rumah Pada catatan

Selai stroberi selama lima menit. Selai stroberi dengan buah beri utuh dan parut - kaleidoskop resep

Beberapa orang tidak membuat selai dari stroberi beku, takut akan menyebar. Tapi, ini adalah ketakutan yang sia-sia jika Anda mendengarkan saran dan rekomendasi dari mereka yang sudah memasak selai seperti itu dan benar-benar selai, dan bukan selai atau selai.

Saya harus segera mengatakan bahwa "lima menit" sangat bersyarat dan pada kenyataannya Anda akan menghabiskan lebih banyak waktu, meskipun waktu ini akan dihabiskan untuk mencairkan stroberi.

Untuk membuat selai dari stroberi beku, Anda bisa mengurangi sedikit gula. Lagi pula, saat membeku, kelebihan air menguap dan hanya jus yang tersisa, yang sudah cukup manis.

Ambil 1 kg stroberi dan 600 gram gula pasir. Ini adalah rasio ideal untuk buah beri beku. Masukkan stroberi ke dalam panci, taburi dengan gula, campur dan biarkan beri meleleh sendiri, pada suhu kamar.

Dan sekarang rahasia utamanya: sebelum meletakkan selai di atas kompor, tambahkan 10 gram asam sitrat, atau jus setengah lemon, ke dalam panci. Lemon tidak akan membiarkan buahnya menyebar dan mereka akan mempertahankan warna cerahnya, dan saya tidak mengatakan bahwa lemon memberikan rasa asam yang menyenangkan dan bertindak sebagai pengawet.

Didihkan selai, keluarkan busa dan masak dengan api besar selama 5 menit.

Atur selai dalam stoples atau mangkuk dan dinginkan. Selai seperti itu dapat digulung, tetapi ini tidak disarankan. Lebih mudah membuat selai dari buah beri beku saat Anda ingin selai, dan tidak menyiapkannya untuk digunakan di masa mendatang.

Selai stroberi beku dalam slow cooker

Satu-satunya kesulitan dalam membuat selai dalam slow cooker adalah saat direbus, stroberi berbusa banyak, dan bahkan bisa merangkak keluar dari bawah tutupnya. Karena itu, jika Anda ingin memasak dalam slow cooker, masak selai dalam porsi kecil.

Tuang beri beku ke dalam mangkuk multicooker, campur dengan gula dan biarkan beri meleleh. Setelah itu, nyalakan mode "multi-cook" atau "menahan / merebus" selama 30 menit. Lihatlah selainya, dan singkirkan busanya dari waktu ke waktu.

Untuk rasa, selai dari stroberi beku tidak berbeda dengan yang terbuat dari buah beri segar. Jadi, jangan ragu untuk membeli sekantong stroberi beku di toko dan buat selai untuk kesehatan Anda.

Cara memasak selai stroberi dalam slow cooker, lihat videonya:

Mungkin tidak ada satu orang pun yang tidak menyukai stroberi. Berry pertama, cerah dan harum ini selalu menyenangkan mata. Dan ketika dia memamerkan di atas meja, dia selalu bersorak.

Ini bukan hanya sumber vitamin terkaya, tetapi juga kelezatan yang nyata. Tapi, sayangnya, usianya sangat pendek. Dengan kekuatan dua - tiga minggu, Anda dapat menikmati kehadirannya di atas meja. Dan kemudian menunggu satu tahun lagi.

Tapi Anda tidak bisa menunggu, bukan? Anda bisa menyiapkan buah beri untuk musim dingin. Dan ada banyak cara untuk ini - Anda dapat membekukannya, membuat kolak darinya, dan, tentu saja, memasak suguhan harum yang lezat.

Ada juga banyak resep dan metode untuk kelezatan seperti itu hari ini. Ini adalah apa yang disebut opsi klasik, yang mencakup metode populer saat ini seperti lima menit, yang menurutnya telah dipersiapkan oleh banyak ibu rumah tangga selama bertahun-tahun. Dan meneruskan resep dari ibu ke anak perempuannya, dan seterusnya.

Dan sekarang, dengan munculnya peralatan rumah tangga di setiap rumah, mereka mulai memasak dalam slow cooker, atau tanpa memasak sama sekali. Simpan di freezer secara bersamaan. Mereka juga datang dengan resep asli, misalnya, dengan gelatin. Dan semua itu untuk menyenangkan rumah tangga tercinta Anda.

Hari ini kami menyiapkannya dari stroberi, tetapi secara default, kami memahami bahwa pada dasarnya, kami semua menggunakan negara Victoria untuk tujuan ini. Lagi pula, pada dasarnya di tempat tidur kami dialah yang tumbuh. Ini menghasilkan buah lebih baik, tidak membeku di musim dingin dan rasanya juga lebih manis. Itu sebabnya tukang kebun sangat menyukainya.

Dan stroberi asli dapat dipetik di hutan, atau di pembukaan hutan. Ada banyak di lereng bukit yang cerah. Meskipun agak kecil dibandingkan dengan Victoria, itu lebih harum. Meskipun juga ditanam di pondok musim panas. Ibuku secara khusus menanam dua tempat tidur stroberi untuk membuat selai. Dia percaya bahwa itu lebih enak dan lebih aromatik.

Secara umum, menurut resep hari ini, Anda dapat memanen stroberi dan Victoria, dan bahkan stroberi. Semuanya adalah saudara, berbeda dalam ukuran, rasa dan aroma. Dan teknologi memasaknya sama untuk semua orang.

Jadi, mari kita mulai.

Ini adalah resep yang sangat sederhana yang menurut banyak orang dimasak. Dan hari ini kita akan memasak. Untuk menyiapkannya, kita hanya membutuhkan dua bahan - stroberi dan gula. Dan, tentu saja, keinginan dan suasana hati yang baik.

Kita akan butuh:

stroberi (Victoria) - 1 kg
gula - 650 - 700 gr

Jumlah stroberi bisa berapa saja. Dalam hal ini, jumlah gula harus diubah secara proporsional. Juga, jumlahnya mungkin sedikit berbeda tergantung pada manisnya buah beri. Jika buahnya manis, maka 650 gram sudah cukup.

Ada resep di mana 1 kg gula ditambahkan untuk 1 kg buah beri bisa dimasak seperti ini, terutama yang suka manis. Dan dalam resep berikut, kami juga akan menggunakan proporsi seperti itu.

Memasak:

1. Masukkan stroberi ke dalam mangkuk, tuangkan air di atasnya selama 1 - 2 menit dan bilas dengan tangan Anda. Kemudian masukkan sedikit ke dalam saringan dan bilas lagi dengan air, turunkan ke dalam wadah berisi air. Kemudian lepaskan tangkai dengan menariknya perlahan dan memutarnya sedikit. Cobalah untuk tidak menghancurkan buah beri.

