rumah Pada catatan

Resep lezat untuk musim dingin: jus pir melalui juicer. Jus pir untuk musim dingin - jus sehat untuk kesehatan seluruh keluarga: resep kosong terbaik

Untuk mendapatkan minuman lezat yang diperkaya dengan vitamin di rumah, Anda bisa mengonsumsi buah seperti buah pir. Sebuah juicer sering digunakan untuk ini. Ada beberapa resep, sederhana dan bersahaja, yang memungkinkan Anda menyiapkan jus pir dengan cepat. Minuman ini disimpan dengan sempurna di tempat yang gelap dan sejuk. Itu dapat disiapkan kapan saja sepanjang tahun. Mari kita pertimbangkan secara lebih rinci resep paling umum untuk membuat jus pir melalui juicer untuk musim dingin.

Manfaat buah pir

Pir adalah buah yang sangat bermanfaat yang mengandung sejumlah besar karoten, glukosa, pektin, vitamin B, tanin, serat, karotenoid dan sorbitol. Selain itu, daging buahnya mengandung berbagai macam asam seperti asam malat, askorbat, folat, dan asam sitrat. Pir mengandung banyak fruktosa, sukrosa, glukosa.

Pir, karena kandungan nutrisi di dalamnya, memiliki sifat penyembuhan. Dia membantu mempercepat metabolisme memperbaiki pencernaan. Menurut statistik medis, tidak ada yang memiliki reaksi alergi terhadap buah ini, sehingga ditambahkan ke sereal dan makanan anak-anak. Buah ini kaya akan berbagai elemen yang berguna, membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh, mendukung kerja jantung dan pembuluh darah, dan meningkatkan efisiensi. Dokter merekomendasikan buah pir untuk orang yang baru pulih dari infeksi virus, seperti flu.

Tentang jus pir

Dimasak dengan tangan minuman musim dingin membantu menjaga tubuh dalam ritme yang diperlukan, meningkatkan suasana hati dan kesejahteraan umum. Minuman ini diminum sebagai antibiotik, karena buahnya mengandung arbutin, yang memiliki sifat restoratif. Itu disiapkan dengan pulp dan tanpa itu. Bagaimanapun, semua komponen yang berguna dipertahankan.

Minuman ini jarang ditemukan di toko, sehingga banyak ibu rumah tangga yang membuatnya di rumah. Dalam hal ini, Anda dapat yakin bahwa itu tidak akan mengandung sesuatu yang berbahaya. Peras jus dari buah dengan dua cara: menggunakan juicer atau melalui penggiling daging. Karena itu, minuman semacam itu akan mengandung sejumlah besar zat yang berkontribusi pada reproduksi bakteri yang cepat, sehingga tidak disarankan untuk menggulungnya dalam bentuk murni, tetapi mengganggu nektar berbagai buah, yang membantu meningkatkannya. umur simpan. Pertimbangkan resep paling populer dan sederhana untuk membuat jus pir.

Resep jus pir untuk musim dingin tanpa gula

Untuk resep ini ambil buah yang keras dan berair. Buah harus tanpa kerusakan. Mereka dicuci bersih dalam air, inti dengan batu dihilangkan dan dipotong kecil-kecil. Setelah itu, mereka ditempatkan di juicer dan melewatinya.

Jika tidak ada juicer, maka gunakan penggiling daging. Minuman yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples, disterilkan selama 20 menit dan disegel.

Resep jus pir untuk "Vitamin" musim dingin

Akan membutuhkan:

Pir dicuci dan dikeringkan, lalu dipotong kecil-kecil dan diperas jusnya melalui juicer. Minuman yang dihasilkan disaring melalui kain kasa, yang perlu dilipat beberapa kali. Jika ternyata tanpa pemanis, maka madu atau gula ditambahkan ke dalamnya secukupnya. Jus yang sudah jadi dituangkan ke dalam stoples dan dipanaskan dalam bak air selama 15 - 20 menit. Setelah itu, toples digulung dan disimpan di tempat yang kering dan sejuk.

