dengan baik di kulit telapak tangan.
Setelah menyiapkan tes ini, Anda bahkan tidak dapat mengolesi tangan Anda dengan krim, mereka sudah akan memberi nutrisi pada kandungan lemak dan kelembapan yang diperlukan.
Setelah adonan menyerap semua tepung dari piring, bagi menjadi 6 bagian yang sama. Biasanya saya menggulung bagian-bagian ini menjadi sanggul, karena kemudian ketika digulung dengan rolling pin, diperoleh lingkaran yang lebih rata.
Kami menggulung kue pertama dan meletakkannya di atas kertas roti di dalam oven selama 5 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Saat lapisan pertama dipanggang, gulung lapisan kedua dan seterusnya. Kesiapan setiap kue tidak hanya dapat dilihat dari waktu, tetapi juga dari warnanya, karena rona emas yang menyenangkan menyenangkan mata.
Setelah mengeluarkan setiap kue dari oven, segera keluarkan dari perkamen dan potong sesuai pola yang diinginkan. Kami menambahkan hiasan - mereka akan diperlukan untuk menaburkan kue yang sudah jadi.
Ketika semua lapisan sudah siap, kita mulai membuat krim asam.
Saya hampir selalu menimbang krim asam jika saya akan memanggang kue, karena krim yang lebih padat lebih enak dicambuk dan jauh lebih enak daripada krim cair biasa dari toko.
Kami mengalahkan krim asam yang ditimbang, ketika sudah cukup padat, kami mulai menambahkan gula dalam aliran tipis. Kocok selama lima menit lagi dan biarkan sampai kue yang sudah jadi dirakit.
Sekarang mari kita berurusan dengan sisa kue.
Anda dapat melapisinya dalam mangkuk kecil dengan penghancur kentang biasa, atau Anda dapat memotongnya dalam blender - sesuka Anda. Pada saat kue dirakit, saya biasanya sudah merapikan dapur dan saya tidak ingin mencuci sesuatu yang besar, jadi saya menggunakan pendorong.
Kami melapisi kue dengan krim asam, menggunakan 1/7 bagian untuk setiap lapisan. Kemudian, letakkan lapisan atas dengan sisa krim, kami melapisi seluruh kue, tidak melupakan sisi-sisinya. Taburi dengan remah-remah jadi di semua sisi dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam.
Berikut adalah resep kue madu sederhana yang hilang di perut bagian keluarga laki-laki jauh lebih cepat daripada waktu yang saya habiskan untuk menyiapkannya.
Kue ini bisa disiapkan dengan puding kopi, ternyata juga sangat enak.
Resep krimnya sesederhana kue madu itu sendiri.
Anda akan perlu:
- Mentega - 1 bungkus;
- Kopi bubuk - 6 sdm. sendok;
- Tepung - 1 sdm. sebuah sendok;
- Telur ayam - 4 buah;
- Pati - 1 sdm. sebuah sendok;
- Gula - 150 gram;
- Susu - 0,5 liter.
Akan ada lebih banyak krim daripada yang diperlukan, tetapi saya menggunakan sisa makanan di akhir perakitan kue, sebagai makanan penutup untuk anak-anak. Oleskan sisa krim dalam gelas, dan taburi dengan parutan cokelat dan sisa remah kue. Camilan itu menghilang lebih cepat daripada aku bisa berjalan ke dapur dari kamar anak laki-lakiku.
Cara membuat puding kopi.
350ml. didihkan susu, tambahkan kopi, campur, tutup dan matikan kompor. Jika Anda memiliki kompor listrik, pindahkan campuran ke kompor berikutnya atau keluarkan dari kompor sama sekali.
Kami memisahkan kuning telur dari protein, hanya kuning telur yang dibutuhkan. Kocok kuning telur dengan gula. Sekarang Anda perlu menyaring campuran susu-kopi melalui saringan. Saya saring tepat di atas kuning telur yang sudah dikocok. Lalu saya mencampur semuanya dengan baik.