Pertama, buang tangkainya, lalu cuci buah beri tidak disarankan agar jusnya tidak mengalir keluar.

2. Kemudian tiriskan airnya, masukkan buah beri baru ke dalam mangkuk dan bilas lagi. Begitu seterusnya, sampai semuanya selesai. Lebih baik untuk mencuci dan membersihkannya dalam jumlah kecil.

3. Masukkan stroberi yang sudah dikupas (Victoria) ke dalam panci atau baskom tempat Anda akan memasak. Lebih baik menggesernya berlapis-lapis dicampur dengan gula. Untuk melakukan ini, tuangkan sedikit gula ke dalam baskom, seperti bantal kecil. Dan sudah meletakkan lapisan pertama beri di atasnya, yang, pada gilirannya, taburi dengan lapisan gula. Dan seterusnya.

4. Sekarang Anda perlu membiarkannya selama beberapa jam, bahkan bisa semalaman. Tidak apa-apa jika tetap pada suhu kamar. Victoria harus memulai jus, dan dalam jumlah yang cukup. Namun jika cuaca sangat panas, maka masukkan ke dalam lemari es.

Satu-satunya hal yang perlu diingat adalah menutupi wadah dengan handuk. Sehingga tidak ada yang secara tidak sengaja masuk ke konten.

Untuk melihat apakah dia membiarkan cukup jus, Anda bisa sedikit memiringkan wadahnya. Selain itu, jumlah gula yang cukup mungkin masih berada di bagian atas, tetapi cukup banyak jus yang terbentuk di bagian bawah. Dan jika demikian, maka inilah saatnya untuk mulai memasak.

5. Letakkan wadah berisi buah beri di atas api sedang dan mulailah memanaskan. Selama proses ini, lebih banyak jus akan terbentuk dan segera akan menutupi semua buah beri. Dan itu bagus, jadi mereka akan menjadi berair.

Dan pada tahap ini ada dua cara

yang pertama adalah memasak segera sampai empuk. Tetapi dalam hal ini, kita akan mendapatkan waktu, tetapi kita akan kehilangan warna cerah buah beri.
yang kedua adalah memasak dalam beberapa tahap. Dan dalam hal ini, kami akan menjaga warna cerah sirup dan stroberi. Selain itu, semua buah akan utuh, yang disebut "berry to berry."

Dan saya memilih opsi kedua dalam hal ini. Dan yang pertama akan saya uraikan di resep selanjutnya.

6. Pada tahap pemanasan tertentu, busa putih akan mulai muncul, perlu dihilangkan dengan hati-hati dengan spatula kayu. Dengan itu, turunkan buah beri dengan lembut ke dalam sirup sehingga lebih baik diberi sirup gula. Dan kita sudah memilikinya dengan segala kemuliaan - cerah, enak, kaya. Kami sepertinya memandikan buah beri di dalamnya dan menunggu sirup mendidih. Saat itulah Anda perlu mematikannya.

Bedakan saat baru mendidih, dan saat sudah mendidih. Saat mendidih, "massal" aktif muncul di permukaan, dan saat mendidih - yang tunggal dan lemah.

Setelah mematikan api, "beli" sedikit lebih banyak stroberi, turunkan dengan spatula ke dalam sirup gula.

7. Buang baskom di tempat terpencil, dan biarkan selama 8 - 10 jam agar meresap.

Tanya kenapa di tempat terpencil?! Tidak, jangan berpikir bahwa ini akan membuatnya terasa lebih enak. Saya baru saja mengalami kasus seperti itu ketika saya meninggalkan baskom di meja dapur. Kucing saya, tampaknya, menyukai bau yang berasal dari panggul, atau rasa ingin tahu memainkan peran utama, secara umum, dia melompat ke atasnya, mengaitkannya dengan cakarnya, dan menjatuhkannya.

Sirup dengan buah beri melonjak ke segala arah ke langit-langit, akhirnya menyebar di titik merah besar di atas karpet baru yang baru dibeli.

Kucing itu pertama-tama membeku sesaat, kemudian mulai bergegas seperti orang gila di sekitar rumah, melompat-lompat di sofa, tempat tidur, kursi ... Secara umum, pada semua yang ditemui di jalan.

Ada baiknya selai sudah dingin dan belum terlalu panas.

Dan juga perlu dikatakan bahwa itu adalah kelezatan ceri yang diadu. Dan sebelum itu, saya mengeluarkan tulang-tulang ini selama 4 jam, atau bahkan lebih!

Tak perlu dikatakan, itu harus disiapkan lagi, karpet diganti, semua sofa dan kursi dicuci, dan perbaikan dilakukan di dapur. Nah, tenang dulu dan mandikan kucingnya...

Sejak saat itu, saya selalu meletakkan baskom beserta isinya di tempat yang terpencil.

8. Setelah beri diresapi dan jenuh dengan sirup, taruh wadah di atas api lagi, dan didihkan lagi. Kami juga menghilangkan busa. Jadi ulangi seluruh proses 3-4 kali.

Untuk semuanya, tentang segalanya, mungkin diperlukan dua hari penuh dan satu malam. Pada malam hari kita tertidur dengan gula dan dibiarkan meresap sampai terbentuk jus.

Lakukan pemanasan di pagi hari, biarkan hingga malam hari. Kemudian keesokan harinya kami melakukan pemanasan lagi pada pagi dan sore hari. Itu hanya empat kali.

Selama seluruh proses memasak, warna sirup praktis tidak berubah. Itu tetap sama cerah, berair dan jenuh. Dan jelas bahwa semua buah beri tetap utuh dan tidak terluka. Kecantikan, dan banyak lagi!

9. Dan langkah selanjutnya, kita perlu menuangkan kelezatan kita ke dalam stoples yang disterilkan, tutup dengan tutup yang disterilkan dan putar. Karena kami tidak memiliki terlalu banyak gula dalam sirup, selai harus ditutup rapat. Sehingga akan lebih baik disimpan dan tidak akan kehilangan warna.

Pada saat yang sama, tidak perlu mensterilkannya, tetapi perlu menuangkannya ke dalam stoples hanya saat panas.

Harus dikatakan bahwa ketika panas, itu cair, kemudian menjadi dingin, meresap dan menjadi lebih kental. Tetapi jika Anda ingin melihatnya lebih tebal, tambahkan pektin ke dalamnya saat memasak.

Coba juga masukkan lebih banyak buah beri ke dalam stoples, dan baru kemudian tambahkan sirup sebanyak yang Anda mau. Dan jika sirupnya tetap berlebihan, maka itu juga bisa dituangkan ke dalam stoples yang disterilkan dan ditutup dengan tutup. Ini kemudian akan berguna untuk menyebarkan lapisan kue, atau, yang sangat kita semua sukai.