Resep jus pir-apel melalui juicer

Seperti yang sudah dikatakan, minum dari buah pir untuk musim dingin tutup dengan penambahan nektar lainnya. Yang paling populer adalah minuman pir-apel. Hanya perlu diingat bahwa jus diperas dari pir dan apel.

Untuk resep seperti itu Anda perlu:

Cuci dan keringkan apel dan pir. Pertama, jus diperas melalui juicer dari pir, dan kemudian dari apel. Kedua nektar dituangkan ke dalam wadah besar, dipanaskan dan ditambahkan gula secukupnya. Bank dipasteurisasi dan digulung.

Resep jus pir dan mentimun untuk musim dingin

Cantik sekali resep yang tidak biasa dan asli, karena jus pir dicampur dengan mentimun. Rasa minuman seperti itu ternyata pedas, dan kandungan vitamin di dalamnya berlipat ganda.

Untuk resep ini Anda perlu:

pir - 1 kg;
jahe - 100 gram;
seledri - 4 - 5 batang;
mentimun - 1 kg.

Buah-buahan dan sayuran dicuci, dikupas dan dipotong menjadi kubus besar. Kemudian masukkan ke dalam juicer dan tambahkan jahe. Minuman yang dihasilkan ditutup dalam stoples dan disimpan di lemari es selama beberapa minggu.

Resep untuk jus pir dan chokeberry

Resep ini sangat sederhana dan telah digunakan sejak zaman kuno. Ini membutuhkan bahan-bahan berikut:

pir - 2 kg;
bit - 200 gram;
chokeberry - 2 kg;
gula - 0,5 kg.

Buah beri, sayuran, dan buah-buahan disortir dan dicuci. Bit perlu dibersihkan. Kemudian melalui pembuat jus Lewati semua bahan satu per satu. Minuman yang dihasilkan dicampur, gula ditambahkan dan dipanaskan di atas kompor. Jus sehat ini dituangkan ke dalam stoples yang dipasteurisasi dan digulung.

Jadi, jus pir - minuman yang sangat sehat, apalagi dimasak di rumah. Itu keluar alami dan lezat. Ini disiapkan dengan cukup cepat dan sederhana, dan di musim dingin minuman ini memungkinkan Anda untuk memenuhi tubuh dengan semua zat bermanfaat, membantu melawan penyakit dan pilek.

Jus pir adalah minuman yang sangat sehat, yang sering digunakan dalam program untuk membersihkan tubuh dari racun. Anda dapat mendiversifikasi minuman dengan menambahkan buah dan beri lain ke dalamnya, serta rempah-rempah aromatik favorit Anda. Cara membuat jus buah pir, kita pelajari dari resep di bawah ini.

resep jus buah pir

Bahan:

pir segar - 2-3 kg.

Memasak

Resep untuk menyiapkan jus pir untuk musim dingin sangat sederhana: cuci pir, kupas dari intinya dan lewati penggiling daging. Kami menempatkan pulp jadi di bawah pers, kami menuangkan cairan yang dihasilkan melalui beberapa lapisan kain kasa ke dalam panci. Untuk memudahkan proses pembuatan jus buah pir, Anda bisa menggunakan juicer. Tuang jus yang dihasilkan ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan masukkan ke dalam bak air untuk dimasak selama 15-30 menit. Jadi, jus pir disiapkan untuk musim dingin, atau untuk penyimpanan jangka panjang, tetapi jika Anda berencana untuk minum minuman dalam beberapa hari ke depan, maka rebus selama 2-3 menit dan biarkan dingin segera sebelum diminum.

Menurut skema yang sama, Anda dapat memanen jus apel-pir untuk musim dingin. Jika apel dan pir tidak terlalu manis, maka Anda dapat menambahkan minuman dengan gula atau madu secukupnya.

Jus pir dalam juicer

Anda dapat menyiapkan jus apel-pir, atau jus pir murni menggunakan perangkat sederhana - juicer. Dengan perangkat ini, jus yang diperoleh lebih banyak daripada saat menggunakan juicer.