Tuang tepung dan pati ke dalam sisa susu dan gosok dengan baik. Kemudian tambahkan ke massa kopi yang sudah disiapkan sebelumnya. Kami menyalakan api lambat dan, sambil diaduk, tunggu sampai mendidih dan mengental.
Jika Anda takut krimnya akan terbakar, masukkan ke dalam bak air. Prosesnya akan berjalan lebih lambat, tetapi Anda tidak perlu merobek krim dari bagian bawah dan dinding panci.
Setelah krim siap, dinginkan, dan saat ini kocok mentega, dapatkan kemegahan yang lebih besar. Kemudian kami memindahkan krim dingin dalam porsi kecil ke minyak dan terus mengocok.
Ketika kedua zat digabungkan, krim sudah siap. Anda dapat menyebarkan kue, dan menyiapkan makanan penutup.
Kue membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan. Kuenya lembut dan empuk, direndam sempurna. Anda bisa menggunakan krim apa saja, tapi menurut saya, krim asam paling cocok untuk kue madu. P.S. 8 kue lebar keluar dari jumlah bahan yang ditunjukkan, kue itu ternyata sangat besar. Perhatian! Hanya jika Anda memanggang untuk 4-5 orang, setengah bahan sudah cukup.
Bahan.
Adonan:
Tepung - 3 tumpukan.
Telur - 4 buah.
Mentega - 300 gram.
Gula - 1 tumpukan.
Soda - 2 sdt
Madu - 4 sdm. l.
Krim:
Krim asam - 500 g.
Gula - 0,5 tumpukan.
Vanillin - 0,5 bungkus
Dengan api kecil, kami didihkan mentega, madu, dan gula. Segera setelah campuran mendidih, tambahkan soda, campur dan matikan api. Massa berbusa yang subur ternyata.
Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu per satu, lalu tepung. Uleni adonan lengket yang kental.
Kami menyebarkan adonan dalam lapisan tipis di atas loyang yang dilumuri minyak (saya memiliki bentuk persegi 20 kali 20 cm.
Panggang selama 5 menit dalam suhu 180 derajat. Oven. Kulitnya sangat empuk.
Krim masak. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan sendok dengan gula dan vanila. Dalam hal apapun jangan kocok krim asam dengan mixer - itu (krim) akan menjadi cair, seperti air.
Lumasi kue dengan krim.
Giling satu kue dengan tangan Anda menjadi remah-remah besar, yang kami taburkan di bagian atas dan samping kue. Biarkan kue terendam selama beberapa jam di lemari es.
Bahan Adonan:
Tepung - 3 cangkir
Mentega - 300 gr
Gula - 1 cangkir
Telur - 4 pcs
Madu - 4 sendok makan
Soda - 2 sdt
Bahan krim:
Krim asam - 500 gr
Gula - 0,5 cangkir
Vanillin - 0,5 bungkus
Resep untuk kue madu sifon:
Pertama, didihkan mentega, madu, dan gula dengan api kecil. Segera setelah campuran mendidih, tambahkan soda, campur dan matikan api. Massa berbusa halus diperoleh. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu per satu, lalu tepung. Uleni adonan lengket yang kental. Sebarkan adonan dalam lapisan tipis di atas loyang yang dilumuri minyak (bentuk 20 kali 20 cm). Panggang selama sekitar 5 menit dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat. Kulitnya sangat empuk.
Sekarang kami sedang menyiapkan krim. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan sendok dengan gula dan vanila. Dalam hal apapun jangan kocok krim asam dengan mixer, jika tidak krim akan menjadi cair, seperti air. Lumasi kue dengan krim. Giling satu kue dengan tangan Anda menjadi remah-remah besar, yang kami taburkan di bagian atas dan samping kue. Biarkan kue meresap selama beberapa jam di lemari es.
Silakan dinikmati makanannya!
Kue Madu Sifon, enak sekali. Kue "kue madu sifon"
Kocok telur bersama gula hingga berbusa.