Ini akan sangat baik bagi mereka yang sangat suka menangkap buah beri dari sirup (saya hanya salah satunya). Dan dalam versi ini, Anda bisa makan hampir hanya buah beri.

10. Balikkan stoples yang dipilin dan letakkan di atas tutupnya. Tutup dengan selimut atau handuk tebal yang besar, dan biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin.

11. Kemudian balikkan dan taruh di tempat gelap yang sejuk untuk penyimpanan.

Saya memasak dari 2,5 kg Victoria dan 1,5 kg gula. Dan dari jumlah ini saya mendapat 5 toples setengah liter.

Di musim dingin, buka toples dan makan dengan teh. Selai itu ternyata indah, cerah, dan sangat lezat. Makan itu menyenangkan!

Kelezatan tebal dan lezat "Berry to Berry"

Jika Anda tidak punya waktu luang, maka Anda tidak bisa menghabiskan dua hari memasak. Anda bisa langsung merebusnya. Cara ini umumnya dianggap klasik dan juga sering digunakan oleh para ibu rumah tangga.

Dalam hal ini, warnanya tidak akan seterang pada resep pertama, tetapi produk jadi akan kental dan dengan buah beri utuh. Artinya, seperti yang kita inginkan.

Ini akan menjadi cukup kental, tetapi jika Anda mau, Anda bisa menambahkan pektin selama memasak, dan itu akan menjadi sangat kental. Saya tidak melakukan itu, saya lebih suka memasaknya tanpa bahan tambahan apa pun.

Kita akan butuh:

Victoria - 1 kg
gula - 1 kg

Memasak:

1. Tuang beri dengan air selama beberapa menit, tiriskan airnya, bilas lagi jika perlu, menggunakan saringan.

Kemudian lepaskan tangkainya, pegang dengan jari-jari Anda dan putar buah beri. Jika keras, dan lebih baik diambil agar tetap utuh, maka potong batangnya dengan pisau.

Jangan menyimpan beri dalam air untuk waktu yang lama, karena ini menjadi berair.

2. Cuci dalam jumlah kecil dan masukkan ke dalam wadah tempat Anda akan memasak.

3. Taburi dengan gula saat Anda meletakkannya. Kami tidak akan mencampurnya nanti, jadi lebih baik menuangkan Victoria berlapis-lapis.

Biasanya gula digunakan dengan perbandingan satu banding satu. Artinya, berapa banyak Victoria, begitu banyak gula. Ini adalah standar. Tapi ada pengecualian. Jadi, jika beri terlalu asam, maka gula bisa ditambahkan, setidaknya 100, dan bahkan dua ratus gram.

4. Tutup dengan handuk dan biarkan meresap. Berry harus mengeluarkan jus. Ini mungkin memakan waktu 2 hingga 8 jam, tergantung pada varietas, ukuran dan tingkat kematangan Victoria.

Jika setelah 4 jam berdiri jus tidak cukup, maka masukkan wadah berisi isinya ke dalam lemari es dan diamkan lebih lama. Dalam hal ini, Anda bisa membiarkannya semalaman.

Atau Anda bisa mempercepat prosesnya dan meletakkan wadah di atas api yang sangat kecil agar isinya sedikit hangat. Tapi, yang utama adalah gula yang menumpuk di bagian bawah tidak terbakar. Ketika Anda melihat jus yang cukup menonjol dan gula di bagian bawah telah meleleh, api dapat ditingkatkan menjadi sedang.

5. Untuk memeriksa apakah ada cukup jus, Anda cukup membalikkan wadah sedikit ke samping. Dan jika itu terbentuk dalam jumlah yang cukup, maka itu akan muncul di atas buah beri. Meski mungkin masih ada lapisan gula di atasnya.

6. Dalam hal ini, saatnya untuk membakar wadah. Pada awalnya, biarkan sangat kecil, saya bahkan akan mengatakan minimal, agar gula tidak terbakar dan larut sepenuhnya. Kemudian bisa ditambahkan ke medium agar sirup lebih cepat mendidih.

7. Setelah sirup mendidih, atur kembali api minimum dan masak hingga empuk. Secara berkala, sambil "memandikan" beri dengan spatula. Itu juga dapat dengan lembut mencampur isinya.

Ini mungkin memakan waktu sekitar 50-60 menit.

8. Kesiapan dapat diperiksa dengan cara ini. Jika Anda meletakkan setetes sirup di atas piring dan tidak menyebar, maka itu benar-benar siap.

Ada juga cara seperti itu untuk memeriksa. Tuang sesendok sirup ke piring datar dan buat garis di sepanjang permukaan dengan sendok yang sama. Jika garis tetap jelas bahkan setelah beberapa waktu berlalu dan sirup tidak mengisinya, maka semuanya sudah siap.

Dan sebelumnya, kami meneteskan sirup di kuku jari, dan jika tidak menetes saat dimiringkan, ini menunjukkan bahwa sudah waktunya untuk mematikan api.

9. Sterilkan stoples dan tutupnya terlebih dahulu, tuangkan selai panas ke dalamnya dan kencangkan tutupnya. Balikkan stoples dan tutupi dengan selimut atau handuk besar. Biarkan sampai benar-benar dingin.

Kemudian putar ke posisi biasa, taruh di tempat yang gelap dan sejuk.

10. Buka di musim dingin dan makan dengan senang hati!

Anda bisa makan suguhan lezat dengan teh panas, atau Anda bisa menyajikannya, atau.

Selai tebal "lima menit" dengan buah beri utuh

Ada beberapa cara memasak dengan cara ini. Salah satunya menyediakan eksekusi yang kurang lebih sama seperti yang kami lakukan di resep pertama.

Artinya, beri ditaburi gula, maka Anda harus menunggu sampai jus muncul. Dan baru setelah itu kami memasak tiga hingga empat kali selama 5 menit. Di antara penyeduhan, kami menyimpan waktu selama 10 - 12 jam, atau bahkan lebih, membiarkan buah beri menjadi dingin dan meresap dengan baik dengan sirup.

Ada beberapa aturan untuk persiapan tersebut:

beri harus matang dan tidak rusak.

masak dalam porsi kecil. Dianjurkan untuk mengambil tidak lebih dari 1 kg beri sekaligus, dan bahkan lebih sedikit lebih baik. Ini adalah metode yang cukup cepat, dan sangat penting untuk mencapai pemanasan beri yang cepat dan seragam. Dan ini hanya bisa dilakukan jika jumlahnya sedikit.
mengukur jumlah bahan tidak dalam kilogram, tetapi dalam wadah. Artinya, jika Anda menggunakan mangkuk sebagai ukuran, maka Anda membutuhkan semangkuk stroberi, dan semangkuk gula yang sama.