Untuk menyiapkan jus dalam juicer, buah pir harus disortir, buah utuh dipisahkan dari bijinya dan dipotong menjadi kubus. Kami memasukkan buah yang sudah disiapkan ke dalam wadah penanak jus, menuangkan cairan ke dalam kompartemen air dan menutupi semuanya dengan penutup. Proses pembuatan jus memakan waktu 20 hingga 60 menit (tergantung kelembutan buahnya), setelah itu kita mendapatkan minuman kental dan manis yang mempertahankan semua vitaminnya. Jus panas dapat dituangkan ke dalam stoples atau botol yang disterilkan dan disimpan.

Jika rasa manis alami minuman tidak cukup untuk Anda, maka sebelum memasak, bersamaan dengan buah-buahan, Anda bisa menuangkan gula ke dalam wadah, di suatu tempat 40-50 g per 1 kg pir.

Jus vitamin dari pir dan mentimun

Pir adalah buah yang agak sederhana, tetapi pada saat yang sama sangat bermanfaat. Ini mengandung banyak glukosa, karoten, vitamin B, pektin, serat, tanin, sorbitol dan karotenoid. Selain itu, daging buah yang luar biasa ini mengandung sejumlah besar berbagai asam: askorbat, malat, sitrat, dan folat. Pir mengandung banyak sukrosa, fruktosa dan glukosa.

Buah dari pohon pir tidak hanya kaya nutrisi, tetapi juga memiliki beberapa khasiat yang bermanfaat. Pertama, mereka berguna untuk memperlambat pencernaan, mempercepat metabolisme, sehingga meningkatkan pencernaan Anda. Kedua, dalam seluruh sejarah kedokteran, tidak ada fakta yang ditemukan bahwa buah pir dapat menyebabkan reaksi alergi. Oleh karena itu, dengan penuh percaya diri dapat ditambahkan ke makanan bayi atau sereal bayi. Ketiga, karena fakta bahwa buah ini kaya akan berbagai elemen yang bermanfaat, memperkuat sistem kekebalan tubuh, mendukung fungsi jantung dan pembuluh darah yang baik. Oleh karena itu, dokter merekomendasikan makan buah pir bagi mereka yang baru sembuh dari flu atau penyakit virus lainnya, seperti SARS. Pir juga meningkatkan nafsu makan, menyegarkan dan meningkatkan efisiensi.

Tidak diragukan lagi, jus pir sangat enak dan sehat, tetapi entah bagaimana produsen terkenal tidak memproduksinya, jadi minuman ini jarang ditemukan di toko atau di pasar. Ya, jika itu terjadi, maka penuh dengan bahan pengawet dan pewarna yang berbahaya bagi tubuh. Apa yang harus dilakukan pecinta minuman pir yang lezat, kaya, dan alami? Solusinya sangat sederhana - lakukan sendiri, di rumah. Maka Anda akan yakin bahwa itu tidak mengandung sesuatu yang berbahaya.

Hanya ada dua cara untuk memeras jus dari pir: melalui penggiling daging atau menggunakan juicer. Minuman pir semacam itu mengandung banyak zat yang berkontribusi pada reproduksi cepat beberapa bakteri, oleh karena itu, dalam bentuknya yang murni, tidak ada yang menggulungnya ke dalam stoples untuk musim dingin, tetapi dicampur dengan nektar buah atau beri lain, yang sangat meningkatkan umur simpannya. Masuk akal untuk mengatakan berapa banyak buah pir yang dibutuhkan untuk membuat minuman seperti itu. Rata-rata, Anda membutuhkan sekitar 20 kilogram per 10 liter jus jadi.

Ada banyak cara untuk membuat jus pir, tetapi kita akan melihat yang paling sederhana, paling populer, tetapi sangat lezat.