Tambahkan madu, soda, dan minyak ke dalam massa telur. Aduk bahan-bahannya. Masukkan ke dalam bak air selama 5 menit, aduk terus.
Untuk massa ini, tambahkan segelas tepung. Campur dengan baik.
Masukkan adonan yang akan datang kembali ke dalam penangas air selama 5 menit. Aduk terus.
Kemudian tambahkan sisa tepung. Uleni adonan lembut.
Gilas adonan menjadi 8-10 lapisan bulat yang sama.
Panggang kue pada suhu 200 derajat dalam oven selama 10-15 menit. Giling kelebihan adonan menjadi remah-remah.
Untuk krim, kocok krim asam dengan gula.
Letakkan kue di atas satu sama lain, lumasi dengan krim asam.
Taburi kue madu yang sudah jadi dengan remah-remah dan cokelat parut. Biarkan di lemari es sebelum disajikan. Selamat teh!
Mengapa kue itu disebut demikian dan mengapa itu sifon? Ingat kain itu sendiri - itu adalah sesuatu yang lapang, tembus cahaya, tetapi pada saat yang sama cukup tahan lama. Mungkin karena alasan ini, mereka menyebut kue, resep yang dimiliki setiap ibu rumah tangga - sifon. Ada sejumlah besar kue madu, atau lebih tepatnya resep. Apa yang menyebabkan keragaman seperti itu? Semuanya sangat sederhana, setiap ibu rumah tangga, setidaknya sekali dalam hidupnya, membuat kue madu yang luar biasa. Saya mengambil resep di suatu tempat, menggunakan resep nenek saya dan seterusnya dan seterusnya. Jika kue itu segera menjadi enak dan lapang, maka resep ini digunakan di masa depan, dan jika ada sesuatu yang tidak Anda sukai, maka wanita itu mengubahnya, dan dengan coba-coba, kue madu yang lezat masih diperoleh.
Ini adalah bagaimana kue yang lapang dan ringan muncul, yang kemudian disebut sifon, karena strukturnya, ringan dan lapang.
kue minyak sayur
Mungkin keringanan seperti itu tergantung pada penggantian oli sederhana, atau lebih tepatnya, kami mengganti mentega krim kental dengan minyak sayur yang lebih ringan. Ini menghasilkan airiness dan kelembutan. Mari kita lihat resep kue madu, yang tercantum di buku catatan saya sebagai sifon. Saya telah memanggangnya beberapa kali, tetapi sebagian besar keluarga saya, dan semuanya laki-laki, lebih suka kue madu yang lebih berat dan lebih memuaskan. Yang ini, seperti yang mereka katakan, terbang lebih cepat, tetapi Anda masih ingin memakannya.
Saya memanggangnya dengan krim yang berbeda, tetapi saya lebih suka krim asam atau protein, karena mereka juga menjadi lapang dan merendam kue dengan baik. 
Apa yang dibutuhkan dari produk:
- Tepung - 3 cangkir;
- Madu - 2 sdm. sendok;
- Gula - 160 gram;
- Soda - 2 sendok teh;
- Telur ayam - 2 buah;
- Minyak bunga matahari, halus - 50 ml.
Untuk krim:
- Krim asam 20% - 0,5 liter;
- Gula - 2/3 gelas.
Jika Anda memanggang kue madu, Anda telah memperhatikan bahwa hanya jumlah soda yang berubah (bukannya satu sendok menjadi dua), dan diganti 50 gr. mentega untuk 50 ml. sayur-mayur. Itu saja, tidak ada perubahan lagi, tetapi ketika Anda memanggangnya, Anda akan langsung merasakan perbedaannya.
Tentu saja, perbedaannya terlihat bahkan pada tahap persiapan adonan, karena jauh lebih lembut dan lebih mudah digulung daripada kue madu klasik dalam mentega.
Dan semuanya dimulai seperti kue madu berlapis-lapis standar, dengan penangas air.