Kita akan butuh:

semangkuk stroberi
semangkuk gula
air - 100 ml

Memasak:

1. Bilas buah beri dan tuangkan air dingin ke atasnya. Biarkan sedikit di dalamnya, tetapi tidak lebih dari beberapa menit, lalu lepaskan tangkainya dengan hati-hati. Letakkan buah beri di piring untuk mengalirkan kelebihan air.

2. Kami akan memasak selai di atas sirup gula yang sudah disiapkan sebelumnya. Dan Anda perlu mendekati masalah ini dengan sangat hati-hati.

Tuang gula ke dalam mangkuk dan isi dengan air. Anda juga dapat menggunakan panci dengan bagian bawah yang tebal agar tetap hangat dan tidak membakar gula.

3. Campur gula dengan air. Kami memiliki sedikit air, dan tentu saja itu tidak akan mulai larut dalam air, tetapi akan menyerap kelembaban dan akan lebih mudah untuk mencairkannya nanti.

Dimungkinkan untuk menambahkan lebih banyak air (ada resep di mana 500 dan 600 ml air ditambahkan), maka akan lebih mudah untuk menyiapkan sirup. Tetapi dalam hal ini, produk jadi akan memiliki lebih banyak cairan daripada buah beri. Karena itu, kami menuangkan sedikit air dan kami akan memantau dengan cermat agar semuanya berjalan sebagaimana mestinya.

4. Letakkan wadah gula di atas api sedang atau rendah, bekali diri Anda dengan spatula kayu terlebih dahulu dan, aduk terus, mulai melelehkannya. Awalnya akan terlalu kental dan lengket. Pada tahap ini, Anda perlu mencampurnya dengan sangat hati-hati agar tidak gosong. Namun lambat laun akan menjadi lebih tipis, dan pada akhirnya akan terlihat seperti ini.

Ini adalah momen yang sangat penting. Jika Anda membakar gula, itu tidak akan cocok lagi untuk memasak berikutnya. Ini akan diperlukan untuk memulai dari awal lagi.

5. Artinya, pada tahap ini tidak perlu menunggu sirup cair, tidak akan seperti itu, karena terlalu banyak gula dan terlalu sedikit air. Hal ini hanya penting untuk mencairkan gula, yang kami lakukan.

6. Saatnya mengoleskan buah beri ke dalam sirup. Masukkan dan aduk perlahan, lebih baik menggunakan spatula kayu untuk ini, agar tidak merusak stroberi.

7. Pada awalnya, perebusan akan berhenti, dan ini bisa dimengerti - karena buah beri sudah dingin, dan sekarang semua isinya perlu dipanaskan lagi. Dan segera setelah pemanasan terjadi, buah beri akan mulai mengeluarkan jus, semakin banyak cairan akan muncul, dan gula akan larut sepenuhnya.

8. Selama proses ini, kami memanaskan stroberi dengan api yang sangat kecil, dan kami tidak lagi menggunakan spatula. Dan agar gula tidak menempel di bagian bawah dan beri jenuh dengan sirup secara merata, kami hanya mengocok wajan secara berkala. Untuk melakukan ini, kami mengambilnya dengan pegangan, menggunakan handuk, dan cukup mengocoknya dari sisi ke sisi, dan menggunakan gerakan melingkar ringan.

Tindakan ini akan memungkinkan Anda untuk tidak menghancurkan buah beri, dan mereka akan tetap utuh dan indah. Kocok panci setiap dua menit, sementara isinya akan dipanaskan secara merata dan jenuh dengan jus.

9. Masak dengan cara ini sampai mendidih dan siap. Bagaimana memahami apakah sudah siap, Anda dapat mengikuti tanda-tanda ini - jika gelembung telah keluar di sekitar tepi wajan, maka Anda perlu mengocok wajan lagi, menghangatkan buah beri selama 5 menit, dan hanya itu - sudah siap.

10. Anda harus menyiapkan stoples dan tutup yang disterilkan. Segera masukkan produk panas ke dalam stoples, tutup dengan penutup dan putar.

11. Balikkan dan kenakan penutup di bawah selimut atau handuk besar. Biarkan dingin sepenuhnya. Kemudian atur seperti biasa. Simpan di tempat sejuk yang gelap.

Makan dengan senang hati!

Camilan stroberi tanpa dimasak

Meskipun kelezatan kami hari ini berasal dari kata "memasak", tetapi ada resep di mana Anda dapat melakukannya tanpanya. Saya tahu dua cara seperti itu. Salah satunya melibatkan memasak stroberi dalam jus mereka sendiri, di mana buah beri dimasukkan ke dalam stoples, ditutup dengan tutup dan disterilkan. Kemudian dipelintir dan dimasukkan ke dalam penyimpanan.

Namun dalam metode ini, meskipun kami tidak merebus buah beri, kami tetap melakukan perlakuan panas menggunakan sterilisasi.

Namun cara kedua, sesuaikan saja dengan topik materi. Mari kita lihat itu. Selain itu, sederhana tidak seperti yang lain.

Kita akan butuh:

stroberi - 1 kg
gula - 1 kg

Jumlah gula dapat bervariasi, tergantung pada manisnya buah beri. Jumlah minimum gula adalah 650 gram per 1 kg stroberi dan maksimum 1,3 kg per kilogram. Semakin asam buah beri, semakin banyak gula yang dibutuhkan.

Tetapi sebagai aturan, setiap orang selalu mematuhi proporsi satu banding satu. Dan untuk pembekuan, Anda bisa mengambil lebih sedikit. Tapi ini sekali lagi tergantung pada rasa buah beri.

Memasak:

1. Tempatkan buah beri dalam saringan dan bilas. Lebih baik melakukan ini dalam jumlah kecil sehingga semua pasir tersapu tanpa halangan.

Untuk metode ini, lebih baik mengambil buah matang berukuran kecil. Mereka lebih cenderung jenuh dengan jus, dan akan lebih enak daripada yang besar.

2. Kemudian masukkan buah beri ke dalam mangkuk dan biarkan airnya mengalir. Kemudian lepaskan batangnya.

3. Siapkan wadah tempat kita akan memasak selai. Tuang sedikit gula ke bawah, letakkan beri di atasnya, dari mana tangkainya dikupas. Anda harus mendapatkan lapisan yang padat.

4. Kemudian taburi dengan gula lagi, dan taruh buah beri yang sudah dikupas lagi. Dan seterusnya, sampai akhir satu dan yang lain.

5. Siapkan spatula kayu untuk mengaduk. Mulailah mencampur buah beri dengan lembut, pindahkan dari bawah ke atas. Cobalah untuk tidak merusak integritas mereka. Semakin hati-hati Anda mencampur, semakin banyak buah yang dihasilkan.

Untuk pertama kalinya, aduk selama 7-10 menit sampai jus muncul. Segera setelah muncul dalam jumlah yang cukup, angkat wadah ke samping dan tutup dengan handuk.