Metode memanen minuman pir ini menyiratkan penyimpanan jangka panjang, sehingga dapat digunakan dengan aman untuk seaming di musim dingin. Ini akan memungkinkan Anda untuk memenuhi Anda dan orang yang Anda cintai dengan vitamin dalam waktu yang begitu dingin dan berbahaya bagi sistem kekebalan tubuh.

Bahan:

buah pir 5kg.
gula pasir 1kg.

Petunjuk membuat jus buah pir:

dari awal, buah harus dicuci dan dikeringkan
lalu potong-potong, tapi jangan terlalu kecil
gulir melalui penggiling daging ke dalam mangkuk yang dalam, sebaiknya berenamel
setelah itu Anda perlu memeras jus dari massa yang dihasilkan menggunakan mesin pres dan kain kasa
perlu untuk menempatkan massa di bawah pers, dan kemudian saring nektar melalui kain kasa halus
jus yang dihasilkan harus dipanaskan, tetapi tidak direbus. Tambahkan gula ke minuman panas jika diinginkan.
panas, itu harus dituangkan ke dalam stoples yang dipasteurisasi steril
menggulung

Membuat jus pir dalam juicer

Resep ini berbeda dari yang pertama karena tidak menggunakan penggiling daging, tetapi juicer untuk memeras jus. Persiapan ini juga dirancang untuk penyimpanan jangka panjang.

Bahan:

buah pir 6kg.
gula pasir opsional 1,5 kg.

Cara membuat jus buah pir dalam juicer:

buah-buahan, tentu saja, harus dicuci dengan baik di bawah air mengalir dan dikeringkan di atas handuk atau saputangan kertas yang bersih dan kering
potong pir menjadi empat atau enam bagian
kemudian turunkan seluruh jumlah buah cincang ke dalam juicer dan tunggu sampai semua jus diperas (sebelum menggunakan perangkat ini, Anda harus hati-hati membaca instruksi dan semua rekomendasi terlampir)
setelah itu, nektar yang dihasilkan harus disaring melalui kain kasa halus dan ditutup dalam botol (Anda dapat menutup jus dalam wadah plastik, tetapi kemudian Anda harus mengisi semua tutupnya dengan parafin; Anda juga bisa memasukkannya ke dalam stoples kaca, hanya dalam hal ini perlu untuk memanaskan jus lagi dan mempasteurisasi stoples setidaknya tiga puluh menit)

Jus pir di rumah

Metode persiapan ini melibatkan penyimpanan yang singkat, hanya sekitar dua bulan. Oleh karena itu, jus seperti itu tidak dapat ditutup untuk musim dingin, tetapi untuk musim gugur, tentu saja, itu mungkin, karena bahkan di musim gugur, tubuh manusia membutuhkan vitamin dan dukungan kekebalan.

Bahan:

buah pir 5kg.
gula pasir (300 gram per 1 kg buah)

Petunjuk untuk membuat jus pir di rumah:

buah-buahan harus dicuci bersih dan dikeringkan
setelah itu Anda perlu memotongnya dengan halus dan memasukkannya ke dalam wajan berenamel dengan tepi besar (dalam)
tutup semua ini dengan gula dan biarkan meresap selama dua puluh empat jam
setelah sehari, cairan yang dihasilkan harus dipanaskan dan digulung ke dalam stoples yang dipasteurisasi
Anda tidak bisa memanaskan minuman, tetapi kemudian disimpan hanya selama satu bulan
Perlu dicatat bahwa Anda perlu menyimpan produk seperti itu di lemari es sepanjang waktu

Jus pir untuk musim dingin - Resep vitamin

Resep ini tidak berbeda dalam teknologi memasaknya dari yang sebelumnya. Satu-satunya hal adalah jus dipanaskan dalam bak air, yang membantu menghindari hilangnya banyak zat vitamin.