Artinya, taruh panci besar berisi air di atas api dan biarkan air mendidih. Dalam mangkuk yang pas untuk mandi kita, campur telur, gula, mentega, madu, dan soda. Campur campuran ini dengan baik. Saya, bagaimanapun, pertama-tama mengocok telur dengan gula, dan baru kemudian menambahkan bahan lainnya.
Sekarang kurangi panas di bawah panci berisi air mendidih dan masukkan campuran yang sudah disiapkan sebelumnya ke dalam penangas air. Aduk terus, biarkan campuran memanas. Omong-omong, itu akan berlipat ganda karena reaksi soda dan madu.
Saat Anda melihat bahwa massa tidak lagi bertambah, tambahkan dua cangkir tepung yang diayak dan masak selama beberapa menit lagi.
Penting untuk diketahui!
Rusia telah meluncurkan program federal baru untuk semua wanita yang menderita obesitas dan kelebihan berat badan "Saya untuk tubuh yang sehat!" Selama program, setiap wanita Rusia akan dapat mencoba kompleks pembakar lemak unik yang sangat efektif "Bee Slim" dan menerima 1 toples gratis. Kompleks ini akan membantu menghilangkan kelebihan berat badan dalam 14 hari di rumah!
Kemudian saring segelas tepung lagi ke piring besar dan pindahkan adonan dari cangkir ke tumpukan kecil bubuk putih. Pengadukan lebih lanjut akan dilakukan dengan tangan. Ini sangat menyenangkan, karena adonannya empuk, dan minyak sayur serta madu bekerja dengan baik di kulit telapak tangan.
Setelah menyiapkan tes ini, Anda bahkan tidak dapat mengolesi tangan Anda dengan krim, mereka sudah akan memberi nutrisi pada kandungan lemak dan kelembapan yang diperlukan.
Setelah adonan menyerap semua tepung dari piring, bagi menjadi 6 bagian yang sama. Biasanya saya menggulung bagian-bagian ini menjadi sanggul, karena kemudian ketika digulung dengan rolling pin, diperoleh lingkaran yang lebih rata.
Kami menggulung kue pertama dan meletakkannya di atas kertas roti di dalam oven selama 5 menit. Oven harus dipanaskan terlebih dahulu hingga 200 derajat. Saat lapisan pertama dipanggang, gulung lapisan kedua dan seterusnya. Kesiapan setiap kue tidak hanya dapat dilihat dari waktu, tetapi juga dari warnanya, karena rona emas yang menyenangkan menyenangkan mata.
Setelah mengeluarkan setiap kue dari oven, segera keluarkan dari perkamen dan potong sesuai pola yang diinginkan. Kami menambahkan hiasan - mereka akan diperlukan untuk menaburkan kue yang sudah jadi.
Ketika semua lapisan sudah siap, kita mulai membuat krim asam.
Saya hampir selalu menimbang krim asam jika saya akan memanggang kue, karena krim yang lebih padat lebih enak dicambuk dan jauh lebih enak daripada krim cair biasa dari toko.
Kami mengalahkan krim asam yang ditimbang, ketika sudah cukup padat, kami mulai menambahkan gula dalam aliran tipis. Kocok selama lima menit lagi dan biarkan sampai kue yang sudah jadi dirakit.
Sekarang mari kita berurusan dengan sisa kue.
Anda dapat melapisinya dalam mangkuk kecil dengan penghancur kentang biasa, atau Anda dapat memotongnya dalam blender - sesuka Anda. Pada saat kue dirakit, saya biasanya sudah merapikan dapur dan saya tidak ingin mencuci sesuatu yang besar, jadi saya menggunakan pendorong.
Kami melapisi kue dengan krim asam, menggunakan 1/7 bagian untuk setiap lapisan. Kemudian, letakkan lapisan atas dengan sisa krim, kami melapisi seluruh kue, tidak melupakan sisi-sisinya. Taburi dengan remah-remah jadi di semua sisi dan masukkan ke dalam lemari es selama 3-4 jam.