6. Kira-kira setiap jam aduk lagi, begitu sepanjang hari. Atau lebih tepatnya, ke keadaan siap.

Kesiapan ditentukan sebagai berikut - dengan pengadukan berikutnya, Anda akan melihat bahwa tidak ada butiran gula yang tersisa dalam sirup. Artinya, itu harus benar-benar, benar-benar larut!

7. Kebetulan buah beri tidak terlalu berair, dan jusnya terbentuk perlahan, yang berarti gula larut lebih buruk. Dalam hal ini, baskom dengan buah beri dapat bertahan selama dua hari, dan tentu saja perlu dicampur secara berkala selama dua hari.

Jika di luar sangat panas, maka pada hari kedua lebih baik meletakkannya di tempat yang sejuk agar tidak asam. Namun secara umum hal ini jarang terjadi, apalagi jika Anda sering melakukan mix. Ada banyak gula, dan ini adalah pengawet, yang mencegah produk menjadi asam.

8. Tetapi akhirnya, kami melihat bahwa tidak ada kristal gula dalam sirup, dan kami dapat mengemas persiapan kami untuk penyimpanan musim dingin.

Anda mungkin sudah menebak bagaimana kami akan menyimpan stroberi kami. Itu benar, kami akan membekukannya! Dan untuk ini kita membutuhkan wadah plastik. Tersedia dalam berbagai bentuk dan ukuran, pilih sesuai selera Anda.

Anda bahkan dapat menggunakan gelas plastik dari krim asam, terutama jika Anda telah menyimpan tutupnya. Atau beli saja yang baru dari toko. Sangat mudah untuk membelinya hari ini.

9. Jadi, sebarkan isinya ke dalam wadah dan masukkan ke dalam freezer. Buah beri segar yang lezat akan menyenangkan Anda sepanjang musim dingin. Pada saat yang sama, mempertahankan sebagian besar vitamin mereka. Dan gula akan mencegahnya membeku sepenuhnya.

Inilah selainya!

Omong-omong, itu juga dibuat dari buah beri parut. Mereka juga dikombinasikan dengan gula dan diaduk selama satu atau dua hari sampai gula benar-benar larut.

Cucu perempuan saya sangat menyukai makanan penutup ini. Siap memakannya tanpa henti. Tetap saja, sangat lezat!

Stroberi lezat dalam gelatin

Baru-baru ini, mereka mulai memasak selai seperti itu. Bahkan lebih terlihat seperti selai tebal. Ini memiliki beberapa keuntungan, dan izinkan saya memberi tahu Anda tentang mereka.

Produknya ternyata sangat kental, dan ini selalu dianggap sebagai keuntungan besar untuk makanan penutup jenis ini.
Ternyata cerah dan indah.
Itu indah dan disimpan untuk waktu yang lama.

Kita akan butuh:

stroberi - 1 kg
gula - 1 kg
agar-agar - 10 gr
lemon - 0,5 buah

Memasak:

1. Bilas buah beri secara menyeluruh dan buang tangkainya. Biarkan airnya mengalir.

2. Tuang berlapis-lapis bersama gula ke dalam wadah tempat Anda akan memasak. Diamkan beberapa saat dan seduh agar sarinya menonjol. Ini mungkin memakan waktu 2-3 jam. Wadah dengan isinya dapat dikocok atau diaduk sedikit untuk mempercepat proses.

3. Nyalakan api kecil dan didihkan. Panaskan selama 5 menit, aduk dengan spatula kayu. Lepaskan busa.

4. Angkat dari api dan biarkan meresap dalam sirup selama 6 jam.

5. Kemudian haluskan buah beri dengan blender dan panaskan lagi selama 5-10 menit, aduk perlahan dengan spatula kayu. Sekali lagi, biarkan selama 6 jam untuk meresap.

6. Pada tahap terakhir, tuangkan gelatin terlebih dahulu dengan sedikit air dan encerkan ke keadaan cair yang homogen.

7. Peras jus setengah lemon ke dalam isi dan nyalakan.

8. Saat mendidih, tuangkan sedikit gelatin. Masak semuanya bersama-sama selama 10 menit lagi.

9. Segera tuangkan produk panas ke dalam stoples yang disterilkan dan tutup dengan tutup yang disterilkan. Balikkan, letakkan toples di tutupnya dan bungkus dengan selimut. Biarkan dalam keadaan ini sampai benar-benar dingin.

Kemudian simpan di tempat yang gelap dan sejuk, jauh dari peralatan pemanas.

10. Makan dengan senang hati. Sangat lezat untuk mengoleskan selai seperti itu pada roti.

Resep ini sedikit keluar dari topik kita hari ini, karena di sini kita tidak menggunakan beri utuh, tetapi yang terlalu matang. Saya hanya belum mencoba opsi ini dengan buah beri utuh, jadi saya tidak tahu bagaimana hasilnya.

Ketika saya mencobanya, saya akan menulis resep rinci.

Selai stroberi dalam slow cooker

Menyiapkan suguhan stroberi dalam slow cooker juga cukup sederhana. Dan ternyata sama kental dan enaknya dengan opsi yang disiapkan sebelumnya.

Dan agar Anda sedikit istirahat dari membaca, saya membawakan Anda sebuah video. Ini memberitahu dan menunjukkan segalanya, jadi mari kita berkumpul dan melihat bagaimana hal itu dilakukan.

Jadi jika Anda memiliki slow cooker, maka Anda dapat dengan aman menyiapkan kelezatan stroberi di dalamnya. Hanya saja, jangan lupa untuk membuka tutupnya tepat waktu dan mengaduk buah beri. Sehingga masing-masing diberi makan secara merata dengan jus dan sirup gula yang lezat.

Dan agar di musim dingin kita bisa menikmati dessert yang enak dan harum bersama teh hangat.

Cara membuat selai stroberi (victoria) kental dengan buah beri utuh

Selai lezat terbuat dari buah beri yang lezat. Ini adalah aksioma untuk hidangan apa pun, dan hidangan kita hari ini tidak terkecuali.

Semua buah beri harus disortir sebelum dimasak. Hapus kusut, dipukuli, dan terlebih lagi, dengan busuk. Bahkan jika Anda ingin memotongnya. Lebih baik segera membuangnya, karena itu saja dapat merusak rasa indah dari semua makanan manis.
Untuk panen, lebih baik mengambil buah berukuran sedang. Juga diinginkan bahwa ukurannya tidak jauh berbeda satu sama lain. Buah beri seperti itu lebih cenderung melepaskan jus dan jenuh dengan sirup, yang berarti akan lebih enak. Selain itu, buah beri seperti itu lebih cepat panas, yang berarti mereka kurang rentan terhadap perlakuan panas. Dan mereka tetap lebih baik.