Bahan:

buah pohon pir 2-3 kg.
gula pasir atau madu secukupnya (sekitar 1 kg gula pasir atau 300 gram madu)

Cara membuat jus pir untuk musim dingin:

cuci buah sampai bersih
lepaskan inti yang berisi tulang
potong menjadi bagian-bagian kecil
kami menggunakan penggiling daging atau juicer untuk memeras jus
menyaring minuman yang dihasilkan melalui kain kasa yang dilipat beberapa kali
jika jusnya tidak cukup manis, maka Anda perlu menambahkan gula atau madu secukupnya
minuman yang dihasilkan dituangkan ke dalam stoples dan diatur untuk menghangatkannya dalam bak air selama lima belas atau dua puluh menit
setelah itu perlu untuk menutup (menggulung) toples
simpan di tempat yang kering dan sejuk, sebaiknya di tempat gelap.

Untuk pembaca kami, kami juga telah menyiapkan resep luar biasa yang akan menghiasi meja makan Anda dan akan menarik bagi semua rumah tangga.

Jus pir-apel melalui juicer

Jus pir dapat ditutup untuk musim dingin, seperti yang telah disebutkan, tidak dalam bentuk murni, tetapi dengan tambahan yang lain. Jadi, yang paling populer adalah jus pir-apel. Karena itu, Anda perlu memperhitungkan bahwa jus harus diperas tidak hanya dari pir, tetapi juga dari apel.

Bahan:

buah pir 5kg.
apel 3-4kg.
gula pasir (untuk satu kilogram buah Anda membutuhkan 50 gram gula pasir)

Resep langkah demi langkah untuk membuat jus pir-apel:

kedua jenis buah tersebut harus dicuci dan dikeringkan
pertama peras jus dari pir, dan kemudian dari apel, dengan salah satu metode yang tercantum di atas
tuangkan kedua nektar ke dalam wadah besar
panaskan dan tambahkan gula sesuai selera dan rasa
pasteurisasi stoples
menggulung

Apa lagi yang bisa dimasak dari pir?

Ini adalah cara yang sangat tidak biasa dan orisinal. Minuman pir dicampur dengan jus mentimun. Rasanya tidak biasa, tapi pedas. Apalagi minuman ini mengandung vitamin dua kali lipat.

Bahan:

buah pir 1kg.
jahe cincang 100 gram
timun 1kg.
seledri 4-5 batang

Cara membuat jus dari buah pir dan mentimun:

kupas dan cuci semua buah dan sayuran
potong dadu besar
masukkan semuanya ke dalam juicer
tambahkan jahe
tutup minuman yang dihasilkan dalam stoples

simpan di lemari es selama beberapa minggu (satu atau setengah bulan)

Resep jus pir dengan chokeberry

Cara ini sangat sederhana, bisa disebut "kakek". Hampir semua nenek menggunakan metode ini, dan jus mereka adalah yang paling enak dan alami. Dalam hal ini, pir dicampur dengan chokeberry.

Bahan:

pir 2 kg
chokeberry 2kg
bit 200 gram
gula pasir (0,5 kg, jika perlu)

Instruksi memasak:

cuci dan pilah semua buah beri, buah, dan sayuran
bit perlu dibersihkan
lalu jalankan melalui juicer secara bergantian
mencampur
tambahkan gula jika perlu (bisa menggunakan madu)
memanaskan
saat ini, pasteurisasi semua toples yang tersedia
menggulung jus

Beberapa orang bertanya mengapa butuh waktu lama untuk mengaduk-aduk dan menggulung jus untuk musim dingin sendiri, jika Anda bisa membelinya yang sudah jadi. Tapi, bagaimanapun, tidak ada satu pun jus toko yang bisa dibandingkan dengan jus buatan sendiri. Itu alami, enak dan selalu ada di tangan. Apalagi kehadirannya jelas menghemat anggaran keluarga, meski sedikit. Sebenarnya, tidak perlu banyak waktu untuk menyiapkan jus seperti itu, Anda hanya perlu mencurahkan empat jam untuk proses ini, tergantung pada seberapa banyak minuman harus ditutup untuk musim dingin. Selain itu, dapat disimpan untuk waktu yang lama, dan Anda tidak perlu khawatir jus akan rusak atau hilang!