Berikut adalah resep kue madu sederhana yang hilang di perut bagian keluarga laki-laki jauh lebih cepat daripada waktu yang saya habiskan untuk menyiapkannya. 
Kue ini bisa disiapkan dengan puding kopi, ternyata juga sangat enak.
Resep krimnya sesederhana kue madu itu sendiri.
Anda akan perlu:
Akan ada lebih banyak krim daripada yang diperlukan, tetapi saya menggunakan sisa makanan di akhir perakitan kue, sebagai makanan penutup untuk anak-anak. Oleskan sisa krim dalam gelas, dan taburi dengan parutan cokelat dan sisa remah kue. Camilan itu menghilang lebih cepat daripada aku bisa berjalan ke dapur dari kamar anak laki-lakiku.
Cara membuat puding kopi.
350ml. didihkan susu, tambahkan kopi, campur, tutup dan matikan kompor. Jika Anda memiliki kompor listrik, pindahkan campuran ke kompor berikutnya atau keluarkan dari kompor sama sekali.
Kami memisahkan kuning telur dari protein, hanya kuning telur yang dibutuhkan. Kocok kuning telur dengan gula. Sekarang Anda perlu menyaring campuran susu-kopi melalui saringan. Saya saring tepat di atas kuning telur yang sudah dikocok. Lalu saya mencampur semuanya dengan baik.
Tuang tepung dan pati ke dalam sisa susu dan gosok dengan baik. Kemudian tambahkan ke massa kopi yang sudah disiapkan sebelumnya. Kami menyalakan api lambat dan, sambil diaduk, tunggu sampai mendidih dan mengental.
Jika Anda takut krimnya akan terbakar, masukkan ke dalam bak air. Prosesnya akan berjalan lebih lambat, tetapi Anda tidak perlu merobek krim dari bagian bawah dan dinding panci.
Setelah krim siap, dinginkan, dan saat ini kocok mentega, dapatkan kemegahan yang lebih besar. Kemudian kami memindahkan krim dingin dalam porsi kecil ke minyak dan terus mengocok.
Ketika kedua zat digabungkan, krim sudah siap. Anda dapat menyebarkan kue, dan menyiapkan makanan penutup.
Kue Medovik klasik. Kue madu"
Mari kita siapkan bahan-bahannya.
Kami mengambil mangkuk kecil, kocok telur dengan soda di dalamnya.
Kami mengambil panci yang dalam, menaruh madu dan 1 cangkir gula di sana. Kami menyalakan api perlahan.
Pada api kecil, aduk, didihkan campuran. Gula akan benar-benar larut dalam madu saat itu.
Saat campuran mulai mendidih perlahan, kami memasukkan campuran telur dan soda yang disiapkan di awal ke dalam panci. Sambil mengaduk cepat dengan sendok, terus panaskan campuran. Saat campuran bertambah volumenya dan menjadi seperti busa, angkat campuran dari api.
Dalam massa yang dihasilkan, kami memasukkan tepung dalam porsi kecil. Uleni adonan dengan sendok (tidak nyaman untuk menguleni adonan untuk kue ini dengan tangan Anda).
Anda harus memiliki adonan yang kental dan lengket.
Adonan yang dihasilkan dibagi menjadi 10 bagian yang sama, yang masing-masing digulung tipis. Ini harus dilakukan pada permukaan kerja yang ditaburi tepung.
Dari lapisan adonan yang digulung, Anda perlu memotong kue bundar. Sebagai kontur, Anda dapat menggunakan pelat dengan diameter yang sesuai. Jangan membuang sisa adonan - kita masih akan membutuhkannya. Secara umum, Anda perlu menggulung adonan ini dengan cepat - adonan ini mengeras dengan sangat cepat dan kehilangan elastisitasnya.
Kami memasukkan kue bundar dengan hiasannya ke dalam oven, yang sudah dipanaskan hingga 200 derajat.