Anda harus mencuci berry di beberapa perairan. Tumbuh di dekat tanah, dan bahkan sering menyentuhnya. Selain itu, hujan meninggalkan bekas kotor di atasnya. Karena itu, bilas terlebih dahulu dalam ember atau baskom besar, dan kemudian dalam jumlah kecil dalam saringan.
Anda bisa mencuci stroberi dalam larutan cuka encer. Ini benar-benar mendekontaminasi buah beri, dan ini akan membantu melestarikan camilan dengan lebih baik, dan "tidak bermain" saat disimpan. Ambil cuka berdasarkan 1 liter air - 1 sendok makan 9% atau cuka anggur
Berry harus dicuci bersama dengan tangkainya, dan baru kemudian dibuang. Jika ini dilakukan sebaliknya, maka bakteri dapat masuk ke tempat pembuangan, yang selanjutnya juga dapat menyebabkan fakta bahwa selai "memutar" dan tutupnya naik.

Selain itu, jus segera mulai menonjol dari buah beri yang sudah dikupas, dan kita tidak perlu mencucinya.
Jangan merendam buah beri dalam air untuk waktu yang lama, ini akan membuatnya berair.
Jika Anda ingin membuat selai dengan buah beri utuh, maka selama seluruh proses persiapan dan memasak, tangani dengan sangat hati-hati.
Gunakan spatula kayu atau sendok untuk mengaduk, lebih lembut dalam mengaduk. Selain itu, ada banyak vitamin C dalam buah beri, dan agar tidak bereaksi dengan sendok logam, lebih baik menggunakan sendok kayu.
Memasak harus dalam mangkuk yang dirancang khusus, atau panci stainless steel berdinding tebal. Jangan gunakan peralatan masak aluminium untuk memasak, agar buah beri di dalamnya tidak teroksidasi.
Yang terbaik adalah menyiapkan kelezatan tanpa kehadiran air, yaitu, dalam jusnya sendiri, atau dengan jumlah minimum.
Untuk melakukan ini, beri harus ditaburi gula dan dibiarkan selama 6 - 12 jam.
Selama proses memasak, lebih baik tidak mencampur isinya, tetapi sedikit mengocoknya, ini akan membantu untuk tidak membakar gula dan tidak menghancurkan buah beri.
Cobalah untuk memilih resep yang dapat mengurangi waktu memasak. Semakin lama kita mengekspos produk ke pemanasan, semakin sedikit vitamin yang tersisa di dalamnya. Tentu saja, akan ada rasa, tetapi jika ada juga vitamin, itu akan bagus secara umum.
Pastikan untuk mensterilkan stoples dan tutup dengan benar. Lakukan ini terlebih dahulu agar semua air memiliki waktu untuk mengalir.
Tuang selai ke dalam stoples dengan hati-hati dan hati-hati panas, atau lebih tepatnya mendidih. Sementara wadah dengan isinya mendekam di atas api kecil, segera keluarkan dan pindahkan ke stoples.

Kami langsung memutarnya. Kemudian balikkan dan letakkan di bawah selimut, berdiri. sampai menjadi dingin.
Simpan kosong untuk musim dingin harus di tempat yang gelap untuk mempertahankan warna, dan di tempat yang dingin hanya untuk menyimpan.
Jika selai telah mengalami perlakuan panas minimal, maka yang terbaik adalah menyimpannya di lemari es.

Berikut adalah beberapa tips sederhana untuk membuat selai Anda harum, enak, sehat dan penuh vitamin.

Pastikan untuk mempersiapkannya. Proses ini menciptakan kenyamanan di seluruh rumah. Itu harus selalu ada di atas meja sehingga setiap orang dapat menuangkan secangkir teh panas kapan saja, siang atau malam, menyebarkan kelezatan yang kental di atas roti dan menikmati rasanya sepenuhnya.

Silakan dinikmati makanannya!

Stroberi adalah buah beri yang disukai anak-anak dan orang dewasa. Makanan penutup dengan krim kocok, isian kue, selai. Semua makanan lezat ini diingat hanya dengan penyebutan kata "strawberry". Rasa manis yang paling penting - selai dari buah beri yang luar biasa ini - akan menjadi persiapan yang sangat baik untuk musim dingin.

Bagaimana memilih dan menyiapkan buah beri untuk panen untuk musim dingin

Buah beri untuk selai stroberi untuk musim dingin lima menit tidak boleh terlalu matang, dengan ukuran yang hampir sama. Dianjurkan untuk tidak membeli buah-buahan, tetapi mengumpulkannya dengan sangat segar di kebun. Namun, dalam hal ini, buah beri kecil dan kusut akan muncul, yang harus dimasukkan ke dalam panci terpisah, karena akan mengeluarkan jus saat dicuci. Memanen untuk musim dingin sebagai hasilnya mungkin tidak berhasil. Buah yang baru dipetik harus segera disortir dan dicuci bersih dengan air. Anda dapat mulai memasak: selai stroberi untuk musim dingin selama lima menit akan menjadi lezat.

Cara memasak selai stroberi

Untuk memasak hidangan sendiri, Anda dapat menggunakan salah satu resep cepat yang ada. Untuk salah satu metode memasak, perlu menyiapkan dua komponen utama: beri dan gula, dari mana selai stroberi lima menit disiapkan. Dalam sejumlah resep, asam sitrat dan gelatin ditambahkan. Selai 5 menit dibedakan dengan kecepatan memasaknya, dan hidangan lezat yang digulung untuk musim dingin akan menyehatkan di bulan-bulan dingin tahun ini. Semua berkat kehadiran sejumlah besar vitamin (A, C, B) dan elemen pelacak (besi, seng, fosfor).

Selain selai, Anda juga bisa mencoba memasak selai, confiture, kolak, berbagai makanan penutup. Anda tidak hanya dapat menggunakan stroberi, tetapi juga mengaturnya. Gabungkan beri dengan raspberry, lingonberry, kismis, ceri, ceri manis, dan bahan makanan musim dingin lainnya. Pada Malam Tahun Baru, ketika tubuh kekurangan vitamin, persiapan buatan sendiri akan datang untuk menyelamatkan. Ini adalah cara yang bagus untuk menyenangkan diri sendiri dan orang-orang terkasih dengan kue berdasarkan buah beri segar dan berbagai makanan penutup.

Resep klasik dalam sirup

Resep klasiknya mudah dibuat. Selai stroberi untuk musim dingin lima menit akan membutuhkan dua bahan:

beri - 1 kg;
gula - 400 gram.