Di musim dingin, sistem kekebalan tubuh kekurangan vitamin dan dukungan, dan jus ini akan memenuhi tubuh dengan zat-zat bermanfaat sepanjang tahun dan membantu selama penyakit atau pilek!

Pir sangat bagus untuk memasak dan persiapan lainnya untuk musim dingin: atau.

Keterangan

dibuat dengan tangan untuk waktu yang lama dianggap tidak hanya enak dan sehat, tetapi juga penyembuhan! Bukan untuk apa-apa di Cina pohon pir dianggap sebagai simbol umur panjang. Umur mereka jauh lebih lama daripada pohon lain. Dan orang Yunani bahkan mengobati demam dengan bantuan jus pir.

Di zaman kita, jus pir tidak kehilangan reputasinya sebagai penyembuh. Banyak dokter dan ahli gizi merekomendasikan penggunaannya kepada pasien. Minuman ini akan sangat berguna bagi mereka yang memiliki masalah dengan kelenjar tiroid, karena pir, dan, karenanya, jus darinya, mengandung fruktosa dalam jumlah besar, yang diserap dengan sempurna dan hampir tidak memerlukan insulin untuk ini.

Manfaat jus pir tidak dapat disangkal dan dikonfirmasi oleh semua jenis penelitian medis. Jadi, zat bermanfaat yang terkandung di dalamnya membantu melawan racun dan mendukung sistem kekebalan tubuh kita. Selain itu, minuman ini direkomendasikan oleh banyak ahli gizi, karena berhasil mengontrol proses pencernaan, meningkatkan metabolisme dan membuang kelebihan cairan dari tubuh.

Sebagai tindakan pencegahan, jus buah pir direkomendasikan bagi mereka yang ingin mencegah penyakit ginjal dan sistem peredaran darah.

Bagian terbaiknya adalah pir adalah buah yang terjangkau untuk semua orang. Mereka sering dapat ditemukan di toko, banyak yang mungkin memiliki dacha dan kebun di mana Anda dapat dengan mudah menanam pohon pir. Dan jika Anda adalah salah satu pemilik harta karun yang beruntung, maka resep kami dengan foto langkah demi langkah akan membantu Anda memutuskan dan mencari tahu jenis jus apa yang dapat diperoleh dari jenis pir tertentu jika Anda membuatnya di rumah. .

Jus pir adalah minuman lezat dan sehat yang dikenal sejak jaman dahulu. Tergantung pada teknologi produksi, dapat diklarifikasi, tidak diklarifikasi, dengan pulp. Karena kandungan asam organik yang rendah, jus pir memiliki rasa yang ringan, tetapi tidak disimpan untuk waktu yang lama. Untuk meningkatkan umur simpan dan menambah rasa, sering dicampur dengan chokeberry, apel, cranberry, jus anggur.

Fitur yang bermanfaat

Manfaat jus buah pir adalah karena komposisinya. Ini mengandung vitamin A, PP, E, C, H, kelompok B, beta-karoten. Dari elemen jejak, kandungan kalium dan tembaganya tinggi. Magnesium, natrium, fosfor, kalsium, besi, seng, yodium, molibdenum, silikon, mangan, nikel, kobalt, boron, rubidium, vanadium, klorin, belerang, fluor ada. Buah pir mengandung antioksidan, flavonoid, glukosa, fruktosa, pektin, sorbitol, tanin, serat. Namun, jumlah dan rasio zat-zat ini dalam jus akan tergantung pada jenis dan kualitas bahan baku, metode memperoleh minuman dan kondisi penyimpanannya. Kandungan kalori rata-rata 100 g jus pir adalah 45,5 kkal.

Pir bersifat hypoallergenic, jus darinya memiliki efek tonik, meningkatkan mood, membantu menghilangkan racun dan logam berat. Ini juga berguna untuk sistem kardiovaskular, karena membantu memperkuat dinding pembuluh darah, menurunkan kolesterol, dan digunakan dalam nutrisi makanan untuk diabetes dan kelebihan berat badan. Jus memiliki efek menguntungkan pada sistem kerangka, pencernaan, kondisi kulit dan rambut. Ini memiliki beberapa sifat antibakteri, antiseptik dan analgesik.