Panggang tepat selama 5 menit, lalu keluarkan dari oven.
Kami menyisihkan kue untuk saat ini, dan menggiling hiasan dengan tangan kami menjadi remah-remah besar.
Sekarang Anda perlu menyiapkan krim. Campur krim asam dengan segelas gula.
Kocok sedikit dengan mixer sampai mengembang.
Kami membentuk kue. Kami meletakkan kue pertama di atas piring datar besar (lebih disukai yang paling rata, karena berfungsi sebagai dasar dari seluruh struktur) dan dengan murah hati melumasinya dengan krim.
Secara sederhana, kami membentuk kue dengan meletakkan kue di atas satu sama lain dan mengolesinya dengan krim.
Kami mengambil setengah dari remah-remah yang kami dapatkan dari sisa kue, tambahkan satu sendok makan krim ke dalamnya. Kami mencampur.
Remah basah yang dihasilkan harus ditutup dengan baik dengan kue dari semua sisi, memberikan bentuk yang rapi, menghaluskan gundukan, dll.
Sisa remah-remah perlu dihancurkan bahkan lebih sedikit. Taburkan remah-remah kecil yang dihasilkan di seluruh permukaan kue.
Kami mengirim kue ke lemari es setidaknya selama 5-6 jam, setelah itu "kue madu" akan siap digunakan. Silakan dinikmati makanannya! ;)
Video kue madu sifon
Bahan kue:
3 cangkir tepung
3 telur
1 cangkir gula
2-3 sendok makan madu (cair)
1 sendok teh soda
Bahan krim:
0,5 l krim asam
1 cangkir gula
Resep kue madu tanpa minyak:
Pertama, mari kita mulai memasak kue. Untuk melakukan ini, campur telur, gula, dan madu dalam mangkuk enamel. Kemudian masukkan campuran ke dalam mangkuk di atas api kecil dan, aduk terus, bawa gula untuk larut (campuran harus cair dan tiriskan dari sendok dalam tetesan). Jangan menebal. Tambahkan soda dan aduk dengan kuat. Tambahkan tepung untuk membuat adonan menempel di tangan Anda. Hal utama adalah jangan berlebihan dengan tepung, jika tidak akan sulit untuk mengeluarkan kue.
Bagi adonan menjadi beberapa bagian dan gulung 5-10 kue. Kali ini saya menggulung 8 kue. Paling mudah untuk menggulungnya di bagian belakang loyang yang ditaburi tepung (disarankan juga untuk menaburkan rolling pin dengan tepung - adonan masih lengket). Tusuk dengan garpu. Panggang kue dalam oven dengan suhu 220 derajat selama 3-5 menit hingga berwarna kemerahan. Letakkan kue yang sudah jadi di permukaan yang rata dan potong menjadi bentuk kue yang akan datang. Dalam hal apapun jangan menumpuk kue di atas satu sama lain tanpa krim - mereka akan saling menempel. Tempatkan stek di oven pendingin.
Sekarang mari kita mulai membuat krimnya. Untuk melakukan ini, kocok krim asam dan gula dengan mixer. Kemudian kita akan mulai merakit kue. Kocok kue yang didinginkan dari tepung berlebih. Pasang kue, olesi krim di antara lapisan. Lapisi bagian atas dan samping dengan krim dan taburi dengan potongan yang dihancurkan dan parut beberapa potong cokelat di atasnya. Masukkan kulkas untuk impregnasi - dalam 12 jam kue direndam dan menjadi lunak.
Silakan dinikmati makanannya!
Resep langkah demi langkah dengan foto
Kue "Kue madu" adalah salah satu resep paling populer. Setiap ibu rumah tangga di antara banyak pilihan untuk memasak "Kue madu" memiliki resepnya sendiri yang terbukti dan favorit.
Saya menawarkan resep kue madu tanpa telur.