Metode memasak:

Bilas beri segar, kupas dari batangnya.
Tempatkan buah beri yang sudah diproses dalam mangkuk atau baskom.
Campur buah dengan gula secara menyeluruh.
Tunggu 5-6 jam sampai jus keluar, yang akan menjadi sirup.
Tuang isi mangkuk ke dalam panci.
Taruh wadah dengan isinya di atas api dan didihkan.
Setelah busa terbentuk, angkat dan masak selama 2-3 menit.
Bagilah adonan menjadi dua stoples setengah liter dan gulung dengan rapat.
Tempatkan stoples terbalik saat mendingin.

Resep selai stroberi cepat tanpa rebus

Ada resep sederhana, berkat itu Anda bisa membuat selai stroberi cepat tanpa dimasak. Untuk ini, Anda akan membutuhkan:

buah - 0,5 kg;
gula - 1 kg;

Cara memasak:

Cuci buah-buahan, bersihkan dari "ekor".
Tuang ke dalam blender dan aduk rata.
Saat blender sedang berjalan, terus tambahkan gula dalam porsi kecil.
Biarkan campuran semalaman sampai gula benar-benar larut.
Bagilah camilan ke dalam stoples bersih.
Untuk penyimpanan yang lebih baik, tutup mulut toples dengan kertas roti, lalu kencangkan tutupnya.

Cara memasak selai stroberi kental dengan buah beri utuh

Resep selai stroberi yang menarik dan populer dengan buah beri lima menit digunakan oleh banyak ibu rumah tangga. Kelezatannya kental, sangat enak, dengan aroma yang cerah. Bahan Lima Menit:

beri - 1 kg;
gula - 1,5 kg;
air - 1 gelas.
gelatin - sepertiga sendok teh.

Resep selai stroberi dengan buah beri utuh:

Sortir dan cuci buah-buahan.
Masak sirup dari satu kilogram gula, setelah dituangkan ke dalam baskom atau wajan.
Angkat wadah sirup dari api, tambahkan air, tambahkan komponen utama, biarkan diseduh selama empat jam.
Setelah waktu berlalu, letakkan baskom di atas kompor dan biarkan mendidih, aduk terus dan keluarkan busa.
Tambahkan 0,5 kg gula pasir, agar-agar, aduk dan masak hingga empuk dengan api kecil.
Biarkan "lima menit" dingin, lalu tuangkan ke dalam stoples.

Resep stroberi liar dengan asam sitrat

Beberapa lebih suka menggunakan stroberi liar sebagai bahan selai, yang tumbuh secara alami di padang rumput dan tepi hutan. Ternyata sangat enak jika Anda menambahkan sedikit asam sitrat. Sebelum dimasak, cicipi buah beri liar - rasanya pahit (jika tumbuh di hutan jenis konifera). Resep selai stroberi untuk musim dingin disiapkan dari:

beri - 1 kg;
gula - 0,5 kg;
asam sitrat - 0,5 sendok teh.

Cara memasak:

Sortir buah dengan hati-hati dan bersihkan dari batang dan daunnya.
Ubah gula menjadi sirup dengan memanaskannya terlebih dahulu di atas api kecil sambil terus diaduk.
Tambahkan asam sitrat, aduk rata dalam wadah.
Tuang bahan utama ke dalam sirup, biarkan mendidih selama 3-5 menit.
Keluarkan cairan dari kompor, tuangkan ke dalam stoples, kencangkan tutupnya.
Penting untuk menyimpan persiapan musim dingin di lemari es.

Stroberi lima menit untuk musim dingin dalam slow cooker

Dengan munculnya multicooker, proses pembuatan selai menjadi lebih sederhana. Berkat program bawaan, bahkan seorang anak pun dapat memasak camilan. Selain itu, hidangan yang berharga akan terlihat seperti di foto dari majalah kuliner. Harus mengambil:

beri - 1 kg;
gula - 800 gram;
air - 100 gram.

Cara memasak selai stroberi untuk musim dingin dalam slow cooker Lima menit:

Kupas buah dari batangnya, bilas dan keringkan.
Tempatkan gula dalam mangkuk multicooker, tuangkan air matang.
Gunakan mode “jam”, dan jika tidak tersedia, tekan “stewing” atau “broth”.
Hentikan multicooker secara berkala untuk mencampur sirup di dalam mangkuk.
Tempatkan buah-buahan yang sudah disiapkan, yang sebelumnya dicincang dengan blender, di dalam peralatan.
Aduk, masak selama 5 menit.
Tuang kelezatan ke dalam stoples, gabus.

Cara memasak dari buah beri beku

Tidak selalu mungkin atau ada cukup waktu untuk menyiapkan panen untuk musim dingin selama masa panen. Kebetulan Anda ingin selai di bulan-bulan dingin tahun ini, dan dari bahan-bahannya - hanya buah-buahan beku. Ini tidak menakutkan, karena mereka mentolerir embun beku dengan sempurna dan mempertahankan semua kualitas yang berguna dan rasanya. Anda perlu mengambil:

stroberi - 1 kilogram;
gula - 2 kilogram.

Metode memasak:

Taburi buah-buahan yang tidak dibekukan dengan gula, aduk.
Biarkan mencair (3-5 jam).
Aduk rata kembali, nyalakan api kecil.
Tunggu hingga massa mendidih.
Keluarkan busa, aduk selama lima menit, angkat panci dari kompor.
Biarkan massa di atas hot plate (30 menit) sehingga mencapai kondisi yang diinginkan.
Tuangkan "lima menit" ke dalam stoples atau sajikan segera.

Jangan lupa bahwa Anda dapat membuat sendiri resep yang menarik berdasarkan buah-buahan lezat dari tanaman kebun yang paling umum ini. Misalnya, selai dengan tambahan apel, quince atau kismis. Dari blanko musim dingin yang beku, Anda juga bisa membuat kolak, jeli, selai, kontur, dan masih banyak lagi. Selai adalah hidangan sederhana yang bisa dimasak dan dinikmati siapa saja di musim dingin.

Resep video untuk membuat selai stroberi untuk musim dingin

Apapun mereka yang tidak pernah memasak selai, tidak pernah memasaknya dan percaya bahwa itu adalah peninggalan, katakan dalam pembelaan mereka, saya percaya bahwa rumah itu akan menjadi mangkuk penuh, ketika, bersama dengan tren modern, ritual asli belum hilang, untuk yang saya sertakan selai musim dingin persiapan. Suami saya, orang yang benar-benar modern, bangga dengan gudang penuh jahitan, dialah yang menempatkan mereka di sana, bersama dengan anak-anak. Keluarga kami menyukai selai dengan panekuk dan kue kering dengan selai. Ya, dan untuk teh, terkadang Anda benar-benar menginginkan selai harum yang sederhana, terutama "lima menit". Bagaimanapun, dalam lima menit jumlah vitamin terbesar disimpan, serta zat-zat yang meningkatkan sirkulasi darah, pembentukan darah, memperbaiki warna kulit, dan juga membantu tahap awal depresi. Dan seberapa banyak kenyamanan muncul dengan setiap toples selai yang digulung, dan bagaimana ritual ini bersatu (kosong untuk musim dingin), ketika ibu memasak, anak-anak yang lebih besar memasukkannya ke dalam stoples, ayah menggulung, dan kemudian Anda bisa pergi ke taman bermain dengan seluruh keluarga. Bukankah ini kebahagiaan. Lagi pula, pada saat-saat seperti itulah percakapan yang paling jujur dan menyatukan semua anggota keluarga lahir.
Kami menawarkan resep selai stroberi lezat "Lima Menit", sekarang kami akan memberi tahu Anda cara memasaknya dan menggulungnya untuk musim dingin.