Tetapi efek jus pir untuk sembelit tidak jelas. Jus dari varietas awal pir, di mana ada sedikit tanin, memiliki efek pencahar ringan. Varietas pir yang terlambat dengan kulit dan ampas yang keras, rasa astringen mengandung tanin dalam jumlah besar, dan minuman darinya akan memiliki sifat memperbaiki. Jus dari buah-buahan yang ditanam di Ural, Siberia, dan Timur Jauh akan memiliki efek yang sama, karena mengandung jumlah arbutin yang meningkat.

Untuk menggunakan jus pir dengan manfaat, yang terbaik adalah meminumnya di antara waktu makan, dengan memperhatikan takarannya. Anda tidak boleh menggunakannya untuk sembelit kronis dan beberapa penyakit saluran pencernaan lainnya.

membuat jus

Jus dapat dibuat dari berbagai jenis buah pir. Di antara varietas awal, Bere Giffar, Williams Summer, Yellow Summer, Clapp's Favorite cocok. Dari musim gugur - Krasnobokaya, Larinskaya, keindahan Michurinskaya, November. Dari musim dingin - Konferensi, Severyanka. Anda harus memilih buah yang keras, sehat, dan sedikit mentah.

Kandungan nutrisi tertinggi ada pada jus buah pir segar. Anda akan membutuhkan juicer untuk membuatnya. Cuci buah-buahan, potong-potong, lewati juicer. Minuman siap diminum. Anda perlu meminumnya segera, karena. beberapa properti yang berguna dengan cepat hilang. Dapat dicampur dengan jus lain: apel, mentimun, kiwi, cranberry, dll. Untuk mendapatkan nektar, jus pir diencerkan dengan air dengan perbandingan 1:1, dapat dimaniskan dengan gula.

Jus segar dapat dibekukan dan disimpan dalam freezer untuk waktu yang lama. Sebelum digunakan, dicairkan di lemari es atau dalam kondisi normal.

Persiapan untuk musim dingin

Jus pir untuk musim dingin dipanen dengan beberapa cara. Karena mengandung sedikit asam, disarankan untuk menambahkan sedikit asam sitrat (1-2 g per liter cairan) atau mencampurnya dengan jus yang lebih asam (apel, quince, abu gunung). Ini meningkatkan rasa minuman dan mencegah pertumbuhan mikroorganisme berbahaya.

Jika Anda memiliki juicer, Anda dapat menggunakan resep berikut.

Resep 1. Jus steril untuk penyimpanan jangka panjang

Cuci buah pir dan potong-potong.
Peras cairan dari buah dengan juicer ke dalam gelas bersih atau wadah enamel.
Panaskan jus hingga 85 ... 90 ° C, tambahkan sedikit asam sitrat, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disiapkan, tutup saja dengan tutup (jangan dipelintir) dan sterilkan. Waktu sterilisasi akan tergantung pada ukuran wadah: untuk toples setengah liter, 15 menit sudah cukup; liter - 25 menit; tiga liter - 35 menit.
Sekrup pada penutup.

Resep 2. Jus untuk penyimpanan isian panas dalam waktu lama

Cuci buah pir, potong-potong.
Peras cairan dari pir dengan juicer ke dalam gelas bersih atau wadah berenamel.
Siapkan piring untuk penyimpanan: cuci dan sterilkan dengan baik dengan cara apa pun yang nyaman.
Tambahkan sedikit asam sitrat ke dalam jus dan didihkan selama 10 menit. Jika busa terbentuk, itu harus dihilangkan.
Tuang cairan mendidih ke dalam wadah yang sudah disiapkan, gulung.
Tempatkan stoples terbalik, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan dingin sepenuhnya.

Jika tidak ada juicer, gunakan penggiling daging.