Masukkan mentega ke dalam panci, masukkan ke dalam bak air dan lelehkan. Tambahkan gula dan madu, aduk.
Kami menyebarkan krim asam dan menuangkan 150 g tepung dari jumlah total, aduk rata.
Sekarang tambahkan soda (jangan lupa padam), angkat panci dari bak mandi dan biarkan campuran mendingin hingga hangat.
Tuang sisa tepung. Adonan akan menjadi lunak dan plastik.
Bagi adonan menjadi lima bagian yang sama, tutup dengan bungkus plastik dan dinginkan selama 15-20 menit.
Selagi adonan di lemari es, siapkan kertas roti, tutup atau piring dengan diameter 20 cm, pisau dan rolling pin. Dan mari kita mulai menyiapkan krim asam untuk "kue madu" tanpa telur. Untuk melakukan ini, tuangkan gula ke dalam krim asam kental dan aduk sesekali sampai gula benar-benar larut. Saya menaruh krim yang sudah jadi di lemari es.
Kami mengeluarkan adonan dari lemari es. Kami menggulung setiap bagian di antara 2 lapis perkamen, memasang tutup atau piring dan memotongnya dengan pisau.
Kami memindahkan perkamen dengan yang kosong dan hiasan ke loyang dan memanggang dalam oven yang dipanaskan hingga 180 derajat selama sekitar 5-6 menit. Keluarkan kue panggang langsung dari perkamen dari loyang dan pindahkan ke meja hingga dingin. Setelah dingin, keluarkan perkamen.
Giling hiasan dari kue dalam blender menjadi remah-remah.
Taburkan piring tempat kami akan mengumpulkan kue dengan gula bubuk atau minyak dengan sedikit krim dan taruh kue pertama. Lumasi banyak dengan krim, sehingga mengumpulkan seluruh kue.
Jangan lupa olesi bagian samping dan atas kue dengan krim. Taburi sisi dan atasnya dengan remah-remah, sikat remah-remah berlebih dengan kuas dan masukkan ke dalam kulkas selama beberapa jam, dan sebaiknya semalaman.
Saya juga menghias kue dengan krim asam. Kue "Kue madu" tanpa telur sudah siap. Silakan dinikmati makanannya!
8 Maret akan segera datang, dan saya tidak akan menampilkan semua kue pada tanggal 23 Februari sampai akhir. Hari ini saya mengoreksi diri dan menunjukkan kue baru terakhir untuk saya. Lebih tepatnya, tidak terlalu baru, tapi saya belum pernah memasak kue madu seperti itu. Ternyata kue madu yang sangat lembut di atas kue tipis, direndam dengan krim asam dengan susu kental rebus. Meskipun persiapan kue ini bagi saya adalah seluruh petualangan :-).
Waktu memasak: sekitar 1,5 jam.
Jadi, itu pada malam 22 Februari ... Saya menidurkan putri saya pada jam 10 malam dan pergi ke dapur dan tidak curiga bahwa petualangan seperti itu menunggu saya). Tidak ada yang meramalkan kejutan, semuanya berjalan seperti jarum jam sampai saat saya memanggang kue ketiga. "Agak tipis," gumam kritikus batin saya. Tipis jadi tipis. Berapa biayanya untuk kita? "Batasan kedua!" Saya menyimpulkan dengan heroik. Tapi tidak ada krim asam di kue. Tidak ada apa-apa selain sisa yoghurt! Batch kedua diuleni lebih cepat dari yang pertama, dan sekarang kue keenam sudah dipanggang. Ini tentang krim. Ada setengah kaleng susu kental rebus di lemari es, dan di sore hari saya membeli satu lagi. Jadi, mengocok krim asam dengan susu kental rebus ... Saya membuka botol yang dibeli di sore hari dan tidak menemukan susu kental rebus di dalamnya: - (... "Bagaimana bisa?" - Saya bertanya-tanya, - "Lagipula, saya dibeli direbus" ... Dan baru kemudian saya membaca toples "krim kental" (tetapi karena kebiasaan saya mengambil toples cokelat).