Info Rasa Selai & Selai

bahan selai

1 kg. stroberi
1,2 kg. Sahara

Cara membuat selai stroberi "Five Minute" untuk musim dingin

Kami membersihkan stroberi dari batangnya, mencucinya dengan saringan, biarkan airnya mengalir. Dan baru sekarang kami memindahkannya ke piring di mana kami akan memasak selai. Pilihan hidangan harus didekati secara bertanggung jawab. Peralatan enamel yang cocok tanpa pulau pecah, baja tahan karat, dan besi tuang. Yang terakhir mungkin membuat Anda berpikir, tetapi saya akan memberi tahu Anda bahwa kuali adalah piring besi untuk membuat selai. Jika Anda memiliki satu dan kapasitas yang sesuai, maka saya menyarankan Anda untuk menggunakannya.
Taburi stroberi dengan gula. Biarkan selama 20-30 menit sampai buah beri sedikit jus.

Kemudian campur beri dengan gula dan nyalakan api yang sangat lambat sampai jus dilepaskan dan gula meleleh.

Setelah itu, api bisa diperbesar, didihkan. Sekarang Anda harus berhati-hati, karena stroberi dengan gula menghasilkan banyak busa, yang berusaha keluar dari piring tempat selai dimasak.
Karena itu, setelah selai mendidih, kami mengurangi api seminimal mungkin di mana selai akan terus mendidih, tetapi tidak terlalu aktif.

Kami mendeteksi lima menit, setelah lima menit memasak, selai kami siap untuk menutupnya dalam stoples untuk musim dingin.

Bank harus disterilkan. Dimungkinkan pada lingkaran sterilisasi dengan metode uap, atau dalam oven pada 130-150 derajat dengan cara kering. Cara kedua lebih cepat dan hemat jika digulung ke dalam stoples kecil. Kami meletakkan selai dalam stoples, memutarnya secara eksklusif dengan tutup logam, tutupnya juga harus disterilkan (dicelupkan ke dalam air dan direbus selama tiga menit).
Kami membungkus selai stroberi tertutup yang sudah jadi dalam selimut sampai benar-benar dingin. Dan hanya setelah itu kami menurunkannya ke ruang bawah tanah.

Selai stroberi "Pyatiminutka" dengan asam sitrat

Stroberi adalah buah beri musiman, jadi Anda perlu memiliki waktu tidak hanya untuk menikmati rasanya, tetapi juga untuk menggulung persiapan manis yang lezat untuk musim dingin. Untuk memetik buah beri, pilih hari musim panas yang cerah dengan langit cerah. Buah beri yang dikumpulkan akan kering dan bersih. Sebelum dan sesudah hujan, lebih baik tidak memetik buah beri, karena akan basah dan kotor. Stroberi kering harum dan manis. Jika Anda tidak memiliki kebun, maka saat membeli, perhatikan integritas stroberi, penampilan dan aromanya. Setelah membeli stroberi dalam jumlah yang tepat, Anda dapat memulai konservasi. Kompot, selai, selai jeruk, dan manisan dari stroberi sangat enak. Memasak selai seringkali mudah, karena pada dasarnya buah beri direbus dalam sirup gula manis dan diperoleh persiapan yang luar biasa.

Stroberi yang diawetkan idealnya disimpan sepanjang musim dingin, sehingga Anda dapat menyiapkan toples maksimum untuk digunakan di masa mendatang. Agar buah beri mempertahankan bentuknya, stroberi perlu direbus sebentar dan dalam beberapa langkah. Untuk keperluan itu, resep selai stroberi yang disebut "Lima Menit" cocok, kami akan memasaknya dengan penambahan asam sitrat. Jika Anda tertarik dengan resepnya, maka Anda bisa langsung mulai memasaknya.

Bahan:

Stroberi - 1 kg;
Asam sitrat - 2 sejumput;
Gula - 800 gram.

Memasak:

Sortir stroberi, buang spesimen yang dihancurkan dan tidak cocok. Bilas stroberi dalam banyak air dingin.

Kuras airnya dan taruh stroberi di atas saringan agar sedikit kering. Semakin baik kita mengeringkan stroberi, selai akan semakin enak dan kental. Jika saringan tidak melewati air dengan baik, maka cara termudah adalah meletakkan buah beri di atas serbet kertas, kelembaban akan langsung diserap.

jaringan penggoda

Siapkan stroberi untuk selai: potong semua daun dan kuncir kuda. Dalam bentuk ini, stroberi disiapkan untuk selai.

Tuang stroberi dengan gula dan biarkan selama beberapa jam, apalagi Anda tidak perlu mencampur beri. Stroberi akan mengeluarkan jus, banyak jus, dan setelah 3-4 jam dimungkinkan untuk terus membuat selai.

Masukkan stroberi dengan gula ke dalam panci yang cocok untuk memasak selai dan didihkan dengan api kecil.

Kami menghapus busa yang terbentuk. Ulangi prosedur memasak dan pendinginan 2 kali lagi.

Pada tahap terakhir memasak, tuangkan sedikit asam sitrat ke dalam selai, aduk perlahan dan biarkan mendidih selama beberapa menit. Asam sitrat akan memberi benda kerja rasa asam yang menyenangkan, yang sangat kecil dalam stroberi. Agar selai tidak terlalu manis, asam sitrat ditambahkan ke dalamnya. Secara harfiah 1-2 cubitan kecil dan rasa selai langsung berubah.

Tuang selai strawberry panas "Pyatiminutka" yang sudah jadi ke dalam stoples kaca steril, isi wadah hingga leher, sisakan jarak sekitar 1 cm ke tutupnya, ke atas.

Gulung stoples selai dengan tutupnya, tutup dengan selimut hangat dan biarkan dingin selama beberapa jam.

Stroberi membuat selai tebal dan lezat untuk musim dingin, yang akan menyenangkan semua orang tidak hanya dengan keindahannya, tetapi juga dengan rasanya yang luar biasa. Karena waktu memasak stroberi yang singkat, buah beri tetap utuh dan tidak mendidih lunak. Selamat makan!