Resep 3. Memperoleh jus menggunakan penggiling daging

Pir cuci, potong, cabut tulangnya.
Giling dengan penggiling daging.
Peras bubur dan filter yang dihasilkan. Untuk tujuan ini, saringan dan pers, atau kain kasa yang dilipat menjadi beberapa lapisan, digunakan.
Siapkan piring untuk penyimpanan: cuci dan sterilkan dengan baik dengan cara apa pun yang nyaman.
Selanjutnya, dimungkinkan untuk mengulangi langkah 4-6 sesuai dengan resep 1 atau 2.

Resep 4. Jus dengan umur simpan yang pendek

Minuman yang disiapkan dengan cara berikut harus disimpan di ruang bawah tanah atau lemari es tidak lebih dari 2 bulan.

2 kg buah pir cuci, potong, buang intinya.
Tempatkan buah-buahan dalam panci, tuangkan 600 g gula di atasnya. Diamkan pada suhu kamar selama 24 jam.
Rebus campuran yang sudah tua. Tenang.
Lewati campuran yang direbus dan didinginkan melalui saringan.
Rebus campuran tumbuk lagi, tuangkan ke dalam stoples dan gabus steril yang panas.

Resep 5. Pear nektar

Jika pirnya tidak terlalu berair, Anda dapat membuat nektar darinya dengan menambahkan air.

Cuci pir, buang inti, potong kecil-kecil atau putar penggiling daging.
Siapkan sirup panas (untuk 3 kg pir 300 ml air dan 0,75 kg gula) dan tuangkan ke dalam buah cincang. Rebus 10 menit.
Setelah dingin, tiriskan cairan, panaskan sampai mendidih, tuangkan ke dalam wadah yang sudah disterilkan.
Sterilkan wadah yang diisi, segel.
Tempatkan stoples terbalik, bungkus dengan sesuatu yang hangat dan biarkan dingin sepenuhnya.

Jus pir juga bisa dibuat dalam juicer.

Resep 6. Membuat jus dalam juicer

Cuci buah-buahan, potong-potong besar, buang intinya. Anda bisa menambahkan gula sesuai selera.
Siapkan juicer untuk bekerja. Tuangkan air murni ke dalam wadah bawah. Kemudian atur panci jus. Pasang kisi-kisi dengan pir di atasnya.
Letakkan juicer di atas kompor. Selang harus ditutup dengan penjepit. Waktu pembuatan jus kira-kira 1 jam setelah air di tangki bawah mendidih.
Cuci dan sterilkan wadah untuk benda kerja.
Periksa pir di kisi-kisi: jika memiliki banyak kelembapan, biarkan masak selama 30 menit lagi. Aduk buah, tekan sendok ke bagian bawah kisi-kisi sehingga cairan yang tersisa mengalir.
Buka keran juicer dan isi stoples steril dengan jus yang sudah jadi dan gulung tutupnya. Untuk keandalan yang lebih besar, disarankan untuk mengalirkan beberapa gelas pertama ke dalam wadah terpisah dan tidak menggulung atau mendidihkan semua cairan yang dihasilkan lagi.
Balikkan stoples, bungkus dengan selimut dan biarkan dingin

Campurkan nektar dengan pir

Resep 7. Nektar buah pir-apel

Pir dan apel dicuci, dipotong.
Peras jus terlebih dahulu dari buah pir, lalu dari apel menggunakan juicer atau penggiling daging.
Cuci dan sterilkan stoples dan tutupnya.
Campur jus dengan perbandingan 2 bagian apel dengan 1 bagian pir. Proporsi ini dianggap klasik, tetapi Anda dapat mengurangi jumlah komponen apel sesuai kebijaksanaan Anda. Taburi gula sesuai selera. Rebus selama 10 - 15 menit.
Tuang ke dalam stoples panas dan tutup rapat.

Resep 8. Pear dan chokeberry nektar

Perkiraan proporsi: untuk 2 kg pir, 2 kg chokeberry, 200 g bit, 0,5 kg gula.