Kemudian koleksi kue dimulai. Enam kue juga menurut saya tidak cukup dan saya "mengumpulkan" satu kue lagi dari sisa. Ta-da-dam! Dan tidak ada cukup krim untuk kue atas! Sial... Jadi aku masih punya setengah botol krim tersisa! Di situlah mereka berguna. Menghembuskan napas, dia mengirim "kreasi" ini ke lemari es.
Hal utama adalah pada akhirnya ternyata enak). Berikut ini adalah resep yang diedit untuk 6 kue tipis :) (berukuran sekitar 25 kali 30 cm).
Kita akan butuh:
untuk ujian:
200 gram krim asam
250 gram. mentega lunak
6 sendok makan madu (lelehkan jika manis)
100 gram Sahara
1 sendok teh soda
sekitar 350 gram. tepung
untuk krim:
500 gram. krim asam
1 kaleng susu kental rebus
50 gram kenari
kertas roti (wajib!)
1. Giling telur dengan gula.
2. Tambahkan minyak dan madu. Campur dengan baik.
8. Kami menutupi kertas roti baru, menyebarkan adonan, memanggang, dll. Sementara itu, kue sebelumnya mendingin.
9. Dan kemudian kami menggunakan gunting kuliner dan membentuk kue. Saya membuatnya hanya persegi panjang, tetapi Anda dapat memotong hati, bunga, dan segala sesuatu yang memungkinkan keterampilan artistik Anda ;-).
10. Kami menyebarkan kue di atas papan atau nampan di mana akan ada kue. Hapus kertas roti. Ini sangat mudah untuk dilakukan. Dan kami meninggalkan kertas sebagai "pola" untuk kue lainnya :-).
11. Krim: kocok krim asam dengan susu kental rebus sampai halus (beberapa menit dengan mixer).
Selamat teh!
Saya telah mencoba banyak resep untuk kue madu, tetapi yang satu ini sangat cocok untuk saya baik dari segi rasa maupun waktu memasaknya. Kue membutuhkan waktu 40 menit untuk disiapkan.
Kuenya lembut dan empuk, direndam sempurna. Anda bisa menggunakan krim apa saja, tapi menurut saya, krim asam paling cocok untuk kue madu. P.S. Dari jumlah bahan yang tertera, keluar 8 kue lebar, ternyata kuenya sangat besar. Jika Anda memanggang untuk 4-5 orang, setengah bahan sudah cukup.
Bahan:
Adonan:
Tepung - 3 tumpukan.
Telur - 4 pcs
Mentega - 300 g
Gula - 1 tumpukan.
Soda - 2 sdt
Madu - 4 sendok makan
Krim:
Krim asam - 500 g
Gula - 0,5 tumpukan.
Vanillin - 0,5 bungkus.
Memasak:
1. Didihkan mentega, madu, dan gula dengan api kecil. Segera setelah campuran mendidih, tambahkan soda, campur dan matikan api. Massa berbusa halus diperoleh.
2. Setelah adonan agak dingin, masukkan telur satu per satu, lalu tepung. Uleni adonan lengket yang kental.
3. Sebarkan adonan dengan lapisan tipis di atas loyang yang dilumuri minyak (saya memiliki bentuk persegi 20 kali 20 cm).
4. Panggang selama 5 menit dalam oven yang sudah dipanaskan hingga 180 derajat. Kulitnya sangat empuk.
5. Krim masak. Untuk melakukan ini, campur krim asam dengan sendok (!) Dengan gula dan vanila. Dalam hal apapun jangan kocok krim asam dengan mixer - itu (krim) akan menjadi cair, seperti air.
6. Lumasi kue dengan krim.
7. Giling satu kue dengan tangan kami menjadi remah-remah besar, yang kami taburkan di bagian atas dan samping kue.
8. Biarkan kue terendam selama beberapa jam di lemari es.
Artikel Terkait
